Տեսեք, թե ինչ է նշանակում «արքայական» այլ բառարաններում: Թագավորական միս ջեռոցում կարտոֆիլով Արքայական մսի բաղադրատոմս

Թագավորական միս պանրով «Դասական համ»

Արքայական մսի շատ պարզ և արդյունավետ բաղադրատոմս։ Լոլիկի և խոզի մսի համադրությունը կատարյալ է։ Բացի այդ, հյութալի բանջարեղենը կերակրատեսակին տալիս է հրաշալի թթու հյութեղություն։ Պանրի ընդերքի հետ համակցված համն ուղղակի անհամեմատելի է։ Որպես կողմնակի ճաշատեսակ այն լավ համադրվում է կարտոֆիլի, բրնձի, թարմ կամ շոգեխաշած բանջարեղենի հետ։

Բաղադրությունը:

Մի կիլոգրամ խոզի միս;

Աղ պղպեղ;

Չորս միջին սոխ;

Հինգ ավելի հյութալի լոլիկ;

250 գրամ մայոնեզ;

400 գրամ պանիր։

Խոհարարության եղանակը.

Մի մեծ կտոր մի փոքր սառեցրած խոզի միսը կտրեք կոտլետների մեջ:

Յուրաքանչյուր կտոր փաթաթեք սննդի թաղանթով և լավ հարեք երկու կողմից:

Մաքուր թխման սկուտեղը թեթևակի յուղեք բուսական յուղով։

Զգուշորեն շարել միսը:

Աղ և պղպեղ ցանել։

Միացրեք ջեռոցը նախապես տաքացնելու համար։

Կտրել սոխը բարակ օղակների մեջ:

Սոխի օղակները դնել մսի վրա:

Շատ սուր դանակով կտրատել լոլիկը։

Սոխի վրա դրեք լոլիկի կտորներ։ Խոզի մսի յուրաքանչյուր կտորի վրա պետք է լինի լոլիկ։

Պանիրը մանր քերել։

Պանիրը լոլիկով և սոխով շաղ տալ կոտլետների վրա:

Օգտագործեք մայոնեզ՝ պանրի վրա բարակ ցանց կամ նույնիսկ շերտեր պատրաստելու համար:

Թխել տաք ջեռոցում մոտ քառասուն րոպե։

Մատուցելիս շարել մասերի, զարդարել խոտաբույսերի մի ճյուղով և թարմ լոլիկի կտորներով։

Թագավորական միս կարտոֆիլով «Ընտանեկան ընթրիք»

Արքայական մսի առաջարկվող բաղադրատոմսը չի պահանջում կողմնակի ճաշատեսակի առանձին պատրաստում։ Գերազանց լակոնիկ համը ճաշատեսակը դարձնում է շաբաթօրյա ընթրիքի ամբողջական տարբերակ:

Բաղադրությունը:

Մոտ մեկ կիլոգրամ խոզի փափկամիս;

Տասը միջին կարտոֆիլ;

Երկու փոքր սոխ;

Երեք հարյուր գրամ կիսապինդ պանիր;

Մի կտոր բնական կարագ;

250 գրամ մայոնեզ;

Մի քիչ բուսական յուղ;

Չորացրած խոտաբույսեր, համեմունքներ, համեմունքներ:

Խոհարարության եղանակը.

Խոզի միսը զգուշորեն կտրատել համապատասխան հաստության կտորների և թույլ հարել։

Կես ժամ մարինացրեք աղի, պղպեղի և ցանկացած համեմունքների մեջ։

Մինչ միսը մարինացվում է, սոխը կտրատում ենք բարակ օղակների մեջ։

Կարտոֆիլը մաքրել և հնարավորինս բարակ կտրատել։

Պանիրը մանր քերել։

Տաքացնել ջեռոցը։

Թխելու թերթիկը յուղով քսել։

Շերտավորեք՝ կես միս, կես կարտոֆիլ, սոխ, մայոնեզ։

Կրկին միս, կարտոֆիլ, մայոնեզ։

Կարտոֆիլի շերտը կարելի է լրացուցիչ աղացնել։

Մոտ մեկ ժամ կպահանջվի կարտոֆիլով արքայական ոճով միս թխել։

Կես ժամ հետո ճաշատեսակը ծածկում ենք պանրի փշրանքներով։

Եթե ​​ճաշատեսակը սկսում է այրվել, կարող եք կես բաժակ ջուր լցնել թխման թերթիկի վրա։

Թագավորական միս լոլիկով և սնկով

Պանրով ու սնկով եփած թագավորական միսը իսկապես կզարդարի ու կաշխուժացնի տոնական սեղանը։ Արդյունավետ և համեղ։

Բաղադրությունը:

Մեկուկես կիլոգրամ քաշով խոզի մի կտոր;

Երկու ձու;

150 գրամ սպիտակ ալյուր;

Աղ պղպեղ;

300 գրամ շամպինիոն;

Երկու հյութալի լոլիկ;

Երկու հարյուր գրամ պանիր;

Հարյուր գրամ մայոնեզ:

Խոհարարության եղանակը.

Խոզի միսը բարակ և զգուշորեն կտրատել շերտերով ծեծելու համար։

Երկու կողմից հարվածեք:

Ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ։

Ձվերը հարել։

Ալյուրը լցնել ափսեի մեջ։

Տապակի մեջ յուղ տաքացրեք։

Կտորը լցնել ալյուրի մեջ, ապա թաթախել ձվի մեջ:

Տապակել միսը յուրաքանչյուր կողմից մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Շամպինիոնները կտորների կտրատել, աղ ավելացնել և մի կողմ դնել, որպեսզի հյութն առանձնանա։

Լոլիկը խաչաձև օղակներով կտրատել։

Պանրի կտորը քերել միջին կամ նուրբ քերիչով։

Մսի կտորները դնել թխում թերթիկի վրա:

Յուրաքանչյուր խոզի կտորի վրա դրեք մի քանի սունկ:

Քսել մայոնեզի բարակ շերտը։

Մսի յուրաքանչյուր կտորի վրա դրեք լոլիկի մի կտոր։

Ճաշատեսակը պատել պանրի փշրանքներով։

Թխել միսը թագավորական տասնհինգ րոպե:

Արքայական միս արքայախնձորով «Գուրման ընթրիք»

Արքայախնձորը զարմանալի համ է հաղորդում խոզի մսին: Ճաշատեսակի այս տարբերակի համար բավական շատ սոխ է անհրաժեշտ։ Որպեսզի դրա համն ավելի քիչ թունդ լինի, պետք է նախապես տապակել սոխի օղակները։ Ընթրիքի այս տարբերակը հարմար է նորապսակների համար։

Բաղադրությունը:

Վեց հարյուր գրամ միս;

Երեք հարյուր գրամ պահածոյացված արքայախնձորի օղակներ;

Երեք հարյուր գրամ պանիր;

Չորս սոխ;

Մի քիչ մայոնեզ;

Աղ պղպեղ;

Մի գդալ բուսական յուղ:

Խոհարարության եղանակը.

Կտրել սոխը բարակ օղակների մեջ:

Տապակել սոխը տաք յուղի մեջ։

Տապակած սոխը շերտով դնել թխման սկուտեղի վրա։ Դուք կստանաք պատշաճ սոխի «բարձ»:

Պատրաստի միսը կտրատել և հարել։

Տապակած սոխի վրա դնել մանր կտրատած կտորները։

Աղ, պղպեղ, ցանկության դեպքում ավելացնել համեմունքներ՝ ըստ ճաշակի:

Միսը յուղեք մայոնեզով:

Արքայախնձորի օղակները դնել թղթե սրբիչի վրա, որպեսզի օշարակը քամվի: Պահածոյացված մրգերի փոխարեն կարող եք օգտագործել թարմ արքայախնձոր։

Արքայախնձորները դնել մսի կտորների վրա։

Օղակները յուղեք մայոնեզով:

Պանիրը մանր քերել և մեջը զգուշորեն լցնել թխման թերթիկի պարունակությունը։

Թխել ուտեստը կես ժամ:

Հենց ընդերքը ոսկեգույն դառնա, անջատեք ջեռոցը և թագավորի պես մատուցեք միսը։

Թագավորական միս բուլղարական պղպեղով

Թագավորական բուլղարական պղպեղը և հյութալի լոլիկը մսին ​​տալիս են կծու, հարուստ համ։ Ճաշատեսակը կարող եք մատուցել կարտոֆիլի պյուրեով։

Բաղադրությունը:

Թարմ խոզի փափկամիս (մոտ մեկ կիլոգրամ);

Երկու բուլղարական պղպեղ;

Երեք լոլիկ;

Հարյուր գրամ կիսապինդ պանիր;

Երեք սոխ;

Աղ պղպեղ;

Կես բաժակ մայոնեզ։

Խոհարարության եղանակը.

Ծեծել կտրատած խոզի միսը։

Յուրաքանչյուր կտորին մի քիչ աղ ավելացնել, սև պղպեղ ցանել և մարինացնել մոտ քսան րոպե։

Սոխը մանր կտրատել օղակների մեջ։

Լոլիկը կտրատել շերտերով։

Պղպեղը կտրատել շերտերով։

Պանիրը քերել։

Խառնել մանրացված պանիրն ու մայոնեզը։

Միսը դնել պատրաստված թխման թերթիկի վրա:

Տեղադրել մսի վրա՝ սոխի օղակներ, պղպեղի շերտեր, լոլիկի կտորներ:

Լցնել պանրի սոուսի վրա։

Թխել մոտ քառասուն րոպե:

Ծառայել որպես հիմնական ճաշատեսակ:

Թագավորական միս նարինջով «Կծու ռուլետ»

Միսը ռուլետի տեսքով արքայական մատուցումը անսովոր է։ Ճաշատեսակը ստացվում է հյութեղ, գեղեցիկ և շատ բուրավետ։ Այս ռուլետը կարելի է մատուցել ինչպես առօրյա, այնպես էլ տոնական սեղանին։

Բաղադրությունը:

Կես կիլոգրամ խոզի միս;

Երեք նարինջ;

Կես լիտր սպիտակ գինի;

Կանաչի մի փունջ;

Աղ, համեմունքներ, համեմունքներ ըստ ճաշակի և ցանկության:

Խոհարարության եղանակը.

Լցնել գինին բարձր կաթսայի մեջ։

Մի կտոր միսը կտրատեք այնպես, որ այն վերածվի մեկ երկար շերտի՝ երկու-երեք սանտիմետրից ոչ ավելի հաստությամբ։

Միսը դնել գինու մեջ և մարինացնել չորս ժամ։

Միսը դնել թղթե սրբիչի վրա և չորացնել:

Շերտը քսել համեմունքներով, ավելացնել աղ և թողնել մարինացվի ևս կես ժամ։

Մինչ միսը մարինացվում է, նարինջները մաքրում ենք և մանր կտրատում։

Մսային շերտը գրտնակել և կապել խոհանոցային թելով։

Ծածկեք թխման թերթիկը փայլաթիթեղով:

Փայլաթիթեղի վրա դրեք կտրատած նարինջները։

Մսային բոքոն դրեք նարնջագույն մահճակալի վրա։

Փայլաթիթեղը ամուր փաթաթեք։ Փաթեթի վերևի մասում կարել այնպես, որ հյութը դուրս չգա:

Թխել առնվազն մեկուկես-երկու ժամ՝ կախված ստացված կտորի չափից։

Պատրաստի միսը հանում ենք, սառչում և կտրում ենք կտորների։

Զարդարեք ուտեստը թակած թարմ խոտաբույսերով և նարնջի օղակներով։

Թագավորական միս բանջարեղենով

Խոզի մսից և բանջարեղենից պատրաստված հյութեղ, համեղ, տոնական ուտեստը ժամանակ է պահանջում: Բայց արդյունքն արժե այն, հատկապես, որ դրանում բարդ բան չկա:

Բաղադրությունը:

Մեկուկես կիլոգրամ խոզի միջուկ (պարանոցը իդեալական է);

Մեծ բուլղարական պղպեղ;

Փոքր սմբուկ;

Երկու հյութալի լոլիկ;

Վեց մեխակ սխտոր;

Խոշոր սոխ;

Պղպեղ, աղ;

Թարմ խոտաբույսեր (ըստ ցանկության):

Խոհարարության եղանակը.

Չորացնել պատրաստված մսի կտորը։

Մսի մեջ մակերեսային կտրվածքներ արեք երկու-երեք սանտիմետր խորության վրա, առանց կտորը մինչև վերջ կտրելու:

Պղպեղը օղակների մեջ կտրատել։

Սմբուկը կտրատել բարակ շերտերով։

Կտրել սխտորը դանակով կամ սեղմելով։

Լոլիկը կտրատել շերտերով։

Սոխը կտրատել թափանցիկ օղակների մեջ։

Աղ, պղպեղ և միսը քսել սխտորով։

Տեղադրեք բանջարեղենը մսի կտորի վրա գտնվող անցքերի մեջ՝ փորձելով ապահովել, որ յուրաքանչյուր «գրպանը» պարունակում է բանջարեղենային պատրաստուկների ամբողջական փաթեթ:

Բանջարեղենով լցոնված կտորը դրեք փայլաթիթեղի մեծ թերթիկի վրա և ամուր փաթաթեք:

Թխել առնվազն քառասուն րոպե:

Այնուհետև փայլաթիթեղը բացել և մսի հյութը լցնել առանձին բաժակի մեջ։

Թխել միսը բացված փայլաթիթեղի վրա ևս երեսուն-քառասուն րոպե, հիշելով, որ քսել մսի հյութով:

Կտրել փոքր մասերի, զարդարել թարմ թակած խոտաբույսերով:

Մատուցել բրնձի, խաշած կարտոֆիլի կամ բանջարեղենի հետ։

Արքայական միս կիվիով

Հյութալի, քաղցր և թթու միսը իսկական գուրմանական հաճույք է: Արքայական մսի ամենահամեղ տարբերակներից մեկը, որն իդեալական է տոնական սեղանին։

Բաղադրությունը:

Յոթ հարյուր գրամ խոզի միս;

Երկու հարյուր գրամ պանիր;

Խոշոր սոխ;

Երեք կամ չորս խոշոր կիվի;

Աղ պղպեղ;

Մի քիչ ձեթ տապակի համար;

Մայոնեզ.

Խոհարարության եղանակը.

Խոզի միսը կտրատել և հարել։

Բուսական յուղը մանրակրկիտ տաքացրեք և տապակեք յուրաքանչյուր կոտլետը երկու կողմից: Տապակել ոչ ավելի, քան երեք րոպե յուրաքանչյուր կողմից:

Սոխը մանր կտրատել օղակների մեջ։

Մեկ այլ տապակի մեջ մի քիչ ձեթ տաքացնել և տապակել սոխը մինչև ոսկե դարչնագույնը:

Կեղևավորված կիվիները կտրատել բարակ շերտերով:

Մսի կտորները դնել թխում թերթիկի վրա:

Յուրաքանչյուրը քսել մի քիչ մայոնեզով։

Յուրաքանչյուր կտորի վրա դնել մեկական գդալ տապակած սոխ և երկու կտոր կիվի:

Պանիրը քերել։

Պանրի փշրանքները դնել խոզի կտորների վրա:

Թխել քսան րոպե 180-190 աստիճան ջերմաստիճանում։

Թագավորական միս՝ հնարքներ և օգտակար խորհուրդներ

Միսը շատ բարակ կտրելու կարիք չունի, ինչը հեշտ է անել, երբ կտորը մի փոքր սառած է։ Բանն այն է, որ մսի շատ բարակ շերտը ջեռոցում կկորցնի իր հյութեղությունը։ Ճաշատեսակը չոր կստացվի։

Այսօր շատ տնային տնտեսուհիներ հրաժարվում են ուտելիք պատրաստելիս մայոնեզ օգտագործել։ Որոշակի ջերմաստիճանի տաքացնելիս սոուսը դառնում է վնասակար։ Եթե ​​այս կետը ձեզ համար կարևոր է, ապա մայոնեզը փոխարինեք ավելի թեթև, առողջարար և ամենևին էլ ոչ վնասակար սոուսով։ Դրա համար թթվասերը կամ մածունը խառնեք քիչ քանակությամբ պատրաստի մանանեխի և աղի հետ։ Ոչ պակաս համեղ կստացվի։

Այնպիսի հայտնի ուտեստներ, ինչպիսիք են ֆրանսիական, կապիտանական կամ թագավորական կարտոֆիլը, բաղադրատոմսով շատ նման են, բայց ունեն իրենց առանձնահատկությունները, համն ու տեսքը։ Թագավորական կարտոֆիլը, ի տարբերություն այլ բաղադրատոմսերի, պատրաստվում է մսի, կարտոֆիլի և պանրի հիման վրա։ Բաղադրատոմսը չի պարունակում սունկ կամ լոլիկ։ Կարելի է ասել, որ սա ֆրանսիական կարտոֆիլի պարզեցված և բյուջետային տարբերակն է։

Կարտոֆիլի թագավորական բաղադրատոմսը շատ պարզ է և մատչելի։ Հյութալի, ոսկեշագանակագույն թխած կարտոֆիլը կզարդարի ցանկացած սեղան՝ տոնական կամ ընթրիք։

Արքայական կարտոֆիլ պատրաստելու համար կարող եք օգտագործել ոչ միայն խոզի միս, այլև հավի կրծքամիս կամ հնդկահավ, կարտոֆիլը նույնպես շատ համեղ է ստացվելու։ Կարող եք նաև օգտագործել հորթի միս, բայց ոչ տավարի միս, քանի որ միսը կարող է կոշտ մնալ: Կարտոֆիլի որոշ արքայական բաղադրատոմսեր առաջարկում են օգտագործել թթվասերի կամ մայոնեզի ընտրություն: Ես կցանկանայի ձեզ հրավիրել այս բաղադրիչներով սոուս պատրաստել: Պատրաստում է համեղ սոուս:

Այժմ եկեք անմիջապես անցնենք բաղադրատոմսին և տեսնենք, թե ինչպես է այն պատրաստվում թագավորական կարտոֆիլ քայլ առ քայլ լուսանկարներով.

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 4-5 հատ,
• Խոզի միս – 500-600 գր.,
• Սոխ - 2-3 հատ,
• Աղ - ըստ ճաշակի
• Աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Թթվասեր – 100-150 մլ.,
• Franziska մանանեխի լոբի – 2-3 tbsp. գդալներ,
• Մայոնեզ - 100 մլ.,
• Արևածաղկի ձեթ՝ կաղապարը քսելու համար

Թագավորական կարտոֆիլ - բաղադրատոմս

Երբ բոլոր բաղադրիչները պատրաստվեն, կարող եք սկսել արքայական կամ թագավորական ոճով կարտոֆիլ պատրաստել: Նախ մաքրել կարտոֆիլը։ Լցնել ջրով և մի կողմ դնել։ Խոզի փափկամիսը կտրեք նույն չափի կտորների, ինչ վերևում: Լավագույնն այն է, որ միսը մի փոքր սառեցված կտրատեք:

Հարվածիր մուրճով։ Ցանկալի է, որ միսը ծեծելուց առաջ ծածկել թաղանթով, դա մուրճն ավելի մաքուր կպահի, և մսի կտորները չեն թռչի։

Մաքրել լամպերը: Կտրեք դրանք երկայնքով: Դուք կստանաք բարակ կես օղակներ:

Թագավորական կարտոֆիլը կարելի է թխել ցանկացած ջերմակայուն ձևով։ Թխելու համար նախատեսված ափսեը յուղել զտված արևածաղկի ձեթով: Մսի կտորները շարել ձևի մեջ։

Խոզի միսը աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։ Սև պղպեղի փոխարեն կարող եք օգտագործել ցանկացած այլ համեմունք։

Միսը քսել ֆրանսիական մանանեխի հատիկներով։

Թթվասերը խառնել մայոնեզի և մի պտղունց աղի հետ։ Սոուսի մոտ կեսը լցնել մսի վրա։ Վերևում դրեք սոխի կես օղակները: Պահպանեք սոխի մի մասը թագավորական կարտոֆիլի հաջորդ շերտի վրա շաղ տալու համար:

Պղպեղացրեք միսը կամ շաղ տալ համեմունքներով:

Քամել կարտոֆիլը։ Կտրեք այն բարակ շերտերով:

Մնացած սոխը ցրեք կարտոֆիլի վրա։ Պղպեղացրեք այն:

Մնացած սոուսը լցնել կարտոֆիլի վրա։

Շաղ տալ քերած պանիրով։

Ջեռոցը տաքացրեք 180C։ Թավան թագավորական կարտոֆիլով դնել ջեռոցում։ Թխել թագավորական կարտոֆիլ ջեռոցում 30 րոպեով: Թխելու ընթացքում տապակը ծածկում եմ փայլաթիթեղով։ Դուք կարող եք ծածկել այն կափարիչով, եթե այն գալիս է կաղապարով: Մսով պատված կարտոֆիլի կաթսան այսպես ավելի լավ կթխվի: Պատրաստ լինելուց հինգ րոպե առաջ հանեք կափարիչը (փայլաթիթեղը) և թողեք շագանակագույն:

Համեղ կարտոֆիլը հանում ենք ջեռոցից։ Բաժանել ափսեների միջև: Շաղ տալ խոտաբույսերով: Բարի ախորժակ. Բուսական թեթև աղցանը հիանալի համադրվում է այս կարտոֆիլի հետ, ինչպես և այլ նմանատիպ ուտեստների հետ։

Թագավորական կարտոֆիլ. Լուսանկարը

adv. որակները հանգամանքներ 1. Ինչպես բնորոշ է թագավորին [Թագավոր I 2.] կամ նրա ընտանիքի անդամներին։ Օտտ. տրանս. Հիասքանչ, հպարտ: Օտտ. տրանս. Ամբարտավան. 2. փոխանցում տարրալուծում Շքեղ, հարուստ։ Օտտ. Առատաձեռնորեն։ Եփրեմի բացատրական բառարանը։ Տ.Ֆ. Եֆրեմովա ...

Այս հոդվածն առաջարկվում է ջնջման։ Պատճառների բացատրությունը և համապատասխան քննարկումը կարելի է գտնել Վիքիպեդիայի էջում՝ Ջնջվում է / Դեկտեմբերի 4, 2012թ. Մինչև քննարկման գործընթացը ... Վիքիպեդիա

Թագավորական հավ- Խոհանոց՝ Ամերիկյան խոհանոց Ճաշատեսակը՝ Հիմնական ճաշատեսակներ Բաղադրությունը՝ հավ 180, կանաչ պղպեղ 20, թարմ սունկ 30, սերուցք 30, կարագ 10, ձվի դեղնուց 1/2 հատ, չոր սպիտակ գինի 15, կարմիր պղպեղ, աղ։ Բաղադրատոմսը …

Արքայական ապուր- Խոհանոց՝ ֆրանսիական խոհանոց Ճաշատեսակը՝ Առաջին ճաշատեսակներ Եփելու ժամանակը (րոպե)՝ 5 Բաղադրություն՝ հավ 80, արգանակ 250, նուշ 5, սպիտակ հաց 25. Խոհարարության բաղադրատոմս... Խոհարարական բաղադրատոմսերի հանրագիտարան

adv. որակները հանգամանքներ 1. Ինչպես բնորոշ է թագավորին կամ նրա ընտանիքի անդամներին. Օտտ. տրանս. Հիասքանչ, հպարտ: Օտտ. տրանս. Ամբարտավան. 2. փոխանցում տարրալուծում Շքեղ, հարուստ: Օտտ. Առատաձեռնորեն։ Եփրեմի բացատրական բառարանը։ Տ. Ֆ. Եֆրեմովա. 2000... Էֆրեմովայի ռուսաց լեզվի ժամանակակից բացատրական բառարան

bouche à la reine- bouchée à la reine. Բաուչեր թագավորի պես: Նա իր ճաշն ուտում էր զզվանքով. թիթեղի հոտ էր գալիս բուշից, իսկ կայսերական տանձը ռետինի էր հիշեցնում։ Էրենբուրգ 13 խողովակներ. // E. 9 1 389. Մարի Անտուանետ թագուհին նույնիսկ մարտահրավեր նետեց իր իսկ խոհարարին... ... Ռուսաց լեզվի գալիցիզմների պատմական բառարան

Նատալյա Պոլյանսկայա Նատալյա Պոլյանսկայա Ծննդյան անուն՝ Նատալյա Նասոնովա Ծննդյան ամսաթիվ՝ 12 ա... Վիքիպեդիա

Գրքեր

• Flash Royally, Ֆրեյզեր Ջորջ Մակդոնալդ: Հայտնի ռազմիկ և սրիկա Հարի Ֆլեշմանը նոր հոբբի ունի։ Այս անգամ նա ընկնում է միջազգային արկածախնդիր Լոլա Մոնտեսի հզոր հմայքի տակ՝ կատվի ձագի պես ժիր ու կեռիկի պես վտանգավոր...
• Royal Flash, Fraser J.M.. Հայտնի ռազմիկ և սրիկա Հարրի Ֆլեշմանը նոր հոբբի ունի։ Այս անգամ նա ընկնում է միջազգային արկածախնդիր Լոլա Մոնտեսի հզոր հմայքի տակ՝ կատվի ձագի պես ժիր ու կեռիկի պես վտանգավոր...

Թագավորական միսն իսկապես համեղ և շատ հագեցնող ուտեստ է, որը կզարդարի ցանկացած տոնական խնջույք և ոչ միայն: Եթե ​​ազատ ժամ ունես, թագավորի պես միս եփիր տնական ճաշի կամ ընթրիքի համար։ Ձեր ընտանիքը ուրախ կլինի:

Արքայական խոզի կոտլետներ պատրաստելու համար օգտագործեք այս ապրանքները.

Խոզի փափկամիսը կտրատել մասերի։

Ծեծեք այն: Համեմում ենք աղով և պղպեղով։ Թողնել մարինացվի 20-25 րոպե։

Կտրել սոխը կես օղակների մեջ:

Լվացեք շամպինիոնները և չորացրեք անձեռոցիկով: Ոտքերի հետ միասին կտրեք շերտերով:

Լոլիկը կիսով չափ կտրատել։ Կտրեք կես օղակների մեջ:

Լվանալ կարտոֆիլը, մաքրել կեղևը, կտրատել բարակ օղակների։

Վերցրեք խորը թխելու ուտեստ: Ներքևում լցնել մի քիչ արևածաղկի ձեթ: Տեղադրել մսի կտորները: Համեմեք մայոնեզով։ Ավելացնել սոխ: Ավելացնել մի քիչ աղ և պղպեղ:

Սոխի վրա դնել կարտոֆիլի օղակներ։ Համեմել աղով և աղացած պղպեղով, ավելացնել մայոնեզը։ Վերևում դրեք սնկի կտորներ: Նաև մի քիչ աղ ավելացնել և համեմել մայոնեզով։

Ավելացնել լոլիկի կես օղակները: Համեմել աղով և մայոնեզով։ Շաղ տալ քերած պանիրով։ Դնել տաք ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում։ Թխել մոտ մեկ ժամ։

Միսը թագավորական կարգով պատրաստ է։

Բարի ախորժակ!

Բաղադրությունը:

• 1,5 կգ խոզի միջուկ;
• 200 գ թարմ շամպինիոններ;
• 3 ձու;
• 1 ճ.գ. ալյուր;
• 300 գ պանիր;
• 300 գ չերի լոլիկ;
• մի քիչ մայոնեզ;
• մի քիչ բուսական յուղ տապակելու համար;
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Ինչպես պատրաստել թագավորական կոտլետներ, բաղադրատոմս լուսանկարներով

1. Լվանալ խոզի միջուկը, չորացնել թղթե սրբիչով և կտրատել մոտավորապես 1-1,5 սմ հաստությամբ շերտ։

2. Մսի մի կտորը ծածկել թաղանթով և հարել խոհանոցային մուրճով։ Կպչուն թաղանթի շնորհիվ միսն ավելի լավ է պահվում և կտոր-կտոր չի լինում։ Երբ շերտը մի կողմից լավ հարված է, շրջում ենք մյուս կողմը, ծածկում թաղանթով և նույնպես հարում ենք։

3. Մի բաժակ ալյուր լցնել ափսեի մեջ։ Ավելացնել 2 պտղունց աղ և պղպեղ և խառնել։ Մեր ապագա կոտլետները թաթախեք ալյուրի մեջ և անմիջապես դրեք ափսեի մեջ։ Երբ կոտլետների կույտը պատրաստ է, դրանք մի կողմ դրեք։ Թողեք, որ այն նստի ալյուրի մեջ առնվազն 10-15 րոպե։

4. Մինչդեռ պատրաստենք այլ բաղադրիչներ։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով։

5. Մանրակրկիտ լվանալ, ապա մանր կտրատել սունկը։

6. Լոլիկը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։

7. Ձվերը կոտրեք փոքր ամանի մեջ և մի փոքր հարեք հարածով։

8. Տապակը տաքացնել քիչ քանակությամբ բուսական յուղով (2-3 ճ.գ.): Կրկին լցրեք կոտլետները մնացած ալյուրի մեջ և թաթախեք ձվի մեջ:

9. Տեղադրել տաքացրած տապակի մեջ և տապակել միջին ջերմության վրա, մինչև ախորժելի ընդերքը ձևավորվի։

10. Այնուհետեւ կոտլետները շրջել ու տապակել նաեւ մյուս կողմից։

11. Մինչ կոտլետները տապակվում են, թխման թերթիկը ծածկում ենք մագաղաթյա թղթով և նախապես տաքացնում ջեռոցը 180 աստիճանով: Պատրաստի կոտլետները սերտորեն դրեք միմյանց կողքին (սա ավելի հարմար է. եթե սունկն ու լոլիկը գլորվում են, ապա հարակից կոտլետների վրա):

12. Վերևում դնել թակած շամպինիոնները։ Եթե ​​դուք օգտագործում եք այլ սունկ, ապա խորհուրդ է տրվում նախ տապակել դրանք։ Շամպինիոնները տապակելու կարիք չկա, 180 աստիճան ջերմաստիճանում 20 րոպե թխելուց հետո նրանք ժամանակ կունենան ամբողջությամբ եփելու։

13. Վերևում լոլիկը դնել, թեթև աղ և պղպեղ (մենք արդեն իսկ աղացրել ենք կոտլետները, չմոռանաք):

14. Քամել մի քիչ մայոնեզ:

15. Վրան պանիր ցանել։

16. Դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում 20 րոպե։ Ավելի լավ է այն հնարավորինս ցածր դնել, որպեսզի պանիրը չայրվի։

Սրանք շատ հյութեղ, նուրբ և համեղ թագավորական կոտլետներ են: Բարի ախորժակ!