Enostavno serviranje. Postavitev mize doma (50 fotografij): pravila bontona za vse priložnosti

Bližajo se novoletni prazniki in z njimi - čas hrupnih veselih pogostitev. Da se praznovanja dolgo spominjajo, je pomembno, da vse premislite do zadnje podrobnosti, vključno s pravilno postavitvijo mize.

Pametna postavitev

Kako narediti postavitev mize po vseh kanonih? Le nekaj osnovnih pravil vam bo pomagalo ustvariti prijetno in prijetno okolje. Za praznično večerjo je miza pokrita s čistim in brezhibno zlikanim prtom, po možnosti bele barve. Pravila priprave mize v skladu z bontonom obvezujejo vsakega gosta, da postavi velik servirni krožnik, ki deluje kot stojalo. Vanjo so postavljeni krožniki s predjedmi, juhami in toplimi jedmi. Za slovesno postavitev mize je nenadomestljiv krožnik za pite za pekovske izdelke, ki je nameščen levo od servirnega krožnika. Na krožnik položimo nož, če so na voljo različni nadevi in ​​maslo. Včasih lahko v bližini vidite skodelico tople vode in liste mete, da si zmočite prste. Popolna klasična postavitev mize predvideva prisotnost jedilnega pribora in izbranega v skladu z jedmi in pijačami iz menija. Za izvirno postavitev mize lahko v sredino postavite celo košaro s svežim cvetjem.

Komplet za dame in gospodje

Pravila za razporeditev jedilnega pribora niso tako zapletena, kot se domneva. Tradicionalno so položeni vzdolž robov servirnega krožnika: noži na desni, vilice na levi. Če je na jedilniku obljubljena sladica, na servirni krožnik položite jušno žlico. Če ni sladice, se žlica premakne na prvi nož. Hkrati velja preprosto pravilo za serviranje jedilnega pribora: najbolj ekstremni so najprej namenjeni jedem, ki jih postrežete, nato se jedilni pribor vzame po prednostnem vrstnem redu. Po veljavnih pravilih komplet jedilnega pribora vključuje majhne vilice za prigrizke in nož, ki jih postrežejo s hladnimi in toplimi prigrizki. Večji jedilni pribor je namenjen za prve in druge jedi. Rezalniki za ribe so zlahka prepoznavni po 3-4-krakih vilicah in kostni votlini ter nožu za lopatico. Etiquette jedilni pribor vključuje tudi desertni set, ki ga sestavljajo nož, vilice in žlica.

Namizni arzenal

Spretno ravnanje z jastogi in ostrigami je nesporen talent. Ampak ne pozabite, bonton je predviden tudi za navadne jedi. Pravila za uporabo jedilnega pribora v zvezi z juhami so neprefinjena. Če vsebujejo mesne kroglice, testenine ali veliko zelenjavo, jih nežno zlomite z žlico. Če juho postrežemo v skodelici, je treba juho piti pametno. Piščanca je dovoljeno jesti z rokami le v krogu družine. Na večerji boste morali rokovati z vilicami in nožem.

Z njimi jedo mesne jedi, kot so kotleti ali escalope, pri čemer odrežemo kos za kosom. Po pravilih bontona je jedilni pribor za šnicle, golaž in sesekljane kotlete vilice in brez noža. Tudi brez tega bodo priloge, zelenjava, testenine, umešana jajca in pudingi. Toda sendviči, pite in pite zahtevajo tako vilice kot nož. Za kaviar, pašteto in gorčico obstajajo ločeni jedilni pribor in pravila. Vzamejo se z majhno žličko in namažejo na rezino kruha.

Skrivni znaki

Pravila za uporabo jedilnega pribora v restavraciji pomenijo nekaj odtenkov. Če ste se ustavili, a se boste vrnili k jedi, pravila bontona z jedilnim priborom priporočajo, da vilice in nož z ročaji položite na mizo, konice pa na krožnik, tako da jih rahlo obrnete stran od sebe. Če se morate odmakniti od mize, pa še niste končali z obrokom, prekrižajte jedilni pribor na krožniku z roglji vilic na levi in ​​noževi na desni. Pravila bontona jedilnega pribora po obrokih pravijo, da jih je treba postaviti vzporedno drug z drugim. Predstavljajte si, da je krožnik številčnica in ju položite na številko 5 ali 7. Če ste pravkar končali juho, pustite žlico v krožniku. Mimogrede, dilemo, na kakšen način nagniti krožnik s preostankom juhe - od sebe ali proti sebi - pravila bontona jedilnega pribora rešujejo preprosto. Naj v krožniku ostanejo še zadnje kapljice juhe, to ne bo nikogar užalilo.

Obdrži za vedno

Enako pomembno je vedeti, kako shraniti jedilni pribor v kuhinji. Standardni pladnji ali trendovski organizatorji z deli so enako praktični. Nože, vilice in žlice vedno ločite. Poleg tega čisti srebrni jedilni pribor shranite ločeno. Po uporabi jih sperite v vroči raztopini sode (50 g sode na 1 liter vode) in dobro obrišite z žametno krpo. Prekomerna vlaga zbledi srebrnino. Kaša amoniaka, zobnega prahu, sode in vode v enakih razmerjih bo pomagala povrniti nekdanji sijaj.

Skrb za vaš vsakdanji jedilni pribor je še enostavnejša. Dovolj je že običajnih. Trdovratno umazanijo obdelajte z limoninim sokom in jo zdrgnite z volneno krpo in zobno pasto. Jedki vonji bodo izginili, če aparate zdrgnete z rastlinskim oljem ali kisom. In da se žlice, noži in vilice zasvetijo kot novi, jih za nekaj sekund potopite v krompirjevo juho, nato pa jih obrišite do suhega.

Kot vidite, s pravili uporabe jedilnega pribora ni nič narobe. Ko jih boste zlahka obvladali, boste tudi na kraljevi večerji izgledali kot pravi aristokrat.

Lepo okrašena miza je vizitka gostiteljice. Prva stvar, ki jo je treba upoštevati pri dekoriranju praznične mize, je seveda tema, namen praznika. Praznična miza za otroško zabavo bo nekoliko drugačna kot na zabavi za odrasle; dekoracija novoletne mize bo drugačna od dekoracije Velikonočna miza itd.

Kako okrasiti in okrasiti mizo za počitnice?

Dekoracija in postavitev praznične mize

Da bi vaš dopust postal najboljši in najbolj zanimiv, ni dovolj le okusne in raznolike jedi. Še vedno morate ustrezno okrasiti sobo, mizo, posodo, jedi, nato pa se sami obleči ... In najpomembnejše je, da svojim gostom prenesete občutek praznovanja. In zato, ko vas pridejo na obisk, bi morali videti najboljšo, najlepšo in unikatno okrašeno mizo. Ali je mogoče pri okrasitvi mize brez snežno belega prta, brez zapleteno zloženih prtičkov, imen, menijev, sveč itd.

❧ Vsaka gostiteljica bo poskrbela za praznično postavo, ki bo poskušala biti čim boljša. Glavna stvar je, da ne pretiravajte: ogromno različnih drobnarij na mizi bo le motilo.

Preden postavite mizo, se odločite, v kakšnem slogu želite to narediti. Izbira sloga je odvisna samo od razpoložljivosti posode in prtov tega sloga. In vodilna vloga pripada posodi, saj je lažje izbrati prt za posodo kot obratno. Na primer, če ste srečni lastnik kristalnega servisa, potem bi morali mizo postaviti s "slovesnim" belim škrobnim prtom, škrobnimi prtički in čudovitimi prefinjenimi šopki v kristalnih vazah. In če imate porcelanasto posodo, potem lahko z njo fantazirate neskončno, saj lahko zanjo izberete prte katere koli oblike in barve ter različne dodatke.

Postavitev mize. pravila

Praznični prti in prtički

Zanimivi prtički, barvni ali snežno beli, zloženi v izvirne figure, bodo mizi dali posebno slovesnost. Zato morate pri izbiri dodatkov za praznično mizo določiti, kakšne barve bodo: enake barve kot prt, ali pa jo oddajte in dopolnite. Glavna stvar je, da ne pozabite, da se prt in posoda morata dobro ujemati. Če še niste kupili primernega prta za jedilni ali čajni servis, si vzemite čas - lahko ga naredite iz navadne navadne krpe. Tak prt se bo odlično podal k vsaki namizni posodi, tudi enobarvni. Svetla "cvetna" storitev izgleda še posebej dobro na navadnem prtu, če barva prta odmeva z njegovo risbo. Po želji lahko enobarven prt okrasite s svilenim trakom. To bo vaši mizi dodalo izvirnost, še posebej, če se barva traku ujema z barvno shemo storitve. Toda za kavni servis, narejen s posebno eleganco, so primerni prt in prtički, okrašeni s preprosto čipko. Staremu prtu lahko date novo življenje tudi tako, da na vrh položite čudovit til ali prosojno tkanino iz lureksa.

Papirnati prtički, okrašeni na poseben način, lahko popestrijo vašo mizo. Obstaja več zanimivih načinov zlaganja papirnatih prtičkov. Zdaj je v prodaji široka paleta prtičkov v različnih barvah in s poljubnim vzorcem, tako da lahko enostavno izberete prtičke na temo praznovanja. Obstajajo posebna držala za papirnate prtičke, ki so običajno priloženi velikim kompletom. Če ste našli samo bele (ali barvne enobarvne) prtičke, jih lahko razporedite na naslednji način: na primer iz njih zvijte oblike: zvitke, trikotnike, "pahljačke" itd. Za tako oblikovane prtičke, če ni posebna držala , uporabite steklen ali kristalni kelih.

Možnosti uporabe prtičkov pri postavitvi mize

Bolj zapletene možnosti za zlaganje prtičkov (sheme zlaganja prtičkov po korakih)

Preproste, a nič manj izvirne možnosti za uporabo prtičkov.

V tem primeru se uporabljajo obročki za prtičke, pa tudi rože (naravne, umetne), trakovi, trakovi, snežinke in drugi dodatki.

Sveče in svečniki v postavitvi praznične mize

Prižgane sveče na vaši mizi bodo dale poseben, romantičen pridih prazničnemu vzdušju in bodo okrasile vsak dogodek. Mimogrede, popolne osvetlitve ne zamenjajte s svečami: praznična miza mora biti dobro in močno osvetljena. Slaba osvetlitev lahko vašim gostom povzroči dolgčas in pokvari počitnice.

Barva sveč se mora nujno ujemati z ostalim namiznim priborom (v istem razponu kot prtički, krožniki ali kozarci za vino). Bele sveče bodo vašemu prazniku dodale posebno slovesnost, rdeče sveče v svečnikih, okrašenih z jelkovimi vejami, pa bodo okrasile novoletno ali božično mizo. Hkrati lahko sveče razporedite na različne načine: postavite jih v cvetlični aranžma ali jih postavite v svečnike med šopke, sveče razporedite v manjše skupine in tudi z žico pritrdite na držala za rože, tako da se sveče dvignejo nad šopke. .

Lahko pa postavite sveče v različne svečnike, ki so lahko izdelani iz najrazličnejših materialov: kovine, stekla, porcelana, keramike, lesa itd.

❧ Hkrati ne pozabite: svečnik je treba kombinirati s pripomočki: ne stojte na keramičnem svečniku, postreženem s kristalom.

Če vam ni všeč, kako izgledajo svečniki na vaši mizi, dajte sveče v nizke skodelice, kamor lahko celo nalijete vodo – to bo videti še posebej impresivno. Če želite ta učinek še okrepiti, potem k mizi "servirajte" globok pladenj, napolnjen z vodo, na katerega se lahko prilega celo "morje" sveč.

Obstajajo svečniki različnih velikosti in oblik. Prihajajo tudi v različnih višinah. Po bontonu je običajno, da se dolge sveče postavijo v nizke svečnike, nizke pa v visoke.

In da sveče enakomerno stojijo v svečniku, jih je treba s koncev zažgati ali postaviti v vročo vodo, nato pa, ko se konci sveč zmehčajo, vstaviti v svečnikovo gnezdo ali zaboditi njegovo kovinsko iglo.

Iz sveč lahko naredite tudi čudovito kompozicijo. Na primer, če v glineno skledo pritrdite dve, tri ali štiri sveče različnih velikosti, se v posodo vlije voda, prostor okoli sveč pa okrasi z različnimi svežimi ali suhimi cvetovi - in pred vami je izvirno "lebdeče" cvetlični aranžma, ki ga popestri ogenj sveč, ki se odseva v vodi.

Če želite mizo nekako okrasiti na poseben način, potem postavite majhne sveče v nizke svečnike, pa tudi gumbe in kartice z imeni, ki se bodo dobro prilegale celotni kompoziciji, blizu naprave vsakega gosta.

Običajno se sveče prižgejo pred prihodom gostov in pustijo goreti ves večer. Vendar pa ne smete hkrati ugasniti splošne luči (to lahko storite šele ob koncu večera, da pomirite goste po zabavnem praznovanju).

In končno sova t: da bi sveče gorele dlje, jih je treba pred praznikom za nekaj ur postaviti v hladilnik.

Variante uporabe sveč v dekorju praznične mize

Dekoracija z domišljijo

Dodatni elementi dekoracije mize bodo pomagali ustvariti posebno praznično vzdušje, zagotovili bodo tudi temo za pogovor in naredili pogostitev izvirno. Kot take elemente lahko uporabite vse vrste stvari in predmetov. Na mizo lahko na primer lepo položite velike liste solate in po njih potresete začimbe - ta metoda dekoracije bo osvežila mizo in odpravila potrebo po vstavljanju solnic in posod za poper. Klubsko mizico lahko okrasite z razpršenimi kavnimi zrni in čokoladami, razpršenimi na izrezljane papirnate krožnike.

Svileni trakovi so na mizi videti zanimivi, ganljivi in ​​ljubki. Izbrani so glede na barvo posode ali cvetlični aranžma. Ob upoštevanju prostora na mizi lahko konce trakov naredimo prosto padajoče ali jih držimo skupaj z žico. Trakovi se lahko izvajajo od šopkov do naprav, ustvarjajo zapletene linije, prstane, vendar se ne smejo dotikati vode v vazah s cvetjem.

Na zabavah je praznična miza lahko okrašena z različnimi srebrnimi figuricami: praviloma so to figurice v obliki ptic, rož itd. Velike figurice so postavljene poleg cvetličnih šopkov ali ob robovih mize, majhne - v bližini vsake naprave.

Posebnosti

Postrežba je pregledna razporeditev posode in vsega pripomočka, ki je potreben za jed na mizo. Številni navadni ljudje se ne zavedajo, da pravilna zasnova mize zahteva čas, čeprav bo za pametne gospodinje ta postopek precej preprost. Celoten postopek dekoriranja mize je sestavljen iz več korakov:

1. Izbira lepega prta in ujemajočih se prtičkov.
2. Nakup posode.
3. Nakup lepih žlic, vilic in posebnih nožev.
4. Nakup očal.
5. Izbira storitve za odmore za čaj in kavo.

Ko so vam na voljo vse potrebne stvari, lahko začnete načrtovati obrok.

Ne pozabite, da prt velja za obvezen atribut dekoracije mize za praznovanje doma.

Vedeti morate, da ga je mogoče kupiti za posebne priložnosti in vsakodnevno uporabo. Strokovnjaki priporočajo:

• Za praznično pojedino kupite prt iz naravnega materiala.
• Za pogoste družinske čajanke kupite prt iz bolj odpornih materialov.

Bolje je, da oblika izdelka sledi obliki pulta. Bodite pozorni na dolžino tega pomembnega dodatka. Po vseh pravilih bontona mora prt popolnoma skriti mizo in tudi viseti z roba za 20-25 cm.

Klasična zasnova mize zahteva posebno razporeditev posode na njej. Najprej se namesti lončena in porcelanasta posoda, nato se postavi vse vrste pripomočkov, nato se vzamejo kozarci, skodelice in kozarci, kristalni izdelki, vaze in steklene posodice za sladkarije.

Pomembni so tudi prtički. Izdelki iz tkanine lahko odlično dopolnjujejo zasnovo same mize, izgledajo izvrstno. Povabljenci jih položijo na kolena, da se njihova oblačila ne umažejo. S papirnatimi kolegi preprosto obrišejo prste ali ustnice tako med jedjo kot po njej.

Če na mizo postavite različne skodelice ali krožnike za praznovanje, bodo vaši gostje očitno menili, da je tak korak slaba vedenja, zato je najbolje, da izberete vse jedi iz istega kompleta, potem ne bo le elegantno, ampak tudi enake barve.

Pred serviranjem jedi naj gostiteljica preveri prisotnost žlic v vseh solatnih skledah, da bodo imeli povabljenci s čim prenesti izbrano solato na krožnik.

Za otroke je rojstnodnevna ali novoletna miza okrašena na enak način kot za odrasle, danes pa večina staršev otrokom kupuje plastično posodo. Omogoča vam, da se izognete poškodbam in izgubi dragih predmetov.

Poleg tega plastični kozarci in krožniki vedno navdušijo s svojim privlačnim videzom, ki vam bo omogočil, da naredite mizo za zabavne otroke doma čim bolj elegantno.

Nekaj ​​dni pred praznikom morate rešiti vsa vprašanja v zvezi z njegovo organizacijo in se dobro pripraviti: prešteti število povabljenih gostov, premisliti o jedilniku, ugotoviti, ali je prt v redu in ali je prtiček v redu. barvo, upoštevajte prisotnost prazničnih kompletov jedi v hiši, pripravite izviren dekor. Na dan vašega praznovanja obrišite vse predmete s čisto krpo, dokler ne zaškripajo in se zasijejo, nato pa lahko začnete s polaganjem same praznične mize.

Razporeditev predmetov

Vse plošče so najprej izpostavljene. Glavno mesto na mizi vedno zaseda ločena plošča za dekor, ki je nameščena najmanj 2 cm od roba mizne plošče. Nanj je postavljena posoda za hladne prigrizke, njena velikost mora biti srednja. Poleg tega lahko na glavni krožnik položite jušni izdelek, če imate na jedilniku pire juho. Če boste svoje goste pogostili z juho, potem je najbolje, da zanj postrežete posebno juho. Krožnik za kruh naj bo na levi strani glavnega.

Za katero koli činelo obstaja splošno pravilo - razporediti jih morate 50 cm drug od drugega, da gostje ne sedijo tesno za mizo. Jedilni pribor je nameščen na obeh straneh krožnikov ali nad njimi. Vtiči so običajno levo od glavne enote. Nože postavite na desno, rezila obrnite neposredno na posodo. Žlica za vse vrste juh je na vrhu glavne jedi. Sladka žlica leži na desni in velja za zadnjo v vrsti jedilnega pribora.

Najbližji predmeti so tisti, ki se uporabljajo prvi. Še dlje bodo noži in vilice za najnovejše jedi. Pri postavljanju naprav ne pozabite, da mora biti dostop do njih enostaven in enostaven.

Jedilni pribor ne sme biti skrit pod velikimi robovi krožnikov za goste, morajo biti dobro vidni.

Da bi bili zanimivi in ​​po vseh razpoložljivih pravilih postregli mizo s hrano doma, morate izbrati prave kozarce. Vredno je vedeti, da mora imeti vsaka pijača svojo vrsto kozarcev ali kozarcev. Strokovnjaki predlagajo, da:

• Trebušasti kozarci se uporabljajo za rdeča vina, dišeči konjak, starano žganje.
• Majhni kozarci bodo primerno ohranili šopek suhega belega vina.
• Za šampanjec so uporabni ozki kozarci.
• Kozarci bodo potrebni za točenje soka in mineralne vode.

Na pultu so vsi ti predmeti postavljeni desno od krožnika gosta. Prtičke je treba zanimivo kombinirati z glavno barvo izbranega miznega kompleta. Prtičke zložimo tako, da so, ko jih odvijemo, videti čim bolj urejeni. Ti predmeti se položijo na krožnik za prigrizke, ko niso v uporabi. S pomočjo teh dodatkov lahko okrasite mizo v kateri koli modni smeri.

Kako urediti pripravljene jedi?

Vsaka gostiteljica bo skuhala številne najbolj neverjetne in okusne jedi, ki bodo goste navdušile s svojo prisrčnostjo in gostoljubnostjo. Vendar se je treba zavedati, da bo potem težko postaviti prekomerno obilje na mizo v vsem svojem sijaju, kar lahko privede do neprijetnih trenutkov:

• Gost ne bo imel kam dati svojega krožnika.
• Ni dovolj prostora za vso hrano.
• Do določenih jedi bo nemogoče priti.
• Miza je lahko videti natrpana.
• Ne boste mogli pravilno razgraditi vseh naprav.

Da bi se temu izognili, morate pri načrtovanju praznovanja takoj narediti seznam vseh jedi, ki jih boste morali pripraviti.

Če sanjate o najbolj slovesnem sprejemu, potem boste morali razmisliti o postavitvi 3-urne mize:

1. Serviranje toplih jedi in polaganje aparatov na mizo pod njimi;
2. Okrasitev ločene mize z različnimi prigrizki;
3. Končna priprava mize za sladice.

Razmisliti morate, kako hitro in pravilno postaviti praznično mizo za vse te faze. Posebno pozornost je treba nameniti podrobnostim razporeditve glavnih jedi.

Stresalnik za sol in poper postavite na sredino mize, tako da med njima pustite majhno razdaljo. V bližini postavite gorčični lonec in vse vrste posod za omako. Maslo postrezite s posebnim nožem, v gorčico pa dajte najmanjšo žličko.

Kruh se prinese na ločenih krožnikih, ki jih je treba postaviti na različne strani mize, da ga lahko vsak gost doseže. Potrebno je pravilno urediti hladne prigrizke - lahko so ribe, meso in zelenjava. Če morate pijačo postreči v steklenici, potem na mizo prinesite že odprto posodo.

Pravilno serviranje različnih vrst pijač mora biti v skladu s pravili:

• Sladko in mineralno vodo je bolje izklopiti, vredno jih je odpreti pred začetkom praznovanja.
• Sokove in sadne pijače nalijemo v steklene vrče, postavljene okoli mize.
• Za vodko in različne tinkture so potrebni dekanterji.
• Konjak in vino sta na mizo le v originalnih steklenicah.

Če je na praznovanje povabljenih veliko ljudi, potem morate poznati pravilen vrstni red serviranja jedi. Praznik naj se začne s hladnimi predjedmi - okusnimi solatami in majhnimi sendviči. Po tem se vnese vroče - lahko je juha in različne glavne jedi. Sladke jedi veljajo za konec obroka - postrežejo jih ob koncu praznika. Vsaka jed mora imeti ločeno žlico, da bodo vaši gostje zlahka prenesli priboljšek na svoje krožnike.

Če ste na jedilnik dodali več drugih jedi, morate pred naslednjo izmeno umazane krožnike spremeniti v čiste.

Glavne jedi lahko postavite na mizo v tem vrstnem redu - najprej ribe, za njimi - meso in že pod "zaveso" - zelenjavo.

Če ste kuhali ocvrte ali polnjene ribe, potem je treba meso ali perutnino na vašem jedilniku dušiti ali obratno, in takrat bodo vaši gostje zadovoljni. Zelenjavne jedi so tiste, ki vsebujejo zeleni grah ali zelje.

Pred sladico je bolje odstraniti vse nepotrebne jedi z mize, razen kozarcev. Na mizi so majhni desertni krožniki z noži in vilicami, ki so postavljeni po enakem principu kot običajni jedilni pribor za glavne jedi.

Zahtevani elementi

Servirni krožnik je ploščat izdelek z velikim premerom. Svojo vlogo lahko uspešno odigra navadna grelna plošča. Uporablja se ne samo za dekoracijo: tak izdelek bo zaščitil mizo pred naključnimi brizgami.

Krožnik za prigrizke je majhen in raven krožnik. Potreben je za solato ali kanape in se odstrani z mize takoj, ko so predjedi končane. Na jedilne in servirne krožnike, če imate na meniju juho, postavite globoko vročo posodo ali posebno skodelico za juho.

Pult za narezan kruh je na levi strani in je individualen za vsakega gosta. Pri vsakodnevnem serviranju ga najpogosteje zavrnejo. Očala so nastavljena glede na višino. Postavljeni so na desno roko osebe, ki sedi diagonalno, vrsta se začne z najvišjim in največjim kozarcem glede na prostornino.

Običajno so vse naprave razdeljene na posamezne (za vsakega od gostov) in dodatne. To so posebne žlice, vilice, klešče in zajemalke itd. S temi dodatnimi napravami gostje prenesejo poslastico na svoje krožnike iz skupne jedi.

Postrežba ne more biti popolna brez serviranja predmetov, kot so košare s sadjem, kristalne sklede za jagode, sladkarije ali solate.

Pravilno serviranje mize ni lahka naloga, še posebej, ko gre za posebne dogodke. Vsaka gostiteljica z veseljem sprejme goste in sliši občudujoče besede o oblikovanju in pravilni postavitvi mize.

Oblikovne značilnosti

Bolje je organizirati praznovanje v velikih prostornih sobah, kjer lahko gostje okusno jedo in se sprostijo. Za ustvarjanje prazničnega vzdušja mora biti soba zanimivo okrašena.

Baloni, girlande s čestitkami, okrasni okraski bodo pomagali razveseliti goste in junaka priložnosti.

Pri postavitvi mize pravilno postavite posodo in jedilni pribor. Za čajanko s prijatelji, poslovno kosilo in praznični dogodek je miza postrežena in okrašena na različne načine.

Pri postavitvi mize in dekoraciji prostora obstajajo določena pravila. Posodo in jedilni pribor postavimo na mizo s prtom, postavimo kozarce in kozarce ter uporabimo pomožne naprave. Pri razporeditvi plošč upoštevajte glavno pravilo: krožniki so postavljeni pol metra drug od drugega, en centimeter se umakne od roba mize.

Jedi morajo biti enake. Neželeno je postavljati plošč različnih barv in vrst. Prvi je plitvi krožnik, naslednji je za prve jedi in zadnji je prigrizek. Jedilni pribor pravilno postavite. Levo od krožnika je prostor za vilice, desno za žlico in nož.

Kozarci in kozarci so postavljeni, začenši z velikim kozarcem v padajočem vrstnem redu. Vnaprej razmislite, koliko gostov je bilo povabljenih za namestitev zahtevanega števila aparatov.

Pletene košare za sadje bodo dopolnile dekoracijo praznične mize. Za krušne izdelke so postavljena posebna stojala, nanje so postavljeni kruh, pecivo, sendviči.

Pri pripravi na sprejem gostov se upoštevajo njihove preference pri izbiri alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Na mizo so žgane pijače, vino, šampanjec, konjak, dekanterji za sokove in sadne pijače, limonada.

Vrstni red naj bo tudi pri serviranju jedi. Prva stvar, ki jo ponudimo gostom, so prigrizki. Nato čez nekaj časa postrežemo vročo jed, zadnji pa ponudimo sladico. Jedi naj bodo pripravljene samo iz svežih sestavin.

Če torto naročite vnaprej, pozorno preglejte čas njene izdelave in način shranjevanja.

Kako okrasiti?

Če imate doma večerjo ali preproste družinske počitnice, je pomembno, da maksimalno pozornost posvetite pripravi mize. Organizacija praznovanja rojstnega dne mora biti na najvišji ravni, saj se ta praznik pričakuje celo leto. Pri pripravi na ta dogodek morate pripraviti vaze za rože, ki jih bodo podarili rojstnodnevnemu fantu, pripraviti sladkarije za male udeležence praznika.

Če želite ustvariti slovesno in pretenciozno vzdušje, lahko uporabite sveče. Če jih postavite v čudovite svečnike, lahko daste prostoru povsem drugačen videz.

Z njimi ne smete preveč nasičiti prostora, lestenec naj ostane glavni vir svetlobe, svečam je dodeljena le dekorativna vloga.

Pri izbiri prta ima prednost bela, po želji pa lahko uporabite druge barve, če so v harmoniji z dekorativnimi elementi v prostoru. Miza, prekrita s čipkastim prtom, izgleda zelo nežno in impresivno. Gostiteljica lahko na bel ali čipkast prt natakne oljnico, da je gostje med večerjo slučajno ne obarvajo.

Za otroke so priboljški nastavljeni ločeno. Bolje je, da jim na mizo postavite tematsko posodo za enkratno uporabo, saj se otroci lahko norčujejo in po nesreči razbijejo steklo. Z domišljijo okrasijo otroško mizo, da otroke zanimajo in presenetijo. Primerne bodo jedi z lepo narezanim sadjem, sklede za sladoled, torte.

Ne pozabite na pijače za otroke - sveži sokovi, kompot ali kakav bodo lahko popolnoma potešili žejo. Po končanem kosilu bodo otroci lahko poskusili rojstnodnevno torto, ki jo pripravijo samostojno ali po naročilu mojstrov.

Miza za praznovanje je okrašena v določeni barvni shemi. V prisotnosti cvetličnih pripomočkov se za okrasitev mize uporabljajo cvetlični motivi. Črno-bela lestvica, dopolnjena z bledo roza in zlatimi barvami, izgleda spektakularno. Ta rešitev bo dogodku dodala prefinjenost. Mizo dopolnjujejo tekstil in posoda s črtami, cikcakami ali pikami.

Ko organizirate obletnico za 50 ali 55 let, se morate resno pripraviti na sprejem in se odločiti, kako učinkovito okrasiti sobo in katere jedi postaviti. Rojstnodnevno mizo za moškega ali žensko lahko uredite v rustikalnem slogu. Za to so primerni izdelki in tekstil iz naravnih materialov. Na mizo je treba postaviti platneni prt, bombažne prtičke, keramično posodo in lesene izdelke. Namesto kristalnih vaz se uporabljajo kozarci, ki jih zavijejo v mehurček, vanje položijo divje rože.

Dekoracija sobe je ena glavnih nalog, ki je vnaprej premišljena. Ljudje, ki so blizu junaku dneva, se bodo zbrali za rojstni dan, zato želim, da si ta dan zapomnijo vsi gostje. Ženska ali moški z veseljem prejmejo šopke rož in ljubke spominke od ljubljenih.

Ob junaku priložnosti so postavljene vaze s cvetjem.

Posode in prtički

Za postavitev mize doma obstajajo določena pravila:

• Izbira prtov. Prednost imajo navadno platno;
• Jedi. Barva in vrsta morata biti enaka ali podobna;
• Število jedi. Ne preobremenjujte tabele z nepotrebnimi predmeti, ki ne bodo uporabljeni.
• Postavitev mize. Položiti morate prt, položiti prtičke, ki so bili vnaprej izbrani v istem tonu in slogu. Poleg papirnatih prtičkov se položijo serviete, ki jih gostje položijo v naročje.

Prtički so zloženi v zapletene oblike in se uporabljajo kot dekorativni element. Pomožni elementi so lahko svetli trakovi različnih barv, posebni okrasni obroči, biserne kroglice, čipke.

Praznična miza ni popolna brez rož. V središču naj bo velika kristalna vaza za ustvarjanje cvetličnih aranžmajev. Vredno je biti pozoren na druge malenkosti, ki bodo dopolnile dekoracijo praznične mize. Vnaprej se pripravijo kartice z navedbo lokacije za določenega gosta. To bo odpravilo vrvež za mizo in nerodne situacije. Takšne kartice je treba podpisati izvirno, lahko to storite v komični obliki.

Dekoriranje jedi

Ko je posoda že na prtu, kozarci so razporejeni in jedilni pribor leži, morate celotno zasnovo dopolniti s pomočjo rož. Zadnji dotik bo razporeditev jedi. Ni dovolj samo, da posodo postavite na krožnik, lepo jo morate okrasiti. Običajno je upoštevati želje rojstnega moškega in pripraviti jedi, ki jih ima najraje, saj je praznik ustvarjen prav zanj.

Med prazničnimi dogodki je običajno, da se na mizo postrežejo okusne jedi. Pri načrtovanju menija je pomembno upoštevati dejavnik, da bodo prišli ljudje različnih starostnih kategorij z različnimi okusnimi preferencami. Glavna naloga bo priprava takšnih jedi, ki niso del dnevnega menija in lahko presenetijo tudi pravega gurmana.

Posebno pozornost je treba nameniti zanimivi in ​​izvirni razporeditvi jedi. Na mizo so postavljeni majhni kanapeji na nabodala ali tartlete, ki jih je priročno vzeti z rokami. ker se ne zlomijo. Steklenice za pijačo so okrašene s svetlimi trakovi, katerih barva se mora ujemati s splošnim tonom serviranja.

Bodite pozorni na otroški meni. Za dojenčke morate pripraviti obroke iz izdelkov, ki so dovoljeni za otroke te starosti. Krožnike okrasite s priboljški z zanimivimi ali smešnimi detajli.

V zadnjem času je postalo modno organizirati tematske zabave. To idejo lahko varno uporabite za svetel in nenavaden rojstni dan. Najbolj priljubljene teme so:

• piratska zabava;
• gangsterski slog;
• fantje;
• moda 80-ih;
• Havajska zabava.

Za izvedbo takega dogodka potrebujete le domišljijo in željo, da naredite, kar ste načrtovali. Gostje so o temi zabave obveščeni vnaprej, saj si morajo med pripravo zasnove prostora za počitnice izmisliti obleko, primerno za ta dogodek. Tak dogodek bo izjemen uspeh, navdušil bo rojstnega moškega in vse goste. Da bi se vse izšlo po načrtih, morate povezati domišljijo in spretnosti.

Pri pripravi na praznovanje rojstnega dne je prvi korak odločitev o številu gostov, ki bodo povabljeni na dogodek. Če praznovanje poteka v pisarni, morate pripraviti samo tople jedi, prigrizke in sladice, in bolje je zavrniti prve tečaje.

Sodelavcem je dovoljeno ponuditi le sladko mizo s pijačo. Majhne torte ali velike torte bodo zadovoljile apetit gostov. Dišeči čaj v čudovitih skodelicah ali močna kava z rezino okusne torte bo najboljša rešitev za ustvarjanje prijetnega, domačega vzdušja počitnic. Takšni dogodki vplivajo na odnos med zaposlenimi, pomagajo, da se bolje spoznajo.

Če praznovanje praznujemo v savni, morate poskrbeti za izdatne in raznolike jedi, alkoholne pijače, sokove. Pri odločanju o glavni jedi se upoštevajo želje gostov. Najpogosteje se za praznike pripravljajo mesne jedi. Poleg tega lahko postrežete z ribjimi dobrotami, ki bodo vedno našle mesto na praznični mizi.

Pri izbiri sladice se je bolje odločiti za torto, okrašeno s svečkami. Poleg njega so na mizo postavili sladkarije, sadje, sladoled v čudovitih skledah. Pri izbiri pijače se upoštevajo okusi in želje gostov, za sladico pa postrežejo s čajem in kavo, sokom in limonado.

Uspešni primeri in možnosti

Rojstni dan je zelo prijeten praznik, zato se je treba potruditi, da bo nepozaben. Ko pripravljate praznovanje, upoštevajte, v katerem letnem času poteka dogodek. Od tega dejavnika bodo odvisni dodatni okraski, ki jih lahko uporabite med serviranjem in dekoriranjem praznične sobe.

Na jesensko mizo so postavljene vaze z rumenimi listi, majhne buče, kompozicije iz suhih rastlin, klasov, kozarcev marmelade. Soba je urejena v oranžnih, zlatih, rjavih odtenkih. Dodatni dekor prostora so lahko storži, jesensko listje, divje cvetje, pšenični klas, jagode rowan. S pomočjo teh darov narave lahko poudarite jesensko sezono, ko bo praznik.

Za tiste, ki pozimi praznujejo rojstni dan, je treba pri oblikovanju sobe uporabiti hladne barve, na mizo postaviti kristalne posode, porcelan, srebrnino in položiti odprte prtičke. Za zimski dekor se uporabljajo kombinacije modre in bele, z njo pa se lahko kombinirajo tudi srebrni in modri odtenki. Pozimi bodo primerne prižgane sveče, ki se zanimivo skladajo z okrasnimi snežinkami in umetnim snegom.

Kako postaviti mizo? Glede tega ni natančnih, trdih in hitrih pravil. Seveda obstajajo osnovna priporočila za postavitev mize, vendar ima osebni okus tistega, ki mizo postavlja, pomembno vlogo pri postavitvi poudarkov in predvsem pri izbiri dekorja.

Lepo postrežena miza ustvarja prijetno vzdušje udobja, skrbi in praznovanja. V tej zadevi je toliko odtenkov in možnosti, da se pravilna postavitev mize šteje za pravo umetnost.

Pravila za postavitev mize

Obstaja več osnovnih pravil, po katerih lahko lepo postavite mizo. Cena jedilnega pribora in pripomočkov pravzaprav ni pomembna. Glavna stvar je, da se posoda, aparati in vse okoli njih harmonično kombinirajo med seboj in ustvarijo popolno sestavo... Vključno z notranjostjo prostora, kjer bo postrežena miza. Brez serviete, prti, rože ali drugih predmetov za dekoracijo, to ne bo delovalo. Torej, opisujemo algoritem korak za korakom.

• Miza je pokrita s prtom – čistim in zlikanim. Njeni robovi naj se od roba spustijo za petindvajset do trideset centimetrov.

• Vogali so nasproti nog.

• Krožnike razporedimo, predhodno oprane in obrisane, še bolje - polirane, da se lesketajo.

• Krožnik za prigrizke je postavljen točno nasproti stolov, približno dva centimetra pa ga ločita od roba mize.

• Na 5-15 centimetrov se na levo položi krožnik za pito (vanj se da kruh).

• Če potrebujete več kot dva krožnika, se pod jedilnico nahaja plitka jedilnica.

• Ko je načrtovano kosilo z dvema hodoma, lahko najprej postavite en globok krožnik, nato pa prinesete sladico.

• Nož in vilice sta pri glavnem krožniku: nož je na desni, poleg njega je žlica, vilice na levi.

• Nožev je lahko več: sledijo v padajočem vrstnem redu - od leve proti desni.

• Ko postrežete maslo, morate zanj postaviti majhen nož na krožnik za kruh (pito).

• Če je treba uporabiti več vilic, jih položimo na levo stran krožnika - ko se zmanjša: jedilnica, za ribe in za prigrizek.

• Desertna žlica - za glavnim krožnikom (ki je nasproti stola) vzporedno z robom mize, je njen ročaj obrnjen v desno.

• Za vino se kozarec postavi na desno stran, tik za nožem.

• Zraven se postavijo še drugi kozarci ali kozarci.

• Ko je na jedilniku samo voda iz pijač, so kozarci ali kozarci zanjo takoj za glavnim krožnikom.

• Za kvas ali sadno pijačo potrebujete steklen ali kristalni vrč z ročajem.

• Če je miza v celoti postrežena, potem posode, v katere se vlijejo pijače, stojijo v dveh vrstah.

• Vsi predmeti na mizi naj bodo narazen vsaj pol do en centimeter.

Obstajajo posebnosti postavitve mize za različne jedi. Torej je običajno jesti špagete z žlico in vilicami, zato v sestavi ni noža. V italijanski kuhinji je na mizi vedno voda - kozarec z njo je bližje glavnemu krožniku kot drugi.

Obvezna dodatna oprema

Prtički- potrebno je. Takoj, ko je steklovina razporejena, na krožnike za prigrizke položimo platnene prtičke, ki jih je najbolje lepo zviti. Včasih lahko uporabite papirnate prtičke.

In zadnji akord - začimbne jedi, rože v vazah, drugi namizni okraski. Sol, da se hitro ne navlaži, je najbolje uporabiti v mešanici - navadna kuhinjska sol s suho. In samo polovico paprike vlijemo v stresalnik za poper.

Rože zelo so v harmoniji s praznično mizo, vendar bo vsakdanja miza od njih le koristila. Pomembno je, da so vaze zanje nizke. Zagotoviti je treba, da cvetni prah ne pade s cvetov in cvetni listi ne padejo.

Postrežemo mizo za praznovanje

Za praznično pojedino je potrebna posebna priprava. To bo pomagalo ustvariti vzdušje praznovanja, kosilo ali večerja bo odlična, gostje bodo veseli.

Poleg jedi boste potrebovali prt: popolno belo. Izberete lahko prt z vzorci, vendar dim. Namizni prt naj bo eleganten, prti pa v istem slogu. Če jih zložite na zapleten način, bo še bolj zanimivo.

Tukaj je en vzorec. To verjamejo strokovnjaki za postavitev mize kristalna posoda zahteva le bel prt, ampak porcelan lahko kombinirate z barvnimi.

Vredno je postaviti mizo in jo okrasiti v enem slogu. To pomeni, da se morajo vse posode, jedilni pribor, posoda za začimbe in dekor ujemati skupaj. Ob tem je treba upoštevati, da se prostor, kjer je miza postavljena, uskladi tudi s tem, kar je na njem. Če upoštevate vsa ta pravila, je učinek neverjeten!

Na primer, če se pripravlja miza, so primerni dodatki v novoletni temi. Poročno slavje predpostavlja lastno dekoracijo mize, rojstni dan pa omogoča najrazličnejše možnosti. Glavna stvar je, da miza ne zasenči samega rojstnega moškega.

Posode in pripomočki so razporejeni po splošnih pravilih, vse kot je opisano zgoraj – točka za točko. Potem bo vse tako, kot mora biti. Za različne jedi je dovolj krožnikov. Gostje se bodo počutili prijetno, hrana bo še okusnejša, splošno vzdušje počitnic pa najboljše.

Otroški praznik

Otroci ne potrebujejo nepotrebne "strogosti". Pomembno je, da je mladim gostom čim bolj udobno. In tako, da se razpoloženje veselja in nagajivosti odraža v serviranju.

Kateri bo jedi, za otroke ni pomembno: naj bo udobno in relativno poceni - izvrsten porcelan ali steklo tukaj ni najbolj primerna možnost, saj ga otroci zlahka zlomijo, kar bo pokvarilo razpoloženje. Lahko celo uporabite posoda za enkratno uporabo, vendar dobre kakovosti, s svetlimi risbami.

Otrokom ni vseeno, ali so na mizi dobrote ali navadni, a zanimivi in ​​najljubši prigrizki. Bodo pa cenili, če bodo hrano dali na krožnike in ne bo treba ničesar obleči in rezati z nožem. Navsezadnje so to otroci, ki niso dorasli slovesnostim.

Dobro je, če je na mizi čim manj jedi. Čim bolj preprosto, tem bolje. Glavna stvar je, da je vse priročno.

Toda dekor je skoraj glavni pogoj za uspešno postrežbo praznične pogostitve za otroke. Različno baloni, dekorativni papirnati okras, svetel prt, kape, - vse to bo navdušilo mlade goste. Temu je vredno posvetiti največjo pozornost. Konec koncev se otroci radi igrajo.

Tema praznika se nadaljuje v dekoraciji mize. Ko so k deklici prišle mlade "vile" in je vse okoli videti kot grad iz pravljice, bi morala biti miza seveda okrašena na enak način. Zabava za fante, kjer je veliko robotov in pripadajoči animator ter druga dekoracija, bo svetlejša, če bo tudi miza »robotska«.

Lepo - vsak dan

Ni vam treba čakati na počitnice, da bi uživali v čudoviti postavitvi mize. Le malo več časa je treba porabiti za pripravo mize za običajen zajtrk ali večerjo.

Preprosto bo, če imate na zalogi čudovite prtičke in posode - čeprav poceni, a v enaki slogovni in barvni shemi.

V tem primeru je prt popolnoma neobvezen. Nasprotno, sodoben trend je, da se pri domači strežbi opraviti brez njega. In zamenjajte s protja bambusovi prtički, leseni podstavki oz prtički iz blaga... Lahko jih povežete sami. Primerni so tudi čudoviti trdi papirnati prtički.

Lepo zložen prtiček, vezan s trakom, cvet v vazi bo pripomogel k prefinjenosti. S serviranjem ni vredno komplicirati: najmanj jedi, vendar čim več domišljije.

Kako pravilno postaviti mizo: video