Zdravo sadje in zelenjava. Kakšne so prednosti sadja in zelenjave na kratko
Morda vsi vedo o koristih zelenjave in sadja, ne pa vsi vedeti, kaj natančno je ta korist. Poskusili se bomo podrobneje seznaniti s funkcijami in koristnimi lastnostmi različne zelenjave in sadja za naše telo.
Najprej je treba omeniti, da je seveda veliko jedi iz zelenjave, sadja ali z njihovim dodatkom, toda za popolno pridobivanje vitaminov in uporabnih mikroelementov je bolje, da jih uporabljamo surove in poskušamo, da poletja ne zapravljamo zaman, ampak da se naslonimo na sezonsko zelenjava in sadje.
Ustrezno uživanje zelenjave in sadja blagodejno vpliva na celotno telo, izboljšuje delo vseh presnovnih procesov, vključno z metabolizmom, zaradi česar se počutite bolje, ste bolj zdravi in \u200b\u200bvaš videz bo ustrezal tem pozitivnim spremembam. Vse to je razloženo z vsebnostjo vitaminov, kot so karoten (provitamin a), vitamini C, K in P v zelenjavi in \u200b\u200bsadju, vsebujejo tudi saharozo, fruktozo, pektine, vlaknine, škrob, organske kisline in mineralne soli.
Pomemben je tudi antibakterijski učinek tako imenovanih fitoncidov, ki jih v velikih količinah najdemo v česnu, čebuli in agrumih. Njihova uporaba med prehladom pomaga zatreti delovanje patogenih bakterij na telo in zmanjša število mikrobov v ustni votlini. Številne vrste zelenjave lahko odstranijo pritisk maščobe na izločanje želodca, v kombinaciji z maščobami pa imajo tudi holeretične lastnosti. In morda glavno dejstvo, ki priča o koristih zelenjave in sadja, je njihova sposobnost zaščite celic telesa pred boleznimi in staranjem, zahvaljujoč vsebnosti antioksidantov v njih: beta-karotena (oblika vitamina a) in vitamina C.
Marelice (marelice, suhe marelice. Vsebuje veliko količino kalija. Blagodejno delujejo na srce, zato je njihova uporaba koristna pri kardiovaskularnih boleznih in hipertenziji. Suhe marelice in marelice je treba uporabljati pri angini pektoris in ljudem, ki so imeli miokardni infarkt v količini največ 150 g na dan.
Zrele breskve in marelice vsebujejo veliko vlaknin in so malo kalorične; so vir beta-karotena, antioksidanta, ki preprečuje degeneracijo celic in izboljšuje zdravje žil. In tudi ti plodovi pomagajo izboljšati spomin, povečajo učinkovitost in lajšajo čustveni stres zaradi vsebnosti fosforja in magnezija v njih. Breskve vsebujejo velike količine folne kisline in železa. To sadje je koristno uporabljati med nosečnostjo (če ni alergije: če jeste 2-3 breskve na dan, lahko oslabite manifestacijo toksikoze in zmanjšate napade slabosti.
Vendar se ne smete preveč naslanjati na marelice in breskve, saj imajo tudi odvajalne lastnosti in jih ne smete zaužiti več kot 300-400 g na dan.
Ananas. Vsebuje približno 1% limone itd. Organske kisline, vitamin C (do 40 mg na 100 g), poleg tega pa še snov bromelain, ki je sestavljena iz rastlinskih encimov (pepsin in papain. Ananas je bogat z minerali, kot sta kalij in baker. To sadje pospešuje proces fermentacije in ima tudi protivnetno kakovost.V zvezi s tem svež ananasov sok priporočamo za uporabo pri boleznih prebavil in preprosto za normalizacijo prebave.Toda zaradi dejstva, da ananasov sok lahko poveča kislost želodčnega soka, ga je treba uporabljati v omejenih črevesja in gastritis z visoko kislostjo.
Lubenica in melona. Uporabljati ga je treba, če telo nagiba k oblikovanju kamna in pri boleznih ledvic in kardiovaskularnega sistema.
Lubenica. Sestoji iz 80% vode, rastlinskih sladkorjev, vitaminov: B 1, B 2, PP, C, folne kisline, karotena; vsebuje tudi kalij, železo, magnezij, kalcij in aminokisline. Zrela ob pravem času in ne s pomočjo nitratov, lubenica vzdržuje kislinsko-bazično ravnovesje v krvi, spodbuja izločanje toksinov in povečuje sposobnost prilagajanja telesa. Občasno je sedenje na dieti z lubenicami koristno za ljudi, ki trpijo zaradi debelosti, anemije, protina (neravnovesje soli. Vendar je treba opozoriti, da ima lubenica močan diuretični učinek, zato ljudje z ledvičnimi kamni ali težavami s krvnim tlakom ne bi smeli več jesti nekaj rezin.
Melona krepi živčni sistem zaradi vsebnosti snovi v njem, ki spodbujajo tvorbo serotonina, to je "Hormon sreče". Torej, v primeru upadanja razpoloženja ni treba jesti čokoladice, lahko pojeste 2 rezini melone in učinek ne bo slabši. Vsebuje tudi veliko količino hematopoetskih encimov, ki bodo telesu pomagali hitreje okrevati po ulcerativnih poslabšanjih in operacijah. Poleg tega ima diuretično lastnost. Melona pa vsebuje veliko sladkorja, zato bodite previdni pri uporabi za ljudi z jetrno boleznijo ali sladkorno boleznijo.
Jajčevec. Zmanjšajte raven holesterola v krvi, ledvicah, jetrih, pospešite izločanje oksalne kisline. Priporočljivo je uporabljati pri aterosklerozi, protinu, pa tudi pri boleznih jeter ali ledvic.
Jajčevci ne prispevajo le k izločanju holesterola, zmanjšujejo njegovo koncentracijo v krvi, temveč tudi raztapljajo holesterolske obloge v stenah krvnih žil.
Banane vsebujejo veliko kalija. Kalij potrebujejo sestavine človeškega telesa, kot so srce, možgani, jetra, kosti, zobje, predvsem pa mišice. Oseba mora prejeti vsaj 1 g kalija na dan, optimalno pa 3-4 g za odraslo osebo. Otroci pa morajo na dan zaužiti 16-30 mg kalija na 1 kg telesne teže.
Stročnice (grah, fižol. Vsebujejo veliko količino kalija in folne kisline. Pomagajo očistiti kri in ščitijo telo pred različnimi okužbami. Stročnice so bogate z vitamini B, kar pomaga zmanjšati tveganje za bolezni srca in ožilja. Tudi stročnice blagodejno vplivajo na prebavni sistem, saj Vsebujejo veliko vlaknin in vlaknin, stročnice pa vsebujejo tudi dovolj mangana, zaradi česar so lasje lepši in močnejši.
Vendar je treba opozoriti, da stročnice vsebujejo purine - snovi, ki prispevajo k odlaganju soli. Zaradi tega se jih ne sme uporabljati za protin, diatezo sečne kisline, urolitiazo.
Lingonberry (dlje časa svež. Jagode vsebujejo koristne sladkorje, vitamine skupin C, B in E, provitamine a, katehine, pektine, mineralne soli, organske kisline. Poleg tega mangan, eterična olja, baker, dušikove snovi, fosforna kislina, glikozidi.
Lingonberry je koristen pri artritisu, diabetesu, ledvičnih boleznih in prehladu. Tudi te jagode krepijo stene krvnih žil in kapilar, imajo sedativno lastnost in normalizirajo presnovo. Lingonberry sok se lahko uporablja pri blagih stopnjah hipertenzije, želodčnih motenj.
Vendar teh jagod ne smete "zlorabljati" z visoko kislostjo, gastritisom, holecistitisom in hipotenzijo. Svežih brusnic ne smete jesti z razjedami na želodcu ali dvanajstniku in kamni v sečni kislini.
Grozdje. Bogati so z glukozo, fruktozo, organskimi kislinami, minerali, vitaminom R. Rozine vsebujejo veliko količino kalija. Spodbuja izločanje sečne kisline iz telesa in preprečevanje nastajanja kamnov. Uporabljati ga je treba pri protinu, kardiovaskularnih boleznih, pa tudi pri boleznih ledvic, jeter in pljuč. Dolgotrajno uživanje grozdja v hrani znižuje krvni tlak, vendar je v tem primeru pomembno omejiti uporabo drugega sadja, mleka, kvasa in mineralne vode, saj se lahko fermentacijski procesi v telesu okrepijo.
Češnje, sladke češnje. Bogati so s karotenom, organskimi kislinami in elementi v sledovih. Češnjev sok deluje kot izkašljevalec, blago odvajalo in zmanjšuje tudi fermentacijske procese v telesu.
Robidnica. Jagode in čaj iz jagodičja se lahko uporabljajo kot pomirjevalo, zlasti v menopavzi. Poleg tega normalizira peristaltiko želodca.
Divje jagode. Uporabljati ga je treba za bolezni srca in ožilja, razjede, bolezni žolčevodov, aterosklerozo, hipertenzijo, protin itd. Motnje presnove soli, poleg tega pa jagode normalizirajo črevesne procese.
Sl. Uporabljati ga je treba za bolezni srca in ožilja. Fige, kuhane v mleku, lahko uporabimo pri akutnem vnetju zgornjih dihal, kot izkašljevanje. Fige ne smejo uživati \u200b\u200bljudje, ki trpijo zaradi debelosti, akutnega kolitisa, protina, diabetesa.
Zelje. Vsebuje tartronsko kislino, ki preprečuje pretvorbo ogljikovih hidratov v maščobe. Sok belega zelja vsebuje vitamin U, snov, ki spodbuja celjenje razjed na želodcu ali dvanajstniku. Zeljni sok povzroča izločanje želodčnega soka, ima holeretično lastnost, uporabljati ga je treba za preprečevanje razjed ali gastritisa (0,5 skodelice 3-krat na dan 2-3 tedne. Sok ne sme biti shranjen dlje kot en dan pri t 2).
Krompir. Vsebuje veliko kalija in hkrati malo natrija, kar pomaga izboljšati uriniranje. Uporabno za ljudi, ki trpijo zaradi bolezni ledvic ali srca in ožilja. V ljudski medicini je običajno, da želodčne bolezni z visoko kislostjo zdravimo s krompirjevim sokom. Pri boleznih, kot sta debelost ali diabetes, je treba omejiti krompir.
Kivi. Vsebuje veliko količino vitamina C, po tem kazalniku celo prehiteva citruse. V zvezi s tem lahko kivi uporabljamo za preprečevanje prehladov, za tiste, ki želijo povečati imuniteto pozimi ali spomladi, pa se kivi lahko učinkovito bori tudi proti stresu in utrujenosti.
Jagoda. Vsebuje veliko količino hranil in antioksidantov, v zvezi s tem lahko, če ga nenehno uporabljate, za daljše obdobje krepite imunski sistem, izboljšate delo kardiovaskularnega sistema in celo povečate potenco. Jagode imajo tudi močan protivnetni in antibakterijski učinek, zato jih lahko uporabljamo za zdravljenje prehlada in za odstranjevanje slabega zadaha. Jagoda je dober diuretik, uporabljamo jo lahko pri boleznih genitourinarnega sistema in pri zdravljenju bolezni jeter in revme.
Rdeča rebra. Vsebuje veliko pektinov, ki pomagajo izboljšati delovanje črevesja, upočasnijo in zmanjšajo gnitne procese v telesu in nastajanje plinov ter zmanjšajo raven absorpcije nekaterih škodljivih snovi.
Kruh. Ovsena kaša (valjani oves) vsebuje veliko količino fosforja, železa, kalija, magnezija, vitaminov in snovi, ki preprečujejo absorpcijo maščob.
Ajda je po količini mineralnih soli, ki jih vsebuje, predvsem magnezija in vitaminov B pred vsemi vrstami žit. lahko ga uporabljajo ljudje z debelostjo, diabetikom ali kroničnim zaprtjem.
V zdrobu je veliko škroba in beljakovin, vendar je v njem malo vlaknin in vitaminov.
Riž vsebuje veliko ogljikovih hidratov, manjka pa mu tudi vitaminov in vlaknin. Riž se uporablja ob prisotnosti nekaterih črevesnih bolezni.
Čebula. Vsebuje veliko vitamina C (zlasti zelenega), karotena, fosforja, kalija. Čebula poveča želodčno izločanje. Ne smejo ga uživati \u200b\u200bljudje, ki trpijo zaradi akutnih bolezni prebavil, ledvic ali jeter.
Malina. Vsebuje veliko količino purinov, zato ga ne smete uporabljati za bolnike s protinom ali ledvično boleznijo. Maline so diaforetik, ki se že dolgo uporablja pri prehladu.
Korenček. Zelo bogato s karotenom - 65%. Vendar ga telo dobro absorbira le skupaj z maščobami. Korenje je koristno za zdravljenje bolezni jeter ali ledvic, hipertenzije, zaprtja ali oblog soli. Korenčkove vršičke kuhamo kot čaj za hemoroide. Kategorično je nemogoče jesti korenje v obdobjih poslabšanja razjed, kolitisa.
Morske alge. Je izvrstno fiziološko draženje črevesja. Suhe morske alge se uporabljajo kot semena in sesekljani listi (1-3 žličke na dan); pred pitjem ga namočimo v mleku ali vodi, potem ko nabrekne, pa ga pojemo s tekočino. V surovi hrani se pogosto uživa kot sol.
Kumare. Vsebujejo malo vitaminov (c, 1, 2, PP) in so praktično sestavljeni iz vode, vendar je v njih pomembna vsebnost tartronske kisline, ki preprečuje pretvorbo ogljikovih hidratov v maščobe in mineralnih soli. To so predvsem alkalne soli, zato kumarični sok zmanjša želodčno kislost. Kalij, ki ga vsebuje kumara, odstranjuje odvečno vodo in sol iz telesa, pospešuje izločanje peska iz ledvic in pozitivno vpliva na srce in jetra. In med drugim iz telesa odstranjuje škodljive snovi in \u200b\u200bnakopičene toksine. Pri hujšanju lahko enkrat na teden razložite telo s kumaričnim dnem, dovolj bo 1 kg kumar za cel dan.
Svežih kumar pa se ne smete prenajedati z razjedami na želodcu ali gastritisom z nizko kislostjo.
Orehi. Veliko takšnih vitaminov: vitamin C, vitamina a in E, skupina B. prispevajo k izboljšanju peristaltike, uporabljati pa jih je treba tudi pri debelosti, aterosklerozi, kroničnem zaprtju, boleznih kardiovaskularnega sistema, jeter in slabokrvnosti. Prepovedano za bolezni, kot sta akutni gastritis ali enterokolitis.
Peteršilj. V korenini peteršilja so snovi, ki pomagajo raztapljati kamne v mehurju ali ledvicah. Zato ga lahko uporabljamo pri urolitiazi, pri akutni ledvični bolezni pa je peteršilj kontraindiciran.
Paradižnik. Vsebujejo veliko karotena, vitaminov, kalija. Treba je opozoriti, da so vitamini v konzerviranem paradižniku dobro ohranjeni.
Paradižnik je vir likopena, ki ima antioksidativne lastnosti. Paradižnik je zelo koristen pri preprečevanju raka jajčnikov ali maternice pri ženskah in raka prostate pri moških. Hkrati je bolje uporabiti dušen, pečen paradižnik ali paradižnikovo pasto (naravno), saj se likopen v tej obliki bolje absorbira. Dnevni odmerek likopena za profilakso je 10-15 mg. Vsebuje ga 1/2 kg svežega paradižnika, 2 kozarca paradižnikovega soka ali 3-4 žlice. l. paradižnikova omaka.
Paradižnik vsebuje veliko kalija, kar je dobro za srce. Paradižnikov sok lahko uporabljamo pri hipertenziji ali glavkomu, saj zmanjšuje intrakranialni in krvni tlak.
Vendar pa paradižnik vsebuje veliko kisline in vlaknin, zato ljudje s kislim gastritisom ali vnetjem žolčnika ne bi smeli uživati \u200b\u200bvelikih količin svežega paradižnika.
Redkev in redkev. Vsebujejo veliko vitaminov, encimov, purina in lizocina (protimikrobna snov. Redkvice in redkvice spodbujajo normalno prebavo in uriniranje. Ne smejo se uporabljati pri razjedah, boleznih ledvic in jeter, gastritisu in protinu.
Pesa. Vsebuje veliko količino mineralnih soli in vitaminov. Pomaga pri absorpciji vitamina 2. kuhana pesa, pa tudi njen odvrat, ima diuretične in odvajalne lastnosti. Pesin sok je koristno piti pri hipertenziji (mešano z medom.
Zelena. Ima diuretični in protivnetni učinek. Uživajo ga lahko tisti, ki trpijo zaradi ledvične bolezni ali protina.
Sliva. Vsebuje vitamine, organske kisline in mineralne soli. Pri zaprtju je priporočljivo uporabljati suhe slive.
Črni ribez. Bogat je s takšnimi vitamini: C, B, P in karotenom; listi vsebujejo fitoncide. V primeru želodčnih bolezni: gastritis, čir je koristno piti sok ali ribezov odvar. Infuzija listov ribeza na vodi izboljša izločanje sečne kisline.
Buča. Vsebuje veliko količino mineralnih soli in vitaminov (E, D. spodbuja boljše delovanje črevesja in uriniranje, koristen je pri bolnikih z aterosklerozo; surov se lahko uživa proti zaprtju. Ta sok pomaga tudi pri presnovnih motnjah in diabetesu. Kozarec bučnega soka na tešče pomaga pri srčni ali ledvični edem Buča vsebuje veliko cinkovih soli, ki bodo povečale moč Buča preprečuje nastanek ledvičnih kamnov Bučna semena so odličen g.
Koristi sadja in zelenjave za telo. Kako so agrumi koristni za telo?
Citrusi (pomaranče, limone, grenivke, mandarine) so presenetljivo koristni, bogati so z vitaminom C (v grenivki - do 60 mg / 100 g, v limoni - do 50 mg / 100 g), vsebujejo majhno količino beta-karotena, vitaminov A , P, PP, B1, B2, flavonoidi, fitoncidi, elementi v sledovih (K, Ca, Mg, P, Fe).
Ko pa je sadje shranjeno, se vitamin C uniči. Lupina limone je še posebej bogata z biološko aktivnimi snovmi.
Katere druge koristi tega sadja za telo? Citrusi so malo kalorični, izboljšajo prebavo, aktivirajo presnovne procese in normalizirajo presnovo holesterola.
V sadju (in sicer v sadju, in ne v soku) je velika količina vlaknin in pektinov, kar izboljša delovanje črevesja, spodbuja vezavo v črevesju in izločanje škodljivih snovi ter zmanjšuje gnitne procese v debelem črevesu.
Citrusi izboljšajo krvni obtok (pretok krvi) in mikrocirkulacijo v žilah srca, v krvnih kapilarah, v perifernih žilah (vključno s posodami spolnih organov), rokah in nogah. To izboljša zmogljivost in pomaga pri preprečevanju bolezni srca in ožilja.
Kateri sadeži so uporabnejši od drugih? Grenivke, seveda! Dve celi grenivki pomagata zniževati raven holesterola v krvi in \u200b\u200bnormalizirati njegovo presnovo: znižujeta vsebnost "slabega" in povečujeta "dobri" holesterol.
Ker vemo, kako koristno je sadje za telo, ne smemo pozabiti na nekatere odtenke. Na primer, sadja ne smete mešati z drugo hrano, saj to moti prebavo. Najbolje je jesti sadje zjutraj na tešče. Ne jejte sadja za sladico. Sadje lahko jeste največ 3 ure po kosilu ali 1–1,5 ure pred njim.
Koristi sadja vsak dan. Ali lahko jeste preveč sadja?
Dobro je znano, da je sadje dobro za vas, a bi bilo uživanje "preveč" sadja škodljivo?
Prvič, ko jeste celo sadje, je težko jesti preveč. To je zato, ker sadje vsebuje veliko vode in vlaknin, kar daje občutek sitosti. Zato se včasih počutite siti tudi po zaužitju dokaj majhne količine.
Uživanje veliko sadja vsak dan je torej dovolj težko. Dejstvo je, da le 1 od 10 Američanov uživa sadje, ki ustreza minimalnim dnevnim prehranskim potrebam.
Čeprav je zelo težko zaužiti preveč sadja, obstaja več študij, ki so analizirale učinke uživanja 20 obrokov na dan.
V eni od takih študij je 10 ljudi 4 tedne pojedlo 20 obrokov sadja na dan in pri njih ni prišlo do zapletov.
V nekoliko večji študiji je 17 ljudi nekaj mesecev vsak dan pojedlo 20 obrokov sadja brez stranskih učinkov.
Raziskovalci so ugotovili celo nekatere blagodejne učinke. Kljub majhni količini navedenih raziskav obstaja razlog za domnevo, da je sadje varno uživati \u200b\u200bv kakršni koli količini.
Na koncu dneva, če jeste sadje, preden se počutite siti, je zelo težko jesti preveč.
Vendar si je treba zapomniti, da je sadje najbolje uživati \u200b\u200bkot del uravnotežene prehrane, ki vsebuje različna hranljiva živila.
Zelenjava je sestavni del človeške prehrane. Izjemno koristni so zaradi visoke vsebnosti ogljikovih hidratov, različnih kislin, vitaminov in aktivnih elementov v obliki, ki jo telo lahko asimilira. Raznolikost zgornjih elementov v sestavi zelenjave določa njihov okus in hranilno vrednost. Kot ste že uganili, se bo ta članek osredotočil na zelenjavo, njeno uporabnost in potrebo po prisotnosti na naši mizi.
V nadaljevanju naših zgodb o pravilni prehrani bomo danes govorili o koristih zelenjave in potrebi po njeni uživanju. Torej, pogovorimo se po vrsti o koristnosti vsake posamezne zelenjave. Začnimo s paradižnikom:
Sveži paradižniki so idealni za dopolnitev izgube mineralov. Vsebujejo kalij (dobro za srce, odvaja odvečno tekočino iz telesa), magnezij (pomaga pri prilagajanju na mraz), železo (potrebno za slabokrvnost), cink (spodbuja rast kožnih celic, las in hitrejše celjenje ran), kalcij (koristen za kosti), fosfor (splošni presnovni procesi v telesu). Ta zelenjava vsebuje veliko kislin, ki jih naše telo potrebuje za pravilno delovanje.
Paradižnik je bogat tudi z vitamini - B1, B2, B3, B6, B9, E, predvsem pa v njih vitamin C. 100 gramov zrelega paradižnika zagotavlja četrtino potrebe po tem vitaminu za odraslo osebo.
Druga snov, ki jo najdemo v paradižniku, je likopen. Ta organska spojina, ki daje zelenjavi rdečo barvo, je močan naravni antioksidant, celo močnejši od vitaminov C in E. Likopen tudi zmanjša tveganje za bolezni srca in ožilja. Če želite maksimirati prednosti paradižnikove solate, jo postrezite s sončničnim oljem. Likopen se skupaj z rastlinskimi maščobami veliko bolje absorbira. Nekateri znanstveniki menijo, da paradižnik vsebuje tudi hormon veselja, zato je tudi ta zelenjava dober borec proti depresiji. Na splošno so tudi ti argumenti dovolj, da razumemo, da mora biti paradižnik prisoten v naši prehrani - njegova uporabnost je izjemno velika
Tabela uporabnosti sadja. Zakaj uporabljati najbolj zdravo sadje
Sadje je treba uživati \u200b\u200bv kateri koli starosti in je naravni vir vitaminov in ogljikovih hidratov za energijo. Vsebujejo veliko uporabnih elementov:
Različni vitamini (skupine A, B, C, D, E, P, PP);
Minerali (železo, kalij, kalcij, magnezij, mangan, fosfor, fluor in drugi);
Rastlinski proteini;
Organske kisline;
Pektini (polisaharidi) - izboljšajo mikrofloro, pomagajo izločanju;
Encimi (beljakovinski encimi) - sodelujejo pri medcelični presnovi in \u200b\u200bizboljšujejo presnovo.
1. Korenje. Ta zelenjava je dragocen vir betakarotena, predhodnika vitamina A, iz katerega se vitamin v telesu sintetizira. Tudi korenje vsebuje vitamine skupine B, vitamine PP, C, E, K. Poleg tega je korenje bogato s prebavljivim kalcijem, ki je glavni "gradnik" kostnega tkiva.
2. Paradižnik. Vsebujejo veliko koristnih snovi - skoraj vse znane vitamine in makrohranila ter veliko elementov v sledovih. Glavna prednost paradižnika je visoka vsebnost kalija, makrohranila, ki blagodejno vpliva na delo srčne mišice. Paradižnik vsebuje tudi znatno količino železa, ki je del hemoglobina, in je zelo koristen pri preprečevanju in zdravljenju anemije zaradi pomanjkanja železa.
3. Pesa. Ta korenovka je bogata z železom in je zelo koristna tudi za zdravljenje in preprečevanje slabokrvnosti. Vsebuje tudi druge mikro in makroelemente - jod, magnezij, kalij, kalcij, fosfor. Tudi v tej zelenjavi je visoka vsebnost cinka - elementa v sledovih, ki podaljša trajanje delovanja insulina, zato je pesa zelo koristna pri diabetesu.
4. Belo zelje. Ta zelenjava je naravni vir vitaminu podobne snovi metionin, znane tudi kot vitamin U. Ta snov znižuje raven "slabega" holesterola v krvi, pomaga očistiti jetra in ima blag antidepresivni učinek. Tudi zelje blagodejno vpliva na kardiovaskularni sistem.
Koristi sadja in zelenjave za otroke. Sadje in jagode: koristi in škoda
Sadje in jagode vsebujejo široko paleto vitaminov, antioksidantov, snovi, ki so potrebne za prebavo, krvni obtok, dihala in celo reproduktivni sistem. Pravilno uživanje teh izdelkov prispeva k oblikovanju otrokove imunosti, ki je potrebna za boj proti virusnim in bakterijskim okužbam. Na splošno se ton telesa dvigne. Sadni prigrizki vam lahko pomagajo, da ostanete na vrhu prehrane tako, da potešite lakoto in ne nosite veliko kalorij.
Če zdravstvenih omejitev ni, je sadje kljub svoji mladosti ali starosti nujen izdelek za vsakega človeka. Ampak obstaja dobro znano pravilo, da je vse v zmernih količinah, v tem primeru velja. Ne morete nadomestiti drugih skupin živil, če želite na primer shujšati in jesti samo jabolka ali agrume, saj to ne bo samo motilo dela prebavil, povzročalo driske in bolečine v trebuhu, temveč bo telo tudi prenasičilo z nekaterimi elementi v škodo drugih. Pojavijo se lahko šibkost, slabo počutje, težave s kožo in lasmi.
Paziti morate tudi na kakovost uporabljenih izdelkov, včasih sadje gojijo v nasprotju z državnimi standardi in predpisi. Za hitro rast in lepo predstavitev proizvajalci uporabljajo pesticide in nitrate, ki še dodatno škodujejo zdravju, zlasti otrokom. Zato je sadje in zelenjavo bolje kupovati pri certificiranih proizvajalcih ali pri znanih kmetih, gojenih na vrtu in na vrtu.
Koristi sadja in zelenjave za prebavni trakt so ogromne. Kot veste, gibanje kepe hrane po požiralniku zagotavlja peristaltika (krčenje) sten želodca in črevesja. Edini mehanski poživilo peristaltike so vlaknine, ki jih je veliko v sveži zelenjavi in \u200b\u200bsadju.
Še več, celulozo uporabljajo koristne bakterije v prebavnem traktu, kar je dobro za celo telo. Nekatera živila, zlasti pesa, katerih koristi za zdravje bodo opisane spodaj, se uporabljajo za boj proti zaprtju.
Koristi sadja. Ugoden učinek sadja na telo
Večina sadja vsebuje vlaknine, pektine, organske kisline, sladkorje in vitamine. Njihove koristi za človeško telo so nesporne. Poleg tega, da razveseljujejo s svojimi prijetnimi okusnimi lastnostmi, snovi, ki jih vsebujejo, lahko zaščitijo pred številnimi boleznimi.
Plodovi, ki rastejo v krajih bivanja, veljajo za bolj uporabne. Marelice, breskve in slive so odvajalo. Uporabni so za tiste, ki trpijo zaradi sistematičnega zaprtja, motenj v delovanju črevesja in prebavnih organov. Zaradi visoke vsebnosti magnezija, kalcija in fosforja je to sadje dobro tudi za jedra. Krepijo srce in žilne stene. Sadni sok, tako kot sami sadeži, lahko uživamo vsak dan brez škode za zdravje. Jabolka so bila in ostajajo najbolj iskani sadeži ves čas. Bogati so s pektinom, vlakninami in različnimi minerali in vitamini. Jabolka so prisotna v številnih dietah, tako svežih kot kuhanih. Jabolčni sok je eden prvih, ki ga vnesemo v prehrano dojenčkov. To sadje pomaga v boju proti slabokrvnosti, krepi srčno mišico, krepi imunost in odstranjuje toksine iz telesa. Ne gre omeniti koristnih lastnosti navadnih hrušk. V nasprotju z večino drugega sadja vsebuje visok odstotek fruktoze, za katero telo za predelavo ne potrebuje insulina. Zato lahko sadje hrušk v kakršni koli obliki vključite v svojo prehrano za tiste, ki trpijo zaradi diabetesa in ljudi s težavami z debelostjo. Vredno je spiti le en kozarec svežega grozdnega soka in razpoloženje se dvigne. In vse to je posledica visoke vsebnosti vitamina PP. Enake koristi ima tudi samo grozdje. Grozdje pomaga spodbuditi duševno zmogljivost in koncentracijo. Iz telesa tudi izjemno odstranjuje toksine. A kljub koristnim lastnostim grozdja zaradi visoke vsebnosti sladkorja ni mogoče uvrstiti med prehranske izdelke, čeprav so za nekatere diete priporočljive bele sorte.
Sadje je skupaj z zelenjavo najboljši pomočnik lepote in zdravja. Korist sadja je, da ne potrebujejo toplotne obdelave. Izjemne koristi sadja so v njihovi sposobnosti preprečevanja bolezni in ohranjanja odličnega zdravja v mnogih letih življenja. So dragocen vir vitaminov, vlaknin in mineralov, kot so antioksidanti beta-karoten (vitamin A) in vitamin C, ki ščitijo celice pred staranjem in boleznimi.
Sadje po okusu in vsebnosti kisline lahko razdelimo na kislo, polkislo, sladko in nevtralno.
Koristi kislega sadja so, da je bogato s kislino in snovmi, ki znižujejo raven holesterola, nadzorujejo izločanje sečne kisline in razgrajujejo nasičene maščobe.
Polkislo sadje, mehko z manj kisline. Imajo izjemno biološko vrednost in so bogate z beljakovinami.
Sladko sadje je brez kislin. So bogate z vitamini C; IN; E; vitamini skupine B. Po drugi strani nevtralno sadje, ki nima izrazitega okusa, vsebuje beljakovine, vitamine, minerale in elemente v sledovih.
Priporočljivo je, da vsak dan zaužijete vsaj 5 porcij različnega sadja in zelenjave. In tako 1 porcija velja za jabolko ali pomarančo, skodelico majhnih jagod (maline ali ribez), 3-5 žlic z vrhom že pripravljene zelenjave, 1 kozarec naravnega sadnega soka ali povprečen krožnik sveže solate. Kar zadeva sadne sokove, jih je priporočljivo piti 1 uro pred ali po obroku in ne pretirano uživajte kislih sadnih sokov.
Sadje lahko v celoti in v celoti nadomesti kalorične sladice, saj imajo bogat okus in okus telo popolnoma absorbira brez tveganja za postavo.
Uživajte v bogati sorti sadja, ne da bi škodovali svoji postavi in \u200b\u200bz zdravjem!
10 najboljših živil za čiščenje telesa. Ne pozabite se rešiti!
1. Mandlji
Ta oreh vsebuje veliko vlaknin, kalcija, magnezija in beljakovin, ki pomagajo stabilizirati raven sladkorja v krvi. In mononenasičene maščobe, med katerimi je tudi veliko mandljev, pomagajo odstraniti holesterol iz telesa in očistiti črevesje.
2. Avokado
To sadje znižuje raven holesterola in širi ožilje. Avokado vsebuje hranilo glutation, ki blokira 30 različnih rakotvornih snovi, kar pomaga jetri pri odvajanju toksinov. Raziskave kažejo, da starejši odrasli z visoko vsebnostjo glutationa redkeje trpijo za artritisom.
3. Pesa
Ta zelenjava vsebuje edinstven nabor mineralov, zaradi česar je odličen pripomoček za čiščenje krvi in \u200b\u200bjeter. Tudi pesa stabilizira kislinsko-bazično ravnovesje krvi. Po legendi naj bi Afrodita jedla peso, da bi ohranila svojo lepoto.
4. Borovnice
Ta jagoda vsebuje naravni aspirin, ki lahko pomaga pri lajšanju bolečin in učinkov kroničnega vnetja. Borovnice delujejo enako kot antibiotiki, blokirajo bakterije v sečnem traktu in tako pomagajo preprečiti okužbo.
5. Zelje
Vsebuje številne antioksidativne spojine, ki pomagajo jetri, da se rešijo škodljivih snovi. Zelje vsebuje veliko vlaknin, zato poveča gibljivost črevesja in očisti prebavni trakt. Poleg tega so zelje in druga križnata zelenjava sposobni nevtralizirati škodljive spojine v tobačnem dimu.
6. Brusnice
Jagoda deluje po principu močnega antibiotika in protivirusnega sredstva, ki čisti mehur in sečila pred škodljivimi bakterijami. Brusnica je odličen antioksidant, bogata je s snovmi, ki celice ščitijo pred škodljivimi učinki prostih radikalov.
7. Laneno seme in laneno olje
Ta živila so bogata z esencialnimi maščobnimi kislinami, kot je omega-3, ki so bistvenega pomena za razstrupljanje telesa, vzdrževanje imunskega sistema in vzdrževanje možganske funkcije. Zdravje vseh celic v telesu je odvisno od vnosa dovolj teh maščobnih kislin.
9. Stročnice
Fižol, grah, leča, čičerika in fižol lahko znižajo holesterol, očistijo črevesje in normalizirajo krvni sladkor. Prav tako stročnice pomagajo zaščititi telo pred rakom.
10. Limona
Ti citrusi uravnavajo raven kislinsko-bazičnega ravnovesja v telesu. Poleg tega vsebuje veliko vitamina C in drugih vitaminov, potrebnih za proizvodnjo glutationa v telesu - ta snov je odlična za čiščenje jeter. Vitamin C in antioksidanti, ki jih vsebuje limona, ščitijo pred rakom in se borijo proti posledicam telesnega onesnaženja in poškodb celic.
Katero sadje in zelenjava sta za telo najbolj koristni, ki sta najbolj bogati s hranili in vitamini. Teh 10 rastlinskih živil, ki jih jemo vsak dan! Preberite si o prednostih tega sadja in zelenjave in ne pozabite, da uživanje rastlinske hrane ne pomaga le za zdravje in dolgoživost, temveč vas tudi ohranja v formi.
Vsi smo že od otroštva slišali o koristih sadja in zelenjave. Naravna hrana je bogata z vlakninami, vitamini in organskimi spojinami, ki so nenadomestljivi materiali za izgradnjo zdravega telesa. Kateri sadeži pa so za telo najbolj zdravi in \u200b\u200bzakaj? Ugotovimo, kaj dodati svojemu.
1. Jabolko
Obstaja angleški rek: "Jabolko na dan - in zdravnika ne boste spoznali."Povprečno sadje vsebuje 126 kalorij.
Po podatkih ameriškega ministrstva za kmetijstvo vsebuje 100 g tega sadja:
- rastlinska vlaknina - 2,4 g,
- vitamin A - 3 mg,
- beta-karoten in lutein - po 27 mg,
- B1 - 0,03 mg,
- vit. C - 4,8 mg,
- E - 0,2 mg.,
- K - 2 μg,
- pa tudi kalcij, železo, magnezij, fosfor.
2. Limona
Limona je majhno sonce za vašo mizo, nasičeno z organskimi kislinami, ki vsebuje le 26 kcal na 100 g., tako dobro, kot:- 29 mg kalcij,
- 18 mg fosfor,
- 120 mg kalij.
- Sadje je pripravljeno ponuditi 55 mg. vitamin C,
- 2 mg vitamin A,
- 0,06 mg. vitamin B1 in mikroodmerke drugih hranil.
3. Marelice
Marelice so dragocen sadež pri slabokrvnosti, vaskularnih boleznih, presnovnih motnjah. Na voljo kadar koli, zahvaljujoč preoblikovanju v suhe marelice. Vsebuje veliko sladkorja, vendar pomanjkanje nadomesti z velikim številom hranil:- 15 mg kalcij,
- 21 mg fosfor,
- 261 mg kalij,
- 0,2 mg cink v 100 g,
- 98 mg. vit. IN,
- 1 mg vitamina E
- 12 mg vitamin C.
4. Jagode
Jagode so morda najbolj okusen in zdrav prehranski izdelek. Vsebuje le 40 kcal., vendar zagotavlja koristi, ki jih je težko podcenjevati. Popolni načrti za poletno prehrano le redko gredo brez tega.Vsebuje:
- 3 mg vlakna,
- 17 mg kalcij,
- 22 mg magnezij,
- 23 mg fosfor,
- 153 mg. kalij,
- 59 mg vitamin C,
- 1 mg vit. IN,
- 0,3 mg vit. E,
- 2,5 mg vitamin K.
Katera je najbolj zdrava zelenjava za telo?
5. Zelje
Zelje se zlahka spremeni v slasten in učinkovit kurilnik maščob.Vsebnost kalorij je približno 22 kcal. na 100 gramov.
V zrelih sadežih:
- do 1% vlaknin
- do 0,5% organskih kislin,
- 0,3% pektina,
- 38 mg kalij,
- 17 mg natrij,
- 6 mg kalcija
- 9 mg fosfor,
- veliko vitaminov skupine B, A in C.
10. bolgarski poper
Paprika je po sestavi zelo raznolika, a izjemno bogata z vitaminom C (do 450 mg!) In karotenom (do 16 mg), vitamini B in PP, eteričnimi olji. Spodbuja odvajanje blata, izboljšuje spomin in celo pospešuje rast las. Seveda ponudba zdravega sadja in zelenjave ni omejena na ta seznam. Popoln seznam z vsemi zdravilnimi lastnostmi bo vseboval knjigo v več zvezkih. Vsaj ne pozabite, da je uživanje zelenjave in sadja za hujšanje naš najboljši prijatelj, pa tudi najpreprostejši vodnik po zdravju, lepoti in dolgoživosti.
Koristi sadja in zelenjave so res neprecenljive in s to trditvijo se skoraj nihče ne more trditi. Znanstveniki že dolgo dokazujejo, da vsakodnevno uživanje (po možnosti surovih) pomaga krepiti imunski sistem, izboljšati delovanje srca in ožilja ter nasičiti telo z vitamini in minerali. Zato si je vredno podrobneje ogledati vprašanja, kaj vsebujejo ti izdelki in kakšne lastnosti imajo.
Koristi sadja in zelenjave
Menijo, da je treba za vzdrževanje normalnega delovanja telesa vsak dan zaužiti vsaj 600 g teh izdelkov. Kakšne so prednosti sadja in zelenjave? Da bi odgovorili na to vprašanje, je vredno razmisliti o njihovi edinstveni sestavi.
- Najprej je treba omeniti visoko vsebnost vitaminov. Te biološko aktivne snovi so potrebne za delovanje telesa, saj sodelujejo v skoraj vseh presnovnih reakcijah. Na primer, koristi limone in pomaranče ter kivija in črnega ribeza so visoke ravni vitamina C, ki je bistvenega pomena za delovanje imunskega sistema. Korenje in borovnice so vir betakarotena. Buča, kislica in špinača so bogate z vitaminom K, zeleni grah in cvetača pa vsebujejo folno kislino.
- Ti izdelki vsebujejo tudi ogromno koristnih makro- in mikroelementov, zlasti kalcija in fosforja (potrebni za krepitev kosti in zob), magnezija, natrija in bakra. Jabolko in banana vsebujeta velike količine železa in kalija, ki zagotavljata procese hematopoeze in uravnavata delo miokarda.
- Sveže sadje in zelenjava sta bogata z antioksidanti. To so biološko aktivne snovi, ki ščitijo celične membrane pred negativnimi učinki prostih radikalov. Tako redna uporaba teh izdelkov pomaga upočasniti proces staranja, izboljša prekrvavitev in pozitivno vpliva na delovanje živčnega sistema. Najbolj znani naravni antioksidanti vključujejo vitamine A, K in C. Mimogrede, belo zelje je bogato z njimi (prednosti in škode tega izdelka bodo opisane spodaj).
- Poleg tega sadje in zelenjava vsebujeta pektine, fitohranila, fitohormone in druge koristne snovi.
Pozitivni učinki na kardiovaskularni sistem
Kot smo že omenili, so v sestavi svežega sadja in zelenjave prisotni vitamini, minerali in antioksidanti, ki izboljšujejo delovanje miokarda, zagotavljajo elastičnost žilnih sten in aktivirajo mehanizme hematopoeze.
Dokazano je, da ljudje, ki dnevno zaužijejo 8 obrokov sadja in zelenjave, manj verjetno razvijejo bolezni srca in ožilja. Kot rezultat študij je bilo ugotovljeno tudi, da hipertenzivni bolniki, katerih prehrana je v glavnem sestavljena iz zelenjave in sadja, znatno znižujejo krvni tlak.
Kako sveže sadje in zelenjava vplivata na prebavni trakt?
Koristi sadja in zelenjave za prebavni trakt so ogromne. Kot veste, gibanje kepe hrane po požiralniku zagotavlja peristaltika (krčenje) sten želodca in črevesja. Edini mehanski poživilo peristaltike so vlaknine, ki jih je veliko v sveži zelenjavi in \u200b\u200bsadju.
Še več, celulozo uporabljajo koristne bakterije v prebavnem traktu, kar je dobro za celo telo. Nekatera živila, zlasti pesa, katerih koristi za zdravje bodo opisane spodaj, se uporabljajo za boj proti zaprtju.
Zdravilo za diabetes in raka
Omeniti velja, da so raziskave Svetovne fundacije za raziskave raka pokazale, da redno uživanje sadja in zelenjave zmanjšuje verjetnost za razvoj raka. Na seznamu zdrave hrane so česen, čebula, kitajsko zelje, bučke, brokoli in paradižnik.
Izvedene so bile študije o mehanizmih razvoja diabetesa mellitusa, med katerimi so znanstveniki lahko ugotovili, da redno uživanje velikih količin svežega sadja (zlasti borovnic, jabolk, grozdja, banan) zmanjšuje tveganje za razvoj diabetesa tipa II. Mimogrede, med istimi testi je bilo dokazano, da nenehna uporaba svežih sokov iz istega sadja in jagodičja, nasprotno, škoduje trebušni slinavki.
Prednosti zelene zelenjave in sadja
Ne vedo vsi, da zelenjava in sadje enakih barv praviloma vsebujeta enake snovi. Na primer, rdeča hrana vsebuje likopen, bela vsebuje sulforafan, najbolj zdrava zelena zelenjava in sadje pa je bogato z vitaminom K, kalijem, folno kislino, karotenoidi in omega-3 maščobnimi kislinami.
V to skupino spadajo kumare, listnata zelenjava, beluši, kivi, avokado, artičoka, zelena, grah, oljke, paprika, nekatere sorte jabolk in hrušk. Redno uživanje teh izdelkov izboljšuje procese tvorbe krvi, pomaga normalizirati težo, pozitivno vpliva na stanje kože in las ter je odlična preventiva pred rakom in diabetesom.
Najbolj zdravo sadje
Seveda so vsi sadeži zdravi. Nekateri pa imajo bogatejšo sestavo.
Najbolj zdrava zelenjava
Seveda je težko izbrati najbolj zdrava živila iz te kategorije. Kljub temu je znanstvenikom uspelo sestaviti seznam.
Kot vidite, je sadje in zelenjava resnično zdravo. Morali bi predstavljati levji delež vsakodnevne prehrane.
Zelenjava in sadje je vir človekovega zdravja, mladosti in lepote. Rastlinska hrana vsebuje ogromno vitaminov, mineralov, vlaknin in drugih snovi, potrebnih za pravilno delovanje človeškega telesa. Sadje in zelenjava vsebuje sposobnost krepitve človeške imunosti, zaščite telesa pred različnimi boleznimi. Velik plus je vsebnost antioksidantov v zelenjavi in \u200b\u200bsadju - snovi, ki upočasnijo proces staranja telesa. Uživanje sadja in zelenjave, sposobnost pravilnega shranjevanja in priprave človeku zagotavljata dobro zdravje, energijo in privlačnost.
Uživanje zelenjave in sadja je bistvenega pomena za ohranjanje zdravja ljudi. Strokovnjaki priporočite, da vsaka oseba dnevno zaužije več porcij zelenjavnega sadja... Vsako sveže sadje ali zelenjavo, pest jagodičja, krožnik solate ali katera koli zelenjavna jed in kozarec sveže iztisnjenega soka lahko štejemo za eno porcijo. Koristi zelenjave in sadja so predvsem v visoki vsebnosti različnih vitalnih elementov v teh izdelkih. Sadje in zelenjava vsebujejo veliko vitaminov. Vsako sadje pa ima edinstveno vitaminsko sestavo.
Vitamin A je v velikih količinah v paradižniku, korenju, peteršilju, breskvah, marelicah. Stročnice in krompir so bogati z vitamini skupine B. Vitamin C najdemo v rdeči papriki, agrumih, jabolkih, zelju, zeleni čebuli. Viri vitamina E so zelje, korenje, krompir, špinača, rakit. Vitamin K najdemo v cvetači, brstičnem ohrovtu, paradižniku in zelenju, vitamin P pa v pomarančah, limonah, grozdju, zelju, črnem ribezu in malinah.
O koristih zelenjave in sadja lahko presodimo po njihovi barvi. Torej, rumeno sadje je bogato s kartenoidiki krepijo človeški kardiovaskularni sistem. To sadje vključuje rumena jabolka, marelice, breskve, melone, banane, ananas, cvetačo in koruzo. Oranžna zelenjava in sadje vsebujeta beta karatinki je močan antioksidant in ima lastnosti proti raku. To so korenje, mango, buča, rakit itd. Rdeča barva označuje prisotnost flavonoidov v zelenjavi in \u200b\u200bsadju., ki ščitijo telo pred vplivi prostih radikalov in omogočajo, da človek dlje ostane mlad in privlačen. Rdeče sadje pomaga tudi pri lajšanju vnetja sečil in zmanjša tveganje za nastanek raka. Rdeča zelenjava, sadje in jagodičevje so rdeča jabolka, lubenice, češnje, granatno jabolko, jagode, maline, brusnice, paradižnik, pesa itd.
Zelena zelenjava in sadje vsebujeta klorofil, magnezij, kalij in kalcijki izboljšajo proces prebave, okrepijo živce itd. Takšna zelenjava in sadje je bogato tudi z vitamini A, B, C. Nekatera jabolka, kivi, avokado, kumare, zelje, grah, špinača, zelena, solata itd. Imajo zeleno barvo. Sadje lila - borovnice, borovnice, robide, grozdje, slive, jajčevci - so tudi viri antioksidantov, ki upočasnjujejo proces staranja in delujejo protimikrobno.
- Zelenjava človeškemu telesu ne daje samo vitaminov, temveč tudi minerale, kot so železo, magnezij, fosfor, kalcij, kalij itd. Poleg tega zelenjava in sadje vsebujejo organske kisline in eterična olja. Te snovi izboljšajo proces prebave, pripravijo telo na vnos težje hrane in spodbujajo boljšo absorpcijo rib in mesa.
Druga pozitivna kakovost zelenjave in sadja je nizka vsebnost kalorij. Zahvaljujoč tej kakovosti sta zelenjava in sadje sestavni del prehrane in medicinske prehrane ljudi s prekomerno telesno težo.
Če želite v zelenjavo in sadje shraniti več vitaminov, jih morate znati pravilno shraniti in pripraviti. Večina hranil je v sveži in zamrznjeni zelenjavi. Ne smete jesti zelenjave in sadja, ki je postalo mehko in nagubano.
Termična obdelava in učinki sladkorja negativno vplivajo na zelenjavo in sadje... Zelenjava med kuhanjem in stiskanjem skoraj popolnoma izgubi vitamine. Na primer, kuhano zelje in kuhane ali ocvrte bučke praktično ne koristijo človeškemu telesu. Korenje, pesa, česen, zeleni grah in zelena med termično obdelavo trpijo veliko manj škode. Najboljši način za kuhanje zelenjave je kuhanje v mikrovalovni pečici z najmanjšo količino tekočine ter kuhanje na pari in cvrtje na žaru ali ravni kovinski površini brez dodajanja olja.
Za ohranitev največjega števila hranil priporočamo, da zelenjavo takoj pred kuhanjem operemo, olupimo in narežemo. Po kuhanju je bolje olupiti korenje, krompir, peso. Zelenjave ne smete dajati v vodo, preden zavre. Vse zelenice je treba dodati jedem že pred serviranjem hrane.
Kljub temu, da je zelenjava in sadje neverjetno koristno za zdravje ljudi, sodobna proizvodnja pogosto vključuje uporabo pesticidov. Pesticidi škoduje zdravju ljudi, vendar jih zelenjave in sadja ni tako veliko, da bi ogrožali zdravje.
Seveda je bolje, da zelenjavo pridelujete sami ali kupujete ekološke izdelke. Vendar takšne priložnosti nimajo vsi. Zato jih je treba pred uživanjem zelenjave in sadja, kupljenega na tržnici ali v trgovini, temeljito oprati in predelati. Največ pesticidov najdemo v koži sadja in zelenjave, zato jih je najbolje olupiti. Pred čiščenjem korenovk jih morate najprej temeljito sprati v čisti, po možnosti spereni vodi. Trde plodove lahko operemo z gobico ali čopičem. Pred uporabo citruse poparimo z vrelo vodo in operemo v hladni vodi. Z belega zelja odstranimo zgornje liste in mu odstranimo panj. Sadje in zelenjavo olupite z nožem iz nerjavečega jekla. Če pod lupino najdemo rumene lise, jih je priporočljivo odstraniti, saj je to pokazatelj kopičenja nitratov. Za merjenje vsebnosti nitratov v zelenjavi in \u200b\u200bsadju se uporablja tester nitratov, ki pomaga hitro in natančno določiti njihovo količino.
Sadje in zelenjava sta res zelo zdravi, vendar so njune koristi neposredno odvisne od tega, kako jih hranimo, predelamo in pripravimo. Da bi uporaba sadja in korenovk ugodno vplivala na človeško telo, je treba upoštevati zgornja pravila za shranjevanje, pranje, konzerviranje, kuhanje itd.
Sadje in zelenjava sta zagotovilo dobrega zdravja, moči, energije, zunanje lepote in optimizma. Zahvaljujoč uporabi zelenjave in sadja v ustreznih količinah, človek ohranja svoje zdravje v dobrem stanju, dlje ostaja mlad, privlačen in vesel.
