Kako peći pite sa lukom i jajima. Odlicne pite sa jajima i zelenim lukom

Zdravo!

Pite su najpopularnija poslastica. Postoji velika količina punjenja. Pripremaju se od. Ali danas ćemo pogledati korak po korak recept za pravljenje pite s jajima i lukom. Razmotrimo dvije metode: u pećnici i u tiganju.

Moj omiljeni miris je miris tek skuvanih pita. Vjerovatno je u svačijem životu njegova majka ili baka pripremila divno jelo. Uz sve to, ispostavilo se da su vrlo zadovoljavajući. Kao dijete sam često nosio pite u školu. za užinu tokom odmora. Istina, ponekad su uletjeli drugovi i morali smo dijeliti. Sada se sa osmehom sećam svog školskog vremena. Ispostavilo se da nisam jedina kojoj se svidjela ova poslastica.

Ukusne pečene pite u tiganju

Predstavljam vam korak po korak recept sa fotografijama. Pripremaju se jednostavno i brzo. I tijesto i fil se lako pripremaju.

Biće nam potrebni sledeći sastojci:

Za test

Mlijeko - 250 mililitara
Brašno - 450 grama
Šećer - 2 kašike
Kvasac - 20 grama
Jaje - 2 komada
Voda - 125 mililitara
Biljno ulje - 2 supene kašike

Za punjenje

Jaja - 3 komada
Zeleni luk i kopar - po 1 mala veza.

Proces kuvanja:

1. Namažite kvasac. Sipajte čašu mlijeka u duboku činiju. Ovo je otprilike 250 ml. Pomešati sa vodom. Dobro miješajte dok se kvasac potpuno ne otopi.

Mlijeko i voda moraju biti topli da bi bakterije počele igrati. Može se zagrijati na vatri u loncu ili u mikrovalnoj pećnici.

2. Kada se kvasac razblaži, dodajte dva jaja, šećer i so. Umutiti.

3. Sada prosijte brašno. Dodajte malo. Prosejati malo brašna i izmešati.

4. Kada ste dodali nešto više od polovine brašna, dodajte biljno ulje. Testo je samo polutečno, pa će se ulje lako pomešati sa njim. Dalje mesiti testo. Trebalo bi da ispadne mekano. Zatim pokrijte peškirom i stavite na toplo mesto oko 40 minuta.

Dodavanjem brašna u delovima kontrolišete debljinu testa. Ako ispadne pregusto, pite će biti guste, tvrde i ne baš ukusne.

5. U međuvremenu pošaljite tri tvrdo kuvana jaja. Iseckajte zeleni luk.

6. Stavite luk u tiganj. Nema potrebe da ga pržite, samo ga malo prodinstajte. Trebalo bi ispasti kao što je prikazano na slici. Luk je postao malo manji i nije ni sirov ni pržen.

7. Kuvana jaja, kao i kopar sitno iseckati. Dodajte luku. Posolite i pobiberite po ukusu. Sve pomiješajte.

8. Nakon 30 minuta naše tijesto je naraslo. Mesimo ga i čekamo da ponovo dođe.

9. Testo je naraslo. Podmažite ruke suncokretovim uljem i počnite praviti somune.

10. Pravimo pite. Na svaki somun stavimo malo fila i oblikujemo ga kao knedle. Samo zalijepimo suprotne ivice zajedno.

11. Sada ga stavljamo u tiganj. Prije zagrijavanja i dolivanja ulja.

12. Naše pite su spremne. Veoma lak recept. Savjetujem svima. Ispali su sa ukusnim proljetnim punjenjem. Kuvajte sa zadovoljstvom!

Tajne pripreme tijesta naučila sam od jedne divne kolegice. Natalija je majstor svog zanata. Ona pravi fantastično ukusne pite i pite. A detaljan recept pokazuje da možete lako i jednostavno pripremiti pahuljasto tijesto od kvasca. Obavezno pročitajte, preporučujem.

Domaće pite sa zelenim lukom i jajima u rerni

Pokušajmo sada kuhati na ovaj način kod kuće. Proces kuhanja je praktično isti. Jedina razlika je što pite pečemo u rerni. A prije pečenja premazuju se žumancem, pa se izgledom još razlikuju od prženih. Naučićete kako da skuvate pečene pite bez ikakvih poteškoća.

Proizvodi koji će nam trebati:

Za test

Brašno - 850 grama
Kefir - 0,5 mililitara
Šećer - 2 kašike
Sol - 1 kašičica
Suvi kvasac - 1 pakovanje (12 grama)
Biljno ulje - 1/3 šolje

Za punjenje:

Zeleni luk - 200 grama
Pileće jaje - 8-9 komada
Crni mljeveni biber - 1/3 kašičice
So - 1/2 kašičice
Maslac - 50 grama

Priprema pite:

1. U dublju činiju sipajte kefir. Trebalo bi da bude sobne temperature, odnosno toplo. Kefir je bolje ne zagrijavati kako se ne bi zgrušao. Samo ga rano izvadite iz frižidera.

Ako nemate na raspolaganju kefir, umjesto njega možete koristiti mlijeko, surutku ili vodu.

Sipajte kvasac i rasporedite ga po površini. Jedno takvo pakovanje je dizajnirano za 1 kilogram brašna. Ostavite ih neko vrijeme da se pokvase.

Ako imate svježi sirovi kvasac, pošaljite 30 grama.

2. Za to vreme prosijati brašno. Uzimamo otprilike 1 kilogram. Zašto kilogram? Pošto brašno ima različit viskozitet, tako da testo svaki put ispadne drugačije.

Potrebno je prosijati, na taj način će tijesto ispasti pahuljastije. Kao da je zasićen kiseonikom.

3. Sada u kefir i kvasac dodajte šećer i so. Stir.

4. Zatim dodajte brašno, ali ne sve odjednom. Kao što sam već rekao, možda će biti potrebno manje. Lagano umesite testo. Prvo kašikom. Ovo tijesto ispada lagano i prozračno. Proizvodi napravljeni od njega ne traju dugo vremena. I to je univerzalno. Pogodan i sa običnim i sa slatkim nadjevima. Takođe možete peći lepinje, vekne i hleb.

Postepeno formiramo neku vrstu grudvice. Tijesto počinje da se ljušti od zidova. Već je malo teško uplitati se. Sada možete lako mesiti rukama.

5. Dodajte još brašna i nastavite da mesite rukama. Prebacite na sto i nastavite proces.

6. Kada se tijesto počne lijepiti za ruke, premažite površinu suncokretovim uljem. Ispada negdje od 2-3 supene kašike do 1/3 šolje. Možda čak i pola čaše. Stavio sam ga na oko. Uvek ispadne drugačije. Nastavljamo da mesimo.

Što ga više mesimo, biće mekše i ukusnije.

Ako vam se čini da je tijesto malo tekuće, dodajte još brašna i nastavite mijesiti. Glavna stvar je ne pretjerati. Tvrdo testo je takođe loše.

7. Ako uzmete jedan kraj tijesta i podignete ga, neće izdržati. Pocepaće se. Ovako bi trebalo da ispadne za vas.

8. Sada stavite testo ili u običnu kesu ili u dublju posudu. Odozgo prekrijte ubrusom ili peškirom. I ostaviti na toplom najmanje sat vremena. Ako kvasac nije jako aktivan, može potrajati dva sata. Možda tri.

Priprema fila

9. Dok se tijesto diže, počnite filovati. Hajde da skuvamo jaja. Operite zelje i ostavite da se osuši na peškiru. Nasjeckajte zelje.

10. Da bi fil bio sočniji potrebno mu je dodati puter. Zato što će pite biti pečene pa je potrebno da bude sočnije. Da su ga ispržili, ne bi bilo potrebe. Otopite puter u mikrotalasnoj pećnici 20-30 sekundi ili u tiganju. Šaljemo na punjenje. Sol i papar.

Jaja očistimo i sitno narežemo. I to takođe dodajemo u fil. Sve dobro izmiješajte.

11. Prošao je sat vremena dok smo pripremali fil. Naše tijesto se skoro učetvorostručilo. Ispalo je veličanstveno.

Oblikovanje budućih pita

12. Pospite brašno po stolu. Izbacujemo naše tijesto. I lagano uvaljajte u brašno.

13. Sada od nje otkucavamo male komadiće veličine jajeta. Na ovaj način podijelimo svo tijesto.

14. Podmažite pleh suncokretovim uljem. Počinjemo lijepiti pite. Stavimo kvržicu. Uvaljajte ga u brašno. I lagano ga razvaljajte. Ni u kom slučaju ne treba pritiskati previše. Nema potrebe da od njega pravite tanku palačinku.

Što jače pritiskamo testo, to će pita biti čvršća. Potrebno je da u testu ostanu mehurići vazduha.

Na somun stavimo malo fila i spojimo suprotne krajeve, kao knedle. Okrenite pitu naopako i stavite je na lim za pečenje tako da između pita bude najmanje 1 centimetar. Tokom pečenja će se povećati i mogu se zalijepiti.

Ako se odlučite pržiti u tiganju, nemojte ga odmah stavljati. Pite se moraju odmoriti. Ispostavilo se da tijesto stane tri puta: prvi put u činiju, drugi put kada motamo kuglice. Ovo je treći put da se pite prave.

Kada ga napravite na kefiru, dobijate dvostruku fermentaciju. Ne samo kvasac, već i mliječna kiselina. Kefir je u suštini kvasac. Neki proizvodi se mogu pripremiti samo na kefiru, bez dodavanja kvasca.

Sada lim za pečenje sa pitama prekrijte ubrusom i ostavite ih 10-15 minuta.

15. Sada ih treba podmazati. Uzmite dva jaja i lagano umutite. Koristeći četku za pecivo, dobro namastite svaku pitu. Dajmo im još jedan minut. Stavite ih u prethodno zagrejanu rernu na oko 220 stepeni. Imam podeljenu rernu. Maksimum je pet, tu stoji strelica. Pecite oko 20-25 minuta. Spremnost se može odrediti po zlatno smeđoj kori.

16. Pite su spremne. Prijatno!

U prethodnom članku sam pokazao kako. Kuvala sam ga na kefiru, tako da je ispalo veoma mekano. Samo se topilo u ustima. Odličan izgovor da samo sjedite i popijete šolju čaja sa svojom porodicom i prijateljima. Vaše domaćinstvo će vas nositi na rukama za tako ukusnu pitu.

Pite punjene zelenim lukom, jajima i pirinčem: video

Prijatelji, evo još jednog odličnog recepta. Predlažem da ga pogledate.

Vjerovatno sam napisao ovaj članak duže nego što mi je trebalo da pripremim pite. Međutim, zajedno smo razgovarali o dvije metode. Pokušao sam detaljno opisati korak po korak recept sa fotografijama pripreme pita. Danas smo ga kuvali u tiganju i u rerni.

Molimo ocijenite i lajkujte. Podijelite recepte sa prijateljima. I ostavljajte komentare. Vaše mišljenje mi je veoma važno. Sve najbolje!

Danas pečemo neverovatne pite sa zelenim lukom i jajima: baš kao kod bake. Pite ispadaju veoma ukusne, mekane i prozračne. Puno fila, baš onako kako ja volim, i brzo testo od kvasca - gotovo je za nekoliko minuta (pa čak i bez jaja)! Pite sa zelenim lukom i jajima: recept ne može biti lakši. Koliko god recepata isprobala, ovom se uvijek vraćam, jer za mene je najuspješniji! Pite dobijamo ne pržene, već u rerni - mnogo su zdravije i ukusnije. Naučite da ispečete brze pite sa nama.

Sastojci:

pšenično brašno - 4 šolje;
puter (margarin) - 180 grama;
suvi kvasac - 10 grama;
sol - 1 kašičica;
šećer - 1 kašika;
mlijeko (voda) - 1 čaša;
kuvana jaja - 6 komada;
zeleni luk - 1 hrpa;
sol - po ukusu;
biber - po ukusu;
biljno ulje - 2 supene kašike;
jaje - 1 komad (za podmazivanje pita).

Odlicne pite sa jajima i zelenim lukom. Korak po korak recept

Da biste počeli praviti pite sa zelenim lukom i jajima, morate pripremiti sastojke. Za rad s kvasnim tijestom morate koristiti proizvode na sobnoj temperaturi.
Prvo otopite puter na laganoj vatri i ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu.
Samo će mlijeko trebati zagrijati na temperaturu od 36-38 stepeni - ovo je ugodna temperatura za kvasac. Inače, na kefiru možete pripremiti pečene pite sa zelenim lukom i jajima. Biće i ukusno.
Testo se mesi veoma brzo. U posudi pomiješajte mlijeko sa suvim kvascem (možete koristiti svježi kvasac - 25 grama), dodajte šećer. Dobro promiješajte, pokušavajući otopiti šećer i kvasac.
Zatim ulijte otopljeni i ohlađeni puter ili margarin. Ponovo miješajte dok se ne ujednači.
Sljedeći korak je dodavanje prosijanog brašna: u malim porcijama, dobro miješajući.
Kada tijesto postane gušće, možete ga mijesiti rukama na pobrašnjenom stolu. Radi praktičnosti, posipamo i tijesto po vrhu. Testo bi trebalo da bude mekano i elastično. Sada se uopće ne lijepi za sto ili ruke.
Sakupite tijesto u kuglu, pokrijte ili umotajte u prozirnu foliju. Pustite ga da se odmori dvadeset minuta. Gluten će nabubriti, tijesto će za to vrijeme postati homogenije i lagano narasti.
Pripremite fil dok testo odmara. Može biti bilo šta, ali bolje ne sirovo: tako će se pita brže ispeći. Danas koristim prolećni fil: zeleni luk sa kuvanim jajima.
Kuvana jaja treba iseći na kockice. Potrebno ih je kuvati u posoljenoj vodi oko pet minuta, tvrdo kuvano.
Narežemo zeleni luk, ne previše krupno. Proporcije luka i jaja mogu biti različite: možete uzeti više ili manje nečega.
Sve izmešati i posoliti po ukusu. Za aromu možete dodati mljeveni crni biber. Sipajte biljno ulje: na taj način fil neće ispasti suh. Promešajte i fil je spreman.
Uzmite testo: ne morate ga mesiti. Ovo je vrlo brzo kvasno tijesto koje ne zahtijeva dugu obradu i pečenje! Podijelite na jednake komade tako da pite budu iste veličine.
Za rezanje vam nije potrebno brašno niti nož. Rukama otkidam tijesto: ne lijepi se i vrlo je zgodno za rad.
Uvaljajte komade u kuglice. Uzimamo jednu, pritiskajući prstima, formirajući ravan krug - ravnu tortu. U čiju sredinu stavljamo fil.
Stisnemo rubove, formirajući ujednačenu i lijepu pitu. Usput, dozvoljeno mu je dati bilo koji oblik. Napravimo malu klasičnu pitu.
U pećnici ćemo kuhati pite s jajima i lukom, ali ih, naravno, možete pržiti na biljnom ulju. Pripremljene pite stavite na pleh obložen papirom za pečenje. List možete jednostavno namazati uljem. Obavezno ostavite razmak između pita: oni će narasti. Stavite pite šavom nadole.
Odozgo premažite pitu jajetom i lukom: kistom i jednim kokošjim jajetom koje smo prvo umutili viljuškom.
Pecite u zagrejanoj rerni na 200 stepeni 20-25 minuta dok vrh ne porumeni i ne bude ukusan. Pećnica se mora prethodno zagrijati na željenu temperaturu.

Rekao sam vam kako da napravite pite sa lukom i jajima: zato svakako kuvajte i uživajte u ukusnim, mekim i aromatičnim pecivima. Kao što sam obećao, pite u rerni sa zelenim lukom i jajima pripremaju se za samo 25 minuta: pripremljene su veoma ukusno, uz malo vremena, koristeći najpovoljnije sastojke. Sretno sa pečenjem: kuhaj sa mnom i “Vrlo ukusno”. Kod nas je sve jednostavno i dostupno!

Sjećam se iz djetinjstva da su pite uvijek praznik. I pite sa jajima i zelenim lukom, pa čak i ako vam daju mlijeko, ovo je već veliki praznik. Mada, ako se preciznije prisjetimo, pite sa džemom, i to je bio praznik.

Pa, kasnije smo počeli peći i pržiti pite. Veoma ukusno za praznike, ali naporno. O pitama sa pečurkama i kupusom da i ne pričam. A nedavno sam na web stranici firstcook.ru naišao na pite sa kiselicom koje sam zaboravio.

Pa, pite s jajima i zelenim lukom se obično, odnosno vrlo često, prže u proljeće. Jer kada staklenici još nisu bili rasprostranjeni, prvi zeleni luk pojavio se u proljeće. A sada, kada se svježi zeleni luk može kupiti tijekom cijele godine, očigledno je na djelu genetska navika.

Korak po korak recepti za pravljenje pita, tijesto za pite i punjenje za pite

Ovdje ćemo pogledati kako se priprema tijesto za pite, kako se priprema fil, kao i kako se pripremaju same pite, a čak ćemo u videu vidjeti i kako skuhati lijene pite sa jajima i lukom.

Meni:

Testo za pitu sa kvascem

Ovo tijesto je savršeno ne samo za pite, već i za domaće pite. Ne baja se dugo, veoma je mekana i pahuljasta.

Sastojci:

Toplo mleko - 1 čaša
Topla voda - 1 čaša
Biljno ulje - 100 ml.
Jaja - 2 kom.
Pavlaka - 2 kašike.
Suhi kvasac - 2 kašičice.
Sol - 1 kašičica.
Šećer - 2 kašike.
Brašno - 6-7 čaša

Priprema:

1. Prvo aktivirajte kvasac. Sipajte kvasac u šolju, dodajte malo, oko pola kašike šećera i ulijte toplu vodu. Dobro promiješajte i ostavite 10-15 minuta. Videćemo kada će kvasac da se diže.

2. Kvasac je aktiviran. Dodajte so, preostali šećer, jaja, pavlaku i biljno ulje. Sve dobro umutiti pjenjačom i dodati toplo mlijeko. Ponovo promiješajte.

Testo je sada spremno za ručno mesenje.

Nastavite da mesite rukama

4. Na radnu površinu na kojoj ćemo mesiti testo sipajte brašno i stavite testo iz šolje. Malo podmažite ruke biljnim uljem i počnite rukama mijesiti tijesto na stolu.

5. Testo sa kvascem ne treba jako pobrasniti, trebalo bi da bude mekano. Pite ili pite bi trebale ispasti tako porozne i prozračne. Mesite testo na stolu 4-5 minuta.

6. Testo je spremno. Stavite našu lepinju u šolju, prekrijte prozirnom folijom i stavite na toplo mesto 1-1,5 sati dok se ne udvostruči. Čim se poveća, spreman je za upotrebu. Možete ga ispeći.

Već sam napisala u jednom od recepata da obično stavljam električne šporet u rernu, naravno bez uključivanja, zatvaram vrata. I upalim svjetlo u pećnici. Ova toplota je obično dovoljna. Neko ga stavi u mikrotalasnu pećnicu i zatvori vrata, a da nije ni upalio. I neko ga umota u peškir.

7. Prošlo je malo više vremena od 1 sat, otprilike 1 sat 20 minuta, pogledajte kako nam je tijesto naraslo.

8. Sipajte malo brašna na sto i rasporedite testo. Hajde da ga umiješamo samo malo. Kada stavite testo na sto, obratite pažnju koliko je testo porozno.

9. Pokrijte peškirom i ostavite testo da odstoji 10-15 minuta. Naše tijesto je spremno. Možemo početi da pečemo pite.

Sretno svima!

Fil za pite

Sastojci:
- Kuvana riža - 1 šolja
- Maslac ili ghee - 70-100g.
- Zeleni luk - 2 grozda
- Cilantro i peršun
- Sol, biber po ukusu
Količinu pirinča, cilantra, peršuna, soli i bibera prilagodite svom ukusu. Možete čak i izostaviti neke sastojke, kao što je začinsko bilje, da ih uopće ne dodajete. Osim luka, naravno.

Priprema:

1. Jaja kuvajte najmanje 7-8 minuta. Ohladiti u hladnoj vodi ili pod tekućom hladnom vodom, oguliti i iseći na proizvoljne komade.

2. Jajima dodajte kuvani pirinač, možete uzeti beli ili pareni pirinač, u principu bilo koji pirinač, ali se mora kuvati dok se potpuno ne skuva da nema tvrdih zrna. Dodamo i cilantro, peršun i zeleni luk. Dodajte zelje po ukusu. Ne vole svi peršun ili cilantro. Puno luka je obavezno.

3. Posolite, pobiberite i dodajte otopljeni puter. To može biti ili otopljeni puter ili puter otopljen u tiganju. Sve dobro promešati.

Probajmo fil. Fil treba da bude malo slan. Ne bi trebalo biti svježe.

4. Fil je spreman. Pogledaj kako je lepa. Otopljeni puter daje divnu aromu i ukus. Zato obavezno dodajte ulje.

Ovaj fil se može koristiti ne samo za pržene pite, već i za pite pečene u rerni.

Pripremite pite i uživajte.

Ukusne vam pite!
1. Pite sa jajetom, sa lukom, na testu sa kvascem
Sastojci:
- Voda - 500g.
- Krompir - 1-2 kom. (200g)
- Kvasac - 3 kašičice.
- Šećer - 1-2 kašike.
- Sol - 1 kašičica.
- Brašno - 7 šoljica
- Biljno ulje - 1 šolja (3/4 +1/4)
Punjenje:
- Tvrdo kuvana jaja - 10 kom.
- Kuvana riža - 1 šolja
- Maslac ili ghee - 70-100g.
- Zeleni luk - 2 grozda
- Peršun, cilantro
- Posoliti biber
- Ulje za prženje pita
Priprema:

1. Pripremite juhu od krompira. Krompir oguliti, oprati, iseći na sitno i skuvati u 500 g vode. Kada su krompiri gotovi, treba ih malo prokuhati, ohladiti sa čorbom i sameljiti u blenderu dok ne postanu glatki. Ako nemate blender, sve sameljite gnječilicom koju inače koristite za pravljenje pire krompira.

2. Juha treba da bude homogena, bez grudvica, otprilike kao žele od krompira. Ohladite ga na temperaturu od 40°-45°.

3. U dublju šolju sipajte mešavinu krompira (odvarak). Dodati kvasac, so, šećer, šećer se može redukovati, ali se mora dodati najmanje 1 kašika. Ulijte 3/4 šolje biljnog ulja. Sve izmešati i dodati par čaša brašna.

4. Mešajte dok ne dobijete homogenu masu bez grudvica. Konzistencija mase je otprilike kao kod palačinki. Pokrijte tijesto poklopcem i ostavite 20-30 minuta na sobnoj temperaturi da se kvasac aktivira.

Inače, naše testo je posno, ali veoma ukusno. Nema životinjskih masti, nema jaja, nema mlijeka, tako da oni koji poste ili iz drugih razloga ne konzumiraju životinjske masti mogu bezbedno da jedu ove pite. Pa, možda jednostavno uklonite puter iz recepta za punjenje.

5. Prošlo je 20 minuta, naše tijesto je naraslo. Sipajte još 1/4 šolje biljnog ulja i dodajte brašno u delovima tako da možete da umesite testo. Zamesiti testo dok se ne može mesiti lopaticom, dodajući malo po malo brašno.

Nastavite da mesite rukama

6. Čim testo postane jako gusto, stavite ga na sto, prethodno posut brašnom. Još je malo tečno pa ga skupimo i umesimo, ali ne dodavamo previše brašna. Mesite dok testo ne prestane da se lepi za ruke.

7. Testo je spremno. Duboku šolju iznutra namažite s malo biljnog ulja da se testo ne lepi i stavite testo u njega. Pokrijte tijesto poklopcem ili folijom i ostavite da se diže dok se tijesto ne udvostruči.

Već ste pogodili da je glavna odlika ovog testa to što se pravi na čorbi od krompira, umesto od jaja, mleka i pavlake. Krompirova čorba čini testo prozračnim, laganim i nije ustajalo.

Pa, sad punjenje

8. Priprema fila preuzimamo iz drugog recepta u ovom članku. Zove se: Priprema fila.

Rezanje tijesta

9. Tijesto se udvostručilo i postalo je mekano. Stavite na sto posut brašnom. Ne mesimo ga ni malo, već ga namjestimo u lepinju i tijesto je spremno za rezanje.

10. Odrežite jedan komad testa, da se ne osuši, ostatak vratite u šolju i pokrijte poklopcem. Izrezani komad narežite na komade. U zavisnosti od toga koje velike pite želite, narežite ih na komade.

11. Razvaljajte komade tijesta u ravne kolače. Na sredinu svakog somuna stavite naš fil.

12. Prvo spajamo dva suprotna ruba torte.

13. Sada zalijepite duž nezalijepljenih rubova.

14. Sada prstima pojačavamo lijepljenje kroz cijelu skulpturu. Nema potrebe da dižete pitu sa stola. Dobro su ga oblikovali i učvrstili prstima.

15. Sada ga možete podići sa stola i napraviti takav češalj na vrhu, omotavajući krajeve gipsa pod uglom jedan za drugim. Neki ljudi onda izjednače ove kapice, dok ih drugi ostave tako.

16. Gotove pite stavite na dasku za sečenje malo podmazanu brašnom. Precizno podmazano, ne prskano. One. posipati i otresti višak. Ne stavljajte ih blizu jedno drugom. Između pita mora biti slobodnog prostora. Ovako pravimo sve pite.

Prženje pite

17. Ispecite pite u tiganju. U tiganj sipajte biljno ulje, najbolje bez mirisa. Zagrijavanje. Položite pite.

18. Pecite pite sa obe strane, po 1,5-2 minuta sa svake strane. Prže se veoma brzo. Nadjev je spreman, ostalo je samo da se tijesto prži.

19. Naše pite su spremne. Prženo, ružičasto.

20. Izrežimo jednu. Režemo je, a kora na vrhu ima tako ukusnu hrskavost. Testo je tanko. Puno je puno.

Sve. Uživajte.

Prijatno!

Sastojci:
- Lavaš - ovisno o broju jela
Prvo punjenje:
- Luk - 1 grozd
- Tvrdo kuvana jaja - 2 kom.
- Posoliti biber
Drugo punjenje:
- Zeleni luk - 1 hrpa
- Peršun - 1 veza
- Kopar - 1 hrpa
- Sulguni sir
Lubrikant za pita hleb:
- Sirova jaja - 2 kom.
- Mlijeko - 80-100 ml.
Priprema:

Pravljenje prvog fila

1. Stavite tiganj na šporet, sipajte malo biljnog ulja i zagrejte. Odrežite bijeli dio zelenog luka. Sitno ga isjeckajte i pržite u tiganju dok ne omekša, bukvalno 1 minut.

2. Za to vreme takođe sitno iseckajte zeleni deo crnog luka i pošaljite ga u tiganj. promešati i skloniti sa vatre nakon 10-12 sekundi. Nisam pogrešio, posle 10-12 sekundi.

3. Narendajte jaja na krupno rende. Stavite luk iz tiganja u šolju i dodajte jaja. Sol i papar.

4. Obavezno probajte fil u ovom trenutku. Dodajte ako nešto treba.

Naš prvi fil je spreman.

Pravljenje drugog fila

5. Drugi fil pravimo od začinskog bilja i sira. Sve zelje sitno nasjeckajte i posolite. Promiješajte i malo protresite rukama da pustite malo soka.

6. Sir naribajte na sitno rende i dodajte u zelje. Sve dobro izmiješajte rukama. Trudimo se da masa bude homogenija kako bi bila pogodnija za umotavanje.

Drugi fil je spreman.

Pravljenje masti za pita hleb

7. Uzmite malu šoljicu, u nju razbijte 2 jaja, sipajte mleko, dodajte prstohvat soli i dobro protresite viljuškom dok ne postane glatko.

8. Uzmite pita kruh i izrežite ga makazama na kvadrate, otprilike 15 cm x 15 cm.

9. Uključite rernu na 180°

10. Fil staviti na kvadrat pita kruha. Ako volite gušće, dodajte još fila. Pita hljeb premažemo smjesom od jaja i mlijeka oko fila tako da pita hljeb bude mekan i lijepi se jedno za drugo.

11. Počinjemo umotavati. Zamotamo kut s jedne strane i kut na suprotnu stranu.

12. Zatim ispunimo dva preostala ugla na isti način kao i prvi. Rezultat je bila ovakva koverta.

13. Stavite koverte na lim za pečenje. Svaku kovertu odozgo premažite mješavinom jaja i mlijeka. Možete posuti susamom.

14. Naša pećnica je već zagrijana na 180°, šaljemo koverte tamo 10-15 minuta. Samo da malo porumene.

15. Zapekli su nakon 9 minuta. Pa pazi na njih. Mogu biti gotove za manje od 10 minuta. Sve zavisi od šporeta, debljine pita i fila.

16. Ako ih ne pojedete sve odjednom, bolje je da pite stavite na rešetku da se ne znoje.

Brzo i ukusno. Sa različitim nadjevima. Za cijelu porodicu.

Prijatno!

Recepti za pite

Korak po korak recept za pravljenje delikatne pite sa lukom i jajima u rerni kod kuće, sa foto i video uputstvima. Pripremite se i uživajte!

1 sat 20 minuta

285 kcal

5/5 (2)

Ako želite da pripremite ukusna peciva za čaj, peci pite. Ovo je odlična opcija za ispijanje čaja. Osim toga, možete ih ponijeti na piknik, dati djetetu u školu ili dati mužu na poslu.
Glavna prednost ovih pita je što su nije debela i neće vam zaprljati ruke. Pecite pite i vaša porodica će cijeniti vaš trud. Ako ste kuhar početnik, nemojte se bojati raditi s tijestom, vrlo je jednostavno.

Šta treba da znate pre kuvanja

kuhinjski pribor: lim za pečenje, oklagijom, sito, daska za rezanje, činija i nož.

Sastojci:

Kako odabrati prave sastojke za brze pite od luka i jaja:

Da bi vaša peciva bila pahuljasta, koristite vrhunsko brašno. Uopće nije dijetetski, ali ima sva potrebna svojstva za dobijanje pahuljastih peciva. Dobro brašno ne sadrži grudvice i ima mrvičastu i laganu strukturu. Također imajte na umu obratite pažnju na boju, trebao bi biti bijeli.
Maslac u idealnom slučaju treba da sadrži samo od kreme. Ali ako ga želite zamijeniti, koristite margarin.
Kvasac ne smije biti istekao. Takav kvasac možda neće biti aktiviran, a tijesto neće raditi. Stoga ne zaboravite pogledati rok trajanja na pakovanju.
Jaja moraju biti svježe. To se lako može odrediti prema dvije karakteristike: težini i površini ljuske. Svježe jaje je prilično teško. Ako je previše lagan, vjerovatno mu je istekao rok trajanja. Površina treba biti mat boje bez sjajnog sjaja.

Redoslijed kuhanja

Tijesto za pite sa lukom i jajima priprema se na sljedeći način. Prvo malo zagrijte mlijeko, pa mu dodajte šećer i kvasac. Dobro promešati.

Pite sa lukom i jajima možete pripremiti tako što ćete mlijeko zamijeniti kefirom.
Otopite puter i sipajte u mlečnu smesu. Može se rastopiti u tiganju ili u mikrotalasnoj.
Vrijeme je za dodavanje soli i dobro prosejanog brašna. Sada zamesiti testo i ostaviti da naraste na toplom mestu.
Dok se tijesto diže pripremite fil za pite sa lukom i jajima. Da biste to učinili, skuvajte jaja, ohladite ih i ogulite.
Zatim ih narežite na male kockice. Crni luk sitno nasjeckajte, pomiješajte sa jajima i posolite po ukusu.
Kada je testo naraslo, podelite ga na delove, formirajući male loptice. Zatim ih treba oblikovati u ravnu tortu. To možete učiniti rukama ili možete koristiti oklagijom.
Sada na svaku tortilju stavite malo fila i uštipnite rubove. Količinu punjenja prilagodite Vašoj želji.
Lim za pečenje obložite pergamentom. Na to stavite pite i ostavite da se malo dignu. To će spriječiti da tijesto popuca tokom pečenja. Sada pite premažite jajetom i stavite u rernu.
Zagrejem na 180 stepeni i pečem pite oko 20 minuta.

Video o kuhanju

Pogledajte ovaj video. Pokazuje kako brzo i ukusno ispeći ove pite.

Obično se služe pite sa čajem, ova tradicija postoji dugi niz godina. Uz čaj možete poslužiti i limun narezan na kriške. Takve se pite poslužuju za stolom u pletenoj korpi ili velikoj posudi.
Jedu se bez pribora za jelo, rukama. Ako nosite pite sa sobom na otvorenom, vodite računa o pićima. Grickalice za pite, po pravilu se ne servira, jer je samostalno jelo.
Ali postoje ljudi koji vole svoje pite namazati puterom ili ih jesti sa svježim povrćem. Ako znate individualne preferencije vaših gostiju, udovoljite im.

Malo koga će iznenaditi pečene pite sa lukom i jajima - uostalom, verovatno su ih svi probali. Ovo je jedna od najpopularnijih varijacija slanih peciva u sezoni svježeg, sočnog i aromatičnog povrća. Ove pite se vrlo lako pripremaju, a za kuvanje se koriste jednostavni i pristupačni sastojci. Ovo pecivo odlično ide uz hladno mleko.

Pripremite sastojke za pravljenje pite sa lukom i jajima u rerni.

U dublju posudu sipajte mleko sobne temperature. Dodati suvi kvasac i 2-3 kašike. prosijano brašno. Promiješajte, pokrijte ubrusom i ostavite 20 minuta na toplom mjestu da se aktivira kvasac. Ako je kvasac svjež i kvalitetan, tijesto će biti gotovo za 15-20 minuta - masa će postati paperjasta, prozračna i pjenušava. Ako se to ne dogodi, pripremite novo tijesto sa dobrim, kvalitetnim kvascem, jer je tijesto ključ za odlično pečenje.

U pripremljeno tijesto stavite otopljeni puter i jedno kokošje jaje. Posolite i sve dobro izmiješajte.

Počnite da dodajete dva puta prosejano brašno, dok ne prestajete da mesite testo.

Trebalo bi da ispadne mekano, fleksibilno i da se ne lijepi za ruke. Stavite u činiju, prekrijte ubrusom i ostavite na toplom da naraste.

Počnite pripremati punjenje: za to morate sitno nasjeckati oprani zeleni luk.

Jaja skuvajte tvrdo i narežite na sitne kockice.

Pomiješajte jaja sa lukom, začinite solju i promiješajte. Punjenje je spremno.

Kada se testo udvostruči, dobro ga premesiti i radi lakšeg iseckanja na nekoliko delova. Svaki dio jedan po jedan umotajte u valjak i isecite na male komade. Veličina pite ovisit će o veličini komada. Svaki komad okrenite u kolonu i dlanom ga pritisnite odozgo. Uvaljati u tanki ravan kolač. Ako se tijesto lijepi za površinu, potrebno ga je posuti brašnom. Stavite fil u sredinu somuna.