Jak upiec ciasta z cebulą i jajkami. Niesamowite ciasta z jajkami i zieloną cebulą

Cześć!

Najpopularniejszym przysmakiem są ciasta. Jest duża ilość wypełnienia. Są przygotowane z. Ale dzisiaj przyjrzymy się krok po kroku przepisowi na robienie ciast z jajkami i cebulą. Rozważmy dwie metody: w piekarniku i na patelni.

Mój ulubiony zapach to zapach świeżo pieczonych ciast. Prawdopodobnie w życiu każdego z nas mama lub babcia przygotowała wspaniałe danie. Oprócz tego okazują się bardzo satysfakcjonujące. Jako dziecko często zabierałam ciasta do szkoły. zjeść przekąskę podczas przerwy. To prawda, że czasami wpadali koledzy z klasy i musieliśmy się nimi dzielić. Teraz z uśmiechem wspominam czas spędzony w szkole. Okazuje się, że nie tylko ja lubiłem ten przysmak.

Pyszne smażone placki na patelni

Przedstawiam wam przepis krok po kroku ze zdjęciami. Przygotowuje się je łatwo i szybko. Zarówno ciasto, jak i nadzienie są łatwe w przygotowaniu.

Będziemy potrzebować następujących składników:

Dla testu

Mleko - 250 mililitrów
Mąka - 450 gramów
Cukier - 2 łyżki
Drożdże - 20 gramów
Jajko - 2 sztuki
Woda - 125 mililitrów
Olej roślinny - 2 łyżki

Do wypełnienia

Jajka - 3 sztuki
Zielona cebula i koperek - po 1 małej pęczku.

Proces gotowania:

1. Rozłóż drożdże. Do głębokiej miski wlej szklankę mleka. To około 250 ml. Wymieszaj z wodą. Dokładnie wymieszaj, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą.

Mleko i woda muszą być ciepłe, aby bakterie mogły zacząć grać. Można podgrzewać na ogniu w rondlu lub w kuchence mikrofalowej.

2. Po rozpuszczeniu drożdży dodać dwa jajka, cukier i sól. Śmigać.

3. Teraz przesiej mąkę. Dodaj trochę. Przesiałem trochę mąki i wymieszałem.

4. Po dodaniu nieco ponad połowy mąki dodać olej roślinny. Ciasto jest po prostu półpłynne, więc olej łatwo się z nim wymiesza. Dalej zagniataj ciasto. Powinno wyjść miękkie. Następnie przykryj ręcznikiem i odstaw w ciepłe miejsce na około 40 minut.

Dodając mąkę partiami, kontrolujesz grubość ciasta. Jeśli okaże się zbyt gruby, ciasta będą gęste, twarde i niezbyt smaczne.

5. W międzyczasie wyślij trzy jajka na twardo. Posiekaj zieloną cebulę.

6. Umieść cebulę na patelni. Nie ma potrzeby smażenia, wystarczy trochę podgotować. Powinno wyjść tak, jak pokazano na obrazku. Cebula stała się nieco mniejsza i nie była ani surowa, ani smażona.

7. Drobno posiekaj jajka na twardo i koperek. Dodaj do cebuli. Sól i pieprz do smaku. Wymieszaj wszystko.

8. Po 30 minutach nasze ciasto wyrosło. Zagniatamy i czekamy, aż znowu przyjdzie.

9. Ciasto wyrosło. Nasmaruj ręce olejem słonecznikowym i zacznij robić podpłomyki.

10. Zróbmy ciasta. Na każdy podpłomy nakładamy odrobinę nadzienia i formujemy jak knedle. Po prostu sklejamy ze sobą przeciwległe krawędzie.

11. Teraz wkładamy go na patelnię. Przed podgrzaniem i wlaniem oleju.

12. Nasze ciasta są gotowe. Bardzo łatwy przepis. Radzę wszystkim. Wyszły z pysznym wiosennym nadzieniem. Gotuj z przyjemnością!

Tajników przygotowania ciasta nauczyłam się od wspaniałej koleżanki. Natalia jest mistrzynią w swoim rzemiośle. Robi fantastycznie pyszne ciasta i paszteciki. A szczegółowy przepis pokazuje, że łatwo i prosto można przygotować puszyste ciasto drożdżowe. Koniecznie przeczytajcie, polecam.

Domowe ciasta z zieloną cebulą i jajkami w piekarniku

Teraz spróbujmy ugotować w ten sposób w domu. Proces gotowania jest praktycznie taki sam. Jedyna różnica jest taka, że ciasta pieczemy w piekarniku. A przed pieczeniem smaruje się je żółtkiem, dzięki czemu i tak różnią się wyglądem od smażonych. Dowiesz się, jak gotować pieczone ciasta bez żadnych trudności.

Produkty, które będą nam potrzebne:

Dla testu

Mąka - 850 gramów
Kefir - 0,5 mililitra
Cukier - 2 łyżki
Sól - 1 łyżeczka
Drożdże suche - 1 opakowanie (12 gramów)
Olej roślinny - 1/3 szklanki

Do wypełnienia:

Zielona cebula - 200 gramów
Jajko kurze - 8-9 sztuk
Mielony czarny pieprz - 1/3 łyżeczki
Sól - 1/2 łyżeczki
Masło - 50 gramów

Przygotowanie pasztetów:

1. Wlej kefir do głębokiej miski. Powinno mieć temperaturę pokojową, czyli inaczej ciepło. Lepiej nie podgrzewać kefiru, aby się nie zsiadł. Wystarczy wcześniej wyjąć z lodówki.

Jeśli nie masz pod ręką kefiru, możesz zamiast niego użyć mleka, serwatki lub wody.

Wlać drożdże, rozprowadzając je po powierzchni. Jedno takie opakowanie przeznaczone jest na 1 kilogram mąki. Zostawiamy je na jakiś czas do zamoczenia.

Jeśli masz świeże surowe drożdże, wyślij 30 gramów.

2. W tym czasie przesiej mąkę. Bierzemy około 1 kilograma. Dlaczego kilogram? Ponieważ mąka ma różną lepkość, ciasto za każdym razem wychodzi inaczej.

Konieczne jest przesianie, w ten sposób ciasto okaże się bardziej puszyste. Jakby nasycony tlenem.

3. Teraz dodaj cukier i sól do kefiru i drożdży. Zamieszać.

4. Następnie dodaj mąkę, ale nie wszystko na raz. Jak już mówiłem, może to zająć mniej. Delikatnie zagnieść ciasto. Najpierw łyżką. Ciasto okazuje się lekkie i przewiewne. Wytworzone z niego produkty nie starzeją się przez długi czas. I to jest uniwersalne. Pasuje zarówno do zwykłych, jak i słodkich nadzień. Można także upiec bułki, bochenki chleba i chleb.

Stopniowo tworzymy rodzaj bryły. Ciasto zaczyna odchodzić od ścianek. Już trochę trudno jest ingerować. Teraz możesz z łatwością ugniatać rękoma.

5. Dodaj więcej mąki i kontynuuj ugniatanie rękoma. Przenieś na stół i kontynuuj proces.

6. Gdy ciasto zacznie kleić się do dłoni, posmaruj powierzchnię olejem słonecznikowym. Okazuje się, że od 2-3 łyżek stołowych do 1/3 szklanki. Może nawet pół szklanki. Nałożyłem go na oko. Zawsze okazuje się inaczej. Kontynuujemy ugniatanie.

Im częściej go ugniatamy, tym będzie bardziej miękki i smaczniejszy.

Jeśli ciasto wydaje się trochę rzadkie, dodaj więcej mąki i kontynuuj ugniatanie. Najważniejsze, żeby nie przesadzić. Twarde ciasto też jest złe.

7. Jeśli weźmiesz jeden koniec ciasta i podniesiesz, nie wytrzyma. To się rozerwie. Tak to powinno wyglądać u Ciebie.

8. Teraz włóż ciasto do zwykłej torby lub do głębokiej miski. Przykryj górę serwetką lub ręcznikiem. I odstawiamy w ciepłe miejsce na co najmniej godzinę. Jeśli drożdże nie są zbyt aktywne, może to zająć dwie godziny. Może trzy.

Przygotowanie nadzienia

9. W czasie gdy ciasto rośnie rozpocznij napełnianie. Ugotujmy jajka. Umyj warzywa i pozostaw do wyschnięcia na ręczniku. Posiekaj warzywa.

10. Aby nadzienie było bardziej soczyste, należy dodać do niego masło. Ponieważ ciasta zostaną upieczone, więc musisz uczynić je bardziej soczystymi. Gdyby to usmażyli, nie byłoby takiej potrzeby. Rozpuść masło w kuchence mikrofalowej przez 20-30 sekund lub na patelni. Wysyłamy go do nadzienia. Sól i pieprz.

Oczyszczamy jajka i drobno je kroimy. Dodajemy go również do nadzienia. Wszystko dobrze wymieszaj.

11. Minęła godzina, gdy przygotowywaliśmy nadzienie. Nasze ciasto zwiększyło objętość prawie czterokrotnie. Okazało się wspaniale.

Kształtowanie przyszłych ciast

12. Posyp stół mąką. Wyrzucamy nasze ciasto. I lekko obtocz w mące.

13. Teraz odrywamy z niego małe kawałki wielkości jajka. W ten sposób dzielimy całe ciasto.

14. Nasmaruj blachę do pieczenia olejem słonecznikowym. Zaczynamy przyklejać ciasta. Połóżmy bryłę. Obtocz go w mące. I lekko go rozwałkuj. W żadnym wypadku nie należy naciskać zbyt mocno. Nie trzeba robić z niego cienkiego naleśnika.

Im mocniej naciśniemy ciasto, tym twardsze będzie ciasto. Konieczne jest, aby w cieście pozostały pęcherzyki powietrza.

Na podpłomyk nakładamy odrobinę nadzienia i sklejamy przeciwległe końce, jak kluski. Odwróć ciasto do góry nogami i połóż je na blasze do pieczenia tak, aby między ciastami był co najmniej 1 centymetr odstępu. Podczas pieczenia zwiększą swoją objętość i mogą się sklejać.

Jeśli zdecydujesz się smażyć na patelni, nie wkładaj jej od razu. Pierogi muszą odpocząć. Okazuje się, że ciasto pasuje trzy razy: za pierwszym razem do miski, za drugim razem, gdy zwijamy kulki. To już trzeci raz, kiedy ciasta są robione.

Jeśli zrobisz to z kefirem, uzyskasz podwójną fermentację. Nie tylko drożdże, ale także kwas mlekowy. Kefir to zasadniczo zakwas. Niektóre produkty można przygotować wyłącznie na kefirze, bez dodatku drożdży.

Teraz przykryj blachę do pieczenia ciastami serwetką i pozostaw na 10-15 minut.

15. Teraz należy je nasmarować. Weź dwa jajka i lekko ubij. Za pomocą pędzla do ciasta dokładnie natłuść każdy placek. Dajmy im jeszcze jedną minutę. Włóż je do piekarnika nagrzanego do temperatury około 220 stopni. Mam podzielony piekarnik. Maksymalna liczba wynosi pięć, tam znajduje się strzałka. Piec około 20-25 minut. Gotowość można określić po złotobrązowej skórce.

16. Ciasta są gotowe. Smacznego!

W poprzednim artykule pokazałem jak. Ugotowałem go z kefirem, więc okazał się bardzo delikatny. Po prostu rozpływało się w ustach. Świetny pretekst, aby po prostu usiąść i napić się herbaty z rodziną i przyjaciółmi. Za tak pyszny placek Twoi domownicy będą Cię nosić na rękach.

Ciasta nadziewane zieloną cebulą, jajkami i ryżem: wideo

Kochani, oto kolejny świetny przepis. Sugeruję, żebyś to obejrzał.

Prawdopodobnie pisałam ten artykuł dłużej, niż zajęło mi przygotowanie ciast. Omówiliśmy jednak łącznie dwie metody. Starałam się szczegółowo opisać przepis krok po kroku ze zdjęciami przygotowania ciast. Dziś smażyliśmy go na patelni i w piekarniku.

Proszę o ocenę i polubienie. Podziel się przepisami z przyjaciółmi. I zostaw komentarze. Twoja opinia jest dla mnie bardzo ważna. Wszystkiego najlepszego!

Dziś pieczemy niesamowite placki z cebulką i jajkami: zupełnie jak u babci. Ciasta okazują się bardzo smaczne, miękkie i przewiewne. Dużo nadzienia, tak jak lubię, i szybkie ciasto drożdżowe – gotowe w kilka minut (i nawet bez jajek)! Placki z cebulą i jajkami: przepis nie może być łatwiejszy. Niezależnie od tego, ile przepisów wypróbuję, zawsze wracam do tego, bo dla mnie jest on najbardziej udany! Dostajemy ciasta nie smażone, ale w piekarniku - jest znacznie zdrowsze i smaczniejsze. Naucz się z nami piec szybkie ciasta.

Składniki:

mąka pszenna - 4 szklanki;
masło (margaryna) - 180 gramów;
suche drożdże - 10 gramów;
sól - 1 łyżeczka;
cukier - 1 łyżka stołowa;
mleko (woda) - 1 szklanka;
jajka na twardo - 6 sztuk;
zielona cebula - 1 pęczek;
sól dla smaku;
pieprz do smaku;
olej roślinny - 2 łyżki;
jajko - 1 sztuka (do smarowania ciast).

Niesamowite ciasta z jajkami i zieloną cebulą. Przepis krok po kroku

Aby zacząć robić ciasta z zieloną cebulą i jajkami, musisz przygotować składniki. Aby pracować z ciastem drożdżowym, należy używać produktów w temperaturze pokojowej.
Najpierw rozpuść masło na małym ogniu i poczekaj, aż ostygnie do temperatury pokojowej.
Tylko mleko będzie musiało zostać podgrzane do temperatury 36-38 stopni - jest to komfortowa temperatura dla pracy drożdży. Nawiasem mówiąc, możesz przygotować pieczone ciasta z zieloną cebulą i jajkami za pomocą kefiru. To też będzie pyszne.
Ciasto wyrabia się bardzo szybko. W misce wymieszaj mleko z suchymi drożdżami (można użyć świeżych - 25 gramów), dodaj cukier. Dobrze wymieszaj, starając się rozpuścić cukier i drożdże.
Następnie wlać roztopione i ostudzone masło lub margarynę. Wymieszaj ponownie, aż do równomiernego rozprowadzenia.
Kolejnym krokiem jest dodanie przesianej mąki: małymi porcjami, dokładnie mieszając.
Gdy ciasto stanie się gęstsze można je wyrabiać rękami na posypanym mąką stole. Dla wygody posypujemy również wierzch ciastem. Ciasto powinno wyjść miękkie i elastyczne. Teraz w ogóle nie przylega do stołu ani rąk.
Ciasto zagnieść w kulę, przykryć lub owinąć folią spożywczą. Pozwól mu odpocząć przez dwadzieścia minut. W tym czasie gluten pęcznieje, ciasto stanie się bardziej jednorodne i lekko wzrośnie.
Przygotowujemy nadzienie, gdy ciasto odpoczywa. Może to być wszystko, ale lepiej nie surowe: w ten sposób ciasto ugotuje się szybciej. Dziś korzystam z nadzienia wiosennego: cebulka z jajkiem na twardo.
Jajka na twardo należy pokroić w kostkę. Trzeba je gotować w osolonej wodzie przez około pięć minut, na twardo.
Pokrójmy zieloną cebulę, niezbyt dużą. Proporcje cebuli i jajek mogą być różne: możesz wziąć więcej lub mniej czegoś.
Wszystko wymieszaj i dodaj sól do smaku. Dla smaku można dodać mielony czarny pieprz. Wlać olej roślinny: w ten sposób nadzienie nie będzie suche. Mieszamy i nadzienie gotowe.
Weź ciasto: nie musisz go ugniatać. To bardzo szybkie ciasto drożdżowe, które nie wymaga długiego przetwarzania i garowania! Podzielić na równe części, tak aby ciasta były tej samej wielkości.
Do krojenia nie potrzebujesz mąki ani noża. Ciasto odrywam rękami: nie klei się i bardzo wygodnie się z nim pracuje.
Zwiń kawałki w kulki. Bierzemy jeden, naciskając palcami, tworząc równe koło - płaski placek. Na środku którego kładziemy farsz.
Ściskamy krawędzie, tworząc równe i piękne ciasto. Nawiasem mówiąc, można nadać mu dowolny kształt. Zróbmy małe klasyczne ciasto.
W piekarniku ugotujemy ciasta z jajkami i cebulą, ale można je oczywiście usmażyć na oleju roślinnym. Przygotowane placki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Możesz po prostu nasmarować arkusz olejem. Pamiętaj, aby pozostawić odstęp między ciastami: będą rosły. Ułożyć placki łączeniem do dołu.
Smarujemy ciasto jajkiem i cebulą na wierzchu: za pomocą pędzla i jednego kurze jajko, które najpierw ubijamy widelcem.
Piec w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez 20-25 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy i pyszny. Piekarnik należy najpierw rozgrzać do żądanej temperatury.

Mówiłem ci, jak robić ciasta z cebulą i jajkami: więc gotuj i ciesz się pysznymi, delikatnymi i aromatycznymi ciastami. Tak jak obiecałem, ciasta z piekarnika z zieloną cebulą i jajkami przygotowuje się w zaledwie 25 minut: zostały przygotowane bardzo smacznie, poświęcając niewiele czasu, używając najtańszych składników. Powodzenia w pieczeniu: gotuj ze mną i „Bardzo smacznie”. U nas wszystko jest proste i dostępne!

Pamiętam z dzieciństwa, że ciasta to zawsze święto. I ciasta z jajkami i zieloną cebulą, a nawet jeśli dadzą ci mleko, to już wielkie święto. Chociaż jeśli pamiętamy dokładniej, placki z dżemem, to też było święto.

No cóż, później zaczęliśmy piec i smażyć ciasta. Bardzo smaczne na święta, choć pracochłonne. O pasztetach z grzybami i kapustą nawet nie mówię. A ostatnio na stronie Firstcook.ru natknąłem się na placki ze szczawiem, o których zapomniałem.

Otóż placki z jajkami i cebulą smażone są przeważnie, a raczej bardzo często, na wiosnę. Ponieważ gdy szklarnie nie były jeszcze powszechne, wiosną pojawiła się pierwsza zielona cebula. A teraz, gdy świeżą zieloną cebulę można kupić przez cały rok, najwyraźniej zadziałał nawyk genetyczny.

Przepisy krok po kroku na robienie ciast, ciasta na ciasta i nadzienie do ciast

Tutaj przyjrzymy się, jak przygotować ciasto na ciasta, jak przygotować nadzienie, a także jak przygotować same ciasta, a nawet zobaczymy na filmie, jak gotować leniwe ciasta z jajkami i cebulą.

Kontynuuj ugniatanie rękami

4. Na blat, na którym będziemy wyrabiać ciasto, wsyp mąkę i wyjmij ciasto z kubka. Nasmaruj trochę ręce olejem roślinnym i zacznij wyrabiać ciasto na stole rękami.

5. Ciasto drożdżowe nie musi być obficie podsypywane mąką, powinno być miękkie. Ciasta lub ciasta powinny okazać się tak porowate i przewiewne. Wyrabiaj ciasto na stolnicy przez 4-5 minut.

6. Ciasto jest gotowe. Naszą bułkę włóż do kubka, przykryj folią spożywczą i odstaw w ciepłe miejsce na 1-1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość. Gdy tylko wzrośnie, jest gotowy do użycia. Możesz to upiec.

Napisałam już w jednym z przepisów, że zazwyczaj wkładam kuchenki elektryczne do piekarnika, oczywiście nie włączając go, zamykam drzwi. I włączam światło w piekarniku. To ciepło jest zwykle wystarczające. Ktoś wkłada to do kuchenki mikrofalowej i zamyka drzwi, nie włączając jej. I ktoś owija go ręcznikiem.

7. Minęło trochę więcej czasu niż 1 godzina, około 1 godzina 20 minut, spójrz, jak dobrze wyrosło nasze ciasto.

8. Na stół wsyp odrobinę mąki i rozłóż ciasto. Zmieszajmy to trochę. Kładąc ciasto na stół, zwróć uwagę na jego porowatość.

9. Przykryj ręcznikiem i odstaw ciasto na 10-15 minut. Nasze ciasto jest gotowe. Możemy zacząć piec ciasta.

Powodzenia wszystkim!

Nadzienie do ciast

Składniki:
- Gotowany ryż - 1 szklanka
- Masło lub ghee - 70-100g.
- Zielona cebula - 2 pęczki
- Kolendra i pietruszka
- Sól, pieprz do smaku
Dostosuj ilość ryżu, kolendry, pietruszki, soli i pieprzu według własnych upodobań. Możesz nawet pominąć niektóre składniki, takie jak zioła, i nie dodawać ich wcale. Oprócz cebuli oczywiście.

Przygotowanie:

1. Gotuj jajka przez co najmniej 7-8 minut. Studzimy w zimnej wodzie lub pod bieżącą zimną wodą, obieramy i kroimy na dowolne kawałki.

2. Do jajek dodaj ugotowany ryż, możesz wziąć ryż biały lub gotowany na parze, w zasadzie dowolny ryż, ale należy go gotować aż do całkowitego ugotowania, aby nie było twardych ziaren. Dodajemy także kolendrę, pietruszkę i zieloną cebulę. Dodaj warzywa do smaku. Nie każdy lubi pietruszkę i kolendrę. Dużo cebuli jest koniecznością.

3. Sól, pieprz i dodaj roztopione masło. Może to być roztopione masło lub masło roztopione na patelni. Wszystko dokładnie wymieszaj.

Spróbujmy nadzienia. Nadzienie powinno być lekko słone. To nie powinno być świeże.

4. Nadzienie jest gotowe. Spójrz jaka ona jest piękna. Roztopione masło dodaje wspaniałego aromatu i smaku. Dlatego pamiętaj o dodaniu oleju.

Nadzienie to można stosować nie tylko do ciast smażonych, ale także do ciast pieczonych w piekarniku.

Przygotuj ciasta i ciesz się nimi.

Pyszne ciasta dla Ciebie!
1. Placki z jajkiem, cebulą, na cieście drożdżowym
Składniki:
- Woda - 500g.
- Ziemniaki - 1-2 szt. (200g)
- Drożdże - 3 łyżeczki.
- Cukier - 1-2 łyżki.
- Sól - 1 łyżeczka.
- Mąka - 7 filiżanek
- Olej roślinny – 1 szklanka (3/4 +1/4)
Pożywny:
- Jajka na twardo - 10 szt.
- Gotowany ryż - 1 szklanka
- Masło lub ghee - 70-100g.
- Zielona cebula - 2 pęczki
- Pietruszka, kolendra
- Sól pieprz
- Olej do smażenia placków
Przygotowanie:

1. Przygotuj bulion ziemniaczany. Ziemniaki obieramy, myjemy, kroimy w drobną kostkę i gotujemy w 500 g wody. Gdy ziemniaki będą gotowe, należy je trochę ugotować, ostudzić wraz z bulionem i zmielić w blenderze na gładką masę. Jeśli nie masz blendera, zmiel wszystko za pomocą tłuczka, którego zwykle używasz do robienia puree ziemniaczanego.

2. Rosół powinien być jednorodny, bez grudek, przypominać mniej więcej galaretkę ziemniaczaną. Ostudzić do temperatury 40°-45°.

3. Do głębokiego kubka wlać mieszankę ziemniaczaną (wywar). Dodać drożdże, sól, cukier, cukier można zmniejszyć, ale należy dodać przynajmniej 1 łyżkę stołową. Wlać 3/4 szklanki oleju roślinnego. Wszystko wymieszaj i dodaj kilka szklanek mąki.

4. Mieszaj, aż uzyskasz jednorodną masę bez grudek. Konsystencja masy jest mniej więcej taka jak naleśników. Przykryj ciasto pokrywką i pozostaw na 20-30 minut w temperaturze pokojowej, aby drożdże zadziałały.

Nawiasem mówiąc, nasze ciasto jest chude, ale bardzo smaczne. Nie ma tu tłuszczów zwierzęcych, nie ma jajek, nie ma mleka, więc ci, którzy poszczą lub z innych powodów nie spożywają tłuszczów zwierzęcych, mogą bezpiecznie zjeść te placki. Cóż, może po prostu usuń masło z przepisu na nadzienie.

5. Minęło 20 minut, nasze ciasto wyrosło. Wlać kolejną 1/4 szklanki oleju roślinnego i dodawać mąkę partiami, aby można było zagnieść ciasto. Zagniataj ciasto, aż będzie można je ugniatać szpatułką, stopniowo dodając mąkę.

Kontynuuj ugniatanie rękami

6. Gdy ciasto stanie się bardzo gęste, wykładamy je na stół posypany wcześniej mąką. Jest jeszcze trochę płynne, więc zbieramy je i ugniatamy, ale nie dodajemy za dużo mąki. Wyrabiaj, aż ciasto przestanie kleić się do dłoni.

7. Ciasto jest gotowe. Nasmaruj wnętrze głębokiej miski odrobiną oleju roślinnego, aby ciasto się nie sklejało i włóż tam ciasto. Ciasto przykryć pokrywką lub folią i odstawić do wyrośnięcia, aż ciasto podwoi swoją objętość.

Zgadłeś już, że główną cechą tego ciasta jest to, że robi się je na bulionie ziemniaczanym zamiast jajek, mleka i kwaśnej śmietany. Rosół ziemniaczany sprawia, że ciasto jest przewiewne, lekkie i nie czerstwe.

Cóż, teraz nadzienie

8. Przygotowanie nadzienia bierzemy z drugiego przepisu w tym artykule. Nazywa się to: Przygotowanie nadzienia.

Cięcie ciasta

9. Ciasto podwoiło swoją objętość i stało się puszyste. Połóż na stole posypanym mąką. Nawet trochę nie ugniatamy, tylko wkładamy do bułki i ciasto jest gotowe do krojenia.

10. Odetnij jeden kawałek ciasta, aby nie wysechł, resztę włóż z powrotem do kubka i przykryj pokrywką. Pokrój wycięty kawałek na kawałki. W zależności od tego, jakie duże ciasta chcesz, pokrój je na kawałki.

11. Rozwałkuj kawałki ciasta na płaskie placki. Na środek każdego placka nakładamy nasze nadzienie.

12. Najpierw łączymy dwie przeciwległe krawędzie ciasta.

13. Teraz przyklej wzdłuż niezaklejonych krawędzi.

14. Teraz wzmacniamy klejenie palcami na całej rzeźbie. Nie ma potrzeby podnoszenia ciasta ze stołu. Dobrze go uformowali i zabezpieczyli palcami.

15. Teraz możesz podnieść go ze stołu i wykonać na górze taki grzebień, owijając końce gipsu jeden za drugim pod kątem. Niektórzy ludzie następnie wyrównują te przegrzebki, a inni zostawiają je w ten sposób.

16. Gotowe placki układamy na desce do krojenia lekko natłuszczonej mąką. Precyzyjnie naoliwiony, nie posypany. Te. posypać i strząsnąć nadmiar. Nie umieszczaj ich blisko siebie. Pomiędzy ciastami musi być wolna przestrzeń. W ten sposób robimy wszystkie ciasta.

Smażenie pasztetów

17. Smażyć placki na patelni. Na patelnię wlać olej roślinny, najlepiej bezwonny. Rozgrzewka. Rozłóż ciasta.

18. Smażyć placki po obu stronach, 1,5-2 minuty z każdej strony. Smażą bardzo szybko. Nadzienie jest gotowe, pozostaje tylko usmażyć ciasto.

19. Nasze ciasta są gotowe. Smażony, różowy.

20. Wytnijmy jeden. Kroimy, a skórka na wierzchu ma taką pyszną chrupkość. Ciasto jest cienkie. Jest mnóstwo wypełnień.

Wszystko. Cieszyć się.

Smacznego!

Składniki:
- Lawasz - w zależności od liczby zjadaczy
Pierwsze napełnienie:
- Cebula - 1 pęczek
- Jajka na twardo - 2 szt.
- Sól pieprz
Drugie wypełnienie:
- Zielona cebula - 1 pęczek
- Pietruszka - 1 pęczek
- Koper - 1 pęczek
- Ser Sulguni
Smar do chleba pita:
- Surowe jajka - 2 szt.
- Mleko - 80-100 ml.
Przygotowanie:

Wykonanie pierwszego nadzienia

1. Postaw patelnię na kuchence, wlej odrobinę oleju roślinnego i podgrzej. Odetnij białą część zielonej cebuli. Drobno posiekaj i smaż na patelni, aż będzie bardziej miękki, dosłownie 1 minutę.

2. W tym czasie drobno posiekaj zieloną część cebuli i wyślij ją na patelnię. wymieszać i zdjąć z ognia po 10-12 sekundach. Nie popełniłem błędu po 10-12 sekundach.

3. Zetrzyj jajka na grubej tarce. Cebulę z patelni przełożyć do kubka i wbić do niego jajka. Sól i pieprz.

4. Koniecznie spróbuj nadzienia już na tym etapie. Dodaj, jeśli coś jest potrzebne.

Nasze pierwsze nadzienie jest gotowe.

Wykonanie drugiego nadzienia

5. Drugie nadzienie robimy z ziół i sera. Drobno posiekaj wszystkie warzywa i dodaj trochę soli. Mieszaj i lekko potrząsaj rękami, aby puścić trochę soku.

6. Zetrzyj ser na drobnej tarce i dodaj do zieleni. Wszystko dobrze wymieszaj rękami. Staramy się, aby masa była bardziej jednorodna, aby wygodniej było ją zawijać.

Drugie nadzienie jest gotowe.

Robienie tłuszczu do chleba pita

7. Weź małą filiżankę, wbij do niej 2 jajka, wlej mleko, dodaj szczyptę soli i dobrze wstrząśnij widelcem, aż masa będzie gładka.

8. Weź chleb pita i pokrój go nożyczkami w kwadraty o wymiarach około 15 cm na 15 cm.

9. Włącz piekarnik na 180°

10. Na kwadracie chleba pita nałóż farsz. Jeśli wolisz grubsze, dodaj więcej nadzienia. Chleb pita smarujemy wokół nadzienia mieszanką jajeczno-mleczną, tak aby chlebek pita był miękki i sklejał się ze sobą.

11. Zaczynamy owijać. Owijamy róg po jednej stronie i róg po przeciwnej stronie.

12. Następnie wypełniamy dwa pozostałe rogi w taki sam sposób jak pierwszy. W rezultacie powstała taka koperta.

13. Połóż koperty na blasze do pieczenia. Nasmaruj każdą kopertę mieszanką jajek i mleka. Można posypać sezamem.

14. Nasz piekarnik jest już nagrzany do 180°, wysyłamy tam koperty na 10-15 minut. Tylko żeby trochę się zrumieniły.

15. Po 9 minutach zrumieniły się. Więc ich obserwuj. Można je przygotować w niecałe 10 minut. Wszystko zależy od pieca, grubości ciast i nadzienia.

16. Jeśli nie zjesz wszystkich na raz, lepiej położyć placki na metalowej kratce, żeby się nie pociły.

Szybkie i smaczne. Z różnymi nadzieniami. Dla całej rodziny.

Smacznego!

Przepisy na ciasta

Przepis krok po kroku na delikatne ciasta z cebulą i jajkami w piekarniku w domu, z instrukcjami dotyczącymi zdjęć i filmów. Przygotuj i ciesz się!

1 godzina 20 minut

285 kcal

5/5 (2)

Jeśli chcesz przygotować pyszne wypieki na herbatę, piec ciasta. To świetna opcja do picia herbaty. Dodatkowo możesz zabrać je na piknik, podarować dziecku w szkole czy podarować mężowi w pracy.
Główną zaletą tych ciast jest to, że są nie gruby i nie będziesz brudzić sobie rąk. Upiecz ciasta, a Twoja rodzina doceni Twoje wysiłki. Jeśli jesteś początkującym kucharzem, nie bój się pracować z ciastem, to bardzo proste.

Co musisz wiedzieć przed gotowaniem

Sprzęt kuchenny: blacha do pieczenia, wałek do ciasta, sito, deska do krojenia, miska i nóż.

Składniki:

Jak wybrać odpowiednie składniki na szybkie placki cebulowo-jajeczne:

Aby Twoje wypieki były puszyste, użyj mąki premium. Wcale nie jest dietetyczny, ale ma wszystkie niezbędne właściwości do uzyskania puszystych wypieków. Dobra mąka nie zawiera grudek, ma kruchą i lekką strukturę. Proszę również zwrócić uwagę zwróć uwagę na kolor, powinno być białe.
Masło powinno idealnie zawierać tylko ze śmietanki. Jeśli jednak chcesz go zastąpić, użyj margaryny.
Drożdże nie mogą mieć terminu ważności. Takie drożdże może nie zostać aktywowany, a ciasto nie wyjdzie. Dlatego nie zapomnij spojrzeć na datę ważności na opakowaniu.
Jajka muszą być świeży. Można to łatwo określić na podstawie dwóch cech: wagi i powierzchni skorupy. Świeże jajko jest dość ciężkie. Jeśli jest za jasny, prawdopodobnie utracił ważność. Powierzchnia powinna mieć kolor matowy, bez błyszczącego połysku.

Sekwencja gotowania

Ciasto na ciasta z cebulą i jajkami przygotowuje się w następujący sposób. Najpierw lekko podgrzej mleko, następnie dodaj do niego cukier i drożdże. Dokładnie wymieszać.

Placki z cebulą i jajkami można przygotować zastępując mleko kefirem.
Rozpuść masło i wlej je do mieszanki mlecznej. Można go roztopić na patelni lub w kuchence mikrofalowej.
Czas dodać sól i dobrze przesianą mąkę. Teraz wyrabiamy ciasto i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
W czasie gdy ciasto rośnie przygotuj nadzienie do placków z cebulą i jajkami. Aby to zrobić, ugotuj jajka, ostudź je i obierz.
Następnie pokrój je w małe kostki. Drobno posiekaj cebulę, wymieszaj z jajkami i dodaj sól do smaku.
Gdy ciasto wyrośnie, podziel je na części, formując małe kulki. Następnie należy je uformować w płaski placek. Można to zrobić rękami lub możesz użyć wałka do ciasta.
Teraz na każdą tortillę nałóż odrobinę nadzienia i zlep brzegi. Dostosuj ilość nadzienia według własnych upodobań.
Wyłóż blachę do pieczenia pergaminem. Połóż na nim ciasta i pozwól im trochę wyrosnąć. Zapobiegnie to pękaniu ciasta podczas pieczenia. Teraz posmaruj placki jajkiem i włóż je do piekarnika.
Rozgrzewam do 180 stopni i piekę ciasta około 20 minut.

Film o gotowaniu

Obejrzyj ten film. Pokazuje jak szybko i smacznie upiec te ciasta.

Zwykle podaje się ciasta z herbatą, tradycja ta istnieje już od wielu lat. Cytrynę pokrojoną w plasterki można podawać także z herbatą. Takie ciasta podaje się na stół w wiklinowym koszu lub dużym naczyniu.
Je się je bez sztućców, rękami. Jeśli zabierasz ze sobą ciasta na zewnątrz, zadbaj o napoje. Przekąski do ciast z reguły się nie podaje, gdyż jest to danie samodzielne.
Są jednak ludzie, którzy lubią smarować ciasta masłem lub jeść je ze świeżymi warzywami. Jeśli znasz indywidualne preferencje swoich gości, zadbaj o nich.

Mało kto będzie zaskoczony pieczonymi plackami z cebulą i jajkami – w końcu chyba każdy ich próbował. To jedna z najpopularniejszych odmian wytrawnych wypieków w sezonie świeżych, soczystych i aromatycznych warzyw. Te ciasta są bardzo łatwe w przygotowaniu, a do gotowania używa się prostych i niedrogich składników. To ciasto świetnie komponuje się z zimnym mlekiem.

Przygotuj składniki do zrobienia ciast z cebulą i jajkami w piekarniku.

Do głębokiej miski wlej mleko o temperaturze pokojowej. Dodaj suche drożdże i 2-3 łyżki. przesiana mąka. Wymieszaj, przykryj serwetką i odstaw na 20 minut w ciepłe miejsce, aby drożdże pobudziły się. Jeśli drożdże są świeże i dobrej jakości, ciasto będzie gotowe po 15-20 minutach – masa stanie się puszysta, przewiewna i musująca. Jeśli tak się nie stanie, przygotuj nowe ciasto na dobrych, wysokiej jakości drożdżach, ponieważ ciasto jest kluczem do doskonałego wypieku.

Do przygotowanego ciasta włóż roztopione masło i jedno jajo kurze. Dodać sól i wszystko dokładnie wymieszać.

Rozpocznij dodawanie dwukrotnie przesianej mąki, nieprzerwanie wyrabiając ciasto.

Powinien okazać się miękki, elastyczny i nie kleić się do dłoni. Przełożyć do miski, przykryć serwetką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Rozpocznij przygotowywanie nadzienia: w tym celu drobno posiekaj umytą zieloną cebulę.

Jajka ugotuj na twardo i pokrój w małą kostkę.

Jajka połączyć z cebulą, doprawić solą i wymieszać. Nadzienie jest gotowe.

Gdy ciasto podwoi swoją objętość, dobrze je zagniatamy i dla wygody kroimy na kilka kawałków. Każdą część zwiń pojedynczo w rulon i pokrój na mniejsze kawałki. Wielkość ciasta będzie zależeć od wielkości kawałka. Obróć każdy kawałek w kolumnę i dociśnij go dłonią do góry. Rozwałkuj na cienki płaski placek. Jeśli ciasto przyklei się do powierzchni, należy je podsypać mąką. Umieść nadzienie na środku płaskiego chleba.

Ściśnij krawędzie.

Ułóż placki na natłuszczonej patelni, pozostawiając między nimi niewielką przestrzeń.

Posmaruj wierzch i boki placków roztrzepanym jajkiem i szczyptą soli. Piec placki z cebulą i jajkami w piekarniku przez 25-30 minut w temperaturze 180 stopni.