Jak nadziewać tartaletki na świąteczny stół. Tartaletki z nadzieniem

Wśród najpopularniejszych rodzajów przekąsek serwowanych na świątecznym stole na szczególną uwagę zasługują tartaletki – chude, sycące, słodkie. Do napełniania małych koszyków stosuje się różne nadzienia: możesz wybrać nadzienie odpowiadające każdemu gustowi.

Zdecyduj, jaką zawartość będą miały tartaletki i uzupełnij je daniami głównymi na stole.

Zwracamy uwagę na najpopularniejsze metody i dostępne przepisy na przygotowanie tej wspaniałej przekąski z wizualnymi przykładami zdjęć.

Najsmaczniejsze tartaletki z nadzieniem: przepisy ze zdjęciami, z kurczakiem

Z czerwoną rybą

Ulubionym nadzieniem do tartaltek jest czerwona ryba, która ma wyśmienity smak i pozwala w ciągu kilku minut krok po kroku przygotować w koszykach pyszną przekąskę. Mini-koszyczki można kupić gotowe, do ich wypełnienia potrzeba 200 gramów. przysmak z owoców morza (na 15 sztuk), ser topiony, jajko, świeży ogórek i dwie duże łyżki sosu majonezowego.

Przygotowanie nadzienia do kruchych tartaletek kruchych nie jest trudne: zetrzyj ser i ugotowane jajko, drobno posiekaj część ryby, zostawiając trochę do dekoracji.

Składniki wymieszać dodając pokrojony w kostkę ogórek i majonez.

Przygotowaną mieszanką napełnij koszyki i udekoruj je rybą oraz natką pietruszki.

Najsmaczniejsze tartaletki z nadzieniem: przepisy ze zdjęciami, z czerwoną rybą

Z paluszkami krabowymi

Bardzo popularny jest przepis na tartaletki nadziewane paluszkami krabowymi. Do ich przygotowania potrzebne będą:

• 100 gr. paluszki krabowe lub mięso;
• 2 jądra;
• 50 gr. ser;
• ząbek czosnku;
• przyprawy;
• sos majonezowy.

Drobno posiekaj paluszki krabowe, zetrzyj ser i przeciśnij ząbek czosnku przez praskę. Zagotuj i posiekaj jajka. Wszystkie składniki wymieszać, dodać sól, przyprawy i sos majonezowy.

Przed podaniem przystawki należy ją trochę udekorować.

Tartaletki z nadzieniem są proste i smaczne: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Warstwowe tartaletki

Jakie inne nadzienie można przygotować do tartaletek? Następną pyszną opcją jest kurczak z grzybami.

Do tego nadzienia lepiej jest użyć koszyczków z ciasta francuskiego. Ta metoda gotowania sprawi, że przystawka będzie wyglądać jak julienne.

Tartaletki z ciasta francuskiego z nadzieniem: przepisy ze zdjęciami - najsmaczniejsze

Do tego typu tartaletki potrzebne będą następujące składniki:

• 200 gr. grzyby (najlepiej pieczarki);
• 500 gr. mięso z kurczaka;
• 3 cebule;
• 5 łyżek łyżki kwaśnej śmietany;
• przyprawy;
• 0,5 kg ciasta francuskiego drożdżowego.

Tartaletki z nadzieniem grzybowym: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zanim ciasto się rozmrozi, przygotuj nadzienie grzybowe. Kroimy i podsmażamy kurczaka, pieczarki i cebulę. Posolić mieszaninę, doprawić przyprawami, dodać śmietanę i gotować na wolnym ogniu przez około 10 minut.

Z rozwałkowanego ciasta formuj koła o średnicy 4 cm (możesz użyć gotowych foremek, aby uzyskać pożądany rozmiar).

Ciasto włożyć do foremek do pieczenia, wypełnić je przygotowanym nadzieniem i wstawić do piekarnika na 15 minut. Gotowe koszyki posyp startym serem i piecz przez kolejne 5 minut.

Notatka! Tartaletki nadziewane filetem z kurczaka zmieszanym z grzybami, podobnie jak julienne, można również przygotować w gotowych koszyczkach.

Najsmaczniejsze tartaletki z nadzieniem: przepisy ze zdjęciami, z grzybami

Przepis na wątróbkę dorsza

Inną opcją napełniania koszy z ciastem jest wątróbka dorsza.

Lista składników:

• puszka wątroby dorsza w puszkach;
• 2 małe ogórki;
• żarówka;
• 2 jądra;
• 2 łyżki stołowe. łyżki sosu majonezowego.

Jak gotować:

1. Rozgnieć wątrobę widelcem, po odsączeniu z niej płynu.
2. Cebulę posiekać i wymieszać z wątróbką.
3. Ogórka pokroić w drobną kostkę i lekko odcisnąć, aby pozbyć się nadmiaru płynu.
4. Zmiel ugotowane jajka.
5. Wymieszaj składniki z majonezem i tą mieszanką napełnij tartaletki.

Proste tartaletki z nadzieniem: przepisy ze zdjęciami

Do dekoracji dania można użyć koperku z natką pietruszki, zielonej sałaty lub małych kawałków ogórka.

Możesz dowiedzieć się, jak prawidłowo przygotować tartaletki z różnymi nadzieniami według najsmaczniejszych przepisów, oglądając ten film:

Pieczone w piekarniku

Jeśli goście mają wkrótce przyjechać, a nie ma czasu na przygotowywanie skomplikowanych dań, jako poczęstunek podawaj gorące tartaletki zapiekane w piekarniku.

Oto lista składników:

• 250 gr. mąka;
• 60 gr. masło i taka sama ilość mleka;
• 3 jądra;
• 200 gr. kiełbasa szynkowa;
• średnia żarówka;
• 50 gr. ser;
• 3 łyżki łyżki gęstej śmietany.

Pieczone tartaletki z nadzieniem: przepisy ze zdjęciami

Procedura przygotowania:

1. Cebulę siekamy i smażymy na złoty kolor. Drobno posiekaj i wymieszaj jajka na twardo i kiełbasę ze smażoną cebulą, dodaj śmietanę, starty ser i sól.
2. Aby przygotować ciasto, rozpuść sól w mleku, rozbij jedno jajko, dodaj ½ szklanki mąki, dodaj roztopione masło i śmietanę. Po wymieszaniu wszystkiego dodać pozostałą mąkę.
3. Ciasto cienko rozwałkowujemy i wycinamy koła, tak aby wypełnić foremki.
4. Ułóż ciasto tak, aby pasowało do formy. Nakłucia w kilku miejscach pomogą poprawić pieczenie.

Rada: Aby zachować kształt tartaletek podczas pieczenia, należy wypełnić koszyczki groszkiem.

5. Patelnie należy piec w temperaturze 240 stopni na złoty kolor. Następnie koszyczki napełniamy nadzieniem i posypujemy tartym serem, wstawiamy do piekarnika i czekamy aż ser się roztopi.

Tartaletki z tak prostym nadzieniem z pewnością zadowolą Twoich gości.

Gorące tartaletki z nadzieniem: przepisy ze zdjęciami - najsmaczniejsze

Z nadzieniem ziemniaczanym i rybnym

Jeśli należysz do osób, które uwielbiają sałatkę „śledź pod futrem”, to z pewnością przypadnie Ci do gustu przystawka z nadzieniem ziemniaczano-śledziowym.

Bazę do takich tartaletek przygotowuje się z trzech ziemniaków po 15 g. margaryna, jajka i łyżka mąki. Do ciasta dodaje się również sól.

Do wypełnienia będziesz potrzebować:

• 1 śledź;
• 50 gr. twaróg;
• 1 burak czerwony;
• ząbek czosnku;
• łyżka majonezu;
• przyprawy;
• łyżeczka rozcieńczonej musztardy w proszku lub gotowej musztardy.

Instrukcje gotowania krok po kroku:

1. Ziemniaki obrać i ugotować w osolonej wodzie. Po spuszczeniu wody trzymaj ziemniaki na kuchence przez kolejne trzydzieści sekund, aby usunąć nadmiar wilgoci. Zrób puree ziemniaczane, dodając margarynę i jajka.
2. Jajko i buraki ugotuj i posiekaj razem z ząbkiem czosnku. Wymieszać z serkiem wiejskim, doprawić majonezem, musztardą i przyprawami.
3. Z schłodzonej masy ziemniaczanej uformuj koszyczki. Foremek do muffinów używaj po wysmarowaniu każdej masłem.
4. Upewnij się, że ścianki koszy nie są zbyt cienkie.
5. Piecz je przez kwadrans, ustawiając temperaturę na 180 stopni.
6. Czekając, aż gotowe formy ostygną, oczyść śledzie i zetrzyj je na grubej stronie tarki.
7. Przygotowaną mieszanką napełnij koszyki, udekoruj rybą i cebulą na wierzchu.

Świąteczne tartaletki z nadzieniem: przepisy ze zdjęciami

Z czerwonym kawiorem i serem topionym

Do przygotowania tartaltek nadziewanych czerwonym kawiorem i topionym serem potrzebne będą:

• 120 gr. kawior;
• 150 gr. ser topiony;
• 4 jądra;
• sos majonezowy;
• gałązki młodego koperku.

Jajka ugotuj, białka zetrzyj na tarce, zetrzyj ser, a koperek drobno posiekaj. Całość doprawiamy sosem majonezowym i tą mieszanką napełniamy koszyki.

Udekoruj ziarenkami kawioru i koperkiem.

Najsmaczniejszy przepis - z owocami morza

Doskonałym nadzieniem do tartaletek są owoce morza – na przykład krewetki. Aby stworzyć „morską” przekąskę, będziesz potrzebować:

• 100 gr. Krewetka;
• 100 gr. ser Mozzarella;
• dwie łyżki sosu majonezowego;
• pióra zielonej cebuli;
• ząbek czosnku;
• olej słonecznikowy do smażenia;
• sól.

Smaż mięso krewetek na patelni przez około 5 minut. Aby przygotować nadzienie, w blenderze ubić ser z czosnkiem i sosem majonezowym. Mieszankę można lekko osolić.

Napełnij koszyczki nadzieniem i posyp posiekaną zieloną cebulką. Każdą udekorować obranymi krewetkami.

Małe tartaletki z nadzieniem: przepisy ze zdjęciami - najsmaczniejsze

Wielki Post z jajkiem

Łatwe w przygotowaniu i nadzieniu małe tartaletki z jajkiem na twardo.

Lista komponentów:

• 2 ogórki;
• 2 jądra;
• 3 łyżki sosu majonezowego;
• 2 łyżeczki soli (morskiej);
• pieprz mielony;
• młody koperek

Jajka ugotuj i pokrój w kostkę. W ten sam sposób pokrój ogórki (jeśli skórka jest gruba, odetnij ją). Drobno posiekaj warzywa i wymieszaj wszystkie składniki.

Dodać sos majonezowy z przyprawami i solą.

Rada: Koszyczki napełniać nadzieniem nie wcześniej niż 10-15 minut przed podaniem, w przeciwnym razie mogą stać się zbyt miękkie.

Tartaletki z nadzieniem: przepisy ze zdjęciami, krok po kroku

Z szynką

Szynka jest doskonałym nadzieniem do pikantnych tartaletek. Oprócz 500 g szynki lub kiełbasy szynkowej potrzebne będą dwa sery topione, cztery jajka i majonez (na osiem tartaletek).

Jajka ugotować, obrać i zetrzeć na tarce. W ten sam sposób zmiel ser. Kiełbasę szynkową pokroić w kostkę.

Wszystkie składniki wymieszaj i dopraw majonezem, a następnie wypełnij mini koszyczki.

W razie potrzeby do nadzienia można dodać czosnek, a do dekoracji użyć ziół.

Tartaletki z nadzieniem na świąteczny stół: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Z czerwoną rybą i serem

Do nadzienia do tartaletek można dodać czerwoną rybę: na przykład łososia lub pstrąga.

Lista zakupów:

• 300 gr. czerwona ryba;
• 300 gr. ser (miękki);
• gotowe tartaletki;
• gałązki młodego koperku.

Jak gotować?

1. Posiekaj warzywa i wymieszaj z serem.
2. Rybę pokroić w cienkie plasterki.
3. Napełnij koszyki masą serową, udekoruj plasterkami ryby i koperkiem.

Tartaletki z nadzieniem serowym, przeznaczone na świąteczny stół, można udekorować oliwkami i plasterkami ogórka.

Tartaletki piaskowe z nadzieniem: przepisy ze zdjęciami

Z tuńczykiem

Dużą popularnością cieszą się nadzienia rybne do świątecznych tartaletek. Można przygotować inną wersję nadzienia rybnego – z tuńczykiem.

Oprócz ryb przepis ten obejmuje ogórki (2 szt.), jajka w tej samej ilości, cebulę, sos majonezowy, przyprawy i zioła.

Jajka ugotuj i posiekaj, cebulę drobno posiekaj. Ogórki pokroić w kostkę. Pokrój także koperek. Opróżnij puszkę tuńczyka i rozgnieć rybę widelcem.

Wszystkie składniki połączyć, doprawić sosem majonezowym, dodać przyprawy.

Ważny! Jeśli boisz się, że nadzienie będzie płynne, nie dodawaj soli do mieszanki ogórkowej.

Gotowym nadzieniem napełnij koszyki na około 10 minut przed podaniem.

Koper i ogórki nadają się do dekoracji.

Tartaletki waflowe z nadzieniem: przepisy ze zdjęciami - najsmaczniejsze

Z ananasami

Nadzieniem do tartaletek mogą być nie tylko zwykłe składniki, ale także bardziej egzotyczne, na przykład ananas. Ten przepis oprócz ananasów (400 g) obejmuje paluszki krabowe (200 g), ser (100 g), ząbki czosnku i majonez do dressingu.

Drobno posiekaj ser i mięso kraba, dodaj do nich zmiażdżony czosnek. Odcedź sok z ananasów i pokrój je na małe kawałki. Wszystkie składniki doprawić majonezem i powstałą mieszanką napełnić tartaletki.

Te najlepiej sprawdzone: w słoiku, w torbie, na zimno czy na gorąco – ogórki z pewnością wyjdą smaczne, chrupiące, aromatyczne.

Przystawka serowo-jajeczna z czosnkiem

Prawie wszystkie nadzienia do błyskawicznych tartaletek waflowych są na bazie jajek i uzupełniane innymi składnikami. Jeden z przepisów sugeruje przygotowanie nadzienia serowo-czosnkowego.

Do tego wypełniacza będziesz potrzebować:

• 3 sery topione (można zastąpić serem twardym);
• 3 jądra;
• 3 ząbki czosnku;
• 150 gr. majonez.

Jajka ugotować, obrać i zetrzeć na grubej tarce. Na tej samej tarce posiekaj ser i połącz z jajkiem. Do mieszanki dodać zmiażdżony czosnek i doprawić majonezem. Wymieszaj wszystkie składniki i wypełnij koszyczki.

Tartaletki ze słodkim twarogiem - dla dzieci i nie tylko

Szczególnie interesujące są tartaletki ze słodkim nadzieniem. Jeśli wśród gości są dzieci, z pewnością docenią ten deser z hukiem.

Notatka! Słodkie tartaletki to świetny pomysł na przyjęcie dla dzieci.

Jako słodkie nadzienie do tartaletek możesz wykorzystać różne smakołyki:

• czekolada;
• dżem;
• orzechy;
• gotowane mleko skondensowane;
• kawałki owoców.

Słodkie tartaletki z nadzieniem: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Jednym z najbardziej ulubionych słodkich nadzień do tartaletek jest masa twarogowa.

Oto lista składników na taką przekąskę:

• 400 gr. masa twarogowa;
• 1 dojrzały banan;
• 1 pomarańcza;
• 2 żółtka;
• cukier granulowany lub cukier waniliowy.

Jak pysznie przygotować taki niedrogi słodki deser?

1. Twarożek ubić mikserem, powoli dodając po trochu cukier granulowany. Następnie dodaj żółtka do jednorodnej mieszaniny.
2. Ubijaj mieszaninę, aż powstanie krem.
3. Owoce pokroić w miniaturowe plasterki.
4. Minikoszyczki napełnij masą twarogową i kawałkami owoców, posyp kawałkami czekolady.

Rada! Aby zapobiec brązowieniu plasterków banana, skrop je sokiem z cytryny.

Teraz znasz sekret przygotowania pysznego nadzienia twarogowego do słodkich tartaletek.

Zobacz, jak smakowicie wygląda ten przysmak na zdjęciu:

Słodkie desery - tartaletki z nadzieniem: przepisy kulinarne ze zdjęciami

Zawiłości wykonania słodkich tartaltek opisuje ten film - profesjonalni szefowie kuchni podzielą się swoją wiedzą:

Z tego artykułu dowiesz się, jak przygotować pyszne tartaletki z różnymi nadzieniami, korzystając z prostych i szybkich przepisów oraz co dodać do nich jako nadzienie. Spróbuj przygotować własne tartaletki z różnymi nadzieniami – słonymi lub słodkimi – na świąteczny stół, zadowolij swoich gości pyszną przystawką z ryb, mięsa, pasztetu lub przygotuj słodkie kosze owoców dla dzieci.

Nie trzymaj się tradycyjnych przepisów, spróbuj eksperymentować z nietypowymi połączeniami składników, a efekt zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy.

Zawsze chcesz czymś zaskoczyć swoich gości. Dlatego serwujemy mnóstwo różnorodnych i pięknie prezentujących się przekąsek. Aby jednak nie spędzać całego wieczoru na ich przygotowaniu, proponuję poczęstować gości tartalkami z różnymi nadzieniami. Są to koszyki na ciasto, w których można umieścić nadzienia na słodko lub na słono. Słodkie są częściej używane na przyjęciach dla dzieci i jako deser. Słone są dla dorosłych.

Ogólnie myślę, że oprócz przepisów, które pokażę poniżej, do tartaletek można włożyć absolutnie dowolną sałatkę. Może to być „”, a nawet .

Na końcu artykułu podam kilka pomysłów na piękny projekt takich koszyczków z przekąskami, więc zostańcie ze mną.

Paluszki krabowe są teraz sprzedawane we wszystkich sklepach spożywczych. Ale różnią się znacznie ceną i jakością. Radzę nie brać produktu, który zawiera wiele składników innych niż mięso surimi. Z reguły są bez smaku.

Weźmy:

• 200 g paluszków krabowych,
• 1 ser topiony,
• tartaletki,
• pietruszka,
• 1 łyżka. majonez.

Paluszki krabowe należy rozmrozić. W żadnym wypadku nie rób tego w kuchence mikrofalowej. Tam odparowują dużo wilgoci i stają się suche i śluzowate.

Więc po prostu wyjmij paczkę rano. Będzie miał czas na rozmrożenie za kilka godzin, podczas gdy będziesz gotować kaczkę z jabłkami lub soloną makrelę na wakacje. Następnie zdejmij opakowanie z patyczków i pokrój je na kawałki. Patyki można również zastąpić mięsem.

Ale musisz wyjąć ser z lodówki, aby lepiej się zetarł. Zmiel go za pomocą tarki. Biorę sam ser z minimalną liczbą nazw w składzie, które są dla mnie niejasne. Staram się wybierać produkty bardziej naturalne.

Obydwa składniki wymieszaj z majonezem.

Napełnij tartaletki i udekoruj. W razie potrzeby do nadzienia można dodać sól i pieprz. Udekoruj kawiorem lub ziołami.

Nadzienie do tartaletek z czerwoną rybą na świąteczny stół

Każdy stół udekoruje czerwona ryba i kawior. Tego przysmaku nie można pominąć po skończonej uczcie. Oczywiście przyjemność nie jest tania, ale czasem trzeba sprawić sobie przyjemność. Co więcej, ryba ta jest bardzo zdrowa, a także smaczna.

Tartaletki można kupić w sklepach. Mogą być bardziej płaskie lub odwrotnie, głębokie. Różnią się także średnicą i smakiem. W sprzedaży są koszyki na słodko i na słono, ale wszystkie są robione z ciasta kruchego. Jeśli jednak masz czas, możesz przygotować je samodzielnie.

Poniżej pokażę również jak można wykonać koszyczki z ciasta francuskiego.

Weźmy:

• 150 g czerwonej ryby,
• 200 g serka śmietankowego,
• 1 ząbek czosnku,
• pęczek koperku,
• ciasto francuskie.

Przygotowania zacznijmy od stworzenia tartaletek. Aby to zrobić, rozmroź ciasto francuskie. Lepiej zabrać jego talerze. Z rozwiniętego arkusza ciasta usuń pergamin i wycinaj kółka.

Jeśli nie masz okrągłych foremek do ciastek, możesz użyć szklanki, kieliszka typu shot lub wyciąć okrąg z puszki.

Z tych okrągłych półfabrykatów zrobimy kosze. Policz, ile ich masz. Wycinamy brzeg z połowy. Będzie służyć jako granica do nadzienia.

Za pomocą widelca nakłuj spód, aby za bardzo pęcherzykał i nie urósł w piekarniku.

Półfabrykaty smarujemy jajkiem, kładziemy na wycięte boki i otrzymujemy własnoręcznie zrobione tartaletki.

Ułóż je na blasze do pieczenia i piecz w temperaturze 200 stopni, aż będą gotowe.

Przejdźmy do przygotowania nadzienia. Rybę pokroić w kostkę. Można zostawić kilka cienkich plastrów ryby do dekoracji. Czerwona ryba robi piękne róże. Łososia wymieszaj z serem i posiekanymi ziołami. Wyciśnij na nie czosnek.

Wymieszaj i napełnij ostudzone preparaty. Dekorujemy według uznania.

Gorące kosze z pieczarkami i serem w piekarniku (julienne)

Połączenie grzybów i sera od razu kojarzy się z julienne. Tę przystawkę podaje się na gorąco, aby ser się rozciągał.

Weźmy:

• 250 g świeżych pieczarek,
• pęczek koperku,
• tartaletki,
• 1 cebula,
• majonez,
• 150 g twardego sera.

Lepiej jest wziąć świeże pieczarki, wtedy nie będzie potrzeby odparowywania z nich wilgoci podczas smażenia. Pieczarki pokroić na kawałki.

Umieścić na patelni i dodać cebulę. Smażyć na maśle do miękkości, dodać sól do smaku. Drobno posiekaj warzywa i dodaj do grzybów. Trzy sery na drobnej tarce. Wszystkie produkty wymieszaj i dopraw majonezem.

Po napełnieniu tartaletek należy je włożyć do lodówki na 5 godzin, aby ciasto było trochę nasycone i stało się bardziej miękkie.

Przed podaniem podgrzej przystawkę w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż ser się roztopi.

Najsmaczniejsze tartaletki z kawiorem

Każde nadzienie z czerwonym lub czarnym kawiorem można śmiało nazwać „królewskim”. Jest uwielbiana przez większość populacji naszej planety i jest częstym gościem na stołach noworocznych. Przepisów na nią jest wiele, ale ja najbardziej lubię wersję klasyczną z masłem.

Weźmy:

• 120 g czerwonego kawioru,
• 80 g masła,
• 16 tartaletek.

Przygotowanie nadzienia jest po prostu elementarne. Ale najpierw musisz zmiękczyć masło. Następnie do każdego koszyka wkładamy po kawałku i rozprowadzamy go wzdłuż ścian i dna.

Na wierzchu ułóż kawior.

Możesz ozdobić ten przysmak zielenią. Ta przekąska jest bardzo kaloryczna i dobrze komponuje się z napojami alkoholowymi.

Proste nadzienie z wątróbką dorsza

Bardziej przyjazna dla budżetu, ale nie mniej smaczna opcja napełniania przy użyciu wątroby dorsza. Wychodzi całkiem treściwie, bo do środka włożymy też marynowaną cebulę.

Weźmy:

• tartaletki – 12 szt.,
• słoik wątroby dorsza,
• 2 jajka,
• 2 średnie ogórki kiszone,
• główka cebuli,
• 2 łyżki stołowe. sok cytrynowy,
• koperek, pietruszka,
• 2,5 łyżki. majonez.

Otwórz konserwę i przenieś jej zawartość do głębokiej miski. Rozgnieć wątrobę dorsza widelcem.

Oddzielnie drobno posiekaj cebulę. Skropić sokiem z cytryny i pozostawić do zamarynowania.

Ugotuj jajka na twardo. Aby to zrobić, włóż je do zimnej wody i gotuj przez 10 minut po ugotowaniu. Zetrzyj jajka na twardo i wyślij je do wątroby.

Drobno posiekaj koperek. Wyjmij ze słoika i pokrój ogórek kiszony.

Wszystkie produkty wymieszaj i dopraw majonezem.

Tą masą wypełniamy koszyki.

Kosze z paluszkami krabowymi, serem i jajkiem

Kolejne bardzo popularne nadzienie z mięsem surimi, serem i jajkiem.

Weźmy:

• 3 paluszki krabowe,
• 2 jaja kurze,
• 80 g twardego sera,
• 1,5 łyżki. majonez lub śmietana,
• szczypta soli
• tartaletki.

Gotuj jajka, aż będą gotowe. Schłodź je pod bieżącą zimną wodą. Następnie oczyszczamy i ścieramy na drobnej tarce. Na grubej stronie tarki zetrzyj trzy sery.

Drobno posiekaj paluszki lub mięso na kawałki. Wymieszaj wszystkie produkty z majonezem i dodaj trochę soli. Spróbuj, mięso mielone nie powinno być chude.

Napełnij tartaletki i pięknie je udekoruj.

Nadzienie do tartaletek ananasowych

A teraz dla Was przepis dla pań. Nie wiem dlaczego, ale kobiety po prostu to uwielbiają. Nawiasem mówiąc, wcale nie różnię się od większości w tym przypadku))

Weźmy:

• 180 g piersi z kurczaka,
• 180 g ananasów z puszki,
• 90 g twardego sera,
• 1 ząbek czosnku,
• 40 g orzechów włoskich,
• sól pieprz,
• 2 jajka,
• 3 łyżeczki majonez.

Filet ugotuj do miękkości i drobno posiekaj. Bulionu nie wylewamy, lecz gotujemy na nim zupę lub zamrażamy na inny czas.

Ananasy sprzedawane są w kawałkach lub krążkach. Kup dowolne, bo i tak je pokroimy jeszcze mniejsze. W przeciwnym razie po prostu nie zmieszczą się w tartalecie.

Otwórz słoik, odcedź syrop i drobno posiekaj owoce.

Musimy zetrzeć ser na grubej tarce. Do tej sałatki używam tłustych odmian.

Drobno posiekaj jądra orzechów nożem.

Do tej mieszanki dodaj ugotowane, posiekane jajka. A dla smaku trzeba dodać przeciśnięty przez praskę czosnek. (Nawiasem mówiąc, możesz się bez tego obejść).

Dopraw sałatkę majonezem. Napełnij tartaletki i udekoruj.

Prosty i smaczny farsz ze śledzia

Śledź można spożywać bez kości w formie przetworów. Ale zawsze kupujemy tę rybę na wagę. Myślę, że tak smakuje lepiej.

Można go po prostu pokroić na kawałki i położyć na tartalecie, jak na zdjęciu, lub przygotować pyszny pasztet śledziowy.

To jest dokładnie to, co z Tobą zrobimy.

Weźmy:

• śledź,
• 1 gotowana marchewka,
• 1 ser topiony,
• 100 g masła,
• zieleń,
• krakers,
• 20 tartaletek.

Niech marchewki się zagotują. Wyjmij masło, aby je zmiękczyć. A my poświęcamy się śledziom.

Zaczynamy go czyścić: usuwamy jelita i czarny film. Odetnij ogon i głowę. Przecinamy wzdłuż grzbietu i usuwamy skórę. Następnie wyjmujemy grzbiet i duże kości.

Teraz myjemy filet.

Aby zamienić wszystkie te składniki w jedną masę, użyj maszynki do mięsa lub blendera.

Ostudź marchewki i obierz je.

Wszystkie składniki przekręcić dwukrotnie na środkowej półce. Ostatnim razem wrzuć krakersa, aby zebrać pasztet ze ścianek maszynki do mięsa.

Do pasztetu dodajemy posiekane zioła. Mieszaj na gładką masę i wypełniaj tartaletki.

Udekoruj czerwonym kawiorem, krewetkami lub pestkami granatu.

Pyszne tartaletki nadziewane szynką

Szynka ma niesamowity smak. Dzięki niemu absolutnie każde danie będzie niesamowite. Myślę, że nikt tutaj nie będzie się ze mną kłócił.

Weźmy:

• 500 g szynki,
• 1 ser topiony,
• 3 jajka na twardo,
• 10 tartaletek,
• 3 łyżki majonez,
• szczypta pieprzu.

Jajka włóż do zimnej wody i ugotuj na twardo. Po zagotowaniu wody około 10 minut.

Zetrzyj schłodzony ser.

Szynkę drobno pokroić w kostkę. Wymieszaj z serem.

Ostudzić jajka, obrać i drobno posiekać. Dodaj do szynki. Do tej samej masy wciśnij majonez i wszystko wymieszaj. W razie potrzeby sałatkę można posypać pieprzem.

Próbujemy nadzienia i napełniamy nim tartaletki.

Nadzienie z kurczaka do koszyczków

Całkiem pożywną przekąską jest nadzienie z kurczaka. Musimy wziąć trochę filetu.

Weźmy:

• 180 g kurczaka,
• 1 średni ogórek
• 2 jajka,
• majonez – 3 łyżeczki,
• 10 tartaletek,
• sól.

Ugotuj filet z kurczaka w zimnej wodzie. Powinno stać się bardzo miękkie. Nie zapomnij posolić do smaku. Następnie wyjmujemy i schładzamy mięso. Wysyłamy bulion na zupę.

Oddzielnie ugotuj jajka do miękkości, 7-10 minut po ugotowaniu.

Filet zmiel w blenderze lub przepuść przez maszynę do mięsa. Zetrzyj ogórek razem z nim na grubej tarce. Pokrójmy jajka, możesz je również zetrzeć.

Całą masę wymieszaj z majonezem i napełnij nim tartaletki.

Słodkie nadzienie na urodziny dziecka

Tarlety dziecięce nie mają żadnych ograniczeń. Można do nich dodać dowolną śmietanę: serek śmietankowy, białko.

Można je wypełnić Nutellą i skondensowanym mlekiem. Galaretka lub mus. Umieść jagody lub kawałki owoców.

Weźmy:

• puszka gotowanego skondensowanego mleka,
• jagody,
• tartaletki.

Do każdej tartaletki włóż łyżkę przegotowanego, skondensowanego mleka. Ale nie wypełniamy go całkowicie, pozostawiając miejsce na jagody. Na wierzchu ułóż jagody.

Można je zastąpić suszonymi owocami, innymi świeżymi jagodami i owocami.

Wierzch dekorujemy startą czekoladą lub cukrem pudrem.

Gorące tartaletki z grzybami i kurczakiem na święta

Kolejna opcja na gorącą przekąskę. Powyżej mówiliśmy o Julienne, ale tutaj urozmaicamy ją kurczakiem.

Weźmy:

• 300 g kurczaka,
• 500 g grzybów,
• 2-3 łyżki. l. majonez,
• 90 g twardego sera,
• sól pieprz.

Wypełnienie to wymaga wstępnego przygotowania. Ponieważ główne składniki bierzemy na surowo i trzeba je ugotować.

Drobno posiekaj świeże grzyby i podsmaż je na maśle do miękkości.

Mięso gotujemy w osolonej wodzie przez 40 minut. Ostudzić i drobno posiekać.

Wymieszaj grzyby z mięsem. Do tej masy dodaj majonez, śmietanę lub śmietanę.

Spróbujmy soli. Napełnij koszyki i połóż warstwę startego sera na wierzchu nadzienia.

Włóż przystawkę do nagrzanego piekarnika, aż ser się roztopi.

Udekoruj koperkiem, natką pietruszki lub liśćmi kolendry i podawaj na gorąco.

Filmik jak zrobić tartaletki

Myślę, że ten przepis warto mieć pod ręką. Cóż, jeśli nie chcesz robić ich z ciasta kruchego, możesz zrobić je z ciasta francuskiego. Mówiłem o tym nieco wyżej.

Pomysły na dekorację koszyczków na świąteczny stół

Cóż, oczywiście nie można obejść się z pomysłem dekoracji przystawki. Przecież w ten sposób wygląda jeszcze bardziej elegancko i świątecznie. Oto kilka pomysłów dla Ciebie.

Udekorować czerwonym kawiorem. Można położyć kilka ziarenek wzdłuż krawędzi koszyka. Można ozdobić środek.

Z krewetkami na brzegach.

Czerwona ryba robi piękne róże.

Używaj zieleniny i oliwek.

Do dekoracji nadają się również groszek i kukurydza.

Pomidory wiśniowe zrobią serca.

A w połączeniu z oliwkami, biedronkami.

Z oliwek.

Lub pięknie połóż pół oliwki.

Z zieleniną.

Udekoruj paluszkami krabowymi.

Zobacz, jakie urocze okazały się kocięta.

Jeśli używasz serka śmietankowego lub majonezu. Następnie możesz wymieszać go z zielonym sokiem. Wtedy wypełnienie okaże się nietypowego koloru – zielonego.

Udekoruj słodkie tartaletki owocami.

Dziękuję za uwagę! Myślę, że będziesz miał najpiękniejszy świąteczny stół.

Tartaletki to danie uniwersalne. Czym napełnić tartaletki?

Tartaletki to danie uniwersalne. Ozdobią świąteczny stół i dodadzą powagi skromnemu rodzinnemu obiadowi. Jedną z najbardziej niezwykłych cech tartaletek jest to, że można je nadziewać wszystkim: rybą lub mięsem, warzywami i owocami, a nawet sałatkami pozostawionymi w lodówce z noworocznego stołu.

Dziś zapraszam Cię do zapisania w swojej książce kucharskiej kilku przepisów na nadzienie do tartaletek, które najbardziej przypadły mi do gustu.

Zacznę od śniadania. Z tego co widzę, większość rodzin podaje na śniadanie najprostsze i najszybsze danie – jajecznicę. Proponuję przygotować zupełnie nietypową jajecznicę, która miło zaskoczy domowników.

Poranne tartaletki.

Nadzienie do tartaletek składa się z następujących składników:

Świeże jajka - 5 sztuk

Boczek - 100 g

Cebula - 1 sztuka

Śmietana – 75 g

Boczek pokroić w kostkę, drobno posiekać cebulę, wrzucić wszystko na patelnię i dodać olej roślinny. Smażyć, aż boczek będzie chrupiący.

Następnie w osobnej misce wymieszaj śmietanę i jedno jajko, dodaj sól do smaku.

Ciasto ułożyć w 4 foremkach do tartaletek, dodać boczek i cebulę, polać sosem śmietanowym. Do każdej formy dodaj jedno surowe jajko. Rozbijając jajka należy uważać, aby nie uszkodzić żółtka.

Napełnione tartaletki włóż do piekarnika i piecz przez około 25 minut, aż staną się złotobrązowe.

Gotowe tartaletki można podawać na talerzu otoczonym liśćmi sałaty i plasterkami warzyw.

Poniższe przepisy będą działać na świąteczny stół.

Nadzienie do tartaletek z krabami.

Będziesz potrzebować:

Mięso kraba - 250 g

Jajko kurze - 2-3 sztuki

Cebula - 1 sztuka

Masło - 1 łyżka. l.

Śmietana - 3 łyżki. l.

Ostry sos, sól, mielony czarny pieprz.

Na patelni z masłem podsmaż pokrojoną w kostkę cebulę, aż będzie do połowy ugotowana. Dodaj mięso kraba i smaż przez kolejne 2 minuty. Przygotuj sos ze śmietany, jajek, ostrego sosu, dopraw solą i przyprawami. Gotową mieszaninę wlać na patelnię i dusić, aż sos zgęstnieje. Gotowe nadzienie nakładamy na wcześniej upieczone tartaletki z ciasta francuskiego.

Nadzienie do tartaletek z kurczakiem.

Do przepisu będziesz potrzebować:

Gotowany kurczak – 400g

Szparagi konserwowe (kawałki) – 250 g

Zielony groszek - 200 g

Mleko skondensowane - 4 łyżki. l.

Masło - 1 łyżka. l.

Wino białe – 30 ml

Skrobia - 1 łyżka. l.

Ostry sos, sok z cytryny, mielony czarny pieprz, sól.

Mięso z kurczaka pokroić w kostkę. Zielony groszek włóż na patelnię i podsmaż. Następnie dodajemy do niego szparagi wraz z zalewą ze słoiczka i białym winem. Dodać rozcieńczoną skrobię i dobrze wymieszać. Następnie zalać mlekiem, sosem, sokiem z cytryny i doprawić solą i pieprzem. Zawartość patelni wymieszaj z kurczakiem i napełnij gotowe gorące tartaletki.

Nadzienie do tartaletek z solonymi grzybami i serem.

Aby przygotować, potrzebujesz:

Ser – 100g

Solone grzyby 100g

Czosnek - 1 ząbek

Cebula 1 sztuka

Gotowana marchewka - 1 sztuka

Śmietana lub majonez, mielony czarny pieprz, koperek.

Drobno posiekaj grzyby i cebulę, marchewkę w koła. Zetrzyj ser i czosnek, wymieszaj z majonezem lub kwaśną śmietaną. Wszystko dobrze wymieszaj, dopraw pieprzem i ułóż w przygotowanych tartaletach. Udekoruj koperkiem.

A teraz kilka przepisów na tartaletki ze słodkim nadzieniem. Można je podać na deser i z pewnością zapadną w pamięć przyjaciół Twojego dziecka, jeśli przygotujesz je na urodzinowy stół.

Nadzienie do tartaletek z dżemem.

Bardzo prosty przepis. Do tego będziesz potrzebować konfitura, bita śmietana, czekolada i gotowe tartaletki. Koszyczki wypełnić do połowy dżemem, na wierzch położyć bitą śmietanę i posypać startą czekoladą.

Nadzienie do tartaletek z jagodami.

Muszę wziąć:

Jagody (truskawki, maliny itp.) - 450 g

Dżem truskawkowy lub malinowy – 230 g

Tłusta śmietana - 300 g

Czekolada – 150 g

Likier - 3 łyżki. l.

Śmietanę wymieszać ze 170 g dżemu, wstawić na kuchenkę i powoli doprowadzić do wrzenia, ciągle mieszając, aż dżem się rozpuści.

Zdejmij mieszaninę z pieca, dodaj połamaną na kawałki czekoladę i 2 łyżki. l. likier, mieszać aż czekolada się rozpuści.

Gdy masa ostygnie, wylewamy ją na przygotowane tartaletki i odstawiamy w chłodne miejsce na 40 minut.

Następnie ułóż jagody w tartaletkach i posmaruj je mieszanką pozostałej konfitury i podgrzanego likieru. Do momentu podania naczynie należy przechowywać w lodówce.

Do przygotowania tych tartaletek najlepiej użyć ciasta z dodatkiem kawy (zobacz przepisy na ciasta na tartaletki).

Nadzienie do tartaletek z marmoladą jabłkową.

Przepis:

Świeże jabłka – 0,5 kg

Cukier - 400 g

Bita śmietana, gotowe tartaletki z ciasta słodkiego.

Jabłka przekroić na pół, wydrążyć gniazda nasienne i wstawić do piekarnika. Po upieczeniu i miękkości przetrzeć przez grube sito. Do masy dodać cukier i gotować, ciągle mieszając, aż zgęstnieje. Gorącą marmoladę ułożyć pomiędzy tartalkami i posypać bitą śmietaną.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/60430
Zdjęcie przepisu na tartę krok po kroku

Ale nie musisz sama piec tartaltek! Możesz je kupić gotowe w sklepie!
Tartaletki z cebulą:
Do napełniania - 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, 4 cebule, 2 łyżki. łyżka cukru, sól i mielony czarny pieprz, 2 jajka, 180 ml mleka.
Cebulę pokroić w cienkie półpierścienie, włożyć na rozgrzaną patelnię i mieszając smażyć na oleju na małym ogniu przez około 10 minut na złoty kolor, pod koniec smażenia dodać cukier. Cebulę posolić i popieprzyć, ułożyć w foremkach. Jajka roztrzepać z mlekiem widelcem i wlać łyżkę tej mieszanki do każdej foremki. Foremki ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić na kilka minut do nagrzanego piekarnika. Wyjmij tartaletki z foremek za pomocą ostrego noża. Można podawać z szampanem lub koktajlami.

Tartaletki Z Sardynkami

Potrzebujesz: tartaletki, pomidory - 500 g, cebula - 2 główki, czosnek - 2 ząbki, sardynki w oleju - 100 g, oliwki bez pestek - 40 g, olej roślinny - 2 łyżki. łyżki, koncentrat pomidorowy - 2 łyżki. łyżki, cukier - 1 łyżeczka, sok z cytryny - 1 łyżka. łyżka, mielony czarny pieprz, sól, zioła.
Pomidory sparzyć, usunąć skórkę, usunąć nasiona i pokroić w plasterki. Na oliwie podsmaż drobno posiekaną cebulę i czosnek, dodając koncentrat pomidorowy. Rozgnieć sardynki, drobno posiekaj oliwki, dodaj do podsmażonej cebuli i czosnku, gotuj na wolnym ogniu przez 5 minut. Dodać cukier, sok z cytryny, sól, pieprz i wymieszać, ostudzić. Napełnij tartaletki nadzieniem i ułóż na nich plasterki pomidora. Podczas serwowania udekoruj zieleniną.

Tartaletki z ciasta kruchego z kurczakiem i pomidorami

Do mięsa mielonego: 250 g gotowanego mięsa z kurczaka, 5-6 pomidorów, 4 jajka, 1 łyżeczka posiekanego koperku, sól i pieprz do smaku.
Przygotować tartaletki i napełnić je następującym mięsem mielonym: mięso z kurczaka pokroić w drobną kostkę, pokroić także pomidory, obrane ze skórki i nasion, osuszyć na durszlaku. Żółtka utrzeć z solą, pieprzem i koperkiem, wymieszać z mięsem i pomidorami, połączyć z ubitymi białkami i wypełnić przygotowane foremki do 3/4 objętości mielonym mięsem. Najpierw piecz w dobrze nagrzanym piekarniku; Kiedy brzegi ciasta zaczną się rumienić, zmniejsz ogień i dokończ pieczenie na małym ogniu.

Tartaletki z ciasta kruchego ze szprotkami i pomidorem

Do mięsa mielonego; 1 puszka szprota, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 3 jajka, sól i pieprz do smaku, 100 g sera.
Przygotowanie mięsa mielonego. Szproty włożyć do miski wraz z oliwą i rozetrzeć łyżką na jednolitą masę. Dodajemy 100 g startego sera, mieszamy i układamy tartaletki wypełniając je tylko do 1/3. Żółtka utrzeć z koncentratem pomidorowym, pieprzem i solą do smaku, dodać 1 łyżkę mąki i dokładnie wymieszać z białkami, ubić na sztywną pianę. Tą mieszanką przykryj zmielone szproty, wypełniając foremki do 3/4 wysokości. Dokończ pieczenie na małym ogniu.

Tartaletki z mieloną gęsią wątróbką

Do mięsa mielonego: 150 g gotowanej wątróbki gęsiej, 3/4 szklanki śmietany, 1/2 szklanki bulionu grzybowego, 4 jajka, sól do smaku, 50 g suszonych grzybów.
Ugotuj wątróbkę gęsią, aż będzie w połowie ugotowana (powinna być różowa w środku). Przetrzeć przez durszlak. Rozcieńczyć śmietaną i bulionem grzybowym. Jajka dobrze ubij i dodaj do puree. Powstałą masę wyłożyć na parowar i mieszać do momentu, aż zacznie gęstnieć, następnie zdjąć z ognia, dodać drobno posiekane gotowane grzyby i tą mieszanką wypełnić przygotowane foremki do 3/4 wysokości. Ułóż wszystko na blasze, przykryj pokrywką i piecz na średnim ogniu, aż mięso mielone stwardnieje. Wyjmować z foremek po całkowitym ostygnięciu, aby mięso mielone było dobrze wzmocnione.

Ciasto kanapkowe z nadzieniem

Na 12-16 porcji: 1 1 kg bochenek, leżakowany co najmniej 24 godziny, z dowolnym nadzieniem, 1/2 niskotłuszczowego bulionu syakaga, 3 łyżki pokruszonej lub mielonej bułki tartej, 3 jajka na twardo, 125 g masła.
Do dekoracji: 5-6 łyżek majonezu, 6-7 marynowanych grzybów, 20 oliwek, 12-16 filetów anchois, gotowane plastry marchewki, pikle itp.
Odetnij górną i dolną skórkę bochenka, nadając mu kształt ciasta. Następnie pokroić na trzy warstwy, każdą posypać bulionem, posmarować nadzieniem i ułożyć jedną na drugiej. Ciasto ułożyć na okrągłym naczyniu, boki wysmarować utłuczonym masłem, posypać bułką tartą i udekorować wierzch. Z majonezu zrobić pierścień i powstałe kółko posypać drobno posiekanymi jajkami, następnie promieniowo ułożyć tyle sardeli, w ile będzie pokrojone ciasto, a pomiędzy nimi ułożyć krążki ogórków kiszonych, gotowanej marchewki, kawałków grzybów i oliwek. Za pomocą strzykawki wykonaj rozetę majonezową na środku ciasta. Ciasto nakrój nożem zwilżonym zimną wodą, do każdego kawałka dodaj 1 łyżkę nadzienia lub sałatki; jeśli nadzieniem jest ryba - sałatka jarzynowa, jeśli nadzieniem jest kurczak - majonez z musztardą i białym mięsem.

Tartyny z kotletami, serem i pomidorami

Gorący, cienki kotlet kładziemy na kromkach tostowego chleba, dekorujemy plastrami pomidorów i sera na wierzchu i zapiekamy w piekarniku aż ser się roztopi. Tę samą kanapkę można zrobić ze smażonym mostkiem.

Owibrod

Kromkę białego chleba (lub żytniego lub innego) zamień na bajgiel wycinając dziurę w środku, posmaruj go z obu stron dowolnym masłem (ulubionym), połóż na rozgrzanej patelni i wbij jajko do powstałego otworu . Gdy usmaży się na dnie, przewróć plasterek na drugą stronę, uważając, aby nie rozlać żółtka i smaż z drugiej strony. Nie zapomnij dodać soli. Jeśli chcesz, możesz popieprzyć i posypać serem. Gotowe jajka można posypać ziołami, posmarować majonezem, ketchupem lub musztardą.

Tartaletki Z Krabami

250 g mięsa kraba, 1 cebula, 1 łyżka. łyżka masła, 3 małe jajka, 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, sól, pieprz, sos „Yuzhny”.
Upiecz wcześniej tartaletki z ciasta francuskiego. Przed podaniem podgrzej je na suchej blasze w piekarniku nagrzanym na 150°C.
Przygotowanym nadzieniem napełniamy gorące tartaletki. Cebulę obierz, pokrój w kostkę i lekko podsmaż na maśle. Dodaj mięso kraba i smaż jeszcze kilka minut. Jajka wymieszaj ze śmietaną, dodaj sól, pieprz, odrobinę sosu i wlej tę mieszaninę na patelnię z krabami. Gotować aż zgęstnieje. Przygotowaną mieszanką napełniamy tartaletki.

Tartaletki z kurczakiem

370 g gotowanego mięsa z kurczaka, 200 g zielonego groszku, 1 łyżka. łyżka masła, 230 g posiekanych szparagów z puszki, 1/8 szklanki białego wina, 1 łyżka. łyżka skrobi, 3-4 łyżki. łyżki skoncentrowanego mleka, sok z cytryny, sól, pieprz, sos „Yuzhny”.
Upiecz wcześniej tartaletki z ciasta francuskiego. Przed podaniem podgrzej je na suchej blasze w piekarniku nagrzanym na 150°C. Przygotowanym nadzieniem napełniamy gorące tartaletki. Mięso pokroić w kostkę. Na maśle udusić groszek, dodać szparagi wraz z płynem i winem. Wlać rozcieńczoną skrobię do tego sosu. Dodać skondensowane mleko, sól, pieprz, sok z cytryny i ostry sos. Wszystko wymieszaj i napełnij tartaletki duszone.

Tartaletki Z Warzywami

500 g mieszanki duszonych warzyw, 50 g masła, drobno posiekane zioła, 1 łyżeczka ostrego sosu „Yuzhny”, sok z 1/2 cytryny.
Upiecz wcześniej tartaletki z ciasta francuskiego. Przed podaniem podgrzej je na suchej blasze w piekarniku nagrzanym na 150°C. Przygotowanym nadzieniem napełniamy gorące tartaletki. Wymieszaj masło z ziołami. Do warzyw dodać sos, sok z cytryny, olej, zioła i wszystko dobrze wymieszać. Powstałą mieszanką napełnij tartaletki. Podawać do schłodzonego mięsa z grilla.

Tartaletki z tuńczykiem

400 g tuńczyka z puszki, 2 małe cebule, 2 łyżki. łyżki masła z puszki, 130 g gotowanych pieczarek, 1/8 litra śmietanki, skrobia, natka pietruszki, ćwiartki cytryny.
Upiecz wcześniej tartaletki z ciasta francuskiego. Przed podaniem podgrzej je na suchej blasze w piekarniku nagrzanym na 150°C. Przygotowanym nadzieniem napełniamy gorące tartaletki. Odcedź tuńczyka na durszlaku i poczekaj, aż olej spłynie. Na tym oleju podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulę, następnie dodajemy drobno posiekane pieczarki, śmietanę, doprowadzamy do wrzenia i zagęszczamy skrobią. Rybę drobno posiekać, włożyć do sosu i jeszcze chwilę podgrzać. Napełnij tartaletki przygotowanym gulaszem i przed podaniem udekoruj natką pietruszki i plasterkami cytryny.

Sałatka z kurczakiem w pucharkach chlebowych

Potrzebujesz (na 24 sztuki): bajgle - 6 szt., gotowany kurczak - 250 g miazgi, ogórki kiszone - 3 szt., świeże pieczarki - 240 g, cebula - 1/2 główki, masło - 2 łyżki. łyżki, majonez - 2 łyżki. łyżki, mielone goździki - 1 szczypta, natka pietruszki.
Bajgle przekrój na 3 części, najpierw odetnij końcówki, aby powstały pucharki o wysokości 2-2,5 cm.Wyjmij okruchy, zetrzyj je i podsmaż na odrobinie masła, aby bułka była chrupiąca.
Na farsz posiekać cebulę, podsmażyć na pozostałym oleju bez zmiany koloru, dodać posiekane grzyby i smażyć pod przykryciem 10 minut. Zamrażać. Miąższ z kurczaka i ogórki pokroić w drobną kostkę, połączyć z grzybami, majonezem, goździkami, dobrze wymieszać. Napełnij foremki chlebowe i posyp chrupiącą bułką tartą. Udekorować listkami pietruszki.

Czym wypełnić tartaletki?

Do blendera włóż ser feta, zioła i odrobinę musztardy. Mielić. Udekorować długim paskiem lekko solonej czerwonej ryby (łosoś, pstrąg).
Do blendera włóż ser, czosnek i majonez. Mielić.
Do blendera włóż łososia, jajko na twardo i majonez. Mielić.
Wątróbkę dorsza i jajko na twardo umieścić w blenderze. Mielić.
Do blendera włóż grzyby podsmażone z cebulą. Mielić.
W blenderze umieść buraki, czosnek i majonez. Mielić.
Do blendera włóż twarożek, zioła, czosnek, sól i pieprz do smaku. Mielić.
Grzyby ugotować, podsmażyć z cebulą, dusić na wolnym ogniu ze śmietaną i prażoną mąką, dodać sól i zioła. Masa powinna być gęsta. Napełnij koszyki, posyp serem, ewentualnie majonezem i włóż do piekarnika na kilka minut. Podawać na gorąco.
Jajko ugotowane na twardo pokroić w plasterki. Pieczarki i cebulę pokroić i podsmażyć. Dodaj majonez. Mieszać.
Drobno posiekaj grzyby konserwowe, gotowanego kurczaka i jajka na twardo. Mieszać.
Ugotowane mięso z kurczaka drobno posiekać, dodać orzechy włoskie, czosnek, zioła i dressing majonezowy. Mieszać.
Pokrój 150 g gotowanego ozora, 150 g pastrami, świeży ogórek, 2 szt. jajka na twardo i majonez. Mieszać.
Drobno posiekaj pstrąga lub ikrę, dodaj czerwoną cebulę lub por, pokrój w cienkie paski. Mieszać.
Jajko ugotowane na twardo pokroić w plasterki, dodać posiekane filety anchois i posiekany szczypiorek. Mieszać.
Wytnij 5 szt. jajka na twardo, dodać 1 b. posiekanego łososia we własnym soku, dodać kroplę majonezu. Mieszać.
Jajko ugotowane na twardo pokroić w plasterki, dodać krewetki i majonez. Mieszać.
Drobno posiekaj paluszki krabowe i zieloną cebulę. Dodać ostudzone, ugotowane na twardo jajka i wszystko rozgnieść widelcem. Dodać majonez, doprawić do smaku. Mieszać.
Zetrzyj ser, dodaj czosnek, majonez. Mieszać. Udekoruj oliwkami.
Zetrzyj ser, dodaj czosnek, majonez. Mieszać. Udekoruj krewetkami.
Zetrzyj ser, dodaj czosnek, posiekane ananasy z puszki i majonez. Mieszać.
Zetrzyj ser, dodaj czosnek, posiekane ananasy z puszki, czerwony kawior i majonez. Mieszać.
Zetrzyj ser, dodaj czosnek, posiekane ananasy z puszki, jabłko, czerwony kawior i majonez. Mieszać.
Pokrój ser pleśniowy i rzodkiewki. Mieszać.
Orzechy włoskie siekamy, dodajemy ugotowane na parze rodzynki i suszone morele. Mieszać. Posmaruj bitą śmietaną.

Napełnij sałatką Olivier.
Napełnij sałatką z wątroby. Można również posypać serem i wstawić do piekarnika na kilka minut.
Wypełnij domowym pasztetem.
Napełnij mieszanką twarogową i udekoruj bułkami z łososia i plasterkami cytryny.
Wypełnij czerwoną rybą.
Napełnij kawiorem.
Napełnij masłem, czerwonym kawiorem i udekoruj plasterkiem cytryny.
Napełnij masłem, czerwoną rybą i udekoruj plasterkiem cytryny.
Napełnij cienkim plasterkiem dowolnej czerwonej ryby i oliwką (możesz użyć połowy).
Napełnij niskotłuszczową margaryną, krewetkami i udekoruj plasterkiem jajka na twardo.
Napełnij krewetkami, plasterkiem jajka na twardo, małą gałązką koperku i kroplą majonezu.
Wypełnij kostką twardego sera, połówką oliwki i kroplą ketchupu.
Napełnij kremem i udekoruj owocami.
Napełnij konfiturą i udekoruj owocami.
Napełnij kremem i udekoruj owocami.

Sałatki w tartalkach na świątecznym stole są wygodne, piękne i praktyczne. Ich przygotowanie nie jest trudne, najważniejsze jest, aby wybrać sałatki o niezbyt kruchej konsystencji i odpowiednio połączyć je z tartalkami wykonanymi z odpowiednich rodzajów ciasta.

Rodzaje tartaletek przekąskowych

Najczęściej tartaletki robi się z ciasta kruchego, francuskiego lub prostego ciasta bezdrożdżowego (ciasto filo) z dodatkami.

• Najwięcej kalorii mają tartaletki z ciasta kruchego. Wypełniacz do nich nie powinien być zbyt soczysty.
• Tartaletki z ciasta francuskiego – miękkie w środku, chrupiące na zewnątrz. Nadaje się do wszystkich rodzajów sałatek.
• Tartaletki z prostego ciasta bez drożdży są najcieńsze i najbardziej chrupiące. Do nadzienia mięsnego warto wybierać tartaletki z dodatkiem przypraw, do sałatek z serem dobrym wyborem będą tartaletki z ciasta zwykłego lub serowego.
  Ten rodzaj tartaletki najlepiej nadaje się do bardzo soczystych sałatek z największą ilością dressingu.

Nie wszystkie gospodynie domowe są zadowolone z jakości zakupionych gotowych tartalek. Nie ma problemu, te wygodne i bardzo smaczne porcjowane „sałatki” można bardzo łatwo przygotować samodzielnie.

• W przypadku tartaletek kruchych sprawdzi się dowolny z Twoich ulubionych przepisów na ciasto kruche bez dodatku cukru. Do wypieku nie trzeba wybierać form okrągłych – kawałki pieczone w foremkach owalnych, kwadratowych i kształtnych bardzo atrakcyjnie prezentują się na stole.
• Tartaletki francuskie powstają z zakupionego ciasta francuskiego bez drożdży w foremkach do muffinów.
• Do chrupiących tartaletek nadaje się proste przaśne ciasto filo z dodatkiem masła, przypraw lub sera – rozwałkowujemy je cienko i wycinamy szklanką. Kawałki piecze się nie wewnątrz foremek, ale poprzez owinięcie ciasta wokół zewnętrznych foremek.
• Najbardziej podstawowa wersja domowych tartaletek przygotowywana jest z gotowego lawaszu, suszonego w foremkach do minimuffinek.

Ten film pomoże Ci zrobić własne tartaletki z ciasta kruchego.

Przepisy na sałatki w tartalkach

A teraz kilka przepisów na popularne sałatki, które można ułożyć w tartaletki.

Sałatka z wątróbką dorsza, marchewką i jajkami

Ilość produktów obliczona jest na wypełnienie 24 tartaletek:

• 1 puszka konserwowej wątroby dorsza w oleju;
• 2 jajka na twardo;
• 1 gotowana lub pieczona marchewka;
• ser pikantny – topiony lub twardy – 100 g;
• zielona cebula – 1 pęczek;
• pieprz, majonez do dressingu, sól.

Przygotowanie:

Zetrzyj lub drobno posiekaj marchewkę i jajka. Wątrobę oddzielić od oleju, przełożyć do miski i rozgnieść widelcem. Dodać jajka, marchewkę, starty ser i bardzo cienko pokrojoną cebulę.

Doprawić przyprawami i solą, dodać dwie pełne łyżki majonezu i dokładnie wymieszać. Jeśli okaże się trochę suchy, możesz dodać majonez.

Rozłóż gotową sałatkę pomiędzy tartaletki.

Sałatka z krewetek z mozzarellą i dressingiem czosnkowym

Produkty pobierane są w oparciu o nadzienie 25–30 tartaletek:

• 250 gramów gotowanych krewetek;
• 4 jajka na twardo;
• 200 gramów sera mozzarella;
• jedna duża słodka papryka (najlepiej czerwona);
• majonez – 100 gr;
• 1 ząbek czosnku;
• świeżo zmielony pieprz i sól.

Przygotowanie:

Zetrzyj ser, jajka pokrój na mniejsze kawałki, a paprykę pokrój w drobną kostkę. Dodać ugotowane, obrane krewetki, doprawić przyprawami i odrobiną soli.

Do drobno posiekanego czosnku dodać majonez, sosem polać przygotowaną sałatkę.

Napełnij tartaletki i podawaj.

Sałatka Z Kurczakiem I Śliwkami

Składniki na 30 małych tartaletek:

• Trochę wędzonego filetu z kurczaka;
• dwa małe ogórki kiszone;
• sto gr. duże śliwki;
• mały słoik kukurydzy mlecznej;
• 150 gramów ostrego sera;
• 3 jajka na twardo;
• majonez, pieprz, sól do smaku.

Przygotowanie:

Śliwki zalać wrzącą wodą przez 15 minut, usunąć pestki i osuszyć je serwetką. Umieść kukurydzę mleczną na sicie i poczekaj, aż całkowicie ostygnie.

Wszystkie produkty pokroić w kostkę wielkości ziarenka kukurydzy, doprawić solą, doprawić pieprzem i majonezem, wymieszać.

Grzyby z wątróbką

Na 25–30 porcji:

• 250 gramów wątroby (może być wieprzowa lub wołowa);
• 250 gramów grzybów - odpowiednie są pieczarki, boczniaki, grzyby miodowe;
• trzy słodkie cebule;
• 2 jajka na twardo;
• liście sałaty;
• Do sałatki dodać majonez, sól i mielony pieprz do smaku.

Metoda gotowania:

Wątrobę lepiej usmażyć w całości, następnie ostudzić i pokroić w drobną kostkę. Pieczarki drobno posiekać i podsmażyć z cebulą, ostudzić.

Obrane jajka, podobnie jak wątrobę, pokroić w kostkę.

Teraz połącz wszystkie składniki w salaterce, dopraw pieprzem, solą i majonezem.

Do tartaletek włóż kawałek liścia sałaty i nałóż na niego sałatkę grzybową.

Z tuńczykiem i świeżym pomidorem

Na 6-8 średniej wielkości tartaletek:

• 1 puszka tuńczyka w puszce;
• mały ogórek kiszony;
• jeden duży świeży pomidor;
• dwa jajka na twardo;
• cienka pęczek zieleni - koperek, pietruszka;
• 2-3 łyżki niezbyt tłustego majonezu.

Przygotowanie:

Pomidora i ogórka pokroić w kostkę, zetrzeć jajka, bardzo drobno posiekać warzywa.

Oddziel mięso z tuńczyka od płynu, usuń kości (jeśli występują) i rozgnieć filet widelcem. Dodajemy pozostałe składniki sałatki, doprawiamy solą, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem i dodajemy majonez, mieszamy.

Sałatkę z tuńczyka ułóż w cierpkich muszlach i podawaj.

Sałatka z kawiorem i kalmarami

Na 30 tartaletek:

• 300 g gotowanej kalmary;
• 100 gramów zielonych oliwek bez pestek;
• 100 g kawioru;
• 2 jajka na twardo;
• majonez z oliwą z oliwek;
• 1 ząbek czosnku.

Przygotowanie:

Wszystkie produkty zmiel w kostkę nieco większą niż kawior. Czosnek rozgniatamy praską i mieszamy z majonezem.

Mieszankę składników sałatki dopraw sosem czosnkowym, posmakuj i dodaj sól/pieprz do smaku.

Sałatka z kraba, z serem feta i ogórkiem

Na 10–12 średnich tartaletek:

• 200 gramów mięsa kraba lub paluszków krabowych;
• 100 gramów lekko solonego sera;
• jeden świeży ogórek;
• jeden ząbek czosnku;
• trzy łyżki kwaśnej śmietany, łyżka majonezu;
• mała garść zieleni.

Przygotowanie:

Mięso kraba pokroić na mniejsze kawałki, zetrzeć ogórek, a ser nie zapomnij widelcem. Drobno posiekaj warzywa.

Do wymieszanego majonezu i śmietany dodajemy rozgnieciony czosnek. Powstałym sosem doprawiamy sałatkę.

Podzielić pomiędzy tartaletki i podawać.

Jak ozdobić tartaletki sałatkowe

Dekorowanie sałatki w tartaletki ma podwójne znaczenie – dodatki powinny nie tylko uatrakcyjnić danie, ale także muszą dobrze smakować z głównymi składnikami.

• Sałatki z czerwonymi rybami i owocami morza najczęściej dekoruje się kawiorem, krewetkami, kolorowymi krążkami oliwek lub ćwiartką bardzo cienkiego plasterka cytryny. Świeży koperek nadaje się również do sałatek rybnych.
• Do dekoracji sałatek z kurczakiem użyj żurawiny lub borówki brusznicy.
• Sałatkę z mięsem, wątróbką czy szynką dobrze udekorować zielonym groszkiem i pestkami granatu – jeśli włożymy po jednym groszku w każde wgłębienie wzdłuż falistego brzegu tartaletki, będzie ona wyglądać jak korona.
• Ozdoba z zielonej cebuli wygląda pięknie i dobrze komponuje się z sałatkami mięsnymi. Strzałkę należy podzielić wzdłuż na bardzo cienkie paski, „zwinąć” te paski za pomocą grzbietu noża, tak jak robi się loki na wstążce prezentowej i ozdobić tartaletki powstałymi lokami.
• Sałatki warzywne, a także wszelkiego rodzaju sałatki zawierające paprykę, świetnie nadają się do dekoracji bardzo cienkimi paskami papryki, a szczególnie pięknie wyglądają, gdy są w różnych kolorach.
• Małe pomidorki koktajlowe doskonale nadają się również do dekoracji sałatek warzywnych.
• Każda sałatka zawierająca jajko wygląda pięknie z białymi „stokrotkami” z żółtkiem.
• Możesz ozdobić sałatki grzybowe małymi marynowanymi grzybami.

Tartaletki to najlepsza zimna przekąska, są łatwe w przygotowaniu i stanowią prawdziwą dekorację stołu.

Przepisy na tartaletki i nadzienia do nich zadziwiają wyobraźnię swoją różnorodnością. Koszyczki z ciasta możesz samodzielnie upiec w piekarniku lub kupić gotowe i po prostu wypełnić je pysznym nadzieniem. Podawanie znanych sałatek w nietypowych jadalnych „opakowaniach” wygląda oryginalnie i nowo.

Tartaletki są bardzo wygodne do serwowania na przyjęciu dla dzieci, można je wygodnie układać na talerzach i jeść. Nadziewane są truskawkami, malinami, porzeczkami, kawałkami kiwi i banana, plasterkami pomarańczy, morelą i mieszanką owocową, nadziewane galaretką i dekorowane bitą śmietaną. Ten deser wygląda naprawdę świątecznie! Dorośli docenią mini-przekąski z kiełbasą, pieczarkami, skórką serową, pomidorami, oliwkami i piklami. Przygotowanie przekąski wymaga od gospodyni jedynie popisu kulinarnej wyobraźni!

1.Twaróg z ziołami

Na 100 g twarogu (Feta, Almette) – 1 ząbek czosnku (przeciśnięty przez praskę czosnkową), pół szklanki posiekanego koperku. Zagniatamy na gładką masę, układamy w tartaletki, dekorujemy kawałkami papryki (najlepiej w różnych kolorach).

2. Pasztet jajeczny

Jeżeli zostały żółtka (ja inaczej użyłyśmy łódeczek na twardo) rozgnieć je widelcem, na 5 żółtek - łyżeczka musztardy, 2 łyżki dowolnych posiekanych ziół, łyżka siekanych kaparów, łyżka twarogu („Feta ") i majonez. Sól i pieprz do smaku. wymieszać i umieścić w koszykach.

3. Kawior

Do każdej tartaletki nakładamy łyżeczkę twarogu, na wierzch łyżeczkę kawioru i gałązkę koperku.

4. Z krewetkami

Drobno posiekaj 4 jajka na twardo, zetrzyj ser mozzarella (100-150 g), rozgnieć 1 wola czosnku, dopraw całość 1-2 łyżkami majonezu. Lekko dodaj sól. Ugotowane krewetki (3 sztuki w jednej tartalecie) ułożyć na „poduszce” z mieszanki jajeczno-serowej. Można ozdobić kilkoma czerwonymi jajkami.

5. Ryba wędzona

Makrelę wędzoną na gorąco lub różowy łosoś podziel na błonnik (200 g), obierz i posiekaj jeden świeży ogórek. Wszystko wymieszać z sosem (łyżeczka musztardy, łyżka majonezu, łyżka jogurtu naturalnego lub odtłuszczonej kwaśnej śmietany).

6. Ser twardy i ananasy w puszkach

Na szklankę startego twardego sera - 1 ząbek czosnku (wyciśnij), 4 plasterki ananasa z puszki (pokrojonego w kostkę). Wymieszaj z 1 łyżką majonezu.

7. Z serem pleśniowym

Na spód tartaletki kładziemy łyżeczkę konfitury owocowej (można użyć pomarańczy, mandarynki, gruszki), a na wierzch kawałek sera pleśniowego (Dor Blue). Udekorować listkiem rukoli.

8. Z lekko solonym łososiem

Na spód tartaletek układamy mieszankę twarogu i ziół (2 łyżki koperku na 100 g sera). Na wierzchu ułóż kawałek łososia i cienki plasterek cytryny.

9. Z szynką i gruszką

Na tartalecie ułóż liść sałaty, połóż na nim cienki plasterek gruszki i kostkę fety. Wymieszaj łyżkę oliwy z oliwek i łyżeczkę octu balsamicznego. Dodaj kilka kropli mieszanki do każdej tartaletki. Teraz bułka z szynką (weź szynkę parmeńską pokrojoną w cienkie plasterki), udekoruj ziołami.

10. Z kurczakiem

Ugotowany filet z kurczaka pokroić w drobną kostkę (300 g), drobno posiekać sałatę lodową, dwa świeże ogórki bez skórki i 1 paprykę. Doprawić 2 łyżkami majonezu.