Banánovo -jablkový džem v pomalom hrnci. Banánový džem - chuť detstva! Banánový džem s egrešom

Každá žena v domácnosti aspoň raz pripravila prípravky na zimu vo forme sladkých džemov. Ale ako variť lahodný banánový džem s jablkami, citrusmi a iným ovocím, nevie veľa ľudí. Táto pochúťka je úžasný spôsob, ako potešiť svojich blízkych a prekvapiť hostí. Banánová pochúťka je uvarená rýchlo a kedykoľvek v roku je k nej vhodné aj prezreté ovocie. Nakrájajú sa na kúsky ľubovoľného tvaru, zmiešajú sa s inými prísadami a varia sa ako bežný džem. Výsledkom je dezert s jemnou chuťou a jedinečnou arómou.

Ako pripraviť banánový džem

Ak neviete, ako variť banánový džem, použite podrobný recept s fotografiou krok za krokom a postupujte podľa týchto pravidiel:

1. Vyberte si zrelé, žlté plody, možno aj trochu prezreté. Je lepšie nebrať čierne, mierne zelené a nezrelé plody.
2. Prísne dodržujte recept, aby pamlsok mal krásnu farbu a chutil výborne.
3. Ak je ovocie drsné, množstvo granulovaného cukru by sa malo zvýšiť.
4. Plody sú obalené cukrom a potom uvädnuté alebo varené v sirupe.
5. Ak chcete hladkú konzistenciu, rozdrvte hmotu pomocou mixéra.
6. Z dôvodu konzervácie nádoby a viečka sterilizujte.

Príprava jedla

Pred výrobou banánového džemu sa musíte pripraviť na postup. Keď sa pustíte do práce prvýkrát, použite recepty s fotografiami. Alebo postupujte podľa týchto pokynov:

1. Akékoľvek ovocie, okrem zeleného, ​​je vhodné na pochúťky. Prezreté banány sa uvaria v zemiakovej kaši, pevné, elastické si zachovajú tvar.
2. Banány je potrebné ošúpať a nakrájať na plátky, plátky alebo malé kocky.
3. Okrem tohto ovocia sú do banánového džemu vložené jablká, kivi, jahody a rôzne bobule. Je obzvlášť chutný a aromatický s prídavkom citrusovej kôry a dužiny (pomaranče, citróny, limetky).
4. Na varenie dezertu je lepšie vziať smaltované jedlá so silným dnom.

Banánový džem - recepty s fotografiami

Banány sú veľmi chutný, zdravý, aromatický výrobok s vysokým obsahom kalórií. Všetky recepty na zemiakovú kašu z tohto ovocia obsahujú cukor, takže glykemický index misky sa niekoľkokrát zvyšuje. Zvážte túto skutočnosť, ak budete postupovať podľa obrázku a nezneužívate pochúťku. Nezabudnite, že obsah kalórií vo všetkých receptoch je uvedený na 100 gramov hotového výrobku.

S citrónom

• Čas: 3,5 hodiny.
• Porcie na kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 226 kcal.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahké.

Banánový džem s citrónom je pochúťka s neobvyklou sviežou chuťou a vôňou. Citrusové plody sú bohaté na vitamín C, vďaka čomu je pochúťka ešte prospešnejšia. V skutočnosti môžete jedinečnú chuť tropického ovocia zažiť aj v zime doma. Porcia lahodného banánového džemu rozložená na krajci čerstvého chleba vám urobí takú dobrotu. Pozvite radšej svojich priateľov a prekvapte svojimi kulinárskymi schopnosťami.

Zloženie:

• banány - 10 ks .;
• cukor - 1 kg;
• citrón - 1 ks.

Spôsob varenia:

1. Odstráňte šupku z hlavnej zložky, nakrájajte na tenké plátky.
2. Citrus sa musí dôkladne umyť štetcom a odrezať kôru vo forme tenkých prúžkov. Buničinu nakrájajte na malé kúsky.
3. Všetko skombinujte s kryštálovým cukrom, nechajte pár hodín pôsobiť, aby sa vytvorila šťava.
4. Potom dajte hmotu na oheň, varte a varte na miernom varu asi 15 minút.
5. Ochlaďte, vložte do bánk, zrolujte.

Jednoduchý recept na zimu

• Čas: 1 hodina 10 minút.
• Porcie v balení: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 128 kcal.
• Účel: dezert, konzervácia na zimu.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahké.

Konzervovanie banánového džemu na zimu je skvelý spôsob, ako diverzifikovať svoje zatočenia a rozmaznávať seba a svoju domácnosť lahodnou pochúťkou. Môžu ho dokonca podávať deti, ktorým už boli povolené doplnkové potraviny. Tieto plody sú hypoalergénne, takže bábätku vyrážky nehrozia. Nepoužívajte nadmerne, pretože v kompozícii je veľa granulovaného cukru. Tento džem možno dokonca použiť ako náplň do pečiva. Ak ho zachováte, zvýšte počet komponentov.

Zloženie:

• banán - 3 ks .;
• cukor - 1 polievková lyžica .;
• voda (vriaca voda) - 1 polievková lyžica.

Spôsob varenia:

1. Dali sme nádobu na sporák, naliali do nej kryštálový cukor, zahrievali a miešali, kým sa nedosiahla krásna hnedá farba.
2. Pridajte vodu, premiešajte a do výsledného sirupu vložte nakrájané ovocie. Varíme, kým banánová dužina nezmäkne.
3. Výslednú pochúťku dáme do pohárov, korku a dáme do chladničky. Alebo ho zrolujeme a odnesieme do pivnice.

Kiwi a banánový džem

• Čas: 2,5 hodiny.
• Porcie na kontajner: 6 osôb.
• Obsah kalórií: 182 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahké.

Predtým bolo tropické ovocie považované za exotické, dnes je prítomné na každej dovolenke. Podávajú sa na dezertných tanieroch, krásne nakrájané. Skúste túto tradíciu trochu zmeniť a ako dezert podávajte banánový a kiwi džem. Vzhľadom na svoju exotickú chuť nenechá takáto pochúťka nikoho ľahostajným. Podávame v bežných miskách s toastom alebo roztlačíme vidličkou do pyré a naplníme ním tartinky.

Zloženie:

• banán - 1 ks .;
• kivi - 5 ks .;
• cukor - 220 g;
• želatína - 1 lyžička;
• šťava z ½ citrónu.

Spôsob varenia:

1. Kiwi ošúpeme, nakrájame na plátky a potom na 4 kusy.
2. Ošúpeme a nakrájame mierne nezrelé banány, podobné kivi.
3. Spojte ich, vložte do menšieho hrnca, zasypte kryštálovým cukrom, jemne premiešajte a nechajte pol hodiny šťavu.
4. Potom nalejte hmotu s citrónovou šťavou, pridajte želatínu a zapálte. Varte, za občasného premiešania varte ešte 5 minút.
5. Odstráňte z tepla, nechajte hodinu vychladnúť a znova varte 5 minút.

Banán a melón

• Čas: 13 hodín.
• Porcie v balení: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 123 kcal.
• Účel: dezert, konzervácia na zimu.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahké.

Melón je pre mnohých z nás jednou z obľúbených pochúťok teplého leta. Aby ste si zachovali úžasnú chuť a arómu, skúste na zimu pripraviť banánový a melónový džem. Má hustú konzistenciu a o prospešných vlastnostiach tejto pochúťky sa nedá nič povedať. Oba produkty obsahujú množstvo vitamínov, mikroelementov, látok prospešných pre ľudské zdravie. Tento banánový džem môžete konzumovať čistý alebo použiť ako jednu zo zložiek sladkých dezertov. Citróny pomôžu odstrániť sladkosť a jemne nakysnúť.

Zloženie:

• melón (buničina) - 1 kg;
• banán - 3 ks .;
• granulovaný cukor - 400 g;
• citrón - 3 ks.

Spôsob varenia:

1. Melón je potrebné pripraviť vopred, najlepšie večer. Nakrájajte na malé kúsky, zalejte cukrom a nechajte cez noc na chladnom mieste, môžete dať do chladničky.
2. Ráno dajte nádobu s melónom na oheň, zalejte pohárom vody, varte a za občasného miešania varte ďalších 7-8 minút.
3. Banánové ovocie nakrájajte na kocky, vytlačte šťavu z citrusových plodov, všetko pridajte k melónu, premiešajte.
4. Varte hmotu ďalších 20 minút, kým sa buničina všetkých zložiek nestane priehľadnou.
5. Odstráňte z tepla, usporiadajte do pohárov, zrolujte.

S pomarančom

• Čas: 2 hodiny.
• Porcie v balení: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 231 kcal.
• Účel: dezert, konzervácia na zimu.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahké.

Banánový a pomarančový džem je pochúťka s veľmi neobvyklou exotickou chuťou. Tieto citrusové plody dodajú džemu krásnu farbu a jedinečnú arómu. Je nepravdepodobné, že by ktokoľvek z prítomných pri stole odmietol takúto dobrotu. Na jeho prípravu zvoľte pevné, mierne nezrelé banány, aby boli ich kúsky v celej hmote dobre cítiť. Do dužiny môžete okrem dužiny pridať aj pomarančovú kôru. To, či to poviete alebo nie, je vecou vášho vkusu.

Zloženie:

• pomaranče - 6 ks .;
• banány - 10 ks .;
• granulovaný cukor - 2,5 kg;
• voda - 2 polievkové lyžice

Spôsob varenia:

1. Banán a dužinu nakrájajte na plátky, ak pridáte kôru, nakrájajte na tenké prúžky.
2. Do buničiny pridajte kryštálový cukor a vodu, zapáľte.
3. Varte, varte po varení 40 minút.
4. Džem uložte do pohárov, zrolujte.

Jablkový a banánový džem

• Čas: 38 hodín.
• Počet porcií v balení: 12 osôb.
• Obsah kalórií: 219 kcal.
• Účel: dezert, konzervácia na zimu.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahké.

Obyčajné banánové pyré sa ľahko kŕmi pre deti, ale džem z tohto ovocia je príliš sladký. Na zriedenie chuti sú do nej pridané egreše, ríbezle, kúsky hrušiek, citrusové plody a dokonca aj kyselina citrónová. Tento recept by teda mal obsahovať sladké a kyslé jablká. Nasekanú ovocnú dužinu je potrebné ihneď zalievať citrónovou alebo pomarančovou šťavou, aby sa nezvinula a nestmavla.

Zloženie:

• Banánová dužina - 2 kg;
• jablká - 1 kg;
• cukor - 2 kg;
• pomaranče (citróny) - 2 ks.

Spôsob varenia:

1. Ovocie ošúpeme (odrežeme stopky jabĺk), nakrájame na malé kúsky a ihneď pokvapkáme šťavou z citrusov. Buničinu, ktorá z nich zostala, je tiež možné nakrájať na sypké hmoty.
2. Zmes posypeme kryštálovým cukrom, necháme hodinu.
3. Potom dajte na oheň, varte a za občasného miešania varte ďalších 5 minút. Nechajte namočiť 12 hodín.
4. Varenie opakujte rovnakým spôsobom ešte 2 krát, tesne pred posledným prepláchnite hmotu mixérom.
5. Nalejte do pohárov, zrolujte.

S čučoriedkou

• Čas: 1 hodina 20 minút.
• Porcie v balení: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 163 kcal.
• Účel: dezert.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahké.

Toto severné bobule je pre väčšinu regiónov exotické, ale banánový džem s ním má tiež originálnu chuť. Bobule dodáva kyslosti jemnosť, čím narúša jej sladkosť. Podľa tohto receptu nemusíte pridávať vodu, pretože brusnice vám prezradia veľa šťavy. Kombinácia dvoch hlavných zložiek tohto jedla navyše dáva veľmi krásny malinový odtieň.

Zloženie:

• Banánová dužina - 1 kg;
• brusnica - 1 kg;
• cukor - 800 g

Spôsob varenia:

1. Nalejte brusnice s kryštálovým cukrom, vložte do ohňa, varte po 25 minútach varu za stáleho miešania.
2. Potom pridajte banánovú dužinu nakrájanú na pol krúžky a duste po varení ďalších 15 minút.

Recept na banánový džem z egreša

• Čas: 4,5 hodiny.
• Porcie v balení: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 158 kcal.
• Účel: dezert, konzervácia na zimu.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahké.

Egreše majú veľa liečivých vlastností. Toto bobule je mimoriadne užitočné pre ľudské zdravie, pri pravidelnom používaní normalizuje prácu celého tela. Rovnako ako citrusové plody posilňuje imunitný systém, ktorý je v zime dôležitý, preto je potrebné tieto vlastnosti zachovať. Jeho sladkokyslá chuť určite poteší každého. Škorica dodáva pochúťke zvláštnu arómu.

Zloženie:

• banány - 1 kg;
• egreše - 500 g;
• granulovaný cukor - 500 g;
• klinček - 2 ks .;
• škorica - 1 lyžička

Spôsob varenia:

1. Bobule umyte, odstráňte chvosty, vložte do nádoby, zohrejte.
2. Zmiešajte s banánovou dužinou, nakrájanou na malé kocky, cukrom. Nechajte pôsobiť 2-3 hodiny, aby šťava tiekla.
3. Pridajte škoricu, klinčeky, vložte do ohňa, priveďte k varu a varte 5 minút.
4. Odstráňte zo sporáka, vyberte klinčeky (už vydali svoju vôňu), nalejte do pohárov, zrolujte.

Rebarbora a banán

• Čas: 14 hodín.
• Porcie v balení: 8 osôb.
• Obsah kalórií: 183 kcal.
• Účel: dezert, konzervácia na zimu.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahké.

Skúsené ženy v domácnosti odporúčajú pripraviť taký džem do polovice júna, pretože potom sa v odrezkoch rebarbory ​​hromadí kyselina šťaveľová. Ak urobíte všetko včas, získate pamlsok bohatý na pektín, jablčnú, kyselinu askorbovú. Konzistencia banánovo-rebarborového džemu pripomína karamelovú, sladkokyslú chuť. Ak ste fanúšikom slanej pachuti, pridajte do jedla zázvor a citrónovú kôru.

Zloženie:

• rebarbora, kryštálový cukor - po 500 g;
• banánová dužina - 250 g.

Spôsob varenia:

1. Ošúpanú banánovú a rebarborovú dužinu nakrájajte na plátky, zalejte cukrom.
2. Vložíme na sporák, privedieme k varu a ihneď vyberieme. Nechajte 6 hodín lúhovať.
3. Tento postup je potrebné zopakovať ešte dvakrát, potom nalejte hmotu do pohárov, zrolujte.
4. Ak chcete želé podobnú konzistenciu, džem pred posledným varom pretlačte.

Banánový džem so želatínou

• Čas: 2,5 hodiny.
• Porcie v balení: 4 osoby.
• Obsah kalórií: 128 kcal.
• Účel: dezert, konzervácia na zimu.
• Kuchyňa: medzinárodná.
• Náročnosť: ľahké.

Do džemu sa pridá taká zložka, ako je želatína, aby mala želé podobnú konzistenciu. Takáto pochúťka vyzerá veľmi pekne, pretože kiwi je prítomné v prísadách, navyše aj krásne vonia. Môžete ju jesť s jednoduchým bochníkom, toastom alebo ju použiť ako náplň do rôznych pečív.

Zloženie:

• kivi - 6 ks .;
• banán - 1 ks .;
• cukor - 200 g;
• šťava z 0,5 citrónu;
• želatína - 1 lyžička.

Spôsob varenia:

1. Ovocie nakrájajte na rovnaké kúsky, pridajte ostatné prísady a zapáľte.
2. Za stáleho miešania varíme 5 minút po uvarení. Odložte na hodinu a potom postup opakujte znova.
3. Nalejte do pohárov, zrolujte.

Prečo je banánový džem užitočný?

Banánový džem je nielen chutný, ale aj zdravý a hypoalergénny. Je to spôsobené vysokým obsahom vitamínov, stopových prvkov v ovocí, ktoré majú na človeka nasledujúci účinok:

• posilnenie imunity, cievnych stien;
• zlepšenie stavu vlasov, pokožky, nechtov;
• posilnenie kostného tkaniva;
• zvýšený krvný tlak;
• normalizácia práce srdcového svalu;
• stimulácia produkcie serotonínu;
• normalizácia gastrointestinálneho traktu.

Video

Neuveriteľne chutný a aromatický džem z banánov a jabĺk sa získava podľa receptu na zimu s fotografiou. Príprava je veľmi jednoduchá a chuť bude závisieť od stupňa zrelosti a chuti ovocia. Presne pre tento recept je ťažké určiť hladinu cukru, pretože jablká môžu byť veľmi sladké alebo sladkokyslé a banány, ak nie príliš zrelé, potom nie príliš sladké - to znamená, že bude potrebných viac cukru.

Zoznam prísad do jablkového džemu:

• 1 kg jabĺk;
• 500 g banánov;
• cukor podľa chuti;
• 3 štipky kyseliny citrónovej;
• vanilín, mletá škorica podľa chuti.

Príprava banánového a jablkového džemu

Aby mal džem jemnú štruktúru, je potrebné z jabĺk odstrániť šupku a odstrániť jadro. Najskôr umyte jablká a každé jablko nakrájajte na 3-4 kusy. Potom, čo sú kliny olúpané, nakrájajte ich na malé kúsky.

Vložte jablká do hrnca a kúsky zalejte trochou vody. Začnite variť, medzitým ošúpte banány a nakrájajte ich na malé kúsky.

Keď voda v hrnci s jablkami vrie, znížte teplotu a duste 7-10 minút, kým jablká nezmäknú.

Keď sú jablká mäkké, preneste plátky banánu do hrnca a premiešajte, varte ďalšie 3 minúty.

Pridajte cukor podľa chuti, kyselinu citrónovú alebo lyžicu citrónovej šťavy, podľa potreby mletú škoricu, vanilín. Varte ďalších 5-7 minút.

Hotovú ovocnú hmotu rozmixujte tyčovým mixérom, kuchynským robotom alebo bežným drvičom zemiakov.

Ak je to žiaduce, môžete v džemu nechať kúsky ovocia alebo urobiť hmotu úplne homogénnou.

Konzervy je potrebné pripraviť vopred - sterilizovať v hrnci parou, v rúre alebo v mikrovlnnej rúre. Nalejte džem do sterilných pohárov a zaskrutkujte sterilnými viečkami. Najlepšie je plechovky s polotovarmi obrátiť hore dnom a prikryť dekou, kým úplne nevychladnú.

Jablkový džem s banánom príde vhod na zimu ako dezert, na čaj alebo ako náplň do koláčov, koláčov.

Banány na našom stole sú známym symbolom exotiky ako novoročné mandarínky. Toto ovocie má vždy úspech. V domácej kuchyni zároveň prakticky neexistujú žiadne kulinárske výrobky z banánov. A ak existuje, potom je obľúbené ovocie prezentované hlavne v surovej forme. O týchto jemných plodoch je známe, že rýchlo strácajú sviežosť. Ako môžete dlhodobo zachovať ich chuť a arómu? Odpoveď je - urobte banánový džem!

Štandardný recept

Tento jednoduchý recept na džem je prístupný aj pre začiatočníkov. Najdôležitejšie je presne dodržiavať technológiu varenia, pretože banánové pyré sa môžu po zahriatí ľahko spáliť.

Zloženie:

• 1 kg olúpaných zrelých banánov
• 2 šálky cukru
• 1 pohár vody
• pol čajovej lyžičky kyseliny citrónovej

Spôsob varenia:

Sirup pripravte do nádoby na varenie. Ovocie pomelieme a naklepeme na pyré, zmiešame so sirupom. Zmes za stáleho miešania varíme asi 35-40 minút na miernom ohni. Potom pridajte kyselinu citrónovú a zahrievajte ďalších 5 minút. Výsledný banánový džem sa musí ochladiť, naliať do sterilných misiek a uzavrieť. Uchovávajte na chladnom mieste.

Varenie v pomalom hrnci

Moderné ženy v domácnosti veľmi oceňujú pohodlie procesu varenia, takže často používajú špičkové technológie. Banánový džem je jednoduchý a jednoduchý na prípravu v pomalom hrnci. Existuje však jedna vec: misa musí byť úplne naplnená, takže objem prísad sa zvyšuje.

Prísady:

• 4 kg olúpaných zrelých plodov,
• 1,4 kg kryštálového cukru,
• 2 poháre vody
• 1 dezertná lyžica kyseliny citrónovej

Spôsob varenia:

Tento recept má jednu zvláštnosť. Džemový sirup sa pripravuje z vody, cukru, kyseliny citrónovej v pomalom hrnci vopred v režime dusenia. Keď je hotový, pridá sa k nemu roztlačený banán. Všetko sa dôkladne premieša, potom sa multivarkár zatvorí a nastaví sa režim „Pilaf / Pohánka“. Keď je džem pripravený (ukazuje sa, že je dosť hustý), položí sa do sterilizovaných pohárov, zabalených na zimu.

Chuť zrelých banánov je veľmi sladká a v džeme hrozí, že pre amatér bude sladká. Aby chutila sladkokyslo, môžete uvariť banánový džem s prídavkom pomarančov. Vôňa a jemná chuť týchto citrusových plodov urobí vaše jedlo ešte výnimočnejším.

Džem s prídavkom pomarančov

Túto magickú pochúťku si môžete dovoliť aj v zime! Na jeho prípravu budete potrebovať:

• 2 kg banánov,
• 2 kg pomarančov,
• 1,7 kg kryštálového cukru.

Spôsob varenia:

Všetko ovocie je olúpané. Banány sú nakrájané na celé plátky a plátky pomaranča na polovicu, pričom sa odstránia semená. Do smaltovanej nádoby dajte najskôr pomaranče, potom banány. Plody sú pokryté cukrom, zahrievané na miernom ohni až do varu. Hmota sa musí variť za mierneho miešania asi 40-45 minút. Voňavý džem vyžaruje príjemnú arómu a má bohatú oranžovú farbu (pozri fotografiu). Hotová hmota sa ihneď naleje do sterilizovanej nádoby, nechá sa vychladnúť, potom sa pokryje pergamenom a previaže sa povrazom.
Banánový džem s prídavkom pomarančov mnohých osloví.

Nemalo by sa však prehliadať, že tieto citrusové plody majú schopnosť spôsobovať alergie. Namiesto nich sa obyčajné jablká stanú príjemným doplnkom exotickej chuti.

Džem s jablkami

Navrhovaný recept na túto kombináciu ovocia je premyslený tak, aby zdôrazňoval vynikajúcu chuť banánov a zachoval ich jemnú textúru. Táto technológia vám navyše umožňuje maximalizovať vitamínovú hodnotu jabĺk. Pripravený dezert sa odporúča skladovať na chladnom mieste.

Zloženie:

• 1 kg banánov
• 2 kg kyslých jabĺk,
• 0,7 kg kryštálového cukru,
• 100 ml vody.

Spôsob varenia:

Začnime jablkami. Musia byť vyčistené, nakrájané nadrobno, vložené do smaltovanej misky a uvarené. Zároveň očistíme, nakrájame banány na tenké plátky. Do zmäknutých jabĺk pridajte banány a cukor, hmotu jemne a rovnomerne premiešajte, nechajte ešte desať minút variť, kým sa cukor úplne nerozpustí. Ochlaďte hmotu, rozomlejte ju mixérom a potom varte ešte asi 20-25 minút. Hotový banánový džem s jablkami ihneď rozložíme do čistých pohárov. Keď vychladne, uzatvorte ho viečkami. Dobrú chuť!

Všetci poznáme a milujeme jablkový džem z detstva, ktorý pripravovala naša mama a každá žena, ktorá si váži sama seba, má v zásobníkoch nejedno tajomstvo výroby tejto pochúťky. Ale vyskúšali ste niekedy jablkový banánový džem? Táto úžasná kombinácia klasického ovocia pre naše zemepisné šírky s tropickým ovocím dokáže explodovať receptory s jasnými chuťovými odtieňmi a nuansami a jednoznačne osloví všetkých sladkých zubov a labužníkov. Preto vám chceme ponúknuť niektoré z najúspešnejších, podľa nás, receptov, doplnené podrobnými pokynmi a fotografiami.

Zrelý jablkový džem s banánmi na zimu

Prísady

Porcie: - + 75

• jablká 1,6 kg
• banány 900 g
• cukor 800 g
• škorica 10 g

Na jednu porciu

Kalórie: 29 kcal

Bielkoviny: 0,1 g

Tuky: 0 g

Sacharidy: 7,1 g

1 hodina. 40 minút Tlač receptu videa

V prvom rade starostlivo vytriedte všetky jablká, zbavte sa zhnitého a nezrelého ovocia, ovocie namočte na 5 minút do misky so studenou vodou a potom, po opláchnutí každého ovocia pod vodovodným kohútikom, ošúpte ich zo šupky a jadra box na osivo. Nakrájajte na stredné kocky.

Banány je tiež potrebné ošúpať a potom roztlačiť vidličkou na kašovú konzistenciu.

Keď sú hlavné ingrediencie pripravené, zmiešajte ich v hlbokej nádobe, k ovociu pridajte kryštálový cukor a škoricu a za opatrného miešania drevenou špachtľou nechajte asi hodinu lúhovať.

Po uplynutí stanoveného času prenesieme nádobu s budúcim džemom na horák s nízkym plameňom a hmotu pravidelne miešame asi hodinu.

Horúci jablkovo-banánový džem nalejte do suchých vopred sterilizovaných pohárov a pevne ich zviňte skrutkovacími uzávermi. Lahôdku necháme vychladnúť pod pokrývkami hore nohami.

Rada: Je lepšie brať jablká rôznych odrôd, takže chuť bude zaujímavejšia a mnohostranná.

Banánový a jablkový džem s pomarančom

Čas varenia: 1 hodinu 20 minút

Porcie: 50




Energetická hodnota

• obsah kalórií - 38,7 kcal;
• tuky - 0;
• bielkoviny - 0,1;
• uhľohydráty - 9,5.

Prísady

• jablká - 500 g;
• banány - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• oranžová - 1 ks.

Varenie krok za krokom

1. Začnime proces výroby džemu na zimu spracovaním ovocia. Jablká musia byť dôkladne opláchnuté, olúpané a zbavené semien a nakrájané na veľké plátky (ak sú plody malé, môžete ich nakrájať na štvrtiny a väčšie nakrájať na menšie kúsky). Banány ošúpeme, nakrájame na malé kúsky (asi po 2 cm) a ihneď ich posypeme pomarančovou šťavou vytlačenou z polovice citrusového ovocia - je to nevyhnutný postup, aby si banány zachovali farbu a nesčerneli. Zvyšnú oranžovú dužinu nakrájajte na malé plátky.
2. Pripravené nakrájané ovocie preneste do hrnca s hrubým nepriľnavým dnom a pridajte jeden kilogram cukru. Nechajte v tejto forme asi hodinu, aby šťava vynikla.
3. Po uplynutí tejto doby premiestnime panvicu s ovocnou hmotou na mierny oheň a privedieme k varu 5 minút „nafúknuť“, pričom džem stále miešame, aby nič neprihorelo. Potom vypneme oheň, odstránime z povrchu všetku vytvorenú penu, hmotu prikryjeme pokrievkou a necháme cez noc lúhovať.
4. Nasledujúce ráno úplne zopakujeme postup opísaný v predchádzajúcej fáze (ak chcete získať nie džem, ale homogénny džem, potom by ste mali po druhom varení zabiť ovocnú hmotu pomocou mixéra) a znova odísť vylúhovať 6 - 12 hodín - do večera.
5. Naposledy prechádzame predchádzajúcou päťminútovou schémou a po vybratí z ohňa ju nalejeme do sterilných pohárov. Výsledný jablkový džem zrolujeme tropickými poznámkami so skrutkovacími kovovými viečkami a necháme vychladnúť pod teplou prikrývkou a položíme ho zákrutami nadol.

Rada: ak nemáte chladné miesto na skladovanie džemu, zvýšte množstvo cukru v recepte na pomer 1: 1, to znamená, že na jeden a pol kilogramu ovocia použijete rovnaké množstvo kryštálového cukru - to zaistí najlepšie uchovanie pochúťky v teplých podmienkach.

Dokonca aj začínajúci kuchár zvládne také ľahko dodržateľné recepty, takže sa poponáhľajte do kuchyne a experimentujte s novými chuťami, ako je jablkový a banánový džem. Prajeme vám úspešné a zaujímavé úspechy v kulinárskej oblasti a dobrú chuť!

Páči sa vám recept? Uložte si ho na Pinterest! Presuňte kurzor na obrázok a kliknite na „Uložiť“.

Banánový džem s jablkami a pomarančmi (alebo citrónmi)

Banánový džem s pomarančmi a jablkami

Veľmi aromatický, chutný džem s úchvatným karamelovým sirupom. Existuje veľa pien a všetky okamžite zmiznú, je ťažké ich odstrániť. Ak je to žiaduce, tento džem môže byť roztlačený na banánovo-jablkový džem. Ale kúsky ovocia v sirupe sú tiež veľmi chutné.

Zloženie a proporcie

• Banány - 2 kg;
• Jablká - 0,7-1 kg;
• Pomaranče - 2 kusy (možno použiť citróny);
• Cukor - 2 kg.

Banány, jablká a pomaranče - zloženie džemu

Ako variť

Urobil som 5 minút v 3 dávkach s prestávkami na infúziu a namáčanie ovocia sirupom po dobu 8-9 hodín (1 noc, 1 deň).

• Ošúpeme a nakrájame: ošúpeme jablká a lusky semien, nakrájame na veľké kúsky (ja som mala malé jablká, nakrájame na štvrtiny). Banány ošúpeme a nakrájame na kúsky dlhé 2 cm. Ihneď na ne vytlačíme šťavu z pomaranča prekrojeného na polovicu. Ošúpané, naliate šťavou, premiešané, očistite ďalší banán a postup zopakujte. Zostávajúcu oranžovú dužinu možno tiež nakrájať a vložiť do džemu.

Upozorňujeme, že je nevyhnutné zalievať pomarančovou alebo citrónovou šťavou, inak banány sivejú. A nie je potrebné čistiť všetko naraz a potom ho zalievať, ale jeden po druhom a ihneď zalievať. V opačnom prípade, kým budete šúpať posledné banány, ten prvý strašne zošedne.

• Stojte v cukre: Nakrájané ovocie pokryjeme cukrom a necháme odstáť (1 hodinu alebo dlhšie), aby ovocná šťava prešla. Ak nie je čas, túto fázu vynecháme.
• Prvé varenie: Džem privedieme k varu za stáleho miešania, aby sa nelepil na steny umývadla. Po uvarení varíme 5 minút, pričom odstredíme z peny. Vypnite teplo, prikryte. Nechajte 6-12 hodín lúhovať (cez noc alebo deň).
• Druhé a tretie varenie: Opäť priveďte k varu a varte ako v prvom varu. Ak chcete získať džem, potom pred tretím varením musíte ovocie rozdrviť rozdrvením alebo rozdrviť v pyré s mixérom. Varte tretíkrát rovnakým spôsobom ako predchádzajúce 2 krát. Rozložte džem do pripravených pohárov a zatvorte pripravenými viečkami (železom alebo). Ak máte iba plastové viečka, položte na džem navrch kruh papiera namočeného vo vodke, aby džem lepšie držal.
• Nechaj si: Takýto džem skladujem pri izbovej teplote, ale ak je doma alebo v skrini horúci, je lepšie ho uložiť do chladničky alebo do pivnice. Ak sa nepodáva, stačí pridať viac cukru, nie 2 kg, ale 3 (teda v pomere 1: 1, 1 kg cukru na 1 kg ovocia). Ak máte určite miesto v suteréne alebo chladničke, potom môžete dať menej cukru, džem vyjde ešte chutnejšie (300 g cukru na každý kilogram ovocia, v tomto recepte sú 3 kg ovocia, čo znamená 900 g cukru).

Dobrú chuť!

Kým sa džem varí, musíte odstrániť penu

Lahodný a jednoduchý banánový džem, ktorý môžete skladovať pri izbovej teplote

Jablkovo-banánový džem s pomarančom