Kilogram ogórków. Ile kosztuje kilogram domowych ogórków, a inne ceny na targowiskach oszukują

Jeśli tradycyjne przetwory warzywne są nudne przez długi czas, a chcesz rozpieszczać siebie i swoich bliskich „ekskluzywnymi” puszkami, radzimy gotować koreańskie ogórki na zimę. Ta pikantna zimna przekąska przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom pikantnych i chrupkich smakołyków, a po spróbowaniu z pewnością na zimę włączysz koreańskie ogórki do swojej listy ulubionych przetworów. Sprawdźmy?

Gotowanie ogórków w stylu koreańskim wyróżnia się tym, że do tego preparatu idealnie nadają się przerośnięte i lekko pożółkłe ogórki. Do marynowania są one całkowicie nieodpowiednie, ale do przygotowania pikantnej przekąski - jak. W przypadku półfabrykatów w stylu koreańskim, a także innych rodzajów konserwacji, najlepiej nadają się marynowane odmiany ogórków z ciemnymi pryszczami. Głównym towarzyszem ogórków w pikantnym zbiorze jest oczywiście marchew, od której wzięła się nazwa tej konserwacji. Mimo to istnieją przepisy bez dodatku marchewki, ale to w żaden sposób nie czyni ogórków mniej smacznymi, bo pikantna aromatyczna marynata czyni cuda. Również ogórki w stylu koreańskim na zimę można przygotować z dodatkiem papryki, cebuli, czosnku, ostrych papryczek chili, pomidorów, a nawet bakłażanów - o wszystkim decyduje tylko Twój gust. Dodatkowe składniki niewątpliwie sprawią, że przystawka będzie bardziej sycąca i atrakcyjna dla oka. Na przykład, jeśli weźmiesz paprykę w różnych kolorach, półfabrykat okaże się niesamowicie jasny i apetyczny. Ostre chili i czosnek mogą pomóc w dostosowaniu ciężkości cięcia, więc dodaj je według własnego uznania.

Technologia gotowania ogórków w języku koreańskim jest niezwykle prosta. Ogórki i inne warzywa, jeśli są użyte w przepisie, kroi się, miesza z marynatą i parzy przez kilka godzin. Należy również wspomnieć o krojeniu warzyw. Jeśli chcesz, aby ogórki przyjemnie chrupały w obrabianym przedmiocie, nie należy ich zbyt mocno szlifować - najlepiej pokroić w paski o długości około 4-6 cm, małe ogórki o długości do 10 cm przekroić na pół, a następnie ponownie na dwie części. Większe owoce należy przecinać dwukrotnie wzdłuż, a następnie ponownie na pół. Alternatywnie ogórki można pokroić w plastry o grubości ok. 1 cm, przy bardzo cienkich plasterkach ogórki tracą elastyczność podczas kiszenia i nie chrupią. Marchewki są zwykle tarte w długie paski do koreańskich sałatek. Na takiej tarce można również zetrzeć ogórki. Każda gospodyni domowa wybiera własny sposób krojenia warzyw na podstawie osobistych preferencji, dlatego lepiej eksperymentować w tej kwestii. Nawiasem mówiąc, nie zapomnij wstępnie namoczyć ogórków przed konserwowaniem - ta procedura odświeża warzywa, sprawia, że \u200b\u200bsą jędrne i chrupiące, a jednocześnie usuwa drobne cząsteczki ziemi.

Marynatę ogórkową po koreańsku przygotowuje się najczęściej z mieszanki oleju roślinnego, octu, soli, cukru i przypraw. Do marynaty często dodaje się sos sojowy lub musztardę. Warzywa są zwykle marynowane średnio przez 3 do 5 godzin, od czasu do czasu mieszając, ale w razie potrzeby można je marynować przez noc przez 8-10 godzin. W tym czasie sok będzie się jeszcze bardziej wyróżniał i jest potrzebny tylko do późniejszego napełniania warzyw w słoikach. Najwygodniej jest brać małe słoiki na puste miejsca - 0,5 l lub 1 l.

Oczywiście bardzo ważnym atrybutem ogórków po koreańsku na zimę są przyprawy i przyprawy, które nadają preparatowi ten sam pikantny smak i niepowtarzalny aromat. Najłatwiej jest użyć gotowej przyprawy marchewkowej w stylu koreańskim, którą dziś nie jest trudno kupić w żadnym sklepie. Ale jeśli nie miałeś go na wyciągnięcie ręki, to nie ma znaczenia. Możesz samodzielnie przyprawić, mieląc młynkiem do kawy lub moździerzem łyżeczkę ziaren czarnego pieprzu, łyżeczkę nasion kolendry, łyżeczkę suszonego czosnku i chili w proszku na czubku noża. Z podanej ilości składników otrzymasz 1 łyżkę przyprawy. W razie potrzeby można również użyć mielonej słodkiej papryki. Warto zaznaczyć, że kolendra jest niezmiennym składnikiem sałatek koreańskich, dlatego jeśli chcesz ugotować preparat według wszystkich zasad, koniecznie dodaj ten składnik.

Koreańskie ogórki na zimę będą doskonałą alternatywą dla tradycyjnych warzyw solonych i marynowanych, urozmaicając dietę. Podając posyp sosem sojowym, olejem sezamowym lub posyp sezamem lekko usmażonym na suchej patelni. Pikantne ogórki z pikantno-słodkimi nutami są po prostu niesamowicie pyszne, spróbuj sam!

Ogórki kiszone po koreańsku z marchewką

Składniki:
2 kg ogórków,
500 g marchewki
10-15 ząbków czosnku
125 ml oleju roślinnego
125 ml octu 9%
100 g cukru
80 g soli
1 łyżka koreańskiej przyprawy do marchwi.

Przygotowanie:
Ogórki moczyć w zimnej wodzie przez 5-6 godzin lub przez całą noc, ale nie dłużej niż 10 godzin. Osusz namoczone ogórki i odetnij końcówki. Jeśli masz grubą skórkę, możesz ją odciąć. Owoce pokroić w kostkę lub w długie paski o grubości 2-2,5 cm, marchewki zetrzeć na koreańskiej tarce do sałatek i wymieszać z ogórkami w misce. Dodaj czosnek przepuszczony przez prasę. Aby przygotować marynatę, wymieszaj ocet, przyprawy, cukier i sól do całkowitego rozpuszczenia. Dodaj marynatę i olej roślinny do mieszanki warzywnej. Dokładnie wymieszać. Przykryj miskę pokrywką i odstaw w chłodne miejsce na 6-8 godzin, mieszając co 1-2 godziny. Ułóż sałatkę w wysterylizowanych słoikach i napełnij do góry sokiem uwolnionym podczas marynowania. Jeśli nie ma wystarczającej ilości soku, możesz dodać wymaganą ilość gorącej przegotowanej wody. Słoiki przykryć wysterylizowanymi pokrywkami, włożyć do rondla i wysterylizować we wrzącej wodzie: dla słoików 500 ml zajmuje to 10-15 minut, dla słoików litrowych - 25 minut. Słoiki szczelnie zakorkować, odwrócić do góry dnem, przykryć kocem i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Następnie puszki można przechowywać w chłodnym miejscu.

Surówka z Ogórka i Marchewki (Tarta)

Składniki:
2,5 kg ogórków,
2 duże marchewki,
1 główka czosnku.
Marynata:
1/2 szklanki octu 9%
1/2 szklanki oleju roślinnego
1/4 szklanki cukru

1 łyżka soli (lub więcej do smaku)

Przygotowanie:
Zetrzyj obrane marchewki na specjalnej tarce do koreańskich sałatek. Na tej samej tarce zetrzyj ogórki do rdzenia z nasionami. Dodaj czosnek przepuszczony przez prasę do słomek warzywnych. Powstałą mieszaninę dopraw marynatą przygotowaną z mieszanki wskazanych składników. Wymieszaj sałatkę, zawiń pojemnik w folię spożywczą i wstaw do lodówki na jeden dzień, mieszając 3-4 razy w tym czasie. Jeszcze raz wymieszaj sałatkę przed konserwowaniem, włóż do wysterylizowanych słoików i zalej marynatą. Sterylizuj słoiki z sałatką i zwiń. Odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia pod ciepłym kocem.

Koreańskie ogórki na zimę bez marchwi

Składniki:
4 kg ogórków,
4 główki czosnku,

1 szklanka 6% octu
1 szklanka cukru,
3 łyżki soli
2 łyżki mielonego czarnego pieprzu
1 pęczek kopru
1 pęczek bazylii

Przygotowanie:
Ogórki namoczyć przez kilka godzin w lodowatej wodzie. Odetnij końcówki od owocu. Ogórki przekroić wzdłuż na pół lub na 4 części. Jeśli owoc jest długi, można go dodatkowo przekroić na pół. Włożyć ogórki do miski, dodać posiekane zioła i posiekany czosnek. Wymieszaj olej roślinny, ocet, cukier, sól i pieprz. Przypraw ogórki marynatą i dokładnie wymieszaj. Dokręć miskę folią spożywczą lub pokrywką, pozostaw do marynowania na 5 godzin, potrząsając miską co godzinę. Ułożyć ogórki w wysterylizowanych słoikach i polać mieszanką soku i marynaty. Słoiki przykryte pokrywkami wysterylizuj we wrzącej wodzie, a następnie szczelnie zamknij.

Ogórki koreańskie na zimę z kolendrą (bez marchwi)

Składniki:
2 kg ogórków,
1,5-2 główki czosnku,
250 ml oleju roślinnego
250 g cukru
100 ml octu 9%,
6 łyżek soli (bez szkiełka)
2 łyżeczki nasion kolendry
2 łyżeczki mielonej papryki
1 łyżeczka chili w proszku
1 litr wody.

Przygotowanie:
Ogórki namoczyć w lodowatej wodzie na kilka godzin, a następnie odciąć końcówki i pokroić owoce w długie cienkie paski. Dodaj czosnek przepuszczony przez prasę. Ułóż ogórki w wysterylizowanych słoikach. Aby przygotować marynatę, wlej wodę do rondla, dodaj olej roślinny, sól, cukier i przyprawy. Wymieszaj, aby rozpuścić składniki i zagotuj. Dodać ugryzienie i marynatę do ogórków w słoikach. Przykryj słoiki pokrywkami i wysterylizuj w rondelku z wrzącą wodą. Zwiń słoiki sterylizowanymi pokrywkami, odwróć je do góry nogami, zawiń w koc i ostudź przez 24 godziny.

Ogórki koreańskie na zimę z musztardą (bez marchwi)

Składniki:
4 kg ogórków,
1 główka czosnku
1 szklanka 6% octu
1 szklanka oleju roślinnego
200 g cukru
100 g soli
2 łyżki musztardy w proszku
2 łyżki mielonego czarnego pieprzu.

Przygotowanie:
Ogórki moczyć w zimnej wodzie na 3-4 godziny. Odetnij końskie ogony i pokrój wzdłuż w paski. Przełóż ogórki do miski i dodaj czosnek przepuszczony przez prasę. Wymieszaj olej roślinny z octem, cukrem, solą, musztardą i czarnym pieprzem. Wlać ogórki powstałą mieszanką, wymieszać, przykryć pojemnik pokrywką i pozostawić na 3 godziny. Włożyć ogórki do wysterylizowanych słoików, zalać marynatą na wierzch. Sterylizuj puszki w rondelku wrzącą wodą (pół litra przez 10 minut, litr przez 20 minut), a następnie szczelnie zamknij.

Koreańskie ogórki z marchewką i papryką

Składniki:
Na 5 puszek po 1 litrze:
3 kg ogórków,
1 główka czosnku
500 g marchewki
500 g papryki
500 g cebuli
1 ostra papryczka chili.
Marynata:
150 ml oleju roślinnego
150 ml octu stołowego 9% lub jabłkowego,
5 łyżek cukru
2 łyżki soli.

Przygotowanie:
Ogórki i ostrą paprykę pokroić w plasterki, cebulę na półpierścienie, paprykę w paski. Marchewki zetrzeć na koreańskie sałatki, czosnek przecisnąć przez prasę. Wszystkie składniki przełożyć do naczynia i zalać marynatą z mieszanki oleju roślinnego, octu, cukru i soli. Przykryj pojemnik i odstaw do marynowania na 3 godziny, od czasu do czasu mieszając. Następnie rozłóż sałatkę między wysterylizowanymi słoikami. Słoiki przykryte pokrywkami należy sterylizować w łaźni wodnej przez 25-30 minut. Następnie banki można zwinąć.

Koreańskie Ogórki Pikantne w Pomidorze na Zimę (Bez Marchewki)

Składniki:
1 kg ogórków,
500 g pomidorów
1 duża główka czosnku
1/2 strąka ostrego chili,
100 ml octu 9%,
100 ml oleju roślinnego
100 g cukru
1 łyżka soli
1/2 łyżki koreańskiej przyprawy do marchwi.

Przygotowanie:
Pokrój ogórki i ostrą paprykę na plasterki. Zrób pomidory w kształcie krzyża i zanurz je na kilka sekund we wrzącej wodzie, następnie zdejmij skórkę i pokrój pomidory na plasterki. Przełóż pomidory z czosnkiem przez maszynkę do mięsa lub posiekaj blenderem. Wlej powstałą masę do rondla, dodaj ogórki, ostrą paprykę, olej roślinny, sól i cukier. Doprowadź mieszaninę do wrzenia i gotuj na wolnym ogniu przez pół godziny, ciągle mieszając. Wlej ocet i przyprawy, gotuj przez kolejne 5 minut. Masę podzielić na wysterylizowane słoiki i zawinąć wysterylizowanymi pokrywkami. Odwróć słoiki do góry dnem i pozostaw do ostygnięcia pod kocem na jeden dzień.

Korniszony koreańskie na zimę

Składniki:
1 kg korniszonów,
3-4 ząbki czosnku
2 łyżki 6% octu
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka oleju roślinnego
1 łyżka koreańskiej przyprawy do marchwi
1 łyżeczka cukru.

Przygotowanie:
Odetnij końce korniszonów i pokrój owoce w cienkie paski. Połącz olej roślinny, ocet, sos sojowy, sól, cukier i przyprawy. Wrzuć posiekane ogórki z marynatą i posiekany czosnek. Marynować przez 2-3 godziny, następnie włożyć ogórki do wysterylizowanych słoików. Przykryj słoiki pokrywkami, wstaw do piekarnika i sterylizuj w 80 stopniach przez 10-15 minut. Następnie puszki można zwinąć.

Koreańskie ogórki na zimę przypomną Ci jasne, słoneczne chwile ciepłego lata, więc spiesz się, aby przygotować tę pyszną przekąskę już teraz! Smacznego!

Rynek rosyjski w latach 2015-2017 stawał się coraz mniej zależny od produktów importowanych. Ze względu na antyrosyjskie sankcje sektor rolny zwiększył inwestycje w tym obszarze, więc teraz całkiem możliwe jest kupowanie rosyjskich ogórków nawet poza sezonem. Na otwartym polu zbiory przekraczają 100 tys. Ton, natomiast w szklarniach nawet poza sezonem zbiory sięgają 350 tys. Ton. Udział produktów importowanych w żadnej porze roku nie przekracza 15%.

cechy produktu

Największym regionalnym dostawcą ogórków wśród regionów Federacji Rosyjskiej jest Republika Baszkirii, która produkuje 16% wolumenu ogórków. Następują regiony Wołgogradu i Saratowa, a także Terytorium Stawropola. Chociaż produkt jest uprawiany z importowanych nasion, koszt ogórków praktycznie nie zależy od kursu dolara.

Tradycyjnie w rosyjskich sieciach sprzedawane są następujące rodzaje ogórków:

• świeże zapakowane i nieopakowane;
• konserwy (z sukcesem osiągniętym przez marki „Mikado”, „Wujek Wania” i inne);
• marynowane (ogórki marki Bonduelle są poszukiwane).

Ze względu na sezonowość produktu cena ogórków jest zróżnicowana w zależności od pory roku.

Cena "Ogórek" w Moskwie wynosi 367,12 rubli, cena "Ogórek" Lux Trade House Moskwa "w Moskwie to 180,9 rubla," Ogórki "w Moskwie można kupić za 313,52 rubla., Można kupić" Ogórki "Lux Trading House Moskwa" w Moskwie za cenę 138,4 rub.

Zwykle asortyment warzyw w postaci ogórków i pomidorów zwija się w 3-litrowe słoiki, a jeszcze częściej zestaw dojrzałych warzyw typu „”. Ale marynowanie ogórków na zimę często odbywa się w litrach, 1,5 litra i rzadziej w 2-litrowych słoikach. Ale bez względu na to, jakie pojemniki soliłeś zielenią, pojawia się pytanie, ile ogórków mieści się w słoikach o różnych rozmiarach.

Nie można z całą pewnością odpowiedzieć na to pytanie, ale udzielić wskazówek. Liczba ogórków zależy od wielkości zieleni. Warunkowo weźmiemy pod uwagę małe ogórki 5-6 centymetrów, średnio około 8-10 cm, a duże 12-13 cm.Nie ma sensu solić większych ogórków w całości, można z nich przygotować pokrojoną przekąskę.

Liczba ogórków w słoikach

W 1 słoik na litr w zestawie 10-12 ogórków jest mniejszych niż przeciętne.

W 1,5 litrowy słoik mieści 15-16 sztuk

W 2 litrowy słoik pasuje do 20-24 ogórków średniej wielkości lub 13-16 dużych ogórków.

W 3 litrowy słoik zawiera 30-36 średnich lub 15-20 dużych ogórków

Liczba ogórków w słoiku według wagi

1 litr - 500 gr.

1,5 litra - 700 gr

2 litry - 1 kg

3 litry - 1,5 kg

Doświadczona gospodyni, zbierając ogórki w swoim wiejskim domu, wybiera je w różnych rozmiarach, aby wykorzystać jak najwięcej miejsca w szklanym pojemniku.

Na dnie puszek 2 i 3 litrowych lub przy ścianach 1 i 1,5 litra. butelki, włożyć większe ogórki - około 12-13 cm, następnie - średnie, około 8-10 cm, a na samą szyję - małe - 5-6 cm.

Ile pomidorów mieści się w słoikach o pojemności 1, 1,5, 2 i 3 litrów?

Liczba pomidorów, które zmieszczą się w każdym słoiku, zależy od odmiany, ponieważ mogą mieć zupełnie różne rozmiary.

W 3- x litrów słoik można włożyć od 1,7 kilograma pomidorów, tj. od dwudziestu do dwudziestu czterech pomidorów, jeśli obliczysz średnią wagę pomidora na siedemdziesiąt pięć gramów.

W 2 litry, do jednego kilograma pomidorów, czyli około trzynastu sztuk.

W 1,5 litra słoik pomieści około 0,8 kg pomidorów.

W 1 litr butelka mieści około 0,5 kg.

Z własnego doświadczenia wiem, że ilość pomidorów może być różna. Jeśli w jednym słoiku zmieści się 20-25 pomidorów, do drugiego (choć małych) można wejść 50 sztuk. Dlatego wszystko będzie zależeć od wielkości samych owoców. Ale najciekawsze jest to, że bez względu na to, jaką różnicę okaże się w ilości pomidorów mieszczących się w 3-litrowym słoiku, waga jest prawie standardowa. Jedna trzylitrowa puszka zawiera 1,7 kg pomidora.

Wideo: eksperyment mający na celu określenie masy ogórków w litrowym słoiku

Gotowy produkt będzie chrupiący Przechowywać w temperaturze pokojowej Okres przydatności do spożycia dwa lata, czasem dłużej

CZEGO POTRZEBUJEMY?

1. OGRÓDKI ODPOWIEDNIEJ ODMIANY JAK DEFINICOWAĆ? Ogórki kiszone mają BUMPS. Krótko mówiąc, ogórki gładkie z włoskami na skórze to zły wybór. Ogórki w misce wyglądają mniej więcej tak-

Ile ogórków potrzeba? Obliczenie jest proste. Od 0,5 kg ogórków otrzymujesz 1 l słoik. Od 1,5 kg - 3 l.

2. Liście CZARNEJ PORZECZKI Na 0,5 kg ogórków potrzebne są 2 listki.

3. Liście chrzanu 1 liść na 0,5 kg ogórków.

4. Liście wiśni (opcjonalnie) 1 liść na 0,5 kg ogórka.

5. KONTROLA Dwie kromki na 0,5 kg ogórków.

6.UKROP.Kak sumienie podpowie)) Zwykle koperek nie jest zbyteczny!

7. DUŻA sól (bez jodu!) Dwie łyżki na JEDEN LITR WODY.

UKROP Konieczne jest przyjmowanie albo z kwiatostanami, albo już z nasionami (lepiej!), Ponieważ są tam olejki eteryczne, które nadają aromat.

Oto koperek z kwiatostanami-

Preparat składa się z DWÓCH CZĘŚCI.

Część pierwsza.

Przynieśli ogórki do domu i wrzucili je do miski (wiadra) z wodą na 1-2-3 godziny. Pozwól im się nakarmić. Przy okazji, nie bój się, jeśli są trochę ospałe, będą jak nowe!

Potem wyrzucili je z misy do zlewu. Odwróciliśmy strumień wody. Lewą ręką przepłukujesz każdy ogórek, a następnie nożem w prawej ręce odcinasz ogon i ...

Pokrojone ogórki wyglądają tak-

Obierz czosnek.

Następnie weź emaliowane wiadro, emaliowany garnek lub szklany słoik.

I dodaj warstwę przypraw. W ten sposób-

Tak, nie torturuj koperku, chrzanu i siebie, weź nożyczki i pokrój na kawałki.

Teraz warstwa ogórków (dobrze, odważnie 1,5 kg). Potem znowu warstwa przypraw. Więcej ogórków.

Nie napełniaj do samej góry !!! Woda też będzie musiała gdzieś iść!

Weź ODMIERZONY pojemnik (na przykład słoik o pojemności litra). Wlej do niego wodę (możesz z kranu). Na 1 LITR WODY wlej i wymieszaj 2 łyżki GRUBEJ soli (bez szkiełka). I wlej ogórki. Aż woda całkowicie je pokryje! Nie jest źle dociskać ładunkiem na górze, aby nie unosiły się, na przykład z talerzem, na którym coś kładziesz.

Teraz możesz odpocząć Pierwsza część jest zakończona Umieść ogórki w temperaturze pokojowej (20-26 gram) na trzy do czterech dni.

CZĘŚĆ DRUGA Tak więc ogórki zmętniały. A niektóre miały nawet biały nalot, który wyglądał jak pleśń! To jest dobre! Biały nalot to nie pleśń, ale kwas mlekowy jest naturalnym konserwantem. Więc ogórki będą przechowywane przez długi czas! Kwitnienie NIE JEST KONIECZNE!

Przygotowujemy słoiki, pokrywki, roll-up. Ogórki odcedzamy do rondla i stawiamy na małym ogniu. Wszystkie przyprawy spod ogórków wyrzucamy do kosza (nadały już swój smak!). Wsypujemy ogórki do CZYSTYCH słoików. Banki powinny być STERYLIZOWANE. słoik i trzymamy nad rondlem z wrzącą wodą (można też użyć chochli, w której będą się zagotować pokrywki). Trzymamy i obracamy słoik. Znak, że jest gotowy - para przestaje na nim siedzieć. Robi się bardzo gorąco. Można założyć rękawicę. wypalić kolejną chochlę wody (w niej zagotujemy pokrywki przed zwinięciem) i na wszelki wypadek zagotujemy czajnik z wodą.

Gotuj solankę przez kilka minut i wlej ogórki do słoika z wrzącą chochlą. Powoli. Zdejmij pokrywkę z wrzącej chochli i zwiń słoik. Odwróć słoik do góry dnem i ostudź. Na jeden dzień.

Pytanie brzmi, dlaczego ugotowaliśmy czajnik? A zdarza się, że ostatni słoik solanki to za mało (powinien przykryć ogórki!). Stamtąd dodamy w razie potrzeby (nie zapominajmy o soli!). Szczególnie podejrzanie można dodać łyżeczkę tuż przed zawinięciem puszek esencja ocetowa w trzylitrowym słoiku. Smak nie zepsuje, ale na pewno zostanie na zawsze!)))

Można używać słoików z zakrętkami, ale ... zdarza się, że nie ma szczelności. To prawda, jak dotąd miałem szczęście.
Przepis niejednokrotnie sprawdzony, naprawdę jak z beczki, chrupiąca na słodką duszę

SKŁADNIKI:

• 1 kg ogórków,
• 2 zielone jabłka,
• 10 ziaren czarnego pieprzu,
• małe pęczki pietruszki i kopru,
• 2-3 liście wiśni,
• 8-10 liści czarnej porzeczki,
• 1 mała główka czosnku
• sól.

Umyj ogórki, jabłka i zioła. Odetnij czubki ogórków. Jabłka pokrój na 4 części bez wyjmowania rdzenia. Rozłóż czosnek na ząbki i obierz.Włożyć ogórki i jabłka do słoika lub rondla, na przemian z ziołami i ząbkami czosnku. Dodaj czarny pieprz. Zagotuj wodę, dodaj sól (w ilości 2 łyżki na 1 litr wody) i dokładnie wymieszaj. Ogórki zalać gorącą solanką. Po 8-12 godzinach ogórki są gotowe.

W paczce

Ta metoda jest szczególnie przydatna na daczy lub na pikniku!

Nie ma potrzeby gotowania wody solankowej. Umyte i wysuszone ogórki przełożyć na ręcznik do czystej plastikowej torebki, posypać solą i przyprawami do smaku. Ogórki przekłuć widelcem lub lekko pokroić nożem.

Z sokiem z limonki

SKŁADNIKI:

• 1,5 kg ogórków,
• pęczek kopru z parasolkami,
• 6-7 groszków czarnego pieprzu,
• 4-5 groszków ziela angielskiego,
• 4-5 gałązek mięty
• 4 limonki
• 1 łyżeczka cukru
• 3,5 łyżki. łyżki soli.

Lekko zmiażdż ziarna pieprzu cukrem i solą w moździerzu.Dodaj skórkę z limonki startą na drobnej tarce. Drobno posiekaj koperek i miętę wraz z liśćmi i łodygami. Odetnij końce ogórków, pokrój ogórki na 2-4 kawałki. Mieszanką zaprawy posyp ogórki, dodaj sok i zioła wyciśnięte z limonki, wymieszaj. Ogórki będą gotowe za pół godziny.

Z młodą cukinią

SKŁADNIKI:

• 1 kg ogórków,
• 1 kg młodej cukinii,
• 3 łyżki. łyżki soli
• 1 łyżeczka cukru
• 3 liście wiśni,
• 5-7 liści czarnej porzeczki,
• 2 liście chrzanu,
• pęczek kopru z parasolkami,
• 3-5 ząbków czosnku.

Umyj ogórki, osusz, odetnij końce. Cukinię obrać, pokroić w krążki. Pokrój koperek i czosnek, liście wiśni, porzeczki i chrzan. Połącz, zamknij i wstrząśnij wszystkie składniki. Pozostaw na godzinę w cieple, a następnie wstaw do lodówki na 2-3 godziny.

Z ostrą papryką

SKŁADNIKI:

• 10 małych ogórków do kiszenia,
• kilka dużych ogórków na „sok”
• 3 ząbki czosnku
• 1 papryczka chili
• 2 liście chrzanu,
• 2 parasole z koperkiem,
• 3 łyżki. łyżki soli.

Duże ogórki obrać, posiekać, połączyć z solą, wymieszać. Trzylitrowy słoik będzie wymagał około 1,5 litra puree z ogórka. Przykryj dno słoika kawałkiem chrzanu, włóż parasolkę koperku i ząbek czosnku przekrojonego na pół. Wypełnij 1/3 słoika masą ogórkową, zanurz w niej ogórki pionowo. Na wierzch kładziemy liść chrzanu, koperek, czosnek i ostrą paprykę. Dodaj masę ogórkową i rozłóż kilka ogórków. Zamknij słoik pokrywką. Po dwóch dniach lekko solone ogórki są gotowe.

PRZYDATNE PORADY

Istnieją trzy sposoby gotowania lekko solonych ogórków:

• w solance (gorącej lub zimnej);
• we własnym soku;
• Metoda „na sucho”.

Najlepsze ogórki do szybkiego kiszenia są małe (ale nie korniszony), mocne i cienkie, jasnozielone i "pryszczowe".

Lepiej jest wziąć ogórki tego samego rozmiaru, aby ostatecznie było wystarczająco dużo soli dla wszystkich jednakowo.

Ogórki wstępne należy przechowywać w zimnej wodzie przez dwie do trzech godzin, wtedy staną się chrupiące i gęste.

Ogórki trzeba przyciąć: nie tylko pozbędziemy się ewentualnych azotanów, ale także pomożemy naszym ogórkom gotować się szybciej i lepiej.

Lepiej jest umieszczać ogórki w słoiku pionowo, aby były bardziej równomiernie solone. Ogórki nie lubią gęstego ubijania, w przeciwnym razie stracą chrupiące właściwości.

Nowe od użytkowników

Odmiana pomidora De Barao to mój ulubiony uniwersalny ...

W połowie kwietnia posadziłem w szklarni sadzonki moich ulubionych pomidorów De Barao. To duża różnorodność ...

Zbliża się czas siewu sadzonek papryki i bakłażanów. Ponieważ nie tolerują przeszczepu, warto ...

Jeśli nasiona nie wykiełkowały

Tak się składa, że \u200b\u200bzakupione nasiona rzadko zadowalają nas dobrym kiełkowaniem. Ta sytuacja na rynku nasion doprowadziła do ...

Najpopularniejsze na stronie

Odmiana pomidorów De Barao jest moją ulubioną w ...

W połowie kwietnia posadziłem sadzonki moich bliskich w szklarni ...

27.01.2020 / Reporter ludowy

18.01.2017 / Weterynarz

Zbliża się czas siewu sadzonek papryki i bakłażanów. Odkąd oni ...

27.01.2020 / Reporter ludowy

BIZNES PLAN hodowlany szynszyli z Pl ...

W nowoczesnych warunkach gospodarki i rynku jako całości, na rozpoczęcie działalności gospodarczej ...

01.12.2015 / Weterynarz

Jeśli porównasz osoby, które śpią zupełnie nago pod kołdrą i te ...

19.11.2016 / Zdrowie

Księżycowy kalendarz siewu ogrodnika-ogoro ...

11.11.2015 / Ogród warzywny

W przypadku ogórków najlepiej gotować nie tylko dołki, ale także cały ogród ...

30.04.2018 / Ogród warzywny

1. Możesz uprawiać potężne krzewy przy minimalnym cieniowaniu pędów ....

25.01.2020 / Winogrona

Na bułce tartej moje pomidory rosną jak suma ...

Chcę Wam opowiedzieć, jak w prosty sposób udało mi się zwiększyć plony ...