Jak gotować klasyczną okroshkę z kwasem chlebowym. Klasyczna okroshka z kwasem chlebowym

Okroshka uważana jest za narodową potrawę rosyjską i ukraińską, podawaną na zimno. Coś pomiędzy zupą a daniem głównym, idealnie wpisze się w letnie menu. Po pierwsze, przygotowany jest z prostych produktów, które w sezonie letnim z pewnością można znaleźć w ogrodzie lub na rynku w przystępnej cenie. Po drugie, po prostu nie ma problemów z pytaniem, jak zrobić okroshkę. I po trzecie, chłodny talerz warzyw i mięs zadowoli żołądek, który nie chce trawić ciężkiego jedzenia w upale.

5 sekretów klasycznego dania

Każda doświadczona gospodyni domowa ma w swoim arsenale kilka rozwiązań, jak zrobić okroshkę z kwasem. Aby dodać sytości do potrawy, dodaj śmietanę. Przeciwnie, aby zmniejszyć uczucie sytości, ale dodać pikanterii, wlewa się serwatkę. Aby pomóc żołądkowi i jelitom, ważne jest, aby przygotować okroshkę z kefirem, a jeśli chcesz zaskoczyć gości i bliskich, użyj kaukaskiego lekko gazowanego napoju z fermentowanego mleka ayran.

Taka wielokrotna liczba odmian nie komplikuje pytania, jak przygotować okroshkę. Zwłaszcza jeśli chodzi o danie klasyczne. Z nim wszystko jest proste, najważniejsze jest przestrzeganie kilku zasad.

1. Użyj domowego kwasu chlebowego. Do jego przygotowania potrzebna będzie mąka pszenna, gryczana i żytnia, a także zakwas jęczmienny i słód żytni fermentowany z miętą. Ten produkt okazuje się kwaśny i biały. Aby nie komplikować przygotowania okroshki, przepis można dostosować do zakupionego w sklepie kwasu chlebowego. Ważne jest jedynie, aby stosować napój o minimalnej zawartości cukru.
2. Użyj mięsa. Przepis na okroshkę z kwasem jest nie do pomyślenia bez gotowanej wołowiny, kurczaka lub indyka. Zwykle stosuje się odmiany niskotłuszczowe, które pozwalają uznać nawet okroshkę mięsną z kwasem za dietetyczną, a jej kaloryczność rzadko przekracza 60 Kcal na 100 gramów masy potrawy. Ta opcja jest również bardzo satysfakcjonująca i podoba się mężczyznom. Produkty mięsne możesz zastąpić gotowaną kiełbasą.
3. Warzywa pokroić w ten sam sposób, np. w paski lub kostkę. Czasami przepisy zalecają zetrzeć część składników, a część posiekać. Ale bądź przygotowany, że w tym przypadku danie może wyglądać nieapetycznie.
4. Pamiętaj o przygotowaniu dressingu! To właśnie nada reszcie składników jasne smaki. Oddziel ugotowane żółtka, zmiel je z musztardą, dodaj śmietanę i cukier, wymieszaj. Do mieszanki dodaj odrobinę kwasu chlebowego i dopiero wtedy dopraw posiekane składniki.
5. Przed dodaniem zielonej cebuli do naczynia należy ją zmielić solą.

Klasyczna okroshka

Zapraszamy do dowiedzenia się, jak prawidłowo przygotować okroshkę z kwasem, przepis ze zdjęciami pomoże Ci wyjaśnić wszystkie niuanse!

A więc czego potrzebujesz do okroshki? Bardzo mało:

• ziemniaki gotowane w kurtkach - 5 szt.;
• świeży ogórek - 4 szt .;
• jajko na twardo - 2 szt .;
• rzodkiewki - 7 szt .;
• gotowane chude mięso - 300 g;
• koper, pietruszka, zielona cebula - po 1 pęczku;
• musztarda - 1 łyżka stołowa;
• śmietana - 100 g;
• cukier i sól, czarny pieprz - do smaku;
• kwas chlebowy - 1 litr.

Przygotowanie

1. Składniki należy oczyścić i pokroić równo. Jajka dzielimy na żółtka i białka, siekamy tylko białka.
2. Przygotuj dressing: żółtka utrzyj z musztardą, wymieszaj z cukrem i kwaśną śmietaną, zalej odrobiną kwasu chlebowego.
3. Do powstałej mieszanki wlewamy sos, dodajemy posiekane zioła i cebulę, startą z solą.
4. Wymieszaj i wlej kwas chlebowy. Pozostawić na 30 minut w lodówce.

Klasyka z nutą goryczy!

Przepis na okroshkę z kwasem, w którym nie używa się rzodkiewek, ale rzodkiewek, jest również dobrym klasykiem. To danie nazywa się okroshką w stylu klasztornym i jest szczególnie popularne wśród mężczyzn. Wykorzystuje dużą ilość mięsa i dodaje rzodkiewkę dla dodania pikanterii. W przeciwieństwie do rzodkiewki, warzywo to nie traci goryczy, a także ma lekko słony smak, co jest bardzo odpowiednie w tym kontekście.

Okroshka z rzodkiewką - przepis

Przygotuj kwas chlebowy. Będzie to wymagało:

• krakersy żytnie - 500 g;
• drożdże - 25 g;
• suszona mięta - 20 g;
• cukier - 1 szklanka.
• woda.

Przygotowanie

1. Krakersy połamać na małe kawałki, włożyć do pojemnika i zalać 5 litrami przegotowanej wody, podgrzanej do 80°C.
2. Pozostawić do zaparzenia na 4 godziny. Powstały napar odcedź, zachowaj, a do krakersów wlej 2 litry ciepłej wody i pozostaw na 3 godziny.
3. Wymieszaj oba napary i dodaj cukier.
4. Do drożdży dodać odrobinę naparu i rozcieńczyć. Przelej je do naparu, dodaj miętę.
5. Pozostawić do fermentacji na 12 godzin w ciepłym miejscu.
6. Odcedź napój i ostudź.

Aby przygotować okroshkę, będziesz potrzebować:

Przepisy krok po kroku na okroshkę na kwasie z mięsem i kiełbasą, szczawiem, kurczakiem, rybą

2018-07-10 Marina Wychodcewa

Stopień
przepis

669

Czas
(min)

Porcje
(osoby)

W 100 gramach gotowego dania

4 gr.

3 gr.

Węglowodany

5 gr.

68 kcal.

Opcja 1: Klasyczna okroshka kwaskowa z wołowiną

Do klasycznego chłodnika potrzebujemy gotowanego mięsa. Wskazana jest ilość ugotowanej wołowiny. Można go ugotować w bulionie, następnie wyjąć, ostudzić i odmierzyć potrzebną ilość. Dodatkowo do dania potrzebne są różne warzywa i oczywiście naturalny kwas chlebowy. Można go przygotować w domu lub kupić w sklepie.

Składniki

• 350 g gotowanej wołowiny;
• 3 jajka;
• 3 ziemniaki;
• 3 ogórki;
• 100 g zielonej cebuli;
• 2 litry kwasu chlebowego;
• 50 g koperku;
• 150 g rzodkiewek;
• 170 g śmietany 25%;
• 0,5 cytryny;
• sól pieprz;
• 25 g musztardy.

Przepis krok po kroku na klasyczną okroshkę z kwasem chlebowym

Oprócz mięsa musisz ugotować ziemniaki i jajka. Robimy to w różnych rondlach, po prostu doprowadzamy do gotowości, napełniamy wodą, aby jedzenie szybko ostygło. Następnie pokroić w drobną kostkę i umieścić w rondlu. Ugotowane mięso pokroić na mniej więcej takie same kawałki i dodać dalej.

Umyj warzywa. Ogórkom i rzodkiewkom odcinamy końcówki i „ogonki”, następnie drobno je siekamy. Możesz nawet zrobić cienkie talerze zamiast małych. Dodajmy to wszystko do głównych produktów.

Cebulę zieloną posiekać z koperkiem, dodać sól, zmiksować. Można to zrobić rękami, ale lepiej jest użyć tłuczka lub grzbietu łyżki. Przełożyć do mięsa i warzyw, wymieszać.

Do szklanki zimnego kwasu zalać solą, dodać musztardę, wycisnąć cytrynę i wymieszać. Wlać do rondla z podstawą na okroshkę. Trochę zamieszaj i dodaj resztę kwasu chlebowego. Zimna zupa jest gotowa!

Połóż naczynie na talerzach i obficie dodaj bogatą śmietanę. Podawaj od razu do stołu. W razie potrzeby klasyczną okroshkę mięsną z kwasem można dodać solą lub pieprzem.

Jeśli okroshka jest przygotowywana więcej niż jeden raz, posiekaj wszystkie składniki i pozostaw je w lodówce. W razie potrzeby ułożyć na talerzach, doprawić przyprawami i zalać kwasem chlebowym. Jeśli sam napój jest kwaśny, możesz obejść się bez cytryny.

Opcja 2: Szybki przepis na kwas chlebowy okroshka z kiełbasą

Z kiełbasą okoshkę przygotowuje się znacznie szybciej i łatwiej, ponieważ nie trzeba wcześniej gotować i schładzać mięsa. Do tego przepisu wybieramy kwas chlebowy według Twojego gustu. Jeśli ma mało kwasu, możesz dodać na talerz kilka plasterków cytryny.

Składniki

• 250 g kiełbasy;
• 4 ziemniaki;
• 3-4 ogórki;
• 1,5 litra kwasu chlebowego;
• kwaśna śmietana do smaku;
• warzywa (koperek, cebula, pietruszka);
• 4 jajka;
• 10 rzodkiewek.

Jak szybko ugotować okroshkę z kiełbasą za pomocą kwasu chlebowego

Ugotowane ziemniaki obieramy, siekamy, wrzucamy do rondla. To samo zrób z jajkami na twardo. Dodaj do nich posiekaną kiełbasę.

Warzywa i zioła umyć i osuszyć. Drobno posiekaj cebulę, koperek, posiekaj ogórki i rzodkiewki. Dodaj to wszystko na patelnię, wymieszaj.

Powstałą sałatkę rozłóż na talerzach, wypełniając około chochli. Dodać łyżkę kwaśnej śmietany, zalać schłodzonym kwasem i spróbować!

Możesz ugotować okroshkę nie tylko z gotowanymi, ale także z wędzonymi kiełbaskami, otrzymasz bardzo aromatyczny chłodnik.

Opcja 3: Okroshka na kwasie ze szczawiem i kurczakiem

Kwaśna, świeża, zielona i niesamowicie smaczna domowa okroshka z kwasem zachwyci Cię w letni dzień, napełni energią i poprawi humor. Do zupy dodawane będą wyłącznie liście szczawiu bez łodyg, dlatego należy je natychmiast odciąć i umyć warzywa.

Składniki

• 1 pierś z kurczaka;
• 4 ziemniaki;
• 4 jajka;
• duża pęczek szczawiu;
• pęczek cebuli;
• 4 ogórki;
• pęczek koperku;
• kilka litrów kwasu chlebowego;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• 12 rzodkiewek.

Jak gotować

Do okroshki wygodnie jest używać piersi kurczaka, ponieważ gotuje się szybko i nie zawiera kości. Ale możliwe jest również dodanie nogi, samych ud. Gotować do miękkości, miąższ pokroić, nie używać skóry.

Ziemniaki i jaja kurze też ugotuj, obierz i posiekaj. Polej kurczaka. Ważne jest, aby produkty zostały całkowicie schłodzone do czasu ich połączenia, w przeciwnym razie smak okroshki ucierpi, a zupa szybko się pogorszy.

Na sam koniec przechodzimy do świeżych składników. Ogórki i rzodkiewki myjemy, siekamy i wylewamy. Drobno siekamy także warzywa, w tym szczaw, ale wrzucamy je do miski. Sól, pieprz, trochę zmielić, następnie dodać do głównej masy.

Wymieszaj składniki i umieść je w miskach do zupy. Posolić, dodać kwas chlebowy, doprawić śmietaną i podawać.

Jeśli nie masz rzodkiewki, możesz dodać do zupy odrobinę rzodkiewki, wystarczy ją drobno pokroić lub zetrzeć. Zwykle używa się go zimą. Pozostaw skórkę lub ją obierz.

Opcja 4: Klasyczna okroshka z kwasem, mięso mieszane

Składniki

• 300 g kurczaka lub indyka;
• 250 g gotowanej kiełbasy;
• 200 g ogórków;
• 200 g różnych zieleni;
• 300 g wołowiny;
• 4 jajka;
• 4 ziemniaki;
• 2,5 litra domowego kwasu chlebowego;
• szklanka kwaśnej śmietany;
• 30 g musztardy;
• mieszanka pieprzu.

Przepis krok po kroku

Zdecydowanie zaczynamy od gotowania mięsa i drobiu. Można je ugotować w jednym garnku, wystarczy wyjąć kurczaka nieco wcześniej. Zamiast tego możesz użyć indyka. Gotujemy nie bez powodu, ale z przyprawami: laurową, pieprzową, można dorzucić cebulę. Ochłodzić gotowe mięso i posiekać. To samo robimy z kurczakiem.

Z jajek ugotowanych na twardo usuń skorupki i pokrój je, dodaj do nich pokrojone ziemniaki i ogórki i dodaj do produktów mięsnych. Dostajemy kiełbasę. Lepiej używać bez kawałków boczku. Posiekaj i włóż do rondelka.

Pozostaje tylko umyć i posiekać wszystkie warzywa. Przelać do rondelka i dodać pełną szklankę kwaśnej śmietany. Dodać sól, dodać musztardę i wymieszać. Napełnij jedzenie kwasem. Przykryj rondelek i odstaw na pół godziny. Lepiej włożyć do lodówki, aby zupa się nie nagrzała.

Jeśli śmietana nie jest tłusta, możesz dodać więcej, musisz uzyskać bogaty smak. Często do okroshki mięsnej dodaje się kilka łyżek majonezu, co nie jest zabronione.

Opcja 5: Okroshka na kwasie z rybą

Okroshka rybna często nazywana jest chudą, ale nie trzeba czekać na odpowiedni czas, aby przygotować to danie. Latem również będzie strzałem w dziesiątkę, ryba jest znacznie lżejsza od mięsa i drobiu, a przy tym o wiele zdrowsza od sklepowej kiełbasy. Wybieramy odmiany o małej liczbie nasion. Wspaniałą okroshkę przyrządza się z czerwonej ryby, ale do tego dania nadają się także zwykłe sandacze lub dorsze.

Składniki

• 400 g ryby;
• 100 g zielonej cebuli;
• 4 ziemniaki;
• 1,7 litra kwasu chlebowego;
• 4 ogórki;
• 50 g koperku;
• 10-15 rzodkiewek.

Jak gotować

Gotujemy rybę. Obserwujemy uważnie, zwykle gotuje się po ugotowaniu przez około piętnaście minut, nie więcej. Wskazane jest, aby nie rozgotować, aby miąższ nie rozpadł się podczas krojenia. Ostudzić. Ziemniaki również gotujemy i obieramy. Wszystko siekamy.

Ogórki pokroić z ziołami i rzodkiewką. Wymieszaj z resztą składników i od razu dodaj sól. Napełnij kwasem. Jeśli przepis nie dotyczy postu, możesz dodać jajka na twardo. Do dressingu używamy majonezu lub kwaśnej śmietany.

Nawiasem mówiąc, okroshkę można gotować nie tylko z rybami, ale także z owocami morza. Spróbuj dodać do zimnej zupy garść krewetek lub posiekanych gotowanych kalmarów. Danie zabłyśnie nowym smakiem i będzie świetnie prezentować się na stole.

Opcja 6: Okroshka na kwasie z letnią kiełbasą

Przepis na jasną i aromatyczną okroshkę, która zaskoczy Cię nie tylko niesamowitym smakiem, ale także pięknym wyglądem. Lepiej jest wziąć domowy kwas chlebowy. Jeśli napój został kupiony w sklepie, to dla smaku możesz dodać do zupy sok z cytryny lub dodać do talerza kilka plasterków cytrusów.

Składniki

• 300 g gotowanej kiełbasy;
• 4 ogórki;
• pęczek cebuli;
• 1 papryka;
• 2 litry kwasu chlebowego;
• 5 ziemniaków;
• 2 marchewki;
• pęczek koperku.

Jak gotować

Marchew i ziemniaki myjemy, dodajemy wodę i gotujemy. Gotują mniej więcej w tym samym czasie. Jeśli to konieczne, możesz usunąć coś wcześniej. Ostudzić, obrać i pokroić warzywa korzeniowe w kostkę.

Bierzemy gotowaną kiełbasę, można ją zastąpić szynką. Cięliśmy również. Ogórki i rzodkiewkę pokroić w paski lub też w kostkę, ale cienko. Ponieważ są dość twarde, trudniej będzie je przeżuć. Usuwamy paprykę z nasion i również ją siekamy. Razem z marchewką doda zupie blasku. Połącz wszystkie warzywa i kiełbasę.

Pozostaje tylko posiekać warzywa, wymieszać, dodać sól i zalać kwasem chlebowym. Letnią okroshkę dopraw do smaku kwaśną śmietaną i cytryną.

Okroshki są bardzo smaczne w pikantnej wersji. Jeśli nie ryzykujesz dodania energicznych składników do całości masy, to w misce podawaj osobno chrzan i musztardę, a na stół połóż pieprz.

Opcja 7: Okroshka na kwasie z wołowiną i piklami

Ta okroshka wykorzystuje nie tylko świeże, ale także kiszone ogórki. W efekcie powstał niezwykle aromatyczny, bogaty chłodnik, który zimą znajdzie swoje miejsce na stole. Bierzemy domowy kwas chlebowy, jego ilość nie jest wskazana, sami wybieramy żądaną gęstość zupy, można dodać mniej lub więcej płynu.

Składniki

• 3 jajka;
• 450 g wołowiny;
• 1 cebula;
• 2 świeże ogórki;
• 2 ogórki kiszone;
• szklanka solanki;
• 3 ziemniaki;
• domowy kwas chlebowy;
• kwaśna śmietana;
• 1 łyżka musztardy;
• 2 pęczki cebuli;
• 1 pęczek koperku.

Jak gotować

Wymieszaj zalewę ogórkową z musztardą. Wołowinę ugotować (można użyć także innych mięs), ziemniaki i jajka, ostudzić, a następnie pokroić w średniej wielkości kostkę. Przelać do rondelka, od razu zalać zalewą ogórkową, pozostawić składniki do ostygnięcia i dodania pozostałych składników.

Ogórki solone i świeże posiekać, cebulę i koperek posiekać. Dodać wszystko do mięsa, ponownie wymieszać. Drobno posiekaj cebulę i dodaj ją jako następną.

Produkty wymieszać z solanką i ułożyć na talerzach. Napełnij domowym kwasem i dodaj łyżkę kwaśnej śmietany.

Jeśli tak duża ilość zieleni Cię dezorientuje, możesz ją zmniejszyć. Czasami do tej okroshki dodaje się tylko cebulę bez piór.

Opcja 8: Okroshka na kwasie z kefirem

Są okroszki na kwasie, kefirze i są wersje mieszane. Dokładnie tak jest w tym przypadku. Kefir dodaje się natychmiast do całkowitej masy, a kwas chlebowy dodaje się bezpośrednio podczas serwowania. Jest to bardzo wygodne, napój nie traci gazu, a warzywa i inne produkty spożywcze nie wysychają bez wilgoci.

Składniki

• 4 jajka;
• litr kwasu chlebowego;
• 4 ziemniaki;
• 400 g kiełbasy;
• litr kefiru;
• 4 ogórki;
• zioła, przyprawy.

Jak gotować

Ziemniaki i jajka ugotować, obrać i po ostygnięciu pokroić na kawałki. Ogórki drobno pokroić, a kiełbasę w średnią kostkę. Można go zastąpić drobiem, dowolnym mięsem, ale bez skóry i tłuszczu.

Posiekaj warzywa i dodaj do produktów. Posolić to wszystko i napełnić kefirem. Posmakujmy tego. Można wycisnąć odrobinę soku z cytryny. Wymieszaj i włóż do lodówki do stężenia na co najmniej godzinę.

W odpowiednim momencie wyjmij grubą okroshkę i połóż ją na talerzach. Przed wykonaniem tej czynności zaleca się ponowne wymieszanie. Rozcieńczyć kwasem chlebowym i możesz spróbować!

Uważa się, że lepiej nie siekać żółtek gotowanych jaj, ale zetrzeć je i rozpuścić w nadzieniu. Nadają szczególny smak, w wyniku czego powstaje bogaty „bulion”. Zaleca się także rozgnieść jeden lub nawet dwa ziemniaki tłuczkiem do ziemniaków i w tej formie dodać je.

Opcja 9: Okroshka na kwasie z kiełbasą „5 minut”

Trudno nazwać tę zupę pełnoprawną okroshką, ale naprawdę może pomóc w upale, kiedy nie masz siły ani ochoty gotować czegoś skomplikowanego, a masz dość wyżywienia się na kanapkach.

Składniki

• 2 jajka;
• 150 g kiełbasy;
• 0,5 łyżki. kwaśna śmietana;
• 600 ml kwasu chlebowego;
• garść zieleni;
• 1-2 ogórki.

Jak gotować

Najtrudniejszą i najbardziej czasochłonną częścią tego dania będzie gotowanie jajek, niezależnie od tego, jak zabawnie to zabrzmi. Wstawić na kuchenkę, ugotować na twardo, ostudzić, pokroić w drobną kostkę.

Następnie kiełbasę, ogórki i zioła pokroić, dodać do jajek, wymieszać, dodać śmietanę i sól. Podzielić na dwie duże lub trzy klasyczne porcje. Do każdego dodać zimny kwas chlebowy. Danie jest gotowe!

Okroshka z dodatkiem pomidora okazuje się bardzo smaczna i jasna. Bierzemy twardego pomidora, kroimy go w drobną kostkę i po prostu dodajemy do masy.

Okroshka to idealne połączenie smaku i korzyści. Wszyscy uwielbiają tę narodową rosyjską letnią zupę. Klasyczny przepis na okroshkę jest dobrze znany. Jednak składniki kwasowego okroshki są idealne do kefiru okroshki i nie tylko. Dlatego okroshka jest taka, że ​​można w nią pokruszyć wszystko: dodać składniki mięsne lub rybne, zamiast kwasu użyć serwatki, kefiru lub wody mineralnej. Mając przed sobą całe lato, możesz wprowadzić najbardziej nieoczekiwane innowacje do znanego dania, przygotowując okroshkę według różnych przepisów. Są proste, zmienia się tylko kilka składników i nadzienia.

Youtube.com, Natalia Kim

Jakie produkty są potrzebne dla okroshki

Wyjaśnijmy: okroshka wymaga orzeźwiającego, pachnącego, kwaśnego, ale w żadnym wypadku słodkiego kwasu chlebowego. Kwas kupiony w sklepie można doprowadzić do pożądanego stanu, dodając do niego kilka skórek czarnego chleba lub Borodino i pozwalając mu parzyć w ciepłym miejscu przez trzy godziny. Odcedź, ostudź i uzyskaj prawie tyle kwasu, ile potrzebujesz.

Okroshkę można przygotować na orzeźwiającym kwasie chlebowym, jest okroshka z delikatną serwatką, dla urozmaicenia można ugotować okroshkę z pikantnym ajranem lub miękkim kefirem, a okroshkę rybną czasami polewa się nawet piwem. Możesz także po prostu napełnić okroshkę wodą mineralną.

Aby uzyskać uczucie sytości, włóż mięso lub kiełbasę do okroshki. Lepiej jest używać chudego mięsa: gotowana wołowina jest idealna do przygotowania okroshki, można dodać kurczaka lub indyka, niektórzy używają gotowanego języka. Jeśli nie ma mięsa, najprostszym rozwiązaniem jest ugotowanie okroshki z gotowaną kiełbasą.

Z reguły klasyczny przepis na okroshkę obejmuje gotowane ziemniaki, świeży ogórek i rzodkiewkę. Warzywa należy pokroić w równe kostki lub paski.

Do okroshki można włożyć jajka na twardo, pokroić je w kostkę lub pokroić samo białko i przygotować dressing z żółtka. Aby to zrobić, zmiel żółtka z musztardą, dodaj śmietanę, cukier, sól do smaku i wymieszaj z niewielką ilością kwasu chlebowego.

Do okroshki dodaj zieloną cebulę, koperek i świeży szczaw. Nawiasem mówiąc, możesz zmielić zieloną cebulę solą. I oczywiście dopraw okroshkę kwaśną śmietaną lub innymi przyprawami do smaku: musztardą, chrzanem itp.

Klasyk Okroshki

Składniki: kwas chlebowy 1 litr, mięso gotowane lub szynka 200 g, ziemniaki 3 - 4 szt., ogórek 2 szt., rzodkiewki 5 - 7 szt., jajka 2 - 3 szt., cebula i koperek po 1 pęczku, sól do smaku.

Metoda gotowania. Ziemniaki ugotuj w mundurkach. Ugotuj jajka na twardo. Schłodzić gorące potrawy. Umyj i wysusz warzywa i zioła. Obrane ziemniaki i mięso (szynkę) pokroić w drobną kostkę. Umieścić w głębokiej misce. Drobno posiekaj także rzodkiew i ogórek. Oddziel białka od żółtek i je również posiekaj. Zaleca się rozgnieść żółtka widelcem, a także wrzucić je do miski. Cebulę i koperek należy drobno posiekać i lekko rozgnieść w filiżance z solą. Następnie dodać do całkowitej masy i dokładnie wymieszać. Podawać okroshkę polaną kwasem chlebowym i doprawioną kwaśną śmietaną. Do smaku można dodać musztardę lub starty chrzan.

Okroshka mięsna

Składniki: gotowana wołowina 200 g, ogórki 3 szt., jajka na twardo 2 szt., śmietana 4 łyżki. łyżki, kwas chlebowy 2 l, koperek 60 g, pęczek zielonej cebuli, cukier 20 g, musztarda 8 g, sól do smaku.

Metoda gotowania. Wołowinę i ogórki pokroić w paski. Posiekaj część zielonej cebuli i zmiel ją z solą, aż pojawi się sok, dodaj musztardę. Oddziel żółtko od białka, rozgnieć żółtko, a białko pokrój w paski. Kwas połączyć z solą i cukrem, wymieszać. Przygotowane składniki połączyć, dodać trochę kwaśnej śmietany, wymieszać. Rozcieńczyć kwasem chlebowym. Podawać okroshkę z drobno posiekanymi ziołami i kwaśną śmietaną.

Okroshka z kefirem

Składniki: kefir 1 litr; kwas chlebowy lub woda mineralna z gazem 0,5 litra, ziemniaki gotowane 2 szt., rzodkiewki 5 szt., kiełbasa gotowana (mięso gotowane) 200 g, jajo kurze gotowane 2 szt., ogórek świeży 1 - 2 szt., rzodkiewka i cebula dymka 0, 5 pęczków, 1 łyżeczka musztardy, śmietana, sól, przyprawy do smaku.

Metoda gotowania. Przepis na okroshkę z kefirem nie różni się zbytnio od klasycznej okroshki z kwasem. Najważniejsze jest, aby pamiętać, że pyszną okroshkę z kefirem, podobnie jak smaczną okroshkę z kwasem chlebowym, uzyskuje się tylko wtedy, gdy jest dobrze zaparzona i schłodzona. Klasyczną okroshkę z kefirem przygotowuje się w taki sam sposób jak okroshkę z kwasem z musztardą, składniki kroi się na małe kawałki i miesza z dresingiem.

Okroshka warzywna

Składniki: kwas chlebowy 2 litry, gotowana marchewka 1 szt., gotowane ziemniaki 3 szt., rzodkiewki 5 - 6 szt., ogórki 2 szt., jajka na twardo 2 szt., posiekana zielona cebula, śmietana, musztarda, sól i cukier do smaku.

Metoda gotowania. Warzywa pokroić w paski, połączyć z drobno posiekanym jajkiem i cebulą, utłuczoną z solą. Zamieszać. Podczas serwowania połóż na talerzu dodatek warzywny, dodaj sól, dodaj odrobinę musztardy i zalej kwasem chlebowym. Osobno podawać śmietanę.

Okroshka z serwatką

Składniki: serwatka 1 litr, gotowane ziemniaki 2 szt., gotowane mięso lub kiełbasa 200 - 300 g; świeży ogórek 1 - 2 szt., świeże rzodkiewki 4 szt., jaja kurze gotowane 2 szt., cebula i koperek po 1 pęczku, musztarda 1 łyżeczka, śmietana, sól.

Metoda gotowania. Okroshka przygotowana na bazie serwatki jest bardzo smaczna i zdrowa, gdyż serwatka zawiera mnóstwo dobroczynnych dla organizmu mikroelementów. Świeże warzywa, ziemniaki gotowane i jajka na twardo umyć i osuszyć, pokroić w drobną kostkę. Aby wiedzieć, jak pysznie ugotować okroshkę z serwatką lub kefirem, trzeba pamiętać o dressingu. To jest śmietana, musztarda i sól. Najpierw wymieszaj śmietanę z musztardą, a następnie stopniowo dodawaj sól, tylko w ten sposób okroshka z serwatki i kefiru będzie umiarkowanie ostra, słona i smaczna. Teraz możesz wszystko wymieszać, wlać serum i pozostawić do ostygnięcia.

Okroshka z wodą mineralną

Składniki: Woda mineralna okroshka przygotowywana jest tylko z wodą gazowaną, gotowane ziemniaki 2 szt., jajka na twardo 3 - 4 szt., gotowane mięso lub kiełbasa 300 g, świeży ogórek 1 - 2 szt., rzodkiewki 3 - 4 szt., zielona cebula, koperek , śmietana, sól.

Metoda gotowania. Warzywa, jajka i składniki mięsne pokroić w kostkę lub paski. Posiekaj warzywa. Do dressingu wymieszaj pół szklanki kwaśnej śmietany z łyżeczką musztardy. Jeśli woda mineralna okroshka nie jest wystarczająco kwaśna, dodaj szczyptę kwasu cytrynowego lub kroplę octu stołowego. Przed podaniem posypać ziołami.

Okroshka z paluszkami krabowymi

Składniki: kwas chlebowy 1 l, paluszki krabowe 240 g, rzodkiewki 5 szt., ogórki 2 szt., jajko 2 szt., musztarda 1 łyżka. łyżka, koperek 1 pęczek, śmietana 3 łyżki. łyżki, sól i mielony czarny pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

• Krok 1. Ogórki myjemy, w razie potrzeby obieramy (jeśli są zbyt grube i szorstkie) i kroimy w drobną kostkę.
• Krok 2. Jajka ugotować na twardo, ostudzić, oddzielić białka od żółtek. Białka pokroić w kostkę. W osobnej misce utrzeć żółtka z musztardą, solą, pieprzem, posiekanym koperkiem i kwaśną śmietaną na gładką masę.
• Krok 3. Pokrój paluszki krabowe na małe kawałki.
• Krok 4. Rzodkiewki umyj, osusz ręcznikiem papierowym, odetnij końcówki i pokrój w cienkie plasterki.
• Krok 5. Wszystkie przygotowane składniki umieść w dużej, głębokiej misce i dokładnie wymieszaj. Okroshkę zalewamy schłodzonym kwasem, doprawiamy musztardą i kwaśną śmietaną i ponownie mieszamy.

Okroshka grzybowa z musztardą

Składniki: kwas chlebowy 1,5 l, grzyby solone 400 g, ziemniaki 250 g, marchew 50 g, cebula dymka 100 g, śmietana 200 g, jajo kurze 2 szt., ogórki 200 g, musztarda 20 g, koper, cukier i sól do smaku.

Metoda gotowania:

• Krok 1. Ziemniaki i marchewkę umyć, ugotować w skórce, ostudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę.
• Krok 2. Ogórki umyj, w razie potrzeby obierz (jeśli są zbyt grube i szorstkie) i pokrój w drobną kostkę.
• Krok 3. Jajka ugotować na twardo, ostudzić i oddzielić białka od żółtek. Białka pokroić w kostkę. W osobnej misce utrzyj żółtka z musztardą, pieprzem, posiekanym koperkiem i kwaśną śmietaną na gładką masę. Jeśli wydaje się to konieczne, dodaj sól i cukier, ale pamiętaj, że w okroshce masz solone grzyby!
• Krok 4. Opłucz solone grzyby pod zimną wodą, osusz papierowym ręcznikiem i drobno posiekaj.
• Krok 5. Rzodkiewki umyj, osusz ręcznikiem papierowym, odetnij końcówki i pokrój w cienkie plasterki.
• Krok 6. Umyj zieloną cebulę, osusz i drobno posiekaj.
• Krok 7. Wszystkie przygotowane składniki umieść w dużej, głębokiej misce i dokładnie wymieszaj. Okroshkę zalewamy schłodzonym kwasem, doprawiamy musztardą i kwaśną śmietaną i ponownie mieszamy.

To pytanie nurtuje początkujących kucharzy w gorące letnie dni. Tak, to elementarne! Żadnej mądrości! Gdyby tylko był kwas chlebowy! Jeść? Do przodu!

W letnie upały często nie ma się ochoty na gorącą zupę, a bez tej pierwszej dla wielu obiad nie jest obiadem. Zimne zupy, a w szczególności okroshka, są w tej sytuacji po prostu wybawieniem. Jedyną trudnością jest wskazanie ilości produktów, która zależy od liczby zjadaczy, ich preferencji smakowych i pożądanej grubości okroshki. Zróbmy tak: my podajemy nasze przybliżone obliczenia na 1 osobę, dorosłego zjadacza, a Ty sam mnożysz przez liczbę osób (możesz to też robić przez 2-3 dni) i wprowadzasz pożądane zmiany. A więc na jeden talerz okroshki z kwasem...

Potrzebować:

• Jajko kurze - pół lub całe
• Ziemniaki – 1 średniej wielkości
• Ogórek świeży – 1 mały ogórek (około 10 cm długości)
• Kiełbasa typu „Doctorskoy”, bez tłuszczu – 1-2 płatki (w zależności od średnicy bochenka kiełbasy) o grubości 3-4 mm. Ogólnie rzecz biorąc, „poprawną” okroshkę robi się z gotowanej wołowiny, a jeśli masz energię i czas na ugotowanie mięsa (możesz zobaczyć, jak to się robi), to możesz zastąpić kiełbasę kawałkiem gotowanego mięsa
• Świeży koperek - szczypta drobno posiekanego, około 1 łyżeczki, przy okazji, można dodać inne zioła według uznania (zielona cebula, pietruszka, kolendra, bazylia)
• Kwas - około 1 szklanki, schłodzony lub w temperaturze pokojowej (kwas oczywiście lepiej kupić na żywo sfermentowany, ponadto należy pamiętać: niektórzy producenci produkują teraz wersję „kwasu na okroshkę”, dlatego jest mniej słodki, wydaje nam się, że jest to lepsze, ale zwykły kwas chlebowy też się sprawdzi)
• Śmietana – 1 łyżka
• Sól kuchenna - opcjonalnie i do smaku (zwykle jej nie dodajemy, ale dla chętnych stawiamy na stole małą solniczkę) + około 0,5 łyżki do gotowania ziemniaków i tyle samo do gotowania jajek

Przygotowanie:

Obierz wymaganą ilość ziemniaków, ugotuj do miękkości w osolonej wodzie i ostudź. Można to zrobić dzień wcześniej (w tym przypadku lepiej przechowywać go w lodówce w pojemniku z pokrywką).

Jajka ugotuj na twardo w wymaganej ilości (jeśli nie wiesz jak – spójrz) i ostudź, można to również zrobić wcześniej.

No, a potem... Okroshka tak się nazywa, bo teraz drobno siekamy wszystkie składniki. Co więcej, możliwe są dwie opcje. Jeśli gotujesz dla 1-2 osób, wygodniej jest pokruszyć każdą bezpośrednio na talerz (co widać na naszych zdjęciach). Jeśli zjadaczy jest dużo, wszystkie rozdrobnione produkty wymieszamy w dużej misce, a następnie wyłożymy mieszankę na talerze (przy okazji, taką mieszankę można przechowywać 2-3 dni w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku) . Wygodniej jest polewać okroshkę kwasem bezpośrednio na talerzu (z wyjątkiem oczywiście sytuacji „przyjęcia obiadowego”, następnie wlać kwas chlebowy do rondla, wymieszać i podawać gotową okroshkę na stole „z przodu” waza).

Zatem drobno posiekaj jajko na twardo lub połówkę jajka na talerzu, możesz je rozgnieść zakrzywioną częścią zębów widelca ( obejrzyj nasz przepis wideo!).

Kiełbasę pokroić w drobną kostkę (4-5 mm). Jeśli zamiast kiełbasy używasz gotowanego mięsa, również je drobno posiekaj.

Ugotowane ziemniaki pokroić w drobną kostkę (mniej więcej tej samej wielkości co kiełbasa).

Świeży ogórek pokroić w te same małe kostki (jeśli ogórek ma grubą skórkę, lepiej obrać go z szorstkiej, twardej skórki).

Drobno posiekaj umyte i wysuszone warzywa (możesz ograniczyć się tylko do koperku).

Wszystkie rozdrobnione produkty wymieszaj (w talerzu lub w dużej misce, w zależności od liczby jedzących; jeśli wymieszane są w misce, ułóż je na talerzach).

Witam wszystkich! Któregoś dnia postanowiłam ugotować jedno bardzo stare danie, na punkcie którego zawsze szaleję, kto by pomyślał, ale latem w mojej kuchni robi się je w wiadrach. Czy zgadniesz, co mam na myśli? Tak, to ulubiona i pyszna okroshka wszystkich. Tadam, z radością ogłaszam, że sezon uważamy za otwarty!

Dziś proponuję przyjąć najbardziej tradycyjne przepisy na to danie, a mianowicie ugotujemy je z kwasem chlebowym. Przecież pierwotnie tak je podawano za dawnych czasów, z większą ilością warzyw i mięsa oraz doprawionym kwaśną śmietaną. Ale jeśli ta opcja jest dla Ciebie nadal nie do przyjęcia, to przyjdź do mnie. Przecież oprócz napoju chlebowego może być jeszcze inny napój, na przykład z kefirem lub wodą mineralną.

Co jest najważniejsze w tym chłodniku? Z wyprzedzeniem zaopatrz się w niezbędną listę produktów. Następnie można je drobno lub grubo posiekać, tyle że ziemniaki i jajka trzeba będzie wcześniej ugotować. Ogólnie nie przechodź obok, pomóż sobie!

Chyba nie ma nic prostszego niż przyrządzić to danie w oparciu o szeroką gamę klasycznych przepisów. Wszystkie są dość proste w wykonaniu. A najważniejsze, że poradzi sobie z nimi nawet nowicjusz kulinarny, bo okroha to takie danie, że nie da się go zepsuć.

Najważniejsze jest, aby wszystko prawidłowo posiekać, położyć na talerzach i doprawić kwaśną śmietaną lub majonezem. Istnieje jednak kilka tajemnic i trików, o których dowiesz się, czytając dalszą część tego artykułu.

Będziemy potrzebować:

• gotowana kiełbasa - 250 g
• jajko - 4 szt.
• rzodkiewki - 5 szt.
• chrzan – opcjonalnie
• zielona cebula - 1 pęczek
• koperek - 1 pęczek
• sól (opcjonalnie
• kwas chlebowy - 1,5 l
• kwaśna śmietana - opcjonalnie

Metoda gotowania:

1. W tym gulaszu najważniejsze są drobno posiekane składniki, chociaż wielu twierdzi, że powinny być w dużej formie. Zdania są podzielone, więc komu bardziej się to podoba lub do czego jest przyzwyczajony, niech tak zrobi. Moim zdaniem lepiej wygląda z małymi.

Więc zaczynajmy, dobrze opłucz świeże ogórki i rzodkiewki w zimnej wodzie, aby usunąć kurz i brud. Wyjmij kiełbasę z opakowania. Następnie za pomocą dobrze naostrzonego noża pokroić w kostkę.

2. Umyj także chrzan, a następnie weź doskonałą tarkę ze stali nierdzewnej, najlepiej najostrzejszą i zetrzyj na niej to warzywo.

3. Ugotuj jaja kurze w rondlu, aż będą całkowicie ugotowane, a następnie pokrój na kawałki. Możesz także użyć krajarki do warzyw, aby plasterki, jak mówią, były jeden do jednego.

4. Opłucz także wszystkie warzywa pod bieżącą wodą. Ponieważ lepiej jest używać młodej i soczystej cebuli, pióra będą bardzo cienkie i niemięsiste, co oznacza, że ​​​​samą główkę można również posiekać. Możesz to zrobić pięknie, pokroić w pierścienie, a następnie ozdobić na wierzchu i wymyślić wystrój. W ten sam sposób posiekaj koperek.

5. Oto letnie piękno natury, takie jasne kolory, nie ma nic bardziej magicznego, a aromatu, który będzie w kuchni, nie da się wyrazić słowami.

Koperek i cebulę rozgniatamy w dowolnym moździerzu lub tłuczkiem do ziemniaków, aby puściły sok. W ten sposób będzie o wiele smaczniejsze, a dodatkowo liście nie będą pływać na powierzchni w bardzo szorstki sposób.

6. Wszystkie przygotowane składniki umieścić w garnku lub misce, wymieszać i dodać sól. Można dodać śmietanę.

7. A potem możesz wlać lodowaty kwas chlebowy z lodówki, wow, to zbawienie od gorącego upału. Serwować w dobrym humorze i z chęcią nakarmienia każdego, żeby palce polizać. Smacznego!

Gotowanie okroshki z kiełbasą i świeżym ogórkiem

Nie ma nic piękniejszego, jeśli do zupy dodane zostaną wyłącznie warzywa świeże z ogrodu, co czyni to danie jeszcze bardziej wyjątkowym i aromatycznym. Twój własny zawsze smakuje lepiej, zwłaszcza jeśli jest domowej roboty. Ogórek odgrywa tu bardzo ważną rolę, bez niego to kulinarne arcydzieło byłoby kiepskie, nie byłoby takiego zapachu i dźwięcznego chrupania.

Aby lepiej poczuć aromat zielonego warzywa, zaleca się zetrzeć jedną część, a drugą pokroić w kostkę.

W tym względzie każdy ma swoje preferencje, jako autora tego filmu, proszę o obejrzenie.

Prosty przepis na 1 porcję z rzodkiewką

Osobom samotnym proponuję przygotować jeden talerz i delektować się nim za jednym razem, a może ktoś jeszcze nie zna takiego gulaszu. Postanowiłem więc spróbować i poeksperymentować, cóż, weź tę listę i postępuj zgodnie z nią. Będzie z tego ładny, duży talerz.

Rzodkiewkę można zastąpić rzodkiewkami, bo rzeczywiście tak to robiono na Rusi. Nie zapomnij dodać do wszystkiego kawałka chleba, a może dwóch.

A jeśli twój kwas chlebowy nie miał czasu stać i dobrze fermentować, a jest w nim mało kwasu, na ratunek przyjdzie cytryna, czyli jej sok.

Będziemy potrzebować:

• ziemniaki - 1 szt.
• jajko - 1 szt.
• kiełbasa lub kiełbaski gotowane - 1 szt.
• koperek i cebula - pęczek
• rzodkiewka lub rzodkiewka - 100 g
• sól - szczypta
• świeży ogórek - 1 szt.
• pół cytryny
• kwas chlebowy - 1 łyżka.
• kwaśna śmietana - 1 łyżka

Metoda gotowania:

1. Przygotuj główne składniki do pracy, ugotuj ziemniaki i jajka w lekko osolonej wodzie. Ziemniaki gotuje się w zasadzie w skórkach, aż będą w pełni gotowe do walki, a jajka należy ugotować na twardo.

Rzodkiewkę i ogórek również posiekać tak, aby takie plasterki dobrze komponowały się z gotowanymi produktami. W osobnym pojemniku posiekaj cebulę i koperek i lekko rozgnieć je w moździerzu. Połącz wszystko w jedną filiżankę.

2. Wlać napój chlebowy, dodać łyżkę kwaśnej śmietany i doprawić według upodobań. Spróbuj, a jeśli nie jest kwaśny, wyciśnij kilka kropel soku z połówki cytryny. Mieszaj i spożywaj na zimno, gdy na zewnątrz jest 30 stopni lub więcej. To będzie wasze wybawienie w takich dniach.

Najsmaczniejszy klasyczny przepis z kiełbasą kwasową

Jeśli spojrzysz na wszystkie składniki tego obfitego dania, możesz śmiało powiedzieć, że zrobią z nich wspaniałą sałatkę. Zrobiłem to tylko raz. Ale jeśli nadal boisz się eksperymentów, możesz iść do sklepu i kupić wszystko, czego potrzebujesz do tego gulaszu.

Ale polecam zrobić własny kwas chlebowy i lepiej, aby warzywa pochodziły z własnego ogrodu, a nie te sprzedawane w miejskich supermarketach. A jednak, jeśli nagle w lodówce będzie go za mało, a będziesz mieć ochotę na więcej, możesz śmiało połączyć go z wodą gazowaną i wymieszać.

Będziemy potrzebować:

• Kiełbasa gotowana – 500 g
• Ogórek - 3-4 szt.
• Rzodkiewki - 7-10 szt.
• Jajko - 5 szt.
• Ziemniaki - 6 szt.
• Koper i cebula - 2 pęczki
• Kwas - 3,5 l
• Śmietana – 500 ml
• Sól - według uznania gospodyni

Metoda gotowania:

1. Zatem, jak mówi stare rosyjskie przysłowie, pamiętajmy: „Bez ziemniaków nie ma okroshki”. Dlatego najpierw zajmij się tym składnikiem. Jajka ugotuj w rondlu razem z jajami kurzymi, następnie odcedź i odłóż na bok. Wyczyść to i zajmij się tym.

Wszystkie składniki zupy pokroić na kwadratowe kawałki, robić to jeden po drugim. Krok po kroku zmiel wszystkie produkty w ten sposób.

Weź kiełbasę gotowaną, jeśli chcesz oryginalnego smaku, możesz wziąć półwędzoną.

Ogórki powinny być świeże, nie zwiotczałe, w przeciwnym razie nie uzyskasz odpowiedniego smaku. Po pokrojeniu nie zapomnij wycisnąć warzyw tłuczkiem do ziemniaków, aby puściły sok i stały się miękkie.

2. Następnie pozostaje już tylko połączyć produkty w jednej misce i wymieszać łyżką. Posolić i doprawić płynem i kwaśną śmietaną.

Poznajcie, okroshka z kiełbasą i kwasem jest gotowa do waszych usług! Brawo! Już degustujesz?

Chłodnik z musztardą i chrzanem

Prawdę mówiąc nie jestem smakoszem takich smaków, ale czasami ma się ochotę na coś niezwykłego. Dla wielu ta opcja będzie prawdopodobnie znana, ponieważ ktoś właśnie to robi. Musztarda i chrzan sprawiają, że okrokha jest mocniejsza i bogatsza, ale nie każdemu to smakuje.

Jeśli chcesz zaskoczyć wszystkich, skorzystaj z tego opisu, a wynik nie zajmie dużo czasu.

Będziemy potrzebować:

• ziemniaki gotowane w skórkach - 3 szt.
• jajko na twardo - 3 szt.
• rzodkiewka – 200 g
• ogórek - 1-2 szt.
• kwas chlebowy - 2 l
• Kiełbasa lekarska - 200 g
• chrzan - 1 łyżka
• musztarda - 1 łyżeczka
• cebula i koperek - 1 duża pęczek

Metoda gotowania:

1. Oddziel ziemniaki i jajko, a następnie pokrój je w plastikowe kawałki przypominające kostkę.

2. Świeże warzywa umyj w wodzie, jeśli skórka jest zbyt gruba, usuń ją. Następnie również pokroić na kawałki.

3. Cebulę i koperek również należy opłukać przed gotowaniem, a następnie pokroić nożem kuchennym. Następnie na specjalnej desce ustawionej na stole dodaj trochę warzyw i przeżuj je rękami. Możesz to zrobić w kontenerze, w którym połączysz wszystkie komponenty. W tym celu dobrze sprawdzi się tłuczek do ziemniaków lub moździerz.

5. Teraz dodaj sól do tej sałatki i rozłóż ją w porcjowanych kubkach, zalej zimnym napojem. A najciekawsze jest to, że nie ma czasu na ochłodzenie i zawsze jest zimno, bo tego naprawdę chcesz w upale. Co możesz wymyślić? Aby uzyskać tak smaczne kawałki, należy wcześniej schłodzić wodę lub napój chlebowy w zamrażarce.

Wygląda też fajnie, ale czy możesz sobie wyobrazić, jak smakuje? Tak, tak - po prostu niesamowite i wspaniałe. Wydawałoby się, że to zwyczajne danie, a jednak można je podać tak pięknie i elegancko, że każdy będzie całkowicie zachwycony.

Jak gotować okroshkę przy użyciu domowego kwasu chlebowego z mięsem i kwaśną śmietaną

Ha, bardzo proste. Najpierw przygotuj kwas chlebowy w domu. Nie wiesz od czego zacząć, a właściwie od wyboru odpowiednich komponentów. Ogólnie rzecz biorąc, nie zawracaj sobie głowy, po prostu obejrzyj tę historię, a w ciągu jednego dnia będziesz cieszyć się tym chlebowym napojem, a także zrobisz doskonałą zupę.

Można go także butelkować i stosować jako eliksir gaszący pragnienie. Jednym słowem, zjedz to.

W tej wersji kiełbasę zastępujemy mięsem, oczywiście będzie zdrowsza i mniej szkodliwa. Jednak wszyscy wiedzą, że kiełbasy są dość niebezpieczne dla zdrowia, mimo że często ich używamy. Można połączyć jedno i drugie i również wyjdzie bez zarzutu.

Będziemy potrzebować:

• gotowana wołowina – 140 g
• ziemniaki – 3 szt.
• jajka – 5 szt.
• ogórki świeże – 2 szt.
• rzodkiewki – 6 szt.
• zielona cebula – 1 pęczek
• kwaśna śmietana
• kwas chlebowy - spójrz na grubość

Metoda gotowania:

1. Kawałek mięsa ugotuj w osolonej wodzie, ostudź i pokrój w kostkę, odsuń na bok.

Teraz zajmij się ogórkami, jedną część zetrzyj na drobnej tarce, aby uzyskać mocny zapach, a resztę pokrój w kostkę.

Zrób to samo z rzodkiewkami. Warzywa również należy posiekać i dodać tutaj.

Obierz ugotowane jajko i ziemniaki i pokrój je w duże kawałki o dowolnym kształcie.

2. Teraz pozostaje tylko dokończyć pracę. Wszystkie produkty wymieszaj w misce, a następnie ułóż w porcjowanych talerzach. Lepiej to zrobić, aby danie nie było kwaśne. Wlać kwas chlebowy tuż przed obiadem.

3. Dodaj śmietanę i sól według własnego uznania, możesz się bez nich obejść. Przechowuj to kulinarne arcydzieło wyłącznie w lodówce lub w chłodnym miejscu.

Tak więc historia dobiegła końca, mam nadzieję, że wszystkie przepisy przypadły Ci do gustu i zaraz pobiegniesz pobawić się magią. Życzę, żeby wszystko dobrze się ułożyło, a goście lub domownicy podziękowali.

Życzymy dobrego nastroju i słonecznych dni, aby to danie nie pojawiło się w domu latem! Podziel się swoją opinią, dołącz do grupy w kontakcie i częściej odwiedzaj serwis. Do widzenia.