Karottengerichte, die Sie verrückt machen werden. Vitaminsalate aus Äpfeln und Karotten: eine Auswahl der besten Rezepte Karottensalat-Diät 5

Sind Karotten gut zum Abnehmen? Auf diese Frage gibt es selbst unter professionellen Ernährungswissenschaftlern keine eindeutige Antwort. Nach Ansicht einiger ist dieses Gemüse ein äußerst nützliches Produkt, mit dem Sie den Prozess der Gewichtsnormalisierung beschleunigen können, während andere Experten seine Aufnahme in die Ernährung von Menschen, die abnehmen möchten, für inakzeptabel halten.

Um zu verstehen, ob es möglich ist, Karotten beim Abnehmen zu essen, müssen Sie sowohl die Vor- als auch die Nachteile dieses Lebensmittelprodukts bei der Lösung des Übergewichtsproblems abwägen.

Über die Vorteile

Welche Vorteile hat der Verzehr von Karotten? Sie ist in der Lage:

Verleihen Sie ein Sättigungsgefühl dank des hohen Anteils an Pflanzenfasern.
Werden Sie eine Quelle für Vitamin A, das für alle, die abnehmen möchten, äußerst wichtig ist, da sich die Haut aufgrund ihres Mangels dehnt, ihre Elastizität verliert und ihre Farbe extrem blass wird.
Reduzieren Sie die Menge an „schlechtem“ Cholesterin in den Blutzellen.
Helfen Sie Naschkatzen, auf den Verzehr von Süßwaren und Süßigkeiten zu verzichten, da diese einen hohen Zuckergehalt (hauptsächlich Glukose) enthalten.
Reinigen Sie effektiv den Darm, verbessern Sie den Stoffwechsel, entfernen Sie giftige und verschlackende Substanzen aus dem Körper.
Verbessern Sie die Blutzusammensetzung durch Erhöhung des Hämoglobinspiegels aufgrund des hohen Gehalts an Antioxidantien.
Verhindern Sie die Ansammlung von Fett im Gewebe aufgrund des Jodgehalts in Früchten.
Werden Sie zur Grundlage der täglichen Ernährung, da es in die meisten alltäglichen Gerichte und Getränke aufgenommen werden kann, die nicht nur gesund, sondern auch kalorienarm sind.
Laden Sie den Körper dank des Gehalts an Fruktose, Vitamin E und A mit der für aktiven Sport notwendigen Energie auf.
Es wirkt sich positiv auf den Hormonspiegel des weiblichen Körpers aus.
Der gesamte darin enthaltene Wirkstoffkomplex bleibt lange erhalten (im Gegensatz zu den meisten Früchten).

Karotten, die kein Fett enthalten, zwingen den Körper dazu, viel mehr Kalorien für die Verdauung aufzuwenden, als die daraus zubereiteten Gerichte enthalten, also auf die Frage: „Kann man beim Abnehmen abends Karotten essen?“ Sie können eine positive Antwort geben. Nachts verzehrtes rohes Wurzelgemüse kann das Körpergewicht nicht verändern.

Argumente der Gegner

Der Hauptnachteil des Wurzelgemüses, das wir in Betracht ziehen, ist nach Ansicht einiger Ernährungswissenschaftler der Anstieg seines glykämischen Index beim Kochen. Nach dem Verzehr von Gerichten aus gekochten Karotten steigt der Blutzuckerspiegel stark an. Bei manchen Menschen kommt es zu einer Verbesserung des Appetits.

Karottenliebhaber leugnen diese Tatsache nicht und raten Ihnen, Ihre Ernährung richtig vorzubereiten, wobei gebratenes, gekochtes oder gedünstetes Gemüse zusammen mit Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index serviert werden sollte. Beispielsweise können Sie Karottenkoteletts mit etwas Hüttenkäse oder Naturjoghurt servieren und zu magerem Seefisch passt eine Beilage aus gedünsteten Karotten.

In Bezug auf die Nachteile des Wurzelgemüses weisen seine Gegner auf eine Reihe von Kontraindikationen hin. Gerichte aus rohen Karotten sind für Menschen mit Funktionsstörungen des Magen-Darm-Trakts, des Herzens und einer Reihe chronischer Erkrankungen (z. B. Enteritis oder Magengeschwüre) kontraindiziert.

Ist es für absolut gesunde Menschen möglich, beim Abnehmen rohe Karotten zu essen? Ohne Zweifel – ja. Natürlich sollte die Größe der verzehrten Portionen kontrolliert werden, denn wenn man sich einmal an den Verzehr großer Mengen eines kalorienarmen Produkts gewöhnt hat, kann man diese Gewohnheit mit der Zeit auf nährstoffreichere Lebensmittel übertragen.

Sorten von Karottendiäten

Wenn Sie Karotten zur Gewichtsreduktion verwenden, können Sie auf eine der vielen Diätoptionen zurückgreifen.

Strenge Monodiät

Diese Option zur Gewichtsnormalisierung ist nur für Menschen geeignet, die mit Problemen in der Funktion des Verdauungssystems nicht vertraut sind, da es eine große Menge grober Pflanzenfasern verdauen muss, die in rohen Karotten enthalten sind. Die Dauer der Monodiät beträgt 72 Stunden. In dieser Zeit können Sie drei bis vier Kilogramm Übergewicht loswerden.

Die Grundlage der Diät ist:

rohe Karotten (als Salat verwendet; Tagesdosis – 500 g);
Kefir (1000 ml), aufgeteilt in fünf Portionen.

Darüber hinaus ist Folgendes erlaubt:

grüner Tee (bis zu 600 ml);
sauberes Trinkwasser (2 l).

Um eine Portion Salat zuzubereiten, müssen Sie 100 g Karotten mit einer groben Reibe hacken und aus einem Esslöffel Sauerrahm oder einem Teelöffel Olivenöl und Zitronensaft (ein halber Teelöffel reicht) ein Dressing zubereiten. Damit das fettlösliche Vitamin A in eine für die Aufnahme zugängliche Form übergeht, müssen Sie das Gericht eine Weile ruhen lassen.

Die tägliche Salatmenge kann auf einmal zubereitet, dann in einzelne Portionen aufgeteilt und vor jeder Mahlzeit aus dem Kühlschrank genommen werden.

Durch den Verzehr von Karotten mit Kefir können Sie schnell das gewünschte Ergebnis erzielen. Nach Abschluss des Kurses ist es notwendig, die Diät ordnungsgemäß zu beenden, die Diät schrittweise mit anderen Lebensmitteln anzureichern und den allmählichen Anstieg des Kaloriengehalts der verzehrten Gerichte zu überwachen.

Koreanische Karottendiät

Beim Abnehmen sind koreanische Karotten nicht nur kalorienarm, sondern helfen auch, den Appetit zu reduzieren. Die maximale Dauer dieser Diät beträgt zehn Tage. Nur dem Karottensalat wird eine minimale Menge Salz zugesetzt, alle anderen Gerichte sollten ohne Salz zubereitet werden.

Die Hauptregel der Diät: Während des gesamten Gewichtsverlustkurses dürfen Sie 300 g koreanische Karotten zusammen mit allen proteinhaltigen Lebensmitteln (Eier, Fleisch oder Meeresfrüchte) verzehren. Der Nährwert der Diät beträgt nicht mehr als 1100 Kalorien.

Ungefähre Speisekarte mit Speisenaufteilung:

Frühstück: zwei Eiweiß oder Hüttenkäse (100 g), eine Tasse ungesüßter Kaffee oder grüner Tee.
Erster Nachmittagssnack: beliebiges Obst oder 20 g Nüsse.
Mittagessen: Koreanische Karotten (150 g), ein Stück Fleisch oder Fisch (Meeresfrüchte sind akzeptabel), Kefir (200 ml).
Zweiter Nachmittagssnack: Salat aus beliebigen Früchten (250 g).
Zum Abendessen: Koreanische Karotten (150 g), jedes Proteinprodukt, Kefir.

Es empfiehlt sich, über den Tag verteilt zwei Liter sauberes Wasser zu trinken.

Koreanische Karotten zur Gewichtsreduktion, das Hauptgericht der Diät, müssen auf besondere Weise zubereitet werden:

Nachdem Sie 500 g Gemüse geschält und gehackt (mit einer Spezialreibe), mit etwas Salz bestreuen und eine halbe Stunde ruhen lassen, damit der Saft freigesetzt wird.
Gehackte Zwiebeln und drei Knoblauchzehen werden in Pflanzenöl angebraten (30 g reichen aus). Wenn Sie mit dem Braten fertig sind, gießen Sie einen Esslöffel Essig in die Pfanne;
Gießen Sie heißes Gemüsedressing in eine Schüssel mit vorbereiteten Karotten und fügen Sie einen Tropfen gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu.

Wenn Sie diese Diät befolgen, können Sie, wie uns die Erfinder der Diät versichern, Ihr Gewicht um vier bis sechs Kilogramm reduzieren.

Salatrezepte

Der kalorienarme Karottensalat ermöglicht die Zugabe anderer Obst- und Gemüsesorten. Für eine bessere Aufnahme fettlöslicher Vitamine sollten Sie ihn mit verschiedenen Pflanzenölen füllen.

Karotten-Rüben-Salat

Um einen solchen Salat zuzubereiten, der die Gewichtsabnahme fördert, benötigen Sie eine große Karotte, mittelgroße Rüben, schwarzen Rettich (50 g), ein paar Knoblauchzehen und einige frische Kräuter. Nachdem Sie das Gemüse fein gehackt und den Knoblauch durch eine Presse gepresst haben, würzen Sie das Gericht mit einem Esslöffel Kürbisöl.

Kohl-, Rüben- und Karottensalat

Es ist besser, es mit einer Mischung aus Pflanzenöl und Zitronensaft zu würzen. (400 g) sollten in schmale Streifen geschnitten werden. Große Karotten und Rüben werden auf einer groben Reibe gehackt. Nachdem Sie das Gemüse in eine Schüssel gegeben haben, reiben Sie es gründlich mit den Händen: Dadurch wird der Saft freigesetzt. Um den Geschmack zu verbessern, können Sie in kleine Stücke geschnittene Pflaumen (sechs Stücke) hinzufügen. Nachdem Sie das Gericht mit der vorbereiteten Füllung gewürzt haben, lassen Sie es etwas ziehen.

Dieser Salat kann an einem Fastentag verwendet werden: Er ist nicht nur nahrhaft und lecker, sondern auch unglaublich gesund.

Karotten mit Apfel

Ein tolles Gericht, ideal zum Abnehmen. Nachdem Sie ein Wurzelgemüse auf einer feinen Reibe (die Größe kann mittelgroß sein) und einen Apfel auf einer groben Reibe gerieben haben, würzen Sie die Obst- und Gemüsemischung mit einem Esslöffel Sahne oder Zitronensaft. Zu einem Karotten-Apfel-Salat empfiehlt es sich, eine Handvoll mit einem Mixer zerkleinerte Cashewnüsse hinzuzufügen.

Nutzungsregeln

Ernährungswissenschaftler glauben, dass es zum Abnehmen mit Karotten keineswegs notwendig ist, die Ernährung auf den Verzehr von Gerichten nur aus diesem Gemüse zu beschränken. Um das Körpergewicht um drei bis vier Kilogramm zu reduzieren, reicht es aus, es in Form von Salaten, Suppen, Koteletts und anderen Gemüse- und Obstsorten in die tägliche Ernährung aufzunehmen.

Wenn Sie frische Karotten zum Verzehr zu sich nehmen, können Sie die Aufnahme der darin enthaltenen Vitamine verbessern, indem Sie Ihren Gerichten eine kleine Menge Fett hinzufügen: Sauerrahm, Pflanzenöle, Sahne. Karottensaft passt perfekt zu Milch.

Damit das sonnige Wurzelgemüse dem Körper möglichst viel Nutzen bringt, ist es besser, es nicht im Ganzen zu essen, sondern zunächst auf einer feinen Reibe zu hacken.

Zur Gewichtsreduktion sollten Sie nur farbenfrohe Früchte wählen, da diese die maximale Menge an Carotinoiden enthalten.

Wir kennen den köstlichen Karotten-Apfel-Salat seit unserer Kindheit; Mütter und Großmütter erzählten uns ständig von seiner Nützlichkeit. Was ist es? Auf die in den Produkten enthaltenen Stoffe und deren Eigenschaften. Die Vorteile von Karotten zur Gewichtsreduktion sind wie folgt:

Anreicherung mit Jod, das die Entstehung neuer Fettzellen verhindert.
Enthält eine große Menge an Ballaststoffen, die Stoffwechselprozesse beschleunigen und den Kohlenhydratstoffwechsel aktivieren und normalisieren können. Um es zu verdauen, greift der Körper auf Energie aus Fettreserven zurück.
Senkung des Cholesterinspiegels im Blut.
Verfügbarkeit von Antioxidantien.
Es werden viele Kalorien verbraucht, um das Gemüse zu verdauen.
Die Fähigkeit, Zucker zu ersetzen, ist wichtig für Menschen, denen es beim Abnehmen schwerfällt, auf Süßigkeiten zu verzichten.
Gehalt an Ballaststoffen, Fructose, Glucose.
Karotten zum Abnehmen sind aufgrund ihres geringen Kaloriengehalts sinnvoll – nur 35 kcal/100 g.

Der zweite Hauptbestandteil eines Salats zur Gewichtsreduktion sind Äpfel. Ihre Vorteile sind wie folgt:

Enthält eine große Menge an Mikroelementen, Vitaminen und Pektin, die nach dem Aufquellen ein Sättigungsgefühl hervorrufen, den Hunger unterdrücken und die Entfernung von Radionukliden fördern.
Senkung des Cholesterinspiegels.
Erhöhter Hämoglobinspiegel.
Beschleunigt den Stoffwechsel, was die Gewichtsabnahme fördert.
Niedriger Kaloriengehalt – nur 47 kcal/100 g.
Lindert Verstopfung, reinigt den Darm.
Der Gehalt an Säuren wirkt sich positiv auf die Funktion von Magen und Darm aus.
Enthält Vitamin C, das das Immunsystem stärkt.
Aktivierung von Verdauungsprozessen.
Normalisierung des Glukosespiegels, wodurch die Entwicklung von Fettleibigkeit verhindert wird.

Rezept für Apfel-Karotten-Salat zum Abnehmen

Es gibt mehrere Rezepte und Fotos von Karotten-Apfel-Salat zum Abnehmen: mit Rüben, Paprika, Kräutern, Gewürzen und verschiedenen Dressings. Dadurch können Sie Ihr Diätmenü abwechslungsreich gestalten und Ihre Diät problemlos einhalten. Die Gerichte sind einfach, schnell zubereitet und haben viele nützliche Eigenschaften. Es ist besser, Karotten roh zu essen, da wärmebehandeltes Gemüse zu einem Anstieg des Blutzuckers führen kann.

Süßer Diätsalat

Zeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 3-4 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 78 kcal/100 g.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Geriebene Karotten mit Apfel als Teil eines Diätsalats behalten die maximale Menge an Vitaminen und Nährstoffen, da sie roh verzehrt werden. Das Gericht wird nicht nur durch Obst und Gemüse, sondern auch durch das Dressing sehr aromatisch und saftig. Die Zutatenliste enthält Kohl, der bei Herzerkrankungen, Blutgefäß-, Magen- und Darmproblemen nützlich ist und die Gewichtsabnahme fördert, da er Tartronsäure enthält, die die Umwandlung von Glukose in Fette hemmt. Anstelle von Zucker können Sie auch einen Zuckerersatz hinzufügen.

Zutaten:

Weißkohl – 0,4 kg;
Apfel, Karotte – 1 Stk.;
Öl (Gemüse, Olivenöl) – 2 EL. l.;
Zitronensaft – 2 TL;
Zucker, provenzalische Kräuter – je ½ TL;
Salz, Pfeffer, Granatapfelkerne.

Art der Anwendung:

Den Kohl fein hacken.
Mahlen Sie den geschälten und entkernten Apfel auf der groben Seite einer Reibe.
Die Karotten schälen, in dünne Streifen schneiden oder mit einer koreanischen Reibe hacken.
Bereiten Sie das Dressing vor, indem Sie Butter mit Saft, Zucker, Gewürzen und Kräutern vermischen.
Gemüse mit Obst kombinieren, Dressing, mischen. Den Salat mit Granatapfelkernen garnieren.

Mit Rüben

Zeit: 17 Minuten.
Anzahl der Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 55 kcal/100 g.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Karottensalat zur Gewichtsreduktion mit Äpfeln und Rüben erweist sich als sehr leicht und diätetisch. Es gilt als wahres Vitaminlager und als Helfer bei der Wiederherstellung von Kraft und Energie für Sportler. Rüben eignen sich gut zur Gewichtsreduktion, da sie Betain enthalten, eine lipotrope Substanz, die den Fettstoffwechsel reguliert. Darüber hinaus ist es kalorienarm und wird daher häufig bei der Zubereitung von Diätgerichten verwendet.

Zutaten:

Rüben, Karotten - 2 Stk.;
Apfel – 1 Stk.;
Öl (Olivenöl) – 1 EL. l.;
Zitronensaft – ½ TL;
Salz, Kräuter.

Art der Anwendung:

Gemüse und Äpfel waschen und schälen. Auf der groben Seite einer Reibe reiben oder in dünne Würfel schneiden.
Fein gehackte Kräuter und andere Zutaten hinzufügen und vermischen.

Mit Pfeffer und Kräutern

Zeit: 20 Minuten.
Anzahl der Portionen: 2-3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 36 kcal/100 g.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Salat mit Karotten und Äpfeln zum Abnehmen, dem Paprika und frische Kräuter hinzugefügt werden, erweist sich als sehr lecker und voller Vitamine. Zum Würzen des Gerichts wird Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe, Süßstoffe oder Aromen mit geringem Fettgehalt verwendet. Sie können es selbst mit Sauerteig zubereiten. Auf diese Weise können Sie sich auf die Qualität des fermentierten Milchprodukts verlassen.

Zutaten:

Karotten, Paprika – 2 Stk.;
Apfel – 1 Stk.;
Gemüse (Petersilie, Dill, Basilikum, Minze), Joghurt.

Art der Anwendung:

Den Apfel schälen, Kerne und Kerngehäuse entfernen. In dünne Scheiben und kleine Stücke schneiden.
Die Paprika (ohne Stiele und Kerne) in dünne Streifen schneiden, die geschälten Karotten mit einer Reibe hacken und das Grün fein hacken.
Alle Zutaten mit Joghurt vermischen.

Zeit: 15 Minuten.
Anzahl der Portionen: 3 Personen.
Kaloriengehalt des Gerichts: 49 kcal/100 g.
Zweck: Mittagessen, Abendessen.
Küche: Russisch.
Schwierigkeit: einfach.

Wer oft vor dem Problem steht, 3-4 zusätzliche Pfunde zuzunehmen, kennt den Reinigungssalat zur Gewichtsreduktion namens „Brush“ oder „Broom“ aus erster Hand. Die Zutaten des Gerichts helfen, den Darm sanft zu reinigen, seine Mikroflora zu verbessern und Schwellungen und Verstopfung zu beseitigen. Mit diesem Gericht können Sie Fastentage verbringen, in diesem Fall müssen Sie jedoch proteinhaltige Lebensmittel in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen.

Zutaten:

Kohl, Rüben, Karotten - jeweils 0,1 kg;
Apfel, Selleriestange - 1 Stk.;
Gemüse (gehackt), Zitronensaft - 2 EL. l.;
Olivenöl – 2 TL.

Art der Anwendung:

Den Sellerie in ½ cm dicke Stücke schneiden und den geschälten Apfel in kleine Würfel schneiden.
Das restliche Gemüse schälen und mit einer Reibe zerkleinern.
Kombinieren Sie geschnittenes Obst und Gemüse mit Kräutern, Zitronensaft und Butterdressing. Aufsehen.

Karotten-Apfel-Diät

Um einen Karotten-Apfel-Salat zum Abnehmen zuzubereiten, müssen Sie 1 kg Obst und ½ kg Gemüse zu sich nehmen. Sie müssen geschält und dann gerieben werden. Als Dressing kann Zitronensaft verwendet werden. Es wird empfohlen, dieses Gericht 3 Tage lang alle paar Stunden in gleichen Portionen zu essen. Gleichzeitig ist es notwendig, den Wasserhaushalt aufrechtzuerhalten, indem man täglich mindestens 1,5–2 Liter Wasser trinkt und bei starken Hungerattacken 2–3 EL zu sich nehmen kann. l. Kleie

In dieser Zeit können Sie 3-4 und manchmal 5 zusätzliche Pfunde verlieren (abhängig von Ihrem Ausgangsgewicht). Als nächstes empfehlen Ernährungswissenschaftler, für 2 Wochen auf den Verzehr von fettigen, süßen, salzigen, geräucherten Lebensmitteln und Fast Food zu verzichten, damit das verlorene Gewicht nicht zurückkommt. Wenn Durchfall auftritt, also eine Reaktion des Körpers auf Pektin, beginnen Sie mit der Einnahme eines Vitaminpräparats.

Kontraindikationen für die Diät

Lassen Sie sich vor der Umstellung auf die Karotten-Apfel-Diät von einem Spezialisten beraten, holen Sie Empfehlungen ein und prüfen Sie die Kontraindikationen für eine solche Diät. Diese beinhalten:

Schwangerschaft, Stillzeit;
allergische Reaktionen;
Probleme mit den Nieren, der Leber, dem Magen-Darm-Trakt;
individuelle Unverträglichkeit gegenüber Carotin;
Magengeschwür;
Enteritis.

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Jeder weiß, dass eine der Hauptregeln der diätetischen Ernährung die Regelmäßigkeit der Mahlzeiten ist. Sie können nicht verhungern, Sie müssen oft und in kleinen Portionen essen. Aber was ist, wenn es keine Gelegenheit gibt, einen Snack mit Brühe, zweitens oder heiß, zu sich zu nehmen? Salate werden zur Rettung kommen. Wenn Sie den Salat nach dem richtigen Rezept zubereiten, schadet er Ihrer Figur überhaupt nicht.

Kochregeln

Die Aufgabe einer kompetenten Ernährung beschränkt sich nicht nur auf die Gewichtsabnahme. Die Technik soll auch dazu beitragen, den Stoffwechsel zu beschleunigen und das allgemeine Wohlbefinden zu verbessern. Jedes Gericht auf dem Tisch soll gesund und lecker zugleich sein. Wenn Essen keinen Appetit hervorruft, wird eine Person die Diät schnell aufgeben, da sie für sie zur Qual wird. Aber eine Diät kann sogar zum Vergnügen werden.

Wenn Sie das Wort „Salat“ hören, denken Sie normalerweise an ein mit Mayonnaise belegtes Gericht, das alle kalorienreichsten Lebensmittel auf einmal enthält. Aber es gibt noch eine andere Kategorie leichter Snacks. Voraussetzungen für die Zubereitung eines gesunden, kalorienarmen Salats:

natürliche Zutaten;
Dressing auf Basis kalorienarmer Milchprodukte oder Pflanzenöle;
Verzicht auf Geschmacksverstärker, synthetische Zusatzstoffe und Ersatzstoffe;
ein Minimum an Salz, da es überschüssige Flüssigkeit zurückhält;
Bevorzugt werden hausgemachte Salate nach bewährten Rezepten.

Dieses Gericht findet sich in der Küche aller Nationen der Welt. Ohne Übertreibung gibt es eine Million Rezepte! Darunter finden Sie sowohl Kohlenhydrat- als auch Proteingerichte. Daher können Sie für jede Art von Diät ganz einfach eine passende Snack-Option auswählen.

Wichtig! Alle Vorteile von Salat können durch übermäßiges Essen zunichte gemacht werden. Man muss immer ein Gefühl für Proportionen haben.

Rezepte

Alle Gemüsesorten sind auf ihre Art gesund und lecker. Karotten beispielsweise enthalten große Mengen an Vitamin A und sind gut für die Sehkraft. Dieses Gemüse ist süß, aber kalorienarm. Aus Karotten können Sie eine Vielzahl diätetischer Gerichte zubereiten, darunter Salate und leichte Snacks. Darunter gibt es sowohl Alltagsoptionen als auch Urlaubsoptionen. Jeder findet ein Gericht nach seinem Geschmack.

Am einfachsten

Du wirst brauchen:

2 frische Karotten;
2-3 Knoblauchzehen;
fettarme saure Sahne;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Das Gericht ist ein Vorrat an Vitaminen. Die Karotten werden auf einer groben Reibe gerieben, der Knoblauch zerdrückt oder fein gehackt. Die Zutaten werden gemischt, mit Sauerrahm übergossen, Salz und Gewürze werden nach Geschmack hinzugefügt. Salat fertig! Eine ausgezeichnete Option für einen leichten Snack.

Aufmerksamkeit! Eine raffiniertere Variante dieses Gerichts besteht aus der Zugabe von Trockenfrüchten und gehackten Walnüssen.

Süß

Du wirst brauchen:

2 frische Karotten;
2 süße Äpfel;
Zitronensaft;
Granatapfelkerne zur Dekoration;
Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe.

Dieser Dessertsalat wird sowohl von Erwachsenen als auch von Kindern geschätzt. Alles ist so einfach wie möglich: Karotten und Äpfel auf einer groben oder mittleren Reibe reiben, mit Zitronensaft beträufeln und mit Joghurt vermischen. Als Akzente wird es Granatapfelkerne geben.

Wichtig! Sie können dem Salat frische Zitronenscheiben hinzufügen. Wenn Ihnen diese Frucht zu sauer ist, ersetzen Sie sie durch frische süße Orange oder Mandarine.

Mit Mais

Du wirst brauchen:

2 Karotten;
200 g Avocado;
1 Paprika;
mehrere Blätter Chinakohl;
eine halbe Orange;
Olivenöl;
Apfelessig;
Dijon Senf.

Karotten und Paprika in dünne Streifen schneiden. Avocado und Orange werden in Würfel geschnitten. Die Zutaten werden gemischt. Bereiten Sie die Soße zu: Etwas Apfelessig und Öl werden mit Dijon-Senf vermischt und zum Schluss wird in kleinen Portionen Honig hinzugefügt. Das Gericht wird sofort in Portionen angerichtet: Ein ganzes Salatblatt wird auf den Boden des Tellers gelegt, eine Gemüsemischung darauf gelegt und die Soße darüber gegossen.

Aufmerksamkeit! Leicht geröstete Kerne passen sehr gut zu Salat. Es ist besser, Kürbis- oder Sonnenblumensorten den Vorzug zu geben.

Rote Beete

Du wirst brauchen:

2 Karotten;
1 Rübe;
Ingwerwurzel;
3 EL. Griechischer Joghurt;
eine Handvoll Walnüsse.

Karotten und Rüben weich kochen und raspeln. Die Nüsse werden geschält und in einer Kaffeemühle gemahlen. Ingwer wird gerieben. Die Produkte werden miteinander vermischt, mit Joghurt und Honig übergossen. Der Salat eignet sich hervorragend für Fastentage.

Wichtig! Karotten und Rüben müssen nicht gekocht werden. Frischer Salat enthält mehr Vitamine und hat eine knackige Konsistenz.

Puff mit Hühnchen

Du wirst brauchen:

400 g Hähnchenfilet;
1 Karotte;
4 Eier;
200 g Pflaumen;
1 Zwiebel;
eine Handvoll geriebener Hartkäse;
Naturjoghurt;
Pflanzenfett;
ein Haufen Grün.

Hühnerfleisch wird gekocht, in kleine Würfel geschnitten, auf den Boden einer Salatschüssel gelegt und mit etwas Joghurt bestrichen. Aus Karotten und Zwiebeln wird ein Braten zubereitet, in die nächste Schicht gelegt und ebenfalls bestrichen.

Darauf werden zerkleinerte gekochte Eier, vermischt mit Joghurt, gelegt. Oben sind die Pflaumen und noch höher der geriebene Käse. Der Salat wird mit einer Schicht gehackter Kräuter dekoriert. Der Salat ist sättigend, aber nicht sehr kalorienreich.

Wichtig! Damit das Hähnchen im Salat nicht trocken und geschmacklos wirkt, wird es vor dem Garen 20-30 Minuten in Salzwasser eingeweicht und der Brühe ein Lorbeerblatt, andere Kräuter und eine ganze Zwiebel hinzugefügt.

Mit Tintenfisch

Du wirst brauchen:

350 g Tintenfisch;
1 Karotte;
1 Zwiebel;
Sojasauce;
Pflanzenfett;
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Tintenfische werden von Eingeweiden und Haut befreit und 15 Minuten in Salzwasser gekocht. Karotten werden gerieben, gesalzen und gepfeffert. Der Tintenfisch wird in Streifen geschnitten und zu den Karotten gegeben. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten. Alle Produkte werden mit Pflanzenöl gemischt und gefüllt.

Wichtig! Roher Tintenfisch ist ziemlich problematisch zu reinigen. Die Lösung besteht darin, den Tintenfisch mit kochendem Wasser zu überbrühen. Dann löst sich die Haut in kleinen Flecken von selbst.

Warmes „Foggy Albion“

Du wirst brauchen:

4 Karotten;
2 Zwiebeln;
etwas Olivenöl;
alle frischen Kräuter;
Zucker;
Salz.

Karotten werden in etwa 5 mm dicke Scheiben geschnitten. Die Zwiebel in große Würfel schneiden. Das Gemüse wird gemischt und 7–10 Minuten goldbraun gebraten. Kurz vor dem Ausschalten noch etwas Zucker und Salz nach Geschmack hinzufügen. Heiß servieren, mit gehackten Kräutern bestreut servieren.

Dieser Salat ergänzt erfolgreich Müslibeilagen. Es kann mit einem Spiegelei zum Frühstück zubereitet werden. In diesem Fall können Sie Hartkäse über den Salat reiben.

"Sommer"

Du wirst brauchen:

2 Karotten;
2 Zwiebeln;
1 Gurke;
1 Tomate;
1 Paprika;
4-5 Radieschen;
1 Paprika;
Grün;
Salz und Pfeffer;
Olivenöl.

Karotten reiben. Die Zwiebel wird in halbe Ringe geschnitten. Gurke, Radieschen und Tomate werden willkürlich geschnitten. Paprika werden in Streifen geschnitten. Das Gemüse wird gemischt, gepfeffert und gesalzen, mit Öl übergossen. Das Gericht ist sehr einfach, aber saftig und lecker.

Der Hauptvorteil dieses Salats ist seine Variabilität. Wenn Sie es zarter machen möchten, fügen Sie ein paar gekochte Eier hinzu. Scharfe Liebhaber fügen Chili hinzu. Kenner der Säure verzieren den Salat mit einer Handvoll Preiselbeeren. Das fertige Gericht ist auf dem Foto unten zu sehen.

Hinter dem kulinarischen Begriff „Karottensalat“ verbirgt sich ein wahres Kaleidoskop an Rezepten aller Art. Sie können Snacks mit Karotten mindestens jeden Tag auf den Tisch servieren und müssen dies nicht einmal wiederholen. Wenn Sie bestimmte Regeln beachten, profitieren Salate nur davon. Grundlegende Empfehlungen:

Wenn Karotten nach Rezept gekocht werden, erfolgt dies getrennt von anderen Gemüsesorten, insbesondere Rüben. Nur so behält das Gemüse seine einzigartige Farbe und seinen einzigartigen Geschmack.
Um zu verhindern, dass Gerichte sauer werden und zu wässrig werden, werden sie unmittelbar vor dem Servieren gewürzt.
Es ist nicht nötig, mit „Becken“ zu kochen. Je länger der Salat gelagert wird, desto weniger nützliche Vitamine enthält er und desto höher ist die Gefahr, dass er verdirbt. Am klügsten ist es, je nach Personenzahl einen Salat für 1 Mahlzeit zuzubereiten.

Abschluss

Nur ein kleiner Teil der Salate mit Karotten wurde beschrieben. Alle sind für die Ernährung geeignet. Natürliche Vitamine im Speiseplan sorgen nicht nur für eine gute Gesundheit, sondern auch für eine hohe Leistungsfähigkeit. Jedes der beschriebenen Gerichte kann leicht abgeändert werden, ohne dass seine Vorzüge und sein Geschmack verloren gehen – es erscheint ein neues Rezept. Machen Sie weiter und nehmen Sie köstlich ab!

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Im Sommer kann man sich über die Fülle an frischem Gemüse und Obst freuen. Sie enthalten eine große Menge nützlicher Substanzen, die für das normale Funktionieren des Körpers wichtig sind. Darüber hinaus sind Salate mit Kohl, Äpfeln, Karotten und anderen Produkten kalorienarm, sodass Sie sie in unbegrenzten Mengen essen können, ohne sich um Ihre Figur sorgen zu müssen.

Ein weiterer bemerkenswerter Vorteil dieses Gerichts ist, dass es sehr schnell zubereitet ist, buchstäblich in wenigen Minuten.

Ein gesundes Gericht, das zu jeder Mahlzeit passt. Es kann separat gegessen oder mit Beilagen und Fleisch serviert werden.

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie Folgendes einnehmen:

1/4 EL. Sesam- und Sonnenblumenkerne, ein paar Esslöffel Sesamkörner:
Zira in einer Menge von nicht mehr als 1 EL. Löffel;
Ungefähr 120 g Kohl und eine Karotte, gekochte Rüben, Äpfel und rote Zwiebeln;
2 EL. Löffel Spinat und Minze und weitere 1,4 EL. getrocknete Cranberries;
Zum Dressing nehmen Sie Orangenschale, 1 EL. ein Löffel Olivenöl, Salz, Pfeffer und Zitronensaft.

Die vorbereiteten Zutaten müssen weiterverarbeitet werden. Die Samen sollten 5 Minuten in einer Pfanne gebraten werden. Dadurch können sie ihren Geschmack voll entfalten. Gießen Sie kochendes Wasser über den Spinat und legen Sie ihn auf ein Papiertuch, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Den Kohl zerkleinern, anderes Gemüse und Obst auf einer groben Reibe reiben oder in Streifen schneiden.

Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Alle Zutaten vermischen, Kräuter und Preiselbeeren hinzufügen. Die Soße separat zubereiten. Kombinieren Sie dazu Orangenschale, Olivenöl und Zitronensaft und vergessen Sie nicht, Pfeffer und Salz hinzuzufügen. Das Dressing kurz vor dem Servieren zum Gericht geben.

Salatrezept mit Apfel, Karotten und Kohl

Die Zubereitung eines köstlichen Gerichts dauert nur etwa 20 Minuten.

Zutatenmenge für 6 Personen:

Ungefähr 0,5 kg Kohl, eine Karotte und ein Apfel;
Frühlingszwiebeln, Petersilie;
Ein paar Esslöffel Apfelessig, Olivenöl, 1 EL. ein Löffel Zucker und 0,5 Teelöffel Salz.

Der Kohl sollte gründlich gewaschen und ggf. einige Blätter entfernt werden. Nehmen Sie es und hacken Sie es so dünn wie möglich. Sie können ein normales Messer oder eine spezielle Reibe verwenden. Fügen Sie Salz hinzu und drücken Sie Ihre Hände gut aus, um den Saft freizusetzen. Lassen Sie das Gemüse etwa 15 Minuten ruhen.

Die Karotten schälen und in dünne Scheiben schneiden oder wiederum eine Spezialreibe verwenden. Machen Sie dasselbe mit den Früchten. Kommen wir nun zur Petersilie und den Frühlingszwiebeln, diese müssen fein gehackt werden. Olivenöl, Essig und Zucker zum Kohl geben. Fügen Sie dort die anderen vorbereiteten Zutaten hinzu und vermischen Sie alles gut. Das ist alles, fertig ist ein gesundes und leckeres Gericht.

Salatrezept mit Apfel, Karotten und Sellerie

Für dieses Gericht benötigen Sie folgende Produkte:

Kleine Selleriewurzel, grüner Apfel, Karotte;
Petersilie oder Dill;
Olivenöl, Zitronensaft und Salz.

Nehmen Sie Sellerie und reiben Sie ihn auf einer groben Reibe. Wiederholen Sie dasselbe mit Karotten und Äpfeln. Um zu verhindern, dass die Früchte dunkler werden, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft. Die Petersilie hacken und alle vorbereiteten Zutaten vermischen. Als Dressing Olivenöl verwenden.

Salatrezept mit Apfel, Karotten, Käse und Ei

Die Zubereitung des Blätterteigsalats dauert nicht länger als 15 Minuten. Auf Wunsch kann jede Person die Proportionen ändern und das Gericht so an ihre Bedürfnisse anpassen. Viele Leute nennen diesen Salat „französisch“.

Zur Zubereitung müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

Eine Zwiebel, ein paar Äpfel und Karotten;
Kochen Sie 4 Eier hart und nehmen Sie außerdem Käse und kalorienarme Mayonnaise.

Wie bereits erwähnt, wird das Gericht in Schichten ausgelegt. Zuerst kommen gebrühte oder eingelegte Zwiebeln, in halbe Ringe geschnitten, und Mayonnaise. Die nächste Schicht besteht aus grob geriebenem Obst und Mayonnaise. Dann kommt das geriebene Ei und noch einmal die Soße.

Danach die zuvor auf einer feinen Reibe geriebenen Karotten und erneut Mayonnaise hinzufügen. Mit geriebenem Käse belegen und dann die Schichten mit Obst, Eiern, Karotten und Käse wiederholen. Es wird empfohlen, das Gericht sofort nach der Zubereitung zu servieren.

Rezept für Karotten-, Apfel- und Rosinensalat

Eine weitere Variante dieses Gerichts, die Ihnen durch die Verwendung von Trockenfrüchten einen originellen süßlichen Geschmack verleiht.

Um dieses Gericht zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

200 g Karotten und Äpfel;
Rosinen, etwa 100 g, und eine halbe Zitrone;
Salat, Salz und ein paar Esslöffel Olivenöl zum Dressing.

Wir beginnen mit Karotten, die geschält und gerieben werden müssen, am besten sind es koreanische Karotten. Die Soße separat zubereiten. Dafür den Saft einer halben Zitrone auspressen. Wenn Sie die Zitrusfrüchte übrigens einige Sekunden lang in kochendes Wasser legen, wird der Vorgang erheblich vereinfacht.

Butter und etwas Salz dazugeben. Die Früchte in Würfel schneiden und Dressing hinzufügen. Schicken Sie auch Karotten dorthin. Salatblätter oder anderes Gemüse auf einen Teller legen und mit dem Salat belegen.

Salatrezept mit Rüben, Karotten und Äpfeln

Diese Option ist für diejenigen, die es scharf mögen, da Knoblauch verwendet wird. Sie können es jedoch bei Bedarf nicht hinzufügen.

Für die Zubereitung benötigen Sie folgende Zutaten:

Ein Apfel und Karotten sowie eine große Rote Bete;
Eine Handvoll Walnüsse oder Mandeln und 3 Knoblauchzehen;
Zum Dressing können Sie fettarme Mayonnaise oder Sauerrahm verwenden.

Die vorgekochten Rüben schälen und auf einer groben Reibe reiben. Schneiden Sie die Karotten in Streifen oder verwenden Sie eine koreanische Salatreibe. Den Apfel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Nüsse mit einem Messer hacken oder in einem Mörser oder Mixer zermahlen. Den Knoblauch durch eine Presse geben und zu einer kleinen Menge Mayonnaise hinzufügen. Alle Zutaten vermischen.

Salatrezept mit Rettich, Karotten und Apfel

Nicht jeder liebt Rettich wegen seines bitteren Geschmacks, aber in Kombination mit anderen Zutaten erhält man ein originelles und sehr leckeres Gericht.

Zur Zubereitung benötigen Sie folgende Produkte:

Ein Rettich, eine Karotte und ein Apfel;
Salz und Olivenöl.

Den Rettich waschen, schälen und auf einer groben Reibe hacken. Salz hinzufügen und eine halbe Stunde ruhen lassen. Dadurch wird der Saft freigesetzt und überschüssige Bitterkeit entfernt. Anschließend den Rettich auspressen, um den Saft zu entfernen. Früchte und Karotten schälen und reiben. Alle Zutaten vermischen, Öl hinzufügen und gut vermischen.

Salatrezept mit Karotten, Äpfeln, Käse und Hühnchen

Diese Variante des Gerichts ist sättigender, aber da Geflügelfleisch kalorienarm ist, schadet es Ihrer Figur nicht.

Um einen Blätterteigsalat zuzubereiten, müssen Sie folgende Produkte einnehmen:

Gekochte Hähnchenbrust und ein paar Eier;
Karotten und Apfel, dazu noch 80 g Käse und etwas fettarme Mayonnaise.

Das Filet in kleine Würfel schneiden und in Fasern teilen. Auf einen Teller legen und mit Mayonnaise bestreichen. Kochen Sie die Eier und trennen Sie das Eiweiß vom Eigelb. Die nächste Schicht besteht aus geriebenem Eiweiß auf einer groben Reibe. Dann kommen gekochte und geriebene Karotten und Soße.

Nehmen Sie einen Apfel, schälen Sie ihn und reiben Sie ihn. Überschüssigen Saft entfernen und die nächste Schicht hinzufügen. Vergessen Sie nicht die Mayonnaise. Es bleibt nur noch, gehackten Käse und Mayonnaise hinzuzufügen und mit fein geriebenem Eigelb zu garnieren.

Jetzt kennen Sie viele verschiedene Salate, die Ihnen dabei helfen, eine große Menge an Nährstoffen zu erhalten und Ihrer Figur nicht zu schaden. Mit den vorgestellten Optionen kann jeder Produkte wechseln und mit Geschmacksrichtungen experimentieren.

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Um diesen Salat zuzubereiten, verwenden Sie eine koreanische Reibe. Die geschälten süßen Karotten reiben und in eine Schüssel geben.

Die Äpfel abspülen und bei Bedarf schälen. Die Äpfel auf einer groben Reibe reiben und mit den Karotten vermischen. Damit die Apfelmischung leicht bleibt, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.

Gießen Sie einen Esslöffel natives Olivenöl extra in den Salat.

Fügen Sie diesem Salat nach Geschmack Leinkleie hinzu. Diese Komponente kann in fast jedem Gericht verwendet werden, wenn Sie auf Ihre Figur achten.

Kleie reinigt den Darm gut und dient als natürlicher Schaber. Außerdem schwellen sie nach dem Eintritt in unseren Körper an und das Sättigungsgefühl stellt sich recht schnell und für lange Zeit ein.

Den Salat umrühren und mit dem Dressing beginnen. Ich empfehle hierfür Sauerrahm oder Naturjoghurt, aber in meinem Kühlschrank war nicht die geeignetste Variante (mit Zucker und Zusatzstoffen), wie auf dem Foto.

Den fertigen Salat in eine tiefe Schüssel geben und Kürbiskerne darüber streuen. Sie sind nicht nur eine leckere Ergänzung, sondern stärken auch die Wände Ihrer Herzgefäße, da sie reich an Vitamin F sind.