Gogolj mogul kod kuće. Gogol mogol recept kod kuće

Gogol-mogol je grupa slatkih koktela čiji je glavni sastojak žumance umućeno sa šećerom. S vremenom su se u sastavu pojavili mliječni proizvodi, začini, pa čak i alkoholna pića. Pogledat ćemo način pripreme alkoholnog jaja od jaja po receptu koji se lako može reproducirati kod kuće.

Istorijska referenca. Postoji nekoliko verzija izgleda koktela. Nijemci pronalazak recepta pripisuju svom sunarodnjaku, poslastičaru Manfredu Köckenbaueru, koji je eksperimentirao sa konzerviranjem slatkiša. Slučajno piće nazvao je “Kuddelmudel” (na njemačkom znači “kaša”).

Britanci eggnog smatraju izdanakom drugog poznatog božićnog koktela, Eggnoga, koji se priprema po sličnom principu. Zauzvrat, Poljaci su sigurni da su prvi pomiješali žumance sa šećerom i nazvali ga "kogel-mogel".

U Rusiji je opšte prihvaćeno da je prvi recept za gogol-mogol izmislio kantor (vođa crkvenog hora) iz grada Mogiljeva po imenu Gogel, koji je ovom metodom lečio grlo nakon što je izgubio glas. Njegova ljekovita verzija uključivala je žumanca, sol i kruh. Kasnije je grofica Bronislava Potocka modernizovala recept, eliminisavši hleb i so i dodavši med. Ko je i kada počeo da dodaje mleko, kajmak i alkoholna pića nije poznato.

Pažnja! Nemojte brkati koktel od jaja s britanskim pićem Egg Nog, koje je vrlo sličnog sastava. Obavezno uključuje cijela jaja (žumanca sa bjelanjcima), dok su za jaja potrebna samo žumanca. Egg Nog se često servira topao ili vruć, dok eggnog (posebno alkoholni eggnog) ima bolji ukus hladan.

Recept za alkoholičara Gogol-mogol

Sastojci za 4 porcije:

  • mlijeko (3-6%) – 350 ml;
  • krema (33%) – 200 ml;
  • pileća jaja (žumance) - 3 komada;
  • votka (konjak, viski) – 100 ml;
  • cimet – 1 štapić;
  • mleveni muškatni oraščić – 0,5 kašičice;
  • šećer - 70 grama;
  • vanilija – pola mahune (po želji);
  • rendana čokolada - za dekoraciju (po želji).

Optimalna alkoholna baza je tamni rum, konjak ili viski (burbon), ali će poslužiti i obična votka. Cimet, muškatni oraščić i vanilija su opcionalni sastojci, ali preporučujem da dodate barem jedan od njih, inače će okus biti previše mliječan. Potrebna su samo žumanca jaja, a količina šećera se može povećati po ukusu.

Tehnologija kuvanja

1. U tiganj dodati 150 ml pavlake, svo mlijeko, cimet, mljeveni muškatni oraščić i vaniliju (prvo mahunu narezati na nekoliko dijelova i odstraniti sjemenke).

2. Pustite da provri na srednjoj vatri uz stalno mešanje, a zatim odmah sklonite sa vatre. Ostavite 2-3 minute, a zatim uklonite začine.

3. Pileća žumanca izmiksajte sa šećerom i umutite mikserom dok ne postane glatka. Gotova smjesa treba da bude lagana i pahuljasta.

4. Toplu mlečnu mešavinu procedite kroz gazu ili cediljku. U tankom mlazu dodajte žumanca i šećer, mikserom na maloj brzini ili snažno miješajte kašikom.

5. Sipajte alkoholnu bazu. Pomiješajte kašikom. Smjesa treba da bude ujednačena i glatka.

6. Nakon što se ohladi na sobnu temperaturu, stavite domaću jajetu u frižider na najmanje 5-6 sati (maksimalni rok trajanja je 3 dana).

7. Preostalu pavlaku (50 ml) umutiti, dodati u hladan jajeta, lagano promešati.

8. Gotov napitak prelijte u čaše za serviranje. Po vrhu možete posuti rendanom čokoladom ili muškatnim oraščićem za dekoraciju.

Danas malo roditelja razmazuje svoju djecu ukusnim, zadovoljavajućim i zdravim omletom od jaja. Ranije je ovaj desert bio veoma popularan, a djeca iz imućnih porodica uživala su gotovo svakodnevno. Recept za gogol-mogol je dugo bio nezasluženo zaboravljen, a pripremao se u rijetkim porodicama. Međutim, danas mnogi recepti dobivaju drugi život, a jaja od jaja postepeno vraćaju izgubljenu popularnost.

Mogućnosti kuhanja

Poreklo naziva „mogol-mogol“, kao i samog jela, nije pouzdano poznato i pokriveno je legendama. Neki pripisuju ovaj izum njemačkom kuharu kolača, koji ga je nazvao njemačkom riječju Kuddel-Muddel, što znači "kasa". Drugi smatraju da je autor ovog jela đakon Gogel iz Mogiljeva, koji je došao na ideju da izliječi grlo i vrati glas uz pomoć sirovog jajeta pomiješanog s mrvicama kruha. Postoji mišljenje da je upravo njegov recept za osnovu uzela grofica Bronislava Potočka, koja je došla na ideju da se jajima umesto hleba doda med i ovoj zdravoj poslastici dala naziv „mogol-mogol“, s obzirom na harmoničnije je. Na ovaj ili onaj način, u klasičnoj verziji, ovo jelo spada u deserte, a osim tučenih jaja koristi se šećer, a ne sol i kruh.

  • Postoji mnogo recepata za pravljenje jaja od jaja. Postoje tradicionalne opcije za odrasle, kada sastav uključuje alkoholna pića, i za djecu, u kojima se alkohol zamjenjuje sokom ili nečim drugim ukusnim i zdravim. Bez obzira na odabrani recept, opći principi pripreme jaja od jaja ostaju isti, te ih je poželjno slijediti kada planirate napraviti ovaj desert kod kuće.
  • Jajeta se bazira na jajima ili samo žumancima. U svakom slučaju, koriste se sirove, što stvara rizik od infekcije salmonelom. U ovom slučaju, jaja od jaja može uzrokovati štetu umjesto koristi. Da se to ne bi dogodilo, ne biste trebali koristiti jaja od pilića o čijem zdravstvenom stanju ne znate ništa.
  • Za pripremu jaja od jaja potrebno je umutiti jaja. Neki recepti zahtijevaju da se istuče cijele, dok drugi zahtijevaju da se žumanca i bjelanjak istuče odvojeno. Jaja će biti lakše umutiti tako što ćete ih prethodno ohladiti i uz mućenje pomiješati sa prstohvatom soli i šećera.
  • Ako dijete ima upalu grla, a vi mu dajete jaja od jaja u medicinske svrhe, bolje je ne umutiti jaja u gustu pjenu - to može pogoršati problem. Stoga je u ovom slučaju preporučljivo koristiti jaja na sobnoj temperaturi.
  • Ustajala jaja ne samo da će pokvariti okus i aromu jaja od jaja, već će i naštetiti vašem zdravlju. Nemojte koristiti jaja kojima je istekao rok trajanja ili koja su nepropisno uskladištena.
  • Jaje treba konzumirati svježe pripremljeno. Ne može se čuvati duže vreme, čak i ako ga stavite u frižider.
  • Ako napravite jaje od domaćih jaja, biće mnogo zdravije.

Poznavajući opće zahtjeve za pripremu jaja od jaja kod kuće, možete sigurno odabrati bilo koji recept koji vam se sviđa i početi kuhati.

Klasičan recept za jaja sa vinom

  • pileće jaje - 1 kom.;
  • šećer – 20 g;
  • stolno vino, bijelo ili crveno – 40 ml;
  • mleko – 150 ml;
  • sol - na vrhu noža;
  • muškatni oraščić - prstohvat.

Način kuhanja:

  • Odvojite žumanca od belanaca.
  • Šećer podijelite na pola, jedan dio sjedinite sa žumancem, drugi sa bjelanjkom.
  • Žumanca sameljite sa šećerom, ulijte vino, posolite, umutite.
  • Ulijte mlijeko i ponovo umutite i napunite posudu dobijenom smjesom, ostavljajući mjesta za dekoraciju.
  • Mikserom umutiti bjelanca u gustu pjenu. Ukrasite ga sa zrna od jaja.
  • Završite ukrašavanje deserta tako što ćete površinu posipati naribanim muškatnim oraščićem.

Ovaj recept ponavlja najčešći recept za pravljenje jaja od jaja u to vrijeme. Međutim, ranije se pripremao za djecu bez vina, po potpuno drugačijem receptu.

Klasičan recept za jaja od jaja bez vina

  • pileće jaje - 2 kom.;
  • šećer – 20 g;
  • sol - prstohvat;
  • mljeveni cimet - prstohvat.

Način kuhanja:

  • Odvojite bjelanca od žumanaca. Bjelanjke stavite u frižider na 10 minuta.
  • Šećer podeliti na 2 dela.
  • Pola šećera sipajte u žumanca. Umutiti mikserom na velikoj brzini. Morate tući dok se masa jaja ne poveća u volumenu za oko 2-2,5 puta.
  • Izvadite bjelanjke iz frižidera. Dodajte im preostali šećer i sol. Bjelanjke umutiti u gustu pjenu.
  • Pomiješajte smjesu od bjelanjaka i žumanaca i mikserom izmiksajte.
  • Prebacite jaja u zdjelu i pospite cimetom u prahu.

Ovaj desert treba jesti kašikom. Ovo je vrsta jaja koja se često nudila djeci, iako recept s mlijekom nije bio ništa manje uobičajen.

Dječja jaja od jaja sa mlijekom

  • pileće žumance - 1 kom.;
  • mlijeko – 0,2 l;
  • med – 50 ml;
  • sok od pomorandže - 50 ml;
  • cimet - prstohvat.

Način kuhanja:

  • Zagrijte mlijeko i u njemu otopite med.
  • Odvojite žumanca od belanaca. Žumanca umutiti mikserom.
  • Kada se mleko ohladi na sobnu temperaturu, dodajte žumanca i sok od pomorandže. Dobro umutiti mikserom.
  • Dobijenom smjesom napunite irsku čašu ili šolju i pospite cimetom.

Ovaj jaja od jaja je veoma zdrav. Dobro je piti kada ste prehlađeni ili upaljeno grlo.

Čokoladni jaja od jaja

  • pileće jaje (žumanca) - 2 kom.;
  • kakao prah - 5 g;
  • puter – 10 g;
  • šećer – 20 g;
  • komadići čokolade - po ukusu.

Način kuhanja:

  • Odvojite žumanca od belanaca.
  • Mikserom izmiksajte žumanca sa šećerom, omekšalim puterom i kakaom u prahu. Prestanite sa mućenjem tek kada se masa otprilike udvostruči.
  • Naribajte malo čokolade, bijele ili tamne.
  • Prebacite jaja u zdjelu i pospite komadićima čokolade.

Djeca jako vole jaja od jaja pripremljena po ovom receptu. Ako ga pravite za odraslu osobu, možete koristiti upola manje šećera.

Jajeta od vanilije

  • pileće jaje - 1 kom.;
  • sol - prstohvat;
  • vanilin - na vrhu noža;
  • šećer – 10 g;
  • desertno vino ili sok od grožđa – 20 ml;
  • mleko – 100 ml.

Način kuhanja:

  • Razbijte jaje, odvojite žumanca od belanaca. Stavite protein u frižider na 10-15 minuta.
  • Žumanca sameljite sa šećerom u količini od jedne kašičice, dodajte mleko i umutite mikserom.
  • Dodajte vaniliju, vino ili sok. Tuci ponovo.
  • Nakon što izvadite protein iz frižidera, dodajte mu preostali šećer i prstohvat soli. Umutiti dok se ne stvori gusta pjena.
  • Sipajte jaja u čašu za koktel i ukrasite pjenom.

Jaje pripremljen po ovom receptu ima zavodljivu aromu koju podjednako vole i deca i odrasli.

Gogol-mogol sa konjakom

  • pileće jaje - 1 kom.;
  • sol - na vrhu noža;
  • šećer – 20 g;
  • voda – 50 ml;
  • mleko – 50 ml;
  • konjak – 50 ml;
  • sok od višnje – 50 ml;

Gogol-mogol je poznato piće predivne arome i ukusa. Mnogi ga koriste kao lijek za razne bolesti. Postoji mnogo opcija za njegovu pripremu. Glavni sastojci ovog ukusnog proizvoda su jaja i šećer. Po želji i ukusu, gurmani dodaju svoje aditive - muškatni oraščić, voćni sok, vanilin, mlijeko, med, konjak, rum.

Kalorijski sadržaj jela značajno varira i ovisi o proizvodima prisutnim u receptu. U prosjeku je 250 kcal na 100 g. Naučit ćete kako se pravi jaja od jaja čitajući ovaj materijal, koji opisuje nekoliko varijacija korak po korak i sa fotografijama.

Prednosti i štete gogol-mogula

Koja je korist od proizvoda:

  • Jaja su bogata korisnim aminokiselinama;
  • Minerali: cink, jod, selen, fosfor, kalcijum, gvožđe, magnezijum;
  • Vitamini: C, D, A, B12, B3.

Ljekovita svojstva:

  • Odličan desert pomoći će u liječenju upale grla, gubitka glasa i respiratornih bolesti;
  • Blagotvorno deluje na vid, stanje zuba, kose, noktiju;
  • Dobro zadovoljava osjećaj gladi;
  • Iako se jelo smatra niskokaloričnom, masti i životinjski proteini pomoći će vam da brzo dobijete na težini. Preostale dodatne komponente piću dodaju svoja ljekovita i korisna svojstva.

Kontraindikacije:

  • Za bolesti jetre, dijabetes, probleme s gušteračem, gastrointestinalnim traktom, žučnom kesom, aterosklerozom;
  • Ako ste alergični na jaja.

Djeci od pete godine života preporučljivo je davati domaći jaja od jaja.

Testisi se moraju koristiti svježi (bez pukotina), od zdravih pilića i prethodno oprani četkom i sapunom. Takav napitak od jaja ne može se dugo čuvati, već se konzumira samo svježe pripremljen.

Originalni recept za gogol-mogol

Klasični recept za jaja od jaja je najčešći i najpopularniji i služi kao osnova za druge vrste.

trebat će vam:

  • Prstohvat soli;
  • 3 male kašike šećera;
  • 2 jaja;
  • Muškatni oraščić ili cimet - za dekoraciju.

Priprema:

  1. Odvojite žumanca od belanaca, stavite ih u frižider na 15 minuta;
  2. Žumancima dodati 1/2 šećera, posoliti i umutiti mikserom. Masa treba da se udvostruči ili malo više;
  3. Ohlađene bjelanjke izvadimo, dodamo preostali granulirani šećer, još malo posolimo i umutimo mikserom dok se ne pojavi pjena;
  4. Izmiksajte žumanca i bjelanca, opet pažljivo mikserom;
  5. Prebacite u činiju, pospite muškatnim oraščićem i cimetom.

Čudotvorni lijek sa medom

Jača snagu, pomaže kod kašlja i liječi sezonsku depresiju. Za kašalj se uzima topli „eliksir“ ujutro prije jela. Možete ga jednostavno jesti ohlađenog u bilo koje vrijeme.

Spisak sastojaka:

  • Šećer u prahu – 2 velike kašike (može i manje);
  • jaje;
  • Med – 2-3 kašike;
  • Limunov sok na sobnoj temperaturi;
  • Toplo mleko - čaša.

Detaljan recept:

  1. Odvojite bjelanjce od žumanca, dodajte med u ovo drugo i mikserom izmrvite do skoro bijele boje;
  2. Dodajte mlijeko i nastavite mutiti;
  3. Dodati sok od limuna;
  4. Umutiti bjelanjke sa granuliranim šećerom dok ne nastanu mekani snijeg;
  5. Ukusnu smjesu sipajte u čaše, napunite ih do 3/4. Ukrasite "kapom" proteina.

Kod upale grla, med i limunov sok treba zamijeniti mekim kakao puterom.

Nog od jaja napravljen od šećera i proteina

U mnogim verzijama, tako izdašan napitak priprema se ili od cijelih jaja ili od žumanjaka. Ali sadrže veliku količinu holesterola, tako da možete napraviti jaje od proteina i šećera (bez žumanjaka).

Osim proteina, ovom desertu dodajte voćni sok koji volite. Breskva, jabuka, ananas i grožđe su savršeni. Za dekoraciju jela koristite cimet ili muškatni oraščić i rendanu čokoladu.

Potrebne komponente:

  • Voćni sok, prokuvano mleko ili vrhnje – po 50 ml;
  • Rendana čokolada - po ukusu;
  • Proteini – 2 komada;
  • Šećer (smeđi ili običan) – velika kašika.

Plan kuvanja:

  1. Jaja razbiti nožem, dodati bjelanca kroz pukotinu, dodati šećer, umutiti do guste pjene;
  2. Sipajte sok. Po želji dodajte nekoliko različitih vrsta, ili koristite pasirane breskve ili banane, izmrvljene blenderom;
  3. Zatim dodajte prokuhano mlijeko ili vrhnje na sobnoj temperaturi;
  4. Po vrhu pospite rendanom čokoladom.

Recept za zdrav napitak za djecu

Ako koktel za djecu pripremate kao lijek, a ne kao desert, onda je poželjno da ga konzumirate toplog. Dobro će ublažiti bol u grlu i promuklost.

Ova „mješavina“ se pije na prazan želudac svaki dan, 2-3 velike kašike. Dobar efekat će se pojaviti i kod angine pektoris. Takođe nije zabranjeno uzimati ovaj proizvod tek tako, radi prevencije. Sastojci koriste ili med ili šećer.

Komponente:

  • Šećer u prahu - 3 male kašike;
  • Med – 4 male kašike;
  • Mlijeko - čaša;
  • Muškatni oraščić – prstohvat;
  • Jaja – 2 komada;
  • Sok - 5 - 6 kašika (kajsija, ananas, breskva).

Upute za kuhanje:

  1. Prije mućenja razdvojite žumance i bjelanjke tako da jaja od jaja kod kuće ispadne prozračna i pahuljasta;
  2. Žumanjke pomiješajte s medom ili granuliranim šećerom;
  3. Posebno umutite mješavinu bjelanjaka i slatkih žumanaca. Bolje je koristiti mikser;
  4. U smjesu od žumanaca dodajte prstohvat muškatnog oraščića i soka, pa pomiješajte sa umućenim bjelanjcima;
  5. Dobijeni koktel prelijte u čašu, ukrasite bobicama, orasima ili pospite kakao prahom kroz šablonu.

Još jedan način pripreme lijeka za bebu

Ako vaše dijete ima upalu grla, nudimo vam ovu verziju “magičnog” deserta. To je spas za djecu koju je teško natjerati da uzimaju lijekove.

Sastav proizvoda:

  • 150 g šećera;
  • 10 g putera;
  • 2 testisa;
  • 100 g kakaa.

Proces proizvodnje:

  1. Razbijte jaja, odvojite bjelanjke od žumanaca, potonje sameljite sa šećerom dok ne postane glatka;
  2. U masu od žumanaca dodajte puter i kakao, sve sastojke dobro izmiješajte;
  3. Umutiti bjelanca i umiješati u smjesu žutih jaja. Ljekoviti “eliksir” sipajte u čaše i odozgo ukrasite sitnim komadićima oraha ili komadićima čokolade.

Preporučljivo je koristiti domaća jaja dobrog kvaliteta, a ne ona iz trgovine. Trebaju biti na sobnoj temperaturi.

Ljekoviti “eliksir” sa konjakom

Ovaj lijek protiv kašlja trebate uzimati 6-10 dana prije spavanja. Ne treba ga davati djeci jer sastojci sadrže alkohol. Koristite proizvod za suhi kašalj, savršeno dezinficira i grije. Umjesto konjaka možete uzeti votku u istoj količini. Recept sadrži i jod, koji ima iskašljavajuća svojstva.

Sastojci:

  • Konjak i med - po jedna velika kašika;
  • Jod – kap;
  • Maslac - mala kašika;
  • Žumance.

Opis kuvanja:

  1. Sipajte žumance u čašu, začinite puterom;
  2. Promiješajte, dodajte konjak i med;
  3. Ponovo promiješajte i dodajte jod.

Lijek za obnavljanje glasnih žica

  1. U zdjelu razbiti jaje, posoliti i po želji začiniti začinima;
  2. Hajde da izmrvimo malo hleba, najbolje od svega - "Borodinski";
  3. Dobro promešajte i jedite ujutru po kašičicu.

Video: Jednostavan recept za jaja od jaja

Ovo je piće na bazi alkohola sa dodatkom jaja, šećera i leda. Postoje mnoge njegove vrste s drugim proizvodima, na primjer, med, sok, vanilin itd. Glavnim područjem primjene napitka smatra se borba protiv upale grla, tako da postoje opcije za djecu. Ovi i drugi načini pripreme takvog deserta predstavljeni su u receptima sa fotografijama u nastavku.

Mnoge različite legende govore o poreklu pića. Prema jednoj verziji, izmislio ga je Poljak s prezimenom Gogel kada je postao promukao. Koristio je metod pevača koji su pili sirova jaja za svoj glas. Samo je Poljak dodao još soli, malo kruha i vina.

Pomiješavši sve u pastu, Gogel je popio dobiveni proizvod. Najnovije izmjene recepture pripisuju se grofici Potockoj, koja je umjesto meda koristila sol i promijenila izvorni naziv pića "gogel-mogel". U prijevodu s bilo kojeg jezika, izraz znači "mash". Jaje možete pripremiti na različite načine. Prema klasičnom receptu, proces uključuje sljedeće korake:

  1. Istucite žumanca pa ih sameljite sa šećerom dok se ne stvori jaka pjena.
  2. Zatim dodajte kašičicu konjaka, rakije ili ruma. Alkohol se razblaži sa malom količinom vode. Ponekad se nakon ove faze piće zagrijava u vodenom kupatilu.
  3. Bjelanjke posebno umutiti, pa dodati smjesu od žumanaca, začiniti pavlakom i šećerom u prahu.
  4. U posljednjoj fazi umutite masu dok ne postane gusta.
  5. Posljednji korak je da sipate desert u čaše i ukrasite ga, na primjer, muškatnim oraščićem ili cimetom.

Gogol-mogol za kašalj

Svi koji su čitali bajku o Aibolitu sjećaju se kako je tretirao životinje ovim pićem. Zdrav dječiji lijek se priprema bez dodavanja alkohola i ispada zajedljiv, sladak i vrlo prijatan na okus.

Tehnologija uključuje sljedeće korake:

  1. Šećer dobro umutiti sa žumancima dok ne postane glatka.
  2. Zatim dodajte malo otopljenog putera.
  3. Nakon mešanja dodajte kakao prah.
  4. Ostaje samo da sve umutite mikserom i deci od kašlja poslužite jaja od jaja u prelepim čašama. Mada su i šoljice pogodne.

Djeci je dozvoljeno jesti jaja od jaja tek od pete godine. Čak i uz svu svoju korisnost, ovo piće može biti štetno. Kontraindikacije uključuju alergije na jaja ili druge sastojke koji čine koktel. Trebali biste se suzdržati od jedenja jaja od jaja u sljedećim slučajevima:

  • bolesti želuca i pankreasa;
  • dijabetes;
  • patologije jetre;
  • poremećaj žučne kese;
  • ateroskleroza.

Klasičan recept za jaja

  • Klasični gogol-mogol priprema se od minimuma sastojaka, ali ispada vrlo ukusno. Prijatne arome, slatkastog ukusa, delikatne konzistencije - ovaj koktel je posebno pogodan za bljuzgavo jesenje veče. Šta može biti bolje od čaše jaja od jaja u kombinaciji sa toplim ćebetom i zanimljivom knjigom. Vino možete lako zamijeniti muškatnim oraščićem, koji također daje sofisticiranost piću.

Sastojci

  • mlijeko - 100 ml;
  • jaje - 1 kom.;
  • vino - 1 kašika;
  • sol - po ukusu;
  • šećer - 1 kašika.

Priprema

  1. Umutiti šećer zajedno sa jajima dok se ne pojavi jaka bela pjena.
  2. Zatim postepeno dolijevajte vino i posolite.
  3. Hladno mlijeko prokuhajte, a zatim ostavite da se potpuno ohladi. Dodajte u smjesu od jaja.
  4. Pre serviranja, poželjno je da dobijeni koktel procijedite.

Kafa od jaja

  • Kafa nog napravljena od jaja nije ništa manje originalna i ukusna. Priprema se uz dodatak popularnog žestokog pića - kafe. Njegova konzistencija treba da bude gušća i gušća. Da biste to učinili, preporuča se kuhati ga ne u aparatu za kafu, već u Turčinu. Posebnost gotovog koktela je da se pije bez miješanja, jer se svi sastojci sipaju jedan po jedan.

Sastojci

  • mleko – 200 g;
  • tamna čokolada - 1 kašičica;
  • pileće jaje - 2 kom.;
  • hladna voda – 100 ml;
  • mlevena kafa - 2-3 kašike;
  • granulirani šećer - 3 žlice.

Priprema

  1. Kafu prelijte vodom, skuvajte, pa procijedite i ostavite da se ohladi.
  2. Odvojite žumanca i belanca. Prve istucite uz dodatak granuliranog šećera dok se ne dobije pahuljasta masa.
  3. Na dno šolje u tankom mlazu sipajte zagrejano mleko, a na njega malo ohlađene kafe.
  4. Na vrh dodajte rendane žumance.
  5. Umutiti bjelanca dok ne stvore jaku, gustu pjenu. Dodajte ih kao sljedeći sloj.

Recept za jaja od bjelančevina i šećera

U većini recepata ovaj napitak se priprema ili od cijelih jaja ili samo od žumanjaka. Sadrže mnogo holesterola i ne vole ih svi. Tu je i jaja od jaja od proteina i šećera, tj. U sastavu nema žumanca. Ovaj dio jajeta će i dalje ostati, pa ga možete koristiti za pravljenje maske za lice.

Koktel je pripremljen na neobičan način. Osim proteina, dodaje se i voćni sok - bilo koji sok koji volite. Prikladne su jabuka, grožđe, breskva, ananas itd. Za dekoraciju koristite rendanu čokoladu, muškatni oraščić ili cimet.

Sastojci

  • proteini - 2 kom.;
  • rendana čokolada - po ukusu;
  • vrhnje ili kuvano mleko - 50 ml;
  • granulirani šećer (običan ili smeđi) - 1 žlica;
  • voćni sok – 50 ml.

Priprema

  1. Pileće jaje razbiti nožem, sipati bjelanjak kroz rupu, dodati šećer i umutiti dok se ne stvori gusta pjena.
  2. Zatim sipajte sok. Možete dodati nekoliko različitih odjednom ili čak koristiti voćni pire od banana ili breskvi usitnjenih u blenderu.
  3. Na kraju uliti prokuhano mleko. Ako koristite kremu, ona treba da bude sobne temperature.
  4. Po vrhu pospite rendanom čokoladom.

Jaje sa sokom od narandže

Bilo koji recept od jaja za djecu ne bi trebao sadržavati alkoholna pića. Umjesto toga možete koristiti mlijeko, med, limun ili sokove od bobica i voća. Ispada da nije samo poslastica, već i lijek za djecu.

Posebno pomaže kod promuklosti i upale grla. Za liječenje možete uzimati 2-3 supene kašike dnevno na prazan stomak. Iako ispijanje takvog koktela tek tako nije zabranjeno. Pozitivan učinak bit će primjetan čak i kod upale grla.

Sastojci

  • toplo mleko - 1 kašika;
  • sok od pomorandže - 4-5 kašika;
  • med - 5 kašičica;
  • šećer - 2-3 kašičice;
  • žumanca – 2 kom.

Priprema

  1. U posebnoj posudi umutite žumanca sa granuliranim šećerom, prelijte ih toplim mlijekom i promiješajte.
  2. Napitak još malo zagrijte, a zatim ulijte sok od pomorandže. Dobijenu masu ponovo umutiti mikserom. Dodajte med.

Gogol-mogol sa alkoholom

Svijetla i slatka alkoholna jaja od jaja zauzimaju posebno mjesto u kulinarstvu vekovima. Postoji mnogo recepata sa dodatkom ruma, viskija, rakije, votke ili konjaka. Osnova su ista kokošja jaja. U istom receptu su dopunjene mlijekom, vrhnjem i šećerom u prahu. Za dekoraciju se koristi štapić cimeta. Pokušajte da napravite ovo neverovatno piće.

Sastojci

  • rum - 0,5 kašike;
  • jaje – 6 kom.;
  • mleko – 4 kašike;
  • cimet – 6 štapića;
  • konjak - 1,5 kašike;
  • granulirani šećer - 0,75 kašike;
  • šećer u prahu - 0,5 kašike;
  • vanilin - na vrhu noža;
  • muškatni oraščić – 2 prstohvata.

Priprema

  1. Odvajačem za jaja odvojite žumanca od belanaca. Možete koristiti i staru metodu - kuhinjskim nožem razdvojite ljusku u sredini, a zatim bjelinu ocijedite kroz rupu. Zatim potpuno otvorite jaje preko druge posude tako da žumance ispadne.
  2. Žumanjcima postepeno dodavati granulirani šećer i mikserom umutiti proizvode.
  3. Zatim ulijte rum, konjak, polovinu vrhnja i mlijeko, neprestano miješajući.
  4. Bjelanjke posebno umutiti u čvrsti snijeg, dodajući prah.
  5. Sipajte koktel u čaše. Na vrh stavite šlag od praha i bjelanca. Bolje je to učiniti pomoću vrećice za kuhanje.
  6. Po vrhu pospite muškatni oraščić i dodajte štapić cimeta.

Nog od jaja napravljen od prepeličjih jaja

Kada koristite sirova kokošja jaja, postoji rizik od zaraze salmonelozom. Ako ih zamijenite prepelicama, onda ne morate brinuti o takvoj bolesti. Vjeruje se da nema rizika od salmoneloze prilikom konzumiranja ovih jaja. Mogu se koristiti u bilo kojem receptu ako znate omjer.

Ima oko pet prepeličjih jaja po kokošjem jajetu. Tehnologija kuhanja ostaje ista, tako da neće biti poteškoća. Jaje od prepeličjih jaja može se pripremiti po istim receptima kao i od kokošjih jaja.

Sastojci

  • krema 10-20% - 100 ml;
  • prepeličje jaje - 10 kom.;
  • granulirani šećer - 5 kašičica;
  • muškatni oraščić - po ukusu;
  • sol – 1 prstohvat.

Priprema

  1. Operite jaja, razbijte ih, razdvojite žumanca i bjelanca u posebne činije.
  2. Potonje stavite na policu frižidera i ostavite ih tamo 5-10 minuta.
  3. Žumanca malo promiješajte, posolite, začinite šećerom i sameljite do guste pjene.
  4. Kremu sipajte u posebnu posudu. Dodajte 2 kašike granuliranog šećera i umutite mikserom.
  5. Izvadite ohlađene belance. Lagano ih posolite, dodajte i 2 kašike granuliranog šećera, pa mutite dok se ne pojavi jaka bijela pjena.
  6. Uzmite visoku čašu u koju prvo sipajte smjesu žumanaca, zatim mješavinu proteina i na kraju mješavinu krema.
  7. Po vrhu pospite muškatni oraščić.

Nog od jaja napravljen od žumanaca

Jaje od žumanaca ispada kremasto. Ovaj desert možete poslužiti svojim gostima bez straha da im se neće svidjeti. Sadrži alkohol, pa je piće savršeno za zabavu. S obzirom da se priprema vrlo jednostavno i brzo, lako ćete se nositi sa zadatkom da iznenadite svoje goste. Biće još ukusnije ako dodate komadiće keksa.

Sastojci

  • rum - 2 čaše za liker;
  • žumanca – 5 kom.;
  • limunova korica - od 1 limuna;
  • šećer u prahu - 6 kašika.

Priprema

  1. Žumancima dodajte šećer u prahu, umutite ih dok ne postanu glatki.
  2. Limun dobro isperite i skinite koru. Sameljite ga i dodajte u smesu od žumanaca.
  3. Zatim ulijte rum, dobro izmiješajte ili umutite mikserom.
  4. Podelite u male čaše.

Jajeta sa medom

Jaje sa medom je takođe veoma dobro za kašalj. Napitak ublažava prehladu u grlu, pa čak i utiče na bronhije. Dodavanjem meda ljekovitost postaje još bolja. Recept je veoma jednostavan.

Bolje je koristiti čak ni toplo, već vruće mlijeko. Važnu ulogu u borbi protiv prehlade imaju agrumi, pa se u takav koktel dodaje i njihov sok. Bolje ga je piti ujutru na prazan želudac dok vam grlo ne bude bolje.

Sastojci

  • toplo mleko - 1 kašika;
  • jaje – 2 kom.;
  • sok od citrusa - 3 kašike;
  • med - 5-6 kašika.

Priprema

  1. Prvi korak je da ponovo odvojite bjelanjke od žumanaca.
  2. Ovoj drugoj dodati med i umutiti mikserom dok ne postane glatka.
  3. Zatim dodajte sok od citrusa, vruće mlijeko i promiješajte.
  4. Bjelanjke posebno umutite mikserom dok ne dobijete gustu pjenu.
  5. Polako sipajte smesu od belanaca u smesu sa žumancima.

Gogol-mogol sa hlebom

Ako ne volite slatke napitke, naučite kako da napravite jaje sa hlebom i solju. Ovo je prva verzija ovog pića, iz koje su se već pojavile sve ostale. Osim toga, mnogi se možda sjećaju ovog recepta iz djetinjstva. U drugim verzijama kruh je jednostavno zamijenjen medom. Rezultat je bilo ukusnije jelo. Ako niste ljubitelj slatkog, onda je ovaj recept sa hljebom definitivno za vas.

Sastojci

  • crni hleb ili vekna – 1 kriška;
  • sol - po ukusu;
  • jaje – 2 kom.

Priprema

  1. Razbijte sirovo jaje u šolju.
  2. Tu izmrviti krišku hleba i posoliti po ukusu.
  3. Sve umutiti mikserom.

Gogol-mogol sa konjakom

Gogol-mogol s konjakom za kašalj uzima se prije spavanja oko 5-10 dana. Ovu mješavinu je zabranjeno davati djeci, jer sadrži alkoholno piće. Bolje ga je koristiti kod suvog kašlja. Konjak se može zamijeniti votkom bez promjene količine. Takođe karakteristika recepta je jod. Treba ti samo kap.

Sastojci

  • puter – 1 kašičica;
  • konjak - 1 kašika;
  • žumanca - 1 kom.;
  • jod - 1 kap;
  • med – 1 kašika.

Priprema

  1. Uzmite čašu, sipajte žumanca u nju, dodajte puter.
  2. Promiješajte, dodajte med i konjak.
  3. Ponovo promiješajte i dodajte kap joda.

Da biste pripremili zaista ukusan napitak od jaja, trebali biste slijediti jednostavna pravila. Jaja trebaju biti samo svježa kako bi se isključila mogućnost zaraze salmonelozom. Postoji li takva opasnost? Odgovor je da, ali samo ako su jaja ustajala. Lako je to provjeriti - samo ih stavite u čašu vode. Ako jaje ne potone, znači da nije svježe, pa se povećava rizik od bolesti.

  • U slučaju svježih jaja također treba biti oprezan. Bolje je igrati na sigurno i oprati školjke četkom. Da biste izbjegli infekciju:
  • Ne uzimajte jaja s pukotinama u ljusci, uzimajte samo svježi proizvod iz trgovine s datumom proizvodnje ne više od 5-7 dana. Ne pripremajte napitak od jaja bez ljuske, tj. bitka.
  • Ako želite da uživate u zaista ukusnom jajetu, koristite domaća jaja. Kod onih kupljenih u prodavnici, aroma nije tako prijatna.
  • Recepti za pravljenje jaja često sadrže šećer u prahu. Možete to učiniti sami. Da biste to učinili, granulirani šećer se melje u malteru do prašnjave konzistencije. Mlin za kafu se također može nositi s ovim zadatkom. Pretvoriće običan šećer u prah za nekoliko sekundi.

Evo još nekoliko savjeta za pravljenje jaja od jaja:

  1. Za djecu je bolje koristiti prepelica jaja, a sam napitak malo zagrijati ili dodati prokuhano mlijeko. U medicinske svrhe možete dodati malo sode bikarbone. U ovom obliku, bolje je uzimati koktel u malim porcijama.
  2. Da bi jaja od jaja dobila ekspektorans, možete dodati nekoliko kapi joda.
  3. Za upalu grla kod odrasle osobe preporučuje se dodavanje konjaka ili ruma u piće. Imaju dezinfekcioni i zagrevajući efekat. Kao rezultat, kašalj omekšava.
  4. Recept za jaja od jaja samo od proteina može poslužiti za pripremu glazure kojom se prekriva uskršnji kolač.

Napitak od jaja je danas veoma popularan u našoj zemlji. Postoji mnogo recepata za njegovu pripremu. Najvažnija stvar u napitku je prisustvo pilećih jaja. Svi ostali sastojci su mašta i želje kuhara. Međutim, postoji klasičan recept za pravljenje jaja od jaja, koji služi kao okvir za sve druge vrste.

Gogol-mogol se obično preporučuje da pijete kada vam nestane glas ili vas boli grlo. Ovo ljekovito čudo sastoji se od običnih žumanca umućenih sa šećerom. Pomaže ne samo kod obnavljanja glasnih žica, već i kod upale grla i kod jakog kašlja. Ali kako pripremiti jaja od jaja tako da ne bude samo lijek, već i ukusan desert?

Pogledajmo kako se pravi jaja od jaja!

Da, da, dobro si čuo, alkoholičaru! Ovo piće je vrlo uobičajeno u mnogim ustanovama. Ali najviše od svega, žene ga vole, naravno, jer se ispostavilo da je veoma sladak i ugodan. Kako napraviti alkoholni jaja od jaja kod kuće?

  • jaje – 5 kom.;
  • šećer - 0,5 šolje;
  • rakija (viski) – 1 čaša;
  • rum - 0,5 šolje;
  • mleko – 2 čaše;
  • krema - 2 šolje;
  • šećer u prahu – 100 g;
  • naribani muškatni oraščić - za dekoraciju;
  • cimet – 1 kom.;
  • vanila.

Za pripremu jaja, uzmite jaja i odvojite bjelanjke od žumanaca. Umutiti žumanca i postepeno dodavati šećer da se dobije bijela pjena. Nastavljajući da mutite, polako i postepeno sipajte viski, rum, mleko i pola pavlake. U posebnoj posudi umutite bjelanca u čvrst snijeg i dodajte smjesu od žumanaca. Dodajte preostalu pavlaku, šećer u prahu i umutite smjesu dok ne postane gusta. Alkoholni jaje sipajte u visoke čaše i ukrasite naribanim muškatnim oraščićem i štapićem cimeta.

Ako se vaše dijete iznenada razboli i ima upalu grla, ali ne voli lijekove, tada će u pomoć priskočiti recept za dječji ljekoviti jaja od jaja.

Za pripremu bebi jaja od jaja, uzmite jaja, odvojite bjelanca od žumanaca i sameljite žumanca sa šećerom. Zatim dodajte kakao i malo putera. Sve umutiti mikserom dok se ne stvori pjenasta pjena i sipati u šolju.

Klasični jaja od jaja - recept

  • jaje – 2 kom.;
  • sol, šećer - po ukusu;
  • krema, muškatni oraščić - za dekoraciju.

Odvojite žumanca od belanaca. Bjelanjke stavite u hladnjak na 10 minuta, žumancima dodajte sol, šećer i dobro umutite mikserom. Masa bi se trebala povećati otprilike 2 puta. Ohlađene bjelanjke izvadite iz frižidera, dodajte šećer, sol i umutite dok se ne stvori pjena. Potom sipajte u čaše jaja, umućena žumanca sa bjelanjcima, i po želji ukrasite kremom i muškatnim oraščićem.

Jaja od kafe sa mlekom

Bjelanca umutiti mikserom, a žumanca viljuškom samljeti sa šećerom. Na dno čaše sipajte toplo mlijeko, zatim stavite malo mljevene kafe, na vrh stavite žumanca, a u centar bjelanjak. Jaje treba piti sa mlekom bez mešanja.

Žumanjke sameljite sa šećerom, dodajte sol i bilo koji voćni sok. Sve dobro izmešati bez prestanka. Zatim dodajte hladno mleko i umućenu proteinsku penu. Ovaj koktel se može piti kroz slamku.

Slični članci
Diskusija:
Kontakti O projektu i urednicima Oglašavanje na web stranici Mapa sajta

2024 ap37.ru. Vrt. Dekorativno grmlje. Bolesti i štetočine.