Vitamín 12 čo to je. Vitamín B12: čo telo potrebuje, príznaky nedostatku, zdroje

Vitamín B12 je v ľudskom tele nenahraditeľná látka, ktorá je zodpovedná za mnohé dôležité funkcie. Pri nedostatku vitamínu B12 v tele sa vyskytujú rôzne nepríjemné symptómy a patológie. Niektoré z nich sú nebezpečné a vedú k nezvratným následkom. Prečo telo potrebuje vitamín B12, na čo je B12 užitočný - prečítajte si ďalej v našom článku.

Všetky vitamíny sú pre telo mimoriadne dôležité, niektoré sa hromadia a skladujú na dlhú dobu bez toho, aby si vyžadovali neustále dopĺňanie. Vo vode rozpustné ako B12 však potrebujú pravidelné dopĺňanie.

Výhody vitamínu B12:

• zlepšuje zloženie krvi a chráni obehový systém;
• posilňuje imunitný systém, normalizuje procesy regenerácie pokožky;
• podieľa sa na tvorbe nervových a mozgových buniek;
• podporuje metabolizmus a správne vstrebávanie bielkovín, tukov, sacharidov;
• je zodpovedný za správny vývoj mozgu, nervovej sústavy a kostí u detí;
• dodáva energiu, výkonnosť a vytrvalosť;
• kontroluje chuť do jedla a bráni tomu, aby sa človek prejedal;
• je zodpovedný za odolnosť voči emocionálnym a psychickým podnetom, upokojuje a odstraňuje nadmernú nervozitu, čo je dôležité najmä pre ženy;
• zlepšuje pamäť a koncentráciu a zlepšuje činnosť vestibulárneho aparátu.

Vitamín B12 je nevyhnutný pre ľudí náchylných na mŕtvicu a srdcový infarkt, pretože jeho zvýšená dávka môže chrániť pred týmito patológiami. Spolu s týmto vitamínom pôsobí obzvlášť dobre, chráni pred srdcovými chorobami.

Špeciálny účinok vitamínu na nervový systém a mozgovú činnosť zaručuje pozitívnu náladu a eufóriu, v dôsledku čoho má človek viac sily, túžob a túžob a oveľa menej často sa vyskytujú depresie a apatia.

Na generovaní sa podieľa ďalšia zložka cholín, ktorý normalizuje metabolizmus tukov, stimuluje odbúravanie tukov a tiež normalizuje srdcovú frekvenciu a posilňuje srdcový sval.

Zvýšené dávky tejto látky sú nevyhnutné aj pre športovcov, ktorí si potrebujú udržať veľkú svalovú hmotu – pretože vitamín B12 stimuluje prirodzený rast svalov a chráni ich pred vyčerpaním.

Norma vitamínu B12 pre deti a dospelých

Znižovanie noriem vitamínu B12, podobne ako iných životne dôležitých látok, sa neodporúča. Zaujímavé je aj to, že v rôznych krajinách sa môžu odporúčané dávky líšiť a za základ sa vždy berie vek.:

• do 1 roka musíte spotrebovať aspoň 0,4 mcg denne;
• do 3 rokov - 1 mcg;
• do 6 rokov - najmenej 1,5 mcg;
• do 10 rokov - najmenej 2 mcg;
• po 10 rokoch - najmenej 3 mcg.

Pohlavie, hmotnosť, výška sa v tomto prípade neberú do úvahy. Horná hranica normy sa tiež často považuje za ukazovateľ 9 mcg pre dospelého (bez špeciálnych odporúčaní na zvýšenie dávky).

So zvýšeným psychickým a fyzickým stresom, s prítomnosťou zlých návykov sa dávka vitamínu B12 zvyšuje o 25%.

Aké potraviny obsahujú B12?

Vitamín B12 je zložka, ktorá sa nachádza najviac v živočíšnych produktoch, preto vegetariáni a deti vegetariánskych matiek často trpia jeho nedostatkom:

• najviac sa nachádza v hovädzom mäse pečeň- až 60 mcg na 100 g; v bravčovej pečeni je to už 2-krát menej, v kuracích vnútornostiach v priemere 17 mcg;
• v morských plodoch je tam aj veľa vitamínu – 20 mcg v chobotniciach, 12 mcg v makrele a o niečo menej v sardinkách;
• obyčajné bravčové a jahňacie obsahuje 2 mikrogramy a hovädzie mäso 2,6 mikrogramu, králik- 4,3 mcg;
• treska obsahuje 1,6 mcg a kapor - 1,5 mcg;
• v kraboch je 1 mcg vitamínu;
• Vajcia a kyslá smotana obsahujú približne 0,5 mikrogramu B12, zatiaľ čo tvrdý syr obsahuje približne 1,5 mikrogramu.

Indikácie na použitie B12

Vitamín B12 je dostupný v ampulkách a tabletách. Líšia sa koncentráciou látky, ako aj spôsobom jej aplikácie a dávkovania. V ktorých prípadoch predpísať vitamín B12- v tabletách, intravenózne alebo intramuskulárne:

• vysoká prísna diéta alebo vegánstvo (úplné odmietnutie živočíšnych produktov);
• infekčné choroby;
• chronická anémia;
• ochorenie pečene;
• problémy s obličkami;
• choroba z ožiarenia;
• poranenia kostí a kožné ochorenia;
• polyneuritída, kauzalgia;
• neuralgia;
• rôzne formy sklerózy;
• gastrointestinálne ochorenia, ktoré prispievajú k deštrukcii B12;
• neustály stres;
• prevencia nedostatku vitamínov pri používaní kyselín a liekov, ktoré ničia jeho absorpciu;
• zhubné nádory žalúdka;
• otrava kyanidom;
• dystrofia u detí;
• atrofia očných nervov a pretrvávajúce migrény;
• alkoholické psychózy.

Vitamín B12 môžete užívať intramuskulárne alebo intravenózne len na odporúčanie lekára a vitamínové komplexy s obsahom tohto stopového prvku sa odporúča piť samostatne. Obzvlášť dôležité je ich preventívne užívanie v období zvýšeného stresu.

Príznaky nedostatku vitamínov

Nedostatok vitamínu B12 sa neprejavuje prudko, rozvíja sa postupne, počnúc miernymi príznakmi:

• v rukách a nohách je pocit brnenia, môže sa objaviť svrbenie;
• mierne zapálené lingválne papily;
• pokožka dlaní môže trochu stmavnúť, ale tvár a iné časti tela zožltnú, často sa objaví „husia koža“;
• často dochádza k pocitu znecitlivenia kože.

Pri prvom príznaku by ste mali vždy ísť na kliniku, aby skontrolovali hladinu vitamínu.

Rozvoj anémie v dôsledku nedostatku B12

Ak vitamín v tele neustále chýba, potom sa postupne rozvinie anémia v dôsledku nedostatočnej tvorby krviniek. Porušený metabolizmus, práca iných orgánov.

Možný vzhľad anémia 2 typov:

• megaloblastická anémia sa vyvíja v dôsledku nedostatku vitamínu v strave;
• Perniciózna anémia sa vyskytuje v dôsledku problémov s gastrointestinálnym traktom, v dôsledku čoho žalúdok neumožňuje vstrebávanie vitamínu.

Paralelne s anémiou sa vyvíjajú patológie centrálneho nervového systému, ktoré sú charakterizované: závratmi, bolesťami hlavy, tinnitom, poruchami videnia, ataxiou a nadmernou podráždenosťou.

Tiež z gastrointestinálneho traktu sú neustále zápchy, znížená chuť do jedla alebo naopak hnačka. Jedlo je zle stráviteľné, môže sa objaviť vred, gastroduodenitída a zápal v dvanástniku.

Vitamínové komplexy s B12

Vitamín je súčasťou väčšiny multivitamínov, existujú však špeciálne komplexy, ktoré ponúkajú zvýšenú koncentráciu. Najobľúbenejšie tablety:, Neurobin, Unigama, Kombilipen, Binavit,. Musíte ich absolvovať v kurzoch. Vitamíny v ampulkách predpisuje iba lekár!

Samopredpisovanie vitamínu B12 a jeho nekontrolované užívanie povedie k negatívnym dôsledkom, preto je dôležité zachovať rozumný prístup k užívaniu umelých doplnkov.

Vitamín B12 čo telo potrebuje, príznaky nedostatku, aké sú najlepšie zdroje

Nedostatok vitamínu B12 je považovaný za jeden z hlavných výživových nedostatkov na svete. Štúdia z roku 2004 ukázala, že nedostatok vitamínu B12 je vážnym problémom v mnohých častiach sveta, vrátane Spojených štátov, Indie, Mexika, Strednej Ameriky, Južnej Ameriky a častí Afriky, ale nie je bežný v Ázii (okrem vegetariánov) () .

Vitamín B12 prospieva vašej nálade, energetickej hladine, pamäti, srdcu, pokožke, vlasom, tráveniu a mnohým ďalším orgánom a systémom. Vitamín B12 je tiež dôležitý vitamín na úpravu hypofunkcie kôry nadobličiek; pre viaceré metabolické funkcie vrátane produkcie enzýmov, syntézy DNA a hormonálnej rovnováhy; ako aj udržiavanie zdravého nervového a kardiovaskulárneho systému.

Nedostatok vitamínu B12 sa kvôli jeho obrovskej úlohe v tele môže prejaviť mnohými rôznymi negatívnymi príznakmi, z ktorých mnohé sú veľmi nápadné, ako je chronická únava, poruchy nálady ako depresia a chronický stres.

Vitamín B12: Výhody, nevýhody a zdroje potravy

Vitamín B12 napomáha normálnemu fungovaniu nervového systému: pomáha udržiavať zdravie nervových buniek (vrátane tých, ktoré sú potrebné na signalizáciu neurotransmiterov) a pomáha vytvárať ochranný obal nervov nazývaný myelínový obal bunky. To znamená, že keď sú hladiny vitamínu B12 nízke, takmer každá kognitívna funkcia môže trpieť.

Vitamín B12 (niekedy nazývaný aj hydroxykobalamín, kobalamín) tiež napomáha tráveniu a zdraviu srdca, takže jeho nedostatok môže viesť ako k tráviacim problémom, tak aj k zvýšenému riziku srdcových chorôb. Môže sa prijímať zo zdrojov potravy, injekciou alebo intramuskulárnou injekciou vitamínu B12 hydroxykobalimínu.

Odhadovaný National Institutes of Health (NIH) 1,5 až 15 percent ľudí v rozvinutých krajinách má nedostatok vitamínu B12 (). Iné štúdie, ako napríklad tie, ktoré boli vykonané American Journal of Clinical Nutrition v roku 2000 ukazujú, že číslo môže byť ešte vyššie – až 39 % populácie môže trpieť nedostatkom vitamínu B12 ().

Živočíšne produkty sú najlepšími zdrojmi vitamínu B12, vrátane prírodných mliečnych výrobkov, vajec, organického mäsa, voľne žijúcich rýb, organickej hydiny a mäsa z orgánov. Podľa NIH, rastlinná strava prirodzene neobsahuje vitamín B12.

Vitamín B12 možno do určitej miery nájsť v obohatených rastlinných potravinách, ako sú nutričné ​​kvasnice, obohatené cereálie a . Zdá sa však, že umelo pridaný vitamín B12 v rastlinnej potrave nie je tak dobre absorbovaný ako vitamín nachádzajúci sa v prírodných živočíšnych zdrojoch.

Nedostatok vitamínu B12

Nedostatok vitamínu B12 je často ťažké odhaliť, najmä ak vezmeme do úvahy, aké časté sú jeho príznaky, ako je pocit únavy alebo problémy so sústredením. Diagnóza nedostatku vitamínu B12 je zvyčajne založená na meraní hladiny tohto vitamínu v krvnom sére. Existujú však alarmujúce výskumné dôkazy, že asi 50 % pacientov s chorobami spojenými s nedostatkom vitamínu B12 má pri testovaní normálne hladiny ().

K dispozícii sú presnejšie možnosti skríningu na zistenie nedostatku, ale zvyčajne sa pacientom nepodávajú, pokiaľ nemajú anémiu alebo symptómy spojené s ochorením srdca (). Takže, ak máte podozrenie, že máte nedostatok vitamínu B12, ale váš počiatočný krvný test ukazuje, že vaše hladiny sú normálne, možno by ste sa mali poradiť so svojím lekárom o opakovaných testoch, najmä tých, ktoré kontrolujú vysoké hladiny homocysteínu.

Príznaky nedostatku vitamínu B12 môžu zahŕňať: ()

• Neustály pocit únavy (chronická únava);
• svalová bolesť a slabosť;
• Bolesť kĺbov;
• ťažkosti s dýchaním alebo dýchavičnosť;
• Pocit závratu;
• Zlá pamäť;
• Neschopnosť dobre sa sústrediť;
• zmeny nálady, ako je zvýšená depresia a úzkosť;
• srdcové problémy, ako je zvýšená srdcová frekvencia;
• Problémy so zubami, ako je krvácanie z ďasien a vredy v ústach
• tráviace problémy, ako je nevoľnosť, hnačka alebo kŕče;
• slabá chuť do jedla;
• Závažnejší nedostatok môže tiež spôsobiť formu anémie nazývanú perniciózna anémia, čo je vážny stav, ktorý môže spôsobiť stratu pamäti, zmätenosť a dokonca aj demenciu.

Rizikové faktory pre nedostatok vitamínu B12

Kto je najviac ohrozený nedostatkom vitamínu B12? Starší ľudia s poruchami trávenia sú jednou z najzraniteľnejších skupín obyvateľstva. Telo starších ľudí totiž zvykne produkovať menej žalúdočnej kyseliny, ktorá je nevyhnutná pre správnu premenu vitamínu B12.

Keďže živočíšne produkty sú zvyčajne najlepším zdrojom vitamínu B12, tí, ktorí sa držia a nekonzumujú žiadne živočíšne produkty, majú tiež väčšiu pravdepodobnosť, že budú mať nedostatok tohto vitamínu. Preto sa odporúča starším ľuďom, vegánom a vegetariánom užívať denne doplnky vitamínu B12 ().

Medzi ďalšie populácie s vyšším rizikom nedostatku vitamínu B12 patria fajčiari (pretože nikotín môže blokovať vstrebávanie), alkoholici, ľudia s anémiou a ľudia s poruchami trávenia, ako je Crohnova choroba.

• Dojčatá 0-6 mesiacov: 0,4 μg.
• Dojčatá 7-12 mesiacov: 0,5 ug.
• Batoľatá 1-3 roky: 0,9 ug.
• Deti 4-8 rokov: 1,2 μg.
• Deti 9-13 rokov: 1,8 mcg.
• Dospelí muži a ženy nad 14 rokov: 2,4 μg.
• Tehotná žena: 2,6 mcg.
• dojčiace ženy: 2,8 mcg.

V porovnaní s inými vitamínmi nepotrebujeme príliš veľké množstvo vitamínu B12, ale potrebujeme ho denne dopĺňať. sú rozpustné vo vode a ľahko sa vyplavujú z tela, takže na udržanie odporúčaných hladín v našom krvnom obehu a prevenciu nedostatku vitamínu B12 musíme často jesť potraviny bohaté na vitamíny B.

NIH odporúča, aby dospelí nad 50 rokov užívali vitamín B12 denne alebo jedli bohaté alebo umelo obohatené potraviny. Odporúča sa užívať 25 až 100 mikrogramov denne, pretože sa ukázalo, že toto množstvo podporuje zdravé hladiny vitamínu B12 u starších dospelých.

Vitamín B12 môžete užívať vo forme tabliet, v kvapkách, ktoré si nanášate na jazyk, alebo vo forme ústneho spreja. Niekedy je pre starších ľudí lepšie užívať vitamín B12 v kvapkách alebo perorálnom spreji, pretože majú problémy so vstrebávaním vitamínu z gastrointestinálneho traktu.

Pretože vitamín B12 je rozpustný vo vode, telo má schopnosť vylúčiť (močom) akýkoľvek nadbytok, ktorý nepotrebuje. V dôsledku toho je vitamín B12 považovaný za bezpečný a netoxický, aj keď je vždy najlepšie držať sa odporúčaného množstva a neužívať veľké dávky žiadneho suplementu.

Prečo telo potrebuje vitamín B12 a aké sú jeho výhody

Vitamín B12 je nevyhnutný pre ľudské telo z nasledujúcich dôvodov:

1. Pomáha udržiavať hladinu energie

Vitamín B12 prospieva vášmu metabolizmu, pretože je potrebný na premenu sacharidov na využiteľnú glukózu v tele. Glukóza zo sacharidových potravín sa využíva na energiu. To je dôvod, prečo ľudia s nedostatkom vitamínu B12 často pociťujú únavu. Vitamín B12 je tiež potrebný pre signalizáciu neurotransmiterov, ktorá pomáha vašim svalom sťahovať sa a dodáva vám energiu na celý deň, čím zabraňuje pocitu únavy.

2. Zabraňuje strate pamäti a znižuje riziko neurodegeneratívnych ochorení

Nedostatok vitamínu B12 môže spôsobiť rôzne neurologické a duševné poruchy. Vzhľadom na svoju úlohu v zdraví nervov a prenose nervových impulzov je vitamín B12 dôležitý pre normálnu kognitívnu funkciu a používa sa na zníženie rizika vzniku neurodegeneratívnych ochorení, vrátane Alzheimerovej choroby a demencie (demencie) ( , ).

3. Zlepšuje náladu a pomáha správnemu fungovaniu nervového systému

Jedným z najviac skúmaných prínosov vitamínu B12 je jeho schopnosť pomáhať pri zdravej regulácii nervového systému, vrátane zníženia porúch nálady, ako je depresia a úzkosť. Vitamín B12 je spolu s kyselinou listovou nevyhnutný ako hlavný determinant metabolizmu jedného uhlíka, ktorý produkuje zlúčeninu nazývanú SAM (S-adenosylmetionín). SAM je rozhodujúci pre neurologické funkcie súvisiace so stresom a reguláciou nálady ( , ).

Vitamín B12 je nevyhnutný pre koncentráciu a kognitívne procesy, ako je učenie, takže nedostatok B12 môže viesť k ťažkostiam so sústredením a zvýšenému riziku porúch pozornosti.

4. Hrá úlohu pri udržiavaní zdravia srdca

Vitamín B12 pomáha predchádzať rozvoju kardiovaskulárnych ochorení, čo je veľmi dôležité vzhľadom na skutočnosť, že srdcové ochorenia sú v súčasnosti celosvetovo najčastejšou príčinou úmrtí. Vitamín B12 pomáha znižovať zvýšené hladiny homocysteínu, ktorý je v súčasnosti považovaný za hlavný rizikový faktor srdcových chorôb (). Homocysteín je aminokyselina a hladiny v krvi sú ovplyvnené hladinami vitamínov B, vrátane vitamínu B12.

Vitamín B12 pomáha chrániť pred kardiovaskulárnymi ochoreniami, ako je srdcový infarkt alebo mŕtvica, znížením vysokých hladín homocysteínu v krvi. Existujú tiež dôkazy, že B12 môže pomôcť kontrolovať vysoký cholesterol a vysoký krvný tlak. Vitamíny B sú tiež schopné kontrolovať aterosklerotické ochorenia, pri ktorých ľudia tvoria cholesterolové plaky v tepnách, čo je spojené s rozvojom závažných srdcových ochorení ().

5. Nevyhnutný pre zdravú pokožku a vlasy

Vitamín B12 je nevyhnutný pre zdravú pokožku, vlasy a nechty, pretože hrá dôležitú úlohu pri delení buniek. Vitamín B12 podporuje zdravie pokožky tým, že znižuje začervenanie, suchosť, zápal a akné a môže sa použiť lokálne na liečbu psoriázy a ekzému. Môže tiež znížiť vypadávanie vlasov u dospelých a môže pomôcť posilniť nechty.

6. Pomáha pri trávení

Vzhľadom na svoju úlohu pri podpore produkcie tráviacich enzýmov je vitamín B12 nevyhnutný pre udržanie zdravého metabolizmu a rozkladu potravy v žalúdku. Priaznivo pôsobí aj na gastrointestinálny trakt, pretože pomáha udržiavať normálnu črevnú mikroflóru. Odstránenie zlých baktérií v tráviacom trakte a vytvorenie priaznivého prostredia pre prospešné baktérie je dôležité pri prevencii porúch trávenia, ako je zápalové ochorenie čriev (IBD) alebo črevná kandidóza.

7. Nevyhnutné pre zdravé tehotenstvo

Vitamín B12 je potrebný na výrobu nukleovej kyseliny alebo DNA, základného genetického materiálu, ktorý sa používa na stavbu celého ľudského tela. Preto je vitamín B12 nielen nevyhnutnou živinou pre rast a vývoj, ale aj životne dôležitou zložkou zdravého tehotenstva. Vitamín B12 tiež interaguje s kyselinou listovou v tele, takže môže znížiť riziko vrodených chýb, ako sú defekty neurálnej trubice.

8. Môže pomôcť predchádzať rakovine

Výhody vitamínu B12 vyplývajú aj z jeho potenciálu znižovať riziko vzniku rakoviny. Suplementácia vitamínu B12 sa v súčasnosti skúma ako spôsob, ako znížiť riziko niektorých druhov rakoviny, najmä ak sa užíva s kyselinou listovou (). Niektoré predbežné výskumy naznačujú, že vitamín B12 prospieva imunitnému systému a potenciálne pomáha predchádzať rakovine vrátane rakoviny krčka maternice, prostaty a hrubého čreva.

9. Pomáha produkovať červené krvinky a predchádzať anémii

Vitamín B12 je nevyhnutný pre tvorbu zdravých hladín červených krviniek. Pomáha to predchádzať typu anémie nazývanej megaloblastická anémia, ktorá vedie k príznakom, ako je chronická únava a slabosť ().

Aké potraviny obsahujú vitamín B12: zoznam

Podľa Národný inštitút zdravia Aby telo absorbovalo vitamín B12 z potravy, sú potrebné dva kroky a skúsenosti s prírodnými doplnkami vitamínu B12.

Po prvé, kyselina chlorovodíková v žalúdku oddeľuje vitamín B12 od proteínu, ku ktorému je vitamín B12 pripojený v potrave. Potom sa vitamín B12 viaže na proteín produkovaný žalúdkom, nazývaný vnútorný faktor, a absorbovaný telom ().

Na začiatok B12 nie je ani vitamín, ale celá skupina živín, ktoré obsahujú kobalt.

Toto spoločenstvo zahŕňa kyanokobalamín (aka kobalamín), hydroxokobalamín, ako aj dve koenzýmové odrody látky - metylkobalamín a 5-deoxyadenosylkobalamín.

Chápem, že ich mená sú hrozné, ale zrazu sa niekto bude hodiť. Môžem len povedať, že boli pomenované práve kvôli prítomnosti kobaltu. A odteraz sa vás pokúsim už viac nestrašiť týmito trojposchodovými pojmami, medzi ľuďmi možno najznámejšími, a to sú metylkobalamín a kyanokobalamín.

Najbežnejšou formou vitamínu B12 je kyanokobalamín. Využitie kyanokobalamínu je veľmi mnohostranné, pretože práve tento typ B12 sa do nášho tela dostáva hlavne.

Metylkobalamín sa štruktúrou mierne líši od najpopulárnejšej formy B12. Dá sa získať z kyanokobalamínu v laboratóriu. Zároveň je metylkobalamín z hľadiska účinku na ľudský organizmus celkom schopný nahradiť kyanokobalamín pri liečbe mnohých patológií spojených s nedostatkom B12.

Addison-Birmerovu chorobu možno rozpoznať podľa červenej farby jazyka.

Vitamín B12 bol objavený ako výsledok štúdia Addison-Birmerovej choroby (nazýva sa aj zhubná forma anémie). Mimochodom, vývoj tejto choroby priamo závisí od nedostatku B12. Takmer storočie bola táto choroba považovaná za nevyliečiteľnú, až sa jedného dňa ukázalo, že ju možno poraziť sérom vyrobeným zo surovej pečene.

Zaujímavé je, že kyanokobalamín izolovali v polovici dvadsiateho storočia naraz dvaja vedci, ktorí to urobili nezávisle od seba. Volali sa E. Smith a C. Folkers.

Dúfam, že chápete, akú nezvyčajnú látku dnes študujeme. Koniec koncov, povaha pôvodu vitamínu B12 je tiež úžasná: faktom je, že ho produkujú najjednoduchšie mikroorganizmy.

A aby sa B12 normálne vstrebalo do nášho tela, musí sa v ňom „ukotviť“ so špeciálnou bielkovinovou substanciou nachádzajúcou sa v žalúdku (Castleov vnútorný faktor) a s množstvom ďalších živín.

Kde môžeme získať taký zvláštny a pre telo tak potrebný vitamín? Aké potraviny obsahujú vitamín B12? Väčšina ľudí žije v mieri a túto globálnu otázku pre vegetariánov si ani nepoloží.

No tento problém si musíme nejako vyriešiť sami. A preto. Predpokladá sa, že vitamín B12 možno získať len zo živočíšnych produktov. Je to pravda? A čo sa stane potom

Našťastie v tomto svete nie je všetko také jednoduché. A ten, kto hľadá cestu von, ju vždy nájde. Som si istý, že mysliaci raw foodisti a vegáni nemajú s touto látkou problém. A fanatickí občania, ktorí úplne prešli na rastlinnú stravu a nechcú o B12 nič počuť, môžu byť ohrození. Pozrime sa, kde je nebezpečenstvo.

Chcem vás okamžite informovať, že B12 je tepelne odolný - to znamená, že je celkom schopný „prežiť“ v potravinách aj pri vysokých a nízkych teplotách.

Nebudem vám uvádzať produkty násilia, ktoré obsahujú vitamín B12. Koniec koncov, tento článok je pre tých, ktorí si chcú udržať svoje zdravie na správnej úrovni tým, že sa vzdajú mäsa a rýb. Možno, že vegetariáni, ktorí sa nazývajú „lakto“ alebo „ovo“, alebo dokonca „ovolacto“, môžu tento dôležitý vitamín získať z vajec, sušeného mlieka alebo napríklad zo syrov (ruský, čedarský, holandský).

Aj keď osobne mám podozrenie, že pri syroch situácia nie je úplne férová. Ak sú vyrobené zo živočíšneho syridla (získaného zo žalúdkov teliat), potom môžu obsahovať rovnaký B12. Ale toto už nie je čisté vegetariánstvo, vidíte. Pre niektorých je táto otázka zásadná!

Ak si kupujete vegetariánske syry s mikrobiálnou zložkou, potom je tento vitamín s najväčšou pravdepodobnosťou prítomný v malom množstve.

Existujú aj informácie, že B12 možno získať z kravského mlieka, kyslej smotany, fermentovaných mliečnych nápojov. To je len vitamín, ktorý potrebujeme v týchto produktoch, obsahuje zanedbateľné množstvo - menej ako 1 mgc na 100 g.

Potrebujete vitamín B12? Skúste jesť morské riasy!

Predpokladá sa, že zdrojom vitamínu B12 sú niektoré vegánske potraviny: nutričné ​​alebo pivovarské kvasnice, huby, morské riasy, tofu syr, miso pasta. Ale to všetko je tiež veľmi kontroverzné, pretože rastliny jednoducho nie sú schopné akumulovať B12 v množstvách, ktoré potrebujeme.

Existuje názor, že tá istá spirulina, o ktorej tak často hovoria priaznivci zdravého životného štýlu, obsahuje B12. Štúdie však ukázali, že ide len o látky jemu podobné. K dnešnému dňu zostáva táto otázka otvorená, pretože účinok spiruliny na hladinu B12 v tele nebol analyzovaný v žiadnom klinickom prostredí.

No v poslednej dobe sa začína objavovať čoraz viac informácií, že hladina B12 v tele čistých raw foodistov a vegánov s dlhou históriou je naozaj pod normou a rokmi strávenými na živej strave klesá.

Tu chcem dodať dôležité doplnenie: ak ste pred alebo na surovej strave pravidelne dlhé roky konzumovali živočíšne produkty, potom v najbližších rokoch nebudete mať nedostatok B12.

Tento vitamín má tendenciu sa ukladať v tele. Súhlasím, veľmi dobrá správa! Radím vám však držať palec a hľadať pre seba kvalitný zdroj B12, pretože ochoreniu je jednoduchšie predchádzať, ako vynakladať energiu a peniaze na jeho liečbu!

Nemeckí vedci tvrdia, že globálny nedostatok tohto vitamínu pri prísnej vegánskej strave sa môže rozvinúť až po 5-6 rokoch. Ale každý sme iný...

Mnohí odborníci na surovú výživu po prečítaní pseudovedeckých článkov na internete môžu začať argumentovať. Páči sa mi to, " Vedeli ste, že vitamín B12 je syntetizovaný črevnou mikroflórou?" Vieme! Ale nie každý surový foodista sa, žiaľ, môže pochváliť ideálnym stavom tohto orgánu. Cesta k nemu je dlhá a tŕnistá – cez očistu a dlhodobú výživu živou potravou bez prerušenia a dodržiavania mnohých nuáns.

Keby ste mali dokonalý tráviaci systém...

Okrem toho nezabudnite na faktor hradu, ktorý už bol diskutovaný vyššie. Je vonkajší a vnútorný. Vonkajšie - to je presne ten istý B12, ktorý produkujú baktérie a hromadia ho zvieratá, ktoré potom ľudia jedia alebo prijímajú s mliekom. Tento vitamín obsahujú aj vaječné žĺtky, pretože je nevyhnutný pre vývoj embryí.

Vnútorný faktor sa vytvára v žalúdku s prísunom B12 zvonku. Spoločne vstupujú do tenkého čreva, kde sú absorbované do krvného obehu. A potom sa kombinácia vonkajších a vnútorných faktorov hradu posiela do pečene, kde sa ukladajú v prospech celého organizmu a spotrebúvajú sa v závislosti od potrieb organizmu.

Ak jete hlavne ovocie a zeleninu (t.j. potraviny s nízkym obsahom bielkovín), sú v žalúdku veľmi rýchlo stráviteľné – bez výdatnej sekrécie žalúdočnej šťavy a súvisiacich enzýmov.

Vnútorný faktor sa teda jednoducho nevyrába pre telo v dostatočnom množstve a ani sa doň nedostane zvonka. Pečeň, ktorá nedostáva B12, začína využívať svoje zásoby a tie sú veľmi skoro vyčerpané. A suroví foodisti sa začnú cítiť zle.

E! B12 je tam? Čo ak to nájdem?

Mám podozrenie, že odporcovia živej výživy sa môžu držať tohto argumentu: tu vraj nejde o prirodzenú stravu pre ľudí. Príroda je však, ako viete, oveľa múdrejšia ako tí, ktorí sú považovaní za rozumných ľudí.

Navrhujem trochu premýšľať a premýšľať, ale odkiaľ berú kravy, ktoré jedia výlučne rastlinnú potravu, B12? Koniec koncov, priaznivci jedenia mäsa nám radia, aby sme tento vitamín prijímali z hovädzieho mäsa alebo iných podobných zdrojov – mäsa vtákov, rýb, ošípaných. Zdá sa, že uvedené stvorenia nejedia svoj vlastný druh. Ako získavajú túto cennú látku?

Tieto bytosti majú dva zdroje B12. Simulujme takúto situáciu. Krava žerie trávu. A spolu s neumytou zeleňou vstupujú do tela rôzne baktérie, ako aj červy, ktoré sú tiež potravou živočíšneho pôvodu.

Chutné!..

Navyše (je mi trápne o tom písať, ale keďže máme do činenia s takým vážnym problémom, musíme „otvoriť všetky karty“!) Vegetariánske zvieratá vo svojom prirodzenom prostredí dostávajú B12 z vlastných výkalov. Nazvime tento jav vedeckým termínom – „koprofágia“.

Vedci dokázali, že koprofágne zvieratá (psi, potkany, myši, opice, králiky, činčily) sa snažia získať chýbajúce živiny práve týmto spôsobom.

U mladých jedincov týchto zvierat ešte črevná mikroflóra nedokáže úplne rozložiť rastliny. To je dôvod, prečo je polostrávené jedlo (inými slovami exkrementy) cenným zdrojom vitamínov a minerálov, vrátane B12.

Pre ľudí je táto možnosť získania tohto vitamínu samozrejme neprijateľná. Ale tí naši predkovia, ktorí ešte nevedeli, čo je to oheň, nemali ani poňatia o sanitárnych a hygienických normách. Inými slovami, umývanie ovocia a zeleniny urobilo z ľudstva taký krutý vtip. Navyše už málokto hnojí úrodu maštaľným hnojom, no márne!

Ale späť k nášmu vitamínu B12. Ukazuje sa, že vegáni a milovníci surovej stravy ho nemôžu získať žiadnymi prirodzenými prostriedkami. Marketéri vzali túto skutočnosť do úvahy a s veľkým nadšením vyrábajú rôzne etické produkty obohatené o B12: raňajkové cereálie, snacky, chlieb, cereálie a iné priemyselné veci. Ľahko ich nájdete vo veľkých supermarketoch a internetových obchodoch s príslušným zameraním.

Avšak osoba, ktorá chce jesť iba živé potraviny, pravdepodobne nekúpi uvedené produkty. Aká je potom cesta von? Jediným je hľadať prírodné vitamínové komplexy a prípravky s B12.

Užívanie vitamínu B12 z doplnkov stravy je skutočným riešením.

Najlepšie je vybrať si osvedčené doplnky stravy alebo vitamínové komplexy pre seba a užívať ich podľa pokynov - zvyčajne 1-2 tablety denne. Po kurze B12 je lepšie prerušiť, urobiť testy a v prípade potreby zopakovať lieky.

Osobitne by som vás chcel upozorniť na kyanokobalamínové injekcie. Mali by sa robiť, ak sa nedostatok tejto látky blíži ku kritickému bodu a už sa objavili alarmujúce príznaky, o ktorých teraz budem hovoriť. Počet injekcií na zmiernenie takéhoto akútneho stavu by mal určiť odborník na základe vašich rozborov. Na preventívne účely je možné injekciu B12 vykonať raz za mesiac.

Aby ste tomu zabránili, radím vám pravidelne – aspoň raz za pol roka – absolvovať testy na obsah B12 v tele.

V rôznych laboratóriách môžu byť jeho normy odlišné. V priemere by však u dospelého človeka hladina tohto vitamínu nemala byť nižšia ako 300-400 pg/ml, ale vo všeobecnosti sa pohybuje od 100 do 700 pg/ml. Zároveň je potrebné paralelne sledovať hladinu homocysteínu (norma je od 5 do 12 µmol/l). Ak je vyššia ako prijateľná, potom je čas konať.

O dôležitosti tejto látky pre človeka som toho napísal veľa a teraz chcem povedať viac o tom, prečo telo potrebuje vitamín B12.

úžitok

Vitamín B12 v ľudskom tele plní veľmi dôležité funkcie:

• Podieľa sa na tvorbe červených krviniek.
• Podporuje syntézu molekúl DNA - prenáša informácie pre tie veľmi červené telá z predchádzajúceho odseku.
• Je účastníkom tvorby nervových buniek – pri nedostatku B12 strácajú ochranný myelínový obal a odumierajú.
• Podporuje efektívne vstrebávanie bielkovín a aminokyselín.
• Podporuje metabolizmus sacharidov a tukov v tele.
• Pomáha bunkám nášho tela absorbovať kyslík.
• V spolupráci s - kyselinou listovou - produkuje cholín, ktorý je zodpovedný za normálne fungovanie mozgu a dobrú pamäť.
• Priaznivo pôsobí na sliznice orgánov - udržuje ich aktívny stav.
• Zvyšuje schopnosť imunitných buniek odolávať vonkajším agresívnym faktorom.
• Zlepšuje kvalitu a zvyšuje počet spermií.

Ako vidíte, využitie B12 v organizme je pomerne široké, preto je dôležité pravidelne dopĺňať jeho zásoby.

Žiadne sily? nič nechceš? Skontrolujte si hladinu vitamínu B12.

Nedostatok vitamínu B12 je plný vážnych komplikácií v tele - svalová slabosť a iné motorické poruchy, depresia, anémia. Tieto neduhy sú jasnými indikáciami pre užívanie vitamínu B12.

Harm

Navonok sa to prejavuje vo forme niekoľkých príznakov:

• výskyt rán a vredov na slizniciach úst;
• bolesť v jazyku - pocit pálenia, brnenie;
• podráždenosť a nervozita;
• depresia, apatia;
• bolesti hlavy;
• rýchly tlkot srdca;
• únava s menšou fyzickou námahou;
• strata chuti do jedla;
• mravčenie v končekoch prstov na rukách a nohách a ich znecitlivenie;
• bolesť chrbta;
• bledosť kože a vzhľad žltkastého odtieňa na nej.

Aby ste sa vyhli nedostatku vitamínu B12, je dôležité vedieť, koľko ho potrebujete získať z potravy.

Denná norma tejto látky pre dojčatá je od 0,4 do 0,5 mcg, pre deti od 1 do 3 rokov - 0,9 mcg, pre deti od 4 do 8 rokov - 1,2 mcg, pre deti od 9 do 13 rokov - 1,8 mcg , pre dospelých mužov a ženy - 2,4 mcg, pre tehotné a dojčiace ženy - od 2,6 do 2,8 mcg.

Od začiatku roku 2011 sa držím vegetariánskej stravy, z toho rok a pol na čistej raw-mono strave. Vyrastajú mi dvaja vegetariáni - jeden od narodenia (bol so mnou aj na živej strave) a druhý od počatia. V súčasnosti konzumujeme mliečne výrobky a niekedy aj vajcia v pečive, ktoré nám podávame. Dodatočne dávam deťom a beriem prírodné vitamíny s obsahom B12. Nemáme žiadne z uvedených príznakov a všetci sú zdraví.

A ako vyriešite túto dôležitú otázku pre seba? Odkiaľ máte B12? Rozhodli ste sa navyše užívať vitamín B12? Viete, ako si podať vitamín B12? Používate metylkobalamín alebo kyanokobalamín? Alebo si myslíte, že toto všetko sú strašidelné rozprávky, na ktoré doplácajú mäsožrúti?

Doplňte jeho nedostatok - a pohoda sa zlepší.

Poradenstvo poskytuje Natalya Lipatova, kandidátka lekárskych vied, lekárka najvyššej kategórie, lekárska riaditeľka skupiny spoločností KDL (Clinical Diagnostic Laboratories).

Všetky systémy fungovať dobre

Svetlana Chechilova, AiF Health. Medicinal Review”: Natalya Alekseevna, aký je rozdiel medzi vitamínom B12 a jeho náprotivkami?

Natália Lipátová: Každý vie, že vitamíny sú organické látky, ktoré sú v malých dávkach životne dôležité pre fungovanie organizmu. Vitamíny môžu pochádzať z potravy alebo liekov. Podporujú dôležité funkcie v tele: koenzýmy sa podieľajú na metabolizme, antioxidanty chránia organizmus pred škodlivými faktormi prostredia a bojujú proti starnutiu, prohormóny sa podieľajú na regulačných procesoch.

Vitamín B12 je koenzým. Obsahuje kobalt. Vitamín sa nachádza výlučne v živočíšnych produktoch. Ďalšia časť vitamínu je syntetizovaná mikroorganizmami v črevách samotného človeka. Existujú dve formy tohto vitamínu.

- Aké procesy v našom tele sú zodpovedné za tento vitamín?

Najprv budem hovoriť o forme vitamínu B12, ktorá sa podieľa na syntéze zložiek DNA. Pri nedostatku vitamínu B12 je narušené delenie buniek kostnej drene a ďalej sa znižuje dozrievanie erytrocytov a iných krviniek. Okrem toho vitamín B12 znižuje hladinu látky homocysteín, čo zvyšuje pravdepodobnosť, že človek dostane infarkt alebo mŕtvicu. Navyše v boji proti kardiovaskulárnym ochoreniam potrebuje vitamín B12 povinného spojenca – kyselinu listovú.

Ďalšia dôležitá funkcia - vitamín B12 je nevyhnutný pri tvorbe cholínu, ktorý odoláva našim zlozvykom nevyváženej výživy a zabraňuje tukovej degenerácii pečene. A nakoniec, vitamín B12 sa podieľa na syntéze aminokyselín, ktoré v dôsledku zložitých reakcií ovplyvňujú duševnú aktivitu človeka vrátane vytvárania pozitívnych emócií v nás.

- A čo robí druhý druh vitamínu B12?

Podieľa sa na metabolizme mastných kyselín, na syntéze myelínu - obalu nervových vlákien. Preto pri nedostatku B12 vznikajú rôzne neurologické poruchy. V niektorých prípadoch sú príznaky nedostatku vitamínov podobné ako pri roztrúsenej skleróze.

Dôležitý je aj vplyv vitamínu B12 na rast svalov a na udržanie vitálnej činnosti nervových vlákien miechy, prostredníctvom ktorých je riadený pohybový aparát.

A vitamín je potrebný aj na stavbu špeciálnych buniek osteoblastov, ktoré sa delia pre rast kostného tkaniva. Ak žena pociťuje nedostatok v postmenopauze, kedy je narušený metabolizmus vápnika (je vyplavovaný), tak sa v jej tele vytvárajú podmienky pre rozvoj osteoporózy.

Koľko vitamínu B12 človek potrebuje denne?

Všetky poháre vitamínov majú odporúčaný príjem. Ale neberie do úvahy výšku človeka, vek, pohlavie. Najčastejšie je táto dávka oveľa nižšia ako fyziologická potreba vitamínov. Ten je individuálnym ukazovateľom, odráža aktuálnu potrebu vitamínu pre konkrétnu osobu, mení sa s vekom, fyziologickým stavom, pracovnými podmienkami, odpočinkom a vonkajším prostredím. Odporúčaná denná potreba vitamínu B12 je 1 až 3 mikrogramy denne.

A zvyčajne s jedlom človek prijíma dostatočné množstvo B12. Ale moderné výrobky sú spracované, skladované po dlhú dobu, čo znižuje užitočnosť potravín. Okrem toho vegetariánstvo, pôst, diéty tiež neprispievajú k vitamínu B12. Alkoholizmus, fajčenie, vystavenie výfukovým plynom, činidlá zvyšujú našu potrebu vitamínov. Takže 1-3 mcg nemusí stačiť.

Vitamín B12 má ešte jednu vlastnosť. Ten, ako vitamín rozpustný v tukoch, je schopný akumulovať sa v tele – ukladá sa v pečeni. Aj pri nedostatku vitamínu sa výrazný nedostatok rozvinie až po 3-4 rokoch a počas tejto doby nevieme určiť, či človek prijíma správne množstvo vitamínu B12 z potravy alebo nie, keďže jeho množstvo bude udržiavané na normálnej úrovni. . Najrýchlejší nedostatok sa prejaví autoimunitnými ochoreniami, malabsorpciou v čreve – najčastejšie sa vyskytujú v starobe a pri užívaní niektorých liekov, chronickými črevnými ochoreniami (kolitída, enterokolitída, helmintické invázie).

Vyplníme deficit

- Ako možno podozrievať z nedostatku vitamínov?

V prvom rade je to indikované anémiou, potom neurologickými príznakmi. Pri anémii u ľudí sa okrem slabosti, závratov, tinitusu určuje nedostatok hemoglobínu v krvi. Z neurologických znakov sa najčastejšie vyskytuje parestézia - husia koža, mravčenie. Niekedy si ľudia okolo takejto osoby všimnú podráždenosť, zhoršenie pamäti a depresiu. Mimochodom, tieto problémy sa zvyknú pripisovať typickým povahovým črtám starších ľudí.

A keď hovoríme, že s vekom sa nálada zvyčajne zhoršuje, neuvedomujeme si, že k tomu prispieva nedostatok vitamínu B12, pretože s vekom sa jeho vstrebávanie výrazne znižuje. A posledným prejavom sú kardiovaskulárne ochorenia, zvýšené riziko infarktu a mozgovej príhody.

- Aké testy potvrdzujú nedostatok vitamínu?

Predtým bol jeho nedostatok konštatovaný všeobecným krvným testom, keď bol zistený pokles obsahu hemoglobínu v erytrocytoch. Teraz sa používa meranie celkového vitamínu B12 v sére. Proces diagnostiky hypovitaminózy sa neustále zlepšuje: objavili sa špeciálne testovacie systémy, ktoré vám umožňujú opraviť hladinu aktívneho vitamínu B12, ktorý je len markerom nedostatku, potom trpí celkový indikátor.

V akej forme treba vitamín užívať?

Pred užívaním vitamínov je potrebné zhodnotiť ich množstvo v tele, pomáhajú s tým laboratórne testy. O odporúčaní vitamínovej terapie rozhoduje lekár. Pre predpisovanie vitamínov existujú pravidlá: profylaktické dávky by mali byť vyššie ako denná fyziologická potreba a terapeutické dávky by mali byť vyššie ako profylaktické. A ďalším dôležitým bodom je použitie kombinovaných liekov. Vitamín B12, bez ohľadu na to, aký je dobrý, funguje v spojení s kyselinou listovou. V ideálnej kombinácii treba k týmto dvom vitamínom pridať ešte dva vitamíny – B1 a B6.

Ľudia, ktorí svoj jedálniček obmedzujú na rastlinnú stravu, by si určite mali zmerať hladinu vitamínu B12 a jeho nedostatok nahradiť nákupom v lekárni. Odporcom mäsitého jedla spravidla chýba B12, kyselina listová a ďalšie vitamíny, ktoré získavame zo živočíšnej potravy. Pre neprísnych vegetariánov to majú jednoduchšie: nedostatok vitamínu B12 kompenzujú mliečne výrobky.

injekcie, antibiotiká a vitamínových susedov

Vedci porovnávali účinok užívania vitamínu B¹² v tabletách a intramuskulárnych injekciách.

Ukázalo sa, že účinok je takmer rovnaký, aj keď má pacient patológiu tráviaceho traktu alebo je vitamín predpísaný starším ľuďom, ktorí sa vyznačujú nedostatočnou absorpciou v čreve. Pri vážnom nedostatku vitamínu B¹² sa oplatí uchýliť sa k injekciám, ale potom môžete prejsť na tablety.

Niektoré antibiotiká interferujú s absorpciou vitamínu B¹². Lekári si uvedomujú túto vlastnosť liekov a počas antibakteriálneho kurzu navyše predpisujú vitamíny B.

Pamätajte, že nadmerná dávka vitamínu C bráni vstrebávaniu vitamínov B. A hoci sú vitamínové komplexy vyvážené, vyrábajú sa rôznymi smermi: niektoré majú viac antioxidačných vitamínov, iné majú viac vitamínov B. Preto, ak už máte určité príznaky, je lepšie poradiť sa s lekárom. A v každom prípade musíte užívať vitamíny.

Dobrý deň, zvedaví čitatelia môjho blogu. Máte často vo svojej strave kyanokobalamín? Nenechajte sa zastrašiť týmto strašným názvom – nejde o žiadny výstredný produkt. V skutočnosti je to druhý názov, ktorý vitamín B12 dostal. Verte mi, tento prvok obsahujúci kobalt je jednoducho nepostrádateľný pre každého človeka. A dnes vás o tom mám v úmysle presvedčiť. Ak ste pripravení, počúvajte.

Vitamín B12 má špeciálny vplyv na našu náladu, hladinu energie, pamäť, srdce, trávenie a ďalšie. Toto je jeden z najdôležitejších prvkov. Ovplyvňuje nasledujúce procesy v tele:

• syntéza DNA;
• poskytuje hormonálnu rovnováhu;
• podporuje zdravý nervový, dýchací a kardiovaskulárny systém;
• odstraňuje homocysteín;
• lipotropná funkcia;
• podieľa sa na syntéze hemoglobínu a leukocytov;
• podporuje reprodukčnú funkciu;
• podieľa sa na štiepení.

Príznaky nedostatku

Vzhľadom na dôležitosť B12 pre telo je veľmi ťažké nevšimnúť si nedostatok tohto prvku. Prejaví sa to rôznymi negatívnymi príznakmi. Pri nedostatku tejto látky sa môžete cítiť rozbití v tele alebo rozptýlení.

Ďalšie príznaky u dospelých sú: 1 ):

• bolesť a slabosť svalov, kĺbov;
• ťažkosti s dýchaním alebo dýchavičnosť;
• závraty;
• zlá pamäť;
• neschopnosť sústrediť sa na podnikanie;
• zmeny nálady (depresia a úzkosť);
• búšenie srdca;
• zlé zdravie zubov vrátane krvácania ďasien a vredov v ústach
• tráviace problémy, ako je nevoľnosť, hnačka alebo kŕče;
• slabá chuť do jedla.

Pri závažnejších prejavoch môže nedostatok spôsobiť zhubnú anémiu. Ide o nebezpečné ochorenie, ktoré môže viesť k strate pamäti, zmätenosti a dokonca k dlhodobej demencii.

Existujú 2 skupiny ľudí, ktorí sú vystavení zvýšenému riziku nedostatku B12. Ide o starších ľudí a vegetariánov ( 2 )

Zástupcovia prvej skupiny sú veľmi náchylní na nedostatok vitamínu, pretože majú poruchu trávenia. U starších ľudí je spravidla znížená tvorba žalúdočnej šťavy. Ale je to tak dôležité pre vstrebávanie živín v tele.

Čo sa týka vegetariánov, ich nedostatok vitamínu B12 je pochopiteľný. Najlepším zdrojom tohto prvku sú živočíšne produkty. Vegetariáni ich nejedia.

Nedostatok tohto prvku sa pozoruje aj u fajčiarov. Dôvodom je, že nikotín môže blokovať vstrebávanie prvkov z potravy. A nedostatok vitamínu B12 je diagnostikovaný u ľudí trpiacich anémiou a tráviacimi ťažkosťami. A u ľudí, ktorí zneužívajú alkohol, je nedostatok tohto prvku.

Ako identifikovať nedostatok B12

Diagnóza nedostatku tohto vitamínu sa robí po meraní jeho hladiny v krvnom sére. Štúdie však ukazujú, že takýto výskum nie je vždy objektívny. Približne 50 % pacientov s nedostatkom vitamínu B12 má normálnu hladinu tohto prvku. ( 3 )

Existujú presnejšie možnosti skríningu nedostatku vitamínov. Ale spravidla nedávajú 100% presný výsledok ( 4 ). Preto, ak máte podozrenie, že máte nedostatok tohto prvku, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je otestovať sa. Ak výsledok testu ukazuje, že je všetko v poriadku, poraďte sa so svojím lekárom o ďalších testoch.

Aké potraviny obsahujú vitamín B12

Podľa štúdie z roku 2007 je absorpcia vitamínu B12 z potravy u dospelých asi 50%. V skutočnosti je však toto číslo často oveľa nižšie. ( 5 )

Najlepšími potravinovými zdrojmi vitamínu B12 sú mäso, ryby a hydina, mäso z orgánov a vajcia

Prvok obsahujúci kobalt sa síce z vajec vstrebáva horšie – telo ho absorbuje len asi 9 %. Zelenina a ovocie tento prvok vôbec neobsahujú.

Pre vegánov a vegetariánov mám smutnú správu. Taký superpotravinový produkt ako modrozelené riasy, veľmi slabá náhrada vitamínu B12 ( 6 ). Preto tí, ktorí dodržiavajú vegetariánsku stravu, musia bezpodmienečne užívať vitamínové komplexy.

Vo všeobecnosti presná úroveň absorpcie závisí od zdravia tráviaceho systému osoby. Nižšie uvádzam do vašej pozornosti najlepšie zdroje, ktoré dodávajú telu vitamín (3 mcg pre dospelého sa považujú za normu).

Pomocou týchto potravín môžete odstrániť nedostatok prvku b12. K tomu stačí zvýšiť spotrebu takéhoto jedla.

Inštrukcie na používanie

Denná potreba tela tohto prvku závisí od veku človeka. Môže sa pohybovať od 0,4 mikrogramu do 3 mikrogramov.

Takže denná norma pre deti je:

• 0-6 mesiacov - 0,4 mcg;
• 6-12 mesiacov - 0,5 mcg;
• 1-3 roky - 0,9 -1 mcg;
• 4-6 rokov - 1,5 mcg;
• 7-10 rokov - 2,0 mcg.

U dospelých toto číslo stúpa na 3 mikrogramy. Výnimkou sú len tehotné a dojčiace matky, ako aj športovci. Pre nich je denná dávka 4-5 mcg. Iba lekár však môže určiť presnú potrebu tela prvku obsahujúceho kobalt. A potom, čo pacient prejde určitými testami.

V porovnaní s inými vitamínmi nepotrebujeme príliš veľké množstvo B12. Je ale mimoriadne dôležité denne dopĺňať jeho zásoby. Preto na udržanie odporúčanej hladiny je potrebné jesť potraviny bohaté na tento prvok.

Okrem toho je možné vitamín B12 užívať v tabletách, ktoré sa vkladajú pod jazyk alebo vo forme spreja. Okrem toho je tento liek dostupný aj v ampulkách. Keďže je tento prvok rozpustný vo vode, telo dokáže všetok nadbytok vyplaviť močom a je nemožné sa predávkovať. Preto je kyanokobalamín bezpečný a netoxický.

Je dôležité si uvedomiť, že vitamín B12, určený na perorálne podanie, má nízku biologickú dostupnosť – keď sa dostane do žalúdka, telo absorbuje len 40 % liečiva. Ale intravenózne injekcie sú biologicky dostupnejšie - absorbuje sa až 98% účinnej látky.

Napriek bezpečnosti lieku neodporúčam samoliečbu. Príjem tohto vitamínu a jeho dávkovanie je potrebné dohodnúť s lekárom. V opačnom prípade bude cena experimentu na zdraví príliš vysoká.

9 najlepších výhod vitamínu B12

Tu som zdôraznil najvýraznejšie výhody tohto prvku. Pozrite sa a možno budete chcieť prehodnotiť svoj jedálniček v prospech konzumácie väčšieho množstva mäsových výrobkov.

1. Podporuje metabolizmus. Vitamín B12 je nevyhnutný pre premenu organizmu, ktorý sa využíva ako energia pre telo. Preto sa ľudia s nedostatkom tohto prvku často sťažujú na únavu. Potrebujú ho aj neurotransmitery, ktoré pomáhajú svalom sťahovať sa a dodávajú vám energiu.
2. Zabraňuje strate pamäti. Nedostatok B12 môže spôsobiť rôzne neurologické a psychiatrické poruchy. Úloha tohto prvku v regulácii nervového systému je vysoká. Preto sa tento vitamín používa na zníženie rizika vzniku neurodegeneratívnych ochorení, vrátane Alzheimerovej choroby a demencie. ( 7 ) (8 )
3. Zlepšuje náladu a učenie. Existuje mnoho štúdií, ktoré dokazujú, že B12 pomáha pri regulácii nervového systému. Znižuje tiež depresiu a úzkosť. ( 9 ) Tento prvok je tiež potrebný na koncentráciu pozornosti a kognitívnych procesov (ako je učenie). Preto jeho nedostatok môže viesť k ťažkostiam so zameraním pozornosti.
   
4. Podporuje zdravie srdca. Vitamín pomáha znižovať zvýšené hladiny homocysteínu. Ale práve on je dnes považovaný za hlavný rizikový faktor rozvoja kardiovaskulárnych ochorení. (10) Homocysteín je aminokyselina. Obsah komplexu vitamínu B v tele závisí od jeho koncentrácie v krvi. Existujú tiež dôkazy, že B12 môže pomôcť kontrolovať vysoký cholesterol a krvný tlak. A prvky skupiny B môžu kontrolovať aterosklerotické ochorenia. (jedenásť)
5. Nevyhnutné pre zdravú pokožku a vlasy. Vitamín B12 je nevyhnutný pre zdravie pokožky, vlasov a nechtov. Dôvodom je skutočnosť, že zohráva osobitnú úlohu pri reprodukcii buniek. Navyše tento prvok znižuje začervenanie, suchosť, zápal a akné. Môže sa aplikovať na pokožku pri psoriáze a ekzémoch. Okrem toho tam, kde je zahrnutý kyanokobalamín, znižuje lámavosť vlasov a pomáha nechtom stať sa silnejšími.
6. Podporuje trávenie. Tento vitamín pomáha pri produkcii tráviacich enzýmov na rozklad potravy v žalúdku. To prispieva k vytvoreniu prostredia pre rozvoj prospešných baktérií v čreve. Ničenie škodlivých baktérií v tráviacom trakte a prítomnosť tých prospešných je to, čo zabraňuje poruchám trávenia. Predchádza sa najmä problémom, ako je zápalové ochorenie čriev.
7. Nevyhnutné pre tehotné ženy. B12 je potrebný na vytvorenie nukleovej kyseliny (alebo DNA - hlavného genetického materiálu). No používa sa na vytvorenie nášho tela. Preto je tento prvok hlavnou živinou pre rast a vývoj. A je tiež dôležitou zložkou, ktorá napomáha zdravému tehotenstvu. Vitamín tiež interaguje s kyselinou listovou v tele. Tým sa znižuje riziko vrodených chýb.
   
8. Môže pomôcť predchádzať rakovine. Tento vitamín sa v súčasnosti skúma ako pomôcka pri znižovaní rizika niektorých druhov rakoviny. Jeho vlastnosti sú umocnené súčasným príjmom prvku s kyselinou listovou (12). Niektoré predbežné štúdie navyše ukazujú, že prospieva imunitnému systému. To znamená, že b12 potenciálne pomáha v boji proti rakovine. A najmä bojuje proti rakovine krčka maternice, prostaty a hrubého čreva.
9. Zabraňuje anémii. Vitamín B12 je nevyhnutný pre udržanie normálnej hladiny červených krviniek. To zabraňuje rozvoju megaloblastickej anémie. Jeho príznakmi sú chronická únava a slabosť. ( 13 )

Interakcie s inými liekmi

Absorpcia vitamínu B12 môže byť obtiažna v prípade alkoholizmu alebo fajčenia. Okrem toho dlhodobé užívanie antibiotík znižuje schopnosť žalúdka absorbovať prvok obsahujúci kobalt. V dôsledku toho telo dostáva menej vitamínu B12. A doplnky draslíka môžu tiež znížiť vstrebávanie tejto látky.

Z tohto dôvodu by sa mal každý, kto užíva lieky na žalúdok, poradiť so svojím lekárom. Možno budete musieť vo vašom prípade užívať ďalšie vitamínové doplnky.

Som si istý, že dnešný článok vám pomohol pozrieť sa na vitamín B12 novým spôsobom. A teraz chápete, že nedostatok tohto prvku môže spôsobiť vážne problémy. Vedieť to je veľmi dôležité. Zdieľajte preto odkaz na tento článok so svojimi priateľmi na sociálnej sieti. A koniec koncov je pre vás pripravených oveľa viac užitočných a zaujímavých vecí. A to je na dnes všetko – do skorého videnia!