Kuhinja Malezije: imena, fotografije, opis. Najbolja malezijska jela malezijska kuhinja

Malezijska kuhinja je svojevrsno kulinarsko raskršće, mjesto susreta tajlandske, indijske i kineske kuhinje. Osjeća se i utjecaj indonežanske, pa čak i evropske (prvenstveno portugalske) kulinarske tradicije. Ali bilo bi pogrešno reći da originalna malajska kuhinja ne postoji: kao što nijedan pravi umjetnik nije oslobođen utjecaja, malezijska kuhinja, koja je apsorbirala tradicije drugih naroda, razvija se prema vlastitim zakonima.

Korisne informacije

Malezija je pretežno muslimanska zemlja, a poznato je da muslimani ne jedu svinjetinu i uzdržavaju se od alkohola. I iako u nekim odmaralištima zabrana alkohola nije kategorična, turisti bi trebali uzeti u obzir ovu okolnost. Istovremeno, u područjima gdje prevladavaju hindusi, jela od govedine mogu biti isključena iz menija restorana.

Kao i druge zemlje jugoistočne Azije, osnova malezijske kuhinje je pirinač (naxi). Ovo je prilog, glavno jelo, pa čak i (u kombinaciji sa ostalim sastojcima) desert. Začinjava se raznim biljem i začinima i služi za doručak, ručak i večeru. Zanimljivo je da meštani sva druga jela nazivaju tom rečju "lauk", što doslovno znači "dodatak pirinču".

Začini su veoma popularni. To uključuje đumbir, kardamom, bijeli luk, anis, cimet, koji su dobro poznati Rusima (lista je jednostavno beskonačna), i egzotičnije - galangal, bergamot, limunska trava. Općenito, malajska jela su prilično začinjena, što ih čini sličnima indijskim jelima. Stoga se putnicima sa stomačnim tegobama savjetuje da budu oprezni pri odabiru hrane ili posjećuju restorane koji nude tradicionalnu evropsku kuhinju.

Malajci veoma dobro kuvaju ribu. Što se tiče morskih plodova, ovdje je jednostavno veličanstveno, jer se mnogi veliki gradovi u zemlji nalaze na morskoj obali.

Posebno treba spomenuti voće, uključujući lokalne egzotike: pomelo (Shaddock) – citrus veličine dinje, žute ili crvene dlake rambutan i okrunjen oštrim trnjem durian. Ovo posljednje se smatra kraljem voća u Maleziji, ali ne mogu svi podnijeti njegov specifičan miris.

Popularna jela

Prvo mjesto treba dati Nasi lemak– mirisno jelo od pirinča kuvanog u kokosovom mleku. Po želji pirinač se može poslužiti sa pikantnim sosom, inćunima, prženim kikirikijem i tvrdo kuvanim jajima. Uz to, na zahtjev kupaca u jelo se dodaju i plodovi mora, kao i začinjena janjetina ili govedina. Nasi lemak se služi umotan u list banane i obično se jede za doručak.

Jednako popularno jelo indonežanskog porijekla Nasi goreng: pirinač pržen na biljnom ulju sa lukom i belim lukom. U klasičnoj verziji, Nasi goreng se priprema sa komadima piletine, ali se servira i sa govedinom i morskim plodovima. U procesu kuhanja koristi se soja sos i razni začini.

Jelo se pokazalo odličnim Rendang– juneće meso pirjano u kokosovom mleku sa začinima. Ljubitelji kebaba mogu probati Satay– komadi mesa (najčešće piletine) prženi na bambusovim ražnjićima, servirani sa sosom od kikirikija. Meso za Satay je prethodno odležano u marinadi. Veoma raznolika jela s rezancima sa raznim nadjevima (plodovi mora, povrće, jaja, pečurke, čili pasta, soja sos).

Lokalne delicije uključuju začinjenu supu Ekor, napravljen od bivoljeg repa, i Malezijske desertne palačinke punjene piletinom, sirom ili voćem.

Voćni deserti i originalni malezijski sladoled su iznenađujuće dobri.

Ulična hrana

Za one koji ne žele da troše novac na skupe lokale, tu su brojni restorani brze hrane, mobilne kuhinje, kafići na otvorenom, poslastičarnice, tezge i pijace, a hrana na ovim mestima nije ništa manje kvalitetna, a proizvodi nisu ništa manje svježi.

Ako boravite unutra Kuala Lumpur i ne bojte se žaba, morskih gmizavaca, hobotnica i ostalih egzotičnih stvari, svakako posjetite Kinesku četvrt. Ovdje je zanimljivije uveče, ali jeftinije ujutro (u prosjeku oko 50 rubalja po jelu). Pored jela koja su neuobičajena za Ruse, Kineska četvrt služi i jela od piletine i povrća, kao i pomenuti malajski pirinač Nasi Lemak. Većina objekata nalazi se na Petaling Roadu, ali postoje i restorani unutar pijace u kojima jedu sami trgovci.

Za 40-60 rubalja možete odlično jesti u jednom od dva zatvorena paviljona u Indijskoj četvrti. Nalaze se preko puta hotela Palace.

malezijski kafići Većina ih izgleda kao jeftini restorani, međutim, mnogi od njih nude dobru hranu, pa čak i piće. I oni koji se „skrivaju“ u velikim tržnim centrima food courts oduševiti posjetitelje jelima raznih kuhinja. Ali budite oprezni: ponekad vam u kafiću jeftinog izgleda mogu naplatiti prilično visok iznos, pa je bolje pažljivo proučiti jelovnik i cijene i tek onda naručiti.

Još jedna kulinarska atrakcija Malezije su mobilne kuhinje u kojima se prodaju supe i ćevapi, prženi insekti i plodovi mora, palačinke i voće. Mini-kantine i ulične tezge ima u izobilju. Cijene su smiješne. Za 50-60 rubalja možete utažiti i najbrutalniju glad.

Restorani su široko zastupljeni u velikim gradovima McDonald's, Kentucky Fried Chicken(KFC), picerije itd.

Na lokalnim tržištima Nešto voća možete kupiti relativno jeftino: ananas se prodaje za 45-50 rubalja, mango za 100, a slatko-kiseli mangostin za 130 rubalja (znači cijene po kilogramu). Istovremeno, jabuke, kruške ili grožđe u Maleziji se uglavnom uvoze i prilično su skupe.

Zdravlje i higijena

Izraz "ulična hrana" često se povezuje s nečim jeftinim, ali ne baš ukusnim, pa čak i pripremljenim u nehigijenskim uvjetima. Što se tiče Malezije, ova asocijacija je samo jedna trećina istinita: to jest, ručak u lokalnom restoranu je zaista jeftin. Ali ponuđena jela su izuzetno dobra i raznovrsna, mnoga se spremaju pred vama, a higijenski zahtjevi su najviši, jer u vrućoj klimi drugačije i ne može biti. Asortiman je širok - jela od rezanaca i riže, plodovi mora, jela od ribe i mesa, kulinarski užici poput prženih skakavaca i odlični deserti. Naravno, ako vam se kafić ili kantina čini prljavim, a osoblje neuredno, bolje je potražiti drugi objekat.

Malajci ne štede na začinima, pa domaća hrana može biti prilično začinjena. Osim toga, neka jela se pripremaju sa dosta ulja, što ih čini masnijim. Općenito, za osobu koja pati od gastritisa ili čira na želucu takva hrana može biti malo teška, u tom slučaju je bolje koristiti usluge restorana evropske kuhinje. Ako nemate problema sa probavom, onda se nemate čega bojati (osim možda prevelikih porcija). Malezija je danas veoma čista i prosperitetna zemlja, čak su i muve ovde lepo vaspitane i malobrojne, tako da se u Maleziji teško otrovati.

Prijatno!

Viza za Maleziju

Malezija je još jedna zemlja u jugoistočnoj Aziji koja je pogodna za ruske turiste u pogledu zahtjeva za vize. Ako idete u posjetu prijateljima ili rodbini, planirate kratkoročnu poslovnu posjetu ili idete na turističko putovanje ne duže od 30 dana, viza vam nije potrebna. Bezvizni ulazak Prilikom prelaska granice dobićete pečat bez vize. Prije prolaska granične kontrole morate popuniti imigracionu karticu na engleskom jeziku koju čuvate do polaska.

Klima u Maleziji

Malezija: vrijeme i klima Ova zemlja iznenađuje turiste čak i svojom vremenskom prognozom: po mišljenju Rusa, prognoza je uvijek približno ista - topla. Činjenica je da tropsku klimu Malezije karakteriše visoka vlažnost i prosječna godišnja temperatura od 26C do 30C. Vrijednosti termometara lagano variraju zimi i ljeti, a ugodno vrijeme ostaje tijekom cijele godine. Drugim riječima, vremenska prognoza nikada neće biti prepreka za putovanje u ovu divnu zemlju.

Transport u Maleziji

Kombinacija neskladnog, opuštanja do kraja, ronjenje ujutro, posjećivanje rasprodaje dok vas poslijepodne ne zabole noge, a u pauzama istraživanje nevjerovatnog broja znamenitosti i isprobavanje izvanrednih domaćih jela moguće je ne samo u snovima, već iu istočna egzotična zemlja Malezije. Njegova teritorija se nalazi ne samo na kopnu, već i na otocima. Gradske ulice okružene su zelenilom, a ljepota i bogatstvo nacionalnih parkova ne mogu se ukratko opisati.

Razlog za gastronomsku raznolikost Malezije leži u geografskom položaju i istoriji zemlje. Lučki gradovi Malajskog poluostrva i obližnjih ostrva nekada su ugostili hiljade trgovačkih brodova sa Bliskog istoka, Indije, Kine i Indonezije. Kulinarske tradicije različitih naroda su posuđene, stekle samostalan život u Maleziji ili su na ovaj ili onaj način utjecale na već postojeće recepte. Tako se postepeno, kroz nekoliko stoljeća, formirao određeni opći gastronomski sloj, koji se općenito naziva “malezijska kuhinja”.

Rajs je glava svega

Muslimani i budisti, Kinezi i hindusi, bogati i siromašni - svi Malezijci jedu istu količinu pirinač. Oni s njim rade sve što mogu: kuvaju ga, kuvaju na pari, prže, a takođe ga stavljaju u udubljenje od bambusa i kuvaju na ugljevlju. Pirinač se kuva sa kokosovim mlekom, začinima, povrćem, morskim plodovima, začinskim biljem, čak i šećerom...

Pirinač je i prilog i sastavni dio mnogih jela: od nje se prave rezanci, bubur kaša od riže, pa čak i deserti. Često ćete vidjeti riječ “nasi” u nazivima jela. (nasi)što znači "pirinač": nasi ayyam (nasi ayam), nasi goreng (nasi goreng), nasi lemak (nasi lemak, na slici), nasi kandar (nasi kandar), nasi padang (nasi padang)... Druga reč najčešće označava šta će još biti na istom tanjiru sa pirinčem ili kako će se kuvati.

Začinski akord

Ali malajska kuhinja se ne oslanja samo na pirinač. Začinjene paste i suvi začini pripremljeni od svežih sastojaka daju jelima vedar i bogat ukus.

Prije nekoliko stoljeća, trgovci iz Indije i Arapskog poluotoka upoznali su lokalno stanovništvo sa nekim začini i mešavina karija. Kasnije su portugalski kolonijalisti donijeli čili papriku u jugoistočnu Aziju, koja je danas rijetko jelo ili umak u Maleziji. Malajska kuhinja je također nezamisliva bez bijelog luka, koji je uključen u većinu jela od mesa, ribe i povrća, paste i umake; bez đumbira (usput, koristi se ne samo u kuvanju, već iu medicini); bez limunske trave, koja daje suptilan ukus supama, kariju i čaju. Malajske domaćice koriste i kokosovo mlijeko, soja sos i druge začine i bilje - korijander, sjemenke kima, karanfilić, cimet, kardamom, anis. Sve zajedno ili u određenim kombinacijama dodaju se mnogim jelima, od supa i predjela do deserta, a preferencije i izbor jela zavise od nacionalnosti kuhara. Malajci koriste ljutije i ljute začine, kao i kokos, Indijci više vole kari, a Kinezi svoja jela začinjavaju uglavnom začinskim biljem.

Kulturni mozaik

Kulinarsko poznanstvo sa Malezijom treba započeti tradicionalna malajska jela. Budući da su većina etničkih Malajaca muslimani, u njihovoj prehrani nikada nećete naći nedozvoljenu svinjetinu ili alkohol, a svi sastojci i načini kuhanja su halal.

Glavna jela malajske kuhinje pripremaju se od piletine, ribe, janjetine ili govedine, uz povrće i začinsko bilje (od kojih neka rastu i jedu se samo u Maleziji). Počnite sa začinjenim pirinčem na pari nasi lemak (nasi lemak), koji se često poslužuje uz kari piletinu, govedinu ili plodove mora; dodajte kriške svježeg krastavca, šaku pečenog kikirikija i prstohvat sitne sušene ribe i imate najčešći doručak u Maleziji.

Za ručak ćete najčešće naći prženi pirinač. nasi goreng (nasi goreng) ili pržene rezance mi goreng (mee goreng, na slici). Recepta je mnogo, ali princip je isti: pirinač ili rezanci se prže sa mešavinom čilija, belog luka, kao i jajeta, škampa, paradajza itd. Ponekad se u jelo dodaje skuta od tofua i začini sokom od limete. .

Naravno, u zavisnosti od prirodnih karakteristika i položaja regije, njene specijalizacije, istorijskog razvoja i lokalne tradicije, receptura i sastojci jela značajno će varirati. Na primjer, na sjeveru zemlje jela imaju izrazitu kiselkastu notu (u jela se dodaje više tamarinda, karambola i limete) i vidljivi su utjecaji iz susjednog Tajlanda. Osim toga, sjevernu malajsku kuhinju odlikuje nježna aroma limunske trave, pandanusa, kafira i tajlandskog bosiljka.

Jugozapadna obala i južna Malezija časte se indonezijskim ljutim začinjenim jelima s ribom i mesom. Čak iu nazivima jela spominje se mjesto porijekla. Mi java (mee java)- rezanci u gustom pikantnom sosu, zajedno sa hrskavim ribljim keksima, kriškama krompira i sojinim klicama - došli su zajedno sa javanskim naseljenicima. Nasi padang (nasi padang)- pirinač sa povrćem i ljutim mesom, ribom ili piletinom - podsjetnik na Padang, na zapadnoj Sumatri.

Spomenimo i one popularne širom Malezije satay (satay)- mali ražnjići od piletine ili mesa servirani sa sosom od kikirikija. Ovo jelo je posuđeno iz kuhinje susjedne Indonezije.

Najbliža stvar malajskoj kuhinji je Indijanac, prvenstveno onu koju pripremaju hindusi koji ispovijedaju islam (po pravilu imigranti iz južne Indije). Međutim, ono što Indijci iz drugih država nude u svojim restoranima (na primjer, Sikhs iz Punjaba ili Tamils ​​iz Tamil Nadua) također uživa ljubav i popularnost među stanovnicima Malezije i njenim gostima. Budite spremni za tople juhe, vegetarijanska jela i mesa, delikatna jela kuhana u tandooru (peć od gline), kao i indijska jela koja nećete naći u samoj Indiji: lokalna verzija mi gorenga, koja koristi kineske žute rezance , tofu, sojine klice, pasta od škampa ili mi siam (mee siam), - varijacija na temu tajlandskih rezanaca.

Ali, možda je glavna specijalnost Indijanaca koji žive u Maleziji roti canai (roti canai). Priprema ovog tankog lisnatog tijesta pravi je spektakl: loptica čvrstog tijesta se brzim rotacijama (na zraku) „razvalja“ do debljine maramice, a zatim se odmah stavlja na vreli ravan pleh i savija u pleh. koverat. Tajni sastojak koji Malai Roti izdvaja od bilo kojeg drugog je doslovno kašika kondenzovanog mleka koja se dodaje u testo. Najosjetljiviji hrskavi somun se jede s karijem ili dalom, sočivom i paprikašom od povrća. Ako se u roti stavi mleveno meso (jagnjeće ili pileće) sa lukom, ovo jelo se zove martabak.

Kinesko pitanje

Otprilike trećina stanovništva Malezije su etnički Kinezi, koji dolaze iz različitih provincija (uglavnom južnih) kontinentalne Kine i ostrva Hainan. Većina ih se naselila u zemlji tokom britanske kolonijalne ere. Upravo su oni naučili Malajce da vješto koriste wok i obogatili malajski sto egzotičnim jelima kao što su prženi pačji jezici, juha od peraja ajkule, salata od meduza, pirjani morski krastavac ili juha od lastavičjeg gnijezda.

Međutim, egzotika je egzotika, a dnevni ručak u kineskom stilu izgleda mnogo jednostavnije: tokom obroka se servira nekoliko jela odjednom, obično neka supa, jela od prženog pirinča i/ili rezanaca i nekoliko glavnih jela sa različitim apetitima. umaci. Veoma popularan u restoranima dim sum (dim sum) sa svinjetinom i tankim rezancima (onton mee) ili pljosnati pirinčani rezanci sa komadićima svinjske kobasice i soja sosom.

Malajci koji prakticiraju islam ne idu u kineske restorane jer većina njih služi svinjetinu, ali svaki Malaj zna šta je to. behun (beehoon). Ovo jelo od tankog prženog pirinčanog vermičela bilo je uključeno u malajski svadbeni meni. Kineska jela su pak u Maleziji obogaćena novim nijansama: malajskim i indijskim začinima i engleskim umacima.

Jela koja Pernakan priprema su neverovatno zanimljiva. Ova etnička grupa, rezultat mješovitih brakova (obično Kinez i Malajka), ne samo da ima svoju jedinstvenu kuhinju, već i jezik, tradiciju i odjeću. Dodajmo u zagradi da se za predstavnike ove etničke grupe mogu naći i drugi nazivi, pa evo ga: riječ „baba“ se koristi za nazivanje Pernakanca, a riječ „Nyonya“ je pernakanka. Možete se upoznati sa jedinstvenom peranakanskom kulturom u Penangu ili Malaki. Ono što ćete sada isprobati nema analoga. Baba/Nyonya kuva svinjetinu i drugu tradicionalno kinesku hranu sa lokalnim sastojcima i začinima. Peranakanska hrana je prilično inventivna i zahtijeva puno vremena i sastojaka, ali čak i jednostavnih jela poput laksa (laksa)— supa sa kineskim rezancima i malajskim začinima, pite sa ananasom ili pirinčane kuglice sa piletinom iz Malake dugo će se pamtiti.

Živeći u različitim zemljama, uvjerili smo se da nema ukusnije i raznovrsnije hrane nego na Tajlandu. I ne mislim sada na hranu u kafićima i restoranima, već na proizvode iz supermarketa koje obično kupujemo svaki dan da bi kuhali kod kuće.

Proizvodi u Maleziji

Proizvodi u Maleziji: cijena i kvaliteta

• Ocijenite 1$=4RM
• Cijene se do sada nisu mijenjale
• Članak je relevantan za Penang i Kuala Lumpur

Našavši se u gastro raju zvanom , a tako je to najavljivala većina putnika, jednostavno smo poludjeli za izborom, kvalitetom i ukusom domaćih proizvoda. A ako putnici uglavnom hvale restorane, to smo primijetili u proizvodima supermarketa

Budući da smo prošli put bili udaljeni mjesec dana, nismo ni jednom otišli u grad Kuah u veliki supermarket, već smo sve vrijeme proveli na obali, gdje još uvijek nema nijedne velike trgovine osim duty free. Iz tog razloga nismo znali ni šta se prodaje u prodavnicama u Maleziji i po kojim cenama lokalno stanovništvo kupuje hranu. U Penangu smo iskusili najbolje od Malezije.

Ne mogu vjerovati da ovo govorim upravo sada, ali u Maleziji su cijene hrane jeftinije i ima više izbora nego na Tajlandu

Ovdje ni 5 godina nije dovoljno da isprobamo sve što nam je oko. Asortiman proizvoda koje nudi Tesco supermarket uvelike se razlikuje od tajlandskog Tesco-a. Osim Tesco-a, u Penangu postoje još tri velika supermarketa. Najčešće idemo u hladnjače.

Veliki supermarketi u Maleziji u kojima je sve dostupno

(otvorite Google mape i potražite najbližu po imenu)

• Tesco
• Cold Storage
• Isetan
• Village Grocer
• Sam's Groceria
• Najisplativije: Giant, Mydin

Cijene hrane u Maleziji su praktički iste u većini trgovina i godinama su gotovo nepromijenjene. Možda, možda, malo za neke proizvode. Ali ne toliko da si ne možete priuštiti da ga kupite.

Otišli smo u radnju

Cijene proizvoda

Krompir. Nakon godinu dana u Tajlandu, a potom i u Vijetnamu, navikli smo da je krompir u Aziji skup. Ali kakvo je iznenađenje bilo kada smo vidjeli krompir za 1,9 ringita (0,5 dolara) po kilogramu. Ovo je koliko košta krompir iz Bangladeša u Tescu. Okus se ne razlikuje od našeg. Na sniženju ima i australijskih krompira i još nekih uvoznih, već su skupi 5-7 ringita. Dakle, za jeftin krompir idite u Tesco.

Kupujem bangladeški krompir u Tescu

Možete li zamisliti kakva je radost bila vidjeti samo 10 sorti seoskog krompira i još više pomfrita. A naš omiljeni Hash Browns, ili po našem mišljenju, palačinke od krompira, koje se prodaju samo ujutro u McDonald'su, na Penangu se mogu kupiti u mnogim supermarketima u bilo kojoj količini iu bilo koje doba dana da ih sami skuvate.

Hash Browns – 10RM (2,5$) po pakovanju od 10 komada

Kaša. Mi volimo kašu. Ja sam obožavatelj heljde, svaka čast ovsenim pahuljicama. Oni su jeftini. U Vijetnamu su zobene pahuljice bile zlata vredne, a na Tajlandu su cene prosečne. Ali ovdje pakovanje kaše od 1 kg košta od 10RM (2,5$). Ovo pakovanje traje 3 sedmice. Prvi put smo kupili zobene pahuljice sa ukusom banane i meda. Ova kaša je zaista imala ukus meda i banane! Obično se takve kašice prodaju sa primamljivim slikama na kojima se vidi nasjeckano voće ili bobice, ali u stvari unutra je najobičnija kaša. U Maleziji, slika odgovara stvarnosti. Naravno, u kaši nema banana, ali se ukus oseća u potpunosti.

Kukuruzne pahuljice 5RM (1,25$), ovsena kaša 10RM po 1 kg (2,5$)

Šta je sa haš braon i ovsenim pahuljicama... U Penangu, gde Rusa praktično nema, heljda se slobodno prodaje i to po takvoj ceni da je možete jesti svaki dan.

Heljda u Maleziji košta 7,7RM po pakovanju od 500 grama (2$)

Mlijeko. U Aziji su mliječni proizvodi skupi. I tu se Malezija ne razlikuje od drugih zemalja. Mlijeko se prodaje u dvije vrste - rashlađeno i nehlađeno sa dugim rokom trajanja. Druga vrsta mlijeka je jeftinija.

Mlijeko od nevena 6RM (1,5$)

Maslac Skupo je, kao i svuda u Aziji. U prosjeku 10 ringita za standardni štapić Anchor putera od 250 g ili nešto slično.

Ulje za sidro ~10RM (2,5$)

Jogurti. U Maleziji se prodaju najukusniji jogurti iz cijele Azije! Gusta, bogatog ukusa i raznih ukusa. Cijena od 2 ringita (0,5$).

Jogurti neven, Nestle 2MR (0,5$)

Hleb. Na policama supermarketa Penang nećete naći nikakvu vrstu kruha! Nikada nigde drugde nismo kupili ovako ukusan hleb. Jednom su kupili hljeb, a mirisao je tako ukusno da još uvijek ne razumijem kako su uspjeli ispeći kruh sa mirisom lečo od povrća.

Hleb u Maleziji košta od 2 ringita u prosjeku (0,5 dolara)

Povrće. Povrće u Maleziji nije samo kao na slici, oprano, sjajno i blistavo čisto, već je i sočno, ukusno i ukusno. Različite vrste kupusa, puno zelenila, krastavaca. Postoji više od 10 vrsta samo paradajza.

Paradajz košta oko 4RM (1$) po 1 kg, luk 2RM (0,5$)

Voće. Mnogo voća i čini se da je sve normalnog kvaliteta. Jabuke su, kao i svuda u Aziji, skupe - od 2RM (0,5$) po komadu. Ananas 3-4RM (0,75-1 USD). Mango u prosjeku košta 4 ringita po komadu (1 dolar). Posebno smo voljeli banane u Maleziji. U Vijetnamu je bilo samo malih, a ovdje su bile velike i ukusne. U Giant supermarketu, gomila od 5-7 banana košta u prosjeku 5 ringita (1,25 dolara).

Banane 5-7RM (1,5-2$), mango 4-5RM (1-1,5$) po komadu, kokos 3-4RM (0,75-1$)

Škampi i riba. Obična riba košta u prosjeku od 3 do 9 ringita (0,75 USD - 2,25 USD) po 1 kg. Crvena riba košta oko 15 RM po komadu, kao na slici ispod. Takođe, delikatesni riblji odrezak od lososa u pakovanjima se prodaje za 14-15 ringita. Ono što nisam očekivao je koliko su škampi jeftini! Škampi u Maleziji su srednje veličine i prilično su jeftini. Vreća najsvježijih i debelih škampa po težini košta oko 8-9 ringita (2-2,5 dolara). Ovo pakovanje škampa mi je dovoljno za 4 puta po 10-12 komada.

Crvena riba košta u prosjeku 15RM za pakovanje kao što je ovo na fotografiji (3,75$)

Meso. Na internetu se šuška da u Maleziji ima problema s mesom. Pa, ne znam, u Penangu je sve u redu sa mesom. Ali i dalje će postojati muva. Mesu je možda istekao rok trajanja. Obično kupujemo piletinu. Od 10 puta koliko smo kupili meso iz različitih supermarketa u Penangu, 5 puta smo dobili pileći file koji nedostaje. U pakovanju izgleda reprezentativno, rokovi su normalni i nikada nećete shvatiti da čim pocepate film, izaći će divlji smrad.

Pileći file 3-4RM ($1) po pakovanju i slanina 12RM ($3)

Slanina je ukusna. A ovdje ćete imati još 50 vrsta nuggetsa i 20 vrsta kotleta i mesnih kuglica. Općenito, ima toliko toga za ponuditi u Penangu.

Indijska hrana. Penang takođe ima prijatno iznenađenje za ljubitelje indijske kuhinje. Budući da je veliki broj stanovnika Penanga Indijci, supermarketi prodaju gotovo kompletnu listu indijskih proizvoda za njih. I ne govorim samo o 200 vrsta začina, već i roti, chapati, parathas, sve vrste samosa, piletine. Oči mi divljaju, želim imati vremena da probam sve. Indijska hrana takođe košta peni.

Indijski Roti somun koštaju u prosjeku 4RM po pakiranju (1$)


Indijska samosa sa krompirom i karijem

Čajna kafa. Malezija se snabdijeva čajem. Čaj od, čaj sa ostrva, sabah i još oko 50 sorti. I sve je tako upakovano da želite da probate sve. Nedavno smo kupili vrećice mente i dodajemo ih u BOH crni čaj. Dobijeni ukus podsjeća na cejlonski čaj sa Šri Lanke.

Čaj u Maleziji je jeftin. Mali BOH - 3 ringita (0,75 USD)

Ono što takođe nismo očekivali od Malezije je dobar izbor kafe. Čak prodaju i kafu iz Indonezije i Vijetnama. Ali nećemo ništa reći o lokalnoj kafi, jer smo u Vijetnamu kupili pola godine unaprijed)))

Slatkiši. Beskrajna lista. Toliko ukusne čokolade, kolačića, peciva, krofni, pita, kolača, kolača od sira, mafina. Malezija je nadmašila Tai po ukusnim poslasticama. Sve je sveže. Ponekad kupite pitu, a ona je još vruća. Upravo pečeno. A kasnije smo postali ovisni o Roti Boy lepinji. Raj za one koji vole slatko.

Pića. Milo, sokovi, gazirana pića, jogurti za piće se prodaju u Penangu. Ali dodajte ovome indijska pića kao što su Lassi, milkshake sa mangom i bobicama i gomilu drugih zanimljivih stvari.

Alkohol. Pivo je skupo. Mala staklenka od 0,33 od 6RM (1,5$), velika boca od 0,6 košta 14-15RM (3,5$). Jača pića nisu nečuveno skupa, ali i malo skuplja. Najjeftinije vino se može kupiti za 45-50 ringita (11-12 dolara) za bocu od 0,7l. Nismo gledali cijene jačih pića.

Boca Anchor ili Carlsberg piva – 14RM (3,5$)

Sladoled. Ako smo na Tajlandu, nakon nekoliko pokušaja da pronađemo ukusan sladoled, shvatili da nismo spremni platiti 100 bahta za malu teglu, onda je sladoleda u Maleziji u izobilju i redovno godi naš želudac. A ovdje ima toliko varijanti. Ono što je zgodno je i to što možete kupiti kutiju sladoleda u kojoj su upakovani mali sladoledi. Htjela sam ga, izvukla ga i pojela prema mom raspoloženju. Izbor je ogroman, čak i sladoled sa domaćim Teh tarik čajem.

Malajski Potong sladoled koji podsjeća na plažu u Puketu

Nalazi o proizvodima u Maleziji

Gledajući Malajce, koji su svi tako dobro uhranjeni, smijemo se da da smo ostali u Penangu još dva-tri mjeseca, ne bismo stali ni u jednu od naših stvari. Sada razumijemo zašto su svi lokalni stanovnici tako bucmasti!

Ovdje je sve ukusno kao i bilo gdje drugdje. Nemamo vremena ni da odemo u neki kafić da tamo probamo jela, pošto su kod kuće sve police i frižider prepuni ukusne hrane iz supermarketa i jedemo koliko želimo! I uvek želimo da jedemo

Nasi Goreng - Malajsko nacionalno jelo

Ali ipak smo probali neke od malajske kuhinje kada smo otišli. Na primjer, pržena riža sa piletinom (Nasi - pirinač, Goreng - pržena, Auma - piletina). Tasty! Ali do sada smo se više oslanjali na razne proizvode iz supermarketa koje zapravo ne možemo doći do restorana.

Naš frižider

Odlučili smo da, kada se nađemo negdje na otocima daleko od civilizacije, probamo malajsku kuhinju. U medjuvremenu u blizini je kuhinja i veliki supermarketi, hajde da probamo sto vise proizvoda iz Malezije

PS: za mjesec dana u Penangu smo potrošili 1061RM na namirnice. Ovo je 265 dolara ili 9 hiljada bata. Ispada čak i malo manje nego na Tajlandu.

Malezija je stabilna zemlja, i politički i ekonomski. Zato su cijene ovdje niske za sve: vožnju taksijem, kupovinu u prodavnicama, hranu.

Većina Malajaca preferira restorane u svojoj ishrani, brzu užinu na ulici ili u kafiću. Kvaliteta njihove hrane je prilično dobra, a cijene hrane u Maleziji su prilično razumne. U prosjeku, osoba će potrošiti od 3 do 15 dolara dnevno jedući u kafiću srednjeg nivoa.

Turisti koji često posjećuju ovu regiju radije odlaze u iste ugostiteljske objekte koji su najpopularniji među lokalnim stanovništvom. Prosječan račun po osobi u jeftinom kafiću iznosit će 8 ringita (malezijska valuta), odnosno otprilike 80 rubalja. Obilna večera za dvoje u restoranu na višem nivou koštat će 50 ringita (oko 500 rubalja). Cijene hrane u Maleziji (po ručku) u skupim lokalnim restoranima su oko 100 dolara. Naravno, zemlja ima i međunarodne lance restorana. Na primjer, u McDonald'su ćete morati platiti 12-15 ringita (120-150 rubalja) za ručak.

No, dok ste na ovom području, kako biste u potpunosti doživjeli sav okus i egzotiku regije, vrijedi posjetiti lokalne ulične kafiće i restorane. Obrok ovdje će biti pravo zadovoljstvo. Nacionalna kuhinja države je veoma raznolika. Kombinira sve: oštrinu, egzotičnost i konzervativizam. Hrana u Maleziji odlikuje se osobinama kao što su svježina proizvoda i nekonvencionalna priprema, a kuhinja je prepuna najrazličitijih priloga i neobičnih umaka.

Restorani i kafići ove zemlje pravi su raj za gurmane koji vole svježe morske delicije. Lokalni stanovnici stalno negdje grickaju, ali u isto vrijeme ostaju u odličnoj fizičkoj formi. Restorani, kafići ili snack barovi uvijek se mogu naći u trgovačkim centrima. U prosjeku, na 2-3 radnje dolazi jedan ugostiteljski objekat. U ovoj egzotičnoj regiji svakim danom možete kušati sve više novih jela. Malezijska kuhinja je prilično začinjena zbog velike ljubavi njenih ljudi prema upotrebi velikog broja začina. U pogledu specifičnosti, hrana u Maleziji podsjeća na indijsku kuhinju, ali mekša od kineske.

Hrana ove zemlje jasno odražava uticaj mnogih etničkih grupa njenog stanovništva. Kulinarske karakteristike i tradicija kuhanja često se mogu razlikovati ovisno o lokaciji države. Malajska, kineska, indijska i tajlandska kultura presudno su utjecale na razvoj malezijske tradicije koja karakterizira hranu u Maleziji, budući da se ovdje nekada nalazila poznata ruta začina.

Tipično, kao i za druge zemlje u ovoj regiji, pirinač je jedna od najvažnijih namirnica u kuhinji. Ovde se sve priprema sa pirinčem: pareno, prženo, čak i pečena zrna u bambusu. Ovdje možete saznati šta je pirinač sa kokosovim mlijekom ili sa šećerom. Lokalno stanovništvo ovaj proizvod ne vidi samo kao prilog, od njega se prave rezanci, rižina kaša i razni deserti uz dodatak rižinog brašna.

Jedno od najpopularnijih jela, čija je glavna komponenta pirinač, je „nasi lemak“. Ovo je jelo od pirinča koje se kuva sa parenim kokosovim mlekom. Obično se ovo jelo poslužuje sa inćunima, orašastim plodovima, krastavcima i čili papričicama.

Jednako važna komponenta raznih jela su rezanci. Od mesa se može izdvojiti govedina koju preferiraju muslimani, a svinjetina ili jagnjetina za ostale međunarodne stanovnike Malezije.

Cijene hrane u Maleziji, kao i voća, prilično su razumne. Što se tiče potonjeg, njihova raznolikost je bliska azijskim zemljama, odnosno prilično brojna i egzotična. Ovdje možete probati mnoge od najneobičnijih voća za koje turisti nikada nisu ni čuli. Uglavnom se prodaju preko voćnih pijaca, gdje su cijene prilično razumne.