Rýchly recept na marinovanie šampiňónov. Marinované instantné huby

Huby sú cenovo dostupným produktom pre každého človeka, ktorý sa dá jesť takmer denne. Nakladané šampiňóny sú jedným z najobľúbenejších jedál. Je taký rozšírený, že sa bez neho nezaobíde ani jeden sviatok. Tieto huby sa dajú odlíšiť od ostatných vzhľadom a neobsahujú jed.

Bežné huby možno nájsť na trhoch s potravinami. Majú bielu farbu a mäsitú štruktúru. U mladých húb je čiapka ohnutá dovnútra a pritlačená na krátku stonku. Zhora je hladký a zvnútra je klobúk lamelový. Pri krájaní huby vydávajú príjemnú hubovú vôňu.

Na morenie môžete použiť nielen kupované, ale aj lesné. Rastú v ihličnatých a zmiešaných lesoch. Huby sa aktívne objavujú nad zemou uprostred leta a prinášajú ovocie až do mrazu. Nové exempláre sa objavujú každých 12 dní, takže počas sezóny sa dá zbierať bohatá úroda.

Rozdiel medzi lesnými šampiňónmi a umelými je v klobúku. V prvom prípade je oveľa väčšia. V mladom veku majú huby vajcovitý tvar. S vývojom sa klobúk narovnáva a nadobúda tvar taniera. Povrch čiapky je vláknitý a hnedej farby.

Môžete jesť lesné aj umelo pestované šampiňóny. Majú veľa výhod. Chutné a voňavé dokážu znížiť hladinu cholesterolu v krvi. Vďaka svojej štruktúre rýchlo eliminujú hlad a pocit sýtosti zostáva dlho po ich použití.

Šampiňóny majú vysoký obsah bielkovín, ktorých hladina je vyššia ako vo vajciach a mäsových výrobkoch. Napriek tejto skutočnosti je telo ľahko absorbované. Šampiňóny sú zdrojom aminokyselín, vitamínov, fosforu a ďalších užitočných látok. Draslík podporuje obehový systém v tele a tiež zlepšuje metabolické procesy.

Príprava potrebných ingrediencií

Aby ste získali dobré jedlo vynikajúcej kvality, musia byť pripravené huby. Postup je nasledovný:

1. Výber surovín. Na morenie sa vyberajú celé huby. Červivé, zlomené, suché alebo staré exempláre sa nepoužívajú.
2. Upratovanie a umývanie. Pred praním sa končeky nôh vždy odrežú. Klobúky sú očistené od nečistôt, piesku, suchých listov a pakomárov. Produkt sa potom premyje vo vode a v prípade potreby sa dvakrát opakuje.
3. Tepelné spracovanie. Príprava polotovarov vždy zahŕňa túto fázu prípravy húb.

Huby pestované v umelých podmienkach nepotrebujú dlhé varenie. Len pár minút vo vriacej vode ich zmäkne. Lesné huby musia byť varené dvakrát. Zároveň po každom varení vymeňte vodu.

Lahodné recepty na marinovanie šampiňónov doma

Nakladané huby sa dajú kúpiť v supermarkete v oddelení konzervovania. Ale, bohužiaľ, ich chuť zanecháva veľa želaní. Prečo si teda neuvariť šampiňóny sami doma? Navyše je to veľmi jednoduché. Recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj začiatočník.

Požadované komponenty:

• 1 kg surovín;
• bobkový list (jeden veľký alebo 2 malé);
• 5 zrniek čierneho korenia;
• 2 lyžičky Sahara;
• 2 lyžičky soľ;
• 0,5 šálky octu;
• 1 liter vody.

Kroky varenia:

1. Pripravené huby sa umyjú pod vodou. Potom ich musíte položiť na papierovú utierku, aby ste odstránili zvyšnú vlhkosť.
2. Komponenty misky, s výnimkou húb, sa rozložia do hrnca a privedú sa do vzhľadu bublín. Takto získate marinádu.
3. Huby sa varia vo vode 10-15 minút. Potom sa vyberú z vody.
4. Do marinády sa pridajú mäkké huby a počkajte, kým sa všetko uvarí.
5. Huby sa varia na miernom ohni najmenej 30 minút.
6. Po uplynutí tejto doby panvicu odstavíme z ohňa a necháme úplne vychladnúť.
7. Hneď ako sa kvapalina ochladí, huby sa rozložia do pohárov a na vrch sa naleje marináda. Zatvorte každú nádobu vekom a odložte na chladné miesto.

Na morenie sa snažia používať malé alebo stredne veľké huby. Veľké vzorky sa odporúčajú rozrezať na 2-4 časti. Toto sa musí urobiť, aby sa produkt úplne uvaril. Niektoré ženy v domácnosti radšej krájajú huby bez ohľadu na veľkosť.

Tento klasický recept používa väčšina žien v domácnosti. Napriek jednoduchosti prípravy sú huby chutné a voňavé. Z daného množstva prísad sa získajú 4 poháre s objemom 0,5 litra. Komponenty v marináde zabraňujú zhnednutiu húb a môžu sa skladovať v chladničke 2 až 3 týždne.

Nakladané šampiňóny sa môžu konzumovať oddelene od iných potravín alebo sa môžu použiť ako prísady do jedla.

Marinované vo víne

Ingrediencie receptúry:

• 0,5 kg šampiňónov;
• 100 ml slnečnicového oleja;
• lavrushka - 2 ks;
• nové korenie - 3 ks;
• 200 ml bieleho vína;
• 2 polievkové lyžice. l. ocot;
• soľ.

Proces varenia:

1. Prvá vec, ktorou varenie začína, je umývanie húb a v prípade potreby ich nakrájanie.
2. Potom pokračujte v príprave marinády.
3. Ocot, víno a slnečnicový olej sa zmiešajú v jednej nádobe a privedú sa do varu.
4. Potom sa sporák vypne a pridajú sa zvyšné ingrediencie. Na konci sa všetko dôkladne premieša.
5. Dajte hrniec s marinádou na oheň a znova priveďte do varu. Huby sa nalejú do kvapaliny a varia sa 40 minút.
6. Riad sa vyberie zo sporáka, prikryje sa pokrievkou a nechá sa vylúhovať.

Huby nemusia byť rozložené v pohároch, môžu sa nechať na panvici. A po varení naplňte poháre alebo akékoľvek iné nádoby.

Huby sa podľa tohto receptu pripravujú veľmi rýchlo. Ale môžete ich jesť až po 3 dňoch. Počas tejto doby sa šampiňóny vylúhujú v marináde a nasajú chute ostatných surovín. Výsledkom je jedlo, ktoré sa hodí k akejkoľvek prílohe.

Recept s mrkvou v pohároch

Nakladané konzervované huby podľa tohto receptu získajú nielen atraktívny vzhľad, ale aj úžasnú chuť. Proces varenia je jednoduchý, ale vyžaduje súlad s niektorými funkciami. Ingrediencie na jedlo:

• 500 g čerstvých šampiňónov;
• 100 g mrkvy;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1,5 bobkového listu;
• 2 stredne veľké cibule;
• 3 čl. l. ocot;
• 1,5 pohára vody;
• banda akejkoľvek zelene;
• pol pohára rastlinného oleja;
• 1 st. l. Sahara;
• 1 lyžička soľ.

Príprava nakladaných húb s mrkvou:

1. Huby sa očistia od nečistôt a umyjú.
2. V hrnci prevarte vodu spolu s cukrom a soľou.
3. Do horúcej tekutiny sa pridajú huby a nechajú sa prevrieť.
4. Mrkva sa rozotrie na hrubom strúhadle a cibuľa sa nakrája na prúžky.
5. Cesnak sa nakrája na plátky a naseká sa zväzok čerstvých byliniek.
6. Všetky nasekané prísady sa posielajú do hrnca s hubami a pokračujú vo varení.
7. Na konci varenia sa zvyšné zložky zavedú do hmoty, odstránia sa z tepla a nádoba sa nechá zakrytá vekom, kým úplne nevychladne.

Výsledné huby je možné rozložiť do podnosov a poslať do chladničky alebo zrolovať na zimu. Pri výbere druhej možnosti sa šampiňóny neodstraňujú z ohňa a počas procesu varenia sa potrebné množstvo naleje do pohára a zroluje pomocou kľúča. Slané huby nevyžadujú po otvorení pohára ďalšie spracovanie a sú vhodné na jedenie.

Podmienky nízkej teploty prispievajú k dlhodobému zachovaniu chuti.

S horčičnými semienkami

Recept je podobný klasickému, s výnimkou niektorých nuancií. Ďalšou zložkou je horčica, presnejšie jej semená. Pridávajú sa spolu s ostatnými prísadami a varia sa v hrnci s hubami. Chuť je jemná s korenisto korenistými tónmi horčice.

Hotové huby sa po ochladení rozložia do pohárov a umiestnia sa na chladné miesto na uskladnenie. Môžete ich tiež zavrieť do pohárov a nechať občerstvenie až do nástupu chladného počasia, aby ste si mohli vychutnať lahodné šampiňóny. Ocot v kompozícii pomôže predĺžiť trvanlivosť. Zároveň sa nemusíte báť, že huby stratia šťavnatosť, budú rovnako elastické a chutnejšie.

Huby s cesnakom

Použitie takej jednoduchej ingrediencie, akou je cesnak, môže tiež pridať chuť do jedla. Na varenie marinovaných šampiňónov budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 500 g šampiňónov;
• cibuľa - 1 ks;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 st. l. ocot;
• 80 ml rastlinného oleja;
• 150 ml vody;
• 1 lyžička Sahara;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 10 zrniek čierneho korenia;
• 3 klinčeky.

Recept krok za krokom:

1. Na prípravu marinády nakrájajte cibuľu na pol krúžky a plátky cesnaku.
2. Prísady sa nalejú do hrnca, pridá sa soľ, korenie, korenie, ocot, voda a rastlinný olej.
3. Celé alebo nasekané huby sa nalejú do hrnca do marinády a zohrievajú sa na miernom ohni.
4. Huby sa varia výlučne pod zatvoreným vekom, kým sa neobjavia bubliny.
5. Po uvarení hmoty je potrebné počítať 10 minút a dbať na to, aby tekutina nevyvrela.
6. Potom sa odstránia zo sporáka a nechajú sa vychladnúť.

Je vhodné variť huby večer. Keďže v noci stihnú vylúhovať a vychladnúť. Ráno ich možno vložiť do pohárov a uložiť na vhodné miesto na ďalšie skladovanie. Ak sa huby pripravujú na veľkú dovolenku, nemá zmysel dávať ich do pohárov. Uchovávajú sa vo veľkom hrnci v chladničke a odoberajú sa podľa potreby.

S jablčným octom

Nemenej chutné sú huby, ktorých marináda obsahuje jablčný ocot. Pre recept si vezmite nasledujúce zložky:

• 0,5 kg húb;
• 130 ml oleja (rastlinného);
• 85 ml jablčného octu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 st. l. Sahara;
• 0,5 st. l. soľ;
• bobkový list a čierne korenie podľa chuti.

Ako sa jedlo pripravuje:

1. Všetky zložky sú pripravené a zmiešané v akejkoľvek veľkej nádobe. Môže to byť panvica alebo hlboká panvica.
2. Potom sa nádoba zapáli a uvarí.
3. V čase varenia sa pridajú nasekané huby a nechajú sa, kým hmota nezačne vrieť.
4. Potom by mali huby variť aspoň 7 minút.
5. Hneď ako vychladnú, možno ich uložiť do pohárov a vyniesť do pivnice.

Ak nakladáte huby podľa tohto receptu, môžete si jedlo vychutnať po 4 hodinách. Aby ste mali huby poruke, skladujte ich v chladničke. Príliš veľká dávka musí byť odvezená do suterénu a odvezená podľa potreby. Recept na nakladané huby si zaslúži pozornosť žien v domácnosti.

Marinovať po kórejsky

Ďalšia možnosť na vytvorenie voňavých a chutných hubových prípravkov na zimu. Ingrediencie na jedlo:

• 0,5 kg čerstvých šampiňónov;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 1 st. l. ocot;
• 650 ml vody;
• 20 g sezamu;
• 3 čl. l. sójová omáčka;
• štipľavé papriky;
• Bobkový list;
• 55 ml rastlinného oleja;
• zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
• soľ podľa chuti;
• štipka mletého čierneho korenia.

Kroky na varenie marinovaných húb v kórejčine:

1. Po príprave sa zalejú vodou, osolia a zapália.
2. Do hmoty sa pridá bobkový list a varí sa 20 minút.
3. Cesnak ošúpeme a každý strúčik prekrojíme na polovicu.
4. Zelení sa umyjú a jemne nasekajú.
5. Rozdrvené prísady sa umiestnia do vhodnej nádoby.
6. K cesnaku a bylinkám sa pridá sójová omáčka, mletá paprika, ocot a niekoľko koliesok feferónky.
7. Sezamové semienka sa ľahko vyprážajú na panvici a pridávajú sa do hmoty spolu s rastlinným olejom.
8. Huby sa vložia do pripravenej marinády ihneď po uvarení. Všetko sa mieša, aby sa zložky zmiešali.

Nádoba s hubami je ponechaná na stole, aby úplne vychladla. Počas tejto doby sa hmota niekoľkokrát premieša, aby sa huby nasýtili marinádou. Po vychladnutí je možné misku vložiť do chladničky. Aby to bolo pohodlnejšie, môžete sa rozložiť na plastové nádoby alebo poháre.

Rýchly spôsob marinovania v horúcej olejovej marináde

Na rýchlu prípravu húb budete potrebovať:

• 500 g šampiňónov;
• 6 čl. l. zeleninový olej;
• zväzok kôpru;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 0,5 lyžičky soľ;
• štipka mletého čierneho korenia;
• 3 čl. l. ocot.

varenie:

1. Každá huba sa rozreže na polovicu a naseká na plátky. Zároveň dbajte na to, aby boli tenké.
2. Sú rozložené vo veľkej miske a pokryté nasekanými bylinkami.
3. K hubám sa pridáva aj nasekaný cesnak a mletá paprika.
4. Hmota sa osolí a naleje sa ocot, dôkladne sa premieša.
5. Na panvici zohrejte rastlinný olej a horúci pridajte k hubám. V tejto fáze je dôležité rýchlo premiešať hmotu, aby olej pokryl každý kúsok.

Huby sú pripravené na jedenie. Aby však boli ešte chutnejšie, nechajú sa hodinu namočiť. Napriek jednoduchosti prípravy sa predjedlo ukáže ako chutné a obsahuje pikantné tóny. Miska sa uchováva 5 dní, takže ju musíte zjesť čo najskôr, aby sa nezhoršila.

S kyselinou citrónovou

Huby môžete pripraviť aj iným spôsobom bez použitia octu. Bez tejto zložky nie je chuť taká bohatá. Ak ho hosteska z jedného alebo druhého dôvodu nemôže použiť, odporúča sa skúsiť nahradiť ocot kyselinou citrónovou. Miska je pripravená rýchlo, po ktorej sa môže okamžite jesť.

Kroky varenia sú úplne rovnaké ako pri klasickom recepte. Ale namiesto octu pridajte 1 lyžičku. kyselina citrónová. Po uvarení huby ochutíme olejom a položíme na stôl. Podľa chuti sa pridáva aj cesnak. Huby sa dajú pripraviť v malom množstve, aby sa mohli použiť ako prísada pri príprave iných jedál.

Spôsoby skladovania nakladaných húb

Varenie nakladaných šampiňónov je možné pre rýchlu spotrebu alebo pre budúce použitie. V prvom prípade nie je toľko húb, ktorých počet sa počíta na spotrebu do 5 dní. V druhom prípade ide o konzervovanie pod tvrdým vekom. Zároveň sa snažia vyrobiť čo najviac prírezov, aby si v zime pochutnávali na šampiňónoch.

Nakladané šampiňóny sú vítanými hosťami každej hostiny. Dnes si túto slanú maškrtu uvaríme doma.

Nakladané šampiňóny sa dajú uvariť rýchlo, za 15-20 minút, alebo ich môžete nechať marinovať cez noc alebo deň či dva. Počas tejto doby získajú šampiňóny jemnú a pikantnú chuť. Upravte pikantnosť pridaním určitých korenín alebo zvýšením množstva octu a cesnaku - to je vec vkusu a vašej fantázie, ktorá má v tomto prípade úplnú voľnosť.

Mimochodom, na rozdiel od všetkých ostatných druhov húb, umelo vypestované šampiňóny možno nebojácne jesť aj surové, no pri divokých šampiňónoch si treba dávať pozor. Najjednoduchší spôsob, ako kúpiť šampiňóny v obchode. Vyberte si pevné, hladké huby svetlej farby, bez škvŕn a trhlín, najlepšie jednej veľkosti. Predpokladá sa, že malé šampiňóny majú najlepšie chuťové vlastnosti. Pred marinovaním je lepšie nakrájať veľké huby na 2-4 časti alebo nakrájať na plátky.

Recepty na hubovú marinádu sú tiež veľmi rozmanité. Klasická marináda sa zvyčajne pripravuje z octu, cukru, soli a korenia. Podľa základného receptu a pridávania nových prísad však môžete získať neuveriteľne chutné nakladané šampiňóny, ktoré budú vynikajúcim občerstvením vo všedné dni aj na sviatočnom stole.

Nakladané šampiňóny "Classic"

Ingrediencie:
1 kg malých šampiňónov,
250 g cibule
1 mrkva.
Na marinádu:
1 zásobník voda,
100 ml 9% octu,
1 lyžička soľ,
1 polievková lyžica sahara,
6 ks. karafiáty,
10 kusov. nové korenie,
5 bobkových listov,
2 polievkové lyžice horčičné semienka.

varenie:
Huby dobre umyte, odstráňte zvyšky. Ak sú klobúčiky húb veľké, rozrežte ich pozdĺžne na 2 kusy. Na prípravu marinády prevarte vodu, pridajte soľ, cukor, ocot, korenie a mrkvu. Horčicu hneď nepridávame, marinádu necháme na miernom ohni dusiť asi 2 minúty.Do vriacej marinády pridáme šampiňóny a na miernom ohni varíme 2-3 minúty, potom pridáme nakrájanú cibuľu, horčicu a šampiňóny marinujeme na chladnom mieste. Huby budú hotové za 3 hodiny, no po 12 hodinách budú ešte lepšie!

Domáce marinované šampiňóny za 20 minút

Ingrediencie:
500 g šampiňónov,
1 cibuľa
2-4 strúčiky cesnaku,
½ paradajky
80 ml olivového oleja,
1 lyžička soľ,
1 lyžička sahara,
5 zrniek čierneho korenia,
5 hrášok nového korenia,
petržlen, koriandr - podľa chuti,
50 ml stolového octu,
¼ citróna.

varenie:
Paradajku umyte a nakrájajte na kocky, z ovocia odstráňte stopku a tvrdé jadrové vlákna. Cibuľu nakrájame nadrobno. Čistá a suchá zelenina je tiež jemne nakrájaná priamo so stonkami. Polovicu húb (šampiňóny neumývame) narežeme kolmo a zvyšok nasekáme ostrým nožom na strúhanku. Obe huby pokvapkáme trochou citrónovej šťavy. Nakrájané huby, bylinky, paradajky a cibuľu zľahka opečte v rastlinnom oleji na rozpálenej panvici. Potom oddelene mierne nechajte nakrájané šampiňóny. Marinádu pripravíme zmiešaním olivového oleja, citrónovej šťavy, octu, všetkých korenín a nahrubo nasekaného cesnaku v miske. Do tejto marinády pridáme osmaženú zmes nadrobno nakrájaných húb, zeleniny a byliniek a všetko premiešame. V sterilnej nádobe zložte hríby nahrubo nasekané a nalejte marinádou a uzavrite uzáverom. Takto nakladané šampiňóny môžete skladovať v chladničke 2 týždne a po 20 minútach môžete odobrať vzorku.

Ingrediencie:
500 g šampiňónov,
½ zásobníka stolový ocot,
5-6 strúčikov cesnaku,
½ zásobníka zeleninový olej,
bylinky, soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Šampiňóny dobre opláchnite, potom nalejte do panvice vodu, pridajte korenie, priveďte do varu, osoľte, vložte huby do vody a varte ich 10 minút. Preložíme do cedníka a prepláchneme studenou prevarenou vodou. Na marinádu zmiešajte ocot, olej, pridajte cesnak pretlačený lisom a jemne nakrájanú zeleninu. Vložte huby do marinády (ak sú huby veľké, je lepšie ich prekrojiť na polovicu), nechajte v nej huby 15 minút a môžete podávať. Mimochodom, nakladané šampiňóny môžete variť s cibuľou, preto k hubám pridajte cibuľu nakrájanú na pol krúžky. Môžete ho tiež marinovať s hubami alebo posypať krúžkami pri podávaní.

Huby "v kórejčine"

Ingrediencie:
300 g šampiňónov,
3 strúčiky cesnaku,
¼ lyžičky mletý koriander,
1 polievková lyžica sójová omáčka,
10 g sezamu
¼ zásobníka. zeleninový olej,
½ lyžice rasca,
3 polievkové lyžice ocot,
2 bobkové listy,
1 zväzok zelene
1 červená feferónka,
soľ, čierne mleté ​​korenie - podľa chuti.

varenie:
Huby uvaríme v osolenej vode a scedíme v cedníku. Na marinádu pridajte do rastlinného oleja jemne nakrájanú zeleninu, sójovú omáčku, čierne korenie, ocot, bobkový list, rascu, koriander, nasekaný cesnak a všetko premiešajte. Sezamové semienka opražíme na suchej panvici a tiež pridáme do marinády. Potom vložte huby, premiešajte a nechajte aspoň 12 hodín v chladničke.

Huby v sladkej sójovej marináde

Ingrediencie:
1 kg šampiňónov,
200 ml sójovej omáčky
½ zásobníka voda,
50 g medu
1 lyžička majoránka,
10 kusov. nové korenie korenie.

varenie:
Huby umyjeme a ak sú veľké, nakrájame na polovice. Nalejte pripravené huby ½ stohu. vody, pridáme sójovú omáčku, korenie a varíme 3-4 minúty. Potom chvíľu počkajte, kým hmota nevychladne asi na 50ºС, potom pridajte med a jemne premiešajte. Nechajte huby marinovať 6-12 hodín.

Šampiňóny s cibuľou a sladkou paprikou

Ingrediencie:
1 kg šampiňónov,
3 sladké papriky
3 žiarovky
5 strúčikov cesnaku,
1 zásobník voda,
2 lyžičky soľ,
4 polievkové lyžice sahara,
1 citrón (šťava)
70 ml rastlinného oleja.

varenie:
Umyte huby. Veľké huby nakrájajte na polovicu. Paprika nakrájaná na tenké prúžky. Na panvici rozohrejeme olej a papriku na ňom opekáme 1 minútu. Nakrájané šampiňóny vložíme do vriacej, mierne osolenej vody a varíme 4 minúty. Na marinádu pridajte do pohára prevarenej vody všetky koreniny, ktoré sú súčasťou receptu: cukor, soľ, cesnak, nakrájajte na polovice a marinádu už nevarte. Uvarené šampiňóny a cibuľu nakrájame na kolieska, zalejeme hotovou marinádou a necháme šampiňóny jeden deň marinovať.

Šampiňóny marinované vo víne

Ingrediencie:
500 g šampiňónov,
200 ml bieleho vína
100 ml rastlinného oleja,
100 ml 7-9% octu,
10 zrniek čierneho korenia,
1-2 bobkové listy,
1 strúčik cesnaku
soľ, korenie - podľa chuti.

varenie:
Šampiňóny ošúpeme, dobre umyjeme a po vhodení do cedníka necháme odtiecť vodu. Medzitým zmiešajte v samostatnej nádobe olej, víno, ocot, korenie a korenie (paprika, bobkový list, soľ a nadrobno nasekaný cesnak). Dajte zmes na oheň a priveďte do varu. Pridajte huby do vriacej marinády a varte na miernom ohni 15-25 minút. potom odstráňte z tepla a ochlaďte. Premiestnite huby do pohára, nalejte marinádu, v ktorej sa varili, prikryte pokrievkou a nechajte 2-3 dni na chladnom mieste pre úplné nakladanie a bohatú chuť.

Nakladané šampiňóny "Lahodné"

Ingrediencie:
1 kg šampiňónov,
5 strúčikov cesnaku.
Na marinádu:
1 liter vody
150 ml bieleho vínneho octu
2 polievkové lyžice soľ,
2 lyžičky sahara,
15 zrniek čierneho a bieleho korenia
5 karafiátov,
3-5 bobkových listov.

varenie:
Očistite a umyte huby. Varte ich vo vriacej vode 5 minút, potom sceďte. Z uvedených surovín pripravíme marinádu a privedieme ju k varu. Do vriacej marinády vložíme huby a varíme v nej 7-10 minút. potom nechajte huby v marináde až do úplného vychladnutia. Vychladnuté huby preložíme do sterilných pohárov, pridáme cesnak, zalejeme marinádou, v ktorej sa huby varili, prikryjeme plastovými viečkami a uložíme do chladničky. Huby je možné ochutnať po 5-7 dňoch, ale vo všeobecnosti ich možno skladovať v chladničke aj viac ako 30 dní.

Šampiňóny s cesnakom

Ingrediencie:
1 kg šampiňónov,
6 polievkových lyžíc zeleninový olej,
6 polievkových lyžíc vínny ocot,
8 zrniek čierneho korenia
4 bobkové listy,
1 štipka čierneho mletého korenia,
2 lyžičky sahara,
3 lyžičky soľ,
3 strúčiky cesnaku,
3-4 vetvičky kôpru a petržlenu.

varenie:
Huby dôkladne umyte a vložte do panvice s rastlinným olejom. Oheň musí byť malý. Nasekajte cesnak. K hubám pridajte všetky ingrediencie okrem byliniek a cesnaku. Huby prikryjeme pokrievkou a dusíme 15 minút, kým nezmäknú. Potom k hubám pridajte nasekané bylinky a cesnak. Varte ďalších 5 minút a vypnite oheň. Nechajte huby vychladnúť, uvarte a absorbujte marinádu. Potom preložte do sklenenej nádoby a ochlaďte. Varené huby sa môžu okamžite jesť.

Huby s horčicou a koriandrom

Ingrediencie:
1 kg šampiňónov,
6 polievkových lyžíc zeleninový olej,
6 polievkových lyžíc vínny ocot,
6 lyžičiek horčičné semienka,
2 lyžičky semená koriandra,
štipka mletého čierneho korenia,
8 zrniek čierneho korenia
4 bobkové listy,
2 lyžičky cukru
3 lyžičky soľ,
4 strúčiky cesnaku,
zväzok kôpru a petržlenu.

varenie:
Umyte huby. Varte trochu vody, pridajte do nej trochu octu, aby huby pri varení nestmavli, vložte huby a varte 5 minút, potom sceďte v cedníku a nechajte vodu odtiecť. Horčičné semienka, koriander, cukor a soľ zalejte dvoma pohármi vody, priveďte do varu a varte 1 minútu. Ochlaďte vývar, nalejte do neho rastlinný olej a ocot. Nalejte huby marinádou, ochlaďte a pošlite na jeden deň do chladničky.

Huby so sladkou paprikou a citrónom

Ingrediencie:
500 g šampiňónov,
2 viacfarebné sladké papriky,
3 strúčiky cesnaku,
½ citróna
2 polievkové lyžice sahara,
1 lyžička soľ,
2 g kyseliny citrónovej,
zelenina - podľa chuti,
rastlinný olej - na vyprážanie.

varenie:
Huby povaríme 10 minút vo vode s pridaním soli a kyseliny citrónovej. Papriku nakrájajte na tenké prúžky a smažte 5-7 minút, kým nezmäkne. Môžete si vziať zmes viacfarebných paprík, bude to ešte jasnejšie. Pripravte marinádu: šťavu z polovice citróna, cukor, soľ, cesnak (rozdrviť) a zmiešajte zeleninu. Huby dáme do cedníka a nakrájame. Vložíme do marinády, pridáme opraženú sladkú papriku a dáme na deň do chladu.

Marinované šampiňóny s francúzskou horčicou

Ingrediencie:
1 kg malých šampiňónov,
2 polievkové lyžice 9% ocot,
1 lyžička Francúzska horčica v zrnách
½ sladkej papriky
1 strúčik cesnaku
4 bobkové listy,
4 zrnká čierneho korenia,
4 hrášok z čierneho korenia,
1 lyžička soľ,
sušené bylinky (bazalka, kôpor a zeler) - podľa chuti.

varenie:
Umyté huby dáme do hrnca a zalejeme studenou vodou, pridáme bobkový list, korenie, soľ a varíme 20 minút. Hotové huby vhoďte do cedníka a ochlaďte. Vývar nevylievajte! Sladká paprika nakrájaná na tenké prúžky. Vezmite suchú litrovú nádobu, na dno ktorej dajte nakrájanú sladkú papriku a horčicu s celými strúčikmi cesnaku. Pridajte do nej všetky suché bylinky. Potom vložte huby do pohára, zalejte zvyšným hubovým nálevom a pridajte ocot. Huby prikryte pevným vekom a nezabudnite ich niekoľkokrát prevrátiť, aby sa všetky koreniny s horčicou rovnomerne rozložili po nádobe. Nádobu vložte na jeden deň do chladničky.

Ingrediencie:
450 g šampiňónov,
2 polievkové lyžice stolová horčica,
1 lyžička horčičné semienka,
2 lyžičky med,
2 polievkové lyžice zeleninový olej,
2 polievkové lyžice 6% ocot,
1 lyžička soľ,
2 strúčiky cesnaku
2 polievkové lyžice nasekanú petržlenovú vňať,
2 klinčeky,
1 bobkový list,
6 zrniek čierneho korenia.

varenie:
Huby utrite vlhkou utierkou a nakrájajte na tenké plátky. Na marinádu zmiešajte horčicu v zrnách a polievkovú lyžicu, med, ocot, soľ v hlbokej miske a dobre premiešajte. Pridajte nasekanú petržlenovú vňať, rastlinný olej a cesnak, jemne nakrájaný alebo pretlačený lisom a znova premiešajte. Do malého hrnca nalejte pohár vody, pridajte klinčeky, bobkový list, čierne korenie, trochu soli, vložte huby a varte 10-15 minút. Potom ho vhoďte do cedníka. Pridajte marinádu k hubám a premiešajte. Premiestnite huby do sklenenej nádoby, zatvorte veko a po vychladnutí vložte na jeden deň do chladničky. Aby boli huby marinované rovnomerne, občas ich pretrepte.

Rýchle marinované šampiňóny s kôprom

Ingrediencie:
500 g šampiňónov,
80 ml stolového octu,
120 ml rastlinného oleja,
80 ml vody
zväzok kôpru,
4 strúčiky cesnaku,
2 lyžičky sahara,
2 lyžičky soľ,
4 klinčeky,
10 hrášok nového korenia.

varenie:
Huby dôkladne umyte, osušte papierovými utierkami. Veľký rez na 4 časti. Cesnak pretlačíme lisom. Kôpor umyjeme, osušíme a nasekáme nadrobno. Vložte huby do hrnca, pridajte soľ, cukor, korenie, klinčeky, cesnak a kôpor. Nalejte slnečnicový olej, ocot a vodu, dajte na pomalý oheň, priveďte do varu a varte 10 minút. Potom necháme huby vychladnúť, preložíme ich do zaváracieho pohára s tesniacim uzáverom a prelejeme marinádou. Potom dajte huby do chladničky aspoň na 5 hodín.

Dobrú chuť a nové kulinárske objavy!

Larisa Shuftaykina

Pýtate sa, prečo zbierať šampiňóny na zimu, ak sa predávajú po celý rok, vždy si môžete naložiť malú porciu a skonzumovať ju v najbližších dňoch? Prečo sa trápiť s konzervovaním? Po prvé, je vhodné mať po ruke pohár pre prípad, že by sa hostia náhle objavili. Otvorené - a občerstvenie je pripravené. Po druhé, budete mať vždy pripravený polotovar vlastnej výroby na prípravu všelijakých šalátov s hubami. A v konečnom dôsledku môžete ušetriť, pretože v zime budú šampiňóny určite drahšie. Možno práve posledný argument je tým hlavným, prečo by ste si recept na šampiňóny marinované na zimu mali nechať vo svojej kuchárskej knihe.

Aby bola konzervácia chutná a bezpečná, neporušujte technológiu varenia. Na morenie skúste vybrať šampiňóny s klobúkom, ktorý sa ešte neotvoril (mal by tesne priliehať na nohu), biele, bez priehlbín a poškodení. Potom budú kypré, krémovo béžové a marináda zostane priehľadná. Výťažok z 1 kg šampiňónov - 2 plechovky po 0,5 litra.

Celkový čas varenia: 60 minút
Čas varenia: 30 minút
Výkon: 1 l

Ingrediencie

• šampiňóny - 1 kg
• voda - 300 ml
• 9% ocot - 60 ml
• cukor - 1 polievková lyžica. l. bez šmykľavky
• soľ - 1 polievková lyžica. l. so šmýkačkou
• bobkový list - 2 ks.
• nové korenie - 2 ks.
• čierne korenie - 6 ks.
• cesnak - 3 zuby

Šampiňóny patria medzi kuchármi najobľúbenejšie huby. Netreba ich pracne zbierať v lese, ale môžete ísť do obchodu a kúpiť si potrebné množstvo bez strachu z otravy. Existuje veľa možností na prípravu týchto húb a takmer každá gazdinka má na zimu svoj vlastný, najchutnejší recept na šampiňóny.

Výhody šampiňónov

Huby sú jedným z najobľúbenejších jedál na celom svete. Zo šampiňónov môžete variť polievky, hlavné jedlá, dusené mäso, občerstvenie, vyznačujúce sa vynikajúcou chuťou. Huby pripravené na zimu sa hodia nielen na každodenné jedlo, ale aj na sviatočnú hostinu s veľkým počtom hostí. Zachovanie húb si nevyžaduje veľa času a úsilia a polotovary sa budú skladovať pomerne dlho.

Šampiňóny sú nízkokalorické potraviny – 41 kcal na 100 gramov húb. Vzhľadom na obsah veľkého množstva bielkovín sa produkt odporúča pre športovcov, ľudí s ťažkou fyzickou námahou a pre tých, ktorí sledujú svoju hmotnosť.

Prípravy na zimu

Z konzervovaných húb si môžete pripraviť šalát, guláš, polievku alebo ich použiť ako samostatné občerstvenie na obed alebo večeru. Výborne sa hodia k rybám, mäsu a zelenine. Každý si vyberie najchutnejší recept na šampiňóny na zimu pre seba.

Klasický recept

Na jeden a pol kilogramu šampiňónov potrebujete:

Huby sa vytriedia, vyhodia zhnité a červivé vzorky, dôkladne sa umyjú v tečúcej vode a sušia. Na marinádu pridajte do vriacej vody bobkový list, korenie, soľ a kryštálový cukor. Po čakaní na druhý var by ste mali do tekutiny naliať ocot.

Huby sa umiestnia do vriacej marinády, znížte oheň a varte asi hodinu. Ku koncu varenia huby pustia šťavu a zožltnú. Hotový výrobok sa musí rozložiť do vopred sterilizovaných pohárov a zrolovať. Nádoby sa chladia hore dnom pod prikrývkou a potom sa čistia na chladnom mieste na dlhodobé skladovanie. Občerstvenie je možné konzumovať ihneď po príprave.

Huby s horčicou

Existuje veľa receptov na nakladané šampiňóny na zimu a každá žena v domácnosti si vyberie najvhodnejšie pre svoju rodinu. Pre tých, ktorí uprednostňujú ostrú a korenistú chuť domácich prípravkov, sú vhodné huby s horčičnými semienkami.

Požadované komponenty:

Starostlivo vybrané huby sa umyjú v teplej vode, varia sa päť minút a znova sa umyjú. Vypustite vodu po prvom varení.

Šampiňóny sa znova vložia do panvice, nalejú sa vodou, pridajú sa soľ, cukor, iné korenie a korenie a po varení najmenej 10 minút. Huby sa ukladajú do sterilizovaných nádob, nalejú sa marinádou a snažia sa zabezpečiť rovnomerné rozloženie korenín. Banky musia byť uzavreté železnými viečkami a uložené v pivnici. Konzervy si môžete vychutnať po troch dňoch.

Recept s cesnakom

Nakladané huby a cesnak sú skvelou kombináciou. Nebudete potrebovať veľa ďalších korenín, pretože cesnak dodá hotovému jedlu potrebnú štipľavosť a pikantnosť. Je veľmi dôležité vybrať správne šampiňóny - mali by byť malé, husté, s neotvorenými uzávermi. V tomto prípade zostane marináda priehľadná a huby si zachovajú svoju bielu farbu.

Pomery na 1 kg húb:

Pred zberom šampiňónov na zimu je potrebné ich starostlivo vytriediť, zlikvidovať pokazené exempláre a umyť tečúcou vodou. Nohy sú mierne orezané ostrým nožom. Ak sú huby malé, nechajú sa celé a veľké exempláre sa rozrežú na polovicu alebo na štvrtiny.

Vo veľkom hrnci sa varia tri litre vody, umiestnia sa tam huby a varia sa 10 minút bez prikrytia pokrievkou. Huby sa hodia do cedníka, čím sa kvapalina nechá odtiecť. Cesnak nakrájaný na tenké plátky sa umiestni do sterilizovaných pohárov.

Marináda sa vyrába z vody, soli, cukru, bobkového listu a korenia. Huby sa umiestnia do vriacej kvapaliny, varia sa 20-25 minút, pričom sa oheň zníži na minimum. Huby privedené do pripravenosti sa opatrne odstránia štrbinovou lyžicou, rozložia sa do pohárov, nalejú sa marinádou a pridá sa ocot. Nádoby sa zrolujú a nechajú sa pod pokrievkami až do úplného ochladenia. Takto pripravené konzervy sa skladujú v pivnici až dva roky.

Možnosť jablčného octu

Huby môžu byť marinované v jablčnom octe. Táto možnosť sa považuje za chutnejšiu a diétnejšiu. Chuť húb je sladká a jemne korenistá.

zlúčenina:

• stredne veľké šampiňóny - 2 kg;
• voda - 2 l;
• granulovaný cukor - ½ šálky;
• hrubá soľ - ½ šálky;
• jablčný ocot - 100 ml.

Po prevarení vody nalejte ocot, pridajte cukor a soľ a nechajte na sporáku, kým sa všetky ingrediencie nerozpustia. Dôkladne umyté šampiňóny sa pridajú do marinády a povaria sa 5-6 minút. Pomocou skimmeru sa huby rozložia do pohárov, nalejú sa horúcou tekutinou a zrolujú sa. Na zimu sa nakladané šampiňóny doma čistia v pivnici alebo v suteréne.

Marinovanie vo víne

Ak má hosteska záujem o nezvyčajné recepty na konzervovanie šampiňónov doma, môžete vyskúšať možnosť použitia bieleho vína. Litrová nádoba bude vyžadovať nasledujúce produkty:

Huby pripravené podľa všetkých pravidiel sa umiestnia do hrnca s vodou, kde sa pridá šťava z polovice citróna. To sa robí tak, aby huby nestmavli. Po varení vody sa produkty niekoľko minút varia a položia sa do cedníka. Zo zvyšku ingrediencií pripravíme marinádu tak, že ju povaríme päť minút.

Šampiňóny sa umiestnia do pohárov, nalejú sa marinádou a sterilizujú sa pol hodiny, potom sa zvinú s viečkami. Huby by nemali byť balené príliš tesne v nádobách - musíte medzi nimi nechať voľný priestor. V pivnici musíte skladovať švy. Príkrm môžete vyskúšať o týždeň.

Solené šampiňóny

Solenie sa líši od morenia tým, že pri tejto metóde zberu sa nepoužíva ocot. Toto jedlo je vhodné pre ľudí trpiacich gastrointestinálnymi ochoreniami a pre tých, ktorí jednoducho nemajú radi chuť octu.

Na solenie 3 kg húb budete potrebovať:

Huby sa umyjú, očistia od nečistôt a odpadu a zbavia sa pokazených vzoriek. Najlepšie je odobrať malé exempláre na solenie. Výrobky sa umiestnia do hlbokej panvice, pridá sa voda, cukor, polovica normy soli a očakáva sa varenie hmoty. Potom sa misky udržiavajú na nízkej teplote najmenej desať minút.

Huby sa hodia do cedníka a nechajú sa mierne vysušiť. Cibuľa, petržlen, korenie a horčica nakrájané na tenké krúžky sa umiestnia do sterilizovaných pohárov, pridajú sa šampiňóny, každá vrstva sa posype soľou. Huby sa nalejú horúcou marinádou a zvinú sa s viečkami.

Konzervované šampiňóny si samozrejme môžete kúpiť v obchode. Ako sa však môžu porovnávať s domácimi prípravkami, do ktorých hosteska vložila všetku svoju zručnosť a dušu. Takto pripravenú konzerváciu môžete použiť bez rizika otravy. Kedykoľvek môžete otvoriť pohár voňavých šampiňónov a položiť ich na stôl pred svojich drahých hostí. Huby sú súčasťou mnohých šalátov, hodia sa k zemiakom, mäsu a rybám. Nakladané huby posypané čerstvými bylinkami a ochutené maslom sú najlepším občerstvením pre silné nápoje.

Existuje mnoho receptov a spôsobov, ako si šampiňóny nakladať doma svojpomocne. Existujú recepty na prípravu veľmi chutnej prípravy aj za 5 minút. Všetky nie sú pracné, ale občerstvenie a prípravy sú veľmi bohaté a rozsypú sa na stole ako prvé.

Ako nakladať šampiňóny podľa klasického receptu

Najchutnejšie nakladané šampiňóny sa získavajú podľa receptu, ktorý sa už stal klasikou. Takto marinovali dary lesa naše staré mamy.

Potrebujete:

1500 g húb;
1 st. oleje;
½ sv. ocot;
1 liter vody;
5 - 6 strúčikov cesnaku;
20 g soli;
4 bobkové listy;
12 hrášku čiernej a nového korenia.

varenie:

1. Huby umyjeme a rozdelíme na 4 časti.
2. Varíme v mierne slanej vode 15 - 20 minút. Penu priebežne odstraňujte.
3. Huby vyhoďte.
4. Na marinádu uvaríme vodu s cukrom, zalejeme olejom a octom, osolíme.

Marináda by mala variť 3-4 minúty.

5. Potom by sa do hotovej kompozície mali pridať huby a variť ešte presne 3 minúty.
6. Korenie poukladáme do pripravených pohárov, nádoby naplníme hubami a prelejeme marinádou.
Banky sa zatvoria, otočia a prikryjú, potom by mali jeden deň vychladnúť.
Takýto prírez bude veľmi dobre stáť celú zimu a veľmi rýchlo sa rozptýli na stole. Najlepšie je skladovať v špajzi pri + 18ºС.

Rýchly spôsob nakladania húb na grilovanie

Nie každý vie, ako nakladať šampiňóny na piknik, ale tento recept je celkom jednoduchý. Na improvizovanej hostine v prírode bude takéto jedlo najchutnejšie, môžete si byť istí!

Bude potrebné:

varenie:

1. Suroviny opláchnite. Paradajky nakrájame na kolieska.
2. Marinádu pripravíme zmiešaním majonézy s korením a soľou.
3. Šampiňóny s paradajkami preložíme do hlbokej misy a prelejeme marinádou.
4. Huby by mali byť marinované aspoň 20 minút.
5. Po uplynutí tejto doby je čas vložiť polotovary na špíz a smažiť tretinu hodiny.
Takéto šampiňóny na grilovanie alebo špízy sú veľmi bohaté a voňavé.

V pikantnej marináde s cibuľou 20 minút

Doslova za 20 minút si doma pripravíte nakladané šampiňóny. Mnoho gazdiniek nakladá huby týmto spôsobom.

Bude potrebné:

500 g húb;
1/5 st. ocot;
1/3 st. oleje;
10 g soli;
10 g cukru;
10 g korenia;
2 bobkové listy;
15 g chilli papričky;
100 g cibule;
3 strúčiky cesnaku;
20 g kôpru.

varenie:

1. Huby umyjeme a osušíme.
2. Na suchej panvici ich opekáme 5 minút. Huby pustia tekutinu a dusia sa v nej.
3. Zvlášť zmiešame všetky ostatné deklarované suroviny okrem cibule a cesnaku, pridáme nadrobno nakrájané čili.
4. Jemne nakrájajte cibuľu a kôpor, pretlačte cesnak v lise.
5. Marinádu nalejeme priamo do panvice, prikryjeme pokrievkou a dusíme asi 10 minút.
6. Vložte šampiňóny do pripravenej nádoby spolu s uvarenou kompozíciou z predchádzajúceho kroku, pridajte cibuľu a cesnak, posypte kôprom.
Marináda podľa tohto receptu je veľmi chutná a takéto predjedlo určite skončí ako prvé.

Marinujte šampiňóny bez vody a octu

Nakladané huby sa dajú ľahko pripraviť aj bez vody.

Potrebujete:

0,5 kg húb;
1/3 st. oleje;
3 strúčiky cesnaku;
15 zrniek čierneho korenia;
4 bobkové listy;
3 klinčeky;
1 lyžička zmesi papriky;
1,5 lyžičky Sahara;
1 lyžička soľ.

varenie:

1. Huby utrieme špongiou, opláchneme, osušíme na utierke a pozdĺžne prekrojíme.
2. Huby dáme do hrnca, ktorý neoxiduje. Zatvorte nádobu a zapálte malý oheň.
3. Keď huby pustia šťavu, pridáme k nim všetky ostatné suroviny uvedené v recepte.
4. Huby by sa mali pravidelne miešať a akonáhle marináda zovrie, zatvorte panvicu a jej obsah povarte 5 minút.
5. Okamžite odstavte kastról zo sporáka, preložte predjedlo do šalátovej misy a podávajte na večeru.
Takáto príprava bude na vašom stole najchutnejšia.

Môžete ich skladovať v chladničke, ale nie dlhšie ako 5 dní.

Varenie nakrájaných húb za 5 minút

Vyskúšajte rýchlovarné marinované šampiňóny, ktorých príprava vám zaberie presne 5 minút. Tento päťminútový recept je obľúbený najmä medzi gazdinkami.

Potrebujete:

0,5 kg šampiňónov;
1/3 st. ocot;
½ sv. oleje;
3 strúčiky cesnaku;
10 hrách čierneho korenia;
2 lyžičky Sahara;
1 lyžička soľ;
4 bobkové listy.

varenie:

1. Huby opláchneme, osušíme a nakrájame na 4 kusy.
2. Zmiešajte všetky produkty na marinádu v hrnci.
3. Vložte huby do zloženia z predchádzajúceho kroku a varte 5 - 6 minút. Tekutiny bude síce spočiatku málo, ale huby rýchlo pustia šťavu.
4. Hotové huby naaranžujte do pohárov, zabaľte a nechajte vychladnúť. Potom by mali byť polotovary vložené do chladu na 4 hodiny.
Doslova za 5 minút si spravíte výbornú prípravu na obdobie chladného počasia alebo len chuťovku, ktorá spestrí váš jedálniček na každý deň.

Kórejské marinované huby

Šampiňóny v kórejskom štýle majú veľmi jasnú chuť a sú pripravené len za pol hodiny.

Požadovaný:

350 g húb;
1/4 lyžičky koriander;
3 strúčiky cesnaku;
10 g sezamu;
1 s. l. sójová omáčka;
¼ sv. oleje;
3 čl. l. ocot;
2 bobkové listy;
½ sv. l. rasca;
1 PC. feferónka;
1 zväzok zelene;
soľ a korenie.

varenie:

1. Huby dôkladne opláchneme a varíme v mierne osolenej vode 20-25 minút. Potom nechajte huby vysušiť.
2. Na marinádu sa omáčka naleje do oleja a pridá sa zvyšok produktov. Všetko sa dobre mieša.
3. Sezam by sa mal vyprážať oddelene a potom naliať do marinády.
4. Teraz zostáva vložiť huby do výslednej kompozície, premiešať a nechať 12 hodín v chlade.
Skvelé domáce občerstvenie je pripravené! A nemôžete ani pochybovať, že to bude chutnejšie ako v obchode.

Skladovať ho môžete v chladničke v uzavretej nádobe zo skla.

Rýchly recept s paradajkovou šťavou

Jedná sa o veľmi chutné a zdravé občerstvenie, ktoré sa dá ľahko uvariť v zhone. Môžete si vziať paradajkovú šťavu aj bežnú paradajkovú pastu.

Požadovaný:

0,5 kg húb;
1,5 st. šťava;
1 lyžička Sahara;
1 lyžička soľ;
1 st. l. ocot;
2 - 3 strúčiky cesnaku;
niekoľko hrášku korenia;
20 ml oleja;
kôpor.

varenie:

1. Huby by mali byť varené v mierne slanej vode po dobu 10 minút.
2. V tomto čase môžete paradajkovú šťavu prevariť a pridať do nej zvyšok pripravených potravín. Ak bude marináda pripravená z paradajkovej pasty, musí sa zriediť vodou.
3. Keď šťava zovrie, pridáme huby a pár minút povaríme. Na samom konci procesu pridajte cesnak.
4. Keď huby vychladnú, môžeme ich podávať.

Ak sa rozhodnete takéto polotovary zavrieť, po pridaní cesnaku je potrebné ich povariť ďalších 5 minút a až potom zrolovať. Toto hubové predjedlo vás opustí ako prvé!

Najchutnejšia príprava na zimu

Po otvorení pohára húb pripravených na jeseň vlastnými rukami každá hosteska očakáva malý triumf chuti. Niekedy sa však stane opak. V skutočnosti je príprava vynikajúcej huby veľmi jednoduchá.

Požadovaný:

1 kg húb;
4 polievkové lyžice. voda;
5 listov vavrínu;
10 zrniek korenia;
1 st. l. soľ;
1 st. l. Sahara;
¼ sv. ocot.

Varenie najchutnejších nakladaných šampiňónov:

1. Najprv si pripravíme marinádu. Do vody nasypte soľ a cukor, priveďte do varu a ihneď pridajte ocot.
2. Huby by sa mali umyť a variť 20 minút.
3. Sterilizujte zaváracie poháre a naložte do nich šampiňóny, ale nie po vrch.
4. Pridajte korenie, polejte marinádou a zrolujte.
Otočte horúce polotovary na viečka, zabaľte a nechajte jeden deň. Najlepšie je skladovať pri t=+18ºC. Obrobok sa bez problémov uloží a veľmi rýchlo opustí stôl.
Všetky tieto recepty sú naozaj veľmi jednoduché. Pokúste sa uvariť rôzne prípravky a občerstvenie z húb - doprajte svojej domácnosti! Takéto jedlá sú nielen veľmi zdravé, ale stimulujú aj chuť do jedla.