Ինչպես պատրաստել բորշը թրթնջուկով դանդաղ կաթսայում: Կանաչ բորշ թրթնջուկով Sorrel borscht in multicooker Redmond

Կանաչ բորշ, թրթնջուկով ապուր - անվանեք այս ուտեստը ձեր ուզածով, բայց յուրաքանչյուր ընտանիք այն պատրաստում է: Դժվար է վիճել այն փաստի հետ, որ յուրաքանչյուրն ունի իր բաղադրատոմսը: Ոմանք եփում են արգանակով, իսկ ոմանք նախընտրում են ավելի թեթև տարբերակ՝ ջրով, առանց ավելորդ քանակությամբ յուղի, բայց միայն թրթնջուկի թթու համով և սամիթի, մաղադանոսի, կանաչ սոխի և խոտաբույսերի բույրով, որոնք սիրում են խոհարարը։ Օրինակ՝ որոշ մարդիկ սիրում են կանաչ բորշ եփել երիտասարդ եղինջներով։ Մեկ այլ հետաքրքիր տարբերակ կլինի, եթե հիմքի վրա ավելացնեք մեկ կամ երկու գդալ անուշաբույր պեստո սոուս.

Բայց անկախ նրանից, թե որ բաղադրությունն եք նախընտրում, դուք կարող եք ավելի պարզեցնել արդեն ընդհանուր առմամբ պարզ ուտեստ պատրաստելու խնդիրը խոհանոցի օգնականի՝ բազմաբնակարանային սարքի շնորհիվ: Այս կանաչ բորշի բաղադրատոմսը շատ պարզ է և բազմակողմանի: Այն պատրաստվում է ջրի մեջ, և փոքր քանակությամբ կարագի շնորհիվ ստացվում է նուրբ և իսկապես գարնանային։ Եվ նույնիսկ եթե դուք մսի արգանակով պատրաստված առաջին ճաշատեսակների ջերմեռանդ կողմնակիցն եք, համոզվեք, որ կանաչ բորշը եփեք այս բաղադրատոմսով, հավանաբար ձեզ դուր կգա:

Եփելու ժամանակը` 40 րոպե / բերքատվությունը` 6 չափաբաժին

Բաղադրիչներ

• կարտոֆիլ 4-5 պալար
• սոխ 1 հատ
• 1 գազար
• հավի ձու 4 հատ
• թրթնջուկ 1 մեծ փունջ
• սամիթ, մաղադանոս - 1-ական միջին փունջ
• կանաչ սոխ 2-3 ցողուն
• կարագ 20 գրամ
• դափնու տերեւ 1 հատ
• աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի։

Բացի այդ, մատուցման համար կարող եք թթվասեր կամ սերուցք պատրաստել։

Այս բաղադրատոմսում կերակուրը պատրաստելու համար օգտագործվել է Mirta MC 2211 բազմաբուխ «Ապուր» ռեժիմը:

Նախապատրաստում

Մաքրել սոխն ու գազարը։ Կտրել բանջարեղենը փոքր խորանարդի մեջ:

Դանդաղ կաթսայի մեջ հալեցնել կարագը և ավելացնել բանջարեղենը ամանի մեջ։



Ժամանակ առ ժամանակ խառնելով, եփել 3-4 րոպե մինչև կիսաթափանցիկ:

Այս ընթացքում կարտոֆիլը մաքրել և խորանարդի կտրատել։



Կարտոֆիլը դնել դանդաղ կաթսայի մեջ բանջարեղենի հետ։ Ավելացնել դափնու տերեւ:



Ամանի մեջ լցնել մոտ մեկուկես լիտր եռման ջուր։



Սպասեք, մինչև բանջարեղենով ջուրը եռա և կարգավորեք եփման ժամանակը՝ դնելով այն 30 րոպե:

Մինչ բանջարեղենը եփվում է, ձվերը եփում ենք առանձին։ Թրթնջուկն ու կանաչին մանր կտրատել ու խառնել։



Երբ բանջարեղենը պատրաստ է, ավելացրեք աղ և պղպեղ՝ ըստ ճաշակի և կանաչիները տեղադրեք բազմաբուխ ամանի մեջ։



Հաջորդը, դանդաղ կաթսայի մեջ ավելացնել թակած ձվերը:



Բորշը եռացրեք ևս մի երկու րոպե։

Ճաշատեսակը կարող եք անմիջապես մատուցել՝ ըստ ճաշակի ավելացնելով թթվասեր կամ սերուցք։

Կյանքի ժամանակակից տեմպը կնոջը զրկում է առաջին դասընթացները պատրաստելու ժամանակից։ Չէ՞ որ նա ամբողջ օրը աշխատավայրում է, իսկ դրանից հետո ուզում է որոշ ժամանակ անցկացնել ընտանիքի ու երեխաների հետ։ Ժամանակակից տեխնոլոգիաները օգնության են հասնում զբաղված գործարար կանանց և տնային տնտեսուհիներին, և դա վերաբերում է նաև բազմաբնակարանին։ Տան նման օգնականը առավոտյան նախաճաշ կպատրաստի և ընթրիքին կմատուցի առաջին ուտեստը։

Գարնան գալուն պես հայտնվում է թրթնջուկը, որից բորշը շատ համեղ է և առողջարար, դանդաղ կաթսայում պատրաստել կանաչ բորշ։

Բաղադրությունը:

• 300 գրամ միս;
• մի քանի կարտոֆիլ;
• գազար;
• մի քանի լոլիկ կամ տոմատի մածուկ;
• մեկ հավի ձու (խաշած մեկ անձի համար);
• լամպ;
• կանաչապատում;
• թթվասեր;
• թրթնջուկ;
• ձեթ տապակելու համար։

Կանաչ բորշի պատրաստում դանդաղ կաթսայում

Մաքրեք սոխը, գազարն ու կարտոֆիլը և լվացեք։

Խիտ քերիչով մանրացրեք սոխը և երեք գազարը։ Մի քանի ճաշի գդալ ձեթ լցրեք բազմաթխման ամանի մեջ և միացրեք «թխելու» ռեժիմը, ավելացրեք սոխը, տապակեք մի քանի րոպե, ապա ավելացրեք գազարը։ Դա կտևի 15-20 րոպե։

Միսը պետք է լվանալ և կտրատել հարմար կտորների, ցանկության դեպքում մսի հետ կարող եք օգտագործել ոսկորները։ Կարտոֆիլը կտրատել խորանարդի մեջ։ Դնել դանդաղ կաթսայի մեջ, ավելացնել ջուրը և դնել «շոգեխաշել» ռեժիմի վրա 60 րոպե եփելու համար։

Կանաչ բորշը թրթնջուկով կարող եք պատրաստել դանդաղ կաթսայում՝ տոմատի մածուկով կամ առանց դրա։ Կարմիր բորշի սիրահարների համար ավելացրեք լոլիկ կամ տոմատի մածուկ։ Լոլիկները լվանում են, մի քանի տեղ կտրատում։ Այնուհետև դրանք լցնում են եռման ջրով և հեռացնում կեղևները։ Պատրաստի լոլիկը կտրատում են խորանարդի մեջ և ավելացնում բորշչին։

Լվանալ թրթնջուկն ու կանաչին, առանձնացնել կոշտ ցողունները և մանր կտրատել։ Եփելու ավարտից մոտ 10 րոպե առաջ ավելացնել խոտաբույսերն ու թրթնջուկը։ Միևնույն ժամանակ ավելացրեք ձու կտրատած կամ մի քանիսը։ Որոշ մարդիկ նախընտրում են այն ուղղակիորեն դնել ափսեի մեջ՝ կտրելով այն 4 մասի, ամեն ինչ կախված է ձեր ցանկություններից: Նաև պատրաստի կանաչ բորշը մատուցում են թթվասերի կամ մայոնեզի հետ, և չմոռանաք մի քանի կտոր հացի մասին։

Կանաչ բորշ թրթնջուկից դանդաղ կաթսայի համար

Կանաչ բորշ՝ պատրաստված թրթնջուկից - բաղադրատոմս, որը ես փորձարկել եմ դանդաղ կաթսայի համար, երաշխավորում եմ գերազանց համ:

Բարեւ Ձեզ! Եթե ​​չունեք, ապա նայեք վառարանի վրա դրված բաղադրատոմսին։ Նմանապես, ես դանդաղ կաթսայի մեջ թրթնջուկից կանաչ բորշ եմ պատրաստում:Ի դեպ, թրթնջուկով բորշի մեջ, որի բաղադրատոմսը դուք հիմա կարդում եք, ճակնդեղ չի լինի, քանի որ ես դրանք չեմ սիրում այս բորշչում և չեմ դնում դրա մեջ: Ընդհանուր առմամբ, առանց ճակնդեղի, դա այնքան էլ բորշ չէ, բայց դա չէ: Ճաշատեսակը զարմանալի է: Փողոցից տղաներս մտան, մրսում էին, ուզում էին շուտ ճաշել։ Նրանք կերան տաք բորշը, տաքացան, այտերը կարմրեցին - ուրախ նստեցին =)

Նոյեմբերին բորշի համար երիտասարդ թարմ թրթնջուկն արդեն դժվար է գտնել դարակներում: Բայց ես խնայող եմ: Ամռանը ես շատ պահածոյացված թրթնջուկ պատրաստեցի, իսկ հիմա ձմռանը կունենանք անուշաբույր բորշ՝ թթվով։ Այս բաղադրատոմսը առաջարկում է հավի մի տարբերակ: Եթե ​​դուք չեք սիրում այն ​​հավի մսով, ապա եփեք կանաչ բորշը տավարի մսով: Ստորև կպատմեմ, թե ինչպես։

Կանաչ թրթնջուկի բորշը դանդաղ կաթսայում - բաղադրիչները.

• Կարտոֆիլ - 400 գր
• Հավի միս – 400 գր*
• Սոխ - 200 գր
• Գազար – 100 գր
• Քաղցր պղպեղ – 100 գր**
• Լոլիկ – 100 գր**
• Թրթնջուկ - 150-200 գր
• Եփած ձու - 3 հատ
• Կանաչի, աղ, սխտոր - ըստ ճաշակի
• Տոմատի մածուկ - ըստ ճաշակի և ցանկության

Իմ մուլտիօջախի ամանի ծավալը 4,5 լիտր է։
*Կանաչ բորշի բաղադրատոմսով հավի միսը հատուկ պատրաստված միս է առաջին ճաշատեսակների համար՝ մորս բաղադրատոմսով: Խոստանում եմ բաղադրատոմսը շուտով կգա =)

** Բուլղարական պղպեղը և լոլիկը հատուկ չեն օգտագործվել այս բաղադրատոմսում: Ես սիրում եմ թարմ ամառային և աշնանային բանջարեղեն: Բայց ոչ Եգիպտոսից եկած մոմերը։

Կանաչ թրթնջուկի բորշ - դանդաղ կաթսայի քայլ առ քայլ բաղադրատոմս լուսանկարներով

Մեկուկես ժամ հետո կանաչ թրթնջուկի բորշը գրեթե պատրաստ է։ Ավելացնել մանր կտրատած ձվերը, թրթնջուկը և խոտաբույսերը։ Այժմ դուք կարող եք աղ ավելացնել ըստ ճաշակի:

Կանաչ բորշը թրթնջուկով պետք է եռա և եփվի առնվազն մի քանի րոպե։ Ամեն ինչ պատրաստ է:

Մատուցել դանդաղ կաթսայում եփած կանաչ թրթնջուկի բորշը, լավ թթվասերի և սխտորի հետ։ Եվ նույնիսկ ավելի լավ՝ թթվասերով և սխտորով սոուսով և բուրավետ թարմ ուկրաինական հացով:

Կանաչ թրթնջուկի բորշի կալորիականությունը 100 գրամի դիմաց = 60 կկալ

• Սպիտակուցներ - 2,5 գ
• ճարպեր - 3,5 գ
• ածխաջրեր - 4,2 գ

Խոհարարության ժամանակը` 2 ժամ

Ժամացույցն ասում է գիշերվա երկու անց կես։ Ընտանիքս միաձայն խռմփացնում է, բայց ես ընդհանրապես չեմ կարողանում քնել։ Ես որոշեցի նստել և մտածել ամանորյա մրցույթի մասին, սիրելի ընթերցողներ, որին կարող են մասնակցել բոլոր ցանկացողները, և պարտադիր չէ, որ դրա համար խոհարար լինել։ Մրցույթն արդեն 97%-ով պատրաստ է։ Եվ ի դեպ, ես գրեթե հասկացա, թե որն է լինելու անակնկալ մրցանակը =) Բայց դրա մասին մի փոքր ուշ:

Բաժանորդագրվեք բլոգի թարմացումներին, որպեսզի բաց չթողնեք այս նորությունները: Բաժանորդագրության ձևը ստորև է:

Վերջ, եփեք կանաչ թրթնջուկի բորշը, ցտեսություն։

Ամռանը, երբ մենք ունենք թարմ բանջարեղենի և խոտաբույսերի նման առատություն, խորհուրդ եմ տալիս պատրաստել այս համեղ կանաչ բորշը թրթնջուկով դանդաղ կաթսայում։ Կանաչ բորշը դանդաղ կաթսայում ստացվում է շատ գոհացուցիչ, հարուստ, հաճելի թթու նոտայով։ Բայց ժամանակակից աշխարհում նման կանաչ բորշը կարելի է պատրաստել ամբողջ տարին, քանի որ բոլոր անհրաժեշտ բաղադրիչները կարելի է գնել սուպերմարկետներից, և դուք կարող եք վայելել այս շքեղությունը նույնիսկ ձմռանը:

Բաղադրությունը:

• միս (ես ունեմ խոզի միս - 450 գ)
• կարտոֆիլ - 4 հատ.
• միջին գազար - 1 հատ:
• սոխ – 1 հատ.
• թրթնջուկ - մեկ մեծ փունջ
• ձու - 3-4 հատ:
• բրինձ - 3-4 ճ.գդ. գդալներ (ըստ ցանկության)
• թարմ խոտաբույսեր - սամիթ, մաղադանոս, կանաչ սոխ
• աղ, պղպեղ, դափնու տերեւ

Ինչպես պատրաստել կանաչ բորշը դանդաղ կաթսայում.

Միսը մանր կտրատել։ Կարտոֆիլը մաքրել, լվանալ և խորանարդի կտրատել։ Մաքրեք գազարը, լվացեք և կտրատեք խոշոր քերիչով։ Կլպեք, լվացեք և մանր կտրատեք սոխը կամ թողեք ամբողջությամբ։

Տեղադրել միսը, կարտոֆիլը, գազարն ու սոխը բազմաբուխ ամանի մեջ: Աղ, ավելացնել դափնու տերեւ, շաղ տալ համեմունքներով ըստ ճաշակի (համեմունքների համար ես օգտագործում եմ պրովանսյան խոտաբույսերի և չորացրած սամիթի խառնուրդ):

Ես երիտասարդ խոզի միս ունեի, ուստի այն անմիջապես դրեցի բանջարեղենով ամանի մեջ, խորհուրդ է տրվում նախ 25-30 րոպե շոգեխաշել հին միսը «Թխում» ռեժիմով, իսկ հետո պարզապես ավելացնել բանջարեղենը ապուրի համար, այլապես միսը: ճաշ պատրաստելու ժամանակ չի ունենա.

Ջուրը ամանի մեջ լցնել առավելագույն մակարդակի: Փակեք կափարիչը: Սահմանեք «մարման» ռեժիմը 1,5 ժամ:

Եփման ավարտից 20-30 րոպե առաջ ավելացնել բրինձը։ Եթե ​​անմիջապես ավելացնեք բրինձը, այն շատ կեփվի։

Ձվերը առանձին եփել վառարանի վրա, կեղևազատել և կտրատել խորանարդի։ Տեսակավորել թրթնջուկը, կանաչ սոխը, մաղադանոսը և սամիթը, լվանալ և մանր կտրատել։

Վերջում ավելացնել թրթնջուկը, թարմ խոտաբույսերը և ձվերը։ Ավելացնել համեմունք. «Թխելու» կամ «շոգեխաշելու» ռեժիմով կանաչիները բազմապատիկ կաթսայի մեջ եռացրեք, անջատեք:

Մատուցելուց առաջ համեմել բորշթթվասեր. Բարի ախորժակ!!!

Կանաչ բորշ առանց մսի լոբիով.

Կանաչ բորշը թանձր է, բուրավետ, հարուստ, հաճելի թեթև թթվայնությամբ և կարելի է եփել գրեթե ամբողջ տարին։ Բայց դա հատկապես արդիական է գարնանը, երբ օրգանիզմը վիտամինների կարիք ունի, իսկ մահճակալներում թարմ երիտասարդ կանաչապատում է հայտնվում։ Այսպիսով, տնային տնտեսուհիները փորձում են իրենց ընտանիքը կերակրել հնարավորինս համեղ և առողջարար: Կանաչ բորշը կարելի է եփել մսի արգանակի մեջ, սակայն ճաշատեսակը ոչ պակաս համեղ է առանց մսի օգտագործման։ Որոշ խոհարարներ կաղամբ են լցնում բորշի մեջ, մյուսները՝ լոբի։ Ուտեստի հիմնական բաղադրիչներն են երիտասարդ թթու թրթնջուկը, մաղադանոսը և սամիթը։ Հնարավորության դեպքում ավելացնել կանաչ սոխը և երիտասարդ սխտորի նետերը: Հատկապես հարուստ է ստացվում դանդաղ կաթսայում եփած կանաչ բորշը։ Այն պատրաստելու համար ավելի լավ է օգտագործել «Մուլտի-եփել» ռեժիմը:

Բաղադրությունը:

• կարտոֆիլ - 4 հատ;
• սոխ (մեծ) – 1 հատ (եթե մատիտ, ապա 2-3 հատ);
• գազար - 1 հատ;
• սխտոր - 3 մեխակ;
• լոբի - 0,5 բաժակ;
• ձու - 4-5 հատ;
• թրթնջուկ - 1 մեծ փունջ;
• սամիթ, մաղադանոս;
• ցորենի ալյուր – 1 ճ.գ. գդալ (սլայդով);
• աղ, աղացած սև պղպեղ - ըստ ճաշակի;
• Դափնու տերեւ;
• անուշաբույր պղպեղ (ոլոռ);
• արևածաղկի ձեթ (անհամ);
• 3 լիտր ջուր։

Ինչպես պատրաստել կանաչ բորշչ առանց մսի լոբիով.

Նախքան սկսեք կանաչ բորշ պատրաստել, պատրաստեք լոբին, այսինքն. այն պետք է նախապես եփել։ Դա անելու համար լցնել 3 լիտր ջուր բազմաբուխ ամանի մեջ, ավելացնել լոբի, միացնել «Multicook» ռեժիմը՝ ջերմաստիճանը դնելով 100 աստիճան: Լոբիները պետք է եփել մինչև կիսափափուկը, դա կտևի մոտ 1,5 ժամ (եփելու ժամանակը կախված է լոբի տեսակից): Եթե ​​ձեր մոդելը չունի նման ռեժիմ, ապա օգտագործեք «Ապուր» կամ «Շոգեխաշել» ծրագիրը։

Մինչ պատրաստվում է լոբով բանջարեղենի արգանակը, հավի ձվերը պինդ եփում ենք, հովացնում, մաքրում ենք կեղևը և մանր կտրատում։

Երբ մեր լոբին պատրաստ լինի, սկսենք տապակել բանջարեղենը։ Դա կարելի է անել դանդաղ կաթսայում, եթե դուք հավելյալ ամանի հաջողակ սեփականատեր եք, կամ տապակած տապի վրա վառարանի վրա: Դա անելու համար 3-4 ճաշի գդալ լցնել տապակած ամանի մեջ։ արևածաղկի ձեթ, այնտեղ դնել կեղևավորված և մանր կտրատած սոխը, տապակել մինչև փափկի:

Անմիջապես հեռացրեք գազարի կեղևը, քերիչով անցկացրեք խոշոր քերիչով կամ, ավելի լավ, կտրատեք փոքր քառակուսիների։ Ուղարկեք սոխից հետո: Մի մոռացեք ժամանակ առ ժամանակ բանջարեղենը խառնել, որպեսզի չայրվեն: Վերջում բանջարեղենին ավելացրեք թակած սխտորի մեխակները և մի լավ կույտ ճաշի գդալ ալյուր: Խառնել փայտե սպաթուլայի հետ։ Տապակած ալյուրը բորշին տալիս է թեթև ընկույզի համ՝ դարձնելով այն ավելի խիտ և գոհացուցիչ: Ավելացնել կես բաժակ ջուր և թողնել, որ տապակը եռա։

Կեղևավորված և թակած կարտոֆիլի պալարները, աղը և բուրավետ պղպեղը լցնել լոբիով բանջարեղենի արգանակի մեջ: Խոհարարության ռեժիմը նույնն է, ինչ լոբին:

20 րոպե հետո, երբ կարտոֆիլը եփվի, բորշի մեջ ավելացրեք ձու, կտրատած խոտաբույսեր, տապակած բանջարեղեն, դափնու տերև և սև պղպեղ՝ ըստ ճաշակի:

Բորշը եփել ևս 7-10 րոպե։ Բորշի պատրաստման ընդհանուր ժամանակը մոտավորապես 2 ժամ է։ Լոբիները եփում են 1,5 ժամ, բորշը եփում է 30 րոպե։

Մատուցելուց առաջ լոբիով կանաչ բորշը պետք է նստի 10-15 րոպե։ Ճաշատեսակը անպայման մատուցեք թթվասերով։

Բարի ախորժակ!!!

Հարգանքներով, Օքսանա: