Wie man Borschtsch mit Sauerampfer in einem Slow Cooker kocht. Grüner Borschtsch mit Sauerampfer Sauerampfer-Borschtsch in einem Multikocher Redmond

Grüner Borschtsch, Sauerampfersuppe – nennen Sie dieses Gericht, wie Sie wollen, aber jede Familie bereitet es zu. Es ist schwer zu bestreiten, dass jeder sein eigenes Rezept hat. Manche kochen mit Brühe, andere bevorzugen eine leichtere Variante: mit Wasser, ohne zusätzliche Menge Öl, aber nur mit dem intensiv säuerlichen Geschmack von Sauerampfer und dem Aroma von Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln und Kräutern, die der Koch mag. Manche Leute kochen zum Beispiel gerne grünen Borschtsch mit jungen Brennnesseln. Eine weitere interessante Option wäre, wenn Sie einen oder zwei Löffel aromatische Pesto-Sauce auf den Boden geben – das Gericht erstrahlt in neuem Glanz und beginnt im Sommer zu duften!

Aber egal, welche Zusammensetzung Sie bevorzugen, dank eines Küchenassistenten – eines Multikochers – können Sie die Zubereitung eines ohnehin schon einfachen Gerichts noch weiter vereinfachen. Das Rezept für diesen grünen Borschtsch ist sehr einfach und vielseitig. Es wird in Wasser zubereitet und ist dank einer kleinen Menge Butter zart und wahrlich frühlingshaft. Und selbst wenn Sie ein begeisterter Anhänger von ersten Gängen mit Fleischbrühe sind, kochen Sie unbedingt grünen Borschtsch nach diesem Rezept – es wird Ihnen bestimmt gefallen!

Kochzeit: 40 Minuten / Ausbeute: 6 Portionen

Zutaten

Kartoffeln 4-5 Knollen
Zwiebel 1 Stück
1 Karotte
Hühnereier 4 Stück
Sauerampfer 1 großer Bund
Dill, Petersilie – je 1 mittelgroßer Bund
Frühlingszwiebeln 2-3 Stiele
Butter 20 Gramm
Lorbeerblatt 1 Stück
Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Darüber hinaus können Sie Sauerrahm oder Sahne zum Servieren zubereiten.

In diesem Rezept wurde für die Zubereitung des Gerichts der Multikocher Mirta MC 2211 im Modus „Suppe“ verwendet.

Vorbereitung

Zwiebeln und Karotten schälen. Das Gemüse in kleine Würfel schneiden.

Die Butter in einem Slow Cooker schmelzen und das Gemüse in die Schüssel geben.

Unter gelegentlichem Rühren 3-4 Minuten kochen lassen, bis es glasig ist.

In dieser Zeit die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden.

Geben Sie die Kartoffeln zusammen mit dem Gemüse in den Slow Cooker. Lorbeerblatt hinzufügen.

Gießen Sie etwa eineinhalb Liter kochendes Wasser in die Schüssel.

Warten Sie, bis das Wasser mit dem Gemüse im Multikocher kocht, und passen Sie die Garzeit an, indem Sie sie auf 30 Minuten einstellen.

Während das Gemüse kocht, kochen Sie die Eier separat. Sauerampfer und Gemüse hacken und vermischen.

Wenn das Gemüse fertig ist, fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu und geben Sie das Gemüse in die Multicooker-Schüssel.

Als nächstes geben Sie die gehackten Eier in den Slow Cooker.

Den Borschtsch noch ein paar Minuten kochen lassen.

Sie können das Gericht sofort servieren und je nach Geschmack Sauerrahm oder Sahne hinzufügen.

Der moderne Lebensrhythmus nimmt einer Frau die Zeit, erste Gänge vorzubereiten. Schließlich ist sie den ganzen Tag auf der Arbeit und möchte danach etwas Zeit mit ihrer Familie und ihren Kindern verbringen. Moderne Technologien helfen vielbeschäftigten Geschäftsfrauen und Hausfrauen, und das gilt auch für den Multikocher. Ein solcher Assistent im Haus bereitet morgens das Frühstück zu und serviert den ersten Gang zum Abendessen.

Mit der Ankunft des Frühlings erscheint Sauerampfer, dessen Borschtsch sehr lecker und gesund ist; bereiten Sie grünen Borschtsch in einem Slow Cooker zu.

Zutaten:

300 Gramm Fleisch;
mehrere Kartoffeln;
Karotte;
ein paar Tomaten oder Tomatenmark;
ein Hühnerei (gekocht für eine Person);
Birne;
Grün;
Sauerrahm;
Sauerampfer;
Öl zum braten.

Grünen Borschtsch in einem Slow Cooker kochen

Zwiebeln, Karotten und Kartoffeln schälen und waschen.

Die Zwiebel und drei Karotten auf einer groben Reibe mahlen. Geben Sie ein paar Esslöffel Öl in die Multicooker-Schüssel und schalten Sie den „Backmodus“ ein, fügen Sie die Zwiebel hinzu, braten Sie sie einige Minuten lang an und fügen Sie dann die Karotten hinzu. Es dauert 15-20 Minuten.

Das Fleisch muss gewaschen und in praktische Stücke geschnitten werden; auf Wunsch können Sie die Knochen zum Fleisch verwenden. Die Kartoffeln in Würfel schneiden. In einen Slow Cooker geben, Wasser hinzufügen und im „Eintopf“-Modus 60 Minuten kochen lassen.

Sie können grünen Borschtsch mit Sauerampfer in einem Slow Cooker mit oder ohne Tomatenmark kochen. Für Liebhaber von rotem Borschtsch fügen Sie Tomaten oder Tomatenmark hinzu. Die Tomaten werden gewaschen und an mehreren Stellen eingeschnitten. Anschließend werden sie mit kochendem Wasser übergossen und die Schale entfernt. Die fertigen Tomaten werden in Würfel geschnitten und zum Borschtsch gegeben.

Den Sauerampfer und das Grün waschen, die harten Stiele abtrennen und hacken. Etwa 10 Minuten vor Ende der Garzeit die Kräuter und den Sauerampfer hinzufügen. Geben Sie gleichzeitig ein oder mehrere gewürfelte Eier hinzu. Manche Leute legen es lieber direkt auf einen Teller und schneiden es in 4 Teile – alles hängt von Ihren Wünschen ab. Außerdem wird fertiger grüner Borschtsch mit Sauerrahm oder Mayonnaise serviert, und vergessen Sie nicht ein paar Scheiben Brot.

Grüner Borschtsch aus Sauerampfer für einen Slow Cooker

Grüner Borschtsch aus Sauerampfer – ein Rezept, das ich für einen Slow Cooker getestet habe, ich garantiere einen hervorragenden Geschmack!

Hallo! Wenn Sie keins haben, schauen Sie sich das Rezept auf dem Herd an. Ebenso koche ich grünen Borschtsch aus Sauerampfer in einem Slow Cooker.Übrigens, im Borschtsch mit Sauerampfer, dessen Rezept Sie gerade lesen, wird es keine Rüben geben, weil ich sie in diesem Borschtsch nicht mag und sie nicht hineingebe. Im Allgemeinen ist es ohne Rüben nicht ganz Borschtsch, aber darum geht es nicht. Das Gericht ist unglaublich! Meine Jungs kamen von der Straße herein, ihnen war kalt, sie wollten bald zu Mittag essen. Sie aßen sich satt an heißem Borschtsch, aufgewärmt, ihre Wangen waren gerötet - sie saßen glücklich da =)

Im November ist junger frischer Sauerampfer für Borschtsch in den Regalen bereits schwer zu finden. Aber ich bin sparsam. Im Sommer habe ich viel Sauerampfer aus der Dose zubereitet, und jetzt im Winter gibt es aromatischen Borschtsch mit Säure. Dieses Rezept bietet eine Hühnchen-Option. Wenn Sie es nicht mit Hühnchen mögen, kochen Sie grünen Borschtsch mit Rindfleisch. Im Folgenden erkläre ich Ihnen, wie.

Grüner Sauerampfer-Borschtsch im Slow Cooker – Zutaten:

Kartoffeln – 400 gr
Huhn – 400 gr*
Zwiebeln - 200 gr
Karotten – 100 gr
Paprika – 100 gr**
Tomaten – 100 gr**
Sauerampfer - 150-200 gr
Gekochte Eier - 3 Stk
Kräuter, Salz, Knoblauch – nach Geschmack
Tomatenmark – nach Geschmack und Wunsch

Das Volumen meiner Multicooker-Schüssel beträgt 4,5 Liter.
*Das Hühnerfleisch im Rezept für grünen Borschtsch ist speziell zubereitetes Fleisch für erste Gänge nach dem Rezept meiner Mutter. Ich verspreche, das Rezept kommt bald =)

** Paprika und Tomaten wurden in diesem Rezept nicht ausdrücklich verwendet. Ich liebe frisches Sommer- und Herbstgemüse. Aber nicht die Wachsfiguren aus Ägypten.

Grüner Sauerampfer-Borschtsch – Schritt-für-Schritt-Rezept für einen Slow Cooker mit Fotos

Nach anderthalb Stunden ist der grüne Sauerampfer-Borschtsch fast fertig. Fein gehackte Eier, Sauerampfer und Kräuter hinzufügen. Jetzt können Sie nach Belieben Salz hinzufügen.

Grüner Borschtsch mit Sauerampfer sollte kochen und mindestens ein paar Minuten köcheln lassen. Alles ist fertig!

Servieren Sie grünen Sauerampfer-Borschtsch, der in einem Slow Cooker gekocht wird, gut mit Sauerrahm und Knoblauch. Und noch besser – mit Sauerrahm-Knoblauch-Sauce und duftendem frischem ukrainischem Brot.

Kaloriengehalt von grünem Sauerampfer-Borschtsch pro 100 Gramm = 60 kcal

Proteine – 2,5 g
Fette – 3,5 g
Kohlenhydrate – 4,2 g

Kochzeit: 2 Stunden

Die Uhr zeigt halb zwei Uhr morgens. Meine Familie schnarcht unisono, aber ich kann überhaupt nicht schlafen. Ich habe beschlossen, mich hinzusetzen und über einen Neujahrswettbewerb nachzudenken, liebe Leser, an dem jeder teilnehmen kann und man dafür kein Koch sein muss. Die Konkurrenz ist bereits zu 97 % bereit. Und übrigens, ich hätte fast herausgefunden, was der Überraschungspreis sein würde =) Aber dazu später mehr.

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Das war's, kochen Sie den grünen Sauerampfer-Borschtsch, tschüss!

Im Sommer, wenn wir so viel frisches Gemüse und Kräuter haben, empfehle ich dringend, diesen köstlichen grünen Borschtsch mit Sauerampfer in einem Slow Cooker zuzubereiten. Grüner Borschtsch im Slow Cooker ist sehr sättigend, reichhaltig und mit einer angenehm säuerlichen Note. Aber in der modernen Welt kann solch grüner Borschtsch das ganze Jahr über zubereitet werden, da alle notwendigen Zutaten in Supermärkten gekauft werden können und man diese Pracht auch im Winter genießen kann.

Zutaten:

Fleisch (ich habe Schweinefleisch - 450 g)
Kartoffeln – 4 Stk.
mittelgroße Karotten – 1 Stk.
Zwiebel – 1 Stk.
Sauerampfer - ein großer Haufen
Eier – 3 – 4 Stk.
Reis - 3 - 4 EL. Löffel (optional)
frische Kräuter – Dill, Petersilie, Frühlingszwiebeln
Salz, Pfeffer, Lorbeerblatt

So kochen Sie grünen Borschtsch in einem Slow Cooker:

Das Fleisch in kleine Stücke schneiden. Kartoffeln schälen, waschen und in Würfel schneiden. Die Karotten schälen, waschen und auf einer groben Reibe reiben. Die Zwiebel schälen, waschen und fein hacken oder ganz lassen.

Geben Sie Fleisch, Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln in die Multicooker-Schüssel. Salzen, Lorbeerblatt hinzufügen, mit Gewürzen nach Geschmack bestreuen (zum Würzen verwende ich eine Mischung aus provenzalischen Kräutern und getrocknetem Dill).

Ich hatte junges Schweinefleisch, also habe ich es sofort mit Gemüse in die Schüssel gegeben; es empfiehlt sich, das alte Fleisch zunächst 25-30 Minuten im Modus „Backen“ zu schmoren und dann nur das Gemüse für die Suppe hinzuzufügen, ansonsten das Fleisch wird keine Zeit zum Kochen haben.

Füllen Sie Wasser bis zum maximalen Füllstand in die Schüssel. Mach den Deckel zu. Stellen Sie den Modus „Löschen“ auf 1,5 Stunden ein.

20–30 Minuten vor Ende der Garzeit Reis hinzufügen. Wenn Sie den Reis sofort hinzufügen, wird er verkocht.

Die Eier separat auf dem Herd kochen, schälen und in Würfel schneiden. Sauerampfer, Frühlingszwiebeln, Petersilie und Dill aussortieren, waschen und hacken.

Zum Schluss Sauerampfer, frische Kräuter und Eier hinzufügen. Aufpeppen. Das Gemüse im Multikocher im Modus „Backen“ oder „Dämpfen“ zum Kochen bringen, ausschalten.

Vor dem Servieren würzen Borschtsch Sauerrahm. Guten Appetit!!!

Grüner Borschtsch ohne Fleisch mit Bohnen:

Grüner Borschtsch ist dickflüssig, aromatisch, reichhaltig, angenehm leicht säuerlich und kann fast das ganze Jahr über gekocht werden. Besonders relevant ist es aber im Frühling, wenn der Körper Vitamine braucht und frisches junges Grün in den Beeten erscheint. Deshalb versuchen Hausfrauen, ihren Haushalt so schmackhaft und gesund wie möglich zu ernähren. Grüner Borschtsch kann in Fleischbrühe gekocht werden, aber auch ohne die Verwendung von Fleisch ist das Gericht nicht weniger lecker. Einige Köche geben Kohl in Borschtsch, andere Bohnen. Die Hauptzutaten des Gerichts sind junger Sauerampfer, Petersilie und Dill. Wenn möglich, fügen Sie Frühlingszwiebeln und junge Knoblauchpfeile hinzu. Als besonders reichhaltig erweist sich grüner Borschtsch, der im Slow Cooker gekocht wird. Für die Zubereitung nutzen Sie am besten den Modus „Multi-Cook“.

Zutaten:

Kartoffeln – 4 Stk.;
Zwiebel (groß) – 1 Stück (bei Buntstiften dann 2-3 Stück);
Karotten – 1 Stück;
Knoblauch – 3 Zehen;
Bohnen – 0,5 Tassen;
Ei – 4-5 Stück;
Sauerampfer – 1 großer Bund;
Dill, Petersilie;
Weizenmehl – 1 EL. Löffel (mit Schieber);
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
Lorbeerblätter;
Piment (Erbsen);
Sonnenblumenöl (geschmacklos);
3 Liter Wasser.

So kochen Sie grünen Borschtsch ohne Fleisch mit Bohnen:

Bevor Sie mit dem Kochen von grünem Borschtsch beginnen, bereiten Sie die Bohnen vor, d.h. es muss vorher gekocht werden. Gießen Sie dazu 3 Liter Wasser in die Multicooker-Schüssel, fügen Sie Bohnen hinzu, schalten Sie den „Multicook“-Modus ein und stellen Sie die Temperatur auf 100 Grad ein. Sie müssen die Bohnen halbweich kochen, dies dauert etwa 1,5 Stunden (die Garzeit hängt von der Bohnensorte ab). Wenn Ihr Modell nicht über einen solchen Modus verfügt, verwenden Sie das Programm „Suppe“ oder „Eintopf“.

Während die Gemüsebrühe mit Bohnen zubereitet wird, die Hühnereier hart kochen, abkühlen lassen, schälen und in kleine Stücke schneiden.

Wenn unsere Bohnen fertig sind, beginnen wir mit dem Anbraten des Gemüses. Dies kann in einem Slow Cooker erfolgen, wenn Sie glücklicher Besitzer einer zusätzlichen Schüssel sind, oder auf dem Herd in einer Bratpfanne. Geben Sie dazu 3-4 EL in die Bratform. Sonnenblumenöl, die geschälte und gewürfelte Zwiebel hineingeben und weich braten.

Entfernen Sie sofort die Schale von den Karotten, reiben Sie sie auf einer groben Reibe oder schneiden Sie sie noch besser in kleine Quadrate. Nach der Zwiebel schicken. Vergessen Sie nicht, das Gemüse von Zeit zu Zeit umzurühren, damit es nicht anbrennt. Zum Schluss noch die gehackten Knoblauchzehen und einen guten gehäuften Esslöffel Mehl zum Gemüse geben. Mit einem Holzspatel umrühren. Geröstetes Mehl verleiht dem Borschtsch einen leicht nussigen Geschmack, wodurch er dicker und sättigender wird. Ein halbes Glas Wasser hinzufügen und das Braten zum Kochen bringen.

Geschälte und gehackte Kartoffelknollen, Salz und Piment in die Gemüsebrühe mit Bohnen geben. Der Garmodus ist der gleiche wie für Bohnen.

Nach 20 Minuten, wenn die Kartoffeln gar sind, Eier, gehackte Kräuter, sautiertes Gemüse, Lorbeerblätter und schwarzen Pfeffer nach Geschmack zum Borschtsch geben.

Den Borschtsch weitere 7-10 Minuten kochen. Die Gesamtkochzeit für Borschtsch beträgt ca. 2 Stunden. Bohnen werden 1,5 Stunden lang gekocht, Borschtsch wird 30 Minuten lang gekocht.

Vor dem Servieren sollte grüner Borschtsch mit Bohnen 10-15 Minuten ruhen. Servieren Sie das Gericht unbedingt mit Sauerrahm.

Guten Appetit!!!

Beste Grüße, Oksana.