Kaip virti mėsos kukulių sriubą, receptas. Kaip virti mėsos kukulių sriubą (receptas žingsnis po žingsnio)
Šis patiekalas tapo vienu mėgstamiausių NVS šalyse, dažnai ruošiamas vaikų darželiuose, namuose ir ant šventinio stalo. Gardi sriuba su kotletais pasirodo soti ir soti. Su kitais pirmaisiais patiekalais galite neteisingai sumaišyti ingredientus ir jie išeina arba be skonio, arba liesi, tačiau sriuba su kotletais pasiseks net pradedantiesiems kulinarams.
Kaip pasigaminti kotletų sriubą
Prieš ruošdami sriubą, turite paruošti visus patiekalo ingredientus. Mėsos kukuliai pirmajam patiekalui turėtų būti gaminami iš maltos mėsos. Tai svarbus virimo etapas, nes nuo jo priklauso, kokia soti bus sriuba. Mėsos kukuliai – tai nedideli rutuliukai iš bet kokios maltos mėsos: jautienos, kiaulienos, vištienos, mišraus. Tada jie verdami sultinyje kartu su kitais ingredientais. Toliau bus aptarta, kaip iš maltos mėsos pasigaminti kotletus sriubai, kad ji būtų maistinga ir skani.
Geriau rinkitės liesą mėsą, jei norite gaminti žuvies kukulius, menkė ir tilapija yra geras pasirinkimas. Galimas variantas su daržovių kotletais, jiems imkite cukinijas, morkas, baklažanus, bulves, burokėlius ar kitas daržoves, iš kurių sutarkavus galėsite formuoti rutuliukus. Vadovaukitės šiais patarimais:
- Mėsą keletą kartų perbraukite per smulkią mėsmalę.
- Svogūną galima praleisti kartu su mėsa arba sutarkuoti smulkia tarka.
- Sumaišytą faršą reikia "išmušti". Pakelkite jį nuo lentos ir nuleiskite žemyn, pakartokite tai keletą kartų, kol jis taps lygus ir vienodas.
- Išminkytą mėsą geriau padėti šaltai ir leisti kurį laiką pabūti.
- Jei į mėsą įmušite kiaušinį, kukuliai bus šiurkštaus skonio, sultinys bus drumstas. Jei išdrožsite juos ne didesnius nei graikinio riešuto dydžio, rutuliukai kepimo metu nesuirs.
Receptai
Apsvarstykite pagrindinius pirmojo kurso rengimo dalykus. NVS šalyse itin populiarūs sotūs barščiai, sultiniai, kopūstų sriuba. Soti sriuba ne tik sušildys žiemą, bet ir prisotins organizmą naudingomis medžiagomis, daržovės padės imuninei sistemai apsisaugoti nuo infekcijų. Šiuolaikinis daugelio žmonių ritmas neleidžia ilgai stovėti prie viryklės ir virti barščių. Dėl šios priežasties reikia mokėti virti sriubą su kotletais, visas procesas neužims daug laiko, ypač jei gaminsite lėtoje viryklėje.
Lėtoje viryklėje
Tai paprastas būdas greitai paruošti pirmąjį patiekalą šeimai ar svečiams. Jei ingredientus paruošėte iš anksto, pavyzdžiui, šaldiklyje turite kotletų, tada sriubai gaminti lėtoje viryklėje prireiks valandos. Pagrindinis šios parinkties patogumas yra tas, kad prietaisas gamins maistą pats, o jums tereikia nustatyti režimą. Pirmasis ruošiamas lėtoje viryklėje taip, receptas su nuotrauka.
Ingridientai:
- druska pipirai;
- daržovių aliejus;
- morkos – 2 vnt.;
- maltos mėsos rutuliukai (pagal skonį);
- lemputė;
- kiaušinis;
- žolės, prieskoniai;
- bulvės - 5 vnt.
Virimo būdas:
- Nuplaukite, nulupkite svogūną, smulkiai supjaustykite. Nedidelę morką išvirkite ir sutarkuokite smulkia tarka.
- Bulves nulupkite, supjaustykite mažais gabalėliais.
- Į faršą galite įmušti vieną kiaušinį, gerai išmaišyti ir pasūdyti. Jei pageidaujama, daržoves galima kepti, bet jas taip pat galima dėti į lėtą viryklę žalias.
- Dubens dugną patepkite alyvuogių aliejumi, kad daržovės nesudegtų. Pirmiausia sudėkite svogūną ir nustatykite „troškinimo“ režimą. Kai svogūnas bus norimos būklės, suberkite į jį daržoves. Sumaišykite ingredientus į svogūnus, kol jie pasidarys skoniu.
- Tada supilkite vandenį į multivarką ir sudėkite mėsos kukulius. Tada suberkite prieskonius, žoleles ir druską. Jei norite, galite įdėti lauro lapą.
- Išjunkite troškinimo režimą ir nustatykite gaminimo laiką iki 1 valandos.
- Galiausiai prieš patiekdami galite papuošti žolelėmis.
Su ryžiais
Šis pirmasis patiekalas dažniausiai gaminamas vandenyje. Bet jei turite jau paruošto jautienos, vištienos ar daržovių sultinio, galite jį naudoti. Taip sriuba bus dar sotesnė ir skanesnė. Mėsos rutuliams geriau naudoti dietinę mėsą (vištienos filė, kalakutiena, jauna kiauliena, veršiena). Žemiau aprašytas žingsnis po žingsnio receptas su nuotraukomis.
Ingridientai:
- morkos (vidutinės);
- druskos;
- ryžiai - 2 šaukštai. l.;
- malta mėsa - 200 g;
- sviestas - 25 g;
- bulvės - 2 vnt.
Virimo būdas:
- Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies. Šiuo metu svogūną, morkas ir bulves supjaustykite kubeliais.
- Kai vanduo užvirs, suberkite bulves ir palaikykite ant silpnos ugnies 15 min.
- Šiuo metu pradėkite ruošti kotletus. Pagardinkite masę druska, žiupsneliu pipirų, įberkite šiek tiek tarkuoto svogūno. Drėgnomis rankomis iškočiokite rutuliukus (ne didesnius nei graikinis riešutas).
- Keptuvėje ištirpinkite sviestą, suberkite svogūną, lengvai pakepinkite. Kai svogūno kraštai ims auksuoti, sudėkite į puodą su sriuba.
- Tada sudėkite morkas į keptuvę ir leiskite sultiniui užvirti.
- Ryžius keletą kartų nuplaukite šaltu vandeniu ir nedelsdami suberkite dribsnius į likusius ingredientus verdančiame vandenyje. Turinį gerai išmaišykite, kad ryžiai nepriliptų prie sienelių ir dugno. Įberkite druskos ir palaikykite sriubą ant silpnos ugnies dar 8 minutes, kad dribsniai būtų beveik paruošti.
- Mėsos kukulius dėkite po vieną, atsargiai, kad neprarastų formos. Išmaišykite sriubą, kai rutuliukai išplauks į paviršių, kepkite patiekalą dar 3 minutes.
Su vištiena
Norėdami paruošti šį patiekalą, galite naudoti bet kokią mėsą (jautieną, jauną kiaulieną, kalakutieną). Šiame recepte su nuotrauka apsvarstysime versiją, pagamintą iš vištienos. Galima sakyti, kad tai vaikiškas ar dietinis patiekalas. Tokiu atveju bus pavyzdys su ryžiais, bet vietoj jų pagal skonį galite įdėti manų kruopų, makaronų, grikių ar makaronų. Bus skanu su bet kokiu priedu.
Ingridientai:
- morkos;
- saulėgrąžų aliejus;
- bulvių gumbai – 3 vnt.;
- česnakas - 1 skiltelė;
- lauro lapas, pipirai, druska;
- vištienos mėsa - 300 g;
- ryžiai - 2 šaukštai. l.;
- žalumynai (švieži).
Virimo būdas:
- Ant ugnies uždėkite dubenį su 2 litrais vandens.
- Nuplaukite, nulupkite bulves, supjaustykite juostelėmis. Dėti į puodą su vandeniu, įdėti lauro lapą.
- Morkas nulupkite ir sutarkuokite.
- Keptuvėje įkaitiname 30 ml aliejaus ir kepame 3 minutes. Tada sudėkite į verdantį vandenį
- Tada į skystį įpilkite ryžių.
- Pasigaminkite vištienos faršo, galite nusipirkti jau paruoštą parduotuvėje.
- Mėsą pasūdykite, pipiruokite, o šlapiomis rankomis formuokite ne didesnius nei putpelių kiaušinio rutuliukus (kad nesubyrėtų).
- Įdėkite mėsą į sultinį ir palikite troškintis 15 minučių, kol visi ingredientai bus paruošti.
- Tada paruoškite česnaką (permeskite per spaudą), krapus gerai nuplaukite ir smulkiai supjaustykite. Pipirai ir druska pagal skonį.
- Nukelkite keptuvę nuo ugnies ir sandariai uždenkite dangčiu. Taip sriubą palikite 15 minučių.
Su žuvimi
Ne kiekvienas žmogus nori gaminti jautienos ar vištienos kotletus. Šiems tikslams visiškai įmanoma naudoti žuvį. Tai bus paprastas, lengvas pirmojo patiekalo variantas, kurį gali valgyti mažas vaikas ir besilaikantys dietos. Žuvies rutuliukai sriubai ir žingsnis po žingsnio kepimo receptas su nuotraukomis žemiau:
Ingridientai:
- didelis svogūnas;
- vanduo – 2,5 l;
- lauro lapas – 2 vnt.;
- žuvies filė – 400 g;
- prieskoniai;
- kiaušinis;
- džiūvėsėliai - 3 šaukštai. l.;
- ryšelis krapų;
- morkos;
- bulvės - 3 vnt.
Virimo būdas:
- Žuvies filė susmulkinkite, įmuškite kiaušinį (žalias), prieskonius ir išmaišykite iki vientisos masės. Suberkite džiūvėsėlius, išmaišykite.
- Bulves nulupkite ir supjaustykite vidutiniais kubeliais.
- Vandenį šiek tiek pasūdykite ir padėkite ant ugnies. Pirmiausia sudėkite lauro lapą, bulves, o po 5 minučių – žuvies rutuliukus. Virkite 15 minučių. ant silpnos ugnies.
- Nuluptą svogūną supjaustykite ketvirčiais, sutarkuokite morkas. Į keptuvę supilkite 3 valg. l. aliejaus, padėkite ant ugnies. Įdėkite svogūną ir kepkite 3 minutes iki auksinės rudos spalvos.
- Tada ten sudėkite likusias daržoves, išmaišykite, palaikykite ant ugnies dar 2 minutes, maišydami. Tada nusiųskite į sriubą, išmaišykite turinį.
- Nuplaukite ir susmulkinkite krapus. Įdėkite į keptuvę po 4-5 minučių.
- Laikykite indą ant ugnies, kol jis visiškai iškeps.
Turkija
Šis patiekalas gali būti gaminamas iš bet kokios rūšies mėsos, geriausia, kad ji būtų liesa. Vienas iš gaminimo variantų – kalakutienos kukuliai. Pietūs bus skanūs, sotūs ir tuo pat metu lengvi. Visas gaminimo procesas užtruks apie 40 minučių. Receptas su žemiau pateikta nuotrauka skirtas mažoms 10 porcijų. Ši parinktis apima makaronus, tačiau galite pridėti sorų, grikių ar ryžių.
Ingridientai:
- bulvių gumbai – 3 vnt.;
- kalakutienos faršas – 350 g;
- lemputė;
- morkos;
- česnakai - 2 skiltelės;
- vanduo – 4 l;
- maži vermišeliai - 1 valgomasis šaukštas;
- prieskoniai;
- Lauro lapas.
Virimo būdas:
- Paruoškite daržoves (nuplaukite, nulupkite).
- Bulves supjaustykite vidutiniais gabalėliais, įmeskite į vandenį, kai užvirs.
- Svogūną supjaustykite kubeliais, o morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Į keptuvę supilkite aliejų, suberkite svogūną, lengvai pakepinkite. Čia sudėkite morkas, prieskonius ir česnaką. Pavirkite kelias minutes.
- Gaminkite klasikinius kotletus. Kad sultinys netaptų drumstas, kiaušinio nedėkite.
- Sudėkite rutuliukus į verdantį vandenį. Tada nusiųskite kepti ir lauro lapą.
- Patiekalą laikykite ant silpnos ugnies, kol iškeps.
Su makaronais
Šio patiekalo paruošimo variantų yra daug, pagrindinį įdarą galite pakeisti visiškai „neskausmingai“. Paprastai naudojami ryžiai arba grikiai, tačiau šis receptas apsvarstys galimybę su makaronais. Patiekalas ruošiamas taip:
Ingridientai:
- makaronai - 100 g;
- česnakai - 4 skiltelės;
- morkos;
- bulvės – 4 vnt.;
- mėsos rutuliukai – 450 g;
- lemputė.
Virimo būdas:
- Paimkite 4 litrų puodą ir užpilkite daržovių sultiniu.
- Per spaudą išspauskite česnaką, sumaišykite su juo faršą, įberkite druskos, pipirų, drėgnomis rankomis suformuokite rutuliukus.
- Nuluptas bulves supjaustykite mažais kubeliais, o likusias daržoves susmulkinkite.
- Kai bulvės iškeps pusiau, po vieną pradėkite dėti kotletus. Kai jie pradeda plaukioti, įberkite pipirų, lauro lapų ir druskos.
- Keptuvėje pakepinkite morkas ir svogūnus, į keptuvę supilkite arbatos lapus.
- Suberkite makaronus ir virkite dar 10-15 minučių.
- Prieš patiekdami patiekalą papuoškite žolelėmis.
Vaikams
Vyresniems nei 1 metų vaikams duoti sunkų maistą dar anksti, todėl dietinė sriuba su kotletais vaikui būtų puikus pasirinkimas. Pirmasis patiekalas pasirodo skanus, sotus, bet neapkrauna skrandžio ir žarnyno. Tą patį receptą gali naudoti ir lieknėjantys žmonės. Virimo būdas yra toks:
Ingridientai:
- morkos;
- vanduo – 1 l;
- lemputė;
- bulvės - 2 vnt .;
- prieskoniai;
- krapai;
- malta vištiena - 150 g.
Virimo būdas:
- Maltos mėsos galite nusipirkti parduotuvėje arba patys perleisti filė per mėsmalę.
- Daržoves kiek įmanoma supjaustykite.
- Smulkiai supjaustykite bulves. Visas daržoves sudėkite į verdantį vandenį.
- Drėgnomis rankomis supilkite mėsos mišinį į rutuliukus (mažus), prieš tai pasūdykite.
- Atsargiai sudėkite į keptuvę su likusiais ingredientais.
- Virkite sultinį apie 20 minučių (rutuliukai turi plaukioti).
Su mėsa
Pats skaniausias ir turtingiausias yra pirmasis su jautienos kukuliais. Mėsa gali būti bet kokios rūšies, tačiau būtent jautiena duoda sodriausią sultinį. Parduotuvėje galite nusipirkti gatavą maltą mėsą ir tiesiog įberti prieskonių, arba patys sumalti mėsą kartu su svogūnais ir česnakais. Šis žingsnis po žingsnio receptas skirtas 6 vidutinėms porcijoms:
Ingridientai:
- bulvės – 3 vnt.;
- prieskoniai;
- lemputė;
- morkos;
- džiovintos petražolės;
- jautiena - 300 g;
- vanduo – 2,5 l;
- česnakai - 2 skiltelės;
- lauro lapas – 2 vnt.
Virimo būdas:
- Į mėsos mišinį suberkite tarkuotą svogūną ir česnaką, įberkite druskos ir pipirų. Drėgnomis rankomis formuokite rutuliukus.
- Skystį užvirinkite ir sudėkite kotletus.
- Naudodami kiaurasamtį nugriebkite putas, kurios susidarys nuo mėsos.
- Daržoves nulupkite, supjaustykite kubeliais (mažais) ir sudėkite į puodą.
- Tada reikia įdėti petražoles, lauro lapą ir pasūdyti sultinį.
- Virkite, kol bulvės suminkštės (apie 20 minučių).
Šį pirmąjį patiekalą galima papildyti įvairiomis daržovėmis. Žiediniai kopūstai yra skanus, sveikas produktas, kuriame yra mažai kalorijų ir daug maistinių medžiagų. Nuo baltųjų kopūstų veislės jis skiriasi smulkesne ląstelių struktūra ir ne tokia stambia ląsteliena, kuri supaprastina maisto virškinimo procesą. Pirmasis su šios rūšies kopūstais paruošiamas taip:
Ingridientai:
- malta vištiena - 300 g;
- ryžiai - 4 šaukštai. l.;
- žiediniai kopūstai - 300 g;
- bulvės – 4 vnt.;
- svogūnai – 1 vnt.;
- kiaušinis;
- želdiniai;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai. l.;
- prieskoniai;
- miltai – 1 a.š. l.
- vanduo – 3 l.
Virimo būdas:
- Nuplautas ir nuluptas bulves supjaustykite kubeliais.
- Užvirinkite vandenį, sumeskite bulves į keptuvę.
- Susmulkinkite svogūną. Morkas sutarkuokite stambia tarka.
- Į sultinį įpilkite pusę daržovių. Nuplaukite ryžius.
- Morkas pakepinkite keptuvėje su aliejumi 3 minutes.
- Padėkite ryžius.
- Sumaišykite kiaušinį, prieskonius, maltą mėsą. Kruopščiai minkykite iki vientisos masės.
- Drėgnomis rankomis formuokite rutuliukus. Atskiroje keptuvėje užvirinkite vandenį ir dėkite kotletus virti 10 minučių.
- Išimkite rutuliukus kiaurasamčiu ir suberkite į sultinį, suberkite kopūstą. Palaikykite ant ugnies 10 minučių.
- Baigiant virti, suberkite susmulkintas žoleles.
Su pomidorų pasta
Paprastai patiekalas pasirodo sotus ir sotus, tačiau yra žmonių, kurie tokio maisto vengia. Pomidorų sriuba su kotletais bus sodrios spalvos, tačiau be papildomos makaronų ar ryžių naštos. Patiekalą dar ryškesnį galite padaryti virtais burokėliais. Įdėkite žalumynų pagal skonį, tai gali būti špinatai, petražolės ar kalendra. Virimo būdas yra toks.
Ingridientai:
- Kiaušinis;
- Jautiena – 350 g;
- Lauro lapas;
- druskos, cukraus;
- želdiniai;
- morkos;
- česnakai - 2 skiltelės;
- svogūnas – 2 vnt.;
- virti burokėliai - 100 g;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.
Virimo būdas:
- Paruoškite mėsą, permeskite per mėsmalę su 1 svogūnu.
- Įdėkite kiaušinį ir prieskonius pagal skonį.
- Žalumynus nuplaukite, nusausinkite, susmulkinkite ir suberkite į maltą mėsą. Gerai ismaisyti.
- Ant ugnies uždėkite puodą vandens. Įdėkite lauro lapą ten, kai skystis užvirs, įberkite šiek tiek druskos.
- Vandenyje sudrėkintomis rankomis susmulkinkite faršą į rutuliukus.
- Supjaustykite antrąjį svogūną, supjaustykite morkas. Sudėkite ingredientus į keptuvę ir pakepinkite.
- Mėsos kukulius atsargiai sudėkite į verdantį vandenį, kiaurasamčiu nugriebkite putas.
- Į keptuvę sudėkite apkeptas daržoves.
- Galiausiai įpilkite pomidorų pastos ir žiupsnelį cukraus. Jei reikia ryškesnės spalvos, reikėtų dėti burokėlių.
- Troškinkite ant silpnos ugnies 15 minučių.
Iš lęšių
Raudonieji lęšiai iškepa greičiausiai, todėl jie bus naudojami recepte. Patiekalas paruošiamas apie 40 minučių, o skonis šiek tiek panašus į variantą su žirneliais. Lęšių sriuba gaminama taip:
Ingridientai:
- lemputė;
- cukraus;
- morkos;
- bulvės – 3 vnt.;
- raudonieji lęšiai – 100 g;
- malta mėsa - 200 g;
- pomidorų pasta - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- daržovių aliejus;
- prieskoniai;
- petražolių krapai;
- Lauro lapas.
Virimo būdas:
- Paimkite 2 litrų puodą, užpilkite geriamuoju vandeniu ir padėkite ant ugnies, kad užvirtų.
- Bulves supjaustykite kubeliais, sudėkite į vandenį kartu su lęšiais, reguliariai maišykite. Ši dalis keps apie 20 minučių.
- Šiuo metu paruoškite kepinį. Į keptuvę suberkite susmulkintą svogūną ir susmulkintas morkas ir maišykite, kol daržovės suminkštės.
- Į keptuvę suberti cukrų, pomidorų pastą ir palaikyti porą minučių keptuvėje.
- Į lęšių sriubą suberkite keptas daržoves.
- Faršą sumaišyti su prieskoniais, susukti į rutuliukus ir supilti į verdančią sriubą. Patiekalą pasūdykite.
- Įberkite pipirų, šaukštelį džiovintų žolelių ir porą lauro lapelių. Išjunkite ugnį, uždenkite dangčiu.
sūrus
Kitas šio pirmojo patiekalo paruošimo būdas – sriuba su sūriu. Pasirodo, tai labai maloniai atrodantis ir skanus maisto variantas, kurį gali paruošti net pradedantysis kulinaras. Kūrimo procese nėra nieko sudėtingo, o sūrio pridėjimas suteiks patiekalui neįprastą skonį. Virimo būdas yra toks:
Ingridientai:
- grietinėlės sūris – 1/2 pakuotės;
- prieskoniai;
- svogūnai – 2 vnt.;
- pomidoras;
- malta mėsa - 500 g;
- želdiniai;
- bulvės – 5 vnt.;
- paprika - 1 valgomasis šaukštas. l.;
- morkų.
Virimo būdas:
- Pirmąjį svogūną perkiškite per mėsmalę, sumaišykite su malta mėsa, pipirais ir druska. Drėgnomis rankomis formuokite rutuliukus.
- Nuluptas bulves supjaustykite juostelėmis.
- Nulupkite morkas, supjaustykite antrąjį svogūną. Pomidorą nuplikykite verdančiu vandeniu, nulupkite odelę, supjaustykite mažais gabalėliais.
- Keptuvėje augaliniame aliejuje apkepkite daržoves, kol suminkštės. Suberkite papriką, prieskonius ir smulkintus žalumynus. Troškinkite 4 minutes.
- Į 3 litrų puodą supilkite vandenį, užvirinkite ir sudėkite maltą mėsą. Kepkite juos apie 8 minutes maišydami.
- Tada sudėkite bulves ir užvirkite, nugriebdami putas. Kai bulvės išvirs iki pusės, sudėkite apkepintas daržoves.
- Po 3 minučių palaipsniui pradėkite dėti grietinėlės sūrį. Maišykite jį keptuvėje švelniais judesiais, kol visiškai ištirps.
Žirnis
Jei mėgstate žirnių sriubas, galite jas pasigaminti sotesnes mėsos ingredientu. Tai nereiškia, kad turite virti ilgiau. Skanėstas bus paruoštas praėjus 40 minučių nuo starto. Virimo būdas yra toks.
Ingridientai:
- morkos;
- malta mėsa - 300 g;
- žirniai - 1 valgomasis šaukštas;
- bulvės – 2 vnt.;
- prieskoniai.
Virimo būdas:
- Žirnius per naktį pamirkykite šaltame vandenyje. Pakeiskite vandenį ir padėkite ant viryklės; kai pradės virti, kiaurasamčiu nugriebkite putas.
- Bulves supjaustykite griežinėliais, suberkite į žirnelius ir palikite ant silpnos ugnies.
- Susmulkintas morkas ir svogūnus pakepinkite augaliniame aliejuje.
- Paruoškite maltos mėsos kukulius su prieskoniais. Tai turėtų būti daroma drėgnomis rankomis, kad suteiktumėte jiems formą.
- Kai žirniai ir bulvės bus beveik paruoštos, atsargiai įdėkite mėsą į sultinį.
- Virkite, kol iškeps (rutuliukai turi išplaukti į paviršių).
Daržovių
Bet kuri dieta ar sveika mityba apima daržoves. Kiekvienas, besilaikantis sveikos gyvensenos, domėsis šiuo daržovių sriubos su kotletais receptu. Dietinė mėsa (jautiena, vištienos filė) puikiai tinka bet kokiai dietai. Patiekalo sudėtis gali skirtis priklausomai nuo. kokių ingredientų turi po ranka? Viena iš gaminimo parinkčių aprašyta toliau.
Ingridientai:
- brokoliai - 100 g;
- morkos;
- prieskoniai;
- malta mėsa - 300 g;
- žalieji žirneliai - 3 šaukštai. l.;
- svogūniniai svogūnai;
- žiediniai kopūstai - 100 g;
- bulvės - 2 vnt.
Virimo būdas:
- Susuktą mėsą susukti į rutuliukus (mažus). Vandenį uždėkite ant ugnies, kai pradės virti, sudėkite kotletus.
- Nuluptas bulves supjaustykite mažais gabalėliais, morkas – nedideliais kubeliais. Sudėkite juos į puodą, sumažinkite ugnį ir virkite 15 minučių.
- Žiedinius kopūstus ir brokolius supjaustykite žiedynais ir suberkite į sriubą kartu su žirneliais.
- Svogūną nulupkite, supjaustykite kubeliais ir pakepinkite saulėgrąžų aliejuje keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Sudėkite jį kartu su prieskoniais į sriubą.
- Virkite, kol paruduos (apie 15 minučių).
Su grybais
Pagrindinis šio skanėsto ingredientas yra pievagrybiai. Kad grybų sriuba su kotletais būtų sodraus skonio, reikia atsargiai naudoti prieskonius. Pavyzdžiui, į faršą nereikėtų dėti česnako, kad nenutrūktų pievagrybių kvapas ir skonis. Pirmajam tinka bet kokie grybai: džiovinti, šaldyti ar švieži. Virimo būdas yra toks:
Ingridientai:
- prieskoniai, žolelės;
- bulvės – 3 vnt.;
- morkos;
- malta mėsa - 400 g;
- pievagrybių – 200 g;
- lydytas sūris – 2 vnt.;
- daržovių aliejus.
Virimo būdas:
- Į puodą supilkite vandenį, uždėkite ant ugnies, bulves supjaustykite gabalėliais.
- Svogūną smulkiai supjaustykite, o morkas sutarkuokite.
- Pusę porcijos daržovių sudėkite į puodą, suberkite bulves ir druską.
- Į faršą įberkite žiupsnelį svogūno, druskos ir pipirų. Kruopščiai išminkykite ir suformuokite rutuliukus.
- Įdėkite juos į verdantį vandenį ir palaikykite uždengę 20 minučių.
- Grybus supjaustykite griežinėliais.
- Į keptuvę sudėkite likusias daržoves. Kepkite, kol suminkštės. Tada sudėkite grybus ir troškinkite 5 minutes.
- Sūrį sutarkuokite stambia grūdų tarka. Pakepintus sudėkite į puodą su sriuba.
- Virkite, kol baigsite.
Vaizdo įrašas
Mėsos sriuba – vienas populiariausių pirmųjų patiekalų. Paruošti šią sriubą visai nėra sunku. Ir yra begalė gaminimo galimybių. Nuo dietinės sriubos su kotletais, kurios receptą rasite žemiau, iki sūrio sriubos su žuvies kukuliais, sriubos su moliūgais (jei be kotletų, vis tiek gausis skanus troškinys) ir daug kitų. Be to, sriubą su kotletais paruošti labai greitai, tai neabejotinai įvertins visi, kurie turi mažai laiko virti. Ypač pagreitinsite gaminimo laiką, jei kotletus pagaminsite iš anksto ir tiesiog įdėsite į šaldiklį. Tik tuoj pat sudėjus kotletus į maišelį ir į šaldiklį, jie sulips. Kad taip nenutiktų, kotletus dėkite ant kepimo popieriaus arba įprastos pjaustymo lentos ir padėkite į šaldiklį. Kai kotletai užšaldomi, juos galima sudėti į maišelius ar talpyklas. Turint atsargoje šaldytų kotletų, ruošiant sriubą tereikia paimti reikiamą skaičių kotletų ir viskas, laikas sriubai ruošti sutaupomas. Toliau skyriuje rasite šiuos sriubos su kotletais variantus:
- . Klasikinė sriuba su kotletais
- . Dietinės sriubos su kotletais receptas be kepimo
- . Sūrio sriuba su kotletais
- . Pomidorų sriuba su kotletais
- . ir daugelis kitų
Kotletų sriubą dažniausiai mėgsta vaikai, ją galima pasigaminti dietinę ir nekepinant morkų ir svogūnų, tad šis patiekalas yra tai, ko reikia vaikų meniu.
Mėsos kukulių sriubos receptas
Klasikinis gaminimo variantas, daugiau variantų mėsos kukulių sriubos receptui po aprašymu.vanduo - 2 l
malta mėsa - 200 g
bulvės - 2 vnt
kiaušinis - 1 vnt.
morkos - 1 vnt.
svogūnas - 1 vnt
druska pipirai
lauro lapas 1 vnt
augalinis aliejus 3 v.š.
petražolės
Paruoškite kepti: Morkas ir 1 svogūną nulupkite ir nuplaukite. Morkas sutarkuokite stambia tarka. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais. Įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi pakepinkite svogūnus ir morkas.
Bulves nuplaukite, nulupkite ir supjaustykite mažais kubeliais.
Į faršą suberkite pusę smulkia tarka sutarkuoto svogūno, įberkite druskos, pipirų, taip pat įmuškite vieną kiaušinį. Viską išmaišyti ir suformuoti kotletus.
Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Į verdantį vandenį sudėkite pjaustytas bulves. Taip pat sudėkite suformuotus kotletus. Sriubai užvirus nugriebkite susidariusias putas. Ir virkite 15 minučių. Tada pridėkite kepti. Taip pat į sriubą įberkite lauro lapų, pagal skonį druskos ir pipirų. Virkite, kol mėsos kukuliai ir bulvės bus paruošti, tada suberkite smulkiai pjaustytas žoleles, leiskite virti dar porą minučių ir išjunkite. Kotletų sriuba paruošta.
Idėja įsidėmėti: Jei sriubos su kotletais ruošimo pabaigoje įdėsite lydyto sūrio, gausite sūrio sriubą su kotletais. Labai sunku sugadinti kotletų sriubą, ji visada pasirodo skani. Tačiau yra keletas patarimų, kaip šią sriubą padaryti dar skanesnę.
Po virimo sriuba su kotletais turi sėdėti 5-10 minučių uždaroje keptuvėje. Tokios sriubos skonis bus harmoningesnis.
Kotletus geriau daryti nedidelius, apie 2-3 cm skersmens, tada sriuba greičiau iškeps. Taip pat į faršą įdėjus nedidelį kiekį vandenyje išmirkytų baltos duonos trupinių, kotletai tampa minkštesni.
Prieš dedant į sriubą kotletus galima apkepti. Taip sultinys ir sriuba suteiks daugiau skonio.
Mūsų šeimai jis yra antroje vietoje po „hodgepodge“.
Ši sriuba paruošiama labai greitai. Sultinio iš anksto virti nereikia, o maltų kotletų dėka gausite sodrų sultinį.
Galite naudoti vištienos, kiaulienos ar jautienos faršą atskirai arba galite derinti maltos mėsos rūšis įvairiais variantais.
Norėdami paruošti skanią mėsos kukulių sriubą, jums reikės:
Bulvės – 5 vnt. (vidutinio dydžio).
Svogūnai - 1 galva (didelė).
Morkos - 1 vnt (didelės).
Paprika – 1 vnt (vidutinio dydžio).
Petražolės ir krapai - savo nuožiūra.
Augalinis aliejus - kepimui.
Druska - pagal skonį.
Malti juodieji pipirai - pagal skonį.
Kiaulienos faršas - jautiena (kotletams gaminti) - 200 - 300 gramų.
Lauro lapas – 1 vnt (nebūtina).
Vanduo - 3 litrai.
Kaip pasigaminti kotletus sriubai.
Pirmiausia iš paruošto faršo paruošime kotletus. Šiuo atveju šaldiklyje turiu faršo, kurį visada taupau nuo gaminimo. kotletai . Ir jei jo neturite savo šaldiklyje, tai nėra problema. Jį visada galima paruošti prieš pat verdant sriubą.
Paruoštą faršą susukite į nedidelius rutuliukus ir sudėkite į lėkštę. Gavau 26 kotletus.
Mėsos kukulių sriubos receptas žingsnis po žingsnio.
Bulves nulupkite, nuplaukite ir supjaustykite kubeliais arba juostelėmis.
Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir morkas. Svogūną supjaustykite mažais kubeliais, morkas sutarkuokite stambia tarka.
Nulupę papriką supjaustykite į keturias dalis. Ketvirčiais supjaustytos paprikos sriubai suteiks daugiau skonio nei smulkiai pjaustytos paprikos.
Nemėgstantys paprikos sriuboje gali ją tiesiog išimti, tačiau žavus aromatas išliks.
Supjaustytas bulves mesti į verdantį vandenį. Kol bulvės kepa, pradėkime kepti daržoves.
Kiekvieno žmogaus racione turi būti pirmieji patiekalai. Sriuba su mažais mėsos kukuliais – kotletais – laikoma viena skaniausių. Yra daug jo paruošimo receptų. Kiekviena šeimininkė turi žinoti bent vieną iš jų, o geriausia – kelis iš karto.
Kaip pasigaminti kotletų sriubą
Patiekalas labai populiarus. Mėsos sriubą sunku sujaukti. Be mėsos gabalėlių, ten galite įdėti beveik bet kokį maistą: daržoves, grūdus, makaronus. Bet kokiu atveju tai bus patenkinta ir turtinga. Kotletų sriubos virimas susideda iš kelių etapų. Pirmasis ir pagrindinis yra tinkamai paruošti mėsos ingredientą.
Kaip gaminti kotletus iš maltos mėsos
Mėsos gabaliukai turi būti labai minkšti. Galite virti juos iš kiaulienos, jautienos, vištienos, kalakutienos ir žuvies. Kaip paruošti kotletus sriubai:
- Mėsą arba žuvį ir svogūnus du kartus sumalkite mėsmale.
- Įberiame druskos, dedame piene išmirkytą ir išspaustą duoną, manų kruopas arba džiūvėsėlius, prieskonius, gerai išmaišome. Palikite 10 minučių.
- Mišinį stipriai plakite ant medinės lentos.
- Maltą mėsą gerai atvėsinkite. Susukite į rutuliukus, kurių skersmuo neturi viršyti poros centimetrų. Galite juos naudoti iš karto arba užšaldyti.
Kiek laiko virti kotletus sriuboje
Jei rutuliukus įmesi per vėlai, viduje jie gali būti žali. Norėdami to išvengti, turite atsiminti šiuos patarimus:
- Pirmiausia sudėkite bulves ir palaukite, kol jos išvirs iki pusės.
- Tada meta į keptuvę ir tik tada mėsos gumuliukus. Jums pavyko juos išvirti, jei jie išplaukė į viršų.
Skanios sriubos su kotletais - receptai su nuotraukomis
Sunku išvardyti visas esamas gaminimo galimybes. Patiekalas verdamas skirtinguose sultiniuose, gabalėlius galima suformuoti iš bet kokios mėsos. Jis ruošiamas su daržovėmis, makaronais, grybais ir grūdais. Išbandykite įvairius kotletų sriubos receptus ir netrukus suprasite, kuri iš jų jums patinka. Greičiausiai tai taps įprasta jūsų mitybos dalimi.
Lėtoje viryklėje
Šio stebuklingo prietaiso dėka gaminimas tampa smagus. Jei turite, tuomet tikrai turėtumėte išmokti virti mėsos kukulių sriubą lėtoje viryklėje. Jei yra atidėto paleidimo programa, galite į prietaisą įkelti maistą ir nurodyti iki kada maistas turi būti paruoštas. Nereikia stebėti proceso, įrenginys viską padarys už jus.
Ingridientai:
- bulvės - 3 vidutiniai gabalėliai;
- kepalas - pora gabalėlių;
- sviestas - 25 g;
- kiauliena – 135 g;
- druska pipirai;
- pienas - 90 ml;
- jautiena – 135 g;
- morkos - 1 vidutinė;
- vanduo – 2,6 l;
- želdiniai;
- svogūnas - 1 didelė galva.
Virimo būdas:
- Svogūną padalinkite per pusę.
- Duoną užpilkite pienu.
- Paruoškite faršą iš dviejų rūšių mėsos, pusės svogūno ir išspaustos duonos. Mušti, atvėsinti.
- Smulkiai supjaustykite likusį svogūną, o morkas sutarkuokite.
- Multicooker nustatykite į „kepimo“ režimą. Ištirpinkite sviestą dubenyje. Pakepinkite svogūną iki skaidrumo. Suberkite į jį morkas ir virkite, kol suminkštės. Visas procesas užtruks apie ketvirtį valandos.
- Bulves supjaustykite vidutiniais kubeliais. Įdėkite į multicooker indą.
- Mėsą susukite į apskritimus. Sudėkite juos ir prieskonius į dubenį. Užpildykite vandeniu, nustatykite programą „Gesinimas“. Virkite 40 minučių. iki valandos.
Su vištienos kukuliais
Jei esate dietinės mitybos šalininkas, šis patiekalas jums patiks dėl mažo kaloringumo. Maltą mėsą geriau gaminti iš vištienos krūtinėlės, tai liesiausia paukščio dalis. Net vaikams patiks sriuba ir ji jiems bus naudinga. Pasirodo labai lengvas, neperkrauna skrandžio ir greitai iškepa. Prisiminkite, kaip virti sriubą su maltos vištienos kotletais.
Ingridientai:
- svogūnai - 2 maži;
- vanduo – 2 l;
- prieskoniai;
- žalumynai - 70 g;
- žiediniai kopūstai - 120 g;
- česnakas - 1 skiltelė;
- bulvės – 3 vnt.;
- malta vištiena – 340 g;
- morkos - 1 vidutinė.
Virimo būdas:
- Vieną sveiką svogūną sudėkite į puodą su vandeniu ir uždekite ugnį.
- Padarykite vidutinius gabalėlius iš nuluptų bulvių. Įmeskite į vandenį, kai jis pradės virti.
- Susmulkinkite likusį svogūną ir žoleles. Sudėkite į mėsą kartu su druska ir pipirais. Išmaišyti, susukti į apvalius gumuliukus.
- Morką sutarkuoti.
- Kai bulvės beveik išvirs, sumeskite vištienos kukulius ir kopūsto gabalėlius. Sudėkite morkas ir susmulkintą česnaką.
- Kepkite porą minučių, kai mėsos kukuliai išplauks į paviršių.
Su ryžiais
Šiuo metodu paruoštas patiekalas turi neįprastą skonį ir nuostabią spalvą, kurią galima pamatyti nuotraukoje. Ryžių sriuba su kotletais gaunasi ryškiai raudona, nes į ją dedama ir šviežių pomidorų, ir pomidorų pastos. Mėsos kukuliai pamirkomi sultinyje ir tampa dar skanesni bei švelnesni. Kiekvienas žmogus turėtų bent kartą išbandyti šį patiekalą.
Ingridientai:
- česnakas - 1 skiltelė;
- malta jautiena – 450 g;
- pipirų, druskos;
- augalinis aliejus - 4-5 šaukštai. l.;
- bulvės - 3 didelės;
- svogūnai – 2 vnt.;
- ryžių dribsniai - 80-100 g;
- pomidorai - 6 maži;
- morkos – 1 vnt.;
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.;
- vanduo – 3,2 l.
Virimo būdas:
- Nulupkite morką, vieną svogūną, susmulkinkite. Sudėkite į keptuvę su augaliniu aliejumi ir pradėkite kepti.
- Pomidorus blanširuokite, nulupkite odelę ir smulkiai supjaustykite. Pridėti į keptuvę. Toliau kepkite penkias minutes.
- Užvirti vandenį. Nuplaukite ryžius. Suberkite į verdantį vandenį kartu su druska ir pipirais, virkite ant mažos ugnies 10 minučių, tada sudėkite bulves.
- Likusį svogūną ir česnaką susmulkinkite ir suberkite į faršą. Įberkite druskos ir pipirų. Susukite į kamuoliukus.
- Sudėkite kotletus, pomidorų pastą ir pakepinkite. Virkite dar apie 10 minučių.
Su vermišeliais
Makaronai dažnai dedami į pirmuosius patiekalus. Žemiau pateiktas receptas yra ypač originalus. Į patiekalą dedama grybų, kurie suteikia išskirtinį, rafinuotą skonį. Kiekvienas žmogus, norintis paįvairinti savo valgiaraštį, turi mokėti virti sriubą su kotletais ir makaronais. Šis grybų patiekalas patiks visiems.
Ingridientai:
- morkos - 1 didelė;
- malta jautiena – 340 g;
- bulvės – 3 vnt.;
- lauro lapas - 2 lapai;
- prieskoniai, druska;
- pomidorų pasta - 25 ml;
- voratinklio vermišeliai - 2 šaukštai. l.;
- žali pievagrybiai – 180 g;
- svogūnai – 2 vnt.;
- daržovių aliejus.
Virimo būdas:
- Susmulkinkite vieną svogūną ir morką. Grybus supjaustykite griežinėliais.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų. Svogūnus ir morkas pakepinkite, kol suminkštės. Sudėkite grybus ir prieskonius. Virkite, kol išgaruos skysčio perteklius. Įpilkite pomidorų pastos ir po kelių minučių išjunkite.
- Į faršą suberkite likusį svogūną bei prieskonius ir išmaišykite. Susukite į kamuoliukus.
- Supilkite vandenį į puodą ir padėkite ant ugnies.
- Nulupkite ir supjaustykite bulves. Įdėkite į vandenį, kai užvirs, virkite, kol pusiau iškeps.
- Į sultinį suberkite mėsos gabaliukus ir prieskonius. Palaukite, kol jie pakils. Sudėkite vermišelius ir pakepinkite. Kai sultinys pradės virti, į makaronų sriubą suberkite lauro lapus. Uždenkite ir kepkite dar 2 minutes.
sūrus
Žemiau aprašytas patiekalas yra labai neįprastas. Jo skonis ir aromatas tiesiog nuostabūs. Jei laikysitės recepto, gausite ne eilinę sriubą su kotletais ir sūriu, o moliūginę. Net vaikui patiks jo saldus skonis. Dėl ryškios ir sodrios spalvos patiekalas nuotraukoje atrodo neįtikėtinai. Lygiai taip pat galite išsivirti cukinijų kotletų sriubą.
Ingridientai:
- vištienos sultinio – 3,1 l;
- pomidoras – 1 vnt.;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- malta vištiena – 330 g;
- bulvės – 4 vnt.;
- prieskoniai;
- moliūgo griežinėlis – 300 g;
- lydytas sūris – 255 g;
- šparaginės pupelės - 300 g;
- morkos - 1 didelė;
- svogūnas – 1 vnt.;
- jūros druska - 5 gramai.
Virimo būdas:
- Susmulkintas bulves sumeskite į sultinį ir pradėkite virti ant silpnos ugnies.
- Nuluptą moliūgą supjaustykite gabalėliais. Suberkite jas į sultinį kartu su pupelėmis, kai bulvės beveik išvirs. Įberkite druskos ir pagardinkite.
- Morkas sutarkuoti, svogūnus susmulkinti, pakepinti alyvuogių aliejuje. Pridėti į patiekalą.
- Pomidorą blanširuokite, sutarkuokite ir sudėkite į puodą.
- Maltą mėsą, pasūdę ir pagardinę, išminkyti. Suformuokite rutuliukus. Sudėkite į sultinį.
- Sūrį sutarkuokite ir sumeskite į indą. Virkite, kol visiškai ištirps. Reikalaukite kurį laiką.
Žirnis
Jei norite paragauti išskirtinio ir neįprasto patiekalo, paruoškite taip. Žirnių sriuba su kotletais ruošiama su vienu slaptu ingredientu, suteikiančiu mėsos kukuliams nežemiško skonio ir nuostabaus švelnumo. Patiekalas pasirodo maistingas. Jei gaminsite bent kartą, garantuotai įtrauksite jį į mėgstamiausių sąrašą. su kotletais?
Ingridientai:
- bulvės - 1 didelė;
- tarkuoto parmezano – 3 v.š. l.;
- krapai - krūva;
- džiovinti žirniai arba avinžirniai - 1,5 stiklinės;
- kalakutienos faršas – 450 g;
- druskos;
- vanduo – 2,25 l;
- lauro lapas - 3-4 lapai;
- svogūnas - 1 mažas;
- alyvuogių aliejus - 25 ml;
- morka - 1 didelė.
Virimo būdas:
- Žirnius per naktį pamirkykite vandenyje ir nuplaukite.
- Svogūnus ir morkas susmulkinkite. Kepti su alyvuogių aliejumi.
- Bulves supjaustykite kubeliais.
- Užvirinkite vandenį, suberkite į jį žirnius, virkite 40–45 minutes, periodiškai nugriebdami putas.
- Į puodą sudėkite bulves su svogūnais ir morkomis. Troškinkite 10 minučių.
- Maltą mėsą kruopščiai sumaišykite su tarkuotu parmezanu ir druska. Susukite rutuliukus ir sumeskite į sultinį. Įmeskite lauro lapą ir virkite ketvirtį valandos.
- Likus kelioms minutėms prieš išjungdami, įpilkite šiek tiek druskos. Patiekite apibarstę krapais.
Su makaronais
Daugelis žmonių renkasi naminius makaronus, o ne parduotuvėje pirktus. Jie pasirodo skanūs, minkšti ir neperkepa. Jei taip pat esate gerbėjas, pabandykite išsivirti kotletų makaronų sriubos. Pasirodo, kad jis labai maistingas, todėl dietos besilaikantiems žmonėms nerekomenduojamas. Vietoj makaronų galite gaminti kukulius, taip pat bus labai skanu.
Ingridientai:
- žalumynai - krūva;
- druska pipirai;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- daržovių sultinys – 2 l;
- ledinis vanduo - 20 ml;
- miltai - 130 g;
- česnakas - 1 skiltelė;
- morkos - 1 maža;
- svogūnai - 2 maži;
- augalinis aliejus - 50 ml;
- kiaulienos ir jautienos malta – 0,3 kg;
- džiūvėsėliai - 50 gramų.
Virimo būdas:
- Kiaušinį išplakti su šaltu vandeniu. Įmaišykite miltus. Minkykite kietą tešlą. Iš jo suformuokite rutulį, įdėkite į maišelį ir palikite ant stalo pusvalandžiui.
- Tešlą iškočiokite labai plonai. Iš gauto lakšto išpjaukite makaronus. Pasirinkite jo ilgį ir plotį savo nuožiūra. Palikite ant stalo, kad gerai išdžiūtų ir suges.
- Sutarkuokite vieną svogūną ir česnaką, suberkite į faršą kartu su džiūvėsėliais, druska ir pipirais. Išmaišykite ir plakite. Susukite į rutuliukus ir padėkite į šaldytuvą.
- Nulupkite ir supjaustykite likusias morkas ir svogūnus. Kepti aliejuje.
- Sultinį uždėkite ant ugnies ir palaukite, kol užvirs. Ten sudėkite keptas daržoves, o po kelių minučių – mėsos kukulius.
- Kai mėsos gumuliukai pradės plaukti, suberkite makaronus ir virkite, kol iškeps. Norėdami patiekti, papuoškite patiekalą susmulkintomis žolelėmis.
Su žuvimi
Puikus unikalus žuvies sriubos variantas tiems, kurie nemėgsta žuvies, plūduriuojančios gabaliukais sultinyje. Sriuba su žuvies kukuliais patiks ir vaikams, ir suaugusiems. Pasirodo, patenkinama ir turtinga. Yra sriubos variantų su balta ir raudona žuvimi. Verta paminėti, kad pridėjus pastarąjį patiekalas pasirodo labiau rafinuotas. Tai netgi galite paruošti šventiniam stalui.
Ingridientai:
- lašišos filė – 400 g;
- druska pipirai;
- ryžiai – 60-75 g;
- krapai - pora šakelių;
- svogūnai - 2 maži;
- pomidorai - 2 dideli;
- bulvės – 2 vnt.;
- morkos - 2 mažos.
Virimo būdas:
- Padarykite maltą žuvies filė. Įberkite druskos ir pipirų. Susukite į rutuliukus ir atvėsinkite.
- Morkas supjaustykite mažais kubeliais.
- Porą litrų vandens užvirinkite. Ten sudėkite morkas, nuplautus ryžius, sveikus svogūnus, druską ir pipirus. Virkite maždaug 5 minutes.
- Sudėkite bulves į sriubą. Kai jis bus beveik paruoštas, išimkite svogūną ir sumeskite lašišos gabalėlius.
- Pomidorą stambiai supjaustykite. Kai žuvies gumuliukai pradės plaukti, įmeskite pomidorą be odelės ir sureguliuokite prieskonius pagal skonį.
- Kai pomidoras suminkštės, sutrinkite šakute ir nukelkite indą nuo viryklės.
Grikiai
Patiekalo, kurį greičiausiai bandėte vaikystėje, versija. Sriuba su kotletais ir grikiais yra labai aromatinga ir skani. Jei norite sotesnio, tuomet imkite kiaulienos, jautienos faršą arba abiejų mišinį. Vištienos kotletų sriuba bus lengvesnė. Svogūnus ir morkas galite pakepinti arba sudėti į indą ir išimti baigus virti.
Ingridientai:
- vanduo – 2,3 l;
- morkos - 1 vidutinė;
- svogūnas - 1 didelis;
- želdiniai;
- sviestas - 50 gramų;
- saliero šaknis - 50 g;
- bulvės – 1 vnt.;
- druska pipirai;
- manų kruopos – 25 g;
- grikiai - ketvirtadalis puodelio;
- maltos jautienos ir kiaulienos – 0,25 kg.
Virimo būdas:
- Svogūną padalinkite per pusę.
- Sumaišykite faršą, manų kruopas, pipirus ir druską, pusę susmulkinto svogūno, suformuokite apvalius gumuliukus.
- Užvirinkite vandenį ir įmeskite į jį grikius, virkite ketvirtį valandos.
- Sudėkite pjaustytas bulves ir salierą į keptuvę ir virkite 10 minučių.
- Susmulkintus svogūnus ir morkas pakepinkite svieste ir supilkite į sultinį.
- Kai bulvės beveik išvirs, suberkite maltos mėsos kukulius, įberkite druskos ir pipirų. Virkite, kol jie išplauks. Patiekite su žalumynais.
Vaikiškas
Mamos žino, kaip sunku pamaitinti išrankius mažylius. Priversti juos valgyti pirmąjį beveik neįmanoma. Be to, daugelis maisto produktų ir prieskonių vaikams yra draudžiami. Tačiau pirmieji patiekalai turi būti įtraukti į jų mitybą. Pabandykite savo vaikui paruošti kotletų sriubą. Greičiausiai jam tai patiks. Skaitykite, kaip virti mėsos kukulių sriubą vaikams.
Ingridientai:
- morkos - 1 maža;
- druskos;
- malta vištiena – 0,25 kg;
- vanduo – 1,5 l.;
- krapai - kelios šakelės;
- kiaušinis – 1 vnt.;
- svogūnas - 1 mažas;
- bulvės - 2 vnt.
Virimo būdas:
- Svogūną perpjaukite į dvi dalis. Vieną susukite į mėsmale, o antrą padėkite virti vandenyje kartu su visa morka.
- Faršą sumaišykite su kiaušiniu, druska, svogūnų tyre ir suformuokite kukulius.
- Į sultinį suberkite pjaustytas bulves ir druską. Kai jis bus beveik paruoštas, išimkite svogūnus ir morkas ir sumeskite į maltos mėsos gabaliukus.
Sveikinimai, mieli skaitytojai. Šiandien kalbėsime apie mėsos kukulių sriubą. Šią sriubą mėgsta daugelis šeimininkių, nes paruošiama gana greitai. Kitas šios sriubos privalumas – jos universalumas. Galima virti su bet kokia mėsa, su daržovėmis, su bet kokio tipo makaronais, galite dėti ką tik mėgstate.
Bet rečiau į šias sriubas dedama ankštinių daržovių ar kitų ingredientų, kurie pailgina virimo laiką. Bet vis tiek galite pridėti ką tik norite.
Stengiausi išsirinkti įdomiausius ir skaniausius receptus. Pradėkime nuo apžvalgos, bet pirmiausia pakalbėkime apie pačią sriubą ir įsiklausykime į patyrusių virėjų patarimus.
Kas šioje sriuboje svarbiausia? Žinoma, mėsos kukuliai. Nuo kotletų jie skiriasi ne tik dydžiu (kutuliukai mažesni), bet ir tuo, kad faršuje nėra ryžių. Pats faršas gali būti pagamintas iš bet kokios mėsos, bet geriausia, kai kotletai gaminami iš skirtingų rūšių mėsos. Pavyzdžiui, į kiaulienos faršą galite įdėti vištienos. Jei mėgstate žuvį, galite pasigaminti maltos žuvies rutuliukų.
Kad sriuba būtų lengvesnė, į faršą galite įdėti išmirkyto batono minkštimo, bet tai nėra būtina. Beje, į maltą mėsą nereikia dėti daug kiaušinių, kad jis būtų kartu, tiesiog gerai išminkykite.
Sriuba su mėsos kukuliais ir daržovėmis
Pati sriuba soti, lengva su burnoje tirpstančiais mėsos gabaliukais. Todėl tokias sriubas mėgsta ne tik suaugusieji, bet ir vaikai.
Naudojama tik šviežia malta mėsa. Tikra namų šeimininkė niekada nepriims šaldytos mėsos. Jei perkate maltą mėsą parduotuvėje, ją reikia pasiimti atšaldytą. Į faršą suberkite džiūvėsėlius arba duonos trupinius, prieš tai išmirkytus ir išspaustus.
Džiūvėsius galima pakeisti manų kruopomis, jos gerai išbrinksta ir sulaiko faršą. Nepersistenkite su dribsniais, 0,5 kg maltos mėsos turi būti ne daugiau kaip 1-2 šaukštai. Į maltą mėsą įdėję manų kruopų, leiskite užvirti 15-20 minučių.
Mėsos sultiniui ruošti naudojami kaulai, žuvims – uodega, galvos, oda, o daržovių sultiniui – bet kokios po ranka esančios daržovės. Daržovių sultiniui idealiai tinka grybai, morkos, svogūnai, įvairios žolelės. Sultinio dėka sriuba su kotletais bus sotesnė ir aromatingesnė, įgaus sodresnį ir ryškesnį skonį.
Prieš dėdami kotletus į verdantį vandenį, sumažinkite ugnį iki minimumo, kad sultinys nebūtų drumstas. Nevirkite mėsos kukulių atskirai, sriuba bus visiškai kitokio kvapo ir skonio. Jei nesilaikote dietos, mėsos kukulius galite apkepti keptuvėje, kad sriuba būtų dar skanesnė.
Iš anksto paruoškite kotletus ir užšaldykite. Tai labai patogu, nes kitą kartą sutaupysite laiko juos paruošti. Prieš šaldydami kotletus padėkite ant specialaus pergamentinio popieriaus, kurio dėka jie nesulips ir galėsite lengvai atskirti.
Pagrindinis kotletų sriubos receptas.
Klasikinis mėsos kukulių sriubos receptas Šį receptą pavadinau pagrindiniu, nes jį ruošiame dažnai, bet pagal jį ruošiame kitus receptus. Taigi pradėkime.
Mums reikės:
- malta mėsa - 200-300 g;
- bulvės - 3 vnt. vidutinis;
- morkos - 1 gabalas;
- svogūnai - 1 vnt. vidutinis;
- žalumynai - 20-30 g;
- sviestas - 20 g;
- augalinis aliejus - 2-3 šaukštai;
- vanduo - 2 litrai;
- druskos pagal skonį;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- maltų juodųjų pipirų pagal skonį.
1 žingsnis.
Šiame recepte naudojome maltą jautieną, bet galite naudoti bet kokią. Svogūną nulupkite ir susmulkinkite trintuvu arba trintuvu. 1/2 vidutinio svogūno tenka 200 gramų maltos mėsos. Sviestas turi būti ištirpintas arba naudojamas minkštas.
2 žingsnis.
Į faršą įberkite susmulkintą svogūną, sviestą, druską ir maltus juoduosius pipirus, taip pat nedidelį kiekį vandens, taip faršas bus sultingesnis.
Be šių ingredientų, į faršą galite įdėti nedidelį kiekį pakepintų svogūnų ir morkų, tarkuoto parmezano sūrio, smulkintų žolelių, smulkiai pjaustytų paprikų.
Išminkę maltą mėsą, meskite jį kuo stipriau ant lentos, tada pakelkite ir vėl meskite. Atlikite tai 10-15 kartų, kol jis taps lygus ir vientisas. Tai būtina, kad kepant mėsos kukuliai nesuirtų.
3 veiksmas.
Dabar paimkite arbatinį šaukštelį mėsos, padėkite ant rankos ir susukite į rutuliukus. Tokiu atveju geriau rankas suvilgyti vandeniu, taip mėsa mažiau prilips prie rankų. Patartina, kad kotletai būtų vienodo dydžio, o juos reikia dėti tokiu atstumu vienas nuo kito, kad nesuliptų.
suformuokite kotletus 4 veiksmas.
Supilkite vandenį į puodą ir užvirinkite. Įberkite lauro lapų, pagal skonį druskos ir maltų arba maltų juodųjų pipirų. Taip pat galite pridėti kvapiųjų pipirų.
Mėsos kukulius dėkite į verdantį vandenį ir vėl užvirinkite.
Įdėjus kotletus į sriubą, pradės atsirasti putos, kurias reikia pašalinti. Išmaišykite sriubą, kad mėsos kukuliai nesuliptų vienas prie kito. Kai mėsos kukuliai išplauks į sriubos paviršių, jie yra paruošti.
5 veiksmas.
Mėsos kukuliai virti 7-10 minučių verdančiame vandenyje. Tada išimame juos iš vandens. Paruošėme sultinį.
6 veiksmas.
Bulves nulupkite ir supjaustykite kubeliais arba bet kokiu jums patogiu būdu. Tada supilkite į sultinį ir užvirinkite.
7 veiksmas
Be bulvių, į sriubą galite dėti ryžių, grikių, makaronų, manų kruopų ar kitų grūdų. Atitinkamai, makaronus ir manų kruopas reikia dėti baigiant virti, o ryžius ir grikius kartu su bulvėmis.
8 veiksmas
Paragaukite sultinio ir, jei reikia, pagal skonį įberkite druskos ir pipirų. Jei norite, galite pridėti bet kokių jums reikalingų prieskonių.
9 veiksmas
Dabar sutarkuokite morkas. Svogūną supjaustykite kubeliais. Mes padarysime "kepimą". Į keptuvę supilkite augalinį aliejų, įkaitinkite, suberkite morkas ir svogūnus. Kepkite iki auksinės spalvos arba permatomos.
10 veiksmas
Dabar, kai bulvės išvirs, virkite jas 10 minučių, tada sudėkite mūsų "kepimą" ir tada mėsos kukulius.
Sudėkite mėsos kukulius atgal į sriubą 11 veiksmas
Nuplaukite ir nusausinkite svogūną, krapus ir petražoles. Tada smulkiai supjaustykite.
12 veiksmas
Paragaukite sriubos ir, jei reikia, įberkite druskos ar pipirų. Pridėti žalumynų. Sriubą užvirinkite ir išjunkite.
Sriubą sandariai uždenkite dangčiu ir leiskite užvirti 10-20 minučių. Tada patiekiame ant stalo.
Sriuba su mėsos kukuliais ir kukuliais.
Sriuba su mėsos kukuliais ir kukuliais Sriuba taip pat labai skani, ypač jei mėgstate koldūnus.
Sriubai mums reikia:
- malta mėsa - 350 gr;
- bulvės - 3 vnt;
- morkos - 1 gabalas;
- svogūnai - 2 vnt;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- miltai - 3 šaukštai;
- juodieji pipirai - 5-7 vnt;
- lauro lapas - 2 vnt;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
1 žingsnis.
Supilame vandenį ant viryklės ir įjungiame. Kol vanduo kaista, bulves nulupkite ir supjaustykite jums patogiu būdu. Tada dedame į vandenį.
2 žingsnis.
Gaminame kotletus. Malta mėsa turi būti atšildyta. Svogūną sutarkuokite ir suberkite į faršą. Įberkite druskos ir juodųjų pipirų pagal skonį. viską gerai išmaišykite ir suformuokite kotletus, kaip ir pirmame recepte.
3 veiksmas.
Dabar sumeskite kotletus į keptuvę ir kepkite ant vidutinės ugnies.
4 veiksmas.
Gaminame koldūnus. Norėdami tai padaryti, į dubenį įmuškite kiaušinį, miltus ir druską. Viską gerai išmaišykite, kad neliktų gabalėlių. Tešla turi atrodyti kaip blynai.
padaryti koldūnus, tešla gaunasi kaip blynai 5 veiksmas.
Dabar į sriubą sudėkite kukulius. Norėdami tai padaryti, paimkite arbatinį šaukštelį, sudrėkinkite jį vandenyje, paimkite pusę šaukšto tešlos ir įmeskite į verdančią sriubą. Po to suberkite pipirų žirnelius ir lauro lapus.
Gerai išmaišykite, kad visi kukuliai plauktų.
Koldūnų nereikia daryti didelių, jie išbrinks verdami sriuboje.
6 veiksmas.
Dabar mes kepame. Morkas sutarkuokite, o svogūną supjaustykite kubeliais. Viską galite kepti tuo pačiu metu, kaip ir pirmame recepte. Bet dažnai iš pradžių keptuvėje iki pusės iškepu svogūną, tada dedu morkas.
7 veiksmas
Dabar į sriubą suberkite keptas daržoves, įberkite druskos ir pipirų. Viską kruopščiai išmaišykite.
Likus 5 minutėms iki sriubos visiškai paruošimo, nepamirškite į ją įberti prieskonių ir žolelių, taip ji taps aromatingesnė ir aštresnė. Krapai, petražolės, salierai, žalieji svogūnai puikiai papildo mėsos kukulių sriubos skonį.
Dabar virkite dar šiek tiek ir galite išjungti viryklę. Štai ir viskas, sriuba su kotletais ir kukuliais paruošta.
Grybų sriuba su kotletais.
grybų sriuba su kotletais Nuostabi grybų skonio sriuba. Sriuba tikriems gurmanams. Gležname sultinyje plaukiojantys grybų gabaliukai ir minkšti mėsos kukuliai – kokia nuostabi vakarienė visai šeimai.
Mums reikės:
- malta mėsa - 300 g;
- bulvės - 6 vnt;
- svogūnai - 2 vnt;
- grybai, galbūt pievagrybiai - 500 g;
- paprika - 1 gabalas;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- žaluma.
1 žingsnis.
Dabar patobulinkime maltos mėsos skonį su bulvėmis. Norėdami tai padaryti, pati malta mėsa jau turi būti atšildyta. Svogūną ir vieną bulvę sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite su malta mėsa.
2 žingsnis.
Dabar nuplaukite ir, jei reikia, nuvalykite grybus. Dalį grybų sumalkite mėsmale arba virtuviniu kombainu. Sudėkite į maltą mėsą. Įberkite pipirų ir druskos pagal skonį. Kruopščiai išmaišykite ir suformuokite kotletus (kaip pirmame recepte).
3 veiksmas.
Likusius grybus supjaustykite plonais gabalėliais. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite šiek tiek aliejaus ir apkepkite grybus.
4 veiksmas.
Uždėkite vandenį ant viryklės ir užvirinkite. Pasūdykite vandenį. Tuo tarpu bulves nulupkite ir supjaustykite jums patogiu būdu.
Kai vanduo užvirs, sudėkite bulves ir virkite 10 minučių.
5 veiksmas.
Po to sudėkite kotletus ir kotletus ir kepkite dar 10 minučių.
6 veiksmas.
Dabar pakepinkite svogūnus ir morkas (kaip pirmame recepte), o papriką supjaustykite juostelėmis. Visa tai sudėkite į sriubą ir virkite dar 5 minutes.
7 veiksmas
Tada išjunkite ugnį ir pabarstykite žolelėmis. Leiskite šiek tiek pastovėti ir galėsite patiekti.
Supilus sriubą į dubenėlius, galima dėti ir žalumynų. Taip atrodo patraukliau.
Sriuba su žuvies kukuliais.
žuvies rutuliukų sriuba Mėsos kukulius galima gaminti ir iš žuvies. Taip pat pasirodo labai skanu. Pati sriuba lengva, beveik dietinė. Žuvies mėgėjai įvertins šį receptą. Beje, mėsą galite paimti iš bet kurios mėgstamos žuvies.
Ingridientai:
- žuvies filė - 400 g;
- kiaušinis - 1 gabalas;
- sultinys 1,5 - 2 litrai;
- morkos - 1 gabalas;
- bulvės - 2-3 vnt;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- augalinis aliejus - 2 šaukštai;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- švieži žalumynai.
1 žingsnis.
Žuvies filė permetame per mėsmalę, taip pat vieną svogūną. Įberkite druskos ir pipirų pagal skonį, įmuškite kiaušinį. Viską kruopščiai išmaišykite.
Dabar įdėkite maltą mėsą į šaldytuvą 30 minučių. Jų atšaldytą faršą lengviau susukti į kotletus.
2 žingsnis.
Svogūną supjaustykite gabalėliais, o morkas sutarkuokite. Kepame (kaip pirmame recepte). Tuo tarpu galite nulupti bulves ir supjaustyti jums patogiu būdu.
3 veiksmas.
Į keptuvę supilkite vandenį arba naudokite daržovių sultinį. Užvirinkite. Sudėkite bulves ir keptas daržoves. Druska pagal skonį. Virkite 5 minutes.
4 veiksmas.
Išimkite faršą iš šaldytuvo ir suformuokite kotletus. Nedelsdami supilkite į sriubą ir virkite 15 minučių ant vidutinės ugnies.
5 veiksmas.
Įdėkite lauro lapą ir pipirus pagal skonį. Virkite dar 5 minutes ir nukelkite sriubą nuo ugnies, uždenkite dangčiu ir palikite troškintis 10 minučių.
Dabar, padalinę sriubą su žuvies kukuliais į porcijas, pabarstykite žolelėmis ir vaišinkite šeimą ar svečius.
Sriuba su kotletais lėtoje viryklėje.
Mėsos kukulių sriuba lėtoje viryklėje Yra daugybė sriubų su kotletais receptų, su kotletais galima virti beveik bet kokią sriubą. Kadangi visus aukščiau aprašytus receptus gaminome puode, dabar gaminkime lėtoje viryklėje. Man apskritai patinka sriubos lėtoje viryklėje, jos skanesnės ir sodresnio skonio.
Mums reikės:
- malta mėsa - 200 gr;
- bulvės - 2 vnt;
- vermišeliai - 3-4 šaukštai;
- morkos - 1 gabalas;
- svogūnai - 2 vnt;
- paprika - 1 gabalas;
- lauro lapas - 1 gabalas;
- druskos ir pipirų pagal skonį.
1 žingsnis.
Atitirpinkite maltą mėsą. Svogūną sutarkuokite, suberkite į faršą, pagal skonį pasūdykite ir pipirų. Kruopščiai išmaišykite ir suformuokite kotletus (kaip ir pirmame recepte).
2 žingsnis.
Nulupkite morkas, svogūnus ir bulves. Morkas sutarkuokite, svogūnus ir bulves supjaustykite jums patogiu būdu.
3 veiksmas.
Dabar įjunkite multivarką „kepimo“ režimu, supilkite šiek tiek aliejaus. Sudėkite svogūnus ir morkas ir pakepinkite, kol paruduos.
4 veiksmas.
Tuo tarpu paprikas supjaustykite plonais gabalėliais ir taip pat supilkite į lėtą viryklę su daržovėmis.
Dabar sudėkite bulves, lauro lapą, užpilkite vandeniu. Druskos ir pipirų pagal skonį, sumaišykite. Uždarykite dangtį ir maždaug 45 minutėms įjunkite „sriubos“ funkciją.
Nustatykite režimą „sriuba“ 6 veiksmas.
Kai vanduo užvirs, sudėkite kotletus. Virkime toliau. Ir jau likus 5-7 minutėms iki pabaigos suberkite vermišelius.
7 veiksmas
Baigę leiskite užvirti 10-20 minučių ir galėsite patiekti sriubą su kotletais, pabarstytais šviežiomis žolelėmis.
Sriuba su vištienos kukuliais ir makaronais.
sriuba su vištienos kukuliais ir vermišeliais Aš mėgstu vištieną, o vištienos kukulių sriuba yra labai švelni ir lengva. Ši sriuba puikiai tinka vakarienei.
Ingridientai:
- malta vištiena - 350-400 g;
- vištienos sultinys - 1,5 litro;
- maži vermišeliai - 1/2 puodelio;
- morkos - 1 gabalas;
- cukinijos - 1 vnt. (vidutinis);
- svogūnai - 1-2 vnt;
- balta duona - 2 riekelės;
- pienas - 100 ml;
- alyvuogių aliejus;
- krapai - 3-4 šakelės;
- druskos ir pipirų pagal skonį;
- žaluma.
1 žingsnis.
Pradėkime nuo kotletų paruošimo. Nupjaukite duonos plutą ir 5 minutes pamirkykite piene, kol ji gerai išbrinks. Tada išspauskite pieno perteklių.
2 žingsnis.
Nedidelį svogūną supjaustykite kubeliais. Sumaišykite su malta mėsa, suberkite džiūvėsėlius (išmirkytus piene ir išspaustą), druskos ir pipirų pagal skonį. Gerai ismaisyti. Kad mėsos kukuliai būtų lengviau, faršą galite padėti 30 minučių į šaldytuvą.
3 veiksmas.
Svogūną supjaustykite kubeliais ir pakepinkite keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Nepamirškite išmaišyti, kad nesudegtų. Kol kepa, nulupkite morkas ir cukinijas. Supjaustykite mažais kubeliais. Geriau naudoti jaunas cukinijas, jos skanesnės.
4 veiksmas.
Tada į svogūną suberkite visas daržoves ir retkarčiais pamaišydami pakepinkite dar 5-6 minutes.
5 veiksmas.
Tuo tarpu sultinį užvirinkite, suberkite apkeptas daržoves ir užvirkite ir virkite 5 minutes.
6 veiksmas.
Faršą išimame iš šaldytuvo, formuojame kotletus ir supilame į verdantį sultinį. Užvirkite ir virkite dar 10 minučių.
Patikrinkite pasirengimą ir reikia pridėti druskos ar pipirų. 7 veiksmas
Įpilkite vermišelių ir virkite dar penkias minutes. Jei naudojate didesnius vermišelius, atsižvelkite į jų kepimo laiką.
8 veiksmas
Paruoštą sriubą su kotletais nukelkite nuo viryklės ir leiskite šiek tiek užvirti. Tada patiekite, pagardinkite žolelėmis.
Tai viskas, ką turiu Gero apetito visiems. Pasidalinkite gautais receptais socialiniuose tinkluose, palikite komentarus. Sveiki visi.
Mėsos kukulių sriuba, žingsnis po žingsnio receptas su ryžiais ir bulvėmis - 6 geriausi receptai. atnaujinta: 2017 m. rugsėjo 17 d.: Subbotina Marija
