Wozu Ahornsirup verwenden? Ahornsirup – woraus wird er hergestellt? Nutzen und Schaden von Ahornsirup für die Gesundheit, Verwendung beim Kochen

Zuerst brauchen wir natürlich Ahorn. Viele Leute denken, dass diese Delikatesse aus Übersee aus den bekannten Ahornbäumen mit Kronenblättern zubereitet wird. Das ist nicht so. Normaler Ahornsaft ist bitter und passt nicht zu uns. Aber wir brauchen Spitzahorn. So sieht er aus.

Der Saftfluss beginnt bei Ahorn viel früher als bei Birke. Je nach Standort kann der Saft bereits im Januar fließen! In Zentralrussland ist dies normalerweise der Februar, aber im März fließt der Ahornsaft am besten und gilt als der süßeste.
Der Vorgang des Saftsammelns ähnelt dem Birkenepos. Ich erzähle Ihnen, wie mein Mann und ich das an den Bäumen machen, die wir geerbt haben, als wir umgezogen sind.
Der Lauf muss mit einem Schraubenzieher gebohrt werden; Sie benötigen einen dicken und langen Bohrer.

Wenn Sie einen Baum gebohrt haben und festgestellt haben, dass noch kein Saft vorhanden ist, lassen Sie kein Loch im Stamm, sondern haben Sie Mitleid mit dem Baum. Das kann man zum Beispiel so machen.

Dann treiben wir unter dieses Loch vorgefertigte Rillen aus Aluminium.

Das war's, das Design ist fertig und jetzt fließt der erste Tropfen Saft!

Bei warmem, sonnigem Wetter sammelt sich der Saft sehr schnell. In drei bis vier Stunden etwa ein halbes Liter Glas. Sechs dieser Gläser = drei Liter Saft.

Da können wir aufhören. Ahornsaft hat einen sehr ungewöhnlich süßen Geschmack mit einem leicht holzigen Aroma und ist besonders bei häufigem Vitaminmangel im Frühjahr sehr nützlich. Es enthält eine große Menge an nützlichen Substanzen und Antioxidantien und hat eine milde harntreibende und choleretische Wirkung. Aufmerksamkeit! Der Saft enthält Glukose und Saccharose, seien Sie vorsichtig und trinken Sie keine Liter davon, insbesondere wenn Ihr Blutzuckerspiegel hoch ist!
Und dann erzähle ich dir, wie man aus dem Saft Ahornsirup macht. Hier ist alles denkbar einfach – Verdunstung. Gießen Sie den frisch gesammelten Saft in einen großen Topf und stellen Sie ihn auf hohe Hitze.

Das Verdampfen von drei Litern Saft dauert etwa eineinhalb Stunden. Nach dem Aufkochen vernehmen Sie sofort ein erstaunliches Vanille-Karamell-Aroma. Nachdem das Wasser verdunstet ist, bleibt am Boden eine dicke, cremefarbene Flüssigkeit zurück – das ist Ahornsirup.

Um 1 Liter Ahornsirup herzustellen, benötigen Sie 40 Liter Saft. Dementsprechend können aus 4 Litern Saft etwa 100 ml Sirup gewonnen werden.

Der Ahornsirup wird zunächst trüb sein, Sie müssen ihn mehrere Stunden ruhen lassen und dann den heruntergefallenen weißen Bodensatz vorsichtig abtropfen lassen.
Das ist alles, probieren Sie den Sirup zu Pfannkuchen oder Waffeln, da er auf der ganzen Welt gerne serviert wird – er ist wirklich sehr lecker! Guten Appetit!

Es zeichnet sich nicht nur durch seinen angenehmen Geschmack und sein ungewöhnliches Aroma aus, sondern auch durch seine Vorteile für den menschlichen Körper. Es enthält mehr als 50 Bestandteile, die in anderen Lebensmitteln nicht vorkommen. Dazu gehören Abscisinsäure, die sich positiv auf die Funktion der Bauchspeicheldrüse auswirkt, sowie eine einzigartige Verbindung namens Quebecol, deren Eigenschaften in vielerlei Hinsicht denen von Kohlenhydraten ähneln.

Nährstoffzusammensetzung: 67 g Kohlenhydrate und 0,2 g Fett, keine Proteine. Der hohe Kaloriengehalt von Zucker-Ahornsirup – etwa 260 kcal – ist auf den Gehalt an einfachen Kohlenhydraten zurückzuführen. Enthält folgende Mikroelemente (in mg):

Kalzium (67) – sorgt für die Stärkung von Nägeln, Haaren und Knochen;
Zink (4) – verbessert die Proteinaufnahme im Körper;
Mangan (3.3) – beeinflusst die Geschwindigkeit der Übertragung von Nervenimpulsen;
Kalium (204) – stärkt die Herz- und Gefäßmuskelfasern.

Der Vorteil des Produkts liegt im hohen Gehalt an Antioxidantien, die dabei helfen, alle Überschüsse aus dem Körper zu entfernen. Darüber hinaus löst der Sirup sehr selten allergische Reaktionen aus und hat einen niedrigen glykämischen Index (von 55 bis 65).

Woraus und wie werden sie hergestellt?

Die Hauptproduktion des Produkts konzentriert sich auf Kanada (90 %) und die Vereinigten Staaten. Dies liegt daran, dass Zuckerahorn gerade auf dem Territorium dieser Länder wächst. Die Ernte beginnt im Frühjahr, wenn die größte Saftmenge produziert wird. Diese Zeit wird „das Weinen der Bäume“ genannt. Um 1.000 ml süßen Sirup zu erhalten, müssen etwa 40 Liter gesammelte Flüssigkeit verarbeitet werden. Aus diesem Grund ist das Produkt relativ teuer.

Das Kochprinzip basiert auf dem Verdampfen von süßem, frisch gesammeltem Saft. Das fertige Produkt wird dicker und nimmt um mehr als das 30-fache an Gewicht ab. Bei der Herstellung werden keine künstlichen Zutaten verwendet und kein Zucker hinzugefügt. Daher bleiben alle nützlichen Substanzen und Elemente im Sirup erhalten.

Es ist fast unmöglich, echten kanadischen Sirup zu Hause zuzubereiten. Die Sache ist, dass der Saft von einheimischen Bäumen (hauptsächlich Norwegen, Feld- und Pseudo-Bergahorne wachsen im Land) aufgrund des geringen Zuckergehalts keinen süßen Geschmack hat. Nach dem Kochen ist das Produkt nicht mehr so süß und dickflüssig und das Ergebnis entspricht nicht den Erwartungen.

Einsatzgebiete

Die dunklen Sorten, die aus dem im späten Frühjahr gesammelten Saft hergestellt werden, haben ein reichhaltiges Aroma und können als Geschmacksverstärker zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt werden. Ideal zu Truthahn und Gemüse. Leichtere Sorten sind ausgezeichnete Ersatzstoffe und... Viele Menschen verwenden Sirup als Heißgetränk. Während der Wärmebehandlung verschlechtert sich das Produkt nicht und wird im Gegensatz zu Honig nicht gesundheitsschädlich. Deshalb gibt es viele Rezepte für Saucen und scharfe Dressings mit süßer Note, bei denen Sirup die Hauptzutat ist.

Neben dem Kochen wird das Produkt häufig in der Kosmetik und Medizin verwendet. Masken tragen dazu bei, den natürlichen Alterungsprozess aufgrund des Antioxidantiengehalts im Produkt zu verlangsamen. Für medizinische Zwecke wird dieser Sirup verwendet, um die Schutzfunktionen des Körpers zu erhöhen und verschiedenen Arten von Neoplasien vorzubeugen. Ahorn gilt als hervorragendes Mittel gegen Depressionen: Er stellt das Energiegleichgewicht wieder her, lindert Aggression und Nervosität.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Bei übermäßigem Verzehr kann natürlicher Sirup schädlich sein. Die empfohlene Tagesdosis beträgt bis zu 30 g. Es gibt keine offensichtlichen Kontraindikationen, die Anwendung ist jedoch in folgenden Fällen mit Vorsicht zu genießen:

Während der Schwangerschaft. Der hohe Kaliumgehalt im Produkt kann sich negativ auf die Entwicklung des Kindes auswirken und zu einem erhöhten Uterustonus führen.
Bei Übergewicht und Fettleibigkeit, was auf den erheblichen Kaloriengehalt der dicken Ahornmasse zurückzuführen ist.
Wenn eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber dem Produkt festgestellt wird. Fälle von Allergien wurden selten gemeldet, bei der ersten Anwendung des Sirups sollte man jedoch mit einem Teelöffel beginnen und abwarten, wie der Körper reagiert.
Bei verschiedenen Formen von Diabetes. Das Produkt steht nicht auf der Verbotsliste, Sie sollten sich jedoch am besten mit Ihrem Arzt über die Häufigkeit der Anwendung und die zulässige Menge beraten.

Beim Kauf sollte auf die Zusammensetzung geachtet werden: Künstlicher Ahornsirup enthält Verdickungsmittel, zusätzlichen Zucker und Aromastoffe. Dieses Produkt bietet keinen Nutzen.

Wie wählt und lagert man Ahornsirup?

Um bei der Produktauswahl keinen Fehler zu machen und den Geschmack von gesundem Ahornsirup zu genießen, müssen Sie auf folgende Kriterien achten:

Preis. Originalprodukte kosten mindestens 40 Dollar pro 1 Liter.
Hersteller. Ein Qualitätszertifikat ist erforderlich.
Verbindung. Es sollte kein Hinweis auf den Zusatz von künstlichem Zucker, anderen Sirupen (meistens dem Produkt zugesetzt) und Konservierungsmitteln enthalten sein.
Art der Verpackung. Die dicke Konsistenz und die angenehme Bernsteinfarbe des hochwertigen Natursirups sind nur in transparenten Glasflaschen sichtbar.

Die empfohlene Haltbarkeit des Produkts beträgt nicht mehr als 12 Monate. Wenn der Behälter geöffnet ist, sollte er nur an einem kühlen Ort ohne direkte Sonneneinstrahlung aufbewahrt werden. Wenn sich der Geruch oder die Farbe ändert, ist es besser, den Sirup nicht für Lebensmittel zu verwenden. Wenn es kandiert ist, hilft eine Wärmebehandlung dabei, die Textur wiederherzustellen, das Produkt verliert jedoch seine Vorteile.

Ahornsirup ist ein gesundes Produkt natürlichen Ursprungs, das den Körper mit Energie versorgen, die Immunität stärken und die natürlichen Alterungsprozesse der Haut verlangsamen kann. Bei mäßigem Verzehr müssen Sie sich keine Sorgen über Übergewicht, Allergien und andere negative Phänomene machen.

Ahornsirup ist für unsere Verbraucher noch ein neues Produkt. Das Produkt ist erst vor relativ kurzer Zeit auf dem heimischen Markt erschienen und erfreut sich keiner großen Beliebtheit. Und das völlig unverdient. Dies ist ein ausgezeichneter Zuckerersatz mit vielen wohltuenden Eigenschaften und einem angenehmen Geschmack.

Nach den Ergebnissen neuerer Studien wurde festgestellt, dass Ahornsaft mehr als 50 Makro- und Mikroelemente enthält, die für unseren Körper von Vorteil sind. Darüber hinaus sind einige Elemente einzigartig und kommen in der natürlichen Umgebung nicht vor.

Das Produkt ist in Kanada und den Vereinigten Staaten von Amerika beliebt, wo es häufig zum Kochen verwendet wird. Bei der Herstellung werden weder Zucker noch Lebensmittelzusatzstoffe, Aromen, Füllstoffe oder Konservierungsstoffe verwendet. Das Produkt ist völlig natürlich und sowohl für Kinder als auch für Erwachsene nützlich.

Welche Vorteile hat Ahornsirup und kann er schädlich sein? Welche Parameter sollten bei der Auswahl berücksichtigt werden und wie wird es richtig verwendet? Lassen Sie uns alle Details herausfinden.

Ahornsaft wird hauptsächlich in den USA und Kanada gewonnen (ca. 92 %). Seine Produktion läuft auf Folgendes hinaus. Der Saft von Zuckerahornbäumen wird in speziell ausgestatteten Fabriken verdampft. Das Ergebnis ist ein gesunder, süßer Sirup.

Die Eigenschaften des Ahornsaftes sind den Indianern schon lange bekannt. Daraus stellten sie erfrischende Getränke her. Später lernten sie, Sirup durch Eindampfen herzustellen. 40 Liter Saft ergeben 1 Liter Ahornsirup. Das Getränk ist konzentriert, zähflüssig und unglaublich süß. Die Konsistenz ähnelt Honig. Schirm – Bernstein, verschiedene Farben. Geschmack und Aroma unterscheiden sich je nach Jahreszeit der Saftgewinnung und den Wachstumsbedingungen der Bäume.

Zusammensetzung, Kaloriengehalt

Von allen nützlichen Substanzen werden wir nur die wichtigsten hervorheben:

Polyphenole;
B-Vitamine;
Kalium;
Mangan;
Antioxidantien;
Cumarin;
Abscisinsäure;
Zink;
Thiamin;
Natrium;
Oligosaccharide;
Phosphor;
phenolische Gruppe von Verbindungen;
Eisen;
Aminosäuren;
organische Säuren;
Kalzium.

Ahornsirup ist ein gesundes Lebensmittel. Empfohlen zur Anwendung bei Diabetes und Fettleibigkeit. Es gibt praktisch keine Fruktose und viel weniger Zucker als in Honig.

Der Kaloriengehalt von 100 g Produkt beträgt 260 kcal.

Vorteile von Sirup und Auswirkungen auf den Körper

Eine tolle Alternative zu Zucker.
Ahornsirup hilft nachweislich bei der Behandlung entzündlicher Erkrankungen.
Dank des Rekordgehalts an Nährstoffen wird das Immunsystem stimuliert.
Das Produkt normalisiert Verdauungs- und Stoffwechselprozesse und verbessert die Darmmotilität.
Hemmt die Invasion und das Wachstum von Darmkrebszellen, indem es einen der Signalwege unterdrückt.
Steuert die Insulinsekretion.
Der Kreislauf wird gereinigt und der Bildung von Cholesterin-Plaques vorgebeugt.
Es ist führend in der Menge an Kalium und Kalzium und wird daher für Kinder während der Phase des aktiven Wachstums empfohlen.
Fördert die Verjüngung, beugt Alterungsprozessen vor.
Beeinflusst positiv die Funktion der Bauchspeicheldrüse und der Leber.
Ein ausgezeichnetes Aphrodisiakum für Männer, das die Potenz steigert.
Es wirkt vorbeugend gegen die Entstehung von Krebs.
Regelmäßiger Verzehr normalisiert den Cholesterinspiegel und den Blutzuckerspiegel.
Wirkt sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System aus.
Schützt die Magenschleimhaut vor den Auswirkungen negativer Faktoren.
Es hat entzündungshemmende, antibakterielle, regenerierende und wundheilende Eigenschaften.
Verhindert die Entstehung von Arteriosklerose.
Lindert Müdigkeit, angezeigt bei erhöhter geistiger oder körperlicher Belastung.
Verursacht im Gegensatz zu Bienenprodukten keine Allergien.
Stärkt Haare und Nägel.

Die wohltuenden Eigenschaften des Produkts sind unglaublich vielfältig. Es ist kein Zufall, dass viele beliebte Diäten zur Gewichtsabnahme auf dieser Grundlage entwickelt wurden.

Möglicher Schaden

Das Produkt ist absolut sicher. Die einzige Kontraindikation ist eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Ahornsirup.

Der Verzehr sollte nur auf Kinder unter sechs Jahren beschränkt werden – nicht mehr als 3 Esslöffel pro Tag.

Verwendung beim Kochen

Ahornsirup ist ein toller Ersatz für Zucker. Es kann bei der Zubereitung von Getränken, Süßwaren, Backwaren, Cremes, zum Süßen von Kaffee, Tee und als Ersatz für Marmelade, Marmelade und Konserven verwendet werden.

Das Produkt ist ein universelles Produkt, das den Geschmack von Fleischgerichten verbessert. In Amerika wird es zur Zubereitung von Gemüse, Hülsenfrüchten, Omeletts, gegrilltem Fleisch und Fischgerichten verwendet. Besonders beliebt sind Lutscher, die unseren „Hähnchen“ ähneln. Dies ist eine hervorragende Ergänzung zu Pfannkuchen, Pfannkuchen, Toastern, Eis und süßen Cerealien.

Es gibt ein Rezept für ein sehr leckeres Getränk. Mischen Sie zwei Esslöffel Ahornsirup in einem Glas kalter Milch. Es ergibt einen großartigen erfrischenden Cocktail.

So wählen Sie ein Qualitätsprodukt aus

Bei der Auswahl von Ahornsirup gibt es viele Kriterien. Lassen Sie uns die wichtigsten hervorheben.

Ein Qualitätsprodukt, hergestellt in Kanada. Dort entsteht Sirup von bewährter Qualität, authentisch und möglichst rein. Wenn das Herkunftsland Kanada ist, der Sirup aber in einem anderen Land verpackt wird, handelt es sich um eine hochwertige Fälschung.
Achten Sie auf den Preis. Wenn 1 Liter weniger als 70 $ kostet, sollten Sie den Kauf verweigern.
Das frische Produkt hat keinen stark ausgeprägten Geschmack und ist transparent.
Der Geschmack ist Karamell mit einer sanften Holznote. Das Aroma ist ausgeprägt. Konsistenz – mitteldick.
Je heller der Bernsteinton, desto ausgeprägter sind Aroma und Geschmack.

Es gibt ein spezielles Klassifizierungssystem, nach dem Sie ein Produkt auswählen können.

Das beste und beliebteste ist Kanada Nr. 1 (wird für medizinische und diätetische Zwecke verwendet).
Gruppe Kanada Nr. 2 wird häufig zum Kochen verwendet; der Sirup ist in diesem Fall dunkler.
Die dickste Konsistenz und der ausgeprägteste Geschmack ist der kanadische Ahornsirup Nr. 3, der als Süßungsmittel verwendet wird.

Es ist unwahrscheinlich, dass Sie echten Ahornsirup im Handel finden. Fälschungen bestehen aus Fruktose und Maissirup. Originalprodukte können Sie nur in spezialisierten Online-Shops kaufen.

So lagern Sie es richtig

Das Produkt kann bei Raumtemperatur oder im unteren Fach des Kühlschranks gelagert werden. Eine wichtige Voraussetzung ist, dass der Behälter hermetisch verschlossen sein muss.
Nach dem Auspacken des Behälters wird Ahornsirup zur Aufbewahrung in Gläser abgefüllt und bei -5-8 Grad gelagert. Die Haltbarkeit beträgt drei Jahre ab dem auf der Verpackung angegebenen Datum.

Ahornsirup ist ein unglaublich gesundes, köstliches Produkt, von dem jeder profitieren kann. Ganz zu schweigen von den köstlichen Gerichten mit Ahornsirup, die sich durch einen hervorragenden Geschmack auszeichnen. Wenn Sie es mindestens einmal probiert haben, werden Sie die Pracht des Aromas und des Geschmacks nie vergessen und mit Sicherheit eine eigene Verwendung für das Produkt finden.

Der in Kanada und den USA sehr beliebte Ahornsirup war unseren Landsleuten lange Zeit unbekannt. Aber in letzter Zeit haben einige russische Unternehmen mit der Produktion begonnen und es stellt sich heraus, dass es durchaus möglich ist, es selbst zu bekommen. Woraus besteht Ahornsirup und wie macht man ihn zu Hause? Dazu müssen Sie traditionelle amerikanische Rezepte studieren und verstehen, wie man sie hier anwendet.

Anzahl der Portionen: 12
Kochzeit: 2 Minuten

Nutzen und Schaden von Ahornsirup

Dieses Getränk wird nach alten indischen Rezepten aus dem Saft spezieller Ahornbäume hergestellt, die nur auf dem amerikanischen Kontinent wachsen. Der Saft wird gleich zu Beginn des Frühlings gesammelt, wenn die Knospen zu blühen beginnen. Die Sammelzeit ist auf wenige Wochen begrenzt und eine längere Lagerung ist nicht möglich. Daher wird die Eindampfung des Saftes direkt vor Ort organisiert, der fertige Sirup in Flaschen verpackt und zur Verarbeitung an spezielle Unternehmen geschickt.

Dieses Produkt enthält keine künstlichen Zusatzstoffe. Der Kaloriengehalt von Ahornsirup ist viel geringer als der von Zucker und Honig, sodass er in verschiedenen Diäten verwendet werden kann. Selbst zu einem relativ hohen Preis kaufen viele Menschen es aufgrund seines ungewöhnlichen und angenehmen Geschmacks sowie seiner vielen nützlichen Eigenschaften:

Es wirkt sich positiv auf den Kreislauf aus, hilft bei der Reinigung der Leber, senkt den Cholesterinspiegel und verlangsamt die Bildung bösartiger Tumoren.

Bei Beschwerden ist die entzündungshemmende Wirkung hilfreich.

Die darin enthaltenen Enzyme sorgen zwar für Süße, haben aber keinen Einfluss auf den Anstieg des Blutzuckers. Daher wird dieses Produkt bei Diabetes und zu dessen Vorbeugung empfohlen.

Trotz aller wohltuenden Eigenschaften kann ein übermäßiger Sirupkonsum in manchen Fällen schädlich sein. Manchmal löst es bei Menschen eine allergische Reaktion aus. Es ist auch möglich, dass der Körper mit Eisen und Kalzium übersättigt ist.

Hausgemachtes Ahornsirup-Rezept

Russische Ahornsorten haben eine geringere Süße, aber ihr Saft kann zur Herstellung von Sirup verwendet werden. Sie müssen nur einen ausgewachsenen und gesunden Baum ohne trockene Äste finden. Zum Entsaften benötigen Sie eine Bohrmaschine, ein Tropfsystem und einen Plastikbehälter.

Mit einem Bohrer mit kleinem Durchmesser wird in einer Höhe von etwa 0,5 Metern ein etwa 4 cm tiefes Loch in den Stamm gebohrt. Wir führen ein Ende des Systems hinein und senken das andere in den Behälter ab. Pro Tag können Sie bis zu zwei Liter Saft aus einem Baum gewinnen.

Wir verdampfen über einem Feuer, indem wir den Saft in einen Kessel gießen, was mehrere Stunden dauern kann. Sie können dies zu Hause in einem normalen Topf tun. Wenn das Wasser verdunstet, bleibt am Boden der gewünschte Sirup zurück.

Der aus unseren Ahornbäumen gewonnene Sirup ist vielleicht nicht so süß, bringt aber nicht weniger Vorteile als der kanadische. Und der Hauptvorteil ist die absolute Garantie für Natürlichkeit, da man im Laden eine teure Fälschung kaufen kann.

In diesem Artikel sprechen wir über ein so einzigartiges Produkt wie Ahornsirup. Es wird aus dem Saft des Zuckerahornbaums hergestellt und ist ein natürlicher Süßstoff. Ahornsirup enthält keine Konservierungsstoffe, keine Aromen und keinen zugesetzten Zucker. Dies ist ein wirklich umweltfreundliches Produkt, reich an Mineralien und Vitaminen.

In Russland ist dieses Produkt leider noch nicht so beliebt wie beispielsweise in Kanada oder den USA. In diesen Ländern wird es als Beilage zu verschiedenen Gerichten serviert – Waffeln, Pfannkuchen, Eis, Süßigkeiten, alle Arten von Saucen werden daraus zubereitet und in Gemüse- und Fleischgerichten gewürzt. Für Kanada ist der Ahorn bekanntlich sogar ein nationales Symbol. 90 % des Sirups werden hierzulande gewonnen. Die Hauptproduktionsstätten sind in der Provinz Quebec konzentriert. Die Kanadier haben diesem Produkt sogar einen Feiertag gewidmet. Es heißt „Sugar Shack Day“.

Die nordamerikanischen Indianer kannten Ahornsirup. Sie ersetzten damit Zucker und bereiteten erfrischende Getränke zu. Den ersten Siedlern aus Europa gefiel es sofort.

Saft holen

Um dieses Produkt zu erhalten, werden nun fast dieselben Prozesse wie zuvor angewendet. Die Ernte erfolgt im Frühjahr. Zu dieser Zeit ist der Ahornsaft am nützlichsten und hat einen ausgezeichneten Geschmack. Im Baumstamm wird eine kleine Vertiefung angebracht, in die ein spezielles Rohr eingeführt wird, durch das die Flüssigkeit in den Behälter fließt. Es erinnert stark an das Sammeln von Birkensaft in unserer Gegend. Ein Baum kann viele Jahre lang als Ahornsaftquelle dienen. Es schadet ihm in keiner Weise. Als nächstes wird der Sirup zubereitet.

Um 1 Liter Sirup zu erhalten, benötigt man etwa 40 Liter Saft. Seine Konsistenz ähnelt frischem Honig. Kann transparent oder durchscheinend mit einem bernsteinfarbenen Farbton sein.

Welche gesundheitlichen Vorteile hat Ahornsirup?

Nach internationalen Standards sollte Ahornsirup zu zwei Dritteln aus Zucker bestehen. Natürlich handelt es sich hier nicht um gewöhnlichen Zucker, dessen Zugabe strengstens verboten ist, sondern um den Zucker, der nach dem Verdampfen des Saftes übrig bleibt. Dieses Produkt erweist sich als sehr nahrhaft. 100 Gramm Sirup enthalten etwa 260 Kalorien.

Kürzlich führten amerikanische Wissenschaftler aus Rhode Island eine interessante Studie durch. Seine Ergebnisse zeigten, dass Ahornsirup 54 nützliche Elemente enthält. Gleichzeitig schließen die Forscher nicht aus, dass ihnen sogar etwas entgehen könnte. Alle diese Komponenten kommen dem menschlichen Körper zugute.

Ahornsirup enthält außerdem einzigartige Stoffe, die in der natürlichen Umgebung nicht mehr vorkommen. Dies ist beispielsweise kein bekanntes Quebecol. Chemiker ordneten es der sogenannten phenolischen Verbindungsgruppe zu. Dank dieses Elements hat Ahornsirup einen süßen Geschmack, ist aber für Diabetiker überhaupt nicht schädlich.

Tatsache! Obwohl dieses Produkt reich an Kohlenhydraten ist, ist sein glykämischer Index sehr niedrig.

Vorteilhafte Eigenschaften:

Abscisinsäure, an der dieses Produkt reich ist, wirkt sich positiv auf die Bauchspeicheldrüse aus, stimuliert deren Arbeit und beschleunigt die Insulinausschüttung. Wissenschaftler hoffen, dass Ahornsirup im Laufe der Zeit die Grundlage für Medikamente für dieses Organ werden könnte.
Auch bei der Bekämpfung entzündlicher Prozesse, die verschiedene Organe betreffen, hat sich Ahornsirup als wirksam erwiesen. Es hilft, das Kreislaufsystem zu reinigen und tötet sogar Krebszellen ab. Dieses erstaunliche Produkt wirkt sich positiv auf das menschliche Immunsystem aus und verlangsamt das Fortschreiten neurodegenerativer Erkrankungen.
Ahornsirup ist besonders wohltuend für die stärkere Hälfte der Menschheit. Tatsache ist, dass es das Risiko für Prostatakrebs senkt und die Potenz erhöht. Und das alles dank der Tatsache, dass dieses Produkt viel Zink und Mangan enthält.
Auch Ahornsirup hat nachweislich eine positive Wirkung auf die Herzgesundheit.
Manche Menschen verwenden es äußerlich, um den Zustand ihrer Haut zu verbessern.

Ahornsirup ist eine hervorragende Alternative zu Marmelade oder Konfitüren, die unserer Gesundheit nicht viel nützen. Und manchmal schaden sie ihm sogar. Einwohner Kanadas werden dies bestätigen, denn sie essen es fast täglich.

Wie wählt man ein Qualitätsprodukt aus?

Beim Kauf von Ahornsirup müssen Sie darauf achten, ein wirklich hochwertiges Produkt zu erhalten. Es muss in Kanada hergestellt werden. Nur in diesem Bundesstaat gibt es eine spezielle Stelle, die die Hersteller streng kontrolliert und keine minderwertigen Produkte auf den Markt bringt. Es ist wünschenswert, dass der Sirup leicht ist. Dann hat es ein subtileres Aroma und einen feineren Geschmack. Wenn ein Liter Ahornsirup weniger als 70 US-Dollar kostet, handelt es sich höchstwahrscheinlich um ein Produkt von geringer Qualität. In diesem Fall sollte besser nicht gespart werden.

Ahornsirup zur Gewichtsreduktion

Es gibt auch eine wirksame Diät auf Basis von Ahornsirup. Seine Erfinder behaupten, dass man auf diese Weise etwa 9-10 Kilogramm abnehmen kann. Es wird gesagt, dass viele Prominente darauf sitzen, darunter Gwyneth Paltrow, Beyoncé und Naomi Campbell.

Neben Ahornsirup benötigen Sie auch Zitrone, Cayennepfeffer (Chili) und klares Wasser. Mischen Sie ein Glas Wasser mit 2 Esslöffel Ahornsirup, 2 Esslöffel Zitronensaft und 1/6 Löffel Cayennepfeffer. Sie müssen täglich etwa zehn Gläser dieser Mischung trinken. Darüber hinaus nehmen einige auch ein Abführmittel ein. Bevor Sie eine solche Diät durchführen, sollten Sie dennoch Ihren Arzt konsultieren, um Ihrer Gesundheit nicht zu schaden.

In welchen Fällen kann Ahornsirup schädlich sein?

Damit die Verwendung von Ahornsirup nur Vorteile bringt, müssen Sie ihn nicht missbrauchen. Wenn Sie es in exorbitanten Dosen essen, können Sie Ihren Blutzucker auf gefährliche Werte ansteigen lassen und sogar Diabetes bekommen. Sie müssen auch bedenken, dass Ahornsirup, obwohl er viele nützliche Substanzen enthält, Sie beispielsweise nicht durch Obst ersetzen kann. Achten Sie auf die Portionsgrößen und kaufen Sie nur Qualitätsprodukte.