Przepis na ciasta francuskie i placki z cytryną z gotowego ciasta francuskiego. Ciasto cytrynowe z ciasta francuskiego

Pokażę Wam moją ulubioną wersję - z twarogiem, ciastem francuskim i ciastem drożdżowym. To ciasto samo w sobie jest darem niebios – bardzo szybka wersja ciasta francuskiego, które nie wymaga wstępnego schładzania przed pieczeniem – można je wykorzystać niemal od razu. Nawiasem mówiąc, z tego ciasta można zrobić ciasta nie tylko ze słodkimi nadzieniami, ale także z każdym innym - bardzo uniwersalnym ciastem. Wypieki z niego wykonane są bardzo delikatne, miękkie i nie czerstwieją przez długi czas.

Masło należy wcześniej wydobyć, aby było całkowicie miękkie – ułatwi to późniejsze rozsmarowanie go na miękkim cieście.
Teraz musisz aktywować drożdże. W tym celu do 200 gramowej szklanki wsyp odpowiednią ilość suchych drożdży, wymieszaj z 1 łyżeczką cukru, a następnie zalej ciepłą wodą do około 1/5 objętości szklanki.

Przykryj wierzch (aby uniknąć przeciągów) czymś, choćby talerzem i odstaw na 10 minut, aż pojawi się piana.

Podczas gdy drożdże są aktywowane, kontynuujemy pracę.
Twarożek można zmielić przez sitko – jeśli ma ziarnistą strukturę.
Następnie dodajemy do tego sól i cukier i mieszamy wszystko na gładką masę.
Następnie dodajemy żółtka, aktywowane drożdże i ciepłe mleko (około 37 stopni). Wszystko ponownie dobrze wymieszaj.

Następnie stopniowo dodawaj mąkę, pamiętaj o jej przesianiu. Przesiana mąka jest nasycona tlenem, dzięki czemu wypieki zawsze wychodzą bardziej przewiewne i nie czerstwieją przez długi czas.
Na samym początku śmiało dodajemy około połowy ilości mąki i mieszamy na gładką masę.

Następnie stopniowo dodając resztę mąki zagnieść miękkie ciasto, które nie klei się do rąk. Aby ułatwić ugniatanie, możesz posmarować ręce niewielką ilością oleju roślinnego.
Teraz z tego prostego ciasta drożdżowego zrobimy ciasto francuskie.

Olej podzielić na 5 równych części.

Następnie rozwałkuj ciasto na prostokątną (owalną) warstwę o grubości około 1 centymetra (nie trzeba bardzo cienko). Jedną częścią masła (1/5) posmaruj 2/3 warstwy ciasta (najwygodniej jest to zrobić za pomocą silikonowej szpatułki).

A następnie składamy ciasto na trzy części, zaczynając od nienatłuszczonego brzegu - otrzymujemy ciasto w trzech warstwach.

Teraz ten kawałek ciasta należy ponownie rozwałkować do pierwotnej wielkości i ponownie w podobny sposób posmarować 2/3 oleju i ponownie złożyć...tj. Powtarzamy tę procedurę, aż cały olej zniknie.
Jeśli ciasto pęknie gdzieś podczas wałkowania, nie martw się, po prostu dodaj trochę mąki do otworu, na końcu wszystko wyjdzie pięknie.
Po ostatnim złożeniu ciasto odłóż na bok i pozwól mu trochę „odpocząć”.

I w tym czasie przygotujemy nasze nadzienie cytrynowe.
Ponieważ będziemy używać cytryn ze skórką, lepiej wybierać te cienkościenne, aby było jak najmniej białej (gorzkiej) warstwy. Cytryny trzeba dokładnie umyć i nie jest złym pomysłem nawet zaparzenie ich wrzącą wodą.

Następnie zmiel cytryny w znany sposób - możesz je zmielić przez maszynę do mięsa lub zetrzeć. Ja np. najpierw odcinam „tyłki” (zawierają większość białej warstwy) i kroimy je w plasterki – dzięki temu łatwiej będzie usunąć ości ze środka.

Następnie rozdrabniam w blenderze razem z cukrem i cukrem waniliowym.

Teraz uformujmy ciasto. Ciasto podzielić na nierówne części - 2/3 i 1/3.
Na tym zdjęciu po cięciu widać tylko nakładanie warstw powstałego ciasta.

Rozwałkuj większość ciasta na wielkość formy (moja jest kwadratowa o wymiarach 28x28 centymetrów), tak aby wystarczyło na boki.

Pozostałą (mniejszą) część ciasta rozwałkowujemy również na wielkość formy tak, aby zakryć nadzienie.
Nasmaruj całą powierzchnię mieszaniną żółtka i mleka. Przykryj krawędziami (z boków) i lekko dociśnij, tworząc piękne (jeśli to możliwe) krawędzie. Następnie smarujemy je mieszanką mleczno-żółtkową.
Należy zrobić nożem kilka otworów na powierzchni, przecinając tylko górną część ciasta, aby umożliwić ujście pary – nadzienie jest nadal płynne. Ciasto odstawiamy na chwilę, 20 minut na pewno wystarczy, aż piekarnik nagrzeje się do 190 stopni.

Piec przez 30-35 minut, aż uzyska piękny złoty kolor.
Aby uniknąć przypalenia, po pewnym czasie ciasto można przykryć folią.

Gotowe ciasto cytrynowe przed podaniem należy całkowicie wystudzić, w przeciwnym razie nadzienie może wyciekać i łatwo można się poparzyć.

Życzę smacznego Tobie i Twojej rodzinie!

Nie każdy lubi słodko-słone wypieki, dlatego w tym przypadku idealną opcją na deser będzie ciasto z nadzieniem cytrynowym. Do przygotowania takiego przysmaku stosuje się różne bazy: ciasto kruche, drożdżowe lub ciasto francuskie. Rozważ popularne przepisy na ciasto cytrynowe.

Ciasto Kruche z Nadzieniem Cytrynowym na długo pozostanie świeże i nie czerstwieje.

Do zrobienia tego deseru potrzebne będą następujące produkty:

• 250 g mąki;
• 1/2 kostki masła;
• 2-3 cytryny;
• 2 jajka;
• 10-15 g skrobi;
• szczypta soli i sody;
• cukier do smaku.

Jak zrobić pyszne ciasto:

1. Cytryny dzielimy na ćwiartki, usuwamy nasiona i wrzucamy do blendera.
2. Do pokruszonych cytrusów dodaj skrobię i cukier granulowany, zmiel na gładką masę.
3. W głębokiej misce wymieszaj masło, mąkę, sodę, sól i żółtka.
4. Zagnieść ciasto kruche i podzielić je na 2 części, z których jedna powinna być nieco większa.
5. Większy kawałek rozwałkować, włożyć do formy i uformować boki.
6. Do środka włóż nadzienie, przykryj drugą częścią ciasta i posmaruj ciasto ubitym białkiem, a następnie nakłuj widelcem w kilku miejscach.
7. Włóż do naczynia żaroodpornego i piecz na złoty kolor.

Uwaga! Jeśli cytryny do nadzienia zostaną zabrane ze skórką, aby nie stały się gorzkie, należy je wstępnie namoczyć w ciepłej wodzie przez pół godziny.

Z ciasta francuskiego

Jeśli nie masz dużo czasu, a chcesz szybko przygotować deser, możesz zrobić ciasto z nadzieniem cytrynowym z ciasta francuskiego, kupując w sklepie gotowy półprodukt.

Na ten deser potrzebne są tylko trzy składniki:

• opakowanie bazy do ptysiów;
• kilka cytryn;
• cukier.

Jak zrobić ciasto francuskie:

1. Ciasto rozmrozić, podzielić na 2 części i rozwałkować na żądaną wielkość.
2. Cytryny kroimy, usuwamy nasiona i mielimy je w maszynce do mięsa lub w misie blendera.
3. Dodaj cukier do miazgi cytrusowej i podpal mieszaninę.
4. Podgrzewaj nadzienie, ciągle mieszając, przez kwadrans, aż lekko zgęstnieje.
5. Połóż jedną warstwę ciasta na blasze do pieczenia, podnieś boki i rozłóż nadzienie.
6. Drugą część podstawy kroimy w paski i przykrywamy nimi ciasto, tworząc kratkę.
7. Piecz przysmak w piekarniku, aż będzie gotowy.

Rada. Aby zapobiec kruszeniu się ciasta podczas krojenia, lepiej podzielić je na porcje zaraz po wyjęciu z piekarnika i lekkim ostygnięciu.

Pyszne wypieki od Julii Wysockiej

Przygotowanie ciasta według przepisu Julii Wysockiej nie jest trudne, nie zajmie dużo czasu, a wynik będzie niesamowity.

Do zrobienia ciasta cytrynowego potrzebne będą następujące składniki:

• 1/2 szklanki mąki pszennej;
• 1/2 szklanki mąki kukurydzianej;
• kostka masła;
• 3 jajka;
• proszek do pieczenia;
• kilka cytryn;
• orzechy;
• szczypta soli i cukru.

Jak przygotować deser:

1. Usuń skórkę z cytryny za pomocą drobnej tarki, a z jednego cytrusa wyciśnij sok.
2. Masło zmiękczyć i utrzeć z cukrem na gładką masę, aż masa stanie się przewiewna.
3. Dodaj jajka do mieszanki masła i cukru i rób to pojedynczo.
4. Orzechy posiekać wałkiem i wlać do naczynia.
5. Dodać skórkę, wlać sok, dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i dodać trochę soli.
6. Mieszaj, aż masa stanie się jednorodna, następnie przełóż ją do natłuszczonej formy i włóż do piekarnika.

Ważny! Aby ciasto było miękkie i nie odpadało podczas pieczenia, należy wcześniej rozgrzać piekarnik, włączając ogrzewanie na około 30 minut przed włożeniem go do naczynia do pieczenia.

Ciasto drożdżowe z nadzieniem cytrynowym

Aby przygotować ciasto drożdżowe, trzeba przeznaczyć dużo czasu, ponieważ ciasto musi dobrze wyrosnąć.

Do zrobienia deseru potrzebne będą następujące produkty:

• 2 szklanki mleka;
• jajko;
• mąka;
• sól i cukier;
• paczka drożdży;
• kilka cytryn.

Jak zrobić ciasto drożdżowe cytrynowe:

1. Do szklanki mleka wsypać trochę cukru i drożdży, wymieszać i odstawić do wyrośnięcia.
2. Ubij jajko z odrobiną soli, a następnie wlej do niego ciasto.
3. Całość mieszamy, dodając stopniowo mąkę i odstawiamy do wyrośnięcia na półtorej godziny.
4. Cytryny zmiel maszynką do mięsa lub blenderem, włóż do rondla i gotuj z cukrem, aż mieszanina zgęstnieje, a następnie ostudź.
5. Wyrośnięte ciasto zagnieść, rozwałkować z niego dwie warstwy, jedną ułożyć w natłuszczonej formie.
6. Rozłóż nadzienie, przykryj placek drugą częścią ciasta i zlep brzegi.
7. Nakłuj wierzch widelcem w 4-5 miejscach i włóż blachę do piekarnika.

Aby wypieki były piękne, przed włożeniem ich do piekarnika można je posmarować roztrzepanym jajkiem.

Z dodatkiem pomarańczy do nadzienia

To kolejny przepis na ciasto kruche.

Do zrobienia pysznych wypieków potrzebne będą następujące produkty:

• kostka masła;
• 450-600 g mąki;
• 100 g cukru;
• jajko;
• cytrynowy;
• Pomarańczowy;
• twarożek o dowolnej zawartości tłuszczu.

Jak zrobić ciasto kruche nadziewane cytryną, pomarańczą i twarogiem:

1. Zmiękcz masło i natrzyj je cukrem.
2. Dodajemy jajko, dokładnie mieszamy i zaczynamy dodawać mąkę.
3. Zagnieść ciasto kruche, następnie oddzielić około jednej piątej i włożyć do zamrażarki.
4. Twarożek przetrzeć przez sito, dodać miąższ cytrusowy i dodać cukier do smaku.
5. Rozwałkuj spód, połóż go na blasze do pieczenia i nałóż nadzienie.
6. Wyjmij kawałek ciasta z zamrażarki, zetrzyj go na grubej tarce, posyp bułką tartą, a następnie włóż do piekarnika.

Danie jest gotowe, gdy okruchy nabiorą złotobrązowego koloru.

Gotowanie z jabłkami

Ciasto z cytryną i jabłkami jest niesamowicie pyszne.

Do tego deseru potrzebne będą następujące produkty:

• kostka masła;
• 4 jajka;
• szklanka cukru;
• mąka;
• Soda;
• jabłka;
• cytrynowy;
• cynamon i wanilia.

Jak zrobić ciasto z nadzieniem cytrynowo-jabłkowym:

1. Masło zmiękczyć i natrzeć cukrem.
2. Wbij jajka i wymieszaj mieszaninę, aż będzie gładka.
3. Dodaj mąkę, aby ciasto okazało się półpłynne, następnie dodaj trochę sody i wanilii, wymieszaj.
4. Jabłka pokroić w plasterki i usunąć skórkę z cytryny.
5. Do natłuszczonej formy wlać 2/3 ciasta, na wierzchu ułożyć plasterki jabłka, posypać skórką z cytryny i cynamonem.
6. Rozsmaruj resztę ciasta na powierzchni i włóż naczynie do piekarnika.

Gotowość takiego ciasta określa się za pomocą zapałki lub wykałaczki. Jeśli po nakłuciu powierzchni nie zostaną na niej kawałki ciasta, deser można wyjąć.

Aby zrobić deser, musisz wziąć następujące produkty:

• paczka bazy do puchu;
• kilka jabłek lub gruszek;
• cytrynowy;
• szklanka cukru;
• orzechy.

Jak zrobić otwarte ciasto cytrynowe:

1. Ciasto francuskie wyjąć z opakowania i pozostawić do rozmrożenia.
2. Miąższ cytryny rozgniatamy w blenderze, następnie wrzucamy do rondelka, dodajemy cukier i gotujemy na wolnym ogniu, aż piasek całkowicie się rozpuści.
3. Rozwałkuj warstwę bazową na wielkość blachy do pieczenia, pozostawiając niewielki margines na brzegach.
4. Na cieście ułóż pokrojone owoce, posmaruj syropem cytrynowym i zawiń wystające brzegi wewnątrz ciasta. Pomoże to nadzieniu nie rozprzestrzenić się.
5. Ciasto wkładamy do piekarnika, a gdy będzie gotowe, wyjmujemy je i posypujemy pokruszonymi orzechami.

Na notatce. Zamiast orzechów można użyć kokosa lub startej czekolady.

Sekrety wykonania idealnego nadzienia

Aby ciasto cytrynowe zawsze okazało się pyszne, podczas gotowania należy przestrzegać następujących zasad:

• używaj wyłącznie dojrzałych owoców cytrusowych, bez oznak zepsucia i zgnilizny;
• cytryny dokładnie opłucz, a następnie namocz w ciepłej wodzie przed pokrojeniem;
• Wyjmij wcześniej masło do ciasta z lodówki, aby miało czas na naturalne rozmrożenie;
• dodawaj stopniowo cynamon i wanilię do wypieków, ponieważ same cytryny mają jasny smak i aromat;
• Rozgrzej piekarnik przez co najmniej kwadrans przed włożeniem ciasta.

Gospodynie domowe, które po raz pierwszy będą przygotowywać ciasto cytrynowe, powinny ściśle trzymać się podanego przepisu. A później możesz wprowadzać własne zmiany i eksperymentować ze składnikami, za każdym razem otrzymując nową wersję deseru.

Czasami chcesz rozpieszczać swoich bliskich (i siebie, ukochaną osobę) odrobiną delikatności. Ciasta kupowane w sklepach są albo zbyt tłuste i wysokokaloryczne, albo obficie doprawione i tak już nudną śmietaną i pochodzenia roślinnego. Jakość składników jest często wątpliwa. dobre z każdego punktu widzenia, ale aby przygotować coś skomplikowanego, będziesz musiał spędzić dużo czasu.

Poniższy przepis na ciasto cytrynowe spełnia oczekiwania najbardziej wymagających. Jego przygotowanie nie zajmuje dużo czasu (około godziny), jest smaczne, niezbyt kaloryczne i absolutnie „nietrywialne”. Nadzienie cytrynowe nadaje ciastu oryginalny i świeży smak, pozbawiony mdłości, zamieniając go w. To znaczy to, czego potrzebujemy.

Ciasto cytrynowe i jego przygotowanie

Będziesz potrzebować tych składników:

• mąka - 4 szklanki
• cukier kryształ – 1,5 szklanki
• jajko - 2 sztuki
• cytryna – 2 sztuki
• margaryna – 300 g
• soda, ocet

Najpierw musisz zmielić mąkę z margaryną.

Bardzo wygodnie jest w tym celu najpierw trzymać margarynę w zamrażarce, a następnie zetrzeć ją na grubej tarce.

Następnie dodajemy połowę cukru ubitego z jednym żółtkiem i dwoma białkami. Sodę oczyszczoną zalać octem, wlać do ciasta i dokładnie zagnieść.

Aby przygotować nadzienie, weź dwie cytryny, obierz je i zetrzyj na grubej tarce. Połącz cytrynę z pozostałym granulowanym cukrem. Można dodać 1 łyżeczkę skrobi, żeby nadzienie się nie rozlewało.

Ciasto francuskie cytrynowe

Ciasto francuskie to jeden z nielicznych półproduktów, który ułatwia nam życie, oszczędza naszą pracę i czas, a jednocześnie zachowuje wysoką jakość i smak. Oczywiście możesz spróbować samodzielnie zrobić ciasto francuskie, ale jest to proces dość pracochłonny. Wolny czas lepiej przeznaczyć na coś przyjemniejszego i pożyteczniejszego, zwłaszcza, że ​​ciasto cytrynowe wcale nie ucierpi na korzystaniu ze sklepowego ciasta.

Połączenie chrupiącego ciasta francuskiego ze słodko-kwaśnym nadzieniem cytrynowym jest bardzo przyjemne i świeże w smaku. Ten deser jest idealny nie tylko do kawy, ale także do kawy.

Składniki:

• ciasto francuskie – 500g
• cytryny – 3 sztuki (średniej wielkości)
• masło – 50 g
• cukier kryształ – 200-300 g (do smaku)
• mleko – 2 łyżki. l.

Ponieważ bierzemy ciasto gotowe, nie będziemy tracić czasu na przygotowanie pysznego gęstego nadzienia. Cytryny należy dokładnie umyć i zalać wrzącą wodą (ponieważ używamy również skórki). Cytrusy pokroić na duże kawałki i zmielić w blenderze lub maszynce do mięsa. Powstałą masę wymieszaj z cukrem i włóż na rozgrzaną patelnię z roztopionym masłem. Mieszankę cytrynową zagotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aby się nie przypaliła. Gotowe nadzienie powinno mieć konsystencję niekandowanego miodu.

Rozwałkuj ciasto, ułóż jedną część na blasze do pieczenia, wyłóż nadzienie i przykryj kolejną rozwałkowaną warstwą. Brzegi należy zacisnąć, aby nadzienie nie wyciekło. Za pomocą pędzla posmaruj wierzch ciasta mieszanką mleka i jajka. Piec 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.

Koperty francuskie z cytryną

Jeszcze szybciej możesz zrobić bardzo smaczne koperty z „żywą” cytryną z ciasta francuskiego. Aby to zrobić, rozwałkowane ciasto należy pokroić w kwadraty. Cytrynę pokroić w cienkie plasterki i umieścić je na środku każdego kwadratu. Posypujemy wierzch cukrem granulowanym (około 1 łyżeczka na każdy produkt), lekko oprószamy nadzienie skrobią. Zawiń w kopertę, posmaruj mlekiem (lub jajkiem), ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 15 minut.

Spróbuj zrobić ciasto cytrynowe, korzystając z przepisu z filmu:

Produkty z ciasta francuskiego z cytryną mają tylko jedną małą wadę - bardzo szybko się je je. Smacznego!

Ciasto z nadzieniem cytrynowym to smaczny i zdrowy poczęstunek do herbaty, którego nie kupisz w cukierni. Znając przepis, możesz go piec tak często, jak chcesz poczuć aromat cytryny w pysznych wypiekach.

Do napełniania takich wypieków używa się wyłącznie świeżej cytryny. Jest mielony lub mielony w blenderze i mieszany z cukrem. W cieście to nadzienie zamienia się w galaretkę cytrynową, a całe ciasto nasycone jest bogatym aromatem cytryny. Bardzo apetyczny placek do herbaty, szczególnie na chłodne jesienne lub zimowe wieczory.

Produkty na receptę

• cukier 440 g;
• mąka 590 g;
• cukier waniliowy 1 opakowanie;
• sól;
• jajko 1 szt.;
• masło 205 g;
• cytryna 2 szt.;
• proszek do pieczenia 15 g.

Przepis

1. Przepis na ciasto jest bardzo prosty. Aby go przygotować, połącz jajko, szklankę cukru, szczyptę soli i miękkie masło. Mąkę przesiej i wymieszaj z waniliną i proszkiem do pieczenia. Do masła i cukru dodać mąkę i zagnieść ciasto kruche.
2. Gotowe ciasto dzieli się na 2 części, z których jedna jest mniejsza od drugiej, zawija w folię spożywczą i wkłada do lodówki na pół godziny. Mniejszą część umieszcza się w zamrażarce.
3. W tym czasie przygotuj nadzienie. Cytryny powinny mieć cienką skórkę. Są myte, zalewane wrzącą wodą i mielone w maszynce do mięsa wraz ze skórką. Wymieszaj cytryny z cukrem (opcjonalnie możesz wziąć nie szklankę cukru, ale półtorej szklanki).
4. Ciasto wyjmuje się z lodówki. Większość rozwałkowuje się na wymiar formy (dzielona o średnicy 24 cm). Na wierzch posmaruj nadzieniem z cytryn i cukru. Ciasto, które znajdowało się w zamrażarce, ściera się na grubej tarce na nadzieniu.
5. Włóż ciasto do nagrzanego piekarnika na pół godziny. Piec w temperaturze 220 stopni. Gotowe rumiane ciasto wyjmuje się z lodówki i kroi po ostygnięciu.

Ciasto francuskie

Produkty na receptę

• cukier do ciasta 74 g;
• twarożek 205 g;
• mleko 245 ml;
• mąka 610 g;
• cytryna 2 szt.;
• cukier do nadzienia 205 g;
• cukier waniliowy 1 opakowanie;
• drożdże 8 g;
• sól 5 g;
• jajko 2 szt.;
• masło 205 g.

Do smarowania:

• jajko 1 szt.;
• mleko 40mg.

Przepis

1. Aby przygotować ciasto cytrynowe z ciasta francuskiego, należy wcześniej wyjąć masło z lodówki, aby ogrzało się do temperatury pokojowej.
2. Suche drożdże wlewa się do 100 ml ciepłej wody. Po około dziesięciu minutach, gdy drożdże się „budzą” i na powierzchni pojawi się piana, można przystąpić do wyrabiania ciasta.
3. Tłusty twarożek zmiel przez sito lub za pomocą blendera, aby nie było w nim grudek. Do twarogu wlać cukier i sól, zalać ciepłym mlekiem (około 38 stopni).
4. Żółtka jaj oddziela się od białek. Białka umieszcza się w lodówce w celu przygotowania innych potraw, a żółtka dodaje się do ciasta. Po dodaniu aktywowanych drożdży do pozostałych składników zacznij dodawać przesianą mąkę. Do rozwałkowania ciasta zostaje około pół szklanki mąki.
5. Zacznij formować warstwy ciasta. Olej podzielić na 5 części. Ciasto drożdżowe rozwałkowujemy na warstwę o grubości około 1 cm, jedną część masła (40 g) smarujemy silikonową szczoteczką. Ciasto złożyć na kilka warstw i rozwałkować, ponownie posmarować masłem i zwinąć. Powtarzaj tę czynność, aż skończy się olej. Następnie ciasto odstawiamy, aby odpoczęło.
6. Możesz zacząć przygotowywać nadzienie cytrynowe. Dla niej wskazane jest branie cytryn o cienkiej skórce, aby nie poczuć goryczy w gotowym cieście. Do nadzienia umieszcza się cytryny wraz ze skórką. Można je posiekać w dowolny dogodny sposób: starty, skręcony w maszynce do mięsa lub w blenderze. Przed przygotowaniem nadzienia cytryny należy umyć i zalać wrzącą wodą, pokroić w plasterki i usunąć nasiona.
7. Zmiażdżone cytryny miesza się z cukrem i waniliną. Zacznij formować ciasto. Ciasto dzielimy na dwie części, z których jedna powinna być dwa razy większa od drugiej. Większość ciasta rozwałkowuje się tak, aby pasowała do formy. Piekarnik włącza się na 200 stopni. Warstwę ciasta układa się w natłuszczonej formie, podnosząc boki, aby nadzienie nie wyciekało. Rozsmaruj na nim puree cytrynowe z cukrem. Wierzch przykryć drugą rozwałkowaną warstwą ciasta.
8. Wierzch ciasta posmaruj jajkiem roztrzepanym z dwiema łyżkami mleka (można użyć tylko żółtka). Ostrożnie ściśnij krawędzie. W górnej warstwie ciasta wykonuje się nacięcia nożem, aby umożliwić ujście pary. Ciasto wkładamy do nagrzanego piekarnika na 35 lub 40 minut.
9. Po wyjęciu ciasta z piekarnika należy je ostudzić, aby nadzienie nie wyciekło podczas krojenia. Podawane z herbatą.

Z ciasta drożdżowego można zrobić warstwowe ciasto cytrynowe. Ciasto na takie ciasto należy podzielić nie na dwie, ale na trzy części. Wypełnienie jest również podzielone na dwie części. Na pierwszą rozwałkowaną warstwę ciasta nałóż połowę nadzienia, przykryj drugą rozwałkowaną warstwą ciasta, na wierzch wyłóż resztę nadzienia i przykryj ciasto trzecią warstwą. Brzegi mocno docisnąć, natłuścić, nakłuć i piec w piekarniku do zarumienienia.

Ciesz się posiłkiem!

UDZIAŁ

Co może być lepszego niż filiżanka gorącej herbaty lub kawy w mroźną zimę? Chcesz zrobić proste, ale bardzo smaczne ciasto z ciasta drożdżowego. Zróbmy bardzo prosty przepis na cytrynowe ciasto francuskie!

Opis przygotowania

Smaczne, lekkie i chrupiące ciasto, aromatyczne i rozpływające się w ustach nadzienie... takie właśnie ciasto otrzymasz, jeśli zastosujesz się do prostego przepisu i przygotujesz cytrynowe ciasto francuskie na wieczorną herbatkę. My używamy ciasta kupionego w sklepie, ale przy nadzieniu trzeba trochę pokombinować, ale warto, uwierzcie mi.

Składniki

1. Cytryna - 3 sztuki (lub 2 cytryny i 1 pomarańcza)
2. Cukier - 1,5-2 szklanki (do smaku)
3. Ciasto drożdżowe francuskie - 500 gramów

Liczba porcji: 1

Wyjmijmy zamrożone ciasto francuskie: rozmroźmy je podczas przygotowywania nadzienia. Cytryny i pomarańczę dokładnie umyj gorącą wodą.Ostrożnie usuń skórkę z pomarańczy na drobnej tarce, usuń białą część i nasiona. Miąższ pomarańczowy zmiel w blenderze.

Cytrynę pokroić na kawałki i zmielić w blenderze. Nie zapomnij usunąć nasion! W rondelku umieść mieszaninę cytrynowo-pomarańczową i dodaj cukier. Mieszaj i gotuj przez 5-10 minut po zagotowaniu.

Nadzienie można gotować dłużej, aby nadmiar płynu odparował, ale nie zapomnij zamieszać! Następnie ostudź nadzienie. Ciasto podzielić na dwie części. Część ciasta rozwałkować na prostokąt wielkości blachy do pieczenia.

Blachę wykładamy pergaminem, układamy na niej rozwałkowaną warstwę, na wierzch rozprowadzamy nadzienie zostawiając 1-1,5 cm od brzegu, drugą część ciasta rozwałkowujemy bardziej i wycinamy kilka pasków do dekoracji ciasta.

Przykryj spód ciasta nadzieniem drugą warstwą, ostrożnie dociśnij krawędzie. Następnie wierzch lekko posmaruj wodą i udekoruj siatką pasków ciasta. Posypać cukrem i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 30 minut, aż się zarumieni. Pokrój schłodzone ciasto i podawaj.

Ciesz się posiłkiem!