Wie man Pfannkuchen mit Heferezept backt. Rezept für Pfannkuchen mit Trockenhefe
Wie macht man leckere Hefepfannkuchen mit Milch? Es ist ganz einfach: Die notwendigen Produkte, die Sie immer zu Hause haben, ein wenig Geduld und viel Lust, Ihrer Familie eine Freude zu machen, führen immer zu hervorragenden Ergebnissen. In nur wenigen Stunden erscheinen üppige, luftige, aromatische und sehr leckere Pfannkuchen auf dem Tisch, die perfekt zu Honig, Marmelade, Marmelade oder Sauerrahm passen.
Schreiben Sie ein neues Rezept für Hefepfannkuchen auf und verwöhnen Sie Ihre Lieben, während Maslenitsa in vollem Gange ist, mit köstlichen hausgemachten Kuchen. Aus der angegebenen Menge an Zutaten erhalten Sie einen beeindruckenden Stapel fluffiger Pfannkuchen, genug für die ganze Familie.
Zutaten:(500 Gramm) (450 Milliliter) (2 Stück) (100 Milliliter) (2 Esslöffel) (0,5 Teelöffel) (1 Teelöffel) (1 Prise)
Das Gericht Schritt für Schritt mit Fotos zubereiten: 
Das Rezept für Hefepfannkuchen mit Milch enthält folgende Zutaten: Weizenmehl (ich habe die höchste Sorte verwendet, aber die erste Sorte reicht auch), Milch mit beliebigem Fettgehalt, mittelgroße Hühnereier, raffiniertes Pflanzenöl (im Teig und für Kochen), Salz, Kristallzucker, Hefe und eine Prise Vanillin (ein Teelöffel Vanillezucker). Es eignet sich absolut jede Hefe – gepresst/frisch (9 Gramm), trocken (wie in meinem Fall – 3 Gramm) oder schnell wirkend (ebenfalls 3 Gramm – das ist 1 gestrichener Teelöffel). Letztere werden sofort mit Mehl vermischt.
Sieben Sie also 200 Gramm Weizenmehl in eine Schüssel geeigneter Größe. 450 Milliliter warme (nicht heiße, aber lauwarme) Milch, Zucker, Hefe und Vanillin hinzufügen.
Alles gründlich verrühren, bis ein flüssiger Teig entsteht. Dabei handelt es sich um einen Teig, den wir eine halbe Stunde lang an einem warmen Ort ruhen lassen, damit die Hefe zu wirken beginnt. Während dieser Zeit nimmt das Volumen der Masse leicht zu – der Fermentationsprozess hat begonnen.
Anschließend ein paar Rühreier, Salz und 2 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl zum Teig geben. Alles mit einem Löffel oder Spatel vermischen.
Den Rest des gesiebten Weizenmehls dazugeben, aber nicht auf einmal, da die benötigte Menge vom Feuchtigkeitsgehalt abhängt. Mit anderen Worten: Möglicherweise benötigen Sie etwas mehr oder weniger der angegebenen Menge.
Den feuchten Hefeteig mit den Händen oder mit einem Mixer (Teigkneter) kneten, bis er glatt und homogen ist, ohne Klumpen. Die Konsistenz ist sehr klebrig, viel dünnflüssiger als Brotteig. Die Schüssel mit Frischhaltefolie abdecken oder mit einem Handtuch abdecken und an einem warmen Ort 40-50 Minuten gären lassen. Die Zeit hängt von der Umgebungstemperatur und der Frische der verwendeten Hefe ab. Wo gärt der Teig am besten und was bedeutet ein warmer Ort? Es gibt mehrere Möglichkeiten. Zunächst im Ofen bei eingeschaltetem Licht (es stellt sich heraus, dass es etwa 28-30 Grad hat – die ideale Temperatur zum Gären von Hefeteig). Anschließend die Schüssel mit dem Teig mit Frischhaltefolie abdecken oder mit einem Handtuch aus Naturstoff (am besten Leinen) abdecken, damit die Oberfläche nicht luftig und krustig wird. Sie können den Teig auch in der Mikrowelle gären lassen, indem Sie zunächst ein Glas Wasser zum Kochen bringen. Wenn die Tür geschlossen ist, geht der Teig auf und das Glas bleibt stehen. Dann muss die Schüssel nicht mehr abgedeckt werden, da das Wasser verdunstet und die nötige Luftfeuchtigkeit erhalten bleibt. Achten Sie nur darauf, dass niemand versehentlich die Mikrowelle einschaltet, sonst verschwindet der Teig und es entstehen keine Pfannkuchen.
Während dieser Zeit quillt der Hefeteig für Pfannkuchen auf und vergrößert sein Volumen um mindestens das 1,5- bis 2-fache. Sie können Pfannkuchen kochen.
An Fastentagen möchte man manchmal ein leckeres Dessert genießen. Denn Fasten ist kein Grund, auf das Backen zu verzichten. Es gibt eine ganze Reihe von Rezepten zum Fastenbacken. Sie können nach jeder dieser Regeln kochen, ohne gegen die Regeln und Traditionen zu verstoßen. Ich schlage vor, flauschige Pfannkuchen mit der kostengünstigsten Variante zuzubereiten.
Für fluffige Hefepfannkuchen mit Trockenhefe bereiten wir die Produkte laut Liste zu.
Hefe und Zimt zum gesiebten Mehl geben und verrühren.
Salz und Zucker in einen Behälter geben, warmes Wasser hinzufügen und rühren, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Nach und nach Mehl hinzufügen und den Teig kneten.
Es ist ziemlich klebrig, zähflüssig und gleitet sehr langsam vom Löffel. Decken Sie es mit einem Leinentuch ab und legen Sie es 20 Minuten lang an einen warmen Ort.
Während dieser Zeit geht der Teig etwas auf.
Den Teig mit einem Löffel leicht andrücken, mit einem Handtuch abdecken und für 40 Minuten an einen warmen Ort stellen.
Das Teigvolumen vergrößert sich um das 3-fache. Den Teig nicht mehr mischen!
Geben Sie eine ausreichende Menge Öl in die Bratpfanne, stellen Sie sie auf das Feuer und erhitzen Sie sie gut. Eine Schüssel Butter neben den Teig stellen. Geben Sie einen Esslöffel in die Schüssel, schöpfen Sie dann eine kleine Portion Teig vom Rand des Behälters ab und legen Sie ihn in die Pfanne. Bei schwacher Hitze von beiden Seiten braten, bis sie braun sind. Bei Bedarf Öl hinzufügen.
Die Pfannkuchen aus der Pfanne auf einen mit einem Handtuch bedeckten Teller legen.
Üppige Hefepfannkuchen mit Trockenhefe sind fertig. Pfannkuchen mit Marmelade, Marmelade oder Honig servieren. Oder Sie bestreuen sie einfach mit Puderzucker.
Rötliche und fluffige Pfannkuchen sind die beliebtesten hausgemachten Backwaren und werden von fast allen Erwachsenen und Kindern geliebt. Deshalb möchte ich euch heute verraten, wie man aus luftigem Hefeteig klassische fluffige Pfannkuchen macht. Dieses Rezept ist so einfach und eine Win-Win-Situation, dass jeder Kochanfänger oder jedes kleine Kind problemlos damit zurechtkommt. Um Hefepfannkuchen zuzubereiten, benötigen Sie nicht einmal einen Mixer, und wahrscheinlich sind alle Zutaten zur Hand, ohne dass Sie in den Laden laufen müssen. Wenn Sie also dieses einfache Rezept für Pfannkuchen zur Hand haben, können Sie Ihre Familie jederzeit mit diesem rötlichen hausgemachten Kuchen erfreuen – zum Frühstück oder als Nachmittagssnack oder Nachtisch. Allerdings müssen Sie sich vorher um das Kneten des Teigs kümmern, da das Gehen anderthalb Stunden dauert. Aber die ganze Zeit über können Sie Ihrem Geschäft nachgehen, während die Hefe ihre mühsame, unsichtbare Arbeit verrichtet.
Das Backen von Hefepfannkuchen in der Bratpfanne ist eine einfache und recht schnelle Aufgabe, die auch die jüngsten Familienmitglieder gerne übernehmen können. Schließlich lässt sich der Pfannkuchenteig ganz einfach mit einem Löffel verteilen und in jede gewünschte Form bringen. Während des Garvorgangs kleben die Pfannkuchen überhaupt nicht an der Pfanne und lassen sich problemlos wenden. Die Zubereitung einer Portion Pfannkuchen dauert 6-8 Minuten, und wenn Sie für die Zubereitung zwei große Bratpfannen verwenden, können Sie im wahrsten Sinne des Wortes im Handumdrehen einen Berg Pfannkuchen für ein großes Unternehmen backen.
Pfannkuchen aus selbstgemachtem Hefeteig werden ungewöhnlich fluffig, luftig und sehr zart. Dank ihrer weichen, porösen Struktur zergehen sie förmlich auf der Zunge. Süße Butterpfannkuchen schmecken pur gut, aber wenn man ihnen Butter, Marmelade, Honig oder Kondensmilch hinzufügt, erhält man ein köstliches Dessert mit verschiedenen Geschmacksrichtungen. Bereiten Sie nach diesem bewährten Rezept unbedingt fluffige Hefepfannkuchen für Ihre Familie zu und Sie werden angenehm überrascht sein, wie einfach und unglaublich lecker es ist!
Nützliche Informationen Flauschige Hefepfannkuchen aus Milch und Trockenhefe – klassisches Rezept mit Schritt-für-Schritt-FotosZUTATEN:
- 250 g Mehl
- 1 EL. Milch
- 1 großes Ei
- 3 EL. l. Sahara
- eine Prise Salz
- 10 g Trockenhefe
- 2 EL. l. Pflanzenöl
KOCHMETHODE:
Hefeteig für Pfannkuchen1. Um fluffige Hefepfannkuchen zuzubereiten, sollten Sie zunächst die Milch in einer tiefen Schüssel leicht erhitzen (nicht höher als 40 – 50 °C). Wenn das Geschirr es zulässt, kann dies direkt in der Mikrowelle für 20 – 30 Sekunden bei maximaler Leistung erfolgen. Hefe in warme Milch gießen und mit einem Löffel leicht verrühren.
Wichtig! Berühren Sie die Milch unbedingt mit einer sauberen Hand, bevor Sie Hefe hinzufügen. Wenn die Milch zu heiß ist, stirbt die Hefe ab und der Teig geht nicht auf.
2. Fügen Sie das gesiebte Mehl in zwei Portionen hinzu und kneten Sie den Teig mit einem Löffel oder Schneebesen, bis er glatt ist. 
3. Den Hefe-Pfannkuchenteig mit einem feuchten Tuch abdecken und für 1 Stunde an einen warmen, zugfreien Ort stellen.
Beratung! Für solch einen abgeschiedenen Ort eignen sich ein auf 40 °C vorgeheizter Ofen, ein Hocker neben einer warmen Heizung oder ein Badezimmer. Da eine hohe Luftfeuchtigkeit den Prozess der Hefegärung begünstigt, kann heißer Dampf in das Bad abgegeben werden.
4. Nach einer Stunde Ei, Zucker, Salz und 1 EL zum gut aufgegangenen Hefeteig geben. l. Pflanzenöl. 
5. Alles mit einem Löffel gründlich vermischen und weitere 20 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen. Sobald der Teig wieder aufgegangen ist, nicht mehr umrühren!
6. Etwas Pflanzenöl in einer Bratpfanne erhitzen. Geben Sie den dicken Teig in die Pfanne und formen Sie Pfannkuchen in der gewünschten Form und Größe. 
7. Die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 – 3 Minuten goldbraun braten, dann mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 2 – 3 Minuten garen. Da die Pfannkuchen groß und fluffig sind, backen sie innen nicht sehr schnell.
Aus dieser Menge an Zutaten habe ich 10 ziemlich große Pfannkuchen gemacht. Wenn Sie eine große Familie haben und eine doppelte Portion Pfannkuchen backen möchten, müssen alle Zutaten verdoppelt werden, außer Hefe, deren Menge kann gleich bleiben.
Heiße Pfannkuchen können mit zerlassener Butter, Honig, Marmelade oder Kondensmilch Ihrer Wahl belegt und sofort serviert werden. Rötliche und sehr fluffige Hefepfannkuchen sind fertig! 
Liebe Leserinnen und Leser, wir machen Sie auf das beste Rezept für sehr fluffige Pfannkuchen aufmerksam. Wir bereiten fluffige Pfannkuchen aus Trockenhefe und Milch zu. Gemäß unserer Meinung Das Rezept für Pfannkuchen fällt zart und luftig aus, und die meisten .
Das beste Rezept für üppige Pfannkuchen5 von 1 Bewertungen
Flauschige Pfannkuchen aus Trockenhefe
Art des Gerichts: Backen
Küche: Russisch
Zutaten
- Mehl – 350-400 g,
- Hühnerei – 1 Stck.
- Milch – 500 ml,
- Trockenhefe – 1 TL,
- Zucker – 2-3 EL. l.,
- Salz – 0,5 TL,
- Pflanzenöl.
Vorbereitung
Guten Appetit!
Flauschige Pfannkuchen aus TrockenhefeLiebe Leserinnen und Leser, wir machen Sie auf das beste Rezept für sehr fluffige Pfannkuchen aufmerksam. Wir bereiten fluffige Pfannkuchen aus Trockenhefe und Milch zu. Nach unserem Rezept werden die Pfannkuchen zart und luftig und vor allem lecker. Üppige Pfannkuchen bestes Rezept 5 aus 1 Bewertungen Üppige Pfannkuchen mit Trockenhefe Drucken Autor: Cook Art des Gerichts: Backen Küche: Russisch Zutaten Mehl – 350-400 g, Hühnerei – 1 Stk. Milch – 500 ml, Trockenhefe – 1 TL, Zucker – 2-3 EL. l., Salz - 0,5 TL, Pflanzenöl. Zubereitung: Erhitzen Sie zunächst die Milch, bis sie warm ist. Dann füge eins hinzu...
