Kuchen mit Marmelade in einem Fleischwolf. Geriebener Margarinekuchen mit Marmelade im Ofen

Geriebener Kuchen mit Marmelade kann getrost als leckeres und einfaches hausgemachtes Gebäck eingestuft werden. Es wird auf der Basis von Mürbeteig zubereitet und erhielt seinen Namen aufgrund der Tatsache, dass seine oberste Schicht gerieben ist. Der klassische Reibekuchen wird immer mit hausgemachter Marmelade zubereitet, es gibt aber auch Rezepte für Kuchen mit Hüttenkäsefüllung oder eine Kombination aus Hüttenkäse und Marmelade. Zusätzlich zu diesen Zutaten kann die Füllung des geriebenen Kuchens aus Kondensmilch, Trockenfrüchten, Nüssen, frischen Früchten, Mohn, Beeren und Schokolade bestehen.

Zutaten:

Butter – 1 Packung,
Zucker – 1 Glas,
Eier – 1 Stk.,
Vanillin – 1 Beutel,
Backpulver für Teig – 1 Beutel,
Mehl – etwa 3 Tassen,
Johannisbeermarmelade 350-300 ml.

Geriebener Kuchen mit Marmelade – Schritt-für-Schritt-Rezept

Beginnen wir mit der Zubereitung des geriebenen Kuchens, indem wir Mürbeteig herstellen. Die Butter aus dem Gefrierschrank (Kühlschrank) nehmen. Sobald die Butter weich ist, schneiden Sie sie mit einem Messer in kleine Würfel. Mit einer Mikrowelle können Sie das Auftauen von Butter beschleunigen. Geben Sie es in eine Schüssel und schalten Sie die Mikrowelle bei mittlerer Leistung für 2-3 Minuten ein. Um geriebenen Kuchen zuzubereiten, können Sie auch Margarine verwenden. Da der Fettanteil in Margarine jedoch viel geringer ist als in Butter, müssen Sie die doppelte Menge verwenden.

Fügen Sie die erforderliche Menge Zucker hinzu. Wer süßere Backwaren mag, kann die Zuckermenge erhöhen.

Das Ei unterrühren.

Fügen Sie Vanille für den Geschmack hinzu. Fügen Sie buchstäblich eine Prise Salz hinzu.

Mit einem Spatel alle Zutaten für den Mürbeteig vermischen. Um diesen Vorgang zu erleichtern, können Sie einen Stabmixer oder Mixer verwenden.

Gesiebtes Mehl hinzufügen.

Backpulver hinzufügen.

Den Mürbeteig kneten. Der fertige Teig sollte glatt, elastisch und mäßig fett sein.

Teilen Sie den Teig in zwei gleichmäßige Teile. In Tüten füllen oder in Frischhaltefolie einwickeln. Einen Teil des Teigs in den Kühlschrank stellen. Legen Sie das andere in den Gefrierschrank. Nach einer Stunde den Teig herausnehmen. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor. Bereiten Sie eine rechteckige Kuchenform vor. Decken Sie es mit Pergament ab. Mit einem Backpinsel mit Sonnenblumenöl bestreichen.

Den im Kühlschrank liegenden Teig auf einem bemehlten Tisch dünn ausrollen. Schneiden Sie mit einem Messer ein Rechteck aus, dessen Seiten 2 cm größer sind als die Seiten der Form. Auf diese Weise erhalten Sie einen Tortenboden mit Rand. Den Teig in die Form geben. Glätten Sie es mit den Händen zu einer gleichmäßigen Schicht.

Damit ist die Basis des Kuchens fertig. Die nächste Schicht des Kuchens wird die Füllung sein. Für den Reibekuchen eignet sich jede beliebige Marmelade, sofern sie dickflüssig ist. Für mich ist Johannisbeermarmelade ideal für einen solchen Kuchen, aber auch für Waffeln mit Kondensmilch. Duftende Marmelade mit einer leichten Säure ist eine hervorragende Ergänzung zu süßem Mürbeteig. Aufstrich oder Marmelade. Die Hauptsache ist, es mit der Schichtdicke nicht zu übertreiben.

Eine dicke Marmeladenschicht kann dazu führen, dass die untere Schicht nicht richtig backt. Außerdem lässt sich ein solcher Kuchen nur schwer in gleichmäßige Stücke schneiden, da die Marmelade einfach herausschwimmt und die Stücke zerbrechen. Reiben Sie das zweite Teigstück mit einer groben Reibe gleichmäßig auf die Marmelade. Versuchen Sie zu reiben, damit keine Lücken entstehen und die Marmelade nicht im Kuchen glänzt.

Stellen Sie die Form mit dem Kuchen auf die mittlere Schiene des Ofens. 30-35 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Fertiger Sand geriebener Kuchen mit Johannisbeermarmelade Aus dem Ofen nehmen.

Nach dem Abkühlen in Rechtecke oder Quadrate schneiden. Vorher können Sie es zusätzlich mit Puderzucker bestreuen. Mit Tee, Kaffee oder Kakao servieren. Guten Appetit. Ich würde mich freuen, wenn das so wäre Rezept für geriebenen Kuchen mit Marmelade es wird Ihnen in Zukunft nützlich sein.

Geriebener Kuchen mit Marmelade. Foto

Beginnen Sie gut gelaunt mit der Zubereitung des geriebenen Kuchens. Alle Desserts werden nur auf diese Weise zubereitet, sonst wird Sie das Ergebnis sehr verärgern. Wenn Sie nicht in guter Stimmung sind, verschieben Sie die Aufgabe auf morgen oder tanken Sie neue Energie mit positiver Einstellung.

In vielen Fällen wird man mit einem Test arbeiten müssen, der negative Stimmungen und negative Emotionen nicht toleriert.

Wenn Sie fröhlich und gut gelaunt sind, bereiten Sie einen geriebenen Kuchen zu, dessen Rezept die Verwendung von Mürbeteig vorsieht.

Der Kuchen hat viele Vorteile. Die Sache ist, dass die Zubereitung nicht schwer ist und der Kuchen lecker, weich, aromatisch und saftig sein wird.

Die Grundzutaten für einen Kuchen: Zucker, Mehl, Butter oder Margarine. Als Zusatzstoffe werden Hühner verwendet. Eier, Backpulver, allerlei Füllungen, manche würzen den Teig sogar mit Mayonnaise.

Geriebener Kuchen aus der Kindheit mit Marmelade

Sie müssen einen Kuchen aus geriebenem Mürbeteig mit folgendem Produktset zubereiten: 200 g. Zucker und Marmelade; 2 Stk. Hühner Eier; 20 gr. Butter oder Margarine; 1 Teelöffel Soda und Vanillin eine kleine Prise.

Den geriebenen Kuchen mit Margarine bereiten wir so zu:

Ich schmelze die Butter. Für diese Zwecke ist es nicht notwendig, auf ein Wasserbad zurückzugreifen, wenn Sie zu Hause eine Mikrowelle haben. In 20 Sek. Bei maximaler Leistung schmilzt das Öl.
Sie müssen eine Schüssel nehmen und die Hühner dort schlagen. Eier, Zucker, Vanille und Salz hinzufügen. Gut mischen.
Sie müssen das Mehl sieben, damit der Teig lockerer wird. Backpulver hinzufügen. Sie können es durch Soda ersetzen. Ich knete den Teig, aber nicht lange. Der Teig muss krümelig und weich sein. Ich teile den Teig in 2 Teile, einer 60 Prozent der Masse, der zweite 40 Prozent. Den zweiten Teil habe ich für 1 Stunde in den Gefrierschrank gestellt.
Ich fette die Form ein. Butter hinzufügen und den ersten Teil des Teigs verteilen. Sie müssen darauf achten, dass die Form eben ist, sonst entsteht ein schiefer Kuchen.
Ich verteile die Marmelade auf dem Kuchen und der Füllung, damit sie nicht fließt.
Ich reibe den gefrorenen Teig oben auf den Kuchen; die Krümel sollten die Marmelade vollständig bedecken. Ich verteile den Teig im Ganzen. Ich schicke den Kuchen zum Backen für 20 Minuten in den Ofen. Sobald der Teig braun wird, ist es Zeit, den Kuchen herauszunehmen und auf dem Tisch zu servieren.

Schauen Sie sich auf dem Foto persönlich an, wie schön und appetitlich der geriebene Kuchen mit Margarinemarmelade geworden ist; sein Rezept wird, wie Sie sehen werden, selbst für Kochanfänger nicht schwierig sein. Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, Ihre Familie mit köstlichem Gebäck zu verwöhnen.

Geriebener zarter Kuchen mit Fruchtsoufflé

Ein Foto von Backwaren mit Fruchtfüllung lässt Sie die Schönheit dieses Gerichts erkennen, aber stellen Sie sicher, dass Sie den Kuchen in Ihrer Küche zubereiten, denn dies ist eine ausgezeichnete Möglichkeit, alle Ihre Lieben lecker und gesund zu ernähren, egal zu welcher Zeit des Jahres ist es draußen. Das Schritt-für-Schritt-Rezept ist einfach, der Geschmack erstaunlich, ohne Übertreibung.

Zutaten für den Kuchen: 500 gr. Mehl; 200 gr. Margarine (Butter) und Zucker; 75 gr. Kakao; 1 Packung Geleepulver; 4 Dinge. Hühner Eier; Marmelade.

Um einen entsprechend seiner Struktur geriebenen Kuchen zuzubereiten, müssen Sie Folgendes tun:

Ich trenne die Weißen. Das Eigelb mit 2 EL verquirlen. Zucker separat. Ich schmelze das Öl und füge es hinzu, bis eine homogene Masse entsteht. Ich füge Backpulver und Natron hinzu. Ich säe das Mehl und füge es der Mischung hinzu. Ich mische den Teig. Dies geschieht am besten per Hand, damit der Teig weich wird.
Ich teile den Teig in 3 Teile. Eines mische ich mit Kakao und mache daraus Schokoladenstückchen, die anderen 2 stelle ich in die Kälte.
Ich schlage das Eiweiß, mache Schaum, füge Zucker hinzu und füge Geleepulver hinzu.
Ich fette die Pfanne ein und nehme 1 Stück Teig aus dem Kühlschrank. Ich lege die Marmelade darauf und bestreue die Schokoladenteigstücke, gieße das Gelee und das Eiweiß darüber.
Das dritte Teigstück bedecke ich mit Krümeln, die ich ebenfalls auf einer Reibe reibe. Die Krümel bedecken den Kuchen vollständig. Ich schicke es 30 Minuten lang zum Backen. Der Kuchen ist köstlich geworden. Sie müssen warten, bis es abgekühlt ist, und erst dann Ihre Gäste und Familie verwöhnen.

Die klassische Art, geriebenen Kuchen zuzubereiten

Ich habe in meinem Arsenal ein Rezept für die Zubereitung von geriebenem Kuchen, das ich von meiner Großmutter geerbt habe. Auch Mama bereitete Backwaren auf diese Weise zu und verheimlichte das Rezept nicht vor ihrer Familie und ihren Freunden.

Ich denke, das ist es, was die meisten Hausfrauen tun. Viele Frauen mit umfangreicher Backerfahrung kennen dieses Rezept wahrscheinlich auch.

Aber das Wichtigste ist, dass die Zubereitung so einfach wie möglich ist. Selbst wenn Sie also zum ersten Mal mit geriebenem Kuchen in Kontakt kommen, sollten Sie wissen, dass das Ergebnis Sie nicht enttäuschen wird, wenn Sie meinen Anweisungen folgen.

Bestandteile: 2 Stk. Hühner Eier; 200 gr. sl. Öle; 3 EL. Mehl; 1 EL. Sahara; Marmelade; ½ TL. Salz; 1/3 TL. Limonade

Sie müssen das geriebene Dessert wie folgt zubereiten:

Ich nehme die gefrorene Butter heraus, lasse sie warm werden, damit ich die Masse mit einem Messer schneiden kann. Dann teile ich es in 6-10 Teile, gebe es in die Schüssel einer Küchenmaschine und verarbeite es darin.
Wenn Sie nicht zu süße Backwaren mögen, können Sie den Zucker in der Portion reduzieren.
Geben Sie Zucker, die erforderliche Menge Eier, Salz und Soda in die Schüssel der Küchenmaschine. Salz ist wichtig, und wenn Sie es daher vernachlässigen, wird der Geschmack des Mürbeteigs in seiner idealen Balance beeinträchtigt. Der Teig wird uninteressant, flach und langweilig.
Ich rühre die Mischung so um, dass die Butter und die Eier zusammenkommen, nicht die Sahne oder die Luftigkeit.
Ich füge Mehl hinzu. Sie müssen eine gleichmäßige Teigmasse erhalten und können daher selbst mit der Menge „spielen“. Sie möchten nicht, dass der Teig einen Klumpen bildet; lassen Sie ihn nicht an den Seiten der Küchenmaschine kleben. Wenn Sie es zur Faust formen, sollten Ihre Finger nicht mit Teig bedeckt sein, sondern sie werden fettig. Ich streue etwa 2 EL darüber. Mehl, wenn der Teig flüssig ist, noch ein weiteres hinzufügen.
Ich teile den Mürbeteig in 2 Teile. Ich habe das kleinere in den Gefrierschrank gestellt. Ich rolle das größere aus, damit es in die Form passt. Ich übertrage es in das Formular. Wenn irgendwo ein Riss ist, besteht kein Grund zur Sorge. Ich glätte die Kanten und kneife die eingerissenen Stellen zusammen. Ich bedecke die Oberseite mit Marmelade. Ich mag die Johannisbeerfüllung, die einen säuerlichen Geschmack hat; der Geschmack mit Mürbeteig ist fantastisch. Ich habe eine Torte mit Aprikosenmarmelade und Rosmarin, der Geschmack ist hell, es gibt einen Kiefernnachgeschmack und das Aroma des geriebenen Desserts ist unglaublich. Wenn Sie Marmelade in flüssiger Form haben, müssen Sie diese mit 1 EL vermischen. Stärke oder Mehl. Sie können es auch etwas aufkochen, damit sich die Mischung nicht verteilt.
Nachdem ich die benötigte Menge Marmelade auf dem Teig verteilt habe, nehme ich den zweiten Teil heraus und reibe ihn darüber. Der Prozess ist schwierig, aber es gibt keine Möglichkeit, darauf zu verzichten. Übrigens können Sie es durch einen Fleischwolf drehen und den Kuchen mit „Würmern“ dekorieren, diese müssen jedoch sofort ausgelegt werden, damit kein Klumpen entsteht.
Ich schicke es zum Backen bei 180 Grad. für 25 Min. Wenn der Teig goldbraun ist, ist es Zeit, ihn herauszunehmen. Ich lasse den Kuchen noch 5 Minuten stehen und schneide ihn in Stücke. Wenn die Backwaren vollständig abkühlen, besteht eine hohe Gefahr, dass sie in Stücke brechen, und Sie sollten dies daher nicht zulassen.

Ich rate jedem, den fertigen Kuchen auf das Gericht seiner Wahl zu übertragen. Laden Sie unbedingt alle an den Tisch ein. Der Kuchen wird sehr lecker, die Kinder werden mehr verlangen.

Machen Sie Ihren Lieben eine Freude, denn es ist eine große Freude zu sehen, dass Ihre Bemühungen nicht umsonst waren! Das Schritt-für-Schritt-Rezept erwies sich als einfach und die Backwaren waren sehr lecker. Ein weiterer Punkt, den ich klarstellen möchte, ist die Menge an Marmelade für den Kuchen.

Hier überlasse ich diesen Punkt Ihrem Ermessen, denn der springende Punkt ist, dass Sie so viel Füllung benötigen, wie Sie möchten. Manchmal reichen mir 4 EL, aber echte Naschkatzen sagen vielleicht, dass das zu wenig ist.

Das Problem lässt sich ganz einfach lösen, verlassen Sie sich auf Ihren Geschmack und Sie werden zufrieden sein. Experimentieren Sie mit der Füllung, nehmen Sie verschiedene Marmeladen, probieren Sie sie aus und kreieren Sie aus dem geriebenen Teigboden Ihren eigenen tollen Kuchen mit Marmelade! Guten Appetit!

Nachdem Sie diese Informationen gelesen haben, wird Ihnen das Kuchenbacken bestimmt noch einfacher und schmackhafter! Video, das Ihnen hilft.

Vaninas Geheimnisse beim Kuchenbacken mit süßen Füllungen

Höchstwahrscheinlich gibt es keinen Menschen aus der Zeit der UdSSR, der nicht einen geriebenen Kuchen wie den, den ich Ihnen zum Backen vorschlage, probiert hätte. Dieses Gebäck kann ohne weiteres als eines der beliebtesten seiner Zeit angesehen werden.

Ich erinnere mich, dass Füllungen aus Apfel-, Himbeer-, Birnen-, Aprikosen- und Kirschmarmelade sehr beliebt waren.

Die Sowjetzeit ist zu Ende und daher ist es nicht verwunderlich, dass moderne Köche beschlossen haben, die bekannten Methoden zur Zubereitung von geriebenem Kuchen mit süßer Füllung zu diversifizieren.

Heute erfreuen sich Orangen-, Preiselbeer- und sogar Kiwimarmelade großer Beliebtheit als Füllung für süßes Gebäck.

Wir müssen zugeben, dass es nicht möglich sein wird, das geriebene Dessert mit Marmelade zu verderben. Der Kuchen wird immer noch köstlich sein, egal welche Füllung Sie mögen. Wichtig ist, dass die Marmelade dickflüssig ist, sonst läuft die Füllung einfach aus.

Um aus geriebenem, leckerem Teig einen Kuchen zuzubereiten, können Sie verschiedene Zusätze verwenden. Hier kann ich hinzufügen: Orangen- oder Zitronenschale, Zimt.

Die erste Zugabe verleiht dem Backaroma Frische und Zimt verleiht dem Kuchen ein orientalisches Aroma.

Auch dieser Punkt liegt ganz in Ihrem Ermessen, denn jeder hat einen anderen Geschmack, manche können Zimt und seinen Geruch nicht ertragen und ihnen wird ein schneller geriebener Kuchen mit Marmelade daher weniger lecker vorkommen.

Der Teig sollte aus Butter oder Margarine hergestellt werden, jedoch von außergewöhnlich hoher Qualität. Durch die Verwendung hochwertiger Teigprodukte wird die Schicht weich, aromatisch und elastisch, was wiederum den Backwaren die richtige Qualität verleiht.
Ich empfehle, die Kuchenform mit Olivenöl einzufetten. In diesem Fall ist es nützlich und effektiv.
Die Entscheidung, Margarine oder SL zu schmelzen. Wenn Sie Öl in der Mikrowelle verwenden, sollten Sie die Masse mit einem Teller abdecken, da sonst die Gefahr groß ist, dass sie herausschießt und Fette zum Ausfall des Geräts führen.

Zusammenfassend möchte ich sagen, dass meine obigen Empfehlungen Ihnen auf jeden Fall dabei helfen werden, einen köstlichen geriebenen, wunderbaren und überraschend aromatischen Kuchen für Ihre Familie zuzubereiten.

Selbst wenn Sie unerwartete Gäste haben, ist geriebener Kuchen mit Marmelade eine ausgezeichnete Möglichkeit, sie zu füttern und das Gericht zum Tee zu servieren.

Einen Kuchen zuzubereiten ist nicht schwierig, erfordert keinen großen Aufwand und das Ergebnis wird Ihre Familie und Gäste auf jeden Fall überraschen. Der Kuchen mit Marmelade ist sehr lecker und wenn Sie Lust und Gelegenheit haben, können Sie ihn mit verschiedenen Beeren obendrauf schön dekorieren.

Übrigens können Sie nicht ausschließen, dass Sie mit dem Backen eines geriebenen Kuchens mit Marmelade Ihren Kindern ein natürliches und köstliches Dessert gönnen und Erwachsenen eine Rückkehr in die Kindheit ermöglichen.

Viel Spaß beim Kuchenbacken und ich werde euch weiterhin mit interessanten Gerichten auf meinem Blog begeistern!

Ich hoffe, dass die beigefügten Videos zur Herstellung eines Kuchens aus geriebenem Teig Ihnen dabei helfen, die Aufgabe noch schneller und effizienter zu erledigen. Schauen Sie regelmäßig auf meiner Website vorbei, damit Sie keine anderen gesunden Backrezepte verpassen!

Mein Videorezept

Ich möchte Ihnen ein hervorragendes Rezept für einen einfachen hausgemachten Kuchen bzw. einen geriebenen Kuchen mit Marmelade auf Margarine anbieten, der ganz einfach zuzubereiten ist. Es gibt viele Variationen dieses Desserts und aus einem Teig ist es möglich, ein Produkt mit unterschiedlichen Geschmacksrichtungen herzustellen; nehmen Sie dazu einfach jedes Mal eine andere Marmelade. Kirsch-, Pflaumen- und Aprikosenmarmelade eignet sich für süßes Mürbeteiggebäck, und vielleicht gefällt Ihnen auch etwas anderes, also verwenden Sie es beim Kochen. Wenn Sie Margarine nicht mögen, ersetzen Sie sie durch Butter oder eine Gemüse-Sahne-Mischung.

Wenn Sie das Schritt-für-Schritt-Rezept mit Fotos befolgen, wird Ihr geriebener Kuchen sehr lecker sein und einfach nicht fehlschlagen, was sicherlich auch unerfahrenen Köchen gefallen wird. Wenn Ihnen dieser Kuchen nicht reicht, dann verdoppeln Sie gerne die Menge der Zutaten; glauben Sie mir, er ist sehr schnell aufgegessen, manchmal sogar schneller, als er gar sein muss. Wenn Sie eine doppelte Portion zubereiten, backen Sie nicht in einer Form, sondern auf einem großen Backblech, das ist viel praktischer. Ich würde mich sehr freuen, wenn Ihnen mein Rezept gefällt, das bereits mehrfach getestet wurde. Diese Delikatesse ist eine tolle Ergänzung zum Tee. Kochen Sie mit Liebe und Sie werden Erfolg haben.

Zutaten:

Hühnerei – 1 Stck.
Zucker – 0,5 EL.
Soda – 0,5 TL
Margarine – 125 g
Mehl – 200 g
Kirschmarmelade – zum Füllen

Anzahl der Portionen: 12

Europäische Küche

Backzeit: 30 Minuten

Kochmethode: im Ofen

Kaloriengehalt: 284 kcal pro 100 g

Wie man geriebenen Kuchen macht

Um einen süßen Kuchen mit Marmelade zuzubereiten, mache ich zunächst einen einfachen Mürbeteig. Margarine schmelzen und abkühlen lassen. Den Zucker in eine tiefe Schüssel geben, das Ei unterschlagen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Mein Glas hat 200 ml, berücksichtigen Sie dies bei der Zugabe von Zutaten.

Und zum Schluss füge ich Mehl hinzu. Zuerst füge ich die Hälfte der benötigten Menge hinzu, vermische den Teig mit einem Spatel, füge dann ein paar Esslöffel hinzu und knete den elastischen Mürbeteig.

Jetzt muss es in zwei Teile geteilt werden, einer davon sollte groß und der zweite klein sein. Den kleineren Teil wickle ich in Frischhaltefolie ein und lege ihn zum Aushärten für 20 Minuten in den Gefrierschrank. Dies erleichtert das spätere Reiben.

Den geriebenen Kuchen werde ich in einer Glaspfanne backen, die ich mit Öl vorfette, damit sich die fertigen Backwaren leicht daraus lösen lassen. Ich gebe den größten Teil des Teigs in die Pfanne und verteile ihn gleichmäßig mit meinen Händen. An den Seiten forme ich kleine Ränder, die verhindern, dass die Marmelade ausläuft.

Die Marmelade muss zuerst abgeseiht werden, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen. Und es muss kernlos sein, wenn man sich beim Essen nicht die Zähne ausbrechen möchte. Dann verteile ich die Marmelade gleichmäßig auf dem Teig.

Während dieser Zeit ist der zweite Teil im Gefrierschrank bereits etwas ausgehärtet, also nehme ich ihn heraus und reibe ihn direkt auf den Kuchen. Genau deshalb heißt es Reibekuchen mit Marmelade, in meinem Fall mit Margarine zubereitet.

Ich backe es im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 30 Minuten lang, bis es schön goldbraun ist.

Dann entferne ich es vorsichtig mit einem Spatel aus der Form und gebe es auf ein Brett oder eine Schüssel. Den fertigen Kuchen mit Marmelade lasse ich etwas abkühlen und schneide ihn dann wie auf dem Foto in Portionen.

Fertig ist ein köstlicher Reibekuchen mit Margarinemarmelade, jetzt müssen Sie nur noch Tee aufbrühen und das frisch zubereitete Gebäck probieren. Guten Appetit!

Videorezept für Kindermilchscheiben für Kinder:

Geriebener Kuchen gilt bei Hausfrauen als eines der einfachsten und zugleich ungewöhnlichsten Desserts. Meistens basieren diese Backwaren auf Mürbeteig und Sie können mit Füllungen experimentieren.

Solche Kuchen werden auch „ungarisch“ genannt, wahrscheinlich weil das Rezept aus der ungarischen Küche stammt. In Konditoreien werden Desserts oft in kleine Quadrate geschnitten und als „Wiener Kekse“ gekennzeichnet.

Dieses Dessert ist aufgrund seiner Vielseitigkeit und Basis beliebt geworden. Dabei handelt es sich um einen klassischen Mürbeteig, bei dem jede Hausfrau selbst entscheidet, wie sie ihn verwendet.

Sie können es zu einer Schicht ausrollen oder in den Gefrierschrank stellen und es dann reiben oder zu Krümeln verarbeiten. So kann der Kuchen anders aussehen und auch anders schmecken.

Füllmöglichkeiten

Das klassische Rezept setzt zwangsläufig voraus, dass die Füllung Marmelade enthält, und zwar jede Art von Marmelade.

Aber es gibt noch andere Arten von Füllungen, die in diesem Rezept gut zum Mürbeteig passen:

Kondensmilch und in Kombination mit Nüssen und Kokosflocken – noch schmackhafter;
Beeren und Früchte. Im Sommer können Sie sie frisch verwenden, im Winter gefroren. Sie können Erdbeeren, Himbeeren, Heidelbeeren, Preiselbeeren, Äpfel, Kirschen, Johannisbeeren, Stachelbeeren, Pfirsiche und Aprikosen nehmen. Für Naschkatzen müssen Sie je nach Geschmack Zucker und Stärke hinzufügen, damit die Früchte nicht auslaufen. Ein Kuchen mit einer solchen Füllung muss höhere Seiten haben;
Trockenfrüchte, oder besser noch eine Mischung daraus: Rosinen, getrocknete Aprikosen, Datteln, Pflaumen. Sie müssen alles in einem Fleischwolf oder Mixer zerkleinern;
Hüttenkäse (kann in reiner Form oder in Kombination mit frischen oder getrockneten Früchten, Beeren, Nüssen vorliegen);
Schokolade;
Zitrone, gerieben mit Kristallzucker und Grieß.

In Zuckersirup gekochte Beeren oder Früchte passen gut zu einem geriebenen Kuchen mit zartem Teig. Dieses Dessert kann für jeden Geschmack passend zubereitet werden – sowohl für Naschkatzen als auch für alle, die es sauer mögen.

Dieses mit Äpfeln gefüllte Dessert wird nicht lange altbacken und behält sein Aroma und seinen Geschmack.

Geriebener Kuchen mit beliebiger Marmelade ist einfach zuzubereiten, wenn Sie wenig Zeit und Geld haben. Es ist einfach und kostengünstig.

Zutaten:

Butter – 1 Packung;
Zucker – 0,2 kg;
Vanillezucker – 1 Prise;
Mehl – 0,5 kg;
Essig (Apfel) – 1 Esslöffel;
Eier – 3 Stück;
Soda – 1 Teelöffel;
Apfelmarmelade – 0,3 kg.

Eier und Zucker in einem Behälter vermischen. Das Essen und die Schüssel müssen kalt sein – das ist wichtig für Mürbeteig. Je nach Geschmack wird Zucker hinzugefügt, aber es ist wichtig zu bedenken, dass je saurer die Beere oder Frucht ist, desto mehr Süße ist erforderlich, um die Säure zu überwinden.

In eine andere Tasse wird Mehl gegossen und geriebene gekühlte Butter hineingegossen. Mehl und Butter mit den Händen verreiben, bis eine homogene, feine Krume entsteht und die Butter nicht schmelzen sollte. Anschließend die Eier-Zucker-Mischung dazugeben.

Löschen Sie das Soda in Essig, gießen Sie es ebenfalls in einen Behälter mit Mehl und fügen Sie Vanillezucker hinzu.

Der krümelige Mürbeteig muss sehr schnell geknetet werden, damit er keine Zeit zum Erhitzen hat. Wenn es zu stark zerbröckelt, müssen Sie etwas kaltes Wasser hinzufügen.

Dann sollte die resultierende Masse in zwei unterschiedlich große Teile geteilt werden. Legen Sie das kleinere in Folie und legen Sie es für 30 Minuten in den Gefrierschrank.

Den Großteil des Teigs unter einer Auflaufform dünn ausrollen, dann mit Folie abdecken und eine Viertelstunde darin ruhen lassen. Nach dieser Zeit müssen Sie kaltes Essen darauf legen und es in einer gleichmäßig dünnen Schicht verteilen.

Der Teig, der für eine halbe Stunde in den Gefrierschrank gelegt wurde, wird darüber gerieben.

Etwas länger als eine halbe Stunde bei 180°C backen. Der Backofen muss vorgeheizt sein.

Der Kuchen wird abgekühlt und in Stücke geschnitten.

Mit Aprikosenmarmelade

Produktliste für 12 Stück:

Butter – 1 Packung;
Aprikosenmarmelade nach Geschmack;
Eier – 2 Stk.;
Kristallzucker – 0,2 kg;
Weizenmehl – 0,5 kg;
Backpulver – 1 g.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt.

Butter mit Zucker und Eiern verquirlen.
Backpulver und Mehl hinzufügen.
Alles gründlich vermischen.
Den Teig für 1 Stunde in den Gefrierschrank stellen.
Nach dem Abkühlen wird es dann in zwei Teile geteilt.
Die Form wird mit Öl eingefettet, 1 Teil des Teigs darauf gerieben und leicht angedrückt, sodass Seiten und Boden entstehen.
Darauf wird Aprikosenmarmelade ausgelegt und der zweite Teil gerieben.
Den Backofen vorheizen und den Kuchen eine halbe Stunde bei 180 °C backen.

Der Kuchen ist fertig, wenn die Krümel oben goldbraun sind.

Mit Kirschmarmelade

Der Teig wird nach dem gleichen Rezept wie geriebener Apfel- und Aprikosenkuchen zubereitet.

Die Basis wird ebenfalls in zwei gleiche Teile geteilt und einer davon wird in eine vorgeölte Form gelegt. Um ein Auslaufen der Füllung zu verhindern, sind hohe Seitenwände angebracht. Auf den Teig wird Kirschmarmelade gestrichen, darauf feine Krümel vom zweiten Mürbeteigstück.

Mit Johannisbeermarmelade

Der nach diesem Rezept gebackene Kuchen ist eine sehr interessante Kombination aus Süße und Säure.

Zutatenliste:

Butter – 0,15 kg;
Hühnereier – 2 Stk.,
Zucker – 1 Glas;
Mehl - 3 Tassen;
Soda - ein halber Teelöffel;
Salz - eine Prise;
Johannisbeermarmelade – 1/3 Liter Glas;
Öl zum Einfetten des Backblechs.

Die Butter in Würfel schneiden und in eine Schüssel geben. Gießen Sie den gesamten Zucker hinein und fügen Sie die Eier hinzu. All dies wird mit einer Gabel geknetet, dann werden Mehl, Salz und Backpulver hinzugefügt. Jetzt können Sie mit dem Kneten des Teigs beginnen.

Der Vorgang ist der gleiche wie bei anderen Marmeladen, es werden nur Johannisbeeren hinzugefügt. Bei schwarzen Johannisbeeren ist es natürlich süßer, bei roten oder weißen Johannisbeeren ist es jedoch sauer.

Es gibt andere Füllungen für geriebenen Kuchen.

Mit Hüttenkäse

Mit diesem Milchprodukt können Sie viele leckere Backwaren backen – Käsekuchen, Käsekuchen, Brötchen usw.

Der delikate Geschmack lässt niemanden gleichgültig und die Gäste werden sich noch lange daran erinnern.

Erforderliche Produkte:

Mehl – 0,45 kg;
Butter oder Margarine – 1 Packung;
fette saure Sahne – 7 Esslöffel;
Zucker – 1 Glas;
Eier – 2 Stück;
Soda oder Backpulver – 2 Teelöffel;
fettreicher Hüttenkäse – 2 Packungen à 200 Gramm;
Kristallzucker – 120 g.

Wie man kocht?

Kristallzucker, Margarine, Eier, Mehl und Backpulver in einem tiefen Behälter vermischen. Der Teig wird in 2 Teile geteilt, von denen einer in den Kühlschrank gestellt wird.
In einem anderen Teller müssen Sie saure Sahne, Zucker und den gesamten Hüttenkäse vermischen. Der erste Teil des Teigs wird zu einer dünnen Schicht ausgerollt und in eine zuvor mit Butter eingefettete Form gegeben. Hüttenkäse wird gleichmäßig darüber gegeben.
Als nächstes müssen Sie den zweiten Teil des bereits abgekühlten Teigs nehmen und ihn mit einer groben Reibe darüber reiben.
Der Ofen muss auf 200 Grad vorgeheizt werden und der Kuchen dort platziert werden. 40 Minuten backen. Das abgekühlte Dessert wird in gleich große Stücke geschnitten.

Mit Zitrone

Um einen geriebenen Kuchen mit solch einer ungewöhnlichen Füllung zuzubereiten, benötigen Sie:

Mehl - 0,3 kg;
Butter - eine halbe Packung;
Zucker -0,2 kg;
Soda - ein halber Teelöffel;
Ei - 1 Stk.;
Zitrone - 2 Stk.;
Vanillezucker - 1 ganzer Beutel;
Salz - auf der Messerspitze;
frischer Zitronensaft – 1 Esslöffel;
Wasser - 50 ml;
Maisstärke - 2 Esslöffel.

Die Vorbereitungsschritte sind wie folgt.

Der Teig wird auf die gleiche Weise wie in den vorherigen Rezepten zubereitet. Der richtige Mürbeteig hat eine elastische Konsistenz und klebt nicht an den Fingern.
Die resultierende Masse wird in zwei ungleiche Teile geteilt, beide werden in Folie eingewickelt und für eine Stunde in den Kühlschrank gestellt.
Das größere Stück wird zu einem dünnen Kuchen ausgerollt und in eine Form gelegt. Direkt in der Form wird der Teig wieder in die Kälte geschickt.
Zu diesem Zeitpunkt können Sie die Zitronenfüllung vorbereiten. Die Zitronen abreiben und die Kerne entfernen. Die Früchte müssen in kleine Scheiben geschnitten werden.
Zitronenscheiben werden in einen Mixer gegeben und müssen zerkleinert werden, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. Sie können es direkt mit der Schale durch das Gerät geben, aber dann tritt Bitterkeit auf.
Als nächstes wird die Zitronenmasse in einen Topf mit dickem Boden gegeben, Stärke und Zucker hineingegossen, alles gut vermischt, damit keine Klumpen entstehen. Sie müssen etwas kochen, damit die Konsistenz der Füllung etwas dicker wird.
Nun können Sie die Form mit dem Teig aus dem Kühlschrank nehmen und die Zitronenmischung gleichmäßig darauf verteilen.
Der zweite Teil des Teigs wird darüber gerieben.
Der Kuchen wird 30-40 Minuten lang gebacken. Die Krümel sind leicht gebräunt, hier kommt es vor allem darauf an, dass der Kuchen nicht austrocknet.

Mit Äpfeln

Was in diesem Dessert enthalten ist:

Mehl (0,34 kg);
Zucker (0,15);
Öl (0,1);
Eier (2 Stk.);
Soda (ein halber Teelöffel);
Vanillin (auf der Messerspitze);
Äpfel (vorzugsweise süß-sauer);
Zimt.

Der Teig wird wie bei jedem anderen Rezept zubereitet und in zwei Teile geteilt, die beide in den Kühlschrank gestellt werden.

Sie müssen die Füllung vorbereiten. Nehmen Sie 3 große Äpfel, schälen Sie sie und entfernen Sie die Kerne. Das Fruchtfleisch wird durch eine Reibe gerieben und mit Zitronensaft beträufelt. Dadurch erhalten Sie eine dezente Säure und verhindern, dass die Äpfel dunkel werden.

1 Stück Teig aus dem Kühlschrank in die Form einreiben. Geben Sie die zerdrückte Apfelmischung darauf und bestreuen Sie sie mit Zucker und Zimt.

Der Rest des Mürbeteigs wird darüber gerieben. Die geriebenen Krümel sollten den Kuchen in einer völlig gleichmäßigen Schicht bedecken.

Die Kuchenform in den vorgeheizten Backofen stellen und bei 180 Grad etwas mehr als eine halbe Stunde backen.

Das fertige Dessert wird abgekühlt und dann vorsichtig in gleiche Teile geschnitten.

Es gibt einige Tricks bei der Zubereitung von geriebenem Kuchen, die erfahrene Hausfrauen gerne verraten.

Beeren und einige Früchte produzieren Saft, der entsorgt werden muss, bevor Sie mit dem Backen des Desserts beginnen. Überschüssige Flüssigkeit verhindert, dass die untere Kruste gut backt. Die Zugabe einer kleinen Menge Stärke verhindert, dass das Dessert zu feucht wird.
Margarine und Butter zum Backen können zu gleichen Teilen eingenommen werden. Das wird den Geschmack nicht verschlechtern, aber Geld sparen.
Der geriebene Kuchen wird ausschließlich im vorgeheizten Backofen bei hohen Temperaturen (180-210 Grad) zubereitet.
Wenn das Dessert vor dem Servieren mit Puderzucker bestreut wird, sieht es sehr originell aus.

Abschluss

Ein einfacher, aber gleichzeitig exquisiter Reibekuchen wird viele begeisterte Kritiken erhalten. Es kann sowohl für besondere Anlässe als auch für alltägliche Teepartys zu Hause mit der Familie zubereitet werden.

Geriebener Kuchen ist ein wahrer Glücksfall für Hausfrauen, er lässt sich aus den verfügbaren Zutaten einfach und unkompliziert zubereiten. Dieses Dessert kann zur Dekoration einer Teeparty zu Hause oder eines geselligen Beisammenseins verwendet werden.

Bereiten wir die notwendigen Zutaten für die Zubereitung von geriebenem Kuchen mit Marmelade auf Margarine vor.

Weiche Margarine, Eier und Vanillin in eine Schüssel mit Zucker geben. Gründlich mischen.

Natron zum Mehl geben, vermischen, durch ein Sieb sieben und mit den „nassen“ Zutaten in eine Schüssel geben. Den Teig vermischen. Es wird weich, zart und etwas klebrig. Fügen Sie kein weiteres Mehl hinzu, egal wie viel Sie möchten.

Teilen Sie den Teig in zwei gleich schwere Teile. Jedes Teil flach drücken, in Zellophan einwickeln und für 60 Minuten in den Gefrierschrank stellen.

Wir nehmen einen Teil des Teigs aus dem Gefrierschrank und reiben ihn mit einer Reibe gleichmäßig in eine Auflaufform (Durchmesser 26–27 cm). Verteilen Sie nun die dicke Marmelade gleichmäßig auf der gesamten Oberfläche und lassen Sie sie nicht bis zum Rand reichen.

Die Marmelade darüber reiben und den zweiten Teil des Teigs gleichmäßig verteilen.

Die Teigschicht sollte die Marmelade bedecken. Legen Sie den Kuchen für 30–40 Minuten (abhängig von Ihrem Ofen) in den auf 180 Grad vorgeheizten Ofen, bis er schön goldbraun ist.

Der geriebene Kuchen mit Margarinemarmelade ist fertig. In der Form abkühlen lassen, bis es warm ist, dann auf einen Teller legen und in Portionen schneiden.