Recept za posteni žitni trak. Žitni krekerji

Hrustljavi krekerji iz žitaric imajo prijeten okus in privlačen videz.

Kako narediti piškotke:

• V globoko skledo presejemo moko, škrob in pecilni prašek. Dodamo sol, sladkor, vsa semena.
• V posodo nalijte vodo in rastlinsko olje. Zamesite elastično testo.
• Torto z valjarjem razvaljamo na 1,5 cm debeline, nato pa jo narežemo na kvadratke ali romb. Dolžina stranice obdelovanca mora biti 4-6 cm.
• Piškote položite na pergamentni papir in pecite 15 minut pri 180 stopinjah.

Sestava tega peciva ne vključuje izdelkov živalskega izvora, zato je primerna za tiste, ki se postijo.

Žitni piškoti s semeni

Sestava dietne sladice vključuje otrobe in le 1 žlico moke. Zato lahko to pecivo varno jedo ljudje, ki sledijo svoji postavi.

Recept za piškote:

1. V vodni kopeli stopite 50 g medu in 20 g masla.
2. V ponvi ali pekaču prižgemo 10 g sezamovih semen, 15 g bučnih semen in 15 g sončničnih semen.
3. Stepite beljak 1 jajca, ga zmešajte z medom in maslom. Dodamo 25 g pšenične moke in 30 g mletih otrobov.
4. Izdelke zmešamo in dobljeno zmes razporedimo na pergament s plastjo višine 5 mm.
5. Plast prekrijte s stepenim rumenjakom in jo pošljite v pečico, segreto na 170 stopinj.
6. Obdelovanec pečemo 15 minut, nato ga vzamemo iz pečice in narežemo na poljubno velike kvadratke.

Če ste na strogi dieti, potem sladkor zamenjajte s stevijo v prahu.

Medenjaki s semeni

Lepo dišeče pecivo lahko pripravite med božičnimi prazniki, nato pa ga podarite prijateljem.

1. 300 g suhih žitnih kosmičev zmeljemo z mešalnikom.
2. Nastalo moko zmešamo z 1 piščančjim jajcem, 250 ml kefirja, 3 žlicami sladkorja, 10 g mletega ingverja in 100 g naribanega masla.
3. 100 g rozin poparite z vrelo vodo in sperite pod tekočo vodo. 120 g kandiranega sadja narežite na majhne koščke. V mešanico moke dodajte pripravljeno hrano in 30 g sončničnih semen.
4. Z mokrimi rokami od testa ločite majhne koščke, jih povaljajte med dlanmi. Obdelke damo na pekač in jih pečemo pri temperaturi 180 stopinj 20 minut.

Piškote postrežemo k mizi s čajem, kakavom ali kavo.

Izvrstno žitno pecivo je priročno vzeti s seboj v službo ali šolo.

Žitni piškoti Lukas bogata z vitamini in minerali, kot so: vitamin B1 - 26,5%, vitamin B6 - 12,8%, vitamin E - 48,4%, vitamin PP - 21,7%, kalcij - 15,9%, magnezij - 26,9%, fosfor - 23,4%, klor - 42,1%, železo - 16,1%, kobalt - 13,9%, mangan - 44,9%, baker - 18,9%, molibden - 13,4%, selen - 16,7%

Prednosti žitnih piškotov Lukas

• Vitamin B1 je del najpomembnejših encimov presnove ogljikovih hidratov in energije, ki telesu zagotavlja energijo in plastične snovi ter presnovo aminokislin z razvejano verigo. Pomanjkanje tega vitamina vodi do resnih motenj živčnega, prebavnega in srčno-žilnega sistema.
• Vitamin B6 sodeluje pri vzdrževanju imunskega odziva, procesih inhibicije in vzbujanja v centralnem živčnem sistemu, pri transformaciji aminokislin, presnovi triptofana, lipidov in nukleinskih kislin, prispeva k normalnemu nastajanju rdečih krvnih celic, ohranja normalna raven homocisteina v krvi. Nezadostni vnos vitamina B6 spremlja zmanjšanje apetita, kršitev stanja kože, razvoj homocisteinemije, anemija.
• vitamin E ima antioksidativne lastnosti, potreben je za delovanje spolnih žlez, srčne mišice, je univerzalni stabilizator celičnih membran. Pri pomanjkanju vitamina E opazimo hemolizo eritrocitov in nevrološke motnje.
• Vitamin PP sodeluje pri redoks reakcijah energetske presnove. Neustrezen vnos vitaminov spremlja kršitev normalnega stanja kože, prebavil in živčnega sistema.
• kalcij je glavna sestavina naših kosti, deluje kot regulator živčnega sistema, sodeluje pri krčenju mišic. Pomanjkanje kalcija vodi v demineralizacijo hrbtenice, medeničnih kosti in spodnjih okončin, povečuje tveganje za osteoporozo.
• magnezija sodeluje pri energetski presnovi, sintezi beljakovin, nukleinskih kislin, ima stabilizacijski učinek na membrane, potreben je za vzdrževanje homeostaze kalcija, kalija in natrija. Pomanjkanje magnezija vodi v hipomagneziemijo, povečano tveganje za razvoj hipertenzije, bolezni srca.
• Fosfor sodeluje pri številnih fizioloških procesih, vključno z energijsko presnovo, uravnava kislinsko-bazno ravnovesje, je del fosfolipidov, nukleotidov in nukleinskih kislin, potreben je za mineralizacijo kosti in zob. Pomanjkanje vodi v anoreksijo, anemijo, rahitis.
• klor potrebna za tvorbo in izločanje klorovodikove kisline v telesu.
• železo je del beljakovin različnih funkcij, vključno z encimi. Sodeluje pri transportu elektronov, kisika, zagotavlja nastanek redoks reakcij in aktivacijo peroksidacije. Nezadostna poraba vodi do hipokromne anemije, pomanjkanja mioglobina, atonije skeletnih mišic, povečane utrujenosti, miokardiopatije, atrofičnega gastritisa.
• kobalt je del vitamina B12. Aktivira encime presnove maščobnih kislin in presnove folne kisline.
• mangan sodeluje pri tvorbi kostnega in vezivnega tkiva, je del encimov, ki sodelujejo pri presnovi aminokislin, ogljikovih hidratov, kateholaminov; potrebni za sintezo holesterola in nukleotidov. Nezadostno porabo spremljajo zaostajanje v rasti, motnje v reproduktivnem sistemu, povečana krhkost kostnega tkiva, motnje v presnovi ogljikovih hidratov in lipidov.
• baker je del encimov, ki imajo redoks aktivnost in sodelujejo pri presnovi železa, spodbuja absorpcijo beljakovin in ogljikovih hidratov. Sodeluje v procesih oskrbe tkiv človeškega telesa s kisikom. Pomanjkanje se kaže s kršitvami tvorbe srčno-žilnega sistema in okostja, razvojem displazije vezivnega tkiva.
• molibden je kofaktor številnih encimov, ki zagotavljajo presnovo aminokislin, ki vsebujejo žveplo, purinov in pirimidinov.
• Selen- bistven element antioksidativnega obrambnega sistema človeškega telesa, ima imunomodulatorni učinek, sodeluje pri uravnavanju delovanja ščitničnih hormonov. Pomanjkanje vodi v Kashin-Bekovo bolezen (osteoartritis z več deformacijami sklepov, hrbtenice in okončin), Keshanovo bolezen (endemična miokardiopatija) in dedno trombastenijo.

skrij več

Popoln vodnik po najbolj uporabnih izdelkih, ki jih lahko vidite v aplikaciji

Ti čudoviti krekerji so hiter, enostaven in nenazadnje zdrav prigrizek za vsakogar. Zagotovo jih bodo cenili ljudje, ki poskušajo jesti manj kruha. Zaradi začimb so tanki izdelki iz polnozrnate moke zmerno začinjeni, veliko število semen in sezamovih semen pa jih naredi še bolj zdrave in okusne.

Recept pomeni veliko svobode delovanja. Kot dodatek lahko uporabite različne vrste moke, otrobe, vse vrste žitnih kosmičev - bučna semena, arašide in druge oreščke. Dovoljeno je izbrati po vašem okusu in začimbah.

Žitni krekerji so dobri tako sami kot v kombinaciji z nečim. Postrežemo jih lahko na primer s pire juho ali ponudimo gostom kot predjed z različnimi omakami, marmeladami, dipi, iz njih pa lahko naredimo majhne sendviče s prigrizki. Nekaj ​​krekerjev za čaj pri kosilu ali za popoldanski prigrizek bo pomagalo brez prenajedanja počakati na naslednji obrok. Takšne piškote je med drugim priročno vzeti s seboj na piknik, na pot ali pa otroka dati s seboj v šolo.

Čas kuhanja: približno 1 ura / Izkoristek: 2 pekača

Sestavine

• polnozrnata ržena moka 140 gramov
• ovseni kosmiči 120 gramov
• olupljena sončnična semena 100 gramov
• sezam 40 gramov
• lanena semena 20 gramov
• olivno olje 3 žlice. žlice
• sol 1 čajna žlička
• posušena paprika 1 čajna žlička
• posušen koper 1 čajna žlička
• posušen česen 0,5 žličke
• voda 400-420 ml.

kuhanje

Velike fotografije Majhne fotografije

Najprej pripravimo osnovo – moko zmešamo z vodo.



Mešanici dodamo sol, papriko, koper in česen.



Nato v zmes dodamo ovsene kosmiče in mešamo do gladkega.



Nato dodajte sezamovo seme in laneno seme.



Nato dodamo oluščena sončnična semena.



Čisto na koncu v testo damo maslo in ga dobro premešamo.



Dobljeno testo razporedite na dva pekača, skrbno prekrita s pergamentom. Ni predebel, zato ga lahko zelo enostavno obdelate.



V pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, pošljite pekače 10 minut. Če pečete dva pekača hkrati, uporabite način konvekcije.

Po 10 minutah se bodo torte zagrabile, tako da jih lahko vzamete ven in narežete na porcionirane kvadrate (pravokotnike, trikotnike - po želji).



Nato krekerje vrnemo nazaj v pečico in pečemo še 25-30 minut do zlato rjave barve. Končni izdelki morajo biti hrustljavi.

Ko se ohladijo, prenesite krekerje v nepredušno posodo. Tako se lahko hranijo zelo dolgo.