Kako speči pite s čebulo in jajci. Čudovite pite z jajci in zeleno čebulo

Zdravo!

Pite so najbolj priljubljena poslastica. Obstaja velika količina polnila. Pripravljeni so iz. Toda danes si bomo ogledali korak za korakom recept za pripravo pite z jajci in čebulo. Razmislimo o dveh metodah: v pečici in v ponvi.

Moj najljubši vonj je vonj po sveže pečenih pitah. Verjetno je v življenju vsakega mama ali babica pripravila čudovito jed. Poleg vsega tega se izkažejo za zelo zadovoljive. Kot otrok sem v šolo pogosto nosil pite. za malico med odmorom. Res je, včasih so se oglasili sošolci in smo morali deliti. Zdaj se šolskih časov spominjam z nasmehom. Izkazalo se je, da nisem bil edini, ki mu je bila ta poslastica všeč.

Slastne ocvrte pite v ponvi

Predstavljam vam recept po korakih s fotografijami. Pripravljeni so enostavno in hitro. Tako testo kot nadev sta enostavna za pripravo.

Potrebovali bomo naslednje sestavine:

Za test

Mleko - 250 mililitrov
Moka - 450 gramov
Sladkor - 2 žlici
Kvas - 20 gramov
Jajca - 2 kosa
Voda - 125 mililitrov
Rastlinsko olje - 2 žlici

Za polnjenje

Jajca - 3 kosi
Zelena čebula in koper - po 1 majhen šopek.

Postopek kuhanja:

1. Razporedite kvasec. V globoko skledo nalijte kozarec mleka. To je približno 250 ml. Zmešajte z vodo. Temeljito premešajte, dokler se kvas popolnoma ne raztopi.

Mleko in voda morata biti topla, da se bakterije začnejo igrati. Lahko se segreje na ognju v ponvi ali v mikrovalovni pečici.

2. Ko je kvas razredčen, dodajte dve jajci, sladkor in sol. Stepajte.

3. Sedaj presejemo moko. Dodajte malo. Presejamo nekaj moke in premešamo.

4. Ko dodamo nekaj več kot polovico moke, dodamo rastlinsko olje. Testo je ravno napol tekoče, zato se bo olje zlahka vmešalo vanj. Testo gnetemo dalje. Moralo bi se izkazati mehko. Nato pokrijte z brisačo in postavite na toplo mesto za približno 40 minut.

Z dodajanjem moke po delih nadzorujete gostoto testa. Če se izkaže, da je predebela, bodo pite goste, trde in ne preveč okusne.

5. Medtem pošljite tri trdo kuhana jajca. Sesekljajte zeleno čebulo.

6. Čebulo položite v ponev. Ni ga treba cvreti, samo malo podušite. Izkazalo se mora, kot je prikazano na sliki. Čebula je postala malo manjša in ni bila niti surova niti pražena.

7. Kuhana jajca in koper drobno sesekljajte. Dodajte k čebuli. Sol in poper po okusu. Vse premešaj.

8. Po 30 minutah je naše testo vzhajano. Pregnetemo in počakamo, da spet pride.

9. Testo je vzhajalo. Roke namažite s sončničnim oljem in se lotite priprave somunov.

10. Naredimo pite. Na vsak kruhek damo malo nadeva in ga oblikujemo kot polpete. Le zlepimo nasprotne robove skupaj.

11. Zdaj ga damo v ponev. Preden ga segrejemo in vlijemo olje.

12. Naše pite so pripravljene. Zelo enostaven recept. Svetujem vsem. Izkazali so se s slastnim spomladanskim nadevom. Kuhajte z užitkom!

Skrivnosti priprave testa sem se naučila od čudovite kolegice. Natalia je mojstrica svoje obrti. Dela fantastično okusne pite in pite. In podroben recept kaže, da lahko enostavno in preprosto pripravite puhasto kvašeno testo. Vsekakor preberite, priporočam.

Domače pite z zeleno čebulo in jajci v pečici

Zdaj pa poskusimo kuhati na ta način doma. Postopek kuhanja je praktično enak. Edina razlika je v tem, da pite pečemo v pečici. In pred peko jih namažemo z rumenjakom, tako da se še na videz razlikujejo od ocvrtih. Brez težav se boste naučili kuhati pečene pite.

Izdelki, ki jih bomo potrebovali:

Za test

Moka - 850 gramov
Kefir - 0,5 mililitra
Sladkor - 2 žlici
Sol - 1 čajna žlička
Suhi kvas - 1 paket (12 gramov)
Rastlinsko olje - 1/3 skodelice

Za polnjenje:

Zelena čebula - 200 gramov
Piščančje jajce - 8-9 kosov
Mlet črni poper - 1/3 čajne žličke
Sol - 1/2 čajne žličke
Maslo - 50 gramov

Priprava pite:

1. Nalijte kefir v globoko skledo. Imeti mora sobno temperaturo, z drugimi besedami toplo. Bolje je, da kefirja ne segrevate, da se ne strdi. Samo zgodaj ga vzemite iz hladilnika.

Če kefirja nimate na voljo, lahko namesto njega uporabite mleko, sirotko ali vodo.

Vlijemo kvas in ga razporedimo po površini. En tak paket je namenjen 1 kilogramu moke. Pustite jih nekaj časa, da se zmočijo.

Če imate svež surov kvas, pošljite 30 gramov.

2. V tem času presejemo moko. Vzamemo približno 1 kg. Zakaj kilogram? Ker ima moka različno viskoznost, je testo vsakič drugačno.

Potrebno je presejati, tako bo testo bolj puhasto. Kot bi bil nasičen s kisikom.

3. Zdaj dodajte sladkor in sol kefirju in kvasu. Mešajte.

4. Nato dodajte moko, vendar ne vse naenkrat. Kot sem že rekel, lahko traja manj. Nežno pregnetite testo. Najprej z žlico. To testo se izkaže za rahlo in zračno. Izdelki iz njega dolgo ne zastarajo. In je univerzalen. Primerno tako z običajnimi kot sladkimi nadevi. Spečete lahko tudi žemlje, štruce in kruh.

Postopoma oblikujemo nekakšno kepo. Testo se začne luščiti od sten. Že tako se je malo težko vmešavati. Zdaj lahko enostavno gnetete z rokami.

5. Dodajte še moko in nadaljujte z gnetenjem z rokami. Prenesite na mizo in nadaljujte s postopkom.

6. Ko se testo začne lepiti na roke, površino namažite s sončničnim oljem. Izkaže se nekje od 2-3 žlice do 1/3 skodelice. Mogoče celo pol kozarca. Postavil sem ga na oko. Vedno se izkaže drugače. Nadaljujemo z gnetenjem.

Bolj ko ga gnetemo, mehkejši in okusnejši bo.

Če se vam zdi testo nekoliko tekoče, dodajte še moko in nadaljujte z gnetenjem. Glavna stvar je, da ne pretiravate. Slabo je tudi trdo testo.

7. Če primete en konec testa in ga dvignete, ne bo držalo. Raztrgalo se bo. Tako naj bi se vam izšlo.

8. Sedaj dajte testo v navadno vrečko ali v globoko skledo. Po vrhu pokrijte s prtičkom ali brisačo. In pustite na toplem vsaj eno uro. Če kvas ni zelo aktiven, lahko traja dve uri. Mogoče tri.

Priprava nadeva

9. Medtem ko testo vzhaja, se lotimo polnjenja. Skuhajmo jajca. Zelenje operemo in pustimo, da se posuši na brisači. Zelenje sesekljajte.

10. Da bi bil nadev bolj sočen, mu morate dodati maslo. Ker bodo pite pečene, zato morate narediti bolj sočno. Če bi ga ocvrli, ga ne bi bilo treba. Maslo stopite v mikrovalovni pečici 20-30 sekund ali v ponvi. Pošljemo ga v nadev. Sol in poper.

Jajca očistimo in drobno narežemo. In ga dodamo tudi v nadev. Vse skupaj dobro premešamo.

11. Ena ura je minila, medtem ko smo pripravljali nadev. Naše testo se je skoraj početverilo. Izpadlo je veličastno.

Oblikovanje bodočih pit

12. Na mizo potresemo moko. Izlijemo testo. In rahlo povaljamo v moki.

13. Sedaj od nje odščipnemo majhne koščke v velikosti jajca. Na ta način razdelimo vse testo.

14. Pekač namažite s sončničnim oljem. Začnemo lepiti pite. Postavimo kepo. Povaljamo ga v moki. In rahlo razvaljajte. V nobenem primeru ne pritiskajte premočno. Iz njega ni treba pripraviti tanke palačinke.

Bolj ko pritiskamo na testo, trša bo pita. Potrebno je, da v testu ostanejo zračni mehurčki.

Na hlebček damo malo nadeva in nasprotna konca zlepimo skupaj, kot cmok. Pito obrnemo narobe in jo položimo na pekač tako, da je med pitami vsaj 1 centimeter razdalje. Med peko se povečajo in se lahko sprimejo.

Če se odločite za cvrenje v ponvi, je ne dajte takoj. Pite morajo počivati. Izkazalo se je, da se testo prilega trikrat: prvič v skledo, drugič, ko valjamo kroglice. Pite nastajajo že tretjič.

Ko ga naredite s kefirjem, dobite dvojno fermentacijo. Ne le kvas, tudi mlečna kislina. Kefir je v bistvu kvas. Nekatere izdelke lahko pripravite samo na kefirju, brez dodajanja kvasa.

Sedaj pokrijte pekač s pitami s prtičkom in jih pustite 10-15 minut.

15. Zdaj jih je treba namazati. Vzemite dve jajci in rahlo stepite. S čopičem za pecivo vsako pito temeljito namastimo. Dajmo jim še eno minuto. Postavimo jih v predhodno ogreto pečico na približno 220 stopinj. Imam razdeljeno pečico. Največ je pet, tam stoji puščica. Pečemo približno 20-25 minut. Pripravljenost lahko določimo po zlato rjavi skorji.

16. Pite so pripravljene. Dober tek!

V prejšnjem članku sem pokazal, kako. Kuhala sem ga na kefirju, zato se je izkazalo za zelo nežno. Kar topilo se je v ustih. Odličen izgovor, da samo sedite in popijete skodelico čaja s svojo družino in prijatelji. Za tako okusno pito vas bodo domači nosili v naročju.

Pite, polnjene z zeleno čebulo, jajci in rižem: video

Prijatelji, tukaj je še en odličen recept. Predlagam, da si ga ogledate.

Verjetno sem ta članek pisala dlje, kot mi je vzela priprava pit. Vendar smo skupaj razpravljali o dveh metodah. Poskušal sem podrobno opisati recept po korakih s fotografijami priprave pite. Danes smo ga pekli v ponvi in v pečici.

Ocenite in všečkajte. Delite recepte s prijatelji. In pustite komentarje. Vaše mnenje mi je zelo pomembno. Vse najboljše!

Danes pečemo čudovite pite z zeleno čebulo in jajci: tako kot babičine. Pite se izkažejo zelo okusne, mehke in zračne. Veliko nadeva, tako kot ga imam rad, in hitro kvašeno testo - pripravljeno je v nekaj minutah (in celo brez jajc)! Pite z zeleno čebulo in jajci: recept ne bi mogel biti lažji. Ne glede na to, koliko receptov preizkusim, je ta tisti, h kateremu se vedno vračam, saj je zame najbolj uspešen! Pite dobimo ne ocvrte, ampak v pečici - veliko bolj zdravo in okusno je. Z nami se naučite peči hitre pite.

Sestavine:

pšenična moka - 4 skodelice;
maslo (margarina) - 180 gramov;
suhi kvas - 10 gramov;
sol - 1 čajna žlička;
sladkor - 1 žlica;
mleko (voda) - 1 kozarec;
kuhana jajca - 6 kosov;
zelena čebula - 1 šopek;
sol - po okusu;
poper - po okusu;
rastlinsko olje - 2 žlici;
jajce - 1 kos (za mazanje pite).

Čudovite pite z jajci in zeleno čebulo. Recept po korakih

Če želite začeti pripravljati pite z zeleno čebulo in jajci, morate pripraviti sestavine. Za delo s kvašenim testom morate uporabiti izdelke pri sobni temperaturi.
Najprej stopite maslo na majhnem ognju in pustite, da se ohladi na sobno temperaturo.
Samo mleko bo treba segreti na temperaturo 36-38 stopinj - to je udobna temperatura za delovanje kvasa. Mimogrede, na kefirju lahko pripravite pečene pite z zeleno čebulo in jajci. Tudi okusno bo.
Testo se zelo hitro gnete. V skledi zmešajte mleko s suhim kvasom (lahko uporabite svež kvas - 25 gramov), dodajte sladkor. Dobro premešamo, poskušamo raztopiti sladkor in kvas.
Nato prilijemo stopljeno in ohlajeno maslo ali margarino. Ponovno premešajte, dokler ni enakomerno porazdeljen.
Naslednji korak je dodajanje presejane moke: v majhnih delih, temeljito premešajte.
Ko postane testo gostejše, ga lahko pregnetemo z rokami na pomokani mizi. Za udobje tudi po vrhu potresemo testo. Testo mora biti na koncu mehko in elastično. Zdaj se sploh ne drži ne mize ne rok.
Testo zberite v kepo, pokrijte ali zavijte v prozorno folijo. Pustite ga počivati dvajset minut. Gluten bo nabreknil, testo bo v tem času postalo bolj homogeno in rahlo naraslo.
Med počivanjem testa pripravimo nadev. Lahko je karkoli, vendar je bolje, da ni surova: tako se bo pita hitreje kuhala. Danes uporabljam spomladanski nadev: zelena čebula s kuhanimi jajci.
Kuhana jajca je treba narezati na kocke. Morate jih kuhati v slani vodi približno pet minut, trdo kuhane.
Zeleno čebulo narežemo, ne preveliko. Deleži čebule in jajc so lahko različni: nekaj lahko vzamete več ali manj.
Vse premešamo in po okusu dosolimo. Za okus lahko dodate mleti črni poper. Nalijte rastlinsko olje: tako nadev ne bo suh. Premešamo in nadev je pripravljen.
Vzemite testo: ni vam ga treba gnetiti. To je zelo hitro kvašeno testo, ki ne zahteva dolge obdelave in vzhajanja! Razdelite na enake kose, tako da bodo pite enako velike.
Za rezanje ne potrebujete ne moke ne noža. Testo odtrgam z rokami: ne lepi se in je zelo priročno za delo.
Kose zvaljajte v kroglice. Vzamemo eno, pritisnemo s prsti in oblikujemo enakomeren krog - ravno torto. Na sredino katerega damo nadev.
Robove stisnemo in oblikujemo enakomerno lepo pito. Mimogrede, dovoljeno mu je dati poljubno obliko. Naredimo majhno klasično pito.
Pite z jajci in čebulo bomo kuhali v pečici, lahko pa jih seveda popečete v rastlinskem olju. Pripravljene pite polagamo na pekač obložen s papirjem za peko. List lahko preprosto namažete z oljem. Pazite, da pustite prostor med pitami: povečale se bodo. Položite pite s šivom navzdol.
Pito namažite z jajcem in čebulo na vrhu: s čopičem in enim piščančjim jajcem, ki smo ga najprej stepli z vilicami.
Pečemo v pečici pri 200 stopinjah 20-25 minut, dokler vrh ne postane zlato rjav in okusen. Pečico je treba najprej segreti na želeno temperaturo.

Povedal sem vam, kako narediti pite s čebulo in jajci: zato se prepričajte, da kuhate in uživate v okusnem, nežnem in aromatičnem pecivu. Kot sem obljubil, so pite v pečici z zeleno čebulo in jajci pripravljene v samo 25 minutah: pripravljene so bile zelo okusne, porabile so malo časa in uporabile najbolj dostopne sestavine. Vso srečo pri peki: kuhajte z mano in "Zelo okusno." Pri nas je vse preprosto in dostopno!

Iz otroštva se spomnim, da so pite vedno praznik. Pa pite z jajci in zeleno čebulo, pa tudi če ti dajo mleko, je to že velik praznik. Čeprav če se spomnimo bolj natančno, pite z marmelado, je bil tudi to praznik.

No, kasneje smo začeli peči in cvreti pite. Zelo okusno za praznike, a delovno intenzivno. Da o pitah z gobami in zeljem niti ne govorim. In pred kratkim sem na spletnem mestu firstcook.ru naletel na pite s kislico, ki sem jih pozabil.

No, pite z jajci in zeleno čebulo običajno ali bolje rečeno zelo pogosto ocvrte spomladi. Kajti ko rastlinjaki še niso bili razširjeni, se je prva zelena čebula pojavila spomladi. In zdaj, ko je svežo zeleno čebulo mogoče kupiti vse leto, je očitno na delu genetska navada.

Recepti po korakih za pripravo pite, testo za pite in nadev za pite

Tukaj si bomo ogledali, kako pripraviti testo za pite, kako pripraviti nadev, pa tudi, kako pripraviti same pite, v videu pa bomo celo videli, kako speči lene pite z jajci in čebulo.

meni:

Kvašeno testo za pito

To testo je odlično ne samo za pite, ampak tudi za domače pite. Dolgo ne zaleže, je zelo mehak in puhast.

Sestavine:

Toplo mleko - 1 kozarec
Topla voda - 1 kozarec
Rastlinsko olje - 100 ml.
Jajca - 2 kos.
Kisla smetana - 2 žlici.
Suhi kvas - 2 tsp.
Sol - 1 žlička.
Sladkor - 2 žlici.
Moka - 6-7 kozarcev

Priprava:

1. Najprej aktivirajte kvas. Kvas vlijemo v skodelico, dodamo malo, približno pol žlice sladkorja in zalijemo s toplo vodo. Dobro premešamo in pustimo 10-15 minut. Bomo videli, ko bo kvas začel vzhajati.

2. Kvas je bil aktiviran. Dodajte sol, preostali sladkor, jajca, kislo smetano in rastlinsko olje. Vse skupaj z metlico dobro premešamo in dodamo toplo mleko. Ponovno premešamo.

Testo je zdaj pripravljeno za ročno gnetenje.

Nadaljujte z gnetenjem z rokami

4. Na delovno površino, kjer bomo gnetli testo, nasujemo moko in damo testo iz skodelice. Roke malo namažite z rastlinskim oljem in z rokami začnite gnetiti testo na mizi.

5. Kvašenega testa ni treba močno pomokati, mora biti mehko. Pite ali pite bi morale biti tako porozne in zračne. Testo gnetemo na mizi 4-5 minut.

6. Testo je pripravljeno. Našo žemljico položimo v skodelico, pokrijemo s prozorno folijo in postavimo na toplo za 1-1,5 ure, dokler se ne podvoji. Takoj, ko se poveča, je pripravljen za uporabo. Lahko ga spečeš.

V enem izmed receptov sem že napisala, da v pečico ponavadi dam električne štedilnike, seveda ne da bi jih prižgala, zaprla vrata. In prižgem luč v pečici. Ta toplota običajno zadostuje. Nekdo ga da v mikrovalovno pečico in zapre vrata, ne da bi jo tudi prižgal. In nekdo ga zavije v brisačo.

7. Minilo je malo več kot 1 uro, približno 1 uro 20 minut, poglejte, kako dobro je naše testo vzhajalo.

8. Na mizo nasujte le malo moke in položite testo. Samo malo vmešamo. Ko položite testo na mizo, bodite pozorni na to, kako luknjasto je testo.

9. Pokrijte z brisačo in pustite testo počivati 10-15 minut. Naše testo je pripravljeno. Lahko se lotimo peke pite.

Srečno vsem!

Nadev za pite

Sestavine:
- Kuhan riž - 1 skodelica
- Maslo ali ghee - 70-100 g.
- Zelena čebula - 2 šopka
- Cilantro in peteršilj
- Sol, poper po okusu
Količino riža, cilantra, peteršilja, soli in popra prilagodite svojim željam. Nekatere sestavine, kot so zelišča, lahko celo izpustite, da jih sploh ne dodate. Poleg čebule seveda.

Priprava:

1. Jajca kuhajte vsaj 7-8 minut. Ohladimo v hladni vodi ali pod tekočo hladno vodo, olupimo in narežemo na poljubne kose.

2. Jajcem dodajte kuhan riž, lahko vzamete beli ali kuhan na pari, načeloma poljuben riž, vendar ga je treba skuhati do konca, da ni trdih zrn. Dodamo tudi koriander, peteršilj in zeleno čebulo. Dodajte zelenje po okusu. Ne marajo vsi peteršilja ali cilantra. Obvezno je veliko čebule.

3. Solimo, popramo in dodamo stopljeno maslo. To je lahko stopljeno maslo ali maslo, stopljeno v ponvi. Vse temeljito premešajte.

Nadev okusimo. Nadev naj bo rahlo slan. Ne sme biti sveže.

4. Nadev je pripravljen. Poglej kako je lepa. Stopljeno maslo doda čudovito aromo in okus. Zato obvezno dodajte olje.

Ta nadev lahko uporabite ne samo za ocvrte pite, ampak tudi za pite, pečene v pečici.

Pripravite pite in uživajte.

Slastne pite za vas!
1. Pite z jajci, s čebulo, na kvašenem testu
Sestavine:
- Voda - 500 g.
- Krompir - 1-2 kos. (200 g)
- Kvas - 3 žličke.
- Sladkor - 1-2 žlici.
- Sol - 1 žlička.
- Moka - 7 skodelic
- Rastlinsko olje - 1 skodelica (3/4 +1/4)
Polnjenje:
- Trdo kuhana jajca - 10 kosov.
- Kuhan riž - 1 skodelica
- Maslo ali ghee - 70-100 g.
- Zelena čebula - 2 šopka
- Peteršilj, koriander
- sol, poper
- Olje za cvrtje pite
Priprava:

1. Pripravite krompirjevo juho. Krompir olupimo, operemo, narežemo na manjše kose in skuhamo v 500 g vode. Ko je krompir pripravljen, naj malo zavre, ohladi skupaj z juho in zmeljemo v mešalniku do gladkega. Če nimate blenderja, vse skupaj zmeljemo s stiskalnikom, ki ga običajno uporabljate za pripravo pire krompirja.

2. Juha mora biti homogena, brez grudic, približno kot krompirjev žele. Ohladimo na temperaturo 40°-45°.

3. Krompirjevo mešanico (prevretek) vlijemo v globoko skodelico. Dodamo kvas, sol, sladkor, sladkor lahko zmanjšamo, vendar ga moramo dodati vsaj 1 žlico. Nalijte 3/4 skodelice rastlinskega olja. Vse premešamo in dodamo nekaj kozarcev moke.

4. Mešajte dokler ne dobite homogene mase brez grudic. Konzistenca mase je približno taka kot pri palačinkah. Testo pokrijemo s pokrovom in pustimo 20-30 minut na sobni temperaturi, da se kvas aktivira.

Mimogrede, naše testo je pusto, a zelo okusno. Ni živalskih maščob, jajc in mleka, zato lahko te pite mirno uživajo tisti, ki se postijo ali iz drugih razlogov ne uživajo živalskih maščob. No, morda samo odstranite maslo iz recepta za nadev.

5. Minilo je 20 minut, naše testo je naraslo. Nalijte še 1/4 skodelice rastlinskega olja in po delih dodajte moko, da lahko zamesite testo. Testo gnetemo toliko časa, da ga lahko gnetemo z lopatko, in postopoma dodajamo moko.

Nadaljujte z gnetenjem z rokami

6. Takoj, ko testo postane zelo gosto, ga položite na mizo, predhodno posuto z moko. Je še malo tekoče, zato ga poberemo in pregnetemo, vendar ne dodajamo preveč moke. Gnetemo, dokler se testo neha oprijemati rok.

7. Testo je pripravljeno. Notranjost globoke skodelice namažite z malo rastlinskega olja, da se testo ne prime, in položite testo tja. Testo pokrijemo s pokrovom ali folijo in pustimo vzhajati, da se testo podvoji.

Uganili ste že, da je glavna značilnost tega testa, da je narejeno iz krompirjeve juhe, namesto jajc, mleka in kisle smetane. Krompirjeva juha naredi testo zračno, rahlo in ne zastarelo.

No, zdaj pa nadev

8. Pripravo nadeva vzamemo iz drugega recepta v tem članku. Imenuje se: Priprava nadeva.

Rezanje testa

9. Testo se je podvojilo in postalo puhasto. Položimo ga na mizo, posuto z moko. Niti malo ga ne gnetemo, ampak ga prilagodimo v žemljo in testo je pripravljeno za rezanje.

10. En kos testa odrežemo, da se ne izsuši, preostanek damo nazaj v skodelico in pokrijemo s pokrovom. Odrezan kos narežemo na kose. Odvisno od tega, kakšne velike pite želite, jih narežite na kose.

11. Kose testa razvaljamo v ravne pecivo. Na sredino vsakega kruha položimo naš nadev.

12. Najprej povežemo dva nasprotna robova torte.

13. Sedaj prilepite robove, ki niso zlepljeni.

14. Zdaj s prsti krepimo naše lepljenje po celotni skulpturi. Pite ni treba dvigniti z mize. Dobro so ga oblikovali in pritrdili s prsti.

15. Zdaj ga lahko dvignete z mize in naredite takšen glavnik na vrhu, tako da konce odlitka zavijete pod kotom enega za drugim. Nekateri te pokrovače potem izravnajo, drugi pa jih tako pustijo.

16. Končane pite položite na rezalno desko, rahlo namaščeno z moko. Precizno namazano, nepoškropljeno. Tisti. potresemo in otresemo odvečno. Ne postavljajte jih blizu drug drugemu. Med pitami mora biti prosti prostor. Tako delamo vse pite.

Cvrtje pite

17. Pite popečemo v ponvi. V ponev vlijemo rastlinsko olje, po možnosti brez vonja. Ogrevanje. Položite pite.

18. Pecite pite na obeh straneh, 1,5-2 minuti na vsaki strani. Zelo hitro se ocvrejo. Nadev je pripravljen, preostane le še, da se testo popeče.

19. Naše pite so pripravljene. Ocvrte, rožnate.

20. Odrežemo enega. Narežemo, skorja na vrhu pa tako okusno hrusta. Testo je tanko. Nadevov je veliko.

Vse. Uživajte.

Dober tek!

Sestavine:
- Lavash - odvisno od števila jedcev
Prvo polnjenje:
- Čebula - 1 kup
- Trdo kuhana jajca - 2 kos.
- sol, poper
Drugo polnjenje:
- Zelena čebula - 1 kup
- Peteršilj - 1 kup
- Koper - 1 kup
- Sulguni sir
Mazivo za pita kruh:
- Surova jajca - 2 kos.
- Mleko - 80-100 ml.
Priprava:

Izdelava prvega nadeva

1. Ponev postavite na štedilnik, vlijte malo rastlinskega olja in ga segrejte. Odrežite beli del zelene čebule. Na drobno ga nasekljamo in pražimo v ponvi, dokler ne postane mehkejše, dobesedno 1 minuto.

2. V tem času tudi drobno sesekljajte zeleni del čebule in ga pošljite v ponev. premešajte in po 10-12 sekundah odstavite z ognja. Nisem naredil napake, po 10-12 sekundah.

3. Jajca naribamo na grobo strgalo. Čebulo iz ponve damo v skodelico in vanjo dodamo jajca. Sol in poper.

4. Na tej točki obvezno poskusite nadev. Dodajte, če je kaj potrebno.

Naš prvi nadev je pripravljen.

Izdelava drugega nadeva

5. Drugi nadev naredimo iz zelišč in sira. Vso zeleno drobno sesekljajte in posolite. Premešamo in malo potresemo z rokami, da spustimo malo soka.

6. Sir naribamo na fino strgalo in dodamo zelenici. Vse dobro premešamo z rokami. Trudimo se, da je masa bolj homogena, da jo je bolj priročno zaviti.

Drugi nadev je pripravljen.

Izdelava masti za pita kruh

7. Vzemite majhno skodelico, vanjo razbijte 2 jajci, prilijte mleko, dodajte ščepec soli in dobro pretresite z vilicami, da postane gladka.

8. Vzemite pita kruh in ga s škarjami narežite na kvadrate, približno 15 cm x 15 cm.

9. Pečico prižgemo na 180°

10. Nadev položite na kvadrat pita kruha. Če imate radi bolj gosto, dodajte več nadeva. Pita kruhke okoli nadeva premažemo z jajčno-mlečno mešanico, da so pita kruhki mehki in se lepijo drug na drugega.

11. Začnemo zavijati. Na eni strani zavijemo vogal, na nasprotni pa vogal.

12. Nato zapolnimo dva preostala vogala na enak način kot prvega. Nastala je taka ovojnica.

13. Kuverte položite na pekač. Vsako ovojnico po vrhu namažite z mešanico jajc in mleka. Lahko potresete s sezamovimi semeni.

14. Naša pečica je že segreta na 180 °, pošljemo svoje ovojnice tam 10-15 minut. Samo da malo porjavijo.

15. Po 9 minutah so porjaveli. Zato jih opazujte. Pripravljeni so lahko v manj kot 10 minutah. Vse je odvisno od štedilnika, debeline pite in nadeva.

16. Če ne pojeste vseh naenkrat, je bolje, da pite postavite na rešetko, da se ne preznojijo.

Hitro in okusno. Z različnimi nadevi. Za vso družino.

Dober tek!

Recepti za pite

Recept po korakih za pripravo nežnih pit s čebulo in jajci v pečici doma s fotografijami in video navodili. Pripravite se in uživajte!

1 ura 20 minut

285 kcal

5/5 (2)

Če želite pripraviti okusno pecivo za čaj, pečemo pite. To je odlična možnost za pitje čaja. Poleg tega jih lahko vzamete s seboj na piknik, jih podarite otroku v šolo ali možu v službi.
Glavna prednost teh pit je, da jih ne debela in si ne bo umazal rok. Pecite pite in vaša družina bo cenila vaš trud. Če ste kuhar začetnik, se ne bojte delati s testom, saj je zelo preprosto.

Kaj morate vedeti pred kuhanjem

Kuhinjska posoda: pekač, valjar, sito, desko za rezanje, skledo in nož.

Sestavine:

Kako izbrati prave sestavine za hitre čebulno-jajčne pite:

Če želite, da bo vaše pecivo puhasto, uporabite vrhunsko moko. Sploh ni dietetično, ima pa vse potrebne lastnosti za pridobivanje puhastega peciva. Dobra moka ne vsebuje grudic in ima drobljivo in rahlo strukturo. Upoštevajte tudi bodite pozorni na barvo, mora biti bela.
Idealno bi moralo maslo vsebovati samo iz smetane. Če pa ga želite nadomestiti, uporabite margarino.
Kvas ne sme imeti pretečenega roka uporabnosti. Takšen kvas morda ne bo aktiviran, in testo ne bo delovalo. Zato ne pozabite pogledati roka uporabnosti na embalaži.
Jajca morajo biti sveže. To je mogoče enostavno določiti z dvema karakteristikama: težo in površino lupine. Sveže jajce je precej težko. Če je prelahka, ji je verjetno potekel rok uporabe. Površina mora biti mat barva brez sijajnega sijaja.

Zaporedje kuhanja

Testo za pite s čebulo in jajci pripravimo na naslednji način. Mleko najprej rahlo segrejemo, nato pa mu dodamo sladkor in kvas. Temeljito premešajte.

Pite s čebulo in jajci lahko pripravite tako, da mleko nadomestite s kefirjem.
Maslo raztopimo in ga vlijemo v mlečno mešanico. Lahko ga stopimo v ponvi ali v mikrovalovni pečici.
Čas je, da dodamo sol in dobro presejano moko. Sedaj pregnetemo testo in ga pustimo vzhajati na toplem.
Medtem ko testo vzhaja pripravimo nadev za pite s čebulo in jajci. Če želite to narediti, skuhajte jajca, jih ohladite in olupite.
Nato jih narežemo na majhne kocke. Čebulo drobno sesekljamo, zmešamo z jajci in po okusu solimo.
Ko je testo vzhajano, ga razdelite na dele in oblikujte majhne kroglice. Nato jih je treba oblikovati v ravno torto. To lahko storite z rokami, lahko pa uporabite valjar.
Zdaj na vsako tortiljo damo malo nadeva in stisnemo robove. Količino nadeva prilagodite svojim željam.
Pekač obložite s pergamentom. Nanj položimo pite in pustimo, da malo vzhajajo. Tako preprečimo, da bi testo med peko počilo. Zdaj pite premažite z jajcem in jih postavite v pečico.
Segrejem na 180 stopinj in pite pečem približno 20 minut.

Video o kuhanju

Oglejte si ta video. Prikazuje, kako hitro in okusno speči te pite.

Ponavadi postrežejo pite s čajem, ta tradicija obstaja že vrsto let. K čaju lahko postrežete tudi na rezine narezano limono. Takšne pite postrežemo za mizo v pleteni košari ali veliki posodi.
Jedo jih brez jedilnega pribora, z rokami. Če vzamete pite s seboj na prosto, poskrbite za pijačo. Prigrizki za pite, praviloma ne postrežemo, ker je samostojna jed.
So pa ljudje, ki svoje pite radi namažejo z maslom ali jih jedo s svežo zelenjavo. Če poznate individualne želje svojih gostov, jim ustrezite.

Le malo ljudi bo presenečeno nad pečenimi pitami s čebulo in jajci - navsezadnje so jih verjetno že vsi poskusili. To je ena najbolj priljubljenih različic slanega peciva v sezoni svežega, sočnega in dišečega zelenja. Te pite je zelo enostavno pripraviti, za kuhanje pa se uporabljajo preproste in cenovno dostopne sestavine. To pecivo se odlično poda k hladnemu mleku.

Pripravite sestavine za pripravo pite s čebulo in jajci v pečici.

V globoko skledo nalijte mleko pri sobni temperaturi. Dodajte suhi kvas in 2-3 žlice. presejano moko. Premešamo, pokrijemo s prtičkom in pustimo 20 minut na toplem, da se kvas aktivira. Če je kvas svež in kakovosten, bo testo pripravljeno v 15-20 minutah - masa bo postala puhasta, zračna in mehurčkasta. Če se to ne zgodi, pripravite novo testo z dobrim, kakovostnim kvasom, saj je testo ključ do odlične peke.

V pripravljeno testo damo stopljeno maslo in eno kokošje jajce. Dodamo sol in vse temeljito premešamo.

Začnite dodajati dvakrat presejano moko, medtem ko brez prestanka mesite testo.

Moralo bi biti mehko, prožno in se ne bi lepilo na roke. Položimo ga v skledo, pokrijemo s prtičkom in pustimo na toplem, da vzhaja.

Začnite pripravljati nadev: za to morate drobno sesekljati oprano zeleno čebulo.

Jajca trdo skuhamo in narežemo na majhne kocke.

Jajca združite s čebulo, začinite s soljo in premešajte. Nadev je pripravljen.

Ko testo podvoji prostornino, ga dobro pregnetite in za udobje razrežite na več kosov. Vsak del enega za drugim zvaljamo v valjar in narežemo na majhne koščke. Velikost pite bo odvisna od velikosti kosa. Vsak kos obrnite v stolpec in ga na vrhu pritisnite z dlanjo. Razvaljamo v tanko ravno torto. Če se testo prime na površino, ga je treba posuti z moko. Nadev položite na sredino kruha.