Peči za pico: od tehnologije peke do tipov tovarniških pečic in gradnje DIY. Gradnja pečice za pico: diagram in opis po korakih Pompejanska peč za pico na drva

Glinena peč za pico na drva lahko popestri vsak vrt. In pica, kuhana v taki pečici, bo neprimerljivo okusnejša od tiste, kupljene v trgovini ali narejene v pečici. V tem članku vam bomo povedali, kako zložiti peč z lastnimi rokami.

Materiali in orodja

• glina
• pesek
• slama
• velik list polietilena
• beton ali sestavine za njegovo pripravo
• okovje
• jeklena vrata
• ognjevarne opeke
• časopisi
• Mojster OK
• skrilavec ali ponjava
• jeklene cevi ali leseni tramovi
• različni pritrdilni elementi
• bolgarščina
• žaga za kovino.

Kako zložiti peč z lastnimi rokami

Če želite narediti peč za svojo poletno hišo z lastnimi rokami, se morate najprej odločiti o obliki in velikosti. Velikost pečice je odvisna od tega, kaj boste v njej pekli, in seveda od razpoložljivega prostora na vrtu.

Malo verjetno je, da boste lahko takoj določili količino materialov, zato je najbolje, da ga vzamete z rezervo. Naša dokaj velika peč za pico je zahtevala 600 kg gline in približno 950 kg peska. Pri gradnji peči je pomembno paziti tudi na debelino sten. Če želite pico ali kruh peči eno za drugo, ne da bi morali vsakič znova kuriti, je priporočljivo, da so stene debelejše – tako bo peč na drva lahko akumulirala več toplote in s tem tudi temperatura v komori bo dlje časa ostala precej visoka. Za osnovo lahko vzamete notranji premer komore pečice najmanj 40 cm, debelina stene pa najmanj 15 cm.

Peč za pico je lahko opremljena z dimnikom

Glavna prednost dimnika je, da dim iz kurišča ne prihaja neposredno v vaš obraz, brez dimnika pa je zasnova bistveno poenostavljena in toplotne izgube minimalne. Svetujemo vam, da najprej zgradite peč brez dimnika, če pa se boste odločili za njegovo dodajanje kasneje, lahko to storite brez težav.

Upoštevati je treba tudi razmerja med notranjim premerom peči, njeno višino in višino odprtine kurišča. Višina odprtine mora ustrezati 63% višine komore - to je pomembno za učinkovito zgorevanje goriva. Višina komore mora biti 60-75% njenega premera. Na dno komore morate položiti ognjevarne opeke, tako da bo premer komore do neke mere odvisen od števila opek, ki jih imate.

Ko se odločite za velikost pečice, morate na velik list kartona v merilu 1:1 narisati dva kroga, manjši za dno notranje komore, večji za zunanjo površino pečice. pečica. Izrežite predlogo glede na oznake.

Peč mora biti postavljena tako, da je kurišče usmerjeno v nasprotni smeri od glavne smeri vetra. Prav tako je priporočljivo zgraditi nadstrešek nad pečjo.

Ker bo peč na drva precej težka, je treba h gradnji temeljev pristopiti odgovorno. Vlili smo kvadratno betonsko ploščo s stranico 130 cm in debelino 6 cm, notri smo položili armaturo. Peč smo postavili na podnožje stare peči. Če gradite peč iz nič, boste morali izkopati jarek pod globino zmrzali, naliti temelje in nato z opeko zgraditi stene, ki bodo postale osnova za betonsko ploščo.

Šablono položite na betonsko ploščo in jo obrobite s flomastrom. Iz gline naredite nizke stene, katerih višina bo ustrezala višini podnožja pečice. V notranjost nalijte drobljen kamen in ga stisnite. Na lomljenec nasujemo vsaj 10 cm peska. Položite ognjevarne opeke na pesek. Če takšne opeke nimate, lahko uporabite velike kamne.

Opeke morajo biti položene blizu drug drugega. Debelejše kot so opeke, več toplote lahko akumulirajo. Za prilagajanje opeke zahtevanim dimenzijam lahko uporabite brusilnik (potrebovali boste veliko rezervnih diskov) ali pa dno komore obložite s kvadratnimi opekami in vogale zazidate v stene. Opeke morajo biti položene tako, da tvorijo ravno podlago.

Za oblikovanje strehe kurišča morate po namestitvi vrat kurišča narediti kalup za pesek. Vrata so lahko jeklena ali pa lesena. Če se odločite za les, naj bo ognjevaren, dobra izbira je hrast. Preden zaprete lesena vrata segrete pečice, jih je treba navlažiti z vodo. Priporočljivo je, da kovinska vrata pritrdite ne na glinene stene, temveč na betonsko ploščo.

Priporočljivo je, da stene notranje komore poravnate do določene višine, vrh pa zaokrožite s kupolo. Za izdelavo peščenega kalupa z gladkimi stenami boste potrebovali debel kartonski opaž. Pesek za kalup mora biti moker. Da se kalup ne izsuši in razpade, je priporočljivo, da površino prekrijete z mokrimi časopisi.

Za gradnjo sten pečice lahko uporabite tudi navadno glino, ki na nekaterih območjih leži zelo blizu površine, vendar boste v tem primeru morali eksperimentirati s sestavo mešanice. Če gline nimate, jo lahko kupite pakirano v 30-kilogramskih vrečah. Glino je treba zmešati z enako količino peska in polovico količine ostankov slame. Mešanico dobro premešamo, postopoma dodajamo vodo, jo pripeljemo do želene konsistence. Glino lahko gnetete v velikem koritu ali na foliji. Raztopino je treba temeljito premešati, kot testo. Gnetenje pomaga znebiti zraka. Glino najlažje gnetemo z nogami. Naredite opeke iz gline in jih uporabite za postopno gradnjo zidov. Poskusite ohraniti enako debelino stene.

Ker ste naredili stene peči ne iz tekoče gline, temveč iz improviziranih glinenih opek, lahko začnete črpati pesek skoraj takoj po dokončanju kupole. Če želite biti na varnem, lahko pustite, da se glina suši teden ali dva. Pesek je treba odstraniti skozi vrata kurišča. Da se notranja komora hitreje posuši, lahko v njej občasno zažgete velike sveče. Priporočljivo je zanetiti ogenj ne prej kot teden dni po odstranitvi peska. Poskusite ne pretiravati s količino drv. Če v kurišču ni dovolj kisika, da bi zgorelo vse gorivo, se začne peč močno kaditi. Tega nismo upoštevali, zato je bila stena nad vrati prekrita s sajami.

Izolacija. Površina naše pečice se je segrela do 100 stopinj, kar ni varno in kaže na velike toplotne izgube. Če se stene vaše pečice močno segrejejo, je priporočljivo, da poskrbite za toplotno izolacijo. Je mešanica vulkanskega stekla in gline. Če je debelina te sestave 8 cm, se temperatura površine zmanjša za polovico, pečica pa ohranja toploto veliko dlje. Vermikulit ali plovec sta odlična tudi kot izolacijski material.

Morda boste morali nanesti debelejšo plast izolacije. Vse je odvisno od materiala in debeline sten pečice.

Nadstrešek nad pečjo je najbolje narediti iz skrilavca na kovinskem okvirju. Načeloma je za te namene primerna tudi ponjava, napeta na lesen okvir, vendar mora les, tako kot ponjava, dobro prenašati visoke temperature, zato je bolje, da tak nadstrešek postavite višje nad streho peči.

Prvih nekajkrat morda ne boste izračunali temperature, ogrevali peč predolgo ali, nasprotno, premalo. Sčasoma se boste tega naučili. Kot vodilo lahko vzamete naslednji način: segrevajte peč 2 uri, odstranite premog in pepel iz kurišča, nato pa pustite, da "vre" 1 uro. Za zagotovitev enakomerne porazdelitve toplote po pečici je potrebna dodatna ura. Temperaturo v komori najprimerneje nadzirate z elektronskim termometrom, obstaja pa tudi druga metoda: v komoro stresite pest moke, če v 10-20 sekundah porjavi, je temperatura optimalna za peko. kruh ali pico. Mimogrede, kruh in pico je najbolje peči na posebnih lesenih deskah, sicer se dno lahko zažge.

Peč za pico na drva je polodprto ognjišče v obliki kupole.

Naprava mora dobro vzdrževati temperaturo nad 400 °C, imajo kamnito dno in zagotavljajo prosto kroženje zraka od spodaj navzgor znotraj komore za enakomerno in hitro pečenje.

Vrste peči za pico na drva

Pompejanske modele delimo na dve vrsti- neapeljski in toskanski.

neapeljski- je drugačen nizka kupola in je namenjen izključno pripravi pice.

U toskanski pečna različica trezorja visok in okrogel. To vam omogoča peko ne samo pice, ampak tudi kruha ali kuhanja različnih jedi na žaru.

Specifikacije

Skupno obema vrstama peči so proporci vhodnega loka glede na kupolo peči. Širina stropa je enaka ravni loka vzdolž notranjega polmera in višina je 60-80% višine kupole peči. pri čemer optimalen spodnji premer notranja komora je približno 1 m. Preširoke konstrukcije neučinkovito kopičijo toplotno energijo, majhne pa so neprijetne za uporabo in imajo nizko produktivnost.

Posebnost pompejske pečice je dimnik, ki se nahaja pred in nad vhodom v lok. Prav ta naprava omogoča, da kisik in vnetljivi plini aktivno krožijo od spodaj navzgor in zagotavljajo enakomerno in hitro pečenje izdelkov.

Višina dimnika je odvisna od lokacije. Če je peč na drva nameščena pod nadstreškom, mora dimnik segati čez streho, da preprečimo dim.

Pri namestitvi konstrukcije v odprtem prostoru višina dimnika je lahko različna znotraj 0,5-1 m.

Za ogrevanje uporablja se slama ali les trdega lesa pri gorenju praktično brez dima:

• Jelša.
• pepel

Pomembno! Aplikacija ni dovoljena peleti, mokri in iglavci drva, ki pri kurjenju proizvajajo veliko saj. To bo negativno vplivalo na okus končnih jedi in splošno stanje enote.

Diagram oblikovanja

• Fundacija.
• Podstavek.
• Namizna.
• Vhodni lok.
• Kupola.
• Odvod dima.

Slika 1. Podroben diagram pečice za pico Pompeii z razlagami in dimenzijami.

Pri postavitvi temeljev je treba upoštevati, da bo imela peč teža ne manj kot 700 kg. Podlaga mora biti močna in ravna, da se zagotovi vzdržljivost celotne konstrukcije.

Pečnoj podstavek je nadaljevanje temelja in dvigne samo konstrukcijo do višine cca 1m.

Namizna predstavlja delovno območje. Postavljen je na podstavek in oblikovan pod (dnom) komore pečice. Pod mora biti popolnoma raven, saj se pica peče neposredno na njej brez opreme.

Pomembno! Material ognjišča mora biti varno glede na sestavo za kuhanje.

Okoli dna se oblikuje vhodni lok in kupola peči v skladu z razmerji določene sheme. Na vrhu stropa ostane pravokotna luknja za priključitev dimnika.

Materiali za gradnjo italijanskih peči

Gradbena komora je izdelana iz šamotne opeke. Lahko tudi vzamete ognjeni kamen. Za raztopino se uporablja šamot pesek in glina, cementne mešanice niso primerne.

Pozor! Za oblikovanje kupole in ognjišča Uporaba navadnih zidakov ni dovoljena. V nasprotnem primeru bo komora počila in zid se bo začel zrušiti.

Fundacija Gre za armiranobetonsko ploščo, položeno na podlago iz peska in drobljenca.

Za izgradnjo podstavka Na temelju lahko uporabimo navadne glinene opeke ali silikatne bloke. Podstavek ima praviloma nišo za shranjevanje drv ali posode.

Namizna plošča lahko tudi iz opeke in kamna, vendar je bolje, če je monolitna. Če želite to narediti, uporabite že pripravljeno ploščo ali sami vlijete malto, ojačano z ojačitvijo, v opaž. Priporočeno debelina pulti - 100 mm.

Med dnom pečice in njenim pultom je potrebno plast hidro- in toplotne izolacije da preprečite izgubo toplote in uničenje. Ločitev se izvede z uporabo tesnila iz kalcijevega silikata, polnila iz ekspandirane gline ali perlitnega peska.

Zunanji del Pečica zahteva tudi izolacijo, ki je sestavljena iz več plasti:

• Toplotno odporen omet na vrhu zidakov.
• Bazaltna mineralna volna.
• Dekorativna odporna na vlago zaključna obdelava s posebno mešanico, kamen, ploščice.

Odvod dima pizza pekači izvajajo iz opeke, kovine, azbesta v obliki cevi ali škatle.

Pri gradnji oboka peči se uporabljajo zgibne in radialne sferične šablone iz vezanega lesa, lesa in kovinskih delov. Brez šablon kupola ne bo polkrožna.

Pomembno!Če je peč predvidena za postavitev na prostem, je to potrebno nadstrešek, zaščito strukture pred padavinami.

Uporaben video

Videoposnetek, ki podrobno prikazuje, kako in iz katerih materialov je priročno zgraditi streho pompejske pečice.

V zadnjem času postaja vse bolj priljubljena tako imenovana "pompejska peč" ali peč za pico, saj jo je zelo enostavno narediti z lastnimi rokami. To pečico ne uporabljamo samo za peko pice, ampak tudi domačega kruha. Poleg tega lahko v njej pripravite različne jedi, pecivo in mesne jedi.

Zasnova peči je takšna, da se zelo hitro segreje na želeno temperaturo, hitreje kot ruska peč. In dolgo časa ohranja toploto. V njem lahko pečete na različne načine: kuhanje med segrevanjem pečice, kuhanje med aktivnim gorenjem lesa in tudi z uporabo preostale toplote.

Pompejska peč in njeno mesto v našem življenju

Najpogostejši prostor za njegovo postavitev je vrt, na prostem. Takšno peč lahko postavite ločeno ali pa je del kompleksa vrtnega žara. V kombinaciji z gazebom postane peč čudovit element pokrajine in priljubljeno počitniško mesto za družino in prijatelje. Z uporabo različnih vrst dekoracije peči lahko dobite stilsko dekoracijo za vašo vrtno parcelo.

Kljub dejstvu, da se peč za pico v glavnem obravnava kot možnost za postavitev na območju podeželske hiše ali koče, jo je mogoče namestiti tudi v zaprtih prostorih, tako da zanjo naredite ustrezno podlago in ustrezen dimnik. Zdaj pa bomo razmislili o klasični različici pompejske pečice na prostem. Gradnja takšne peči je v naših razmerah povsem mogoča, ker vsi materiali se prodajajo v gradbenih trgovinah.

Takoj je treba povedati, da gradnja takšne peči ni hitra naloga, je delovno intenzivna in celo draga. Toda tisti, ki imate radi sveže domače pekovske dobrote, pečene v pristni domači peči, se boste za takšno peč pripravljeni potruditi. In takšnih zanesenjakov je vedno več, z rezultati svojega dela pa so zelo zadovoljni. Konec koncev dobijo okusen domač kruh, pravo pico in pravi dom, okoli katerega je vedno prijetno preživeti čas v prijateljski družbi. In če natančno preučite navodila, se izdelava pompejske peči ne izkaže za tako težko nalogo. Poleg tega je ta proces ustvarjalen in bo prinesel veliko užitka, tako v procesu samega dela kot v procesu "žetve" njegovih sadov.

Tehnična in finančna stran vprašanja

Precej visoki stroški namestitve takšne peči so posledica več dejavnikov. Prvi je, da je izdelan iz ognjevarne opeke in ta opeka je dražja. Toda bistvo ni le v stroških samih ognjevzdržnih materialov, temveč v dejstvu, da ima opečna konstrukcija veliko težo. Da bi bilo priročno uporabljati peč, mora biti na višini 80-100 cm, za to pa je potrebno narediti stojalo, na katerem bo nameščena peč. Hkrati se zasnova tega stojala izkaže za precej masivno, ker podpirati mora težo peči. Za piko na i pa tako masivna konstrukcija zahteva ustrezno podlago.

Toda stojalo in temelj sta lahko izdelana iz katerega koli materiala. Običajno med gradnjo in obnovo vedno obstaja velika količina neprevzetih materialov in ostankov (bloki, opeka, okovje, valjana kovina, plošče, isti cement), morda jih imajo prijatelji in sosedje in ne vedo, kam jih dati njim. Tako lahko z uporabo ostankov materiala za gradnjo temeljev in stojala zmanjšate stroške.

Drugi negativni dejavnik je trajanje procesa gradnje peči. Celotno konstrukcijo peči sestavljajo naslednji elementi: temelj, podstavek, pult in sama peč. Temelj in pult bosta izdelana v obliki monolitne armiranobetonske plošče. Da se beton strdi in strdi, boste morali vzeti tehnološke odmore vsaj 5-7 dni, po možnosti še dlje. Toda po drugi strani lahko tisti, ki pridejo na lokacijo za konec tedna, v tem celo najdejo določeno prednost in se lotijo ​​gradnje po fazah. V eni sezoni lahko pripravite celo podlago oziroma temelj s podstavkom in mizno ploščo, naslednje poletje pa nadaljujete z gradnjo same peči. Tako je možno finančne naložbe razdeliti na različna obdobja. Poleg tega bo pozimi stal temelj pokazal, ali je bil narejen pravilno, morebitne napake, ki se pojavijo, pa lahko odpravite pred polaganjem peči. To velja za območja z neugodnimi talnimi razmerami in nivojem podzemne vode.

Pomembno je, da izberete pravi čas za polaganje same peči. Priporočljivo je, da to storite v sušnem obdobju, tako da opeka ne zadržuje odvečne vlage in je lažje pripraviti pečico za toplotno delovanje v prihodnosti. Med delom je bolje zgraditi nadstrešek nad mestom ali vsaj ne pozabite pokriti peči s filmom po delu.

Kako deluje pečica Pompeii?

Pompejska pečica se po svoji strukturi razlikuje od. Pravijo, da spominja na zgradbo staroslovanske peči. Vsekakor ima eno nedvomno prednost pred rusko pečico - segreje se veliko hitreje in v njej lahko začnete kuhati pico že v prvi uri segrevanja, kar je zelo priročno. To je doseženo zaradi dejstva, da ima pečica Pompeii manj masivno toplotno maso (plast opeke, ki se mora segreti in oddajati toploto za kuhanje). V tej peči je plast segrete opeke 12 cm, ki se hitro segreje in omogoča začetek peke pice uro po začetku ognja. V 45 minutah se temperatura v pečici dvigne na 260 stopinj, po 60 minutah pa na 370.

Strukturni diagram

Tradicionalna pompejska peč je sestavljena iz naslednjih konstrukcijskih elementov:

• fundacija;
• stojalo za peč, sestavljeno iz podstavka in mize;
• pečemo.

Sama pečica je sestavljena iz naslednjih delov:

• pod (dno ali tla pečice);
• obok (kupola);
• vhodni lok;
• dimnik.

Dimnik pompejske peči se nahaja spredaj, pred samo pečjo. Po tem se bistveno razlikuje od mnogih drugih peči in kaminov. To je pomemben element za pravilno delovanje pečice. Ognjeni plamen se dviga vzdolž kupole, obdaja in segreva strop oboka. Na ta način je učinek segrevanja pri peki pice dosežen tako od zgoraj kot od spodaj hkrati, kar posledično povzroči toploto z vseh strani.

Velikost in oblika pečice

Pompejska pečica ima različice. Obstaja tako imenovana toskanska vrsta pečice in neapeljska. Toskanski tip ima višji lok, neapeljski pa nižji.Toskanski lok je bolj univerzalen, neapeljski pa je primeren, če pečete to peč za pico - ta oblika je nekoliko bolj primerna za peko pice . Prav tako vse peči ne morajo imeti dimnika, lahko tudi brez njega.

Neapeljska peč ima nižji lok

Ker mnogi uporabljamo to pečico za peko kruha, je za nas primernejša toskanska različica z okroglim lokom.

Toskanski tip pečice ima okrogel lok

Kot je navedeno zgoraj, lahko velikost peči bistveno vpliva na stroške strukture. Manjši kot je, lažji je in cenejši. Vendar obstajajo določene velikosti, manjše od katerih izdelava pečice za pico ni učinkovita. Najbolj optimalna velikost se šteje za notranji premer 80-110 cm.

Obstajajo tudi pravila, ki se jih je treba držati, saj... Če upoštevate ta pravila, dobite peč s pravilnim načinom delovanja. Peč je sestavljena iz kroglastega oboka in obokanega vhoda za vlaganje drv in same pice v peč. Višina tega loka je enaka 60% višine kupole (ali 0,6 polmera kupole). Širina vhodnega loka je približno enaka višini kupole peči.

Pompejska peč ima večplastni obok. Sestavljen je iz naslednjih plasti:

• notranja plast ognjevarne opeke;
• glinena obloga;
• prvi toplotnoizolacijski sloj mineralne ali bazaltne volne;
• drugi toplotnoizolacijski sloj perlita;
• pokrivna zaščitna plast cementne malte.

Debelina vsake toplotnoizolacijske plasti je lahko enaka 5-10 centimetrov. Skladno s tem debelejša kot je toplotnoizolacijska plast, dlje pečica zadržuje toploto.

Zgornja plast služi za zaščito pečice pred atmosferskimi vplivi in ​​je zato lahko izdelana iz poljubnih zaščitnih in vlagoodbojnih materialov. Je tudi dekorativni sloj. Peč lahko okrasite po svojem okusu. To je lahko dekorativni omet, slikanje ali mozaik.

Materiali za polaganje peči za pico na drva

Za polaganje pompejske peči se uporabljajo ognjevarni materiali: šamotna ali pečarska opeka in pečarska malta. Malto za zidanje lahko pripravite sami iz gline z dodatkom šamota ali kupite že pripravljene mešanice v trgovini. Bolje je, da ne uporabljate cementne malte z dodatkom posebnih dodatkov, ker slabše se obnaša pri polaganju in potem na njem pušča sledi, ki jih je težko sprati, kar je v notranjosti pečice popolnoma nesprejemljivo. Najbolje je kupiti že pripravljeno malto – posebno zidarsko malto za štedilnike. SHA-28 je primeren za takšno peč. Z lahkoto se odstrani iz zidane površine, ne da bi zapustil sledi. Druga stvar je, da se pri polaganju krogle skoraj kvadratnih opek na zunanji strani oblikujejo precej široki šivi, ki so napolnjeni z malto. In pomembno je, da je ta rešitev posebna ognjevarna za polaganje peči, ki pri visokih temperaturah ne bo počila.

Pri nakupu šamotne opeke za zidanje morate vzeti opeko za polaganje notranje površine peči. Ni treba jemati spredaj ali za zunanjost, saj cela opeka se bo nahajala v notranjosti peči in tu ne bodo potrebne dodatne lastnosti opeke za peč, namenjene zunanjemu zidanju, poleg tega pa je taka opeka dražja. Zunanji vhodni lok se lahko postavi iz fasadne opeke, če to zahteva načrt. A to ni nujno, temperatura v vhodnem loku ni tako visoka in se zato opeki ne bo nič zgodilo, za vhodni lok pa lahko uporabite enako notranjo šamotno opeko.

Za gradnjo pompejske pečice z lastnimi rokami boste potrebovali:

• šamotna opeka - za polaganje kurišča in strehe peči;
• malta - malta za polaganje peči;
• bazalt ali mineralna volna - za izolacijo strehe peči;
• perlit - za izolacijo strehe peči in toplotno izolacijo kurišča s pulta;
• armaturna mreža ali žica za ojačitev strehe peči;
• ojačitev in armaturna mreža za ojačitev mizne plošče in temeljev;
• kovinski profili (tramovi, koti, cevi), če se uporabljajo v konstrukciji;
• cev za dimnik;
• plošče za opaž;
• polietilenska folija za opaž in pokrivanje plošče in pečice;
• deske in tramovi za opore;
• opeka ali drugi betonski bloki za podij;
• cement M500 za vlivanje temeljev in pultov;
• pesek za pripravo betona za vlivanje;

Orodja in pripomočki:

• mlin z diski za rezanje kamna;
• ali električni vodno hlajeni rezalnik ploščic;
• betonski mešalnik;
• ali vrtalnik z metlico za mešanje raztopine;
• kladivo;
• dleto;
• kladivo (gumijasto kladivo);
• videl;
• zaščitna očala;
• respirator;
• rokavice;
• druga orodja.

Navodila: izdelava pečice za pico Pompeii na drva z lastnimi rokami

Možnosti za gradnjo pompejske peči so lahko različne, ker... to je odvisno od oblikovalske odločitve, razpoložljivih materialov in velikosti pečice. Navodila bodo podala splošna priporočila in delovne postopke za izdelavo tradicionalne pompejske peči.

Oglejmo si primer gradnje pompejske peči z lastnimi rokami s temi osnovnimi parametri.

Fundacija. Temelj je v obliki monolitne armiranobetonske plošče debeline 100-200 mm.

Stojalo za pečico. Material, iz katerega je zgrajen podstavek, so bloki, velikost blokov je 200x200x400 mm. Velikost podstavka v tlorisu je 1200x1200 mm. Višina podstavka 800 mm. Debelina monolitne armiranobetonske plošče mizne plošče je 100 mm. Toplotnoizolacijski sloj med podstavkom peči in samo pečjo je iz šamotne opeke.

Pečemo. Notranji premer je 840 mm. V skladu s tem je višina loka kupole v notranjosti 420 mm. Prvi sloj toplotne izolacije je mineralna volna - 2 sloja. Drugi sloj toplotne izolacije je cementna malta z dodatkom perlita. Perlit lahko nadomestimo z vermikulitom ali ekspandirano glino.

Celoten postopek je razdeljen na dve stopnji:

2. faza – izdelava peči.

Faza 1. Izdelava stojala za peč.

Korak 1. Gradnja temeljev. Na mestu, predvidenem za peč, se izkoplje luknja velikosti 1500x1500 mm (100-150 mm širša od velikosti podstavka na vsaki strani) in globine 350 mm.

Dno jame je stisnjeno z drobljenim kamnom in izdelana je peščena blazina debeline 200 mm. Opaž je sestavljen iz desk. Za lažje vlivanje betonske mešanice se čez pesek razprostre plastična folija.

Na njej je položena armaturna mreža iz palic debeline 8 (12) mm. Pod armaturo je treba postaviti majhne opore, tako da ostane razmik 3-5 cm, da se pod armaturo ustvari plast betona. Opaž je napolnjen z betonom. Vrh temeljne plošče se izravna in preveri raven. Beton navlažimo z vodo, pokrijemo s filmom in pustimo, da se strdi in strdi 5-7-10 dni.

Korak 2. Konstrukcija podstavka. Ko se beton strdi, lahko začnete graditi stojalo za peč. V tem primeru je izdelan iz blokov žetonov.

Bloke namestimo v črko "H". Načrt mora biti kvadrat s stranicami 1200 mm (3 bloki po 400 mm). Oblika podstavka v načrtu je lahko v obliki črke "P". Odvisno je od vaše odločitve.

Toda prednost črke "H" je, da srednja stena služi kot dodatna podpora za peč in se tako obremenitev iz nje prenese na vse strukture bolj ali manj enakomerno.

Bloki so postavljeni na suho. Po namestitvi preverite enakomernost in navpičnost njihove namestitve. V luknje se vstavi ojačitev, tako da se bloki ne premikajo, ko se vlijejo z betonom. Luknje skozi eno zapolnimo z betonom. Po tem morate pustiti strukturo stati nekaj dni, da se beton strdi.

3. korak. Izdelava monolitnega armiranobetonskega pulta. Izdeluje se opaž za mizno ploščo. Da bi bila mizna plošča zahtevane velikosti (1400x1200 mm), je treba spredaj narediti opaž za 200 mm. Višina plošče mize 100 mm. Dno opaža je lahko vezan les, odporen na vlago, ali plošče, prekrite s polietilenom.

V notranjosti je okovje ponovno položeno na stojalih z razmikom 3-5 cm.

Na delih, kjer mizna plošča sega čez podstavek, dodajte dodatno ojačitev.

Opaž se vlije z betonom, površina se izravna in preveri njegova vodoravnost. Nato pult zalijemo z vodo, pokrijemo s filmom in pustimo nekaj dni (5-7-10), da se beton strdi.

S tem je zaključena faza ustvarjanja stojala za peč na drva.

Postavitev peči za pico je obravnavana v nadaljevanju.

Uporaben video

Nadaljevanje.

Gradnja tradicionalne pompejske peči je dolgotrajen proces in zahteva upoštevanje zaporedja dela in vzdrževanje potrebnih intervalov, tako da nosilne konstrukcije pridobijo potrebno moč. Celoten postopek je razdeljen na dve stopnji:

• 1. stopnja - izdelava stojala za peč;
• Faza 2 – izdelava peči

Polaganje peči

Ko je stojalo za peč zgrajeno, morate počakati, da njegove nosilne strukture pridobijo potrebno moč. Monolitni strop, imenovan tudi pult, mora stati vsaj 2-3 tedne, preden lahko nanj položimo peč, ker... Teža peči je precej velika, zato je ni priporočljivo namestiti na vlažne konstrukcije. Če pult naknadno poči, lahko poči tudi pečica, saj je pravzaprav pult osnova za pečico. Zato ni vredno tvegati truda in financ, porabljenih za ustvarjanje peči.

Faza 2. Izdelava peči.

Korak 4. Vgradnja toplotnoizolacijskega sloja med pultom in pečico ter vgradnja kurišča. Vgradnja toplotnoizolacijskega sloja med stojalom in pečjo je nujna, da preprečimo širjenje visoke temperature iz peči po konstrukcijah stojala in tako prihranimo toploto v peči ter preprečimo toplotne izgube. To je pomembna točka pri gradnji peči in jo je treba dokončati. Pod je opečnato dno pečice.

Metoda 1. Odrezana toplotnoizolacijska plast se lahko izvede samo pod obrisom peči. To je najbolj pravilna možnost.

Kot toplotno izolacijski sloj uporabite posebne izolacijske plošče iz kalcijevega silikata (npr. Super Isol, Silca) ali druge podobne lastnosti.

Najprej je narejena predhodna postavitev na mizi (brez lepljenja na raztopino) in izrezovanje listov toplotne izolacije in ognjišča.

Na pult so položene toplotnoizolacijske plošče. Po predlogi se na njih nanese celoten obris peči, vključno z vhodnim lokom. Obris peči se nariše vzdolž zunanjega premera, pri čemer se upoštevajo vse plasti izolacije. Izolacijske plošče so izrezane.

Pripravimo opeko za kurišče. Ker je pod bodoča delovna površina peči, na kateri se bodo pekle pice in kruh, je pod obložen z ognjevzdržno (šamotno opeko). Če želite to narediti, morate izbrati potrebno število najbolj enakomernih in gladkih opek, tako da je površina dna pečice čim bolj enakomerna in gladka. Opeke so položene na pult. Priporočljivo je, da opeke položite v cikcak vzorec, tako da ni prečnih šivov, na katere se lahko nato ujame lopata. S pomočjo šablone se na njih nanese zunanji obris peči. Opeke so oštevilčene, da jih je mogoče polagati v enakem vrstnem redu. Opeke se režejo.

Po tem morate ponovno položiti izolacijske plošče na pult, na vrh položiti opeke za kurišče in se prepričati, da so vsi elementi izolacije in ognjišča pravilno izrezani. Sedaj lahko izolacijo prilepite na tanko plast malte (lahko katerokoli, cementno ali maltno). Nato so opeke za ognjišče položene na malto. Toplotna izolacija in pod pečmi so pripravljeni.

To je najpogostejši način gradnje ognjišča in njegove izolacije. Vendar ima pomembno pomanjkljivost: plošče iz kalcijevega silikata so materiali za industrijsko proizvodnjo peči. Ta material ima zelo dobre lastnosti, vendar ima tudi precej visoko ceno. Poleg tega ni vedno mogoče povsod kupiti majhne količine tega materiala.

Zato lahko toplotno izolacijo izvedemo tudi drugače.

Metoda 2. Vlivanje toplotnoizolacijske raztopine perlitnega peska v posebej izdelano luknjo v monolitni plošči pulta. Če želite to narediti, najprej napolnite monolitno ploščo do polovice višine (100 mm). Nato je postavljena predloga načrta peči in vzdolž njene konture izdelan opaž.

Okoli predloge nalijte naslednjo plast betona, še 80-100 mm. Ko se beton strdi, se šablona in opaž odstranita.

Nastala votlina je napolnjena s toplotnoizolacijsko mešanico perlitnega peska ali ekspandirane gline in cementa.

Metoda 3. Toplotno izolacijska plast iz perlita in pod pečjo iz ognjevzdržne opeke v monolitnem pultu. Ta metoda je različica prejšnje. Razlika je v tem, da se najprej naredi toplotnoizolacijski sloj iz perlita (vermikulita) in pod, nato pa se vlijejo v monolitno ploščo.

V tem primeru je najprej na pultu položen opaž, ki ustreza zunanjemu obrisu peči. Vanjo vlijemo raztopino perlitnega peska.

Na vrh so položene opeke za ognjišče, izrezane po predlogi.

Ob koncih kurišča je položen izolacijski material (lahko plast perlita, široka 5-7 centimetrov).

Izdeluje se opaž.

Korak 5. Polaganje 1. vrstice peči. Iz vezanega lesa je izrezan krog, ki je enak notranjemu premeru pečice. Položen je na tla. Prva vrsta opek bo položena okoli te predloge. Da bi to predlogo pozneje odstranili iz končne pečice, jo najprej razrežemo na 2-3 segmente.

V središču kroga je na zgibnem nosilcu pritrjena naprava za nadzor pravilnosti zidanja. S pomočjo te zgibne ročice bo priročno nadzorovati sferično obliko notranjega loka kupole in tudi vzdrževati zlepljeno opeko v želenem položaju.

Naprava je lesen blok, pritrjen na sredino kroga s pomočjo tečaja. Ima pa že veliko možnosti za izvedbo.

Debelina zidane strehe peči je 12 cm, zato je kupola položena s polovicami opek. Če želite to narediti, je treba opeko prerezati na polovico (z brusilnikom, rezalnikom za ploščice ali dletom s kladivom).

Položimo opeke, ki bodo označevale robove vhodnega loka. Iz njih začnemo polagati opeke prve vrste. Gladka tovarniška površina opeke mora biti obrnjena proti notranjosti loka, saj bo to mesto vidno iz notranjosti peči. Opeke morajo biti položene na malto za polaganje peči (malta). Razdalja med opekami mora biti minimalna. Priporočljivo je, da prvi dve vrsti najprej položite na suho, da natančno določite potrebno število zidakov.

Korak 6. Vstopna luknja trezorja. Vhodna luknja je izdelana v obliki loka. Za pravilno izvedbo je najprej pripravljena predloga. Iz vezanega lesa sta izrezana dva surovca ​​v obliki bodočega loka. Plošče so med seboj povezane v majhne bloke, tako da tvorijo stabilno predlogo, na katero bodo položene ločne opeke.

Spomnimo vas, da mora biti višina vhodnega loka 60% višine kupole, kar je enako polmeru kroga. Širina vhodnega loka mora ustrezati višini kupole ali celo manjša pri pečeh z velikim premerom.

Toda pri majhnih pečeh je treba vstopno luknjo prilagoditi s takim konceptom, kot je enostavnost uporabe. V to luknjo bo vstavljena lopatka, na kateri bo pica postavljena v peč.

Skozi to luknjo se položi tudi drva in odstrani pepel. Zato mora biti takšne širine, da je priročno izvajati te manipulacije. V tem primeru je predlagana širina vstopne odprtine 530 mm.

Opeke loka so položene na uveljavljeno šablono. Med opeke so nameščeni distančni klini, ki pritrjujejo opeko, medtem ko se malta strdi.

Korak 7. Polaganje naslednjih vrstic. Zidarska malta se nanese na dno in stran polovice opeke in opeke položi v naslednjo vrsto. Vrstica se začne s skrajnimi opekami, ki se nahajajo blizu vhodnega loka.

Pri polaganju v naslednjih vrstah morate opeke premakniti navpično glede na loke drug drugega, da se izognete navpičnim šivom. Opeka je postavljena z gladko sprednjo stranjo navznoter. Opeke so položene čim bližje drug drugemu, tako da so šivi minimalni. Za preverjanje pravilnosti sferične oblike zidu ga nadzorujemo s pomočjo tečajne ročice.

V višjih vrstah, ko je zid zaokrožen, se zidaki polagajo pod kotom na spodnjo vrsto. V idealnem primeru je treba te opeke žagati pod kotom. Toda to je preveč zapleteno in se da narediti brez piljenja. V nastale razširjene šive je potrebno namestiti pritrdilne kline. Te zagozde je mogoče izdelati iz ostankov in zlomljenih opek.

Kjer kupola meji na vhodni lok, naj bodo opeke klinaste oblike. Za boljše spajanje kupole z lokom je treba obrezati najbolj oddaljene opeke v vrsti.

Korak 8. Zaključek polaganja kupole. Polaganje samega vrha kupole je precej težavno opravilo. Opeke lahko podprete od spodaj z majhnimi bloki.

Malta, razredčena do pravilne konsistence, dobro opravi lepljenje opeke, se hitro oprime zidu in dobro pritrdi opeko. Zato je v tej fazi pomembno imeti pravilno izdelano rešitev.

Če je opeka presuha in hitro potegne vlago iz malte, jo morate pred polaganjem za nekaj minut potopiti v vodo.

Postopek namestitve nadstreška si lahko olajšamo z uporabo različnih šablon. Šablone so izdelane iz vezanega lesa ali iverne plošče. Najpomembnejša stvar pri izdelavi šablon je, da poskrbimo za možnost razstavljanja, da jih lahko enostavno odstranimo iz peči skozi vhodni lok.

Vzorec celic.

Predloga iz nepremičnih segmentov.

Ta predloga je narejena iz kartona

Šablona-vremenska lopatica iz vrtljivega segmenta. Lahko naredite 2-3 segmente. Segment je z vijaki pritrjen na vgrajeni del, ki se vrti okoli osi. Za boljšo stabilnost osi jo lahko pritrdite na podlago iz vezanega lesa z navojno povezavo.

Če pa predloga ni bila prvotno izdelana in so se pojavile težave pri polaganju zadnjih vrstic kupole, potem lahko nadaljujete na naslednji način. V središču peči na drva naredite stojalo iz opeke potrebne višine (približno na ravni obstoječega zidu). Na opeke položite list vezanega lesa (iz 2 delov, tako da ga je kasneje priročno odstraniti), na vezan les postavite skledo primerne velikosti na glavo (kupolo). Na vrhu iz mokrega peska naredite kroglasto površino želene oblike.

To bo služilo kot šablona za polaganje zadnjih vrst opek. Po strditvi malte se nosilne konstrukcije odstranijo.

Tako se lahko s pomočjo preprostih naprav spopadete s konstrukcijo kupole.

Korak 9. Zunanji vhodni lok. Zdaj je čas za izdelavo zunanjega vhodnega loka. Zunanji vhodni lok naj bo širši od notranjega. To je potrebno za pravilno oblikovanje vratnega predprostora.

V pečici za pico ni potrebno izdelati vrat, saj... pica se peče na odprtem ognju. Toda za pripravo kruha se porabi akumulirana toplota in vrata so vsekakor potrebna.

Izdelana je šablona iz vezanega lesa zahtevane širine in višine. V tem primeru s polmerom 325 mm.

Obokani obok je postavljen v skladu s predlogo. V zgornjem delu je treba pustiti luknjo za dimnik. Luknja mora ustrezati obliki in velikosti pripravljenega dimnika.

Korak 10. Namestitev dimnika. Dimnik se namesti na predvideno mesto in pritrdi z zidarsko malto. Zasnova dimnika je lahko drugačna.

Lahko je izdelan iz posebnih kovinskih ali keramičnih cevi. Lahko je iz kovinske škatle iz pocinkane ali nerjaveče pločevine, ki ji sledi premaz z zidarsko (ali ilovnato) malto.

Iz iste ognjevzdržne opeke lahko naredite dimnik. Vse je odvisno od zasnove in razpoložljivih materialov. Višina dimnika je različna. Za odprto zunanjo peč morda ni visoka. Za peč, ki se nahaja pod nadstreškom, mora biti višja, da dim ne gre v oči prisotnih ali ga celo poskušajo premakniti izven nadstreška ali gazeba. Ker višina cevi vpliva na vlek, mora zadostovati za dober vlek v kurišču. Morda boste morali v prihodnosti eksperimentirati z višino in širino dimnika. Toda za majhne peči na odprtem prostoru lahko naredite nizko cev.

Po končanih zidarskih delih je potrebno skrbno zatesniti vse zunanje šive z zidarsko malto. Celotno peč na drva lahko premažemo s plastjo ognjevarne gline (z dodatkom šamotnega peska) za akumulacijo toplote in ustvarjanje ravne površine pred polaganjem naslednjih slojev izolacije.

Korak 11. Segrejte in posušite pečico. Po končanem polaganju peči je potrebno peč posušiti in začeti njeno pripravo na temperaturne pogoje delovanja.

Če nenadoma povečate toploto v pečici, lahko opeka poči. Peč morate pripravljati na odprti ogenj postopoma, začenši z majhnim številom vejic. Nekaj ​​časa bo trajalo, da se peč »zakuri«. Priporočljivo je, da to storite več dni (4-7 dni). V tem primeru se opeka posuši, preden začnete izolirati kupolo.

Korak 12. Izolacija pečice. Ko se pečica posuši, lahko začnete s postopkom izdelave toplotnoizolacijske lupine pečice. Peč je ovita v prvi sloj izolacije - mineralne ali bazaltne volne.

Za še večji učinek toplotne izolacije lahko položite tanek sloj aluminijaste folije, vendar to ni nujno. Na vrhu je nameščena ojačitvena mreža. Namesto mreže lahko peč povežete z žico. Izolacijski sloj vate je lahko 5-10 cm.

Na vrhu nanesemo drugo toplotnoizolacijsko plast. Sestavljen je iz raztopine cementa s perlitnim peskom. Raztopino pripravimo s hitrostjo 5-7 delov perlita na 1 del cementa. Perlit lahko zamenjamo z vermikulitom.

Pri delu s perlitnim peskom obvezno nosite zaščitno opremo: očala, respirator, rokavice. Perlit ustvarja veliko prahu, zato je njegov vnos v dihalne poti in oči zelo nezaželen, ker ... Perlit je pravzaprav zdrobljen plovec in takšen prah je lahko zdravju zelo škodljiv.

Korak 13. Končaj. Ko se izolacijska raztopina perlita posuši, lahko nadaljujete s končno obdelavo peči. Površinski sloj je lahko iz ilovnate ali cementno-mavčne malte.

Če je peč na prostem, je priporočljivo, da zgornjo plast prekrijete z materialom, odpornim na vlago. Odvisno od zasnove je mogoče kupolo peči, vhodni lok, mizo in podstavek obdelati z različnimi dekorativnimi materiali: mozaiki, ploščice, obrnjene opeke.

Zdaj lahko opravite prvi preizkus vaše pompejanske pečice in spečete pravo pico.

Uporaben video

Priporočamo tudi:

Kaj je potrebno za pripravo najbolj znane jedi italijanske kuhinje? Dobra kuharica, določene sestavine in posebna peč za pico na drva. S poznavanjem značilnosti in tehnologije gradnje lahko ta vrsta peči zavzame pravo mesto na vašem spletnem mestu.

Pompejanska (italijanska) peč, ki se uporablja za pripravo različnih jedi (tudi pic), peko kruha in pečenje mesnih jedi. Vendar se ta vrsta peči ne uporablja kot grelni element za prostore.

Značilnost pompejanske hrane je hitro segrevanje in dolgotrajno zadrževanje toplote. Običajno se takšne pečice štejejo za zunanjo možnost za kuhanje pice na drva. Zunanjo dekoracijo pompejske peči je mogoče prilagoditi številnim možnostim oblikovanja krajine.

Izdelava takšne peči z lastnimi rokami ni tako težka, kot se morda zdi na prvi pogled.

Če želite vedeti, kje začeti gradnjo, morate razumeti strukturo pompejske peči.

Bistveni elementi:

• osnova (temelj);
• armiranobetonska plošča, ki deluje kot stojalo za samo pečico in prostor za pripravo jedi;
• kupola iz ognjevarne opeke;
• dno pečice, kjer se na začetku prižge ogenj in poteka proces kuhanja;
• dimniška cev. Nameščen je nad vhodnim lokom, kar razlikuje pompejsko peč od drugih vrst peči;
• lok;
• ohišje od zunaj;
• plast toplotne izolacije.

Glavna prednost pred rusko pečjo je hitro ogrevanje. V pompejanski pečici lahko začnete kuhati 30-40 minut po začetku segrevanja.

Materiali, potrebni za gradnjo pompejske peči

Preden začnete z gradnjo, je pomembno, da kupite potrebna orodja in materiale, da ne boste odvrnjeni od samega procesa.

Gradbeni materiali:

• ognjevzdržna opeka (šamot) - glavna komponenta;
• malta za polaganje peči;
• obrobljena plošča za izdelavo opažev;
• toplotna izolacija (mineralna volna);
• gramoz, pesek in cement za temelje;
• kovinske palice s prečnim prerezom največ 10 mm;
• hidroizolacija (polietilen, strešna lepenka);
• izolacija;
• keramična opeka (za gradnjo vhodnega loka);
• bloki iz pene ali betonski bloki (za podporo podstavka).

Orodja:

• lopate in bajonetne lopate;
• posoda za raztopino;
• vrtalnik s posebno metlico za mešanje raztopine;
• gradbeni trak in raven;
• lopatica in gladilka;
• kladivo, žaga in žeblji (opaž);
• velik ali majhen brusilnik (za rezanje kovinskih palic).

Zidarstvo pompejske peči

Po nakupu vseh potrebnih materialov in orodij lahko začnete z gradnjo.

Pred začetkom zidanja je potrebno zaliti podlago, narediti stojalo in armiranobetonsko ploščo (namizna plošča).

Fundacija

Najprej se morate odločiti za velikost peči in označiti mesto za temelje.

Podstavek mora biti vsaj 10 cm večji od same peči, nato pa morate izkopati luknjo. Optimalna globina je približno 40 cm, po tem naredite opaž, položite hidroizolacijo in lahko vlijete raztopino. Po polnjenju z raztopino je potrebno izravnati zgornjo plast podlage in preveriti nivo. Površina mora biti ravna. Pustite, da se cement strdi vsaj 4 tedne.

Namizno stojalo

Naslednji korak je izdelava stojala za mizo (podstavek). Ko je podlaga popolnoma suha, lahko začnete polagati. Podstavek je lahko izdelan iz penastih blokov, blokov za peno, betonskih blokov. Oblika stojala je lahko drugačna. Kvadrat, samo dve steni, črka P, črka H. Slednja možnost velja za najprimernejšo, saj obstaja dodatna osrednja podpora. Pri polaganju blokov je potrebno stalno preverjati vodoravne in navpične črte z gradbenim nivojem. Višina podstavka je odvisna od nadaljnjega udobja pri uporabi peči.

Namizna

Namizna plošča je armiranobetonska plošča, vlita neposredno na podstavek. Če želite to narediti, morate narediti opaž. Za dno opažev je bolje izbrati vezan les, odporen na vlago. Na dno položite dodatno hidroizolacijo. Po tem morate narediti armaturno mrežo iz kovinskih palic. Pritrdite ga v opaž na višini 5 cm od vezanega lesa.
Optimalna debelina mizne plošče je od 10 do 20 cm.

Po polnjenju z raztopino morate površino izravnati in preveriti nivo. Ko so ti koraki končani, morate armiranobetonsko ploščo prekriti s polietilenom in pustiti, da se posuši 3 tedne.

Glede na zgradbo kupole se pompejanske peči delijo na: neapeljske in toskanske.

Napolitanska peč je zasnovana izključno za pripravo pice. Struktura takšne peči se odlikuje z majhnim obokom, katerega velikost je skoraj enaka višini kupole.
Toskanska pečica ima bolj univerzalen namen. Zahvaljujoč visokemu loku vam ta vrsta pečice omogoča kuhanje različnih jedi.

Preden začnete polagati prve vrste, je potrebno narediti pod. Izdelan je iz ognjevarne opeke in malte za polaganje peči. Šamotna opeka je položena brez malte na ploščo, na njej pa je označena velikost peči in vhodni lok. Po tem se potrebne opeke izklesajo, da dobimo želeno obliko.

Pred polaganjem kurišča na malto je treba med šamotno opeko in pult položiti toplotnoizolacijsko plast (plošča iz kalcijevega silikata). Po tem lahko sami položite pripravljene opeke.

Po tem morate določiti, kje bo vhod v pečico, in postaviti tako imenovani vhodni rob. Nato morate določiti meje loka in na teh mestih položiti opeke na malto.

Naslednji korak je polaganje stranice same peči. To bo osnova kupole. Nato je položena druga vrstica.

Izdelava vhodnega loka

Širina vhodnega loka mora ustrezati višini kupole. To pravilo je treba vedno upoštevati, ne glede na izbrano velikost pečice.

Najlažji način za izdelavo vhodnega loka je uporaba lesene šablone. Šablona je lahko izdelana iz dveh kosov vezanega lesa in lesenih kock.

Če je med gradnjo peči izbran velik premer, potem velikost loka ne sme presegati razdalje od ognjišča do zgornje točke kupole. V majhni pečici je vse odvisno od udobja. Na primer, lopata za pico mora prosto iti skozi vhodni prostor.

Po izračunu velikosti in izdelavi predloge lahko začnete polagati opeko. Na predlogo je položena opeka. Da jih pritrdimo v želeni položaj, preden se malta strdi, lahko uporabimo različne distančnike, lesene kose in zagozde, ki jih vstavimo v prostor med zidaki.

Ko je lok končan, lahko začnete polagati preostale vrste kupole.

naročilo:

Med postopkom zidanja lahko uporabite posebno napravo, da dobite pravilno obliko kupole. To je lahko vzvod na tečajih ali domača naprava iz vezanega lesa in lesenih blokov. Tako izgledajo ta orodja:

Vrstice se začnejo polagati od loka v obe smeri. Vsako vrstico je treba premakniti na stran, da se izognete nastanku navpičnih razpok vzdolž šivov.

Če želite zaokrožiti vrh kupole, morate pravilno rezati ali žagati opeke. Enako je treba storiti, ko greste okoli loka.

Tudi za lažjo nalogo lahko za gradnjo kupole uporabite že pripravljene lesene okvirje, na podlagi katerih so položene opeke.

Zunanji lok

Zunanji lok mora biti širši od notranjega. Zunanji lok lahko zgradite na enak način kot notranji, le šablona naj bo 3-5 cm večja.

Druga značilnost zunanjega loka je prisotnost luknje za dimnik. Luknja mora biti pravokotna.

Montaža dimnika

Videz dimnika je neobvezen.
Dimnik lahko položite iz ognjevzdržnih opek, naredite pocinkano škatlo, uporabite keramiko ali kovino, prevlečeno z malto.

Dimenzije cevi so odvisne od lokacije peči in zahtevanega vleka.
Po končani namestitvi dimnika mora biti njegova površina prekrita s plastjo gline, pomešane s šamotnim peskom.

Sušenje v pečici

Ko se raztopina posuši, morate zažgati peč. Ta postopek bo pripravil pečico za nadaljnjo uporabo.

Prvo kurjenje je treba izvesti samo s slamo. Med drugim morate dodati majhne veje in lesne sekance. Pri tretjem kurjenju lahko slamo popolnoma odstranimo in jo nadomestimo z lesnimi sekanci ali tankimi vejami. Na četrto vžig lahko postavite cela polena. Naslednjič je treba povečati količino trdega goriva.

Tako med sušenjem kot med nadaljnjim delovanjem je priporočljivo, da za vžig ne uporabljate iglavcev. To bo negativno vplivalo na okus vaših jedi in nadaljnjo uporabo pečice. Najboljše možnosti za gorivo so sadna drevesa, zlasti češnje.

Toplotna izolacija peči Pompeii

Po pravilno izvedenem kurjenju je potrebno kurišče ustrezno izolirati. To je potrebno za enakomerno segrevanje hrane in doseganje najvišje temperature v pečici.

Za izolacijo se uporabljajo mineralna volna, armaturna mreža, aluminijasta folija in cementno-perlitna malta.

Prvi korak je, da mineralno volno odrežemo po obliki peči. Po tem se mineralna volna pritrdi na peč z ognjevarnim mastikom. Naslednja plast je aluminijasta folija. To je neobvezna plast, vendar bo izboljšala učinkovitost.

Po foliji lahko pečico ovijete s kovinsko mrežo ali žico.
Ko je ojačitev končana, lahko nadaljujete z zadnjim slojem. Na peč se nanese plast cementa, pomešanega s perlitom.
Toplotna izolacija peči je pripravljena.

Zunanja zaključna obdelava

Ko se toplotnoizolacijski sloj popolnoma strdi, lahko začnete z zunanjim dekoriranjem peči. Zaradi zunanje lege kaminske peči je potrebno poskrbeti za vlagoodbojno plast. V tem primeru lahko uporabite eno plast toplotno odpornega ometa in kot naslednjo nanesete omet, odporen na vlago. Po tem lahko izberete zaključni material.

Na tej stopnji je vse odvisno od osebne želje lastnika. Odlični materiali za to so opeke in mozaiki iz ploščic.

V pravilno sestavljeni pečici Pompeii lahko kuhate jedi nič slabše kot v pravih italijanskih picerijah z uporabo vseh tehnologij.