Թխում փոշի կաթից։ Պարզ խնձորի կարկանդակ (լիցքավորման տարբերակներով)

Պատրաստեք արտադրանքը թեստի համար: Բաղադրիչների քանակը կրկնապատկեցի ու պատրաստեցի 26 սմ տրամագծով կարկանդակ։

Հարմար ամանի մեջ միացրեք ձվերը շաքարավազի հետ։

Հարիչով ձվերը շաքարավազի հետ հարում ենք փափուկ զանգվածի։ Ձվերը հարում եմ 3-4 րոպե։

Այնուհետև ավելացրեք մաղած ալյուրն ու փխրեցուցիչը ձվի զանգվածի մեջ և խառնեք սիլիկոնե սպաթուլայի հետ։

Ստացված զանգվածի մեջ մաղել կաթի փոշին և ավելացնել վանիլային շաքարավազը։

Խմորը մանրակրկիտ խառնել սիլիկոնե սպաթուլայի հետ մինչև հարթ: Խմորը հաստ չի լինի, ինչպես խտացրած կաթը։

Թխելու համար նախատեսված տապակը բուսայուղով քսել և խմորը լցնել տապակի մեջ։ Խմորով տապակը դնել սառը ջեռոցում։

Միացրեք ջեռոցը 200 աստիճանով և թխեք կաթի փոշու հետ խառնած տորթը մոտ 30-35 րոպե, մինչև ատամհատիկը չորանա։ Տորթը կդառնա գեղեցիկ ոսկեգույն և կմեծանա ծավալը։

Թխած ապրանքները թավայի մեջ մի փոքր հովացրեք, այնուհետև հանեք և կտրեք կտորների։ Կաթնափոշով պատրաստված խմորից պատրաստված կարկանդակը շատ համեղ է ստացվում և հավանաբար շատերին դուր կգա։

Որը դարձել է շատ տնային տնտեսուհիների սիրելին իր հասանելիության և պատրաստման հեշտության պատճառով։ Խնձորի պտուղները շատ համեղ են և առողջարար։ Ապացուցված է, որ այս մրգի ամենօրյա օգտագործումը կարող է նվազեցնել հաստ աղիքի, շագանակագեղձի և թոքերի քաղցկեղի զարգացման հավանականությունը: Խնձորն ունի ամենաբարձր քանակությամբ հակաօքսիդանտներ և մանրաթելեր:

Շատ երկրների համար ավանդական այս միրգը սիրված է մեծերի և երեխաների կողմից, ուստի խնձորն օգտագործում են տարբեր տեսակների և ուտեստների մեջ։

Շատերի համար սիրելի խնձորի ուտեստը շառլոտն է։ Այս միրգը կարելի է նաև պարզապես թխել ընկույզով, մեղրով կամ կաթնաշոռով կամ ավելացնել կարկանդակների, տորթերի և նույնիսկ աղցանների մեջ։ Դրանք պահածոյացված են, դրանցից պատրաստվում են մուրաբաներ և մուրաբաներ, կոմպոտներ և նեկտարներ։

Բայց մեր հոդվածում մենք կխոսենք այն մասին, թե ինչպես կարող եք խնձորի կարկանդակ պատրաստել: Չնչին, չէ՞: Սակայն խնձորը յուրահատուկ ուտեստի վերածելու բաղադրատոմսը հեշտ բան չէ։

Այս կարկանդակը կպատրաստվի բացառապես չոր բաղադրիչներից և կդառնա ձեր յուրօրինակ աշնանային աղանդերը։ Պետք չէ անհանգստանալ ճաշատեսակների կեղտոտ լեռների, անհասանելի կամ թանկարժեք բաղադրիչների, խոհարարական գաղտնիքների կամ հնարքների մասին։ Այս բաղադրատոմսը բավականին պարզ է, բայց միևնույն ժամանակ շատ հետաքրքիր։

Ինչն է առանձնահատուկ

Խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմսի առանձնահատկությունն այն է, որ այն չոր է։ Այսինքն, այն չի պարունակում հեղուկ բաղադրիչներ, բոլոր ապրանքները չոր են կամ զանգվածային: Եվ դա նաև համեղ է համեղ, զարմանալի և արտասովոր։ Մենք կատարելագործել ենք կարկանդակի պատրաստման բոլոր փուլերը՝ նվազագույն ժամանակում արտասովոր արդյունք ստանալու համար։

Չոր խնձորի կարկանդակն ունի հավասարակշռված համ, հեշտ պատրաստում, գեղեցիկ ձև և, ամենակարևորը, պարզ բաղադրատոմս: Թերևս սա շատ տնային տնտեսուհիների և տնային թխման սիրահարների երազանքն է։ Չոր խառնուրդն ու համեղ խնձորներն այն ամենն են, ինչ ձեզ հարկավոր է աշխատանքի համար, ապա դա տեխնիկայի հարց է:

Ինչու է կարկանդակը չոր:

Խնձորի կարկանդակը նման խորհրդավոր և ինտրիգային անուն է ստացել պատրաստման տեխնոլոգիայի պատճառով: Այն դարձավ «չոր» կամ մեծածավալ, քանի որ բաղադրատոմսը բացառում էր ձվի, կաթի, ջրի, կարագի և այլ հեղուկ բաղադրիչների ավելացումը։ Կարկանդակի մեջ նույնպես սերուցք չկա, փոխարենը միայն խնձորի շերտեր են։ Թխելու բոլոր բաղադրիչներն ազատ հոսում են, այնպես որ կարող եք դրանք ուղղակի լցնել միմյանց վրա՝ առանց որևէ դժվարության և անհանգստության, խմոր հունցելու կամ ծեծելու հատուկ տեխնոլոգիաներ։ Համաձայն եմ, չոր խնձորի կարկանդակի պարզ բաղադրատոմսը աստվածային պարգև է խոհարարական գրքի համար և՛ երիտասարդ, և՛ փորձառու տնային տնտեսուհու համար: Արագ, հուսալի և օրիգինալ:

Ինչ պետք է հիշել կալորիաների մասին

Չոր խնձորի կարկանդակի մեծ առավելությունը ոչ միայն պատրաստման հեշտությունն է, այլև ցածր կալորիականությունը։ Չոր սնունդը չի վնասի կնոջ կազմվածքին. Իսկ խնձորը նույնիսկ շատ օգտակար է մեր օրգանիզմի համար։ Բացի վիտամիններից, դուք կարող եք վայելել նուրբ համն ու նրբագեղ ներկայացումը:

Ձու կամ կաթնամթերք չի պահանջվում: Հետևաբար, այն հարմար է նաև այն մարդկանց համար, ովքեր չեն օգտագործում այս ապրանքները կամ ալերգիկ են դրանց նկատմամբ։

Համեմատած այլ հրուշակեղենի արտադրանքի հետ, չոր խնձորի կարկանդակը սեմոլինով շատ լավ ընտրություն է: Այն պատրաստելու բաղադրատոմսը բավականին պարզ է. Դե, եկեք սկսենք:

Չոր և ձավարեղեն՝ բաղադրատոմս

Չոր կամ մեծածախ պատրաստելու համար անհրաժեշտ է մեկ կիլոգրամ խնձոր, մի բաժակ ձավար և մեկ բաժակ շաքարավազ, ինչպես նաև մեկ բաժակ ալյուր։ Ձեզ անհրաժեշտ կլինի նաև մեկ երրորդ թեյի գդալ աղ, կես թեյի գդալ փխրեցուցիչ, մեկ քառորդ գդալ վանիլին և հարյուր գրամ կարագ։ Բոլոր ապրանքները պետք է լինեն թարմ և համեղ, իսկ ամենակարևորը՝ բնական և ալերգիա չառաջացնեն։

Չոր խնձորի կարկանդակ պատրաստելու քայլեր

Նախ պետք է ընտրել հասած ու համեղ խնձոր։ Նրանք կարող են լինել այն, ինչ ձեզ ամենաշատը դուր է գալիս: Քաղցր և հյութալի կամ թթու - դա նշանակություն չունի: Նրանք պետք է լվացվեն և մաքրվեն: Այնուհետև խնձորները պետք է կտրատել, մաքրել հատիկներից և քերել կոպիտ քերիչով կամ մանրացնել սննդի պրոցեսորի մեջ։ Հաջորդը, մի կողմ դրեք պտուղները և սկսեք պատրաստել չոր խառնուրդը: Բայց եթե խնձորները թթու են, իսկ դուք ուզում եք, որ դրանք քաղցր լինեն, ապա կարող եք մի քիչ շաքարավազ շաղ տալ։

Սեմոլին լցնել մեծ ամանի մեջ։ Այնուհետև այնտեղ ավելացրեք ամբողջ շաքարավազը, որին հաջորդում է ալյուրը: Նկատի ունեցեք, որ ալյուրը պետք չէ մաղել, ինքներդ որոշեք՝ դա անել, թե ոչ: Նույն զանգվածին ավելացնել աղ, փխրեցուցիչ և վանիլին։ Եթե ​​ձեռքի տակ փխրեցուցիչ չկա, ապա այն նույն քանակությամբ կարող եք փոխարինել սոդայով։

Բոլոր զանգվածային տարրերը պետք է խառնվեն միասին: Դա կարելի է անել ձեր ձեռքերով կամ գդալով: Ուշադրություն դարձրեք, թե որքան պարզ է ամեն ինչ՝ չկան կեղտոտ սպասք, չկան կեղտոտ ձեռքեր, չկան ավելորդ աղբ: Բոլոր բաղադրիչները արագ խառնվում են առանց խառնիչի կամ սննդի պրոցեսորի: Իսկ կարկանդակի խմորը պատրաստ կլինի առավելագույնը տասը րոպեից։ Ամեն ինչ հնարամիտ պարզ է, չէ՞:

Ինչպես հավաքել կարկանդակ

Հաջորդը պատրաստեք կարկանդակի տապակը։ Լավագույնն այն է, որ կաղապարն օգտագործեք կծկվող կաղապարով, որպեսզի տորթը հեշտությամբ հեռացվի և պահպանի իր գեղեցիկ ձևը: Բայց ցանկացած, որը գտնվում է ֆերմայում, կանի, գլխավորը կողմերի հետ է:

Ձևդ քսիր հալած կարագով, իսկ հատակին թուղթ դիր կամ գրություն տանտիրուհուն. եթե կարագից մի քիչ շատ ես անցել, կարող ես թեթևակի ալյուրով կամ պաքսիմատով ցանել, դրանք կհեռացնեն ավելորդ ճարպը։

Այսպիսով, շարունակում ենք պատրաստել խնձորի կարկանդակը։ Չոր խմորը բաժանել երեք հավասար մասի, իսկ խնձորի խմորը՝ կիսով չափ։ Չոր խառնուրդի առաջին մասը լցնում ենք կաղապարի հատակին և հավասարաչափ բաշխում։ Հետո վրան դնում ենք խնձորների մի մասը։ Ձեռքերով կամ գդալով հարթեցրեք խնձորները։ Մրգի վերին մասում քսեք մի փոքր քանակությամբ կարագ: Ավելի լավ է սառած կամ շատ կոշտ լինի։ Այնուհետև ավելի հեշտ կլինի քսել յուղը, արտադրանքի սպառումը տնտեսապես կլինի, իսկ տորթը շատ յուղոտ չի լինի։ Թխելու առաջին շերտը պատրաստ է։

Մնացած չոր խառնուրդը քսել վերևի երկրորդ շերտի վրա։ Մեղմորեն հարթեցրեք բոլոր բաղադրիչները, որպեսզի գնդիկներ և փոսեր չլինեն: Մնացած կարագը քսում ենք մեր կարկանդակի վրա, դա անհրաժեշտ է խրթխրթան ընդերքի համար: Հիշեք, որ որքան շատ կարագ քսեք չոր խմորի վերին շերտին, այնքան ավելի ոսկե դարչնագույն և խրթխրթան կլինի ձեր կարկանդակի ընդերքը։

Շերտերի քանակը կարելի է ավելացնել, եթե ունեք բարձր թավայի կամ ցանկանում եք ավելի մեծ տորթ թխել: Դա անելու համար անհրաժեշտ է նաև ավելացնել բաղադրիչների քանակը ուղիղ համամասնությամբ:

Ինչպես թխել չոր կարկանդակ

Չնայած ձեր կարկանդակի մեջ հեղուկ բաղադրիչներ չկան, այն պետք է թխել ջեռոցում: Դա անելուց առաջ տաքացրեք այն մինչև 180 աստիճան և տորթի տապակը դրեք այնտեղ քառասուն րոպե:

Երբ չոր խնձորի կարկանդակը պատրաստ լինի, այն կպատվի ոսկե դարչնագույն ընդերքով, և խնձորի նուրբ բույրը կտարածվի ողջ խոհանոցում։

Դրանից հետո այն կարող եք հանել ջեռոցից։ Թող տորթը մի փոքր սառչի տապակի մեջ, ապա հանել ափսեի մեջ և զարդարել ըստ ցանկության։

Ինչպես զարդարել կարկանդակ և շրջադարձ ավելացնել

Չոր խնձորի կարկանդակի խառնուրդին կարող եք նաև ավելացնել աղացած դարչին կամ կոճապղպեղ։ Նրանք թխած ապրանքներին կտան ավելի նուրբ համ, նրբության և քնքշության նոտաներ։ Մի վախեցեք փորձարկել այլ համեմունքներ:

Խնձորով չոր խմորով կարկանդակը կարելի է զարդարել սպիտակ շոկոլադով։ Վերցրեք բուժիչ շերտ (100 գ) և հալեցրեք այն ջրային բաղնիքում: Այնուհետեւ այնտեղ ավելացրեք 50-70 մլ սերուցք։ Խառնուրդը պետք է հալվի մինչև խտացրած կաթի խտությունը: Լցնել կարկանդակի վրա և թողնել, որ մի փոքր սառչի։

Պատրաստի կարկանդակը կարող եք զարդարել խնձորով չոր խառնուրդից՝ շոկոլադի կտորներով, խնձորով, դարչինով - ինչ ուզում եք կամ ունեք ձեռքի տակ։

Այլընտրանք՝ չոր խմորիչով կարկանդակ խնձորով

Խնձորի կարկանդակ պատրաստելու տարբերակները շատ են։ Եվ բացի հիմնական բաղադրատոմսից, մենք ձեզ առաջարկում ենք համեղ կարկանդակ թխելու ևս մեկ տարբերակ։ Չոր խնձորի կարկանդակի բաղադրատոմսը կարելի է մի փոքր փոփոխել և խմորին ավելացնել չոր խմորիչ։ Կստացվի նաև շատ համեղ և փխրուն։

Այս խմորեղենը պատրաստելու համար անհրաժեշտ է երկու բաժակ ալյուր, մեկ թեյի գդալ չոր խմորիչ, յոթանասուն գրամ կարագ կամ մարգարին, 150 գրամ կաթ, երեք ճաշի գդալ շաքարավազ, մեկ դեղնուց և կես թեյի գդալ աղ։ Միջուկը նույնն է՝ խնձոր։ Ինչպես տեսնում եք, բոլոր բաղադրիչները պարզ են և էժան, դրանք կարելի է գտնել ձեր սառնարանում կամ ցանկացած խանութում:

Կարկանդակ պատրաստելը ձեզ շատ ժամանակ չի խլի։ Նախ տաքացնում ենք կաթը, ավելացնում ենք մի քիչ ալյուր, չոր խմորիչ, աղ և մեկ գդալ շաքարավազ։ Խառնուրդը մանրակրկիտ խառնել և քսան րոպե դնել տաք տեղում։ Այնուհետեւ խմորին ավելացրեք երկու ճաշի գդալ շաքարավազ, դեղնուց եւ կարագ։ Ստացված զանգվածին աստիճանաբար ավելացնել ալյուրը և հունցած խմորը թողնել ևս մեկուկես ժամ տաք տեղում։

Մինչ խմորը բարձրանում է, խնձորները կեղևազատել և կտրատել շերտերով։ Մրգի բարակ կտորները խառնել շաքարավազի և դարչինի հետ։

Այնուհետև հունցել խմորը և բաժանել երկու հավասար մասերի։ Կարկանդակի տապակը կարագով քսել և վրան փաթաթել մեկուկես սանտիմետր հաստությամբ խմորի մի կտոր։ Տորթը դնել կաղապարի մեջ՝ խմորից կողքեր պատրաստելով։ Բոլոր խնձորները դնել կեղևի վրա։ Բայց մի քանիսը կարելի է թողնել կարկանդակը զարդարելու համար։

Պտղի վրա դնել խմորի երկրորդ գրտնակված շերտը և ըստ ցանկության զարդարել խնձորի կարկանդակը (չոր):

Որպեսզի թխած ապրանքները թեթև ու վարդագույն դառնան, հարկավոր է դրանք հարած ձվով քսել։

Խնձորի կարկանդակը չորացրած թխում ենք ջեռոցում 180 աստիճան տաքացրած ջեռոցում մոտավորապես 45 րոպե։

Այս խնձորի կարկանդակը կգերազանցի բոլոր համեղ, հմայիչ, զարմանալի և արտասովոր տարբերակները, որոնք դուք արդեն փորձել եք, քանի որ այն մաքուր կատարելություն է: Եվ, ի դեպ, մենք չենք խոսում միայն կատարյալ հավասարակշռված համի մասին, թեև, իհարկե, դա ևս դրա մասին է։ Այս բաղադրատոմսի գնահատման հարցում կարևոր դեր է խաղում այն, որ այն պատրաստելը նույնքան հեշտ է, որքան տանձի կեղևը։

Թերևս չես գտնի խնձորով թխելու ավելի պարզունակ տարբերակ. անհրաժեշտ է միայն միրգը քերել, չոր խառնուրդ պատրաստել և ամեն ինչ շարել շերտերով։ Խոհարարության տեխնոլոգիայի շնորհիվ այս կարկանդակը լայնորեն կոչվում է «չոր» կամ մեծածավալ: Նույն տեխնոլոգիայի շնորհիվ ստացված թխվածքն ավելի շատ տորթի է նման՝ բարակ շերտեր, խնձորի «կրեմ»։ Ի դեպ, երբեմն բաղադրատոմսը գրվում է հենց այդպես՝ «չոր» կամ սորուն տորթ։

Մեկ այլ գումարած խնձորի կարկանդակի համեմատաբար ցածր կալորիականությունն է: Իհարկե, եթե նման աղանդերի մի կտորը համեմատում եք թթու կաղամբով աղցանի մի մասի հետ, կարող եք վրդովված բացականչել. «Պրաժսկու» բարակ կտոր - և խելացի ընտրություն կատարեք:

Խնձորի կարկանդակները լինում են տարբեր տեսակների` պարզունակ և մշակված, պարզ և բազմաբաղադրիչ, տնական և հատուկ: Եվ դրանք կարող են լինել նաև առատ խնձորի, զարմանալիորեն ծավալուն, հեշտ պատրաստվող, զարմանալիորեն համեղ, ինչպես, օրինակ, ձեր ուշադրությանն առաջարկված «չոր» խնձորի կարկանդակը:

Բաղադրատոմսը կհետաքրքրի նրանց, ովքեր այս կամ այն ​​պատճառով չեն օգտագործում ձու թխում:

Բաղադրիչներ

• 1 կգ խնձոր;
• 1 բաժակ սեմոլինա;
• 1 բաժակ շաքարավազ;
• 1 բաժակ ալյուր;
• 1/3 թ/գդ. աղ;
• 1/2 թ/գդ. փխրեցուցիչ;
• 1/4 թ/գդ. վանիլին;
• 100 գ կարագ։

Թխելու ափսեի տրամագիծը 26 սմ է։

Նախապատրաստում

Ցանկացած խնձոր կարող է անել, սակայն կրկնվող փորձերի միջոցով դուք կկարողանաք կատարել ձեր ընտրությունը՝ հասկանալով, թե որ տեսակն է ճիշտ ձեզ համար: Ոմանք սիրում են թթու մրգեր, մյուսները նախընտրում են քաղցր մրգեր, իսկ մյուսները բավարարվում են չեզոք համով ձմեռային հյութալի խնձորներով։

Այսպիսով, ընտրում ենք համապատասխաններն ու լվանում։ Որքա՞ն ժամանակ կպահանջվի, կես րոպե: Վերցրեք բավարար չափի գունդ և լցրեք դրա մեջ մի բաժակ ձավար: Դա հեշտ է և հարմար. ձեզ հարկավոր չէ մաղել, թեփուկներ փնտրել, կամ մտածել, թե ինչպես կարելի է բաժակները, գրամները և գրամները վերածել միլիլիտրի: Ես ուղղակի լցրեցի բաժակը և լցրի ամանի մեջ։ Բոլորը. Նույնիսկ երեսուն վայրկյան:



Նույն ամանի մեջ լցնել մեկ բաժակ շաքարավազ։ Նույնքան հեշտ և արագ: Եվս տասը վայրկյան։



Ալյուր՝ լցնել մի բաժակ - լցնել ամանի մեջ։ Կես րոպե։ Մաղելն ամենևին էլ անհրաժեշտ չէ, թեև, իհարկե, եթե իսկապես ցանկանում եք, կարող եք ժամանակ հատկացնել դրա վրա։ Կամ դուք չպետք է ծախսեք այն:



Նույն ամանի մեջ ավելացնել աղ, փխրեցուցիչ և վանիլին։ Ցանկության դեպքում փխրեցուցիչը կարելի է փոխարինել փոքր քանակությամբ սոդայով։



Խառնել - առանց հարիչի, կոմբայնի և կեղտոտ ձեռքերի, որոնք հետո պետք է լվանալ կպչուն խմորից: Կրկին, ոչ ավելի, քան 20 վայրկյան, և «խմորը» պատրաստ է:



Աշխատանքի ամենաշատ ժամանակատար մասը խնձորները կեղևելն է։ Դուք կարող եք դաժան արական ձեռքեր ներգրավել խնդրի լուծման մեջ կամ շահագործել երեխաների աշխատանքը. գործընթացը, իհարկե, նման դեպքերում կարող է մի փոքր ավելի երկար տևել (խնձորները համապատասխանաբար կմթանեն), բայց ձեր սեփական խոհանոցային կյանքը հեշտացնելու համար համատեղեք այս տարբերակը: կրեատիվությունը համարվում է բավականին ընդունելի։ Այնուամենայնիվ, նույնիսկ եթե դուք ինքներդ լուծեք առաջադրանքը, ստիպված կլինեք ծախսել ոչ ավելի, քան 5-6 րոպե:



Մաքրած պտուղները քերել կոպիտ քերիչով։ Եվս մի քանի րոպե, եթե դա անում եք ձեռքով, և ընդամենը մոտ քսան վայրկյան, եթե դուրս գաք սննդի պրոցեսորից:



Թխելու համար նախատեսված ափսեը կարագով քսել, ներքևի մասում կարելի է թխելու թղթով երեսպատել, որպեսզի ավելի հեշտ լինի հանել և պատրաստի կարկանդակը տեղափոխել ուտեստ: Առավելագույնը կես րոպե:



Չոր զանգվածի մոտ մեկ երրորդը լցնել կաղապարի հատակին հավասար շերտի մեջ։ Կարող եք թավան ետ ու առաջ շարժել, որպեսզի «խմորը» հավասարաչափ բաշխվի։



Տարածեք խնձորի խառնուրդի կեսը։ Զգույշ եղեք, որ չտեղափոխեք առաջին, չոր «տորթը»: Թեթև սեղմեք խնձորները ձեր մատներով: Րոպե.



Կարագը հանեք սառցարանից և քսեք դրա մոտ մեկ երրորդը խնձորների վրա։ Եթե ​​յուղը սառը չէ, դրա ավելի շատ մասը «կհեռանա». սառցախցիկը երաշխավորում է արտադրանքի խնայող օգտագործումը:



Շաղ տալ չոր զանգվածի մեկ երրորդով։ Տեղափոխեք կաղապարը հետ ու առաջ, որպեսզի ամեն ինչ հավասարաչափ բաշխվի։



Կրկին խնձոր - մնացած կեսը: Սեղմեք մատներով՝ ոչ շատ, միայն թե կարկանդակի մակերեսը հարթ լինի։



Կրկին ձեթ - մոտ մեկ երրորդը: Ի դեպ, ավելի լավ է այն քսել հենց տորթի վերևում, դա կօգնի այն ավելի հավասարաչափ տարածել մակերեսի վրա: Իհարկե, քերիչը ափսեի կամ տախտակի վրա դնելը և միայն այնուհետև ապրանքը կարկանդակի վրա տեղափոխելը ավելի հարմար է, բայց ոչ խնայող. դուք կանեիք, եթե աշխատեք ձևի վրա ըստ քաշի:



Տարածեք մնացած չոր խառնուրդը: Դուք կարող եք այն հարթել գդալով:



Մնացած կարագը քսում ենք նաև կաղապարի վրա: Եթե ​​ձեզ չի հետաքրքրում, թե ինչ է զգում ձեր գոտկատեղը, կարող եք մի փոքր ավելի շատ յուղ օգտագործել՝ այն պատրաստի կարկանդակին հաճելի խրթխրթան կեղև կտա:



Դա այն է, որ ձեր ջանքերը մեծաքանակ խնձորի կարկանդակ պատրաստելու համար: Որքա՞ն արժեր այն ընդհանուր առմամբ: Հինգ րոպե, յոթ, տաս. Դե, ակնհայտորեն ոչ ավելին: Արդյունքում նվազագույն ժամանակում դուք պատրաստել եք անհավանական համեղ աղանդեր։ Հա, այո, դեռ չի եփվել, դնել նախապես տաքացրած ջեռոցում, 180 աստիճան ջերմաստիճանում, մոտ 40 րոպե։



Մի հանեք համազգեստը անմիջապես, ամբողջ գեղեցկությունը կփլվի:



Իհարկե, դա չի ազդի համի վրա, բայց կարկանդակը պետք է մատուցվի անհասկանալի փխրունության տեսքով։ Եթե ​​նախընտրում եք տաք, կատարյալ տեսք ունեցող խնձորի կարկանդակ, պարզապես սառեցված կարկանդակը տաքացրեք միկրոալիքային վառարանում:



Ցանկության դեպքում խնձորի խմորեղենը կարելի է զարդարել սպիտակ շոկոլադից պատրաստված գանաշով (1 սալիկ + 50-70 մլ սերուցք)։ Պատրաստի զանգվածը որոշ չափով նման կլինի խտացրած կաթին, բայց համը կլինի շատ, շատ ավելի հետաքրքիր, ավելի ազնիվ, ավելի նուրբ: Բարի ախորժակ!

ՄԻԱՑՈՒԹՅՈՒՆ

200 գ. ալյուր
200 գ. շաքարավազ
200 գ. ձավարեղեն
4 գ սոդա
100 գ. կարագ կամ մարգարին

Լրացում:
1 կգ. խնձոր
շաքարավազ խնձորի համար՝ ըստ ճաշակի

Խնձորները քերել խոշոր քերիչով և խառնել շաքարավազի հետ։
Առանձին-առանձին լավ խառնում ենք ալյուրը, ձավարը, շաքարավազը և սոդան։
Ալյուրի խառնուրդի 1/3-ը լցնում ենք յուղած տապակի մեջ, հարթեցնում ենք, վրան քսում ենք խնձորի թանձրուկի կեսը, նույնպես հարթեցնում ենք, ապա ալյուրի խառնուրդի շերտը և կրկին խնձորի շերտը։ Վերջինը ալյուրի խառնուրդն է։
Վերևում դրեք կարագի կտորներ։

Թխել ջեռոցում մինչև պատրաստ լինելը, ապա բաժանել 8 տորթի։

Նշումներ:
1. Ավելի լավ է վերցնել թթու խնձորները, իսկ եթե դրանք շատ քաղցր են, մի քիչ կիտրոնաթթու ավելացրեք։ Պետք չէ խնձորները մաքրել, բայց առանց մաշկի դրանք ավելի նուրբ են ստացվում։ Եթե ​​խնձորները բավարար չեն կամ դրանք հյութալի չեն, ապա ալյուրի ամենաներքևի շերտը չի հագեցվի և կմնա չոր (սա սովորաբար պատահում է նրանց հետ, ովքեր առաջին անգամ են թխում), բայց դա չի ազդում մնացածի համի վրա։ .

2. Խնձորի խառնուրդը պետք է դնել ալյուրի խառնուրդի վրա փոքր կույտերով։ Եթե ​​ամբողջ զանգվածը միանգամից փռեք, ապա այն հավասարաչափ հարթեցնելը դժվար կլինի։

3. Կարկանդակը շատ քաղցր է ստացվում։ Նրանց, ովքեր չեն սիրում շատ քաղցր թխում, խորհուրդ եմ տալիս նվազեցնել շաքարի պարունակությունը։

4. Նրանց համար, ովքեր չեն վախենում յուղոտ մթերքներից, կարող են 200գ կարագ դնել, ավելի համեղ է ստացվում։ Եթե ​​կարագը սառած է, կարող եք քերել։

5. Արդյունքը տորթ է, բայց քանի որ այն շատ փափուկ է, այն շատ դժվար է ամբողջությամբ հանել տապակից, ուստի բաղադրատոմսը խորհուրդ է տալիս այն կտրատել տորթերի մեջ։ Ես մեկ անգամ փորձեցի կաղապարը շարել ճաշ պատրաստելու թղթով, որպեսզի այնուհետև օգտագործեմ ամբողջ կարկանդակը կաղապարից հանելու համար, բայց ավելի վատ ստացվեց, քանի որ խնձորի հյութը հոսեց թղթի տակ և ավելի քիչ ներծծվեց չոր խառնուրդի մեջ:

6. Համեղ է ստացվում, եթե խնձորները դդմով փոխարինեք, բայց մի փոքր ավելի չոր կլինի։