Wie schmeckt Feijoa? Wie man Feijoa isst: Regeln, Tipps und Tricks

Sicherlich haben viele schon mehr als einmal von einer exotischen Frucht mit einem interessanten Namen gehört. Es gibt jedoch diejenigen, die nicht nur nicht wissen, wie Feijoa schmeckt, sondern auch noch nicht einmal gesehen haben, wie es aussieht. Mittlerweile handelt es sich hierbei weder um Gemüse noch um Obst, sondern um eine Beere. Es enthält einen Vorrat an Vitaminen, hat ein angenehmes Aroma und einen süßen Geschmack. Deshalb lieben viele Menschen seit langem exotische Feijoa.

Heimat und Beschreibung der Beere

Diese Frucht wächst in Südamerika, daher erscheint ihr Name für Russen ungewöhnlich. Feijoa wächst auf immergrünen Sträuchern, seine Früchte haben eine grüne Farbe. Die Größe der Beeren beträgt etwa 5 cm und das Gewicht einer reifen Feijoa-Frucht kann 100–120 g erreichen.

Diese Pflanze ist seit langem bekannt und wird seit der Antike von den Menschen geliebt und verehrt. Es ist bekannt, dass die alten Inkas der Frucht sogar magische Eigenschaften verliehen und sie Sternbeere nannten.

Die Früchte reifen bis Mitte Herbst. Wenn Sie eine Feijoa halbieren, werden Sie feststellen, dass sich darin weißes oder hellgelbes Fruchtfleisch befindet. Es hat eine geleeartige Konsistenz. Aufgrund des hohen Jodgehalts kann der Inhalt der Beere hellbraun sein. Die Schale enthält viele Tannine und hat daher einen leicht säuerlichen Geschmack. Dennoch essen viele Menschen die Frucht lieber mit der Schale, da sie äußerst nützlich ist, da sie dabei hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Beerenmark enthält viele Vitamine, eine hohe Jodkonzentration sowie eine ganze Reihe von Mikroelementen, weshalb es als sehr nützliches Produkt gilt. Das Fruchtfleisch enthält viel Fruchtfleisch, daher ist die Frucht recht süß. Zusammen mit dem einzigartigen Aroma und den offensichtlichen Vorteilen für den Körper hat der angenehme Geschmack Feijoa bei der Bevölkerung Europas und Amerikas zu großer Beliebtheit geführt. Und in letzter Zeit erobert diese Überseefrucht zunehmend viele Russen.

Exotischer Geschmack und Aroma

Natürlich hat Feijoa wie jedes Produkt sowohl begeisterte Fans als auch solche, die seinen Geschmack nicht verstehen. Wer diese reife und saftige Frucht schon einmal probiert hat, kann ihr jedoch in der Regel nicht gleichgültig gegenüberstehen. Diese grüne Beere hat einen interessanten Geschmack mit Aromennoten:

Erdbeeren;
Kiwi;
und Ananas.

Jeder Mensch wird seine eigene Geschmacksnuance spüren; Ananas fällt beispielsweise nicht jedem auf. Natürlich kann man unwissentlich unreife Früchte kaufen und enttäuscht werden. Schließlich schmecken unreife Feijoa-Beeren eher nach Gras als nach Erdbeeren oder Kiwi. Allerdings sagt jeder, der die reife Beere probiert hat, dass sie sehr süß und recht aromatisch ist. In einigen Ländern wird diese Beere wegen ihres Geschmacks indische Erdbeere genannt.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Diese Beere ist sehr hat eine wohltuende Wirkung auf den gesamten Körper. Aufgrund des hohen Gehalts an Spurenelementen, Vitaminen und Jod hat Feijoa eine starke krebshemmende Wirkung.

Normalisierung des Blutdrucks;
erhöhtes Hämoglobin;
Reinigung des Blutes von Giftstoffen;
Stabilisierung des psycho-emotionalen Zustands;
Verbesserung des Zustands von Haut und Nägeln;
Unterstützung des Körpers im Herbst und Frühling.

Trotz aller wohltuenden Eigenschaften dieser Beere gibt es jedoch eine Kategorie von Menschen, für die der Verzehr von Feijoa kontraindiziert ist. Dies sind Menschen mit einer Neigung zu allergischen Reaktionen, Patienten mit Diabetes, mit Erkrankungen des Herzens und des Verdauungssystems.

Aufgrund des hohen Jodgehalts sollte diese Beere bei Schilddrüsenerkrankungen mit Vorsicht verzehrt werden. Patienten, bei denen der Jodkonsum kontraindiziert ist, wird empfohlen, grüne Beeren überhaupt nicht in ihre Ernährung aufzunehmen. In solchen Fällen ist es in jedem Fall besser, vor dem Verzehr dieser Frucht einen Arzt zu konsultieren. Auch gesunde Menschen sollten die tägliche Aufnahme dieses Produkts nicht auf mehr als 400 g steigern.

Quelle für Jod und Vitamine

Viele Wissenschaftler beschäftigen sich immer noch mit der Frage, warum Feijoa so viel Jod benötigt. Tatsache ist jedoch, dass diese grüne Beere eine sehr hohe Konzentration an leicht verdaulichem Jod enthält. Dem Inhalt entsprechend Spurenelement Nur Meeresfrüchte können mit Feijoa verglichen werden. Aus diesem Grund verwenden viele Menschen Feijoa bei Schilddrüsenerkrankungen.

Diese Frucht ist sehr nützlich für Menschen mit Jodmangel. Beispielsweise nehmen Menschen mit endemischer Kropferkrankung neben Meeresfrüchten häufig auch Feijoa in ihre Ernährung auf. Die Behandlung mit einer Diättherapie ist nur ein Teil eines integrierten Ansatzes für solche Erkrankungen. Jeder Ernährungsplan muss von einem Arzt verordnet werden, da bei einigen Erkrankungen der Schilddrüse die Verwendung von Feijoa strengstens verboten ist.

Wenn Sie zum ersten Mal eine exotische Frucht gekauft haben, fragen Sie sich vielleicht, wie man sie richtig verwendet. Mit oder ohne Schale, frisch oder nach Wärmebehandlung. Wenn jemand einen säuerlichen Geschmack liebt, der den Mund leicht adstringierend macht, kann er Feijoa bedenkenlos zusammen mit der Schale essen, die viele Tannine enthält. Wenn Ihnen der Geschmack der Schale zu spezifisch erscheint, können Sie mit einem kleinen Löffel nur das Fruchtfleisch essen, nachdem Sie die Oberseite der Frucht abgeschnitten haben.

Am vorteilhaftesten ist es, diese Beere frisch und ohne vorherige Zubereitung zu verzehren. Wärmebehandlung. In diesem Fall bleiben absolut alle nützlichen Mikroelemente und Vitamine erhalten. Einige Feinschmecker empfehlen, in Scheiben geschnittene Feijoa zu verschiedenen exotischen Salaten hinzuzufügen.

Wer sich dazu entschließt, seine tägliche Ernährung mit einem gesunden exotischen Produkt zu abwechslungsreich zu gestalten, kann sich damit auch für die zukünftige Verwendung eindecken. Dazu stellen sie verschiedene Marmeladen her und frieren die Beeren nach dem Zerkleinern auch einfach ein. Bei vielen Rezepten müssen Sie wissen, wie man Feijoa mahlt. Erfahrene Köche sagen, dass es für die Marmelade besser ist, die ganzen Beeren zusammen mit der Schale zu mahlen. Zuvor ist es natürlich notwendig, die Früchte gründlich zu waschen und getrocknete Blütenstände zu entfernen.

Egal mit welcher Methode Feijoa essen, Sie müssen nur reife Früchte auswählen. Man erkennt sie durch Ertasten; wenn sie reif sind, sind sie weich, aber ziemlich elastisch. Wenn die Frucht hart ist und ihre Schale glänzend ist, bedeutet das, dass sie noch nicht reif ist und eher nach Gras als nach einer duftenden Delikatesse schmeckt.

Es ist schwer, sich nicht in diese reife, saftige Beere zu verlieben, denn sie hat ein helles Aroma und eine angenehme Süße. Sie müssen nur die richtigen, reifsten Früchte auswählen und schon können Sie ein gesundes Dessert genießen.

Achtung, nur HEUTE!

Ruchkina N.

(„HiZh“, 2012, Nr. 9)

Was für eine Frucht ist Feijoa? Feijoa ( Feijoa Sellowiana) ist ein Strauch oder Baum aus der Familie der Myrten. Ihre Heimat sind die subtropischen Feuchtgebiete Südamerikas, allerdings verträgt die Pflanze sowohl Trockenheit als auch Kälte bis -12°C. Im Jahr 1815 wurde Feijoa vom deutschen Entdecker Friedrich Sellow in den brasilianischen Wäldern entdeckt. Die neue Art wurde nach dem Entdecker und in Brasilien geborenen Naturforscher Joao da Silva Feijo (1760-1824) benannt, einem der Gründer des Naturhistorischen Museums in Lissabon. Interessant ist, dass der eigentliche Name des Wissenschaftlers Barbosa ist, er jedoch ein Pseudonym zu Ehren des spanischen Philosophen Benito Jerónimo Feijo y Montenegro annahm, der während der Studienzeit von Joao da Silva sehr beliebt war. Feijoas haben wunderschöne Blüten mit weißen Blütenblättern und einem üppigen Bündel langer roter Staubblätter. Sie werden von Kolibris bestäubt, und wo diese Vögel nicht vorkommen, übernehmen Bienen und andere Insekten die Bestäubung. Dank ihrer Bemühungen hat die Pflanze in den Subtropen der Alten Welt Wurzeln geschlagen. Sie wurde 1890 vom französischen Botaniker und Gärtner Edouard André nach Europa gebracht. Die Blütenblätter sind essbar und haben einen süßlichen Geschmack; frisch werden sie zu Salaten hinzugefügt und getrocknete werden mit Tee aufgebrüht, aber Feijoa wird wegen seiner Früchte geschätzt – große längliche Beeren mit dichter dunkelgrüner Schale und zartem Fruchtfleisch. Sie schmecken nach Ananas und Erdbeeren sowie nach Guave; in manchen Ländern wird die Frucht Ananas-Guave genannt.

Was für ein Wort ist „feijoa“?„Feijoa“ ist ein nicht deklinierbares Substantiv. Sein Geschlecht wird nach den Regeln durch die Bedeutung bestimmt: „Salami“ (= „Wurst“, v.r.), „Allee“ (= „Straße“, gr.r.), „Strafe“ (= „Schlag“, m. R.) ). Zwar beziehen sich die Namen von Tieren meist auf das männliche Geschlecht („Pony“, „Känguru“), außer in den Fällen, in denen ein weibliches Tier gemeint ist. Aber Feijoa ist kein Tier, es ist eine Beere, also muss es weiblich sein.

Wenn es schwierig ist, das Geschlecht eines nicht deklinierbaren Substantivs zu bestimmen, empfiehlt es sich, ein Rechtschreibwörterbuch zu Rate zu ziehen. Und im Wörterbuch steht, dass das Substantiv „feijoa“ weiblich ist.

In der russischen Sprache gibt es kein Adjektiv, das ein Feijoa-Produkt bezeichnet.

Was sind die Vorteile von Feijoa? Feijoa ist ein Lagerhaus für Vitamine und Nährstoffe. Seine Früchte enthalten bis zu 12 % Zucker, bis zu 3 % Apfelsäure, Flavonoide, Makro- und Mikroelemente, darunter Eisen und Kalium. Pektine helfen dabei, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Hinsichtlich des Vitamin-C-Gehalts (30 mg pro 100 g frisches Fruchtfleisch) liegt Feijoa in der Nähe der Mandarine. Die Früchte enthalten außerdem B-Vitamine, insbesondere viel Folsäure, die für das Wachstum und die Entwicklung des Kreislauf- und Immunsystems notwendig sind. Vitamin P erhöht die Stärke und Elastizität der Kapillaren und senkt den Blutdruck. Die Schale der Frucht enthält antioxidative Polyphenole, hauptsächlich Catechine und Tannine, die der ungeschälten Beere einen adstringierenden Geschmack verleihen. Aus Feijoa-Beeren wird ätherisches Öl gewonnen, das entzündungshemmende Eigenschaften hat und zur Behandlung von Hautkrankheiten eingesetzt wird.

Am bekanntesten ist Feijoa jedoch für seinen hohen Gehalt an wasserlöslichen Jodverbindungen – dieser kann 3-10 mg pro 1 kg Frucht betragen. Jod ist für die Synthese der Schilddrüsenhormone Triiodthyronin und Thyroxin notwendig, die den Stoffwechsel regulieren. Der Mangel an diesen Hormonen führt zu einem Gefühl der Lethargie, die Person wird schnell müde und manchmal depressiv. Ohne Jod sind eine normale Schwangerschaft sowie die geistige und körperliche Entwicklung von Kindern nicht möglich. Es ist jedoch keine Tatsache, dass wir uns durch den Kauf von Feijoa mit leicht verdaulichem Jod versorgen. Die Pflanze synthetisiert dieses Element nicht, sondern konzentriert es; wenn im Boden wenig davon vorhanden ist, ist auch in den Früchten wenig davon vorhanden.

Feijoa beugt Müdigkeit, Depressionen, Schwäche und Gewichtszunahme vor, sofern es natürlich ohne Zucker verzehrt wird. Die Beere selbst ist mit nur 49 kcal pro 100 g kalorienarm. Feijoa ist nützlich für schwangere Frauen, Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen, Arteriosklerose, Pyelonephritis und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, einschließlich Gastritis mit niedrigem Säuregehalt. Die Beeren haben antibakterielle Eigenschaften, insbesondere gegen E. coli und Staphylokokken. Dies ist ein wunderbares Stärkungsmittel und Stärkungsmittel.

Wie erkennt man, ob eine Beere reif ist? Feijoa ist eine zarte Frucht. Reife Beeren verderben schnell und vertragen den Transport nicht so gut. Daher versuchen sie, sie dort zu verkaufen, wo sie angebaut werden, und für den Transport werden sie unreif gesammelt. Man geht davon aus, dass sie es auf der Straße schaffen, aber das ist nicht immer der Fall. Am Aussehen einer Feijoa lässt sich nicht erkennen, ob die Beere reif ist: Sie bleibt grün, bis sie zu faulen beginnt. Sie können die Frucht aber leicht mit den Fingern ausdrücken: Wenn sie reif ist, ist sie weich und nachgiebig.

Es ist sicherer, die Beere zu schneiden. Die unreife Frucht ist innen grünlich und der Kern milchig weiß. In reifen Früchten erhält es eine geleeartige Konsistenz und Transparenz. Näher an der Schale ist das Fruchtfleisch dichter und wird in der Kosmetik sogar als Peeling verwendet. Überreifes Feijoa wird innen braun. Einige Experten behaupten, dass die Beere in diesem Zustand noch saftig sei und sogar gegessen werden könne, andere raten dazu, sie wegzuwerfen.

Wie lange ist Feijoa haltbar? Es wird angenommen, dass es besser ist, eine reife Beere am Tag zu essen, an dem sie vom Baum gepflückt wurde. Sie kann sich natürlich 2-5 Tage hinlegen, aber nicht mehr. Feijoas verderben schnell, können aber etwa einen Monat im Kühlschrank aufbewahrt oder ein ganzes Jahr eingefroren werden, die Qualität der Beeren wird dadurch nicht beeinträchtigt. Wenn Sie es nicht eilig haben, schneiden Sie die Beeren lieber in zwei Hälften, löffeln sie heraus und frieren das Fruchtfleisch ein. Zuvor ist es praktisch, es in Portionen zu teilen, zum Beispiel in Würfel zu schneiden und daraus dann verschiedene Gerichte und Getränke zuzubereiten. Aber die Schale muss man nicht wegwerfen, sie ist gesund und aromatisch, sie wird getrocknet und mit Tee aufgebrüht.

Eine andere Möglichkeit, Feijoa aufzubewahren, ist die Konservierung. Wenn die Beeren unreif sind, ist es besser, genau das mit ihnen zu tun. Konfitüren, Konfitüren und Kompotte werden aus Feijoa hergestellt, aber meistens werden sie einfach mit Zucker püriert. Manchmal wird für die Zubereitung nur das Fruchtfleisch verwendet, Sie müssen sich jedoch nicht die Mühe machen und die ungeschälten Beeren durch einen Fleischwolf geben. Der Geschmack der Marmelade wird intensiver, wenn Sie Ingwer hinzufügen.

Leider wird Feijoa-Marmelade aufgrund von Polyphenolen, die an der Luft leicht oxidieren, insbesondere in einer alkalischen Umgebung, schnell dunkel. Dieses Problem kann durch die Zugabe von Zitronensaft behoben werden – zwei Teelöffel pro eineinhalb bis zwei Tassen Feijoa-Fruchtfleisch.

Und einige Feijoa-Liebhaber trocknen es, schneiden es in Scheiben und geben es dann zu den Trockenfrüchten. Das daraus hergestellte Kompott ist sehr lecker und aromatisch. Getrocknete Feijoa in reiner Form ist die Basis für einen Heilaufguss (2-4 Esslöffel Früchte pro 2 Tassen kochendes Wasser).

Wie isst man Feijoa? Wenn Sie reife Beeren bekommen, können Sie diese frisch essen; sie enthalten eine große Menge ätherischer Öle, die den Körper stärken. Leider verhindert die harte, adstringierende Schale, dass Sie den Geschmack von Feijoa genießen können. Jede Beere zu schälen ist mühsam. Die Früchte, die bei manchen Sorten die Größe eines Eies haben, werden halbiert und das Fruchtfleisch mit einem Löffel gegessen. Wenn Sie keinen Löffel oder Messer zur Hand haben, können Sie die Früchte kreuzweise aufschlagen und den Inhalt direkt in den Mund drücken. Es gibt eine andere Methode, die noch weniger elegant, aber wirtschaftlicher ist. Die Spitze der Beere wird abgebissen, dann der Länge nach aufgerissen und der Inhalt herausgenagt. Auf diese Weise können Sie mehr Fruchtfleisch essen, da nicht nur der weiche Kern in Ihren Mund gelangt, sondern auch der härtere Teil, der an die Haut angrenzt.

Zu welchen Speisen passt Feijoa? Für manche ist Feijoa ein nützlicher Exot, der für den Winter mindestens ein paar Gläser aufgefüllt werden muss, aber Bewohner südlicher Länder haben möglicherweise ein ganz anderes Problem – was sollen sie mit der Ernte machen? Ein solches Land ist Neuseeland. Aus Feijoa wird vieles hergestellt: Wein und Apfelwein, Fruchtgetränke, Marmelade, Joghurt, Kuchenfüllung und sogar Eis. Sie stellen auch einen speziellen Wodka mit Feijoa her. Weizenwodka, 42 Grad Stärke; zusätzlich zu Feijoa werden Teebaumhonig, Kiwi und Passionsfrucht hinzugefügt.

Nun, wenn es um Wodka geht, werden wir Neuseeland in den Gürtel stecken, und nicht nur das. Hier ist ein nordisches, russisches Rezept. Nehmen Sie 200 g Feijoa und ein halbes Glas Preiselbeeren, waschen und hacken. Feijoa muss nicht geschält werden. Das Fruchtpüree wird mit Sirup (eine viertel Tasse Zucker pro fünf Esslöffel Wasser) und Wodka übergossen und zwei Wochen lang an einem dunklen Ort aufbewahrt. In dieser Zeit gehen die meisten wohltuenden und aromatischen Stoffe in den Wodka über. Unmittelbar vor dem Trinken wird das Getränk gefiltert. Die gleiche Tinktur kann aus Feijoa mit Erdbeeren hergestellt werden. Aber leider kann man sich nicht das ganze Jahr damit eindecken – in einem Monat wird es dunkler und fängt an, bitter zu schmecken.

Feijoa passt im Allgemeinen gut zu anderem Obst und Gemüse. Es wird Obstsalaten und Chutney zugesetzt – einem Gewürz aus Gemüse, Früchten und Gewürzen. Und wo Fruchtgewürze sind, gibt es natürlich auch Fleisch, Fisch und Geflügel. Feijoa kann gehackt und in Fisch gefüllt oder mit anderem Gemüse gemischt und als Beilage verwendet werden. Die Beeren werden mit gekochten Karotten, Rüben, Rosenkohl, Knoblauch und Nüssen kombiniert.

Die Früchte eignen sich zum Backen, gehackte Beeren werden zu Kuchen, Brötchen und sogar Pfannkuchen hinzugefügt.

Zum Schluss noch ein Rezept für Feijoa-Salat mit Rüben. Eine mittelgroße gekochte Rote Bete schälen und auf einer groben Reibe reiben. Feijoa (100-200 g) ebenfalls schälen und fein hacken, Walnüsse, Pflanzenöl und Salz hinzufügen, alles vermischen.

Feijoa (novolat. Feijoa) ist eine grüne, längliche Beere, die in Südamerika beheimatet ist. Feijoa hat einen Durchmesser von 5 bis 7 cm und ein Gewicht von etwa 20 bis 120 g. Im reifen Zustand wird die Frucht sehr saftig mit einer leichten Säure.

Legende und Entdeckung

Es gibt eine Legende über den Ursprung von Feijoa. Darüber, wie ein junger Mann in eine Meeresprinzessin verliebt war, sich aber nach Land sehnte. Aufgrund seiner Entscheidung, an Land zurückzukehren, verwandelte ihn der Seekönig in einen Baum mit dem Duft der Meeresbrise in seinen Früchten.

Ende des 19. Jahrhunderts wurde eine neue Pflanze entdeckt. in Brasilien während einer wissenschaftlichen Expedition und erhielt seinen Namen zu Ehren des Direktors des Naturkundemuseums, Joao Feige. In Europa erschien die Frucht erstmals 1890 in Frankreich. Von dort aus verbreitete sich Feijoa in die Mittelmeerländer, auf die Krim und in den Kaukasus. Der Baum ist sehr wärmeliebend und verträgt maximale Fröste bis -10°C.

Beschreibung

Die Feijoa-Schale ist ziemlich dicht und hat einen herben Geschmack, und das Fruchtfleisch ist weich und saftig mit einer kleinen Menge Samen. In diesem Fall wird die gesamte Frucht verwendet. Manche Menschen essen lieber nur das Innere der Frucht und vergessen dabei, dass in der Schale viele nützliche Substanzen enthalten sind. Die Schale kann auch getrocknet und zum Aromatisieren von Tee hinzugefügt werden. Feijoa reift von Mitte Oktober bis fast Ende November. Daher ist diese Beere in Ländern der gemäßigten Klimazone sehr beliebt, wo in dieser Zeit bereits kaltes Wetter einsetzt und frische Früchte zu verblassen beginnen.

Sammlung und Lagerung von Feijoa

Feijoa wird geerntet, wenn die Beere noch nicht reif ist – so kann sie ohne Beschädigung transportiert werden. Wenn Sie sich für Feijoa entscheiden, müssen Sie es durch Anfassen ausprobieren. Die Früchte sollten weich und ohne sichtbare Schäden sein. Wenn die Feijoa hart ist und es nichts anderes gibt, kann sie mehrere Tage lang in einem gut belüfteten Raum bei einer Temperatur von 20-23° stehen gelassen werden. Solche Bedingungen ermöglichen eine natürliche Reifung der Früchte. Um die Qualität der Feijoa-Frucht sicher zu überprüfen, muss sie geschnitten werden. Das Fruchtfleisch einer reifen Beere ist transparent. Ist das Fruchtfleisch weiß, ist die Frucht noch nicht reif, ist es braun, ist sie bereits verdorben.

Sie können Feijoa im Kühlschrank in der Obst- und Gemüseabteilung aufbewahren, aber wie jede andere Beere der Saison auch nicht lange. Je nach Reifegrad der Beere beträgt diese 7 bis 14 Tage. Während der Lagerung verliert Feijoa Feuchtigkeit, wodurch es süßer wird. Aus Feijoa lässt sich auch Marmelade herstellen, die man den ganzen Winter über verzehren kann. Dazu müssen Sie die Feijoa waschen, den Blütenstand abschneiden und mahlen. Dem Püree muss Zucker im Verhältnis 1:1 zugesetzt werden. Anfangs ist die Marmelade grün, später kann sie jedoch aufgrund des Pigments der Samen einen braunen Farbton annehmen. Bei dieser Erntemethode bleiben alle wohltuenden Eigenschaften von Feijoa erhalten.

Feijoa verwendet

Die Beere wird häufig in der Küche (Kompott, Marmelade, Backwaren, Desserts, Salate, Marinaden, Wein, Tinkturen), in der Kosmetik und unabhängig als Arzneimittel verwendet. Beim Verzehr von Feijoa wurde kein einziger Fall allergischer Reaktionen festgestellt.

Nährwert pro 100 Gramm:

Wohltuende Eigenschaften von Feijoa

Zusammensetzung und Vorhandensein von Nährstoffen

Feijoa-Früchte enthalten Vitamine (B1, B2, B3, B5, B6, PP), Mikro- und Makroelemente (Jod, Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Eisen, Kupfer, Zink, Mangan), Säuren (Äpfelsäure, Folsäure). ) und ätherische Öle mit Ananas- und Erdbeeraroma. Aufgrund des Vorhandenseins leicht verdaulicher Proteine und Fette im Fruchtfleisch gilt Feijoa als diätetisches Lebensmittel, das als Ersatz für eine der Mahlzeiten oder in Gerichten während einer Diät verwendet werden kann. Dadurch wird der Vitaminmangel ausgeglichen und das Gewicht reduziert.

Feijoa ist die einzige Pflanze der Welt, deren Jodgehalt den von Meeresfrüchten übersteigt. Da es sich in einem wasserlöslichen Zustand befindet, wird es vom Körper gut aufgenommen. Ärzte verschreiben Menschen mit Schilddrüsenerkrankungen und psychischem Stress Feijoa-Früchte. Es wird auch zur Behandlung und Vorbeugung von Krankheiten wie Magen-Darm-Entzündungen, Gastritis, Arteriosklerose, Vitaminmangel, Hypovitaminose, Pyelonephritis, Gicht, Morbus Basedow und Verstopfung eingesetzt.

Die Schale der Frucht enthält die biologisch aktiven Substanzen Cahetin und Leukoanthocin, starke Antioxidantien mit vorbeugender Wirkung gegen Krebs.

Vitamin C und aromatische ätherische Öle von Feijoa werden zur Behandlung von Erkältungen, akuten Atemwegsinfektionen und Grippe sowie als Immunmodulator eingesetzt. Zur Behandlung ist es besser, die Früchte mit einem warmen Getränk in Form von Marmelade zu verzehren.

Die Verwendung von Feijoya in der Kosmetik

Die kosmetischen Masken von Feijoa wirken entzündungshemmend, verjüngend und pflegend. Um die Maske vorzubereiten, mischen Sie 1/3 gehacktes Feijoa mit Eigelb, 2 EL. Löffel Hüttenkäse und 1 EL. Löffel Olivenöl. Tragen Sie die resultierende Mischung 20 Minuten lang auf Gesicht und Hals auf. Spülen Sie die Maske nach Ablauf der Zeit mit Wasser ab.

Feijoa beim Kochen

Bei der Zubereitung von Feijoa-Gerichten sollten Sie die Geschmackskombination mit anderen Produkten berücksichtigen. So harmoniert Feijoa in Salaten mit Öl- und Zitrusfrüchten, mit frischen und gekochten Rüben, Karotten und Äpfeln. Zum Dressing verwenden Sie besser fettarme Sauerrahm oder Joghurt.

Gefährliche Eigenschaften von Feijoa

Aufgrund ihres hohen Zuckergehalts sind reife Feijoa-Früchte für Menschen mit Krankheiten kontraindiziert

Hallo Freunde!

Wissen Sie, was Feijoa ist? Was ist das für eine Überseefrucht? Wie wirkt sich Feijoa positiv auf unsere Gesundheit aus?

Es stellt sich heraus, dass es sich um eine Pflanze handelt, die in den Tropen Südamerikas heimisch ist. Und die Früchte dieser Pflanze werden normalerweise Beeren genannt, nicht Früchte!

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Welchen Nutzen hat Feijoa für die menschliche Gesundheit?

Unter den Menschen gibt es eine ungewöhnliche Legende, der zufolge ein schöner junger Mann in eine Meeresprinzessin verliebt war.

Doch das Heimweh überkam ihn und der junge Mann beschloss, aus dem Meeresreich zu fliehen.

Dafür verwandelte der König der Meerestiefen daraus einen wunderschönen Feijoa-Baum, dessen Früchte in der Farbe dem Azurblau des Meeres ähneln und nach einer leichten Brise duften.

Was ist Feijoa?

Feijoa oder Akka Sellova ist eine immergrüne Baumart (bis zu 4 Meter hoch) der Gattung Akka (lateinisch Acca), die zur Familie der Myrtaceae (lateinisch Myrtaceae) gehört. Die Gattung umfasst nur drei Arten, von denen die häufigste in der Feijoa-Kultur (lat. Feijoa sellowiana) vorkommt.

Botanische Eigenschaften der Pflanze

Feijoa ist ein immergrüner, großer, ausladender Strauch oder Baum, der eine Höhe von bis zu 5 Metern erreicht.

Die Frucht ist eine fleischige, große, saftige Beere mit einem Gewicht von bis zu 50 g, dunkelgrüner Farbe und einem ungewöhnlichen Erdbeer-Ananas-Geschmack gemischt mit Kiwi.

Als Heimat von Feijoa gelten die Berggebiete im Süden Brasiliens, Kolumbiens, Uruguays und Nordargentiniens.

Feijoa-Foto

Wie schmeckt Feijoa?

Diese Früchte haben einen süß-sauren Geschmack mit dem Aroma von Ananas und Erdbeeren. Dies ist dem speziellen ätherischen Öl zu verdanken, das in Feijoa enthalten ist.

Dieser Geschmack und dieses Aroma treten jedoch nur bei ziemlich reifen Früchten auf, bei denen das Fruchtfleisch bereits an Gelee erinnert.

Leider können solche reifen Beeren überhaupt nicht transportiert werden und werden daher gepflückt, wenn sie noch ganz grün und hart sind.

Man geht aber davon aus, dass auch solche unreifen Früchte, wenn sie künstlich gereift werden, sehr wohltuend für den Körper sind.

Feijoa – gesundheitliche Vorteile

Chemische Zusammensetzung von Früchten

Feijoa-Früchte enthalten Saccharose und Fructose, organische Säuren, ätherisches Öl, Wasser, Pektin, Vitamine B1, C, A, Catechin und Tannin, Mikroelemente (Strontium, Calcium, Chrom, Selen, Zink und Eisen).

Der Hauptvorteil von Feijoa ist sein hoher Gehalt an Jodsalzen – 1 kg frische Beeren enthalten etwa 10 mg wasserlösliches Jod, was der Menge dieses Elements in Meeresfrüchten entspricht.

Aminosäuren werden durch Arginin, Asparagin, Glutamin, Tyrosin und Alanin repräsentiert.

Wohltuende Eigenschaften von Feijoa-Beeren aus Übersee

Was sind also die Vorteile von Feijoa:

Hoher Gehalt, der für eine starke Immunität sehr wichtig ist.
Ausreichender Gehalt an löslichen und unlöslichen Ballaststoffen.
Feijoa-Früchte enthalten eine ordentliche Menge Protein, einschließlich essentieller Aminosäuren.
Ein erheblicher Gehalt an verschiedenen biologisch aktiven Substanzen aus der Kategorie der Antioxidantien, die dazu beitragen, Jugend und Gesundheit lange Zeit auf einem guten Niveau zu halten.
Hervorragende Krebsprävention. Reinigt idealerweise das Blut, entfernt Giftstoffe, Gifte und Abfallstoffe aus den Körperzellen.
Hilft beim Abnehmen, schnell und einfach ein paar Kilogramm loszuwerden. Vor allem in Kombination mit Bewegung ☺
Die Schale dieser Frucht gilt als essbar und enthält die maximale Menge an nützlichen Substanzen (einschließlich krebsschützender Substanzen). Essen Sie es deshalb im Ganzen mit der Schale, spülen Sie es einfach vorher gründlich ab! Allerdings hat die Schale keinen sehr angenehmen, herben Geschmack. Allerdings denke ich, dass diejenigen, die es wirklich brauchen, es mit der Schale essen werden ☺
Ein ausgezeichnetes therapeutisches und prophylaktisches Mittel gegen Gastritis, Hepatitis, Pankreatitis, Arteriosklerose und Pyelonephritis.
Ein ideales Mittel gegen Vitaminmangel und Entzündungen im Magen-Darm-Trakt.
Es entfernt überschüssige Flüssigkeit perfekt und verhindert das Auftreten von Ödemen.
Verbessert den Teint, sättigt das Blut mit Sauerstoff.
Hilft bei Rheuma, hat antibakterielle, antimykotische Eigenschaften, behandelt Akne und Akne auf der Haut.
Beruhigt, lindert Bluthochdruck, lindert Kopfschmerzen, senkt den Blutzucker- und Cholesterinspiegel.
Hilft bei schmerzhafter, starker Menstruation.
Ein ausgezeichnetes Mittel gegen Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße.
Es hilft Menschen, die an Gelenkerkrankungen und Salzablagerungen leiden.

Wie isst man Feijoa?

Schauen wir uns die wichtigsten Möglichkeiten an, Feijoa zu essen:

Es kann (und sollte ☺) öfter frisch gegessen werden.
Sie können es zu verschiedenen Gerichten und Desserts hinzufügen, Marmelade, Konfitüre und Kompott zubereiten.
Oftmals werden die Früchte mit Zucker oder Honig vermahlen und im Kühlschrank aufbewahrt. Ein wunderbares Mittel zur Stärkung des Immunsystems anstelle von herkömmlicher Marmelade.
Manchmal wird Feijoa zusammen mit Fleisch- und Fischgerichten serviert.
Frisch gepresster Saft aus dieser Frucht bringt die größten gesundheitlichen Vorteile.
Dazu müssen Sie süße und saftige Früchte wählen. Den Saft mit einer Presse auspressen, ohne die Haut abzuschälen. Ein Schneckenentsafter ist perfekt.
Der Saft kann mit Säften anderer Früchte und Beeren gemischt werden.
Sie können Smoothies zubereiten, in denen Sie Feijoa auch mit verschiedenen Früchten, Beeren, Kräutern und Honig mischen können.
Ein ausgezeichnetes und schmackhaftes Getränk ist Fruchtsaft mit Zusatz von Honig. Dazu werden reine Feijoa-Früchte mit Wasser und Honig in einem Mixer zerkleinert.
Sehr oft werden gründlich gewaschene, getrocknete und gemahlene Fruchtschalen als therapeutische und vorbeugende natürliche Ergänzung verwendet.
Die getrocknete Schale wird zum Aufbrühen von Heiltees verwendet.

Kann man Feijoa mit der Schale essen?

Phenolische Verbindungen von Katerina und Leukoanthocyanen, die in der Schale von Feijoa-Früchten vorkommen, gelten als die stärksten Antioxidantien; sie helfen auch, Krebs vorzubeugen und die Alterung des Körpers zu verzögern.

Daher kann die Frucht mit der Schale gegessen werden, obwohl diese einen herben, adstringierenden Geschmack hat.

Wer sollte Feijoa nicht essen – Kontraindikationen für den Verzehr

Trotz der Vorteile von Feijoa gibt es viele Kontraindikationen für die Verwendung seiner Früchte und medizinischen Extrakte:

Nicht geeignet für Menschen mit Diabetes und Übergewicht.
Durch den Verzehr unreifer Früchte werden auch Verdauungsstörungen und mögliche Vergiftungen beobachtet.
Es wird nicht für Menschen mit Hyperthyreose empfohlen, da eine Überdosis Jod gesundheitsgefährdend ist.
Feijoa-Beeren sollten aufgrund des Pektingehalts in der Frucht nicht mit Milch kombiniert werden.
Nicht empfohlen für schwangere und stillende Frauen
Für Kinder sind die Früchte nicht zu empfehlen, da allergische Reaktionen möglich sind.

Hier finden Sie einige Informationen über die Vorteile von Feijoa heute. Ich hoffe wirklich, dass Sie es nützlich finden.

Einer der einfachsten und gesündesten Snacks ist Obst. Erstens enthalten sie eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen, die für das volle Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig sind, und zweitens schaden diese Produkte unserer Figur nicht (was besonders wichtig für diejenigen ist, die eine Diät machen und überschüssiges Material loswerden möchten). Pfund) .

Früchte können einzeln gegessen, miteinander kombiniert oder zu Salaten oder Smoothies verarbeitet werden. Doch wie kombiniert man Früchte richtig und gibt es schädliche Kombinationen? Mehr dazu erfahren Sie in unserem Material.

Was ist der Nutzen?

Das weiß sicherlich jeder von uns Früchte können sich positiv auf den menschlichen Körper auswirken.

So enthalten Bananen, Pfirsiche, Aprikosen und Grapefruits Elemente, die zur Stärkung des Herz-Kreislauf-Systems beitragen.
Birne, Ananas, Melone und Papaya normalisieren die Funktion des Verdauungssystems.
Zitrusfrüchte (Zitrone, Orange, Mandarine, Pampelmuse) stärken das Immunsystem und schützen vor Erkältungen.
Für Menschen, die eine Diät machen, sind Früchte eine tolle Möglichkeit, den Hunger zu stillen. Dieses Produkt ist ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung von Kindern und älteren Menschen.

Es gibt jedoch einige Kontraindikationen. Bei einer individuellen Allergie oder Unverträglichkeit sollten die Früchte nicht verzehrt werden.

Besonderheiten

Wenn Sie mehrere Früchte zusammenstellen, müssen Sie zunächst auf die richtigen Geschmackskombinationen achten. Dazu müssen Sie wissen, welche Obstarten es gibt. Daher teilen Ernährungswissenschaftler sie in drei Gruppen ein:

süß;
halbsüß (oder halbsauer);
sauer.

Zur süßen Gruppe gehören normalerweise Bananen, Kakis, Feigen und Trockenfrüchte. Es wird angenommen, dass sie in Salaten und Smoothies miteinander kombiniert werden können. Es ist kein Zufall, dass man in den Regalen von Geschäften und Supermärkten ständig mehrere Mischungen und verschiedene Trockenfrüchte sieht. Es wird angenommen, dass solche Sets eine hervorragende Ergänzung zu Joghurt oder Brei sind.

Die halbsüße (halbsäuerliche) Sorte umfasst Äpfel, Birnen, Aprikosen, Pfirsiche, Nektarinen, Pflaumen, Melonen, Wassermelonen, Mangos und Weintrauben. Diese Produkte passen gut zusammen und können eine hervorragende Ergänzung zu Früchten aus der oben genannten Gruppe sein. Es gibt jedoch Ausnahmen von diesem Satz. Man geht daher davon aus, dass Melone und Wassermelone nicht miteinander kombiniert werden sollten, und diese Früchte sollten auch nicht mit anderen Früchten irgendeiner Untergruppe kombiniert werden. Jede Kombination kann zu Funktionsstörungen des Verdauungssystems führen. Daher sollten diese Produkte am besten unabhängig voneinander verzehrt werden, ohne sie mit anderen Früchten zu kombinieren. Zu den sauren Früchten zählen Zitrusfrüchte (Zitrone, Limette, Orange, Mandarine, Grapefruit und Pampelmuse). Zu dieser Sorte gehören auch Granatapfel, Kiwi und Ananas. Einige Ernährungswissenschaftler zählen saure Sorten von Äpfeln, Birnen, Pflaumen, Weintrauben und anderen Früchten zu dieser Gruppe.

Am köstlichsten wird normalerweise eine Kombination aus halbsauren und sauren Früchten genannt. Saure Früchte können nur in kleinen Mengen miteinander kombiniert werden, mit süßen sollten sie überhaupt nicht kombiniert werden.

Wie kombiniere ich richtig?

Es wurde experimentell festgestellt, dass es ideale Kombinationen von Früchten gibt. Schauen wir uns die beliebtesten davon genauer an:

Apfel sollte mit Mango kombiniert werden;
Aprikose passt gut zu Orange, Pfirsich und Pflaume;
Aus einer Birne und einem Apfel entsteht ein herrliches Fruchtduett;
die „Gesellschaft“ von Banane, Mango und Papaya hat einen hervorragenden Geschmack;
Als köstlich gilt eine Kombination aus Zitrusfrüchten, Aprikosen, Pfirsich und Pflaumen;
Aprikose, Nektarine und Pflaume sorgen für einen subtilen, raffinierten Nachgeschmack;
Kokosnuss mit Banane und Ananas ergibt ein tolles tropisches Dessert;
Apfel, Birne und Mango harmonieren perfekt;
Nicht weniger beeindruckend wird die Kombination aus Feigen, Birnen und Zitrusfrüchten sein;
Zu Zitrusfrüchten können auch Weintrauben hinzugefügt werden;
Grapefruit ist mit tropischen Früchten „befreundet“;
Kiwi, Apfel, Banane, Kokosnuss und Mango sorgen für eine Geschmacksexplosion;
Der Geschmack von Zitrone, Aprikose, Nektarine, Birne und Pflaume in Kombination wird Sie nicht enttäuschen;
Limette, Apfel und Pflaume ergänzen sich perfekt;
Litschi und Zitrusfrüchte werden Sie mit ihrem ungewöhnlichen Geschmack überraschen;
Zitrone, Aprikose, Pflaume und Pfirsich lassen sich gut kombinieren;
aus Granatapfel und Apfel entsteht ein interessantes „Unternehmen“;
Kakis schmecken sehr gut zusammen mit Äpfeln, Kumquats und Birnen.