Kako pečemo na žaru v domači pečici. Kako pravilno kuhati piščanca na žaru v pečici

Poletni čas, čas topline, rekreacije na prostem in počitnic, naredi »kuho na svežem zraku« aktualno. In najprej pomislim na žare, žare, žare...

Kuhanje na odprtem ognju je preprosta umetnost in ima preproste skrivnosti. Ko ga obvladate, ne boste nikoli več zmedeni. Na primer, piščanec na žaru je ena najbolj priljubljenih jedi v tej seriji. Lahko kuhate?

Prvič na odprtem ognju (žar, žar), drugič pa doma (v pečici, mikrovalovni pečici, na žaru). In veste, kakšne so njihove značilnosti? Ugotovimo.

Začnimo s kuhanjem piščanca na žaru na specializirani opremi - žaru ali žaru z žarom. Ja, ja, vsekakor na svežem zraku.

Torej, recepti s piščancem na žaru.

Kako speči piščanca na BBQ žaru

Prednost piščanca na žaru je, da si lahko vsak izbere kos, ki mu je všeč. Toda tukaj je težava: težko je doseči, da bi vsi kosi piščanca izpadli enako dobro. Tudi zato ljudje raje ocvrejo celega piščanca ali pa piščanca vsaj razpolovijo.

In vendar bomo poskusili ocvreti koščke piščanca - prsi, stegna, krila in noge - vse skupaj. In poskusimo razumeti, kako to narediti z najboljšim rezultatom na mreži.

1. Vse se začne z nakupom dobrega piščanca. Seveda je perutnina idealna, a najverjetneje se boste morali zadovoljiti s pitovnim piščancem ali že pripravljenim kompletom piščančjega mesa za žar. Tako, na primer, kot na sliki.

2. Druga točka, ki je obvezna za pečenje piščanca na žaru, je marinada. Obstaja veliko različnih in čudovitih omak, a najpogostejša je omaka za žar.

Obstaja stališče, da morate piščanca na žaru pred kuhanjem marinirati, ga obilno namastiti in postaviti v hladilnik za 2-3 ure. Še bolje pa je marinirati čez noč. Če pa nameravate na žaru peči samo piščančje prsi, sta 2 uri res dovolj, če pa želite peči krače ali celega piščanca, potem je bolje več kot 4 ure (idealno 8).

3. Pripravite kose piščanca: Odrežite velike kose maščobe in ohlapne, nepotrebne kose kože - s tem boste zmanjšali nevarnost "požarov" na žaru in dobili boste lepe, predstavljive kose pečenega piščanca. Operite jih in nato osušite s papirnatimi brisačkami.

4. Zdaj morate začiniti piščanca. To je lahko mešanica začimb: v majhno količino rastlinskega olja (koper, peteršilj, koriander, origano, timijan, paprika itd.) stisnite 2-3 stroke česna, pekoči rdeči in črni poper, suha zelišča po vašem okusu. To je treba storiti ne samo po celotni vidni površini piščanca, ampak tudi pod kožo, saj lahko koža prepreči, da bi okus začimb prodrl v meso. Ne bodite sramežljivi z začimbami. Njihov presežek bo še vedno izginil pod vplivom ognja.

Te začinjene kose piščanca za uro ali dve (ali več) postavite v hladilnik. Če to ni mogoče, ne skrbite, tudi tako ga cvrejo.

5. Pripravite žar. Prepričajte se, da ni le kuhalna površina čista, ampak tudi da na dnu žara ni maščobe. Poleg dejstva, da bo njena prisotnost povzročila neokusen rezultat, je stara maščoba tudi škodljiva za zdravje. To storite tako, da predhodno segrejete žar na visoko temperaturo in poskrbite, da ves odvečni del zagori v spodnjem delu žara. Rešetko namažemo s svežim oljem in na žar naložimo oglje. Pustite, da se malo zažge, segreje, potem pa ga boste ocvrli.

6. Zdaj smo pri najpomembnejšem delu postopka. Veliki kosi piščanca se kuhajo počasneje kot manjši kosi. To težavo lahko rešimo na ta način: najprej damo na žar velike kose, nato postopoma dodajamo srednje in še kasneje majhne.

Toda enak učinek lahko dosežete na drug način - tako, da vroče oglje koncentrirate na eni strani žara. Dobili bomo toplo stran in vročo stran, s kosi pa bomo manipulirali tako, da jih bomo različno razdelili. Ampak to je, če imamo žar na oglje. Če je žar plinski, potem bomo toploto na enem gorilniku povečali, na drugem pa zmanjšali.

Ko prilagodite stopnjo toplote, je čas, da piščanca postavite na žar. Večje kose postavljajte bližje visoki temperaturi, manjše pa dlje od nje. Ko govorimo o naših specifičnih kosih, bodo prsi najbližje visoki vročini, nato noge in nazadnje krila – na mestih, ki jih ogenj najtežje doseže (praviloma v kotih).

Torej, ko ste vse pripravili, pustite meso pri miru približno 45 minut. Vendar ne pozabite prilagoditi postopka, če je potrebno.

7. Ena od težav pri peki piščanca na žaru je ...- to je nepredvidljivo obnašanje maščobe in ognja. Ko se meso segreje, se maščoba spremeni v tekočino in začne iztekati. Mimogrede, to suho cvrtje je bolj zdravo kot dušenje mesa. Morate pa nadzorovati "učinek flambiranja", preprosto povedano, izgorevanje maščob in celo mesa. Da zmanjšate nevarnost požara, od časa do časa prinesite kose mesa v prazen kot žara in jih za nekaj sekund obrnite nad ogenj.

Če pride do požara, meso odstranite z žara, pogasite ogenj v žaru in odstranite žar. In šele ko je "nesreča" odpravljena, lahko nadaljujete s kuhanjem mesa.

8. Približno 15 minut po začetku pečenja piščanca obrnite kose na drugo stran. V tem času mora piščanec postati čvrst in elastičen, stran, na kateri se meso dotika "aktivne toplote", pa mora pridobiti lepo rjavo barvo in mehkobo. Torej je čas, da ocvremo še drugo stran. Čez 15 minut bo pripravljeno (preverite).

Da bo meso pečeno ne le zunaj, ampak tudi znotraj, morate zmanjšati ogenj in premalo pečene kose pustiti na ognju. Nizka toplota zagotavlja, da se površina piščanca ne zažge ali prekuha.

Približno 30 minut po tem, ko začnete s peko piščanca na žaru, bi moral biti večinoma pripravljen. Potem je čas za uporabo BBQ omake. Če ga ne boste uporabljali, potem nadaljujte s peko mesa, dokler notranja temperatura piščanca ne doseže 75 stopinj Celzija (če uporabljate termometer) oziroma dokler meso zlahka prebodete z nožem ali vilicami. In to je še 10-15 minut (več, če je piščanec cel).

9. Če imate v načrtu omako za žar, zmanjšamo ogenj (če je žar s plinskimi gorilniki, le zmanjšamo, če je žar na oglje, zapremo zračnike) na temperaturo približno 130 stopinj C – to je čas, da sladkor zgori. Po tem piščanca premažite z več plastmi omake, tako da piščanca prekrijete z debelim, lepljivim filmom.

10. Piščanca držite na ognju kuhajte še nekaj časa, nato preverite pečenost, kot je navedeno v koraku 8, in odstranite meso z žara. Ne prepecite piščanca, saj bo meso izsušilo!

Pečeno meso pokrijemo s pokrovko in pustimo počivati ​​približno 5 minut.

Kako kuhati piščanca na žaru doma

Naj takoj opozorimo, da pravega piščanca na žaru doma ne boste mogli dobiti. žal Razen če kadite direktno na žaru, žaru ali direktno na parketu. Vendar, če povečate, se izkaže, da je tudi precej.

Obstaja več načinov za kuhanje piščanca na žaru doma. Najprej v mikrovalovni pečici, če ima način žara. Drugič, v pečici. Za konec pa še na pečeni ponvi. Poskusimo pripraviti nekaj zelo okusnih receptov.

Piščanec na žaru v pečici Tandoori

Klasičen indijski recept za piščanca na žaru. Izjemno okusna marinada: jogurt, limonin sok in veliko začimb. Priporočljivo je, da piščanca marinirate vsaj 8 ur, najbolje pa je, da piščanca pustite v marinadi čez noč.

Sestavine recepta za 4 porcije

Piščanec 1,5 kg, narežemo na porcije
omaka. Pol skodelice jogurta, 2 žlici limoninega soka, sol po okusu, rastlinsko olje.
Začimbe: 1 žlica. žlica sesekljanega česna, ingver, mleta kumina, 1 žlička mletega koriandra, pol žličke kajenskega popra, ščepec kardamoma, črni poper, par suhih nageljnovih žbic.
Za okras: svež koriander, kumare, rdeča čebula, paradižnik, rezine limone

Kako kuhati piščanca na žaru v pečici

Celega piščanca prebodemo z vilicami. Nato z ostrim nožem naredite poševne reze, da bo marinada prodrla v trup.

Zmešajte jogurt, limonin sok ali kis, začimbe in sol, nato s čopičem nanesite mešanico na piščanca in večkrat dobro vtrite. Pokrijte in postavite v hladilnik za 8 ur ali čez noč. Piščanca vzemite iz hladilnika vsaj 30 minut pred kuhanjem.

Nato piščanca vzamemo iz marinade, rahlo ožamemo in premažemo z oljem. Pečico segrejemo na 200 stopinj. Piščanca položite na pomaščeno rešetko in pecite na žaru 25 do 30 minut, nekajkrat obrnite, dokler piščanec ne spusti soka in nož zlahka zdrsne v meso.

Pod rešetko postavimo pekač z vrelo vodo, da tja kaplja maščoba.

Postrezite z vejicami koriandra in rezinami kumare, rdečo čebulo, paradižnikom in limono.

Na porcijo (brez priloge): približno 300 kalorij.

Piščanec na žaru - recept za nabodala

Še en priljubljen recept za piščanca na žaru. Kako se razlikuje od prejšnjih? Dejstvo, da je piščanec ocvrt cel, in "romantični arzenal" - nabodalo, na katerem je nabodano, namočeno v marinadi.

Potem pa vse po starem: položimo ga na pomaščeno rešetko, prižgemo “žar”, pod rešetko postavimo pekač z vodo in kakšno uro uživamo v vonjavah kuhanega. Nato slastno kuhano meso pohlepno trgamo z zobmi ali pa z okrasnim vihtenjem jedilnega pribora narezane kose damo v usta (odvisno od naše vzgoje in temperamenta).

Marinade so lahko zelo različne - tam je svoboda izražanja in nobenih omejitev glede okusov! Med najpogostejšimi in klasičnimi: gorčična smetana (kisla smetana) s česnom in suhimi začimbami.

nasvet. Če cvrete celega piščanca, obvezno zvežite noge skupaj z vrvico. Zakaj je to potrebno, pa tudi druge skrivnosti celega ocvrtega piščanca, preberite TUKAJ.

Piščanec na žaru - recept na pločevinki

To je precej star recept iz serije »zdravila na dosegu roke ob pomanjkanju finančnih sredstev«. Recept je tehnično genialen, izumljen v času, ko ni bil samo žar, ampak celo nabodalo, in sem si doma zelo želel celega pečenega piščanca a la grill. Tako se je »bančna« tehnologija enostavno morala pojaviti.

In sam recept je okusen, postal je prava kulinarična klasika. Običajno uporablja svežo močno gorčico, bogato kislo smetano, česen, nekaj grahov pimenta, lovorjev list in suhe začimbe po presoji gostiteljice.

Priprava. Piščanca operemo, nato osušimo s papirnatimi brisačkami, celega piščanca natremo s česnom in soljo, premažemo z gorčico in potresemo z mešanico suhih začimb. Piščanca damo v plastično vrečko za mariniranje in pustimo v hladilniku vsaj 2 uri, najbolje čez noč.

Kozarec do polovice ali malo več napolnimo z vodo in vanjo stresemo piment s parimi listi lovorja. Piščanca, vzetega iz marinade in rahlo iztisnjenega, položimo na vrat kozarca in postavimo v ogreto pečico. Skrivnost okusa je v tem, da bo piščanec prepojen ne samo z "ocvrto" marinado, temveč tudi z začimbami, ki jih v kozarcu zmešate z vodo. Tik pred koncem kuhanja, približno 20 minut, morate piščanca premazati z oljem, pomešanim s kislo smetano, če kisla smetana ni dovolj mastna, ali samo s kislo smetano. Kislo smetano lahko nadomestimo z jogurtom.

Ta preprost recept za piščanca na žaru bo navdušil vse, ki ga bodo poskusili.

Piščanec na žaru - recept za mikrovalovno pečico

Mikrovalovna pečica, če je bolj ali manj "napredna", omogoča način žara, žar je vgrajen vanjo. Kuhanje piščanca v njem ni težka naloga, čeprav se, kot kažejo izkušnje, iz nekega razloga v pečici izkaže okusnejše.
Najprej, kot je opisano zgoraj, je treba piščanca dati v marinado, nato iztisniti in postaviti na rešetko mikrovalovne pečice. Pod njo, tako kot v pečici, obvezno postavimo pekač z vodo, v kateri se zbira maščoba. Pecite v načinu combi-2, ne dolgo, 10-15 minut na vsaki strani. To je pravzaprav vse. Vendar se včasih izkaže, da je piščanec nepripravljen in ga je treba nekaj minut malo popeči v predhodno ogreti pečici. V čem je smisel, se sprašujete? V prihranek časa.

In končno, še en način kuhanja piščanca na žaru v domači kuhinji je uporaba ponve na žaru. V bistvu je to navadna ponev z "učinkom žara", predvsem zunanjim, saj po vsem mesu ostanejo črte, kot iz rešetke. Maščoba kaplja v te utore, tako kot na žaru. Kar se tiče okusa... to je samo okus. Ocvrt piščanec.

Piščanec pečen na žaru

Eden najboljših receptov s piščancem, enostaven za pripravo in zelo okusen. Vonj je neverjeten. Ta čudovit piščanec na žaru bo okrasil praznično mizo.

V bistvu je kot piščančja tabaka, vendar brez ponve za tapako. Rezanega piščanca držimo pod pritiskom / pritiskom 1 uro, tako da je bolje nasičen s soljo in začimbami in postane bolj ploščat. In potem ga spečemo na žaru, kot šiš kebab ali piščanca na žaru. Pod žar lahko postavite pekač z zelenjavo, da piščančja maščoba ne gre v nič, temveč nasiči krompir in korenje. Lahko pa brez zelenjave.

Spojina

Za 1 stojalo – 6-8 porcij. Skupni čas kuhanja je približno 2-2,5 ure

• Piščanec - 1 kos;
• Majoneza - 2 žlici;
• Sol - 1 ravna žlica;
• Začimbe za piščanca (sestava po izbiri, lahko uporabite pekočo ali sladko rdečo papriko in/ali črni poper, kurkumo, ingver, že pripravljene začimbne mešanice za piščanca) – 1 zravnana jedilna žlica.

Možnost s krompirjem - pečen pod žarom s piščancem

Za 1 pekač – 4 porcije

• Krompir - 7-8 kosov;
• Korenje - 1 kos;
• Rastlinsko olje - 2-3 žlice;
• Sol - 1 čajna žlička;

Piščanec, sol, začimbe, majoneza in kar potrebujete za prilogo (krompir, korenje, maslo)

Kako kuhati

• Pripravite piščanca: sperite, obrežite zadnjico, konice kril. Posušite s papirnato brisačo. Po sredini prsi prerežite po dolžini (tako da lahko piščanca odprete in sploščite).
• Nanesite začimbe, sol in majonezo: sol (1 ravna žlica) zmešamo z začimbami. Z mešanico natrite piščanca (znotraj in zunaj). Počakamo 5-10 minut in z vseh strani premažemo z majonezo.
• Marinirajte pod pritiskom: Piščanca položite na pekač s hrbtno stranjo navzgor. Razširiti. Pritisnite z utežjo (primer: deska za rezanje s posodo z vodo ali trilitrski kozarec na njej). Držite pod pritiskom 1 uro.Pazite, da mize ali konstrukcije ne stresete, da posoda ne zdrsne.
• Pečemo na rešetki: Piščanca položite na rešetko in postavite v vročo pečico (temperatura 200 stopinj C). Pod piščanca položimo pekač (razdalja med rešetko in pekačem naj bo ~10 cm, da ni poravnan z rešetko), tja bo kapljala maščoba iz piščanca. Po 1 uri poglej - če je piščanec rožnat in zlat, je pripravljen. Če ne, kuhajte do lepe zlato rjave barve ( še 10-20 minut).

Možnost s krompirjem pod žarom

• Narežemo na kocke: surov olupljen krompir in korenje. Krompir je lahko tanjši (debel 1 cm), korenček večji (1,5 cm).
• Povežite se: krompir s korenjem. Dodamo sol (1 žlička soli), premešamo. Dodajte rastlinsko olje in ponovno premešajte.
• Pečemo pod piščancem: Zelenjavo položimo na pekač in jo enakomerno razporedimo po površini. Pod piščanca položimo pekač in spečemo 30 minut. Nato odstranimo, premešamo in zapečemo še 30 minut. Poskusite, če se krompir še ni zmehčal, ponovno premešajte in kuhajte, dokler krompir ni pripravljen (to lahko traja dlje kot pečenje piščanca. Nato končnega piščanca odstranite, zelenjavo pa pustite v pečici in kuhajte do pripravljenosti).

Okusen domači piščanec na žaru pečen na žaru

Tako piščanca sem spekla na rešetki kot krompir in korenje na pekaču. Izkazalo se je zelo okusno kosilo!

Sestavine
Trup prerežemo po liniji prsi, da se piščanec lahko splošči
Začimbe s soljo in majonezo za mariniranje piščanca

Piščanca razporedite po pekaču
Piščanec pod pritiskom (iz krožnika in težke ponve z vodo)
Zelenjavo porazdelimo po pekaču

Piščanca položite na žar s hrbtno stranjo navzgor.
Krompir s korenjem, pečen s piščancem
Pripravljen piščanec, pečen v pečici na rešetki

Pozdravljeni vsi skupaj! Pred kratkim sem dopolnil 29 let in sem ponosen lastnik električne pečice Redmond-RO-5701.
Moj ljubljeni mož mi je podaril ta zaklad, darilo, ki je koristno za oba - ne bom več trpela zaradi neukrotljive pečice, vgrajene v običajen kuhinjski štedilnik, on pa bo končno lahko užival v peki. Ker nisem ljubiteljica moke, sem se najprej odločila preizkusiti svojo pečico; prva jed je bil piščanec na žaru na ražnju.

Recept za celega piščanca na žaru s fotografijami

kako kuhati piščanca na žaru v pečici

Sestavine:

• majhen piščanec,
• sojina omaka,
• majoneza,
• žlica medu,
• par strokov česna,
• sol, črni poper in rdeča paprika,
• paprika,
• sončnično olje,
• začimba za piščanca in purana.

Postopek kuhanja:

Sprva sem želel samo kupiti začimbe za piščanca na žaru, a jih pri nas ni bilo. Piščančji trup sem oprala, osušila s papirnato brisačo ter mu odrezala “rep” in odvečno maščobo. Česen sem skozi stiskalnico dala v globoko skledo, dodala ostale začimbe (razen paprike) in sestavine za marinado ter zmešala nastalo marinado za pečenega piščanca.

In z njo dodobra premazala piščanca.

Pustil sem ga tri ure, da se marinira, občasno sem ga obrnil.

Piščanca na žaru lahko marinirate čez noč. Mimogrede, marinado nisem samo namazal na vrh, ampak sem jo tudi vlil v notranjost piščanca. Nato sem piščanca nataknila na raženj iz pečice.

Bedra sem zvezala z bombažno nitjo in jih poslala v pečico, vklopila ogrevanje zgornjega grelnega elementa, način žara in konvekcijo zraka.

Piščanca smo kuhali 60 minut pri temperaturi 230 stopinj.

Prva palačinka je bila grudasta, piščanca sem nepravilno nabodel, raženj se je vrtel neenakomerno, zato je bila ena stran piščanca bolj ocvrta kot druga. Posebno zahvalo je treba dati medu, z njim skorja dobesedno začne goreti pri visokih temperaturah in zamudah pri vrtenju ražnja.

Deset minut preden je bil pripravljen, sem piščanca vzela iz pečice in ga namazala s sončničnim oljem, začinjenim s papriko. Na koncu smo to dobili. Rožnat in okusen, čeprav z manjšimi pomanjkljivostmi, a zelo okusen in sočen piščanec na žaru v pečici doma.

Upam, da vam je bil moj recept koristen. Dober tek!

Zahvaljujemo se Ekaterini Apatonovi za fotografski recept za piščanca na žaru v pečici.

Dober dan, naši dragi prijatelji! Današnji članek vam predstavlja recept za piščanca na žaru v pečici. Seveda veliko ljudi ve, kako kuhati to jed, vendar je naša naloga omeniti nekaj odtenkov, ki jih je priporočljivo upoštevati, da bi dobili popolno jed.

Kot veste, se bližajo novoletni prazniki in ne glede na to, s kom jih boste praznovali, bo piščanec na žaru popoln okras praznične mize. Poleg tega lahko to jed postrežete na vsakodnevni mizi, da razveselite svojo družino s sočnim in okusnim mesom. Po tem receptu boste dobili zelo mehkega in okusnega piščanca, ki ga je zelo prijetno jesti skupaj z drugimi jedmi.

Zato, da ne bi izgubljali časa, postopoma prehajamo na način kuhanja in priporočamo, da kupite potrebne izdelke in se nam pridružite.

Sestavine:

1. Piščanec - 1500 g

2. Rastlinsko olje - 30 g

3. Česen - 1 kos

4. Začimbe - po okusu

5. Sol, poper - po okusu

Način kuhanja:

Ločeno je treba omeniti začimbe in vse, kar jih zadeva. Uporabili smo naslednjo mešanico - žličko paprike, posušenega česna, posušenega koriandra, pol žličke posušenega timijana, origana, četrtino kurkume in kosmičev čilija. Prav tako boste morali izdelek soliti po svojem okusu. Če želite, lahko uporabite ta začimbni preliv, če pa ne, uporabite svoj komplet. Tudi vejica rožmarina in listi limone zelo dobro dopolnjujejo našo jed – uporabimo jih, najbolje zamrznjene. Ne pozabite tudi na mleti črni poper.

1. Najprej pripravite marinado za meso. Štiri stroke česna na drobno strgamo v priročno skledo.

2. Dodajte dve do tri žlice poljubnega rastlinskega olja – mi smo uporabili olivno olje. Zelo je primeren za mešanje vseh začimb.

3. Vse pripravljene začimbe stresemo v skledo, skupaj s soljo. Nato dobro premešamo in dodamo malo mletega popra. Ponovno premešamo. Bodite pozorni na neverjeten izgred arom.

4. Z dobljeno mešanico vtrite meso. Vzemite majhnega piščanca, ga operite in očistite ter odstranite vse nepotrebne dele v bližini vratu. Poleg tega odrežite žleze lojnice, ki se nahajajo blizu repa, sicer lahko pokvarijo ves okus končne jedi.

5. Piščanca premažemo s prej pripravljeno marinado. To je treba storiti z vseh strani in znotraj. Poskusite drgniti tako, da pod krili ali nogami ni praznih prostorov.

6. Po želji lahko notri pošljemo zamrznjene liste limone in rožmarin, ki smo ga malo prej omenili.

7. Zapnite krila za hrbet, da preprečite bingljanje. Prav tako je priporočljivo zavezati noge. Najprimernejši način za to je bambusovo nabodalo. Prenesite ga skozi obe nogi in hrbet. Tako smo povezali piščanca in dobili skoraj monoliten izdelek, ki se bo bolje ocvrl, viseči delci pa ne bodo zažgani in bodo enakomerno ocvrti.

8. Pustite našo jed nekaj časa, po možnosti nekaj več kot eno uro, tako da je meso dobro marinirano.

V hladilnik ga postavite le, če ga nameravate kuhati naslednji dan. Ne pozabite ga prej pokriti s pokrovom ali folijo za živila.

Pečemo:

Ko mine dovolj časa, lahko piščanca odstranite in nadaljujete s kuhanjem. Tukaj sta dve odlični možnosti - z ali brez električnega žara. Sledili bomo prvi metodi.

9. Če ima vaša pečica električni žar, bo zelo uporaben. Piščanca nataknite na železno nabodalo, skoznje napeljite zobce in zasukajte. Zato morate piščanca dobro zavarovati, da se ne zvije.

10. Nato postavite meso v pečico. Postopek cvrtja je naslednji: prvih dvajset minut v načinu "žar" pri 200 stopinjah, nato pa je treba ta način odstraniti za 20 minut. Nato znova vklopite način in nadaljujte s kuhanjem 15 minut. Ne pozabite spremljati pripravljenosti, ker ... Prikazani časi so približni in se lahko razlikujejo.

11. Ko je vse pripravljeno, lahko posodo vzamete ven, odstranite nabodala in jo položite na krožnik. Lahko se postreže. Ne pozabite, da mora biti piščanec na žaru pekoč in se najbolje poda k krompirjevim jedem in omaki. Celoten postopek kuhanja ne traja več kot dve uri in pol, zato upoštevajte to.

Če cvrtnika ni, lahko uporabite običajno rešetko in pekač. Meso položimo na rešetko, da se ne ocvre v lastnem soku. Zahtevana temperatura je več kot 180 stopinj, približni čas pečenja pa največ dve uri. Seveda ne pozabite spremljati pripravljenosti z nožem: samo ga prebodite in si oglejte barvo soka. Svetloba pomeni, da je piščanec pripravljen, krvava pa nasprotno. Če opazite, da se maščoba gori, v ponev nalijte nekaj vode.