Համեղ կորեական գազար սնկով աղցան. Կորեական գազարով և սնկով աղցան՝ ամենօրյա և համեղ

Մեր երկրում կորեական գազարը ոչ մեկին չի զարմացնի։ Այն կարող եք գնել ցանկացած սուպերմարկետում, կամ կարող եք ինքներդ պատրաստել։ Ամեն ինչ գնում եք նույն խանութների ցանցում գազար պատրաստելու պատրաստի խառնուրդ կորեերենով, հատուկ քերիչով և տանը պատրաստում եք համեղ խորտիկ։

Ի դեպ, այս ապրանքն անուղղակի կապ ունի կորեացիների հետ։ Կորեայում, լավագույն դեպքում, հարյուրից մեկը լսել է այս խորտիկի մասին: Թեև դա հորինել են կորեացիները, ովքեր Խորհրդային Միության տարիներին տեղահանվել են իրենց հայրենի հողերից Կենտրոնական Ասիա: Այսպիսով, նրանք պետք է պատրաստեին իրենց ավանդական ուտեստները այն ապրանքներից, որոնք կարելի էր ձեռք բերել Տաշքենդի տարածքում: Իսկ Կորեայի ամենահայտնի նախուտեստներից մեկը քիմչին է, որը հիմնված է չինական կաղամբի, դաիկոնի և սխտորի վրա: Այս ամենից ԽՍՀՄ-ում ազատ հասանելի էր միայն սխտորը։ Եվ հետո խորհրդային կորեացիները որոշեցին գազարն օգտագործել որպես հիմք։

Այնուամենայնիվ, ինչպես դա կարող է լինել, կորեական ոճի գազարը սկսեց բավականին տարածված լինել միութենական հանրապետությունների մեծ մասում և այդպես էլ մնում է մինչ օրս: Ընդ որում, այն օգտագործում են ոչ միայն որպես ինքնուրույն ուտեստ։ Հաճախ կորեական գազարը դառնում է աղցանների բազմազանության բաղադրիչ, մասնավորապես՝ հավի մսով և սնկով:

Բաղադրությունը:

• Հավի միս (ֆիլե)- 200 գրամ
• Մարինացված սունկ- 200 գրամ
• Կորեական գազար- 200 գրամ
• Սխտոր- 3 մեխակ

Ինչպես պատրաստել պարզ աղցան կորեական գազարով, սնկով, հավով

1 . Հավի միսը եփել, կտրատել փոքր խորանարդիներով ու շերտերով։

2 . Բացեք սնկով տարրան, քամեք հեղուկը, սունկը լցրեք հավի մսի հետ աղցանամանի մեջ։

3 . Կորեական գազարը, եթե երկար է, կտրատեք մոտավորապես 3-5 սմ երկարությամբ շերտերով, ավելացրեք աղցանի ամանի մեջ։

4 . Սխտորը մանր կտրատել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Խառնել։

5 . Մնում է միայն աղցանը համեմել մայոնեզով։

Գազարով, սնկով և հավով համեղ աղցան պատրաստ է

Բարի ախորժակ!

Պարզ աղցան սնկով, կորեական գազարով և հավով

Հավով, կծու գազարով և սնկով ամենապարզ աղցանը բաղկացած է գրեթե բացառապես հետևյալ բաղադրիչներից.

• Կորեական գազար– 350-400 գ;
• - 300 գ;
• սունկ (շամպինիոնները հարմար են)- 400 գ;
• բուսական յուղ- 1 ճաշի գդալ;
• մայոնեզ- համ.

Սունկը, կտորները կտրատել, դնել չոր տապակի մեջ և տապակել՝ խառնելով, մինչև անտառի նվերներից ազատված ամբողջ խոնավությունը գոլորշիանա։ Երբ դա տեղի ունենա, դուք պետք է կարագ եւ աղ ավելացնեք սնկերին: Դրանից հետո տապակել ևս հինգ րոպե։ Այնուհետև թողեք սառչի և տեղափոխեք աղցանի ամանի մեջ, ավելացնել գազարն ու կտրատած միսը շերտերով։ Աղցանը համեմել մայոնեզով։

Կորեական գազարով և վարունգով աղցան

Խորտիկի նախորդ տարբերակը ավելի համեղ կդառնա, եթե ավելացնեք մի քանի վարունգ, կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ և տապակած սոխը բուսական յուղի մեջ, կտրատեք կես օղակներով (մեկ գլուխ): Միայն այս դեպքում աղցանը պետք է հավաքել շերտերով՝ սունկ, սոխ, հավ, կորեական գազար, վարունգ։ Սոխից սկսած՝ յուրաքանչյուր շերտ, ներառյալ վերջինը, պետք է քսել մայոնեզով։

Կորեական գազար աղցան պանրով

Կորեական գազարը լավ համադրվում է պանրի հետ։ Դրա հետ լավագույնս համադրվում են պարմեզանն ու չեդդերը: Այնուամենայնիվ, մեծ հաշվով, ցանկացած պինդ պանիր կստացվի: Ունենալով այս ապրանքը և կորեական գազարը տանը, կարող եք պատրաստել, օրինակ, այս աղցանը.

• Կորեական գազար– 70-100 գ;
• հում հավի կրծքամիս- 200 գ;
• սունկ (շամպինիոնները հարմար են) – 100 գ;
• սոխ- 1 գլուխ;
• խաշած ձվեր- 2 հատ;
• պանիր– 50-75 գ;
• բուսական յուղ և մայոնեզ- 2 ճաշի գդալ;
• աղ եւ պղպեղ- համ.

Միսն ու սունկը կտրատել բարակ շերտերով, իսկ սոխը՝ օղակների կիսով չափ։ Սկզբում հավը տապակել ձեթի մեջ, իսկ հետո վրան ավելացնել սունկ ու սոխ։ Խոհարարության ավարտից անմիջապես առաջ աղացրեք խառնուրդը և ցանեք փոքր քանակությամբ պղպեղ։ Երբ տապակած կերակուրները սառչում են, խառնում ենք քերած ձվի և պանրի հետ։ Այնուհետև գազարը լցրեք աղցանի մեջ և համեմեք մայոնեզով։

Աղցան կորեական գազարով, կարտոֆիլով և հալած պանրով

Կորեական գազարով հիանալի խորտիկ է ստացվում, եթե դուք վերցնում եք վայրի սունկ, այլ ոչ թե շամպինիոն: Մարինացված սունկը կատարյալ է այս ուտեստի համար: Այս դեպքում ավելի լավ է ապխտած հավ ընդունել, քան խաշած: Ընդհանուր առմամբ, այս ապրանքներից բացի, դուք պետք է պատրաստեք.

• Կորեական գազար– 100-150 գ;
• ապխտած հավ (մաքուր միս)- 300 գ;
• թթու մեղր սունկ- 500 գ;
• խաշած կարտոֆիլ– 150-200 գ;
• վերամշակված պանիր- 180 գ;
• թթու վարունգ– 80-100 գ;
• խաշած ձվեր- 2 հատ;
• մայոնեզ- համ.

Հավը մանր կտրատել, կարտոֆիլը, հալած պանիրն ու ձուն մանր կտրատել, վարունգը բարակ շերտերով կտրատել, եթե սունկը մեծ է, ապա դրանք նույնպես պետք է կտրատել, իսկ մանրերը կարելի է ամբողջությամբ թողնել։ Պատրաստի աղցանի շերտերի հերթականությունը կլինի հետևյալը՝ կարտոֆիլ, վարունգ, ձու, կորեական գազար, հավ, պանիր։ Յուրաքանչյուր շերտը քսել մայոնեզով։ Թողեք, որ աղցանը եփվի, այնուհետև վերևը քսել մայոնեզով և ավելացնել սունկ: Աղցան պատրաստ է!

Կորեական գազարով և լոբիով աղցան

Շատ առողջարար և համեղ աղցան կարելի է պատրաստել կորեական գազարից և լոբիից։ Դրա համար ձեզ անհրաժեշտ կլինի.

• Կորեական գազար- 100 գ;
• հավի կրծքամիս՝ եփած աղով և համեմունքներով– 300-400 գ;
• մարինացված սունկ- 350 գ;
• պահածոյացված լոբի– 100-150 գ;
• խաշած ձվեր- 2 հատ;
• թարմ վարունգ- 100 գ;
• պանիր- 100 գ;
• ընկույզի միջուկներ- 50 գ;
• մայոնեզ- 6 ճաշի գդալ;
• սամիթ և մաղադանոս, աղ- համ.

Անհրաժեշտության դեպքում սունկը մանր կտրատել, միսն ու վարունգը շերտերով կտրատել, ձուն ու պանիրը քերել, կանաչին մանր կտրատել։ Տապակել ընկույզները չոր տապակի մեջ և մանրացնել բլենդերով։ Միավորել արտադրանքը, ավելացնել լոբի և գազար, ավելացնել աղ, ապա համեմել սոուսով։

Կորեական գազարով և ծովախեցգետնի ձողերով աղցան

Կորեական գազարից ու ծովամթերքից պատրաստվում է անսպասելի համեղ աղցան։ Այս խորտիկի ամենատարածված տարբերակը պատրաստվում է, բնականաբար, ծովախեցգետնի ձողիկներով։ Միևնույն ժամանակ, ձեզ հարկավոր չէ այդքան շատ ապրանքներ պատրաստել.

• Կորեական գազար- 100 գ;
• հում հավի կրծքամիս՝ առանց մաշկիև – 150-200 գ;
• սունկ (շամպինիոնները հարմար են)- 250 գ;
• խեցգետնի ձողիկներ- 180 գ;
• սոխ- 2 գլուխ;
• թթվասեր- 100 գ;
• սամիթ, աղ- համ.

Հավի միսը թեթև աղել և դնել տաքացրած յուղով տապակի մեջ։ Տապակել բոլոր կողմերից, ապա ծածկել կափարիչով և եփել ևս 15-20 րոպե։ Հավի միսից անմիջապես հետո նույն տապակի մեջ տապակում ենք մանր կտրատած սոխը։ Տապակած արտադրանքը դրեք ամանի մեջ և կտրատած ծովախեցգետնի ձողիկները տապակի մեջ դրեք: Նրանք եփում են շատ արագ՝ 3 րոպեից ոչ ավել՝ անընդհատ խառնելով։ Դե, երբ ծովախեցգետինը կպչում է, ժամանակն է տապակել կտրատած սունկը։ Նրանք պետք է եփվեն այնքան ժամանակ, մինչև իրենց թողած ամբողջ հեղուկը գոլորշիանա։
Սառեցված միսը կտրատեք խորանարդի մեջ և միացրեք այլ ապրանքների հետ, որոնք արդեն ջերմային մշակվել են: Ավելացնել կորեական գազար, աղ (և ցանկության դեպքում այլ համեմունքներ), մանր կտրատած սամիթ և թթվասեր։ Խառնել աղցանը և տարել սեղանի մոտ։

Վիդեո բաղադրատոմս «Կորեական գազարով և սնկով աղցան»

Յուրաքանչյուր տնային տնտեսուհի ձգտում է տոնական սեղանը զարդարել համեղ ու գեղեցիկ ուտեստներով։ Այս դեպքում աղցանները միշտ առանձնահատուկ տեղ են զբաղեցնում։ Այս կատեգորիայի շատ բաղադրատոմսեր կան: Դուք կարող եք ընտրել ցանկացած ճաշակի համար նախատեսված ուտեստ: Ոմանք սիրում են սրտանց, իսկ ոմանք սիրում են թեթեւ խոհարարական գլուխգործոցներ: Շատերը հանդես են գալիս իրենց սեփական բաղադրատոմսերով՝ ընտրելով համապատասխան բաղադրիչները: Շատ հաճախ նման ճաշատեսակներում օգտագործվում է կորեական գազար։ Այն համակցվում է բազմաթիվ մթերքների հետ՝ ստեղծելով համեղ խորտիկ: Սնկով աղցանը կարող է զարդարել ցանկացած սեղան։

Աղցան «Ոզնին»

Ցանկացած ուտեստ պատրաստելու ամենակարեւոր պայմանը նրա համն է։ Այն պետք է լինի հարուստ և ամբողջական: Բայց արտաքինը նույնպես կարևոր է։ Սնկով եփելու համար անհրաժեշտ է վերցնել 200 գրամ հավի կրծքամիս (խաշած), 400 գրամ գազար, 200 գրամ սունկ (տապակած), մեկ սոխ, 3 խաշած ձու, 250 գրամ պանիր, ձիթապտուղ, մայոնեզ և խոտաբույսեր։ Այժմ դուք պետք է շարեք բոլոր բաղադրիչները շերտերով, ձևավորելով ոզնի մարմինը:

Առաջին հերթին գալիս են սունկը և հավը: Չմոռանաք բոլոր շերտերը պատել մայոնեզով։ Այնուհետեւ ավելացնել տապակած սոխը։ Դրանից հետո գալիս են թակած ձվերը: Լրացրեք ոզնին մայոնեզով: Դեմքը ընդգծում ենք քերած պանրով, իսկ աչքերն ու քիթը պատրաստում ենք ձիթապտուղներով։ Աղցանը վրան գազարով պատում ենք, իսկ թակած ձիթապտուղներից ասեղներ ենք պատրաստում։ Գեղեցիկ և համեղ ուտեստը պատրաստ է։ Կորեական գազարով և սնկով աղցանի բաղադրատոմսը կարելի է օգտագործել մանկական երեկույթի համար։

Լոբով աղցան

Այս ուտեստը կարելի է պատրաստել ցանկացած առիթի համար։ Վերցրեք 100 գրամ սպիտակ լոբի և թրջեք 8-12 ժամ։ Դրանից հետո ջուրը քամեք և լոբին մոտ մեկ ժամ եփեք նոր ջրի մեջ՝ մեկ փոքր գդալ աղով։ Որպես այլընտրանք, դուք կարող եք օգտագործել պահածոյացված արտադրանք: Նաև պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 100 գրամ կորեական գազար, 100 գրամ շամպինիոն, 170 գրամ հավի սրտեր, համեմունքներ, աղ, երկու կտոր սպիտակ հաց, բուսական յուղ և մայոնեզ։ Այժմ լվանում ենք սրտերը, մաքրում ավելորդ ճարպից ու եփում 40 րոպե։

Շամպինիոնները կիսով չափ (եթե դրանք փոքր են) կամ էլի կտորների կտրատել և տապակել տապակի մեջ։ Հացը կտրատել խորանարդի մեջ, ավելացնել անհրաժեշտ համեմունքները և տապակել բուսայուղի մեջ մինչև ոսկե դարչնագույնը։ Հավի սրտերը կտրատեք շերտերով: Կորեական գազարով և սնկով աղցան գրեթե պատրաստ է։ Մնում է միայն միացնել բոլոր բաղադրիչները։ Տեղադրել լոբի, սունկ, գազար և հավի սրտերը համապատասխան տարայի մեջ։ Աղցանը համեմեք մայոնեզով (ցանկության դեպքում այն ​​կարող եք փոխարինել ձիթապտղի յուղով)։ Խառնել ամեն ինչ և ավելացնել կոտրիչ: Կորեական գազարով և տապակած սնկով աղցան պետք է անմիջապես մատուցել։

հավի կրծքամիս

Պատրաստման համար անհրաժեշտ է վերցնել մեկ միջին ապխտած հավի կրծքամիս, 200 գրամ կորեական գազար, 100 գրամ թարմ շամպինիոն, մայոնեզ և երկու խոշոր քաղցր պղպեղ։ Ֆիլեն կտրատել խորանարդի մեջ և դնել աղցանամանի մեջ։ Դրան ավելացրեք կորեական գազար։

Քաղցր պղպեղը բարակ շերտերով կտրատել և ավելացնել մնացած բաղադրիչներին։ Սունկը մանր կտրատել և տապակել տապակի մեջ։ Ավելացնել դրանք աղցանի ամանի մեջ մայոնեզի հետ միասին և ամեն ինչ խառնել: Թողեք կորեական գազարով և սնկով աղցանը 30-40 րոպե թրմվի, ապա մատուցեք սեղանին։

Հավի լյարդի աղցան

Սա սրտանց և միևնույն ժամանակ նուրբ ուտեստ է։ Այն պատրաստելու համար ձեզ հարկավոր է 500 գրամ հավի լյարդ, 500 գրամ կորեական գազար, 200 գրամ թթու վարունգ, 300 գրամ շամպինիոն, մեկ գլուխ սոխ և 100 գրամ ընկույզ։ Մայոնեզը կհամեմենք մայոնեզով և կզարդարենք խոտաբույսերով։ Սոխն ու վարունգը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ընկույզը մանր կտրատել, բայց ոչ շատ։

Լյարդը լվանում ենք և տապակում տաքացրած տապակի մեջ մինչև եփվի։ Հետո նեղ խորանարդիկների ենք կտրում։ Շամպինիոնները կտրատել միջին չափի շերտերով և տապակել սոխի հետ միասին մինչև եփվեն։ Չմոռանաք աղ ավելացնել։ Այժմ խառնել բոլոր բաղադրիչները աղցանների ամանի մեջ, ավելացնել աղը և համեմել մայոնեզով։ Գեղեցկության և համի համար ավելացնել մանր կտրատած խոտաբույսերը։

Շերտավոր աղցան

Այս բաղադրատոմսը շատ պարզ է, բայց ուտեստը աներևակայելի նուրբ է ստացվում։ Վերցրեք 400 գրամ խաշած հավի ֆիլե, 100 գրամ կորեական գազար, 5 խաշած ձու, մայոնեզ, 100 գրամ պինդ պանիր, պահածոյացված եգիպտացորեն, խոտաբույսեր և համեմունքներ։ Հավի միսը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ։ Ձվերը բաժանել սպիտակուցների և դեղնուցների և առանձին քերել։

Մենք նույնն ենք անում պանրի հետ: Շերտերով շարել սնկով և կորեական գազարով աղցանը։ Սկզբում գալիս է հավը, որը մենք աղում և պղպեղ ենք անում: Հաջորդ շերտը կորեական գազարի կեսն է։ Դրանից հետո շարել դեղնուցները, պանիրը և գազարի երկրորդ կեսը։ Սպիտակուցների շերտը լրացնում է աղցանը։ Չմոռանաք ճաշատեսակը քսել մայոնեզով։ Զարդարեք աղցանը խոտաբույսերով և թողեք 3-4 ժամ, որպեսզի թրջվի։

Պարզ և համեղ

Վերջին բաղադրատոմսը կարելի է անվանել ամենապարզը. Այնուամենայնիվ, դա ոչ մի կերպ չի ազդում համի վրա, որը հիանալի է այս աղցանի մեջ: Պատրաստման համար անհրաժեշտ է վերցնել միայն երեք հիմնական բաղադրիչ և աղ։ Այսպիսով, լվացեք հավի մի ֆիլե և եփեք այն մինչև ամբողջովին եփվի աղաջրի մեջ: Ավելի մեծ արդյունավետության համար թավայի մեջ կարելի է լցնել դափնու տերեւ և կեղևավորված սոխ։ Սա մսին ​​ավելի հարուստ համ և բույր կտա: 200 գրամ թթու սունկը մանր կտրատել և դնել աղցանամանի մեջ։ Այնուհետև ավելացրեք դրանց վրա, պաղեցրած հավի ֆիլեը կտրատեք փոքր խորանարդի մեջ։ Ավելացնել այն մնացած բաղադրիչներին։ Այժմ ամեն ինչ մանրակրկիտ խառնել և անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ: Կորեական գազարով և թթու սնկով աղցան պատրաստ է։ Դրեք այն ափսեների վրա և վայելեք նուրբ և մի փոքր կծու համը։

Կորեական գազարով աղցանը հարմար է ինչպես տոնական, այնպես էլ սովորական օրվա համար, մենք միշտ ցանկանում ենք զարմացնել մեր հյուրերին և ընտանիքին ինչ-որ յուրահատուկ բանով: Բայց միշտ չէ, որ հնարավոր է օգտագործել էկզոտիկ ապրանքներ։ Նման դեպքերում կորեական գազարը շատ հարմար է: Թվում է, թե առանձնահատուկ, սովորական գազար չկա, բայց դրան ավելացված համեմունքները նրա համն անսովոր են դարձնում և աղցանին որոշակի յուրահատկություն հաղորդում։

Կորեական գազարը շատ հեշտ է գտնել, և դրանց գինը մատչելի է բոլորի համար։ Այն ժողովրդականություն է ձեռք բերել ոչ վաղ անցյալում, բայց արդեն դարձել է տոնական աղցանների ամենահայտնի բաղադրիչներից մեկը։

Կորեական գազարի այս իսկական բաղադրատոմսը չի ներառում սոխ կամ սխտոր: Այս բաղադրատոմսը ներառում է միայն աղ, պղպեղ և համեմունքներ:

Ինչպես պատրաստել աղցան կորեական գազարով - 16 սորտեր

Բավականին պարզ աղցան, որը կարելի է պատրաստել ինչպես տոնական, այնպես էլ ամեն օր։

Բաղադրությունը:

• Լյարդ - 500 գր
• Կորեական գազար - 300 գր
• Սոխ - 150 գր
• Թարմ սունկ (շամպինիոն) - 400 գր
• Բուսական յուղ, աղ, մայոնեզ, սամիթ, կաթ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Կտրել սոխը կես օղակների մեջ և տապակել բուսայուղի մեջ։ Կլպեք լյարդը թաղանթներից, կտրեք փոքր խորանարդի մեջ և թաթախեք թույլ աղած կաթի մեջ։ Տապակած սոխին ավելացնել լյարդը և տապակել մինչև փափկի: Այնուհետեւ տապակել սունկը եւ խառնել լյարդի, գազարի եւ մանր կտրատած սամիթի հետ։ Լցնել մայոնեզի մեջ և թողնել մի քիչ եփվի։

Լյարդը եփելուց առաջ պետք է թաթախել կաթի մեջ, որպեսզի այն ավելի փափկի ու հեռացնի ավելորդ դառնությունը։ Թրջելու համար պահանջվում է 10-15 րոպե։

Շատ հետաքրքիր բաղադրատոմս համեղ և թեթև աղցանի համար։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 350 գր
• Կորեական գազար - 350 գր
• Եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Կոշտ պանիր - 200 գր
• Բուլղարական պղպեղ - 1 հատ
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Հավի միսը խաշել և կտրատել խորանարդի մեջ։ Պանիրը քերել խոշոր քերիչով և խառնել հավի մսի հետ։ Մաքրել պղպեղը և կտրատել շերտերով: Հավի ու պանրի մեջ ավելացնել պղպեղ, գազար և եգիպտացորեն։ Մատուցելուց առաջ ավելացնել մայոնեզը և հարել։

Շատ համեղ աղցան, որը հիանալի ձեւավորում կլինի ձեր տոնական սեղանի համար։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե - 200 գր
• Կորեական գազար - 100 գր
• Կոշտ պանիր - 100 գր
• Ձու - 4 հատ
• Մայոնեզ և խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Եփել հավի ֆիլեը և ձուն։ Այնուհետև հովացած միսը մանր կտրատել, գազարը մանր կտրատել և պանիրը մանր քերիչով անցկացնել։ Շերտերով շարել ամեն ինչ՝ 1-ին շերտ՝ հավի ֆիլե, 2-րդ՝ գազար, 3-րդ շերտ՝ քերած ձվի դեղնուց, 4-րդ շերտ՝ պանիր։ Յուրաքանչյուր շերտ պետք է քսել մայոնեզով: Վերևից քերել դեղնուցը և զարդարել խոտաբույսերով։

Համեղ աղցան՝ հարուստ սնկի բույրով։

Բաղադրությունը:

• Շամպինիոններ - 200 գ
• Կոշտ պանիր - 100 գ
• Սոխ - 1 հատ
• Ձու - 4 հատ
• Եփած հավի ֆիլե - 300 գ
• Կորեական գազար - 200 գ
• Մայոնեզ, աղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Եփել հավի միսը և ձուն։ Շամպինիոններն ու սոխը լավ տապակել։ Ձուն և հավի միսը խորանարդի կտրատել, գազարը թեթև մանր կտրատել։ Աղցանի ափսեի հատակը քսել մայոնեզով, իսկ վրան սունկ դնել: Այնուհետև հավը դնել սնկերի վրա և քսել մայոնեզով: Այնուհետև շարել ձվերը և նաև քսել մայոնեզով։ Վերջնական շերտը կորեական գազարն է, որը նույնպես քսում են մայոնեզով։ Աղցանը լցնել քերած պանիրով։

Շատ արագ և համեղ աղցան։

Բաղադրությունը:

• Սոխ - ½ հատ
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - ½ բանկա
• Կորեական գազար - 100 գր
• Ապխտած հավի ֆիլե - 150 գր
• Կրեկերներ - 100 գր
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Թակած սոխը եռացրած ջրով եռացնել։ Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել գազարի և եգիպտացորենի հետ։ Այնուհետեւ ավելացնել սոխը։ Մատուցելուց առաջ աղցանի վրա լցնել մայոնեզ և շաղ տալ կրուտոններով։

Աղցանն ունի բաղադրիչների շատ անսովոր, բայց հաճելի համադրություն։

Բաղադրությունը:

• Կոշտ պանիր - 150 գր
• Հավի ֆիլե - 1 հատ
• Կորեական գազար - 200 գր
• Նարինջ - 1 հատ
• Ձու - ¾ հատ:
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Եփել հավի միսը և ձուն։ Այնուհետեւ միսն ու նարինջը կտրատել խորանարդիներով, իսկ պանիրն ու ձուն քերել։ Աղցանը շարվում է շերտերով՝ 1-ին շերտ՝ միս, 2-րդ շերտ՝ կորեական գազար, 3-րդ շերտ՝ նարինջ, 4-րդ շերտ՝ ձու, 5-րդ շերտ՝ պանիր։ Յուրաքանչյուր շերտ, բացի պանրից, քսում են մայոնեզով։

Անսովոր համադրություն և յուրահատուկ համ։

Բաղադրությունը:

• Հավի ֆիլե՝ մոտ 400-450 գրամ
• Կիվի - 2 հատ
• Ձու - 5 հատ
• Խնձոր - 2 հատ միջին չափի
• Պանիր - մոտ 250 գրամ
• Կորեական գազար՝ մոտ 200 գրամ
• Մայոնեզ - մոտ 350 գրամ

Պատրաստում:

Եփել հավի միսը և ձուն։ Միսը մանր կտրատել։ Այնուհետև դեղնուցներն առանձնացրեք սպիտակուցներից։ Կեղևավորված կիվին կտրատել բարակ քառորդ օղակների մեջ։ Գազարը նույնպես պետք է մանր կտրատել։ Պանիրն ու խնձորը քերել խոշոր քերիչով։

Մենք դնում ենք աղցանի առաջին շերտը՝ միսը և քսում ենք մայոնեզով: Երկրորդ շերտը կիվի է, քսելու կարիք չկա։ Այնուհետև սպիտակները քսել և քսել մայոնեզով, որին հաջորդում են խնձորները և նաև մայոնեզը: Հետո քերած պանիրն ու մայոնեզը քսում ենք, իսկ պանրի վրա կորեական գազար, մայոնեզ քսում։ Վերջին շերտը քերած ձվի դեղնուցն է։ Նրանք ծառայում են որպես զարդարանք և չեն քսվում մայոնեզով։

Այս աղցանը պատրաստելու համար տևում է ոչ ավելի, քան 15 րոպե։ Ապրանքների համադրությունը տալիս է յուրահատուկ համ, որը դուք չեք կարող չհավանել։

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 130 գր
• Ծովային կաղամբ - 200 գր
• Կորեական գազար - 150 գր
• Վարունգ - 2 հատ:
• Ձիթապտղի յուղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Խեցգետնի ձողիկներն ու վարունգը կտրատել բարակ շերտերով։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և ավելացնել ձիթապտղի յուղը։

Աղցանի պատրաստման համար ծախսված ժամանակը իզուր չի վատնի։ Դուք գոհ կլինեք պատրաստված ուտեստից։

Բաղադրությունը:

• Մարինացված սունկ - 1 բանկա
• Եփած երշիկ - 300 գր
• Կորեական գազար - 200 գր
• Կոշտ պանիր - 200 գր
• Կարտոֆիլ - 3 հատ:
• Մարինացված վարունգ - 3 հատ
• Կանաչ սոխ - 1 փունջ
• Սամիթ - 1 փունջ
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Աղցանի համար ձեզ հարկավոր են ուղիղ կողքերով ուտեստներ։ Ներքևում դրեք սունկը, գլխարկները ներքև: Վերևում դնել թակած կանաչիները: Կանաչիների վրա դնել կտրատած խաշած կարտոֆիլը և քսել մայոնեզով։ Կարտոֆիլի վրա դնել մանր կտրատած վարունգը, ինչպես նաև յուղել մայոնեզով։ Հաջորդը նույնն ենք անում երշիկի, իսկ հետո գազարի հետ։ Վերջնական շերտը քերած պինդ պանիրն է։

Ճաշատեսակները շրջել ափսեի մեջ և մատուցել։

Եթե ​​Ձեզ անհրաժեշտ է կարտոֆիլն ավելի արագ եփել, ապա եռման ջրի մեջ մի քիչ կարագ ավելացրեք։

Աղցանի արտաքին տեսքը զուգորդված իր անգերազանցելի համով կզարմացնի ձեր հյուրերին։

Բաղադրությունը:

• Հավի բուդ - 2 հատ
• Տապակած սունկ - 100 գր
• Կոշտ պանիր - 100 գր
• Կորեական գազար - 200 գր
• Ձիթապտուղ, մայոնեզ, աղ, պղպեղ, խոտաբույսեր - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Եփած միսն ու գազարը մանր կտրատել։ Մի քանի գազար թողեք զարդարման համար։ Պանիրը բաժանում ենք երկու անհավասար մասի, մեծ մասը գտնվում է խոշոր քերիչով, իսկ փոքր մասը՝ մանր քերիչով։ Գազարը, սունկը, միսը և խոշոր պանիրը խառնել մայոնեզի հետ, անհրաժեշտության դեպքում աղ և պղպեղ։ Հարթ ուտեստի վրա հազարից ոզնի ենք կազմում։ Գլխին շաղ են տալիս նուրբ պանիր, իսկ մարմինը՝ գազար։ Ձիթապտղից պատրաստում ենք ողնաշարը, աչքերը և քիթը։ Ճաշատեսակը զարդարում ենք կանաչիով։

Արագ, համեղ և օրիգինալ աղցան ամեն օրվա համար։

Բաղադրությունը:

• Կարտոֆիլ - 6 հատ:
• Կորեական գազար - 100 գր
• Ապխտած միս - 150 գր
• Մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Կարտոֆիլը եփել ու խորանարդի կտրատել, իսկ միսը բարակ շերտերով կտրատել։ Խառնել բոլոր բաղադրիչները և համեմել մայոնեզով։

Արտասովոր աղցան, որն իր բաղադրության շնորհիվ կարելի է նույնիսկ էկզոտիկ անվանել։

Բաղադրությունը:

• Միդիա - 500 գր
• Լոլիկ - 18 հատ
• Գերկիններ - 10 հատ
• Կորեական գազար - 450 գր
• Գազար և թաթար սոուս - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Հազարի տերևները դրված են ափսեի վրա: Այնուհետև վրան դնում են խորանարդիկ կտրատած լոլիկն ու վրան լցնում սոուսը։ Լոլիկի վրա դրեք միդիաներ և բարակ գերկինի կտորներ: Գազարը վերևում դնել գլխարկի տեսքով: «Կափարիչը» պետք է թաքցնի մնացած բոլոր բաղադրիչները: Ցանկության դեպքում կարող եք ավելացնել աղ և պղպեղ։

Այս աղցանի բաղադրատոմսը շատ տարածված է համացանցում։

Բաղադրությունը:

• Ծովախեցգետնի ձողիկներ - 200 գր
• Կորեական գազար - 200 գր
• Կոշտ պանիր - 100 գր
• Ձու - 4 հատ
• Սխտորի մեխակ - 1 հատ:
• Կանաչիներ - 20 գր
• Աղ, պղպեղ, մայոնեզ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Եփած ձվերը և ծովախեցգետնի ձողիկները կտրատել խորանարդի մեջ։ Ավելացնել գազար, թակած խոտաբույսեր և սխտոր: Ավելացնել աղ, պղպեղ և լցնել մայոնեզ, խառնել։

Funchoza-ն ասիական ուտեստ է, որը պատրաստվում է չոր արիշտաից։ Այն նաև կոչվում է ապակե արիշտա:

Բաղադրությունը:

• Կորեական գազար - 270 գր
• Բրնձի արիշտա - 200 գր
• Կարմիր սոխ - 1 հատ:
• Աղացած չիլի պղպեղ - ըստ ճաշակի
• Չիլի պղպեղ - 1 հատ
• Սխտոր - 1 հատ
• Ձիթապտղի յուղ - 2 ճ.գ. լ.
• Սամիթ, սամիթ, ծովի աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Կտրել սոխը բարակ օղակների մեջ, ավելացնել մանր կտրատած կիլանտրոն և սամիթ, ինչպես նաև մանր կտրատած պճեղ սխտորը։ Բանջարեղենը համեմել չոր և թարմ չիլի պղպեղով։ Բրնձի լապշայի վրա լցնել եռացրած ջուր և թողնել մինչև փափկի (5-7 րոպե): Բանջարեղենը խառնել ֆունչոզայի և գազարի հետ, լավ խառնել։ Ավելացնել աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի, թողնել 10-15 րոպե և մատուցել։

Բրինձը չի եփվի և չի կպչի, եթե մի երկու ճաշի գդալ սառը կաթ ավելացնեք այն ջրի մեջ, որում եփվել է։

Աղցանը խառնում են մատուցելուց անմիջապես առաջ։

Բաղադրությունը:

• Կորեական գազար - 200 գր
• Պահածոյացված եգիպտացորեն - 1 բանկա
• Ապխտած երշիկ - 300 գր
• Վարունգ - 300 գր
• Մայոնեզ - 300 գր
• Չիպսեր - ըստ ճաշակի

Պատրաստում:

Չիփսերը կոտրել, բոլոր մթերքները բարակ շերտերով կտրատել ու երիցուկի տեսքով դասավորել։ Վրան լցնել մայոնեզը և մատուցել։

Բաղադրությունը:

• Ապխտած հավի կրծքամիս - 150-200 գր.
• Կորեական գազար - 200-250 գր.
• Եգիպտացորեն - 100-150 գր.
• Սոխ - 1-2 հատ:
• Պայուսակ կոտրիչ

Պատրաստում:

Կտրել սոխը փոքր խորանարդի մեջ և եռացնել ջրով: Հավի միսը կտրատել խորանարդի մեջ և խառնել կտրատած գազարի հետ։ Այնուհետեւ ավելացնել եգիպտացորենն ու հարել։ Ավելացնել սոխ և մայոնեզ, ամեն ինչ նորից խառնել: Օգտագործելուց առաջ ավելացնել կրեկերները և խառնելուց հետո մատուցել։

Տոների նախաշեմին ժամանակն է մտածել ձեր սիրելիների համար նվերներ գնելու և տոնական ճաշացանկի մասին։ Մեր ուսերին, սիրելի տնային տնտեսուհիներ, տոնական սեղանի համար ամենահամեղ, գեղեցիկ և հագեցնող ուտեստների ընտրությունն ու ներկայացումն է։ Իհարկե, մենք չենք մոռանում մեր սիրելի աղցանի «Օլիվյե» և «Ծովատառեխ մուշտակի տակ», որոնք դարձել են դասական: Բացի հին, տարիների ընթացքում լավ փորձարկված բաղադրատոմսերից, ես ցանկանում եմ հյուրերիս հյուրասիրել մի քանի նոր աղցաններով, նախուտեստներով և աղանդերով: Առաջարկում եմ պատրաստել կորեական գազարով և հավով տոնական աղցան, որը կլրացնի Ամանորի, Սուրբ Ծննդյան սեղանին կամ այլ տոնական խնջույքին։

Աղցան կորեական գազարով և հավով սնկով

Աղցան պատրաստելու համար մեզ անհրաժեշտ է խաշած հավի միս։ Դուք կարող եք գնել հավի ցանկացած հատված, որն ունի մսային տարածքներ և օգտագործել դրանք կերակուր պատրաստելու համար: Եթե ​​դուք չեք ցանկանում խաղալ, վերցրեք հավի ֆիլե կամ ապխտած հավը արագ տարբերակի համար, երբ հյուրերը դռան շեմին են:

Սունկ օգտագործելու ամենահարմար տարբերակը շամպինիոնն է կամ ոստրե սունկը։ Եթե ​​կան վայրիներ, խնդրում ենք նրանցով աղցան պատրաստել։

Բաղադրությունը:

• Հավի միս 200 գ,
• Թարմ շամպինիոններ 180 գ,
• Կորեական գազար 180 գ,
• Պահածոյացված եգիպտացորեն 150 գ,
• Կոշտ պանիր 130 գ,
• Աղ,
• Աղացած սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի,
• Մայոնեզ ըստ ճաշակի,
• Արևածաղկի ձեթ 1 ճ.գ.

Խոհարարության գործընթացը.

Եփելուց առաջ հավի ֆիլեը լավ ողողեք սառը ջրով։ Եթե ​​հավը սառեցված է, թողեք այն սենյակային ջերմաստիճանում, մինչև ամբողջովին հալվի: Կաթսայի կամ կաթսայի մեջ դնել սառը ջուր: Ավելացնել մի երկու պտղունց աղ։ Քամել հավի միսը: Տեղադրել բարձր կրակի վրա։ Եթե ​​ցանկանում եք, որ հավի միսը լինի անուշաբույր, ապա ավելացրեք դափնու տերևներ և սև պղպեղի հատիկներ։ Եռալուց հետո նվազեցնել ջերմությունը: Եփել չափավոր ջերմության վրա 20-30 րոպե, մինչև փափկի: Եփելուց հետո միսը հանում ենք արգանակից և սառեցնում։

Թարմ շամպինիոնները լավ լվանալ սառը ջրով։ Անհրաժեշտության դեպքում հեռացրեք մաշկը: Կափարիչները և ցողունները կտրեք փոքր շերտերով: Տապակել ձեթի մեջ մինչև պատրաստ լինի։ Դա կտևի 10-15 րոպե։ Թեթև համեմել աղացած պղպեղով և ավելացնել աղ։ Հովացրեք տապակած սունկը։

Սառեցված հավի միսը կտրատել փոքր շերտերով կամ ձեռքերով մանրաթելերի բաժանել։

Պատրաստի բաղադրիչները շերտերով դրեք համապատասխան աղցանամանի մեջ կամ օգտագործեք ձուլման օղակ: Կաղապարը դնել հարթ ուտեստի վրա և լցնել շերտերով՝ հավի միս, կորեական գազար, տապակած սունկ, պահածոյացված եգիպտացորեն, պինդ պանիր։ Անհրաժեշտության դեպքում յուրաքանչյուր շերտը թեթև աղել, պղպեղ անել և համեմել մայոնեզով։

Զարդարեք ինչպես ցանկանում եք։

Հավով և կորեական գազարով տոնական աղցան պատրաստ է։

Բարի ախորժակ և գեղեցիկ հյուրասիրություն ձեզ:

Եռացնել հավի ֆիլեը մինչև փափկի և թող սառչի։ Կարտոֆիլը եփեք կեղևի մեջ, մաքրեք կեղևը։ Ձվերը պինդ եփել և մաքրել դրանք։

Մաքրած սոխը կտրատել փոքր խորանարդի մեջ և տապակել մինչև ոսկե դարչնագույնը բուսայուղի մեջ։

Հարթ ափսեի վրա սկսում ենք աղցանը շերտերով շարել՝ տալով ոզնիի ձև։ Կարտոֆիլը քերել խոշոր քերիչով, դնել ափսեի մեջ՝ որպես առաջին շերտ, յուղել մայոնեզով։

Սունկը դնել քամոցի մեջ և թողնել, որ հեղուկը թափվի։ Կարտոֆիլի վրա դրեք սունկ:

Տապակած սոխը դնել սնկերի վրա և մի փոքր սեղմել։

Հավի ֆիլեը մանր կտրատել և դնել սոխի վրա, ավելացնել աղ և յուղել մայոնեզով։

Տեղադրել մանր կտրատած կամ քերած ձվերի հաջորդ շերտը և քսել մայոնեզով:

Շերտում ենք պանրի հաջորդ շերտը՝ քերած մանր քերիչով և թեթև սեղմում, վերջում ձևավորվում է «ոզնի»։

Աղցանի վրա «ասեղների» տեսքով կորեական գազար ենք դնում, մեր ոզնու համար աչքեր ու քիթ ենք անում և 1-2 ժամով դնում սառնարանը։ Մատուցելուց առաջ աղցանը զարդարեք հավի մսով, սնկով և կորեական գազարով խոտաբույսերով։ Ճաշատեսակը շատ համեղ է ստացվում!

Բարի ախորժակ!