Gebackene Aubergine mit Hühnchen. Aubergine mit Hühnchen: Rezepte, Kochgeheimnisse

Das heutige Rezept richtet sich an diejenigen, die wie ich Blaue wirklich lieben. Köstliches, aromatisches, saftiges Hähnchenfilet, gedünstet mit Auberginen und Tomaten, ist schnell und ganz einfach zubereitet. Schauen Sie sich das Foto an und Sie werden es beim ersten Mal schaffen!

Zutaten: (für 3 Portionen)

2 Hähnchenfilets oder 1 Brust
600-700 g Auberginen
3/4 Tasse pürierte Tomaten
1 große Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
etwas Grün
Salz, Pfeffer nach Geschmack
Prise Curry
Pflanzenfett

Ich versuche, junge Auberginen auszuwählen, die noch eine recht zarte Schale und wenige Kerne haben. Runde Auberginen sind einfach toll, aber leider nicht immer im Angebot.

Vorbereitung:

Das Hähnchenfilet in ziemlich große Stücke schneiden.

Die Filetstücke salzen und pfeffern und eine Prise Currypulver hinzufügen.

Gut vermischen und in Pflanzenöl leicht goldbraun braten.

Während das Hähnchen brät, die Zwiebel in kleine Würfel schneiden.

Geben Sie es in die Pfanne.

Bei schwacher Hitze weiterbraten, bis die Zwiebel durchsichtig ist.

Die Auberginen waschen und zügig in Würfel mit einer Seitenlänge von ca. 1,5-2 cm schneiden.

Wenn die Zwiebeln anfangen, goldbraun zu werden, geben Sie die gehackten Auberginen in die Pfanne.

2-3 EL hinzufügen. l. Wasser hinzufügen, den Deckel schließen und 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Auberginen weicher werden und an Volumen verlieren.

In der Zwischenzeit bereiten wir die Tomatensauce vor. Sie können frische Tomaten verwenden – legen Sie sie eine Minute lang in kochendes Wasser, entfernen Sie dann die Haut und reiben Sie sie auf einer groben Reibe. Oder Sie nehmen fertig pürierte Passata-Tomaten oder Tomaten im eigenen Saft. Insgesamt benötigen Sie etwa 3/4 Tasse.

Wenn sich die Auberginen etwas gesetzt haben, salzen Sie sie, pfeffern Sie sie, mischen Sie sie mit Zwiebeln und Hähnchenfilet und gießen Sie das Tomatenpüree hinein.

Den Deckel wieder schließen und bei schwacher Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nach dieser Zeit sieht das Gericht in etwa so aus:

Fügen Sie fein gehackte Petersilie oder Koriander und durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzu.

Umrühren, Deckel schließen und sofort den Herd ausschalten. Lassen Sie es mindestens 10 Minuten ziehen und servieren Sie es dann.

So wird mit Auberginen und Tomaten gedünstetes Hähnchenfilet einfach und schnell zubereitet. Glauben Sie mir, es ist sehr lecker und auch gesund. Im Osten wird die Aubergine allgemein als Langlebigkeitsgemüse bezeichnet; sie enthält viele Stoffe, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System und die Blutbildung auswirken.

Ich habe bereits Rezepte für Gerichte mit Auberginen veröffentlicht, die wir oft zu Hause zubereiten. Dies wird zum Beispiel im Ofen gebacken. Oder lecker, einem Pilzgericht sehr ähnlich.

Hähnchenfilet kann auch mit grünen Bohnen zubereitet werden, es ist sehr lecker, siehe Rezept.

Das ist alles für heute. Ich wünsche dir viel Glück und gute Laune!

Allzeit viel Spaß beim Kochen!

Lächeln! 🙂

2016-08-04

Datum: 08.04.2016

Stichworte:

Hallo meine lieben Leser! Anscheinend hatte ich nicht vor, so etwas zu kochen, aber am Tag zuvor hatte ich vom Kochen noch ein paar Auberginen übrig. Ich konnte mich nicht sofort entscheiden, wo ich sie hinstellen sollte. Ich wollte zum Mittagessen ein prosaisches backen, aber dann überlegte ich es mir anders – es waren nicht genug Kartoffeln für vier Münder da. „Eureka!“ Nicht nur Archimedes schrie auf, als er seinen Körper in die Flüssigkeit tauchte, sondern auch ich heute, nachdem ich beschlossen hatte, das Huhn mit Auberginen und anderen Geschenken von den Feldern zu kombinieren. Mein spontanes Rezept ergab ein sehr gut schmeckendes Hähnchen mit Auberginen und Tomaten im Ofen.

Sie sieht möglicherweise nicht sehr vorzeigbar aus. Ich habe das Hähnchen abends gekocht und mit meinen schwachsichtigen Augen habe ich nicht alle „Stummel“ am Körper des gebackenen Hähnchens gesehen, die ich mit einer Pinzette herausgezogen habe. Einen Teil des Fleisches mit Stacheln musste ich der Hündin geben, wofür sie mir sehr dankbar war... Aber es ist sehr, sehr lecker geworden, glauben Sie mir bitte!

Im Sommer mache ich ziemlich oft duftendes Ajapsandal (Rezept). Aber das ist das erste Mal, dass ich ein ganzes Hähnchen und Auberginen in einem einzigen Gericht kombiniere, obwohl ich schon seit langem einen Auflauf mit Hähnchenbrust, Tomaten, Käse und Blaubeeren mache. Es stellte sich als sehr vorteilhafte Kombination heraus – Fleisch mit einer ungewöhnlichen Beilage. Damit das Gericht nicht zu viele Kalorien hat, empfehle ich, vor dem Backen überschüssiges Fett vom Hähnchen zu entfernen. Was müssen wir also tun?

Rezept für Hühnchen mit Auberginen und Tomaten im Ofen

Zutaten

Huhn mit einem Gewicht von 1,5 kg.
2 mittelgroße Auberginen.
2 mittelgroße Paprika.
2 mittelgroße junge Karotten.
2 mittelgroße Zwiebeln.
3-4 Knoblauchzehen.
4 kleine Tomaten.
Ein paar Esslöffel Sauerrahm.
Lila Basilikum- und Oreganoblätter.
Hausgemachte Hühnergewürzmischung.
Schwarzer Pfeffer.
Salz.

Wie man kocht

Meine Kommentare

Fantasieren Sie, verlassen Sie sich auf Wissen und Erfahrung, und Sie werden kulinarisches Glück haben!

Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Zubereitung von Auberginen mit Hühnchen im Ofen: Schichten mit Tomaten und Käse, schnelle Scheiben, leckere Brötchen, saftige Fächer, saftige Boote

2018-09-27 Irina Naumova

Grad
Rezept

939

Zeit
(Mindest)

Portionen
(Personen)

In 100 Gramm des fertigen Gerichts

10 gr.

6 gr.

Kohlenhydrate

3 gr.

107 kcal.

Option 1: Klassisches Rezept für Auberginen mit Hühnchen im Ofen

Mit Hühnchen gebackene Auberginen sind ein sehr sättigendes und schmackhaftes Gericht. Die erste Option ist ein klassisches Rezept für Auberginen mit Hühnchen, schichtweise mit Tomaten und Käse im Ofen gebacken. So wird es oft zubereitet. Um Ihr Tages- oder Feiertagsmenü abwechslungsreicher zu gestalten, bieten wir mehrere weitere Möglichkeiten zur Zubereitung dieses Gerichts an; Sie können eine beliebige auswählen, die Ihrem Geschmack entspricht.

Zutaten:

zwei Hähnchenfilets;
drei große Auberginen;
zwei Tomaten;
einhundert Gramm Hartkäse;
fünf Knoblauchzehen;
ein halber Bund Petersilie;
zwei Teelöffel provenzalische Kräuter;
fünf Esslöffel Sonnenblumenöl;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept für Auberginen mit Hühnchen im Ofen

Schneiden Sie die gewaschenen Auberginen in Ringe, die nicht dicker als einen Zentimeter sind. Legen Sie sie auf ein Backblech, verteilen Sie sie und streuen Sie Salz auf eine Seite. Drehen Sie sie dann um und salzen Sie die andere Seite.

Lassen wir sie erst einmal ruhen und fahren wir mit dem nächsten Schritt fort.

Das Hähnchenfilet abspülen, die Folie entfernen und in kleine Stücke schneiden.

Alles in eine Schüssel geben, salzen, pfeffern und zwei Knoblauchzehen auspressen. Zwei Esslöffel Sonnenblumenöl dazugeben und verrühren.

Lassen Sie das Huhn fünfzehn Minuten lang stehen.

Die Tomaten waschen, den harten Boden mit einem Messer herausschneiden und in Ringe schneiden. Petersilie waschen und fein hacken.

Den restlichen Knoblauch in dünne Ringe schneiden.

Den Käse auf einer groben Reibe reiben.

Die Auberginenscheiben vom Backblech in ein Sieb geben und unter fließend kaltem Wasser abspülen. Mit den Händen leicht andrücken.

Ein Backblech mit etwas Öl einfetten. Die Auberginen in eine Schüssel geben, gehackte Kräuter und Knoblauchringe hinzufügen, mit provenzalischen Kräutern, Salz und Pfeffer bestreuen. Mit drei Esslöffeln Öl beträufeln.

Umrühren und fünf Minuten ruhen lassen.

Legen Sie das duftende Hähnchen auf ein Backblech und legen Sie die Aubergine darauf. Ein Drittel des Käses darüberstreuen und die Tomaten darauf verteilen. Sie können ihnen etwas Salz und Pfeffer hinzufügen.

Alles mit dem restlichen Käse bestreuen und bei 200 °C 45 Minuten backen. Sie können die Pfanne zunächst mit Folie abdecken, damit der Käse nicht anbrennt. Nach etwa sieben Minuten nehmen wir es heraus und kochen weiter.

Mit Kräutern bestreut servieren.

Option 2: Schnelles Rezept für Auberginen mit Hühnchen im Ofen

Ein einfaches Rezept zum schnellen Garen von Auberginen mit Hühnchen im Ofen. Wir schneiden alles in Stücke und braten das Hähnchen leicht an, damit es am Ende des Garvorgangs definitiv fertig ist. Alles auf einem Backblech vermischen und mit Käse überbacken.

Zutaten:

Hühnerbrust;
zwei oder drei große Auberginen;
fünf Tomaten;
vier Knoblauchzehen;
einhundert Gramm Käse;
ein Teelöffel salz;
ein halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
drei Esslöffel Mayonnaise.

So kochen Sie Auberginen mit Hühnchen schnell im Ofen

Die Brust waschen, in kleine Stücke schneiden und unter Frischhaltefolie legen. Mit einem Hammer leicht schlagen, dann die Folie abrollen.

Salzen, pfeffern und mit Öl in eine Pfanne geben. Frittieren, bis es leicht gebräunt ist.

Fetten Sie ein Backblech leicht mit Öl ein und legen Sie die gebratenen Hähnchenteile darauf. Gewürfelte Auberginen darauf legen. Dann gibt es eine Schicht Tomatenscheiben, Salz und Pfeffer.

Mayonnaise mit fein gehacktem Knoblauch vermischen und darüber verteilen. Den geriebenen Käse darüber streuen.

Eine halbe Stunde bei 180 °C backen. Wir konzentrieren uns auf die Bereitschaft der Auberginen – wenn sie weich sind, können Sie den Ofen ausschalten, das Hähnchen ist bereits fertig.

Beim Servieren können Sie mit frischen Kräutern bestreuen.

Option 3: Auberginenröllchen mit Hühnchen im Ofen

Ein appetitlicher und sehr sättigender Snack für alle Gelegenheiten. Die Zubereitung ist nicht schwer, es wird Ihnen auf jeden Fall schmecken. Nach Belieben können Sie das Rezept mit zerkleinerten Walnüssen verfeinern – sie passen perfekt zu Auberginen.

Zutaten:

zwei Auberginen;
einhundertfünfzig ml Sonnenblumenöl;
einhundert Gramm Hartkäse;
dreihundert Gramm Hähnchenfilet;
zwei Esslöffel Mayonnaise;
vier Knoblauchzehen;
ein Teelöffel salz;
ein halber Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
Basilikum nach Geschmack.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Auberginen waschen und in fünf Millimeter dicke Scheiben schneiden. Der Länge nach aufschneiden, sodass lange Scheiben entstehen.

Alles in eine Schüssel geben, salzen, mit kaltem Wasser bedecken und zwanzig Minuten einweichen.

Anschließend abspülen, trocknen und auf ein sauberes Küchentuch legen.

Die Auberginenscheiben in einer Pfanne mit Öl leicht anbraten. Wir warten, bis sie ihre Farbe in eine dunklere Farbe ändern, und bringen sie dann in eine hellgoldene Farbe.

Den Käse in eine Schüssel reiben. Wir wählen einen großen Behälter, darin wird unsere Füllung zubereitet.

Das Hähnchenfilet waschen, die Häutchen abschneiden und in einen Topf mit Wasser legen. Salzen, ein paar Pfefferkörner und Lorbeerblätter dazugeben.

Zum Kochen bringen, den Schaum abschöpfen und eine halbe Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen. Wenn immer noch Schaum entsteht, entfernen Sie ihn!

Wenn das Hähnchenfilet fertig ist, kühlen Sie es direkt in der Brühe ab, damit es seine Saftigkeit behält.

Herausnehmen, in kleine Stücke schneiden und mit dem Käse in eine Schüssel geben.

Die Brühe kann getrunken oder zur Zubereitung anderer Gerichte verwendet werden, werfen Sie sie nicht weg.

Den Inhalt der Schüssel salzen und pfeffern. Mayonnaise hinzufügen, Knoblauch auspressen und umrühren.

Probieren Sie die Füllung. Schon sehr lecker, oder?

Legen Sie unsere Auberginenscheiben auf ein Schneidebrett. Einen Esslöffel Füllung und ein frisches Basilikumblatt auf eine Kante legen. Nach Wunsch eine Prise gemahlene Walnüsse.

Alles vorsichtig in Rollen wickeln und mit Zahnstochern fixieren. Zur Dekoration kann man Sesam darüber streuen, das ist aber nicht notwendig.

Reiben Sie noch etwas Käse auf einer feinen Reibe.

Die Brötchen auf ein gefettetes Backblech legen, mit Käse bestreuen und zehn Minuten bei 180 °C backen. Dadurch werden unsere Brötchen schön braun, der Käse schmilzt und die Vorspeise wird heißer und appetitlicher.

Heiß auf einer großen Platte servieren.

Option 4: Auberginenfächer mit Hühnchen im Ofen

Sehr oft stellen Hausfrauen Auberginenboote her und füllen sie nach ihrem Geschmack. Und wir bereiten saftige und leckere Fächer zu. Mit dieser Vorspeise werden Sie Ihre Familie und Gäste angenehm überraschen.

Zutaten:

drei Auberginen;
Hähnchenfilet;
ein Viertelliter dicker Tomatensaft;
Rübenzwiebel;
drei Knoblauchzehen;
einhundert Gramm Hartkäse;
Salz und Pfeffer nach Geschmack;
Oregano – ein paar Prisen.

Wie man kocht

Von der Zwiebel die oberste Schicht entfernen, den Boden abschneiden und in kleine Würfel schneiden.

Das Hähnchenfilet abspülen, die Häute abschneiden und in kleine Stücke schneiden.

Spülen Sie auch die Auberginen ab und schneiden Sie sie entlang der Früchte ein, ohne bis zur Basis zu reichen. Wir müssen ihm eine Fächerform geben.

Alles darin salzen und eine halbe Stunde ruhen lassen.

Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Zwiebeln dazugeben und goldbraun braten. Dann die Hähnchenteile dazugeben und ebenfalls leicht anbraten. Dickflüssigen Tomatensaft einfüllen.

Bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit auf die Hälfte reduziert ist.

Jetzt können Sie Salz, Pfeffer und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Umrühren und weitere fünf Minuten kochen lassen.

Decken Sie ein Backblech mit Folie ab. Spülen Sie die Auberginen ab, legen Sie sie auf ein Backblech und verteilen Sie die Schnitte leicht, sodass eine Vera entsteht.

Mit Sonnenblumenöl bestreichen.

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und backen Sie die Auberginen 25 Minuten lang.

Nehmen Sie dann das Backblech heraus und verteilen Sie die Füllung mit Hähnchenfleisch in den Schnitten. Mit geriebenem Käse bestreuen und weitere fünfzehn Minuten backen.

Auf Teller verteilen, mit frischen Kräutern bestreuen und servieren.

Option 5: Saftige Auberginenschiffchen mit Hähnchen im Ofen

Auberginenschiffchen sind ein bewährtes und beliebtes Rezept. Wir kochen sie mit Hühnchen, Paprika und Tomaten mit Käse. Saftig, sättigend und appetitlich.

Zutaten:

vier Auberginen;
Hähnchenfilet;
zwei Zwiebeln;
zwei Gemüsepaprika;
zwei Tomaten;
einhundertfünfzig Gramm Käse;
Kräuter nach Geschmack (Dill, Koriander, Basilikum);
Salz und Pfeffer.

Schritt-für-Schritt-Rezept

Die Auberginen waschen und der Länge nach halbieren. Mit einem Teelöffel das Fruchtfleisch herauslöffeln, so dass die Wände einen Zentimeter dick bleiben.

Hähnchenfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden.

Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und die entkernte Paprika in kleine Stücke schneiden. Schneiden Sie die Tomaten in Quadrate wie Hähnchenfilet.

Schneiden Sie auch das Auberginenmark in beliebig geformte Stücke.

Das Öl in einer Bratpfanne erhitzen. Zuerst die Zwiebel anbraten, bis sie durchsichtig ist, dann das Hähnchen dazugeben und umrühren. Zusammen etwa sieben Minuten kochen lassen, dann ein halbes Glas Wasser hinzufügen und mit einem Deckel abdecken. Zwanzig Minuten köcheln lassen.

Auberginenmark, Paprika und Tomaten hinzufügen. Weitere sieben Minuten köcheln lassen und nicht vergessen, mit Salz und Pfeffer abzuschmecken.

Den Backofen auf 200 °C vorheizen, ein Backblech mit Öl einfetten.

Wir haben Boote darauf gestellt. Mit der Füllung füllen und fünfunddreißig Minuten backen.

Den Käse reiben und das Grün mit einem Messer fein hacken. Nach der angegebenen Zeit das Backblech entfernen und die Schiffchen mit Käse und Kräutern bestreuen. Weitere zehn Minuten kochen lassen.

Wenn Sie fertig sind, geben Sie die Boote auf Teller und servieren Sie sie heiß.

Hühnerfleisch gilt als eines der leckersten und gesündesten. Es wird nicht nur in der diätetischen Ernährung, sondern auch in Kindernahrung verwendet. Es gibt vielfältige Möglichkeiten, dieses Produkt zuzubereiten. Hühnchen kann gekocht, gebraten, gebacken, gedünstet und mariniert werden. Passt zu jedem Gemüse. Schauen wir uns an, wie Sie Auberginen mit Hühnchen köstlich zubereiten können. Wir bieten Ihnen eine große Auswahl an einfachen Rezepten sowie Kochgeheimnissen. Schreiben Sie es auf oder merken Sie es sich.

Erforderliche Produkte

Zur Vorbereitung benötigen wir:

Aubergine. Wählen Sie am besten kleine und feste Früchte.
Hühnerfleisch. Hier haben Hausfrauen viel Raum für Fantasie. Schließlich können Sie Filets, Hähnchenbrust, Oberschenkel, Flügel, Keulen usw. nehmen.
Sonnenblumenöl.
Salz, Gewürze.

Über die restlichen notwendigen Zutaten informieren wir Sie im jeweiligen Rezept. Viele Menschen interessieren sich immer für den Kaloriengehalt des Produkts, das sie essen. Wir werden später darüber sprechen.

Kaloriengehalt von Hühnchengerichten

Es ist kein Zufall, dass dieses Fleisch in der diätetischen Ernährung verwendet werden kann. Sein Kaloriengehalt ist gering. In vielen Fertiggerichten, zu denen Hühnchen und Auberginen gehören, überschreitet die Kalorienzahl 150 kcal nicht. pro 100 Gramm Produkt.

Vorbehandlung von Produkten

Zum Garen verwenden Sie am besten gekühltes statt gefrorenes Fleisch. So bleiben Geschmack und Saftigkeit des Hähnchens am besten erhalten. Kochen Sie es nicht zu lange, sonst entsteht zähes und trockenes Fleisch. In diesem Fall können keine Gewürze oder Gewürze das Gericht retten. Ein paar Worte zur Zubereitung von Auberginen. Sie werden gründlich gewaschen und in Stücke oder Teller geschnitten. Vor dem Garen werden die Auberginen kurz in Wasser mit etwas Salz eingeweicht und anschließend in Sonnenblumenöl von beiden Seiten leicht angebraten.

Aubergine mit Hühnchen: Rezepte

Die Kombination aus zartem Fleisch und dem erstaunlich pikanten Geschmack der „Blauen“ (wie sie im Volksmund genannt werden) ergibt ein unglaublich leckeres Gericht, das sowohl für ein alltägliches Mittag- oder Abendessen als auch für einen Feiertagstisch geeignet ist. Wir bieten einfache und zugängliche Rezepte.

Hähnchen mit Auberginen und Tomaten im Ofen

Was brauchen wir?

Hähnchenbrust - 1-2 Stück;
Auberginen - 2-3 Stück;
Tomaten - 4-5 Stk.;
Knoblauch – ein paar Zehen;
Käse - 100 g;
Salz - 1 TL;
Mayonnaise - 2-3 EL. l.

Die Brust in kleine Stücke schneiden und schlagen. Fügen wir etwas Salz hinzu. Sonnenblumenöl in die Pfanne geben. Die Fleischstücke anbraten. Bereiten Sie die Auberginen vor und schneiden Sie sie in Stücke. Hähnchen auf ein gefettetes Backblech legen. Als nächstes kommen Auberginen. Nun die Tomaten in Scheiben schneiden und auf die Auberginen legen. Mayonnaise mit fein gehacktem Knoblauch vermischen und jede Schicht damit bestreichen. Käse darüber reiben. 25-30 Minuten backen. Hühnchen mit Auberginen im Ofen ist sehr lecker. Probieren Sie es aus – Sie werden es nicht bereuen!

Geschmortes Hähnchen mit Auberginen

Dieses Gericht ist ideal zum Mittag- oder Abendessen. Vorbereiten:

Brust;
Tomaten - 2 Stk.;
Paprika - 1 Stk.;
Auberginen - 2 Stk.;
Sauerrahm oder Sahne - ein halbes Glas;

Die Zwiebel schälen, hacken und in einer Pfanne anbraten. Das Hähnchen in Stücke schneiden. Dann geben Sie sie in die Pfanne. Bereiten Sie die Auberginen vor und schneiden Sie sie. Tomaten und Paprika in Scheiben schneiden. Das gesamte Gemüse zum Hähnchen und den Zwiebeln geben und mit einem Deckel abdecken. Braten. Nach 10 Minuten Sauerrahmsauce hinzufügen. Jetzt verraten wir Ihnen, wie Sie es zubereiten. Daran ist nichts Kompliziertes. Gewürze, Salz, evtl. Knoblauch zum Sauerrahm geben und alles gut verrühren. Gießen Sie die Soße in die zuzubereitende Form und schließen Sie den Deckel wieder. Nach 20 – 25 Minuten ist das geschmorte Hähnchen mit Gemüse fertig.

Auberginen gebacken mit Hühnchen und Pilzen

Bereiten Sie die folgenden Produkte vor:

Auberginen - mehrere Stücke;
Hühnerfleisch - 400-500 g;
Salz, Pfeffer - nach Geschmack;
Pilze (beliebig) - 300-400 g;

In einer Bratpfanne das in Stücke oder Würfel geschnittene Fleisch anbraten. Pfeffer und Salz. Mit der Aubergine darauf auf ein Backblech legen. Die Pilze in kleine Stücke schneiden und ebenfalls anbraten, damit überschüssiges Wasser verdunstet. Anschließend auf die Auberginen legen. Als nächstes müssen Sie den Käse reiben. Für 25–30 Minuten in den Ofen geben.

Kasserolle

Manche Hausfrauen wissen gar nicht, dass es möglich ist, ein so leckeres und sättigendes Gericht zuzubereiten. Ein für viele Menschen üblicher Auflauf ist ein klassischer Hüttenkäse- oder Kartoffelauflauf. Natürlich sind sie sehr lecker. Aber heute werden wir darüber sprechen, wie Sie einen Hühnchen-Auberginen-Auflauf zubereiten können. Welche Produkte benötigen wir außer den oben aufgeführten?

Benötigte Zutaten:

Auberginen - 3-4 Stk.;
Hähnchenfilet - 300-400 g;
Eier - 1-2;
Grieß - 2-3 EL. l.;
Salz, Gewürze.

Zwiebeln und Auberginen anbraten. Wir braten auch das in Stücke geschnittene Fleisch. Salzen, pfeffern und bei Bedarf Ihre Lieblingsgewürze hinzufügen. Schlagen Sie die Eier in das Fleisch und fügen Sie Grieß hinzu. Alles gut vermischen. In einer speziellen Form oder einem tiefen Backblech in der folgenden Reihenfolge platzieren: einen Teil des Hähnchens, Auberginen mit Zwiebeln und den Rest des Fleisches. Sie können die Oberseite mit Sauerrahm oder Mayonnaise einfetten. Für 30 Minuten in den Ofen stellen.

Aubergine mit Hühnchen: Feinheiten der Zubereitung

Jede Hausfrau hat ihre Lieblingsrezepte, die sie Jahr für Jahr verwendet. Um das Gericht so lecker und aromatisch wie möglich zu machen, gibt es bestimmte Regeln oder Geheimnisse der Zubereitung. Heute verraten wir Ihnen, was Sie wissen müssen, damit Auberginen mit Hühnchen zu Hause Bewunderung und den Wunsch wecken, das Rezept bei geladenen Gästen herauszufinden. Lesen Sie es sorgfältig durch und mögen die Gerichte, die Sie zubereiten, die köstlichsten sein. Also, die Kochgeheimnisse:

Wenn das Gericht saftiger und fetter sein soll, dann nehmen Sie Hähnchenschenkel oder -keulen.
Vor dem Kochen müssen Auberginen eine Weile in Wasser und Salz eingeweicht werden, um überschüssige Bitterkeit zu entfernen. Sie müssen zunächst gereinigt und geschnitten werden.
Um Auberginen und Hühnchen pikanter zu machen, fügen Sie ein paar Koriandersamen und etwas Basilikum hinzu.
Vergessen Sie beim Kochen nicht die Gewürze und Gewürze. Das fertige Gericht mit Frühlingszwiebeln, Dill oder Petersilie bestreuen.
Welche Lebensmittel passen gut zu Auberginen und Hühnchen? Dieses Gericht passt perfekt zu Salzkartoffeln; gekochter Reis oder Buchweizen.
Wenn Sie Ihr Hähnchen zweimal garen müssen, übertreiben Sie es nicht. Andernfalls verliert das Huhn alle seine wohltuenden Eigenschaften und sein Geschmack wird sich erheblich verschlechtern. Merk dir das.
Um das Hähnchenfleisch zarter und weicher zu machen, können Sie es zunächst leicht schlagen.

Wenn Sie diese einfachen Tipps berücksichtigen, können Sie sicher sein, dass jedes Gericht, das Auberginen und Hühnchen enthält, lecker und appetitlich wird. Das bedeutet, dass Ihnen begeisterte Kritiken von Ihrer Familie und Ihren Freunden garantiert sind.

Und schlussendlich

Es besteht kein Zweifel, dass Hühnchen mit Auberginen im Ofen jeden Tisch schmücken wird. Dieses schmackhafte und gesunde Gericht wird ausnahmslos jedem gefallen.

Auberginen dienen seit jeher als Inspirationsquelle für kulinarische Experten. Sie passen gut zu verschiedenen Gewürzen und anderem Gemüse, aber gebackene Auberginen mit Hühnchen im Ofen schmecken besonders lecker. Für das Tagesmenü können die beliebtesten und günstigsten Rezepte verwendet werden.

Für 5 Portionen benötigen Sie:

600 g;
8 mittelgroße Kartoffeln;
1 große Aubergine;
1 Zwiebel;
5 - 6 saftige Tomaten;
2 EL. l Mayonnaise;
Pflanzenöl zum Braten von Kartoffeln und Einfetten der Form.

Die Zubereitung von Hühnchen mit Auberginen und Kartoffeln im Ofen dauert nicht länger als 20 Minuten.

Filet in längliche Stücke schneiden, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, mischen, Mayonnaise einfüllen, eine halbe Stunde kalt stellen.

Die geviertelten geschälten Kartoffeln salzen und bei starker Hitze goldbraun braten. Das Hauptgemüse in Würfel schneiden, die Tomaten in Scheiben schneiden und mit den Kartoffeln vermischen. Das gesamte Gemüse in einer gleichmäßigen Schicht in eine gefettete Pfanne geben, mit dem Fleisch darauf.

Gebackene Auberginen und Kartoffeln können zubereitet werden, indem Kartoffeln durch Zucchini ersetzt werden. In diesem Fall verleihen würzige Gewürze dem neutralen Geschmack des Gemüses eine pikante Note.

Rezept 2

Produktverbrauch für 2 Portionen:

2 Auberginen;
2 Hähnchenfilets;
2 Tomaten;
8 EL. l geriebener Käse;
1 Zwiebel;
Petersilie;
Salz, Pfeffer nach Geschmack;
Pflanzenfett.

In ca. 5 mm dicke Scheiben schneiden, die Hauptgemüsezutat von beiden Seiten anbraten.

Gehackte Zwiebeln und Knoblauch bei schwacher Hitze anbraten, geriebene Tomaten, Pfeffer, Salz und gehackte Kräuter hinzufügen und die Sauce etwa 10 Minuten weiter kochen.

Das Filet in Würfel oder Streifen schneiden und einige Minuten in kochendes Öl legen. In eine mit Öl gefettete Form oder tiefe Bratpfanne Auberginen und Filets schichtweise legen und Soße hinzufügen. Die letzte Schicht sollte Käse sein. Das Gericht wird im Ofen gebacken, bis eine knusprige Käsekruste entsteht. Auberginen schmecken sowohl warm als auch als kalter Snack.

Rezept 3

Für 2 Portionen des Gerichts benötigen Sie:

2 Auberginen;
0,5 kg Filet;
3 saftige Tomaten;
200 Gramm geriebener Käse;
2 Knoblauchzehen;
Grün;
Pflanzenöl zum Braten.

Schneiden Sie die Auberginen der Länge nach dreimal tief ein, ohne bis zum Stiel zu reichen. Etwa 3 cm breite Fleischstreifen leicht anbraten. Tomaten in Scheiben schneiden, Grün hacken. Legen Sie das Filet und die Tomaten in die entstandenen Auberginenklappen.

Gehackten Knoblauch mit Mayonnaise mischen. Anschließend das gefüllte Gemüse in eine Form geben, großzügig mit Kräutern bestreuen und Mayonnaise darübergießen. Wenn mehr als 2 Portionen zubereitet werden, werden Schichten gebildet und jede davon mit Soße übergossen. Zum Schluss wird der gesamte Käse ausgelegt. Backen Sie das Gericht im Ofen, bis sich eine goldene Käsekruste bildet. Hühnchen mit Auberginen und benötigt aufgrund der Verwendung von Mayonnaise normalerweise kein Salz.

Es gibt eine Vielzahl an Möglichkeiten, Hühnchen mit Auberginen zuzubereiten, da diese Begleitprodukte gut miteinander harmonieren. Unabhängig davon, welches Rezept für „Aubergine mit Hühnchen“ zugrunde liegt, müssen Sie einige allgemeine Regeln einhalten:

Auberginen sollten jung sein und eine glänzende, intakte Schale haben. Solche Früchte müssen nicht vorher in Salzwasser eingeweicht werden, um die Bitterkeit zu entfernen, was sich sicherlich nicht optimal auf den Geschmack des Gerichts auswirken würde, insbesondere wenn es mit Zucchini im Ofen gekocht wird.
Verwenden Sie am besten nicht gefrorenes Hähnchenfleisch: Das Filet wird nicht wässrig und behält seine natürliche Saftigkeit.
Auf Wunsch können Sie es durch Putenfilet ersetzen, dieses dichtere Fleisch muss jedoch vor dem Braten abgeschlagen werden.
Wenn Auberginen mit Hähnchen und Käse gekocht werden, sollte das Filet zuerst gebraten werden, damit sich vor dem Garen des Fleisches keine goldbraune Käsekruste bildet.

Ein unter Berücksichtigung dieser Nuancen zubereitetes Gericht wird immer saftig, aromatisch, schmackhaft, leicht und zugleich sättigend sein.