Pečeni patlidžan sa piletinom. Patlidžan sa piletinom: recepti, tajne kuvanja

Današnji recept je za one koji, poput mene, jako vole plave. Ukusan, aromatičan, sočan pileći file, dinstan sa patlidžanom i paradajzom, priprema se brzo i vrlo jednostavno. Pogledajte fotografiju i uspjet ćete prvi put!

Sastojci: (za 3 porcije)

• 2 pileća filea ili 1 prsa
• 600-700 g patlidžana
• 3/4 šolje pasiranog paradajza
• 1 veliki luk
• 1-2 čena belog luka
• malo zelenila
• so, biber po ukusu
• prstohvat karija
• biljno ulje

Trudim se da biram mlade patlidžane koji još uvijek imaju prilično nježnu kožicu i malo sjemenki. Okrugli patlidžani su jednostavno odlični, ali, nažalost, nisu uvijek u prodaji.

Priprema:

Pileći file narežite na prilično velike komade.

Posolite i popaprite komade fileta i dodajte prstohvat karija u prahu.

Dobro promiješajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.

Dok se piletina prži, narežite luk na sitne kockice.

Dodajte ga u tepsiju.

Nastavite pržiti na laganoj vatri dok luk ne postane providan.

Patlidžane operite i brzo narežite na kockice sa stranicom oko 1,5-2 cm.

Kada luk počne da dobija zlatnu boju, dodajte seckane patlidžane u tiganj.

Dodajte 2-3 žlice. l. vode, zatvorite poklopac i držite na laganoj vatri 10 minuta dok patlidžani ne omekšaju i ne smanje volumen.

U međuvremenu pripremimo paradajz sos. Možete koristiti svježi paradajz - stavite ih u kipuću vodu na minut, a zatim skinite kožicu i narendajte ih na krupno rende. Ili možete uzeti gotov pasirani paradajz Passata ili paradajz u sopstvenom soku. Ukupno će vam trebati oko 3/4 šolje.

Kad se patlidžani malo slegnu, posolite ih, popaprite, pomiješajte sa lukom i pilećim fileom i ulijte pasirani paradajz.

Ponovo zatvorite poklopac i dinstajte na laganoj vatri oko 15 minuta. Nakon tog vremena jelo će izgledati otprilike ovako:

Dodajte sitno nasjeckani peršun ili cilantro i bijeli luk propušten kroz presu.

Promešajte, zatvorite poklopac i odmah ugasite šporet. Ostavite da odstoji najmanje 10 minuta, a zatim poslužite.

Tako se jednostavno i brzo priprema pileći file dinstan sa patlidžanom i paradajzom. Vjerujte, veoma je ukusna, a i zdrava. Na istoku patlidžan općenito nazivaju povrćem dugovječnosti, sadrži mnoge tvari koje blagotvorno djeluju na kardiovaskularni sistem i hematopoezu.

Već sam objavila recepte za jela sa patlidžanima, koje često pripremamo kod kuće. Ovo se, na primjer, peče u pećnici. Ili ukusno, vrlo slično jelu od gljiva.

Pileći file se može kuvati i sa mahunama, veoma je ukusan, pogledajte recept.

To je sve za danas. Želim vam puno sreće i odličnog raspoloženja!

Uvek se zabavite u kuvanju!

Smile! 🙂

2016-08-04

Datum: 04.08.2016

Tagovi:

Pozdrav dragi moji čitaoci! Čini se da nisam planirala da kuvam ovako nešto, ali dan ranije mi je ostalo par patlidžana od kuvanja. Nisam mogao odmah odlučiti gdje da ih stavim. Htjela sam za ručak ispeći prozaičnu, ali sam se onda predomislila - nije bilo dovoljno krompira za četiri usta. "Eureka!" Nije samo Arhimed zavapio kada je uronio svoje tijelo u tečnost, nego i ja danas, odlučivši da uparim pile sa patlidžanima i drugim darovima sa polja. Moj improvizovani recept je rezultirao veoma dobrom piletinom sa patlidžanom i paradajzom u rerni.

Možda ne izgleda baš prezentabilno. Piletinu sam kuvala uveče i svojim slabovidnim očima nisam videla sve „bodlje“ na telu pečene piletine, koju sam izvlačila pincetom. Morao sam psu dati dio mesa sa bodljama, na čemu mi je bila jako zahvalna... Ali ispalo je jako, jako ukusno, vjerujte mi na riječ!

Mirisni ajapsandal (recept) pravim dosta često ljeti. Ali ovo je prvi put da kombinujem celo pile i patlidžane u jedno jelo, iako već duže vreme pravim tepsiju sa pilećim prsima, paradajzom, sirom i borovnicama. Ispostavilo se kao vrlo povoljna kombinacija - meso s neobičnim prilogom. Kako jelo ne bi bilo previše kalorično, preporučujem da prije pečenja odrežete višak masnoće s piletine. pa šta treba da radimo?

Recept za piletinu sa patlidžanom i paradajzom u rerni

Sastojci

• Piletina težine 1,5 kg.
• 2 srednja patlidžana.
• 2 srednje paprike.
• 2 srednje mlade šargarepe.
• 2 srednja luka.
• 3-4 čena belog luka.
• 4 manja paradajza.
• Par kašika pavlake.
• Ljubičasti bosiljak i listovi origana.
• Domaća mješavina začina za piletinu.
• Crni biber.
• Sol.

Kako kuvati

Moji komentari

Maštajte, oslanjajući se na znanje i iskustvo, i imaćete kulinarsku sreću!

Korak po korak recepti za pripremu patlidžana sa piletinom u rerni: slojevi sa paradajzom i sirom, brze kriške, ukusne rolnice, sočne lepeze, sočni čamci

2018-09-27 Irina Naumova

Ocjena
recept

939

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

10 gr.

6 gr.

Ugljikohidrati

3 gr.

107 kcal.

Opcija 1: Klasičan recept za patlidžan sa piletinom u rerni

Patlidžan pečen sa piletinom je veoma zasitno i ukusno jelo. Prva opcija je klasičan recept za patlidžane sa piletinom, zapečene u slojevima sa paradajzom i sirom u rerni. Ovako se priprema prilično često. Kako biste diverzificirali svoj dnevni ili praznični meni, nudimo još nekoliko opcija za pripremu ovog jela, a možete odabrati bilo koju po svom ukusu.

Sastojci:

• dva pileća filea;
• tri velika patlidžana;
• dva paradajza;
• sto grama tvrdog sira;
• pet čena belog luka;
• pola veze peršuna;
• dvije kašičice provansalskog bilja;
• pet kašika suncokretovog ulja;
• so i biber po ukusu.

Korak po korak recept za patlidžan sa piletinom u rerni

Oprane patlidžane narežite na kolutove ne deblje od jednog centimetra. Stavite ih na lim za pečenje, raširite i posolite sa jedne strane, a zatim ih okrenite i posolite sa druge.

Ostavimo ih za sada da se odmore i pređimo na sljedeći korak.

Operite pileći file, uklonite filmove i narežite na male komadiće.

Sve stavite u činiju, posolite, pobiberite i ocijedite dva čena belog luka. Sipajte dve kašike suncokretovog ulja i promešajte.

Ostavite piletinu petnaestak minuta.

Operite paradajz, izrežite nožem tvrdu podlogu i narežite na kolutiće. Peršun operite i sitno nasjeckajte.

Preostali beli luk narežite na tanke kolutiće.

Sir narendajte na krupno rende.

Prebacite kriške patlidžana iz pleha u cjedilo i isperite pod hladnom tekućom vodom. Lagano pritisnite rukama.

Podmažite pleh sa malom količinom ulja. Patlidžane stavite u činiju, dodajte nasjeckano začinsko bilje, kolutiće bijelog luka, pospite provansalskim začinskim biljem, posolite i pobiberite. Prelijte sa tri kašike ulja.

Promiješajte i ostavite pet minuta.

Na lim za pečenje stavite mirisnu piletinu, a na vrh patlidžan. Pospite trećinu sira i po vrhu rasporedite paradajz. Možete im dodati malo soli i bibera.

Sve pospite preostalim sirom i pecite na 200 stepeni četrdeset pet minuta. Posudu možete prvo pokriti folijom da sir ne zagori. Za oko sedam minuta izvadimo i nastavimo sa kuvanjem.

Poslužite posuto začinskim biljem.

Opcija 2: Brzi recept za patlidžan sa piletinom u rerni

Jednostavan recept za brzo pečenje patlidžana sa piletinom u rerni. Sve ćemo iseći na komade i lagano propržiti piletinu kako bi na kraju kuvanja definitivno bila spremna. Sve sjediniti u plehu i ispeći sa sirom.

Sastojci:

• pileća prsa;
• dva ili tri velika patlidžana;
• pet paradajza;
• četiri čena belog luka;
• sto grama sira;
• kašičica soli;
• pola kašičice mlevenog crnog bibera;
• tri kašike majoneza.

Kako brzo skuvati patlidžan sa piletinom u rerni

Prsa oprati, iseći na male komade i staviti pod prozirnu foliju. Lagano istucite čekićem, a zatim odmotajte foliju.

Posolite, pobiberite i stavite u tiganj sa uljem. Pržite dok blago ne porumeni.

Pleh za pečenje lagano premažite uljem i na njega stavite pržene komade piletine. Na vrh stavite patlidžan narezan na kockice. Zatim slijedi sloj kriški paradajza, soli i bibera.

Pomiješajte majonez sa sitno sjeckanim bijelim lukom i premažite po vrhu. Po vrhu pospite rendani sir.

Pecite pola sata na 180 C. Fokusiramo se na spremnost patlidžana - ako su mekani možete isključiti rernu, piletina je već spremna.

Prilikom serviranja možete posuti svježim začinskim biljem.

Opcija 3: Rolat od patlidžana sa piletinom u rerni

Ukusna i veoma zasitna užina za sve prilike. Nije teško pripremiti, sigurno će vam se svidjeti. Po svom nahođenju, recept možete poboljšati mljevenim orasima - savršeno se slažu s patlidžanima.

Sastojci:

• dva patlidžana;
• sto pedeset ml suncokretovog ulja;
• sto grama tvrdog sira;
• trista grama pilećeg filea;
• dvije supene kašike majoneza;
• četiri čena belog luka;
• kašičica soli;
• pola kašičice mlevenog crnog bibera;
• bosiljak po ukusu.

Korak po korak recept

Patlidžane operite i narežite na kriške debljine pet milimetara. Isecite po dužini da napravite dugačke kriške.

Sve stavite u činiju, posolite, prelijte hladnom vodom i kuhajte dvadesetak minuta.

Zatim isperite, osušite i stavite na čistu kuhinjsku krpu.

U tiganju na ulju lagano propržite kriške patlidžana. Čekamo da promijene boju u tamniju, a zatim ih dovedemo do svijetlo zlatne boje.

Narendajte sir u činiju. Odabiremo veliku posudu, u njoj će se pripremiti naše punjenje.

Pileći file operite, odrežite membrane i stavite u šerpu sa vodom. Posolite, stavite par zrna bibera i lovorov list.

Pustite da proključa, skinite penu i kuvajte pola sata na laganoj vatri. Ako se pjena i dalje pojavljuje, uklonite je!

Kada je gotov, ohladite pileći file direktno u čorbi, tako će zadržati sočnost.

Izvadite i narežite na male komade i stavite u činiju sa sirom.

Čorbu možete piti ili koristiti za pripremu drugih jela, nemojte je bacati.

Posolite i popaprite sadržaj posude. Dodajte majonez, ocijedite bijeli luk i promiješajte.

Probajte fil. Već veoma ukusno, zar ne?

Stavite naše kriške patlidžana na dasku za rezanje. Na jednu ivicu stavite kašiku fila i list svežeg bosiljka. Po želji prstohvat mlevenih oraha.

Sve pažljivo umotajte u rolnice i učvrstite čačkalicama. Za dekoraciju možete posuti susamom, ali to nije neophodno.

Naribajte još malo sira na sitno rende.

Kiflice stavite na podmazan pleh, pospite sirom i pecite desetak minuta na 180 C. Tako će naše kiflice prelepo porumeniti, sir će se otopiti, a predjelo vruće i ukusnije.

Poslužite vruće na velikom tanjiru.

Opcija 4: Lepeza od patlidžana sa piletinom u rerni

Vrlo često domaćice prave čamce od patlidžana, puneći ih po svom ukusu. A mi ćemo pripremiti sočne i ukusne lepeze. Prijatno ćete iznenaditi svoju porodicu i goste ovim predjelom.

Sastojci:

• tri patlidžana;
• pileći file;
• četvrt litre gustog soka od paradajza;
• luk repa;
• tri čena belog luka;
• sto grama tvrdog sira;
• sol i biber po ukusu;
• origano - nekoliko prstohvata.

Kako kuvati

Skinite gornji sloj sa luka, odrežite podlogu i narežite na male kockice.

Operite pileći file, odrežite membrane i narežite na male komadiće.

I patlidžane operite, napravite rezove duž ploda, ne dopirući do osnove. Moramo mu dati lepezasti oblik.

Sve unutra posolite i ostavite pola sata.

Zagrejte ulje u dubokom tiganju. Dodajte luk i pržite dok ne porumeni. Zatim dodajte komade piletine i i njih lagano pržite. Sipajte gusti sok od paradajza.

Pirjajte na laganoj vatri dok se tečnost ne smanji na pola.

Sada možete dodati so, biber i sitno iseckani beli luk. Promiješajte i kuhajte još pet minuta.

Pokrijte lim za pečenje folijom. Operite patlidžane i stavite ih na lim za pečenje, lagano raširite rezove kako biste napravili veru.

Premazati suncokretovim uljem.

Zagrijte rernu na 180 C i pecite patlidžane dvadeset pet minuta.

Zatim izvadite pleh i rasporedite fil sa piletinom na rezove. Pospite rendanim sirom i pecite još petnaestak minuta.

Prebacite na tanjire, pospite svežim začinskim biljem i poslužite.

Opcija 5: Sočni čamci od patlidžana sa piletinom u rerni

Čamci od patlidžana su dokazani i popularni recept. Kuvaćemo ih sa piletinom, slatkom paprikom i paradajzom sa sirom. Sočno, zadovoljavajuće i ukusno.

Sastojci:

• četiri patlidžana;
• pileći file;
• dva luka;
• dvije slatke paprike;
• dva paradajza;
• sto pedeset grama sira;
• začinsko bilje po ukusu (kopar, cilantro, bosiljak);
• sol i papar.

Korak po korak recept

Patlidžane operite i prepolovite po dužini. Uz pomoć kašičice izvadite pulpu, ostavljajući stijenke debljine jedan centimetar.

Pileći file operite, osušite papirnim ubrusima i narežite na male komadiće.

Luk narežite na sitne kockice, a slatku papriku sa sjemenkama na sitne kockice. Paradajz narežite na kvadrate kao pileći file.

Također nasjeckajte pulpu patlidžana na komade proizvoljnog oblika.

U tiganju zagrejte ulje. Prvo propržite luk dok ne bude providan, a zatim mu dodajte piletinu i promiješajte. Kuvajte zajedno oko sedam minuta, a zatim prelijte sa pola čaše vode i pokrijte poklopcem. Krčkajte dvadesetak minuta.

Dodajte pulpu od patlidžana, slatke paprike i paradajz. Pirjajte još sedam minuta i ne zaboravite posoliti i pobiberiti po ukusu.

Zagrijte rernu na 200 C, namažite pleh uljem.

Stavili smo čamce na to. Napunite filom i pecite trideset pet minuta.

Sir naribajte, a zelje nožem sitno nasjeckajte. Nakon navedenog vremena, uklonite pleh i pospite čamce sirom i začinskim biljem. Kuvajte još desetak minuta.

Kada su spremni, prebacite čamce na tanjire i poslužite vruće.

Pileće meso se smatra jednim od najukusnijih i najzdravijih. Koristi se ne samo u dijetetskoj prehrani, već i u dječjoj hrani. Postoji veliki izbor mogućnosti za pripremu ovog proizvoda. Piletina se može kuvati, pržiti, peći, dinstati, marinirati. Odlično se slaže sa bilo kojim povrćem. Pogledajmo kako možete ukusno skuhati patlidžan sa piletinom. Nudimo vam širok izbor jednostavnih recepata, kao i kuharskih tajni. Zapišite ili zapamtite.

Potrebni proizvodi

Za pripremu će nam trebati:

• Patlidžan. Najbolje je odabrati sitne i čvrste plodove.
• Pileće meso. Ovdje će domaćice imati puno prostora za maštu. Uostalom, možete uzeti filete, pileća prsa, butine, krilca, bute itd.
• Suncokretovo ulje.
• Sol, začini.

Reći ćemo vam o preostalim potrebnim sastojcima u svakom konkretnom receptu. Mnoge ljude uvijek zanima kalorijski sadržaj proizvoda koji će jesti. Pričaćemo o ovome kasnije.

Kalorijski sadržaj jela od piletine

Nije slučajno da se ovo meso može koristiti u dijetalnoj ishrani. Njegov sadržaj kalorija je nizak. U mnogim pripremljenim jelima, koja uključuju piletinu i patlidžan, broj kalorija ne prelazi 150 kcal. na 100 grama proizvoda.

Predtretman proizvoda

Za kuvanje je najbolje koristiti ohlađeno, a ne smrznuto meso. Tako se najbolje čuva ukus i sočnost piletine. Nemojte ga dugo kuvati, inače ćete dobiti žilavo i suvo meso. U ovom slučaju, nikakvi začini ili začini ne mogu spasiti jelo. Nekoliko riječi o pripremi patlidžana. Temeljito se operu i režu na komade ili ploče. Prije pečenja, patlidžani se kratko namoče u vodi sa malo soli, a zatim lagano prže sa obje strane na suncokretovom ulju.

Patlidžan sa piletinom: recepti

Kombinacija najnježnijeg mesa i nevjerovatno pikantnog okusa "plavih" (kako ih popularno zovu) stvara nevjerovatno ukusno jelo koje je pogodno kako za svakodnevni ručak ili večeru, tako i za prazničnu trpezu. Nudimo jednostavne i pristupačne recepte.

Piletina sa patlidžanom i paradajzom u rerni

Šta nam treba?

• pileća prsa - 1-2 komada;
• patlidžani - 2-3 komada;
• paradajz - 4-5 kom.;
• bijeli luk - nekoliko čena;
• sir - 100 g;
• sol - 1 kašičica;
• majonez - 2-3 kašike. l.

Prsa narežite na male komadiće i istucite ih. Posolimo malo. U tiganj sipajte suncokretovo ulje. Ispržite komade mesa. Pripremite patlidžane i narežite ih na kockice. Stavite piletinu na podmazan pleh. Dalje - patlidžani. Sada narežite paradajz na kriške i stavite ih na patlidžane. Pomiješajte majonez sa sitno sjeckanim bijelim lukom i premažite svaki sloj. Odozgo narendati sir. Pecite 25-30 minuta. Piletina sa patlidžanom u rerni ispada veoma ukusna. Probajte - nećete požaliti!

Pirjana piletina sa patlidžanom

Ovo jelo je idealno za ručak ili večeru. pripremiti:

• dojke;
• paradajz - 2 kom.;
• slatka paprika - 1 kom.;
• patlidžani - 2 kom.;
• pavlaka ili vrhnje - pola čaše;

Luk oljuštite, isjeckajte i propržite u tiganju. Narežite piletinu na komade. Zatim ih dodajte u tepsiju. Pripremite patlidžane i narežite ih. Paradajz i papriku narežite na kriške. Dodajte svo povrće u piletinu i luk i pokrijte poklopcem. Pržiti. Nakon 10 minuta dodajte sos od pavlake. Sada ćemo vam reći kako da ga pripremite. Nema tu ništa komplikovano. U kiselu pavlaku dodajte začine, so, možda i beli luk i sve dobro promešajte. Sipajte sos u posudu koju pripremate i ponovo zatvorite poklopac. Nakon 20 - 25 minuta pirjana piletina sa povrćem je spremna.

Patlidžan pečen sa piletinom i pečurkama

Pripremite sljedeće proizvode:

• patlidžani - nekoliko komada;
• pileće meso - 400-500 g;
• sol, biber - po ukusu;
• pečurke (bilo koje) - 300-400 g;

U tiganju popržite meso isečeno na komade ili kockice. Pobiberite i posolite. Stavite na lim za pečenje sa patlidžanom na vrhu. Pečurke narežite na male komadiće i i njih pržite da ispari višak vode. Zatim ih stavite na patlidžane. Zatim treba naribati sir. Stavite u rernu na 25-30 minuta.

Tepsija

Neke domaćice i ne slute da je moguće pripremiti tako ukusno i zadovoljavajuće jelo. Uobičajena tepsija za mnoge ljude je klasična tepsija od svježeg sira ili krumpira. Naravno, veoma su ukusni. Ali danas ćemo pričati o tome kako možete pripremiti tepsiju od piletine i patlidžana. Koji će nam proizvodi, osim gore navedenih, biti potrebni?

Potrebni sastojci:

• patlidžani - 3-4 kom.;
• pileći file - 300-400 g;
• jaja - 1-2;
• griz - 2-3 kašike. l.;
• so, začini.

Pržite luk i patlidžane. Takođe pržimo meso, isečeno na komade. Posolite, pobiberite i po želji dodajte svoje omiljene začine. U meso razbiti jaja i dodati griz. Sve dobro izmiješajte. Stavite u posebnu formu ili dublji pleh sledećim redosledom: deo piletine, patlidžan sa lukom, a ostatak mesa. Odozgo možete namazati kiselom pavlakom ili majonezom. Stavite u rernu na 30 minuta.

Patlidžan sa piletinom: suptilnosti pripreme

Svaka domaćica ima svoje omiljene recepte koje koristi iz godine u godinu. Da bi jelo bilo najukusnije i najukusnije, postoje određena pravila ili tajne pripreme. Danas ćemo vam reći šta trebate znati da bi patlidžan s piletinom kod kuće izazvao divljenje i želju da saznate recept među pozvanim gostima. Pažljivo čitajte i neka vam jela koja pripremate budu najukusnija. Dakle, tajne kuvanja:

• Ako želite da jelo bude sočnije i masnije, onda uzmite pileće butove ili batke.
• Prije kuhanja, patlidžane je potrebno neko vrijeme namočiti u vodi i soli kako bi se uklonila višak gorčine. Prvo ih treba očistiti i iseći.
• Da bi patlidžan i piletina imali pikantniji ukus, dodajte nekoliko sjemenki korijandera i malo bosiljka.
• Prilikom kuhanja ne zaboravite na začine i začine. Gotovo jelo pospite zelenim lukom, koprom ili peršunom.
• Koje namirnice dobro idu uz patlidžan i piletinu? Ovo jelo savršeno ide uz kuvani krompir; kuvani pirinač ili heljda.
• Ako trebate duplo skuvati piletinu, nemojte pretjerivati. U suprotnom, piletina će izgubiti sva svoja korisna svojstva, a okus će joj se značajno pogoršati. Zapamtite ovo.
• Da bi pileće meso bilo mekše i mekše, možete ga prvo lagano umutiti.

Ako uzmete u obzir ove jednostavne savjete, možete biti sigurni da će svako jelo koje uključuje patlidžan i piletinu ispasti ukusno i ukusno. To znači da su vam zagarantovane pohvalne kritike vaše porodice i prijatelja.

I na kraju

Nema sumnje da će piletina s patlidžanom u pećnici ukrasiti svaki stol. Ovo ukusno i zdravo jelo će se svidjeti svima bez izuzetka.

Patlidžani su oduvijek služili kao izvor inspiracije kulinarskim stručnjacima. Odlično se slažu sa raznim začinima i drugim povrćem, a posebno su ukusni zapečeni patlidžani sa piletinom u rerni. Najpopularniji i pristupačni recepti mogu se koristiti za dnevni jelovnik.

Za 5 porcija trebaće vam:

• 600 g;
• 8 krompira srednje veličine;
• 1 veliki patlidžan;
• 1 luk;
• 5 - 6 sočnih paradajza;
• 2 tbsp. l majonez;
• biljno ulje za prženje krompira i podmazivanje kalupa.

Za pripremu piletine sa patlidžanom i krompirom u rerni potrebno je ne više od 20 minuta.

File narežite na duguljaste komade, luk na pola prstena, promiješajte, prelijte majonezom, stavite na hladno mjesto pola sata.

Posolite oguljeni krompir izrezan na četvrtine i pržite na jakoj vatri dok ne porumeni. Glavno povrće iseći na kockice, paradajz na kriške i pomešati sa krompirom. U podmazan pleh stavite sve povrće u ravnomerni sloj, sa mesom na vrh.

Pečene patlidžane i krompir možete pripremiti tako što ćete krompir zameniti tikvicama. U ovom slučaju, ljuti začini će dodati pikantnost neutralnom ukusu povrća.

Recept 2

Potrošnja proizvoda za 2 porcije:

• 2 patlidžana;
• 2 pileća fileta;
• 2 paradajza;
• 8 tbsp. l rendani sir;
• 1 luk;
• peršun;
• sol, biber po ukusu;
• biljno ulje.

Narežite na kriške debljine oko 5 mm, propržite glavni sastojak povrća sa obe strane.

Na laganoj vatri propržiti seckani luk i beli luk, dodati rendani paradajz, biber, so, seckano začinsko bilje i kuvati sos oko 10 minuta.

File narežite na kockice ili trakice i stavite u ključalo ulje na nekoliko minuta. U kalup ili dublji tiganj, podmazan uljem, u slojevima slažite patlidžane i filete, dodajući sos. Poslednji sloj treba da bude sir. Jelo se peče u rerni dok se ne stvori hrskava korica od sira. Patlidžani su dobri i topli i kao hladna grickalica.

Recept 3

Za 2 porcije jela trebaće vam:

• 2 patlidžana;
• 0,5 kg fileta;
• 3 sočna paradajza;
• 200 grama rendanog sira;
• 2 čena belog luka;
• zelenilo;
• biljno ulje za prženje.

Patlidžane prerežite duboko po dužini 3 puta, ne dopirući do peteljke. Lagano pržite trake mesa širine oko 3 cm. Paradajz narežite na kriške, zelje nasjeckajte. Stavite filet i paradajz u dobijene kriške patlidžana.

Naseckani beli luk pomešati sa majonezom. Zatim punjeno povrće stavite u kalup, obilno pospite začinskim biljem i prelijte majonezom. Ako se sprema više od 2 porcije, prave se slojevi i svako od njih se prelije sosom. Na kraju se izloži sav sir. Pecite jelo u rerni dok se ne stvori zlatna kora od sira. Piletina sa patlidžanom i obično ne treba soli zbog upotrebe majoneze.

Postoji ogroman broj opcija za pripremu piletine s patlidžanom zbog činjenice da se ovi popratni proizvodi dobro slažu. Koji god recept za "patlidžan s piletinom" da se uzme kao osnova, morate se pridržavati nekoliko općih pravila:

1. Patlidžani bi trebali biti mladi sa sjajnom, netaknutom korom. Takvi plodovi ne moraju biti prethodno namočeni u slanoj vodi da bi se uklonila gorčina, što se svakako ne bi najbolje odrazilo na ukus jela, pogotovo ako se peče sa tikvicama u rerni.
2. Najbolje je koristiti pileće meso koje nije zamrznuto: filet neće biti vodenast i zadržat će prirodnu sočnost.
3. Po želji možete ga zamijeniti ćurećim fileom, ali ovo gušće meso prije prženja je potrebno otkucati.
4. Ako se patlidžani kuvaju sa piletinom i sirom, file prvo treba ispržiti da se ne bi stvorila zlatno smeđa korica od sira pre nego što se meso skuva.

Jelo pripremljeno uzimajući u obzir ove nijanse uvijek će biti sočno, aromatično, ukusno, lagano i istovremeno zadovoljavajuće.