Gardi šventė: bananų kompotas. Kaip geriausiai paruošti bananų kompotą žiemai Bananų kompotą

Šiandien šis egzotiškas vaisius yra toks pat paplitęs kaip obuoliai ir kriaušės. Bananai valgomi ne tik žali – jų dedama į visokias salotas, vyniojama į kumpį, net kepama ir bandoma virti.

Dabar sužinosite, kaip virti bananus ir kas iš to išeis.

Iš bet kokių vaisių (ir net iš daugelio daržovių) galite virti daugybę patiekalų, kurie vadinami uogienėmis.

Tačiau šiandien ne visos uogienės vadinamos uogiene, o tik tirštos saldžios kompozicijos, kurių pagrindą sudaro tirštas cukraus sirupas ir vaisių gabalėliai. Tačiau šiai grupei taip pat gali priklausyti kompotas, vaisių sultys, putėsiai, želė, uogienė, konfigūra, zefyras – visa tai yra uogienės!

Bet grįžkime prie bananų! – juos galima virti, visus minėtus saldžių patiekalų receptus galima gaminti iš bananų, keičiant ingredientus ir apdorojimo technologiją.

Kaip virti bananų kompotą?

1. Bananų kompoto receptas paprastas: nulupkite bananus, supjaustykite žiedais, įpilkite šalto vandens ir virkite. Įpilkite cukraus pagal skonį - apie 50 g 1 litrui, būtinai citrinos, žaliosios citrinos, gal granatų, spanguolių - apskritai, ko nors rūgštaus, kraštutiniais atvejais - citrinos rūgšties, kitaip bus riebus.
2. Bananus kompotui reikia virti uždarytu dangčiu ir ant silpnos virimo, kad vaisiai nevirstų skudurais. Beje, bananų iš kompoto neišmeskite: apibarstykite cukrumi ir padėkite į šaldiklį. Jei tada sumaišysite su plakta grietinėle - na, labai skanu!

Kaip pasigaminti bananų uogienę?

1. Kad bananų džemas būtų klasikinis, skaidrus ir klampus, o bananų gabalėliai atrodytų kaip cukruoti vaisiai, teks padirbėti. Šio recepto paslaptis – neužvirinti skysčio kartu su vaisiais, o viso cukraus nedėti iš karto, o dėti dalimis. Cukrų ir bananus imame 3-5 cm gabalėliais santykiu 1:1. Nemaišykite!
2. Bananus ir pusę viso cukraus suberkite į storasienę ketaus emaliuotą keptuvę (angl. duckpot), švelniai išmaišykite purtydami ir palikite 6-8 valandoms.
3. Tada bananus užviriname, o cukrus visiškai ištirpsta išsiskyrusiose sultyse ir vėl paliekame 6-8 valandoms.
4. Skystį nupilkite, į bananų sirupą suberkite trečdalį likusio cukraus, virkite ant silpnos ugnies, kol skysčio sumažės aštuntadaliu, supilkite bananus, užvirinkite ir palikite pastovėti 6-8 valandas. Ir taip, kol baigsis šiai užduočiai skirtas cukrus.
5. Baigiant virti bananus, pagal receptą įpilkite citrinos rūgšties, kad cukraus sirupas nekaramelizuotųsi – galite juos supilti į stiklainius ir susukti kaip įprasta! Varginantis? - nelabai gerai, bet kaip skanu!
6. O jei iš pradžių bananus perleisite per mėsmalę, iš karto suberkite cukrų ir užvirsite, gausite uogienę, o jei bananus išvirsite iki pusės – gausite uogienę.

Šiandien šis egzotiškas vaisius yra toks pat paplitęs kaip obuoliai ir kriaušės. Bananai valgomi ne tik žali – jų dedama į visokias salotas, vyniojama į kumpį, net kepama ir bandoma virti.

Dabar sužinosite, kaip virti bananus ir kas iš to išeis.

Iš bet kokių vaisių (ir net iš daugelio daržovių) galite virti daugybę patiekalų, kurie vadinami uogienėmis.

Tačiau šiandien ne visos uogienės vadinamos uogiene, o tik tirštos saldžios kompozicijos, kurių pagrindą sudaro tirštas cukraus sirupas ir vaisių gabalėliai. Tačiau šiai grupei taip pat gali priklausyti kompotas, vaisių sultys, putėsiai, želė, uogienė, konfigūra, zefyras – visa tai yra uogienės!

Bet grįžkime prie bananų! – juos galima virti, visus minėtus saldžių patiekalų receptus galima gaminti iš bananų, keičiant ingredientus ir apdorojimo technologiją.

Kaip virti bananų kompotą?

1. Bananų kompoto receptas paprastas: nulupkite bananus, supjaustykite žiedais, įpilkite šalto vandens ir virkite. Įpilkite cukraus pagal skonį - apie 50 g 1 litrui, būtinai citrinos, žaliosios citrinos, gal granatų, spanguolių - apskritai, ko nors rūgštaus, kraštutiniais atvejais - citrinos rūgšties, kitaip bus riebus.
2. Bananus kompotui reikia virti uždarytu dangčiu ir ant silpnos virimo, kad vaisiai nevirstų skudurais. Beje, bananų iš kompoto neišmeskite: apibarstykite cukrumi ir padėkite į šaldiklį. Jei tada sumaišysite su plakta grietinėle - na, labai skanu!

Kaip pasigaminti bananų uogienę?

1. Kad bananų džemas būtų klasikinis, skaidrus ir klampus, o bananų gabalėliai atrodytų kaip cukruoti vaisiai, teks padirbėti. Šio recepto paslaptis – neužvirinti skysčio kartu su vaisiais, o viso cukraus nedėti iš karto, o dėti dalimis. Cukrų ir bananus imame 3-5 cm gabalėliais santykiu 1:1. Nemaišykite!
2. Bananus ir pusę viso cukraus suberkite į storasienę ketaus emaliuotą keptuvę (angl. duckpot), švelniai išmaišykite purtydami ir palikite 6-8 valandoms.
3. Tada bananus užviriname, o cukrus visiškai ištirpsta išsiskyrusiose sultyse ir vėl paliekame 6-8 valandoms.
4. Skystį nupilkite, į bananų sirupą suberkite trečdalį likusio cukraus, virkite ant silpnos ugnies, kol skysčio sumažės aštuntadaliu, supilkite bananus, užvirinkite ir palikite pastovėti 6-8 valandas. Ir taip, kol baigsis šiai užduočiai skirtas cukrus.
5. Baigiant virti bananus, pagal receptą įpilkite citrinos rūgšties, kad cukraus sirupas nekaramelizuotųsi – galite juos supilti į stiklainius ir susukti kaip įprasta! Varginantis? - nelabai gerai, bet kaip skanu!
6. O jei iš pradžių bananus perleisite per mėsmalę, iš karto suberkite cukrų ir užvirsite, gausite uogienę, o jei bananus išvirsite iki pusės – gausite uogienę.

2013-10-03

Šiais laikais daugelis gerų šeimininkių ruošia daugybę skanių ir sveikų ruošinių žiemai. Tačiau ne visi žino, kaip tinkamai paruošti bananų kompotą žiemai, kad paskui pavaišintų savo artimuosius.

Kai turite tokį klausimą, pirmiausia nustatykite ir nuspręskite, kiek kompoto jums reikia. Ir tik tada maisto prekių parduotuvėse įsigykite būtiniausių ingredientų kompotui. Tačiau prieš tai darydami peržiūrėkite bananų kompoto receptus ir kokią naudą yra iš šių vaisių kulinarinėje knygoje ar žurnale moterims. Šiuo metu endokrinologai mano, kad bananai skatina svorio metimą ir yra naudojami, kai žmogus laikosi dietos. Tačiau atkreipkite dėmesį į tai, kad šie egzotiški vaisiai yra naudingi esant virškinimo trakto opoms ir rėmeniui.

Atminkite, kad bananus geriausia valgyti pusryčiams. Nes iškart pavalgę turėsite daug žvalumo ir energijos. Tai ypač svarbu tiems, kurie turi aukštą kraujospūdį ir sutrikusią širdies ir kraujagyslių veiklą. Tačiau šių vaisių ir iš jų pagamintų kompotų jokiu būdu neturėtų vartoti pacientai, sergantys pirmojo ir antrojo laipsnio cukriniu diabetu.

Ypač šiuo metu bananai labai naudingi vaikams. Mat šiuose vaisiuose yra vitaminų E ir C, taip pat geležies. Ypatingą dėmesį atkreipkite į tai, kad bananų kompotą žiemai galite paruošti tiesiai pietums ar vakarienei, kai to prireiks.

Pradėdami ruošti bananų kompotą valgyti, pirmiausia paimkite šiuos produktus:

bananai 7 vnt.,

granuliuotas cukrus 250-400 gramų,

Vanduo 3 litrai.

Tada paimkite nedidelį puodą, įpilkite į jį tekančio vandens ir padėkite ant ugnies. Tada pasirinkite prinokusius vaisius ir nulupkite juos. Tada supjaustykite bananus mažais plonais gabalėliais ir sudėkite į puodą kartu su cukrumi. Tada kompotą virkite ant silpnos ugnies apie pusvalandį. Tada nukelkite indą nuo ugnies ir atidėkite į šalį, kad skystis atvėstų. Patiekite atšaldytą, bet geriausia gaminti iš karto žiemą, prieš patiekiant pietums ar vakarienei. Linkime gero apetito!

Čia dar skaniau:

Obuolių kompotas kūdikiams: keli patarimai ir gudrybės
Koks geriausias būdas pasigaminti persikų sulčių žiemai?
Vyšnių ir servizo uogų kompotą gaminate patys

Bananų kompotas retai verdamas specialiai žiemai, nes tai nėra sezoninis vaisius. Bananų ištisus metus galima nusipirkti beveik bet kurioje parduotuvėje. Bet vis tiek visada yra tikimybė, kad atsidursite su didžiuliu kiekiu bananų, kuriuos reikia kažkaip greitai išvirti.

Bananų kompotas dažniausiai ruošiamas su kitais vaisiais, kurių skonis ir spalva ryškesnė. Vasarą tai gali būti braškės ar gervuogės. Jei norite palikti egzotišką skonį, į bananus įdėkite ananasų, citrinų ar apelsinų.

Trijų litrų puodui vandens mums reikės:

• 2-3 bananai;
• vienas apelsinas arba citrina;
• 2 puodeliai cukraus.

Ant viryklės uždėkite puodą vandens ir supilkite į jį cukrų. Kol vanduo kaista, nuplaukite ir nulupkite bananus. Supjaustykite juos mažais gabalėliais.

Taip pat nuplaukite citriną karštu vandeniu. Į šį receptą turėtumėte įdėti citriną kartu su žievele, todėl skirkite citrinai šiek tiek daugiau dėmesio. Citriną supjaustykite žiedais ir išimkite sėklas, kitaip kompotas taps kartis.

Kai vanduo keptuvėje užvirs, atsargiai supilkite į jį bananus. Leiskite jiems virti 5-10 minučių, po to į kompotą galite įdėti citrinų.

Kai kompotas vėl užvirs, supilkite jį į švarų, sterilizuotą butelį ir uždenkite dangteliu. Apverskite buteliuką ir uždenkite antklode, kol jis visiškai atvės.

Bananų kompotas gali būti laikomas iki 6 mėnesių vėsioje, tamsioje vietoje. Geriau gerti atšaldytą.

Kai kurios šeimininkės bananų nelupa. Jie sako, kad tai daro bananų skonį įdomesnį ir turtingesnį. Tačiau pačios odelės verdant patamsėja, ir tai neatrodo labai apetitiškai. Galbūt turėtumėte išbandyti abu receptus, kad išsirinktumėte sau tinkamiausią?

Bananų kompoto su žievele gaminimo receptą rasite vaizdo įraše:

Bananas yra populiarus, skanus ir sveikas vaisius, kurį galima rasti beveik bet kurioje parduotuvėje. Jis valgomas natūraliu pavidalu ir naudojamas saldiems kepiniams gaminti, tačiau mažai kas žino, kad iš šio egzotiško vaisiaus galima pagaminti bananų kompotą. Žinodami receptą, galite paruošti originalų skanėstą visai šeimai atostogoms arba paruošti gėrimą žiemai.

apibūdinimas

Bananuose yra daug vitaminų ir naudingų mikroelementų. Šį vaisių galima lengvai rasti bet kuriuo metų laiku už prieinamą kainą. Vaisių saldumas leidžia iš jų paruošti gėrimą be cukraus arba su minimaliu priedu. Malonus ir sodrus skonis puikiai dera su kitais vaisiais ir uogomis – tiek vietiniais, tiek egzotiniais. Ruošdami kompotą galite pridėti citrinos, laimo, apelsino, mandarinų, obuolių, kriaušių ir daug daugiau.

Prieš ruošdami gėrimą atminkite, kad prinokę bananai turi didelę maistinę vertę, todėl turint antsvorio ar bandant sulieknėti, šio vaisiaus patartina vengti.

Klasikinis receptas

Saldūs vaisiai puikiai dera su rūgščia citrina. Citrusinių vaisių natos padarys gėrimą ne tik skanesnį, bet ir sveikesnį dėl didelio vitamino C kiekio.

Norėdami paruošti skanų, sveiką ir maistingą gėrimą, mums reikės:

• citrina - 200 gramų;
• švarus vanduo - 3 litrai;
• bananai - 400 gramų;
• cukrus – 400 gramų (jei norite natūralesnio skonio, dėkite mažiau cukraus arba išvis jį pašalinkite).

Žingsnis po žingsnio paruošimas.

• Padėkite didelį indą vandens ant ugnies, pašildykite ir suberkite granuliuotą cukrų.
• Bananai turi būti kruopščiai nuplauti ir nuimti nuo lipdukų, jei tokių yra. Maisto ruošimui patartina naudoti nuluptus vaisius, jie suteiks gėrimui aitrokų natų ir apetitą keliantį aromatą.

• Saldžius vaisius supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į verdantį vandenį.
• Citriną nuplikykite verdančiu vandeniu, supjaustykite žiedais ir išimkite sėklas. Jie padaro gėrimą kartaus.
• Bananą troškinkite apie 10 minučių, tada suberkite citrusinius vaisius. Palaukiame, kol skystis vėl užvirs, ir išjungiame viryklę.
• Padėkite keptuvę ant stovų ir palaukite, kol gėrimas visiškai atvės.

Paruošimas žiemai ir sandėliavimas

Norint išsaugoti gėrimą prieš prasidedant šaltam orui, būtina paruošti stiklinius indus ir iš anksto juos sterilizuoti. Gėrimas išpilstomas į skardines, suvyniojamas dangteliais ir siunčiamas saugoti į spintą, rūsį, rūsį ar balkoną. Patiekiant gėrimą, patartina į jį įberti šakelę šviežios mėtų, o jei karštuoju metų laiku ketinate draugus vaišinti kompotu, į stiklinę įmeskite kelis ledo kubelius.

Paruoštą gėrimą skardinėse galima laikyti šaldytuve apie savaitę. Jei paruošimo žiemai procedūra buvo atlikta teisingai, kompotas išliks šviežias 1–2 metus.

Receptas su kriaušėmis

Bananai puikiai dera su vaisiais, augančiais daugelyje Rusijos regionų. Norėdami paruošti kompotą pagal šį receptą, galite naudoti įvairių veislių kriaušes.

Produktai:

• kriaušės - 300 gramų;
• bananai - 400 gramų;
• citrina - 200 gramų;
• geriamasis vanduo - 3 litrai;
• cukrus - 300-400 gramų.

Kaip gaminti?

• Ant degiklio uždėkite puodą su vandeniu ir cukrumi ir palaukite, kol skystis užvirs.
• Kol ruošiamas sirupas, reikia paruošti pagrindinį ingredientą. Bananus nuplaukite, nuimkite stiebus ir supjaustykite stambiais griežinėliais. Žievelę galima nuimti arba palikti, viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų.
• Citriną reikia užpilti verdančiu vandeniu ir supjaustyti apskritimais arba griežinėliais. Patartina atsikratyti sėklų.

• Įpilkite bananų į vandenį ir palaukite, kol pasirodys burbuliukai. Tada virkite gėrimą 10 minučių ir pridėkite citrusinių vaisių.
• Kriaušes reikia gerai nuplauti, nupjauti uodegas ir supjaustyti ketvirčiais. Įdėkite juos maždaug 10–15 minučių, kol jie visiškai iškeps, kitaip jie gali išvirti.
• Virkite 10 minučių ir nukelkite indą nuo viryklės. Kompotas yra paruoštas.

Gerti su obuoliais

Maisto prekių parduotuvės ir turgūs siūlo didžiulį obuolių pasirinkimą. Veislės skiriasi išvaizda, skoniu ir sudėtimi. Mėgstamiausios veislės naminius vaisius derindami su bananu galite paruošti nuostabaus skonio kompotą, kuriame gausu naudingų mikroelementų ir vitaminų.

Ingridientai:

• geriamasis vanduo - 3 litrai;
• obuoliai - pusė kilogramo;
• cukrus - 200 gramų;
• bananai - vienas prinokęs ir didelis vaisius.

Virimo procesas.

• Kompotui naudokite tik kokybiškus obuolius, be pažeidimų, dėmių, puvimo ar kitų defektų. Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, supjaustyti ir pašalinti šerdį, pašalinant sėklas.
• Bananą nulupame ir supjaustome tokio pat dydžio apskritimais.

• Į indą gėrimui ruošti sudėkite obuolius, užpilkite vandeniu ir pastatykite ant viryklės. Skystis turi būti užvirinamas.
• Kompotas virinamas 5 minutes, tada pradedama atsargiai dėti cukrų, maišant ingredientus. Būtina maišyti, kol jis visiškai ištirps.
• Tada į gėrimą suberkite bananą ir virkite dar 5 minutes ant silpnos ugnies. Priešingu atveju ingredientai pradės virti ir susidarys košė.
• Pasibaigus nurodytam laikui, indas nukeliamas nuo ugnies. Kompotą patartina uždengti dangteliu ir palikti pritraukti apie 30 min.
• Taip gėrimas taps aromatingesnis ir turtingesnio skonio.

Maisto gaminimo paslaptys

Kad gėrimas būtų išraiškingesnis ir patrauklesnis, namų šeimininkės į jį įdeda ryškių uogų.

Tiks šie ingredientai:

• avietės ir gervuogės;
• juodieji ir raudonieji serbentai;
• braškės ir braškės;
• vyšnia.

Papildomi komponentai praktiškai nepakeis gėrimo skonio, tačiau padarys jo aromatą išraiškingesnį, o spalvą – ryškesnę. Jei jums nepatinka produkto konsistencija, galite perkošti, kad pašalintumėte ne tik išvirtus vaisius, bet ir minkštimą.

Į gėrimą galite dėti ne tik vaisių, uogų, bet ir mėgstamų prieskonių, pavyzdžiui, cinamono ar gvazdikėlių. Kai kurios šeimininkės naudoja raugerškį ir kitas džiovintas uogas. Atsižvelgiant į didžiulį prieskonių pasirinkimą, pasirinkti papildomą ingredientą nebus sunku. Pagrindinis dalykas gaminimo procese yra nepersistengti, kitaip skonis pasirodys niūrus.

Prieš patiekdami gėrimą, galite į jį įberti šviežių uogų ar smulkiai pjaustytų vaisių.

Norėdami sužinoti, kaip pasigaminti bananų kompotą, žiūrėkite šį vaizdo įrašą.