So grillen Sie im heimischen Backofen. So garen Sie gegrilltes Hähnchen richtig im Ofen

Die Sommerzeit, die Zeit der Wärme, der Erholung im Freien und der Ferien, macht „Kochen an der frischen Luft“ relevant. Und das erste, was mir in den Sinn kommt, ist Grillen, Grillen, Grillen ...

Kochen am offenen Feuer ist eine einfache Kunst und birgt einfache Geheimnisse. Sobald Sie es beherrschen, werden Sie nie wieder verwirrt sein. Gegrilltes Hähnchen ist beispielsweise eines der beliebtesten Gerichte dieser Serie. Kannst du kochen?

Erstens am offenen Feuer (Grill, Barbecue) und zweitens zu Hause (im Backofen, in der Mikrowelle, auf Grillpfannen). Und wissen Sie, welche Funktionen sie haben? Lass es uns herausfinden.

Beginnen wir damit, gegrilltes Hähnchen auf speziellen Geräten zuzubereiten – einem Barbecue oder Grill mit Barbecue-Grill. Ja, ja, auf jeden Fall an der frischen Luft.

Also, Rezepte für gegrilltes Hähnchen.

Wie man Hühnchen auf einem BBQ-Grill grillt

Der Vorteil beim Grillen von Hähnchen ist, dass sich jeder das Stück aussuchen kann, das ihm schmeckt. Aber hier liegt das Problem: Es ist schwierig, alle Hähnchenstücke gleich gut zuzubereiten. Dies ist einer der Gründe, warum Menschen lieber ein ganzes Hähnchen braten oder es zumindest halbieren.

Und doch werden wir versuchen, Hähnchenteile – Brüste, Oberschenkel, Flügel und Keulen – alle zusammen zu braten. Und versuchen wir zu verstehen, wie wir dies mit dem besten Ergebnis in der Startaufstellung bewerkstelligen können.

1. Alles beginnt mit dem Kauf von gutem Hühnchen. Natürlich ist Geflügel ideal, aber höchstwahrscheinlich müssen Sie sich mit einem Grill oder einem fertigen Set Hühnerfleisch zum Grillen begnügen. So zum Beispiel wie auf dem Bild.

2. Ein weiterer Punkt, der beim Grillen von Hähnchen unbedingt erforderlich ist, ist die Marinade. Es gibt viele verschiedene und wunderbare Saucen, aber die gebräuchlichste ist Barbecue-Sauce.

Es gibt die Meinung, dass man gegrilltes Hähnchen vor dem Garen marinieren, großzügig einfetten und für 2-3 Stunden in den Kühlschrank stellen muss. Aber noch besser ist es, über Nacht zu marinieren. Wenn Sie jedoch nur Hähnchenbrust grillen möchten, reichen 2 Stunden wirklich aus, wenn Sie jedoch die Keulen oder das ganze Hähnchen grillen möchten, sind mehr als 4 Stunden besser (idealerweise 8).

3. Bereiten Sie die Hähnchenteile vor: Schneiden Sie große Fettstücke und lose, unnötige Hautstücke ab – so verringert sich die Gefahr von „Brandbränden“ auf dem Grill und Sie erhalten schöne, ansehnliche Stücke gegrilltes Hähnchen. Waschen Sie sie und trocknen Sie sie anschließend mit Papiertüchern ab.

4. Jetzt müssen Sie das Huhn würzen. Dies kann eine Gewürzmischung sein: Drücken Sie 2-3 Knoblauchzehen, scharfen roten und schwarzen Pfeffer sowie trockene Kräuter nach Ihrem Geschmack in eine kleine Menge Pflanzenöl (Dill, Petersilie, Koriander, Oregano, Thymian, Paprika usw.). Dies muss nicht nur auf der gesamten sichtbaren Oberfläche des Huhns erfolgen, sondern auch unter der Haut, da die Haut verhindern kann, dass der Geschmack der Gewürze in das Fleisch eindringt. Seien Sie nicht schüchtern mit den Gewürzen. Ihr Überschuss wird unter dem Einfluss von Feuer dennoch verschwinden.

Legen Sie diese gewürzten Hähnchenstücke für ein oder zwei Stunden (oder länger) in den Kühlschrank. Wenn das nicht möglich ist, machen Sie sich keine Sorgen, sie braten es auch so.

5. Bereiten Sie den Grill vor. Stellen Sie sicher, dass nicht nur die Grillfläche sauber ist, sondern auch, dass sich kein Fett auf der Unterseite des Grills befindet. Altes Fett führt nicht nur zu einem geschmacklosen Ergebnis, sondern ist auch gesundheitsschädlich. Heizen Sie dazu den Grill auf hoher Temperatur vor und achten Sie darauf, dass alle überschüssigen Speisen im unteren Teil des Grills verbrennen. Fetten Sie den Rost mit frischem Öl ein und beladen Sie den Grill mit Holzkohle. Lassen Sie es ein wenig brennen, bis es rotglühend ist, und dann braten Sie es.

6. Jetzt kommen wir zum wichtigsten Teil des Prozesses. Große Hähnchenstücke garen langsamer als kleinere Stücke. Dieses Problem lässt sich folgendermaßen lösen: Legen Sie zuerst große Stücke auf den Grill und fügen Sie dann nach und nach mittelgroße und später auch kleine hinzu.

Sie können den gleichen Effekt aber auch auf andere Weise erzielen – indem Sie die heißen Kohlen auf einer Seite des Grills konzentrieren. Wir erhalten eine warme und eine heiße Seite und manipulieren die Teile, indem wir sie einfach anders verteilen. Aber das ist, wenn wir einen Holzkohlegrill haben. Wenn es sich um einen Gasgrill handelt, erhöhen wir die Hitze auf einem Brenner und reduzieren sie auf dem anderen.

Nachdem Sie die Hitze eingestellt haben, ist es Zeit, das Hähnchen auf den Grill zu legen. Platzieren Sie größere Stücke näher an der hohen Temperatur, und je kleiner die Stücke, desto weiter davon entfernt. Was unsere speziellen Stücke angeht: Die Brüste sind der großen Hitze am nächsten, dann die Beine und schließlich die Flügel – an den Stellen, die das Feuer am schwersten erreichen kann (in der Regel in den Ecken).

Nachdem Sie alles vorbereitet haben, lassen Sie das Fleisch etwa 45 Minuten lang in Ruhe. Vergessen Sie jedoch nicht, den Prozess bei Bedarf anzupassen.

7. Eines der Probleme beim Grillen von Hähnchen ist...- das ist das unvorhersehbare Verhalten von Fett und Feuer. Beim Erhitzen des Fleisches wird das Fett flüssig und beginnt herauszutropfen. Dieses Trockenbraten ist übrigens gesünder als das Anbraten von Fleisch. Aber Sie müssen den „Flambé-Effekt“, vereinfacht gesagt, die Verbrennung von Fett und sogar Fleisch, kontrollieren. Um die Brandgefahr zu verringern, legen Sie von Zeit zu Zeit Fleischstücke in eine leere Ecke des Grills und drehen Sie sie einige Sekunden lang über dem Feuer.

Sollte es dennoch zu einem Brand kommen, nehmen Sie das Fleisch vom Grill, löschen Sie das Feuer im Grill und nehmen Sie den Grill ab. Und erst nachdem der „Unfall“ behoben ist, können Sie das Fleisch weiter garen.

8. Ungefähr 15 Minuten nachdem das Hähnchen mit dem Grillen beginnt Drehen Sie die Teile auf die andere Seite. Zu diesem Zeitpunkt sollte das Huhn fest und elastisch sein und die Seite des Fleisches, die mit der „aktiven Hitze“ in Kontakt kommt, sollte eine schöne braune Farbe und Weichheit annehmen. Es ist also Zeit, die andere Seite zu braten. In weiteren 15 Minuten ist es fertig (überprüfen).

Um sicherzustellen, dass das Fleisch nicht nur von außen, sondern auch von innen gegart wird, müssen Sie die Hitze reduzieren und die nicht durchgegarten Stücke auf dem Feuer lassen. Niedrige Hitze sorgt dafür, dass die Oberfläche des Hähnchens nicht anbrennt oder verkocht.

Ungefähr 30 Minuten nachdem Sie mit dem Grillen des Hähnchens begonnen haben, sollte es größtenteils fertig sein. Dann ist es Zeit, die BBQ-Sauce zu verwenden. Wenn Sie es nicht verwenden möchten, kochen Sie das Fleisch weiter, bis die Innentemperatur des Huhns 75 Grad Celsius erreicht (bei Verwendung eines Thermometers) oder bis sich das Fleisch leicht mit einem Messer oder einer Gabel durchstechen lässt. Und das sind weitere 10-15 Minuten (mehr, wenn das Huhn ganz ist).

9. Wenn Sie Barbecue-Sauce planen Reduzieren Sie die Hitze (wenn der Grill mit Gasbrennern ausgestattet ist, schalten Sie ihn einfach herunter, wenn der Grill mit Holzkohle betrieben wird, schließen Sie die Lüftungsschlitze) auf eine Temperatur von etwa 130 Grad C – in dieser Zeit brennt der Zucker. Anschließend das Huhn in mehreren Schichten Soße bestreichen und mit einem dicken, klebrigen Film überziehen.

10. Halten Sie das Huhn auf dem Feuer Lassen Sie es noch eine Weile garen, prüfen Sie dann den Gargrad wie in Schritt 8 beschrieben und nehmen Sie das Fleisch vom Grill. Garen Sie das Hähnchen nicht zu lange, das Fleisch trocknet sonst aus!

Decken Sie das gegarte Fleisch mit einem Deckel ab und lassen Sie es etwa 5 Minuten ruhen.

Wie man zu Hause gegrilltes Hähnchen zubereitet

Wir stellen sofort fest, dass Sie zu Hause kein echtes gegrilltes Hähnchen bekommen können. Ach. Es sei denn, Sie räuchern direkt auf dem Grill, im Grill oder direkt auf dem Parkett. Wenn man jedoch hineinzoomt, stellt sich heraus, dass es auch ziemlich viel ist.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, gegrilltes Hähnchen zu Hause zuzubereiten. Erstens in der Mikrowelle, wenn diese über einen Grillmodus verfügt. Zweitens im Ofen. Und zum Schluss auf einer gegrillten Bratpfanne. Versuchen wir, einige sehr leckere Rezepte zuzubereiten.

Gegrilltes Hähnchen im Tandoori-Ofen

Klassisches indisches Grillhähnchenrezept. Außergewöhnlich leckere Marinade: Joghurt, Zitronensaft und viele Gewürze. Es wird empfohlen, das Hähnchen mindestens 8 Stunden lang zu marinieren, am besten lässt man das Hähnchen über Nacht in der Marinade.

Rezeptzutaten für 4 Portionen

Huhn 1,5 kg, in Portionen schneiden
Soße. Eine halbe Tasse Joghurt, 2 Esslöffel Zitronensaft, Salz nach Geschmack, Pflanzenöl.
Gewürze: 1 EL. ein Löffel gehackter Knoblauch, Ingwer, gemahlener Kreuzkümmel, 1 Teelöffel gemahlener Koriander, ein halber Teelöffel Cayennepfeffer, eine Prise Kardamom, schwarzer Pfeffer, ein paar trockene Nelken.
Für garnieren: frischer Koriander, Gurke, rote Zwiebel, Tomaten, Zitronenspalten

Wie man gegrilltes Hähnchen im Ofen zubereitet

Das gesamte Hähnchen mit einer Gabel einstechen. Anschließend mit einem scharfen Messer schräge Schnitte machen, damit die Marinade in das Innere des Schlachtkörpers eindringen kann.

Mischen Sie Joghurt, Zitronensaft oder Essig, Gewürze und Salz und bestreichen Sie dann das Huhn mit der Mischung und reiben Sie es mehrmals gründlich ein. Abdecken und 8 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank lagern. Nehmen Sie das Hähnchen mindestens 30 Minuten vor dem Garen aus dem Kühlschrank.

Anschließend das Hähnchen aus der Marinade nehmen, leicht ausdrücken und mit Öl bestreichen. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Legen Sie das Hähnchen auf einen gefetteten Rost und grillen Sie es 25 bis 30 Minuten lang, indem Sie es ein paar Mal wenden, bis das Hähnchen seinen Saft abgibt und ein Messer leicht in das Fleisch gleitet.

Legen Sie ein Backblech mit kochendem Wasser unter den Grill, damit das Fett dort abtropft.

Mit Korianderzweigen und Gurkenscheiben, roten Zwiebeln, Tomaten und Zitrone servieren.

Pro Portion (ohne Beilage): ca. 300 Kalorien.

Rezept für gegrilltes Hähnchen – Spieß

Ein weiteres beliebtes Rezept für gegrilltes Hähnchen. Wie unterscheidet es sich von den vorherigen? Die Tatsache, dass das Hähnchen im Ganzen gebraten wird, und das „romantische Arsenal“ – der Spieß, auf dem es aufgespießt wird, getränkt in der Marinade.

Und dann ist alles wie gewohnt: Auf einen gefetteten Rost legen, den „Grill“ einschalten, ein Backblech mit Wasser unter den Rost legen und etwa eine Stunde lang den Kochduft genießen. Danach zerreißen wir gierig das köstliche gekochte Fleisch mit den Zähnen oder stecken uns die gehackten Stücke mit anständigem Besteck in den Mund (je nach Erziehung und Temperament).

Marinaden können sehr unterschiedlich sein – hier herrscht Meinungsfreiheit und keine Einschränkungen im Geschmack! Zu den gebräuchlichsten und klassischsten gehört: Senfcreme (Sauerrahm) mit Knoblauch und Trockengewürzen.

Beratung. Wenn Sie ein ganzes Hähnchen braten, achten Sie darauf, die Keulen mit Bindfaden zusammenzubinden. Warum das notwendig ist und welche weiteren Geheimnisse ganzes Brathähnchen hat, lesen Sie HIER.

Gegrilltes Hähnchen – Rezept auf einer Dose

Dies ist ein ziemlich altes Rezept aus der Reihe „Abhilfemaßnahmen bei fehlenden finanziellen Mitteln“. Das Rezept ist technisch genial und wurde zu einer Zeit erfunden, als nicht nur der Grill, sondern sogar ein Spieß ein kleines Problem darstellte und ich unbedingt ein ganzes gebackenes Hähnchen a la Grill zu Hause haben wollte. Die „Bank“-Technologie musste also einfach erscheinen.

Und das Rezept selbst ist köstlich, es hat sich zu einem echten kulinarischen Klassiker entwickelt. Normalerweise werden nach Ermessen der Gastgeberin frischer, kräftiger Senf, reichhaltige Sauerrahm, Knoblauch, ein paar Pimenterbsen, Lorbeerblätter und Trockengewürze verwendet.

Vorbereitung. Das Hähnchen waschen, dann mit Küchenpapier trocken tupfen, das ganze Hähnchen mit Knoblauch und Salz einreiben, mit Senf bestreichen und mit einer Mischung aus Trockengewürzen bestreuen. Legen Sie das Hähnchen zum Marinieren in eine Plastiktüte und stellen Sie es mindestens 2 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank.

Das Glas sollte zur Hälfte oder etwas mehr mit Wasser gefüllt sein und Piment und ein paar Lorbeerblätter hineingeben. Das aus der Marinade genommene und leicht ausgepresste Hähnchen sollte auf den Hals des Glases gelegt und in den vorgeheizten Ofen gestellt werden. Das Geschmacksgeheimnis besteht darin, dass das Huhn nicht nur mit der „frittierten“ Marinade, sondern auch mit den Gewürzen, die im Glas mit Wasser vermischt werden, getränkt wird. Kurz vor Ende des Garvorgangs, etwa 20 Minuten, müssen Sie das Hähnchen mit Öl und Sauerrahm bestreichen, wenn der Sauerrahm nicht fett genug ist oder nur mit Sauerrahm. Sauerrahm kann durch Joghurt ersetzt werden.

Dieses einfache Rezept für gegrilltes Hähnchen wird jeden begeistern, der es probiert.

Gegrilltes Hähnchen – Rezept für die Mikrowelle

Eine Mikrowelle, wenn sie mehr oder weniger „fortgeschritten“ ist, bietet einen Grillmodus, der Grill ist darin eingebaut. Hühnchen darin zu kochen ist keine schwierige Aufgabe, obwohl es erfahrungsgemäß aus irgendeinem Grund im Ofen schmackhafter wird.
Zuerst muss das Hähnchen, wie oben beschrieben, in die Marinade gelegt, dann ausgedrückt und auf den Grillrost der Mikrowelle gelegt werden. Stellen Sie darunter, genau wie im Backofen, unbedingt ein Backblech mit Wasser, um Fett aufzufangen. Sie sollten im Kombi-2-Modus braten, nicht zu lange, 10-15 Minuten auf jeder Seite. Das ist eigentlich alles. Manchmal erweist sich das Hähnchen jedoch als unvorbereitet und muss im vorgeheizten Ofen für ein paar Minuten noch etwas nachbearbeitet werden. Was ist der Sinn, fragen Sie? Im Zeitsparen.

Und schließlich gibt es noch eine weitere Möglichkeit, gegrilltes Hähnchen in der heimischen Küche zuzubereiten: die Verwendung einer Grillpfanne. Im Wesentlichen handelt es sich um eine gewöhnliche Bratpfanne mit „Grilleffekt“, vor allem äußerlich, da im gesamten Fleisch Streifen wie von einem Rost zurückbleiben. In diese Rillen tropft Fett, genau wie auf einem Grill. Was den Geschmack angeht... es ist nur Geschmack. Gebratenes Huhn.

Auf dem Grill gebackenes Hähnchen

Eines der besten Hühnchenrezepte, einfach zuzubereiten und sehr lecker. Der Geruch ist erstaunlich. Dieses wunderbare gegrillte Hähnchen wird den Feiertagstisch schmücken.

Im Grunde ist es wie Chicken Tabaka, aber ohne Tapaka-Pfanne. Wir halten das geschnittene Hähnchen 1 Stunde lang unter Druck/Druck, damit es besser mit Salz und Gewürzen gesättigt wird und flacher wird. Und dann backen wir es auf dem Grill, wie Schaschlik oder gegrilltes Hähnchen. Sie können ein Backblech mit Gemüse unter den Grill legen, damit das Fett des Hähnchens nicht verloren geht, sondern die Kartoffeln und Karotten sättigt. Aber auch ohne Gemüse geht es.

Verbindung

Für 1 Rack – 6-8 Portionen. Die Gesamtkochzeit beträgt etwa 2–2,5 Stunden

Huhn – 1 Stück;
Mayonnaise – 2 Esslöffel;
Salz – 1 gestrichener Esslöffel;
Gewürze für Hühnchen (Zusammensetzung nach Wahl, Sie können scharfen oder süßen roten Pfeffer und/oder schwarzen Pfeffer, Kurkuma, Ingwer, fertige Gewürzmischungen für Hühnchen verwenden) – 1 gestrichener Esslöffel.

Option mit Kartoffeln – unter dem Grill gebacken mit Hühnchen

Für 1 Backblech – 4 Portionen

Kartoffeln – 7-8 Stück;
Karotten – 1 Stück;
Pflanzenöl – 2-3 Esslöffel;
Salz – 1 Teelöffel;

Hähnchen, Salz, Gewürze, Mayonnaise und was Sie als Beilage benötigen (Kartoffeln, Karotten, Butter)

Wie man kocht

Bereiten Sie das Huhn vor: abspülen, den Hintern und die Flügelspitzen abschneiden. Mit einem Papiertuch trocknen. Schneiden Sie die Brust der Länge nach in der Mitte ein (damit Sie das Hähnchen öffnen und flach drücken können).
Gewürze, Salz und Mayonnaise auftragen: Salz (1 gestrichener Esslöffel) mit Gewürzen vermischen. Reiben Sie die Mischung über das Huhn (innen und außen). 5-10 Minuten warten und von allen Seiten mit Mayonnaise bestreichen.
Unter Druck marinieren: Legen Sie das Hähnchen mit der Rückseite nach oben auf ein Backblech. Verteilen. Mit einem Gewicht nach unten drücken (Beispiel: ein Schneidebrett mit einem Topf Wasser oder einem Drei-Liter-Glas darauf). Bleiben Sie unter Druck 1 Stunde.Achten Sie darauf, den Tisch oder die Struktur selbst nicht zu erschüttern, damit die Pfanne nicht herunterrutscht.
Auf einem Kuchengitter backen: Legen Sie das Hähnchen auf einen Rost und stellen Sie es in den heißen Ofen (Temperatur 200 Grad C). Legen Sie ein Backblech unter das Hähnchen (mit einem Abstand von ca. 10 cm zwischen Rost und Backblech, damit es nicht bündig am Rost anliegt), da tropft das Fett vom Hähnchen ab. Nach 1 Stunde Schauen Sie – wenn das Huhn rosig und golden ist, ist es fertig. Wenn nicht, kochen Sie es, bis es schön goldbraun ist ( weitere 10-20 Minuten).

Option mit Kartoffeln unter dem Grill

In Würfel schneiden: rohe geschälte Kartoffeln und Karotten. Die Kartoffeln können dünner (1 cm dick), die Karotten größer (1,5 cm) sein.
Verbinden: Kartoffeln mit Karotten. Salz hinzufügen (1 TL Salz), umrühren. Pflanzenöl hinzufügen und erneut mischen.
Unter Hähnchen backen: Legen Sie das Gemüse auf ein Backblech und verteilen Sie es gleichmäßig auf der Oberfläche. Ein Backblech unter das Hähnchen legen und backen 30 Minuten. Dann herausnehmen, umrühren und backen noch 30 Minuten. Probieren Sie, ob die Kartoffeln noch nicht weich sind, rühren Sie erneut um und kochen Sie, bis die Kartoffeln fertig sind (dies kann länger dauern als das Backen des Hähnchens. Nehmen Sie dann das fertige Hähnchen heraus, lassen Sie das Gemüse im Ofen und kochen Sie es, bis es fertig ist).

Köstliches hausgemachtes gegrilltes Hähnchen, gebacken auf dem Grill

Ich habe sowohl Hühnchen auf einem Kuchengitter als auch Kartoffeln und Karotten auf einem Backblech gebacken. Es ist ein sehr leckeres Mittagessen geworden!

Zutaten
Wir schneiden den Kadaver entlang der Brustlinie, damit das Hähnchen flacher werden kann
Gewürze mit Salz und Mayonnaise zum Marinieren von Hähnchen

Das Hähnchen auf einem Backblech verteilen
Hähnchen unter Druck (von einem Teller und einem schweren Topf mit Wasser)
Gemüse auf einem Backblech verteilen

Legen Sie das Hähnchen mit der Rückseite nach oben auf den Grill.
Kartoffeln mit Karotten, gebacken mit Hühnchen
Fertiges Hähnchen, im Ofen auf einem Kuchengitter gebacken

Hallo zusammen! Ich bin vor kurzem 29 Jahre alt geworden und stolzer Besitzer eines Redmond-RO-5701-Elektroofens.
Mein geliebter Mann hat mir diesen Schatz geschenkt, ein Geschenk, das beiden zugute kam – ich werde nicht länger unter einem widerspenstigen Ofen leiden, der in einen normalen Küchenherd eingebaut ist, und er wird endlich Freude am Backen haben. Da ich kein Fan von Mehl bin, habe ich mich dazu entschlossen, als erstes meinen Ofen zu testen; das erste Gericht bestand aus im Ofen am Spieß gegrilltem Hähnchen.

Rezept für ganzes gegrilltes Hähnchen mit Fotos

wie man gegrilltes Hähnchen im Ofen zubereitet

Zutaten:

kleines Huhn,
Sojasauce,
Mayonnaise,
ein Esslöffel Honig,
ein paar Knoblauchzehen,
Salz, schwarzer Pfeffer und roter Pfeffer,
Paprika,
Sonnenblumenöl,
Gewürz für Huhn und Truthahn.

Kochvorgang:

Ursprünglich wollte ich nur Gewürze für gegrilltes Hähnchen kaufen, aber in unserer Gegend gab es keine. Ich habe den Hühnerkadaver gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und den „Schwanz“ und überschüssiges Fett abgeschnitten. Ich habe den Knoblauch durch eine Presse in eine tiefe Schüssel gegeben, die restlichen Gewürze (außer Paprika) und die Zutaten für die Marinade hinzugefügt und die entstandene Marinade für das Grillhähnchen gemischt.

Und sie hat das Huhn gründlich damit bestrichen.

Ich habe es drei Stunden lang marinieren lassen und es dabei regelmäßig umgedreht.

Sie können gegrilltes Hähnchen über Nacht marinieren. Die Marinade habe ich übrigens nicht nur darüber verteilt, sondern auch in das Hähnchen hineingegossen. Dann habe ich das Hähnchen aus dem Ofen auf den Spieß gesteckt.

Ich habe die Keulen mit Baumwollfaden zusammengebunden und in den Ofen geschickt, wobei ich die Heizung des oberen Heizelements, den Grillmodus und die Luftkonvektion eingeschaltet habe.

Das Huhn wurde 60 Minuten lang bei einer Temperatur von 230 Grad gegart.

Der erste Pfannkuchen war klumpig, ich habe das Hähnchen falsch aufgespießt und der Spieß drehte sich ungleichmäßig, sodass eine Seite des Hähnchens stärker gebraten war als die andere. Besonderer Dank gilt dem Honig, bei dem die Kruste bei hohen Temperaturen und Verzögerungen beim Rotieren des Spießes förmlich zu brennen beginnt.

Zehn Minuten bevor es fertig war, nahm ich das Hähnchen aus dem Ofen und bestrich es mit mit Paprika gewürztem Sonnenblumenöl. Am Ende haben wir das bekommen. Rosig und appetitlich, wenn auch mit kleinen Mängeln, aber sehr leckeres und saftiges Grillhähnchen im heimischen Ofen.

Ich hoffe, mein Rezept war für Sie nützlich. Guten Appetit!

Wir danken Ekaterina Apatonova für das Fotorezept für gegrilltes Hähnchen im Ofen.

Guten Tag, unsere lieben Freunde! Der heutige Artikel macht Sie auf ein Rezept für gegrilltes Hähnchen im Ofen aufmerksam. Natürlich wissen viele, wie man dieses Gericht zubereitet, aber unsere Aufgabe ist es, einige Nuancen zu erwähnen, die man beachten sollte, um das perfekte Gericht zu erhalten.

Wie Sie wissen, stehen die Neujahrsfeiertage vor der Tür und egal, mit wem Sie sie feiern, gegrilltes Hähnchen ist die perfekte Dekoration für den Feiertagstisch. Darüber hinaus kann dieses Gericht am Alltagstisch serviert werden, um Ihre Familie mit saftigem und appetitlichem Fleisch zu erfreuen. Wenn Sie diesem Rezept folgen, erhalten Sie ein sehr zartes und aromatisches Hühnchen, das sehr gut zu anderen Gerichten gegessen werden kann.

Um keine Zeit zu verschwenden, gehen wir daher schrittweise zur Kochmethode über und empfehlen Ihnen, die erforderlichen Produkte zu kaufen und sich uns anzuschließen.

Zutaten:

1. Huhn – 1500 g

2. Pflanzenöl – 30 g

3. Knoblauch – 1 Stück

4. Gewürze – nach Geschmack

5. Salz, Pfeffer – nach Geschmack

Kochmethode:

Unabhängig davon sind Gewürze und alles, was sie betrifft, zu erwähnen. Wir haben die folgende Mischung verwendet: einen Teelöffel Paprika, getrockneten Knoblauch, getrockneten Koriander, einen halben Teelöffel getrockneten Thymian, Oregano, ein Viertel Kurkuma und Chiliflocken. Außerdem müssen Sie das Produkt nach Ihrem Geschmack salzen. Wenn Sie möchten, können Sie dieses Gewürzdressing verwenden, wenn nicht, verwenden Sie Ihr eigenes Set. Auch ein Zweig Rosmarin und Zitronenblätter ergänzen unser Gericht sehr gut – verwenden Sie diese, am besten tiefgekühlt. Vergessen Sie auch nicht den gemahlenen schwarzen Pfeffer.

1. Bereiten Sie zunächst die Marinade für das Fleisch vor. Reiben Sie vier Knoblauchzehen auf einer feinen Reibe in eine praktische Schüssel.

2. Fügen Sie zwei bis drei Esslöffel eines beliebigen Pflanzenöls hinzu – wir haben Olivenöl verwendet. Es eignet sich gut zum Mischen aller Gewürze.

3. Alle vorbereiteten Gewürze zusammen mit Salz in eine Schüssel geben. Dann gut umrühren und etwas gemahlenen Pfeffer hinzufügen. Nochmals umrühren. Achten Sie auf die unglaubliche Aromenvielfalt.

4. Reiben Sie das gesamte Fleisch mit der resultierenden Mischung ein. Nehmen Sie ein kleines Huhn, waschen und reinigen Sie es und entfernen Sie alle unnötigen Teile in der Nähe des Halses. Schneiden Sie außerdem die Talgdrüsen ab, die sich in der Nähe des Schwanzes befinden, da diese sonst den gesamten Geschmack des fertigen Gerichts beeinträchtigen können.

5. Das Hähnchen mit der zuvor zubereiteten Marinade bestreichen. Dies muss von allen Seiten und von innen erfolgen. Versuchen Sie zu reiben, damit unter den Flügeln oder Beinen keine Leerstellen entstehen.

6. Auf Wunsch können gefrorene Zitronenblätter und Rosmarin, die wir bereits erwähnt haben, hineingeschickt werden.

7. Haken Sie die Flügel hinter Ihrem Rücken ein, damit sie nicht herunterbaumeln. Es empfiehlt sich auch, die Beine zu binden. Am bequemsten geht das mit einem Bambusspieß. Führen Sie es durch beide Beine und den Rücken. Also haben wir das Hühnchen verbunden und ein fast monolithisches Produkt erhalten, das besser brät, und die hängenden Fragmente brennen nicht und werden gleichmäßig gebraten.

8. Lassen Sie unser Gericht einige Zeit stehen, am besten etwas mehr als eine Stunde, damit das Fleisch gut mariniert ist.

Stellen Sie es nur dann in den Kühlschrank, wenn Sie es am nächsten Tag zubereiten möchten. Vergessen Sie nicht, es vorher mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie abzudecken.

Backen:

Sobald genügend Zeit verstrichen ist, können Sie das Hähnchen herausnehmen und mit dem weiteren Garen beginnen. Hier gibt es zwei hervorragende Möglichkeiten – mit oder ohne Elektrogrill. Wir werden der ersten Methode folgen.

9. Wenn Ihr Ofen über einen Elektrogrill verfügt, ist dieser sehr nützlich. Das Hähnchen auf einen Eisenspieß stecken, die Zähne durchstecken und drehen. Daher müssen Sie das Huhn gut sichern, damit es sich nicht verdreht.

10. Anschließend das Fleisch in den Ofen schieben. Der Frittiervorgang ist wie folgt: Die ersten zwanzig Minuten im „Grill“-Modus bei 200 Grad, danach muss dieser Modus für 20 Minuten entfernt werden. Schalten Sie anschließend den Modus wieder ein und kochen Sie 15 Minuten lang weiter. Vergessen Sie nicht, die Bereitschaft zu überwachen, denn... Die angegebenen Zeiten sind ungefähre Angaben und können variieren.

11. Wenn alles fertig ist, können Sie die Form herausnehmen, die Spieße entfernen und sie auf einen Teller legen. Kann serviert werden. Vergessen Sie nicht, dass gegrilltes Hähnchen heiß sein sollte und am besten zu Kartoffelgerichten und Soße passt. Der gesamte Kochvorgang dauert nicht länger als zweieinhalb Stunden. Denken Sie also daran.

Wenn keine Heißluftfritteuse vorhanden ist, können Sie einen normalen Rost und ein Backblech verwenden. Legen Sie das Fleisch auf den Grill, damit es nicht im eigenen Saft frittiert. Die erforderliche Temperatur beträgt mehr als 180 Grad und die ungefähre Backzeit beträgt nicht mehr als zwei Stunden. Vergessen Sie natürlich nicht, die Bereitschaft mit einem Messer zu überwachen: Stechen Sie einfach hinein und sehen Sie die Farbe des Safts. Licht zeigt an, dass das Huhn fertig ist, Blut zeigt das Gegenteil an. Wenn Sie eine Fettverbrennung bemerken, gießen Sie außerdem etwas Wasser in die Pfanne.