Ինչպես որոշել կեղծ սնկերը նորմալից: Կեղծ սնկով

Այժմ սնկի հավաքածուի սեզոնի կեսին, բայց ոչ բոլորն են լավ տիրապետում դրանց եւ կարող են բորբոքել ուտելիքը թունավորով: Եվ ահա փրկարարի համար գալիս է հատուկ ծրագրեր սմարթֆոնների համար, որոնք լուսանկարչությամբ կարող են որոշել սնկի անվանումը: Մենք որոշեցինք ստուգել, \u200b\u200bթե ինչպես է նման ծրագիրը գործում իրական կյանքում:

Ինչպես է սնկի տեսակները

Ամենատարածված նմանատիպ ծրագրերից մեկում 90% ճշգրտություն ստանալու համար պետք է համապատասխանի մի քանի պայմանների: Օրինակ, սնկերը ավելի լավ են լուսանկարվում իրենց բնական միջավայրում: Ամբողջական Պահանջներ. Ստորեւ ներկայացված լուսանկարում, այնտեղից որոշ սահմանումներ շատ զվարճալի են (ըստ երեւույթին, նրանք ինքնաբերաբար թարգմանում են Google- ը):

Մենք փորձում ենք դիտել նավթարկղի համապատասխան լուսանկարը համացանցում եւ այն բեռնավորել սմարթֆոնի դիմումի մեջ: Արագ սկանավորումից հետո արդյունքը ցույց է տալիս արդյունքը `լուսանկարում` 71.1% պատկերված Մասոլոկի հավանականությամբ:

Կարեւոր է, որ դիմումը միայն ինտերնետին կապվի, ինչը նշանակում է, որ այն կարող է անօգուտ լինել խուլ անտառում:

Ներբեռնած լուսանկարը
Արդյունքը, որը թողարկվել է ծրագիրը

Լուսանկարներում սնկով սնկով որոշելու խնդիրներ, որոնք պատրաստված են լավ լուսավորությամբ, առանց ֆոնին «լրացուցիչ» օբյեկտների, գործնականում ոչ:

Թեստ մոծակների վրա

Դիմումի կատարումը իրական պայմաններում ստուգելու համար մենք գնացինք Կոմարովսկու շուկա: Սնկերը շատ են վաճառում. Կան բորոդներ, կոշիկներ, դժվարություններ, ոտանավորներ եւ մի շարք այլ սորտեր:

Նախ ստուգեք, արդյոք ծրագիրը կարող է ճիշտ որոշել Փայտ, Լուսանկարը զննելիս, որի վրա նրանք գրավվում են բանկում, արդյունքը ստանում ենք 19.9% \u200b\u200b-ով: Հաշվի առնելով այն փաստը, որ մենք մասնավորապես գնացել ենք այն պայմաններին, որին պետք է համապատասխանեն նկարը, դիմումը լավ է դիմադրել իր առաջադրանքով եւ ճիշտ որոշվել է սնկերի տեսակ:

Կենտրոնում բանկերում `սեր

Շարժվելով եւ փորձեք սկանավորել Ռիժիկներ, Ծրագիրը տապալվեց եւ կտրականապես հրաժարվեց որոշել իրենց բազմազանությունը: Հնարավոր ընտրանքներից `Դուբովիկը կամ Ռութովիկը, ցուցակում ryzhikov- ը չէ: Առաջարկվող կրակոցների պահպանման պայմանների պահպանմամբ մեկ առանձին սնկով սկանավորելը որեւէ բան չի փոխվել:

Ռիժիկներ

Բորովիկ Դիմումը ճիշտ որոշվեց, նկարում `« Սպիտակ սնկ », 77,8% հավանականությամբ: Իսկապես, սպիտակ սնկերը վերաբերում են Բորովիկովի սեռին, որպեսզի պատասխանը համարվի ճշմարիտ:

Բորովիկի

Շատ դեպքերում դիմումը ճիշտ է որոշում սնկերի տեսակը եւ ցույց է տալիս ուտելիքը, թե ոչ: True իշտ է առավել ճշգրիտ արդյունքի համար, լուսանկարը պետք է համապատասխանի այն պարամետրերի հավաքածուն, որոնք միշտ չէ, որ ամբողջությամբ նկատվում են:

Բայց եթե սնկով ստուգելու այլ ձեւ չկա, ապա դիմումը կարող է օգտագործվել: Դեմերը կրում են միայն սնկի տեսակը որոշելու ունակության պակասը `առանց ինտերնետին միանալու:

Ռուսաստանի անտառային տարածքները շատ հարուստ են սնկով, իսկ բնակիչները հնարավորություն չեն տալիս օգտվել այդպիսի նվերից: Ըստ ավանդույթի, նրանք տապակում են, մարինացնում կամ չորանում: Բայց վտանգն այն է, որ շատ թունավոր տեսակներ հմտորեն քողարկվում են ուտելի սնկերի տակ: Այդ իսկ պատճառով կարեւոր է իմանալ ուտելու թույլատրված սորտերի բնութագրական նշանները:

Սնկերը ոչ միայն համեղ են, այլեւ շատ օգտակար սնունդ: Դրանք պարունակում են նյութեր, ինչպիսիք են աղերը, գլիկոգենը, ածխաջրերը, ինչպես նաեւ խմբերի վիտամիններ A, B, C, D. Եթե երիտասարդ սնկերը նույնպես շատ հետքի տարրեր են `կալցիում, ցինկ, երկաթ, յոդ: Նրանց ընդունելությունը բարենպաստ է տուժել օրգանիզմի փոխանակման գործընթացներից, ախորժակի աճի, աշխատանքի աճ նյարդային համակարգ եւ ստամոքս-աղիքային տրակտ:

Փաստորեն, ճշգրիտ չափանիշներ չկան, որոնց միջոցով կարող եք տարբերակել անվտանգ սնկերը թունավորից: Այս հարցում յուրաքանչյուր տեսակի արտաքին տեսքի, առանձնահատկությունների եւ անունների վերաբերյալ գոյություն ունեցող գիտելիքները կարող են օգնել:

Սննդի սնկերի բնութագրական նշաններ

Սննդի սնկերի ընդհանուր չափանիշները ներառում են.

• Սուր դառը հոտոտի եւ համի բացակայություն.
• Դրանք բնորոշ չեն շատ պայծառ եւ գրավիչ գույներով.
• Սովորաբար ներքին մարմինը թեթեւ է.
• Ամենից հաճախ ոտքի վրա օղակներ չունեն:

Բայց այս բոլոր նշանները միայն միջինացված են, եւ կարող են բացառություններ ունենալ: Օրինակ, սպիտակ ռադինի ամենաբաց ներկայացուցիչներից մեկը նույնպես չի ունենա սուր հոտ, եւ մարմինը պայծառ է:

Այս հարցում եւս մեկ կարեւոր կետ է աճի տարածքը: Սովորաբար Ուտելի տեսակներ Աճում են իրենց վտանգավոր երկվորյակներից: Հետեւաբար, ապացուցված բերքի վայրը կարող է էապես նվազեցնել թունավոր սնկով աշխատելու ռիսկը:

Ընդհանուր մոլորություն

Մարդկանց մեջ կան բազմաթիվ ընդունում եւ ոչ ստանդարտ եղանակներ `սնկերի անվտանգությունը որոշելու համար: Ահա ամենատարածված մոլորությունները.

• Արծաթե գդալ: Համարվում է, որ պետք է մութ լինի անառողջ սնկով շփման վրա.
• Սոխ եւ սխտոր: Դրանք ավելացվում են սնկի համարձակ եւ, եթե նրանք մթնում են, նշանակում է, որ կաթսայի մեջ կա թունավոր տեսք: Դա ճիշտ չէ.
• Կաթ. Որոշ մարդիկ կարծում են, որ կաթը մարդու համար վտանգավորը իջեցնելիս անպայման դահուկներ կշահեն: Մեկ այլ առասպել;
• Ճիճուներ եւ թրթուրներ: Եթե \u200b\u200bնրանք ուտում են սնկերի որոշակի տեսակներ, ապա դրանք ուտելի են: Փաստորեն, ճիճուների համար ուտելի տեսակներ կարող են վնասել մարդու առողջությանը:

Եվ եւս մեկ ընդհանուր առասպելը ասում է, որ բոլոր երիտասարդ սնկերը հարմար են օգտագործման համար: Բայց սա ճիշտ չէ: Any անկացած տարիքում շատ տեսակներ վտանգավոր են:

Ուտելի սնկերի եւ դրանց նկարագրության առաջադեմ ցուցակ

Որպեսզի նշենք բոլոր ուտելի սնկերի անունները եւ նրանց նկարագրություններ տալ, ձեզ հարկավոր կլինի մի ամբողջ գիրք, քանի որ նրանց սորտերը հսկայական հավաքածու են: Բայց ամենից հաճախ մարդիկ դադարեցնում են իրենց ընտրությունը առավել հայտնի, ովքեր արդեն արժանի են վստահության, թողնելով պրոբլուսային սնկերի կասկածելի ներկայացուցիչներ:

Այն հայտնի է նաեւ «Բորովիկ» անունով: Այս սնկերը հանրաճանաչ են եղել իր սննդային եւ անուշահոտ համով: Այն հարմար է ցանկացած տեսակի վերամշակման համար, տապակ, եռում, չորացում, աղացում:

Սպիտակ սնկով բնութագրվում է հաստ թեթեւ ոտքով եւ մեծ խողովակային գլխարկով, որի տրամագիծը կարող է հասնել 20 սմ: Ամենից հաճախ այն ունի շագանակագույն, շագանակագույն կամ կարմիր: Միեւնույն ժամանակ, այն ամբողջովին անմարդկային է. Եզրը սովորաբար ավելի թեթեւ է, քան կենտրոնը: Սնկի դարաշրջանի գլխարկի հատակը փոխում է գույնը սպիտակից դեղին-կանաչ: Ոտքի վրա դուք կարող եք տեսնել զուտ նկարը:

Խիտ հետեւողության ներքին պղպեղը եւ նրա համը նման են ընկույզ: Կտրելիս գույնը չի փոխվում:

Ռիժիկ

Շատ կալորիականությամբ եւ սննդարար տեսք: Հիանալի է թթու եւ աղացման համար: Կարող եք օգտագործել վերամշակման այլ տեսակներ, բայց ավելի լավ է այն չորացնել: Այն բնութագրվում է բարձր մակարդակի մարմանությամբ:

Ռիժիկովի հիմնական առանձնահատկությունն իրենց վառ նարնջագույն գույնն է: Ավելին, գույնը բնորոշ է սնկերի բոլոր մասերին. Ոտք, գլխարկ եւ նույնիսկ պղպեղ: Ափսեը պլաստիկ է, եւ կենտրոնում խորանում է: Գույնը համազգեստ չէ. The ողնաշարը նոսրացվում է մուգ մոխրագույն բծերով: Ափսեներ հաճախակի են: Եթե \u200b\u200bկտրեք սնկը, ապա պղպեղը գույնը փոխում է կանաչ կամ շագանակագույն:

Podberezovik

Ընդհանուր տեսարան, որը, կարծես, երթեւեկելի է, գերադասում է աճել եղեւնիների կուտակման կողքին: Իդեալական է տապակած կամ խաշած ձեւով:

Podberezovik- ը ունի գլանաձեւ թեթեւ ոտք, որը ծածկված է մուգ կշեռքով: Հպման համար այն բավականին մանրաթելային է: Խիտ հետեւողության թեթեւ պղպեղի ներսում: Երբ կտրումը կարող է փոքր-ինչ վերափոխել: Գլխարկը փոքր է, կարծես մոխրագույն կամ շագանակագույն-շագանակագույն պահոց է: Ստորեւ բերված են սպիտակ խողովակներ:

Բոյսինովիկ

Սիրված սննդարար սնկերը աճում են չափավոր գոտիներում:

Դա բավարար չէ դա իմանալու համար. Հաստ ոտքը ընդլայնվում է ներքեւից եւ ծածկված է շատ փոքր շեելներով: Կես կիսամյակային, բայց ժամանակի ընթացքում այն \u200b\u200bդառնում է ավելի հարթ ձեւ: Այն կարող է ունենալ կարմիր-շագանակագույն կամ սպիտակ-շագանակագույն: Ներքեւի խողովակները մոտ են կեղտոտ մոխրագույն երանգին: Կտրելիս ներքին պղպջակը փոխում է գույնը: Այն կարող է դառնալ կապույտ, սեւ մանուշակագույն կամ կարմիր:

Յուղոտ

Փոքր սնկով, որոնք առավել հաճախ գնում են մարինացման: Աճել հյուսիսային կիսագնդում:

Գլխարկը սովորաբար հարթ եւ հազվադեպ դեպքերում մանրաթելային է: Այն ծածկված է վերեւից լորձաթաղանթ ֆիլմով, ուստի այն կարող է սոսինձ լինել հպման համար: Ոտքը նույնպես հիմնականում հարթ է, երբեմն էլ ունի ռինգ:

Այս տեսակը անպայման պահանջում է նախապատրաստվելուց առաջ նախնական մաքրում, բայց կեղեւը սովորաբար հեշտությամբ հանվում է:

Լիսուկի

Սնկերի ամենավաղ գարնանային ներկայացուցիչներից մի քանիսը: Աճեցնել ամբողջ ընտանիքները:

Գլխարկը ստանդարտ չէ: Սկզբնապես, այն հարթ է, բայց ժամանակի ընթացքում այն \u200b\u200bձեռք է բերում ձագար վիճակը խորացող կենտրոնով: Սնկերի բոլոր մասերը ներկված են թեթեւ նարնջագույնով: Սպիտակ պղպեղը խիտ է հետեւողականությամբ, հաճելի է համտեսել, բայց ամենեւին էլ սննդարար չէ:

Մոխովիկ

Համեղ սնկովորոնք կարելի է գտնել չափավոր լայնություններում: Ամենատարածված տեսակներն են.

• Կանաչ: Բնութագրվում է մոխրագույն-ձիթապտղի գլխարկով, դեղին մանրաթելային ոտքով եւ խիտ թեթեւ պղպեղով.
• Ճահիճ. Կարծես ենթակետ է: Գույնը հիմնականում դեղին է: Կտրելիս մարմինը փայլում է.
• Դեղին-շագանակագույն: Դեղին գլխարկը տարիքով է ընդունում կարմրավուն երանգ: Ոտքը նույնպես դեղին է, բայց բազան ունի ավելի մուգ գույն:

Հարմար է բոլոր տեսակի պատրաստման եւ վերամշակման համար:

Սինոկույա

Սիբիրում աճող լիովին մեծ սնկով, Հեռավոր Արեւելք եւ եվրոպական մաս Ռուսաստանի Դաշնություն.

Գլխարկները կարող են ունենալ տարբեր գույներ, դեղին, կարմիր, կանաչ եւ նույնիսկ կապույտ: Համարվում է, որ լավագույնն է լինել ավելի փոքր քանակությամբ կարմիր գունանյութի ներկայացուցիչներ: Ինքը կեսը կլորացվեց կենտրոնում փոքր խորությամբ: Ափսեներ սովորաբար սպիտակ, դեղին կամ բեժ են: Գլխարկի վրա մաշկը հեշտությամբ կարող է հեռացնել կամ գնալ միայն եզրին: Ոտքը բարձր չէ, հիմնականում սպիտակ:

Փայտ

Հանրաճանաչ ուտելի սնկով աճում են մեծ խմբերում: Նախընտրեք աճել ծառերի եւ կոճղերի վրա:

Գլխարկները սովորաբար նրանց համար մեծ չեն, նրանց տրամագիծը հասնում է 13 սմ: Գույնի մեջ դրանք կարող են լինել դեղին, մոխրագույն-դեղին, բեժ-շագանակագույն: Ձեւում ամենից հաճախ հարթ, բայց որոշ տեսակներ ունեն գնդաձեւ: Ոտքը առաձգական է, գլանաձեւ, երբեմն էլ ունի օղակ:

Անձրեւանոց

Այս տեսակը գերադասում է փշատերեւ եւ թափանցիկ անտառներ:

Սնկի մարմինը բնութագրվում է սպիտակ կամ մոխրագույն սպիտակ, երբեմն ծածկված փոքր ասեղներով: Բարձրությամբ կարող է հասնել 10 սմ: Ներքին պղպեղը ի սկզբանե սպիտակ է, բայց ժամանակի ընթացքում այն \u200b\u200bսկսում է մթնել: Այն ունի հաճելի հաճելի բույր: Եթե \u200b\u200bսնկերի միսն արդեն խավարել է, ապա չպետք է այն օգտագործեք սննդի մեջ:

Անկյուն

Այն ունի մսոտ ուռուցիկ գլխարկներ `հարթ մակերեսով: Ներքին pulp- ը ավելի խիտ է արտասանված հոտով: Գլանաձեւ ձեւի ոտքը, ներքեւի ընդլայնում: Բարձրության մեջ այն հասնում է 8 սմ: Տեսակներից կախվածության սնկի գույնը կարող է լինել մանուշակագույն, շագանակագույն, մոխրագույն-շագանակագույն, մոխիր եւ երբեմն մանուշակագույն:

Դուք կարող եք գտնել այն բարձի կամ շագանակագույն բարձի գլխարկներով: Հպման մակերեսին մի փոքր կոպիտ: Ստորին խողովակները ունեն դեղին երանգ, որը, երբ սեղմում է, գնում է կապույտ: Նույնը տեղի է ունենում պղպեղի հետ: Ոտքը գլանաձեւ անոմոգենային գույն է. Վերեւից `մուգ, ներքեւից` ավելի թեթեւ:

Դուբովիկ

Խողովակային ուտելի սնկով աճում է կոպիտ անտառներում:

Գլխարկը բավականաչափ մեծ է, աճում է մինչեւ 20 սմ տրամագծով: Կառուցվածքի եւ ձեւի մեջ այն մսոտ է եւ կիսաձեւ ձեւավորված: Գույնը սովորաբար մուգ շագանակագույն կամ դեղին է: Կիտրոնային գույնի ներքին յուղը, բայց զգալիորեն կապույտ կտրելը: Բարձր ոտքի հաստ, գլանաձեւ, դեղին: Մուգ գույնը սովորաբար ավելի մուգ է:

Վեշինսկի

Այն բնութագրվում է գլխարկի ձագարի ձեւով, մինչեւ 23 սմ տրամագիծ: Գույնը կախված է տեսակից, կարող է լինել թեթեւ եւ մոխրագույն: Մակերեսը դեպի շոշափում մի փոքր փայլատ, ծայրերը շատ բարակ են: Օսստերի լույսի ոտքերը շատ կարճ են, հազվադեպ են հասնում 2,5 սմ: Միսը մսոտ է, թեթեւ բույրով: Թիթեղները լայն են, գույնը կարող է տարբեր լինել սպիտակից մոխրագույնից:

Շամպինիոն

Շատ տարածված ուտելի սնկով `նրանց հաճելի համի եւ բարձր սննդի պատճառով: Նրանց նկարագրությունը եւ բնութագրերը ծանոթ են ոչ միայն սնկով:

Այս սնկերը ծանոթ են իրենց բոլոր սպիտակ գույնին `մի փոքր մոխրագույն երանգով: Ձեռքի գնդաձեւ, թեքված եզրով: Ոտքը մեծ չէ կառուցվածքով:

Ամենից հաճախ օգտագործվում էր ուտեստներ պատրաստելու համար, բայց դա չափազանց հազվադեպ է աղացման համար:

Պայմանական ուտելի սնկով

Անտառի սնկերի ջրհեղեղը կարող է պայմանական լինել: Սա նշանակում է, որ նման տեսակները կարող են օգտագործվել միայն որոշակի տեսակի վերամշակումից հետո: Հակառակ դեպքում նրանք կարող են վնասել մարդու առողջությանը:

Վերամշակումը ենթադրում է ջերմային գործընթաց: Բայց եթե որոշ տեսակներ պետք է մի քանի անգամ եռանան, ապա ուրիշների համար դա բավականաչափ ներծծում է ջրի եւ տապակի մեջ:

Այն կարող է վերագրվել պայմանականորեն ուտելի սնկերի նման ներկայացուցիչներին. Իրական, կանաչ տող, մանուշակագույն կտոր, ձմեռային նստարան, սովորական թեփ:

Ըստ բազմաթիվ հեղինակավոր Միկոգովի եւ Պալոբոտնիկովի, այսօր կա մոտ 60 հազար տեսակի սնկով, որոնցից հեռու ամեն ինչից հեռու կարելի է տեսնել անզեն աչքով: Այս Թագավորության մի շարք ներկայացուցիչներ պարունակում են ծայրաստիճան վտանգավոր թունավորումներ, որոնց մանրադիտակային դեղաչափերը կարող են հանգեցնել ծանր թունավորության եւ նույնիսկ մահվան: Ինչպես տարբերակել ուտելի սնկերը անպիտանից: Դա կքննարկվի:

Ինչ է կարեւոր իմանալ նախքան անտառ գնալը

Բոլոր նրանց, ովքեր որոշել են համալրել «Հանգիստ որսորդական» երկրպագուների շարքերը, առաջին հերթին արժե սովորել, թե ինչպես կարելի է տարբերակել թունավոր սնկերը ուտելիքից: Որոշ վտանգավոր նմուշներ ունակ են քողարկվել մարդու համար հարմար սնկով: Միեւնույն ժամանակ, դրանք կարող են պարունակել թույնի դոզան, որը ժամերի ընթացքում մեծահասակ է սպանում: Նորեկները իրենց առաջին քայլերը կատարում են սնկերի հավաքման գործում, դուք պետք է ծառայեք այս մի քանի պարզ կանոններով.

1. Ձեզ հարկավոր չէ զվարճացնել նույնիսկ այն սնկերը, որոնք հաստատ թունավոր են: Դրանք օգուտ են քաղում շատ կենդանիներին, նրանց համար խոսելով որպես դեղամիջոցներ:
2. Լավագույնն է նախապես պարզել, թե որ ուտելի սնկերը ամենից հաճախ հայտնաբերվում են տեղում, որտեղ տեղի կունենա հավաքածուն: Սկսելու համար հարկ է ուշադիր ուսումնասիրել առանձնահատկությունները եւ դիտարկել միայն մի քանի տեսակների լուսանկարները, որոնք հանդիպմանը չեն ճանաչվի:
3. Եթե \u200b\u200bհայտնաբերված օրինակը ունի գլխարկներ սպունգ կառուցվածքով, ապա, ամենայն հավանականությամբ, ուտելի է: Բոլոր թունավոր ներկայացուցիչների շրջանում միայն սատանայական սնկով ունի նման կառուցվածք, դիմակավորելով սպիտակների տակ:

Եթե \u200b\u200bսնկի գլխարկը բացահայտվում է հովանոցի պես, նշանակում է, որ այն ճնշված է, համապատասխանաբար, չի ներկայացնում որեւէ մեկը Սննդի արժեք Եվ դժվար թե հաճելի լինի համային բարձր հատկություններ:

Անհավատալի սնկերի բնութագրական նշաններից մեկը կարելի է անվանել գլխարկ, ափսեի կառուցվածքով: Այնուամենայնիվ, թունավոր օրինակների մեծ մասը ուժեղ նմանություն ունի ուտելիքի հետ, որը միշտ չէ, որ կարողանում է տարբերակել, որ սկսնակը ունակ է տարբերակել:

Ինչպես տարբերակել կեղծ վճարները ներկայի կողմից

Կեղծ whales, ինչպես նաեւ ուտելի, հիմնականում աճում են ընտանիքներին եւ նույն վայրերում: Հետեւաբար դժվար չէ գայթակղվել վտանգավոր երկվորյակի վրա: Իրավուն ներկայացուցիչները չունեն «անսարք», որը գտնվում է ոտքերի եւ գլխարկների հանգույցի վրա: Իրական հյուսվածքները ունեն լամելարի գլխարկ, որոնք նկատելի են «կշեռքի» համար: Կեղծի հոտը սովորաբար տհաճ է, եւ նկարը պայծառ է: Աղյուս-կարմիր տարածված է, իր հերթին, նման տարբերություն. Կտրված կամ ընդմիջման դեպքում նրանց կրեմ-սպիտակ ափսեներ մի քանի վայրկյանում սկսում են մթնել, իսկ ստվերը փոխարինվում է շուշանի կողմից:

Անտառային շամպնոնի տարբերությունները գունատ բեղերից

Forest Champignon- ը համարվում է շատ ավելի համեղ արտադրանք, քան արհեստական \u200b\u200bպայմաններում աճեցված բազմազան: Այնուամենայնիվ, այն կարելի է հեշտությամբ շփոթել գունատ դոշակով, որի մեծ ռիսկի մասին է, որի մասին նույնիսկ լսում են երեխան: Իրական շամպինիոնն ունի հարթ, չոր եւ մի փոքր սկավառակային գլխարկներ `մոխրագույն կամ սպիտակ գույների կլոր ձեւ: Եթե \u200b\u200bձեր մատներին դիպչեք գլխարկի տակ գտնվող ափսեներին, ապա նրանք պետք է փոխեն իրենց գույնը ավելի մութի:

Գունատների զարդանախշերը տարբերվում են իրենց ուտելի ընկերներից մինչեւ ոտքի հիմքում տեղակայված պայուսակ ֆիլմի ամբողջական բացակայությունը: Հարմար շամպինիոններ աճում են, որպես կանոն, բուսական այգու մեջտեղում, խոնավ կարագ, ինչպես նաեւ ճանապարհների եւ բաց եզրերի երկայնքով: Վերելակները նախընտրում են աճել թափանցիկ անտառների մեջ:

Ուտելի եւ կեղծ յուղեր

Կնարելով ուտելի եւ անարդյունավետ սնկով, անհնար է չուղղել կարագը, քանի որ դրանք ամենատարածված «հանգիստ որսորդական» առարկաներից են: Իրական յուղերն ունեն սայթաքուն ոտք եւ գլխարկ, որոնք շոշափում են կպչուն եւ յուղոտ, որտեղից, որտեղ է տեղի ունեցել այս սնկի անվանումը: Կեղեւի վերին շերտը հեշտությամբ հանվում է սովորական դանակով, իսկ ուտելի անհատի գլուխը միշտ տիրապետում է սպունգ կառուցվածքին: Սորտերը յուղեր են, որոնք հարմար չեն սննդի օգտագործման համար, կտրվածքի կամ գլխարկի ընդմիջման դեպքում փոխեք իրենց գույնը կապույտ կամ կարմիր:

Սպիտակ սնկով եւ chanterelles

Սպիտակ սնկերը համարվում են առավել նուրբ, այնուամենայնիվ, այն բավականին վտանգավոր երկվորյակներ ունի: The Real Borovka, Pulp- ի գույնը միշտ մնում է սպիտակ, իսկ ոտքի ամբողջ մակերեսի վրա, կարող եք դիտել թեթեւ ցանց:

Եթե \u200b\u200bկոտրում եք սատանայական սնկի գլխարկը, ապա այն կփոխի իր գույնը մանուշակագույն կամ կապույտ: Fat արպի ոտքը կարմրավուն զուտ օրինակ ունի: Թունավոր լեղու սնկի պղպեղը, ունենալով որոշակի նմանություն սպիտակ, կտրումից հետո դառնում է վարդագույն, այն համտեսում է աներեւակայելի դառը:

Որպեսզի հայտնաբերեք ուտելի սնկերի տարբերությունները անարդյունավետությունից, միշտ չէ, որ դաս է պարզ, ինչպես նաեւ Chanterelles- ի դեպքում: Սննդի օրինակների կափարիչների պատուհանը սովորաբար տատանվում է նարնջագույնից մինչեւ գունատ վարդագույն, եւ նա ինքն իրեն ունի ծալքավոր եզրեր: Անբարեխիղճ սորտերը ավելի պայծառ գույների գլխարկներ են, ինչպիսիք են վառ կարմիր կամ հագեցած նարնջագույնը:

Խոսելով ուտելի եւ անբարեխիղճ սնկերի մասին, անհրաժեշտ է նշել ընդհանուր սխալ պատկերացումները եւ տրամադրել մի քանի արժեքավոր առաջարկություններ: Շատերը կարծում են, որ եթե գլխարկը կամ ոտքը պոկված են դանակներով եւ ճիճուներով, ապա սնկով կարող է համարձակ ուտել: Իրականում, այդքան էլ այդպես չէ, որոշելու նման նշանի `զբաղմունքը շատ ռիսկային է: Շատ կենդանիների եւ միջատների օրգանիզմը չի ընկալում հսկայական թվով թունավորումներ, որոնք ներկայացնում են մարդու համար մահացու վտանգը:

Կա եւս մեկ ընդհանուր սխալ պատկերացում, որի համաձայն երիտասարդ թունավոր սնկով կարելի է մատուցել փոքր ջերմային բուժումից հետո, եւ դա չի առաջացնի մարդու առողջությունը: Որոշ մարդիկ փորձում են որոշակի սնկերի համապատասխանությունը հաստատել, դրանք մեկ տարայի մեջ դնելով սխտորով եւ սոխով: Համարվում է, որ եթե էլեկտրական լամպը փոխեց իր գույնը կապույտից, այն պարունակում է պոիսներ սնկով, դրանք պետք է անմիջապես նետվեն: Փաստորեն, ստվերում փոփոխությունը տեղի է ունենում հատուկ ֆերմենտային տյուրոսինազի եւ ոչ թե թունավոր նյութերի կամ թունավորների ազդեցության պատճառով:

Մնում է ավելացնել, որ ուտելի եւ թունավոր սնկերը այնքան նման են արտաքին նշանների վրա, որ երբեմն դժվար է տարբերակել նույնիսկ «հանգիստ որս»: Որոշ սնկով մաշկներ խորհուրդ են տալիս լեզվի ծայրը բերել պարզապես սնկով կտրված խնդրին: Եթե \u200b\u200bգոնե մի փոքր դառնություն առկա է, ապա արժե այն թողնել այն վայրում, որտեղ այն կտրվել է:

Հիշեք, որ անհնար է սնկով հավաքել ճանապարհների եւ արդյունաբերական ձեռնարկությունների կողքին: Եվ մի մոռացեք, որ նույնիսկ մեկ թունավոր սնկով պատրաստված ուտելիքի հետ միասին ուտեստը վերածում է վտանգավոր ապրանքի, որը ոչ մի դեպքում չի կարելի ուտել:

Այն մարդիկ, ովքեր գոնե մեկ անգամ մասնակցել են հանգիստ որսին, հասկանում են, թե ինչն է անսովոր եւ զվարճալի զբաղմունք: Զգում է որսորդի իսկական հուզմունքը ուժեղի տեսողության տակ Սպիտակ սնկով, Բումիեր կամ բոլետուս: Գունավոր աշնանային անտառի երկայնքով կա մի փոքր հոգնածություն եւ մեծ գոհունակություն ֆերմենտացումից, որը լցված է աշխուժ հոտերով: Բայց ահա մեծ վտանգ կա. Թունավոր եւ կեղծ ներկայացուցիչներ, ովքեր կարող են հանգեցնել ուժեղ թունավորմանը եւ նույնիսկ մահվան, Որպեսզի հանգիստ որսորդության ամբողջ ուրախությունը լանչից հետո չի անհետանում, արժե իմանալ, թե ինչպես կարելի է տարբերակել ուտելի սնկերը անխուսափելի օրինակներից:

Ինչ պետք է իմանաք

Երկու պատճառ կարելի է առանձնացնել, թե ինչու անհրաժեշտ է լավ հասկանալ սնկերի սորտերում, նախքան նրանց հավաքածուն անցնելը: Պատճառներից մեկը անվտանգությունն է: Սնկերը ունեն այդքան թունավոր ներկայացուցիչներ, որոնք օգտագործվում են, որոնք կարող եք շատ արագ մեռնել, Երկրորդ պատճառը գործնականությունն է: Ամբողջ զամբյուղ հավաքելով, տղամարդը երկար ժամանակ անտառում է հանդուրժում այս բեռը, իսկ հետո շատ հիասթափեցնող, եթե բոլոր բովանդակությունը պետք է դուրս գա պատրաստելու համար: Բացի այդ, անհրաժեշտ չէ պարզապես կտրել թունավոր նմուշները, որոնք հաստատ չեք կարող օգտագործվել անձի կողմից: Նման բուսականությունը հաճախ օգտագործվում է կենդանիների կողմից որպես սնունդ կամ դեղամիջոց:

Բոլոր սնկերը բաժանված են մի քանի ենթախմբերի, որոնցից յուրաքանչյուրը ներառում է ավելի քան հարյուր ներկայացուցիչներ.

1. Ուտելի:
2. Թույլ թունավոր:
3. Խստորեն թունավոր:

Որոշ ոլորտներում փորձառու սնկերը հավաքում են հարյուրավոր ուտելի սորտեր, բայց այն հասանելի է միայն նրանց համար, ովքեր լավ են հասկանում դրանք: Ավելի լավ է մի քանի տեսակների հետ նորաստեղծ սնկով վերցնել եւ հասկանալ, թե ինչպես կարելի է տարբերակել թունավոր սնկերը ուտելիքից:

Կարիք չկա սնկ հավաքել, եթե տարրական գիտելիքներ չլինեն: Դա հաճախ հանգեցնում է ամբողջ ընտանիքների թունավորմանը:

Թունավոր սնկով

Նախ անհրաժեշտ է ճշգրիտ հասկանալ, թե որ սնկերից որին պատկանում են թունավորին եւ խուսափում են նրանց անտառում, մեղքից հեռու: Առավել թունավոր ներկայացուցիչ - գունատ բեղ, Բավական է սնկի մի փոքր կտոր, որը կընկնի ընդհանուր կաթսայի մեջ, եւ ամբողջ ընտանիքը կստանա ծանր թունավորումներ, հնարավոր է, ճակատագրական: Մեծապես բարեբախտաբար, հեշտ է տարբերակել ուտելի սնկերը: Paddy- ն ունի մի քանի տարբերակիչ առանձնահատկություններ, որոնք թույլ են տալիս այն նույնականացնել ի թիվս այլ կոնգորի.

• երկարավուն բարակ ոտք;
• Ընդարձակ գլխարկ գլխարկի տակ.
• Հիմքի հատակը նման է ապակուց դուրս գալուն:

Միեւնույն ժամանակ, հումը, որը շատ հաճախ շփոթվում է տերեւավորի հետ, բոլորովին այլ է թվում: Նա ունի նաեւ բարակ հարթ ոտք, բայց հիմքում չկա փեշ եւ մի բաժակ: Հետեւաբար, կտրելուց առաջ անհրաժեշտ է տերեւներ եւ աղբարկղ փորել ոտքի հիմքում եւ ստուգել, \u200b\u200bկան նման հատկություններ:

Այն շատ նման է գունատ խնամակալության եւ գարշահոտ ամանիտայի: Նա ունի մի փոքր դեղնավուն գունավորում եւ կոնաձեւ գլխարկ: Այս օրինակը ճանաչելու ձեւը շատ պարզ է, բավական է կոտրել բորբոսը, եւ այն կունենա տհաճ հոտ: Այս Amanita- ն ամենաբացին է եւ բացարձակապես չի հիշեցնում սովորական կարմիր կամ կանաչ գյուղատնտեսական գյուղատնտեսությունը:

Potoyar- ի Fiberboard- ը ընտանիքի շատ թունավոր ներկայացուցիչ է: Ամենահեշտ է հասկանալ, որ սնկի դիմաց վտանգ է սպառնում, այն դեպքում, երբ տարբեր բույսեր են աճում շարքում: Երիտասարդ մանրաթելերի գլխարկներն ունեն կոնաձեւ ձեւ, սպիտակավուն երանգ: Երբ բույսը գրգռում է, գլխարկը ուղղվում է եւ փոխում է ստվերը: Նախ, գլխարկը ամբողջովին դեղին է, իսկ հետո կարմրում: Ոտքը ներկված է նույն երանգով, որքան գլխարկը, եւ լավ ընդլայնվում է ներքեւում:

- թունավոր սնկով, որը հաճախ մտնում է նորաստեղծ սնկերի զանգեր, Այս օրինակը հիանալի սպիտակ, հիանալի համ եւ համն է: Որպեսզի չհանդիպեք այս գրավիչ հատկանիշներին, բավական է ուշադիր դիտարկել գլխարկի ներքեւի մասում գտնվող ափսեներ, դրանք սահուն անցնում են ոտքերի հիմքին եւ, ինչպես պետք է դրա հետ խաչը լինի:

Սկսելու համար հանգիստ որսալով ավելի լավը զբաղվել փորձառու սնկերի առաջնորդությամբ, որոնք ոչ միայն ցույց կտա եւ կասեն հավաքածուի նրբությունները, այլեւ ստուգել նորեկը:

Կեղծ սնկով

Նման պտուղները սովորաբար չեն պարունակում այնքան թույն `շոշափելի առողջություն կիրառելու համար:, Բայց նրանք կարողանում են փչացնել ուտեստը `կցելով հատուկ համ եւ բույր: Բացի այդ, նրանց կշռող անձը թուլություն եւ մարսողության խանգարում է ապրում:

Լեղի սնկով հաճախ տարվում են սպիտակ սնկով սպիտակ կամ ձոր: Գլխարկի տակ դուք կարող եք նկատել վարդագույն երանգի խողովակը, միեւնույն ժամանակ ուտելի սպիտակ գույնը դեղնավուն է: Որոշման մեթոդը պարզ է. Եթե գլխարկը կոտրված է, այն նաեւ միջնքում կղկվի, ինչը բնորոշ չէ ուտելի ներկայացուցիչներին:

Alsomely- ը չի տարբերվում Edibles- ին եւ կեղծ: Ուտելի բացառիկ շագանակագույն գույնը եւ կեղծ կարող է ունենալ Տարբեր երանգ - դեղինից կանաչից: Նման սնկերը համտեսում են շատ դառը:

Անփորձ սնկերը հաճախ շփոթվում են լավ շամպինիոններով եւ կեղծ: Դրանք միմյանցից բաժանեք միայն բույրով, կեղծ ամրացնող գարշահոտությամբ.

Կեղծ chanterelles- ը հաճախ հաճախ ընկնում է սնկերի շքեղության մեջ: Չնայած տարբերությունը բավականին նկատելի է, կեղծ ներկայացուցիչները արտաքին տեսքով պայծառ ու գեղեցիկ են, իսկ լավ Chanterelles- ը ոչ պատշաճ ձեւ եւ պատռված եզրեր է:

Դեռ կան սովորական ուտելի սնկով, բայց նույնիսկ փորձառու սնկերը փորձում են շրջանցել դրանք: Եթե \u200b\u200bհավաքածուի մեջ որեւէ փորձ չկա, ավելի լավ է կտրել միայն այդ նմուշները, որոնց անվտանգության մեջ կա ամբողջական վստահություն:

Սխալ պատկերացում թունավոր սնկերի հայտնաբերման գործում

Անբարենպաստ սնկերի նշաններ, որոնք սկսնակ սնկով, ապակողմնորոշիչ են.

• Անբավարար պատճենները վատ հոտ են գալիս եւ ոչ գրավիչ տեսքի վրա: Իրականում սա ամենեւին էլ չէ Շատ հաճախ, մամռոցներն ու խցուկները ավելի գեղեցիկ են թվում, քան իրենց ուտելի փշատերեւները.
• Եթե \u200b\u200bգլխարկների վրա ճիճուներ եւ միջատներ չկան, ապա դրանք թունավոր են: Եթե \u200b\u200bինչ-որ մեկը հարցնում է փորձառու սնկից, սավառնում է, թե արդյոք դարակաշարերն ու ճիճուները թունավոր սնկ են, ապա պատասխանը հաստատվելու է: Որոշ թունավոր բույսեր ուտում են ոչ միայն միջատներ, այլեւ կենդանիներ: Հետեւաբար, այս բնութագիրը ամենեւին էլ ցուցիչ չէ:
• Դա մոլորություն է, որ դուք կարող եք ուտել նույնիսկ թունավոր սնկով երիտասարդ տարիքում, առանց առողջությանը վնաս պատճառելու: Սա բոլորովին սխալ է, գունատ պահուստը մահացու է ցանկացած սցենարի հետ:

Հնարավոր չէ հայտնաբերել վտանգավոր պտուղները կասկածելի առաջարկությունների հիման վրա: Որպես պրակտիկա շոուներ, Նույնիսկ գլխարկի վրա միջատների առկայությունը չի խոսում արտադրանքի հատուկության մասին, Թունավոր սնկով կամ ոչ մի դեպքում կարելի է ասել, որ միայն իմանալով տարբեր տեսակի կառուցվածքի կառուցվածքը:

Ինչպես ստուգել ուտելիքը տանը

Անտառում հավաքելով սնկով, դուք պետք է հնարավորինս զգույշ լինեք: Եթե \u200b\u200bճանապարհին կան կասկածելի նմուշներ, ապա դրանք չպետք է զամբյուղի մեջ դնեք, նույնիսկ եթե դրանք շատ գրավիչ են:

Եթե \u200b\u200bկան կասկածներ, նախքան պատրաստելը, պետք է ստուգել սնկերը: Ինչպես ստուգել սնկերը: Դա անելու համար կարող եք գրավել փորձառու սնկով, լուսանկարը ինտերնետում տեղավորել կամ խորհրդակցել տեղի բնակիչներից: Պարբերաբար տնային պայմաններում գրեթե անիրատեսական է թունավոր օրինակը որոշելը, չնայած շատ մարդկանց ուղիները կան:

Շատերը միմյանց փոխանցում են բաղադրատոմս, թե ինչպես կարելի է պարզել թունավոր սնկերը խոհարարության ընթացքում: Այդ նպատակով օգտագործվում են սոխ եւ սխտոր, որոնք կաթսայի մեջ են դրվում անտառի նվերներով: Համարվում է, որ լամպը փայլում է, եթե սնկերը թունավոր են, ինչը գործնականում այնքան էլ այդպես չէ: Սոխը եւ սխտորը կփոխեն սովորական գույնը, եթե դիպչում եք բորբոսին, ոչ թե այն պատճառով, որ դա թունավոր է: Գույնը փոխվում է այն փաստի պատճառով, որ դրանց կազմի մեջ կան տյուրոսինազի ֆերմենտ, եւ ոչ թե թունավորող նյութ: Հետեւաբար, սոխը, որպես թունավոր սնկերի բարձրորակ ցուցիչ, լիովին արդյունավետ չէ: Որոշ մարդիկ մտածում են, թե ինչպես է աղեղը դառնում սոխը, եթե մանրացված սնկերը թունավոր են: Սնկի թույնի գործողությունների ներքո աղեղի գույնը ընդհանրապես չի փոխվում, ինչպես սխտորը: Կարող եք եռալ դեպի իրական խավի սոխով, եւ այն կմնա նույն գույնը:

Ես սխալվում եմ սխալմամբ եւ այն կարծիքը, որ արծաթե գդալը պետք է մթնի այնպիսի decoction- ում, որտեղ կա թունավոր պտուղ, Փաստորեն, արծաթը մթնում է ծծմբի հետ շփման դեմ, ինչը բացարձակապես բոլոր սնկով է:

Միակը Իսկական ձեւով Սնկի թունավորությունը որոշելու համար փորձել այն համտեսման հում ձեւով: Փորձառու սնկով, եթե կա թեթեւակի կասկած, կտրեք պտուղը եւ փորձեք կտրվածքի գտնվելու վայրը, եթե դառն է, ապա բորբոսն անմիջապես նետվում է:

Թունավոր սնկերի պատրաստման վրա նման է նույնը, ինչ ուտելի պտուղներ պատրաստելիս: Եթե \u200b\u200bկասկած կա որպես ապրանք, ավելի լավ է անհապաղ նետել այն աղբի մեջ եւ չզգալ ճակատագիր:

Երբ ուտելի սնկերը կարող են դառնալ թունավոր

Նույնիսկ այն սնկերը, որոնք ուտելի են, որոշակի պայմաններում դառնում են վտանգավոր.

• Հին սնկով `պաթոգեն օրգանիզմներն ու բորբոսը արդեն բազմապատկվում են դրանց մեջ:.
• Սնկերը, որոնք աճել են անտառի մեջ, բուժվել են թունավորումներով:
• Տնային պահպանմամբ, պատրաստման տեխնոլոգիան եւ պահածոները դարձան բոտուլիզմի աղբյուր:
• Մրգերը հավաքվում են ճանապարհի մոտ. Նրանք նման են սպունգով կլանել ծանր մետաղները:
• Սնկով, որոնք առանց նախապես արտահանման սննդի մեջ:
• Եթե \u200b\u200bմեկ թունավոր սնկով պատահականորեն եռակցված է ուտելի պտուղներով, ապա ամբողջ ուտեստը դառնում է թունավոր.

Համար Տնային պատրաստում Սնկով սնկերը պետք է համապատասխանեն որոշակի կանոններ: Մրգերը նախ ուշադիր գալիս են, ծալվում են կասկածելի, այնուհետեւ լվանում մի քանի ջրերում եւ հարբածից հետո: Դրանից հետո դուք կարող եք տնկել սնկով, ցրտահարությունից կամ չոր:

Ինչպես կանխել թունավորումը

Հանգիստ որսը միայն հաճույք պատճառեց եւ տհաճ պահեր չբերեց, անհրաժեշտ է կատարել որոշակի կանոններ.

1. Հավաքեք միայն լավ ծանոթ սորտեր:
2. Մի կտրեք հին մրգերը եւ հատկապես ճանապարհների մոտ:
3. Խոհարարությունից առաջ մի քանի ջրերում արտադրանքը առնվազն 20 րոպե է, այնուհետեւ լվանում հոսող ջրով: Այս մեթոդով սնկերի մեծամասնության թույնը չեզոքացվում է:
4. Կարող եք չորացնել սնկով, քշելով թելի մեջ եւ կախվելով լավ օդափոխվող սենյակում: Այս մեթոդով թույնը կարող է գոլորշիանալ:

Այս երկու մեթոդները չեն գործում միայն մեկ թունավոր սնկով - գունատ խավ.

Ինչ կարող է լինել ավելի հաճելի, քան աշնանային անտառի վրա թափառելը `զամբյուղի հետ: Հատկապես հետաքրքիր է ընկերների ընկերությունում, երբ իրական հուզմունք է առաջանում: Հանգիստ որսալու համար այն չի գերաճել խնդիրների հետ, դուք պետք է ինքներդ ձեզ հետ փորձառու սնկով վերցնեք եւ հավաքեք միայն ծանոթ սնկով:

Միայն մեկը, ով գոնե մեկ անգամ քայլում էր հանգիստ որսով, գիտի, թե որքան հետաքրքիր եւ հաճելի բաներ են: Իրենց որսորդության հուզմունք, որը հիացած է յուրաքանչյուր գտած ուժեղ սպիտակ կամ բրեզերով, հաճելի հոգնածություն, եւ աշնանային անտառի միջով զբոսնելիս հաճույք պատճառելը, որը նկարված է հիանալի ներկերով եւ առավել անհավատալի հոտով: Այնուամենայնիվ, կա իր «գդալ խուլ». Կեղծ եւ թունավոր սնկով: Հանգիստ որսից հաճույք ստանալու համար այն կերակուրից հետո վախեցած չէ, դուք պետք է սովորեք լավ հասկանալ ուտելի եւ թունավոր սնկով:

Ինչ պետք է իմանաք սնկերի մասին:

Երկու պատճառ կա, թե ինչու պետք է լավ հասկանալ սնկերը, նախքան դրանք ակտիվորեն հավաքելու համար: Ամենակարեւորը - Սա, իհարկե, անվտանգությունն է: Այնքան թունավոր սնկերի մեջ կան այդպիսին, որի օգտագործումը կարող է հանգեցնել արագ ճակատագրական արդյունքի: Երկրորդ պատճառը Լրացուցիչ գործնական. Անբավարար սնկերի ամբողջական զամբյուղ մուտքագրելով, դուք ստիպված կլինեք այս ծանրությունը կրել ձեր կողմից անտառում: Եվ դա կլինի շատ բարկացած եւ տհաճ, երբ պարզվում է, որ Լուկուսկայի բոլոր բովանդակությունը պետք է նետվի: Այո, եւ պարզապես մի պոկեք անառողջ սնկերը, քանի որ այն, ինչը սնունդը լավ չէ, հաճախ օգտագործվում է անտառի բնակիչների կողմից որպես կերակուր կամ «դեղորայք»:

Բոլոր սնկերը բաժանված են երեք խմբի `ուտելի, շատ թունավոր եւ թույլ թունավոր: Սնկերի մեջ ուտելի եւ ամենատարածված սնկերը ներառում են սպիտակ սնկով, դանակահարող, կոշիկներով, բեռնափոխադրումներ, սուլիչ, շանանցքներ: Ռուսաստանում սնկով սիրահարները հավաքում են ավելի քան 100 տեսակի սնկով, բայց սա շատերն են, ովքեր դրանք հիանալի հասկանում են: Սկսնակի սնկի համար հարկավոր է որոշակի տեսակներ վերցնել եւ լավ տեսք ունենալ, թե ինչպես կարելի է տարբերակել ուտելի սնկերը անառողջությունից:

Թունավոր սնկով:

Մահվան գլխարկ

Նախ պետք է հասկանալ, թե ինչ են սնկերը թունավոր եւ պարզապես շրջանցում են անտառներում: Ամենավտանգավոր սնկը գունատ զտում է: Մի փոքր սնկով բավական է, որպեսզի ամբողջ ընտանիքը թունավորվի իր ստացած ուտեստով: Բարեբախտաբար, կեղծիքը շատ է հղկել Եվ դա այլ սնկից տարբերելու համար շատ պարզ է: Այս սնկի երկար նրբագեղ ոտքը գլխարկի տակ ունի «փեշ», իսկ բազայում ոտքը տեղադրվում է «գավաթի» մեջ: Մինչ հումը, որն առավել հաճախ շփոթվում է, ունի հարթ ուղիղ ոտք, առանց այդպիսի հատկությունների: Հետեւաբար, նախքան այդ սնկերը կաթելը, մաքրել խոտը եւ սաղարթը սնկերի հիմքում եւ տեսեք, ոտքը ներառված է գետնին կամ «գավաթից» է աճում եւ կա «բաժակից»:

Գարշահոտ տագնապ

Շատ նման է գունատ խնամակալությանը թունավոր գարշահոտ ամանիտայի հետ: Այն ունի գունատ դեղին գույն եւ խճճված գլխարկ: Սնկը ձախողելիս շատ տհաճ հոտ է պատրաստում, որի համար ստացել է իր անունը: Սա ամենաաղմկոտ է ԱՄԱՆՍ-ի եւ ամենաքիչը նման սովորական պայծառ, գեղեցիկ կարմիր եւ կանաչ մամռոցների, որոնք նույնպես նման են իրենց գարշահոտ ընկերոջը, շատ թունավոր են:

Fiber PatueYar

Հասկանալի է, որ ձեր առջեւ PatueYar- ի Fiberboard- ը `մեկ այլ շատ թունավոր սնկով` ամենահեշտ ձեւը, եթե եկել եք մի ամբողջ ընտանիք, որտեղ մոտակայքում են աճում տարբեր սնկեր: Երիտասարդ մանրաթելերը ունեն կոնաձեւի ձեւավորված զանգվածային գլխարկներ, բայց քանի որ գլխարկն աճում է եւ փոխում գույնը: Մեծահասակների սնկով նա դառնում է դեղին, իսկ հին սնկով, կարմիր: Ոտքը միշտ ունի նույն գույնը, ինչ գլխարկը եւ շատ ընդլայնված է գիրքը:

Գովիտկան խրված է

Մեկ այլ թունավոր սնկով բամբակյա է: Այն գեղեցիկ սպիտակ սնկ է, որն ունի հաճելի համ եւ հոտ: Նրա Առանձնահատկություն Դա այն փաստն է, որ գլխարկի ներքեւի մասում գտնվող ափսեներ սահուն մտնում են ոտքը, ցողում դրա հետ:

Կրկնակի սնկով (կեղծ):

Կեղծ սնկերը ամենից հաճախ թույլ թունոտ են, նրանք ի վիճակի չեն լուրջ վնաս պատճառել առողջությանը, բայց ափսեը փչացնել տհաճ համով կամ առաջացնել աղիքային խանգարում, թուլությունը բավականին ուժեր են:

Լիլ սնկով

Սկսելի սնկերը հաճախ վերցվում են սպիտակ կամ դանակահարության համար լեղական սնկով: Լեղի սնկով գլխարկի ներքեւի կողմը ունի վարդագույն-շագանակագույն խողովակ, մինչդեռ սպիտակ սնկով սպիտակ սնկով դեղին է: Գլխարկի մեղքով ունի նաեւ վարդագույն գույն, որը տեղի չի ունենում ուտելի երկվորյակների կողմից:

Կեղծ վնասներ

Շատ նման է ուտելի եւ կեղծ whales- ին: Edibles- ը միշտ շագանակագույն է, մինչդեռ կեղծ են գունատ կանաչ կամ դեղին: Նման սնկով դառը համ ունի:

Կեղծ շամպինիոններ

Անփորձ սնկերը հաճախ խաբվում են Արտաքին տեսակներ Եւ կեղծ շամպինիոնի դեղնուցը: Դուք կարող եք դա տարբերակել ուտելի շամպինիոնից միայն հոտով: Կեղծ սնկով նա բավականին տհաճ է:

Կեղծ chanterelles

Հաճախակի մեր անտառներում եւ Կեղծ chanterelles, Դրանք տարբերվում են ուտելի ավելի պայծառ գույնից `դեղին, վերածվելով նարնջի եւ հարթ, կոկիկ ձեւի: Մինչ ուտելի սնկերն ավելի շատ «պատռված» են եւ սխալ ձեւ եւ պակաս ցայտուն գույն:

Կան ընդհանուր կանոններ, որոնք կարող են առաջնորդվել հանգիստ որսով: Եթե \u200b\u200bսնկերը շատ պինդ են, այն վատ հոտ է գալիս, հավանականությունն այն է, որ այն թունավոր է: Բայց, ինչպես ցանկացած կանոնում, եւ բացառություն չկար: Գոյություն ունի սնկերի մի խումբ, որոնք պայմանականորեն թունավոր են համարվում: Այսինքն, նրանք պահանջում են պարտադիր վերամշակում ուտել: Նման մշակումը ամբողջությամբ վերացնում է թունավոր նյութերի կամ դառնության բովանդակությունը: Նման սնկերը ներառում են ալիքներ, բեռնափոխադրումներ, smruhchki եւ այլ սնկեր, որոնք ունեն հոյակապ համ: Նրանցից ոմանք բավական են ջրի մեջ ներծծելու համար, որպեսզի ավելորդ նյութերը լուծվեն, ոմանք չորանում են եւ ջերմային բուժում: Յուրաքանչյուր սունկ պահանջում է հատուկ մոտեցում:

Միշտ չէ, որ հեշտ է տարբերակել ուտելի սնկերը անհանդուրժելիից: Փաստն այն է, որ դրանց ձեւի, չափի եւ նկարչության վրա ազդում են բազմաթիվ գործոնների, աճի վայրը, տարվա ժամանակը եւ նույնիսկ եղանակը: Հետեւաբար, սնկերի միջեւ տարբերակելու ամենահուսալի միջոցը նրանց անատոմիայի իմացությունն է: Դե, եթե դրանք ձեռք են բերվում փորձառու սնկի ղեկավարությամբ: