„Výskumná práca „Soľ: prospech alebo škoda. Projekt "Soľ - úžitok alebo škoda"_Lysov Vladislav Dizajnová práca soľ škodí alebo úžitku

1. 1. Výskumná práca na mimoškolskom kurze "Rozprávajte sa o správnej výžive" na tému: "SOĽ - BENEFIT alebo ŠKOD?" Vyplnil: žiak 1 "B" triedy "MKOU SOŠ č. 1" Lysov Vladislav
2. zistiť vlastnosti soli a tiež zistiť, či sa bez nej dá zaobísť? Zaviesť elementárne experimentovanie primerané veku. Podporovať rozvoj a zdokonaľovanie rôznych metód poznávania podľa vekových možností a individuálnych schopností detí. Vzbudiť záujem o štúdium minerálu - soli, jej vlastností a kvalít, podstaty využitia človekom. Rozšírte svoje chápanie ťažby soli. Skúmajte vlastnosti soli empiricky. Aktualizovať a systematizovať poznatky o kuchynskej soli (vlastnosti, použitie, distribúcia). Zlepšiť schopnosť pracovať s náučnou, populárno-náučnou literatúrou, analyzovať, porovnávať, vyvodzovať závery, rozvíjať pozornosť, pamäť, súvislú reč, záujem o predmet. Pestujte úctu k prírode.
3. 3. študoval literatúru na túto tému; spracované tlačené vydania; bola vykonaná praktická práca; prieskumy sa uskutočnili medzi študentmi a dospelými Soľ je potrebná pre ľudí a všetky živé bytosti
4. 4. SOĽ - biela kryštalická látka s ostrou charakteristickou chuťou, používaná ako korenie do jedál. (Výkladový slovník ruského jazyka)
5. 5. Časť žoldu rímskych vojakov sa odtiaľto vydávala v soli, najmä Angličania. Plat ("plat"). Rimania tiež uprednostňovali soľnú zeleninu, v dôsledku toho - latinské slovo pre soľ sa stalo súčasťou nového slova salad (šalát). V barbarskej latinčine salata znamenala „slaná“. Soľ mala silný vplyv na mnohé ľudské jazyky.
6. 6. VLASTNOSTI SOLI Soľ je biela tuhá látka, bez zápachu, ťažšia ako voda. Rozpúšťa sa vo vode.
7. Z histórie soli. Zaujímavosti. Podľa výpočtov fyziológov skonzumuje moderný človek ročne asi päť kilogramov soli Bežná jedlá soľ vo veľkom množstve je jed. Pre človeka s hmotnosťou 80 kg je smrteľná dávka 250 gramov denne. V USA sa predávajú rôzne náhrady soli. Biochemik Zhores Medvedev uvádza, že človek môže vydržať úplnú absenciu soli najviac 10-11 dní.
8. 8. Erb Bakhmut - chemický znak soli. Solvychegodsk - dva mažiare soli Soligalich - tri mažiare soli Usolye - sibírske mesto Engels
9. 9. Takto sa v minulých storočiach ťažila soľ v jazerách dolného Povolžia
10. 10. Ručná ťažba soli je pekelná práca!
11. 11. Mesto Solsk - Iletská republika Baškirsko
12. 12. Dodávateľ Objem dodávok na ruský trh, mil. ton ročne OAO Bassol, Astrachaň 1,3 OAO Silvinit, Solikamsk 1,0 OAO Iletsksol, Orenburg 0,5 FSUE Soľná baňa Tyretsky, Tyret 0, 3 Astrasol, Astrachán 0,3 Spolu (3,2– ruskí výrobcovia) 3,5 GPO Artyomsol, Ukrajina 1,0 Production Association Belaruskali, Bielorusko 0,5 OJSC Mozyrsol, Bielorusko 0,1 Celkom ( externí poskytovatelia) 1–1,6 Celkom 4,8–5,1
13. 13. Soľné konzervy Egypťania používali soľ na výrobu múmií.
14. 14. Zdravie kryštálová morská soľ - prírodná Prírodná soľ z Mŕtveho mora
15. 15. Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie vedie príjem prebytočnej soli k zvýšenému tlaku a tým k rôznym ochoreniam srdca a obličiek, rakovine žalúdka a osteoporóze. Fyziologická norma pre jednu osobu je 1,5 gramu soli denne. Soľ zadržiava v tele vodu, ktorej veľký objem v sebe „ukladá“ tukové tkanivo – spôsobuje opuchy očí, viečok. Diéta bez soli sa používa iba na liečebné účely a vykonáva sa pod dohľadom odborníka. Obmedzenie príjmu soli u človeka vedie k zvýšenému riziku kardiovaskulárnych ochorení a vedie k zvýšenej pravdepodobnosti úmrtia na náhly infarkt alebo mozgovú príhodu. Úplné odmietnutie príjmu soli vedie k narušeniu aktivity nervových buniek. Diéta bez soli je často otázkou života a smrti.

Mestská rozpočtová vzdelávacia inštitúcia

"Stredná škola č. 3"

výskumný projekt

"Soľ -škoda alebo prospech?

Projekt dokončili:

skupina žiakov 3. „b“ triedy.

vedúci:Esiková Ľudmila

Vasilevna

OBSAH:

1. Úvod.

Soľ - úžitok a škoda.

Soľ v histórii

- Nebezpečenstvo soli

Aké je použitie soli.

Aká je škoda soli.

2. Praktická časť.

Experimenty s niťami, s topánkami, s vajíčkom, s kvetom, pohárom.

Experimentálne výsledky.

Závery.

3. Záver.

4. Zoznam referencií.

Úvod.

Téma projektu : (balenie)Soľ - škoda alebo úžitok?

Moderná veda sa snaží naučiť niečo nové, nahliadnuť za hranice Vesmíru, odhaliť tajomstvá mikrosveta. Ale za veľkými cieľmi sa zabúda na to, čo je nablízku, bez čoho sa nezaobídeme a využívame to každý deň.

Napríklad zubná kefka, zápalky, lyžička, voda, cukor... Bez takýchto zdanlivo jednoduchých vecí sa ľuďom nebude „pohodlne“ žiť. Soľ je jednou z týchto vecí. Človek si jedlo dochucuje soľou a nezaobíde sa bez nej. Soľ mala pre človeka vždy veľký význam a bola veľmi cenená. A ani dnes, v dobe technologického pokroku, sa bez neho ľudia nezaobišli.

Zaujímalo nás štúdium soli. Soľ, ktorá je na každom stole, v každom dome, je známa a známa, nepoznateľná a tajomná. Ak sa pozrieme do histórie, môžeme vidieť, aká cenná bola táto látka pre človeka.

Problém je v tom, čo hovoria : "Soľ je jed."

Hypotéza výskumná práca: či má soľ skutočne negatívny vplyv na ľudské zdravie.

Relevantnosť práce: je nájsť niečo zaujímavé a nezvyčajné v okolí, v tom, čo je k dispozícii na pozorovanie a štúdium, nevyžaduje veľa úsilia a nákladov - to je soľ.

Cieľ - zistite, akú úlohu hrá soľ v živote človeka: keď ju možno považovať za priateľa a keď je soľ ako nepriateľ, škodí zdraviu a svetu okolo.

Pracovné úlohy:

1) Preštudujte si literatúru o význame soli pre ľudí v minulosti.

2) Zistite, čo je soľ a kde sa používa.

3) Získajte informácie o výhodách a škodách soli pre životné prostredie a ľudí.

4) Urobte prieskum medzi deťmi v 3. ročníku o výhodách a škodách soli pre ľudí a svet okolo nich.

5) Vykonajte experimenty na identifikáciu vlastností soli.

6) Dokážte výskumom negatívny vplyv soli na ľudský organizmus

Výskumné metódy:

analýza teoretického materiálu

sociologický prieskum

experimentovať

Pracovná doba: po pracovnej dobe

Informácie a technická podpora:

knižnica;

Internet;

Foto;

počítač;

Motivácia k učeniu: vlastný záujem

Čo je soľ?

Z čoho pozostáva?

Má to vplyv na telo?

Ak „áno“, tak čo?

Toto sú otázky, ktoré sme si položili.

Vrhnime sa do histórie soli vo svete aj u nás.

Soľ v histórii

študent : (Akulshina Alesya) Pozývame všetkých do kráľovstva Soľ. Kamenná soľ od nepamäti pevne vstúpila do každodenného života človeka. V každodennom živote to nazývame jednoducho soľ, v chémii - chlorid sodný, v technológii - kuchynská soľ alebo jedlá soľ.

Soľ je minerálna prírodná látka a veľmi dôležitá zložka ľudskej potravy. Existujú dôkazy, že ťažba kuchynskej soli sa vykonávala už 3-4 tisíc rokov pred naším letopočtom v Líbyi. Soľ sa odparuje z vody, ťaží sa z útrob zeme, z morskej vody. Svetové geologické zásoby soli sú prakticky nevyčerpateľné.

Za starých čias Slovania pred svedectvom, po zjedení chleba a soli, prisahali: „Jedz chlieb a soľ, rež pravdu.“ Na znak priateľstva bol hosťom ponúknutý chlieb a soľ: „Musíme pamätať na chlieb a soľ ...“

"Chlieb a soľ!" - takto v Rusku vítali vznešených hostí. Toto je tradičné želanie dobra, prosperity, dobrej chuti do jedla, prejav pohostinnosti. Stretnutie hostí s chlebom a soľou malo ešte jeden dôležitý význam – soľ bola akýmsi amuletom, naši predkovia verili, že soľ chráni pred nepriateľskými silami.

Pôvod slova soľ súvisí so Slnkom: staroveké slovanské meno Slnka je Solon (tak sa mimochodom volalo macedónske mesto – dnes grécky prístav Solún); „ísť soliť“ (starý výraz), čo znamená: „chodiť po slnku“.

Mnoho ruských ľudových prísloví hovorí: „Soľ je hlavou všetkého, bez soli a zhito je tráva“, „Nie je soľ a nie je žiadne slovo“, „Bez soli je stôl krivý“.

Soľ bola veľmi drahá komodita. Lomonosov napísal, že v tom čase si štyri malé kúsky soli v Habeši mohli kúpiť otroka. Soľ sa podávala na stôl ako znak blahobytu a pohody. Bola taká drahá, že ju na slávnostných hostinách podávali na stoly len vážení hostia, kým ostatní sa rozpŕchli „nie slaným čľapkaním“.

Soľ sa hromadila pre prípad katastrof a platila sa ňou namiesto peňazí. Jeho hodnota sa rovnala zlatu.

V dnešnej dobe sa už soľ necení tak draho. Môžete si ho kúpiť v každom obchode s potravinami. Napriek tomu však neprestáva hrať veľmi dôležitú úlohu v ľudskom živote. Ľudia ho využívajú nielen v potravinárstve, ale aj v každodennom živote, medicíne a priemysle.

Dnes sa kuchynská soľ získava z ložísk soľných jazier az ložísk kamennej soli – halitu. V niektorých krajinách sa používa iba kamenná soľ, v iných soľ získaná odparovaním na slnku.

Dlho sa uvažovalo: plná soľnička je znakom bohatstva a cti. Soľ bola vždy symbolom vernosti a priateľstva. Nie náhodou sa hovorí, že na to, aby ste človeka dobre spoznali, treba s ním zjesť kilá soli.

Použitie soli sa však neobmedzuje len na varenie. Soľ je užitočná aj z medicínskeho hľadiska. Minerálny jód sa pridá do kuchynskej soli a získa sa jódovaná soľ. Používa sa na prevenciu nedostatku jódu v tele, ktorý môže viesť k ochoreniam štítnej žľazy. V poslednej dobe sa stalo zvykom pridávať do soli ďalšiu minerálnu látku - fluór (fluoridácia soli). Jeho použitie je dobrou prevenciou zubného kazu.

Mnoho ľudí sa rado kúpe so soľou. Na kúpele sa spravidla používa morská soľ. Takéto postupy dobre čistia pokožku a tónujú ju. Morská soľ má dobrý vplyv na ľudský nervový systém.

Soľ je tiež komodita, ktorá má široké využitie v priemysle. Je základom pre výrobu chemických produktov, na základe ktorých sa vyrábajú mnohé plasty, hliník, papier, mydlo, sklo. Soľ sa používa pri spracovaní kožušín a kože, pri výrobe soľných batérií a všetkých druhov filtrov.

Je soľ nebezpečná? pre človeka a životné prostredie

študent: ( Zagorulko Karina) Po prečítaní o tom, ako je soľ užitočná a dôležitá v ľudskom živote, som si pomyslela - existuje nebezpečný účinok na človeka a životné prostredie v takom produkte, akým je soľ?

Ukazuje sa, že napriek svojim výhodám môže soľ spôsobiť veľké škody na ľudskom zdraví a na svete okolo nás.

Pri nadmernom množstve soli sa naruší metabolizmus voda-soľ, v tele sa začne zdržiavať príliš veľa tekutín, v dôsledku čoho je srdce vystavené nadmernému stresu, pumpuje viac krvi, ako je potrebné, a tým vzniká vysoký krvný tlak začnú bolesti hlavy a neskôr sa môžu stať príčinou a rozvoj rôznych kardiovaskulárnych ochorení.

Väčšinu soli, ktorú zjeme, naše telo vylúči močom a ak je jej v tele nadbytok, ukladá sa na stenách ciev, čím sa stávajú krehkými a krehkými. Nadbytok soli navyše narúša vylučovanie kyseliny močovej, ktorá sa v našom tele ukladá vo forme kameňov v močovom systéme, najčastejšie sa vyskytujú obličkové kamene.

Zvláštnosťou soli je, že spomedzi dochucovadiel je to jediný minerál, ktorý konzumujeme v takom množstve. Jedlá si často solíme zo zvyku, nemyslíme na to, že v mnohých prípadoch to možno v takom množstve nie je potrebné, ale tradícia solenia jedla pevne vstúpila do kultúry väčšiny národných jedál rôznych krajín sveta. Soľ môže byť veľmi prospešná, ak sa nezneužíva, preto myslite na to, koľko slaného jedla zjete a koľko soli do neho pridáte, pamätajte, že všetko je dobré s mierou.

Okrem toho stojí za to samostatne zvážiť situáciu s použitím soli ako prostriedku na boj proti ľadu. Všetci vieme, koľko snehu napadne v zime. Ak sa neodstráni z chodníkov a vozovka sa nevyčistí, nebude možné sa pohybovať - ​​na cestách budú záveje a ľad. S ľadom bojujú pomocou pieskovo-soľnej zmesi, ktorá je posypaná po cestách, aby sa sneh nepremenil na ľad. Prečo práve soľ? Pretože bod tuhnutia slanej vody je oveľa nižší ako nula stupňov. Mokrý sneh preto nezamrzne, ale zmení sa na „kašu“, ktorá sa ľahko odstráni z vozovky.

Zdalo by sa, že je to opäť užitočné. Faktom však je, že na takéto zmesi sa zvyčajne používa technická soľ. Táto soľ je najnižšej kvality, s veľkým množstvom toxických chemických nečistôt. Jedovaté látky sa vstrebávajú do pôdy a postupne ju otravujú. Z tohto dôvodu majú stromy rastúce pozdĺž ciest sivý, uschnutý vzhľad a tráva a kvety prakticky nerastú. Ľudia špeciálne prinášajú „čistú“ pôdu a vysádzajú kvetinové záhony. Z rovnakého dôvodu často umierajú zrelé stromy a mladé sadenice, pretože slanosť pôdy vedie k tomu, že korene nie sú absorbované živinami.

Zmes piesku a soli koroduje pneumatiky áut a kazí kovové časti áut. Kov hrdzavie, auto treba často opravovať. Naše topánky sa zhoršujú rovnakým spôsobom.

Aké je použitie soli.

4 študent: (Ternikova Angelina) Ako viete, život vznikol v oceáne. Zloženie krvi je v mnohých ohľadoch podobné zloženiu morskej vody. Konzumácia morských plodov, ako sú morské riasy, má zdravotné výhody. Takéto produkty prirodzene odstraňujú nedostatok soli, ktorá sa dostáva do tela po tom, čo prešla potrebným spracovaním v závode.

Okrem toho má pri externej aplikácii výhody:

Soľné kúpele sú prospešné v tom, že pomáhajú vyrovnať sa s opuchmi nôh;

Soľný obklad pod očami (1 lyžička na liter vody) je užitočný na vačky pod očami;

Soľné kúpele s obsahom 2 polievkových lyžíc pomôžu posilniť nechty. lyžice soli s kvapkou jódu. Ak chcete vyživiť nechty, musíte si počas niekoľkých dní prideliť aspoň 15 minút.

Inhalácia soľného roztoku prináša úľavu od hlienov v hrdle a respiračných ochorení.

Kloktanie hrdla a úst roztokom soli a sódy pomáha nielen pri zápaloch mandlí, ale aj svieži dych.

Pri bodnutí hmyzom: Navlhčite sústo a posypte soľou.

Aby žehlička ľahšie kĺzala po vypratej bielizni, pridajte do pracieho prostriedku trochu soli.

Trochu soli pridanej do mlieka ho udrží dlhšie čerstvé.

Štipka soli uľahčí šľahanie bielkov alebo smotany.

Aby ste zabránili plesni na syre, zabaľte ho do obrúska namočeného vo fyziologickom roztoku.

soľné jaskyne

Existuje taká technika ako speleoterapia, čo je liečba v soľných jaskyniach. Táto liečba je užitočná pri ochoreniach dýchacích orgánov. V soľných jaskyniach vládne špeciálna mikroklíma, ktorá posilňuje imunitný systém, odstraňuje škodlivé vírusy a baktérie z dýchacích ciest, prečisťuje a . Lekári sa domnievajú, že pobyt v takýchto jaskyniach aktivuje prirodzený mechanizmus samoliečby.
Aj keď, aby ste pocítili blahodarné účinky, nie je potrebné ísť do bane. Môžete si kúpiť špeciálnu soľnú lampu a pravidelne ju zapínať. Dokáže obnoviť mikroklímu soľných jaskýň priamo v byte.

Kameň alebo more?

Aká je najlepšia soľ? Kameň alebo more? Nezáleží na tom. Je dôležité, aby soľ bola nerafinovaná. Je známe, že morská soľ obsahuje takmer celý komplex mikroelementov, ako aj nerafinovanú kamennú soľ. Rafinovaná soľ má rovnako veľa výhod ako varená alebo odparená soľ. Mimochodom, jódovaná soľ predávaná v obchodoch nie je ani zďaleka rovnaká ako morská.

Aká je škoda soli.

5 študentov :( Rastorgueva Anna) Škodlivosť soli sa prejavuje pri jej nadbytku. Upcháva kanály a tekutina nemôže opustiť telo. V dôsledku toho sa vytvára edém a nadbytočný chlorid sodný sa začína hromadiť. Sodík zvyšuje krvný tlak, čo je pri hypertenzii zdraviu škodlivé. Ak sa choroba rozvinie, môže dôjsť k mŕtvici.

Jeho nadmerný príjem spôsobuje rôzne ochorenia obličiek, pečene, srdca.

Pravidelné solenie jedla otupuje citlivosť chuťových pohárikov, a preto sa vám prirodzená strava začína zdať príliš fádna. Ak budete nejaký čas sedieť na diéte bez soli, citlivosť receptorov sa obnoví, schopnosť cítiť prirodzenú chuť jedla sa vráti. Zvyk pridávať soľ do šalátov možno nahradiť pridaním korenia, citrónu alebo octu.

Sociologický prieskum

Keďže sme sa veľa o soli dozvedeli z literatúry, chceli sme sa opýtať našich kolegov, čo o soli vedia.

Hlavou sme kládli otázky do dotazníka. Do prieskumu sa zapojilo 39 žiakov, žiakov 3. ročníka. Deti majú 9-10 rokov.

Účel: odhaliť vedomosti rovesníkov o prospešných a škodlivých vlastnostiach soli. (Príloha 1)

Analýza výsledkov prieskumu :

Výsledky:

1. Dokážete žiť bez soli?

a) áno

b) č

59% detí verí, že človek nemôže žiť bez soli.

41% = človek dokáže žiť bez soli

2. Koľko soli denne skonzumujete?

a) 1,5-2 g.

b) 50 g.

c) neviem

73 % - deti nevedia, koľko soli konzumujú

3. Kde sa používa soľ

a) v priemysle c) v medicíne

b) Vo varení d) V kozmeteológii

16% - myslí si, že soľ sa okrem varenia používa v priemysle, medicíne, kozmeteológii,

84 % zaznamenaných len pri varení

4. Spôsobuje soľ nášmu telu škodu alebo úžitok?

a) poškodiť

b) prospech

35 % zaznamenalo prínos soli pre ľudské zdravie.

65 % si myslí, že soľ je pre človeka škodlivá.

5. Je soľ korenie?

a) áno

b) č

71 % – soľ považuje za korenie.

29 % si myslí, že nie.

Výsledky prieskumu ukázali, že väčšina mojich rovesníkov nepozná mnohé prospešné a škodlivé vlastnosti soli, nepoznajú históriu používania soli. V budúcnosti sa ich pokúsime zaujať témou nášho výskumu.

PRAKTICKÁ ČASŤ

6 študentov :( Zagorulko Karina) Vika Pak a jej babička Tatyana Viktorovna sa rozhodli zistiť, kedy by sa hrachová polievka mala soliť: skôr, ako hrášok zmäkne alebo keď je už uvarený. Uskutočnili experiment: začali variť hrášok na dvoch panviciach, ale v jednej z nich hrášok osolili okamžite a v druhej, keď začal vrieť.

Hrášok, ktorý sa hneď osolil, ostal dlho surový, nemohol uvariť do mäkka.

Záver: hrachovú polievku treba po zmäknutí hrášku osoliť, uvarí sa potom rýchlejšie.

Ak sú zemiaky na konci smaženia osolené, budú mať chrumkavú kôrku.

Aby sme otestovali tento recept, začali sme s babičkou vyprážať zemiaky na dvoch panviciach. Na prvej panvici sa zemiaky osolili hneď a na druhej na konci vyprážania. Po chvíli zemiaky na prvej panvici zmäkli, rozľahli sa, stali sa ako kaša. Kúsky zemiakov v druhej panvici zmäkli, ale nestratili svoj tvar, boli vyprážané. Preto má takýto recept miesto vo varení.

Všimli sme si, že v receptoch na varenie často uvádzajte hmotnosť požadovaného množstva soli. Váhy však nie sú vždy po ruke. Oveľa rýchlejšie sa správne množstvo soli odmeria lyžicami. Rozhodli sme sa zistiť, koľko gramov soli obsahuje polievková lyžica, čajová lyžička. Na to sme na internete našli odmerky soli v polievkovej lyžici a čajovej lyžičke. Tu je to, čo sa stalo: v čajovej lyžičke - 10 g. , a v jedálni - 30 g.

Dozvedeli sme sa, že nadbytok soli nepriaznivo ovplyvňuje fungovanie kardiovaskulárneho systému, najmä ciev mozgu. Aby sme to overili, vykonali sme nasledujúci experiment:

Vzali sme 3 poháre. Do prvej sa naliala voda a spustila sa vlnená niť. V druhom pohári urobili slabý roztok soli, spustili do neho niť. V treťom pohári urobili nasýtený soľný roztok, znížili závit. Predstavovali si, že niť je ľudská nádoba.

1 šálka - niť zvlhla.

2 šálky - niť zvlhla a trochu stvrdla.

3 sklo - niť stvrdla, zbelela, posypala soľou, dokonca aj steny pohára trochu zbeleli

1 pohár - žiadna zmena

2 šálka - niť sa stala tvrdšou

3 poháre - niť bola pokrytá silnou vrstvou soli, horná časť pohára zbelela, ako keby bola zamrznutá.

1 pohár - žiadna zmena

2 šálky - niť je ešte tvrdšia, mierne pokrytá bielym povlakom.

3 poháre - vrstva soli na nite sa veľmi zväčšila, takmer celé sklo je pokryté vrstvou soli.

Ukázalo sa to ako jasný príklad negatívneho vplyvu veľkého množstva soli na ľudské cievy.

Soľ má tiež slabý, ale antibakteriálny účinok.

nehnuteľnosť.

Ak si spálite prst, potom musíte spálené miesto posypať soľou. "Najskôr to bude trochu štípať, ale musíte byť trpezliví, ale za deň sa rana zahojí."

Od rodičov a príbuzných sme sa dozvedeli aj ďalšie tipy.

Takže napríklad soľ zahrievaná v tkanivových vreckách sa používa na sínusitídu, radikulitídu a osteochondrózu.

Mnoho ľudí si pri nádche umýva nos fyziologickým roztokom.

ZÁVERY:

Dospeli sme k nasledujúcim záverom: soľ je životne dôležitá látka. Je schopný pomôcť s desiatkami chorôb a má ďaleko od „bielej smrti“, ako sa niektorí domnievajú. Vylúčenie soli z jedálnička je nielen nezmyselné, ale aj škodlivé. Soľ má v živote človeka veľký význam. Zaslúži si skutočný obdiv, úctu a obdiv! Preto je to priateľ. No v prípade predávkovania je soľ škodlivá a má nepriaznivý vplyv na ľudské zdravie, respektíve sa mení z priateľa na nepriateľa. Dodržiavajte zásadu racionality pri používaní soli a soľ potom pre vás zostane len kamarátkou.

( Terniková Angelina) Aby sme identifikovali prospešné a škodlivé vlastnosti soli, vykonali sme niekoľko jednoduchých experimentov:

Experiment č. 1

Na to sme potrebovali: surové vajce, nádobu s vodou z vodovodu, niekoľko lyžíc soli.

Surové vajce vložili do nádoby s čistou vodou z vodovodu – vajce kleslo na dno pohára.

Vyberte vajíčko z misky a pridajte niekoľko lyžíc soli.

Vajíčko spustíme do slanej vody - vajce pláva na hladine vody.

Záver : Prečo sa to deje? Od učiteľky sme sa dozvedeli, že soľ zvyšuje hustotu vody. Čím viac soli je vo vode, tým je ťažšie sa v nej utopiť. V slávnom Mŕtvom mori je voda taká slaná, že človek bez akejkoľvek námahy môže ležať na jej hladine bez strachu, že sa utopí.

Tu sa ukazuje, prečo je také ľahké naučiť sa plávať v morskej vode!

Pozorovanie vajec vo fyziologickom roztoku

Vajíčko sa ponorilo do vody.

Vajíčko plávalo v slanej vode.

Experiment č. 2( Rastorgueva Anna)

Popis experimentu.

Keď sme sa dozvedeli o nebezpečenstvách soli, pochopili sme, prečo sa ľudia o svoje topánky starajú: pravidelne ich umývajú, dôkladne sušia a natierajú vodoodpudivými krémami. A zároveň bolo pre nás zaujímavé vidieť na vlastné oči, čo by sa stalo, keby sme to neurobili.

Rozhodli sme sa pozorovať vplyv soli na pokožku.

Priebeh experimentu.

Potrebovali sme kožené topánky, nádobu, vodu a soľ.

Pripravili sme si soľný roztok (veľké množstvo soli sme rozpustili vo vode).

Koženú topánku vložili do soľného roztoku.

Kožená čižma . Kožená topánka bola umiestnená do nádoby s fyziologickým roztokom. Čižma bola nasýtená slanou vodou a po 2 hodinách sa na vrchnej časti čižmy vytvorili kryštáliky soli. Na 3. deň bol celý povrch čižmy zarastený kryštálmi, vytvorila sa hustá soľná kôra. Koža sa stala belavou. Biely povlak nebol odstránený - soľ bola hlboko zakorenená v koži topánky. Pokožka stratila lesk a pružnosť.

Záver: Vtedy sme si uvedomili, že soľ má naozaj deštruktívny vplyv na naše topánky a je veľmi dôležité sa o ne starať! Ak chceme predĺžiť životnosť vecí, ktoré sú nám drahé (čižmy a topánky), je potrebné ich každý deň prať a leštiť krémom. Zabráni sa tak prenikaniu soli a iných chemikálií do kože a obuv zostane pevná a dobre vyzerá.

Sledovanie koženej topánky

Kožená topánka umiestnená po 5 dňoch topánky

do nádoby s fyziologickým roztokom. pokryté kryštálmi.

Experiment č. 3

Potrebovali sme izbovú rastlinu, nádobu, vodu a soľ.

3 študenti :( Akulshina Alesya)

Pripravené dve misky s kvetmi. Jeden kvet sme zaliali obyčajnou vodou a druhýkvet sa zalieval každý druhý deň fyziologickým roztokom po dobu 1 týždňa.

Na 2. deň po zalievaní sa v spodnej časti stonky kvetu objavili kryštáliky soli. Na 4. deň bola celá zem pokrytá kryštálmi, listy začali opadávať.

Kvet, ktorý bol polievaný obyčajnou vodou, ďalej rástol a ten, ktorý bol polievaný fyziologickým roztokom, odumrel.

Záver Soľ škodí rastlinám. Možno sa jej prienik do pôdy v mestskej oblasti neprejaví tak zreteľne a rýchlo ako doma, alebo ako pri obuvi, ale je jasné, že sa hromadí a zle sa vyplavuje zo zeme, postupne ničí rastliny.

Pozorovanie kvetov v interiéri

Vzali sme dva kvety Jeden zalejeme slanou vodou. Listy uschnuté v deň 2

Ďalšia pitná voda o týždeň neskôr zomrel

Experiment č. 4 (Balík Victoria)

Soľ je čistiaci prostriedok

Cieľ: zistite čistiace vlastnosti soli

Vzal som špinavý pohár, na špongiu som nasypal trochu soli a pohár som umyl.

závery : Stal sa čistým, dokonca zažiaril vo svetle.

ZÁVER.

1 študent :( Pak Victoria) Na konci práce sa chceme venovať úlohám stanoveným na začiatku štúdie:

pri štúdiu historických faktov sme sa dozvedeli veľa zaujímavostí o soli: aký cenný bol tento minerál (dokonca cennejší ako zlato), ktorému dnes už takmer nevenujeme pozornosť;

rozsah soli je veľmi široký - to je každodenný život človeka, varenie a medicína;

soľ je veľmi dôležitá a nevyhnutná pre ľudský život a zdravie;

Táto výskumná práca nám umožnila zhodnotiť pozitívnu a negatívnu úlohu soli v živote človeka. Dospeli sme k nasledujúcim záverom: soľ je životne dôležitá látka. Dokáže pomôcť pri desiatkach chorôb. Vylúčenie soli z jedálnička je nielen nezmyselné, ale aj škodlivé. Soľ má v živote človeka veľký význam. Zaslúži si skutočný obdiv, úctu a obdiv! Preto je to priateľ. No v prípade predávkovania je soľ škodlivá a má nepriaznivý vplyv na ľudské zdravie, respektíve sa mení z priateľa na nepriateľa.

Myslíme si, že takmer každý užitočný a potrebný produkt sa môže stať nebezpečným pre ľudí a prírodu, ak sa používa bezdôvodne.

Dodržiavajte zásadu racionality pri používaní soli a soľ potom pre vás zostane len kamarátkou.

Použité knihy:

Veľká encyklopédia školákov Moskva -2006

Buyanova N.Yu. Poznám svet: Detská encyklopédia: M .: AST-LTD Publishing House LLC, 1998.

Kurlansky Mark. Všeobecná história soli. M.: J Hummingbird, 2007

Článok Kazdyma A. A., Yamnova I. A. "Soľ je dobro a zlo, pravda a fikcia."

A. I. Leenson, Zábavná chémia, časť 1., M: Drop, 1996

Internetové zdroje

Aplikácia.

OBECNÁ SAMOSTATNÁ VŠEOBECNÁ VZDELÁVACIA INŠTITÚCIA

OMUTO STREDNÁ ŠKOLA № 1

Nominácia „Kreativita. Štúdium. Úspech"

Smer "Svet koníčkov"

Výskumná práca

"Soľ robí človeku dobre alebo škodí."

žiak 3 „A“ triedy

MAOU Omutinskaya stredná škola №1

vedúci:

Becker Vera Adamovna,

učiteľka na základnej škole

s. Omutinskoe

1. Úvod ……………………………………………………………………………………………… 2

2. Teoretická časť.

2.1. Z histórie kuchynskej soli …………………………………………………………………...3

2.2. Spôsoby ťažby a hlavné ložiská soli………………………………... 4

2.3. Vlastnosti soli. ………………………………………………………………………………… 5

2.4. Použitie kuchynskej soli …………………………………………………………...5 - 7

2.5. Tipy na používanie soli ………………………………………………………………………………… 7

3. Experimenty ………………….. ………………………………………………………………………………….... 7 - 8

4. Soľ v ľudovom umení ………………………………………………………………….8 - 9

5. Záver ………………………………………………………………………………………….9 - 10

6. Referencie ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… …

7. Žiadosť …………. ……………………………………………………………………… 11 - 37

1. Úvod.

Jedného dňa ma veľmi bolel zub. Mama mi priniesla pohár vody na opláchnutie. Nebola to však obyčajná voda, ale slaná. Na moje prekvapenie bolesť začala ustupovať a potom úplne prestala. Potom som si myslel, prečo namiesto ľudových prostriedkov, ktoré sú vždy po ruke, kupujeme drahé lieky v lekárňach? Je nemožné nazvať soľ bežnou látkou. Jej vlastnosti sú úžasné a jej osud je veľmi zaujímavý. Preto som sa rozhodol študovať kuchynskú soľ, alebo, ako by povedali chemici, chlorid sodný podrobnejšie. V dôsledku toho došlo tému moja štúdia "Soľ človeku prospieva alebo škodí."

Cieľ môj výskum: študovať, ako kuchynská soľ ovplyvňuje ľudské zdravie a ako môže pomôcť v domácnosti.

Predmet štúdia: soľ.

Predmet štúdia: vlastnosti a použitie soli.

Na dosiahnutie tohto cieľa, nasledujúce úlohy:

analyzovať vedecké informácie o danej téme;

opísať účinok soli na ľudské zdravie;

ponúknuť poradenstvo o používaní kuchynskej soli.

Definícia účelu a cieľov štúdie umožnila predložiť nasledovné hypotézy:

Vo svojej práci som použil nasledovné metódy:

Pozorovanie

Štúdium literatúry

Dirigentské skúsenosti

Spracovanie výsledkov

Fotografovanie.

Relevantnosť:

Nájdite zaujímavé a nezvyčajné v okolí, v objektoch prístupných na pozorovanie a štúdium. Vybral som si soľ. Soľ je na každom stole, v každej domácnosti. Pre moje pozorovania a experimenty trvalo jedno balenie stolovej soli v hodnote 8 rubľov.

2. Teoretická časť.

2.1. Z histórie kuchynskej soli.

Slovník I. S. Ozhegova- Soľ je biela kryštalická látka

rozpustný vo vode."

Soľ je jediný minerál, ktorý ľudia používajú na potravu vo svojej „prírodnej“ forme, s malým alebo žiadnym spracovaním. V prírode sa soľ vyskytuje vo forme minerálu halitu – kamennej soli. Prevažná časť halitu sa najčastejšie nachádza v hĺbke 5 km pod zemským povrchom. Prírodný halit je zriedka čisto biely. Častejšie je hnedastý alebo žltkastý v dôsledku nečistôt zlúčenín železa.

Soľ bola kedysi drahá komodita. M.V. Lomonosov napísal, že v tom čase si štyri malé kúsky soli v Habeši mohli kúpiť otroka. Soľ sa podávala na stôl v drahých soľniciach, bola milovaná, zachraňovaná, chválila sa ňou: prítomnosť soli na stole bola znakom blahobytu a blahobytu.

Soľ sa hromadila pre prípad katastrof a platila sa ňou namiesto peňazí. Latinské slovo „salarium“ a anglické slovo „salary“, čo znamená „plat“, „plat“, sú pôvodu „soľ“. Kvôli soli dochádzalo k občianskym nepokojom a vojenským stretom – napríklad k známym „soľným nepokojom“ a vojnám o ložiská kamennej soli a soľné nádrže. Z hodnoty soli vzniklo množstvo prísloví, porekadiel, aforizmov, ktoré zdôrazňovali hlboký význam soli v živote človeka. Jedno príslovie „môžete žiť bez zlata, ale nemôžete žiť bez soli“ stojí za to!

Ak budete sledovať históriu stolovej soli, mimovoľne si všimnete, že predstavuje históriu vývoja celého ľudstva, históriu rozvoja kultúry mnohých národností a otvára úplne neuveriteľné stránky minulosti.

Od pradávna sa vzťah k soli vyvíjal dvoma smermi: „posvätná“ soľ – symbol večnosti, čistoty, čistoty, stálosti a „prekliata“ soľ – symbol zla, nešťastia, nešťastia. Soľ na jednej strane očisťovala svojou svätosťou a na druhej strane poškvrňovala svojimi magickými vlastnosťami.

Viera v magický účinok soli bola taká silná, že medzi mnohými národmi začala soľ slúžiť ako talizman vo všetkých prípadoch života. Soľ chránila človeka, jeho domov, domáce zvieratá pred čarodejníctvom, zlými duchmi, „zlým“ okom. Bojovníci brali soľ posvätnú v kostole na cestu, aby ich ochránila pred stretnutím s čarodejníkmi a čarodejnicami. Legenda o Tillovi Ulenspiegelovi hovorí: „V noci vlkolakov, keď všetky hriešne duše vyjdú z pekla, musíte sa trikrát prekrížiť ľavou rukou a povedať: „Soľ! Soľ! Soľ!" Toto je znak nesmrteľnosti a žiadny zlý duch sa ťa nedotkne.“

Počas pôstnych dní bola soľ považovaná za silný prostriedok proti diablovi a za talizman proti vyčarovaným chorobám. Odtiaľ pochádza starotirolský zvyk posypať pôstne praclíky soľou.

Soľ sa veľmi skoro stala jednou z najdôležitejších jednotiek výmeny. Boli časy, keď sa v Rusku kniežacie čaty platili soľou a v cárskom Rusku bola soľ súčasťou platu. Po mnoho storočí v rôznych štátoch, kde bolo málo soli, bola veľmi cenená.

Prvá zmienka o výrobe soli v Rusku pochádza z 12. storočia. Ale vtedy bol obchod so soľou voľným obchodom. Predával sa spolu s kožušinami, kožou, voskom a medom. Medzitým nebolo dovolené vyvážať soľ vo veľkých objemoch do zahraničia. A za cára Michaila Fedoroviča sa predaj soli cudzincom trestal smrťou. Po celý čas bolo ťažké ťažiť soľ.

2.2. Spôsoby ťažby a hlavné ložiská kuchynskej soli.

V zemskej kôre a na jej povrchu sa spolu s ložiskami rôznych vo vode nerozpustných minerálov nachádzajú ložiská rozpustných minerálov - solí, ktoré sa nachádzajú ako vo forme pevných usadenín, tak aj vo forme roztokov.

Ložiská soli sú pozostatky vyschnutého starovekého oceánu. Vrstvy soli môžu byť umiestnené pod zemou (ich hĺbka môže dosiahnuť) viac ako 1 km a na povrchu - v tomto prípade často tvoria soľné jazerá. Tieto ložiská vznikli v mnohých obdobiach života zeme, keď sa vytvorili priaznivé klimatické podmienky pre ich vzhľad. Zdrojom týchto ložísk je morská voda, zo solí, z ktorých vznikli ložiská fosílnych solí, soľné jazerá, podzemné soľanky. S vyparovaním morskej vody sa koncentrácia solí postupne zvyšovala.

V závislosti od miesta a spôsobu extrakcie má soľ rôzne názvy a podľa toho aj vlastnosti:

Kamenná soľ - ťažená zo sedimentárnych hornín;
samopestovacia soľ - extrahovaná zo soľných jazier (samotná uložená);
záhradná kuchynská soľ – vyrába sa bazénovou metódou z morských a jazerných vôd (pestovaná ľuďmi);
varená soľ – získava sa varením z prírodných a umelých soľaniek.

Podľa spotrebyrozlišovať:

varenie jedla;
krmivo (pre zvieratá);
pre priemysel;

V dávnych dobách ľudia používali na získavanie kuchynskej soli niekoľko spôsobov: prirodzené odparovanie morskej vody v „soľných záhradách“, kde sa vyzrážal chlorid sodný – „morská“ soľ, trávenie vody zo slaných jazier na získanie „vyparenej“ soli a vylamovanie „kamenná“ soľ v podzemných baniach . Existoval spôsob výroby soli – „spaľovanie“. Táto metóda sa používala v blízkosti pobrežia moderného Nemecka, kde sa v blízkosti vody nachádzali ložiská rašeliny. Počas búrky alebo prílivu slaná morská voda nasýtila rašelinu. Keď voda odišla, rašelina vyschla a soľ zostala. Postupne sa v nej nahromadilo veľa soli. Nasýtená rašelina sa vykopala a spálila, popol sa vylúhoval vo vode a roztok sa odparil.

Soľ v čistej forme prakticky neexistuje, zvyčajne má rôzne nečistoty.

V Rusku a krajinách SNŠ sa najväčšie množstvo kuchynskej soli získava extrakciou kamennej a samonosnej soli. Odparené a panvové soli produkujú nevýznamné množstvo - menej ako 5%.

Hlavné ložiská stolovej soli v Rusku a ďalších krajinách.

V oblasti dolného Volhy (jazero Elton) Volgogradská oblasť, na Urale, na Sibíri. V krajinách SNŠ - na Ukrajine (Černivci, Kerč), v Rusku v oblasti Astrachan (jazero Baskunchak). (Príloha č. 3)

Vývoj ložísk v Rusku má svoju históriu a legendy. (Príloha č. 1)

Legenda« jazero sĺz».

Kedysi dávno, v suchej volžskej stepi, blízko Mount Big God do, kazašská legenda hovorí, žil bai. Najväčším bohatstvom bai bola krásna dcéra. A zamilovala sa do pastiera. Keď sa to dozvedel, Bai nariadil jeho popravu. Dievča sa rozplakalo. Dni, týždne plynuli, slzy sa jej liali a tiekli z očí. Takto sa v stepi objavilo soľné jazero Baskunchak, alebo ho ľudia nazývajú „Jazero sĺz“.

Nie vždy to však vyzerá ako jazero. Jeho hĺbka nepresahuje pol metra. A aj to len v zime a skoro na jar. A v lete sa voda vyparuje, jazero sa stáva plytkým a nakoniec úplne vyschne, pokryté bielou vrstvou soli.

Baskunchak je jedným z najväčších soľných jazier v týchto častiach. Veľkosťou je na druhom mieste po jazere Elton, ktoré sa nachádza na severe povolžskej stepi.

Ešte v časoch cára Petra I. navštívila jazerá expedícia, aby zistila, aký druh soli sa tam nachádza a či je možné ju loviť.

Zavedené: rybolov je možný, soľ v Baskunchaku je obzvlášť dobrá - „čistá ako ľad“. No až v roku 1774 sa rozhodol začať s ťažbou jazernej soli.

Najväčšie soľné jazero na svete Uyuni (Bolívia) "Zrkadlo sveta"
(Príloha č. 2)

2.3. Vlastnosti soli.

Prvou vlastnosťou soli je, že chutí slane. Preto sa používa na solenie jedla.

Navyše ľudia videli, že mäso potreté soľou nehnije a vydrží tak dlho ako mäso na slnku alebo údené v ohni. Soľ sa začala používať na konzervovanie. Konzervácia solením rôznych potravinárskych výrobkov: mäsa, rýb, zeleniny, húb je založená na antiseptickej resp

antiseptické vlastnosti. Tie. o schopnosti zabíjať baktérie alebo mikróby, ktoré spôsobujú hnilobu látok rastlinného alebo živočíšneho pôvodu.

Soľ, ktorá sa dostane do rany, štípe, ale stojí to za to, pretože soľ zastavuje krv, zabíja infekcie, vysušuje a urýchľuje hojenie. Niet divu, že naša krv má podobné zloženie ako fyziologický roztok. Počas prvej svetovej vojny sa ranení zachraňovali tak, že namiesto stratenej krvi nalievali do nádob slanú dažďovú vodu. Skúsení chirurgovia aplikovali obklady so soľným roztokom na rany, najmä na hnisavé. V dôsledku toho sa rana rýchlo vyčistila, teplota klesla. takže, druhá vlastnosť je antiseptická.

Soľ má magické vlastnosti, ktoré dokážu predchádzať chorobám, nehodám, katastrofám, celkovo všetkému, čo negatívne ovplyvňuje ľudský život. Predtým sa v Rusku soľ používala ako univerzálny liek na boj proti čarodejníkom a korupcii nesvätými silami, ktoré prenasledujú ľudí. Soľ – biela – bola vnímaná ako kúsok zázračného elixíru, ktorý dokáže zastaviť „nečistého“. Soli sa samozrejme pripisovali aj magické vlastnosti, z ktorých mnohé potvrdzujú aj moderné výskumy. Po prvé, soľ je jedným z najlepších nosičov informácií a je v tomto na druhom mieste za vodou a kovom. Po druhé, má schopnosť čerpať negatívnu energiu – preto kúpeľ so soľou okamžite zmierňuje únavu. Nie je prekvapujúce, že soľ sa aktívne používala v sprisahaniach a kúzlach. „Štvrtková“ soľ (kalcinovaná v horúčave na Zelený štvrtok pred Veľkou nocou) mala čistiace a liečivé vlastnosti.

takže, Treťou vlastnosťou soli je stiahnutie negatívnej energie.

Štvrtou vlastnosťou soli je rozpustnosť.

2.4. Použitie stolovej soli

Podľa Inštitútu špeciálnej soli je možné soľ využiť na 14 000 spôsobov! Neexistuje žiadny iný minerál, ktorý by mal toľko využitia. Používanie soli na konzervovanie potravín je známe už v staroveku, pretože konzervácia spôsobila, že ľudia boli menej závislí na sezónnych produktoch a umožnili im aj prepravu produktov na veľké vzdialenosti. Soľ sa však získavala dosť ťažko. Soľ sa vďaka moderným výrobným postupom stala najdostupnejším nekovovým minerálom na svete, no zásoby soli sa míňajú. (Príloha č. 3)

V kuchyni

Okrem toho, že soľ sa používa v potravinách, pridáva sa do rôznych jedál, vrátane sladkých, existuje mnoho ďalších spôsobov využitia soli v kuchyni.

Varenie a kontrola čerstvosti vajec.

Prevencia hnednutia ovocia.

Lúpanie orechov.

Zabránenie kryštalizácii skloviny.

Zbavte sa zápachu na rukách.

Predĺženie trvanlivosti syra

Odstraňovanie nečistôt zo sporáka.

Upratovanie

Soľ je veľmi účinný čistiaci prostriedok. Pôsobí ako katalyzátor pre iné látky, ako je ocot, a zvyšuje jeho účinok pri odstraňovaní nečistôt a zápachu. Ak chcete vytvoriť jemný peeling, pridajte do tekutého čistiaceho prostriedku soľ a sódu bikarbónu. Táto pasta sa môže použiť na čistenie elektrických spotrebičov, smaltovaného riadu, porcelánu a pod.

Špinavé poháre, odtokové systémy.

Drevené stoly.

Chladničky.

Meď a sklo.

Zbavuje hrdze.

Práčovňa

Odstraňovanie škvŕn od vína, potu a krvi.

Umyte penu.

Sušenie oblečenia v zime

Žiarivé farby a látky.

Bojujte proti plesniam a škvrnám od hrdze.

Čistenie žehličky.

Domácnosť

Odpudzovač mravcov

Uhasenie ohňa na sporáku.

Konzervovanie trhaných kvetov.

Sviečkové kvapky.

Oprava steny.

Tráva na terasách.

Ľad na chodníkoch.

Osobná hygiena

Predĺžte životnosť svojej zubnej kefky a vyčistite si zuby.

Zbavenie sa rán v ústach.

Liečba bodnutia včelou a komárom.

Telový peeling.

Liečba bolesti v krku.

Soľ zohráva dôležitú úlohu pri normalizácii spánku. Ide o prírodnú tabletku na spanie. Ak vypijete pohár vody a potom si na jazyk dáte pár zrniek soli a necháte ich rozpustiť, upadnete do prirodzeného, ​​hlbokého spánku.

Z rozhovoru s lekárom sme sa dozvedeli: Nadmerný príjem soli je veľmi škodlivý. Kĺby rúk a nôh začnú bolieť a opúchať. Akákoľvek zmena počasia, podchladenie prináša muky. Kĺby prestávajú byť pružné, preto sa fyzická aktivita človeka znižuje. Dôvodom je ukladanie solí v kĺboch. Telo sa rozhodne svojpomocne vysporiadať s usadzovaním solí a snaží sa soli rozpustiť vodou. Preto kĺby napučiavajú. Jeho nadbytok sa usadzuje na stenách ciev a robí ich krehkými. Zo solí sa tvoria kamene v obličkách, močovom mechúre. Stolová soľ zvyšuje zaťaženie srdca, obličiek, inhibuje pohyb krvi cez cievy.

2.5. Tipy na používanie soli.(Príloha č. 4)

Aby sa okenné sklá nezahmlievali, medzi rámy sa dlho dávali poháre so soľou.

Zamrznuté okenné tabule sa dajú ľahko vyčistiť aj silným soľným roztokom.

Sklo sa najlepšie leskne, keď sa po umytí opláchne slanou vodou.

V zime sa cesty posypú soľou, pretože bod tuhnutia soľanky je oveľa nižší ako bod tuhnutia vody.

Pred zapálením sviečok ich ponorte do slanej vody – sviečky nebudú plávať, budú horieť rovnomernejšie a dlhšie.

Vôňa olejovej farby, ktorá sa po oprave udrží v byte, rýchlejšie zmizne, ak na niekoľko miest položíte taniere soli.

Zaujímavosti(Príloha č. 5)

Najsilnejším jedom je obyčajná jedlá soľ. Na jednej strane sa bez soli žiť nedá, na druhej je dávka 100-násobku denného príjmu smrteľná. Smrteľná dávka je 3 gramy na 1 kilogram telesnej hmotnosti. Inými slovami, pre človeka s hmotnosťou 80 kg je štvrťkilogramové balenie smrteľnou dávkou.

Aby som ukázal dôležitosť prítomnosti kuchynskej soli v našom živote, dám vám niekoľko užitočných rád.(Príloha č. 6, 7)

1. Keď jete slané a korenené jedlá, zdvojnásobte množstvo tekutín, ktoré vypijete.

2. Obmedzte príjem soli, aby ste znížili krvný tlak.

3. Pri vyvrtnutiach, vykĺbeniach, pomliaždeninách používajte soľné kúpele, ktoré tíšia bolesť.

4. Pri ochoreniach centrálneho nervového systému sa oplatí obmedziť príjem soli, pretože sodík vo veľkých množstvách výrazne inhibuje jeho aktivitu.

3. Praktická časť.

3.1. Z rozhovoru s pediatrom som sa dozvedel:

Prírodné zeleninové šťavy obsahujú dostatok chloridu sodného a pravidelná konzumácia čerstvej zeleniny a byliniek zníži príjem ďalšej soli.

3.2. Skúsenosti.

Skúsenosť číslo 1.Rozpustnosť(Príloha č. 8)

Do jedného pohára som naliala teplú vodu a do druhého studenú. Do každého pohára som nasypala lyžicu soli a v dvoch pohároch som soľ súčasne premiešala.

výsledok: V teplej vode je rozpúšťanie rýchlejšie.

Skúsenosť číslo 2.(Príloha č. 9)

Na vykonanie potrebujeme: surové vajce, nádobu s vodou z vodovodu, niekoľko lyžíc soli.

Surové vajce vložili do nádoby s čistou vodou z vodovodu – vajce kleslo na dno pohára.

Vyberte vajíčko z misky a pridajte niekoľko lyžíc soli.

Vajíčko spustíme do slanej vody - vajce pláva na hladine vody.

Záver: Soľ zvyšuje hustotu vody, čím viac soli je vo vode, tým je ťažšie sa v nej utopiť.

Skúsenosť číslo 3.Získanie kryštálov soli.(Príloha č. 10)

Cieľ: získajte KRYŠTÁLY SOLI.

Do pohára nalejte 6 polievkových lyžíc vody.

Nalejte 1 lyžičku do pohára. Soľ a miešajte jej obsah, kým sa soľ úplne nerozpustí.

Položte na pár dní na parapet, aby sa voda odparila.

Voda sa postupne odparila a rozpustená látka vytvorila kryštály.

Skúsenosť číslo 4.Soľ je čistiaci prostriedok.(Príloha č. 11)

Soľ ma neprestávala udivovať. Ukazuje sa, že soľ sa dá použiť na umývanie riadu. Vzal som špinavý pohár, posypal špongiou soľou a pohár som umyl. Stal sa čistým, dokonca zažiaril vo svetle.

Skúsenosť číslo 5.(Príloha č. 12)

Soľ, podobne ako sneh, sa skladá z kryštálov. Keď kráčame po snehu, vŕzga nám pod nohami. Ak do taniera nasypete soľ a stlačíte ju suchou lyžicou, ozve sa chrumkanie.

Skúsenosť číslo 6. Kožená čižma. (Príloha č. 13)

Kožená topánka bola umiestnená do nádoby s fyziologickým roztokom. Čižma bola nasýtená slanou vodou a po 2 hodinách sa na vrchnej časti čižmy vytvorili kryštáliky soli. Na 3. deň bol celý povrch čižmy zarastený kryštálmi, vytvorila sa hustá soľná kôra. Koža sa stala belavou. Biely povlak nebol odstránený - soľ bola hlboko zakorenená v koži topánky. Pokožka stratila lesk a pružnosť.

Záver: Uvedomil som si, že soľ má skutočne deštruktívny účinok.

na našich topánkach. A preto je potrebné topánky každý deň umývať a leštiť krémom, ktorý našim topánkam pomôže vyzerať krásne.

Zážitok číslo 7. Vnútorná kvetina.(Príloha č. 14)

Vnútorná kvetina sa zalievala každý druhý deň fyziologickým roztokom počas 1 týždňa. Na 2. deň po zalievaní sa v spodnej časti stoniek kvetov objavili kryštáliky soli. Na 4. deň bola celá zem pokrytá kryštálmi, listy začali opadávať.

Záver: Soľ tiež negatívne ovplyvňuje rast rastlín v izbových podmienkach. V prírode sa soľ postupne hromadí a zle sa vymýva z pôdy, čím postupne ničí rastliny.

4. Soľ v ľudovom umení

Podľa starého tradícií Významného hosťa v Rusku dodnes vítajú chlebom a soľou: musí si odlomiť kúsok chleba, osoliť ho a zjesť. Toto je želanie dobra, prejav pohostinnosti. Tento starodávny obrad znamená, že hosť nadviazal priateľské vzťahy a je pripravený zjesť „soľnú múčku“ spolu s tými, ktorí sa s nimi stretávajú, pripravený podeliť sa o všetky svoje starosti a starosti.

Zvyk privítať hosťa chlebom a soľou je v Rusku známy už od staroveku. Chlieb vyjadroval túžbu po bohatstve a prosperite a soľ bola považovaná za talizman, ktorý mohol chrániť človeka pred nepriateľskými silami. „Pohostinnosť“ sa stále nazýva srdečnosť a štedrosť prejavená počas občerstvenia.

Soľ je pre ľudský organizmus dôležitá. Je to nevyhnutná korenina pri varení. Už od malička poznáme chuť soli, bez ktorej sa jedlo javí ako bez chuti. Ale nejedzte príliš veľa soli. To je škodlivé pre ľudské zdravie.

Pôvod slova „soľ“ je podľa niektorých moderných vedcov spojený so Slnkom: staroveké slovanské meno pre Slnko je Solon.

Soľ ľudovo znamenia. So soľou sa spája veľa povier a znamení. Jednou z najznámejších je, že rozsypanie soli je zlé znamenie.

Pred mnohými, mnohými rokmi, nie každý dom mal soľ. Dali to na stôl len tým najdrahším hosťom. Ak ju hosť omylom alebo, čo je horšie, úmyselne zaspal, považovalo sa to za neúctu voči hostiteľom.

Tu šiel znak: ak posypete soľou, povedie to k hádke.

Ľudia vždy venovali osobitnú pozornosť soli.

V mnohých ruských ľudoch príslovia hovorí: „Soľ je hlavou všetkého, bez soli a zhito je tráva“, „Niet soli a niet slova“, „Bez soli je stôl krivý“. (Príloha č. 15)

Veľa ľudových hádanky o soli je komplikované.

Nezjedia ma samého
a bezo mňa jedia málo.
(soľ) (Príloha č. 16)

V ruskom ľude rozprávka„Soľ“ sa vzťahuje na to, ako Ivan predal loď s obyčajnou soľou zámorskému kráľovi za loď plnú zlata a striebra.

Ruská ľudová rozprávka „Líška a žeriav“ končí týmito slovami: „Líška to rozčúlila. Myslel som, že budem jesť celý týždeň, ale išiel som domov - neslial som slané. Nie slané slintanie - to znamená, že nemala potešenie, nič nedosiahla, zostala hladná. Výraz sa objavil v tých dňoch, keď soľ bola drahý produkt. Stávalo sa, že v bohatom dome si významní hostia „pochlipkávali slané“ a neslaným hosťom sa podávalo nesolené jedlo.

Výklad populárnych výrazov.(Príloha č. 17)

Chlieb a soľ - to je jedno zo želaní, ktoré si Rusi medzi sebou počas jedla vymieňali, zdôrazňujúc dôležitosť soli ekvivalentnej chlebu.

Príslovie "Nechajte, nie slané, sŕkané."

Predtým varili, piekli bez soli a solili jedlo už pri stole. Často si majiteľ jedlo osolil vlastnou rukou. Niekedy sa tak snažil prejaviť úctu nejakému hosťovi, až to prehnal. A človek sediaci na opačnom konci stola niekedy vôbec nedostal soľ.

To znamená, že jeden bol presolený a druhý odišiel bez slaného čľapkania.

Zjesť kilo soli v tých časoch znamenalo: žiť spolu veľmi dlho a, samozrejme, dobre sa spoznať. A teraz hovoríme: „treba zjesť kilo soli“, keď chceme zdôrazniť, že nadväzovanie vzťahov alebo vyjednávanie s človekom zaberie veľa času.

Soľ zeme

Soľou zeme sa podľa apoštola nazývajú najlepší ľudia, tí, ktorí
dáva životu chuť a zmysel. Aká by bola ruská kultúra bez Puškina,
Gogoľ, Čajkovskij, Surikov a mnohí ďalší pozoruhodní ľudia?...
Títo ľudia sú soľou našej zeme.

5. Záver

Počas výskumu som sa dozvedel veľa nových informácií. Okrem vedeckých faktov som zozbieral mnoho prísloví a porekadiel o soli, spôsoby využitia soli v domácnosti, fotografie, ako sa soľ prejavuje v prírode.

Moje hypotézy, že

Soľ je pre človeka užitočná, inak by sa jej toľko neťažilo. Nadmerný príjem soli je však pre telo škodlivý.

Soľ je v prírode veľmi bežná.

Soľ vo veľkom množstve škodí prírode, pretože zabíja takmer všetko živé.

Soľ môže zmeniť vlastnosti snehu, vody, kože.

Soľ sa môže použiť ako prostriedok na kazenie potravín.

potvrdil.

Staré ruské príslovie „Bez soli sa nedá žiť“ platí aj dnes. Bez soli sa nielenže človek nezaobíde, ale ani mnohé odvetvia moderného priemyslu sa nedokážu rozvíjať.

Uvedomil som si, že pri prijímaní soli a jej jedení je hlavnou vecou poznať mieru! Je potrebné dodržiavať pomer potrieb tela soli a vody. Nezabudnite piť dostatok vody, aby ste vypláchli prebytočnú soľ.

Soľ môže byť priateľom aj nepriateľom – tak či onak si ju vyrába človek sám.

6. Referencie:

Referenčný atlas sveta. - M.: AST - TLAČOVÁ ŠKOLA - 2008 - 280 s.

Pleshakov A.A. Svet okolo nás - ed. - M .: - Vzdelávanie - 2006 - (Zelený dom).

Ruské ľudové hádanky, príslovia, príslovia. Kruglov Yu.G., M., Osvietenie, 1990

Erudovaná séria. Štruktúra zeme. - M .: LLC "TD" Vydavateľstvo "Svet kníh", 2006.

Slané cesto: dekorácie, suveníry, remeslá. - M .: Vydavateľstvo - v Eksmo, 2002. - 128 s.

Tera - Lexikón: Ilustrovaný encyklopedický slovník. - M.: TERRA - 2004 - 672 S.

Výkladový slovník S. I. Ožegova - Moskva, 2002 - s. 746

Univerzálny encyklopedický slovník. - M.: U 59 Veľká ruská encyklopédia - 2005 - 1551 S.

Ward B. Ilustrovaná encyklopédia pre zvedavých / Per. z angličtiny. I. Ya, Dikhter. - M .: CJSC "ROSMEN - PRESS" - 2008 - 96 s.

Fersman A.E. Zábavná mineralógia. - L .: Literatúra pre deti - 1975 - 240 s.

Shaleeva G.P. Všetko o všetkom. Populárna encyklopédia pre deti. Ročník 9. - M .: Filologická spoločnosť "SLOVO" - 2001 - 248 s.

Prihláška č.1

Najväčšie ložisko soli v Rusku Baskunchak

Prihláška č.2

Najväčšie soľné jazero na svete Uyuni (Bolívia)

"Zrkadlo sveta"

MBOU stredná škola Snezhnogorsk

Výskumná práca

"Neobvyklé používanie soli človekom"

Vyplnil: Eremeev Anton, žiak 4. ročníka.

Vedúci: Yakovleva Anna Andreevna,

učiteľka na základnej škole.

2017

Úvod………………………………………………………………………………………………..2

Kapitola I Čo je soľ Druhy solí………………………………………………………………2

Čo je soľ? ………………………………………………………………….. 2-3

Druhy solí……………………………………………………………………………….3-4

Využitie soli človekom……………………………………………………………………………… 4-6

Kapitola II Experimenty ……………………………………………………………………………………………………… 7

Záver……………………………………………………………………………………….. 8

Referencie……………………………………………………………………………………………… 9

Aplikácia……………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………

Úvod.

Spomedzi všetkých prírodných minerálnych solí je najdôležitejšia tá, ktorú nazývame jednoducho „soľ“. Jedlá soľ, zdá sa, je celkom jednoduchá, každému známa a veľmi lacný produkt, bez ktorého si nemožno predstaviť našu stravu. Kamenná soľ je neodmysliteľnou súčasťou ľudského života už od nepamäti. V každodennom živote sa to jednoducho nazýva soľ, v chémii - chlorid sodný, vo varení - stolová soľ alebo jedlá soľ. Rozhodol som sa dozvedieť viac o tomto zaujímavom a zdanlivo známom produkte.

Účel štúdie : štúdium rozsahu potravinárskej kuchynskej soli a jej vlastností.

Úlohy : Nájdite a študujte literatúru o soli. Študovať druhy soli, metódy extrakcie. Zistite, kde človek používa soľ. Experimentujte so stolovou soľou. Urobte si prieskum „Čo vedia žiaci našej školy.

Predmet štúdia : jedlá kuchynská soľ.

Predmet štúdia : vlastnosti jedlej kuchynskej soli.

Hypotéza : soľ je nielen látka, ktorú človek potrebuje k životu, ale aj zaujímavý materiál na experimenty, pozorovania a kreativitu.

Výskumné metódy : - rozbor teoretického materiálu, sociologický prieskum, experiment.

kapitolaja . Čo je soľ? Druhy soli.

Čo je soľ?

Kuchynská soľ je jediný minerál, ktorý sa priamo konzumuje v potravinách. Čistá kuchynská soľ pozostáva z chloridu sodného NaCl. V prírode sa soľ vyskytuje vo forme minerálu halitu – kamennej soli. Kuchynská soľ sa používa v potravinách po priemyselnom čistení halitu. Halit sa tvorí vo forme kryštálov od bezfarebných po biele, svetlo a tmavo modré, žlté a ružové. Farba je spôsobená nečistotami. Soľ je známa už od staroveku. Potom sa ťažilo v procese, ako boli niektoré rastliny spálené v ohni. Spálené rastliny tvorili popol, ktorý mal vysoký obsah soli. Na zvýšenie jej obsahu sa používala morská voda. Soľ je nevyhnutnou súčasťou potravín. Je „zodpovedná“ za to, že tekutina v bunkách a okolo nich je rovnomerne rozložená. Navyše bez nej je činnosť našich nervov a svalov nemožná. V malom množstve sa nachádza aj v žalúdočnej šťave. Aby sme mali v tele neustále dostatok soli, musíme denne zjesť 10-12g soli. Za rok človek spotrebuje 4,5 kg soli. A na 70 rokov života 200-300kg. Známy biochemik a publicista Zhores Medvedev uvádza, že úplnú absenciu soli v strave človek vydrží maximálne 10-11 dní. Podľa starých holandských zákonov dostávali zločinci chlieb a vodu, ale nie soľ. Odsúdení na hladomor po soli, zomreli v hroznej agónii. Teraz všetci ľudia na svete používajú soľ ako jedlo. A ako to bolo v dávnych dobách? Ak sa pozrieme do histórie, môžeme vidieť, aká cenná bola táto látka pre človeka. Existujú dôkazy, že ťažba kuchynskej soli sa vykonávala už 3-4 tisíc rokov pred naším letopočtom v Líbyi. Soľ sa odparuje z vody, ťaží sa z útrob zeme, z morskej vody. Soľ bola veľmi drahá komodita. Lomonosov napísal, že v tom čase si štyri malé kúsky soli v Habeši mohli kúpiť otroka. Soľ sa podávala na stôl ako znak bohatstva a blahobytu. Bola taká drahá, že ju na slávnostných hostinách podávali len vážení hostia, kým ostatní sa rozpŕchli „bez slaného čľapkania“. Soľ sa hromadila pre prípad katastrof a platila sa ňou namiesto peňazí. Soľ sa svojou hodnotou rovnala zlatu. V Rusku sa soľ dlho ťažila zo soľanky, ktorá odčerpávala ich črevá.
v Rusku v roku 1648. Kvôli zvýšeniu dane zo soli došlo k soľnej vzbure. Soľ bola po mnoho storočí zdrojom obohatenia obchodníkov a podnikateľov. V dnešnej dobe sa už soľ necení tak draho. Môžete si ho kúpiť v každom obchode s potravinami. Napriek tomu však neprestáva hrať veľmi dôležitú úlohu v ľudskom živote. Ľudia využívajú soľ nielen v potravinách, ale aj v každodennom živote, medicíne a priemysle.

Druhy soli.

Existuje veľa druhov soli, ale najznámejšia je kuchynská soľ (alebo chlorid sodný), ktorá má široké využitie v potravinárskom priemysle. Samotná soľ sa delí na niekoľko druhov.

Druhy jedlej soli:

Kamenná a stolová soľ (sú to dva varianty toho istého produktu: kamenná soľ sa nazýva čírený surový produkt a kuchynská soľ je priemyselne čistená kamenná soľ)

jodidovaný (vyrába sa pridaním určitého množstva jodidu draselného do kuchynskej soli).

extra (ide o čistý chlorid sodný, všetky ďalšie stopové prvky sa zničia v procese odparovania vody z neho a čistenia sódou)

more (soľ, obohatená o minerály, mimoriadne užitočná na jedenie)

čierna (prírodná nerafinovaná soľ, bohatá na jód, železo, draslík, síru atď., nie je veľmi obľúbená pre svoju vysokú cenu a nepríjemnú chuť)

Diétne (so zníženým obsahom sodíka, ale s prídavkom horčíka a draslíka - mikroelementov, ktorých úlohu v práci srdca a krvných ciev možno len ťažko preceňovať). Ktorá z týchto solí prevláda denne na našom stole? Je to buď kameň, alebo samovýsadba. Môže byť nelúpaný alebo lúpaný, malý alebo veľký, alebo len čistý.

Aký druh soli sa použije, závisí od účelu, na ktorý sa bude používať.

Podľa spôsobu získania soľ je rozdelená do niekoľkých typov:
kameň. Ťaží sa ťažbou, pomocou podzemnej ťažby.
samonaktívna soľ alebo jazerná soľ, ťažená z vrstiev na dne soľných jazier;
záhradná soľ sa získava odparovaním alebo mrazením ústí riek z vody;
odparená soľ sa získava odparovaním z podzemnej vody.

Ľudské využitie soli.

Vplyv soli na náš život je oveľa väčší, ako sa na prvý pohľad zdá. V soľných baniach a z morí sa ťaží obrovské množstvo soli. Kde sa táto soľ používa? 1. V bežnom živote a priemysle: 2. Len 3 % z celkového množstva vyprodukovanej soli sa dostávajú do nášho žalúdka. 3. 5 % sa používa v práčkach na odstraňovanie vodného kameňa. Soľ sa používa aj vo farbiarňach a garbiarňach, v krmivárskom priemysle a tak ako predtým pri výrobe rýb a iných konzerv a nálevov. 4. Ďalších 12 % soli sa minie vo verejných službách. Je rozptýlený po chodníkoch, aby sa roztopil ľad a sneh. Pre životné prostredie je samozrejme škodlivé, že sa také množstvo soli dostane do pôdy, riek a jazier. Soľ preto smú používať len mestské služby, aby sa znížil počet nehôd a dopravných nehôd počas zimy. 5. Hlavná časť - 80% - soli sa používa pri výrobe sódy, chlóru, kyseliny chlorovodíkovej. A soľ je potrebná aj pri výrobe skla, hliníka, mydla, liekov, papiera a mnohých ďalších. 6 V ľudovom liečiteľstve.

Použitie soli v každodennom živote Soľ je skutočne nepostrádateľná, pokiaľ ide o rôzne drobnosti v domácnosti, ako je odstraňovanie škvŕn, umývanie riadu, dokonca aj palivového dreva. Tu je len niekoľko tipov na používanie soli v každodennom živote:

Ak sa chcete zbaviť zápachu rýb, jednoducho si umyte ruky slanou vodou.
Silné znečistenie skla a kryštálu sa tiež ľahko čistí soľou.

Ak do vody pridáte trochu soli, kvety dlho nezvädnú.

Vajcia je lepšie uvariť v osolenej vode, potom bielkoviny z prasknutých vajec nevytečú a celé nepopraskajú. Pomocou osolenej vody môžete vyčistiť povrch žehličky - stačí ju utrieť vlhkou handričkou. Ak dáte na koberec atramentovú škvrnu – soľ vám pomôže aj v tomto prípade. Posypte ním škvrnu a nasiakne atrament. Silný soľný roztok odvádzaný do drezu zabraňuje usadzovaniu mastnoty na stenách vodovodného potrubia v kuchyni a eliminuje nepríjemné pachy. Soľ má jedinečnú vlastnosť – zabíja baktérie a mikróby, ktoré spôsobujú hnilobu a kazenie potravín. Výroba mäsových a rybích konzerv je založená na rovnakej vlastnosti. Takéto výrobky sa veľmi dlho neznehodnocujú, sú dlho skladované a môžu sa používať na jedlo aj niekoľko týždňov po ich príprave. Soľ nie je len korenie. Môže byť použitý okolo domu kdekoľvek v našom dome. Soľ sa dá použiť ako v kozmetike, tak aj ako čistiaci prostriedok. Môže vám pomôcť s bielizňou, eliminovať zápach a upchaté potrubie a oveľa, oveľa viac. Soľ je nielen všestranná a ľahko použiteľná, ale aj lacná a šetrná k životnému prostrediu.

Použitie soli v medicíne. Použitie soli sa však neobmedzuje len na varenie. Soľ je užitočná aj z medicínskeho hľadiska. Minerálny jód sa pridá do kuchynskej soli a získa sa jódovaná soľ. Používa sa na prevenciu nedostatku jódu v tele, ktorý môže viesť k ochoreniu štítnej žľazy. V poslednej dobe sa stalo zvykom pridávať do soli fluór (fluoridácia soli). Jeho použitie je dobrou prevenciou zubného kazu. Soľ sa používa aj na liečbu prechladnutia. Aby ste to dosiahli, musíte soľ silne zahriať na suchej panvici, potom ju nalejte do malého látkového vrecka a pripevnite ho k nohe. Zhora je žiaduce obliecť si vlnené ponožky. Soľ sa môže použiť na prípravu jemnej dezinfekčnej ústnej vody. Za týmto účelom rozpustite 1 lyžičku soli a 1 lyžičku sódy bikarbóny v pol pohári vody. Ak inhalujete soľ v určitých množstvách, pôsobí na organizmus liečivo. Na tieto účely ľudia špeciálne upravujú soľné jaskyne a miestnosti na liečbu ochorení dýchacích ciest. Mnoho ľudí sa rado kúpe so soľou. Na kúpele sa spravidla používa morská soľ. Takéto postupy dobre čistia pokožku a tónujú ju. V kozmeteológii sa široko používajú morské soli, ktoré sú súčasťou rôznych krémov, mastí, šampónov. Kúpele s prídavkom morských solí sú užitočné pre ľudí s poruchami nervového systému, s rôznymi kožnými ochoreniami a morská soľ má dobrý vplyv na ľudský nervový systém. K turkménskemu jazeru Molla-Kara sa ľudia dlho chodili liečiť na choroby nervov a kĺbov. Voda v jazere je jeden a pol krát slanšia ako voda z Mŕtveho mora. Dodnes slúži ako spoľahlivý liek – chodia sem ľudia z celej krajiny! Snehovo biele kryštály sú tiež potrebné na získanie množstva liekov: kalomel, sublimuje. Bez nej nemôžete pripraviť tablety pyramidon - liek na bolesti hlavy. Na získanie fyziologického roztoku sa používa chlorid sodný. Fyziologický roztok je 0,85% roztok NaCl vo vode. Koľko chloridu sodného sa nachádza v ľudskej krvi. Pri chorobách, v dôsledku ktorých telo stráca veľké množstvo vody, sa do človeka naleje soľný roztok. Soľ je jedinečné antiseptikum, ktoré nemá obdoby. Na liečenie ranených počas Veľkej vlasteneckej vojny chirurg I.I. Shcheglov použil obrúsky namočené v nasýtenom soľnom roztoku. Po 3-4 dňoch sa rozsiahle a špinavé rany vyčistili, stali sa čistými a ružovými. Kuchynská soľ bola súčasťou aj najstarších liečiv, pripisovali sa jej liečivé vlastnosti, čistiaci a dezinfekčný účinok. Moderný človek nachádza využitie obyčajnej kuchynskej soli v rôznych odvetviach (nielen v potravinárstve) a zástupcovia soľného priemyslu tvrdia, že spôsobov využitia soli je asi 14 tisíc.

Využitie solí v národnom hospodárstve. V súčasnosti je priemyselná soľ široko a rôznorodo využívaná takmer vo všetkých sférach ľudskej činnosti. Technická soľ sa najviac rozšírila ako pomerne účinný nástroj na boj proti námraze na cestách v zime. Prečo práve soľ? Pretože bod tuhnutia slanej vody je oveľa nižší ako nula stupňov. Mokrý sneh preto nezamrzne, ale zmení sa na „kašu“, ktorá sa ľahko odstráni z vozovky. Zdalo by sa, že je to opäť užitočné. Faktom však je, že na takéto zmesi sa zvyčajne používa technická soľ. Táto soľ je najnižšej kvality, s veľkým množstvom toxických nečistôt. Obrovské množstvo takýchto zmesí sa počas zimy vylieva na cesty v meste. Nevýhody technickej soli však zahŕňajú jej negatívny vplyv na životné prostredie: roztopená voda obsahujúca rozpustenú technickú soľ nepriaznivo ovplyvňuje rastliny v meste. Správnym používaním technickej soli je však možné minimalizovať škody spôsobené na životnom prostredí. Preto si práve technická soľ stále zachováva právo byť najúčinnejším a najlacnejším prostriedkom proti námraze! V ropnom priemysle sa na rozmrazovanie alebo zmäkčenie tvrdej pôdy používajú všetky druhy soľných roztokov. Soľný roztok, ktorý sa naleje do studne alebo štrbiny, pomáha rýchlejšie rozmraziť pôdu, čo urýchľuje a znižuje náklady na vŕtanie. Vodný kameň vytvorený v kotloch, potrubiach ohrevu vody a iných prvkoch sa čistí aj priemyselnou soľou. Na tieto účely sa používa vyrábaná tabletová soľ do filtrov, ktorá sa vo výrobe lisuje špeciálnymi technológiami. Tento typ soli sa používa pri čistení kvapalín, vody vo filtroch, napríklad v studniach. V tejto oblasti použitia slúži priemyselná soľ okrem čistenia vody alebo iných kvapalín od rôznych mechanických nečistôt aj ako nepostrádateľný mikrobiologický filter. Výroba skla, papiera, sódy a pracieho prášku sa nezaobíde bez technickej soli. Hrá dôležitú úlohu vo výrobných procesoch. Je základom pre výrobu chemických produktov, na základe ktorých sa vyrábajú mnohé plasty, hliník, papier, mydlo, sklo, pri spracovaní kožušín, surovej kože, pri výrobe soľných batérií a všetkých druhov filtrov. Ako vidno z vyššie uvedených príkladov, priemyselná soľ má široké uplatnenie a zaujímavé je, že objem jej spotreby neustále rastie. Prakticky žiadna oblasť výroby v priemysle sa nezaobíde bez nenahraditeľnej technickej soli. Technická soľ navyše stojí relatívne málo peňazí.

kapitolaII . Skúsenosti.

Soľ je zaujímavý materiál pre experimenty a kreativitu. Čistenie žehličky.
Po prečítaní, že soľ dokáže vyčistiť rôzne povrchy, som sa rozhodol vyčistiť našu žehličku. Pripravila som si soľný roztok, namočila špongiu a pretrela povrch. Pozrite sa, čo z toho vzniklo. Po dokončení experimentu som bol presvedčený, že soľ má čistiace vlastnosti. .

Slané cesto.Aby ste mohli pripraviť cesto, musíte vziať veľa soli. Potom sa remeslo nezhorší. Remeslá môžete vyrezávať z bieleho cesta. Potom vysušte a natrite. Cesto môžete rozdeliť na niekoľko častí a každú časť okamžite natrieť a potom vyrezať remeslá a vysušiť. Slané cesto je úžasný materiál na prácu, plastický, mäkký, zaujímavý. Modelovanie zo slaného cesta prispieva k rozvoju kreativity, rozvíja fantáziu, jemnú motoriku.

Soľ v kreativite. Nakreslil som kresbu, namaľoval som ju vodovými farbami. Snow sa rozhodol vyrobiť soľ. Za týmto účelom bolo miesto, kde leží sneh, rozmazané lepidlom PVA a posypané soľou. Sneh je ako skutočný! Veľmi zaujímavé a nezvyčajné.

Nemrznúca voda. Vzal som 3 poháre. Do každého nalial rovnaké množstvo vody. V 1 nádobe zostala voda nezmenená. Do 2. dózy som nasypala 1 polievkovú lyžicu soli, do 3. dózy som nasypala 2 polievkové lyžice soli. Jars podpísal. Dal som ich do chladničky.Po hodine som sa pozrel. V 1 a 2 sa objavili ľadové kryštály a malá ľadová kôra, v 1 viac ako v 2. V 3. tégliku žiadne zmeny. Po 8 hodinách voda v nádobe 1 zamrzla, v nádobe 2 bola pokrytá hrubou vrstvou zrnitého ľadu s nezamrznutou vodou uprostred. V nádobe 3 bola vrstva ľadu vodnatá a sypká s nezamrznutým stredom. To znamená, že čím je roztok slanší, tým dlhší je čas mrazenia. Preto soľné jazerá v zime nezamŕzajú.

Záver

Pri práci som sa naučil pracovať s rôznymi zdrojmi informácií, vyzdvihnúť to hlavné, čo je veľmi ťažké – všetko sa mi zdá zaujímavé, chcem toho ešte veľa povedať a naučiť sa. Každý vie, že soľ sa dobre rozpúšťa vo vode, že sa používa pri varení. Ale pri bližšom skúmaní soli som si uvedomil, že o nej viem málo. Soľ v sebe skrýva množstvo zaujímavostí. Po vykonaní tejto práce som dospel k nasledujúcim záverom: 1) V súčasnosti už soľ nie je tak draho cenená. Môžete si ho kúpiť v každom obchode s potravinami. 2) Ľudia používajú soľ nielen na jedlo, ale aj v každodennom živote, medicíne, priemysle. Soľ je zaujímavý materiál na experimenty, pozorovania, kreativitu. 3) Proces extrakcie soli je v závislosti od metódy náročný na prácu. Vyrábajú sa špeciálne zariadenia a prístroje na jeho najefektívnejšiu extrakciu. 4) Soľ je potrebná pre človeka a svet okolo neho. Napriek potrebe a dôležitosti môže byť soľ niekedy nebezpečná a poškodzuje ľudské zdravie a svet okolo nás. 5) Po vykonaní prieskumu som dospel k záveru: väčšina žiakov našej školy nepozná druhy soli, prospešné a škodlivé vlastnosti soli, nepoznajú dobre rozsah soli. Po analýze týchto zistení môžeme konštatovať, že hypotéza stanovená na začiatku výskumnej práce sa plne potvrdila.

Bibliografia

1. „Poznám svet. Poklady zeme „Vydavateľstvo AST Astrel, Moskva

3. http://aerosharik.ru/8662

4.http://waska45.ru/uyutnyiy-dom/sol-polza-i-vred#ixzz2ucuMnMPE

5.http://lady-antikrizis.ru/2011/04/solt-use 6.http://www.prirodasibiri.ru/?id_page=6&id_razd=99

7.http://rfmaps.ru/altajskij-kraj/

Aplikácie

Dotazník1

A) užitočný produkt

B) škodlivý výrobok

C) zdravý výrobok s mierou

2. Môže človek žiť dlhý život bez použitia všeobecne soľ do jedla?

3. Aké druhy soli poznáte?

4.Kde sa dá soľ použiť?

Výskumná práca

"Soľ:

priateľ alebo nepriateľ?"

Doplnili: Vladimir Sokolov a Fedotova

Larisa, žiaci 3. ročníka "B"

Štátna inštitúcia "Makinskaya stredná škola č. 5"

Vedúci: Kostrova Elena Petrovna,

učiteľka na základnej škole

Štátna inštitúcia "Makinskaya stredná škola č. 5"

Makinsk - 2012

Obsah

Úvod._____________________________________________________________3-4

I. Teoretická časť.

1. Z histórie soli _______________________________________ 5-7

2. Soľ a ľudské zdravie._______________________________ 5

3. Význam soli _______________________________________ 7-8

II. Praktická časť.

Výsledky výskumu _________________________________9-10

2. Použitie soli pri varení _________________________ 10-11

3. Použitie soli v každodennom živote ______________________________ 11-12

Záver._______________________________________________12

Použitá literatúra ____________________________________ 13

Aplikácie________________________________________________14

ÚVOD

Príroda- toto je všetko, čo existuje vo vesmíre, je organický a anorganický svet.

Ľudské je to jeden zo spojovacích článkov v systéme prírody, preto je k nemu blízko živá aj neživá príroda. V zložení neživej prírody rozlišujú minerály - je to časť neživej prírody, ktorú človek získava z útrob zeme a využíva ju pre svoj prospech.

Minerály podľa jeho stavu agregácie sú pevné, kvapalné a plynné.

Pevné minerály sa zase delia na horniny a minerály. Niektorí minerály pozostávajú z jedného prvku, ostatné pozostávajú z viacerých (soľ tvorená chlórom a sodíkom).

Tak je možné urobiť logický model poznania „Príroda“.

Logický model "Príroda"

Príroda

Podľa spôsobu života

Živá príroda Neživá príroda

Minerály

Podľa súhrnného stavu

Pevné Kvapalina Plynná

Pôvod

Horniny minerály

Soľ

(Chlorid sodný NaCI)

Chlorid sodný NaCl je vo vode vysoko rozpustná soľ známa ako

nazývaná obyčajná soľ.

Napriek tomu, že dnes soľ prestala byť motorom pokroku a ekvivalentom peňazí, ako tomu bolo v staroveku a stredoveku, zostáva pre nás životne dôležitým produktom. Bez soli je život rastlín, zvierat a ľudí nemožný, pretože zabezpečuje najdôležitejšie fyziologické procesy v organizmoch: v krvi soľ vytvára potrebné podmienky pre existenciu červených krviniek, v žalúdku tvorí kyselinu chlorovodíkovú. , bez ktorých by nebolo možné stráviť a asimilovať potravu.

Téma tejto štúdie "Soľ: priateľ alebo nepriateľ?"

Relevantnosť: na stránkach časopisov, novín, v televízii a dokonca aj od blízkych môžete často počuť desivé vyhlásenia o soli: „Tajný zabijak“, „Biela smrť“ a ďalšie. Je to tak? Relevantnosť tejto štúdie je zistiť, či ľudia skutočne potrebujú soľ.

hypotéza: ak budeme študovať vlastnosti soli, potom pochopíme, prečo soľ prináša človeku výhody a vo veľkom množstve má soľ negatívny vplyv na ľudské telo.

Cieľ : študovať vlastnosti soli, zistiť, či je soľ pre ľudí skutočne potrebná.

Na základe toho nasledujúce úlohy:

Preštudujte si literatúru o soli a zistite, kde sa dnes soľ používa.

Popíšte, ako soľ ovplyvňuje ľudské telo;

Zistite dôsledky nadmernej konzumácie soli osobou;

Naučte sa tipy na používanie soli v každodennom živote;

Experimentujte so soľou

Zistite, či má soľ miesto v ľudovom umení.

I. TEORETICKÁ ČASŤ.

1. Z histórie soli.

Soľ je nevyhnutnou zložkou ľudskej potravy. Ak sa pozrieme do histórie, môžeme vidieť, aká cenná bola táto látka pre človeka. Po stáročia bola soľ cennou komoditou. Kvôli soli sa organizovali vojny, vznikali a ničili štáty. V starovekom Ríme sa soľné karavány pomaly túlali po hlavnej ceste – „Soľnej ceste“. Karavány sprevádzali oddiely bojovníkov, aby sa soľ, vzácny poklad, nestala korisťou zbojníkov. V staroveku mala soľ cenu zlata. Obchodníci so soľou boli silne zdanení. To začalo vojny a dokonca viedlo k založeniu miest ako Mníchov v roku 1158. Nedostatok soli vyvolal aj ľudové nepokoje (soľné nepokoje). Takáto vzbura sa odohrala v roku 1648 v Moskve.

Soľ slúžila ako zdroj doplnenia pokladnice. V niektorých krajinách slúžila soľ dokonca ako peňažná jednotka. Benátsky cestovateľ Marco Polo, ktorý navštívil Čínu v roku 1286, opísal mince z kryštálov soli, ktoré sa tam používali. V Etiópii sa ako platidlo používali štandardné kúsky soli. Rímskym vojakom boli často vyplácané platy v soli. Vedci sa domnievajú, že s tým súvisí aj pôvod talianskeho slova „soldi“ (malá minca).

Kedysi v Holandsku bola bolestivá poprava. Ľudia dostávali len chlieb a vodu a soľ bola úplne zbavená. Po chvíli zomreli.

2. Soľ a ľudské zdravie.

Soľ je nevyhnutnou súčasťou potravín. Bez nej je činnosť našich nervov a svalov nemožná. V malom množstve sa nachádza aj v žalúdočnej šťave. Aby sme mali v tele neustále dostatok soli, musíme denne zjesť 10-12g soli. Za rok človek spotrebuje 4,5 kg soli. A na 70 rokov života 200-300kg.

Prečo sa soľ nazýva „biela smrť“? Ponurá a nespravodlivá definícia „bielej smrti“ pre soľ nie je v žiadnom prípade vhodná. Áno, zneužívanie soli môže ľahko zničiť kardiovaskulárny systém, vylučovací systém a predčasne priviesť človeka do hrobu. Stačí dodržať zlatú strednú cestu v spotrebe soli a potom soľ pôjde výlučne na dobro a plne ospravedlňuje frázu „soľ života“.

Existujú rôzne druhy soli. Okrem bežnej soli človek používa na jedlo aj jódovanú soľ - táto soľ obsahuje prvok jód. Slúži ako profylaktikum pri ochoreniach štítnej žľazy. Užívanie jodizovanej soli sa odporúča ľuďom trpiacim poruchami fungovania nervového systému, ako aj starším ľuďom. Užitočné a morská soľ. Obsahuje veľké množstvo minerálov. Čím viac soli vo vode, tým užitočnejšie vo vzduchu. Morský vzduch zvyšuje obranyschopnosť organizmu. Kúpele s morskou soľou zlepšujú pohodu, náladu. Soľ sa používa aj na kozmetické účely, na starostlivosť o pokožku (soľné kúpele, pleťové vody).

Chronický nedostatok soli v tele môže viesť k:

na závraty a mdloby;

srdcové poruchy;

prudké zníženie sekrécie tráviacich štiav;

znížená chuť do jedla;

zníženie množstva vody v krvi a tele.

Denný doplnok 3-4 g soli v jedle zmierňuje tieto bolestivé javy. Nadmerný príjem soli je však zdraviu škodlivý:

narušená činnosť srdca, obličiek;

tam sú opuchy nôh;

krvný tlak stúpa.

Kuchynská soľ má síce slabé, ale antibakteriálne vlastnosti. Čítal som o tom v časopise. Žena si popálila prst. Priateľ jej poradil, aby popálené miesto posypala soľou. Podľa tejto ženy to najprv trochu štípalo, no vydržala, no o deň neskôr sa rana zahojila.

Od rodičov a príbuzných sme sa dozvedeli aj ďalšie tipy. Takže napríklad soľ zahrievaná v tkanivových vreckách sa používa na sínusitídu, radikulitídu a osteochondrózu. Mnoho ľudí si pri nádche umýva nos fyziologickým roztokom.

3. Význam soli.

Vplyv soli na náš život je oveľa väčší, ako sa na prvý pohľad zdá. V soľných baniach a z morí sa ťaží obrovské množstvo soli. Len v krajinách Európskej únie je jeho produkcia viac ako 40 miliónov ton ročne! Kde sa táto soľ používa?

Soľ sa používa v každodennom živote av priemysle. Len 3 % z celkového množstva vyprodukovanej soli skončia v našom žalúdku. 3,5% sa používa v práčkach na odstraňovanie vodného kameňa. Soľ má široké využitie pri spracovaní kožušín, výrobe mydla, v potravinárskom priemysle a pri konzervácii potravín v domácnostiach (solenie, konzervovanie).

Ďalších 12 % soli sa minie vo verejných službách. Je rozptýlený po chodníkoch, aby sa roztopil ľad a sneh. Pre životné prostredie je samozrejme škodlivé, že sa také množstvo soli dostane do pôdy, riek a jazier. Soľ preto smú používať len mestské služby, aby sa znížil počet nehôd a dopravných nehôd počas zimy.

Hlavná časť - 80% - soli sa používa pri výrobe sódy, chlóru,

kyseliny chlorovodíkovej. A soľ je potrebná aj pri výrobe skla, hliníka, mydla, liekov, papiera a mnohých ďalších.

Ľudia sú naskladaní porekadlá a príslovia o soli:

Bez soli a stôl je krivý.

Bez soli nemôžete jesť chlieb.

Bez soli nie je chutné, bez chleba nezasýti.

Chlieb nie je jedlo bez soli.

Aby ste spoznali priateľa, musíte spolu zjesť trosku soli.

Bez soli, bez chleba - pol jedla.

Bez chleba nie je zadosťučinenie, bez soli nie je sladké.

Smrť bez chleba, smiech bez soli.

Mysli, nemysli, ale lepší chlieb a soľ si nevymyslíš.

Za chlebom a soľou je každá sranda dobrá.

A stará kobyla je lahodná na soľ.

Hnevajte sa, bojujte, bojujte a príďte si po chlieb a soľ.

Neľutujte soľ, je to zábavnejšie jesť.

Štipka soli robí cukor sladším.

Hádanky:

Narodí sa do vody, ale vody sa bojí.

Nezjedia ma samého a málokedy jedia bezo mňa.

Dobré pre obilniny

Bez nej polievka nechutí.

Idiómy:

"Chlieb a soľ!" - toto je jedno zo želaní, ktoré si medzi sebou Rusi vymieňali počas jedla, zdôrazňujúc dôležitosť soli ekvivalentnej chlebu. Tak sa hovorí pri stretnutí s drahými hosťami.

"Soľ zeme" - znamená to najdôležitejšie, najdôležitejšie, najcennejšie.

"Soľ otázky" - znamenajú podstatu problému.

Znamenia:

Podľa ruského zvyku, keď sa milým hosťom prinesie chlieb a soľ, znamená to, že im praje zdravie a pohodu.

Posypať soľou znamená privolať problémy, spôsobiť hádku.

Rozhodli sme sa, že toto znamenie vzniklo už dávno. Skutočne, v minulosti bola soľ drahou komoditou. A samozrejme, ak niekto rozsypal soľ, pokarhali ho, vznikla hádka.

II.PRAKTICKÁ ČASŤ

Výsledky výskumu.

Aby som zhodnotil vplyv soli na ľudský organizmus, rozprával som sa s mamou, keďže je zdravotná sestra. Výsledky rozhovoru boli zaznamenané do tabuľky.

Soľ je priateľ

Soľ je nepriateľ

1. Soľ je potrebná na tvorbu kyseliny chlorovodíkovej – najdôležitejšej zložky žalúdočnej šťavy. A bez žalúdočnej šťavy je proces trávenia nemožný.

1. Soľ zadržiava vodu v ľudskom tele, takže nemôžete zneužívať soľ s vysokým krvným tlakom, chorobami tráviaceho systému, srdca, ciev, obličiek. Musíme byť opatrní so soľou a tými, ktorí majú sklony k sýtosti.

2. Soľ je potrebná pre fungovanie ľudského nervového systému, pre fungovanie svalov. Nedostatok soli sa prejavuje celkovou slabosťou, nízkym krvným tlakom, kŕčmi.

3. Soľ zastavuje vývoj baktérií, preto je antiseptikom.

Dozvedeli sme sa, že nadbytok soli nepriaznivo ovplyvňuje fungovanie kardiovaskulárneho systému, najmä ciev mozgu. Aby som to overil, vykonal som nasledujúci experiment:

Vzal som si 3 poháre. V prvej nalial vodu a spustil vlnenú niť. V druhom pohári urobil slabý roztok soli, vložil do neho vlákno. V treťom pohári som urobil nasýtený soľný roztok, spustil závit. Predstavoval si, že niť je ľudská nádoba.

1 šálka - niť zvlhla.

2 šálky - niť zvlhla a trochu stvrdla.

3 sklo - niť stvrdla, zbelela, posypala soľou, dokonca aj steny pohára trochu zbeleli

1 pohár - žiadna zmena

2 šálka - niť sa stala tvrdšou

3 poháre - niť bola pokrytá silnou vrstvou soli, horná časť pohára zbelela, ako keby bola zamrznutá.

1 pohár - žiadna zmena

2 šálky - niť je ešte tvrdšia, mierne pokrytá bielym povlakom.

3 poháre - vrstva soli na nite sa veľmi zväčšila, takmer celé sklo je pokryté vrstvou soli.

Ukázalo sa to ako jasný príklad negatívneho vplyvu veľkého množstva soli na ľudské cievy.

Urobil som inú skúsenosť.

Surové vajce som vložila do pohára s čistou vodou - vajce kleslo na dno pohára. Vajíčko vybrala z pohára a vo vode rozpustila niekoľko lyžíc soli. Vajíčko hodila do pohára so slanou vodou – vajce zostalo plávať na hladine vody. Prečo sa to deje? Od učiteľa som sa dozvedel, že soľ zvyšuje hustotu vody. Čím viac soli je vo vode, tým je ťažšie sa v nej utopiť. V slávnom Mŕtvom mori je voda taká slaná, že človek bez akejkoľvek námahy môže ležať na jej hladine bez strachu, že sa utopí.

Tu sa ukazuje, prečo je také ľahké naučiť sa plávať v morskej vode!

Použitie soli pri varení.

Babička mi povedala o správnom ukladaní soli do riadu. Dozvedela som sa, že mäsový vývar treba osoliť 10 minút pred varením, ale rybí vývar - hneď ako voda zovrie. A ak neskúsený kuchár mierne osolil vývar, potom môžete situáciu napraviť pridaním zemiaku alebo hrsti ryže - vezmú si ďalšiu soľ. S Vovou sme tiež zistili, že v našej jedálni sa denne spotrebuje 300 gramov soli a v jedálni sa naje 100 ľudí. Vypočítali: 300:100 = 3 gramy soli na osobu. Usúdili sme, že je to dobrý výsledok, pretože ak človek potrebuje 10-12 gramov denne, tak zvyšok množstva soli (7-9 g) skonzumuje popoludní doma a v rámci iných produktov. Napríklad syr, chlieb, klobása sú potraviny, ktoré majú najvyšší obsah soli.

Od mamičiek a babičiek sme sa dozvedeli ďalšie užitočné kulinárske tipy:

Koláče sa na železnom plechu nepripália, ak je dno rúry posypané soľou.

Do vody, kde sa varia zemiaky v šupke, pridajte lyžičku soli a šupka nepraskne. Ak vajíčko pri varení v slanej vode praskne, nevytečie.

Štipka soli zabráni kyslosti mlieka. Ak sú zemiaky na konci smaženia osolené, budú mať chrumkavú kôrku.

Všimli sme si, že v receptoch na varenie často uvádzajte hmotnosť požadovaného množstva soli. Váhy však nie sú vždy po ruke. Oveľa rýchlejšie sa správne množstvo soli odmeria lyžicami. Rozhodli sme sa zistiť, koľko gramov soli obsahuje polievková lyžica, čajová lyžička. Aby to urobili, priniesli z fyzikálnej miestnosti váhy a začali vážiť soľ v polievkovej lyžici a čajovej lyžičke. Tu je to, čo sa stalo: v čajovej lyžičke - 9,8 g (takmer 10 g) a v jedálni - 28,5 g (takmer 30 g).

Použitie soli v domácnosti.

Zistili sme, že soľ je užitočná v každodennom živote.

Tu sú recepty, ktoré sme sa naučili:

1. Sklo sa lepšie leskne, keď sa po umytí opláchne slanou vodou.

2. Zamrznuté okenné tabule sa dajú ľahko vyčistiť silným soľným roztokom.

4. Aby froté uteráky zostali mäkké, po vypraní ich opláchnite v slanej vode a nežehlite.

5. Pred zapálením sviečok ponorte do slanej vody – sviečky menej napučia, budú horieť dlhšie a rovnomernejšie.

Rozhodli sme sa túto radu otestovať. Vzali dve rovnaké sviečky, jednu z nich ponorili do soľného roztoku. Zároveň ho podpálili. Sviečky horeli a plávali rovnako rovnomerne. Uplynulo 20 minút. Ostatné sviečky mali rovnakú veľkosť.

Záver: soľný roztok v tomto odporúčaní neovplyvnil trvanie a kvalitu spaľovania. Domnievame sa, že táto rada je neúčinná.

6. Zápach farby, ktorý pretrváva po oprave, zmizne rýchlejšie, ak sa taniere so soľou umiestnia na niekoľko miest.

7.Žlté záclony by ste mali pred praním namočiť do slanej vody.

8. Vrecká, v ktorých sa skladuje sušené ovocie alebo obilniny, varte 15-20 minút v nasýtenom soľnom roztoku a potom ich bez žmýkania vysušte. Škodcovia sa do nich nedostanú.

9. Tupý nôž sa ľahšie brúsi, ak je čepeľ namočená v slanej vode.

10. Olej sa v horúcom počasí neroztopí, ak maslovú formu zabalíte obrúskom namočeným v slanej vode.

Závery:

Dospeli sme k nasledujúcim záverom: soľ je životne dôležitá látka. Je schopný pomôcť s desiatkami chorôb a má ďaleko od „bielej smrti“, ako sa niektorí domnievajú. Vylúčenie soli z jedálnička je nielen nezmyselné, ale aj škodlivé. Soľ má v živote človeka veľký význam. Zaslúži si skutočný obdiv, úctu a obdiv! Preto je to priateľ. No v prípade predávkovania je soľ škodlivá a má nepriaznivý vplyv na ľudské zdravie, respektíve sa mení z priateľa na nepriateľa.

Dodržiavajte zásadu racionality pri používaní soli a soľ potom pre vás zostane len kamarátkou.

ZÁVER.

Táto výskumná práca nám umožnila zhodnotiť pozitívnu a negatívnu úlohu soli v živote človeka. Vyrobili sme knihy „Soľ: priateľ alebo nepriateľ? a dal ich priateľom a príbuzným; vyrobil panel z materiálov experimentov so soľou.

Použité knihy:

http://www.medicinform.net

http://en.wikipedia.org

Poznám svet. Detská encyklopédia: chémia.

Veľká kniha otázok a odpovedí Čo? Kde? prečo? Moskva EKSMO 2002

Buyanova N.Yu. Poznám svet: Detská encyklopédia: M .: AST-LTD Publishing House LLC, 1998.

Príslovia a porekadlá. Rostov na Done: "Fénix"