Pečený baklažán s kuracím mäsom. Baklažán s kuracím mäsom: recepty, tajomstvá varenia

Dnešný recept je pre tých, ktorí ako ja naozaj milujú modré. Lahodné, aromatické, šťavnaté kuracie filé, dusené s baklažánom a paradajkami, sa pripravuje rýchlo a veľmi jednoducho. Pozrite sa na fotografiu a budete úspešní na prvýkrát!

Ingrediencie: (na 3 porcie)

• 2 kuracie filety alebo 1 prsia
• 600-700 g baklažánu
• 3/4 šálky pasírovaných paradajok
• 1 veľká cibuľa
• 1-2 strúčiky cesnaku
• nejaká zeleň
• soľ, korenie podľa chuti
• štipka kari
• zeleninový olej

Snažím sa vyberať mladé baklažány, ktoré majú ešte celkom jemnú šupku a málo semien. Okrúhle baklažány sú jednoducho skvelé, ale, bohužiaľ, nie sú vždy v predaji.

Príprava:

Kuracie filé nakrájajte na pomerne veľké kúsky.

Kúsky filé osolíme, okoreníme a pridáme štipku kari.

Dobre premiešajte a smažte v rastlinnom oleji, kým nie je mierne zlatohnedá.

Kým sa kura opeká, nakrájame cibuľu na malé kocky.

Pridajte ho na panvicu.

Pokračujte v smažení na miernom ohni, kým cibuľa nie je priehľadná.

Baklažány umyte a rýchlo nakrájajte na kocky so stranou asi 1,5-2 cm.

Keď cibuľa začne zlatnúť, pridajte na panvicu nakrájané baklažány.

Pridajte 2-3 lyžice. l. vody, zatvorte veko a udržiavajte na miernom ohni 10 minút, kým baklažány nezmäknú a nezmenší svoj objem.

Medzitým si pripravíme paradajkovú omáčku. Môžete použiť čerstvé paradajky – vložte ich na minútu do vriacej vody, potom odstráňte šupku a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Alebo si môžete vziať hotové pasátové paradajky alebo paradajky vo vlastnej šťave. Celkovo budete potrebovať asi 3/4 šálky.

Keď sa baklažány trochu usadia, osolíme, okoreníme, zmiešame s cibuľou a kuracím filé a zalejeme roztlačenými paradajkami.

Opäť zatvorte pokrievku a na miernom ohni dusíme asi 15 minút. Po uplynutí tejto doby bude jedlo vyzerať asi takto:

Pridajte jemne nasekanú petržlenovú vňať alebo koriandr a cesnak pretlačený lisom.

Premiešajte, zatvorte veko a okamžite vypnite sporák. Nechajte vylúhovať aspoň 10 minút a potom podávajte.

Takto sa pripraví kuracie filé dusené s baklažánom a paradajkami, jednoducho a rýchlo. Verte mi, je to veľmi chutné a navyše zdravé. Baklažán je na východe všeobecne nazývaný zeleninou dlhovekosti, obsahuje množstvo látok, ktoré priaznivo pôsobia na kardiovaskulárny systém a krvotvorbu.

Už som zverejnila recepty na jedlá s baklažánom, ktoré si doma často pripravujeme. Toto sa napríklad pečie v rúre. Alebo chutné, veľmi podobné hubovému jedlu.

Kuracie filé sa dajú variť aj so zelenými fazuľkami, je to veľmi chutné, pozri recept.

To je na dnes všetko. Prajem veľa šťastia a dobrú náladu!

Vždy sa bavte pri varení!

Usmievajte sa! 🙂

2016-08-04

Dátum: 08.04.2016

Značky:

Dobrý deň moji milí čitatelia! Zdá sa, že som nič také neplánoval variť, ale deň predtým mi z varenia zostalo pár baklažánov. Nevedela som sa hneď rozhodnúť, kam ich dať. Na obed som chcel upiecť prozaický, ale potom som si to rozmyslel – zemiakov bolo na štyri ústa málo. "Heuréka!" Nielen Archimedes vykríkol, keď ponoril svoje telo do tekutiny, ale aj ja dnes, keď som sa rozhodol spojiť kurča s baklažánmi a inými darmi z polí. Z môjho improvizovaného receptu vzniklo veľmi chutné kura s baklažánom a paradajkami v rúre.

Možno nevyzerá veľmi reprezentatívne. Kurča som piekla večer a slabozrakým zrakom som nevidela všetky „šupinky“ na tele upečeného kurčaťa, ktoré som vytiahla pinzetou. Trochu mäsa s ostňami som musela dať psíkovi, za čo mi bola veľmi vďačná... Ale dopadlo to veľmi, veľmi chutne, prosím, vezmite ma za slovo!

Voňavý ajapsandal (recept) robím v lete pomerne často. Ale toto je prvýkrát, čo som spojil celé kura a baklažány do jedného jedla, hoci kastról s kuracími prsiami, paradajkami, syrom a čučoriedkami som robil už dlho. Ukázalo sa, že je to veľmi výhodná kombinácia - mäso s nezvyčajnou prílohou. Aby jedlo nebolo príliš kalorické, odporúčam pred pečením z kurčaťa odstrániť prebytočný tuk. tak čo musíme urobiť?

Recept na kura s baklažánom a paradajkami v rúre

Ingrediencie

• Kurča s hmotnosťou 1,5 kg.
• 2 stredné baklažány.
• 2 stredne veľké papriky.
• 2 stredné mladé mrkvy.
• 2 stredné cibule.
• 3-4 strúčiky cesnaku.
• 4 malé paradajky.
• Pár polievkových lyžíc kyslej smotany.
• Listy fialovej bazalky a oregana.
• Domáca kuracia zmes korenia.
• Čierne korenie.
• Soľ.

Ako variť

Moje komentáre

Fantazírujte, spoliehajte sa na vedomosti a skúsenosti a budete mať kulinárske šťastie!

Recepty krok za krokom na prípravu baklažánu s kuracím mäsom v rúre: vrstvy s paradajkami a syrom, rýchle plátky, lahodné rolky, šťavnaté vejáre, šťavnaté lodičky

2018-09-27 Irina Naumová

stupeň
recept

939

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

10 gr.

6 gr.

Sacharidy

3 gr.

107 kcal.

Možnosť 1: Klasický recept na baklažán s kuracím mäsom v rúre

Baklažán zapečený s kuracím mäsom je veľmi sýte a chutné jedlo. Prvou možnosťou je klasický recept na baklažány s kuracím mäsom, pečený vo vrstvách s paradajkami a syrom v rúre. Takto sa pripravuje pomerne často. Pre spestrenie vášho denného či sviatočného menu ponúkame niekoľko ďalších možností prípravy tohto jedla, môžete si vybrať ľubovoľnú podľa vašej chuti.

Ingrediencie:

• dve kuracie filety;
• tri veľké baklažány;
• dve paradajky;
• sto gramov tvrdého syra;
• päť strúčikov cesnaku;
• pol zväzku petržlenu;
• dve čajové lyžičky provensálskych bylín;
• päť polievkových lyžíc slnečnicového oleja;
• soľ a korenie podľa chuti.

Krok za krokom recept na baklažán s kuracím mäsom v rúre

Umyté baklažány nakrájajte na kolieska nie hrubšie ako jeden centimeter. Poukladáme ich na plech, rozložíme a z jednej strany posypeme soľou, potom obrátime a druhú osolíme.

Nechajme ich zatiaľ odpočívať a prejdime k ďalšiemu kroku.

Kuracie filé opláchnite, odstráňte filmy a nakrájajte na malé kúsky.

Všetko dáme do misy, pridáme soľ, korenie a pretlačíme dva strúčiky cesnaku. Nalejte dve polievkové lyžice slnečnicového oleja a premiešajte.

Nechajte kurča pätnásť minút.

Paradajky opláchneme, nožom vyrežeme tvrdý základ a nakrájame na kolieska. Petržlenovú vňať umyjeme a nasekáme nadrobno.

Zvyšný cesnak nakrájajte na tenké krúžky.

Syr nastrúhame na hrubom strúhadle.

Plátky baklažánu preložíme z plechu na pečenie do cedníka a opláchneme pod tečúcou studenou vodou. Zľahka zatlačte rukami.

Plech na pečenie vymastíme malým množstvom oleja. Vložte baklažány do misy, pridajte nasekané bylinky, kolieska cesnaku, posypte provensálskymi bylinkami, soľou a korením. Pokvapkáme tromi lyžicami oleja.

Miešajte a nechajte päť minút pôsobiť.

Voňavé kura poukladáme na plech a naň baklažán. Posypeme tretinou syra a navrch rozložíme paradajky. Môžete do nich pridať trochu soli a korenia.

Všetko posypeme zvyšným syrom a pečieme pri teplote 200 stupňov štyridsaťpäť minút. Panvicu môžete najskôr prikryť fóliou, aby sa syr nepripálil. Asi za sedem minút ju vyberieme a pokračujeme vo varení.

Podávame posypané bylinkami.

Možnosť 2: Rýchly recept na baklažán s kuracím mäsom v rúre

Jednoduchý recept na rýchle varenie baklažánu s kuracím mäsom v rúre. Všetko nakrájame na kúsky a kura zľahka opečieme, aby bolo na konci varenia definitívne hotové. Všetko spojíme na plechu a zapečieme so syrom.

Ingrediencie:

• kuracie prsia;
• dva alebo tri veľké baklažány;
• päť paradajok;
• štyri strúčiky cesnaku;
• sto gramov syra;
• čajová lyžička soli;
• pol lyžičky mletého čierneho korenia;
• tri polievkové lyžice majonézy.

Ako rýchlo uvariť baklažán s kuracím mäsom v rúre

Prsia umyte, nakrájajte na malé kúsky a vložte pod potravinovú fóliu. Zľahka porazte kladivom a potom fóliu rozviňte.

Osolíme, okoreníme a dáme na panvicu s olejom. Smažte, kým mierne nezhnedne.

Plech na pečenie zľahka vymastíme olejom a poukladáme naň opečené kuracie kúsky. Na vrch poukladáme baklažán nakrájaný na kocky. Potom je vrstva plátkov paradajok, soli a korenia.

Majonézu zmiešame s nadrobno nakrájaným cesnakom a natrieme na vrch. Navrch posypeme strúhaným syrom.

Pečieme pol hodiny pri 180 C. Zameriavame sa na pripravenosť baklažánov - ak sú mäkké, môžete rúru vypnúť, kura je už hotové.

Pri podávaní môžete posypať čerstvými bylinkami.

Možnosť 3: Baklažánové rolky s kuracím mäsom v rúre

Chutné a veľmi sýte občerstvenie na všetky príležitosti. Nie je to náročné na prípravu, určite si ho obľúbite. Podľa vlastného uváženia môžete recept vylepšiť drvenými vlašskými orechmi - k baklažánom sa perfektne hodia.

Ingrediencie:

• dva baklažány;
• 150 ml slnečnicového oleja;
• sto gramov tvrdého syra;
• tristo gramov kuracieho filé;
• dve polievkové lyžice majonézy;
• štyri strúčiky cesnaku;
• čajová lyžička soli;
• pol lyžičky mletého čierneho korenia;
• bazalka podľa chuti.

Recept krok za krokom

Baklažány umyte a nakrájajte na plátky hrubé päť milimetrov. Nakrájajte pozdĺžne, aby ste vytvorili dlhé plátky.

Všetko dáme do misy, osolíme, podlejeme studenou vodou a lúhujeme dvadsať minút.

Potom opláchnite, osušte a položte na čistú kuchynskú utierku.

Plátky baklažánu zľahka opečieme na panvici na oleji. Počkáme, kým zmenia farbu na tmavšiu, potom ich privedieme do svetlozlatej farby.

Do misky nastrúhame syr. Vyberieme veľkú nádobu, v nej bude pripravená naša náplň.

Kuracie filé umyte, odrežte blany a vložte do hrnca s vodou. Osolíme, prihodíme pár zrniek korenia a bobkové listy.

Priveďte do varu, zbavte peny a varte pol hodiny na miernom ohni. Ak sa pena stále objavuje, odstráňte ju!

Hotové kuracie filé schladíme priamo vo vývare, zachová si tak svoju šťavnatosť.

Vyberte a nakrájajte na malé kúsky a vložte do misky so syrom.

Vývar je možné vypiť alebo použiť na prípravu iných jedál, nevyhadzujte ho.

Obsah misky osolíme a okoreníme. Pridajte majonézu, vytlačte cesnak a premiešajte.

Ochutnajte plnku. Už veľmi chutné, však?

Položte naše plátky baklažánu na reznú dosku. Na jeden okraj položte lyžicu plnky a list čerstvej bazalky. Ak chcete, štipku mletých vlašských orechov.

Všetko opatrne zabalíme do roliek a zaistíme špáradlami. Na ozdobu môžete posypať sezamom, ale nie je to nutné.

Nastrúhajte ešte trochu syra na jemnom strúhadle.

Závitky poukladáme na vymastený plech, posypeme syrom a pečieme desať minút pri 180 C. Takto nám rolky krásne zhnednú, syr sa roztopí, predjedlo bude horúce a chutnejšie.

Podávajte horúce na veľkom tanieri.

Možnosť 4: Baklažánový ventilátor s kuracím mäsom v rúre

Ženy v domácnosti veľmi často vyrábajú baklažánové lode a plnia ich podľa svojho vkusu. A pripravíme si šťavnaté a chutné fánky. Týmto predjedlom príjemne prekvapíte svoju rodinu a hostí.

Ingrediencie:

• tri baklažány;
• kurací rezeň;
• štvrť litra hustej paradajkovej šťavy;
• repa cibuľa;
• tri strúčiky cesnaku;
• sto gramov tvrdého syra;
• soľ a korenie podľa chuti;
• oregano - niekoľko štipiek.

Ako variť

Z cibule odstráňte vrchnú vrstvu, odrežte základ a nakrájajte na malé kocky.

Kuracie filé opláchnite, odrežte blany a nakrájajte na malé kúsky.

Opláchnite aj baklažány, urobte rezy pozdĺž ovocia tak, aby nedosahovali základňu. Musíme mu dať vejárovitý tvar.

Všetko vo vnútri osoľte a nechajte pol hodiny.

V hlbokej panvici rozohrejeme olej. Pridajte k nej cibuľu a opečte do zlatista. Potom pridajte kuracie kúsky a tiež ich zľahka opečte. Nalejte hustú paradajkovú šťavu.

Dusíme na miernom ohni, kým sa tekutina nezredukuje na polovicu.

Teraz môžete pridať soľ, korenie a jemne nasekaný cesnak. Miešajte a varte ďalších päť minút.

Plech na pečenie prikryte fóliou. Opláchnite baklažány a položte ich na plech, mierne roztiahnite rezy, aby ste vytvorili vera.

Potrieme slnečnicovým olejom.

Rúru predhrejeme na 180 C a baklažány pečieme dvadsaťpäť minút.

Potom vyberte plech na pečenie a rozdeľte plnku s kuracím mäsom do rezov. Posypte strúhaným syrom a pečte ďalších pätnásť minút.

Preložíme na taniere, posypeme čerstvými bylinkami a podávame.

Možnosť 5: Šťavnaté baklažánové lodičky s kuracím mäsom v rúre

Osvedčeným a obľúbeným receptom sú baklažánové lodičky. Uvaríme ich s kuracím mäsom, sladkou paprikou a paradajkami so syrom. Šťavnaté, uspokojujúce a chutné.

Ingrediencie:

• štyri baklažány;
• kurací rezeň;
• dve cibule;
• dve sladké papriky;
• dve paradajky;
• stopäťdesiat gramov syra;
• bylinky podľa chuti (kôpor, koriander, bazalka);
• soľ a korenie.

Recept krok za krokom

Baklažány umyjeme a prekrojíme pozdĺžne na polovicu. Pomocou čajovej lyžičky vydlabte dužinu a nechajte steny hrubé jeden centimeter.

Kuracie filé umyte, osušte papierovými utierkami a nakrájajte na malé kúsky.

Cibuľu nakrájame na malé kocky a papriku zbavenú semien na malé kúsky. Paradajky nakrájajte na štvorce ako kuracie filety.

Nasekajte aj dužinu baklažánu na kúsky ľubovoľného tvaru.

Na panvici rozohrejeme olej. Najprv opečte cibuľu, kým nebude priehľadná, potom k nej pridajte kuracie mäso a premiešajte. Varte spolu asi sedem minút, potom zalejte pol pohárom vody a prikryte pokrievkou. Dusíme dvadsať minút.

Pridajte dužinu z baklažánu, sladkú papriku a paradajky. Varte ďalších sedem minút a nezabudnite pridať soľ a korenie podľa chuti.

Rúru predhrejeme na 200°C, plech vymastíme olejom.

Položili sme naň člny. Naplníme plnkou a pečieme tridsaťpäť minút.

Syr nastrúhame a zeleninu jemne nasekáme nožom. Po určenom čase odstráňte plech na pečenie a posypte lode syrom a bylinkami. Varte ďalších desať minút.

Keď sú pripravené, preložte loďky na taniere a podávajte horúce.

Kuracie mäso je považované za jedno z najchutnejších a najzdravších. Používa sa nielen v diétnej výžive, ale aj v detskej strave. Existuje široká škála možností prípravy tohto produktu. Kuracie mäso môže byť varené, vyprážané, pečené, dusené, marinované. Hodí sa k akejkoľvek zelenine. Pozrime sa, ako môžete chutne variť baklažán s kuracím mäsom. Ponúkame vám širokú škálu jednoduchých receptov, ako aj tajomstiev varenia. Zapíšte si to alebo si to zapamätajte.

Požadované produkty

Na prípravu budeme potrebovať:

• Baklažán. Najlepšie je vyberať drobné a pevné plody.
• Kuracie mäso. Tu budú mať ženy v domácnosti veľa priestoru pre fantáziu. Koniec koncov, môžete si vziať filé, kuracie prsia, stehná, krídla, nohy atď.
• Slnečnicový olej.
• Soľ, korenie.

O zostávajúcich potrebných ingredienciách vám povieme v každom konkrétnom recepte. Mnoho ľudí sa vždy zaujíma o obsah kalórií v produkte, ktorý budú jesť. O tom si povieme neskôr.

Kalorický obsah kuracích jedál

Nie je náhoda, že toto mäso možno použiť v diétnej výžive. Jeho obsah kalórií je nízky. V mnohých pripravených jedlách, ktoré zahŕňajú kuracie mäso a baklažán, počet kalórií nepresahuje 150 kcal. na 100 gramov produktu.

Predúprava produktov

Na varenie je najlepšie použiť chladené a nie mrazené mäso. Tak sa najlepšie zachová chuť a šťavnatosť kurčaťa. Nevarte ho dlho, inak dostanete tvrdé a suché mäso. V tomto prípade nemôžu jedlo zachrániť žiadne korenie ani korenie. Pár slov o príprave baklažánov. Dôkladne sa umyjú a nakrájajú na kúsky alebo taniere. Pred varením baklažány krátko namočíme do vody s trochou soli, potom zľahka opečieme z oboch strán na slnečnicovom oleji.

Baklažán s kuracím mäsom: recepty

Spojenie najjemnejšieho mäsa a úžasne pikantnej chuti „modrých“ (ako sa im ľudovo hovorí) vytvára úžasne chutné jedlo, ktoré sa hodí ako na každodenný obed či večeru, tak aj na sviatočný stôl. Ponúkame jednoduché a dostupné recepty.

Kuracie mäso s baklažánom a paradajkami v rúre

Čo potrebujeme?

• kuracie prsia - 1-2 kusy;
• baklažán - 2-3 kusy;
• paradajky - 4-5 ks;
• cesnak - niekoľko strúčikov;
• syr - 100 g;
• soľ - 1 lyžička;
• majonéza - 2-3 lyžice. l.

Prsia nakrájame na malé kúsky a naklepeme. Trochu posolíme. Nalejte slnečnicový olej do panvice. Opečte kúsky mäsa. Pripravte si baklažány a nakrájajte ich na kúsky. Kuracie mäso položíme na vymastený plech. Ďalej - baklažány. Teraz nakrájajte paradajky na plátky a položte ich na baklažány. Majonézu zmiešame s nadrobno nasekaným cesnakom a každú vrstvu natrieme. Na vrch nastrúhame syr. Pečieme 25-30 minút. Kuracie mäso s baklažánom v rúre je veľmi chutné. Vyskúšajte - nebudete ľutovať!

Dusené kura s baklažánom

Toto jedlo je ideálne na obed alebo večeru. Pripravte si:

• prsník;
• paradajky - 2 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• baklažán - 2 ks;
• kyslá smotana alebo smotana - pol pohára;

Cibuľu ošúpeme, nakrájame a opražíme na panvici. Kuracie mäso nakrájame na kúsky. Potom ich pridajte do panvice. Pripravte si baklažány a nakrájajte ich. Paradajky a papriku nakrájame na plátky. Ku kurčaťu a cibuli pridáme všetku zeleninu a prikryjeme pokrievkou. Fry. Po 10 minútach pridajte kyslú smotanu. Teraz vám povieme, ako ho pripraviť. Nie je na tom nič zložité. Do kyslej smotany pridáme korenie, soľ, možno cesnak a všetko dobre premiešame. Nalejte omáčku do pripravovaného pokrmu a opäť zatvorte veko. Po 20 - 25 minútach je dusené kura so zeleninou hotové.

Baklažán zapečený s kuracím mäsom a šampiňónmi

Pripravte si nasledujúce produkty:

• baklažán - niekoľko kusov;
• kuracie mäso - 400 - 500 g;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• huby (akékoľvek) - 300 - 400 g;

Na panvici opečieme mäso nakrájané na kúsky alebo kocky. Korenie a soľ. Položte na plech s baklažánom navrchu. Huby nakrájame na malé kúsky a tiež ich orestujeme, aby sa odparila prebytočná voda. Potom ich položte na baklažány. Ďalej je potrebné nastrúhať syr. Vložte do rúry na 25-30 minút.

Kastról

Niektoré ženy v domácnosti si ani neuvedomujú, že je možné pripraviť také chutné a uspokojujúce jedlo. Bežným kastrólom pre mnohých ľudí je klasický tvarohový alebo zemiakový kastról. Samozrejme, sú veľmi chutné. Ale dnes si povieme, ako si môžete pripraviť kastról s kuracím mäsom a baklažánom. Aké produkty okrem tých, ktoré sú uvedené vyššie, budeme potrebovať?

Požadované ingrediencie:

• baklažán - 3-4 ks;
• kuracie filety - 300 - 400 g;
• vajcia - 1-2;
• krupica - 2-3 lyžice. l.;
• soľ, korenie.

Opečte cibuľu a baklažány. Opečieme aj mäso nakrájané na kúsky. Soľ, korenie a podľa potreby pridajte svoje obľúbené korenie. Do mäsa rozbijeme vajcia a pridáme krupicu. Všetko dobre premiešame. Vložte do špeciálnej formy alebo hlbokého pekáča v tomto poradí: časť kurčaťa, baklažán s cibuľou a zvyšok mäsa. Vrch môžete namazať kyslou smotanou alebo majonézou. Vložte do rúry na 30 minút.

Baklažán s kuracím mäsom: jemnosť prípravy

Každá gazdinka má svoje obľúbené recepty, ktoré používa rok čo rok. Aby bolo jedlo čo najchutnejšie a aromatické, existujú určité pravidlá alebo tajomstvá prípravy. Dnes vám povieme, čo potrebujete vedieť, aby baklažán s kuracím mäsom vzbudil doma obdiv a túžbu zistiť recept medzi pozvanými hosťami. Pozorne čítajte a nech sú jedlá, ktoré pripravujete, tie najchutnejšie. Takže tajomstvá varenia:

• Ak chcete, aby bolo jedlo šťavnatejšie a mastnejšie, vezmite kuracie stehná alebo stehná.
• Pred varením musia byť baklažány na chvíľu namočené vo vode a soli, aby sa odstránila prebytočná horkosť. Najprv ich treba vyčistiť a narezať.
• Aby mali baklažán a kuracie mäso pikantnejšiu chuť, pridajte pár semienok koriandra a trochu bazalky.
• Pri varení nezabudnite na korenie a korenie. Hotové jedlo posypeme zelenou cibuľkou, kôprom alebo petržlenovou vňaťou.
• Aké jedlá sa hodia k baklažánu a kuraciemu mäsu? Toto jedlo sa dokonale hodí k vareným zemiakom; varená ryža alebo pohánka.
• Ak potrebujete svoje kura uvariť dvakrát, nepreháňajte to. V opačnom prípade kura stratí všetky svoje prospešné vlastnosti a jeho chuť sa výrazne zhorší. Zapamätaj si to.
• Aby bolo kuracie mäso jemnejšie a mäkšie, môžete ho najskôr jemne poraziť.

Ak vezmete do úvahy tieto jednoduché tipy, môžete si byť istí, že každé jedlo, ktoré obsahuje baklažán a kuracie mäso, bude chutné a chutné. To znamená, že máte zaručené nadšené recenzie od vašej rodiny a priateľov.

A nakoniec

Niet pochýb o tom, že kura s baklažánom v rúre ozdobí každý stôl. Toto chutné a zdravé jedlo poteší každého bez výnimky.

Baklažány vždy slúžili ako zdroj inšpirácie pre kulinárskych odborníkov. Hodia sa k rôznym koreninám a inej zelenine, no obzvlášť chutný je pečený baklažán s kuracím mäsom v rúre. Pre denné menu je možné použiť najobľúbenejšie a cenovo dostupné recepty.

Na 5 porcií budete potrebovať:

• 600 g;
• 8 stredne veľkých zemiakov;
• 1 veľký baklažán;
• 1 cibuľa;
• 5 - 6 šťavnatých paradajok;
• 2 polievkové lyžice. l majonéza;
• rastlinný olej na vyprážanie zemiakov a mazanie formy.

Varenie kurčaťa s baklažánom a zemiakmi v rúre netrvá dlhšie ako 20 minút.

Filet nakrájajte na podlhovasté kúsky, cibuľu na pol krúžky, premiešajte, nalejte majonézu a vložte na pol hodiny na chladné miesto.

Ošúpané zemiaky nakrájané na štvrtiny osolíme a na prudkom ohni opečieme do zlatista. Hlavnú zeleninu nakrájame na kocky, paradajky na plátky a zmiešame so zemiakmi. Všetku zeleninu položte v rovnomernej vrstve na vymastenú panvicu s mäsom na vrch.

Pečené baklažány a zemiaky je možné pripraviť nahradením zemiakov cuketou. V tomto prípade pikantné koreniny dodajú neutrálnej chuti zeleniny pikantnosť.

Recept 2

Spotreba produktu na 2 porcie:

• 2 baklažány;
• 2 kuracie filety;
• 2 paradajky;
• 8 lyžíc. l strúhaný syr;
• 1 cibuľa;
• petržlen;
• soľ, korenie podľa chuti;
• zeleninový olej.

Nakrájajte na plátky, hrubé asi 5 mm, opečte hlavnú zeleninovú zložku z oboch strán.

Na miernom ohni opečte nakrájanú cibuľu a cesnak, pridajte strúhané paradajky, korenie, soľ, nasekané bylinky a pokračujte vo varení omáčky asi 10 minút.

Filet nakrájajte na kocky alebo prúžky a vložte na niekoľko minút do vriaceho oleja. Do formy alebo hlbokej panvice, vymastenej olejom, položte baklažány a filé vo vrstvách a pridajte omáčku. Posledná vrstva by mala byť syrová. Miska sa pečie v rúre, kým sa nevytvorí chrumkavá syrová kôrka. Baklažány sú dobré ako teplé, tak aj ako studené občerstvenie.

Recept 3

Na 2 porcie jedla budete potrebovať:

• 2 baklažány;
• 0,5 kg filé;
• 3 šťavnaté paradajky;
• 200 gramov strúhaného syra;
• 2 strúčiky cesnaku;
• zeleň;
• rastlinný olej na vyprážanie.

Baklažány 3-krát hlboko pozdĺžne prekrojte tak, aby nedosahovali stopku. Zľahka opečieme pásiky mäsa široké asi 3 cm. Paradajky nakrájajte na plátky, nakrájajte zeleninu. Vložte filé a paradajky do výsledných baklažánov.

Nasekaný cesnak zmiešame s majonézou. Potom vložte naplnenú zeleninu do formy, bohato posypte bylinkami a nalejte majonézu. Ak sa pripravujú viac ako 2 porcie, urobia sa vrstvy a každá sa preleje omáčkou. Nakoniec je všetok syr rozložený. Misku pečieme v rúre, kým sa nevytvorí zlatá syrová kôrka. Kuracie mäso s baklažánom a zvyčajne nepotrebuje soľ kvôli použitiu majonézy.

Existuje veľké množstvo možností na prípravu kurčaťa s baklažánom, pretože tieto sprievodné produkty spolu dobre ladia. Bez ohľadu na to, aký recept na „Baklažán s kuracím“ sa berie ako základ, musíte dodržiavať niekoľko všeobecných pravidiel:

1. Baklažány by mali byť mladé s lesklou, neporušenou šupkou. Takéto ovocie sa nemusí vopred namáčať v slanej vode, aby sa odstránila horkosť, čo by určite nemalo najlepší vplyv na chuť pokrmu, najmä ak sa pečie s cuketou v rúre.
2. Najlepšie je použiť kuracie mäso, ktoré nebolo zmrazené: filet nebude vodnatý a zachová si svoju prirodzenú šťavnatosť.
3. Ak chcete, môžete ho nahradiť morčacím filé, ale toto hustejšie mäso je potrebné pred vyprážaním vyklepať.
4. Ak sú baklažány varené s kuracím mäsom a syrom, filé by sa malo najskôr vyprážať, aby sa pred varením mäsa nevytvorila zlatohnedá kôra syra.

Jedlo pripravené s prihliadnutím na tieto nuansy bude vždy šťavnaté, aromatické, chutné, ľahké a zároveň uspokojujúce.