Pečenje od mlijeka u prahu. Jednostavna pita od jabuka (sa opcijama za prelive)

Pripremite proizvode za test. Udvostručila sam količinu sastojaka i napravila pitu prečnika 26 cm.

Pomiješajte jaja sa šećerom u pogodnoj posudi za miješanje.

Mikserom umutite jaja sa šećerom u pjenastu masu. Umutila sam jaja 3-4 minuta.

Zatim u smjesu od jaja dodajte prosijano brašno i prašak za pecivo i promiješajte silikonskom lopaticom.

U dobijenu smesu prosijte mleko u prahu i dodajte vanilin šećer.

Silikonskom lopaticom temeljno miješajte tijesto dok ne postane glatko. Testo neće biti gusto, kao kondenzovano mleko.

Tepsiju namažite biljnim uljem i sipajte testo u tepsiju. Pleh sa testom stavite u hladnu rernu.

Uključite rernu na 200 stepeni i pecite kolač pomešan sa mlekom u prahu oko 30-35 minuta dok se čačkalica ne osuši. Kolač će postati lijepe zlatne boje i povećati volumen.

Pečene malo ohladite u tepsiji, pa izvadite i narežite na komade. Pita od testa sa mlekom u prahu ispada veoma ukusna i verovatno će se dopasti mnogima.

Koja je postala omiljena mnogim domaćicama zbog svoje dostupnosti i lakoće pripreme. Plodovi jabuke su veoma ukusni i zdravi. Dokazano je da svakodnevna konzumacija ovog voća može smanjiti vjerovatnoću razvoja raka debelog crijeva, prostate i pluća. Jabuke imaju najveću količinu antioksidansa i vlakana.

Ovo voće, tradicionalno za mnoge zemlje, vole i odrasli i deca, pa se jabuke konzumiraju u različitim vrstama i jelima.

Omiljeno jelo od jabuka mnogima je šarlota. Ovo voće se može jednostavno ispeći s orasima, medom ili svježim sirom ili dodati u pite, kolače, pa čak i salate. Konzerviraju se, od njih se prave konzervi i džemovi, kompoti i nektari.

Ali u našem članku ćemo govoriti o tome kako možete napraviti pitu od jabuka. Trivijalno, zar ne? Ali recept za pretvaranje jabuka u jedinstveno jelo nije lak.

Ova pita će se praviti isključivo od suhih sastojaka i postaće vaš prepoznatljivi jesenji desert. Ne morate da brinete o prljavim brdima posuđa, nedostupnim ili skupim sastojcima, kulinarskim tajnama ili trikovima. Ovaj recept je prilično jednostavan, ali u isto vrijeme vrlo zanimljiv!

Šta je posebno

Posebnost recepta za pitu od jabuka je da je suva. Odnosno, ne sadrži tekuće sastojke, svi proizvodi su suhi ili rasuti. I takođe je veoma ukusno, neverovatno i izvanredno. Poboljšali smo sve faze pripreme pite kako bismo uz minimalno vrijeme dobili izvanredne rezultate.

Suva pita od jabuka je izbalansiranog ukusa, jednostavne pripreme, lepog oblika i – što je najvažnije – jednostavnog recepta. Možda je ovo san mnogih domaćica i ljubitelja domaćeg pečenja. Suva smjesa i ukusne jabuke su sve što vam treba za posao, onda je stvar tehnike!

Zašto je pita suva?

Pita od jabuka dobila je tako misteriozno i ​​intrigantno ime zbog tehnologije kuhanja. Postao je "suv" ili sipki jer je recept isključivao dodavanje jaja, mlijeka, vode, putera i drugih tečnih sastojaka. U piti takođe nema kreme, već su samo slojevi jabuka. Svi sastojci za pečenje su sipki, tako da ih možete jednostavno sipati jedno na drugo bez muke i brige, posebne tehnologije za miješenje ili tučenje tijesta. Slažem se, jednostavan recept za suhu pitu od jabuka je dar od Boga za kuharicu i za mladu i za iskusnu domaćicu. Brz, pouzdan i originalan.

Šta treba da zapamtite o kalorijama

Velika prednost suve pite od jabuka nije samo njena lakoća pripreme, već i nizak sadržaj kalorija. Suva hrana neće naškoditi ženskoj figuri. A jabuke su čak i veoma korisne za naš organizam. Osim vitamina, možete uživati ​​u delikatnom ukusu i izvrsnoj prezentaciji.

Nisu potrebna jaja ili mliječni proizvodi. Stoga je pogodan i za one osobe koje ne konzumiraju ove proizvode ili su alergične na njih.

U poređenju sa ostalim konditorskim proizvodima, suva pita od jabuka sa grizom je veoma dobar izbor! Recept za njegovu pripremu je prilično jednostavan. Pa, hajde da počnemo.

Suhi i griz: recept

Za pripremu suhe ili rasute, potreban vam je kilogram jabuka, čaša griza i čaša šećera, kao i čaša brašna. Trebaće vam i trećina kašičice soli, pola kašičice praška za pecivo, jedna četvrtina kašike vanilina i sto grama putera. Svi proizvodi moraju biti svježi i ukusni, a što je najvažnije - prirodni i ne izazivati ​​alergije.

Koraci za pravljenje suve pite od jabuka

Prvo morate odabrati zrele i ukusne jabuke. Oni mogu biti šta god želite. Slatko i sočno ili kiselo - nije bitno. Potrebno ih je oprati i oguliti. Zatim je potrebno jabuke narezati na kriške, oguliti od zrna i narendati na krupno rende ili nasjeckati u procesoru hrane. Zatim odložite voće i počnite pripremati suhu smjesu. Ali ako su jabuke kisele, a želite da budu slatke, možete ih posuti sa malo šećera.

Sipajte griz u veliku činiju. Zatim dodajte sav šećer, a zatim i brašno. Imajte na umu da ne morate prosijati brašno, odlučite sami da li ćete to učiniti ili ne. U istu smjesu dodajte sol, prašak za pecivo i vanilin. Ako nemate prašak za pecivo pri ruci, možete ga zamijeniti sodom bikarbonom u istoj količini.

Svi rasuti elementi moraju se pomiješati. Ovo se može uraditi rukama ili kašikom. Obratite pažnju kako je sve jednostavno - nema prljavog suđa, nema prljavih ruku, nema viška smeća. Svi sastojci se brzo miješaju bez miksera ili procesora za hranu. A tijesto za pitu će biti gotovo za najviše deset minuta. Sve genijalno je jednostavno, zar ne?

Kako sastaviti pitu

Zatim pripremite kalup za pitu. Najbolje je koristiti kalup sa kopčama kako bi se torta lako izvadila i zadržala lijep oblik. Ali sve što je na farmi će dobro, glavna stvar je sa strane.

Kalup namažite otopljenim puterom, a na dno stavite papir ili napomenu za Domaćicu - ako ste malo pretjerali sa puterom, kalup možete lagano posuti brašnom ili prezlom, oni će ukloniti višak masnoće.

Dakle, nastavljamo sa pripremanjem pite od jabuka. Suvo testo podeliti na tri jednaka dela, a testo za jabuke na pola. Prvi dio suve smjese izlijte na dno kalupa i ravnomjerno rasporedite. Zatim na vrh stavimo malo jabuka. Poravnajte jabuke rukama ili kašikom. Na vrh voća utrljajte malu količinu putera. Bolje je da je zamrznuta ili jako tvrda. Tada će biti lakše rukovati uljem prilikom trljanja, potrošnja proizvoda će biti ekonomična, a kolač neće biti jako mastan. Prvi sloj pečenja je spreman!

Preostalom suvom smjesom premažite drugi sloj na vrhu. Lagano izgladiti sve sastojke tako da nema grudvica ili koštica. Preostali puter utrljajte na našu pitu - to je neophodno za hrskavu koru. Zapamtite, što više putera stavite na gornji sloj suvog tijesta, to će vaša kora za pitu biti zlatno smeđa i hrskavija.

Broj slojeva možete povećati ako imate visoku tepsiju ili želite ispeći veći kolač. Da biste to učinili, također morate povećati količinu sastojaka u direktnoj proporciji.

Kako ispeći suvu pitu

Iako u vašoj piti nema tečnih sastojaka, potrebno je peći u rerni. Pre nego što to uradite, zagrejte ga na 180 stepeni i stavite kalup za tortu na četrdeset minuta.

Kada je suva pita od jabuka gotova, prekriće se zlatno smeđom koricom, a delikatna aroma jabuka širiće se po kuhinji.

Nakon toga možete ga izvaditi iz rerne. Ostavite tortu da se malo ohladi u plehu, pa izvucite na tanjir i ukrasite po želji.

Kako ukrasiti pitu i dodati twist

Također možete dodati mljeveni cimet ili đumbir u suvu smjesu za pitu od jabuka. Oni će pečenim proizvodima dati profinjeniji ukus, note trpkosti i nježnosti. Nemojte se bojati eksperimentirati s drugim začinima.

Pita od suvog tijesta sa jabukama može se ukrasiti bijelom čokoladom. Uzmite pločicu sa poslasticom (100 g) i rastopite je u vodenom kupatilu. Zatim dodajte 50-70 ml kreme. Smjesa bi se trebala otopiti do konzistencije kondenzovanog mlijeka. Prelijte preko pite i ostavite da se malo ohladi.

Gotovu pitu možete ukrasiti jabukama iz suhe smjese sa komadićima čokolade, jabuka, cimeta - šta god želite ili imate pri ruci.

Alternativa: pita od suvog kvasca sa jabukama

Postoji mnogo opcija za pravljenje pite od jabuka. A osim glavnog recepta, nudimo vam još jedan način da ispečete ukusnu pitu. Recept za suhu pitu od jabuka može se malo izmijeniti i u tijesto dodati suhi kvasac. Takođe će ispasti veoma ukusno i pahuljasto.

Za pripremu ovog peciva potrebne su vam dve čaše brašna, kašičica suvog kvasca, sedamdeset grama putera ili margarina, 150 grama mleka, tri kašike šećera, jedno žumance i pola kašičice soli. Fil je isti - jabuke. Kao što vidite, svi sastojci su jednostavni i jeftini, mogu se naći u vašem frižideru ili u bilo kojoj prodavnici.

Priprema pite vam neće oduzeti mnogo vremena. Prvo zagrejte mleko, dodajte malo brašna, suvi kvasac, so i kašiku šećera. Smesu dobro promešati i staviti na toplo mesto dvadesetak minuta. Zatim u tijesto dodajte dvije kašike šećera, žumanca i puter. U smesu postepeno dodavati brašno i meseno testo ostaviti još sat i po na toplom mestu.

Dok se tijesto diže, ogulite jabuke i narežite na kriške. Pomiješajte tanke komade voća sa šećerom i cimetom.

Zatim zamesiti testo i podeliti ga na dva jednaka dela. Namažite kalup za pitu maslacem i na njega razvaljajte komad tijesta debljine jedan i po centimetar. Stavite tortu u kalup, praveći stranice od testa. Stavite sve jabuke na koru. Ali nešto se može ostaviti za ukrašavanje pite.

Na voće stavite drugi razvaljani sloj tijesta i po želji ukrasite pitu od jabuka (suvu).

Da bi peciva ispala svijetla i rumena, potrebno ih je premazati umućenim jajetom.

Pitu od jabuka pecite suhu u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 45 minuta.

Ova pita od jabuka će zasjeniti sve ukusne, šarmantne, nevjerovatne i izvanredne opcije koje ste već isprobali jer je čisto savršenstvo. I, inače, ne govorimo samo o savršeno izbalansiranom ukusu, iako je, naravno, reč i o tome. Važnu ulogu u ocjenjivanju ovog recepta igra činjenica da je njegova priprema jednostavna kao i ljuštenje krušaka.

Možda ne možete pronaći primitivniju verziju pečenja sa jabukama: sve što trebate je da naribate voće, pripremite suhu smjesu i sve posložite u slojeve. Zahvaljujući tehnologiji kuhanja, ova pita se popularno naziva "suha" ili rasuta. Zahvaljujući istoj tehnologiji, dobijeni pekarski proizvodi više liče na tortu: tanki slojevi, krema od jabuka. Inače, ponekad je recept napisan baš tako - "suhi" ili rasuti kolač.

Još jedan plus je relativno nizak sadržaj kalorija u bulk piti od jabuka. Naravno, ako uporedite komad takvog deserta s porcijom salate od kiselog kupusa, možete ogorčeno uskliknuti: „Ovo je ubica struka, a ne pita!“ Međutim, stavite na stol tortu, a pored nje tanak komad "Prazhsky" - i napravite pametan izbor.

Pite od jabuka dolaze u različitim varijantama – primitivne i razrađene, jednostavne i sa više sastojaka, domaće i posebne. Takođe mogu biti bogate jabukama, neverovatno glomazne, jednostavne za pripremu, neverovatno ukusne - kao što je "suva" pita od jabuka koja se nudi vašoj pažnji.

Recept će biti zanimljiv onima koji iz ovih ili onih razloga ne koriste jaja u pečenju.

Sastojci

• 1 kg jabuka;
• 1 šolja griza;
• 1 šolja šećera;
• 1 šolja brašna;
• 1/3 tsp. sol;
• 1/2 tsp. brašno;
• 1/4 tsp. vanilin;
• 100 g putera.

Prečnik posude za pečenje je 26 cm.

Priprema

Svaka jabuka će biti dobra, međutim, kroz ponovljene eksperimente moći ćete napraviti svoj izbor, razumjevši koja sorta je prava za vas. Neki vole kiselo, drugi slatko voće, dok se drugi zadovoljavaju sočnim zimskim jabukama neutralnog ukusa.

Dakle, biramo odgovarajuće i peremo ih. Koliko će to trajati, pola minute? Uzmite činiju dovoljne veličine i u nju sipajte čašu griza. Lako je i praktično - ne morate prosijavati, tražiti vagu ili razmišljati o tome kako pretvoriti čaše, grame i grame u mililitre. Jednostavno sam napunio čašu i sipao je u činiju. Sve. Čak ni trideset sekundi.



U istu posudu sipajte čašu šećera. Jednako lako i brzo. Još deset sekundi.



Brašno: napunite čašu - sipajte u činiju. Pola minute. Prosijavanje uopće nije potrebno, iako, naravno, ako baš želite, možete potrošiti vrijeme na to. Ili ga ne morate potrošiti.



U istu posudu dodajte so, prašak za pecivo i vanilin. Po želji, prašak za pecivo možete zamijeniti malom količinom sode bikarbone.



Mešajte - bez miksera, kuhinjske mašine i prljavih ruku, koje je potrebno isprati sa lepljivog testa. Opet, ne više od 20 sekundi - i "tijesto" je spremno.



Deo posla koji najviše oduzima vreme je guljenje jabuka. Možete uključiti brutalne muške ruke u rješavanje problema ili iskoristiti dječji rad - proces, naravno, u takvim slučajevima može potrajati malo duže (jabuke će u skladu s tim potamniti), ali da biste sebi olakšali život u kuhinji, ova opcija spajanja kreativnost se smatra sasvim prihvatljivom. Međutim, čak i ako se sami uhvatite u koštac sa zadatkom, morat ćete potrošiti ne više od 5-6 minuta.



Oguljene plodove narendajte na krupno rende. Još nekoliko minuta ako to radite ručno, a samo dvadesetak sekundi ako izvadite mašinu za hranu.



Posudu za pečenje namazati puterom; dno se može obložiti papirom za pečenje kako bi se lakše dalje vadio i gotovu pitu prebacio u posudu. Maksimalno pola minute.



Otprilike trećinu suve mase izlijte u ravnomerni sloj na dno kalupa. Možete pomicati tepsiju naprijed-nazad kako bi se "tjesto" ravnomjerno rasporedilo.



Premažite pola smjese od jabuka. Pazite da ne pomjerite prvi, suvi "kolač". Jabuke lagano stisnite prstima. Minuta.



Izvadite puter iz zamrzivača i natrljajte ga oko trećine preko jabuka. Ako ulje nije ledeno, više će ga „nestati“: zamrzivač garantuje ekonomičnu upotrebu proizvoda.



Pospite trećinom suve mase. Pomerajte kalup napred-nazad tako da se sve ravnomerno rasporedi.



Opet jabuke - preostala polovina. Pritisnuti prstima - ne previše, samo da površina pite bude ujednačena.



Opet ulje - oko trećine. Inače, bolje ga je utrljati neposredno iznad torte, to će vam pomoći da se ravnomjernije rasporedi po površini. Naravno, stavljanje rende na tanjir ili dasku, pa tek onda prebacivanje proizvoda na pitu, je praktičnije, ali ne i ekonomično: maslac će se zalepiti tokom procesa ribanja i nećete ga moći rasporediti kao bi ako radite na obrascu po težini.



Rasporedite preostalu suvu smesu. Možete ga izgladiti kašikom.



Utrljajte preostali puter - takođe preko kalupa. Ako vam nije bitno kakav je struk, možete koristiti malo više ulja – to će gotovoj piti dati finu hrskavu koricu.



To je sve za vaše napore da napravite veliku pitu od jabuka. Koliko je to ukupno koštalo? Pet minuta, sedam, deset? Pa, očigledno ne više. Kao rezultat toga, za minimalno vrijeme pripremili ste nevjerovatno ukusan desert. O, da, još nije pečeno - stavite u zagrejanu rernu, temperatura 180 stepeni, oko 40 minuta.



Ne skidajte uniformu odmah - sva ljepota će se raspasti.



Naravno, to neće uticati na ukus, ali pita će se morati servirati u obliku nejasne mrvice. Ako više volite toplu pitu od jabuka savršenog izgleda, jednostavno ponovo zagrijte ohlađenu pitu u mikrovalnoj pećnici.



Po želji, pecivo od jabuka možete ukrasiti ganacheom od bijele čokolade (1 pločica + 50-70 ml kreme). Gotova masa će izgledati nešto slično kondenziranom mlijeku, ali okus će biti mnogo, mnogo zanimljiviji, plemenitiji, profinjeniji. Prijatno!

COMPOUND

200g. brašno
200g. granulirani šećer
200g. griz
4 g sode
100g. puter ili margarin

Punjenje:
1 kg. jabuke
šećer za jabuke po ukusu

Jabuke narendajte na krupnije rende i pomešajte sa šećerom.
Posebno dobro izmiješajte brašno, griz, šećer i sodu.
U podmazan pleh staviti 1/3 smese brašna, poravnati, staviti polovinu sosa od jabuka, takođe poravnati, pa sloj smese brašna i opet sloj jabuka. Posljednja je mješavina brašna.
Na vrh stavite komadiće putera.

Pecite u rerni do kraja, pa podelite na 8 kolača.

napomene:
1. Bolje je uzeti jabuke koje su kisele, a ako su jako slatke dodati malo limunske kiseline. Jabuke ne morate guliti, ali bez kore ispadaju nježnije. Ako nema dovoljno jabuka ili nisu sočne, onda sam donji sloj brašna neće biti zasićen i ostat će suh (to se obično dešava onima koji peku prvi put), ali to ne utiče na ukus ostatka .

2. Smjesu od jabuka treba staviti na smjesu brašna u malim hrpama. Ako cijelu masu položite odjednom, bit će teško ravnomjerno je izravnati.

3. Pita ispadne veoma slatka. Za one koji ne vole previše slatke peciva, savjetujem da smanje udio šećera.

4. Za one koji se ne boje masne hrane, možete staviti 200 g putera, ispada ukusnije. Ako je maslac zamrznut, možete ga naribati.

5. Rezultat je kolač, ali pošto je tako mekan, veoma ga je teško izvaditi iz kalupa celog, pa se u receptu preporučuje rezanje na kolače. Pokušala sam jednom obložiti kalup papirom za pečenje kako bih onda njime izvadila cijelu pitu iz kalupa, ali je ispalo gore jer je sok od jabuke curio ispod papira i manje se upio u suhu smjesu.

6. Ispada ukusno ako jabuke zamijenite bundevom, ali će biti malo suše.