Salata od zelene rotkve sa šargarepom. Zdrave salate: recepti

Salata od rotkvice i šargarepe sa majonezom oduševit će vas svojim neobičnim okusom. Možete ga kuhati i za praznični sto i radnim danima, jer mrkva i rotkvica sadrže kolosalnu količinu korisnih tvari.

Rotkvica sadrži korisne tvari kao što su askorbinska i nikotinska kiselina, vitamini B, E, enzimi, mineralne soli željeza, natrijuma, kalija, magnezija, fosfora, eterična ulja, fitoncidi, vlakna, aminokiseline. Konzumacija rotkvice pomaže u borbi protiv prehlade, a njen sok pomaže i kod kašlja i zubobolje. Konzumiranje rotkvice takođe povećava apetit i pospešuje brzo varenje hrane.

Prednosti šargarepe su neosporne, sadrži: vitamine: A, B1, B2, B5, B6, B9, B12, D, C, E, PP; makroelementi: hlor, magnezijum, natrijum, kalijum, fosfor, kalcijum, sumpor; elementi u tragovima: kobalt, molibden, selen, hrom, fluor, mangan, jod, bakar, fosfor, kalcijum, litijum, nikl, aluminijum, bor. Nakon kuvanja, šargarepa ne gubi svoja korisna svojstva, a njenom konzumacijom podstiče bolje funkcionisanje probavnog trakta i jača imunološki sistem.

Najbolje je koristiti domaći majonez.

Majonez možete zamijeniti kiselom pavlakom ili sosom po želji. Nije teško napraviti majonez kod kuće. Bit će korisniji i kvalitetniji od kupljenog u trgovini. Ako odaberete majonezu iz trgovine, obratite pažnju na rok trajanja i ambalažu kako bi bila netaknuta. Također proučite sastav, trebao bi sadržavati što prirodnije sastojke. Neposredno prije serviranja u salatu dodajte majonez, a ne čuvajte je dugo u frižideru, jer će se otvorena dva-tri puta brže pokvariti. Najbolje ga je dodati samo malo u salatu kako ne bi nadjačala ukus svih sastojaka. Prije dresiranja obavezno posolite i pobiberite i dodajte začine.

Kako pripremiti salatu od rotkvice i šargarepe sa majonezom - 15 sorti

Ova vrsta salate može se pripremiti za 15 minuta.

Po želji možete dodati i beli luk. Odlično se slaže sa šargarepom i rotkvicama.

Sastojci:

• Rotkvica - 200 gr.
• Šargarepa - 200 gr.
• Majonez
• Pepper
• Beli luk - 1 češanj

Priprema:

Šargarepu narendajte na srednje rende. Stavite u činiju za salatu.

Češnjak propasirati kroz presu, sipati u zdjelu za salatu, dobro promiješati.

Začinite solju i biberom.

Začinite majonezom.

Poslužite, ukrašeno začinskim biljem ili maslinama.

Salata od rotkvice i šargarepe sa majonezom - povrće

Ova vrsta salate će se svidjeti onima koji se drže zdrave prehrane.

Sastojci:

• Paradajz - 2 kom.
• Krastavci - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Slatka paprika - 2 kom.
• Šargarepa - 100 gr.
• Rotkvica - 100 gr.
• Masline - 150 gr.
• Limunov sok - 2 kašičice.
• Majonez
• Sol, biber - po ukusu

Priprema:

Pripremite povrće. Operite i očistite.

Narendajte šargarepu i rotkvice i sipajte u činiju za salatu.

Paradajz, papriku i krastavce nasjeckajte na kockice i dodajte povrću.

Luk narežite na pola prstena i dodajte u salatu.

Iscijedite limunov sok i dobro promiješajte.

Masline po želji možete narezati na kolutiće. Dodajte u salatu.

Začinite majonezom.

Poslužite u porcijama, ukrašeno kriškama limuna i začinskim biljem.

Sastojci:

• Male rotkvice - 3 kom.
• Srednja šargarepa - 2 kom.
• Tvrdi sir - 100 gr.
• Češanj belog luka - 2 čena
• Majonez
• Pepper

Priprema:

Operite i ogulite šargarepu i rotkvice. Utrljajte na srednje rende.

Povežite se.

Zatim naribajte sir preko povrća.

Dobro promešati.

Začinite solju i biberom. Iscijedite bijeli luk.

Začinite majonezom.

Ukrasite zelenilom.

Krompir salata će vas oduševiti svojim laganim i prijatnim ukusom.

Sastojci:

• Mali mladi krompir - 150g.
• Crveni luk - 1 kom.

• Cherry paradajz - 150 gr.
• Šargarepa - 100 gr.
• Rotkvica - 100 gr.
• Masline - 150 gr.
• Majonez

Priprema:

Ogulite šargarepu i rotkvice, operite ih i narendajte na srednje sitno rende.

Krompir skuvajte dok ne omekša u dodatoj vodi.

Krompir i paradajz narežite na sitne kockice ili ih izrendajte istim ribanjem kao i povrće.

Masline narežite na kolutiće. Luk na pola prstena.

Pomiješajte sve sastojke, sol i biber.

Začinite majonezom. Po želji dodajte začine.

Možete ga poslužiti na stolu.

Priprema ove vrste salate ne oduzima puno vremena. Lagana i puna.

Sastojci:

• Pekinški kupus - 200 gr.
• Rotkvica - 100 gr.
• Šargarepa - 100 gr.
• Majonez

Priprema:

Ogulite i narendajte šargarepu i rotkvice.

Pekinški kupus narežite na trakice.

Pomiješajte sve sastojke.

Začinite solju i majonezom.

Pogodno za one koji se bave sportom i žele da napune svoj organizam vitaminima.

Brokula se može kuhati ili koristiti sirova, ovisno o tome kako volite.

Sastojci:

• Rotkvica - 250 gr.
• Šargarepa - 100 gr.
• Kupus - 100 gr.
• Brokula - 100 gr.
• Zeleni luk
• Peršun
• Pavlaka - 2 kašike.
• Domaći majonez - 1 kašika.
• Gornja soba - 0,5 tsp.
• Pepper

Priprema:

Šargarepu i rotkvice narendajte na srednje rende i sjedinite.

Sitno nasjeckajte zelje i dodajte povrću.

Za ovu salatu prikladan je i domaći majonez i majonez iz prodavnice.

Sastojci:

• Rotkvica - 150 gr.
• Šargarepa - 150 gr.
• Orasi - 100 gr.
• Zelenilo
• Majonez

Priprema:

Ogulite rotkvice i šargarepu, narežite ih ili po želji na tanke trakice.

Ogulite orahe i dodajte u salatu.

Začinite solju i biberom.

Začinite majonezom.

Prilikom serviranja ukrasite začinskim biljem.

Pripremite majonez neposredno prije upotrebe.

Vitaminska salata za celu porodicu. Po želji majonez možete zamijeniti kiselom pavlakom.

Sastojci:

• Rotkvica - 300 gr.
• Šargarepa - 1 kom.
• Jabuke - 1 kom.
• Šećer - 0,5 kašičice.
• Majonez
• Pepper
• Zelenilo

Priprema:

Ogulite i narendajte rotkvu i šargarepu.

Zatim operite jabuke i narendajte ih.

Pomiješajte sve sastojke.

Posolite, dodajte šećer, dodajte začinsko bilje.

Začinite majonezom.

Za ovu salatu bolje je koristiti oguljene škampe.

Sastojci:

• Škampi - 200 gr.
• Rotkvica - 100 gr.
• Šargarepa - 100 gr.
• Zelenilo
• Masline - 100 gr.
• Majonez

Priprema:

Ogulite i narendajte šargarepu i cveklu.

Skuhajte škampe u posoljenoj vodi. Cool. Položite prvi sloj.

Nasjeckajte zelje, posolite i pobiberite. Dodajte masline. Položite drugi sloj. Na vrh stavite rotkvice.

Na rotkvice stavite šargarepu.

Začinite majonezom.

Poslužite u porcijama, ukrašeno začinskim biljem.

Ukusna i hranjiva salata oduševit će one koji paze na svoju figuru.

Za salate je najbolje da lignje isečete nakon što ih prokuvate. Ako pržite lignje, bolje ih je isjeckati prije prženja.

Sastojci:

• Lignje - 200 gr.
• Rotkvica - 150 gr.
• Šargarepa - 100 gr.
• Krastavci - 100 gr.
• Majonez

Priprema:

Operite, ogulite i narendajte rotkvu i šargarepu.

Isto uradite i sa krastavcima. Kombinujte povrće.

Lignje skuvajte u slanoj vodi, narežite na trakice.

Pomiješajte sve sastojke.

Začinite solju i biberom.

Začinite majonezom.

Poslužite u porcijama.

Salata od rotkvice i šargarepe sa majonezom - vitamin

Jednostavna i laka za pripremu salata.

Sastojci:

• Crna rotkva - 1 kom.
• Šargarepa - 1 kom.
• Majonez - 100 gr.
• Beli luk - 2 čena
• Zelenilo

Priprema:

Povrće ogulite i operite, a zatim ga izrendajte.

Iscijedite bijeli luk.

Dodajte sitno sjeckano začinsko bilje.

Dobro promešati.

Poslužite za sto.

Ljubitelji mesa će obožavati ovu salatu.

Sastojci:

• Dimljena piletina - 150 gr.
• Rotkvica - 100 gr.
• Kukuruz - 100 gr.
• Šargarepa - 100 gr.
• Zelenilo
• Krastavci - 100 gr.
• Majonez

Priprema:

Narežite rotkvicu i šargarepu na trakice.

Piletinu nasjeckajte na male kockice.

Pomiješajte sve sastojke. Začinite solju i biberom. Dodajte kukuruz.

Začinite majonezom.

Poslužite, ukrašeno zelenilom.

Za ovu salatu najbolje je koristiti šampinjone.

Sastojci:

• Kisele pečurke - 1 tegla
• Kuvana šargarepa - 1 kom.
• Rotkvica - 100 gr.
• Jaja - 3 kom.
• Luk - 1 kom.
• Krastavci iz konzerve - 3 kom.
• Tvrdi sir - 100 g.
• Zelenilo

Priprema:

Narendajte rotkvicu sa kuvanom šargarepom.

Skuvajte jaja i narežite na trakice. Dodati povrću.

Luk narežite na tanke ploške.

Narežite krastavce na trakice.

Pečurke narežite na kockice.

Narendajte sir.

Pomiješajte sve sastojke.

Začinite solju i biberom.

Začinite majonezom.

Ukrasite zelenilom.

Salata je zasićena maksimalnom količinom korisnih tvari za ljudski organizam.

Ako koristite jabuke za salatu, najbolje ih je dodati neposredno prije serviranja da ne porumene.

Sastojci:

• Rotkvica - 150 gr.
• Šargarepa - 100 gr.
• Jabuke - 150 gr.
• Pinjoli - 80 gr.
• Majonez
• Zelenilo

Priprema:

Narendajte rotkvicu i šargarepu na srednjem rendu.

Uradite isto sa jabukama.

Dodajte pinjole.

Začinite solju i biberom.

Dodajte zelje.

Začinite majonezom.

Možete ga poslužiti na stolu.

Razno povrće će vas napuniti vitaminima za ceo dan.

Sastojci:

• Cvekla - 100 gr.
• Rotkvica - 100 gr.
• Suvo grožđe - 50 gr.
• Šargarepa - 100 gr.
• Zelenilo
• Masline - 80 gr.

Priprema:

Masline nasjeckajte na kolutiće.

Narendajte šargarepu, rotkvice i cveklu.

Sitno nasjeckajte zelje.

Pomiješajte sve sastojke.

Začinite solju i biberom.

Začinite majonezom.

Poslužite ukrašeno zelenilom.

Da biste pripremili vitaminsku salatu od rotkvice i mrkve za 5 minuta, možete koristiti bilo koju rotkvicu: crnu, zelenu (koja se naziva i Margelan ili Uzbek), daikon ili zamijeniti rotkvicu dugom.

Mislim da za gurmane možete dodati rendanu jabuku u salatu. Bit će još jedna opcija za zdravu salatu od rotkvica.

Opcije dopune za salata od rotkvice i šargarepe:

Recept za dresing br. 1

Majonez (kupovan u prodavnici ili domaći)

Video recept sa YouTube kanala, gdje kuharica Aleksandra Mironenko u TV programu "Nezavisni rad" govori kako napraviti domaći majonez.

Recept za dresing br. 2

Sirće 3,5% - 2 supene kašike (može se zameniti jabukovim sirćetom),

Biljno ulje (maslinovo, suncokretovo, laneno, pamučno - po vašem ukusu) - 70 ml,

šećer – 1 kašika,

sol po ukusu,

suvo aromatično bilje - prstohvat.

Recept za dresing br. 3

150 pavlake ili nemasnog klasičnog jogurta,

1 češanj zgnječenog belog luka,

1 kašičica limunovog soka.

Za salatu od rotkvice i šargarepe trebaće nam:

Sastojci:

• rotkvica – 2 kom.,
• šargarepa – 1 kom.

Broj korjenastog povrća može se mijenjati, držeći proporcije 2:1.

Proces kuvanja:

Za pripremu petominutne salate od rotkvice i šargarepe, počnimo sa pranjem i ogulivanjem korjenastog povrća.

Narendajte šargarepu i rotkvice za pripremu korejske šargarepe. Začinite salatu nekim od gore navedenih preljeva. Ova salata se naziva i uzbekistanska salata sa rotkvom.

Brzo i ukusno, a najvažnije veoma zdravo!

Zahvaljujemo Juliji Omelčenko na divnom vitaminskom receptu za salatu od rotkvice i šargarepe.

Sveska recepata želi vam dobar tek!

S početkom zime, zimske salate su se vratile na trpezu, pune i zagrijavaju. Međutim, ponekad tijelu treba nešto lagano i zdravo.

Salata od zelene rotkve i šargarepe priprema se vrlo brzo i jednostavno. Ova svijetla salata će diverzificirati vašu večeru, savršeno se slažući s bilo kojim prilogom i mesnim jelima.

Za pripremu će vam trebati najjednostavniji sastojci. Slatki čili sos dodaje pikantnost, aromu belog luka i slatkoću salati od zelene rotkvice i šargarepe.

Ogulite šargarepu i narežite na trakice. Specijalni rende ili procesor za hranu mogu značajno ubrzati stvari. Šargarepi dodajte prstohvat soli i dobro je izgnječite. Stavite u činiju.

Slatku papriku takođe narežite na tanke trakice. Šargarepi dodajte biber.

Stoga seckanu rotkvicu možete preliti prokuhanom vodom, dodajući kašiku limunovog soka ili sirćeta. Probajte vodu, trebalo bi da bude kisela. Ostavite rotkvicu 10 minuta.

Za preljev pomiješajte soja sos, biljno ulje, čili sos ili šećer, limunov sok ili sirće. Okus dresinga treba da vam u potpunosti odgovara svojim slatko-kiselkastim ukusom.

Sitno nasjeckajte bilo koje zelje. Imam jusai, kopar i cilantro. Jusai ima ukus belog luka, veoma je prijatan i daje salati posebnu pikantnost.

Nakon nekog vremena ocijedite rotkvu iz vode i pomiješajte sa šargarepom i biberom. Dodajte začinsko bilje i prelijte prelivom. Ostavite salatu da odstoji nekoliko minuta i odmah poslužite.

Salata od zelene rotkve i šargarepe je spremna.

Rotkvica i šargarepa čine vrlo uspješnu kombinaciju okusa; pikantnost jednog korjenastog povrća omekšava slatkoća drugog. Savršeno se nadopunjuju u salatama, koje ispadaju sočne i zdrave.

Rotkvica sa mrkvom - divna kombinacija ukusa i prednosti

Sastojci

Rotkvica 500 grama Šargarepa 1 komada Bijeli kupus 200 grama Biljno ulje 2 tbsp. Zelenilo 2 paketa Sol 1 prstohvat

• Broj porcija: 4
• Vrijeme kuhanja: 20 minuta

Recepti za salate od šargarepe i rotkvice

Ovo povrće je posebno korisno zimi i u rano proljeće, kada prirodno svježe povrće i začinsko bilje još nisu dostupni, a tijelu su prijeko potrebni vitamini. Pogledajmo tri opcije za ukusne i zdrave salate.

Za njih možete koristiti bilo koju rotkvicu: crnu, bijelu, zelenu, a ne samo onu navedenu u receptu.

Kako pripremiti salatu od rotkvice sa šargarepom i kupusom:

1. Oguljeno korjenasto povrće narendati. Šargarepe je poželjno malo manje.
2. Kupus sitno nasjeckajte. Poželjno je da bude sočno, a ne tvrdo i suho. Posolite i trljajte rukama da omekša i pusti sok.
3. Sitno nasjeckajte zelje: luk, kopar, peršun.
4. Pomiješajte sve sastojke, malo posolite i rukama izgnječite povrće. Začinite salatu uljem, ukrasite začinskim biljem i poslužite.

Kupus se savršeno uklapa u društvo rotkvice i šargarepe, salata je lagana, aromatična i hrskava.

Salata sa jabukom i rotkvom

Sastojci:

• Rotkvica – 1 veća ili 2 manje.
• Slatka i kisela jabuka – 1 veća.
• Šargarepa – 1 kom.
• Luk – 1 kom.
• Pavlaka – 500 ml.
• Limun – 1 kom.
• Biljno ulje – 2 kašike.
• Sol - po ukusu.

Jabuci odrežite koru, narežite je na male kockice, poprskajte limunovim sokom, inače može brzo potamniti. Ogulite šargarepu i rotkvice i narendajte ih na krupnije rende. Luk narežite na tanke poluprstenove i pržite na ulju dok ne porumeni.

Pripremljeno povrće izmiješati, posoliti, začiniti kiselom pavlakom, a možda i polovicom majonezom.

Vrhunac ove salate je aroma prženog luka i svježe jabuke.

Salata sa belim lukom

Sastojci:

• Rotkvica – 2 kom. (mali).
• Slatke i kisele jabuke – 2 kom.
• Šargarepa – 2 kom.
• Beli luk – 6 čena.
• Limun – 0,5 kom.
• Sol - po ukusu.

Oguljeno korjenasto povrće narendati. Uklonite koricu limuna pomoću sitnog rende. U koricu dodati protisnuti beli luk. Jabuke oguliti i iseći na sitne kockice. Pomiješajte sve sastojke u zdjeli za salatu, dodajte sol, limunov sok i biljno ulje.

Zahvaljujući bijelom luku i rotkvi, salata ispada prilično pikantna i dobro se slaže s mesnim jelima.

Ako je rotkvica prevruća, naribajte je, posolite i ostavite u frižideru u zatvorenoj posudi 3 sata. Pustit će sok, zajedno s kojim će nestati višak gorčine.

Za veće dobrobiti, pokušajte da salati dodate kašičicu prirodnog meda umesto majoneze ili pavlake.

Jedno korjenasto povrće ima oštar, opor ukus, dok je drugo, naprotiv, prijatne slatkoće. U salatama stvaraju nevjerovatnu harmoniju, čineći jelo zaista svježim i višestrukim. Ovisno o dodatnim komponentama i odabranom sosu, takve salate mogu se drastično mijenjati, mogu biti nježne, pikantne ili začinjene, ali nikada neće biti jednostavne i obične. Ove grickalice su toliko savršene da će i na prazničnom stolu biti tražene uz delicije.

Jednostavan za pripremu, ispostavlja se da je samo savršen dodatak jelima od mesa i jakim pićima. Koliko god to izgledalo iznenađujuće, gorčina u ovom predjelu je jednostavno neprimjetna, što je ono što hranu privlači na sebe.

Potrebne komponente:

• 300 gr. paradajz;
• 200 gr. rotkvice;
• 1 glavica belog luka;
• 150 gr. mrkva;
• 3 lista zelene salate;
• 50 gr. puter;
• 2 gr. sol.

Salata od rotkvice i šargarepe:

1. Rotkvica se opere, oguli i na dasci nareže na vrlo tanke trakice. Zatim ga stavite u činiju, napunite hladnom vodom i ostavite da odstoji tridesetak minuta. Nakon isteka vremena stavite u cjedilo i ocijedite tekućinu.
2. Luk se oguli, opere, stavi na dasku, isecka na poluprstenove i prelije kipućom vodom.
3. Paradajz se opere, osuši peškirom i nožem iseče na male kriške.
4. Šargarepu se dobro opere četkom, oguli i narenda na rende srednje veličine.
5. Na dno posude stavite oprane listove zelene salate, sipajte sve pripremljene proizvode, posolite, dodajte ulje i dobro izmiješajte kašikom.

Bitan! Da bi se uklonila gorčina sa rotkvice, namoči se u hladnoj vodi. Sa lukom je potpuno suprotno - potrebno ga je preliti kipućom vodom da postane sladak.

Salata od rotkvice sa jabukom i šargarepom

Uprkos nedostatku mesa, ova salata od rotkvica, šargarepe i jabuke ispada veoma zadovoljavajuća, jer jelo među glavnim sastojcima sadrži jaja i krompir. Ako govorimo o ukusu, onda su neverovatni, salata je samodovoljna, ali istovremeno i lagana.

Potrebne komponente:

• 200 gr. crna rotkva;
• 200 gr. mrkva;
• 100 gr. jabuke;
• 200 gr. krompir;
• 3 velika jaja;
• 1 glavica luka;
• 120 gr. majoneza.

Salata od rotkvice sa šargarepom i jabukom:

1. Rotkvica se opere, oguli, izrenda i lagano rukama iscedi od soka koji se oslobodio tokom mlevenja.
2. Krtole krompira i šargarepu se operu četkom, stave u šerpu, napune vodom i prokuvaju. Zatim ohladite, ogulite i nožem narežite na male kvadratiće.
3. Ogulite oprane jabuke, izrežite im sjemenke i na dasci narežite na kockice.
4. Luk oljuštite i nasjeckajte na što tanje ploške.
5. Stavite jaja u manji lonac i dodajte vodu, kuvajte oko dvanaest minuta. Nakon toga prelijte kipuću vodu i ulijte hladnu vodu da se ohladi. Zatim ga očiste, sitnim rendenjem naribaju bjelanca i žumanca posebno.
6. Na dno posude za salatu stavite krompir, posolite, pobiberite i premažite majonezom. Ista manipulacija se naknadno izvodi sa svim ostalim proizvodima.
7. Na krompir se stavljaju rotkvica i luk.
8. Zatim se jelo posipa šargarepom i ostatkom rotkvice.
9. Onda samo jabuka i belo.
10. Sve poprskati žumancem, pa ostaviti na sobnoj temperaturi tridesetak minuta.

Bitan! Jabuka će vrlo brzo potamniti nakon seckanja. Da se to ne bi dogodilo, komadiće je potrebno poprskati limunovim sokom ili sirćetom.

Salata sa rotkvom i šargarepom

Sir je božji dar za kuhara. Zahvaljujući njemu, svaki put možete stvoriti novo remek-djelo bez promjene kompozicije. Uostalom, postoji jednostavno bezbroj vrsta sireva, svaki od njih ima svoj ukus i aromu. Naravno, raznolikost salate će svaki put biti drugačija. Možete koristiti ne samo tvrde sireve, već i feta sir ili mocarelu, prerađene ili dimljene. Okus će svaki put biti drugačiji.

Potrebne komponente:

• 300 gr. zelena rotkvica;
• 100 gr. sir;
• 2 čena belog luka;
• 150 gr. mrkva;
• 120 gr. majoneza;
• 2 gr. sol.

Recept za salatu od rotkvice i šargarepe:

1. Rotkvica se dobro opere, oguli i iseče na dasku na vrlo tanke, uredne kriške, prelije se hladnom vodom i ostavi dvadesetak minuta.
2. Šargarepa se opere četkom i oljušti sirova. Zatim naribajte, što se najčešće koristi kod pripreme povrća na korejskom.
3. Za mljevenje sira koristite sitno rende.
4. Rotkvicu stavite u cjedilo, ocijedite svu tekućinu i dodajte ostatku pripremljenih proizvoda.
5. Posolite i prelijte salatu majonezom i promiješajte kašikom.

Savjet: salata sa šargarepom i rotkvicama poprimiće neverovatan ukus ako pored obične šargarepe dodate i malo kuvane korejske šargarepe. Glavna stvar je iscijediti višak soka iz proizvoda i skratiti same trake.

Salata od rotkvice sa šargarepom

Zahvaljujući dodatku sira, može se nazvati samodovoljnim, potpunim i bogatim. Samo jedan dodatni sastojak i jelo se odmah promijenilo.

Potrebne komponente:

• 250 gr. rotkvice;
• 250 gr. tvrdi sir;
• 1 luk;
• 15 gr. začini za šargarepu na korejskom;
• 150 gr. mrkva;
• 15 gr. umak od soje;
• 2 gr. sol;
• 20 gr. biljno ulje.

Salata od šargarepe i rotkvice:

1. Sir narendajte na srednje sitno i stavite na tanjir.
2. Operite rotkvicu, ogulite joj kožu, narendajte na najkrupnije rende.
3. Koristeći četku, isperite šargarepu, ogulite nožem ogulite kožu i narendajte je na korejskom ribanju za povrće.
4. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte na pola prstena. Po želji možete ga preliti kipućom vodom da se oslobodi gorčine.
5. Korjenasto povrće pomiješajte u posudi i dodajte siru.
6. Pospite hranu začinima, dodajte malo ulja i prelijte soja sosom. Zatim pomiješajte sastojke i ostavite sat vremena.

Salata od šargarepe i rotkvice

Rotkvica se često kombinuje sa svim vrstama mesnih prerađevina, pa čak i sa morskim plodovima, ali je izuzetno retko naći sa štapićima od rakova. Iako upravo ova jednostavna kombinacija gotovom jelu daje poseban okus. Jednostavno je nemoguće otrgnuti se od takvog obroka.

Potrebne komponente:

• 200 gr. štapići od rakova;
• 150 gr. mrkva;
• 150 gr. bijela rotkvica;
• 2 velika jaja;
• 80 gr. majoneza;
• 4 gr. biber

Recept za salatu od rotkvice i šargarepe:

1. Šargarepa se opere jednostavnom četkom ispod slavine, oguli i narenda na najkrupnijem ribanju.
2. Bijela rotkva se opere i oguli. Korjenasto povrće se nariba na rende srednje veličine, dobijena masa se natopi u posudi sa hladnom vodom, a vlaga se iscijedi rukama.
3. Jaja se stavljaju u šerpu napunjenu vodom i kuvaju u njoj. Zatim ohladite, ogulite i narežite na trakice.
4. Odmrznuti štapići rakova oguljeni su od filma, stavljeni na dasku i nasjeckani na tanke trakice.
5. Svi pripremljeni proizvodi se sipaju u zajedničku zdjelu za salatu, začine paprom, ali ne soli, obilno preliju majonezom i lagano pomiješaju žlicom.
6. Naliti i istovremeno ohladiti salatu od rotkvice i šargarepe 30 minuta u frižideru.

Rotkvica ima ogroman broj korisnih svojstava, po svom sastavu nadmašuje većinu drugih povrtarskih kultura. Ako u salatu od ovog korjenastog povrća dodate šargarepu, dobijete nešto potpuno nezamislivo. Ispostavilo se da je ne samo nevjerovatno zdrava, već i iznenađujuće ukusna. Ljuto se ovdje kombinuje sa slatkoćom, a nježnost sa pikantnošću. Ovo gastro remek-djelo ima tako izvanredan okus da se nakon prvog pokušaja jednostavno nemoguće otrgnuti od njega dok se zdjela za salatu potpuno ne isprazni.