Jak smakuje feijoa? Jak jeść feijoa: zasady, porady i wskazówki

Z pewnością wielu słyszało nie raz o egzotycznym owocu o ciekawej nazwie. Są jednak tacy, którzy nie tylko nie wiedzą, jak smakuje feijoa, ale nawet nie widzieli, jak wygląda. Tymczasem to nie jest warzywo ani owoc, to jest jagoda. Zawiera magazyn witamin, ma przyjemny aromat i słodki smak. Dlatego wiele osób od dawna kocha egzotyczne feijoa.

Ojczyzna i opis jagody

Owoc ten rośnie w Ameryce Południowej, więc jego nazwa wydaje się nietypowa dla Rosjan. Feijoa rośnie na wiecznie zielonych krzewach, jej owoce są zielone. Wielkość jagód wynosi około 5 cm długości, a waga dojrzałego owocu feijoa może osiągnąć 100-120 g.

Roślina ta jest znana od dawna, kochana i szanowana przez ludzi od czasów starożytnych. Wiadomo, że starożytni Inkowie nadali temu owocowi magiczne właściwości i nazywali go jagodą gwiaździstą.

Owoce dojrzewają w połowie jesieni. Jeśli przetniesz feijoa na pół, przekonasz się, że w środku znajduje się biały lub jasnożółty miąższ. Ma konsystencję przypominającą galaretkę. Ze względu na dużą ilość jodu zawartość jagody może być jasnobrązowa. Skórka zawiera dużą ilość garbników, dzięki czemu ma lekko cierpki smak. Niemniej jednak wiele osób woli jeść owoce ze skórką, ponieważ jest to niezwykle przydatne, ponieważ pomaga usunąć toksyny z organizmu.

Miąższ jagodowy zawiera wiele witamin, wysokie stężenie jodu, a także całą listę mikroelementów, dzięki czemu uznawany jest za bardzo przydatny produkt. W miąższu jest dużo miąższu, dlatego owoce są dość słodkie. Wraz z wyjątkowym aromatem i oczywistymi korzyściami dla organizmu, przyjemny smak przyniósł feijoa wielką miłość wśród ludności Europy i Ameryki. A ostatnio ten zagraniczny owoc coraz częściej zaczyna podbijać wielu Rosjan.

Egzotyczny smak i aromat

Oczywiście, jak każdy produkt, feijoa ma zarówno zagorzałych fanów, jak i tych, którzy nie rozumieją jej smaku. Jednak osoba, która chociaż raz skosztowała tego dojrzałego i soczystego owocu, z reguły nie może pozostać wobec niego obojętna. Ta zielona jagoda ma ciekawy smak z nutami aromatów:

• truskawki;
• kiwi;
• i ananas.

Każda osoba odczuje swój własny niuans smakowy, na przykład nie każdy zauważa ananasa. Oczywiście można nieświadomie kupić niedojrzałe owoce i się rozczarować. Przecież niedojrzałe jagody feijoa smakują bardziej jak trawa niż truskawki czy kiwi. Jednak każdy, kto próbował dojrzałej jagody, twierdzi, że jest bardzo słodka i dość aromatyczna. W niektórych krajach ta jagoda ze względu na swój smak nazywana jest truskawką indyjską.

Przydatne właściwości i przeciwwskazania

Ta jagoda jest bardzo ma dobroczynny wpływ na cały organizm. Dzięki wysokiej zawartości pierwiastków śladowych, witamin i jodu feijoa ma silne działanie przeciwnowotworowe.

• normalizacja ciśnienia krwi;
• zwiększona hemoglobina;
• oczyszczenie krwi z toksyn;
• stabilizacja stanu psycho-emocjonalnego;
• poprawa kondycji skóry i paznokci;
• wspierając organizm w okresie jesienno-wiosennym.

Jednak pomimo wszystkich dobroczynnych właściwości tej jagody istnieje kategoria osób, dla których jedzenie feijoa jest przeciwwskazane. Są to osoby ze skłonnością do reakcji alergicznych, chorzy na cukrzycę, ze schorzeniami serca i układu pokarmowego.

Ze względu na wysoką zawartość jodu jagodę tę należy spożywać ostrożnie, jeśli cierpisz na chorobę tarczycy. Pacjentom, u których spożycie jodu jest przeciwwskazane, zaleca się, aby w ogóle nie włączali do swojej diety zielonych jagód. W każdym razie w takich warunkach lepiej skonsultować się z lekarzem przed spożyciem tego owocu. Osoby zdrowe również nie powinny zwiększać dziennego spożycia tego produktu powyżej 400 g.

Źródło jodu i witamin

Wielu naukowców wciąż boryka się z pytaniem, po co feijoa potrzebuje tak dużej ilości jodu. Faktem pozostaje jednak, że ta zielona jagoda zawiera bardzo wysokie stężenie łatwo przyswajalnego jodu. Zgodnie z treścią tego mikroelement Tylko owoce morza mogą się równać z feijoa. Dlatego wiele osób stosuje feijoa w leczeniu chorób tarczycy.

Owoc ten jest bardzo przydatny dla osób cierpiących na niedobór jodu. Na przykład osoby z wolem endemicznym często włączają feijoa do swojej diety wraz z owocami morza. Leczenie dietoterapią stanowi jedynie część zintegrowanego podejścia do takich schorzeń. Każdy plan żywieniowy musi być przepisany przez lekarza, ponieważ w przypadku niektórych chorób tarczycy stosowanie feijoa jest surowo zabronione.

Kupując egzotyczny owoc po raz pierwszy, możesz zastanawiać się, jak prawidłowo go używać. Ze skórką lub bez, świeże lub po obróbce cieplnej. Jeśli ktoś lubi cierpki smak, który lekko cierpnie w ustach, może spokojnie jeść feijoa wraz ze skórką, która zawiera dużo garbników. Jeśli smak skórki wydaje się zbyt specyficzny, można zjeść sam miąższ, małą łyżeczką, po odcięciu wierzchołka owocu.

Najbardziej korzystne jest spożywanie tej jagody świeżej, bez wcześniejszego przygotowania. obróbka cieplna. W takim przypadku zachowane zostaną absolutnie wszystkie przydatne mikroelementy i witaminy. Niektórzy smakosze zalecają dodawanie pokrojonej w plasterki feijoa do różnych egzotycznych sałatek.

Osoba, która zdecyduje się urozmaicić swoją codzienną dietę zdrowym egzotycznym produktem, również może zaopatrzyć się w niego na przyszłość. Aby to zrobić, robią różne dżemy, a także po prostu zamrażają jagody po ich zmiażdżeniu. Wiele przepisów wymaga umiejętności mielenia feijoa. Doświadczeni szefowie kuchni mówią, że aby zrobić dżem, lepiej zmielić całe jagody razem ze skórką. Oczywiście przed tym należy dokładnie umyć owoce i usunąć suszone kwiatostany.

Bez względu na metodę jedzenie feijoa, musisz wybierać tylko dojrzałe owoce. Można je rozpoznać po dotyku, gdy dojrzeją, będą miękkie, ale dość elastyczne. Jeśli owoc jest twardy, a jego skórka błyszcząca, oznacza to, że nie jest jeszcze dojrzały i będzie smakował bardziej jak trawa niż pachnący przysmak.

Trudno nie zakochać się w tej dojrzałej soczystej jagodzie, ponieważ ma jasny aromat i przyjemną słodycz. Wystarczy wybrać odpowiednie, najdojrzalsze owoce i już można cieszyć się zdrowym deserem.

Uwaga, tylko DZIŚ!

Ruchkina N.

(„HiŻ”, 2012, nr 9)

Jakim owocem jest feijoa? Feijoa ( Feijoa Sellowiana) to krzew lub drzewo z rodziny mirtów. Jej ojczyzną są subtropikalne, wilgotne regiony Ameryki Południowej, ale roślina toleruje zarówno suszę, jak i chłód do -12°C. W 1815 roku niemiecki odkrywca Friedrich Sellow odkrył feijoa w brazylijskich lasach. Nowy gatunek został nazwany na cześć odkrywcy i rodowitego Brazylijczyka, przyrodnika Joao da Silva Feijo (1760-1824), jednego z założycieli Muzeum Historii Naturalnej w Lizbonie. Co ciekawe, naukowiec naprawdę nazywa się Barbosa, ale pseudonim przyjął na cześć hiszpańskiego filozofa Benito Jerónimo Feijo y Montenegro, który był bardzo popularny w czasach studenckich Joao da Silvy. Feijoa mają piękne kwiaty z białymi płatkami i bujnym snopem długich czerwonych pręcików. Zapylają je kolibry, a tam, gdzie tych ptaków nie ma, zapylają pszczoły i inne owady. Dzięki ich wysiłkom roślina zakorzeniła się w subtropikach Starego Świata. Do Europy sprowadził ją w 1890 roku francuski botanik i ogrodnik Edouard Andre. Płatki kwiatów są jadalne, mają słodkawy smak, świeże dodaje się do sałatek, a suszone parzy się z herbatą, ale feijoa ceniona jest ze względu na owoce - duże, wydłużone jagody o gęstej ciemnozielonej skórce i delikatnym miąższu. Smakują jak ananas i truskawki, a także gujawa; w niektórych krajach owoc ten nazywany jest gujawą ananasową.

Jakie słowo to „feijoa”?„Feijoa” jest rzeczownikiem nieodmiennym. Zgodnie z przepisami jego rodzaj określa się na podstawie znaczenia: „salami” (= „kiełbasa”, f.r.), „aleja” (= „ulica”, g.r.), „kara” (= „cios”, m. R. ). To prawda, że ​​​​imiona zwierząt zwykle odnoszą się do rodzaju męskiego („kucyk”, „kangur”), z wyjątkiem przypadków, gdy chodzi o zwierzę płci żeńskiej. Ale feijoa to nie zwierzę, to jagoda, więc musi być kobieca.

Jeżeli określenie rodzaju rzeczownika nieodmiennego jest trudne, zaleca się skorzystanie ze słownika ortograficznego. A słownik podaje, że rzeczownik „feijoa” jest rodzaju żeńskiego.

W języku rosyjskim nie ma przymiotnika oznaczającego produkt feijoa.

Jakie są zalety feijoa? Feijoa to magazyn witamin i składników odżywczych. Jej owoce zawierają do 12% cukrów, do 3% kwasu jabłkowego, flawonoidy, makro- i mikroelementy, w tym żelazo i potas. Pektyny pomagają usuwać toksyny z organizmu. Pod względem zawartości witaminy C (30 mg na 100 g świeżego miąższu) feijoa zbliża się do mandarynki. Owoce zawierają również witaminy z grupy B, zwłaszcza dużo kwasu foliowego, który jest niezbędny do wzrostu i rozwoju układu krążenia i odpornościowego. Witamina P zwiększa siłę i elastyczność naczyń włosowatych oraz obniża ciśnienie krwi. Skórka owocu zawiera przeciwutleniające polifenole, głównie katechiny i garbniki, które nadają nieobranej jagodzie cierpki smak. Z jagód feijoa pozyskiwany jest olejek eteryczny, który ma właściwości przeciwzapalne i stosowany jest w leczeniu chorób skóry.

Ale feijoa najbardziej słynie z dużej zawartości rozpuszczalnych w wodzie związków jodu - mogą one wynosić 3-10 mg na 1 kg owoców. Jod jest niezbędny do syntezy hormonów tarczycy, trójjodotyroniny i tyroksyny, które regulują metabolizm. Brak tych hormonów powoduje uczucie letargu, człowiek szybko się męczy, a czasem popada w depresję. Bez jodu niemożliwa jest prawidłowa ciąża oraz rozwój psychiczny i fizyczny dzieci. Nie jest jednak faktem, że kupując feijoa zapewnimy sobie łatwo przyswajalny jod. Roślina nie syntetyzuje tego pierwiastka, ale go koncentruje, a jeśli jest go mało w glebie, to niewiele jest go w owocach.

Feijoa pomaga zapobiegać zmęczeniu, depresji, osłabieniu i przyrostowi masy ciała, jeśli oczywiście jest spożywana bez cukru. Sama jagoda jest niskokaloryczna – zaledwie 49 kcal w 100 g. Feijoa jest przydatna dla kobiet w ciąży, osób cierpiących na choroby tarczycy, miażdżycę, odmiedniczkowe zapalenie nerek, choroby przewodu żołądkowo-jelitowego, w tym zapalenie żołądka o niskiej kwasowości. Jagody mają właściwości antybakteryjne, szczególnie przeciwko E. coli i gronkowcom. To wspaniały tonik i środek regenerujący.

Jak sprawdzić, czy jagoda jest dojrzała? Feijoa to delikatny owoc. Dojrzałe jagody szybko się psują i źle znoszą transport. Dlatego starają się je sprzedać w tym samym miejscu, w którym są uprawiane, a do transportu zbiera się je niedojrzałe. Uważa się, że uda im się na drodze, ale nie zawsze tak jest. Na podstawie wyglądu feijoa nie można stwierdzić, czy jagoda jest dojrzała: pozostaje zielona, ​​dopóki nie zacznie gnić. Ale możesz delikatnie wycisnąć owoc palcami: jeśli jest dojrzały, jest miękki i podatny.

Bezpieczniej jest pokroić jagodę. Niedojrzały owoc jest w środku zielonkawy, a rdzeń mlecznobiały. W dojrzałych owocach nabiera galaretowatej konsystencji i przejrzystości. Bliżej skórki miąższ jest gęstszy, w kosmetyce stosuje się go nawet jako peeling. Przejrzałe feijoa staje się brązowe w środku. Niektórzy eksperci twierdzą, że w tym stanie jagoda nadal nadaje się na sok i można ją nawet zjeść, inni radzą ją wyrzucić.

Jak długo można przechowywać feijoa? Uważa się, że lepiej jest zjeść dojrzałą jagodę tego samego dnia, w którym została zerwana z drzewa. Ona oczywiście może leżeć przez 2-5 dni, ale nie dłużej. Feijoa szybko się psują, ale można je przechowywać w lodówce przez około miesiąc lub zamrozić na cały rok, jakość jagód nie ucierpi. Jeśli się nie spieszysz, lepiej przeciąć jagody na pół, wydrążyć je i zamrozić miąższ. Wcześniej wygodnie jest podzielić go na porcje, uformować np. kostkę, a następnie wykorzystać je do przygotowania różnych potraw i napojów. Ale skórki nie trzeba wyrzucać, jest zdrowa i aromatyczna, jest suszona i parzona z herbatą.

Innym sposobem przechowywania feijoa jest konserwacja. Jeśli jagody są niedojrzałe, lepiej to z nimi zrobić. Z feijoa robi się dżemy, dżemy i kompoty, ale najczęściej są one po prostu puree z cukrem. Czasami do przetworów używa się tylko miąższu, jednak nie trzeba zawracać sobie głowy i przepuszczać nieobranych jagód przez maszynę do mięsa. Smak dżemu będzie głębszy, jeśli dodamy do niego imbir.

Niestety dżem feijoa szybko ciemnieje ze względu na polifenole, które łatwo utleniają się na powietrzu, zwłaszcza w środowisku zasadowym. Problemowi temu można zaradzić dodając sok z cytryny – dwie łyżeczki na półtorej do dwóch filiżanek miąższu feijoa.

A niektórzy miłośnicy feijoa suszą ją, kroją w plasterki, a następnie dodają do suszonych owoców. Robiony przez nich kompot jest bardzo smaczny i aromatyczny. Suszona feijoa w czystej postaci stanowi podstawę leczniczego naparu (2-4 łyżki owoców na 2 szklanki wrzącej wody).

Jak jeść feijoę? Jeśli dostaniesz dojrzałe jagody, możesz je zjeść świeże, zawierają dużą ilość olejków eterycznych, które tonizują ciało. Niestety twarda, ściągająca skórka nie pozwala cieszyć się smakiem feijoa. Obieranie każdej jagody jest żmudne. Owoce, w niektórych odmianach wielkości jajka, przecina się na pół, a miąższ wyjada się łyżką. Jeśli nie masz pod ręką łyżki lub noża, możesz przełamać owoc na krzyż i wycisnąć zawartość bezpośrednio do ust. Jest jeszcze inny sposób, jeszcze mniej elegancki, ale bardziej ekonomiczny. Odgryza się czubek jagody, następnie rozrywa się ją wzdłuż i wygryza zawartość. W ten sposób możesz zjeść więcej miąższu, ponieważ do ust dostanie się nie tylko miękki rdzeń, ale także twardsza część przylegająca do skóry.

Z jakimi pokarmami łączy się feijoa? Dla niektórych feijoa to przydatny egzotyk, w który trzeba zaopatrzyć się na zimę przynajmniej w kilka słoików, jednak mieszkańcy krajów południowych mogą mieć zupełnie inny problem – co zrobić ze zbiorami. Jednym z takich krajów jest Nowa Zelandia. Z feijoa robią wiele rzeczy: wino i cydr, napoje owocowe, dżem, jogurt, nadzienie do ciast, a nawet lody. Produkują także specjalną wódkę z dodatkiem feijoa. Wódka pszenna o mocy 42 stopni, do której oprócz feijoa dodaje się miód z drzewa herbacianego, kiwi i marakuję.

Cóż, jeśli chodzi o wódkę, w pasie umieścimy Nową Zelandię i nie tylko. Oto północny, rosyjski przepis. Weź 200 g feijoa i pół szklanki żurawiny, umyj i posiekaj. Feijoa nie wymaga obierania. Przecier owocowy zalewa się syropem (ćwierć szklanki cukru na pięć łyżek wody), wódką i odstawia w ciemne miejsce na dwa tygodnie. W tym czasie większość dobroczynnych i aromatycznych substancji przedostanie się do wódki. Bezpośrednio przed wypiciem napój jest filtrowany. Tę samą nalewkę można przygotować z feijoa z truskawkami. Ale niestety nie można go zaopatrzyć przez cały rok - za miesiąc ściemnieje i zacznie smakować gorzko.

Feijoa ogólnie dobrze komponuje się z innymi owocami i warzywami. Dodawany jest do sałatek owocowych i chutneyu – przyprawy przyrządzanej z warzyw, owoców i przypraw. A tam, gdzie są przyprawy owocowe, pojawia się oczywiście mięso, ryby i drób. Feijoa można pokroić i nafaszerować rybą lub zmieszać z innymi warzywami i wykorzystać jako dodatek. Jagody łączy się z gotowaną marchewką, burakami, brukselką, czosnkiem i orzechami.

Owoce nadają się do pieczenia, posiekane jagody dodaje się do ciast, bułek, a nawet naleśników.

Na koniec przepis na sałatkę feijoa z burakami. Obierz jednego ugotowanego buraka średniej wielkości i zetrzyj go na grubej tarce. Feijoa (100-200 g) również obieramy i drobno siekamy, dodajemy orzechy włoskie, olej roślinny i sól, wszystko mieszamy.

Feijoa (nowolat. Feijoa) to zielona, ​​​​podłużna jagoda pochodząca z Ameryki Południowej. Wielkość feijoa ma 5-7 cm średnicy i waży około 20-120 g. Dojrzałe owoce stają się bardzo soczyste z lekką kwaskowatością.

Legenda i odkrycie

Istnieje legenda o pochodzeniu feijoa. O tym, jak młody człowiek zakochał się w morskiej księżniczce, ale tęsknił za lądem. Aby móc powrócić na stały ląd, król morza zamienił go w drzewo, w którego owocach pachniało morską bryzą.

Pod koniec XIX wieku odkryto nową roślinę. w Brazylii podczas wyprawy naukowej i otrzymał swoją nazwę na cześć dyrektora muzeum historii naturalnej, Joao Feige. W Europie owoc pojawił się po raz pierwszy w 1890 roku we Francji. Stamtąd feijoa rozprzestrzeniła się na kraje śródziemnomorskie, Krym i Kaukaz. Drzewo jest bardzo ciepłolubne i wytrzymuje maksymalne mrozy do -10°C.

Opis

Skórka feijoa jest dość gęsta i cierpka w smaku, a miąższ miękki i soczysty z niewielką ilością nasion. W tym przypadku wykorzystuje się cały owoc. Niektórzy wolą jeść tylko wnętrze owocu, zapominając, że w skórce znajduje się duża ilość przydatnych substancji. Skórkę można również wysuszyć i dodać do herbaty smakowej. Feijoa dojrzewa od połowy października do prawie końca listopada. Dlatego ta jagoda jest bardzo popularna w krajach umiarkowanej strefy klimatycznej, gdzie w tym okresie nastaje już zimna pogoda, a świeże owoce zaczynają blaknąć.

Kolekcja i przechowywanie Feijoa

Zbiór Feijoa odbywa się, gdy jagoda nie jest jeszcze dojrzała, co pozwala na jej transport bez uszkodzeń. Wybierając feijoa, musisz wypróbować go dotykiem. Owoce powinny być miękkie i bez widocznych uszkodzeń. Jeśli feijoa jest twarda i nie ma nic więcej, można ją pozostawić na kilka dni w dobrze wentylowanym pomieszczeniu w temperaturze 20-23°. Takie warunki pozwolą owocom naturalnie dojrzeć. Aby jednoznacznie sprawdzić jakość owocu feijoa, należy go pokroić. Miąższ dojrzałej jagody jest przezroczysty. Jeśli miąższ jest biały, owoc nie jest dojrzały, jeśli jest brązowy, oznacza to, że jest już zepsuty.

Możesz przechowywać feijoa w lodówce, w dziale z owocami i warzywami, ale, jak każdą inną jagodę sezonową, nie na długo. W zależności od stopnia dojrzałości jagody jest to od 7 do 14 dni. Podczas przechowywania feijoa traci wilgoć, przez co jest słodsza. Z feijoa można również zrobić dżem, który można spożywać przez całą zimę. Aby to zrobić, musisz umyć feijoa, przyciąć kwiatostan i zmielić go. Do puree należy dodać cukier w proporcji 1:1. Początkowo dżem będzie zielony, ale później może nabrać brązowego odcienia ze względu na pigment nasion. Dzięki tej metodzie zbioru feijoa wszystkie jego korzystne właściwości zostają zachowane.

Feijoa używa

Jagoda ma szerokie zastosowanie w kuchni (kompoty, dżemy, wypieki, desery, sałatki, marynaty, wina, nalewki), kosmetyce oraz samodzielnie jako lek. Podczas spożywania feijoa nie stwierdzono ani jednego przypadku reakcji alergicznej.

Wartość odżywcza na 100 gramów:

Dobroczynne właściwości feijoa

Skład i obecność składników odżywczych

Owoce Feijoa zawierają witaminy (, B1, B2, B3, B5, B6, PP), mikro- i makroelementy (jod, wapń, potas, sód, magnez, fosfor, żelazo, miedź, cynk, mangan), kwasy (jabłkowy, foliowy ) oraz olejki eteryczne o aromacie ananasa i truskawki. Ze względu na obecność w miąższu owoców łatwo przyswajalnych białek i tłuszczów, feijoa uznawana jest za żywność dietetyczną, która może zastąpić jeden z posiłków lub być dodawana do potraw podczas stosowania diety. To zrekompensuje brak witamin i zmniejszy wagę.

Feijoa to jedyna roślina na świecie, której zawartość jodu przewyższa owoce morza. Jest w stanie rozpuszczalnym w wodzie, dzięki czemu jest dobrze wchłaniany przez organizm. Lekarze przepisują owoce feijoa osobom z chorobami tarczycy i stresem psychicznym. Stosowany jest także w leczeniu i profilaktyce schorzeń takich jak: stany zapalne przewodu pokarmowego, zapalenie błony śluzowej żołądka, miażdżyca, niedobór witamin, hipowitaminoza, odmiedniczkowe zapalenie nerek, dna moczanowa, choroba Gravesa-Basedowa, zaparcia.

Skórka owocu zawiera substancje biologicznie czynne kahetynę i leukoantocynę, które są silnymi przeciwutleniaczami o działaniu zapobiegawczym w przypadku nowotworów.

Witamina C i aromatyczne olejki eteryczne z feijoa stosowane są w leczeniu przeziębień, ostrych infekcji dróg oddechowych i grypy, a także jako immunomodulator. W celu leczenia lepiej jest spożywać owoce z ciepłym napojem w postaci dżemu.

Zastosowanie feijoya w kosmetologii

Maseczki kosmetyczne Feijoa działają przeciwzapalnie, odmładzająco i odżywczo. Aby przygotować maskę, wymieszaj 1/3 posiekanego feijoa z żółtkiem, 2 łyżki. łyżki twarogu i 1 łyżka. łyżka oliwy z oliwek. Powstałą mieszaninę nałóż na twarz i szyję na 20 minut. Po upływie tego czasu zmyj maskę wodą.

Feijoa w gotowaniu

Przygotowując dania z feijoa należy wziąć pod uwagę ich połączenie smakowe z innymi produktami. Zatem feijoa w sałatkach współgra z tłustymi i cytrusowymi owocami, ze świeżymi i gotowanymi burakami, marchewką i jabłkami. Do sosu lepiej jest użyć niskotłuszczowej śmietany lub jogurtu.

Niebezpieczne właściwości feijoa

Ze względu na wysoką zawartość cukru dojrzałe owoce feijoa są przeciwwskazane dla osób cierpiących na tę chorobę

Cześć przyjaciele!

Czy wiesz, co to jest feijoa? Co to za zagraniczny owoc? Jak feijoa wpływa na nasze zdrowie?

Okazuje się, że jest to roślina pochodząca z tropików, z Ameryki Południowej. A owoce tej rośliny nazywane są zwykle jagodami, a nie owocami!

Z tego artykułu dowiesz się:

W jaki sposób feijoa jest korzystny dla zdrowia człowieka?

Wśród ludzi krąży niezwykła legenda, według której piękny młodzieniec zakochał się w morskiej księżniczce.

Ale tęsknota za domem zwyciężyła i młody człowiek postanowił uciec z morskiego królestwa.

W tym celu król głębin morskich zamienił go w piękne drzewo feijoa, którego owoce w kolorze przypominają lazur morza i zapach lekkiej bryzy.

Co to jest feijoa?

Feijoa lub Akka Sellova to gatunek wiecznie zielonego drzewa (do 4 metrów wysokości) z rodzaju Akka (łac. Acca), należącego do rodziny Myrtaceae (łac. Myrtaceae). Rodzaj obejmuje tylko trzy gatunki, z których najczęstszy jest w kulturze feijoa (łac. Feijoa Sellowiana).

Charakterystyka botaniczna rośliny

Feijoa to wiecznie zielony, duży, rozłożysty krzew lub drzewo, osiągający wysokość do 5 metrów.

Owocem jest mięsista, duża, soczysta jagoda o masie do 50 g, koloru ciemnozielonego o niezwykłym smaku truskawkowo-ananasowym zmieszanym z kiwi.

Za ojczyznę feijoa uważa się górzyste obszary południowej Brazylii, Kolumbii, Urugwaju i północnej Argentyny.

Fotka Feijoa

Jak smakuje feijoa?

Owoce te mają słodko-kwaśny smak, z aromatem ananasa i truskawek. Dzieje się tak dzięki specjalnemu olejkowi eterycznemu zawartemu w feijoa.

Ale ten smak i aromat pojawia się tylko w dość dojrzałych, dojrzałych owocach, w których miąższ przypomina już galaretkę.

Ale niestety tak dojrzałych jagód w ogóle nie można transportować, dlatego zbiera się je, gdy są jeszcze całkowicie zielone i twarde.

Uważa się jednak, że nawet takie niedojrzałe owoce, gdy są sztucznie dojrzewane, są również bardzo korzystne dla organizmu.

Feijoa – właściwości zdrowotne

Skład chemiczny owoców

Owoce Feijoa zawierają sacharozę i fruktozę, kwasy organiczne, olejek eteryczny, wodę, pektyny, witaminy B1, C, A, katechinę i garbniki, mikroelementy (stront, wapń, chrom, selen, cynk i żelazo).

Główną zaletą feijoa jest wysoka zawartość soli jodu – 1 kg świeżych jagód zawiera około 10 mg jodu rozpuszczalnego w wodzie, co odpowiada ilości tego pierwiastka w owocach morza.

Aminokwasy reprezentowane są przez argininę, asparaginę, glutaminę, tyrozynę, alaninę.

Korzystne właściwości zagranicznych jagód feijoa

Jakie są więc zalety feijoa:

• Wysoka zawartość, która jest bardzo niezbędna dla silnej odporności.
• Odpowiednia zawartość błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego.
• Owoce Feijoa zawierają przyzwoitą ilość białka, w tym niezbędnych aminokwasów.
• Znaczna zawartość różnorodnych substancji biologicznie czynnych z kategorii przeciwutleniaczy, które pomagają zachować młodość i zdrowie na dobrym poziomie przez długi czas.
• Doskonała profilaktyka nowotworów. Idealnie oczyszcza krew, usuwa toksyny, trucizny, odpady z komórek organizmu.
• Pomaga schudnąć, szybko i łatwo pozbyć się kilku kilogramów. Zwłaszcza w połączeniu z ćwiczeniami ☺
• Skórka tego owocu jest uważana za jadalną i zawiera maksymalną ilość przydatnych substancji (w tym chroniących przed rakiem). Dlatego należy go jeść w całości ze skórką, wystarczy najpierw bardzo dokładnie wypłukać! Ale skórka nie ma bardzo przyjemnego, cierpkiego smaku. Chociaż myślę, że ci, którzy naprawdę tego potrzebują, zjedzą go ze skórką ☺
• Doskonały środek terapeutyczny i profilaktyczny na zapalenie żołądka, zapalenie wątroby, zapalenie trzustki, miażdżycę, odmiedniczkowe zapalenie nerek.
• Idealny lek na niedobory witamin i stany zapalne w przewodzie pokarmowym.
• Doskonale usuwa nadmiar płynu i zapobiega pojawianiu się obrzęków.
• Poprawia cerę, nasyca krew tlenem.
• Pomaga przy reumatyzmie, działa antybakteryjnie, przeciwgrzybiczo, leczy trądzik, trądzik na skórze.
• Uspokaja, łagodzi wysokie ciśnienie krwi, łagodzi bóle głowy, obniża poziom cukru i cholesterolu we krwi.
• Pomaga przy bolesnych, obfitych miesiączkach.
• Doskonały lek na choroby serca i naczyń krwionośnych.
• Pomaga osobom cierpiącym na choroby stawów i złogi soli.

Jak jeść feijoę?

Przyjrzyjmy się głównym sposobom jedzenia feijoa:

• Można (i należy ☺) jeść go częściej na świeżo.
• Można go dodawać do różnych potraw, deserów, robić konfitury, konfitury, kompot.
• Często owoce są mielone z cukrem lub miodem i przechowywane w lodówce. Wspaniały środek na wzmocnienie układu odpornościowego zamiast zwykłych dżemów.
• Czasami feijoa podawana jest do dań mięsnych i rybnych.
• Największe korzyści zdrowotne przyniesie świeżo wyciśnięty sok z tego owocu.
• Aby to zrobić, musisz wybrać słodkie i soczyste owoce. Nie obierając skóry, wyciśnij sok za pomocą prasy. Sokowirówka ślimakowa jest idealna.
• Sok można mieszać z sokami z innych owoców i jagód.
• Możesz przygotować koktajle, w których możesz również wymieszać feijoa z różnymi owocami, jagodami, ziołami i miodem.
• Doskonałym i smacznym napojem jest sok owocowy z dodatkiem miodu. Aby to zrobić, czyste owoce feijoa rozdrabnia się w blenderze z wodą i miodem.
• Bardzo często dokładnie umyta, wysuszona i zmielona skórka owoców stosowana jest jako naturalny suplement leczniczy i profilaktyczny.
• Suszona skórka służy do parzenia herbat leczniczych.

Czy można jeść feijoa ze skórką?

Związki fenolowe kateriny i leukoantocyjanów, występujące w skórce owoców feijoa, uważane są za najsilniejsze antyoksydanty, pomagają także zapobiegać nowotworom i opóźniają starzenie się organizmu.

Dlatego owoce można jeść ze skórką, chociaż ta ostatnia ma cierpki, cierpki smak.

Kto nie powinien jeść feijoa – przeciwwskazania do spożycia

Pomimo zalet feijoa, istnieje wiele przeciwwskazań do stosowania jej owoców i ekstraktów leczniczych:

• Nie nadaje się dla osób z cukrzycą i nadwagą.
• W wyniku spożycia niedojrzałych owoców obserwuje się także zaburzenia trawienia i możliwe zatrucia.
• Nie zaleca się stosowania go u osób z nadczynnością tarczycy, gdyż przedawkowanie jodu jest niebezpieczne dla zdrowia.
• Jagód Feijoa nie należy łączyć z mlekiem ze względu na zawartość pektyny w owocach.
• Nie zaleca się stosowania u kobiet w ciąży i karmiących piersią
• Owoce nie są zalecane dla dzieci, ponieważ mogą wystąpić reakcje alergiczne.

Oto kilka informacji na temat zalet feijoa dzisiaj. Mam nadzieję, że uznasz to za przydatne.

Jedną z najłatwiejszych i najzdrowszych przekąsek są owoce. Po pierwsze zawierają dużą ilość witamin i mikroelementów niezbędnych do pełnego funkcjonowania organizmu człowieka, a po drugie produkty te nie szkodzą naszej sylwetce (co jest szczególnie ważne dla osób będących na diecie i chcących pozbyć się zbędnych kilogramów). funtów).

Owoce można jeść samodzielnie, łączyć ze sobą lub dodawać do sałatek lub koktajli. Ale jak prawidłowo łączyć owoce i czy są jakieś szkodliwe kombinacje? Więcej na ten temat dowiesz się z naszego materiału.

Jaka jest korzyść?

Z pewnością każdy z nas to wie owoce mogą mieć pozytywny wpływ na organizm ludzki.

• Zatem banany, brzoskwinie, morele i grejpfruty zawierają elementy, które pomogą wzmocnić układ sercowo-naczyniowy.
• Gruszka, ananas, melon i papaja normalizują pracę układu trawiennego.
• Owoce cytrusowe (cytryna, pomarańcza, mandarynka, pomelo) wzmacniają układ odpornościowy i chronią przed przeziębieniami.
• Owoce to świetny sposób na zaspokojenie głodu dla osób na diecie. Produkt stanowi integralną część diety dzieci i osób starszych.

Istnieją jednak pewne przeciwwskazania. Jeśli masz indywidualną alergię lub nietolerancję, owoców nie należy jeść.

Osobliwości

Pierwszą rzeczą do rozważenia podczas układania kilku owoców jest odpowiednie połączenie smaków. Aby to zrobić, musisz wiedzieć, jakie są rodzaje owoców. Dlatego dietetycy dzielą je na trzy grupy:

• słodki;
• półsłodki (lub półkwaśny);
• kwaśny.

Do grupy słodkich zalicza się zazwyczaj banany, persymony, figi i suszone owoce. Uważa się, że można je łączyć ze sobą w sałatkach i koktajlach. To nie przypadek, że na półkach sklepów i supermarketów stale można zobaczyć wiele mieszanek i różnorodnych suszonych owoców. Uważa się, że takie zestawy są doskonałym dodatkiem do jogurtu lub owsianki.

Odmiana półsłodka (półkwaśna) obejmuje jabłka, gruszki, morele, brzoskwinie, nektarynki, śliwki, melony, arbuzy, mango i winogrona. Produkty te doskonale komponują się ze sobą i mogą stanowić doskonałe towarzystwo owoców z powyższej grupy. Istnieją jednak wyjątki od tego zestawu. Dlatego uważa się, że melona i arbuza nie należy łączyć ze sobą, a owoców tych nie należy łączyć z innymi owocami żadnej podgrupy. Każde połączenie może powodować zaburzenia w funkcjonowaniu układu pokarmowego, dlatego produkty te najlepiej spożywać samodzielnie, bez łączenia z innymi owocami. Do kwaśnych owoców zaliczają się owoce cytrusowe (cytryna, limonka, pomarańcza, mandarynka, grejpfrut i pomelo). Do tego typu zalicza się także granat, kiwi i ananas. Niektórzy dietetycy zaliczają do tej samej grupy kwaśne odmiany jabłek, gruszek, śliwek, winogron i innych owoców.

Najsmaczniejsze jest zwykle nazywane połączeniem owoców półkwaśnych i kwaśnych. Kwaśne owoce można łączyć ze sobą tylko w małych ilościach i w ogóle nie należy ich łączyć ze słodkimi.

Jak prawidłowo łączyć?

Eksperymentalnie stwierdzono, że istnieją idealne kombinacje owoców. Przyjrzyjmy się bliżej najpopularniejszym z nich:

• jabłko należy łączyć z mango;
• morela dobrze komponuje się z pomarańczą, brzoskwinią i śliwką;
• wspaniały duet owocowy zostanie uzyskany z gruszki i jabłka;
• „towarzystwo” banana, mango i papai ma doskonały smak;
• Za pyszne uważa się połączenie owoców cytrusowych, moreli, brzoskwiń i śliwek;
• morela, nektarynka i śliwka nadadzą subtelny, wyrafinowany posmak;
• kokos z bananem i ananasem to świetny tropikalny deser;
• Jabłko, gruszka i mango są w doskonałej harmonii;
• Nie mniej efektowne będzie połączenie fig, gruszek i owoców cytrusowych;
• Winogrona można także dodawać do owoców cytrusowych;
• grejpfrut „zaprzyjaźnia się” z owocami tropikalnymi;
• kiwi, jabłko, banan, kokos i mango dodadzą eksplozji smaku;
• połączenie smaku cytryny, moreli, nektarynki, gruszki i śliwki nie zawiedzie;
• Limonka, jabłko i śliwka będą się doskonale uzupełniać;
• Owoce liczi i cytrusy zaskoczą Cię swoim niezwykłym smakiem;
• Cytryna, morela, śliwka i brzoskwinia dobrze się łączą;
• ciekawa „firma” będzie pochodzić z granatu i jabłka;
• persymony są bardzo smaczne w połączeniu z jabłkami, kumkwatami i gruszkami.