"prstima" krastavaca. Opis sorte krastavca prstiju, uzgoj i njega

Danas ću vam reći kako da pripremite salatu od krastavca za zimu. Jednostavnijeg recepta od ovog nećete naći, jer s marinadom i salamuricom neće biti gužve. Osim toga, riješit će se i problem sa zaraslim krastavcima. U ovoj pripremi će im biti dodijeljeno počasno prvo mjesto.

Ali naravno, možete koristiti i one koje nisu zarasle. 🙂 Pokušajte sami da pripremite ovako ukusan, a ujedno i jednostavan preparat. Korak po korak foto recept pomoći će vam da lako i jednostavno pripremite ukusnu salatu sa ženskim prstima.

Kako napraviti damsku salatu od preraslih krastavaca

I tako, uzmimo 2 kilograma normalnih ili preraslih krastavaca. Napunite ih hladnom vodom 4 sata ili preko noći. To će dodati hrskavost gotovim krastavcima. Natopljene krastavce osušite ručnikom, narežite na ploške nalik na prste dužine otprilike 7 centimetara i debljine ne više od 1 centimetar. Velike krastavce morat ćete rezati po dužini ne na 4 dijela, već na 6 ili 8. Broj rezova ovisi o promjeru krastavca. Krupno sjeme, naravno, treba ukloniti.

Odlučimo o veličini limenki. Imam ih u 700 grama. Na dno čistih i sterilnih tegli stavite 4 čena belog luka, prethodno isečena na pola. Dodajte 4 crnog bibera u zrnu i komad ljute paprike. Ako ne volite ljute preparate, onda ne morate dodavati ljutu papričicu.

Zatim rasporedite narezane krastavce što je moguće čvršće. Prelijte krastavce 1 prepunom kašikom šećera i 1,5 kašičice soli. Dodajte 1,5 kašičice 9% sirćeta i 1,5 kašike biljnog ulja. Da vas podsjetim da je računica bazirana na tegli od 700 mililitara.

Sljedeći korak je punjenje tegli hladnom prokuhanom vodom.

Pokrijte poklopcima i stavite obradke u tepsiju u kojoj ćemo voditi. Na dno, ispod tegli, prvo stavljamo komad tkanine. Tek nakon što su sve tegle postavljene, sipajte hladnu vodu u tepsiju do vješalica posuda koje se steriliziraju. Čim voda proključa, smanjite vatru i počnite odbrojavati vrijeme - 20 minuta.

Tokom sterilizacije, krastavci će dati sok, a tegle će biti potpuno napunjene salamurinom.

Zatim uvijamo ili smotamo blanke i pokrijemo ih toplim ćebetom dok se potpuno ne ohlade.

Kao što vidite, sve je krajnje jednostavno. Krastavce treba čuvati na hladnom mjestu: podrumu ili podrumu. Od deklarisane količine proizvoda dobijene su 4 tegle od po 700 mililitara. Prijatno!

Krastavac Finger je sorta ranog zrenja. Ovaj hibrid uvršten je u Državni registar povrća 2001. godine. Uzgajivači preporučuju uzgoj ovih krastavaca u središnjoj Rusiji i regiji Volge na otvorenom tlu. Prsti se razmnožavaju uz pomoć pčela koje oprašuju jajnike. Biljka je otporna na bolesti poput plamenjače. Posebnost sorte je njena sposobnost da donosi plodove 60 dana. Krastavci se konzumiraju svježi, konzervirani za zimu, kiseli ili kiseli.

Karakteristike i opis sorte Prsti su sljedeći:

1. Od sadnje sadnica na trajno tlo do pojave prvih plodova prođe 43-45 dana.
2. Finger krastavci rastu na grmovima visine 200-250 cm. Listovi su relativno veliki i obojeni u tamne nijanse zelene.
3. Cvjetovi krastavca prstiju su ženskog tipa.
4. Opis plodova može početi njihovim bojama. Oslikane su u tamnim tonovima zelene.
5. Sorta krastavca Finger ima kožu prekrivenu malim tuberkulama, ali njihov broj je mali. Stoga je površina ploda prilično glatka, na njoj nema bodlji.
6. Krastavci su teški od 110 do 130 g. Dužina ploda je 110-120 mm. Recenzije poljoprivrednika koji uzgajaju ovu sortu pokazuju da ako se krastavci ne uklone s grmlja na vrijeme, ne mogu se jesti. Obraslo voće se mora baciti.

Potpuni opis sorte dat je u poljoprivrednim imenicima i katalozima kompanija koje prodaju sjeme krastavaca. Recenzije vrtlara pokazuju da od 1 kvadrata. m kreveta, u prosjeku možete dobiti berbu od 6,5-6,8 kg voća.

Sadnja biljaka na lokaciji

U jesen se priprema tlo u gredicama. U njega se unosi stajnjak. Približna doza je 1 kanta đubriva po 1 kvadratnom metru. m kreveta. Ako je moguće, tlo se gnoji mineralnim mješavinama. Da biste to učinili, uzmite kalijev nitrat (20-25 g), pepeo (0,2 kg) i superfosfat (35-40 g). U proleće se kreveti otpuštaju.

Uzgajivači preporučuju uzgoj opisane sorte sjemenom ili sadnicama. Najčešće se to dešava u poslednjih deset dana maja. Ako poljoprivrednik preferira sjeme krastavaca, tada se prvo zagrije, a zatim natopi prije sadnje u zemlju. Tlo u gredicama je gnojeno humusom. Sjeme biljaka se postavlja u rupe dubine 20-30 mm.

Ako se koriste sadnice, tada se prije sadnje u krevete staklenika ili staklenika grmovi razdvoje jedan od drugog na udaljenosti od najmanje 0,35 m. Format za sadnju sadnica je 0,3 X 0,5 m.

Korijeni sadnica su zakopani 30-40 mm. Prilikom sadnje, sadnice moraju imati visinu od najmanje 0,25 m, a svaki grm može imati do 5 listova. Sadnice se sade u gredice tek kada je tlo već dobro zagrijano. Ako je visina grmlja veća od 25 cm, tada se rupe za korijenje izrađuju dublje od 40 mm.

Sami uzgajate krastavce

Opisana sorta se preporučuje za uzgoj na vertikalnim rešetkama. Ako vrtlar uzgaja biljke u stakleniku ili kompleksu staklenika s visokim stropom, tada uzgajivači preporučuju štipanje glavne loze grma iznad rešetke.

Temperaturu prostorije treba održavati na oko +22°C.

Morate zalijevati grmlje svaki dan, ali malim porcijama vode. Tlo ispod grmlja ne bi trebalo da se suši, ali ne treba dozvoliti da se zemlja u gredici previše navlaži, jer će to dovesti do smrti biljaka. Zalijevanje se vrši toplom vodom, stojeći pod zrakama sunca. Zalijevanje se preporučuje rano ujutro, prije izlaska sunca.

Ako je vrtlar posadio sjeme ili presadio sadnice u gredice, tada je prvih 14 dana nakon nicanja biljke potrebno gnojenje dušičnim gnojivima i organskom tvari (treset ili stajnjak). Drugi put se grmlje hrane fosfornim đubrivima tokom cvatnje. Nakon pojave plodova, preporučuje se unošenje složenih mješavina koje sadrže dušik i kalij u tlo u krevetima.

Ako je termički režim poremećen, onda se koristi folijarna prihrana. Kada se na grmlju razviju slabi, sitni plodovi, morate dodati divizmat u tlo, a zatim nahraniti grmlje ureom ili koristiti humus u ove svrhe.

Da se to ne bi dogodilo, potrebno je na vrijeme provjetriti staklenik. Ova mjera pomaže održavanju temperature i vlažnosti u prostoriji unutar potrebnih granica.

Za zaštitu biljaka od vrtnih štetočina i raznih bolesti, potrebno je provoditi preventivni tretman grmlja. U tu svrhu koriste se različiti hemijski lijekovi i otrovi.

Ali možete koristiti i bezopasne dekocije i infuzije od vrhova paradajza ili krompira. Pomažu u uništavanju grinja, raznih buba, gusjenica insekata i oslobađaju biljke od lisnih uši. Pomaže i prskanje listova i stabljika bakrenim sulfatom. Ako ga nema, možete koristiti otopinu sapuna.

Krastavac “Finger” je nova sorta koja dobro funkcionira i kada se uzgaja na otvorenom tlu i uz korištenje filmskih pokrivača. Začetnik sorte je Volgogradska eksperimentalna stanica VNIIR nazvana po. N.I. Vavilova. Autorstvo pripada Shefatovu V.A.

Opis sorte

Ruska sorta "Palchik" pripada grupi sorti koje se oprašuju pčelama i rano sazrevaju. Univerzalna namjena vam omogućava da požnjeveni usjev koristite bez ograničenja. Okus je veoma visok. Do plodova dolazi 42-46 dana nakon sadnje na stalno mjesto.

Biljka je otporna na bolesti i praktički nije osjetljiva na plamenjaču. Grmovi krastavaca imaju povećanu otpornost na hladnoću i lako podnose blage padove temperature u proleće, kao i ranu jesenju hladnoću.

Dužina izduženog cilindričnog zelenog je u prosjeku 11 cm. Površina ima prilično rijetku i veliku tuberkulaciju. Pulpa zrelog zelenila je vrlo gusta, sočna, s izraženim hrskanjem i jarkom aromom. Prosječna težina zelja je 117 g.

Prednosti i nedostaci

Krastavac "prst" ima mnoge prednosti i gotovo je potpuno bez nedostataka:

• odličan okus i lijep izgled zelenila;
• dobra transportabilnost;
• dugotrajno plodonošenje prelazi 60 dana;
• grozd jajnika krastavca;
• široko područje zoniranja;
• otpornost na plamenjaču.

Prosječni ukupni prinosi, ako se poštuju poljoprivredne prakse, mogu dostići 6,8 kg/m2.

Krastavac "Prst": karakteristike sorte (video)

Pravila sletanja

Nema poteškoća u sadnji krastavaca ove sorte, ali Da biste dobili bogatu i ukusnu žetvu, morate slijediti određena pravila:

• Postoje dvije vrste sadnje krastavaca ove sorte: sjemenke ili sadnice. U centralnoj Rusiji krastavci se sade krajem maja ili početkom juna;
• Prije sadnje preporučuje se zagrijati i potopiti sjeme krastavca;
• tlo za sadnju krastavaca treba biti bogato visokokvalitetnim humusom, bez stagnirajuće vlage;
• optimalna dubina za setvu pripremljenog sjemena krastavca u tlo je dubina od 2-3 cm;
• pri sadnji sadnica u stakleniku ili stakleniku, biljke se raspoređuju u razmaku od najmanje 35 cm;
• najbolja shema sjetve je 50x30 cm sa dubinom od 3-4 cm;
• visokokvalitetne sadnice trebaju biti visoke najmanje 25 cm i imati oko pet listova.

Spremne sadnice treba posaditi kada se tlo na grebenima dovoljno zagrije od sunčevih zraka. Izrasle sadnice treba značajno produbiti.

Karakteristike njege

Krastavac "Prst" je neodređena, snažno penjaća i srednje razgranata biljka. Njegova visina doseže 2-2,5 m, što donekle otežava proces brige o njemu:

• krastavci ove sorte zahtijevaju uzgoj na vertikalnim rešetkama;
• pri uzgoju u visokom stakleniku ili na gredicama u staklenicima, preporuča se da se glavna loza krastavca priklješti iznad rešetke;
• optimalni temperaturni režim za rast, razvoj i obilno plodonošenje krastavaca je + 21-23°C;
• zalijevanje treba biti prilično često, a preporučuje se korištenje samo vode zagrijane na suncu;
• u prve dvije sedmice, nakon nicanja ili presađivanja sadnica na stalno mjesto, krastavcima je potrebna pojačana njega i ishrana dušikom, što će omogućiti biljkama da ojačaju i dobiju na težini;

• u fazi masovnog cvjetanja, za gnojidbu treba koristiti fosforna gnojiva;
• prijelaz na aktivnu sezonu rasta uključuje primjenu dušično-kalijskih gnojiva na krastavce;
• Folijarno đubrenje, koje je posebno važno kada je poremećen termički režim, pokazuje visoku efikasnost;
• U slučaju loše napunjenosti plodova, prednost treba dati aktivnom gnojenju divizmom, a periodično dodatno prihranjivanje biljaka ureom ili humusom.

Za uspješnu zaštitu krastavaca u staklenicima i otvorenom tlu od štetočina i bolesti, preporučuje se provođenje sveobuhvatnog preventivnog tretmana biljaka. Ne samo jake kemikalije imaju dobar zaštitni učinak, već i potpuno bezopasni proizvodi, uključujući dekocije vrhova rajčice i infuzije vrhova krumpira, koji pomažu da se biljke oslobode lisnih uši, grinja i gusjenica koje jedu listove.

Najveći učinak u slučaju masovne zaraze biljaka štetočinama postiže se prskanjem grmlja krastavaca otopinama na bazi karbofosa.

Recenzije uzgajivača povrća

Mnogi ljetni stanovnici posebno cijene ovu sortu zbog male veličine, mogućnosti univerzalne upotrebe, visokog prinosa, dugotrajnog plodonošenja, formiranja zgodnih grozdova jajnika i dugotrajnog odsustva žutila. Biljke se formiraju vrlo moćne i razvijaju se prilično brzo. Uzgoj ove sorte omogućava vam prikupljanje i pripremu vlastitog sjemena, što je vrlo važno za mnoge uzgajivače povrća.

Kako uzgajati krastavce (video)

Čak iu sušnim godinama i u nedostatku redovnog, punog zalijevanja, zelje krastavaca „Prst“ nije sklono nakupljanju gorčine. Hladne noći i kratkotrajno zahlađenje takođe ne štete, iako novi hibridi i visokootporne sorte koje se nalaze na susednim grebenima često uspevaju da postanu pothlađeni i razbole se, značajno gube prinos. Gotovo svi vrtlari koji uzgajaju krastavce pod nazivom „Prst“ vjeruju da je ova divna sorta dostojna mjesta u svakom kućnom vrtu.

Sezona krastavaca još nije gotova, tako da imate priliku da pripremite sve vrste salata za zimnicu. A ako je potrebno, mogu se kupiti u bilo koje doba godine u trgovinama.

Ovo povrće je blagotvorno za naš organizam, pa ga morate uključiti u svoju ishranu. Imaju diuretski učinak, pa dobro čiste crijeva. Osim toga, sadrže važne vitamine. A ako kombinujete krastavce sa drugim povrćem u salatama, biće još zdraviji i ukusniji.

Od ovog voća možete napraviti mnogo grickalica, ali mi ćemo pogledati najukusnije i najjednostavnije recepte. Ne treba im puno vremena za pripremu. Stoga obavezno pripremite nekoliko tegli za zimnicu kako biste uvijek na stol mogli staviti ukusnu i aromatičnu salatu koja ide uz gotovo svako jelo.

Ovaj recept je pogodan za ljude koji vole salatu pikantnog ukusa. Može se konzumirati odmah ili ostaviti za zimu. Proces kuhanja je jednostavan i ne zahtijeva puno vremena. Naziv recepta u potpunosti opravdava sebe, jer predjelo ispada zaista ukusno.

Sastojci:

• 4 kg krastavaca.
• 1 veza peršuna.
• 1 čaša biljnog ulja.
• 1 šolja granuliranog šećera.
• 1 šolja 9% sirćeta.
• 80 g (4 kašike) krupne soli.
• 1 glavica belog luka.
• 1 kašičica sa gomilom mlevenog crnog bibera.

Priprema korak po korak

Preporučljivo je odabrati krastavce srednje veličine. Voće operite, odrežite peteljke. Zatim ih prerežite po dužini na 4 dijela. Malo povrće se može iseći na dve polovine. Šipke bi trebale izgledati približno isto kao što je prikazano na slici ispod. Stavite krastavce u tepsiju.

Sada pređimo na peršun. Zelenilo se mora oprati pod tekućom hladnom vodom, debele stabljike se moraju odrezati. Zatim sitno nasjeckajte i stavite u tepsiju sa krastavcima. Ako ne volite peršun, možete ga zamijeniti koprom, stvar je ukusa.

Ogulite beli luk i iseckajte ga na tanke kriške. Dodajte ostalim proizvodima.

U tiganj dodati sve ostale sastojke, dobro promešati i ostaviti da se marinira 4-6 sati. Krastavci će pustiti sok, pa se za to vrijeme predjelo mora povremeno miješati.

U međuvremenu treba pripremiti tegle. Obavezno ih operite i osušite. U njih stavite već kisele krastavce. Moraju se polagati u okomitom položaju; ako u tegli ostane mjesta, možete je napuniti povrćem u vodoravnom položaju. Zatim ravnomjerno prelijte preostalom marinadom.

Sada užinu treba sterilisati. Da biste to učinili, pripremite tepsiju odgovarajuće zapremine, stavite ručnik na dno, stavite staklenke u nju i pokrijte poklopcima. Dodajte vodu u posuđe, do vješalica tegli. Stavite posudu na gorionik, a nakon ključanja sterilizirajte radni komad 15-20 minuta.

Nakon tog vremena, zarolajte poklopce i provjerite da li su zaptiveni; da biste to učinili, tegle je potrebno okrenuti naopačke. Umotajte u topli peškir i ostavite na tamnom mestu dok se potpuno ne ohladi. Salata spremna! Prijatno!!!

Salata od krastavaca “Winter King” - nije potrebna sterilizacija

Zahvaljujući ovom receptu možete pripremiti užinu sa hrskavim krastavcima za samo sat vremena. Ovom metodom salatu nije potrebno sterilisati.

Sastojci:

• 2 kg krastavaca.
• 400 g luka.
• 2 kašike granuliranog šećera.
• 40 ml stolnog sirćeta.
• 1 kašika kuhinjske soli.
• 8 zrna bibera.
• Peršun ili kopar po želji.

Način kuhanja

Zatim ocijedite vodu i započnite obradu plodova. Prvo morate odrezati rubove, a zatim izrezati na tanke podloške, debljine oko 2 mm. Ako su krastavci veliki, onda se mogu nasjeckati na polukrugove.

Luk narežite na pola prstena i stavite u posudu sa krastavcima. Ako luk izaziva suze, preporučuje se povremeno navlažiti nož u hladnoj vodi.

Dodajte so i sitno iseckano začinsko bilje u činiju. Sve pomiješajte. Ostavite povrće na 40 minuta kako bi krastavci pustili sok.

U sljedećoj fazi sve proizvode prebacite u lonac, dodajte granulirani šećer, sirće i biber. Nakon toga ponovo promešati. Pustite da proključa na srednjoj vatri. Zatim kuvajte predjelo 2-3 minuta uz stalno mešanje. Kada krastavci postanu žuto-zeleni, skinite tiganj sa šporeta.

Nakon toga, vruću salatu treba staviti u sterilisane tegle. Predjelo je potrebno dobro stisnuti i napuniti marinadom. Čvrsto zatvorite poklopcima, koji također moraju biti prethodno sterilizirani.

Nakon toga tegle je potrebno okrenuti, zamotati i ostaviti da se potpuno ohlade. Obavezno ostavite jednu ploču za testiranje. Ako slijedite tehnologiju kuhanja, salata će ispasti vrlo ukusna.

Salata od krastavaca za zimu na korejskom

Korejska salata od krastavca je začinjena i aromatična. Za pripremu trebat ćemo pripremiti sljedeće sastojke:

• 2 kg svježih krastavaca.
• 500 g šargarepe.
• 1 kašika rendanog belog luka.
• 50 g kuhinjske soli.
• 0,5 šolje belog šećera.
• 0,5 šolje suncokretovog ulja.
• 0,5 šolje stonog sirćeta.
• 1 kašičica bibera po vašem ukusu.

Proces konzerviranja

Počnimo sa kuvanjem tako što ćemo oprati krastavce i odrezati im krajeve. Nakon toga prerežite voće po dužini na 4 dijela, a zatim poprečno na dva dijela. Odnosno, jedno voće daje 8 kriški. Prebacite kocke u činiju.

Sada morate naribati oguljene šargarepe na korejskom rendu.

Šargarepu poslati na krastavce. Dodajte biber, so, beli luk, sirće, šećer, kao i nerafinisano ulje u potrebnim količinama.

Pomiješajte sve sastojke, poklopite posudu i ostavite salatu da se marinira 4 sata. Za to vrijeme krastavci će proizvesti sok koji će biti koristan za punjenje tegli.

Nakon što prođe predviđeno vrijeme, salatu treba staviti u pripremljene tegle, preliti sokom i poklopiti. Potrebno je sterilizirati radni komad u posudi s vodom 15 minuta.

Nakon toga dobro zatvorite poklopce i okrenite tegle. Ako želite da krastavci budu hrskavi, onda radni komad ne mora biti prekriven ručnikom ili ćebetom. Nakon hlađenja, korejska salata je gotova!

Salata od krastavaca sa senfom

Razmotrimo još jednu opciju za pripremu krastavaca za zimu. Ova užina se može pripremiti veoma brzo. Posebnost je da ćemo koristiti senf.

Sastojci:

• 4,5 kg krastavaca.
• 250 ml sirćeta.
• 250 ml biljnog ulja.
• 250 g šećera.
• 100g soli.
• 2 kašike mlevenog crnog bibera.
• 1 kašika suvog senfa.
• 1 kašika belog luka.

Proces kuvanja

U činiju sa povrćem sipajte suncokretovo ulje, granulirani šećer, crni biber, kuhinjsku so, senf u prahu, stono sirće, sitno seckani beli luk. Po želji možete dodati sjemenke gorušice. Sve pomiješajte rukama. Ostavite radni komad 3-5 sati.

Zatim predjelo treba staviti u sterilizirane staklenke i dopuniti marinadom.

Sada ostaje samo sterilizirati radni komad u posudi s vodom 10 minuta. Okrenite tegle da provjerite zaptivenost i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Ako želite, nakon nekoliko sati možete probati pripremljenu salatu.

Od krastavaca i paradajza. Pravi džem!

Čak i od običnih proizvoda možete pripremiti ukusnu zimnicu. Unatoč činjenici da je proces pripreme vrlo jednostavan, potrebno je određeno iskustvo da bi salata bila aromatična. Stoga svakako pokušajte napraviti takav preparat.

Sastojci:

• 1 kg krastavaca.
• 1 kg paradajza.
• 3 glavice luka.
• 2 kašike kuhinjske soli.
• 160 ml stolnog sirćeta.
• 4 kašike granuliranog šećera.

Konzerviranje korak po korak

Za ovu salatu možete koristiti krastavce bilo koje veličine. Prvo odrežite zadnjicu i nos, a zatim ih narežite na kolutove srednje debljine.

Za grickalice morate odabrati paradajz elastične strukture kako se ne bi širio tokom sterilizacije. Uklonite peteljke i narežite voće na 4 kriške.

Luk narežite na kolutiće.

Kada su svi proizvodi pripremljeni, počinjemo puniti sterilizirane tegle. Prvi sloj treba da budu krastavci, zatim paradajz, pa luk. Zatim ponovite bookmark. Tako napunite sve tegle.

Sada krenimo sa pripremom marinade. U šerpu sipajte 2 litre vode i stavite na šporet. Kada skoro proključa potrebno je dodati so i šećer. Dobro promiješajte i sipajte stolno sirće. Kada marinada proključa, mora se dodati u tegle sa povrćem.

U posljednjoj fazi potrebno je sterilizirati radni komad u posudi s vodom. Nakon ključanja, izvadite tegle nakon 15 minuta i zarolajte posebnim ključem. Salata se može dugo čuvati, tako da svoje najmilije i prijatelje možete obradovati ukusnim zalogajem od povrća cele zime.

Salata od krastavca sa lukom i biljnim uljem

Nastavljamo da gledamo recepte za konzerviranje krastavaca. Za kuvanje se mogu koristiti i mladi i stari plodovi. Povrće ispadne hrskavo. Predjelo odlično ide uz razna jela.

Sastojci:

• 4 kg krastavaca. Morate ga izvagati nakon rezanja.
• 1/2 kg luka.
• 1 veza svježeg kopra.
• 200 ml stolnog sirćeta.
• 250 ml suncokretovog ulja.
• 6 kašika granuliranog šećera.
• 3 kašike kuhinjske soli.

Priprema korak po korak

Krastavce je potrebno oprati, a zatim narezati na kriške, debljina je po vašem nahođenju.

Nakon toga narežite luk na kolutove, poluprstenove ili sitne komade, kako želite, jer nema suštinske razlike. Stavite u činiju sa krastavcima.

U proizvode dodajte i nasjeckano začinsko bilje, kamenu sol i šećer. Zatim ulijte biljno ulje. Sve dobro izmiješajte. Pokrijte posudu poklopcem i ostavite salatu 4 sata da krastavci puste sok.

Stavite posudu na gorionik i prokuhajte na srednjoj vatri. Nakon toga dodajte sirće i kuvajte povrće 3-4 minuta. Spremnost se može odrediti po boji krastavaca, oni bi trebali dobiti žućkastu nijansu. Ne zaboravite da promešate užinu tokom kuvanja.

Skinite posudu sa vatre i podelite salatu u tegle.

Zatvorite sve tegle, okrenite ih naopačke i ostavite sa strane dok se potpuno ne ohlade. Ako zamotate radni komad, krastavci će biti mekani.

Ovo nisu svi načini pripreme zimnice od krastavaca. Ali pogledali smo najpopularnije i najukusnije recepte.

Ovaj recept ima mnogo prednosti. Prvo, ova salata od krastavaca za zimu ispada vrlo ukusna. Drugo, priprema se vrlo jednostavno i relativno brzo. Treće, za to nisu prikladni samo krastavci srednje veličine, koji se obično konzerviraju: takvu salatu možete napraviti od preraslih krastavaca za zimu. I četvrto, ovaj pripravak ima vrlo lijepo i nježno ime - "Damski prsti" (zbog oblika krastavaca).

Također mogu dodati da će sastojci za takvo konzerviranje biti potrebni najjednostavniji: osim, naravno, koristit će se krastavci, luk i marinada sa sirćetom, bijelim lukom i začinima. Kao što vidite, zimska salata od krastavca “Lady fingers” ima mnogo prednosti. Što se tiče mana... Ima jedna: treba pripremiti puno, puno salate: toliko je ukusna da se jede pred vašim očima. Dakle, kako napraviti salatu od krastavca za zimu - pristupačan recept sa fotografijama korak po korak na usluzi!

Sastojci:

• 4 kg krastavaca srednje veličine;
• 150 ml biljnog ulja;
• 100 g soli;
• 250 ml 9% sirćeta;
• 1 čaša šećera (250 ml);
• 5 velikih luka;
• 2 supene kašike belog luka (izgnječenog);
• 2 supene kašike mlevenog crnog bibera;
• komad crvene ljute paprike (oko 2 cm).

Zapremina: 5-5,5 l. gotova konzervirana hrana, u zavisnosti od gustine punjenja limenki

Kako pripremiti salatu od krastavaca za zimu "Lady fingers":

Biramo svježe, elastične krastavce. Dobro ih operemo. Odrežite oba kraja i napunite hladnom vodom. Potopite krastavce u vodu 3-4 sata.

Operite i ogulite luk, izrežite dno korena. Luk narežite na tanke poluprstenove.

Krastavce prerežite po dužini na 4 dijela. Dugačke krastavce (oko 10 cm) prepolovite.

Pripremite marinadu. U veću šerpu sipajte biljno ulje i sirće (da stane svi krastavci), dodajte so, šećer i mleveni crni biber. Tu protisnite prethodno oljušteni bijeli luk. Komad crvene ljute paprike sitno nasjeckajte i dodajte u tiganj sa marinadom. Sve dobro izmiješajte.

U tepsiju stavite krastavce i luk. Temeljno i nježno promiješajte.

Pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite da odstoji 4-5 sati. Izvana, salata se neće puno promijeniti, samo će pustiti puno soka, a krastavci će malo potamniti.

Zatim salatu stavite u prethodno sterilisane tegle. Prilikom postavljanja tegle protresite je da se krastavci čvršće slegnu. Po vrhu prelijte preostalom marinadom. Marinada će pokriti krastavce otprilike 2/3 visine.

Dno široke posude prekrijemo ubrusom (ili ugradimo poseban rešetkasti stalak) i tamo stavimo tegle s krastavcima. Pokrijte tegle poklopcima. U šerpu sipajte toplu vodu - voda treba da stigne do vešalica tegli. Stavite šerpu na šporet, prokuhajte vodu na jakoj vatri, a zatim sterilišite na srednjoj vatri 20 minuta.

Izvadimo tegle, hermetički ih zatvorimo, okrenemo naopačke i umotamo u ćebe. Ostavite da odstoji dok se potpuno ne ohladi (otprilike jedan dan).