Pekmez od jabuka od banana u laganom šporetu. Džem od banana - okus djetinjstva! Džem od banana s ogrozdom

Svaka domaćica je barem jednom napravila pripreme za zimu u obliku slatkih džemova. No, mnogi ljudi ne znaju kako skuhati ukusan džem od banana s jabukama, citrusima i drugim voćem. Ova poslastica je odličan način da obradujete voljene i iznenadite goste. Poslastica od banane brzo se skuha, a u bilo koje doba godine za nju su pogodni čak i prezreli plodovi. Isečene su na komade proizvoljnog oblika, pomešane sa ostalim sastojcima i kuvane kao običan džem. Rezultat je desert nježnog okusa i jedinstvene arome.

Kako se pravi džem od banana

Ako ne znate kako napraviti džem od banana, upotrijebite detaljan korak po korak recept sa fotografijom, a također slijedite ova pravila:

1. Odaberite zrelo, žuto voće, možda čak i malo prezrelo. Bolje je ne uzimati crne, blago zelene i nezrele plodove.
2. Strogo se pridržavajte recepta kako bi poslastica bila lijepe boje i izvrsnog okusa.
3. Ako je voće oštro, potrebno je povećati količinu granuliranog šećera.
4. Plodovi su prekriveni šećerom, a zatim propadaju ili kuhani u sirupu.
5. Ako želite glatku konzistenciju, masu izmiksajte mikserom.
6. Za očuvanje obavezno sterilizirajte staklenke i poklopce.

Priprema hrane

Prije nego napravite marmeladu od banana, morate se pripremiti za postupak. Kad se prvi put bavite poslom, koristite recepte sa fotografijama. Ili slijedite ove smjernice:

1. Bilo koje voće, osim zelenog, pogodno je za delicije. Zrele banane skuvaće se u pire krompiru, čvrste, elastične će zadržati oblik.
2. Banane je potrebno oguliti i narezati na kriške, kriške ili male kockice.
3. Osim ovog voća, u džem od banana stavljaju se jabuke, kivi, jagode i razne bobice. Posebno je ukusan i aromatičan s dodatkom korice citrusa i pulpe (naranče, limunovi, limete).
4. Za kuhanje deserta bolje je uzeti emajlirano posuđe s debelim dnom.

Džem od banana - recepti sa fotografijama

Banane su vrlo ukusan, zdrav, aromatičan proizvod s visokim udjelom kalorija. Svi recepti za pire od ovog voća sadrže šećer, pa se glikemijski indeks jela povećava nekoliko puta. Uzmite u obzir ovu činjenicu ako slijedite brojku i ne zloupotrebljavate delikatesu. Upamtite da je sadržaj kalorija u svim receptima naveden na 100 grama gotovog proizvoda.

Sa limunom

• Vrijeme: 3,5 sata.
• Porcije po kontejneru: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 226 kcal.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Džem od banane s limunom poslastica je neobičnog svježeg okusa i mirisa. Agrumi su bogati vitaminom C, što čini poslasticu još korisnijom. U stvari, jedinstveni okus tropskog voća možete osjetiti i kod kuće zimi. Porcija ukusnog džema od banana premazana kriškom svježeg kruha pružit će vam takvu poslasticu. Radije pozovite prijatelje i iznenadite svojim kulinarskim umijećem.

Sastojci:

• banane - 10 kom .;
• šećer - 1 kg;
• limun - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Uklonite koru sa glavnog sastojka, isecite je na tanke kriške.
2. Citrusi se moraju temeljito oprati četkom, odrezati koricu u obliku tankih traka. Meso narežite na male komade.
3. Sve sjedinite sa granuliranim šećerom, ostavite par sati da stvori sok.
4. Zatim masu stavite na vatru, prokuhajte i pirjajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
5. Ohladiti, staviti u banke, smotati.

Jednostavan recept za zimu

• Vrijeme: 1 sat 10 minuta.
• Porcije po kontejneru: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 128 kcal.
• Namjena: desert, konzerviranje za zimu.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Konzerviranje džema od banana za zimu odličan je način da raznolikost okrećete i razmazite sebe i svoje ukućane slasnom poslasticom. Može se čak dati i djeci kojoj je već dopuštena dopunska hrana. Ovo voće je hipoalergeno, pa bebi ne prijeti osip. Samo nemojte pretjerivati, jer u sastavu ima puno granuliranog šećera. Ovaj džem se čak može koristiti i kao punjenje peciva. Ako ga sačuvate, povećajte broj komponenti.

Sastojci:

• banana - 3 kom .;
• šećer - 1 kašika ;.
• voda (kipuća voda) - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Stavili smo posudu na štednjak, u nju sipali granulirani šećer, zagrijavali, miješajući, dok se ne dobije lijepa smeđa boja.
2. Dodajte vodu, promiješajte, u rezultirajući sirup stavite nasjeckano voće. Kuhajte dok pulpa banane ne omekša.
3. Dobivenu poslasticu stavimo u staklenke, pluto i stavimo u hladnjak. Ili smotamo i odnesemo u podrum.

Džem od kivija i banana

• Vrijeme: 2,5 sata.
• Porcije po kontejneru: 6 osoba.
• Sadržaj kalorija: 182 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Ranije se tropsko voće smatralo egzotičnim, danas je prisutno na svakom prazniku. Poslužuju se na desertnim tanjurima, lijepo narezane. Pokušajte malo promijeniti ovu tradiciju i poslužite džem od banana i kivija kao desert. Zbog egzotičnog okusa, ova poslastica nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Poslužite ga u običnim zdjelama s tostom ili zgnječite vilicom do kaše i njime napunite tartine.

Sastojci:

• banana - 1 kom .;
• kivi - 5 kom .;
• šećer - 220 g;
• želatina - 1 kašika;
• sok od ½ limuna.

Način kuhanja:

1. Kivi ogulite, narežite na kriške, a zatim na 4 dijela.
2. Ogulite i narežite blago nezrele banane, slično kiviju.
3. Kombinirajte ih, stavite u mali lonac, prelijte granuliranim šećerom, lagano promiješajte, ostavite da pusti sok pola sata.
4. Zatim masu preliti limunovim sokom, dodati želatin, staviti na vatru. Prokuhajte, kuhajte još 5 minuta nakon vrenja, povremeno miješajući.
5. Maknite s vatre, ostavite da se hladi sat vremena i ponovo kuhajte 5 minuta.

Banana i dinja

• Vrijeme: 13 sati.
• Porcije po kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 123 kcal.
• Namjena: desert, konzerviranje za zimu.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Dinja je mnogima od nas jedna od omiljenih poslastica toplog ljeta. Da biste sačuvali nevjerojatan okus i aromu, pokušajte napraviti zimnicu od džema od banana i dinja. Ima gustu konzistenciju i nema se što reći o korisnim svojstvima ove poslastice. Oba proizvoda sadrže brojne vitamine, mikroelemente, tvari korisne za ljudsko zdravlje. Ovaj džem od banana može se konzumirati uredan ili koristiti kao jedan od sastojaka za slatke deserte. Limun će pomoći pri uklanjanju šećera i dati blagu kiselost delikatesi.

Sastojci:

• dinja (pulpa) - 1 kg;
• banana - 3 kom .;
• granulirani šećer - 400 g;
• limun - 3 kom.

Način kuhanja:

1. Dinja se mora pripremiti unaprijed, najbolje u večernjim satima. Narežite ga na male komade, prelijte šećerom i ostavite na hladnom preko noći, možete staviti u hladnjak.
2. Ujutro stavite posudu s dinjom na vatru, ulijte čašu vode, prokuhajte i kuhajte, povremeno miješajući, još 7-8 minuta.
3. Plodove banane narežite na kockice, iscijedite sok iz agruma, dodajte sve u dinju, promiješajte.
4. Masu kuhajte još 20 minuta, dok pulpa svih komponenti ne postane prozirna.
5. Maknite s vatre, posložite u staklenke, zarolajte.

Sa narandžastom

• Vrijeme: 2 sata.
• Porcije po kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 231 kcal.
• Namjena: desert, konzerviranje za zimu.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Džem od banane i naranče poslastica je vrlo neobičnog egzotičnog okusa. Ovi agrumi dat će džemu lijepu boju i jedinstvenu aromu. Malo je vjerovatno da će neko od prisutnih za stolom odbiti takvu poslasticu. Za pripremu odaberite čvrste, pomalo nezrele banane kako bi se njihovi komadi dobro osjetili u ukupnoj masi. Osim pulpe, poslastici možete dodati i koru naranče. Hoćete li to reći ili ne, stvar je vašeg ukusa.

Sastojci:

• pomorandže - 6 kom .;
• banane - 10 kom .;
• granulirani šećer - 2,5 kg;
• voda - 2 kašike.

Način kuhanja:

1. Meso banane i naranče narežite na kriške, ako dodate koricu, narežite ga na tanke trakice.
2. U celulozu dodajte granulirani šećer i vodu, stavite na vatru.
3. Prokuhajte, kuhajte 40 minuta nakon vrenja.
4. Džem rasporedite u tegle, zarolajte.

Džem od jabuka i banana

• Vrijeme: 38 sati.
• Porcije po kontejneru: 12 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 219 kcal.
• Namjena: desert, konzerviranje za zimu.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Pire od običnih banana lako se hrani bebama, ali džem od ovog voća je presladak. Za ublažavanje okusa dodaju mu se ogrozd, ribiz, komadići krušaka, agrumi, pa čak i limunska kiselina. Stoga bi ovaj recept trebao sadržavati slatke i kisele jabuke. Sjeckanu voćnu pulpu treba odmah zalijeti sokom od limuna ili naranče kako se ne bi namotala i potamnila.

Sastojci:

• Pulpa banane - 2 kg;
• jabuke - 1 kg;
• šećer - 2 kg;
• pomorandže (limun) - 2 kom.

Način kuhanja:

1. Voće ogulite (jabukama odrežite peteljke), narežite na male komadiće i odmah poprskajte sokom od citrusa. Preostala pulpa od njih se takođe može iseći na masu.
2. Smjesu pospite granuliranim šećerom, ostavite sat vremena.
3. Zatim stavite na vatru, prokuhajte, kuhajte nakon vrenja još 5 minuta, povremeno miješajući. Ostavite da se namače 12 sati.
4. Ponovite kuhanje na isti način još 2 puta, neposredno prije posljednjeg, pire izmiksajte masu mikserom.
5. Sipati u tegle, zarolati.

Sa brusnicom

• Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
• Porcije po kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 163 kcal.
• Namjena: desert.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Ova sjeverna bobica egzotična je za većinu regija, ali džem od banana s njom ima i originalan okus. Bobica dodaje kiselost delikatesi, razrjeđujući njenu slatkoću. Prema ovom receptu, ne morate dodavati vodu, jer će brusnice dati mnogo svog soka. Osim toga, kombinacija dva glavna sastojka ovog jela daje vrlo lijepu nijansu maline.

Sastojci:

• Pulpa banane - 1 kg;
• brusnica - 1 kg;
• šećer - 800 g

Način kuhanja:

1. Jagode preliti sa granuliranim šećerom, staviti na vatru, kuhati nakon vrenja 25 minuta, uz stalno miješanje.
2. Zatim dodajte pulpu banane izrezanu na pola prstena i pirjajte nakon vrenja još 15 minuta.

Recept za pekmez od džem od banane

• Vrijeme: 4,5 sata.
• Porcije po kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 158 kcal.
• Namjena: desert, konzerviranje za zimu.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Ogrozd ima mnogo ljekovitih svojstava. Ova bobica izuzetno je korisna za zdravlje ljudi, redovitom upotrebom normalizira rad cijelog tijela. On, poput agruma, jača imunološki sistem, što je važno zimi, pa je potrebno očuvati ove kvalitete. Njegov slatko -kiseli okus zasigurno će se svidjeti svima. Cimet daje delikatesi posebnu aromu.

Sastojci:

• banane - 1 kg;
• ogrozd - 500 g;
• granulirani šećer - 500 g;
• karanfilić - 2 kom .;
• cimet - 1 kašika

Način kuhanja:

1. Operite bobice, uklonite repove, stavite u posudu, zagrijte.
2. Pomiješajte s pulpom banane, narezanom na male kockice, šećerom. Ostavite 2-3 sata da pusti sok.
3. Dodajte cimet, klinčiće, stavite na vatru, prokuhajte i kuhajte 5 minuta.
4. Maknite sa štednjaka, uklonite klinčiće (već su odavali miris), sipajte u staklenke, zarolajte.

Rabarbara i banana

• Vrijeme: 14 sati.
• Porcije po kontejneru: 8 osoba.
• Sadržaj kalorija: 183 kcal.
• Namjena: desert, konzerviranje za zimu.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Iskusne domaćice preporučuju pripremu takvog džema do sredine lipnja, jer se tada oksalna kiselina nakuplja u reznicama rabarbare. Ako sve učinite na vrijeme, dobit ćete poslasticu bogatu pektinom, jabukom, askorbinskom kiselinom. Konzistencija džema od banane i rabarbare podsjeća na karamel, slatko-kiselog ukusa. Ako ste ljubitelj slanog okusa, jelu dodajte đumbir i koricu limuna.

Sastojci:

• rabarbara, granulirani šećer - po 500 g;
• pulpa banane - 250 g.

Način kuhanja:

1. Očišćenu pulpu banane i rabarbare narežite na kriške, pospite šećerom.
2. Stavite na šporet, prokuhajte i odmah uklonite. Ostavite da odstoji 6 sati.
3. Ovaj postupak se mora ponoviti još dva puta, pa masu sipati u staklenke, zarolati.
4. Ako želite konzistenciju nalik želeu, isperite džem prije posljednjeg vrenja.

Džem od banana sa želatinom

• Vrijeme: 2,5 sata.
• Porcije po kontejneru: 4 osobe.
• Sadržaj kalorija: 128 kcal.
• Namjena: desert, konzerviranje za zimu.
• Kuhinja: međunarodna.
• Teškoća: lako.

Džem se dodaje komponenta kao što je želatina kako bi se dobila konzistencija poput želea. Takva poslastica izgleda jako lijepo, s obzirom da je kivi prisutan u sastojcima, također odlično miriše. Može se jesti s jednostavnom štrucom, tostom ili upotrijebiti za punjenje raznih peciva.

Sastojci:

• kivi - 6 kom .;
• banana - 1 kom .;
• šećer - 200 g;
• sok od 0,5 limuna;
• želatina - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Plodove narežite na jednake komade, dodajte ostale sastojke, stavite na vatru.
2. Kuhajte 5 minuta nakon vrenja, stalno miješajući. Ostavite sat vremena pa ponovite postupak ponovo.
3. Sipati u tegle, zarolati.

Zašto je džem od banana koristan

Džem od banana nije samo ukusan proizvod, već je zdrav i hipoalergen. To je zbog visokog sadržaja vitamina, elemenata u tragovima u voću, koji imaju sljedeći učinak na osobu:

• jačanje imuniteta, vaskularnih zidova;
• poboljšanje stanja kose, kože, noktiju;
• jačanje koštanog tkiva;
• povišen krvni pritisak;
• normalizacija rada srčanog mišića;
• stimulacija proizvodnje serotonina;
• normalizacija gastrointestinalnog trakta.

Video

Nevjerojatno ukusan i aromatičan džem od banana i jabuka dobiva se prema receptu za zimu sa fotografijom. Priprema se vrlo jednostavno, a okus će ovisiti o stupnju zrelosti i okusu ploda. Teško je točno odrediti razinu šećera za ovaj recept, jer jabuke mogu biti vrlo slatke ili slatko -kisele, a banane, ako nisu previše zrele, onda nisu baš slatke - to jest, bit će potrebno više šećera.

Spisak sastojaka za džem od jabuka:

• 1 kg jabuka;
• 500 g banana;
• šećer po ukusu;
• 3 prstohvata limunske kiseline;
• vanilin, mljeveni cimet po ukusu.

Pravljenje džema od banana i jabuka

Da bi džem imao nježnu strukturu, potrebno je ukloniti koru jabuka i ukloniti jezgru. Prvo operite jabuke i svaku jabuku narežite na 3-4 komada. Nakon što se klinovi oljušte, narežite ih na male komade.

Stavite jabuke u lonac i prelijte komade malo vode. Počnite kuhati, u međuvremenu ogulite banane i narežite ih na male komadiće.

Kad voda u loncu s jabukama zakipi, smanjite vatru i pirjajte 7-10 minuta, dok jabuke ne omekšaju.

Kad jabuke omekšaju, prebacite kriške banane u lonac i promiješajte, kuhajte još 3 minute.

Dodajte šećer po ukusu, limunsku kiselinu ili žlicu limunovog soka, mljeveni cimet, vanilin po želji. Kuhajte još 5-7 minuta.

Gotovu voćnu masu propasirajte ručnim mikserom, kuhačom za kuhanje ili običnom drobilicom za krumpir.

Po želji možete ostaviti komade voća u džemu ili učiniti masu potpuno homogenom.

Posude za konzerviranje moraju se pripremiti unaprijed - sterilizirati iznad lonca s parom, u pećnici ili mikrovalnoj pećnici. Marmeladu sipajte u sterilne staklenke i zavrnite sterilnim poklopcima. Najbolje je okrenuti limenke s praznim naopako i pokriti dekom dok se potpuno ne ohlade.

Džem od jabuka s bananom dobro će doći za zimu kao desert, za čaj ili kao nadjev za pite, pite.

Banane na našem stolu poznati su simbol egzotike kao i novogodišnje mandarine. Ovo voće je uvijek uspješno. Istovremeno, u domaćoj kuhinji praktički nema kulinarskih proizvoda od banana. A ako postoji, tada je omiljeno voće predstavljeno uglavnom u sirovom obliku. Poznato je da ovo osjetljivo voće brzo gubi svježinu. Kako možete očuvati njihov okus i aromu dugo vremena? Odgovor je - napravite džem od banana!

Standardni recept

Ovaj jednostavan recept za džem dostupan je čak i početnicima. Najvažnije je točno slijediti tehnologiju kuhanja, jer pire od banane može zagrijati lako.

Sastojci:

• 1 kg oguljenih zrelih banana
• 2 šolje šećera
• 1 čaša vode
• pola kašičice limunske kiseline

Način kuhanja:

Sirup pripremite u posudi za kuhanje. Samljeti i gnječiti voće do kaše, pomiješati sa sirupom. Smjesu kuhajte oko 35-40 minuta na laganoj vatri, neprestano miješajući. Zatim dodajte limunsku kiselinu i zagrijte još 5 minuta. Dobiveni džem od banana mora se ohladiti, sipati u sterilne posude i zatvoriti. Čuvati na hladnom mestu.

Kuhanje u sporom štednjaku

Moderne domaćice visoko cijene pogodnost procesa kuhanja, pa često koriste opremu visoke tehnologije. Džem od banana lako je i jednostavno napraviti u laganom štednjaku. Međutim, postoji jedna stvar: zdjela mora biti potpuno napunjena, pa se povećava volumen sastojaka.

Sastojci:

• 4 kg oguljenih zrelih plodova,
• 1,4 kg šećera u prahu,
• 2 čaše vode
• 1 desertna kašika limunske kiseline

Način kuhanja:

Ovaj recept ima jednu posebnost. Sirup od džema priprema se od vode, šećera, limunske kiseline u sporom štednjaku unaprijed pomoću načina kuhanja. Kad je gotovo, u to se dodaje pasirana banana. Sve se temeljito promiješa, nakon čega se multicooker zatvara, postavlja se način "Pilaf / heljda". Kad je gotov, džem (ispada prilično gust) slaže se u sterilizirane staklenke, smotane za zimu.

Okus zrelih banana je vrlo sladak, a u džemu postoji opasnost da za amatera postane zaslađen. Da biste dobili slatko -kiseli okus, možete skuhati džem od banana s dodatkom naranči. Aroma i nježan okus ovih agruma učinit će vaš obrok još izvrsnijim.

Džem sa dodatkom pomorandži

Ovu čarobnu poslasticu možete priuštiti čak i zimi! Za njegovu pripremu trebat će vam:

• 2 kg banana,
• 2 kg pomorandži,
• 1,7 kg granuliranog šećera.

Način kuhanja:

Svi plodovi su oguljeni. Banane se režu na cijele kriške, a kriške naranče prepolovljuju se, uklanjajući sjemenke. U emajliranu posudu prvo stavite naranče, a zatim banane. Voće je prekriveno šećerom, zagrijano na laganoj vatri do vrenja. Masa se mora kuhati, lagano miješajući, oko 40-45 minuta. Mirisni džem odiše ugodnom aromom i ima bogatu narančastu boju (vidi fotografiju). Gotova masa odmah se izlije u steriliziranu posudu, ostavi da se ohladi, zatim prekrivena pergamentom, vezana kanapom.
Džem od banana s dodatkom naranči svidjet će se mnogima.

Međutim, ne treba zanemariti da ovi agrumi imaju sposobnost izazivanja alergija. Umjesto njih, obične jabuke postat će ugodan dodatak egzotičnom okusu.

Džem sa jabukama

Predloženi recept za ovu voćnu kombinaciju zamišljen je na način da istakne izvrstan okus banana i zadrži njihovu nježnu teksturu. Osim toga, ova tehnologija vam omogućuje da maksimalno povećate vrijednost vitamina jabuka. Pripremljeni desert preporučuje se čuvati na hladnom mjestu.

Sastojci:

• 1 kg banana
• 2 kg kiselih jabuka,
• 0,7 kg granuliranog šećera,
• 100 ml vode.

Način kuhanja:

Počnimo s jabukama. Treba ih očistiti, sitno nasjeckati, staviti u emajliranu zdjelu i staviti kuhati. Istovremeno čistimo, banane narežemo na tanke kriške. Omekšanim jabukama dodajte banane i šećer, lagano i ravnomjerno promiješajte masu, ostavite da se kuha još deset minuta, dok se šećer potpuno ne otopi. Ohladite masu, sameljite je blenderom, pa kuhajte još oko 20-25 minuta. Gotov džem od banana s jabukama odmah stavljamo u čiste staklenke. Kad se ohladi, zatvorite ga poklopcima. Prijatno!

Svi znamo i volimo džem od jabuka od djetinjstva, koji nam je pripremala majka, a svaka domaćica koja poštuje sebe ima više od jedne tajne spravljanja ove delicije u kantama. Ali jeste li ikada probali džem od banana od jabuka? Ova nevjerojatna kombinacija klasičnog voća za naše geografske širine s tropskim voćem sposobna je eksplodirati receptore sa svijetlim nijansama okusa i nijansama te će se jasno svidjeti svim sladokuscima i sladokuscima. Zato vam želimo ponuditi neke od najuspješnijih, po našem mišljenju, recepata, popraćenih detaljnim uputama i fotografijama.

Zreli džem od jabuka sa bananama za zimu

Sastojci

Porcije: - + 75

• jabuke 1.6KG
• banane 900 g
• šećer 800 g
• cimet 10 g

Po obroku

Kalorije: 29 kcal

Proteini: 0,1 g

Masti: 0 g

Ugljeni hidrati: 7,1 g

1 sat. 40 minutaŠtampanje video recepta

Prije svega, pažljivo sortirajte sve jabuke, riješite se trulih i nezrelih plodova, namočite plodove u zdjelu hladne vode na 5 minuta, a zatim ih, nakon što isperite svako voće pod slavinom, ogulite s kore i jezgre kutija za seme. Narežite na srednje kockice.

Banane je takođe potrebno oguliti, a zatim viljuškom zgnječiti do konzistencije pire.

Nakon što su glavni sastojci pripremljeni, pomiješajte ih u dubokoj posudi, voću dodajte granulirani šećer i cimet i, pažljivo promiješajte sve drvenom lopaticom, ostavite da odstoji oko sat vremena.

Nakon isteka određenog vremena, posudu s budućim džemom premještamo u plamenik na tihoj vatri i, povremeno miješajući masu, držimo je oko sat vremena.

Vrući džem od jabuka i banana sipajte u suhe prethodno sterilizirane staklenke i dobro ih zarolajte zatvaračima. Ostavimo poslasticu da se ohladi ispod pokrivača naopako.

Savjeti: Bolje je uzimati jabuke različitih sorti, pa će okus biti zanimljiviji i višestruk.

Džem od banana i jabuka s narančom

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta

Porcije: 50




Energetska vrijednost

• sadržaj kalorija - 38,7 kcal;
• masti - 0;
• proteini - 0,1;
• ugljeni hidrati - 9,5.

Sastojci

• jabuke - 500 g;
• banane - 1 kg;
• šećer - 1 kg;
• narandža - 1 kom.

Kuhanje korak po korak

1. Počnimo proces pravljenja džema za zimu preradom voća. Jabuke se moraju temeljito isprati, oguliti i ukloniti sjemenke te nasjeckati na velike kriške (ako su plodovi mali, možete ih narezati na četvrtine, a veće izrezati na manje). Očistimo banane, nasjeckamo ih na male komade (svaki po 2 cm) i odmah ih poškropimo sokom od naranče iscijeđenim iz pola agruma - ovo je neophodan postupak da banane zadrže boju i ne pocrne. Preostalu pulpu naranče narežite na male kriške.
2. Pripremljeno seckano voće prebacite u lonac sa debelim neprilepljivim dnom i dodajte jedan kilogram šećera. Ostavite u ovom obliku oko sat vremena kako bi sok izdvojio.
3. Nakon isteka tog vremena, posudu s voćnom masom premještamo na laganu vatru i, dok ne proključa, pustimo da se „naduva“ 5 minuta, neprestano miješajući džem da ništa ne zagori. Zatim isključujemo vatru, uklanjamo svu nastalu pjenu s površine, pokrivamo masu poklopcem i ostavljamo da se natapa preko noći.
4. Sljedećeg jutra potpuno ponavljamo postupak opisan u prethodnoj fazi (ako ne želite dobiti marmeladu, već homogenu marmeladu, tada biste nakon drugog kuhanja trebali ubiti voćnu masu pomoću miksera) i ponovo ostaviti da se infuzira 6-12 sati - do večeri.
5. Zadnji put prolazimo kroz prethodnu petominutnu shemu i, nakon što je uklonimo s vatre, sipamo je u sterilne staklenke. Dobiveni pekmez od jabuka smotajte s tropskim notama s metalnim poklopcima navojem i ostavite da se ohladi pod toplim pokrivačem, stavljajući ga s uvijačima prema dolje.

Savjeti: ako nemate hladno mjesto za čuvanje džema, povećajte količinu šećera u receptu na 1 do 1 omjer, odnosno upotrijebite istu količinu granuliranog šećera za jedan i pol kilogram voća - to će osiguravaju najbolje očuvanje delicije u toplim uvjetima.

Čak se i kuhar početnik može nositi s tako jednostavnim receptima, stoga požurite u kuhinju i eksperimentirajte s novim okusima, poput džema od jabuka i banana. Želimo vam uspješna i zanimljiva postignuća na kulinarskom polju i ugodan tek!

Sviđa li vam se recept? Sačuvajte ga na Pinterestu! Pomaknite pokazivač miša preko slike i kliknite "Spremi".

Džem od banana s jabukama i narančama (ili limunom)

Džem od banana s narančama i jabukama

Vrlo aromatičan, ukusan džem sa sirupom od karamele koji oduzima dah. Ima puno pjene i sve nestaju u trenu, teško se skidaju. Po želji, ovaj džem se može zgnječiti u džem od banane i jabuke. Ali komadići voća u sirupu su takođe vrlo ukusni.

Sastav i proporcije

• Banane - 2 kg;
• Jabuke - 0,7-1 kg;
• Naranče - 2 komada (mogu se koristiti limuni);
• Šećer - 2 kg.

Banane, jabuke i naranče - sastav džema

Kako kuvati

Učinio sam 5 minuta u 3 doze s pauzama za infuziju i namakanjem voća sirupom 8-9 sati (1 noć, 1 dan).

• Ogulite i narežite: ogulite jabuke i mahune sjemenki, narežite na velike komade (ja sam imala male jabuke, narežite ih na četvrtine). Banane ogulite i narežite na komade dugačke 2 cm, a na njih odmah iscijedite malo soka od naranče. Očišćene, prelivene sokom, pomiješane, očistite sljedeću bananu i ponovite postupak. Preostala pulpa narandže se takođe može iseckati i staviti u džem.

Imajte na umu da je obavezno zalijevanje sokom od naranče ili limuna, inače će banane posijedjeti. I nije potrebno sve očistiti odjednom, pa zalijevati, već jednu po jednu i zalijevati odmah. U suprotnom, dok ogulite posljednje banane, prva će strahovito posivjeti.

• Stanite u šećer: Prerezano voće prelijte šećerom i ostavite da odstoji (1 sat ili duže) da pusti voćni sok. Ako nema vremena, preskačemo ovu fazu.
• Prvo kuvanje: Zagrijte džem do miješanja, tako da se ne lijepi za stijenke posude. Nakon ključanja, kuhajte 5 minuta, skidajući pjenu. Isključite vatru, poklopite. Ostavite da se infuzira 6-12 sati (preko noći ili dana).
• Drugo i treće kuvanje: Opet prokuhajte i kuhajte kao u prvom vrenju. Ako želite dobiti pekmez, prije trećeg kuhanja morate voće samljeti ili zdrobiti u pire krumpirom s blenderom. Treći put prokuvati na isti način kao i prethodna 2 puta. Džem rasporedite u pripremljene staklenke i zatvorite pripremljenim poklopcima (glačalom ili). Ako imate samo plastične poklopce, na vrh džema stavite krug papira natopljen votkom, kako bi se džem bolje očuvao.
• Zadržati: Čuvam takav džem na sobnoj temperaturi, ali ako je vruće kod kuće ili u ormaru, bolje ga je čuvati u hladnjaku ili podrumu. Ako se ne poslužuje, samo dodajte još šećera, ne 2 kg, već 3 (to jest, u omjeru 1: 1, 1 kg šećera na svakih 1 kg voća). Ako vam je definitivno mjesto u podrumu ili hladnjaku, tada možete staviti manje šećera, džem će izaći još ukusniji (300 g šećera za svaki kilogram voća, u ovom receptu ima 3 kg voća, što znači 900 g šećera).

Prijatno!

Dok se džem kuha, morate ukloniti pjenu

Ukusan i jednostavan džem od banana koji možete čuvati na sobnoj temperaturi

Džem od jabuka i banana s narančom