Ako grilovať v domácej rúre. Ako správne variť grilované kurča v rúre

Letný čas, čas tepla, rekreácie a dovoleniek, robí „varenie na čerstvom vzduchu“ relevantné. A prvé, čo ma napadne, sú grilovačky, grilovačky, grilovačky...

Varenie na otvorenom ohni je jednoduché umenie a má jednoduché tajomstvá. Keď si to osvojíte, už nikdy nebudete zmätení. Napríklad grilované kura je jedným z najobľúbenejších jedál z tejto série. Môžete variť?

Po prvé na otvorenom ohni (gril, gril) a po druhé doma (v rúre, mikrovlnnej rúre, na grilovaných panviciach). A viete, aké sú ich vlastnosti? Poďme na to.

Začnime varením grilovaného kurčaťa na špecializovanom zariadení - gril alebo gril s grilom. Áno, áno, určite na čerstvom vzduchu.

Takže, recepty na grilované kuracie mäso.

Ako grilovať kurča na BBQ grile

Výhodou grilovania kurčaťa je, že si každý vyberie kúsok, ktorý mu chutí. Ale tu je problém: je ťažké dosiahnuť, aby všetky kúsky kurčaťa dopadli rovnako dobre. Aj preto ľudia radšej vyprážajú celé kura, alebo kura aspoň prekrojia na polovicu.

A predsa sa pokúsime vyprážať kuracie kúsky – prsia, stehná, krídelká a stehná – všetko spolu. A pokúsme sa pochopiť, ako to urobiť s najlepším výsledkom na mriežke.

1. Všetko to začína kúpou dobrého kuracieho mäsa. Ideálna je samozrejme hydina, no s najväčšou pravdepodobnosťou sa budete musieť uspokojiť s brojlerom alebo hotovou sadou kuracieho mäsa na grilovanie. Napríklad taký ako na obrázku.

2. Ďalším bodom, ktorý je povinný pri grilovaní kurčaťa, je marináda. Existuje veľa rôznych a úžasných omáčok, ale najbežnejšia je barbecue omáčka.

Existuje názor, že pred varením musíte grilované kurča marinovať, veľkoryso ho namazať a vložiť do chladničky na 2-3 hodiny. Ale ešte lepšie je marinovať cez noc. Ak však mienite grilovať len kuracie prsia, naozaj stačia 2 hodiny, no ak chcete grilovať stehná alebo celé kura, tak je lepšie viac ako 4 hodiny (ideálne 8).

3. Pripravte kuracie kúsky: Odrežte veľké kusy tuku a voľné nepotrebné kúsky kože – znížite tým riziko „požiarov“ na grile a získate krásne, reprezentatívne kúsky grilovaného kurčaťa. Umyte ich a potom ich osušte papierovými utierkami.

4. Teraz je potrebné okoreniť kurča. Môže to byť zmes korenín: do malého množstva rastlinného oleja (kôpor, petržlen, koriander, oregano, tymian, paprika atď.) pretlačte 2-3 strúčiky cesnaku, horúce červené a čierne korenie, suché bylinky podľa vašej chuti. Toto je potrebné urobiť nielen po celej viditeľnej ploche kurčaťa, ale aj pod kožou, pretože koža môže zabrániť prenikaniu chuti korenia do mäsa. Nehanbite sa s koreninami. Ich prebytok pod vplyvom ohňa aj tak zmizne.

Vložte tieto ochutené kuracie kúsky do chladničky na hodinu alebo dve (alebo viac). Ak to nie je možné, nebojte sa, smažia to tiež.

5. Pripravte gril. Uistite sa, že je nielen čistý povrch grilu, ale že na spodnej časti grilu nie je mastnota. Okrem toho, že jeho prítomnosť povedie k výsledku bez chuti, je starý tuk aj zdraviu škodlivý. Za týmto účelom predhrejte gril na vysokú teplotu a dbajte na to, aby sa všetok prebytok spálil v spodnej časti grilu. Rošt vymastíme čerstvým olejom a gril zaťažíme dreveným uhlím. Necháme trochu prihorieť, rozpálime do červena a potom vypražíme.

6. Teraz sa dostávame k najdôležitejšej časti procesu. Veľké kusy kuracieho mäsa sa varia pomalšie ako menšie kusy. Tento problém sa dá vyriešiť takto: na gril položte najprv veľké kusy a potom postupne pridávajte stredné a neskôr aj malé.

Rovnaký efekt ale môžete dosiahnuť aj inak – koncentráciou žeravého uhlíka na jednej strane grilu. Dostaneme teplú stranu a horúcu stranu a s kúskami budeme manipulovať len tak, že ich rozdelíme inak. Ale to je, ak máme gril na drevené uhlie. Ak je gril plynový, potom zvýšime teplotu na jednom horáku a znížime na druhom.

Po nastavení úrovne tepla je čas položiť kurča na gril. Väčšie kusy umiestnite bližšie k vysokej teplote a čím menšie kusy, tým ďalej od nej. Keď už hovoríme o našich konkrétnych kúskoch, k vysokej horúčave budú najbližšie prsia, potom nohy a nakoniec krídla - na tých najťažších miestach na dosah ohňa (spravidla v rohoch).

Takže keď je všetko pripravené, nechajte mäso asi 45 minút. V prípade potreby však nezabudnite proces upraviť.

7. Jedným z problémov pri grilovaní kurčiat je...- to je nepredvídateľné správanie tuku a ohňa. Keď sa mäso zohreje, tuk sa zmení na tekutinu a začne odkvapkávať. Toto suché vyprážanie je mimochodom zdravšie ako dusenie mäsa. Musíte však kontrolovať „flambovaný efekt“, jednoducho povedané, spaľovanie tukov a dokonca aj mäsa. Aby ste znížili riziko požiaru, z času na čas prineste kúsky mäsa do prázdneho rohu grilu a na niekoľko sekúnd ich otočte nad ohňom.

Ak dôjde k požiaru, vyberte mäso z grilu, uhaste oheň v grile a vyberte gril. A až po odstránení „nehody“ môžete pokračovať vo varení mäsa.

8. Asi 15 minút po tom, ako sa kura začne grilovať otočte kúsky na druhú stranu. Do tejto doby by kurča malo byť pevné a elastické a strana kontaktu mäsa s „aktívnym teplom“ by mala získať krásnu hnedú farbu a mäkkosť. Takže je čas vyprážať druhú stranu. O ďalších 15 minút bude hotový (skontrolujte).

Aby ste zabezpečili, že mäso bude varené nielen zvonka, ale aj zvnútra, musíte znížiť oheň a nechať nedostatočne uvarené kúsky na ohni. Nízka teplota zaisťuje, že povrch kurčaťa nie je spálený alebo prepečený.

Asi 30 minút po tom, ako začnete kura grilovať, by malo byť väčšinou hotové. Potom je čas použiť BBQ omáčku. Ak ho nemienite použiť, pokračujte vo varení mäsa, kým vnútorná teplota kurčaťa nedosiahne 75 stupňov Celzia (ak používate teplomer), alebo kým sa mäso nebude dať ľahko prepichnúť nožom alebo vidličkou. A to je ďalších 10-15 minút (viac, ak je kura celé).

9. Ak je vo vašich plánoch barbecue omáčka, znížte oheň (ak je gril s plynovými horákmi, stačí ho stlmiť, ak je gril na drevené uhlie, zatvorte prieduchy) na teplotu približne 130 stupňov C - to je čas na pripálenie cukru. Potom kurča natrite niekoľkými vrstvami omáčky a prikryte kura hustým, lepkavým filmom.

10. Udržujte kurča na ohni opekajte ešte chvíľu, potom skontrolujte prepečenie, ako je uvedené v kroku 8, a vyberte mäso z grilu. Kurča neprepečte, vysuší mäso!

Uvarené mäso prikryjeme pokrievkou a necháme asi 5 minút odpočívať.

Ako variť grilované kurča doma

Hneď podotýkame, že pravé grilované kura doma nedostanete. žiaľ. Pokiaľ neúdite priamo na grile, v grile alebo priamo na parkete. Ak však priblížite, ukáže sa, že je to dosť veľa.

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť grilované kurča doma. Po prvé, v mikrovlnnej rúre, ak má režim grilovania. Po druhé, v rúre. A nakoniec na grilovanej panvici. Skúsme pripraviť niekoľko veľmi chutných receptov.

Grilované kura v rúre Tandoori

Klasický recept na indické grilované kura. Výnimočne chutná marináda: jogurt, citrónová šťava a veľa korenín. Odporúča sa marinovať aspoň 8 hodín, najlepšie je nechať kurča v marináde cez noc.

Prísady receptu na 4 porcie

Kuracie mäso 1,5 kg, nakrájame na porcie
omáčka. Pol šálky jogurtu, 2 polievkové lyžice citrónovej šťavy, soľ podľa chuti, rastlinný olej.
Koreniny: 1 polievková lyžica. lyžica nasekaného cesnaku, zázvor, mletá rasca, 1 lyžička mletého koriandra, pol lyžičky kajenského korenia, štipka kardamónu, čierne korenie, pár suchých klinčekov.
Na ozdobu: čerstvý koriandr, uhorka, červená cibuľa, paradajky, kolieska citróna

Ako variť grilované kurča v rúre

Celé kura popicháme vidličkou. Potom pomocou ostrého noža urobte šikmé rezy, aby marináda prenikla dovnútra korpusu.

Zmiešajte jogurt, citrónovú šťavu alebo ocot, korenie a soľ, potom zmes natrite na kurča a niekoľkokrát dôkladne potierajte. Prikryte a dajte do chladničky na 8 hodín alebo cez noc. Vyberte kurča z chladničky aspoň 30 minút pred varením.

Potom kuracie mäso vyberte z marinády, zľahka stlačte a potrite olejom. Predhrejte rúru na 200 stupňov. Kurča položte na vymastený rošt a grilujte 25 až 30 minút, pričom ho niekoľkokrát otočte, kým kura nepustí šťavu a nôž sa ľahko zasunie do mäsa.

Pod gril položíme plech na pečenie s prevarenou vodou, aby tam tuk odkvapkal.

Podávame s vetvičkami koriandra a plátkami uhorky, červenou cibuľou, paradajkami a citrónom.

Na porciu (bez prílohy): asi 300 kalórií.

Recept na grilované kura - špíz

Ďalší populárny recept na grilované kuracie mäso. V čom sa líši od predchádzajúcich? Skutočnosť, že kurča je vyprážané celé, a „romantický arzenál“ - špíz, na ktorom je napichnutý, namočený v marináde.

A potom je všetko ako obvykle: položte na vymastený rošt, zapnite „gril“, pod rošt položte plech na pečenie s vodou a asi hodinu si vychutnávajte vône varenia. Potom hltavo trháme zubami lahodné uvarené mäso alebo si slušne šúchajúci príbor vkladáme do úst (záleží na výchove a povahe).

Marinády môžu byť veľmi odlišné - tam je sloboda prejavu a žiadne obmedzenia chuti! Medzi najbežnejšie a klasické: horčicová smotana (kyslá smotana) s cesnakom a suchým korením.

Poradenstvo. Ak vyprážate celé kura, určite stehná zviažte špagátom. Prečo je to potrebné, ako aj ďalšie tajomstvá celého vyprážaného kurčaťa, čítajte TU.

Grilované kura - recept na plechovke

Ide o pomerne starý recept zo série „opravných prostriedkov, ktoré sú k dispozícii pri nedostatku finančných prostriedkov“. Recept je technologicky geniálny, vynájdený v čase, keď nielen gril, ale aj špíz bol trochu problém a ja som si veľmi želala domov celé pečené kura a la gril. Takže „banková“ technológia sa jednoducho musela objaviť.

A samotný recept je vynikajúci, zmenil sa na skutočnú kulinársku klasiku. Zvyčajne používa čerstvú silnú horčicu, bohatú kyslú smotanu, cesnak, niekoľko hrášku nového korenia, bobkový list a suché korenie podľa uváženia hostesky.

Príprava. Kurča umyjeme, osušíme papierovými utierkami, celé kura potrieme cesnakom a soľou, natrieme horčicou a posypeme zmesou suchých korenín. Vložte kurča do plastového vrecka na marinovanie a dajte do chladničky aspoň na 2 hodiny, najlepšie cez noc.

Nádoba by mala byť naplnená do polovice alebo trochu viac vodou a prihodiť nové korenie s pár bobkovými listami. Kuracie mäso vybraté z marinády a mierne vytlačené by malo byť umiestnené na hrdlo nádoby a vložené do predhriatej rúry. Tajomstvom chuti je, že kurča bude nasiaknuté nielen „vyprážanou“ marinádou, ale aj korením, ktoré sa zmieša s vodou v pohári. Krátko pred koncom procesu varenia, asi 20 minút, musíte kurča natrieť olejom zmiešaným s kyslou smotanou, ak kyslá smotana nie je dostatočne tučná, alebo len kyslou smotanou. Kyslá smotana môže byť nahradená jogurtom.

Tento jednoduchý recept na grilované kura poteší každého, kto ho vyskúša.

Grilované kura - recept z mikrovlnnej rúry

Mikrovlnná rúra, ak je viac-menej „pokročilá“, poskytuje režim grilovania, gril je v nej zabudovaný. Varenie kurčaťa v ňom nie je náročná úloha, aj keď, ako ukazuje skúsenosť, z nejakého dôvodu je v rúre chutnejšie.
Najprv, ako je popísané vyššie, kura musí byť vložené do marinády, potom vytlačené a umiestnené na grile mikrovlnnej rúry. Pod ňu, rovnako ako v rúre, nezabudnite umiestniť plech na pečenie s vodou, aby sa zhromaždil tuk. Mali by ste smažiť v režime kombi-2, nie dlho, 10-15 minút z každej strany. To je vlastne všetko. Niekedy sa však ukáže, že kurča nie je pripravené a vyžaduje si na pár minút malé dokončenie v predhriatej rúre. Aký to má zmysel, pýtate sa? V úspore času.

A nakoniec, ďalší spôsob, ako variť grilované kura vo vašej domácej kuchyni, je použiť grilovanú panvicu. V podstate ide o obyčajnú panvicu s „efektom grilu“, predovšetkým vonkajším, pretože v mäse zostávajú pruhy ako z roštu. Do týchto drážok kvapká tuk, rovnako ako na grile. Čo sa týka chuti...je to len chuť. Vyprážané kurča.

Kuracie mäso pečené na grile

Jeden z najlepších receptov na kuracie mäso, jednoduchý na prípravu a veľmi chutný. Vôňa je úžasná. Toto nádherné grilované kura ozdobí sviatočný stôl.

V podstate je to ako kuracie tabaka, ale bez panvice tapaka. Narezané kura držíme pod tlakom/tlakom 1 hodinu, lepšie sa tak nasýti soľou a korením a stane sa plochejším. A potom to pečieme na grile, ako ražniči alebo grilované kura. Pod gril môžete umiestniť plech na pečenie so zeleninou, aby tuk z kurčaťa nevyšiel nazmar, ale skôr zasýtil zemiaky a mrkvu. Ale dá sa to aj bez zeleniny.

Zlúčenina

Na 1 stojan – 6-8 porcií. Celková doba varenia je asi 2-2,5 hodiny

• Kuracie mäso - 1 kus;
• Majonéza - 2 polievkové lyžice;
• Soľ - 1 zarovnaná polievková lyžica;
• Korenie na kura (možnosť zloženia podľa vlastného výberu, možno použiť štipľavú alebo sladkú papriku a/alebo čierne korenie, kurkumu, zázvor, hotové koreniace zmesi na kura) – 1 zarovnaná polievková lyžica.

Variant so zemiakmi - pečený pod grilom s kuracím mäsom

Na 1 plech na pečenie – 4 porcie

• Zemiaky - 7-8 kusov;
• Mrkva - 1 kus;
• Rastlinný olej - 2-3 polievkové lyžice;
• Soľ - 1 čajová lyžička;

Kuracie mäso, soľ, korenie, majonéza a čo potrebujete na prílohu (zemiaky, mrkva, maslo)

Ako variť

• Pripravte kura: opláchnite, zastrihnite zadok, konce krídel. Osušte papierovou utierkou. Rozrežte pozdĺžne v strede pŕs (aby ste mohli kurča otvoriť a vyrovnať).
• Naneste korenie, soľ a majonézu: zmiešajte soľ (1 zarovnanú polievkovú lyžicu) s korením. Zmesou potrieme kura (zvnútra aj zvonka). Počkajte 5-10 minút a natrite majonézou zo všetkých strán.
• Marinujte pod tlakom: Kurča položte na plech na pečenie zadnou stranou nahor. Rozšírený. Zatlačte pomocou závažia (príklad: doska na krájanie s panvou s vodou alebo trojlitrovou nádobou). Udržujte pod tlakom 1 hodina.Dávajte pozor, aby ste netriasli stolom ani samotnou konštrukciou, aby sa panvica nezošmykla.
• Pečieme na mriežke: Kurča položte na mriežku a vložte do horúcej rúry (tepl 200 stupňov C). Pod kurča položte plech na pečenie (so vzdialenosťou medzi mriežkou a plechom ~10 cm, aby nebola zarovnaná s mriežkou), tuk z kurčaťa tam bude odkvapkávať. Po 1 hodine pozrite sa - ak je kura ružové a zlaté, je hotové. Ak nie, varte do pekne zlatistej farby ( ďalších 10-20 minút).

Možnosť so zemiakmi pod grilom

• Nakrájajte na kocky: surové ošúpané zemiaky a mrkva. Zemiaky môžu byť tenšie (hrúbka 1 cm), mrkva väčšie (1,5 cm).
• Pripojte sa: zemiaky s mrkvou. Pridajte soľ (1 ČL soli), premiešajte. Pridajte rastlinný olej a znova premiešajte.
• Pečieme pod kuracím mäsom: Zeleninu položte na plech a rovnomerne ju rozložte po povrchu. Pod kura položíme plech a upečieme 30 minút. Potom vyberte, premiešajte a pečte ďalších 30 minút. Ochutnajte, či zemiaky ešte nezmäkli, znova premiešajte a varte, kým nie sú zemiaky hotové (môže to trvať dlhšie ako pečenie kurčaťa. Potom hotové kura vyberte a zeleninu nechajte v rúre a varte, kým nebude pripravené).

Chutné domáce grilované kura pečené na grile

Na mriežke som upiekla aj kura aj zemiaky s mrkvou na plechu. Ukázalo sa, že je to veľmi chutný obed!

Ingrediencie
Korpus narežeme po línii pŕs, aby sa kurča dalo sploštiť
Korenie so soľou a majonézou na marinovanie kurčaťa

Rozložte kurča na plech
Kuracie pod tlakom (z taniera a ťažkej panvice s vodou)
Rozložte zeleninu na plech na pečenie

Položte kurča na gril zadnou stranou nahor.
Zemiaky s mrkvou zapečené s kuracím mäsom
Hotové kura pečené v rúre na mriežke

Ahojte všetci! Nedávno som dovŕšil 29 rokov a som hrdým majiteľom elektrickej rúry Redmond-RO-5701.
Tento poklad mi daroval môj milovaný manžel, dar výhodný pre oboch - už nebudem trpieť s neposlušnou rúrou zabudovanou v bežnom kuchynskom sporáku a on si bude môcť konečne vychutnať pečenie. Keďže nie som fanúšikom múky, ako prvé som sa rozhodol otestovať moju rúru, prvým jedlom bolo grilované kura v rúre na ražni.

Recept na celé grilované kura s fotografiami

ako variť grilované kurča v rúre

Ingrediencie:

• malé kura,
• sójová omáčka,
• majonéza,
• lyžica medu,
• pár strúčikov cesnaku,
• soľ, čierne korenie a červená paprika,
• paprika,
• slnečnicový olej,
• korenie na kuracie a morčacie mäso.

Proces varenia:

Pôvodne som si chcel kúpiť len korenie na grilované kura, no v našom okolí žiadne nebolo. Kuracie telo som umyla, osušila papierovou utierkou a odrezala „chvost“ a prebytočný tuk. Cesnak som vložila cez lis do hlbokej misy, pridala som zvyšok korenia (okrem papriky) a ingrediencie na marinádu a vzniknutú marinádu som premiešala na grilované kura.

A poriadne ním natrela kura.

Nechal som ho marinovať tri hodiny a pravidelne som ho obracal.

Grilované kura môžete marinovať cez noc. Mimochodom, marinádu som natrela nielen na vrch, ale naliala ju aj dovnútra kurčaťa. Potom som dal kura na ražeň z rúry.

Zviazal som paličky bavlnenou niťou a poslal som ich do rúry, pričom som zapol ohrev horného ohrevného telesa, režim grilovania a prúdenie vzduchu.

Kuracie mäso sa varilo 60 minút pri teplote 230 stupňov.

Prvá palacinka bola hrudkovitá, zle som napichol kurča a ražeň sa nerovnomerne otáčal, a preto bola jedna strana kurčaťa vyprážaná viac ako druhá. Osobitnú vďaku treba venovať medu, s ktorým sa kôrka pri vysokých teplotách a oneskorení otáčania ražňa začne doslova pripekať.

Desať minút predtým, ako bolo hotové, som kura vybrala z rúry a potrela slnečnicovým olejom ochuteným paprikou. Nakoniec sme dostali toto. Ružové a chutné, aj keď s menšími nedostatkami, ale veľmi chutné a šťavnaté grilované kurča v rúre doma.

Dúfam, že môj recept bol pre vás užitočný. Dobrú chuť!

Za fotorecept na grilované kura v rúre ďakujeme Ekaterine Apatonovej.

Dobrý deň, naši milí priatelia! Dnešný článok vám dáva do pozornosti recept na grilované kura v rúre. Samozrejme, veľa ľudí vie, ako variť toto jedlo, ale našou úlohou je spomenúť niektoré nuansy, ktoré je vhodné dodržiavať, aby ste získali dokonalé jedlo.

Ako viete, blížia sa novoročné sviatky a bez ohľadu na to, s kým ich oslavujete, grilované kurča bude perfektnou dekoráciou na sviatočný stôl. Okrem toho sa toto jedlo môže podávať na každodennom stole, aby ste potešili svoju rodinu šťavnatým a chutným mäsom. Podľa tohto receptu získate veľmi jemné a chutné kurča, ktoré je veľmi príjemné jesť spolu s ostatnými jedlami.

Preto, aby sme nestrácali čas, postupne prechádzame na spôsob varenia a odporúčame vám zakúpiť si potrebné produkty a pridať sa k nám.

Ingrediencie:

1. Kuracie mäso – 1500 g

2. Rastlinný olej – 30 g

3. Cesnak – 1 kus

4. Korenie – podľa chuti

5. Soľ, korenie - podľa chuti

Spôsob varenia:

Samostatne stojí za zmienku korenie a všetko, čo sa ich týka. Použili sme nasledovnú zmes - lyžičku papriky, sušený cesnak, sušený koriander, pol lyžičky sušeného tymiánu, oregano, štvrtinu kurkumy a čili vločky. Tiež budete musieť osoliť produkt podľa vášho vkusu. Ak chcete, môžete použiť tento korenistý dresing, ale ak nie, použite vlastnú sadu. Naše jedlo veľmi dobre dopĺňa vetvička rozmarínu a citrónové listy - použite ich, najlepšie mrazené. Nezabúdajte ani na mleté ​​čierne korenie.

1. V prvom rade si pripravíme marinádu na mäso. Nastrúhajte štyri strúčiky cesnaku na jemnom strúhadle do vhodnej misky.

2. Pridajte dve až tri polievkové lyžice ľubovoľného rastlinného oleja – my sme použili olivový. Dobre sa hodí na miešanie všetkých korenín.

3. Všetky pripravené koreniny nasypeme do misky spolu so soľou. Potom dobre premiešajte a pridajte trochu mletého korenia. Znova premiešajte. Venujte pozornosť neuveriteľnému množstvu vôní.

4. Vzniknutou zmesou potrieme celé mäso. Vezmite malé kurča, umyte ho a vyčistite a odstráňte nepotrebné časti v blízkosti krku. Okrem toho odrežte mazové žľazy, ktoré sa nachádzajú v blízkosti chvosta, inak môžu pokaziť všetku chuť hotového jedla.

5. Kurča natrite marinádou pripravenou skôr. Toto sa musí robiť zo všetkých strán a zvnútra. Pokúste sa trieť tak, aby pod krídlami alebo nohami nezostali žiadne prázdne miesta.

6. Ak chcete, môžete dovnútra poslať mrazené citrónové listy a rozmarín, ktoré sme spomenuli trochu skôr.

7. Zaháknite krídla za chrbát, aby ste zabránili ich viseniu. Vhodné je tiež zviazať nohy. Najpohodlnejšie to urobíte pomocou bambusového špízu. Prejdite cez obe nohy a chrbát. Takže sme spojili kurča a získali takmer monolitický produkt, ktorý sa bude lepšie smažiť a visiace úlomky nebudú horieť a budú rovnomerne vyprážané.

8. Nechajte našu misku nejaký čas, najlepšie trochu viac ako hodinu, aby bolo mäso dobre marinované.

Do chladničky ho vložte len vtedy, ak ho plánujete variť na druhý deň. Nezabudnite ho najskôr prikryť pokrievkou alebo potravinovou fóliou.

Pečieme:

Keď uplynie dostatok času, môžete kurča vybrať a začať s ďalším varením. Tu sú dve vynikajúce možnosti - s elektrickým grilom alebo bez neho. Budeme postupovať podľa prvého spôsobu.

9. Ak má vaša rúra elektrický gril, bude to veľmi užitočné. Kurča navlečte na železnú špíz, prevlečte zuby a zatočte. Kura teda musíte dobre zaistiť, aby sa nekrútilo.

10. Potom vložte mäso do rúry. Postup vyprážania je nasledovný: prvých dvadsať minút v režime „gril“ pri 200 stupňoch, po ktorých musí byť tento režim na 20 minút odstránený. Potom znova zapnite režim a pokračujte vo varení 15 minút. Nezabudnite sledovať pripravenosť, pretože... Uvedené časy sú približné a môžu sa líšiť.

11. Keď je všetko pripravené, môžete misku vybrať, odstrániť špízy a položiť na tanier. Môže sa podávať. Nezabudnite, že grilované kura by malo byť horúce a najlepšie sa hodí k zemiakovým jedlám a omáčke. Celý proces varenia netrvá dlhšie ako dve a pol hodiny, takže na to pamätajte.

Pri absencii fritézy môžete použiť bežný drôtený rošt a plech na pečenie. Mäso položte na gril, aby sa nevyprážalo vo vlastnej šťave. Požadovaná teplota je viac ako 180 stupňov a približná doba pečenia nie je dlhšia ako dve hodiny. Prirodzene, nezabudnite sledovať pripravenosť nožom: stačí ho prepichnúť a vidieť farbu šťavy. Svetlo znamená, že kura je hotové, krvavé naopak. Taktiež, ak spozorujete spaľovanie tukov, nalejte do panvice trochu vody.