Ի՞նչ համ ունի ֆեյխոան: Ինչպես ուտել ֆեյխոա. կանոններ, խորհուրդներ և հնարքներ

Անշուշտ շատերը մեկ անգամ չէ, որ լսել են հետաքրքիր անունով էկզոտիկ մրգի մասին։ Սակայն կան այնպիսիք, ովքեր ոչ միայն չգիտեն, թե ինչ համ ունի ֆեյխոան, այլև չեն էլ տեսել, թե ինչ տեսք ունի այն։ Մինչդեռ սա բանջարեղեն կամ միրգ չէ, հատապտուղ է։ Այն պարունակում է վիտամինների պահեստ, ունի հաճելի բուրմունք և քաղցր համ։ Այդ իսկ պատճառով շատերը վաղուց սիրում են էկզոտիկ ֆեյխոան։

Հայրենիքը և հատապտուղի նկարագրությունը

Այս պտուղը աճում է Հարավային Ամերիկայում, ուստի նրա անունը ռուսներին անսովոր է թվում: Ֆեյխոան աճում է մշտադալար թփերի վրա, նրա պտուղը կանաչ գույն ունի։ Հատապտուղների չափը մոտավորապես 5 սմ երկարություն է, իսկ հասած ֆեյխոա մրգի քաշը կարող է հասնել 100-120 գ-ի:

Այս բույսը հայտնի է շատ վաղուց և հնագույն ժամանակներից սիրված ու հարգված է եղել մարդկանց կողմից: Հայտնի է, որ հնագույն ինկերն անգամ մրգին օժտել ​​են կախարդական հատկություններով և անվանել աստղային հատապտուղ։

Պտուղները հասունանում են աշնան կեսերին։ Եթե ​​ֆեյխոան կիսով չափ կտրեք, ապա կտեսնեք, որ դրա ներսում սպիտակ կամ բաց դեղին միջուկ կա: Այն ունի դոնդողանման խտություն։ Յոդի մեծ քանակության պատճառով հատապտուղի պարունակությունը կարող է բաց շագանակագույն լինել։ Կեղևը պարունակում է մեծ քանակությամբ դաբաղանյութ, ուստի այն ունի մի փոքր թթու համ։ Բայց, այնուամենայնիվ, շատերը նախընտրում են միրգն ուտել կեղևով, քանի որ այն չափազանց օգտակար է, քանի որ օգնում է օրգանիզմից հեռացնել տոքսինները։

Հատապտուղի միջուկպարունակում է բազմաթիվ վիտամիններ, յոդի բարձր խտություն, ինչպես նաև միկրոտարրերի մի ամբողջ ցանկ, ինչի շնորհիվ այն համարվում է շատ օգտակար մթերք։ Միջուկի մեջ շատ միջուկ կա, ուստի պտուղը բավականին քաղցր է։ Յուրահատուկ բույրի և օրգանիզմի համար ակնհայտ օգուտների հետ մեկտեղ, հաճելի համը ֆեյխոային մեծ սեր է բերել Եվրոպայի և Ամերիկայի բնակչության շրջանում։ Եվ վերջերս այս արտերկրյա միրգը գնալով սկսում է նվաճել շատ ռուսների:

Էկզոտիկ համ և բույր

Իհարկե, ինչպես ցանկացած ապրանք, ֆեյխոան ունի և՛ ջերմ երկրպագուներ, և՛ նրանք, ովքեր չեն հասկանում դրա համը։ Սակայն այն մարդը, ով գոնե մեկ անգամ համտեսել է այս հասած ու հյութալի միրգը, որպես կանոն, չի կարող անտարբեր մնալ դրա նկատմամբ։ Այս կանաչ հատապտուղն ունի հետաքրքիր համ՝ բույրերի նոտաներով.

• ելակ;
• կիվի;
• և արքայախնձոր.

Յուրաքանչյուր մարդ կզգա իր ճաշակի երանգը, օրինակ՝ ոչ բոլորն են նկատում արքայախնձորը։ Իհարկե, կարելի է անգիտակցաբար չհասուն մրգեր գնել ու հիասթափվել։ Ի վերջո, չհասունացած ֆեյխոա հատապտուղների համն ավելի նման է խոտի, քան ելակի կամ կիվիի: Այնուամենայնիվ, բոլոր նրանք, ովքեր փորձել են հասած հատապտուղը, ասում են, որ այն շատ քաղցր է և բավականին անուշաբույր: Որոշ երկրներում այս հատապտուղն իր համի համար կոչվում է հնդկական ելակ:

Օգտակար հատկություններ և հակացուցումներ

Այս հատապտուղը շատ է բարենպաստ ազդեցություն ունի ամբողջ մարմնի վրա. Հետքի տարրերի, վիտամինների և յոդի բարձր պարունակության շնորհիվ ֆեյխոան հզոր հակաքաղցկեղային ազդեցություն ունի։

• արյան ճնշման նորմալացում;
• հեմոգլոբինի ավելացում;
• մաքրում է արյունը տոքսիններից;
• հոգե-հուզական վիճակի կայունացում;
• մաշկի և եղունգների վիճակի բարելավում;
• աջակցում է մարմնին աշնանային և գարնանային ժամանակահատվածներում.

Այնուամենայնիվ, չնայած այս հատապտուղի բոլոր օգտակար հատկություններին, կա մարդկանց մի կատեգորիա, որոնց ֆեյխոա ուտելը հակացուցված է։ Սրանք ալերգիկ ռեակցիաների հակում ունեցող մարդիկ են, շաքարային դիաբետով հիվանդներ, սրտի և մարսողական համակարգի խանգարումներ:

Յոդի բարձր պարունակության պատճառով այս հատապտուղը պետք է զգուշությամբ օգտագործել, եթե ունեք վահանաձև գեղձի հիվանդություն: Այն հիվանդներին, ում յոդի օգտագործումը հակացուցված է, խորհուրդ է տրվում իրենց սննդակարգում ընդհանրապես չընդգրկել կանաչ հատապտուղները։ Ամեն դեպքում, նման պայմաններում այս միրգն օգտագործելուց առաջ ավելի լավ է խորհրդակցել բժշկի հետ։ Առողջ մարդիկ նույնպես չպետք է ավելացնեն այս ապրանքի օրական ընդունումը մինչև 400 գ-ից ավելի:

Յոդի և վիտամինների աղբյուր

Շատ գիտնականներ դեռևս պայքարում են այն հարցի շուրջ, թե ինչու է ֆեյխոային այդքան մեծ քանակությամբ յոդ անհրաժեշտ: Այնուամենայնիվ, փաստը մնում է փաստ, որ այս կանաչ հատապտուղը պարունակում է հեշտությամբ մարսվող յոդի շատ բարձր կոնցենտրացիա: Ըստ սրա բովանդակության հետքի տարրՄիայն ծովամթերքները կարող են համեմատվել ֆեյխոայի հետ։ Ահա թե ինչու շատ մարդիկ ֆեյխոան օգտագործում են վահանաձև գեղձի հիվանդությունների դեպքում։

Այս միրգը շատ օգտակար է յոդի պակաս ունեցող մարդկանց համար։ Օրինակ, էնդեմիկ խոպոպ ունեցող մարդիկ հաճախ իրենց սննդակարգում ծովամթերքի հետ միասին ներառում են ֆեյխոան: Դիետաթերապիայի միջոցով բուժումը նման պայմանների ինտեգրված մոտեցման մի մասն է միայն: Ցանկացած սննդային ծրագիր պետք է նշանակվի բժշկի կողմից, քանի որ վահանաձև գեղձի որոշ հիվանդությունների դեպքում ֆեյխոայի օգտագործումը խստիվ արգելվում է։

Առաջին անգամ գնելով էկզոտիկ միրգ՝ կարող եք մտածել, թե ինչպես ճիշտ օգտագործել այն։ Կեղևով կամ առանց, թարմ կամ ջերմային մշակումից հետո: Եթե ​​մարդը սիրում է տտիպի համը, որը մի փոքր փափկացնում է բերանը, ապա նա կարող է ապահով կերպով ուտել ֆեյխոա կեղևի հետ միասին, որը պարունակում է շատ դաբաղանյութեր։ Եթե ​​կեղեւի համը չափազանց կոնկրետ է թվում, ապա մրգի վերին մասը կտրելուց հետո կարող եք ուտել միայն միջուկը՝ փոքր գդալով։

Առավել շահավետ է այս հատապտուղը թարմ օգտագործել՝ առանց նախնական պատրաստման։ ջերմային բուժում. Այս դեպքում բացարձակապես բոլոր օգտակար միկրոտարրերն ու վիտամինները կպահպանվեն։ Որոշ գուրմաններ խորհուրդ են տալիս տարբեր էկզոտիկ աղցանների մեջ ավելացնել ֆեյխոա՝ կտրատված:

Մարդը, ով որոշում է դիվերսիֆիկացնել իր ամենօրյա սննդակարգը առողջ էկզոտիկ արտադրանքով, կարող է նաև համալրել այն ապագա օգտագործման համար: Դրա համար պատրաստում են տարբեր մուրաբաներ, ինչպես նաև հատապտուղները ճզմելուց հետո պարզապես սառեցնում են։ Շատ բաղադրատոմսեր պահանջում են իմանալ, թե ինչպես պետք է մանրացնել ֆեյխոան: Փորձառու խոհարարներն ասում են, որ մուրաբա պատրաստելու համար ավելի լավ է ամբողջ հատապտուղները մանրացնել կեղևի հետ միասին։ Բնականաբար, մինչ այդ անհրաժեշտ է մանրակրկիտ լվանալ պտուղները և հեռացնել չորացած ծաղկաբույլերը։

Անկախ մեթոդից ուտել ֆեյխոա, անհրաժեշտ է ընտրել միայն հասած պտուղները։ Դրանք կարելի է ճանաչել հպման միջոցով, երբ հասունանան, դրանք կլինեն փափուկ, բայց բավականին առաձգական: Եթե ​​պտուղը կոշտ է, իսկ մաշկը՝ փայլուն, դա նշանակում է, որ այն դեռ չի հասունացել և ավելի շատ նման է խոտի, քան բուրավետ դելիկատեսի:

Դժվար է չսիրահարվել այս հասած հյութալի հատապտուղին, քանի որ այն ունի վառ բուրմունք և հաճելի քաղցրություն: Պարզապես պետք է ճիշտ ընտրել ամենահասած մրգերը և կարող եք վայելել առողջ աղանդեր:

Ուշադրություն, միայն ԱՅՍՕՐ.

Ռուչկինա Ն.

(«HiZh», 2012, No. 9)

Ինչպիսի՞ միրգ է ֆեյխոան:Ֆեյխոա ( Feijoa sellowiana) մրտենի ընտանիքի թուփ կամ ծառ է։ Նրա հայրենիքը Հարավային Ամերիկայի մերձարևադարձային խոնավ շրջաններն են, սակայն բույսը հանդուրժում է և՛ երաշտը, և՛ ցրտերը մինչև -12°C: 1815 թվականին ֆեյխոան հայտնաբերվել է բրազիլական անտառներում գերմանացի հետախույզ Ֆրիդրիխ Սելլոյի կողմից։ Նոր տեսակն անվանակոչվել է ի պատիվ հայտնաբերող և բնիկ Բրազիլիայի բնագետ Ժոաո դա Սիլվա Ֆեյխոյի (1760-1824), Լիսաբոնում Բնական պատմության թանգարանի հիմնադիրներից մեկի։ Հետաքրքիր է, որ գիտնականի իսկական անունը Բարբոսա է, բայց նա կեղծանուն է վերցրել ի պատիվ իսպանացի փիլիսոփա Բենիտո Ժերոնիմո Ֆեյխո ի Մոնտենեգրոյի, ով շատ հայտնի էր Ժոաո դա Սիլվայի ուսանողության տարիներին: Feijoas-ն ունեն գեղեցիկ ծաղիկներ՝ սպիտակ թերթիկներով և երկար կարմիր գավազանների փարթամ խուրձով: Նրանք փոշոտվում են կոլիբրիների կողմից, և որտեղ այդ թռչունները չեն հայտնաբերվել, մեղուները և այլ միջատները զբաղվում են փոշոտմամբ: Նրանց ջանքերի շնորհիվ բույսը արմատավորվեց Հին աշխարհի մերձարևադարձային գոտում։ Այն Եվրոպա է բերել 1890 թվականին ֆրանսիացի բուսաբան և այգեգործ Էդուարդ Անդրեի կողմից։ Ծաղկի թերթիկները ուտելի են, քաղցր համով, թարմ դրանք ավելացվում են աղցանների մեջ, իսկ չորացրածները եփում են թեյի հետ, բայց ֆեյխոան գնահատվում է իր պտուղներով՝ մեծ երկարավուն հատապտուղներով՝ խիտ մուգ կանաչ մաշկով և նուրբ միջուկով: Նրանց համը նման է արքայախնձորի և ելակի, ինչպես նաև գուավայի, որոշ երկրներում պտուղը կոչվում է արքայախնձորի գուավա:

Ինչպիսի՞ բառ է «ֆեյխոան»:«Ֆեյխոա»-ն անուղղելի գոյական է։ Ըստ կանոնների՝ նրա սեռը որոշվում է իմաստով՝ «սալամի» (= «երշիկ», ֆ.ռ.), «պողոտա» (= «փողոց», գ.ռ.), «տույժ» (= «հարված», մ. Ռ. ) Ճիշտ է, կենդանիների անունները սովորաբար վերաբերում են արական սեռին («պոնի», «կենգուրու»), բացառությամբ այն դեպքերի, երբ նկատի ունի էգ կենդանի: Բայց ֆեյխոան կենդանի չէ, հատապտուղ է, ուստի պետք է կանացի լինի։

Եթե ​​դժվար է որոշել անորոշ գոյականի սեռը, խորհուրդ է տրվում դիմել ուղղագրական բառարանին։ Իսկ բառարանում ասվում է, որ «feijoa» գոյականը իգական սեռի է։

Ռուսերենում ֆեյխոայի արտադրանքը նշող ածական չկա:

Որո՞նք են ֆեյխոայի առավելությունները:Ֆեյխոան վիտամինների և սննդանյութերի պահեստ է: Նրա պտուղները պարունակում են մինչև 12% շաքար, մինչև 3% խնձորաթթու, ֆլավոնոիդներ, մակրո և միկրոտարրեր, այդ թվում՝ երկաթ և կալիում։ Պեկտինները օգնում են հեռացնել տոքսինները մարմնից: Վիտամին C-ի պարունակությամբ (30 մգ 100 գ թարմ միջուկի դիմաց) ֆեյխոան մոտ է մանդարինին։ Պտուղները պարունակում են նաև B խմբի վիտամիններ, հատկապես մեծ քանակությամբ ֆոլաթթու, որն անհրաժեշտ է արյան շրջանառության և իմունային համակարգերի աճի և զարգացման համար։ Վիտամին P-ն բարձրացնում է մազանոթների ամրությունն ու առաձգականությունը և նվազեցնում արյան ճնշումը։ Պտղի կեղևը պարունակում է հակաօքսիդանտ պոլիֆենոլներ, հիմնականում կատեխիններ և դաբաղանյութեր, որոնք չմաքրված հատապտուղին տալիս են տտիպ համ։ Եթերայուղը ստանում են ֆեյխոա հատապտուղներից, որն ունի հակաբորբոքային հատկություն և օգտագործվում է մաշկային հիվանդությունների բուժման համար։

Բայց ֆեյխոան առավել հայտնի է ջրում լուծվող յոդի միացությունների բարձր պարունակությամբ. դրանք կարող են լինել 3-10 մգ 1 կգ մրգի դիմաց: Յոդն անհրաժեշտ է վահանաձև գեղձի հորմոնների՝ տրիյոդոթիրոնինի և թիրոքսինի սինթեզի համար, որոնք կարգավորում են նյութափոխանակությունը։ Այդ հորմոնների պակասն առաջացնում է անտարբերության զգացում, մարդն արագ հոգնում է, երբեմն՝ ընկճվում։ Առանց յոդի անհնար է նորմալ հղիությունը և երեխաների մտավոր և ֆիզիկական զարգացումը։ Սակայն փաստ չէ, որ ֆեյխոա գնելով մենք մեզ հեշտությամբ մարսվող յոդ կապահովենք։ Բույսը չի սինթեզում այս տարրը, այլ խտացնում է այն, եթե հողում այն ​​քիչ է, ապա պտուղներում քիչ է:

Ֆեյխոան օգնում է կանխել հոգնածությունը, դեպրեսիան, թուլությունը և քաշի ավելացումը, եթե, իհարկե, այն ուտում են առանց շաքարի։ Հատապտուղն ինքնին ցածր կալորիականություն ունի՝ 100 գ-ի դիմաց ընդամենը 49 կկալ: Ֆեյխոան օգտակար է հղիների, վահանաձև գեղձի հիվանդություններով, աթերոսկլերոզով, պիելոնեֆրիտով, աղեստամոքսային տրակտի հիվանդություններով, այդ թվում՝ ցածր թթվայնությամբ գաստրիտներով տառապող մարդկանց համար։ Հատապտուղները հակաբակտերիալ հատկություն ունեն, հատկապես E. coli-ի և staphylococcus-ի դեմ։ Սա հիանալի տոնիկ և վերականգնող միջոց է։

Ինչպե՞ս որոշել, արդյոք հատապտուղը հասունացել է:Ֆեյխոան նուրբ միրգ է։ Հասած հատապտուղները արագ փչանում են և շատ լավ չեն հանդուրժում փոխադրումը: Ուստի փորձում են դրանք վաճառել նույն տեղում, որտեղ աճեցնում են, իսկ տեղափոխման համար հավաքում են չհասունացած։ Ենթադրվում է, որ նրանք կհասցնեն ճանապարհին, բայց դա միշտ չէ, որ այդպես է։ Ֆեյխոայի տեսքից հնարավոր չէ պարզել, թե արդյոք հատապտուղը հասունացել է, այն մնում է կանաչ, մինչև որ սկսի փտել։ Բայց դուք կարող եք նրբորեն սեղմել պտուղը ձեր մատներով. եթե այն հասուն է, ապա այն փափուկ է և զիջող։

Ավելի անվտանգ է հատապտուղը կտրել։ Չհասունացած պտուղը ներսից կանաչավուն է, իսկ միջուկը՝ կաթնագույն սպիտակ։ Հասած մրգերի մեջ այն ձեռք է բերում դոնդողային հետևողականություն և թափանցիկություն։ Կեղևին ավելի մոտ՝ միջուկն ավելի խիտ է, այն նույնիսկ օգտագործվում է կոսմետոլոգիայում որպես մացառ: Գերհասունացած ֆեյխոան ներսից դառնում է շագանակագույն: Որոշ մասնագետներ պնդում են, որ այս վիճակում հատապտուղը դեռ օգտակար է հյութի համար և նույնիսկ կարելի է ուտել, իսկ մյուսները խորհուրդ են տալիս այն դեն նետել։

Որքա՞ն ժամանակ կարելի է պահել ֆեյխոան:Ենթադրվում է, որ ավելի լավ է հասած հատապտուղ ուտել հենց այն օրը, երբ այն հավաքվել է ծառից: Նա, իհարկե, կարող է պառկել 2-5 օր, բայց ոչ ավելին։ Ֆեյխոաները արագ փչանում են, բայց դրանք կարելի է պահել սառնարանում մոտ մեկ ամիս կամ սառեցնել մի ամբողջ տարի, հատապտուղների որակը չի տուժի։ Եթե ​​չեք շտապում, ավելի լավ է հատապտուղները կիսով չափ կտրատել, շերեփով հանել և սառեցնել միջուկը։ Մինչ այս հարմար է այն բաժանել մասերի, օրինակ՝ խորանարդիկներ պատրաստել, ապա դրանք օգտագործել տարբեր ուտեստներ և խմիչքներ պատրաստելու համար։ Բայց մաշկը դեն նետելու կարիք չկա, այն առողջարար է և բուրավետ, չորանում և եփում են թեյի հետ։

Ֆեյխոայի պահպանման մեկ այլ միջոց է պահպանումը: Եթե ​​հատապտուղները չհասուն են, ապա ավելի լավ է հենց դա անել նրանց հետ։ Ջեմերը, մուրաբաները և կոմպոտները պատրաստվում են ֆեյխոայից, բայց ամենից հաճախ դրանք պարզապես զտում են շաքարով։ Երբեմն պատրաստման համար օգտագործում են միայն միջուկը, սակայն պետք չէ անհանգստացնել և չմաքրված հատապտուղները անցկացնել մսաղացի միջով։ Ջեմի համն ավելի խորը կլինի, եթե դրա մեջ կոճապղպեղ ավելացնեք։

Ցավոք սրտի, ֆեյխոայի ջեմը արագ մթնում է պոլիֆենոլների պատճառով, որոնք հեշտությամբ օքսիդանում են օդում, հատկապես ալկալային միջավայրում։ Այս խնդրին կարելի է օգնել՝ ավելացնելով կիտրոնի հյութ՝ երկու թեյի գդալ մեկուկես-երկու բաժակ ֆեյխոայի միջուկի համար:

Իսկ ֆեյխոայի որոշ սիրահարներ չորացնում են այն, կտրատում այն, իսկ հետո ավելացնում չոր մրգերի մեջ։ Նրանց պատրաստած կոմպոտը շատ համեղ է ու անուշաբույր։ Չորացրած ֆեյխոան իր մաքուր տեսքով հիմք է հանդիսանում բուժիչ ինֆուզիոն համար (2-4 ճաշի գդալ միրգ 2 բաժակ եռման ջրի դիմաց):

Ինչպե՞ս ուտել ֆեյխոա:Եթե ​​հասուն հատապտուղներ եք ստանում, կարող եք դրանք թարմ ուտել, դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ եթերային յուղեր, որոնք տոնուսավորում են մարմինը։ Ցավոք սրտի, կոշտ, փափկեցնող մաշկը խանգարում է ձեզ վայելել ֆեյխոայի համը: Յուրաքանչյուր հատապտուղի մաքրումը հոգնեցուցիչ է: Պտուղը, իսկ որոշ տեսակներում դրանք ձվի չափ են, կիսով չափ կիսում են, իսկ միջուկն ուտում գդալով։ Եթե ​​ձեռքի տակ գդալ կամ դանակ չունեք, կարող եք պտուղը խաչաձև կոտրել և պարունակությունը սեղմել ձեր բերանի մեջ: Կա մեկ այլ մեթոդ, նույնիսկ ավելի քիչ էլեգանտ, բայց ավելի խնայող: Հատապտուղի ծայրը կծում են, հետո երկայնքով պատռում ու պարունակությունը կրծում։ Այս կերպ դուք կարող եք ավելի շատ միջուկ ուտել, քանի որ ոչ միայն փափուկ միջուկը կմտնի ձեր բերանը, այլև մաշկին հարող ավելի կոշտ հատվածը։

Ի՞նչ մթերքների հետ է համադրվում ֆեյխոան:Ոմանց համար ֆեյխոան օգտակար էկզոտիկ է, որը պետք է մթերել ձմռան համար, գոնե մի քանի բանկա, բայց հարավային երկրների բնակիչները կարող են բոլորովին այլ խնդիր ունենալ՝ ինչ անել բերքի հետ: Այդպիսի երկրներից է Նոր Զելանդիան։ Նրանք շատ բաներ են պատրաստում ֆեյխոայից՝ գինի և խնձորօղի, մրգային խմիչքներ, ջեմ, մածուն, կարկանդակի միջուկ և նույնիսկ պաղպաղակ: Նրանք նաև հատուկ օղի են արտադրում՝ թրմված ֆեյխոայով։ Ցորենի օղի, 42 աստիճան ուժգնությամբ, բացի ֆեյխոայից, ավելացնում են թեյի ծառի մեղր, կիվի և կրքի մրգեր։

Դե, երբ խոսքը օղու մասին է, մենք գոտի կդնենք Նոր Զելանդիան, և ոչ միայն դա: Ահա հյուսիսային, ռուսական բաղադրատոմս. Վերցրեք 200 գ ֆեյխոա և կես բաժակ լոռամիրգ, լվացեք և մանրացրեք։ Ֆեյխոան կեղևազրկման կարիք չունի։ Մրգային խյուսը լցնում են օշարակով (քառորդ բաժակ շաքարավազ՝ հինգ ճաշի գդալ ջրի դիմաց), օղիով և երկու շաբաթով դնում մութ տեղում։ Այս ընթացքում օգտակար և անուշաբույր նյութերի մեծ մասը կանցնի օղու մեջ։ Խմելուց անմիջապես առաջ ըմպելիքը զտվում է։ Նույն թուրմը կարելի է պատրաստել ելակով ֆեյխոայից։ Բայց, ավաղ, դուք չեք կարող դրա վրա համալրել ամբողջ տարին. մեկ ամսից այն կմթնա և կսկսի դառը համտեսել:

Ֆեյխոան ընդհանուր առմամբ լավ համադրվում է այլ մրգերի և բանջարեղենի հետ: Այն ավելացվում է մրգային աղցաններին և չատնիին՝ բանջարեղենից, մրգերից և համեմունքներից պատրաստված համեմունք: Իսկ որտեղ կան մրգային համեմունքներ, այնտեղ, բնականաբար, կա միս, ձուկ և թռչնամիս: Ֆեյխոան կարելի է կտրատել և լցնել ձկան մեջ կամ խառնել այլ բանջարեղենի հետ և օգտագործել որպես կողմնակի ճաշատեսակ: Հատապտուղները համակցված են խաշած գազարով, ճակնդեղով, բրյուսելյան կաղամբով, սխտորով և ընկույզով։

Մրգերը հարմար են թխելու համար, թակած հատապտուղները ավելացնում են կարկանդակներին, ռուլետներին և նույնիսկ բլիթներին։

Վերջապես, ճակնդեղով ֆեյխոա աղցանի բաղադրատոմս։ Միջին չափի խաշած ճակնդեղը մաքրել և մանր քերիչով անցկացնել։ Ֆեյխոան (100-200 գ) նույնպես մաքրել և մանր կտրատել, ավելացնել ընկույզը, բուսական յուղն ու աղը, ամեն ինչ խառնել։

Ֆեյխոա (նովոլատ. Ֆեյխոա) կանաչ երկարավուն հատապտուղ է, որը բնիկ է Հարավային Ամերիկայում: Ֆեյխոան իր չափերով ունի 5-7 սմ տրամագծով և կշռում է մոտավորապես 20-120 գ, հասունանալուց հետո պտուղը դառնում է շատ հյութալի՝ մի փոքր թթվայնությամբ։

Լեգենդ և բացահայտում

Ֆեյխոայի ծագման մասին լեգենդ կա. Այն մասին, թե ինչպես մի երիտասարդ սիրահարված էր ծովային արքայադստերը, բայց տենչում էր հողը: Ամուր երկիր վերադառնալու իր որոշման համար ծովի արքան նրան վերածեց ծառի, որի պտուղներում ծովի քամիի բույրն էր:

19-րդ դարի վերջին հայտնաբերվել է նոր բույս։ Բրազիլիայում գիտարշավի ժամանակ և ստացել է իր անունը՝ ի պատիվ բնական պատմության թանգարանի տնօրեն Ժոաո Ֆեյգեի: Եվրոպայում պտուղն առաջին անգամ հայտնվել է 1890 թվականին Ֆրանսիայում։ Այնտեղից ֆեյխոան տարածվեց Միջերկրական ծովի երկրներ, Ղրիմ և Կովկաս։ Ծառը շատ ջերմասեր է և կարող է դիմակայել առավելագույն ցրտահարություններին մինչև -10°C։

Նկարագրություն

Ֆեյխոայի կեղևը բավականին խիտ է և տտիպ համով, իսկ մարմինը փափուկ և հյութալի է փոքր քանակությամբ սերմերով: Այս դեպքում օգտագործվում է ամբողջ պտուղը: Ոմանք նախընտրում են ուտել մրգի միայն ներսը՝ մոռանալով, որ կեղեւի մեջ մեծ քանակությամբ օգտակար նյութեր են հայտնաբերվում։ Կեղևը կարելի է նաև չորացնել և ավելացնել համով թեյի մեջ։ Ֆեյխոան հասունանում է հոկտեմբերի կեսերից մինչև գրեթե նոյեմբերի վերջ։ Հետևաբար, այս հատապտուղը շատ տարածված է բարեխառն կլիմայական գոտու երկրներում, որտեղ այս ժամանակահատվածում արդեն ցուրտ եղանակ է սահմանվում, և թարմ պտուղները սկսում են մարել:

Ֆեյխոայի հավաքում և պահպանում

Ֆեյխոան հավաքվում է, երբ հատապտուղը դեռ չի հասունացել, դա թույլ է տալիս այն տեղափոխել առանց վնասների: Ֆեյխոա ընտրելիս պետք է այն փորձել հպումով։ Պտուղները պետք է լինեն փափուկ և առանց տեսանելի վնասների։ Եթե ​​ֆեյխոան պինդ է, և ուրիշ ոչինչ չկա, ապա այն կարելի է մի քանի օր թողնել լավ օդափոխվող սենյակում՝ 20-23° ջերմաստիճանում։ Նման պայմանները թույլ կտան, որ պտուղը հասունանա բնական ճանապարհով։ Ֆեյխոայի մրգի որակը անպայման ստուգելու համար այն պետք է կտրատել։ Հասած հատապտուղի միջուկը թափանցիկ է։ Եթե ​​մարմինը սպիտակ է, ուրեմն պտուղը չի հասունացել, եթե շագանակագույն է՝ արդեն փչացած է։

Ֆեյխոան կարող եք պահել սառնարանում՝ մրգերի և բանջարեղենի բաժնում, բայց, ինչպես ցանկացած սեզոնային հատապտուղ, ոչ երկար։ Կախված հատապտուղի հասունության աստիճանից, դա տևում է 7-ից 14 օր: Պահպանման ընթացքում ֆեյխոան կորցնում է խոնավությունը, ինչն այն դարձնում է ավելի քաղցր։ Ֆեյխոայից կարելի է նաև մուրաբա պատրաստել, որը կարելի է օգտագործել ամբողջ ձմռանը։ Դա անելու համար հարկավոր է լվանալ ֆեյխոան, կտրատել ծաղկաբույլը և մանրացնել։ Խյուսին պետք է շաքարավազ ավելացնել 1։1 հարաբերակցությամբ։ Սկզբում ջեմը կանաչավուն կլինի, սակայն հետագայում սերմերի պիգմենտի շնորհիվ այն կարող է ձեռք բերել շագանակագույն երանգ։ Ֆեյխոայի բերքահավաքի այս եղանակով պահպանվում են նրա բոլոր օգտակար հատկությունները։

Ֆեյխոան օգտագործում է

Հատապտուղը լայնորեն օգտագործվում է խոհարարության մեջ (կոմպոտներ, ջեմ, թխում, աղանդեր, աղցաններ, մարինադներ, գինի, թուրմեր), կոսմետոլոգիայում և ինքնուրույն՝ որպես դեղամիջոց։ Ֆեյխոա օգտագործելիս ալերգիկ ռեակցիաների ոչ մի դեպք չի հայտնաբերվել։

Սննդային արժեքը 100 գրամի դիմաց.

Ֆեյխոայի օգտակար հատկությունները

Սննդանյութերի կազմը և առկայությունը

Ֆեյխոայի պտուղները պարունակում են վիտամիններ (, B1, B2, B3, B5, B6, PP), միկրո և մակրոէլեմենտներ (յոդ, կալցիում, կալիում, նատրիում, մագնեզիում, ֆոսֆոր, երկաթ, պղինձ, ցինկ, մանգան), թթուներ (խնձոր, ֆոլիկ): ) և եթերայուղեր՝ արքայախնձորի և ելակի բույրով։ Պտղի միջուկում հեշտությամբ մարսվող սպիտակուցների և ճարպերի առկայության պատճառով ֆեյխոան համարվում է դիետիկ մթերք, որը կարելի է փոխարինել կերակուրներից մեկին կամ օգտագործել կերակրատեսակներում՝ սննդակարգին հետևելիս: Սա կլրացնի վիտամինների պակասը և կնվազեցնի քաշը:

Ֆեյխոան աշխարհում միակ բույսն է, որի յոդի պարունակությունը գերազանցում է ծովամթերքին։ Այն գտնվում է ջրում լուծվող վիճակում, ուստի լավ է ներծծվում օրգանիզմի կողմից։ Բժիշկները ֆեյխոայի մրգեր են նշանակում վահանաձև գեղձի խանգարումներ և հոգեկան սթրես ունեցող մարդկանց։ Այն նաև օգտագործվում է այնպիսի հիվանդությունների բուժման և կանխարգելման համար, ինչպիսիք են ստամոքս-աղիքային բորբոքումները, գաստրիտը, աթերոսկլերոզը, վիտամինի անբավարարությունը, հիպովիտամինոզը, պիելոնեֆրիտը, հոդատապը, Գրեյվսի հիվանդությունը, փորկապությունը:

Պտղի կեղևը պարունակում է կենսաբանորեն ակտիվ նյութեր՝ կաետին և լեյկոանտոցին, որոնք հզոր հակաօքսիդանտներ են՝ կանխարգելիչ ազդեցություն ունենալով քաղցկեղի դեմ։

Վիտամին C-ն և ֆեյխոայի անուշաբույր եթերայուղերը օգտագործվում են մրսածության, սուր շնչառական վարակների և գրիպի բուժման ժամանակ, ինչպես նաև որպես իմունոմոդուլատոր: Բուժման համար ավելի լավ է մրգերն օգտագործել տաք ըմպելիքի հետ՝ ջեմի տեսքով։

Ֆեյջոյայի օգտագործումը կոսմետոլոգիայում

Feijoa-ի կոսմետիկ դիմակներն ունեն հակաբորբոքային, երիտասարդացնող և սնուցող ազդեցություն։ Դիմակը պատրաստելու համար մանրացված ֆեյխոայի 1/3-ը խառնել դեղնուցի հետ, 2 ճ.գ. գդալներ կաթնաշոռ եւ 1 ճ.գ. գդալ ձիթապտղի յուղ. Ստացված խառնուրդը քսեք դեմքին և պարանոցին 20 րոպե։ Ժամանակն անցնելուց հետո դիմակը լվանալ ջրով։

Ֆեյխոան խոհարարության մեջ

Ֆեյխոայից ուտեստներ պատրաստելիս պետք է հաշվի առնել դրա համային համադրությունը այլ մթերքների հետ։ Այսպիսով, աղցանների մեջ ֆեյխոան ներդաշնակ է յուղոտ և ցիտրուսային մրգերի, թարմ և խաշած ճակնդեղի, գազարի և խնձորի հետ: Հագուստի համար ավելի լավ է օգտագործել ցածր յուղայնությամբ թթվասեր կամ մածուն։

Ֆեյխոայի վտանգավոր հատկությունները

Շաքարի բարձր պարունակության պատճառով հասած ֆեյխոայի պտուղները հակացուցված են տառապող մարդկանց

Բարև ընկերներ:

Գիտե՞ք ինչ է ֆեյխոան։ Ինչպիսի՞ արտասահմանյան միրգ է սա: Ինչպե՞ս է ֆեյխոան օգտակար մեր առողջության համար:

Պարզվում է, որ սա արևադարձային շրջանների բույս ​​է՝ Հարավային Ամերիկայից։ Եվ այս բույսի պտուղները սովորաբար կոչվում են հատապտուղներ, ոչ թե մրգեր:

Այս հոդվածից դուք կսովորեք.

Ինչպե՞ս է ֆեյխոան օգտակար մարդու առողջության համար:

Ժողովրդի մեջ կա մի արտասովոր լեգենդ, ըստ որի մի գեղեցիկ երիտասարդ սիրահարված է եղել ծովային արքայադստերը։

Բայց կարոտը հաղթեց նրան, և երիտասարդը որոշեց փախչել ծովային թագավորությունից:

Դրա համար ծովի խորքերի արքան վերածեց այն գեղեցիկ ֆեյխոայի ծառի, որի պտուղները գույնով հիշեցնում են ծովի լազուրը և թեթև զեփյուռի հոտը:

Ի՞նչ է ֆեյխոան:

Ֆեյխոան կամ Ակկա Սելլովան Akka (լատիներեն Acca) ցեղի մշտադալար ծառի տեսակ է (մինչև 4 մետր բարձրություն), որը պատկանում է Myrtaceae (լատիներեն Myrtaceae) ընտանիքին։ Սեռը ներառում է ընդամենը երեք տեսակ, որոնցից ամենատարածվածը ֆեյխոա մշակույթում (լատ. Feijoa sellowiana):

Բույսի բուսաբանական բնութագրերը

Ֆեյխոան մշտադալար մեծ տարածվող թուփ է կամ ծառ, որը հասնում է մինչև 5 մետր բարձրության:

Պտուղը մսոտ, խոշոր, հյութալի հատապտուղ է՝ մինչև 50 գ կշռող, մուգ կանաչ գույնի, կիվիի հետ խառնված անսովոր ելակի-արքայախնձորի համով։

Ֆեյխոայի հայրենիքը համարվում են հարավային Բրազիլիայի, Կոլումբիայի, Ուրուգվայի և Հյուսիսային Արգենտինայի լեռնային շրջանները։

Ֆեյխոայի լուսանկարը

Ի՞նչ համ ունի ֆեյխոան:

Այս մրգերն ունեն քաղցր և թթու համ՝ արքայախնձորի և ելակի բույրով։ Սա ֆեյխոայի մեջ պարունակվող հատուկ եթերայուղի շնորհիվ է։

Բայց այս համն ու բույրը հայտնվում են միայն բավականին հասած մրգերի մեջ, որոնց միջուկն արդեն ժելե է հիշեցնում:

Բայց, ցավոք, նման հասած հատապտուղները ընդհանրապես հնարավոր չէ տեղափոխել, ուստի դրանք հավաքվում են այն ժամանակ, երբ դրանք դեռ ամբողջովին կանաչ են և կոշտ:

Բայց կարծում են, որ նույնիսկ նման չհասած պտուղները, երբ դրանք արհեստականորեն հասունանում են, նույնպես շատ օգտակար են օրգանիզմի համար։

Ֆեյխոա - առողջության առավելություններ

Մրգերի քիմիական կազմը

Ֆեյխոայի պտուղները պարունակում են սախարոզա և ֆրուկտոզա, օրգանական թթուներ, եթերայուղ, ջուր, պեկտին, B1, C, A վիտամիններ, կատեխին և տանին, միկրոտարրեր (ստրոնցիում, կալցիում, քրոմ, սելեն, ցինկ և երկաթ):

Ֆեյխոայի հիմնական առավելությունը յոդի աղերի մեծ պարունակությունն է. 1 կգ թարմ հատապտուղը պարունակում է մոտ 10 մգ ջրում լուծվող յոդ, որը հավասար է ծովամթերքի այս տարրի քանակին։

Ամինաթթուները ներկայացված են արգինինով, ասպարագինով, գլուտամինով, թիրոզինով, ալանինով։

Արտասահմանյան ֆեյխոա հատապտուղների օգտակար հատկությունները

Այսպիսով, որո՞նք են ֆեյխոայի առավելությունները.

• Բարձր պարունակություն, որը շատ անհրաժեշտ է ուժեղ իմունիտետի համար։
• Բավարար լուծելի և չլուծվող մանրաթելերի պարունակությունը:
• Ֆեյխոայի պտուղները պարունակում են բավականաչափ սպիտակուցներ, ներառյալ էական ամինաթթուներ:
• Տարբեր կենսաբանական ակտիվ նյութերի զգալի պարունակություն հակաօքսիդանտների կատեգորիայից, որոնք օգնում են երկար ժամանակ պահպանել երիտասարդությունն ու առողջությունը լավ մակարդակի վրա։
• Քաղցկեղի գերազանց կանխարգելում. Իդեալականորեն մաքրում է արյունը, հեռացնում տոքսինները, թույները, թափոնները մարմնի բջիջներից:
• Օգնում է նիհարել, արագ և հեշտությամբ ազատվել մի քանի կիլոգրամից։ Հատկապես եթե զուգակցվում է վարժությունների հետ ☺
• Այս մրգի կեղևը համարվում է ուտելի, և այն պարունակում է առավելագույն քանակությամբ օգտակար նյութեր (այդ թվում՝ քաղցկեղից պաշտպանող): Հետևաբար, կերեք այն ամբողջությամբ կեղևով, պարզապես նախ շատ մանրակրկիտ լվացեք այն: Բայց կեղևն այնքան էլ հաճելի, տտիպ համ չունի։ Չնայած, կարծում եմ, ովքեր դրա կարիքն ունեն, կեղևի հետ կուտեն ☺
• Գաստրիտի, հեպատիտի, պանկրեատիտի, աթերոսկլերոզի, պիելոնեֆրիտի համար հիանալի բուժական և պրոֆիլակտիկ միջոց։
• Իդեալական միջոց վիտամինային անբավարարության և աղեստամոքսային տրակտի բորբոքումների դեմ։
• Այն հիանալի հեռացնում է ավելորդ հեղուկը և կանխում է այտուցների առաջացումը։
• Բարելավում է դեմքի գույնը, հագեցնում արյունը թթվածնով։
• Օգնում է ռևմատիզմին, ունի հակաբակտերիալ, հակասնկային հատկություն, բուժում է պզուկները, մաշկի վրա առաջացած պզուկները։
• Հանգստացնում է, թեթևացնում է արյան բարձր ճնշումը, թեթևացնում է գլխացավը, իջեցնում արյան շաքարի և խոլեստերինի մակարդակը։
• Օգնում է ցավոտ, առատ դաշտանի ժամանակ։
• Հիանալի միջոց սրտի և արյան անոթների հիվանդությունների համար։
• Այն օգնում է նրանց, ովքեր տառապում են հոդերի հիվանդություններից և աղի կուտակումներից։

Ինչպե՞ս ուտել ֆեյխոա:

Դիտարկենք ֆեյխոա ուտելու հիմնական եղանակները.

• Այն կարելի է (և պետք է ☺) ավելի հաճախ ուտել թարմ վիճակում։
• Այն կարող եք ավելացնել տարբեր ուտեստների, աղանդերի մեջ, պատրաստել մուրաբա, ջեմ, կոմպոտ։
• Հաճախ պտուղները մանրացնում են շաքարով կամ մեղրով և պահում սառնարանում։ Սովորական ջեմի փոխարեն իմունային համակարգը ամրապնդելու հրաշալի միջոց։
• Երբեմն ֆեյխոան մատուցում են մսային և ձկան ուտեստների հետ միասին։
• Այս մրգից թարմ քամած հյութը կբերի առողջության ամենամեծ օգուտը։
• Դա անելու համար հարկավոր է ընտրել քաղցր ու հյութալի մրգեր։ Առանց մաշկը կեղևավորելու, հյութը քամեք մամլիչով։ Պտուտակային հյութը կատարյալ է:
• Հյութը կարելի է խառնել այլ մրգերի և հատապտուղների հյութերի հետ։
• Դուք կարող եք պատրաստել սմուզիներ, որոնցում կարող եք նաև խառնել ֆեյխոան տարբեր մրգերի, հատապտուղների, դեղաբույսերի և մեղրի հետ։
• Գերազանց և համեղ ըմպելիք է մրգահյութը մեղրի հավելումով։ Դրա համար ֆեյխոայի մաքուր պտուղները բլենդերի մեջ մանրացնում են ջրով և մեղրով։
• Շատ հաճախ, մանրակրկիտ լվացված, չորացրած և աղացած մրգի կեղևն օգտագործվում է որպես բուժիչ և կանխարգելիչ բնական հավելում։
• Չորացրած կեղևն օգտագործվում է բուժիչ թեյեր եփելու համար։

Հնարավո՞ր է ֆեյխոա ուտել կեղևով:

Ֆեյխոայի մրգերի կեղևում հայտնաբերված կատերինայի և լեյկոանտոցիանիների ֆենոլային միացությունները համարվում են ամենաուժեղ հակաօքսիդանտները, որոնք նաև օգնում են կանխել քաղցկեղը և հետաձգել մարմնի ծերացումը:

Ուստի պտուղը կարելի է ուտել կեղևով, թեև վերջինս տտիպ, տտիպ համ ունի։

Ո՞վ չպետք է ուտի ֆեյխոա՝ սպառման հակացուցումները

Չնայած ֆեյխոայի օգտակարությանը, կան բազմաթիվ հակացուցումներ նրա մրգերի և բուժիչ քաղվածքների օգտագործման համար.

• Հարմար չէ շաքարային դիաբետով և ավելորդ քաշ ունեցող մարդկանց համար:
• Չհասունացած մրգեր ուտելու արդյունքում նկատվում են նաև մարսողական խանգարումներ և հնարավոր թունավորումներ։
• Խորհուրդ չի տրվում օգտագործել հիպերթիրեոզով հիվանդներին, քանի որ յոդի չափից մեծ դոզավորումը վտանգավոր է առողջության համար։
• Ֆեյխոայի հատապտուղները չի կարելի զուգակցել կաթի հետ՝ պտղի մեջ պեկտինի առկայության պատճառով։
• Խորհուրդ չի տրվում հղի և կերակրող կանանց համար
• Մրգերը խորհուրդ չեն տրվում երեխաներին, քանի որ հնարավոր են ալերգիկ ռեակցիաներ։

Ահա որոշ տեղեկություններ ֆեյխոայի օգուտների մասին այսօր: Ես իսկապես հուսով եմ, որ այն օգտակար է ձեզ համար:

Ամենահեշտ և առողջարար նախուտեստներից մեկը մրգերն են: Նախ՝ դրանք պարունակում են մեծ քանակությամբ վիտամիններ և միկրոտարրեր, որոնք անհրաժեշտ են մարդու օրգանիզմի լիարժեք գործունեության համար, և երկրորդ՝ այդ մթերքները չեն վնասում մեր կազմվածքին (ինչը հատկապես կարևոր է նրանց համար, ովքեր դիետա են պահում և ցանկանում են ազատվել ավելորդից. ֆունտ):

Մրգերը կարելի է ինքնուրույն ուտել, համադրել միմյանց հետ կամ պատրաստել աղցաններ կամ սմուզիներ: Բայց ինչպե՞ս ճիշտ համադրել մրգերը և կա՞ն արդյոք վնասակար համակցություններ։ Այս մասին ավելին կարող եք իմանալ մեր նյութից:

Ո՞րն է օգուտը:

Անշուշտ, մեզանից յուրաքանչյուրը գիտի դա մրգերը կարող են դրական ազդեցություն ունենալ մարդու օրգանիզմի վրա։

• Այսպիսով, բանանը, դեղձը, ծիրանն ու գրեյպֆրուտը պարունակում են տարրեր, որոնք կօգնեն ամրացնել սրտանոթային համակարգը։
• Տանձը, արքայախնձորը, սեխը և պապայան նորմալացնում են մարսողական համակարգի աշխատանքը։
• Ցիտրուսային մրգերը (կիտրոն, նարինջ, մանդարին, պոմելո) ամրացնում են իմունային համակարգը և պաշտպանում մրսածությունից։
• Մրգերը քաղցը հագեցնելու հիանալի միջոց են դիետա պահողների համար։ Այս մթերքը երեխաների և տարեցների սննդակարգի անբաժանելի մասն է։

Այնուամենայնիվ, կան որոշ հակացուցումներ. Եթե ​​ունեք անհատական ​​ալերգիա կամ անհանդուրժողականություն, ապա պտուղները չի կարելի ուտել։

Առանձնահատկություններ

Առաջին բանը, որ պետք է հաշվի առնել մի քանի մրգեր միասին դասավորելիս, համային ճիշտ համակցություններն են: Դա անելու համար դուք պետք է իմանաք, թե ինչ տեսակի մրգեր կան: Այսպիսով, սննդաբանները դրանք բաժանում են երեք խմբի.

• քաղցր;
• կիսաքաղցր (կամ կիսաթթու);
• թթու.

Քաղցրավենիքի խումբը սովորաբար ներառում է բանան, խուրմա, թուզ և չոր մրգեր։ Ենթադրվում է, որ դրանք կարելի է համադրել միմյանց հետ աղցանների և սմուզիների մեջ։ Պատահական չէ, որ խանութների և սուպերմարկետների դարակներում դուք անընդհատ տեսնում եք բազմաթիվ խառնուրդներ և չրերի տեսականի։ Ենթադրվում է, որ նման հավաքածուները հիանալի հավելում են մածունի կամ շիլայի համար:

Կիսաքաղցր (կիսաթթու) տեսակը ներառում է խնձոր, տանձ, ծիրան, դեղձ, նեկտարին, սալոր, սեխ, ձմերուկ, մանգո, խաղող։ Այս ապրանքները լավ համադրվում են և կարող են հիանալի ընկերություն լինել վերը նշված խմբի մրգերով: Այնուամենայնիվ, այս հավաքածուից կան բացառություններ: Այսպիսով, ենթադրվում է, որ սեխն ու ձմերուկը չի կարելի համատեղել միմյանց հետ, և այդ մրգերը չի կարելի համատեղել նաև որևէ ենթախմբի այլ մրգերի հետ։ Ցանկացած համադրություն կարող է խանգարումներ առաջացնել մարսողական համակարգի աշխատանքի մեջ, ուստի այս մթերքները ավելի լավ է օգտագործել ինքնուրույն՝ առանց այլ մրգերի հետ համատեղելու: Թթու մրգերը ներառում են ցիտրուսային մրգեր (կիտրոն, լայմ, նարինջ, մանդարին, գրեյպֆրուտ և պոմելո): Այս տեսակի մեջ են մտնում նաև նուռը, կիվին և արքայախնձորը։ Որոշ սննդաբաններ այս նույն խմբում ներառում են խնձորի, տանձի, սալորի, խաղողի և այլ մրգերի թթու տեսակներ:

Ամենահամեղը սովորաբար անվանում են կիսաթթու և թթու մրգերի համադրություն։ Թթու մրգերը միմյանց հետ կարելի է համադրել միայն փոքր ծավալներով, իսկ քաղցրի հետ ընդհանրապես չի կարելի համադրել։

Ինչպե՞ս ճիշտ համատեղել:

Փորձնականորեն պարզվել է, որ կան մրգերի իդեալական համակցություններ։ Եկեք ավելի սերտ նայենք դրանցից ամենատարածվածներին.

• խնձորը պետք է համակցվի մանգոյի հետ;
• ծիրանը լավ համադրվում է նարնջի, դեղձի և սալորի հետ;
• տանձից և խնձորից կստացվի հիանալի մրգային դուետ.
• Բանանի, մանգոյի և պապայայի «ընկերությունը» հիանալի համ ունի.
• Համեղ է համարվում ցիտրուսային մրգերի, ծիրանի, դեղձի և սալորի համադրությունը.
• ծիրանը, նեկտարինը և սալորը կտան նուրբ, նուրբ հետհամ;
• բանանով և արքայախնձորով կոկոսը հիանալի արևադարձային աղանդեր է պատրաստում;
• Խնձորը, տանձը և մանգոն կատարյալ ներդաշնակության մեջ են.
• Ոչ պակաս տպավորիչ կլինի թզի, տանձի և ցիտրուսային մրգերի համադրությունը.
• Խաղողը կարելի է ավելացնել նաև ցիտրուսային մրգերին;
• գրեյպֆրուտը «ընկեր է» արևադարձային մրգերի հետ.
• Կիվին, խնձորը, բանանը, կոկոսը և մանգոն համի պայթյուն կտան;
• կիտրոնի, ծիրանի, նեկտարինի, տանձի և սալորի համը համակցված չի հիասթափեցնի.
• Լայմը, խնձորը և սալորը հիանալի կերպով կլրացնեն միմյանց.
• Լիշին և ցիտրուսային մրգերը ձեզ կզարմացնեն իրենց անսովոր համով.
• Կիտրոնը, ծիրանը, սալորը և դեղձը լավ են միանում;
• հետաքրքիր «ընկերություն» կգա նռան և խնձորից.
• խուրման շատ համեղ է ուտել խնձորի, կումվատի և տանձի հետ միասին։