Kaip iš kepalo pasigaminti saldžius skrebučius. Kaip pasigaminti skrebučius iš kepalo? Skanus duonos desertas

Kiekvienas, bent kartą teisingai iškepęs duonos kepalą kiaušinyje pagal receptą su pienu, neatsispyrė išmėginti šio patiekalo dar kartą. Recepto paprastumo, ingredientų prieinamumo ir minimalaus gaminimo laiko bei puikaus skonio derinys – argi tai nėra idealaus patiekalo rodiklis? "Tik skrebučiai?" – kai kurie nepatikliai kikens. Tačiau kartais tiesiog reikia pabandyti patikėti, kad ir paprastas dalykas gali būti puiku.

Krutonai – sveikinimai nuo vaikystės

Taip jie vadina duonos kepalą, išmirkytą piene su kiaušiniu ir cukrumi, keptą keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Skrebučiai – tai vaikystės kvapas ir skonis, kai ryte prieš mokyklą mama, vėluodama į darbą, skubiai ruošdavo pusryčius. Tas pats patiekalas (išskyrus keptas bulves) buvo pirmasis iš daugelio kulinarinių išnaudojimų tuo labai jauname amžiuje.

Deja, keptas kepalas su kiaušiniu ir pienu turi daug kalorijų - apie 400 kalorijų, todėl neturėtumėte piktnaudžiauti šiuo patiekalu, nes jokiu būdu negalima sumažinti energetinės vertės vienus produktus pakeičiant kitais, turinčiais mažiau kalorijų. Jei naudosite variantus su sūriu ir kitais priedais, verta atsiminti, kad viską, ką valgysite, teks du kartus atidirbti sporto salėje.

Kepalas kiaušinyje ir piene ypatingų proporcijų nereikalauja, tačiau reikia žinoti keletą dalykų.

Labiausiai paplitęs receptas

Norint gauti optimalų kepalo su kiaušiniu ir pienu receptą, kiekvienai šešioms įprasto kepalo riekelėms reikės:

• Du kiaušiniai.
• 6-8 v.š. l. pieno.
• 3 valg. granuliuotas cukrus gatavų produktų apibarstymui. Jei norite ryškesnio aromato, galite pridėti vanilinio cukraus.
• 2-3 v.š. l. augalinis aliejus kepimui.

Žingsnis po žingsnio paruošimas

Plačiame dubenyje išplakite kiaušinius ir pieną iki vientisos konsistencijos, kepalą supjaustykite 1-1,5 cm storio griežinėliais.Ploniau - bus beskonis, o tirštesnis - duona blogai iškeps ir bus gleivėta. Geriau naudoti keptuvę storu dugnu, jei turite seną ketaus, puiku, naudokite tokią. Reikia įkaitinti keptuvę ir supilti į ją aliejų.

Supjaustytą kepalą panardinkite į kiaušinį ir pieną, kiekvienas gabalėlis turi gulėti skystyje apie dešimt sekundžių, kad šiek tiek susigertų. Tada turite įdėti kepalo gabalėlius į keptuvę ir kepti iki auksinės rudos spalvos, apversdami juos į kitą pusę. Paruoštus skrebučius sudėkite ant popierinio rankšluosčio, pašalinkite šiek tiek riebalų perteklių ir pabarstykite cukrumi. Svarbu tai padaryti, kol kepti gabalėliai dar karšti, tada cukrus šiek tiek ištirps ir susigers į duoną, todėl ji bus dar skanesnė.

Sūrio skrebučiai

Tiems, kurie nevalgo granuliuoto cukraus ir apskritai renkasi duonos kepalą su pienu ir kiaušiniu (keptuvėje) iš reikšmingesnės perspektyvos, yra įdomus receptas su sūriu. Ingredientų kiekis skirtas skrebučiams visai šeimai, tad jei gaminate išskirtinai sau, proporcijas reikėtų sumažinti perpus.

• vienas kepalas be kauburėlių (suapvalinti kepalo kraštai);
• 4 kiaušinių;
• nepilna stiklinė pieno;
• 200 gramų sūrio.

Norint paruošti tokį skrebučių variantą, pirmiausia reikia batoną supjaustyti standartinio storio griežinėliais, smulkia tarka sutarkuoti sūrį ir plačiame dubenyje plaktuvu arba šakute išplakti kiaušinius su pienu. Toliau, kol įkaista keptuvė su aliejumi, pamirkykite duonos gabalėlius kiaušinio-pieno mišinyje, apversdami, kad iš visų pusių tolygiai susigertų. Duoną dėkite ant keptuvės nedideliu atstumu vienas nuo kito. Kai viena pusė apskrus, šakute apverskite į kitą pusę, o apkeptą viršų gausiai apibarstykite tarkuotu sūriu, atsargiai, kad nepatektų į indo dugną. Uždenkite keptuvę dangčiu 1-2 minutes. Išimkite gatavus skrebučius ant popierinio rankšluosčio ir patiekite dar karštus.

Taip pat galite tai padaryti kitaip: nuėmę gatavus skrebučius nuo ugnies, perlenkite juos į dvi dalis, sūrio pusele viena į kitą. Šilumos veikiamas sūris ilgai išliks išsilydęs ir klampus, o tai labai patinka vaikams. Jie mielai suvalgys ne tik įprastą porciją, bet ir paprašys daugiau.

Su česnakais ir žolelėmis

Panašiu principu galite paruošti duonos kepalą kiaušinyje su pienu ir sūriu, o gardinti aromatingu česnaku. Šis patiekalas gali būti lengva vakarienė ar sotus užkandis per įtemptą dieną, nes jis gana sotus ir labai skanus, nepaisant ingredientų paprastumo.

Būtinų ingredientų sąrašas dviem porcijoms skrebučio (6-8 vnt.):

• trys kiaušiniai;
• šimtas gramų pieno ir grietinės (galite naudoti ir grietinėlę);
• 200 gramų sūrio;
• 3-4 skiltelės česnako, sutrintos spaudoje;
• didelis žiupsnelis juodųjų pipirų;
• 2-3 v.š. šaukštai augalinio aliejaus;
• nedidelis ryšelis žalumynų, petražolių ir krapų mišinys.

Kaip teisingai jį virti?

Kiaušinius išplakite su česnaku, grietine ir pipirais iki vientisos masės, supilkite pieną ir vėl intensyviai plakite, kad masė būtų vienalytė. Kietąjį sūrį sutarkuokite stambia tarka, žalumynus nuplaukite po tekančiu vandeniu, nusausinkite tarp dviejų popierinio rankšluosčio sluoksnių ir smulkiai supjaustykite. Duonos riekeles pamirkykite kiaušinių mišinyje, tada sudėkite į įkaitintą keptuvę su aliejumi, kepkite iki auksinės rudos spalvos ir perkelkite ant popieriaus, kad pašalintumėte nereikalingus riebalus. Tada sudėkite skrebučius ant kepimo skardos, gausiai pabarstykite sūriu ir žolelėmis ir pašaukite į orkaitę 10-15 minučių, kol sūris pradės lydytis. Nuostabus česnako aromatas praneš visiems šeimos nariams, kad skanūs skrebučiai yra paruošti.

Pasiruošusiems ekstremaliems variantams yra papildymas: prieš apibarstydami paskrudintus batono gabalėlius sūriu, ant kiekvieno kumpio ar geros dešros riekelės uždėkite po šviežio pomidoro žiedą, supjaustytą apskritimais, ant viršaus ir tik tada pabarstykite. su receptui reikalingais ingredientais. Kepame tiek pat laiko 220-230 laipsnių temperatūros orkaitėje. Vaikai šiuos česnakinius skrebučius vadina „mažąja pica“ ir gali net patys pasigaminti šį patiekalą, jei tėvai vėluoja.

Kepama orkaitėje

Štai dar viena netradicinė idėja, kaip pasigaminti duonos kepalą su kiaušiniu ir pienu.

Jei jau pavargote nuo įprastų sumuštinių, tada duonos skrebučiai ateis į pagalbą. Kas tai per patiekalas? Tai duonos gabalėliai, kepti keptuvėje, pridedant kitų ingredientų. Galite juos saldinti. Tada tai bus puikus priedas prie arbatos. Galite gaminti sūrius ar net aštrius skrebučius. Tai bus labai pikantiškas užkandis, kurį galima patiekti ant šventinio stalo. Kaip paruošti skrebučius kiekvienai progai? Apie tai kalbėsime žemiau.

Pirmasis kepimo variantas

Saldūs skrebučiai yra idealus sprendimas pusryčiams. Tai puiki alternatyva nuobodžiai plaktai kiaušinienei ar kiaušinienei. Visiems patinka saldus patiekalo variantas. Tai sugrąžins suaugusiuosius į vaikystę, tačiau vaikams greičiausiai patiks ir nereikės valandų valandas įtikinėti jų valgyti pusryčius.

Norėdami juos paruošti, jums reikės šių produktų:

• 2 kiaušinių;
• vienas kepalas;
• 5 valg. šaukštai cukraus;
• sviesto (skrutonams kepti).

Virimo procesas

Duoną reikia supjaustyti maždaug pusantro cm storio riekelėmis. Kiaušinius sumaišykite su pienu ir išplakite. Į gautą mišinį sudėkite griežinėlius. Šiuo klausimu reikia laikytis saiko. Gabaliukai neturi permirkti mišinyje, bet turi būti jo prisotinti. Gautas riekeles dėkite į įkaitintą keptuvę su augaliniu aliejumi ir gerai apkepkite iš vienos ir kitos pusės, kol atsiras plutelė. Paruoštus skrebučius pabarstykite cukrumi, o prieš patiekdami galite į juos įpilti uogienės ar konservų.

Kitas variantas

Dabar pažiūrėkime į skrebučius iš kepalo su dešra receptą. Tokiam patiekalui jums reikės šių komponentų:

• 12 riekelių batono;
• virta dešra - 200 g;
• 250 ml pieno;
• 3 kiaušinių;
• kietasis sūris (apie 100 g).
• druskos;
• krapai;
• daržovių aliejus.

Maisto gaminimas

Kaip pasigaminti skrebučius iš batono su dešra? Dabar mes jums papasakosime išsamiai. Kiaušinius reikia išplakti, įberiant šiek tiek druskos. Sūrį ir dešrą sutarkuokite smulkia tarka ir išmaišykite. Įkaitinkite keptuvę, pildami į ją aliejaus. Į lėkštę supilkite pieną, panardinkite į ją duoną ir šiek tiek pakepinkite keptuvėje. Kai skrebučiai iš vienos pusės pasidengia patrauklia pluta, apverskite juos kita. Tada gautą mišinį paskleiskite ant trintuvės, tolygiai paskirstydami ant kiekvieno skrebučio. Tada uždenkite dangčiu ir palaukite dar porą minučių. Iškepus produktą apibarstykite krapais ir patiekite.

Sūrio skrebučiai

Dabar mes jums pasakysime kepalų skrebučius su sūriu. Ko jums tam prireiks:

• 12 riekelių batono;
• 12 gabalėlių 4 mm storio sūrio;
• vienas kiaušinis;
• sviestas ir augalinis aliejus (po vieną šaukštą);
• druskos pagal skonį.

Kaip gaminti?

Kiaušinį reikia išplakti su trimis šaukštais vandens ir žiupsneliu druskos. Ant silpnos ugnies ištirpinkite šaukštą sviesto. Tada į jį įpilkite daržovių. Į gautą tešlą pamerkite kiekvieną batono riekelę atskirai ir kepkite, kol atsiras plutelė. Tada apverskite griežinėlius ir iš karto dėkite sūrį ant karštosios pusės. Uždenkite dangčiu ir virkite ant silpnos ugnies dar kelias minutes, po to galėsite patiekti. Šiuos skrebučius geriausia valgyti iš karto, kol jie dar karšti.

Maisto gaminimo pasirinkimas tiems, kurie mėgsta smaližius

Dabar mes jums pasakysime, kaip pagaminti skanius skrebučius iš kepalo. Jums reikės:

• 8 riekelės batono;
• kondensuoto pieno (apie 200 gr.);
• 3 kiaušinių;
• 3 valg. šaukštai vandens;
• aliejaus kepimui.

Kaip tai padaryti?

Kiaušinius reikia išplakti įprastu būdu, įpilti vandens ir kondensuoto pieno. Į mišinį panardinkite batono riekeles, nepamirškite, kad jos turi būti pamirkytos, o ne jame ištirpintos. Po to kepkite keptuvėje iš abiejų pusių.

Dar vieni skanūs pusryčiai

Dabar mes jums pasakysime, kaip gaminti skrebučius iš kepalo su kiaušiniu, uogiene ir pienu.
Paruošimui jums reikės:

• 10 riekelių batono;
• 3 kiaušinių;
• 200 g pieno;
• uogienės, muskato riešuto, cinamono ir sviesto (pagal skonį).

Virimo procesas

Paimkite pusę kepalo riekelių ir kiekvieną pusę tolygiai apliekite uogiene. Viršų uždenkite antruoju kepalo gabalėliu. Kiaušinius sumaišykite su pienu, suberkite muskato riešutą ir cinamoną. Paruoštus batono ir uogienės „sumuštinius“ panardinkite į gautą mišinį, apkepkite iš abiejų pusių įkaitintoje keptuvėje.

Kepalo skrebučiai su česnaku receptas

Mums reikės:

• vienas kepalas;
• 100 g majonezo;
• virti kiaušiniai (3 vnt.);
• 4 skiltelės česnako;
• marinuotas agurkas;
• 1 skardinė šprotų;
• aliejaus kepimui.

Kaip gaminti?

Būtina batoną supjaustyti plonais griežinėliais ir dėti į keptuvę kepti. Tai turi būti daroma tol, kol pasirodys auksinė pluta. Pamerkite česnaką į druską ir ja ištrinkite skrebučius iš kepalo. Kiaušinius ir agurką supjaustykite plonais griežinėliais. Ant kiekvieno skrebučio dedame po apskritimą iš kiaušinio, agurko ir vidutinio dydžio šprotų. Jei pageidaujama, tokie skrebučiai taip pat papuošiami žolelėmis.

Nestandartinis receptas su bulvėmis

Norėdami paruošti bulvių skrebučius, jums reikės šių ingredientų:

• pusė kepalo;
• 100 g pieno;
• 3-4 vidutinės bulvės,
• druska, pipirai, kalendra arba petražolės (jūsų pasirinkimas);
• šiek tiek miltų.

Kaip gaminti?

Bulves reikia sutarkuoti smulkia tarka ir į jas pridėti priedų (kalendros, druskos, raudonųjų pipirų). Toliau reikia supjaustyti kepalą gabalėliais, kiekvieną pamirkyti piene. Ant kiekvienos kepalo riekelės tolygiai išdėliokite bulves, šakute šiek tiek paspauskite, kad įdaras nenukristų, o viršų pabarstykite miltais.

Tada duonos gabalėlius dėkite į karštą keptuvę įkaitintame aliejuje taip, kad bulvės būtų viršuje. Kai dugnas bus paruoštas (padengtas plutele), reikia leisti bulvėms apkepti, tačiau tai reikia daryti atsargiai ir žiūrėti, kad įdaras ir kepalas neatsiskirtų.

Išvada

Taip iš kepalo ruošiami skrebučiai. Viskas labai paprasta, bet skanu. Gero apetito!

Kiekviena šeimininkė sandėlyje turėtų turėti keletą sėkmingų greitų patiekalų. Ypač pravartu mokėti pasigaminti saldžius ar pikantiškus skrebučius. Tokie receptai padės per porą minučių suorganizuoti skanius pusryčius, skanėstą prie arbatos ar užkandį „putai“.

Duoną galima paimti šiek tiek sausą. Jis geriausiai sugeria pieno-kiaušinio įdarą ir nebyra kepant. Be 8 riekelių baltos duonos, paimkite: 2 vištienos arba 6 putpelių kiaušinius, 1 valg. labai riebaus pieno, druskos, bet kokių prieskonių ar cukraus pagal jūsų skonį.

1. Jei kepalo griežinėliai stori, tarp dviejų plutos pusių išliks minkštas sluoksnis, o jei ploni – skrebučiai išeis traškūs.
2. Kiaušinius plakite mikseriu iki vientisos masės. Nenustodami plakti, suberkite cukrų arba druską, taip pat pasirinktus prieskonius. Galiausiai į mišinį pilamas nešaltas pienas.
3. Duonos gabalėliai keletui sekundžių panardinami į mišinį, o po to pakepinami gerai įkaitintame svieste arba ghi.

Jei skrebučiai iš kepalo su kiaušiniu ir pienu yra sūrūs, ant viršaus galite pabarstyti sausomis žolelėmis.

Su sūriu

Aštrus kietasis sūris suteiks skanėstui pikantiškumo. Galite pasiimti bet kokios jo veislės (45 g). Taip pat reikės paruošti: 2 rinktinių kiaušinių, 30 g kokybiško sviesto, 230 g batono, 1 a.š. (3,2%) pieno, žiupsnelio druskos.

1. Duona supjaustoma griežinėliais kaip sumuštiniams, o tada padalinama į dar 2 dalis.
2. Kiaušinius išplakti su pienu ir žiupsneliu druskos.
3. Gautame sūriame mišinyje duonos riekeles gerai išmirkome.
4. Skrebučiai apkepti svieste iš abiejų pusių, kol skaniai apskrus.

Gatavas skanėstas apibarstomas smulkiai tarkuotu sūriu. Tokiu atveju duonos gabalėliai turi būti karšti, kad užpilas išsilydytų.

Česnakiniai skrebučiai prie alaus

Jei planuojate alaus vakarėlį namuose, tuomet visai nebūtina pirkti brangių parduotuvėje pirktų krekerių su daugybe kvapiųjų medžiagų ir skonio stipriklių. Užkandį putojančiam gėrimui galite paruošti patys iš vakarykštės duonos. Į receptą įeina: 400 g ruginės duonos, augalinio aliejaus, druskos, 1 česnako galvutės.

1. Borodino duona idealiai tinka juodos duonos skrebučiams su česnaku gaminti. Tai padarys užkandžio skonį pikantiškesnį ir gyvybingesnį.
2. Duona atsikrato plutos ir supjaustoma plonais ilgais pagaliukais.
3. Gerai įkaitintame aliejuje gautus griežinėlius apkepame iš abiejų pusių. Duona turi būti traški ir auksinė.
4. Česnakas sutarkuojamas smulkia tarka arba perspaudžiamas per česnakų presą, po to sumaišomas su druska ir nedideliu kiekiu nepagardinto aliejaus.
5. Gauta mase tepama karšta duona.

Patiekite juodos duonos skrebučius su česnaku su bet kokiu aštriu padažu.

Saldus skanėstas pusryčiams

Šis nebrangus cukraus delikatesas tikriausiai yra žinomas kiekvienam nuo vaikystės. Po sočių pusryčių skanu patiekti saldžius skrebučius su aromatinga karšta arbata. Jie ruošiami iš: 7-8 riekelių baltos duonos, desertinio šaukšto granuliuoto cukraus, gabalėlio sviesto, 90 ml riebaus pieno, 2-3 (priklausomai nuo dydžio) kiaušinių.

1. Saldūs skrebučiai visada kepami tik svieste. Tai daro juos švelnesnius.
2. Kiaušinius gerai išplakti su pienu. Gautas mišinys gausiai apibarstomas cukrumi. Jame reikia pamirkyti duonos riekeles.
3. Produktai kepami ištirpintame karštame aliejuje iš abiejų pusių. Jei naudosite jau supjaustytus parduotuvėje pirktus kepalus, jie pasirodys ypač gražūs ir lygūs.

Į paruoštą duonos panardinimo mišinį taip pat galite įdėti vanilės ir cinamono.

Kaip virti orkaitėje?

Orkaitėje keptos duonos riekelės visada pasirodo apetitiškesnės ir sultingesnės nei įprasti skrebučiai keptuvėje. Į jų receptą įeina: pusė stiklinės riebaus karvės pieno, granuliuoto cukraus arba druskos pagal skonį, 1 vištienos kiaušinis, sviestas.

1. Balta duona supjaustoma mažais gabalėliais.
2. Kiaušinius išplakite su smėliu arba druska. Papildymo pasirinkimas priklauso nuo to, ar norite, kad gautas produktas būtų saldus ar sūrus.
3. Duonos riekeles gerai pamirkyti pieno ir kiaušinių mišinyje, o tada padėti ant sviestu išteptos kepimo skardos.
4. Nereikia apversti gabalų.
5. Krotonai kepami orkaitėje 5-7 minutes.

Skanėstas patiekiamas karštas su uogiene arba česnakiniu padažu.

Su kiaušiniu ir žolelėmis

Šio patiekalo skonis labai panašus į anglišką duonos pudingą. Tiesiog tai daug greičiau ir lengviau paruošiama. Reikės ingredientų: kepalo kvietinės duonos, 3 rinktinių kiaušinių, 160 g bet kokio kieto sūrio, 80 ml riebaus pieno ir grietinėlės, krūvos jaunų svogūnų, petražolių ir krapų, druskos.

1. Duona supjaustoma gabalėliais, kurie dažniausiai naudojami sumuštiniams. Turite juos padaryti ne per storus.
2. Specialiu blenderio priedu pienas plakamas su druska ir kiaušiniais (2 vnt.), kol susidaro putos.
3. Į gautą sūrų mišinį panardinami duonos gabaliukai. Galite palikti juos masėje 5-7 sekundes.
4. Preparatai kepami karštoje aliejumi pateptoje keptuvėje.
5. Grietinėlė, likęs kiaušinis, susmulkintos žolelės ir tarkuotas sūris sumaišomi ir supilami. Skrebučiai dedami į kepimo indą, o ant viršaus pilamas kreminis mišinys.
6. Patiekalas kepamas dar 6-7 minutes karštoje orkaitėje.

Skrebučius skanu patiekti su sriuba ar sultiniu.

Juodos duonos su šprotais receptas

Ši parinktis yra puikus užkandis šventiniam stalui. Joms paruošti reikia paruošti: kepalą ruginės duonos, didelį šaukštą majonezo, porą česnako skiltelių, stiklainį šprotų, 2-3 pasirinktus kiaušinius, marinuotą agurką, šviežias petražoles.

1. Duonos riekelės perpjaunamos per pusę įstrižai.
2. Gauti gabaliukai lengvai apkepami bet kokiame aliejuje iš abiejų pusių, o po to įtrinami česnaku.
3. Kiaušinius išverdame, kol suminkštėja, ir sutarkuojame ant smulkios trintuvės.
4. Kiekviena porcija aptepama majonezu ir aptepama kiaušinių mišiniu.
5. Ant viršaus uždėkite marinuoto agurko griežinėlį, vieną žuvį iš stiklainio ir petražolių šakelę.

Užkandžio aštrumą galima reguliuoti pagal naudojamo česnako kiekį.

Jei kada nors buvote Prancūzijoje, tuomet tikrai bandėte išbandyti daugybę tradicinių patiekalų. Pusryčių meilės šalyje dažnai patiekiami saldūs skrebučiai. Šiandien sužinosime, kaip pasenusiam kepiniui suteikti antrą gyvenimą.

Prancūzų virtuvės subtilybės

Šiandien pabandysime atsakyti į klausimą, kaip iš kepalo pasigaminti saldžių skrebučių. Skrudinti kepiniai puikiai papildys pusryčius, o įdėjus kelis ingredientus, pavyzdžiui, kreminį sūrį ar uogienę, skrebučius jau galima vadinti visaverčiu patiekalu.

Saldžius skrebučius iš duonos riekelės su kiaušiniu gali pasigaminti net vaikas, nes norint kepti duoną keptuvėje, nereikia būti kvalifikuotu virėju. Jų paruošimui nėra paslapčių. Tačiau prieš pažvelgdami į saldžių kepalų skrebučių receptus, atkreipkite dėmesį į šias kulinarines subtilybes:

• Norėdami pagaminti skrebučius, galite paimti pjaustytus kepalus ir pasenusią duoną.

• Duoną reikia supjaustyti lygiais gabalėliais, kad kepimo ir mirkymo metu ji nesuirtų.

• Kad skrebučiai būtų sultingi ir kreminio skonio, juos rekomenduojama mirkyti pieno-kiaušinių mišinyje.
• Prieš kepdami skrebučius galima panardinti į kiaušinių mišinį, į kurį pridėta granuliuoto cukraus. Kad masė būtų vienalytė, granuliuotą cukrų pakeiskite cukraus pudra.
• Kad skrebučiai kepant nesulūžtų, išmirkę sudėkite į kiaurasamtį arba sietelį. Taip atsikratysime skysčių pertekliaus.
• Saldžius skrebučius iš duonos kepalo su pienu galima paruošti sumuštinių pavidalu, pridedant mėgstamos uogienės, marmelado ar grietinėlės sūrio.
• Ar norite nustebinti savo šeimą? Paruoškite skrebučius su vanile, cinamono milteliais, muskato riešutu, citrusinių vaisių žievelėmis, kakavos milteliais.
• Skrebučius reikia kepti karštoje keptuvėje su nedideliu rafinuoto saulėgrąžų aliejaus priedu.
• Iškepus išdėliokite skrebučius ant popierinių servetėlių. Ši procedūra leis mums atsikratyti riebalų pertekliaus.
• Krotonus galima kepti orkaitėje. Optimalus temperatūros diapazonas yra 110-120°, o terminio apdorojimo trukmė - 5-7 minutės.

Prancūzų šefų pėdomis

Kaip jau minėta, saldūs skrebučiai yra vienas iš populiariausių patiekalų, kuriuos prancūzai patiekia pusryčiams. Šio patiekalo skonį pabrėš užplikytos kavos aromatas. Dabar mes jums pasakysime, kaip gaminti saldžius skrebučius iš kepalo. Kad jūsų namų ūkis būtų maloniai nustebintas, o skrebučiai taptų mėgstamiausiu skanėstu, pridėkite citrusinių vaisių žievelės ir vanilės.

Junginys:

• kepalas ar duona;
• 0,2 l pieno;
• ½ šaukštelio. vanilės;
• citrusinių vaisių žievelės pagal skonį;
• 200 g granuliuoto cukraus arba cukraus pudros;
• 0,5 l grietinėlės;
• 2 vnt. vištienos kiaušiniai.

Paruošimas:

1. Nenukrypkime nuo tradicijų ir pradėkime nuo reikalingų ingredientų paruošimo. Kepalas gali būti naudojamas šviežias arba šiek tiek pasenęs.
   
2. Į gilų dubenį įmuškite kiaušinius ir suberkite granuliuotą cukrų.
3. Kruopščiai išplakite kiaušinių-cukraus mišinį. Jis turėtų tapti baltas.
   
4. Nutarkuokite citrinos žievelę ir suberkite į kiaušinių-cukraus mišinį.
   
5. Dabar pakaitomis įpilkite pieno ir grietinėlės.
6. Dar kartą mikseriu arba blenderiu viską gerai išplakite iki vientisos masės.

   

7. Supjaustykite kepalą. Jei pageidaujama, kiekvieną gabalėlį galima perpjauti per pusę.
   
8. Į paruoštą kreminį mišinį sudėkite batono gabalėlius.
   
9. Kepalą pamirkykite 2-3 minutes. Jei naudojate šviežią duoną, mirkykite ją ne ilgiau kaip 1 minutę, kitaip ji pavirs koše.
10. Kai tik duona suminkštėja, įdėkite ją į kiaurasamtį arba sietelį, kad nutekėtų skysčio perteklius.
    
11. Tolygiai apkepkite skrebučius iš abiejų pusių rafinuotame saulėgrąžų aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
    

Skanus duonos desertas

Pirmas valgymas turėtų būti pilnavertis, nes būtent iš pusryčių pasisemiame maksimalios energijos ir naudos. Jei jau atsibodo įprasti skrebučiai, pabandykite pasigaminti paprastus, bet tuo pačiu aromatingus ir labai skanius sumuštinius. Kaip įdarą galite naudoti bet kokį džemą, uogienę ar konfigūraciją. O varškė ar lydytas sūris skrebučiams suteiks kreminio skonio ir minkštumo.

Junginys:

• 10 gabalėlių pasenusio kepalo;
• varškės arba lydyto sūrio pagal skonį;
• uogienė, marmeladas ar marmeladas - pagal skonį;
• 1 kiaušinis;
• 2 valg. l. rafinuotas saulėgrąžų aliejus;
• 70 ml pieno.

Paruošimas:

• 1 Klasikinis receptas keptuvėje
• 2 Saldūs skrebučiai iš kepalo orkaitėje
• 3 Prancūziškai: su cinamonu ir vanile
• 4 Skrudinta duona su kiaušiniu, pienu ir braškėmis
• 5 Pridedant obuolių
• 6 Saldūs skrebučiai su bananais

Saldūs skrebučiai su kiaušiniu ir pienu yra amerikietiško skrebučio rūšis ir tolimi ispanų delikateso torrija giminaičiai. Jie gali suteikti sotumo jūsų rytiniam arbatos (kavos) puodeliui arba tapti greitu užkandžiu. Patiekalui reikia minimalių ingredientų, o gaminimo procesas trunka vos kelias minutes.

Klasikinis receptas keptuvėje

Šio patiekalo receptas pas mus atkeliavo beveik nepakitęs nuo riterių laikų: nepretenzingi karžygiai bandė patys gaminti maistą iš duonos likučių ir iš to, ką galima rasti jų maišų dugne. Šie skrebučiai gali būti pikantiški arba saldūs.

Pirmajai ir antrai parinktims jums reikės:

• 8-10 riekelių 1 cm storio batono;
• 200 ml riebaus karvės pieno (nuo 3,5%);
• 2 vištienos kiaušiniai;
• druskos ir (arba) cukraus pagal skonį;
• 45 ml augalinio aliejaus kepimui.

Virimas žingsnis po žingsnio:

1. Aukštų sienelių inde, į kurį nesunkiai įmerksite batono riekelę, su žiupsneliu druskos kiaušinius paverskite vienalyčiu gumuliu. Tada supilkite pieną ir vėl išplakite iki vientisos masės. Norėdami saldaus varianto, turite pridėti cukraus. Žiupsnelis cukraus jo nepjausto ir ant nesaldžių skrebučių. Šis ingredientas ne tik veiks kaip natūralus skonio stipriklis, bet ir prisidės prie gražios auksinės plutos susidarymo.
2. Į keptuvę supilkite aliejų ir dėkite ant ugnies, kol gerai įkais, beveik iki užvirimo.
3. Duonos riekeles iš visų pusių sutrinkite kiaušinio-pieno mišinyje. Kiekvienai šiai procedūrai užteks skirti 5 sekundes.
4. Po to paruoštus batono riekeles apkepkite įkaitintame aliejuje. Gatavus skrebučius iš keptuvės perkelkite ant popierinio rankšluosčio, kad pašalintumėte riebalų perteklių.

Saldūs skrebučiai iš kepalo orkaitėje

Patiekalai orkaitėje visada būna mažiau kaloringi, o skrebučiai – ne išimtis. Sunaudodami minimaliai riebalų, galite gauti tokią pat traškią plutą, kaip ir keptuvėje.

Norėdami paruošti saldžius skrebučius orkaitėje, turite paimti:

• 6 ploni batono gabalėliai;
• 100 ml pieno;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 30-50 g cukraus;
• 20 g sviesto kepimo indo patepimui.

Virimo būdas:

1. Pieną, kiaušinius ir cukrų išplakite rankiniu plaktuvu arba įprastu stalo šakute. Sudedamosios dalys turi būti visiškai sujungtos, o cukrus turi ištirpti iki paskutinio grūdo.
2. Įkaitinkite orkaitę iki 180-200 laipsnių Celsijaus. Kepimo formą ištepkite nedideliu kiekiu aliejaus.
3. Duonos gabalėlius (geriausia pasenusius) įmerkite į leisoną, perkelkite į paruoštą skardą ir kepkite 20-25 min.

Prancūziškai: su cinamonu ir vanile

Skrudinta duona su vanile ir cinamonu – patiekalas, kuris Prancūzijos kavinėse populiarumu nenusileidžia garsesniems kruasanams. Norėdami pasilepinti šiuo skanėstu pusryčiams, nebūtina vykti į Paryžių, tereikia 10-15 minučių laisvo laiko ir šių ingredientų rinkinio:

• 1 kepalas baltos duonos arba bandelės;
• 2 pasirinktų vištienos kiaušinių;
• 60 ml grietinėlės;
• 60 g sviesto;
• cinamono, vanilės ir cukraus pudros pagal skonį.

Progresas:

1. Paruoškite mišinį duonos gabalėlių panardinimui. Sumaišykite kiaušinius, grietinėlę, pusę ištirpinto sviesto, cukraus pudrą, vanilę ir cinamoną. Kruopščiai sumaišykite visus ingredientus.
2. Likusiu sviestu ištepkite keraminę keptuvę ir gerai įkaitinkite.
3. Batoną (arba vyniotinį) supjaustykite plonais griežinėliais, jei ne griežinėliais. Kiekvieną gabalėlį panardinkite į paruoštą mišinį ir apkepkite keptuvėje. Traški karamelės plutelė parodys pasirengimą.
4. Prieš patiekdami karštus skrebučius apibarstykite cukraus pudra arba cinamonu pagal skonį.

Skrudinta duona su kiaušiniu, pienu ir braškėmis

Šis patiekalas yra ne tik neįtikėtinai skanus, bet ir neįprastai atrodantis mažų suktinukų su saldžiu braškių įdaru.

Norėdami juos paruošti, turite paruošti:

• 8 plonų riekelių duonos arba skrebučio;
• 100 g saldžios varškės masės;
• 100 g prinokusių braškių;
• 100 g cukraus;
• 5 g cinamono;
• 2-3 kiaušiniai;
• 50 ml pieno;
• augalinis aliejus kepimui.

Virimo procesas žingsnis po žingsnio:

1. Nuo kiekvieno duonos gabalėlio plonu sluoksniu nuimkite plutą, tada šiek tiek perbraukite kočėlu. Ant vienos riekelės pusės dėkite juostelę varškės masės, ant jos pjaustytas braškes ir susukite.
2. Tešlai sumaišykite pieną ir kiaušinius. Atskirame dubenyje sumaišykite cukrų ir cinamoną, kad nuplautumėte.
3. Suktinukus apkepkite keptuvėje įkaitintame aliejuje, išmaudę tešloje. Nukėlus nuo ugnies, iš karto apvoliojame cukraus ir cinamono mišinyje. Galite tarnauti.

Pridedant obuolių

Skrudinta duona su obuolių įdaru – nuostabūs sveiki ir maistingi pusryčiai, kuriuos galima paruošti labai greitai, ypač jei vaisių įdaras ruošiamas dieną prieš.

Norėdami paruošti skrebučius su aromatingu obuolių įdaru, turite paimti:

• 4 storos batono riekelės (2,5-3 cm storio);
• 125 ml pieno;
• 1 kiaušinis;
• 20 g vanilinio cukraus;
• 200 g obuolių;
• 50 g sviesto;
• 50 g rudojo arba paprasto cukraus;
• 3-4 g cinamono;
• augalinis aliejus ir cukraus pudra.

Kaip pasigaminti skrebučius:

1. Pirmiausia reikia atlikti užpildą. Obuolius nuplaukite, nulupkite plonu sluoksniu, supjaustykite kubeliais, sumaišykite su cukrumi, cinamonu ir nuolat maišydami troškinkite svieste 3-5 minutes.
2. Paruoškite rišiklio mišinį tešlai iš pieno, kiaušinių ir vanilinio cukraus.
3. Padarykite išilginį pjūvį kiekviename kepalo gabale, visiškai jo nepjaustydami. Užpildykite gautą kišenę obuolių įdaru, tada iš visų pusių pamerkite į tešlą ir kepkite iki auksinės spalvos.
4. Prieš patiekdami, skrebučius apibarstykite cukraus pudra.