Wie man Hackfleischbällchen kocht. Fleischbällchen mit Soße

Wenn Ihre Familie scheinbar alle möglichen Optionen für warme Fleischgerichte ausprobiert hat, Sie aber trotzdem etwas Neues kochen möchten, probieren Sie zum Mittagessen Fleischbällchen mit Soße. Von der Zubereitungsart her erinnern sie ein wenig an gewöhnliche Koteletts, da die Fleischbällchen auf gemischtem Hackfleisch, Zwiebeln und Gewürzen basieren. Doch im Gegensatz zu Koteletts werden die Fleischbällchen zunächst in Öl frittiert und dann zusammen mit Soße im Ofen gegart. Als Ergebnis erhalten Sie ein unglaublich saftiges Fleischgericht, das oben mit einer köstlichen goldbraunen Kruste bedeckt ist.

Sie können Fleischbällchen als separates Gericht oder zusätzlich zu einer einfachen Beilage wie Kartoffelpüree, gekochtem Reis oder Buchweizenbrei servieren.

Geschmacksinfo Hauptgerichte mit Fleisch

Zutaten

Gehacktes Schweine- und Rindfleisch – 500 gr.;
Hühnerei – 1 Stk.;
Weizenmehl – 2 EL;
Zwiebel – 1 Stk.;
Karotten – 1 Stk.;
Pflanzenöl – 60 ml;
Tomatenmark – 1 EL. l.;
Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack;
Frische Kräuter zur Dekoration.

Wie man Hackfleischbällchen mit Soße im Ofen kocht

Um Zeit zu sparen, verwenden Sie fertiges gemischtes Hackfleisch, auch hausgemacht genannt, oder bereiten Sie es selbst zu. Das Schweine- und Rinderbrei zu gleichen Anteilen in einem Fleischwolf zerkleinern und das entstandene Hackfleisch in eine Schüssel geben.

Die Zwiebel schälen. Schneiden Sie es in sehr kleine Würfel oder zerkleinern Sie die Hälfte der Zwiebel zusammen mit dem Fleisch in einem Fleischwolf. 1/2 der Zwiebelscheiben zum Hackfleisch geben, der Rest wird für die Zubereitung der Soße verwendet.

Das Hühnerei in die Schüssel geben. Wie bei jedem anderen Gericht, bei dem Hackfleisch eine bestimmte Form erhalten muss, ist ein Ei sinnvoll, damit diese Form bei der Wärmebehandlung nicht auseinanderfällt.

Die Zutaten in einer Schüssel mit Salz und gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen. Gründlich mischen. Nach Belieben können Sie dem Hackfleisch gemahlene Chilischote oder Paprika hinzufügen.

Aus dem Hackfleisch ovale Fleischbällchen formen und in Mehl wälzen.

Etwas Pflanzenöl in die Pfanne geben und erhitzen. Die gekochten Fleischbällchen in Pflanzenöl von beiden Seiten anbraten, bis eine hellbraune Kruste entsteht. Die gebratenen Schnitzel in eine ebenfalls mit Öl gefettete Auflaufform legen. Versuchen Sie, eine nicht zu große Form zu wählen, damit die Frikadellen in Zukunft fast vollständig mit Soße bedeckt sind.

Beginnen Sie mit der Zubereitung der Soße. Die Karotten schälen und mit einer Reibe zerkleinern. Als nächstes müssen die Karotten und die restlichen Zwiebeln in heißem Pflanzenöl weich gebraten werden.

Sobald die Gemüsescheiben weich werden, Tomatenmark in die Pfanne geben und ca. 200 ml einfüllen. Gekochtes Wasser. Zutaten bei starker Hitze zum Kochen bringen. Wenn Sie der Meinung sind, dass die Soße zu dünn ist, rühren Sie 1 TL in einem separaten Glas um. Stärke und 3 EL. sauberes Wasser. Gießen Sie die resultierende Flüssigkeit in die kochende Soße und mischen Sie alles gründlich. Sie werden merken, wie die Soße direkt vor Ihren Augen einzudicken beginnt.

Gießen Sie die entstandene Soße in eine Auflaufform.

Legen Sie die Hackfleischbällchen mit Soße in den Ofen und stellen Sie die Temperatur im Voraus auf 200 Grad ein. Das Gericht 20–25 Minuten im Ofen köcheln lassen. Nachdem Sie die Pfanne aus dem Ofen genommen haben, bestreuen Sie die Koteletts mit gehackten frischen Kräutern.

Appetitliche Fleischbällchen mit Soße sind fertig. Servieren Sie sie heiß mit einer Beilage Ihrer Wahl oder als eigenständige Mahlzeit.

Nach dem Braten in einer Bratpfanne werden die Fleischbällchen in eine Auflaufform gegeben, mit Soße (in unserem Fall aus frischen Tomaten) übergossen und einige Zeit im Ofen köcheln lassen. Daher haben sie nicht nur eine goldbraune Kruste, wie gewöhnliche frittierte Schnitzel. Die Frikadellen sind sehr zart und saftig, weil... gut getränkt mit den Säften und Aromen der Tomaten. Ich empfehle, dieses Rezept zu verwenden und Ihre Lieben mit einem köstlichen Gericht zu verwöhnen.

Und es ist erwähnenswert, dass Sie mit diesem Rezept experimentieren können. Verwenden Sie zum Beispiel verschiedene Hackfleischsorten. Ergänzen Sie es mit anderen Produkten wie Hüttenkäse, Kartoffeln, Crackern, Käse, Nüssen und anderen Produkten. Machen Sie köstliche Soße nicht nur mit Tomaten, sondern auch mit Sauerrahm, Pilzen oder einer Kombination davon. Und Sie können Fleischbällchen mit Gemüsesalaten (ohne Mayonnaise) oder mit Kartoffelpüree, Spaghetti, gedünstetem Gemüse, gekochtem Reis oder Müslibrei servieren.

Zutaten:

700 g Fleisch,
eine Zwiebel,
2-3 Knoblauchzehen,
ein Ei,
3 EL. Löffel Kleie,
100 g Schmelzkäse,
500 g frische Tomaten,
Salz, gemahlener Pfeffer, Gewürze - nach Geschmack,
Pflanzenöl zum Braten.

Wie man Hackfleischbällchen mit Soße im Ofen kocht

Das Fleisch mit den Zwiebeln durch einen Fleischwolf und die geschälten Knoblauchzehen durch eine Presse geben.

Fügen Sie den auf einer mittleren Reibe geriebenen Schmelzkäse, Kleie und Eier hinzu. Außerdem mit Salz, Pfeffer und eventuellen Gewürzen würzen. Sie können beliebige Kleie verwenden oder gar nicht hinzufügen. Sie beeinträchtigen den Geschmack des Produkts in keiner Weise, sondern verleihen dem Gericht nur zusätzliche Vorteile.

Das Hackfleisch gründlich vermischen.

Zu runden Kugeln formen und in eine Pfanne mit heißem Öl geben. Wenn das Hackfleisch an Ihren Händen klebt, befeuchten Sie diese mit kaltem Wasser.

Bei mäßiger Hitze von allen Seiten anbraten, bis es braun ist.

Die gehackten Tomaten in eine Küchenmaschine geben, Salz, gemahlenen Pfeffer und eventuelle Gewürze hinzufügen und pürieren.

Die Fleischbällchen in eine Auflaufform legen und mit der Tomatenmischung bedecken.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und unter geschlossenem Deckel 40 Minuten köcheln lassen.

Weiche, zarte und saftige Hackfleischbällchen mit Tomatensauce sind servierfertig.

Es gibt eine Vielzahl unterschiedlicher Hackfleischgerichte. Neben der Zubereitung eigenständiger Gerichte werden sie auch zum Füllen von Gemüse und Teigprodukten verwendet. Und wenn Ihnen eine solche Hauptzutat nichts ausmacht, versuchen Sie es mit der Zubereitung von Hackfleischbällchen. Sicherlich wird Ihnen, Ihrer Familie und Ihren Freunden dieses Gericht schmecken. Dieses Produkt kann auf verschiedene Arten zubereitet werden: Dünsten, Braten, Backen, Dämpfen. Wählen Sie diejenige, die Ihrem Herzen und Magen näher liegt.

Was sind Bits?

Definieren wir zunächst die Begriffe. Ihren Ursprung verdanken die Spielbälle den Franzosen. In ihrer Küche hieß das Gericht Medaillons, das aus geschlagenem, knochenlosem Filet zubereitet wurde. Im Prinzip ähnelten sie den Koteletts, die wir gewohnt sind, nur hatten sie eine runde Form. Medaillons waren ein ziemlich teures Elitegericht, da sie die Verwendung von hochwertigem Fleisch erforderten. Deshalb wurden sie im Laufe der Zeit durch Koteletts ersetzt, für die sich fast jedes Fleisch eignet. Allerdings existierten Spielbälle weiterhin in zwei Varianten: als Koteletts aus einem einzigen Stück Fleisch, denen eine annähernd runde Form verliehen wurde, und als Koteletts derselben Form. Wir sprechen jetzt konkret von Hackfleischbällchen. Einige Köche glauben, dass sie nur aus gehacktem (nicht gemahlenem) Fleisch zubereitet werden können. Andere neigen dazu zu glauben, dass die Verarbeitungsmethode nicht von entscheidender Bedeutung ist.

Einfaches Schmoren

Zuvor müssen Sie das eigentliche Hackfleisch zubereiten. Ich denke, damit wird niemand Probleme haben. Als letzten Ausweg können Sie ein halbes Kilogramm Fertigprodukt kaufen. Das Hackfleisch wird mit Pfeffer, Paprika, Salz und trocken gemahlenem Basilikum gewürzt. Dazu werden fein gehackte und in Sonnenblumenöl gebratene Zwiebeln gegeben. Danach wird ein Ei dorthin geschickt und die Masse sorgfältig geknetet. Im Gegensatz zu gewöhnlichen Koteletts wird den Hackfleischbällchen kein eingeweichter Laib hinzugefügt, sondern 3 Teelöffel (Teelöffel) Semmelbrösel. Aus der resultierenden Masse werden runde, abgeflachte Koteletts geformt, paniert und auf beiden Seiten braun gebraten, anschließend in einen Topf gegeben und mit einer Sauce aus 3 kleinen Löffeln Sauerrahm und Gewürzen übergossen (sie müssen nach Bedarf eingelegt werden). (berücksichtigen Sie die bereits in das Hackfleisch eingefüllten Zutaten) und Gläser warmes Wasser. Es bleibt nur noch, etwa zwanzig Minuten bei kleinem Feuer unter dem Deckel zu köcheln und zu servieren.

Gebratene Fleischbällchen nach belarussischer Art

Wenn Sie kein Fan von Schmoren sind, finden Sie hier ein weiteres Rezept für Hackfleischbällchen, bei dem dies nicht erforderlich ist. Es werden zwei Fleischsorten in gleichen Mengen gegessen, vorzugsweise Schweinefleisch und Rindfleisch. Die Zwiebel wird nicht gebraten, sondern nur fein gehackt und mit zwei gehackten hartgekochten Eiern vermischt. Alle Komponenten werden zusammengegeben, mit Pfeffer und Salz gewürzt und vermischt. Während des Rührvorgangs wird nach und nach Milch (150 ml) hinzugegeben. Wenn die Masse die gewünschte Konsistenz erreicht hat, werden kleine Hackfleischbällchen geformt und in Pflanzenöl gebraten.

Dampfbälle

Sie eignen sich am besten für kleine Kinder und Personen, die eine therapeutische Diät einhalten. Das am besten geeignete Fleisch wäre Kalbfleisch. Es muss zusammen mit dem in Milch eingeweichten und ausgepressten Laib zweimal in einem Fleischwolf zerkleinert werden. Die weiche Butter wird in das vorbereitete Hackfleisch eingerührt, das entweder gar nicht gesalzen wird (wenn die Koteletts für Kinder gedacht sind) oder mit etwas Salz gewürzt wird. Die aufgeklebten Frikadellen werden in einen Dampfgarer gegeben und etwa eine Stunde lang „gedämpft“.

Übrigens, wer einfach nur gedämpfte Gerichte mag und diese nicht für Kinder kocht, muss solche Hackfleischbällchen nicht machen. Sie können sich am Originalrezept orientieren und das Fleisch zerkleinern. Um dies einfacher zu machen, müssen Sie es einfrieren, so klein wie möglich schneiden und es dann in ein Sieb geben, um die beim Auftauen freigesetzte Flüssigkeit abzulassen.

Mit Käse gefüllte Bällchen, dazu Pilzsauce

Die oben besprochenen Rezepte gehören zu den einfachsten. Wenn Sie die Grundvarianten bereits beherrschen, können Sie zu komplexeren Varianten übergehen, da Sie Hackfleischbällchen mit verschiedenen Füllungen zubereiten können. Der Anfang ist nicht besonders abwechslungsreich: Ein halbes Kilogramm Fleisch (kann wieder gemischt werden) wird zu Hackfleisch zermahlen. Du musst keine Zwiebeln hinzufügen, aber wenn es dir ohne nicht schmeckt, kannst du sie gerne verwenden. Ein Ei wird untergeschlagen, die Masse geknetet und je nach Geschmack gewürzt. Hackfleischkuchen werden auf einem mit Pergament ausgelegten Backblech ausgelegt. Darauf wird jeweils ein Würfel Hartkäse gelegt, das Fladenbrot aufgerollt und die Ränder gut versiegelt, damit es nicht ausläuft. Da solche Hackfleischbällchen mit Soße schmackhafter sind, werden dreihundert Gramm Pilze fein gehackt und mit gehackten Zwiebeln gebraten. Dann gießen Sie ein Glas fettarme Sahne hinein, fügen Salz und gemahlenen süßen Paprika hinzu. Nach buchstäblich einer Minute Köcheln wird die resultierende Soße in ein Backblech gegossen. Als Ergebnis erhalten Sie sehr süße Hackfleischbällchen. Bei einer Temperatur von 200 Grad backen sie eine halbe Stunde im Ofen. Der Geschmack und das Aroma sind unvergesslich!

Mit Pilzen gefüllte Fleischbällchen

Sie können mehr als nur Käse in die Schnitzel geben. Beispielsweise können gehackte Hähnchenbällchen mit Pilzen gefüllt werden. Dazu wird ein halbes Kilogramm Hühnchen mit einer Zwiebel und eingeweichtem Brot verdreht. Darüber hinaus empfiehlt es sich, ein solches Gericht in Wasser einzuweichen. Man sagt, dadurch werden die Schnitzel saftiger. Gleichzeitig werden die Champignons gekocht; Für diese Menge Hackfleisch benötigen Sie 150 Gramm. Sobald sie gar sind, müssen sie mit ein paar Knoblauchzehen in drei Esslöffeln Sauerrahm gedünstet werden. Überschüssige Flüssigkeit muss anschließend abgepumpt werden. Der Füllvorgang selbst ähnelt dem im vorherigen Rezept beschriebenen. Wenn alle gehackten Hähnchenbällchen zusammengeklebt sind, werden sie in Mehl gerollt und in Pflanzenöl gebraten. Besonders lecker schmeckt dieses Gericht mit Spaghetti und frischem Gemüse.

Gebackene Schnitzel mit Soße

Fast alle Hackfleischbällchen werden mit Soße serviert. Und es gibt viele Optionen für Saucen für dieses Gericht. Saure Sahne, wie oben beschrieben, ist die einfachste und kommt vielleicht in den meisten Rezepten vor. Viel interessanter sind jedoch Hackfleischbällchen im Ofen, gewürzt mit Tomaten-Sauerrahm-Sauce. Die Koteletts selbst werden wie gewohnt geformt und das Hackfleisch kann aus dem Fleisch genommen werden, das Ihnen am besten schmeckt. Einziger Vorbehalt: Bei solchen Spielbällen empfiehlt es sich, die Zwiebel nicht zu mahlen, sondern zu raspeln. Das Highlight wird die Soße sein. Dazu werden in einem tiefen Teller oder einer Schüssel ein halbes Glas dickes Tomatenmark und eine ähnliche Menge kräftiger Sauerrahm vermengt. Beide Substanzen werden gemischt, bis die Farbe gleichmäßig ist. Zur Verflüssigung wird Wasser hinzugefügt; Das Volumen hängt davon ab, wie dick die Soße ist, die Sie mögen. Gewürze werden hinzugefügt und die Soße über die Schnitzel gegossen.

Wie jedes andere Gericht können Hackfleischbällchen nicht nur nach den beschriebenen Rezepten zubereitet werden. Sie können dem Fleisch beispielsweise gekochten Buchweizen oder hausgemachten Hüttenkäse hinzufügen. Und die Füllmöglichkeiten lassen sich sehr lange auflisten. Also probieren Sie es aus! Und mögen Sie Ihre Stücke genießen!

Wort ein kleines bisschen– das ist eine Verkleinerungsform des Wortes Spielball, der sich seit langem als eigenständiger russischer Name für eine bestimmte Form kulinarischer Produkte etabliert hat. Zum ersten Mal tauchten solche kulinarischen Fleischprodukte in der französischen Küche unter dem Namen „Medaillons“ auf und waren Koteletts Schnitzel rund, immer aus Filet und ohne Knochen. Aufgrund des Mangels an notwendigen Rohstoffen hatte die Fleischsorte jedoch im 19. Jahrhundert keine ernsthafte Bedeutung mehr. Im 20. Jahrhundert begann man, Spielbälle (Beats) als gehackt zu bezeichnen Schnitzel runde (kugelförmige) Form, auch ohne Fleisch, und der Begriff Spielball (Bitok) selbst hat seine ursprüngliche Bedeutung verloren. So modern Hackfleischbällchen begann sich von Koteletts tatsächlich nur in der Form zu unterscheiden.

In diesem kurzen Artikel beschreibe ich ein Rezept, wie man köstliches Fleisch zubereitet Hackfleischbällchen in Tomaten-Sauerrahmsauce. Natürlich kann man bei der Zubereitung von Hackfleisch für Frikadellen jedes Fleisch verwenden, sowohl Tier- als auch Geflügelfleisch, aber ich bevorzuge die Kombination aus Schweinehackfleisch und Hähnchenbrust. Dadurch wird es nicht nur schmackhafter, sondern auch gesünder, da die wohltuenden Eigenschaften eines Fleischprodukts durch die wohltuenden Eigenschaften eines anderen ergänzt werden. Dies sind jedoch nur meine Empfehlungen, obwohl jeder seine eigenen Vorlieben und Geschmäcker hat, sodass ich nicht auf dieser speziellen Hackfleischkombination bestehe.

Lecker Hackfleischgerichte werden ausführlich auf meiner Website und in anderen Artikeln vorgestellt, also beschränken Sie sich nicht nur auf das Fleischbällchen-Rezept. Aus Hackfleisch können Sie beispielsweise köstliche und andere Gerichte zubereiten, und die Schritt-für-Schritt-Rezepte mit Fotos helfen Ihnen dabei, dies problemlos zu meistern. Die Hauptsache ist, nicht faul zu sein, sondern zu Hause lecker und gesundheitsfördernd zu kochen.

Fleischbällchen mit Soße, Rezept

Das Rezept für die Zubereitung von Fleischbällchen ist recht einfach. Das Hackfleischgericht erfordert keine großen kulinarischen Fähigkeiten oder Erfahrung. Sogar jemand, der faul ist und nicht kochen kann, kann es kochen. Die Produkte sind alle sehr einfach und für jeden Liebhaber schmackhafter und saftiger Fleischgerichte zugänglich.

Ich habe eine kleine Auflaufform, die ich normalerweise zum Zubereiten meiner Soßengerichte verwende. Aus meiner Praxis weiß ich also, dass bis zu 15 Frikadellen hineinpassen, daher gehe ich bei der Auswahl der Produkte für die Zubereitung von dieser Menge aus.

Zum Kochen benötige ich also folgende Produkte:

Hackfleisch – 700 Gramm (Schwein mit Huhn 50/50);

Zwiebel – 1 Stück;

Hühnerei – 1 Stück;

Semmelbrösel – 4 Esslöffel (kann durch 1 – 2 Scheiben Weißbrot ersetzt werden);

Gemahlener schwarzer Pfeffer;

Gemahlener roter Pfeffer;

Tomatensauce – 4 Esslöffel;

Sauerrahm – 4 Esslöffel.

Wie man Fleischbällchen mit Soße kocht, Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos

Um Fleischbällchen in Soße zuzubereiten, müssen Sie Hackfleisch zubereiten, Zwiebeln, eingeweichtes Weißbrot oder Semmelbrösel, Zwiebeln, Ei, Pfeffer und Salz hinzufügen. Alles vermischen, runde Kugeln formen und in die Form geben. Aus Sauerrahm und Tomatensauce Tomaten-Sauerrahm-Sauce (Soße) zubereiten. Gießen Sie diese Soße über die Fleischbällchen und backen Sie sie im Ofen, bis sie fertig sind.

Und im Detail sieht die Zubereitung leckerer Fleischbällchen mit Soße in meiner Ausführung so aus.

Zuerst mache ich Hackfleisch.

Ich hoffe, wie man Hackfleisch kocht, jeder weiß. In meinen Artikeln habe ich bereits mehrfach geschrieben, dass ich, wenn ich Gerichte aus Hackfleisch zubereite, das Hackfleisch immer aus gekauftem Fleisch selbst herstelle, sodass ich sicher bin, dass das Hackfleisch normales Fleisch enthält und keine verdrehten Abfälle aus der Fleischproduktion. Deshalb kaufe ich Fleisch im Voraus, mahle es in einem Fleischwolf, packe es in Beutel und stelle es in den Gefrierschrank. Und wenn ich ein Hackfleischgericht zubereiten muss, nehme ich eine Tüte gedrehtes Fleisch aus dem Gefrierschrank, taue es auf und beginne mit dem Kochen.

Dieses Mal beschloss ich, am Abend Fleischbällchen zu kochen, also holte ich aus dem Gefrierschrank Beutel mit gehacktem Schweinefleisch (ca. 350 Gramm) sowie gehackter Hähnchenbrust, ebenfalls 300 - 350 Gramm, die ich von der Zubereitung übrig hatte Hähnchenschnitzel, und ich stelle sie in den Kühlschrank, damit das Hackfleisch am Morgen auftaut. Das Hackfleisch kann zwar sofort in der Mikrowelle oder bei Zimmertemperatur aufgetaut werden, dies dauert jedoch mehrere Stunden.

Wenn also morgens das gehackte Schweine- und Hähnchenfleisch aufgetaut ist, gebe ich es aus den Beuteln in eine gemeinsame Schüssel, mische es und beginne mit der Zubereitung des geplanten Gerichts.

Aber bevor ich mit dem Kochen beginne, schalte ich den Ofen ein, um ihn auf 180 Grad vorzuheizen.

Danach schäle ich die Zwiebeln und spüle sie unter fließendem Wasser ab. Die Zwiebel reibe ich auf einer groben Reibe direkt in die Schüssel mit dem Hackfleisch.

Ich habe dort ein Ei geschlagen.

Ich füge gemahlenen schwarzen Pfeffer, roten Pfeffer und Salz hinzu.

Ich füge vier Esslöffel Semmelbrösel hinzu (anstelle der Semmelbrösel können Sie auch ein paar in Milch oder Wasser getränkte Brotscheiben hinzufügen).

Ich vermische alles gut und fange an, die Kugeln zu formen.

Ich nehme das vorbereitete Hackfleisch mit einem Esslöffel, befeuchte meine Hände mit warmem Wasser und rolle es zu Kugeln.

Aus der vorbereiteten Menge Hackfleisch habe ich 14 geformte Frikadellen gemacht.

Ich nehme eine Auflaufform und lege die aus Hackfleisch geformten Frikadellen hinein.

Der nächste Schritt ist die Zubereitung der Soße (Tomaten-Sauerrahm-Sauce). Dazu nehme ich eine Schüssel, gebe vier Esslöffel Tomatensauce und die gleiche Menge Sauerrahm hinein.

Tomatensauce und Sauerrahm gut verrühren.

Dann füge ich etwa 300 ml abgekochtes Wasser hinzu und mische erneut.

Beschreibung

Heute machen wir etwas mit frischem Hackfleisch.

Natürlich können Sie jetzt in jedem Geschäft fertiges Hackfleisch kaufen, aber es wird eingefroren und wird wahrscheinlich nicht alle Ihre Geschmacksvorlieben erfüllen. Daher empfehlen wir, das Hackfleisch für solche Frikadellen selbst zuzubereiten.

Es gibt nichts Besseres, als persönlich ein Stück saftiges Rindfleisch durch einen Fleischwolf zu laufen und die Menge an Salz, Pfeffer und Zwiebeln im zukünftigen Hackfleisch anzupassen.

Unten finden Sie ganz einfach ein schnelles und einfaches Schritt-für-Schritt-Rezept für die Zubereitung von Fleischbällchen mit Fotos. Es präsentiert eine sehr detaillierte und visuelle Technologie zur Herstellung der saftigsten und köstlichsten traditionellen Rindfleischbällchen.

Sehr oft werden Hackfleisch für Koteletts Brot oder Cracker hinzugefügt. In unserem Rezept verwenden wir ein in Milch getränktes Stück Weizenbrot, Sie können aber auch jedes andere Brot für die Zubereitung Ihrer Fleischbällchen wählen.

Gleiches gilt für Gewürze, die Sie einem Gericht selbst hinzufügen können, um seinen Geschmack zu abwechslungsreich und zu sättigen.

Beginnen wir mit der Zubereitung köstlicher, zarter Rindfleischbällchen.

Zutaten

(650 g)
(100 g)
(100 ml)
(1 Stk.)
(1 Stk.)
(zum Panieren)
(zum Braten)
(schmecken)
(schmecken)

Kochschritte

Ein Stück des ausgewählten Brotes 3-5 Minuten in der angegebenen Menge kalter Milch einweichen und dann gründlich ausdrücken.

Die Zwiebel schälen und sehr fein in Würfel oder Streifen schneiden.

Wir waschen ein Stück frisches saftiges Rindfleisch in kaltem Wasser, trocknen es dann mit einem Papiertuch ab und geben es durch einen Fleischwolf. Gehackte Zwiebeln, in Milch getränktes Brot und gehacktes Fleisch in einer tiefen Schüssel vermischen. Fügen Sie dort ein Hühnerei hinzu, salzen und pfeffern Sie nach Geschmack.

Das Hackfleisch für die Frikadellen gründlich durchkneten und schlagen, sodass es schön fest und dicht wird.

Aus dem gewonnenen Hackfleisch Mit nassen Händen formen wir ordentliche Fleischbällchen wie auf dem Foto gezeigt.

Geben Sie die zum Panieren benötigte Menge Mehl in eine tiefe Schüssel, fügen Sie nach Belieben etwas Salz und gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Jeden Fleischbällchen von allen Seiten in Mehl wenden.

Mit unseren Händen geben wir den Kugeln eine schöne runde und leicht abgeflachte Form.

Eine gusseiserne Bratpfanne mit etwas Pflanzenöl erhitzen und die portionierten Fleischbällchen darauf legen.

Braten Sie jedes Fleischbällchen auf beiden Seiten an, bis es goldbraun ist und das Fleisch durchgegart ist, 2-3 Minuten lang.

Das fertige Gericht servieren wir mit verschiedensten Beilagen und Saucen auf den Tisch. Hackfleisch-Patties sind fertig.

Guten Appetit!