Jak zrobić pyszną kawę w ekspresie do kawy gejzer - cechy procesu. Wybór mielenia kawy do ekspresu do kawy gejzer Jak prawidłowo zaparzyć kawę w ekspresie do kawy gejzer

Ekspresy do kawy Geyser są najpopularniejsze w Europie. Podbili europejski rynek kawowy nie tylko łatwością przygotowania kawy, ale także oryginalnym designem. Jednak pomimo łatwości obsługi tego typu ekspresu do kawy nadal pozostaje pytanie, jak zaparzyć kawę w ekspresie gejzerowym.

Projekt ekspresu do kawy Gejzer

Zanim zrozumiesz, jak zaparzyć doskonałą kawę w ekspresie typu gejzer, najlepiej najpierw przestudiować jego konstrukcję. Ekspres do kawy gejzer składa się z trzech głównych elementów – pojemnika na wodę, filtra do kawy oraz pojemnika na gotowy napój. Dodatkowo w zbiorniku wody znajduje się bezpiecznik, który w razie potrzeby odciąża nadmierne ciśnienie pary.

Sam proces parzenia kawy składa się z dwóch etapów:

• Pierwszym etapem jest gotowanie wody. Ze względu na rozszerzanie się wody podczas gotowania, unosi się ona przez rurkę do zmielonych ziaren.
• Drugi etap – wrząca woda przechodzi przez filtr ze zmieloną kawą, zagotowuje ją i wlewa do pojemnika na gotowy napój.

Jednak pomimo pozornej prostoty procesu przygotowanie napoju wysokiej jakości wymaga pewnego doświadczenia i umiejętności. Ważne jest, aby wybrać odpowiednią temperaturę i czas produkcji, a także zmielenie kawy.

Podstawowe zasady parzenia kawy w ekspresie gejzerowym

W pierwszej kolejności do pojemnika na wodę należy wlać zimną wodę, nie przekraczając znaku poziomu napełnienia. Następnie należy wsypać świeżo zmieloną kawę, najlepiej średnio lub grubo mieloną, do specjalnego filtra i umieścić ją w dolnej części. Ważne jest, aby dobrze ucisnąć zmielone ziarna w filtrze, aby uzyskać napój wysokiej jakości. Aby to zrobić, możesz użyć siatki ochronnej lub specjalnego ubijaka.

Po zapełnieniu wszystkich pojemników można zmontować ekspres do kawy i postawić go na kuchence lub podłączyć do prądu, w zależności od modelu ekspresu. Kawę lepiej parzyć na małym lub średnim ogniu (temperaturze), aby kawa została dokładnie zaparzona i przekazała napojowi wszystkie korzystne właściwości. Jeśli zaparzysz kawę w wysokiej temperaturze, możesz ją po prostu przypalić i otrzymać gorzki i obrzydliwy napój.

Kawa w ekspresie gejzerowym zajmuje średnio od 5 do 10 minut. Kawę do filiżanek warto nalewać dopiero po całkowitym zakończeniu procesu przygotowania.

Aby lepiej zrozumieć, jak parzyć kawę w ekspresie do kawy gejzer, możesz obejrzeć ten film, w którym wszystko jest wyraźnie pokazane:

Dzięki tym wskazówkom dowiesz się, jak prawidłowo zaparzyć kawę w ekspresie gejzerowym.

• Kawę lepiej zmielić bezpośrednio przed jej przygotowaniem, wybierając średni lub gruby stopień mielenia. Poprawi to jakość i smak gotowego napoju.

• Do przygotowania kawy lepiej jest używać czystej wody źródlanej lub butelkowanej. Jakość wody ma również ogromny wpływ na smak napoju.

• Zaleca się mycie ekspresu po każdym przygotowaniu napoju, aby pozostały olejek kawowy lub fusy nie zepsuły smaku nowego napoju. Nie używaj detergentów ani szorstkich ściereczek. Wystarczy dobrze spłukać ciepłą wodą.

• Im mocniej dociśnięta jest kawa i im mocniejszy jest ekspres do kawy, tym lepszy i smaczniejszy będzie gotowy napój.

• Gotowy napój kawowy lepiej wlać do podgrzanych kubków. Dzięki temu kawa będzie smakować jeszcze lepiej.

• Nie otwieraj ekspresu do kawy, dopóki proces parzenia nie zostanie zakończony. Możesz się poparzyć.

• Jeśli napój jest słaby i płynny, należy zmniejszyć mielenie ziaren.

• W napoju kawowym nie powinien pozostać osad. Jeśli się pojawi, musisz zwiększyć mielenie.

• Jeśli ekspres do kawy jest nowy, pierwsze kilka filiżanek kawy należy wlać do zlewu.

Przepisy na kawę

1. Espresso. Aby przygotować ten mocny i orzeźwiający napój, będziesz potrzebować średnio zmielonej kawy, około 8 gramów i 20-30 mililitrów wody. W razie potrzeby można dodać cynamon lub plasterek cytryny. Wzmocni to orzeźwiające działanie napoju kawowego.
2. Cappuccino. Do przygotowania klasycznego cappuccino potrzebna jest porcja zaparzonego espresso i około 50-60 mililitrów mleka spienionego za pomocą blendera lub ekspresu do cappuccino. Spienione mleko wlewa się bezpośrednio do filiżanki espresso. Można dodać cynamonu lub syropów do smaku.
3. Frappe. Do tego drinka będziesz potrzebować shota espresso, lodu, 15 mililitrów śmietanki i cukru do smaku. W mikserze dobrze ubij espresso, śmietankę i kostki lodu. Następnie wlać wszystko do szklanki z kilkoma kostkami lodu i dodać cukier do smaku.
4. Mokka. Ten niesamowity napój czekoladowy wymaga shota espresso, 15 mililitrów syropu czekoladowego, 30 mililitrów mleka i bitej śmietany. Na dno kubka wlewa się syrop czekoladowy, a następnie espresso i ciepłe mleko. Teraz do tego napoju możesz dodać startą czekoladę i bitą śmietanę.
5. latte. Do latte potrzebujesz shota espresso i 80 mililitrów spienionego mleka. W przeciwieństwie do cappuccino, do kubka należy najpierw wlać mleko, a następnie cienkim strumieniem wlać espresso. Jeśli wszystko zostało wykonane poprawnie, otrzymasz napój składający się z trzech warstw: mleka, espresso i spienionego mleka.
6. Kawa „Prawdziwa indyjska”„. Będziesz potrzebować świeżo parzonej kawy, 2 łyżek ciemnego rumu, 2 łyżek ciemnej czekolady, imbiru i gałki muszkatołowej na czubku noża. Lepiej słodzić cukrem trzcinowym. Do kubka wlać roztopioną czekoladę i przyprawy. Na wierzch wlać gorącą kawę. Następnie rozpuścić cukier w rumie i dodać do kawy.
7. „Św. Louis Bluesa.” Musisz wziąć świeżo parzoną kawę, białko jaja, 20 gramów ciemnej czekolady, 1 łyżkę koniaku i cukier trzcinowy. Najpierw do szklanki wlej roztopioną czekoladę, następnie wlej kawę i koniak. Białko jaja należy dobrze ubić z cukrem, aż do uzyskania gęstej piany. Do szklanki z kawą wlej piankę jajeczną i posyp cukrem. Powstały napój należy umieścić w nagrzanym piekarniku na 1 minutę, aby białko zamieniło się w skórkę.

Gejzerowy ekspres do kawy zawdzięcza swoją nazwę podobieństwu do wybuchającego gejzeru, gorącego źródła, które okresowo uwalnia fontanny gorącej wody i pary pod ciśnieniem. Czasami ten ekspres do kawy nazywany jest również ekspresem do kawy moka.

Ekspres do kawy typu gejzer przygotowuje kawę za pomocą pary pod ciśnieniem, która wtłacza wodę przez zmieloną kawę, dzięki czemu gotowy napój zyskuje zasadniczo nowy smak, odmienny od smaku kawy przygotowywanej w tradycyjnym tureckim wydaniu.

Ekspres do kawy Geyser, niektóre funkcje do wyboru.

Wybierając ekspres do kawy gejzer, ważne jest, aby od razu poprawnie określić jego wielkość, ponieważ będzie on w stanie przygotować tylko taką ilość kawy, dla której został pierwotnie zaprojektowany. Jeśli dolny zbiornik nie zostanie całkowicie napełniony wodą, ekspres do kawy gejzer może po prostu nie działać. Wyjściem z tej sytuacji może być zakup dwóch ekspresów do kawy typu gejzer, jednego indywidualnego na kilka porcji i drugiego o większej pojemności, dla dużej firmy.

To, z jakiego materiału będzie wykonany ekspres do kawy typu gejzer, stal czy aluminium, nie ma tak naprawdę znaczenia. To prawda, że ​​nowe aluminiowe ekspresy do kawy typu gejzer mogą czasami dodać do smaku kawy nieprzyjemny aluminiowy posmak, ale nie będzie to powodować niedogodności przez bardzo długi czas. Olejki kawowe pozostające na wewnętrznych ściankach górnego zbiornika po kilkukrotnym zaparzeniu kawy zapobiegną takiemu niedoborowi. Z tego powodu nie zaleca się mycia wnętrza aluminiowego ekspresu do kawy typu gejzer detergentami.

Zalety i wady ekspresu do kawy typu gejzer w porównaniu z tradycyjnym tureckim ekspresem do kawy.

- Turek jest prostszy w konstrukcji i nie ma się w nim co psuć
— ekspres do kawy gejzer ma słabe punkty, filtr i uszczelkę, jeśli ulegną awarii, nie będzie można w nim zaparzyć kawy
— wygodniej jest parzyć kawę w ekspresie gejzerowym, w ekspresie po turecku cały proces przebiega szybciej
— przygotowanie kawy w Turku wymaga uwagi i pewnego doświadczenia, ekspres do kawy gejzer przygotuje kawę sam i bez większej kontroli
— ekspres do kawy gejzer sycząc ostrzega o zakończeniu procesu przygotowywania kawy
— kawa przygotowana w ekspresie gejzerowym różni się gęstością i mocą od kawy przygotowanej w Turku
- Turk jest łatwiejszy i szybszy w czyszczeniu
— ekspres do kawy gejzer długo się stygnie, dlatego przed przygotowaniem drugiej porcji kawy trzeba trochę poczekać

Pierwszy, tradycyjny sposób parzenia kawy w ekspresie gejzerowym.

Zimną wodę wlewa się do dolnego zbiornika aż do poziomu zaworu bezpieczeństwa. Zbiornik zamykany jest metalowym filtrem, do którego wsypuje się zmieloną kawę w zależności od preferencji co do mocy gotowego napoju, zwykle około 10 gramów na filiżankę.

Następnie na górze przykręca się zbiornik na gotową kawę, a sam ekspres do kawy ustawia się na małym ogniu. Po zagotowaniu wody przygotowana kawa trafia do górnej części ekspresu. Po przesunięciu całej wody do górnego zbiornika ekspresu do kawy wlewa się gotowy napój, zwykle pięćdziesiąt gramów.

Zagotuj wodę w osobnym garnku lub czajniku.

Do filtra ekspresu wsyp średnio lub grubo mieloną kawę, w razie potrzeby dodaj przyprawy według własnego gustu. Ostrożnie zmontuj ekspres do kawy, używając ręcznika, ponieważ jego dolna część będzie bardzo gorąca.

Ustaw ekspres do kawy gejzer na niskim poziomie i otwórz jego pokrywę. Już po kilku sekundach gotowa kawa zacznie spływać do górnego zbiornika.

Gdy tylko ciecz wpływająca do górnego zbiornika zacznie się rozjaśniać lub zacznie pojawiać się piana, ekspres do kawy gejzer jest natychmiast usuwany z ognia i schładzany w przygotowanym wcześniej pojemniku z zimną wodą, w naszym przypadku jest to metal.

Gotową kawę przelewamy do filiżanek.

Niezbędne wyjaśnienia dla drugiej metody parzenia kawy w ekspresie gejzerowym.

Mielenie kawy do ekspresu do kawy typu gejzer.

Do normalnej pracy ekspresu do kawy typu gejzer potrzebna jest kawa średnio lub grubo zmielona. Odpowiednie jest również drobne mielenie, jednak w najlepszym przypadku można uzyskać bardzo mocną i gorzką gotową kawę, a w najgorszym przypadku część wody z dolnego zbiornika może w ogóle nie przedostać się przez gęstą masę proszku, po prostu tam nie jest wystarczające ciśnienie pary. Dodatkowo najmniejsze cząsteczki kawy mogą przedostać się do górnego zbiornika i wtedy trafić do filiżanki.

Ile mielonej kawy wsypać do filtra i czy ją ubić, czy nie.

Całkowite napełnienie filtra wcale nie jest konieczne, ilość załadowanej mielonej kawy zależy przede wszystkim od chęci uzyskania gotowego napoju o takiej czy innej mocy. Nie jest konieczne zagęszczanie kawy w filtrze, jednak bardzo wskazane jest wyrównanie jej powierzchni i równomierne rozprowadzenie proszku. Z boku filtra nie powinna znajdować się kawa, w przeciwnym razie uszkodzi to uszczelkę i wpłynie na pracę ekspresu.

Po co wlewać wrzącą wodę do ekspresu do kawy gejzer zamiast jak zwykle zimnej wody.

Korpus ekspresu do kawy Gejzer nagrzewa się bardzo szybko nad ogniem i do momentu, gdy w dolnym zbiorniku zagotuje się zimna woda, zmielona w filtrze kawa mielona przez cały czas jest wystawiona na działanie wysokich temperatur i udaje jej się lekko przypalić, co w pewnym stopniu psuje smak gotowej kawy, czyniąc ją lekko gorzką.

Po co chłodzić ekspres do kawy gejzer w zimnej wodzie.

Aby natychmiast zatrzymać powstawanie pary w dolnym zbiorniku i dopływ wrzącej wody do górnego, zatrzymując w ten sposób proces parzenia kawy na etapie, gdy z otworów wypływa kawa, a nie tylko gorąca woda, ponieważ początkowo jest jej więcej wody w dolnym zbiorniku ekspresu niż potrzeba. Dlatego należy pozostawić pokrywę ekspresu do kawy otwartą. Jeśli nie zostanie to zrobione, gotowa kawa najprawdopodobniej okaże się rozcieńczona, wodnista i mdła.

Pielęgnacja ekspresu do kawy typu gejzer z obudową z aluminium lub stali nierdzewnej.

W przypadku ekspresu typu gejzer olejki kawowe osadzają się na jego wewnętrznych ściankach, a w ekspresie z aluminiową obudową zapobiegają pojawieniu się metalicznego posmaku w gotowej kawie. Dlatego nie zaleca się mycia tego ekspresu do kawy przy użyciu detergentów i środków ściernych, a jedynie pod ciepłą, bieżącą wodą.

Jeśli ekspres do kawy gejzer jest wykonany ze stali nierdzewnej, nie ma ograniczeń w myciu jego wewnętrznych powierzchni. Można go nawet myć w zmywarce. Podczas mycia dowolnego ekspresu do kawy typu gejzer należy zwrócić szczególną uwagę na filtr, zawór bezpieczeństwa i uszczelkę, które ostatecznie stają się bezużyteczne i wymagają wymiany na nowe.

Ekspresy do kawy Geyser są najpopularniejsze w Europie, zachwycają przede wszystkim możliwością uzyskania doskonałej kawy bez większego wysiłku. Ale nadal warto zagłębić się w pewne szczegóły. Aby dowiedzieć się, jak zaparzyć kawę w ekspresie do kawy gejzer, musisz zrozumieć, na jakiej zasadzie działają.

Budowa ekspresów do kawy typu gejzer

Ekspresy do kawy Geyser różnią się objętością i specyficznością (niektóre nie działają bez minimalnego napełnienia, inne mogą pozostawić metaliczny posmak). Ale wszystkie modele mają 2 pojemniki (jeden na wodę i jeden na gotowy napój), a także filtr na fusy. Musi być bezpiecznik zmniejszający ciśnienie pary.

Jak wygląda proces parzenia kawy?

Kiedy woda w gejzerowym ekspresie do kawy zagotuje się, rozszerza się i podnosi do zmielonych ziaren, przechodzi przez nie i wylewa się w postaci gotowej, aromatycznej kawy. Gotowanie wymaga jednak doświadczenia, aby wybrać odpowiednią temperaturę i czas. Ważna jest także jakość samej kawy: zmielenie, stopień wypalenia.

Przede wszystkim należy wlać wodę do odpowiedniego pojemnika, monitorując ilość płynu. Następnie dodać kawę (nie drobno zmieloną). Do prasowania zastosowano siatkę ochronną, co pozwala na uzyskanie doskonałej kawy.

Następnie musisz złożyć ekspres do kawy gejzer. Kolejnym krokiem jest postawienie go na kuchence lub podłączenie do prądu, w zależności od rodzaju zasilania.

Najlepiej gotować ostrożnie (nie na dużym ogniu). W przeciwnym razie kawa będzie miała gorzki smak.

Cały proces trwa średnio 5-10 minut (w zależności od temperatury, odmiany, mielenia). Należy go wyłączyć natychmiast po ugotowaniu. Pozostawienie ekspresu do wrzenia zepsuje smak kawy.

Na co zwrócić uwagę przygotowując kawę?

Istnieją kluczowe punkty, które zasługują na szczególne podkreślenie. Reszta jest już opcjonalna.

Jeśli nie zapoznałeś się jeszcze z ekspresem do kawy gejzer, lepiej najpierw bez pośpiechu zrozumieć projekt. Warto także uważnie przeczytać instrukcję.

Jeśli zdecydujesz się na zaparzenie napoju w nowym ekspresie, pierwszą filiżankę lub nawet dwie należy wyrzucić.

Nie zwlekaj z czyszczeniem ekspresu, w przeciwnym razie fusy zastygną i skleją się, co utrudni ich umycie. Silne siły mechaniczne mogą uszkodzić urządzenie. Nie zaleca się również stosowania ściernych środków czyszczących. Idealnym rozwiązaniem jest ciepła lub gorąca woda bezpośrednio po użyciu.

Kawę najlepiej zmielić tuż przed zaparzeniem. Optymalny rozmiar mielenia jest średni lub gruby. Nawiasem mówiąc, w ten sposób zostaje zachowanych więcej właściwości smakowych.

Fusy z kawy powinny być wystarczająco gęste, ale nadal umożliwiać przepływ płynu.

Ekspres do kawy gejzer należy zmontować solidnie, ale delikatnie.

Pamiętaj o środkach bezpieczeństwa. Nie otwieraj ekspresu do kawy aż do zakończenia procesu. Ryzykujesz poważnym poparzeniem parą.

Osad, rzadka lub słaba kawa to pewny znak, że należy zwiększyć grubość mielenia.

Producenci ekspresów do kawy zwracają uwagę na to, że z biegiem czasu na aluminiowym produkcie tworzy się osad. Jest to normalny proces wskazujący na osadzanie się oleju. Tutaj nie trzeba niczego czyścić.

Najbardziej wrażliwymi częściami ekspresów do kawy typu gejzer są filtry i uszczelki. Ich stan bezpośrednio wpływa na działanie urządzenia i ogólną jakość kawy. Takie części należy co jakiś czas wymieniać.

Jak wybrać ekspres do kawy gejzer?

Ponieważ smak kawy zależy bezpośrednio od urządzenia, musisz zrozumieć, jak ją wybrać. Ważne jest, aby zdecydować o rozmiarze: jeśli urządzenie nie będzie pełne, nie będzie działać. Tradycyjny model działa na kuchence, ale np. elektryczny może sam się wyłączyć. Niektóre urządzenia umożliwiają przygotowanie latte lub cappuccino.

Produkty wykonane są z aluminium (najtańsza opcja, kawa smakuje), ceramiki lub stali. Warto podkreślić, że glinka doskonale utrzymuje temperaturę, co pozytywnie wpływa na smak kawy.

Jaką kawę możesz przygotować?

Uzyskanie doskonałego espresso jest całkiem łatwe. Na 8 gramów kawy potrzeba 20-30 ml wody. Do smaku można dodatkowo dodać mały kawałek cytryny lub cynamonu (lub oba).

Jeśli jednak masz ochotę na cappuccino, musisz do espresso dodać spienione mleko. Opcjonalnie można dodać cynamon, wanilię, syropy, cukier.

Wiele osób lubi frappe. Przygotowywany jest na bazie espresso, do którego dodaje się śmietankę (15 ml) i lód. Wszystko ubijamy w mikserze, aż do uzyskania mniej lub bardziej jednorodnej masy. Następnie wlewa się do szklanki.

Latte dla wielu stało się klasyką gatunku. Zrobienie tej kawy nie gorszej niż w barze nie jest takie trudne. Najpierw należy zaparzyć espresso i 80 ml spienionego mleka. Warstwy nie powinny się mieszać, najpierw mleko, potem ostrożnie wzdłuż ściany - kawa, na wierzch - pianka. Jeśli nie uda się za pierwszym razem, nie martw się. Ta kawa nie jest dla każdego od razu. Ale z doświadczeniem okazuje się niezwykle smaczny.

Można też zrobić mokkę. Podstawą napoju jest espresso oraz 15 ml syropu czekoladowego. Będziesz także potrzebować mleka (30 ml) i bitej śmietany. Najpierw wlewa się syrop, po czym dodaje się kawę z ciepłym mlekiem. Te ostatnie to śmietanka i starta czekolada.

Czy tradycyjne rodzaje kawy są trochę nudne? Zrób „Indianina”! Aby to zrobić, potrzebujesz świeżego napoju, ciemnego rumu (2 łyżki), wysokiej jakości ciemnej czekolady (2 łyżki), odrobiny gałki muszkatołowej i imbiru. Będzie lepiej smakować z cukrem trzcinowym zamiast zwykłego. Najpierw musisz dodać do kubka roztopioną czekoladę i przyprawy. Ale kawa jest nalewana ostatnia. Następnie cukier miesza się z rumem i dodaje do pojemnika. Oczywiście jest to kawa przeznaczona tylko dla osób dorosłych... Ale doskonale orzeźwia!

Czy masz ochotę na filiżankę kawy? Kawa w ekspresie gejzerowym wychodzi wyśmienita, mocna i aromatyczna już w 5-10 minut. Sklep Kofemanych oferuje najlepsze produkty typu gejzer.

Co możesz mi powiedzieć, jeśli kupię ekspres do kawy typu gejzer?

Radzę na początek nie kupować drogiego, jeśli ci się nie spodoba.

Wasiliok: Umieszczone na kuchence. Woda wrze i podnosi się, przechodząc przez warstwę kawy.

Tam też jest zawór, można nalać mleka – zawór otwiera się, gdy ciśnienie będzie odpowiednio wysokie. Para wpada do zbiornika i ubija mleko w pianę! Ojej! Bardzo dobry ciekawe rozwiązanie. Coś jak automatyczny ekspres do cappuccino.

Ekspres do kawy typu gejzer produkuje zupełnie inną kawę (red.: porównuje się z espresso). Jest taki gęsty i bez piany. Smak sklasyfikowałabym nawet bliżej automatów kroplowych. Czasami dla odmiany parzę w nim kawę. Lepiej smakuje z mlekiem (jak latte).

Znajomy z Włoch powiedział, że tam wszyscy mają dzbanki do kawy z gejzerami.

Nadejda: Sam nie mogłem tego spróbować, bo nigdy w mojej okolicy nie widziałem takich ekspresów do kawy. Nazywają się „Mokka Bialetty”.

Kiedy dopiero zaczynałem szukać w Internecie swojej pierwszej wiedzy na temat kawy, natknąłem się na kilka rosyjskojęzycznych forów, na których Rosjanki, które znalazły się we Włoszech na stałe, dzieliły się swoimi wrażeniami z trudów opanowania tego ekspresu do kawy. Jest to typ gejzeru z zaworem przypominającym szybkowar i gumową uszczelką i umieszcza się go na kuchence jak Turek. To w zasadzie cała technologia. To coś wynaleziono podobno w 1930 roku i od tego czasu Włosi piją z niego w domu kawę, tak jak my pijemy w domu herbatę. Nie straciło popularności wśród ludności wraz z pojawieniem się espresso. Kawa w tych ekspresach jest inna, raz chcesz taką, raz inną. Ale jest też sekret gotowania, który również jest bardzo trudny do opanowania. Pamiętam, jak czytałam na jakimś forum, jak młoda Rosjanka próbowała zrobić kawę mokkę dla swojego włoskiego męża, robiła wszystko tak, jak robi to jej teściowa, ale jej mąż nie chciał pić kawy i pobiegł do matki, żeby ją wypiła. Potem kupiła nowy ekspres do kawy, jak teściowa, kupiła tę samą kawę, co teściowa, zaparzyła ją dokładnie tak, jak robi jej teściowa – ale smak jest inny! Dostała rady: jak to podgrzać, jak i czym prać, ale to nie pomogło. Ale pomyślałam, że może moja teściowa ma inny typ pieca i nagrzewa z różnymi prędkościami? W skrócie: niuanse, niuanse, niuanse...
Ale w Rosji szukałem na stronach internetowych takiego ekspresu do kawy, który kosztuje około 1200 rubli. Można więc zaryzykować eksperymentowanie. Już dawno bym zaryzykował, ale takiego egzemplarza nie widziałem w sprzedaży.

Metodę gotowania możesz przeczytać w jednym z postów na forum:

Corazon : każdy szanujący się Włoch ma coś takiego w domu ;)
Oczywiście, jest kilka sztuczek. Po pierwsze, potrzebujesz wybierz odpowiednią kawę odpowiednie szlifowanie. Nie używaj kawy przeznaczonej do ekspresów tureckich lub espresso, a jedynie do mokki. Kawa np. z ekspresu jest zbyt drobno zmielona, ​​przez co kawa parzona nią w moce jest gorzka. Idealne zmielenie mokki powinno być grubsze. Na opakowaniu ziemi powinno być napisane, że jest przeznaczony specjalnie do mokki. Zdecydowanie radzę kupić tylko ten! Po drugie, potrzebujesz wiedzieć, jak przechowywać kawę. Oczywiście najlepiej byłoby zmielić kawę przed zaparzeniem, zamiast przechowywać już zmieloną kawę. Jednak większość z nas nie ma zbyt wiele czasu. Jeśli jednak zamierzasz przechowywać go w postaci zmielonej, pamiętaj, aby przechowywać go w szklanym słoju lub ceramicznym pojemniku z dobrze zamykającą się pokrywką. Najważniejsze, aby nie trzymać go w pobliżu silnie pachnących potraw, w przeciwnym razie kawa może wchłonąć ich zapach i stracić swój aromat. Lepiej też kupować mniejsze opakowania kawy. Trzeci, nigdy nie myj moki mydłem ani żadnymi detergentami. Tylko woda z kranu! Nigdy nie zostawiaj mokki zamkniętej z fusami w środku, natychmiast umyj i pozostaw obie części do osobnego wyschnięcia. Plus oczywiście filtr. Zatem przygotowanie. Kawa wsypywana jest do filtra do moki z niewielkim koperkiem, nigdy nie prasowana. Wlej wodę do dolnej części tak, aby (woda) ledwo sięgała do małego okrągłego zaworu znajdującego się w środku. Woda powinna być zimna i świeża. Przygotowując kawę, nie dokręcaj zbyt mocno pokrywki. Mokę postaw na małym ogniu (płomień nie powinien „wychodzić” spod dna moki), możesz użyć rozdzielacza. Można nawet całkowicie otworzyć pokrywę. Gdy cała kawa wyleje się na wierzch moki, można wyłączyć gaz, w przeciwnym razie kawa podczas dalszego parzenia może mieć spalony smak i zapach. Nie zwracaj uwagi na to parskanie i bulgotanie. Na początku mąż nauczył mnie, że trzeba poczekać na ten konkretny dźwięk, a potem go po prostu wyłączyć. Ale z jakiegoś powodu poczułem zły smak, jak spalona kawa. :(A potem przeczytałam, że podczas zaparzania trzeba trzymać pokrywkę otwartą, a nie zamkniętą (!), i w ten sposób kontrolować, jak kawa wypłynie na wierzch moki (w przeciwnym razie przy zamkniętej pokrywie nie będzie jej widać) !) Wtedy już wszystko się tam wyleje, wyłączcie.I w ogóle strasznie bulgocze i parska moim zdaniem tylko wtedy, gdy ogień jest na dużym ogniu (a powinien być niski) i zwłaszcza przy zamkniętej pokrywie Następnie nabrać łyżeczkę i wymieszać kawę bezpośrednio w moce, czynność ta jest konieczna do uzyskania jednorodności.W ten sposób bogatsza część kawy (ta, która wsypana zostanie najpierw do górnej części moki) zostanie zmieszany z mniej bogatą częścią (ostatnią), chociaż w przypadku małej moki (na 1 filiżankę) można ją zostawić w spokoju, nie ma dużej różnicy, ale jeśli moki wystarczy na kilka filiżanek, wtedy lepiej tak zrobić.Następnie wlać kawę do przygotowanych (przepłukać gorącą wodą i osuszyć) filiżanek i wypić.Piankę można zrobić osobno: pierwsze krople kawy, które wypłynęły podczas zaparzania, wlać do górnej części moki do szklanki z cukrem, dokładnie, dokładnie i długo mieszaj łyżką, aż powstanie piana. Rozdzielić do filiżanek, następnie zalać kawą. To cała mądrość.

ddobroserd: Mam ekspres do kawy Bialetti Brikka i zwykły Bialetti Moka Express. Mogę powiedzieć, że Brikka dostępna jest w wersji 2 i 4 filiżanek (2 filiżanki = 60 ml, 4 = 120 ml). Crema to imitacja, znika w ciągu 20 sekund, a właściwie to tylko kawa pieniąca się tlenem.

Urządzenie wygląda tak: na górze rurki, z której wypływa kawa, znajduje się duży obciążnik, który umożliwia przepływ kawy, gdy w ekspresie wytworzy się wystarczające ciśnienie. Dlatego kawa wypływa gwałtownie i dodatkowo się pieni. Ciśnienie wynosi około 4,5 atm. W zwykłej Moka Express ciśnienie wynosi 1,5 atm. Brickie produkuje bogatszą kawę niż zwykły ekspres do kawy typu gejzer i nie jest uważana za gorszą, a nawet lepszą od kawy z ekspresów kosztujących około 100 dolarów, które działają na zasadzie ciśnienia wytwarzanego przez gorącą parę, a nie pompę. Ale takiej kawy nadal nie da się porównać z prawdziwym espresso. Osobiście wolę teraz prostą Moka Express na 2 filiżanki (2 filiżanki = 120 ml). Osobiście wolę proste, bo... jest dużo łatwiejszy w czyszczeniu (ma mniej części i łatwiej go rozłożyć), a także dlatego, że produkuje większą porcję kawy, smak jest jednak mniej bogaty, ale nadal dobry. Ja też wolę używać ciemnych mieszanek palonych lub espresso do Bricky, bo... pojedyncze odmiany, takie jak Kenia, okazują się kwaśne.

Tak, Włosi też robią te ekspresy do kawy kiepskiej jakości: czasami nie ma wystarczającej szczelności (zawór bezpieczeństwa przepuszcza powietrze, w środku są dziury, rysy), więc trzeba wybierać ekspres ostrożnie i móc wymień go, zwłaszcza na Bricky'ego, ponieważ Jeśli nie jest szczelnie zamknięty, kawa po prostu nie zostanie przygotowana.

Mogę też powiedzieć tak:

1. Kawa okazuje się smaczniejsza w ekspresie gejzerowym na jak najmniejszą liczbę filiżanek (w szczególności Brikku lepiej kupić na 2 filiżanki, a nie 4).
2. Ekspresy do kawy Geyser są dostępne w wersji aluminiowej i stalowej (Brikka - aluminium). Uważa się, że smak kawy jest lepszy w przypadku kawy aluminiowej.
3. Aluminiowe ekspresy do kawy wymagają pielęgnacji: po umyciu ekspresu należy go natychmiast dokładnie wytrzeć do sucha, w przeciwnym razie aluminium utleni się.
4. Należy go myć TYLKO wodą, gdyż po każdym użyciu na ściankach ekspresu tworzy się ochronna warstwa olejków kawowych, która chroni przed wpływem metalu na smak.

Cyryl: Zgadzam się całkowicie, po długim okresie bezczynności umyłem go wróżkami, bo... Najwyraźniej włączyli ekspres do kawy, który nie był suchy i utworzył się jakiś kamień nazębny. Następnie przepłukałem go wodą i ugotowałem bez kawy, aby usunąć zapach. Jednak delikatny posmak nadal pozostał po 2-3 przygotowaniach kawy. Może powinienem go przemyć sodą... Ale teraz sam dbam o gejzer i zamykam tylko ten suchy.

Nadejda: Odwiedziłem tradycyjny lokalny letni pchli targ i zobaczyłem tam Bialettiego. Nieco żałosny, całkowicie odrażający w swoim brudnym wyglądzie. Dali mi to dosłownie za grosze. Ale ucieszyłam się, bo nie postawiłam sobie za zadanie delektowania się z niej kawą, chciałam tylko zrozumieć, czy w ogóle jej potrzebuję, czy nie. Nie mogłem jednak od razu pojawić się na degustacji. Wewnątrz ekspresu znajdowały się nie tylko narośla osteochondrozy powstałe z wapnia i brudnej kawy, ale były w nim także jakieś zanieczyszczenia powstałe z mieszaniny białych ziaren piasku i czegoś jeszcze. Jak mi powszechnie tłumaczono, białe ziarenka piasku to aluminiowa „rdza”, która jest tak samo silną trucizną jak arszenik i jeśli ktoś ją połknie, ryzykuje śmierć. Po tym wyjaśnieniu zacząłem gorączkowo czyścić ekspres do kawy. Najpierw namoczyłem go w specjalnym płynie firmy Karcher do szczególnie zabrudzonych podłóg, następnie zagotowałem w roztworze octu i pozostawiłem do namoczenia w occie na noc, następnie zagotowałem w mocnym roztworze soli, po czym wyszorowałem wełną drucianą i pumeksem kamień, a następnie zeskrobał go nożem...

Podczas tej realizacji zaobserwowałem, że na ekspresie w dwóch miejscach na raz - na samym dnie i wewnątrz bojlera została wygrawerowana data urodzenia 1971, a także napis ZanZiBar.

Dziury w ścianach wewnętrznych wykonanych z aluminium występują w bardzo dużej liczbie. Ale nie zaskoczyli mnie. Faktem jest, że od wielu lat używam mojego ulubionego radzieckiego szybkowaru „Minutka” wykonanego z grubego aluminium, który powstał jeszcze w czasach rozwiniętego socjalizmu i ma na korpusie słynny znak jakości. Jest tak dobry (co nie dziwi, bo wyprodukowała go Korporacja Energia), że zabrałem go do Szwecji. Tak więc niemal natychmiast po zakupie w jego wewnętrznym dnie pojawiły się dziury, które później pojawiły się na ścianach. Dlatego dziury postrzegam jako nieodłączną cechę aluminiowych naczyń kuchennych.

Ale tym, co mnie mile zaskoczyło, było to, że gumowy pierścień okazał się nienaruszony. Nie bardzo przypominało gumę, bo... W ciągu 36 lat guma skamieniała i stała się twarda. Ale cieszy fakt, że guma nie pękła i nie popadła w drugą skrajność - nie wpełzła w smarki, jak to bywa w przypadku postarzanej gumy.

Tak, nawiasem mówiąc, objętość bojlera wynosi pół litra - to dokładnie odpowiada zaleceniu, aby ekspres do kawy był mały. Kiedy przyszedł czas na wypróbowanie ekspresu, już wcześniej byłam gotowa, aby w filiżance kawy poczuć aromat płynu do czyszczenia szczególnie zabrudzonych podłóg. Nie oszukiwałem siebie. Do pierwszego testu wybrałam moją najmniej ulubioną kawę Zoegę, żeby nie było mi jej szkoda.

Pół godziny przed eksperymentem zrobiłem z tej kawy filiżankę espresso w moim budżetowym ekspresie do kawy espresso. Nie wyszło rewelacyjnie, ale było całkiem zadowalająco. Bazując na świeżych wrażeniach z tego, co wypiłem, interesujące było porównanie tego, co produkuje ta sama kawa Bialetti. Wlałem do niego kawę w dwóch trzecich (nie wiem, ile potrzeba - do góry, czy nie), nalałem też w dwóch trzecich wody (też nie wiem, ile potrzeba poprawnie). Gdy pojawiła się pierwsza kawa, nie czekałam długo i nalałam do filiżanki pierwsze 80 ml. I upiła łyk.

Ku mojemu zdziwieniu okazało się, że to wcale nie był arszenik, a poza tym po prostu się odurzyłem. Nazwa smaku przyszła jakoś sama – aksamit. Czyli tak miękkie i gęste, mocno wyrażone, ale równomiernie we wszystkich odcieniach, że żaden odcień smakowy nie wybija się spośród pozostałych: ani nie wybija się kwaskowatość, ani goryczka. Wszystko jest w harmonii. I nagle nastał taki spokój, jakbym była gdzieś na wschodzie, siedziała na dywanie i paliła fajkę wodną, ​​a czas wokół mnie się zatrzymał.

W międzyczasie ekspres do kawy nadal potrząsał i wylewało się z niego trochę kawy. Spróbowałem - po prostu woda. Oznacza to, że cały szum i aromaty pozostały w pierwszych 80 ml.

Godzinę później postanowiłem powtórzyć przyjemność, ale coś mi nie wyszło. Dlatego po kolejnej godzinie powtórzyłem kawę w ekspresie espresso. Generalnie jestem w rozsypce. Kompletnie nie wiem, kto jest lepszy, a kto gorszy...

A Twój komentarz na temat prania jest bardzo na czasie. Udało mi się zauważyć, że jeśli ekspres do kawy nie zostanie wytarty po płukaniu, natychmiast pokrywa się warstwą soli. Tak, i można go myć jak robot kuchenny - jest wiele różnych części. Jeśli więc Brikka jest jeszcze bardziej skomplikowana, pomyślisz o tym - czy chcę filiżankę kawy, skoro wtedy jest tyle kłopotów z praniem?

Nauczę się robić kawę w Bialetti, ale nie wyobrażam sobie, jak to się dla mnie skończy. Jakie to wszystko skomplikowane z tymi kawami!

Kawa, jeśli nie naleję od razu pierwszej porcji (80 ml) i poczekam, aż ekspres będzie napełniony chociaż do połowy, to nie będę już chciała jej pić – posmak jest nieprzyjemny i jakby pusty to tak jakby koniak rozcieńczyć wodą.

Problem dotyczył ceramiki szklanej kuchenki kuchennej. Na szczęście w gospodarstwie znaleziono staromodną małą żeliwną patelnię. Świetnie sprawdziła się jako przekładka do ekspresu do kawy.

I jeszcze jedno spostrzeżenie. Szczęścia nie było, ale nieszczęście pomogło: aluminium w leju zasypowym z otworami, przez które nalewa się kawę, ze starości stało się nieszczelne i w jednym miejscu w pobliżu otworu aluminium zapadło się i pozostał otwór wielkości półtora milimetra. Aby kawa nie dostała się do środka, postanowiłam ją czymś przykryć. Długo nie musiałam szukać – wzięłam papierowy filtr do ekspresu przelewowego i wycięłam z niego kawałek tak, aby zmieścił się niemal na cały zbiornik. Pomyślałem, że jeśli postawi opór, to kawa wyjdzie jak w Bricku, co powoduje większe ciśnienie. I faktycznie, kawa z papierem okazała się smaczniejsza! Po prostu wolniej wypełza z gejzeru.

Cóż, podsumowując – piany praktycznie nie ma. Ale nie jest to konieczne, jeśli smak jest dobry bez niego. Teraz będę eksperymentować z szlifowaniem. Drobny daje posmak fusów, który jest nieprzyjemny. Ten duży trzeba jakoś sprawić, żeby lepiej wydobywał. Generalnie sprawa nie ma końca.

Wlałem do niego kawę w dwóch trzecich (nie wiem, ile potrzeba - do góry, czy nie), nalałem też w dwóch trzecich wody (też nie wiem, ile potrzeba poprawnie).

Cyryl: Według przybliżonych okuć, pełne sitko na całą objętość Twojego Brickie. Zwykle dodaję 2 czubate łyżeczki na filiżankę 80-100 ml. A do pojemnika w kubkach nalewam wodę, tyle ile potrzebuję do zaparzenia, nalewam tyle + jeszcze pół szklanki, bo... Cała moja woda nie opuszcza pojemnika, ale trochę pozostaje.

Na daczy stawiam ekspres do kawy na kuchence chłodzącej, wszystko idealnie wysycha.

ddobroserd: Bardzo wątpię, czy tlenek glinu jest trucizną na równi z arsenem, bo wtedy naczynia aluminiowe po prostu nie byłyby produkowane. Istnieją dowody na to, że duże ilości aluminium w organizmie mogą prowadzić do choroby Parkinsona. Ale po pierwsze, Bialetti używa specjalnego stopu aluminium, a nie czystego aluminium, a po drugie, olejki kawowe na ściankach chronią przed wnikaniem metalu. Włosi od pół wieku piją kawę z aluminiowych ekspresów – i nic złego się z nimi nie dzieje.

Jeśli chodzi o ilość wody, należy ją napełnić do zaworu bezpieczeństwa. Do koszyka wlej kawę do góry (no cóż, możesz mniej, jeśli nie lubisz mocnej). Przed pierwszym użyciem nie wypij pierwszych trzech filiżanek kawy, lecz wylej ją (tak, aby olejki kawowe utworzyły warstwę na ściankach).

Ogień na kuchence gazowej jest niewielki. Ja sam używam ceramiki szklanej, tak samo jak Ty (bez żadnych przegródek, szczerze mówiąc, po prostu kładę ją na najmniejszy palnik), ogień ustawiam na 7 (w 9-stopniowej skali grzewczej), czyli powyżej średniej. Gdy kawa będzie już gotowa, ekspres zaczyna się „zaciągać” i należy go natychmiast wyjąć, aby gumowy pierścień się nie stopił. Cały proces zajmuje mi około 7 minut.

Trudno dostępne miejsca wycieram papierowym ręcznikiem.

Kawa powinna być zmielona tak, aby nie wpadła do otworów.

Ja też kiedyś myłem ekspres do kawy najróżniejszymi środkami, ale smak kawy z tego powodu się pogorszył, potem przeszlifowałem go od środka (bojler) papierem ściernym, ale mimo to smak się zmienił i nie Nie podoba mi się to, więc prawdopodobnie będzie lepiej. Po prostu używaj nowego ekspresu do kawy, jeśli to możliwe, i dobrze się nim opiekuj.

Nadejda: Wydaje mi się, że dokonałem niesamowitego odkrycia, po prostu prawdziwego know-how dotyczącego ekspresu do kawy Bialetti. Ta kawa z takim know-how jest po prostu fantastyczna! Nawet od takiego g... jak Zoega. W moim tanim espresso ta kawa jest gorzka i bez szumu, natomiast w moce z know-how zamiast gorzka, z jakiegoś powodu okazała się kwaśna, a jednocześnie o niesamowicie bogatym smaku.

Co do cholery jest nie tak z tymi ekspresami do kawy?! Ta sama kawa w jednej okazuje się strasznie gorzka, w drugiej nie, w jednej kwaśna, w drugiej nie, w trzeciej boska, w drugiej brrr...

Teraz szczegółowo o know-how na zdjęciach. Mój ekspres do kawy to Bialetti, czyli Zanzibar. Znalazłem wzmiankę o tym w Internecie gdzieś na włoskiej stronie, takiej jak ebay.com. Oznacza to, że były one produkowane kiedyś.

Zdjęcie 1 właściwie pokazuje samo know-how. Składa się z czterech elementów:

1. pojemnik na kawę, w którym, jeśli wytężysz wzrok, zobaczysz dziurę powstałą w wyniku zużycia;
2. filtr papierowy do ekspresu przelewowego;
3. mały kawałek filtra, który zakładam na otwór, aby kawa nie przeciekała;
4. i wreszcie najważniejszym elementem jest okrąg wycięty z filtra zgodnie ze średnicą leja zasypowego.

Jaki jest pomysł: najpierw kawę miel się bardzo drobno, drobniej niż jest to wymagane w przypadku Bialetti, następnie wsypuje się ją do lejka, po czym na kawie kładzie się kubek. Co prawda nie zapełniłem całego bunkra, ale połowę lub trochę więcej. Zatem na górze tego koła znajduje się jednokrotne odfiltrowanie boskiego napoju z fusów i dwukrotne wywarcie nacisku podczas wyciskania kawy.

No cóż, jest jeszcze jedna kwestia indywidualna – przestałem parzyć po pierwszych 80 ml kawy, więc kolejna kawa w moim udręczonym ekspresie wychodzi pusta i bez smaku, nie ma w niej nic do picia.

A zdjęcie 2 pokazuje, jak wygląda lejek ekspresu, gdy kawa była zaparzona z kartką papieru na wierzchu.

ijn: Im więcej kawy znajduje się w koszyku, tym jest ona bogatsza. Dobra kawa espresso będzie dobra także w gejzerze. Stara kawa do espresso może okazać się mniej więcej normalna w gejzerze, ponieważ nie jest w nim całkowicie wyekstrahowana, a posmak nie jest tak zauważalny, ale im świeższa kawa, tym lepsza.

Dzisiaj przeprowadziłem eksperyment, wypiłem starą, złą kawę (2 miesięczną „czarną kartę” z takim strasznym słońcem na opakowaniu), nieważne jak espresso to jechało, jakość napoju nie była dobra, ale w gejzerze okazał się całkiem przyjemnym napojem kawowym. Przygotowuję ją w takim gejzerze (200 ml), zmielę dwie miarki kawy nieco grubiej niż do espresso, następnie ubijam ją w koszyku tyłem plastikowego ubijaka, jest to normalne, okazuje się, że jest to nieco ponad połowę poziomu po ubijaniu. Woda jest o 2 mm mniejsza od zaworu, odkręcam ją i stawiam na duży ogień, usuwam po pierwszym spryskaniu, czyli gdy woda się rozszerza, nie syczy, a gdy woda zostaje na dnie , woda leci jak strzały w kolejności zilch, zilch...

Odkryłem na nowo gejzer, zacząłem mielić jak do espresso, napełniając koszyk niemal do końca. Coś jak majstrowanie przy niej rano. Kawa jest zupełnie inna, nie ma co porównywać jej do espresso, ale pijesz taki duży gorący kubek i masz bułkę w ustach, wow…

Nadejda: Nieważne ile czytam o ekspresie Moka, zawsze piszą, że nie należy w nim ubijać kawy. Dlaczego nie wiem.

A moi niemieccy sąsiedzi dali mi wczoraj swój stary ekspres do kawy typu gejzer, bo nękało ich mnóstwo śmieci, a tego Bialetti nie używali od 10 lat. Próbowałem im tłumaczyć, że na próżno to robią, ale jedyną odpowiedzią było br... Zwykle parzą kawę we francuskiej prasie. Na mój gust to wcale nie jest kawa, ale brązowa woda z pływającymi fusami. Ale oni to lubią.

Ekspres do kawy, który mi dali, śmierdział pleśnią. Szorowałem go, wielokrotnie gotowałem w nim wodę, potem kawę, a na koniec zaparzyłem kawę do wypicia na próbę. Kawa, która w moim pierwszym ekspresie z pchlego targu wypadła przyzwoicie, w tym „ujawniła się” tak głęboko w swoim nie pierwszorzędnym smaku, że nie mogłam wypić tej głębokiej i mocnej goryczy. Chociaż sam ekspres do kawy oceniłem bardzo dobrze. W porównaniu do tej z pchlego targu zachowuje się spokojnie, ale poprawnie.

Aby udowodnić Niemkom, że popełniły błąd oddając mi ekspres do kawy, dostosowałam moc kawy do ich gustu, czyli tzw. Kawę zrobiłam bardzo grubo zmieloną, żeby nie „otwierała się” za bardzo i nie była mocna ani gorzka. Umieściłam go nie do końca i przykryłam kółkiem wyciętym z papierowego filtra do ekspresu przelewowego. I wreszcie gotując, nie czekałam, aż cała woda z bojlera wyleje się na górę, tylko poczekałam, aż połowa się wyrówna i zatrzymałam proces. Bo zauważyłem, że każda dodatkowa sekunda kontaktu kawy z aluminium psuje jej smak. I nawet ta minuta lub dwie, podczas dolewania kawy od średniego poziomu do góry, w mojej praktyce psuje smak nie do poznania, a najwyraźniej pozostawienie kawy w gorącym ekspresie na dodatkową minutę również pogarsza smak , a ostatnie krople są bez smaku w porównaniu z pierwszymi . Krótko mówiąc, poczekałem, aż ekspres do kawy będzie do połowy pełny i pobiegłem do Niemek, nalałem im kawy do filiżanek, a one powiedziały tylko O!!! Świetna kawa!

Umówiliśmy się, że jutro dam im pełną instrukcję obsługi tego ekspresu i po instrukcji go odbiorą.

Ale idea mojej historii jest następująca: mielenie kawy to strasznie indywidualna sprawa. Kiedy w opisywanym ekspresie zaparzyłam swoją pierwszą kawę mieloną espresso, była ona tak mocna i bogata, że ​​Niemki kategorycznie by ją odrzuciły. Ale przy grubym, drobnym zmieleniu okazało się po prostu pyszne dla ich smaku. I wyszło też nieźle jak na mój gust. Bo płyn kawowy był, że tak powiem... przezroczysty, bez zawiesiny. Nie jest bogaty, ale ma swój specyficzny urok i bardzo subtelny delikatny aromat, jeśli nie ma kontaktu z aluminium.

narkotyk-69: Kupiłem do pracy Gaggia mini Bonita (elektryczny ekspres do kawy gejzer) na 2-4 filiżanki, zauważyłem taką cechę: jeśli do 2 filiżanek nalejemy zimnej wody, kawa wyjdzie lekko ciepła (53°), jeśli zalejemy gorącą wodą na 2 filiżanki, potem kawa trochę cieplejsza (60°), jeśli zalejemy zimną wodą aż do zaworu, czyli na 4 filiżanki, to kawa wyjdzie gorąca (70°) - tego właśnie potrzebujemy. Czy to cecha ekspresów do kawy typu gejzer, czy też da się w jakiś sposób zaparzyć kawę przygotowując 2 filiżanki?

Patsyuk: Korpus tego ekspresu do moki jest zaprojektowany tak, aby pomieścić 4 filiżanki, a mniej wody oznacza mniej pary, która może ogrzać korpus. Jako że ten ekspres jest elektryczny, podejrzewam, że w przeciwieństwie do mojej Valiry Vitro, która najpierw sama nagrzewa się z palnika gazowego, a potem podgrzewa zawartą w nim wodę, w Twoim jest odwrotnie – grzałka podgrzewa wodę, a następnie woda „w miarę swoich możliwości” podgrzewa ścianki ekspresu do kawy. Więc myślę, że tu nie ma co robić - termodynamika jednak. Co więcej, stal nierdzewna do tego typu ekspresów również nie jest świetna (za lepsze uważa się stopy aluminium - parzą smaczniejszą kawę).

Gaggia Mini Bonita

Urządzenia do parzenia kawy działające na zasadzie gejzeru są dziś szczególnie popularne. Konsumenci zwracali uwagę na atrakcyjny wygląd urządzenia, szybkość przygotowania napoju, jego delikatny smak i aromat. Pomimo powszechnej popularności ekspresów, nie wszyscy miłośnicy kawy znają zasady ich działania i wybrane funkcje. Przyjrzyjmy się, jak zaparzyć kawę w ekspresie gejzerowym i o jakich tajemnicach warto pamiętać.

W sklepach można znaleźć różnorodne urządzenia w dwóch odmianach:

• Konwencjonalne urządzenia działają na tej samej zasadzie co czajnik. Oznacza to, że umieszcza się je na kuchence, a następnie czeka się na czas przygotowania smakołyku.
• Modele elektryczne działają na energię elektryczną i są podłączone do sieci. Są łatwiejsze w użyciu i wymagają mniej czasu na konserwację.

W pierwszym przypadku przygotowanie napoju będzie wymagało więcej wysiłku. W sytuacji urządzeń elektrycznych urządzenie samo określa parametry gotowania.

Funkcje parzenia kawy w ekspresie do kawy gejzer

Aby otrzymać wykwintny napój należy posiadać wiedzę dotyczącą zasad korzystania z urządzenia. Aby to zrobić, musisz postępować zgodnie ze specjalnym algorytmem działań.

1. Zdemontować urządzenie oddzielając jego dolną część od górnej, a także wyjmując filtr.
2. Napełnij dolną część zimną wodą w wymaganej ilości (określa to znak wskazany poniżej). Musisz przyjąć dokładnie tyle płynu, ile jest wskazane - nie więcej i nie mniej.
3. Do filtra wsypać średnio zmielony proszek, wypełniając go w 100%. Usuń nadmiar surowca z krawędzi, aby zapobiec przedostaniu się go do końcowej miski.
4. Nałóż górną część na urządzenie i włącz urządzenie do pracy (w przypadku tradycyjnego ekspresu do kawy ustaw go na gaz).
5. Wyłącz urządzenie po usłyszeniu lekkiego syczenia.

Przyjrzeliśmy się więc, jak parzyć kawę w ekspresie do kawy gejzer. Gratulacje, Twój napój jest gotowy i możesz teraz cieszyć się jego smakiem!

Przepisy na parzenie kawy w ekspresie do kawy gejzer

Zasada przygotowania napoju jest ta sama, różnią się jedynie ilością składników i czasem przygotowania w przepisach.

1. Chcąc zaparzyć prawdziwe Espresso należy do przegródki wsypać ok. 7-9 g proszku i dodać aż 35 ml wody.
2. Aby cieszyć się świeżym Macaccino, należy do przepisu na espresso dodać 30 ml mleka i nieco mniej syropu czekoladowego. Napoje miesza się, po czym cały płyn wlewa się do szklanki zawierającej lód. Wlać do niego zimne mleko, aż będzie pełne.
3. Kawa z mlekiem – uważa się, że prawdziwi Francuzi lubią pić tę mieszankę na śniadanie. Na początek przygotowuje się zwykłą kawę, do której do smaku dodaje się cukier, wanilię i cynamon.
4. Jeśli chcesz spróbować naprawdę pysznego Latte, musisz przygotować napój zgodnie z zasadą espresso i dodać do niego niewielką ilość cukru oraz syropu czekoladowego (20 ml). Powstały roztwór wlewa się do wysokiej szklanki i rozcieńcza 70 ml mleka.
5. Jeśli nigdy nie próbowałeś egzotycznych napojów kawowych, możesz zacząć już teraz. Na przykład „Poranek w Nicei” będzie doskonałą alternatywą dla tradycyjnej i nudnej kawy. Do jej przygotowania potrzebny będzie syrop klonowy i sok pomarańczowy w proporcji 2:1, klasyczna kawa ze śmietanką. Wszystko to wlewa się do jednej szklanki.

Napój można przygotować według tradycyjnej receptury i dodać do niego naturalne wzmacniacze smaku w postaci przypraw, miodu i alkoholu. I voila, Twoja kawa w ekspresie gejzer jest gotowa, pozostaje tylko cieszyć się jej boskim smakiem.

Zalecenia dotyczące pielęgnacji ekspresu do kawy gejzer

Aby maszyna zadowalała właściciela swoim działaniem operacyjnym, należy zapewnić jej okresową i racjonalną opiekę.

1. Wyczyść wszystkie pojemniki.
2. Można go prać dopiero po całkowitym ostygnięciu urządzenia.
3. Monitoruj stan filtrów i uszczelek.
4. Do czyszczenia użyj sody oczyszczonej lub kup specjalny płyn.
5. Podczas używania postępuj zgodnie z instrukcjami.
6. Sprawdź ustawienia urządzenia, zwłaszcza jeśli wydaje Ci się, że nie działa ono poprawnie lub działa nieprawidłowo.

Prawidłowe podejście do obsługi gwarantuje wysoką jakość pracy urządzenia i wydłuża jego żywotność.

Jak wybrać ekspres do kawy typu gejzer

Aby mieć pewność, że kawa w ekspresie do kawy gejzer będzie wyśmienita, przy wyborze ekspresu do kawy gejzer należy zwrócić uwagę na kilka niuansów.

• ROZMIAR. Urządzenie jest w stanie podać dokładnie taką ilość napoju, na jaką jest przeznaczone. Jeśli ładunek nie jest pełny, urządzenie odmawia prawidłowej pracy. Zwykle objętość jest podawana w liczbie małych misek o pojemności 40 ml.
• TYP. Jak już wspomniano, istnieją urządzenia klasyczne i elektryczne. Oczywistą zaletą drugiej kategorii jest możliwość automatycznego wyłączenia. Dokonaj wyboru w oparciu o osobiste preferencje i łatwość obsługi.
• MATERIAŁ. Może to być ceramika, aluminium, stal. Pierwszą grupę wyróżnia przyjemny wygląd, drugą prawdopodobieństwo degustacji napoju, a trzecią możliwość mycia w zmywarce. Materiał uchwytu nie powinien być podgrzewany, aby po ugotowaniu można było go wygodnie chwycić bez poparzenia rąk.

Jest to obowiązkowy zestaw parametrów branych pod uwagę przy wyborze urządzenia.

Zasada działania nowoczesnych ekspresów do kawy typu gejzer

Urządzenie zawiera dwa pojemniki - dolny i górny. Pierwszą z nich należy napełnić wodą przed procesem przygotowania, a drugą należy wlać do niej gotowy napój. Przedziały posiadają przegrodę w postaci filtra, do którego wsypywany jest oryginalny surowiec w postaci zmielonego proszku. Znajduje się również w górnej misce i służy do zapobiegania przedostawaniu się ziarenek do gotowej kawy.

Urządzenie jest proste nie tylko w swojej budowie technicznej, ale także w obsłudze. Aby rozpocząć pracę należy wlać produkt do górnej miski i wlać wodę do dolnego elementu. Następnie kawę przygotowuje się zgodnie z zasadą. W ciągu kilku minut Twój aromatyczny napój będzie gotowy i nada Ci niezapomniany smak i aromat.

Zaletą urządzenia jest to, że w filiżance użytkownika nie pozostanie ani ziarenko zmielonej kawy, a Turek nie może pochwalić się taką możliwością.

Główne sekrety parzenia kawy w ekspresie do kawy gejzer

Aby napój przyjemnie zadowalał Cię swoją jakością, musisz kierować się pewnymi tajemnicami jego przygotowania.

1. Przed nalaniem go do filiżanek warto je podgrzać, aby kawa mogła w pełni ujawnić swój aromat.
2. W przypadku maszyny gejzerowej należy preferować ziarna średnio zmielone.
3. Zwróć uwagę na to, jaki rodzaj kawy wybierasz, która powinna nadawać się do przygotowania w tym konkretnym typie urządzenia. Zwykle fakt ten jest wskazany na opakowaniu.
4. Ze względu na krótki termin przydatności do spożycia, kawę należy przechowywać w szczelnie zamkniętych opakowaniach, w zamrażarce.
5. Jeśli chcesz, aby powstały przysmak był smaczniejszy, możesz dodać przyprawy (goździki, skórkę, cynamon), a także czekoladę, koniak, miód, śmietanę.
6. Jeśli weźmiesz ziarna kawy i zmielisz je bezpośrednio przed przygotowaniem w urządzeniu, aromat stanie się intensywniejszy.
7. Urządzenie przygotuje nie tylko pyszny napój kofeinowy, ale także herbatę, cappuccino i gorące koktajle.

Przyjrzeliśmy się więc zasadom przygotowywania kawy w ekspresie do kawy gejzer. Urządzenie naprawdę przydaje się w życiu codziennym i pozwala na uzyskanie wyśmienitego orzeźwiającego napoju.

Wideo: recenzja ekspresu do kawy gejzer