Recept na konzervovanie paradajkovej šťavy doma. Ako si pripraviť paradajkovú šťavu doma

Paradajková šťava je zásobárňou vitamínov A a C, ako aj draslíka a ďalších minerálov a mikroelementov priaznivých pre kardiovaskulárny systém. Táto šťava obsahuje veľa vlákniny a vlákniny potrebných na stabilizáciu metabolizmu tela.

Práve paradajková šťava je najužitočnejšia pre všetkých, ktorí chudnú, pretože aj napriek nízkemu obsahu kalórií a nízkemu obsahu sacharidov tento nápoj dokonale uspokojí hlad.

Najchutnejšia a najzdravšia paradajková šťava je samozrejme prírodná. Dnes vám prezradíme, ako si tento nápoj pripraviť z čerstvých, zrelých paradajok, a podelíme sa o tie najchladnejšie recepty.

Ako si pripraviť lahodnú paradajkovú šťavu doma

Máte radi domáci paradajkový džús a chcete, aby bol rýchly a správny? Nie je nič jednoduchšie, pretože na jeho prípravu budú potrebné iba 2 ingrediencie: zrelé červené paradajky bez poškodenia a soľ. Uistite sa, že máte pripravené čisté poháre obarené vriacou vodou.

Na 1 liter domácej paradajkovej šťavy budete potrebovať:

• Paradajky - 1,5 kg
• Soľ - 20 g

Paradajky umyte, ošúpte a nakrájajte na kúsky, ktoré potom nakrájajte na mlynčeku na mäso alebo pomocou odšťavovača. Paradajkovú hmotu privedieme do hrnca s hrubým dnom k \u200b\u200bvaru, pretrieme cez cedník, aby sme ho zbavili semien a šupiek. Nalejte šťavu do smaltovanej misy a duste ju asi 10 minút, kým nezmizne pena. Dochutíme soľou a čiernym korením. Nalejte hotovú šťavu do vyhrievaných nádob, zakryte a zrolujte.

Jemnosti varenia

Napriek veľmi jednoduchému receptu na domáci paradajkový džús má proces jeho prípravy stále niekoľko jemností, ktoré je potrebné zohľadniť, aby sa dosiahol dokonalý výsledok. Vopred by ste si napríklad mali premyslieť, ktorú šťavu chcete získať - sladšiu alebo kyslejšiu. Aby bola paradajková šťava menej kyslá, nezabudnite použiť veľmi zrelé, mäsité a veľké paradajky: z malých sa pripravuje kyslá šťava, ktorá je vhodnejšia na prípravu rôznych druhých chodov alebo boršče.

Môžete si pripraviť svoj vlastný originálny džús zo žltých paradajok pomocou špeciálnej odrody žltých paradajok: mimochodom, sú bohatšie na antioxidanty a niektoré vitamíny ako červené. Metóda varenia zostáva rovnaká.

Ak chcete získať korenistú, originálnu chuť, pridajte do pohárov bobkové listy, nový korenie, korenie, cesnak, zeler, papriku - všetko závisí od vašich preferencií a túžby experimentovať.

Ako si vyrobiť domáci kečup z paradajkovej šťavy

Sotva stojí za to pripomenúť, že z väčšej časti kečupy, ktoré dnes nájdete v regáloch supermarketov v širokej ponuke, obsahujú namiesto užitočných látok veľa cukru, škrobu a glutamanu sodného, \u200b\u200bzvyšujú obsah kalórií v jedlách, vedú k nezdravému priberaniu a majú negatívny vplyv na trávenie. Na druhej strane, z vlastnej paradajkovej šťavy je vynikajúci domáci kečup - chutný, zdravý a ľahko sa pripravuje.

Pre domáci kečup z paradajkovej šťavy budete potrebovať:

• Domáca paradajková šťava - 4 l
• Ocot - 1/2 lyžice. l.
• Cukor - 1/2 lyžice. l.
• Mletý koriander - 1/2 šálky l.
• Soľ, korenie - podľa vkusu

  Šťavu povaríme do zhustnutia, potom pridáme soľ, cukor a ocot. Proces zahustenia môže trvať hodinu a pol. Keď má šťava podobnú konzistenciu ako kečup, pridajte potrebné korenie. Za horúca vložte do sterilných nádob, uzavrite ich a nechajte vychladnúť otočením krku nadol.

  Toto nie je jediný recept na domáci kečup. Skúste si tiež pripraviť vlastnú omáčku z cibule a cesnaku s príchuťou

Ako si pripraviť vlastnú paradajkovú pastu na zimu

Domáca paradajková pasta sa ľahko pripravuje a vždy chutí oveľa lepšie (nehovoriac o výhodách) zakúpeného. Celá namáhavosť procesu spočíva v zahustení nie pomocou umelých konzervantov, ale pomocou predĺženého trávenia kvapaliny.

Na prípravu domácej paradajkovej pasty (1,5 litra) na zimu budete potrebovať:

• Čerstvé paradajky - 8 kg.
• Sterilné dózy

Zrelé, červené, mäkké paradajky umyte, nakrájajte na 4–6 kusov, potom vložte do hrnca a dajte zapáliť. Paradajky sú varené na strednom ohni asi 40 minút po uvarení. Potom, keď získate dužinu s konzistenciou podobnou kaši, prevarenú hmotu pretrite jemným sitom, aby ste odstránili nepotrebnú šupku a semiačka.

Výsledná paradajková šťava bude musieť byť varená na miernom ohni asi 2 hodiny, skontrolovať ju najmenej raz za 20 minút a miešať - pasta začne hustnúť odspodu, takže ju budete musieť neustále miešať, kým nedosiahnete požadovaný stupeň hustoty. Vložte cestoviny do pripravených zaváracích pohárov, otočte ich a nechajte zakryté uterákom vychladnúť hore dnom. Po úplnom vychladnutí ich až do zimy premiestnite na chladné a suché miesto.

Paradajkový džús na zimu doma je oveľa chutnejší ako džús z obchodu, aj keď ho len mierne posolíte. A ak zmiešate korenie do pohárov a fliaš s paradajkovou šťavou alebo vytvoríte zmes paradajkovej šťavy s inou zeleninou? Takéto chutné jedlo sa ukáže, verte mi!

Skôr ako však začnete zbierať paradajkovú šťavu, musíte splniť niekoľko podmienok.

• Pri výbere paradajok na džús venujte pozornosť zrelosti ovocia. Paradajky by mali byť mäkké, môžete ich použiť aj mierne pokrčené, neštandardné alebo mierne pokazené. Len sa snažte obzvlášť opatrne odstrániť všetky nepotrebné a zbytočné;
• Šťavy z paradajok by mali byť mäsité. Vyberte si správne odrody, ak plánujete vysadiť na svojom vzácnom pozemku záhony s paradajkami. Tvrdé paradajky sú dobré na morenie, ale nie na odšťavovanie;
• Osobitná pozornosť by sa mala venovať čistote. Džbány a fľaše od džúsu by ste mali dôkladne umyť horúcou vodou a mydlom na pranie alebo sódou bikarbónou a dobre zohriať. Nádoby je možné sterilizovať v rúre aj nad parou. V obidvoch prípadoch musia byť sterilné plechovky pred naplnením mierne ochladené;
• Rolovacie viečka musia byť odolné voči kyselinám - inými slovami potiahnuté špeciálnou zmesou. Pokiaľ ide o skrutkové uzávery, nie sú s nimi žiadne problémy;
• Nepoužívajte opakovane skrutkovacie uzávery na utesnenie šťavy. Lepšie je zavrieť nimi zaváraninové poháre. Paradajková šťava (a nielen to) vyžaduje úplné utesnenie a použité viečka sa môžu zvnútra poškodiť, pre oči neviditeľné, čo môže viesť k prieniku vzduchu a poškodeniu produktu.

Paradajkový džús na zimu doma je možné získať niekoľkými spôsobmi. Culinary Eden vám ponúka všetky tieto spôsoby a už si vyberáte, čo je pre vás pohodlnejšie.

Najjednoduchší spôsob, ako extrahovať šťavu z paradajok, je odšťavovač. Nečakajte však, že vám v tejto veci budú pomáhať značkové zahraničné odšťavovače krásy. Budete s nimi trýznení, pretože stroj bude pracovať 10 minút a pol hodiny si oddýchne. Najlepšou voľbou je oddeľovač mäkkých ovocných štiav. Naskrutkuje sa na bežný liatinový mlynček na mäso. Môžete použiť elektrický mlynček na mäso, veci pôjdu zábavnejšie. Je tu málo odpadu, ale je tam.

Starý otec odoberá šťavu z paradajok varením a utieraním. Pripravené paradajky sa nakrájajú, dajú sa do hrnca alebo liatiny a varia sa na sporáku alebo v rúre do mäkka. Výsledná hmota sa pretrie cez sito. Používanie kovu je jednoduchšie, ale ak nechcete po zahriatí stratiť zvyšky vitamínov, pretrite ich silonom. Toto je možno najodpadovejší spôsob, pri ktorom je všetka šťava vytlačená takmer suchá. Do vedra lietajú iba kože a semená. Je to však tiež časovo najnáročnejšie.

Môžete si zjednodušiť úlohu a paradajky preskočiť cez mlynček na mäso, zohriať ich v hrnci alebo miske a pretrieť ich tiež cez sitko. Len nepoužívajte hliníkové nádoby na ohrev paradajkovej hmoty, hliník nemá rád kyslé prostredie.

Odšťavovanie v odšťavovači vám nepochybne výrazne uľahčí život. Jediným problémom bude iba periodické miešanie paradajkovej hmoty, aby šupky nebránili odtoku šťavy do nádoby. Ale tento problém je možné ľahko vyriešiť, ak strávite trochu času odstraňovaním šupky z paradajok. Pridajte korenie priamo do odšťavovača spolu s paradajkami. Je tam veľa odpadu, ale dá sa z nich pripraviť domáci kečup, pripraviť zimné šaláty alebo pripraviť pikantné občerstvenie s cesnakom a chrenom, ktoré z nejakého dôvodu všetci volajú adjika.

Teraz poďme na recepty.

Klasická paradajková šťava

Zloženie:
1,5 kg zrelých paradajok,
10 g soli
1-2 lyžice Sahara,
korenie (čierne korenie, mletý koriander, sladká paprika atď.) - podľa chuti a túžby.

Príprava:
Šťavu ľubovoľne vytlačte, zohrejte ju do varu, pridajte všetky koreniny podľa vkusu, zalejte horúcou do pohárov a zrolujte. Preklopte a zabaľte na pár dní.

Produkcia hotového výrobku je asi 1 liter. Ak vytlačíte šťavu cez sito, získate viac šťavy.

Paradajková šťava s octom

Zloženie:
2 kg paradajok,
1 kg cukru
50 g soli
50 ml 9% octu
30-50 korenia na korenie,
10 - 15 púčikov karafiátu,
5-7 lyžičky mletá škorica
1-2 lyžičky mletá červená paprika,
cesnak podľa chuti
štipka muškátového orieška.

Príprava:
Šťavu akýmkoľvek spôsobom vytlačte a nalejte do smaltovanej nádoby. Dajte na oheň, priveďte do varu, znížte teplotu a duste 30 minút. Osolíme, pridáme cukor, varíme 10 minút, potom pridáme zvyšok korenia a cesnaku, pretlačíme lisom, udržiavame v ohni ďalších 10 minút a nalejeme do sterilizovaných nádob. Zrolujeme, prevrátime, zabalíme.

Výsledná šťava chutí bohato, korenisto a ak pridáte feferónku, získate perfektnú ingredienciu pre Bloody Mary.

Paradajková šťava s paprikou a cesnakom

Zloženie:
5 kg zrelých paradajok,
2-3 struky sladkej papriky,
1 cibuľa,
1 polievková lyžica soľ,
1-3 lyžice Sahara.

Príprava:
Z paradajok vytlačte šťavu. Papriky olúpte a spolu nakrájajte cibuľu a cesnak. Zmiešajte s paradajkovou šťavou, zohrejte na teplotu varu, udržujte v plameni 10 minút a nalejte do pohárov. Zrolujeme, prevrátime, zabalíme.

Paradajkovú šťavu si môžete urobiť na zimu doma ešte užitočnejšou, ak do nej pridáte šťavy z inej zeleniny. Napríklad repa je veľmi zdravá, ale nie každé dieťa (a dokonca ani dospelý) bude súhlasiť s pitím repného džúsu. A zmiešané s paradajkami - prosím! Pridajte akékoľvek džúsy, ktoré zodpovedajú vašej chuti, paradajkami, aby ste získali zdravé a lahodné koktaily. Hlavnou podmienkou je, že paradajková šťava by mala byť najmenej 50%, a lepšie všetkých 75%. Nie je potrebné pridávať soľ a cukor, prípadne môžete ich množstvo znížiť pridaním podľa chuti už počas používania.

Úspešné medzery!

Larisa Shuftaykina

Ak chcete vyskúšať niečo nové a navyše zdravé, nie je nič lepšie ako pripraviť si na zimu paradajkovú šťavu: doma sa ukáže, že nie je o nič horšia ako skladová.

Paradajky sú skvelá zelenina (aj keď v skutočnosti sú ovocím). Paradajky sa dajú nielen konzervovať, nakladať alebo nakladať na zimu. A domáci paradajkový džús je z hľadiska užitočných vlastností možno ešte lepší ako džús z obchodu.

Paradajková šťava na zimu s dužinou doma

Najskôr je potrebné, samozrejme, vedieť o pomeroch pre odšťavovanie paradajok. Zvyčajne sa konzervuje v malých 1 litrových nádobách alebo v 1,5 litrových nádobách, niekedy sa však uchováva aj vo veľkých nádobách s objemom 2 - 3 litre.

Tabuľka popisuje množstvá pre všetky možné prípady.

komponenty	1 l môžem	1,5 l plechovka	2 l môžem	3 l môžem
paradajka	1,5 kg	2,2 kg	3 kg	4,5 kg
soľ	2 lyžice. lyžice (40 g)	3 lyžice. lyžice (60 g)	4 lyžice. lyžice (80 g)	6 polievkových lyžičiek. lyžice (120 g)
cukor	2 lyžice. lyžice (40 g)	3 lyžice. lyžice (60 g)	4 lyžice. lyžice (80 g)	6 polievkových lyžičiek. lyžice (120 g)
ocot 9%	2 lyžice. lyžice (40 g)	3 lyžice. lyžice (60 g)	4 lyžice. lyžice (80 g)	6 polievkových lyžičiek. lyžice (120 g)
ocot 70%	0,5 čajovej lyžičky (5 g)	0,7 čajovej lyžičky (7 g)	1 čajová lyžička (10 g)	1,5 čajovej lyžičky (15 g)

Ako vidíte, pomery soli a cukru v paradajkovej šťave sú rovnaké. Tento podiel je zameraný na „priemernú“ chuť - paradajková šťava sa ukáže byť nie príliš sladkou ani slanou.

Ak chcete sladšiu alebo slanejšiu verziu, postačí zvýšiť množstvo zodpovedajúcej zložky o 1 čajovú lyžičku (o 10 g).

Pre milovníkov kyslých tónov v chuti môžete namiesto octu pridať kyselinu citrónovú. Pretože je kyslejšia, množstvo v suchej forme sa zníži trikrát v porovnaní s 9% octom.

Na zvýraznenie chuti sa samozrejme pridávajú aj aromatické koreniny a ďalšie prísady s výraznou príchuťou, napríklad:

• cesnak;
• korenie (hrášok);
• muškátový oriešok;
• suché klinčeky (púčiky);
• škorica.

Zároveň sú hlavnými zložkami klasickej paradajkovej šťavy doma samozrejme samotné paradajky, soľ, trochu cukru a korenie. Pokiaľ ide o samotné paradajky, môžete si vybrať ľubovoľnú odrodu.

Najlepšie je však použiť veľké, mäsité paradajky, ktoré dodajú viac tekutiny. Okrem toho je najjednoduchšie takéto ovocie spracovať. Jedinou požiadavkou pre ne je absencia poškodenia, poškriabania a iných chýb.

Hotové jedlo sa dá uvariť doslova za 1 hodinu, potom sa nádoby môžu ochladiť 1 - 2 dni. Potom ho odložte na chladné a suché miesto.

Ako si pripraviť paradajkovú šťavu doma: klasický recept

Začnime teda najjednoduchšou cestou. Za týmto účelom vezmite nasledujúce základné komponenty:

Zloženie na liter

• 1,5 kg paradajok;
• 2 veľké lyžice soli;
• 2 veľké lyžice cukru.

Recept na varenie: etapy

Krok 1. Najskôr samozrejme musíte ovocie dobre opláchnuť a odstrániť stopku (horné „oko“). Nakrájame ich na veľké kúsky a prepasírujeme cez odšťavovač alebo v krajných prípadoch cez mlynček na mäso. Mixér na túto prácu nebude fungovať - \u200b\u200bbuničinu jednoducho premení na strapačky.

Krok 2. Výsledná šťava nemusí byť filtrovaná - môže zostať v dužine. Hoci, ak je to žiaduce, môže byť preosiate cez jemné sito - potom bude hotový výrobok tekutejší. V každom prípade však musíte všetku tekutinu naliať do hrnca s hrubými stenami a zapáliť.

Priveďte ju do varu, pridajte soľ a cukor, ochutnajte: ak je to potrebné, môžete zvýšiť množstvo jednej alebo druhej zložky.

Krok 3. Medzitým je potrebné pripraviť banky - určite by mali byť sterilizované. Môžete to urobiť tradičným spôsobom tak, že ho podržíte nad parou 15 minút alebo v rúre na 180 ° C (rovnaké množstvo času).

Existuje jednoduchšia možnosť - namočte do mikrovlnnej rúry zapnutej na plný výkon po dobu 3-4 minút. Uzávery musia byť tiež dôkladne sterilizované.

Sterilizačné plechovky s paradajkovou šťavou

Potom sa horúci produkt naleje do nádoby a zroluje sa železnými viečkami.

Domáca paradajková šťava je vynikajúcou prípravou na zimu

Krok 4. Kontajnery sa ochladia pod prikrývkou - uchovávajú sa 1-2 dni, po ktorých sa odstránia do chladničky alebo do pivnice.

Takýto výrobok je pripravený takmer okamžite. Čas použiteľnosti je minimálne rok a celú túto dobu je potrebné banky uchovávať iba na chladnom mieste. Po otvorení je domáci paradajkový džús najlepšie spotrebovať do týždňa.

Aké chutné, rýchle a ľahké je pripraviť si paradajkovú šťavu doma - môžete si tiež pozrieť video.

Recept na paradajkový džús s buničinou na zimu: s fotografiou krok za krokom

A táto možnosť vo veľkej miere opakuje predchádzajúci recept, avšak bola vytvorená špeciálne pre estetiku. Hotový výrobok bude vďaka jednoduchému čisteniu cez jemné sitko bezsemenný a bez kože - práve taký paradajkový džús niekomu pristane. Zoberme si komponenty v takom množstve.

Na 3 litre šťavy budete potrebovať:

• 5 kg mäsitých paradajok;
• 6 st. lyžice cukru a soli;
• pridajte 15 korenie na zlepšenie chuti;
• a pre pekné korenie pridáme 4-5 strúčikov cesnaku.

Konáme takto:

Krok 1. Plody umyjeme, očistíme od očí a poškodenia, nakrájame na veľké kúsky.

Zároveň nádoby sterilizujeme.

Krok 2. Nakrájajte nakrájané paradajky pomocou odšťavovača alebo mlynčeka na mäso.

Krok 3. Hmotu preložte do hrnca, priveďte do varu a potom prefiltrujte cez sitko.

Krok 5. Teraz pridajte všetky koreniny a premiešajte. A tiež - cesnak, nakrájaný na plátky (môžete nakrájať len nadrobno). To sa nakoniec stane.

Krok 6. Nalejte našu šťavu do pohárov, zrolujte a ochlaďte pod prikrývkou 1 - 2 dni. Odložíme do chladničky.

Ako lahodne pripraviť paradajkovú šťavu na zimu - recept s cesnakom

A samozrejme, svojej kulinárskej fantázii môžete dať kedykoľvek voľnosť. Preto spolu s klasickými receptami si môžete zvoliť túto možnosť na výrobu paradajkovej šťavy na zimu doma.

Potravinové pomery na 3 litre môžu:

• 4,5 kg mäsitých paradajok;
• 6 st. lyžice cukru a soli;
• rovnaké množstvo - ocot 9%;
• nové korenie - 15 hrášku;
• klinčeky 0 4-5 suchých púčikov;
• škorica - 1 zarovnaná čajová lyžička;
• muškátový oriešok - štipka;
• cesnak - 4-5 strúčikov.

Proces varenia:

Krok 1. Pripravíme všetky komponenty, paradajky vyberieme a umyjeme. Všetky poškodené časti a stopku odstránime nožom.

Krok 2. Prejdite paradajky cez odšťavovač, vložte šťavu do ohňa a priveďte do varu, potom rozpustite soľ a cukor, povarte 10 minút. Potom pridáme všetky ostatné koreniny (vrátane cesnaku nakrájaného na plátky), vypneme oheň a necháme ďalších 5 minút.

Krok 3. Teraz stačí naliať obrobok do nádob. zrolujte plechovky a ochlaďte ich pod pokrievkou. Skladujeme v chladničke alebo pivnici.

Paradajková šťava na zimu s octom

Ak chcete uchovať paradajkový džús na zimu a uchovať ho dlho, použijeme tento recept. Na 1 liter hotovej paradajkovej šťavy potrebujeme takéto výrobky.

Zloženie:

• 2 kg paradajok,
• 1 kg cukru
• 50 g soli
• 50 ml 9% octu
• nové korenie (podľa chuti)
• pár púčikov karafiátu,
• trochu mletej škorice
• 1-2 lyžičky mletá červená paprika,
• cesnak podľa chuti, štipka muškátového orieška.

Ako pripraviť paradajkovú šťavu s octom:

Krok 1. Šťavu z paradajok akýmkoľvek spôsobom vytlačte a nalejte do smaltovanej nádoby.

Krok 2. Dajte do ohňa, priveďte do varu, znížte teplotu a duste 30 minút.

Krok 3. Pridajte soľ a cukor, povarte ich 10 minút, potom pridajte zvyšok korenia a cesnaku, pretlačte lisom, udržujte v ohni ďalších 10 minút a nalejte do sterilizovaných nádob. Zrolujte ho, otočte, zabalte - a nechajte vychladnúť. Chuť tejto paradajkovej šťavy je bohatá a korenistá.

Paradajková šťava doma so sladkou paprikou - vynikajúci recept

Veľmi voňavá a chutná paradajková šťava doma sa získava so sladkou paprikou (bulharská).

Pre taký paradajkový nápoj potrebujeme:

• 5 kg zrelých paradajok,
• 2 - 3 struky sladkej papriky (žltá alebo červená),
• 1 cibuľa,
• 1 polievková lyžica soľ,
• 1-3 lyžice Sahara.

Postup varenia krok za krokom:

Krok 1. Paradajky umyte, nakrájajte, vytlačte z nich šťavu. Mimochodom, šťava z paradajok sa dá získať pomocou odšťavovača. Je to rýchle a pohodlné - stačí paradajkovú hmotu pravidelne miešať, aby šupky nezasahovali do odtoku šťavy do nádoby.

Ale tento problém je možné ľahko vyriešiť najskôr odstránením šupky z paradajok. Korenie je možné pridať priamo do odšťavovača spolu s paradajkami.

Krok 2. Cibuľu a papriku ošúpte a nechajte prejsť cez mlynček na mäso.

Krok 3. Cibuľu a korenie zmiešajte s paradajkovou šťavou, zohrejte na teplotu varu, udržujte v plameni 10 minút a nalejte do pohárov. Zrolujeme, prevrátime, zabalíme.

Pridajte akékoľvek šťavy, ktoré zodpovedajú vašej chuti, paradajkami, k šťave z paradajok, a získajte zdravé a chutné vitamínové nápoje na zimu. Hlavnou podmienkou je, že paradajková šťava by mala byť najmenej 50%, najlepšie všetkých 75%. Nie je potrebné pridávať soľ a cukor, prípadne môžete ich množstvo znížiť pridaním podľa chuti už počas používania.

Príprava paradajkovej šťavy z paradajok na zimu je v niektorých ohľadoch ešte lepšia ako iba paradajky soliť. V auguste a na jeseň je navyše veľa z týchto druhov ovocia, ktoré sú cenovo dostupné: nič vám nebráni v tom, aby ste si nakladali paradajky, pripravovali džús a veľa ďalších zdravých a chutných jedál.

Dobrú chuť!

Paradajková šťava je veľmi chutný a zdravý produkt. V súlade s pravidlami a predpismi o konzervácii sú v šťave konzervované všetky vitamíny a užitočné mikroelementy. Twist je možné používať dva roky. Je uzavretá rôznymi spôsobmi, existujú recepty s kyselinou octovou, cukrom, so soľou a bez týchto zložiek. V priemere si jeden liter šťavy vyžiada kilogram zrelých paradajok. Tento proces nie je veľmi namáhavý. Varenie bude trvať asi hodinu, ale tých doma aromatický nápoj poteší.

Na varenie musíte mať zrelé paradajky, najlepšie mäsité a veľké. Šťavový krém nebude fungovať. Existuje niekoľko možností na výrobu paradajkovej šťavy.

Číslo 1. Rozdeľte paradajky na štyri časti, povarte ich v nádobe 15-20 minút. Necháme vychladnúť a prepasírujeme cez sitko.

Číslo 2. Celé paradajky zalejte vriacou vodou, namočte do nej niekoľko minút, presuňte do tečúcej ľadovej vody. Odstráňte pokožku. Mixérom vyšľahajte dohladka.

Číslo 3. Spracované paradajky pomocou mlynčeka na mäso. Pripravenú šťavu z dužiny povaríme 10-15 minút, kým neodíde pena. Balené v vopred pripravených a spracovaných nádobách. Sterilizujte 15-20 minút, v závislosti od objemu nádoby, utesnite. Ochlaďte hore dnom.

Ako dlho trvá varenie paradajkovej šťavy na zimu

Rôzne možnosti varenia si vyžadujú odlišné množstvo času. Bez ohľadu na to, ako sa paradajka varí, vždy bude mať túto zvláštnu letnú príchuť.

Je tiež potrebné poznamenať, že na šťavu by sa mali používať iba mäsité zrelé plody, ktoré môžete variť aj so šupkou, najskôr ich môžete odstrániť. Potom, čo hmota začne vrieť, pridáme korenie, soľ, kryštálový cukor, varíme 10 - 15 minút. Existuje recept s dlhším procesom varu, záleží to na požadovanej konzistencii džúsu, čím je hustejší, tým dlhšie vrie.

Recept na paradajkovú šťavu na zimu z paradajok

Veľmi jednoduchý spôsob zberu šťavy na zimu. Budete potrebovať:

• Paradajky v pomere 1 kg na 1 liter hotovej šťavy;

Plody nakrájajte, vložte do nádoby s vodou a povarte ich asi 10 minút. Z vychladnutých plodov odstráňte šupku.

Mixujte mixérom do hladka. Preložíme do hrnca a dusíme 10 - 15 minút. Môžete pridať korenie.

Horúcu zmes zabaľte do spracovaných pokrmov. Vyhrnúť. Ochlaďte hore dnom.

Paradajkový džús na zimu ľahký spôsob

Lahodný džús si môžete pripraviť aj doma, nemusíte si kupovať džús z obchodu, ktorý obsahuje veľké množstvo konzervačných látok a stabilizátorov.
Budete potrebovať:

• Paradajka, najlepšie veľká a veľká, výpočet je 1 kg na 1 liter šťavy;
• Korenie, podľa vášho uváženia.

Nie je potrebné trpieť mlynčekom na mäso alebo inými zložitými domácimi spotrebičmi. Umyté paradajky zalejeme vriacou vodou, necháme 10 - 15 minút postáť.

Z vychladeného ovocia stiahneme šupku. Vo veľkej nádobe ich rozdrvte pomocou pyré alebo tyčového mixéra.

Šťavu je možné scediť alebo nechať tak, ako je, bude s dužinou.Hmotu povaríme 10 - 15 minút, kým sa pena usadí. Horúcu zmes zabaľte do vopred pripravených jedál. Twist.

Paradajková šťava s dužinou na zimu

Šťava s dužinou je veľmi obľúbenou pochúťkou detí i mnohých dospelých. Ak ich chcete na zimu zásobiť, budete potrebovať:

• Jeden a pol kg zrelých plodov;
• 15 g soli;

Tento recept je uzavretý bez varu, čo vám umožní maximalizovať čerstvosť produktu a všetkých výživných látok.

Umyté ovocie vložte do sitka alebo do sitka a na pár minút namočte do vriacej vody.

Keď je ovocie úplne vychladnuté, zbavte ho šupky.

Hotové ovocie zomeliete, môžete použiť mixér. Uistite sa, že soliť, môžete trochu, ako sa vám páči.

Hustú zmes zabaľte do pokrmov.Inštalujeme ho do nádoby na sterilizáciu. Tento proces je dlhý v priemere od 20 do 30 minút.Ošetrené viečko zrolujte.

Ochlaďte hore dnom.

Paradajková šťava na zimu, olizujte si prsty

Domáci šialene lahodný džús. Aby ste si ich mohli na zimu doplniť, budete potrebovať:

• Zrelé plody 1,5 kg, na základe 1 kg hotovej zmesi;
• Soľ 20 g;
• Esencia alebo kyselina citrónová. 10 g;
• Kryštálový cukor 20 g;
• Mleté korenie 5 g;
• Korenie (koriander) 5 g;

Umyté ovocie rozdelíme na niekoľko častí. Na ich recykláciu použite domáce spotrebiče, mlynček na mäso alebo odšťavovač. Hotovú hustú zmes prevlečte cez cedník, je potrebné odstrániť všetky nepotrebné súčasti. Varte výslednú hmotu 10-15 minút. Keď pena sadne, spojte ju s voľnými komponentmi. Varte ďalších 5 minút.

Horúce spracované jedlá vyberte z rúry, rýchlo do nich zabaľte horúcu zmes. Spracované viečko zrolujte. Ochlaďte hore dnom.

Paradajková šťava z odšťavovača na zimu

Najsprávnejší spôsob prípravy džúsu je v odšťavovači. Všetky živiny zrelých plodov sa nestratia. Chuť sa stáva veľmi jasnou a aromatickou.

Proces varu v odšťavovači:

1. Naplňte nádobu na odšťavovač vodou, asi 4 litrami.
2. Umiestnite misku na džús nad nádobu s vodou.
3. Naplňte misku opláchnutým a nakrájaným ovocím. Pridajte do nich korenie podľa vlastného uváženia.
4. Zatvorte misku.
5. Nezabudnite zavrieť tubu. Takto sa odparená šťava zhromaždí v samostatnej nádobe.
6. Asi po 45 minútach by mal byť scedený do už spracovanej misky a zaskrutkovaný.

Táto technológia je veľmi jednoduchá a nevyžaduje veľké úsilie. Počas tejto doby môže vyjsť od 3 do 5 litrov hotovej zmesi.

Po spracovaní sa užitočná látka Likolin bude zhromažďovať v plodoch. Je to silný antioxidant. Jeho činnosť je zameraná na potlačenie rakovinových buniek, zlepšuje fungovanie celého srdcového systému.

Paradajková šťava na zimu cez odšťavovač

Recept je dosť zaujímavý. Výsledkom je produkt s veľmi bohatou a jasnou chuťou. Môžete použiť úplne všetko ovocie, aj to nie celkom červené. V procese spracovania sa stanú poddajnými, bude sa s nimi ľahšie manipulovať pomocou odšťavovača. Budete ho musieť menej čistiť.

Umyté paradajky pečieme v rúre 10 minút pri 180 C.

Ošetrujte chladené odšťavovačom.

Výslednú zmes vložte do nádoby a povarte ju asi pol hodiny.Kombinujte s korením podľa vlastného uváženia, povarte ďalších 5 minút.

Ihneď zabaliť do horúcej spracovanej nádoby, dotiahnuť.Chladiť hore dnom.

Paradajková šťava na zimu cez mlynček na mäso

Aby bolo na výstupe 500 g čistej zmesi, je potrebné spracovať 1,5 kg ovocia.

Umyté a olúpané ovocie spracujte na mlynčeku na mäso.

Výslednú zmes varte asi 20 minút, pred koncom varu podľa vlastného uváženia skombinujte s korením.Balíme do spracovaných teplých jedál. Podľa toho sa musí spracovať aj veko.Ochlaďte dolu hlavou, nie je potrebné zakrývať.

Čím výkonnejšie domáce spotrebiče budú, tým lepšie a rýchlejšie zvládnu proces spracovania ovocia.

Sladká paradajková šťava na zimu

Takáto sladká pochúťka pomôže pripraviť mlynček na mäso, v domácnosti nenahraditeľný. Nepotrebujete veľa rôznych zariadení a zariadení, všetko je elementárne jednoduché.

1. Predtým umyté a nakrájané ovocie zalejte vriacou vodou. Nechajte pôsobiť 10 minút.
2. Olúpte ich. A pokojne začnite so spracovaním. Mlynček na mäso si s takouto úlohou ľahko poradí.
3. Ďalej zmes pretrepte cez cedník. Ak máte radi nepoužitý džús, začnite vrieť.
4. Kombinujte hmotu s korením, všetky prírastky sa počítajú podľa vášho uváženia.
5. Horúcu hmotu zabaľte do spracovaných pokrmov. Naskrutkujte hotový uzáver.

Recept je určený pre:

• 5 kg ovocia;
• 250 g kryštálového cukru;
• Soľ 15 g;
• Cesnak 10 strúčikov;
• Mleté korenie 5 g;

Ochladzujte jedlá hore dnom.

Paradajková šťava cez sito na zimu

Recept je určený na 1,3 kg ovocia. Na výstupe dostanete asi 1 liter roztlačenej hmoty. Budete potrebovať:

• Zrelé ovocie;
• Granulovaný cukor na 1 liter - 25 g;
• Soľ na 1 kg - 5 g;

Pred začatím varenia musia byť plody umyté, olúpané, nakrájané na malé kúsky.

Preložíme do nádoby na varenie.Varte s prídavkom 200 g vody asi 10 minút.Ochlaďte a začnite spracovávať.

Uvarené paradajky pretrieme cez cedník, potom cez sitko. Hmota bude homogénna bez zbytočných komponentov.

Pripravenú zmes scedíme do nádoby. Kombinujte ho s voľne tečúcimi komponentmi. Varte 15-20 minút.Spracovajte pokrmy v rúre, priemerne najmenej 15 - 20 minút.

Varte veko po dobu 5 minút.Zabalte zmes do misy, zaskrutkujte ju. Chladí hore nohami.

Video paradajková šťava na zimu