Backen aus Milchpulver. Einfacher Apfelkuchen (mit Topping-Optionen)

Bereiten Sie Produkte für den Test vor. Ich habe die Zutatenmenge verdoppelt und einen Kuchen mit einem Durchmesser von 26 cm gebacken.

Eier mit Zucker in einer praktischen Rührschüssel vermischen.

Mit einem Mixer die Eier mit dem Zucker zu einer schaumigen Masse verrühren. Ich schlage die Eier 3-4 Minuten lang.

Anschließend das gesiebte Mehl und Backpulver zur Eimasse geben und mit einem Silikonspatel verrühren.

Das Milchpulver in die resultierende Mischung sieben und Vanillezucker hinzufügen.

Den Teig mit einem Silikonspatel gründlich verrühren, bis er glatt ist. Der Teig wird nicht dick wie Kondensmilch.

Eine Backform mit Pflanzenöl einfetten und den Teig hineingießen. Stellen Sie die Form mit dem Teig in einen kalten Ofen.

Schalten Sie den Ofen auf 200 Grad ein und backen Sie den mit Milchpulver vermischten Kuchen etwa 30-35 Minuten lang, bis der Zahnstocher trocken ist. Der Kuchen erhält eine schöne goldene Farbe und nimmt an Volumen zu.

Die Backwaren in der Form etwas abkühlen lassen, dann herausnehmen und in Stücke schneiden. Kuchen aus Teig mit Milchpulver ist sehr lecker und wird wahrscheinlich vielen gefallen.

Aufgrund seiner Verfügbarkeit und einfachen Zubereitung ist es bei vielen Hausfrauen beliebt. Apfelfrüchte sind sehr lecker und gesund. Es ist erwiesen, dass der tägliche Verzehr dieser Frucht die Wahrscheinlichkeit, an Dickdarm-, Prostata- und Lungenkrebs zu erkranken, verringern kann. Äpfel haben den höchsten Anteil an Antioxidantien und Ballaststoffen.

Diese in vielen Ländern traditionelle Frucht wird von Erwachsenen und Kindern geliebt, weshalb Äpfel in verschiedenen Sorten und Gerichten verzehrt werden.

Das beliebteste Apfelgericht ist für viele Charlotte. Diese Frucht kann auch einfach mit Nüssen, Honig oder Hüttenkäse gebacken oder zu Torten, Kuchen und sogar Salaten hinzugefügt werden. Sie werden in Dosen abgefüllt, daraus werden Konserven und Marmeladen, Kompotte und Nektare hergestellt.

Aber in unserem Artikel werden wir darüber reden, wie man Apfelkuchen backen kann. Trivial, oder? Doch das Rezept, Äpfel in ein einzigartiges Gericht zu verwandeln, ist nicht einfach.

Dieser Kuchen wird ausschließlich aus trockenen Zutaten hergestellt und wird zu Ihrem typischen Herbstdessert. Sie müssen sich keine Sorgen über schmutzige Geschirrberge, unzugängliche oder teure Zutaten, kulinarische Geheimnisse oder Tricks machen. Dieses Rezept ist recht einfach, aber gleichzeitig sehr interessant!

Was ist das Besondere?

Die Besonderheit des Apfelkuchenrezepts besteht darin, dass es trocken ist. Das heißt, es enthält keine flüssigen Inhaltsstoffe, alle Produkte sind trocken oder lose. Und es ist auch köstlich lecker, erstaunlich und außergewöhnlich. Wir haben alle Phasen der Kuchenzubereitung verbessert, um in kürzester Zeit ein außergewöhnliches Ergebnis zu erzielen.

Trockener Apfelkuchen hat einen ausgewogenen Geschmack, eine einfache Zubereitung, eine schöne Form und – was am wichtigsten ist – ein einfaches Rezept. Vielleicht ist dies der Traum vieler Hausfrauen und Liebhaber des Heimbackens. Die Trockenmischung und die leckeren Äpfel genügen für die Arbeit, dann kommt es auf die Technik an!

Warum ist der Kuchen trocken?

Apfelkuchen erhielt aufgrund der Kochtechnologie einen so mysteriösen und faszinierenden Namen. Es wurde „trocken“ oder „groß“, da das Rezept die Zugabe von Eiern, Milch, Wasser, Butter und anderen flüssigen Zutaten ausschloss. Es gibt auch keine Sahne in der Torte, sondern nur Schichten von Äpfeln. Alle Backzutaten sind rieselfähig, sodass Sie sie problemlos übereinander gießen können, spezielle Technologien zum Kneten oder Schlagen des Teigs. Stimmen Sie zu, ein einfaches Rezept für trockenen Apfelkuchen ist sowohl für eine junge als auch für eine erfahrene Hausfrau ein Geschenk des Himmels als Kochbuch. Schnell, zuverlässig und originell.

Was Sie über Kalorien beachten müssen

Der große Vorteil von trockenem Apfelkuchen ist nicht nur seine einfache Zubereitung, sondern auch sein geringer Kaloriengehalt. Trockene Lebensmittel schaden der Figur einer Dame nicht. Und Äpfel sind sogar sehr wohltuend für unseren Körper. Neben Vitaminen können Sie den delikaten Geschmack und die exquisite Präsentation genießen.

Keine Eier oder Milchprodukte erforderlich. Daher ist es auch für Personen geeignet, die diese Produkte nicht konsumieren oder allergisch darauf reagieren.

Im Vergleich zu anderen Süßwaren ist trockener Apfelkuchen mit Grieß eine sehr gute Wahl! Das Rezept dafür ist recht einfach. Nun, fangen wir an.

Trocken und Grieß: Rezept

Für die Trocken- oder Massenzubereitung benötigen Sie ein Kilogramm Äpfel, ein Glas Grieß und ein Glas Zucker sowie ein Glas Mehl. Sie benötigen außerdem einen Drittel Teelöffel Salz, einen halben Teelöffel Backpulver, einen Viertel Löffel Vanillin und einhundert Gramm Butter. Alle Produkte müssen frisch und lecker und vor allem natürlich sein und dürfen keine Allergien auslösen.

Schritte zur Herstellung von trockenem Apfelkuchen

Zuerst müssen Sie reife und schmackhafte Äpfel auswählen. Sie können alles sein, was Ihnen am besten gefällt. Süß und saftig oder sauer – egal. Sie müssen gewaschen und geschält werden. Anschließend müssen die Äpfel in Scheiben geschnitten, von den Körnern geschält und auf einer groben Reibe gerieben oder in einer Küchenmaschine zerkleinert werden. Als nächstes legen Sie die Früchte beiseite und beginnen mit der Zubereitung der Trockenmischung. Wenn die Äpfel jedoch sauer sind und Sie möchten, dass sie süß sind, können Sie sie mit etwas Zucker bestreuen.

Grieß in eine große Schüssel geben. Dann fügen Sie dort den gesamten Zucker hinzu, gefolgt vom Mehl. Beachten Sie, dass Sie das Mehl nicht sieben müssen; entscheiden Sie selbst, ob Sie dies tun oder nicht. Fügen Sie der gleichen Mischung Salz, Backpulver und Vanillin hinzu. Wenn Sie kein Backpulver zur Hand haben, können Sie es durch Backpulver in der gleichen Menge ersetzen.

Alle Schüttgüter müssen miteinander vermischt werden. Dies kann mit den Händen oder einem Löffel erfolgen. Beachten Sie, wie einfach alles ist – es gibt kein schmutziges Geschirr, keine schmutzigen Hände, keinen zusätzlichen Müll. Alle Zutaten werden ohne Mixer oder Küchenmaschine schnell miteinander vermischt. Und der Tortenteig ist in maximal zehn Minuten fertig. Alles Geniale ist einfach, oder?

So stellen Sie einen Kuchen zusammen

Als nächstes bereiten Sie die Kuchenform vor. Am besten verwenden Sie eine Form mit Druckknöpfen, damit sich der Kuchen leicht lösen lässt und seine schöne Form behält. Aber alles, was auf dem Bauernhof ist, reicht aus, Hauptsache mit Beilagen.

Fetten Sie Ihre Form mit zerlassener Butter ein und legen Sie Papier auf den Boden oder teilen Sie der Gastgeberin einen Zettel mit. Wenn Sie mit der Butter etwas zu weit gegangen sind, können Sie die Form leicht mit Mehl oder Semmelbröseln bestäuben, damit wird überschüssiges Fett entfernt.

Also machen wir weiter mit der Zubereitung des Apfelkuchens. Teilen Sie den trockenen Teig in drei gleichmäßige Teile und den Apfelteig in zwei Hälften. Den ersten Teil der Trockenmischung auf den Boden der Form gießen und gleichmäßig verteilen. Dann legen wir einige Äpfel darauf. Drücken Sie die Äpfel mit den Händen oder einem Löffel flach. Reiben Sie eine kleine Menge Butter über die Oberseite der Frucht. Besser ist es, wenn es gefroren oder sehr hart ist. Dann lässt sich das Öl beim Einreiben besser verarbeiten, der Produktverbrauch ist sparsamer und der Kuchen wird nicht sehr fettig. Die erste Backschicht ist fertig!

Die restliche Trockenmasse auf der zweiten Schicht darüber verteilen. Alle Zutaten vorsichtig glatt streichen, sodass keine Klümpchen oder Kerne entstehen. Reiben Sie die restliche Butter auf unseren Kuchen – dies ist für eine knusprige Kruste notwendig. Denken Sie daran: Je mehr Butter Sie auf die oberste Schicht des trockenen Teigs geben, desto goldbrauner und knuspriger wird Ihr Kuchenboden.

Die Anzahl der Schichten kann erhöht werden, wenn Sie eine hohe Backform haben oder einen größeren Kuchen backen möchten. Dazu müssen Sie auch die Menge der Zutaten direkt proportional erhöhen.

Wie man einen trockenen Kuchen backt

Auch wenn Ihr Kuchen keine flüssigen Zutaten enthält, muss er im Ofen gebacken werden. Bevor Sie dies tun, heizen Sie es auf 180 Grad vor und stellen Sie die Kuchenform vierzig Minuten lang dort hin.

Wenn der trockene Apfelkuchen fertig ist, ist er mit einer goldbraunen Kruste bedeckt und der zarte Apfelduft breitet sich in der Küche aus.

Danach können Sie es aus dem Ofen nehmen. Lassen Sie den Kuchen in der Form etwas abkühlen, legen Sie ihn dann auf einen Teller und dekorieren Sie ihn nach Belieben.

So dekorieren Sie einen Kuchen und verleihen ihm eine besondere Note

Sie können der trockenen Apfelkuchenmischung auch gemahlenen Zimt oder Ingwer hinzufügen. Sie verleihen Backwaren einen raffinierteren Geschmack, säuerliche und zarte Noten. Haben Sie keine Angst, mit anderen Gewürzen zu experimentieren.

Trockener Teigkuchen mit Äpfeln kann mit weißer Schokolade dekoriert werden. Nehmen Sie einen Leckerliriegel (100 g) und schmelzen Sie ihn im Wasserbad. Dann dort 50-70 ml Sahne hinzufügen. Die Mischung sollte bis zur Konsistenz von Kondensmilch schmelzen. Über den Kuchen gießen und etwas abkühlen lassen.

Den fertigen Kuchen können Sie mit Äpfeln aus einer Trockenmasse mit Schokoladenstückchen, Äpfeln, Zimt dekorieren – was auch immer Sie mögen oder zur Hand haben.

Alternative: Trockenhefekuchen mit Äpfeln

Es gibt viele Möglichkeiten, Apfelkuchen zuzubereiten. Und neben dem Hauptrezept bieten wir Ihnen noch eine weitere Möglichkeit, einen leckeren Kuchen zu backen. Das Rezept für einen trockenen Apfelkuchen kann leicht abgewandelt werden und dem Teig Trockenhefe zugesetzt werden. Es wird auch sehr lecker und fluffig.

Um dieses Gebäck zuzubereiten, benötigen Sie zwei Gläser Mehl, einen Teelöffel Trockenhefe, siebzig Gramm Butter oder Margarine, 150 Gramm Milch, drei Esslöffel Zucker, ein Eigelb und einen halben Teelöffel Salz. Die Füllung ist die gleiche – Äpfel. Wie Sie sehen, sind alle Zutaten einfach und kostengünstig, Sie finden sie in Ihrem Kühlschrank oder in jedem Geschäft.

Die Zubereitung des Kuchens wird nicht viel Zeit in Anspruch nehmen. Erhitzen Sie zunächst die Milch, fügen Sie etwas Mehl, Trockenhefe, Salz und einen Löffel Zucker hinzu. Mischen Sie die Mischung gründlich und stellen Sie sie zwanzig Minuten lang an einen warmen Ort. Anschließend zwei Esslöffel Zucker, Eigelb und Butter zum Teig geben. Fügen Sie der Mischung nach und nach Mehl hinzu und lassen Sie den gekneteten Teig weitere anderthalb Stunden an einem warmen Ort gehen.

Während der Teig geht, die Äpfel schälen und in Scheiben schneiden. Dünne Fruchtstücke mit Zucker und Zimt vermischen.

Anschließend den Teig kneten und in zwei gleiche Teile teilen. Eine Kuchenform mit Butter einfetten und ein anderthalb Zentimeter dickes Teigstück darauf ausrollen. Den Kuchen in die Form legen und aus dem Teig Ränder formen. Alle Äpfel auf die Kruste legen. Man kann aber etwas übrig lassen, um den Kuchen zu dekorieren.

Die zweite ausgerollte Teigschicht auf die Früchte legen und den Apfelkuchen (trocken) nach Belieben dekorieren.

Damit die Backwaren hell und rosig werden, müssen Sie sie mit geschlagenem Ei bestreichen.

Den Apfelkuchen im Ofen bei 180 Grad ca. 45 Minuten trocken backen.

Dieser Apfelkuchen wird alle köstlichen, charmanten, erstaunlichen und außergewöhnlichen Optionen, die Sie bereits probiert haben, in den Schatten stellen, denn er ist pure Perfektion. Dabei geht es übrigens nicht nur um einen perfekt ausgewogenen Geschmack, sondern natürlich auch darum. Eine wichtige Rolle bei der Bewertung dieses Rezepts spielt die Tatsache, dass die Zubereitung so einfach ist wie das Schälen von Birnen.

Vielleicht gibt es keine einfachere Variante des Backens mit Äpfeln: Sie müssen lediglich die Früchte reiben, eine Trockenmischung zubereiten und alles in Schichten anordnen. Aufgrund der Kochtechnologie wird dieser Kuchen im Volksmund „trocken“ oder „Masse“ genannt. Dank der gleichen Technologie ähneln die resultierenden Backwaren eher einem Kuchen: dünne Schichten, Apfelcreme. Übrigens ist das Rezept manchmal einfach so geschrieben – „trockener“ oder Massenkuchen.

Ein weiterer Pluspunkt ist der relativ geringe Kaloriengehalt von Apfelkuchen in großen Mengen. Wenn man ein Stück eines solchen Desserts mit einer Portion Sauerkrautsalat vergleicht, kann man natürlich empört ausrufen: „Das ist ein Taillenkiller, kein Kuchen!“ Stellen Sie jedoch einen großen Kuchen auf den Tisch und daneben ein dünnes Stück „Prazhsky“ – und treffen Sie eine kluge Wahl.

Apfelkuchen gibt es in verschiedenen Varianten – primitiv und aufwendig, einfach und zutatenreich, hausgemacht und speziell. Und sie können auch reich an Äpfeln sein, unglaublich voluminös, einfach zuzubereiten, unglaublich lecker – wie zum Beispiel der „trockene“ Apfelkuchen, der Ihnen angeboten wird.

Das Rezept wird für diejenigen interessant sein, die aus dem einen oder anderen Grund beim Backen keine Eier verwenden.

Zutaten

• 1 kg Äpfel;
• 1 Tasse Grieß;
• 1 Tasse Zucker;
• 1 Tasse Mehl;
• 1/3 TL. Salz;
• 1/2 TL. Backpulver;
• 1/4 TL. Vanillin;
• 100 g Butter.

Der Durchmesser der Auflaufform beträgt 26 cm.

Vorbereitung

Jeder Apfel reicht aus, aber durch wiederholte Experimente werden Sie in der Lage sein, Ihre Wahl zu treffen und zu verstehen, welche Sorte für Sie die richtige ist. Manche Menschen mögen saure Früchte, andere bevorzugen süße Früchte, wieder andere geben sich mit saftigen Winteräpfeln mit neutralem Geschmack zufrieden.

Also wählen wir die passenden aus und waschen sie. Wie lange wird es dauern, eine halbe Minute? Nehmen Sie eine ausreichend große Schüssel und gießen Sie ein Glas Grieß hinein. Es ist einfach und bequem – Sie müssen nicht sieben, nicht nach einer Waage suchen oder darüber nachdenken, wie Sie Tassen, Gramm und Gramm in Milliliter umrechnen. Ich habe einfach das Glas gefüllt und in eine Schüssel gegossen. Alle. Nicht einmal dreißig Sekunden.



Gießen Sie ein Glas Zucker in dieselbe Schüssel. Genauso einfach und schnell. Noch zehn Sekunden.



Mehl: Ein Glas füllen – in eine Schüssel gießen. Eine halbe Minute. Das Sieben ist überhaupt nicht notwendig, obwohl Sie natürlich, wenn Sie es wirklich möchten, Zeit damit verbringen können. Oder Sie müssen es nicht ausgeben.



Salz, Backpulver und Vanillin in dieselbe Schüssel geben. Auf Wunsch kann das Backpulver durch eine kleine Menge Natron ersetzt werden.



Mischen – ohne Mixer, Küchenmaschine und schmutzige Hände, die anschließend vom klebrigen Teig abgewaschen werden müssen. Auch hier nicht mehr als 20 Sekunden – und der „Teig“ ist fertig.



Der zeitaufwändigste Teil der Arbeit ist das Schälen der Äpfel. Sie können brutale Männerhände in die Lösung des Problems einbeziehen oder Kinderarbeit ausnutzen – der Vorgang kann in solchen Fällen natürlich etwas länger dauern (die Äpfel werden entsprechend dunkler), aber um sich das eigene Küchenleben zu erleichtern, bietet sich diese Möglichkeit des Gelenks an Kreativität wird als durchaus akzeptabel angesehen. Aber selbst wenn Sie die Aufgabe selbst in Angriff nehmen, werden Sie nicht mehr als 5-6 Minuten aufwenden müssen.



Die geschälten Früchte auf einer groben Reibe reiben. Ein paar Minuten länger, wenn Sie es von Hand machen, und nur etwa zwanzig Sekunden, wenn Sie die Küchenmaschine herausholen.



Fetten Sie die Auflaufform mit Butter ein; der Boden kann mit Backpapier ausgelegt werden, um das Herausnehmen und Übertragen des fertigen Kuchens in eine Auflaufform zu erleichtern. Maximal eine halbe Minute.



Etwa ein Drittel der Trockenmasse gleichmäßig auf den Boden der Form gießen. Sie können die Pfanne hin und her bewegen, damit sich der „Teig“ gleichmäßig verteilt.



Die Hälfte der Apfelmischung darauf verteilen. Achten Sie darauf, den ersten, trockenen „Kuchen“ nicht zu verschieben. Drücken Sie die Äpfel leicht mit den Fingern zusammen. Minute.



Nehmen Sie die Butter aus dem Gefrierschrank und reiben Sie etwa ein Drittel davon über die Äpfel. Ist das Öl nicht eiskalt, „verschwindet“ mehr davon: Der Gefrierschrank garantiert einen sparsamen Umgang mit dem Produkt.



Mit einem Drittel der Trockenmasse bestreuen. Bewegen Sie die Form hin und her, damit sich alles gleichmäßig verteilt.



Wieder Äpfel – die restliche Hälfte. Mit den Fingern andrücken – nicht zu stark, nur so, dass die Oberfläche des Kuchens eben ist.



Nochmals Öl - etwa ein Drittel. Übrigens ist es besser, es direkt über dem Kuchen zu verreiben, damit es gleichmäßiger auf der Oberfläche verteilt wird. Natürlich ist es bequemer, aber nicht wirtschaftlich, die Reibe auf einen Teller oder ein Brett zu legen und das Produkt erst dann auf den Kuchen zu geben: Die Butter bleibt beim Reiben zusammen und Sie können sie nicht gleichmäßig verteilen Sie würden das tun, wenn Sie das Formular nach Gewicht bearbeiten würden.



Die restliche Trockenmischung verteilen. Sie können es mit einem Löffel glatt streichen.



Restliche Butter einreiben – ebenfalls über die Form. Wenn Ihnen das Gefühl Ihrer Taille egal ist, können Sie etwas mehr Öl verwenden – das verleiht dem fertigen Kuchen eine schöne knusprige Kruste.



Das ist alles für Ihre Bemühungen, einen großen Apfelkuchen zuzubereiten. Wie viel hat es insgesamt gekostet? Fünf Minuten, sieben, zehn? Nun, offensichtlich nicht mehr. So haben Sie in kürzester Zeit ein unglaublich leckeres Dessert zubereitet. Ach ja, es ist noch nicht gar – schieben Sie es in den vorgeheizten Backofen, Temperatur 180 Grad, etwa 40 Minuten.



Ziehen Sie die Uniform nicht gleich aus – die ganze Schönheit wird auseinanderfallen.



Dies hat natürlich keinen Einfluss auf den Geschmack, aber der Kuchen muss in Form eines unklaren Streusels serviert werden. Wenn Sie einen warmen, perfekt aussehenden Apfelkuchen bevorzugen, erhitzen Sie den abgekühlten Kuchen einfach in der Mikrowelle.



Auf Wunsch kann das Apfelgebäck mit Ganache aus weißer Schokolade (1 Tafel + 50-70 ml Sahne) dekoriert werden. Die fertige Masse sieht etwas ähnlich aus wie Kondensmilch, schmeckt aber viel, viel interessanter, edler und raffinierter. Guten Appetit!

VERBINDUNG

200g. Mehl
200g. Kristallzucker
200g. Grieß
4 g Limonade
100g. Butter oder Margarine

Füllung:
1 kg. Äpfel
Zucker für Äpfel nach Geschmack

Die Äpfel auf einer groben Reibe reiben und mit Zucker vermischen.
Mehl, Grieß, Zucker und Soda separat gut vermischen.
1/3 der Mehlmischung in eine gefettete Pfanne geben, glatt streichen, die Hälfte des Apfelmus darauf geben, ebenfalls glatt streichen, dann eine Schicht Mehlmischung und noch einmal eine Schicht Äpfel. Das letzte ist die Mehlmischung.
Butterstückchen darauflegen.

Im Ofen backen, bis es fertig ist, dann in 8 Kuchen teilen.

Anmerkungen:
1. Es ist besser, saure Äpfel zu nehmen, und wenn sie sehr süß sind, fügen Sie etwas Zitronensäure hinzu. Die Äpfel müssen nicht geschält werden, aber ohne Schale werden sie zarter. Wenn nicht genügend Äpfel vorhanden sind oder sie nicht saftig sind, wird die unterste Mehlschicht nicht gesättigt und bleibt trocken (dies passiert normalerweise denen, die zum ersten Mal backen), aber das hat keinen Einfluss auf den Geschmack des Rests .

2. Die Apfelmischung sollte in kleinen Häufchen auf die Mehlmischung gelegt werden. Wenn Sie die gesamte Masse auf einmal auslegen, wird es schwierig, sie gleichmäßig zu nivellieren.

3. Der Kuchen ist sehr süß geworden. Wer keine allzu süßen Backwaren mag, dem rate ich, den Zuckergehalt zu reduzieren.

4. Für diejenigen, die keine Angst vor fetthaltigen Lebensmitteln haben, können Sie 200 g Butter hinzufügen, es wird schmackhafter. Wenn die Butter gefroren ist, können Sie sie reiben.

5. Das Ergebnis ist ein Kuchen, aber da er so weich ist, lässt er sich nur sehr schwer ganz aus der Form lösen. Das Rezept empfiehlt daher, ihn in Kuchen zu schneiden. Ich habe einmal versucht, die Form mit Kochpapier auszulegen, um dann damit den ganzen Kuchen aus der Form zu lösen, aber es ging noch schlimmer, weil der Apfelsaft unter das Papier floss und weniger in die trockene Masse einzog.

6. Lecker wird es, wenn man die Äpfel durch Kürbis ersetzt, allerdings wird es etwas trockener.