So füllen Sie Törtchen für einen festlichen Tisch. Törtchen mit Füllung

Zu den beliebtesten Snacks, die an der festlichen Tafel serviert werden, gehören besonders Törtchen – mager, herzhaft, süß. Zum Befüllen von kleinen Körbchen kommen unterschiedliche Füllungen zum Einsatz: Für jeden Geschmack ist die passende Füllung dabei.

Bestimmen Sie den Inhalt der Törtchen und ergänzen Sie diese mit den Hauptgerichten auf dem Tisch.

Wir machen Sie mit visuellen Fotobeispielen auf die gängigsten Methoden und zugänglichen Rezepte für die Zubereitung dieses wunderbaren Snacks aufmerksam.

Die leckersten Törtchen mit Füllung: Rezepte mit Fotos, mit Hühnchen

Mit rotem Fisch

Die beliebteste Füllung für Törtchen ist roter Fisch, der einen exquisiten Geschmack hat und es Ihnen ermöglicht, in wenigen Minuten Schritt für Schritt einen köstlichen Snack in Körben zuzubereiten. Sie können Minikörbe fertig kaufen; zum Befüllen benötigen Sie 200 Gramm. Meeresfrüchte-Delikatesse (für 15 Stück), Schmelzkäse, Ei, frische Gurke und zwei große Löffel Mayonnaise-Sauce.

Die Füllung für krümelige Mürbeteig-Törtchen zuzubereiten ist nicht schwer: Käse und gekochtes Ei reiben, einen Teil des Fisches fein hacken und etwas zum Dekorieren übrig lassen.

Mischen Sie die Zutaten, indem Sie gewürfelte Gurken und Mayonnaise hinzufügen.

Füllen Sie die Körbe mit der vorbereiteten Mischung und dekorieren Sie sie mit Fisch und Petersilie.

Die leckersten gefüllten Törtchen: Rezepte mit Fotos, mit rotem Fisch

Mit Krabbenstäbchen

Das Rezept für mit Krabbenstäbchen gefüllte Törtchen erfreut sich großer Beliebtheit. Um sie vorzubereiten, benötigen Sie:

100 gr. Krabbenstäbchen oder Fleisch;
2 Hoden;
50 gr. Käse;
Knoblauchzehe;
Gewürze;
Mayonnaise-Sauce.

Die Krabbenstäbchen fein hacken, den Käse reiben und die Knoblauchzehe durch eine Presse drücken. Die Eier kochen und hacken. Alle Zutaten vermischen, Salz, Gewürze und Mayonnaisesauce hinzufügen.

Bevor Sie die Vorspeise servieren, dekorieren Sie sie ein wenig.

Törtchen mit Füllung sind einfach und lecker: Rezepte mit Fotos

Geschichtete Törtchen

Welche andere Füllung kann man für Törtchen machen? Die nächste köstliche Option ist Hühnchen mit Pilzen.

Für diese Füllung verwenden Sie besser Körbe aus Blätterteig. Bei dieser Kochmethode sieht die Vorspeise wie Julienne aus.

Blätterteig-Törtchen mit Füllung: Rezepte mit Fotos – die leckersten

Für diese Art Törtchen benötigen Sie folgende Zutaten:

200 gr. Pilze (vorzugsweise Champignons);
500 gr. Hühnerfleisch;
3 Zwiebeln;
5 EL. Löffel Sauerrahm;
Gewürze;
0,5 kg Hefeblätterteig.

Törtchen mit Pilzfüllung: Rezepte mit Fotos

Bevor der Teig auftaut, bereiten Sie die Pilzfüllung vor. Hähnchen, Pilze und Zwiebeln schneiden und anbraten. Die Mischung salzen, mit Gewürzen würzen, saure Sahne hinzufügen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.

Aus dem ausgerollten Teig Kreise mit einem Durchmesser von 4 cm formen (Sie können vorgefertigte Formen verwenden, um die gewünschte Größe zu erhalten).

Den Teig in Backformen füllen, mit der vorbereiteten Füllung füllen und für 15 Minuten in den Ofen stellen. Die fertigen Körbe mit geriebenem Käse bestreuen und weitere 5 Minuten backen.

Auf eine Anmerkung! Mit Hähnchenfilet und Pilzen gefüllte Törtchen, ähnlich wie Julienne, können auch in vorgefertigten Körben zubereitet werden.

Die leckersten gefüllten Törtchen: Rezepte mit Fotos, mit Pilzen

Rezept für Dorschleber

Eine weitere Füllmöglichkeit für Teigkörbe ist Dorschleber.

Zutatenliste:

Dose Dorschleber in Dosen;
2 kleine Gurken;
Birne;
2 Hoden;
2 EL. Löffel Mayonnaisesauce.

Wie man kocht:

Zerdrücken Sie die Leber mit einer Gabel und lassen Sie dabei die Flüssigkeit abtropfen.
Die Zwiebel hacken und mit der Leber vermischen.
Die Gurke in kleine Würfel schneiden und etwas ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
Mahlen Sie die gekochten Eier.
Mischen Sie die Zutaten mit Mayonnaise und füllen Sie die Törtchen mit dieser Mischung.

Einfache Törtchen mit Füllung: Rezepte mit Fotos

Zum Dekorieren des Gerichts können Sie Dill mit Petersilie, grünem Salat oder kleinen Gurkenstücken verwenden.

Wie Sie Törtchen mit verschiedenen Füllungen nach den leckersten Rezepten richtig zubereiten, erfahren Sie in diesem Video:

Im Ofen gebacken

Wenn bald Gäste anreisen, aber keine Zeit für die Zubereitung komplexer Gerichte bleibt, servieren Sie als Leckerbissen heiße, im Ofen gebackene Törtchen.

Hier ist die Zutatenliste:

250 gr. Mehl;
60 gr. Butter und die gleiche Menge Milch;
3 Hoden;
200 gr. Schinkenwurst;
mittlere Zwiebel;
50 gr. Käse;
3 EL. Löffel dicke saure Sahne.

Gebackene Törtchen mit Füllung: Rezepte mit Fotos

Vorbereitungsvorgang:

Die Zwiebel hacken und goldbraun braten. Gekochte Eier und Wurst fein hacken und mit Röstzwiebeln vermischen, Sauerrahm, geriebenen Käse und Salz hinzufügen.
Um den Teig zuzubereiten, verdünnen Sie das Salz in Milch, schlagen Sie ein Ei auf, fügen Sie eine halbe Tasse Mehl hinzu, fügen Sie geschmolzene Butter und Sauerrahm hinzu. Nachdem Sie alles vermischt haben, fügen Sie das restliche Mehl hinzu.
Den Teig dünn ausrollen und in Kreise schneiden, um die Formen zu füllen.
Platzieren Sie den Teig so, dass er in die Form passt. Einstiche an mehreren Stellen tragen zur Verbesserung des Backens bei.

Beratung: Um die Form der Törtchen beim Backen beizubehalten, füllen Sie die Körbe mit Erbsen.

Die Pfannen sollten bei 240 Grad goldbraun gebacken werden. Dann werden die Körbe mit Füllung gefüllt und mit geriebenem Käse bestreut, in den Ofen gestellt und aufbewahrt, bis der Käse schmilzt.

Törtchen mit einer so einfachen Füllung werden Ihren Gästen bestimmt gefallen.

Heiße Törtchen mit Füllung: Rezepte mit Fotos – die leckersten

Mit Kartoffel-Fisch-Füllung

Wenn Sie zu den Liebhabern des Salats „Hering unter dem Pelzmantel“ gehören, dann wird Ihnen die Vorspeise mit Kartoffel-Herings-Füllung bestimmt schmecken.

Die Basis für solche Törtchen wird aus drei Kartoffeln zu je 15 g zubereitet. Margarine, Eier und ein Esslöffel Mehl. Dem Teig wird auch Salz zugesetzt.

Für die Füllung benötigen Sie:

1 Hering;
50 gr. Quark;
1 Rote Bete;
Knoblauchzehe;
ein Esslöffel Mayonnaise;
Gewürze;
ein Teelöffel verdünntes Senfpulver oder fertiger Senf.

Schritt-für-Schritt-Kochanleitung:

Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Nachdem Sie das Wasser abgelassen haben, lassen Sie die Kartoffeln noch 30 Sekunden auf dem Herd, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Machen Sie Kartoffelpüree, indem Sie Margarine und Eier hinzufügen.
Das Ei und die Rote Bete kochen und zusammen mit der Knoblauchzehe hacken. Mit Hüttenkäse vermischen, mit Mayonnaise, Senf und Gewürzen würzen.
Aus der abgekühlten Kartoffelmischung Körbe formen. Benutzen Sie Muffinformen, nachdem Sie sie jeweils mit Butter eingefettet haben.
Achten Sie darauf, dass die Wände der Körbe nicht zu dünn sind.
Backen Sie sie eine Viertelstunde lang und stellen Sie die Temperatur auf 180 Grad ein.
Während Sie darauf warten, dass die fertigen Formen abkühlen, reinigen Sie den Hering und reiben Sie ihn auf der groben Seite einer Reibe.
Füllen Sie die Körbe mit der vorbereiteten Mischung und dekorieren Sie sie mit Fisch und Zwiebeln.

Festliche Törtchen mit Füllung: Rezepte mit Fotos

Mit rotem Kaviar und Schmelzkäse

Um mit rotem Kaviar und geschmolzenem Käse gefüllte Törtchen zuzubereiten, benötigen Sie:

120 gr. Kaviar;
150 gr. Schmelzkäse;
4 Hoden;
Mayonnaise-Sauce;
Zweige junger Dill.

Kochen Sie die Eier und reiben Sie das Eiweiß, reiben Sie den Käse und hacken Sie den Dill fein. Alles mit Mayonnaisesauce würzen und die Körbe mit dieser Mischung füllen.

Mit Kaviarkörnern und Dill garnieren.

Das leckerste Rezept – mit Meeresfrüchten

Eine hervorragende Füllung für Törtchen sind Meeresfrüchte – zum Beispiel Garnelen. Um einen „Meer“-Snack zuzubereiten, benötigen Sie:

100 gr. Garnele;
100 gr. Mozzarella;
zwei Löffel Mayonnaisesauce;
Frühlingszwiebelfedern;
Knoblauchzehe;
Sonnenblumenöl zum Braten;
Salz.

Das Garnelenfleisch in einer Bratpfanne etwa 5 Minuten anbraten. Um die Füllung zuzubereiten, schlagen Sie den Käse mit Knoblauch und Mayonnaisesauce in einem Mixer. Die Mischung kann leicht gesalzen werden.

Füllen Sie die Körbe mit der Füllung und bestreuen Sie sie mit gehackten Frühlingszwiebeln. Jeweils mit geschälten Garnelen dekorieren.

Kleine Törtchen mit Füllung: Rezepte mit Fotos – die leckersten

Fastenzeit mit Ei

Einfache Zubereitung und Füllung für kleine gekochte Eiertörtchen.

Liste der Komponenten:

2 Gurken;
2 Hoden;
3 Esslöffel Mayonnaisesauce;
2 Teelöffel Salz (Meersalz);
gemahlener Pfeffer;
junger Dill

Die Eier kochen und in Würfel schneiden. Schneiden Sie die Gurken auf die gleiche Weise in Scheiben (falls die Schale dick ist, schneiden Sie sie ab). Das Grün fein hacken und alle Zutaten vermischen.

Mayonnaisesauce mit Gewürzen und Salz hinzufügen.

Beratung: Füllen Sie die Körbe frühestens 10-15 Minuten vor dem Servieren mit Füllung, da sie sonst zu weich werden können.

Törtchen mit Füllung: Rezepte mit Fotos, Schritt für Schritt

Mit Schinken

Schinken eignet sich hervorragend als Füllung für herzhafte Törtchen. Zusätzlich zu 500 g Schinken oder Schinkenwurst benötigen Sie zwei Schmelzkäse, vier Eier und Mayonnaise (für acht Törtchen).

Die Eier kochen, schälen und reiben. Den Käse ebenso mahlen. Die Schinkenwurst in Würfel schneiden.

Alle Zutaten vermischen, mit Mayonnaise würzen und anschließend die Minikörbe füllen.

Nach Belieben können Sie der Füllung Knoblauch hinzufügen und Kräuter zur Dekoration verwenden.

Törtchen mit Füllung für die festliche Tafel: Rezepte mit Fotos

Mit rotem Fisch und Käse

Sie können der Törtchenfüllung roten Fisch hinzufügen, zum Beispiel Lachs oder Forelle.

Einkaufsliste:

300 gr. roter Fisch;
300 gr. Käse (weich);
Fertigtörtchen;
Zweige junger Dill.

Wie man kocht?

Das Gemüse hacken und mit dem Käse vermischen.
Den Fisch in dünne Scheiben schneiden.
Die Körbe mit der Käsemischung füllen, mit Fischscheiben und Dill dekorieren.

Törtchen mit Käsefüllung, die für eine festliche Tafel gedacht sind, können mit Oliven und Gurkenscheiben dekoriert werden.

Sandtörtchen mit Füllung: Rezepte mit Fotos

Mit Thunfisch

Fischfüllungen für Feiertagstörtchen erfreuen sich großer Beliebtheit. Sie können eine andere Variante der Fischfüllung zubereiten – mit Thunfisch.

Dieses Rezept enthält neben Fisch auch Gurken (2 Stück), Eier in gleicher Menge, Zwiebeln, Mayonnaisesauce, Gewürze und Kräuter.

Eier kochen und hacken, Zwiebel fein hacken. Die Gurken in Würfel schneiden. Den Dill ebenfalls schneiden. Die Thunfischdose abtropfen lassen und den Fisch mit einer Gabel zerdrücken.

Alle Zutaten vermischen und mit Mayonnaisesauce würzen, Gewürze hinzufügen.

Wichtig! Wenn Sie befürchten, dass die Füllung flüssig wird, geben Sie kein Salz zur Gurkenmischung hinzu.

Füllen Sie die Körbe etwa 10 Minuten vor dem Servieren mit der fertigen Füllung.

Als Dekoration eignen sich Dill und Gurken.

Waffeltörtchen mit Füllung: Rezepte mit Fotos – die leckersten

Mit Ananas

Die Füllung für Törtchen kann nicht nur aus gewöhnlichen Zutaten bestehen, sondern auch aus exotischeren, zum Beispiel Ananas. Dieses Rezept enthält neben Ananas (400 g) Krabbenstäbchen (200 g), Käse (100 g), Knoblauchzehen und Mayonnaise zum Dressing.

Käse und Krabbenfleisch fein hacken, zerdrückten Knoblauch dazugeben. Den Saft der Ananas abgießen und in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten mit Mayonnaise würzen und die Törtchen mit der resultierenden Mischung füllen.

Die am besten Bewährten: im Glas, in der Tüte, kalt oder heiß – die Gurken werden mit Sicherheit lecker, knackig, aromatisch.

Käse-Ei-Vorspeise mit Knoblauch

Fast alle Füllungen für Instant-Waffeltörtchen basieren auf Ei und werden mit weiteren Zutaten ergänzt. Eines der Rezepte schlägt vor, eine Käse-Knoblauch-Füllung zuzubereiten.

Für diesen Füller benötigen Sie:

3 Schmelzkäse (kann durch Hartkäse ersetzt werden);
3 Hoden;
3 Knoblauchzehen;
150 gr. Mayonnaise.

Die Eier kochen, schälen und grob reiben. Mit derselben Reibe den Käse hacken und mit dem Ei vermischen. Fügen Sie der Mischung zerdrückten Knoblauch hinzu und würzen Sie sie mit Mayonnaise. Alle Zutaten vermischen und die Körbe füllen.

Süße Quark-Törtchen – nicht nur für Kinder

Von besonderem Interesse sind Törtchen mit süßer Füllung. Wenn Kinder unter den Gästen sind, werden sie dieses Dessert mit Sicherheit zu schätzen wissen.

Auf eine Anmerkung! Süße Törtchen sind eine tolle Idee für eine Kinderparty.

Als süße Füllung für Törtchen können Sie verschiedene Leckereien verwenden:

Schokolade;
Marmelade;
Nüsse;
gekochte Kondensmilch;
Fruchtstücke.

Süße Törtchen mit Füllung: Rezepte mit Fotos

Eine der beliebtesten süßen Füllungen für Törtchen ist Quarkmasse.

Hier ist eine Liste der Zutaten für einen solchen Snack:

400 gr. Quarkmasse;
1 reife Banane;
1 Orange;
2 Eigelb;
Kristallzucker oder Vanillezucker.

Wie bereitet man so ein preiswertes süßes Dessert köstlich zu?

Den Hüttenkäse mit einem Mixer schlagen und nach und nach Kristallzucker hinzufügen. Anschließend das Eigelb zur homogenen Masse hinzufügen.
Schlagen Sie die Mischung, bis eine Creme entsteht.
Schneiden Sie die Früchte in kleine Scheiben.
Minikörbe mit Quarkmasse und Fruchtscheiben füllen, mit Schokoladenstückchen bestreuen.

Beratung! Damit die Bananenscheiben nicht braun werden, beträufeln Sie sie mit Zitronensaft.

Jetzt kennen Sie das Geheimnis der Zubereitung einer köstlichen Quarkfüllung für süße Törtchen.

Schauen Sie, wie lecker diese Delikatesse auf dem Foto aussieht:

Süße Desserts – Törtchen mit Füllung: Rezepte mit Fotos

Die Feinheiten der Herstellung süßer Törtchen werden in diesem Video beschrieben – Profiköche teilen ihr Wissen:

In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie mit einfachen und schnellen Rezepten köstliche Törtchen mit verschiedenen Füllungen zubereiten und was Sie als Füllung hineingeben. Versuchen Sie, Ihre eigenen Törtchen mit verschiedenen Füllungen – salzig oder süß – für den Feiertagstisch zuzubereiten, erfreuen Sie Ihre Gäste mit einer köstlichen Vorspeise aus Fisch, Fleisch, Pastete oder stellen Sie süße Obstkörbe für Kinder her.

Halten Sie sich nicht nur an traditionelle Rezepte, sondern experimentieren Sie auch mit ungewöhnlichen Zutatenkombinationen. Das Ergebnis wird selbst den anspruchsvollsten Feinschmecker begeistern.

Sie möchten Ihre Gäste immer mit etwas überraschen. Deshalb servieren wir viele abwechslungsreiche und schön präsentierte Snacks. Um aber nicht den ganzen Abend mit der Zubereitung zu verbringen, schlage ich vor, Ihre Gäste mit Törtchen mit verschiedenen Füllungen zu verwöhnen. Dabei handelt es sich um Teigkörbe, in die man süße oder herzhafte Füllungen geben kann. Süße werden eher für Kinderfeste und als Nachtisch verwendet. Salzige sind für Erwachsene.

Generell denke ich, dass man zusätzlich zu den Rezepten, die ich euch weiter unten zeige, absolut jeden Salat in Törtchen füllen kann. Es könnte „“ und sogar „“ sein.

Am Ende des Artikels werde ich Ihnen einige Ideen für die schöne Gestaltung solcher Snackkörbe anbieten, also bleiben Sie bei mir.

Krabbenstäbchen werden mittlerweile in allen Lebensmittelgeschäften verkauft. Sie unterscheiden sich jedoch stark in Preis und Qualität. Ich rate Ihnen, kein Produkt zu sich zu nehmen, das außer Surimi-Fleisch viele andere Zutaten enthält. Sie sind in der Regel geschmacklos.

Lass uns nehmen:

200 g Krabbenstäbchen,
1 Schmelzkäse,
Törtchen,
Petersilie,
1 EL. Mayonnaise.

Krabbenstäbchen müssen aufgetaut werden. Tun Sie dies auf keinen Fall in der Mikrowelle. Dort verdunsten sie viel Feuchtigkeit und werden am Ende irgendwie trocken und schleimig.

Also holen Sie sich morgens einfach eine Packung heraus. In ein paar Stunden hat es Zeit zum Auftauen, während Sie Ente mit Äpfeln oder Salzmakrele für den Urlaub kochen. Dann die Hülle von den Sticks entfernen und in Stücke schneiden. Sticks können auch durch Fleisch ersetzt werden.

Sie müssen den Käse jedoch aus dem Kühlschrank nehmen, damit er besser reibt. Mahlen Sie es mit einer Reibe. Ich nehme den Käse selbst mit einem Minimum an Namen in der Zusammensetzung, die mir unklar sind. Ich versuche, mehr natürliche Produkte zu wählen.

Beide Zutaten mit Mayonnaise vermischen.

Die Törtchen füllen und verzieren. Nach Belieben können Sie der Füllung Salz und Pfeffer hinzufügen. Mit Kaviar oder Kräutern garnieren.

Füllung für Törtchen mit rotem Fisch für eine festliche Tafel

Jeder Tisch wird mit rotem Fisch und Kaviar dekoriert. Diese Delikatesse wird nach dem Festmahl nie mehr übrig bleiben. Natürlich ist Vergnügen nicht billig, aber manchmal muss man sich selbst verwöhnen. Darüber hinaus ist dieser Fisch sehr gesund und auch lecker.

Törtchen können im Handel gekauft werden. Sie können flacher oder umgekehrt tief sein. Sie variieren auch in Durchmesser und Geschmack. Es gibt süße und herzhafte Körbe, die jedoch alle aus Mürbeteig bestehen. Wenn Sie jedoch Zeit haben, können Sie sie auch selbst zubereiten.

Weiter unten zeige ich auch, wie man Blätterteigkörbe herstellen kann.

Lass uns nehmen:

150 g roter Fisch,
200 g Frischkäse,
1 Knoblauchzehe,
Bund Dill,
Blätterteig.

Beginnen wir mit der Vorbereitung, indem wir Törtchen kreieren. Tauen Sie dazu den Blätterteig auf. Es ist besser, seine Teller zu nehmen. Entfernen Sie das Pergament von der ausgerollten Teigplatte und schneiden Sie Kreise aus.

Wenn Sie keine runden Ausstechformen haben, können Sie ein Glas oder ein Schnapsglas verwenden oder einen Kreis aus einer Blechdose ausschneiden.

Aus diesen Rohlingen fertigen wir Körbe. Zählen Sie, wie viele davon Sie haben. Wir haben den Rand aus der Hälfte herausgeschnitten. Es dient als Rand für die Füllung.

Stechen Sie den Boden mit einer Gabel ein, damit er zu stark sprudelt und im Ofen nicht aufsteigt.

Wir fetten die Rohlinge mit Ei ein, legen die ausgeschnittenen Seiten auf und bekommen selbstgemachte Törtchen.

Legen Sie sie auf ein Backblech und backen Sie sie bei 200 Grad, bis sie fertig sind.

Kommen wir zur Vorbereitung der Füllung. Den Fisch in Würfel schneiden. Sie können ein paar dünne Fischscheiben zur Dekoration übrig lassen. Roter Fisch ergibt wunderschöne Rosen. Lachs mit Käse und gehackten Kräutern vermischen. Drücken Sie den Knoblauch darauf.

Die abgekühlten Zubereitungen mischen und abfüllen. Wir dekorieren nach Wunsch.

Heiße Körbe mit Pilzen und Käse im Ofen (Julienne)

Die Kombination aus Pilzen und Käse wird sofort mit Julienne assoziiert. Diese Vorspeise wird heiß serviert, damit sich der Käse dehnt.

Lass uns nehmen:

250 g frische Champignons,
Bund Dill,
Törtchen,
1 Zwiebel,
Mayonnaise,
150 g Hartkäse.

Es ist besser, frische Champignons zu nehmen, dann muss die Feuchtigkeit beim Braten nicht verdunstet werden. Die Pilze in Stücke schneiden.

In eine Bratpfanne geben und Zwiebeln hinzufügen. In Butter braten, bis es weich ist, mit Salz abschmecken. Das Grün fein hacken und zu den Pilzen geben. Drei Käsesorten auf einer feinen Reibe. Alle Produkte mischen und mit Mayonnaise würzen.

Nachdem wir die Törtchen gefüllt haben, müssen sie 5 Stunden lang in den Kühlschrank gestellt werden, damit der Teig etwas gesättigt und weicher wird.

Erhitzen Sie die Vorspeise vor dem Servieren erneut im Ofen oder in der Mikrowelle, bis der Käse schmilzt.

Die leckersten Törtchen mit Kaviar

Jede Füllung mit rotem oder schwarzem Kaviar kann getrost als „königlich“ bezeichnet werden. Sie wird von der Mehrheit der Bevölkerung unseres Planeten verehrt und ist ein häufiger Gast auf den Neujahrstischen. Es gibt viele Rezepte damit, aber ich liebe die klassischste Variante mit Butter.

Lass uns nehmen:

120 g roter Kaviar,
80 g Butter,
16 Törtchen.

Die Zubereitung der Füllung ist einfach elementar. Aber zuerst müssen Sie die Butter weich machen. Dann legen wir ein Stück in jeden Korb und verteilen es an den Wänden und am Boden.

Kaviar darauf legen.

Sie können diese Delikatesse mit Gemüse dekorieren. Dieser Snack ist sehr kalorienreich und passt gut zu alkoholischen Getränken.

Einfache Füllung mit Dorschleber

Eine preisgünstigere, aber nicht weniger schmackhafte Füllungsvariante mit Dorschleber. Es wird ziemlich reichhaltig, da wir auch eingelegte Zwiebeln hineingeben.

Lass uns nehmen:

Törtchen – 12 Stück,
ein Glas Dorschleber,
2 Eier,
2 mittelgroße eingelegte Gurken,
Zwiebelkopf,
2 EL. Zitronensaft,
Dill, Petersilie,
2,5 EL. Mayonnaise.

Öffnen Sie die Konserve und geben Sie den Inhalt in eine tiefe Schüssel. Die Dorschleber mit einer Gabel zerdrücken.

Die Zwiebel separat fein hacken. Mit Zitronensaft beträufeln und marinieren lassen.

Kochen Sie die Eier hart. Dazu legen Sie sie in kaltes Wasser und kochen sie nach dem Kochen 10 Minuten lang. Die gekochten Eier reiben und zur Leber geben.

Den Dill fein hacken. Nehmen Sie es aus dem Glas und schneiden Sie die eingelegte Gurke in Scheiben.

Alle Produkte mischen und mit Mayonnaise würzen.

Mit dieser Masse füllen wir die Körbe.

Körbe mit Krabbenstäbchen, Käse und Ei

Eine weitere sehr beliebte Füllung mit Surimi-Fleisch, Käse und Ei.

Lass uns nehmen:

3 Krabbenstäbchen,
2 Hühnereier,
80 g Hartkäse,
1,5 EL. Mayonnaise oder Sauerrahm,
eine Prise Salz
Törtchen.

Kochen Sie die Eier, bis sie fertig sind. Kühlen Sie sie unter fließendem kaltem Wasser ab. Dann putzen und reiben wir auf einer feinen Reibe. Reiben Sie auf der groben Seite einer Reibe drei Käsesorten.

Die Stangen oder das Fleisch fein hacken. Alle Produkte mit Mayonnaise vermischen und etwas Salz hinzufügen. Probieren Sie es, das Hackfleisch sollte nicht mager sein.

Füllen Sie die Törtchen und dekorieren Sie sie schön.

Füllung für Ananas-Törtchen

Und nun für Sie das Damenrezept. Ich weiß nicht warum, aber Frauen lieben es einfach. Übrigens unterscheide ich mich darin überhaupt nicht von der Mehrheit))

Lass uns nehmen:

180 g Hähnchenbrust,
180 g Dosenananas,
90 g Hartkäse,
1 Knoblauchzehe,
40 g Walnusskerne,
Salz Pfeffer,
2 Eier,
3 TL Mayonnaise.

Das Filet weich kochen und fein hacken. Wir gießen die Brühe nicht aus, sondern kochen Suppe damit oder frieren sie bis zu einem anderen Zeitpunkt ein.

Ananas werden in Stücken oder Ringen verkauft. Kaufen Sie welche, denn wir schneiden sie noch kleiner. Sonst passen sie einfach nicht ins Törtchen.

Öffnen Sie das Glas, lassen Sie den Sirup abtropfen und hacken Sie die Früchte fein.

Wir müssen den Käse auf einer groben Reibe reiben. Für diesen Salat verwende ich fettere Sorten.

Die Nusskerne mit einem Messer fein hacken.

Fügen Sie dieser Mischung gekochte, gehackte Eier hinzu. Und für den Geschmack müssen wir durch eine Presse gepressten Knoblauch hinzufügen. (Sie können übrigens auch darauf verzichten).

Den Salat mit Mayonnaise würzen. Die Törtchen füllen und verzieren.

Einfache und leckere Füllung mit Hering

Hering kann ohne Knochen in Form von Konserven eingenommen werden. Aber wir kaufen diesen Fisch immer nach Gewicht. Ich denke, so schmeckt es besser.

Sie können es einfach in Stücke schneiden und wie auf dem Foto auf das Törtchen legen oder eine köstliche Heringspastete zubereiten.

Genau das machen wir mit Ihnen.

Lass uns nehmen:

Hering,
1 gekochte Karotte,
1 Schmelzkäse,
100 g Butter,
Grün,
Cracker,
20 Törtchen.

Lassen Sie die Karotten kochen. Nehmen Sie die Butter heraus, um sie weicher zu machen. Und wir widmen uns dem Hering.

Wir beginnen mit der Reinigung: Entfernen Sie die Eingeweide und den schwarzen Film. Schwanz und Kopf abschneiden. Wir schneiden entlang des Grats und entfernen die Haut. Dann nehmen wir den Grat und die großen Knochen heraus.

Jetzt waschen wir das Filet.

Um alle diese Zutaten zu einer Masse zu verarbeiten, verwenden Sie einen Fleischwolf oder Mixer.

Die Karotten abkühlen lassen und schälen.

Alle Zutaten zweimal auf der mittleren Schiene drehen. Werfen Sie beim letzten Mal den Cracker hinein, um die Pastete von den Wänden des Fleischwolfs aufzufangen.

Gehackte Kräuter zur Pastete geben. Zu einer glatten Masse verrühren und die Törtchen damit füllen.

Mit rotem Kaviar, Garnelen oder Granatapfelkernen garnieren.

Leckere Törtchen gefüllt mit Schinken

Der Schinken hat einen unglaublichen Geschmack. Es macht absolut jedes Gericht fantastisch. Ich denke, dass hier niemand mit mir streiten wird.

Lass uns nehmen:

500 g Schinken,
1 Schmelzkäse,
3 gekochte Eier,
10 Törtchen,
3 EL. Mayonnaise,
eine Prise Pfeffer.

Legen Sie die Eier in kaltes Wasser und kochen Sie sie hart. Nachdem das Wasser kocht, etwa 10 Minuten.

Den gekühlten Käse reiben.

Den Schinken fein in Würfel schneiden. Mit Käse vermischen.

Die Eier abkühlen lassen, schälen und fein hacken. Zum Schinken hinzufügen. Mayonnaise in die gleiche Masse pressen und alles vermischen. Nach Wunsch kann der Salat gepfeffert werden.

Wir probieren die Füllung und füllen die Törtchen damit.

Hühnerfüllung für Körbe

Mit Hühnerfüllung wird ein recht nahrhafter Snack zubereitet. Wir müssen etwas Filet nehmen.

Lass uns nehmen:

180 g Hähnchen,
1 mittelgroße Gurke
2 Eier,
Mayonnaise – 3 TL,
10 Törtchen,
Salz.

Hähnchenfilet in kaltem Wasser kochen. Es sollte sehr weich werden. Vergessen Sie nicht, es nach Geschmack zu salzen. Dann nehmen wir das Fleisch heraus und kühlen es ab. Wir schicken die Brühe zur Suppe.

Kochen Sie die Eier separat 7-10 Minuten nach dem Kochen, bis sie weich sind.

Das Filet in einem Mixer zerkleinern oder durch einen Fleischwolf geben. Die Gurke damit auf einer groben Reibe reiben. Schneiden wir die Eier, Sie können sie auch reiben.

Die ganze Masse mit Mayonnaise vermischen und die Törtchen damit füllen.

Süße Füllung zum Kindergeburtstag

Für Kindertörtchen gibt es keinerlei Einschränkungen. Sie können jede beliebige Sahne hineingeben: Frischkäse, Eiweiß.

Sie können sie mit Nutella und Kondensmilch füllen. Gelee oder Mousse. Beeren oder Fruchtstücke hineinlegen.

Lass uns nehmen:

eine Dose gekochte Kondensmilch,
Blaubeeren,
Törtchen.

In jedes Törtchen einen Löffel gekochte Kondensmilch geben. Wir füllen es jedoch nicht vollständig aus und lassen Platz für die Beeren. Blaubeeren darauflegen.

Sie können durch Trockenfrüchte, andere frische Beeren und Früchte ersetzt werden.

Die Oberseite mit geriebener Schokolade oder Puderzucker verzieren.

Heiße Törtchen mit Pilzen und Hühnchen für den Feiertag

Eine weitere Option für einen heißen Snack. Oben haben wir über Julienne gesprochen, aber hier variieren wir es mit Hühnchen.

Lass uns nehmen:

300 g Hähnchen,
500 g Champignons,
2-3 EL. l. Mayonnaise,
90 g Hartkäse,
Salz Pfeffer.

Diese Füllung erfordert eine vorbereitende Vorbereitung. Weil wir die Hauptzutaten roh nehmen und sie kochen müssen.

Frische Champignons fein hacken und in Butter anbraten, bis sie weich sind.

Das Fleisch 40 Minuten in Salzwasser kochen. Abkühlen lassen und fein hacken.

Pilze mit Fleisch mischen. Fügen Sie dieser Masse Mayonnaise, Sahne oder Sauerrahm hinzu.

Lassen Sie uns nach Salz schmecken. Füllen Sie die Körbe und legen Sie eine Schicht geriebenen Käse auf die Füllung.

Stellen Sie die Vorspeise in einen heißen Ofen, bis der Käse schmilzt.

Mit Dill-, Petersilien- oder Korianderblättern garnieren und heiß servieren.

Video zur Herstellung von Törtchen

Ich denke, dieses Rezept sollte zur Hand sein. Nun, wenn Sie sie nicht aus Mürbeteig machen möchten, können Sie sie auch aus Blätterteig machen. Darüber habe ich etwas weiter oben gesprochen.

Ideen zum Dekorieren von Körben für den Feiertagstisch

Nun, natürlich kommt man nicht um den Gedanken herum, die Vorspeise zu dekorieren. Schließlich sieht sie so noch eleganter und festlicher aus. Hier sind einige Ideen für Sie.

Mit rotem Kaviar dekorieren. Sie können ein paar Körner am Rand des Korbs platzieren. Sie können die Mitte dekorieren.

Mit Garnelen am Rand.

Roter Fisch ergibt wunderschöne Rosen.

Verwenden Sie Gemüse und Oliven.

Auch Erbsen und Mais eignen sich zur Dekoration.

Kirschtomaten machen Herzen.

Und in Kombination mit Oliven Marienkäfer.

Aus Oliven.

Oder schön eine halbe Olive dazugeben.

Mit Grünzeug.

Mit Krabbenstäbchen garnieren.

Schauen Sie, wie süß die Kätzchen geworden sind.

Bei Verwendung von Frischkäse oder Mayonnaise. Dann können Sie es mit grünem Saft mischen. Dann erhält die Füllung eine ungewöhnliche Farbe – grün.

Süße Törtchen mit Früchten dekorieren.

Danke für Ihre Aufmerksamkeit! Ich denke, Sie werden den schönsten Feiertagstisch haben.

Törtchen sind ein universelles Gericht. Womit soll man Törtchen füllen?

Törtchen sind ein universelles Gericht. Sie schmücken den Feiertagstisch und verleihen einem bescheidenen Familienessen Feierlichkeit. Eine der bemerkenswertesten Eigenschaften von Törtchen ist, dass sie mit allem gefüllt werden können: Fisch oder Fleisch, Gemüse und Obst und sogar mit Salaten, die vom Neujahrstisch im Kühlschrank gelassen wurden.

Heute lade ich Sie ein, in Ihrem Kochbuch einige Rezepte für Törtchenfüllungen aufzuschreiben, die mir am besten gefallen haben.

Ich fange mit dem Frühstück an. Soweit ich sehen kann, servieren die meisten Familien das einfachste und schnellste Gericht zum Frühstück – Rührei. Ich schlage vor, ein völlig ungewöhnliches Rührei zuzubereiten, das Ihren Haushalt angenehm überraschen wird.

Morgentörtchen.

Die Törtchenfüllung besteht aus folgenden Zutaten:

Frische Eier - 5 Stück

Speck - 100 g

Zwiebel - 1 Stück

Sauerrahm – 75 g

Den Speck in Würfel schneiden, die Zwiebel fein hacken, alles in eine Bratpfanne geben und Pflanzenöl hinzufügen. Braten, bis der Speck knusprig ist.

Dann saure Sahne und ein Ei in einer separaten Schüssel vermischen und mit Salz abschmecken.

Teigkreise in 4 Törtchenformen legen, Speck und Zwiebeln dazugeben, Sauerrahmsoße darübergießen. In jede Form ein rohes Ei geben. Achten Sie beim Aufschlagen von Eiern darauf, das Eigelb nicht zu beschädigen.

Die gefüllten Törtchen in den Ofen geben und etwa 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Fertige Törtchen können auf einem Teller serviert werden, umgeben von Salatblättern und Gemüsescheiben.

Die folgenden Rezepte funktionieren für die festliche Tafel.

Füllung für Törtchen mit Krabben.

Du wirst brauchen:

Krabbenfleisch - 250 g

Hühnerei - 2-3 Stück

Zwiebel - 1 Stück

Butter - 1 EL. l.

Sauerrahm - 3 EL. l.

Scharfe Soße, Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer.

Die gewürfelten Zwiebeln in einer Pfanne mit Butter anbraten, bis sie halb gar sind. Krabbenfleisch hinzufügen und weitere 2 Minuten kochen lassen. Aus Sauerrahm, Eiern und scharfer Soße eine Soße zubereiten, mit Salz und Gewürzen würzen. Die fertige Mischung in eine Pfanne geben und köcheln lassen, bis die Soße dickflüssig wird. Die fertige Füllung in zuvor gebackene Blätterteig-Törtchen geben.

Füllung für Hähnchentörtchen.

Für das Rezept benötigen Sie:

Gekochtes Hähnchen – 400 g

Spargel aus der Dose (Stücke) – 250 g

Grüne Erbsen - 200 g

Kondensmilch - 4 EL. l.

Butter - 1 EL. l.

Weißwein – 30 ml

Stärke - 1 EL. l.

Scharfe Soße, Zitronensaft, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz.

Das Hühnerfleisch in Würfel schneiden. Grüne Erbsen in eine Pfanne geben und köcheln lassen. Anschließend Spargel, Salzlake aus einem Glas und Weißwein dazugeben. Verdünnte Stärke hinzufügen und gut vermischen. Dann Milch, Soße, Zitronensaft dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Inhalt der Bratpfanne mit dem Hähnchen vermischen und die fertigen heißen Törtchen füllen.

Füllung für Törtchen mit gesalzenen Pilzen und Käse.

Zur Vorbereitung benötigen Sie:

Käse – 100g

Gesalzene Pilze 100g

Knoblauch - 1 Zehe

Zwiebel 1 Stück

Gekochte Karotten - 1 Stück

Sauerrahm oder Mayonnaise, gemahlener schwarzer Pfeffer, Dill.

Champignons und Zwiebeln fein hacken, Karotten in Kreise schneiden. Käse und Knoblauch reiben, mit Mayonnaise oder Sauerrahm vermischen. Alles gut vermischen, pfeffern und in die vorbereiteten Törtchen geben. Mit Dill garnieren.

Und jetzt ein paar Törtchenrezepte mit süßer Füllung. Sie können als Dessert serviert werden und werden den Freunden Ihres Babys sicherlich in Erinnerung bleiben, wenn Sie sie für den Geburtstagstisch vorbereiten.

Füllung für Törtchen mit Marmelade.

Ein sehr einfaches Rezept. Dafür benötigen Sie Marmelade, Schlagsahne, Schokolade und fertige Törtchen. Füllen Sie die Körbe zur Hälfte mit Marmelade, geben Sie Schlagsahne darüber und bestreuen Sie sie mit geriebener Schokolade.

Füllung für Törtchen mit Beeren.

Nehmen müssen:

Beeren (Erdbeeren, Himbeeren usw.) – 450 g

Erdbeer- oder Himbeermarmelade – 230 g

Fettsaure Sahne - 300 g

Schokolade – 150 g

Likör - 3 EL. l.

Sauerrahm und 170 g Marmelade verrühren, auf den Herd stellen und unter ständigem Rühren langsam aufkochen, bis sich die Marmelade aufgelöst hat.

Die Masse vom Herd nehmen, die in Stücke gebrochene Schokolade und 2 EL hinzufügen. l. Likör, rühren, bis sich die Schokolade auflöst.

Wenn die Mischung abgekühlt ist, gießen Sie sie in die vorbereiteten Törtchen und stellen Sie sie 40 Minuten lang an einen kühlen Ort.

Anschließend die Beeren in Törtchen legen und mit einer vorgewärmten Mischung aus der restlichen Konfitüre und dem Likör bestreichen. Bewahren Sie das Gericht bis zum Servieren im Kühlschrank auf.

Um diese Törtchen zuzubereiten, verwenden Sie am besten Teig mit Kaffeezusatz (siehe Rezepte für Törtchenteig).

Füllung für Törtchen mit Apfelmarmelade.

Zum Rezept:

Frische Äpfel – 0,5 kg

Zucker - 400 g

Schlagsahne, fertige süße Teigtörtchen.

Die Äpfel halbieren, entkernen und in den Ofen geben. Sobald es gebacken und weich ist, durch ein grobes Sieb drücken. Fügen Sie der Mischung Zucker hinzu und kochen Sie sie unter ständigem Rühren, bis sie eindickt. Heiße Marmelade zwischen die Törtchen legen und mit Schlagsahne belegen.

http://www.koolinar.ru/recipe/view/60430
Schritt-für-Schritt-Foto des Törtchenrezepts

Aber Sie müssen die Törtchen nicht selbst backen! Sie können sie fertig im Laden kaufen!
Törtchen mit Zwiebeln:
Zum Füllen - 2 EL. Löffel Olivenöl, 4 Zwiebeln, 2 EL. Löffel Zucker, Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer, 2 Eier, 180 ml Milch.
Die Zwiebel in dünne Halbringe schneiden, in eine erhitzte Pfanne geben und unter Rühren in Öl bei schwacher Hitze etwa 10 Minuten goldbraun braten, am Ende des Bratens Zucker hinzufügen. Die Zwiebel salzen und pfeffern und in den Förmchen anrichten. Die Eier mit der Milch mit einer Gabel verquirlen und in jede Form einen Esslöffel dieser Mischung geben. Legen Sie die Formen für einige Minuten auf ein Backblech in den vorgeheizten Ofen. Die Törtchen mit einem scharfen Messer aus den Formen lösen. Sie können es mit Champagner oder Cocktails servieren.

Törtchen mit Sardinen

Sie benötigen: Törtchen, Tomaten – 500 g, Zwiebeln – 2 Köpfe, Knoblauch – 2 Zehen, Sardinen in Öl – 100 g, entkernte Oliven – 40 g, Pflanzenöl – 2 EL. Löffel, Tomatenmark - 2 EL. Löffel, Zucker - 1 Teelöffel, Zitronensaft - 1 EL. Löffel, gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz, Kräuter.
Die Tomaten überbrühen, die Haut entfernen, die Kerne entfernen und in Scheiben schneiden. Fein gehackte Zwiebeln und Knoblauch in Öl anbraten und Tomatenmark hinzufügen. Sardinen zerdrücken, Oliven fein hacken, zu den sautierten Zwiebeln und dem Knoblauch geben und 5 Minuten köcheln lassen. Zucker, Zitronensaft, Salz, Pfeffer hinzufügen und umrühren, abkühlen lassen. Die Törtchen mit Füllung füllen und Tomatenscheiben darauf legen. Beim Servieren mit Gemüse dekorieren.

Mürbeteig-Törtchen mit Hähnchen und Tomaten

Für Hackfleisch: 250 g gekochtes Hühnerfleisch, 5-6 Tomaten, 4 Eier, 1 Teelöffel gehackter Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Bereiten Sie Törtchen vor und füllen Sie sie mit folgendem Hackfleisch: Hähnchenfleisch in kleine Würfel schneiden, ebenfalls Tomaten, geschält und entkernt, in einem Sieb trocknen. Das Eigelb mit Salz, Pfeffer und Dill vermahlen, mit Fleisch und Tomaten vermischen, mit geschlagenem Eiweiß vermischen und die vorbereiteten Formen zu 3/4 mit Hackfleisch füllen. Zuerst in einem gut geheizten Ofen backen; Wenn die Teigränder anfangen zu bräunen, die Hitze reduzieren und bei schwacher Hitze fertig backen.

Mürbeteig-Törtchen mit Sprotten und Tomate

Für Hackfleisch; 1 Dose Sprotte, 1 Esslöffel Tomatenmark, 3 Eier, Salz und Pfeffer nach Geschmack, 100 g Käse.
Zubereitung von Hackfleisch. Die Sprotten zusammen mit dem Öl in eine Schüssel geben und mit einem Löffel zu einer homogenen Masse vermahlen. 100 g geriebenen Käse dazugeben, vermischen und in Törtchen geben, diese nur zu 1/3 füllen. Das Eigelb mit Tomatenmark, Pfeffer und Salz abschmecken, 1 Esslöffel Mehl dazugeben und vorsichtig mit dem Eiweiß vermischen und zu einem steifen Schaum schlagen. Bedecken Sie die gehackte Sprotte mit dieser Mischung und füllen Sie die Formen zu 3/4. Bei schwacher Hitze fertig backen.

Törtchen mit gehackter Gänseleber

Für Hackfleisch: 150 g gekochte Gänseleber, 3/4 Tasse Sahne, 1/2 Tasse Pilzbrühe, 4 Eier, Salz nach Geschmack, 50 g getrocknete Pilze.
Kochen Sie die Gänseleber, bis sie zur Hälfte gar ist (sie sollte in der Mitte rosa sein). Durch ein Sieb abwischen. Mit Sahne und Pilzbrühe verdünnen. Die Eier gut verquirlen und zum Püree hinzufügen. Geben Sie die resultierende Masse auf einen Dampfgarer und rühren Sie, bis sie anfängt einzudicken. Nehmen Sie sie dann vom Herd, fügen Sie fein gehackte gekochte Pilze hinzu und füllen Sie die vorbereiteten Formen zu 3/4 mit dieser Mischung. Alles auf ein Blech legen, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze backen, bis das Hackfleisch hart wird. Nach dem vollständigen Abkühlen aus den Formen nehmen, damit das Hackfleisch gut fest wird.

Sandwichkuchen mit Füllung

Für 12-16 Portionen: 1 1-kg-Laib, mindestens 24 Stunden gereift, Füllung nach Wahl, 1/2 fettarme Syakaga-Brühe, 3 Esslöffel zerstoßene oder gemahlene Semmelbrösel, 3 hartgekochte Eier, 125 g Butter.
Zur Dekoration: 5-6 Esslöffel Mayonnaise, 6-7 eingelegte Pilze, 20 Oliven, 12-16 Sardellenfilets, gekochte Karottenscheiben, Gurken usw.
Schneiden Sie die obere und untere Kruste des Laibs ab und geben Sie ihm eine Kuchenform. Dann in drei Schichten schneiden, jeweils mit Brühe beträufeln, mit Füllung bestreichen und übereinander legen. Legen Sie den Kuchen auf eine runde Form, fetten Sie die Seiten mit zerstoßener Butter ein, bestreuen Sie ihn mit gemahlenen Semmelbröseln und dekorieren Sie die Oberseite. Machen Sie einen Ring aus Mayonnaise und bestreuen Sie den entstandenen Kreis mit fein gehackten Eiern. Platzieren Sie dann strahlenförmig so viele Sardellen, wie der Kuchen geschnitten werden soll, und platzieren Sie dazwischen Kreise aus eingelegten Gurken, gekochten Karotten, Pilzstücken und Oliven. Mit einer Spritze eine Mayonnaise-Rosette in die Mitte des Kuchens formen. Schneiden Sie den Kuchen mit einem mit kaltem Wasser angefeuchteten Messer auf und geben Sie zu jedem Stück 1 Esslöffel Füllung oder Salat. wenn die Füllung Fisch ist - Gemüsesalat, wenn die Füllung Hühnchen ist - Mayonnaise mit Senf und weißem Fleisch.

Tartines mit Schnitzel, Käse und Tomaten

Ein heißes, dünnes Schnitzel wird auf geröstete Brotscheiben gelegt, mit Tomatenscheiben und Käse darüber dekoriert und im Ofen gebacken, bis der Käse schmilzt. Das gleiche Sandwich kann mit gebratenem Bruststück zubereitet werden.

Ovibrod

Verwandeln Sie eine Scheibe Weißbrot (oder Roggenbrot oder was auch immer) in einen Bagel, indem Sie ein Loch in die Mitte schneiden, ihn auf beiden Seiten mit Butter (Ihrer Lieblingsbutter) bestreichen, auf eine erhitzte Bratpfanne legen und ein Ei in das Loch schlagen . Wenn es auf der Unterseite gebraten ist, drehen Sie die Scheibe um, achten Sie darauf, dass das Eigelb nicht verschüttet wird, und braten Sie sie auf der anderen Seite. Vergessen Sie nicht, Salz hinzuzufügen. Wer möchte, kann noch pfeffern und mit Käse bestreuen. Fertige Eier können mit Kräutern bestreut, mit Mayonnaise, Ketchup oder Senf bestrichen werden.

Törtchen mit Krabben

250 g Krabbenfleisch, 1 Zwiebel, 1 EL. Löffel Butter, 3 kleine Eier, 3 EL. Löffel Sauerrahm, Salz, Pfeffer, „Yuzhny“-Sauce.
Aus Blätterteig vorab Törtchen backen. Vor dem Servieren auf einem trockenen Backblech im Ofen bei 150 °C erhitzen.
Die heißen Törtchen mit der vorbereiteten Füllung füllen. Die Zwiebel schälen, in Würfel schneiden und in Butter leicht anbraten. Krabbenfleisch hinzufügen und noch ein paar Minuten braten. Eier mit Sauerrahm vermischen, Salz, Pfeffer und etwas Soße hinzufügen und diese Mischung in die Pfanne mit Krabben gießen. Köcheln lassen, bis es eingedickt ist. Die Törtchen mit der vorbereiteten Masse füllen.

Hühnertörtchen

370 g gekochtes Hühnerfleisch, 200 g grüne Erbsen, 1 EL. ein Löffel Butter, 230 g gehackter Spargel aus der Dose, 1/8 Tasse Weißwein, 1 EL. Löffel Stärke, 3-4 EL. Löffel konzentrierte Milch, Zitronensaft, Salz, Pfeffer, „Yuzhny“-Sauce.
Aus Blätterteig vorab Törtchen backen. Vor dem Servieren auf einem trockenen Backblech im Ofen bei 150 °C erhitzen. Die heißen Törtchen mit der vorbereiteten Füllung füllen. Das Fleisch in Würfel schneiden. Die Erbsen in Butter andünsten, den Spargel mit der Flüssigkeit und dem Wein dazugeben. Gießen Sie verdünnte Stärke in diese Soße. Kondensmilch, Salz, Pfeffer, Zitronensaft und scharfe Soße hinzufügen. Alles vermischen und die Schmortörtchen damit füllen.

Törtchen mit Gemüse

500 g einer Mischung aus gedünstetem Gemüse, 50 g Butter, fein gehackte Kräuter, 1 Teelöffel scharfe „Yuzhny“-Sauce, Saft einer halben Zitrone.
Aus Blätterteig vorab Törtchen backen. Vor dem Servieren auf einem trockenen Backblech im Ofen bei 150 °C erhitzen. Die heißen Törtchen mit der vorbereiteten Füllung füllen. Butter mit Kräutern verrühren. Soße, Zitronensaft, Öl, Kräuter zum Gemüse geben und alles gut vermischen. Die Törtchen mit der Masse füllen. Mit abgekühltem Grillfleisch servieren.

Thunfisch-Törtchen

400 g Thunfisch aus der Dose, 2 kleine Zwiebeln, 2 EL. Esslöffel Dosenbutter, 130 g gekochte Champignons, 1/8 Liter Sahne, Stärke, Petersilie, Zitronenschnitze.
Aus Blätterteig vorab Törtchen backen. Vor dem Servieren auf einem trockenen Backblech im Ofen bei 150 °C erhitzen. Die heißen Törtchen mit der vorbereiteten Füllung füllen. Den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen und das Öl abtropfen lassen. In diesem Öl die gewürfelten Zwiebeln anbraten, dann die fein gehackten Champignons und die Sahne dazugeben, aufkochen und mit Stärke binden. Den Fisch grob hacken, in die Soße geben und noch etwas erhitzen. Die Törtchen mit dem vorbereiteten Eintopf füllen und vor dem Servieren mit Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.

Hühnersalat in Brotbechern

Sie benötigen (für 24 Stück): Bagels – 6 Stück, gekochtes Hähnchen – 250 g Fruchtfleisch, eingelegte Gurken – 3 Stück, frische Champignons – 240 g, Zwiebel – 1/2 Kopf, Butter – 2 EL. Löffel Mayonnaise - 2 EL. Löffel, gemahlene Nelken - 1 Prise, Petersilie.
Schneiden Sie die Bagels in 3 Teile, entfernen Sie zuerst die Enden, sodass 2–2,5 cm hohe Förmchen entstehen. Nehmen Sie die Krümel heraus, reiben Sie sie und braten Sie sie in etwas Butter an, sodass knusprige Krümel entstehen.
Für die Füllung die Zwiebel hacken, im restlichen Öl anbraten, ohne die Farbe zu verändern, die gehackten Champignons dazugeben und zugedeckt 10 Minuten braten. Kalt stellen. Hähnchenmark und Gurken in kleine Würfel schneiden, mit Pilzen, Mayonnaise, Nelken vermischen, gut vermischen. Brotförmchen füllen und mit knusprigen Krümeln bestreuen. Mit Petersilienblättern dekorieren.

Womit soll man die Törtchen füllen?

Fetakäse, Kräuter und etwas Senf in einen Mixer geben. Schleifen. Mit einem langen Streifen leicht gesalzenem rotem Fisch (Lachs, Forelle) garnieren.
Käse, Knoblauch und Mayonnaise in einen Mixer geben. Schleifen.
Lachs, hartgekochtes Ei und Mayonnaise in einen Mixer geben. Schleifen.
Dorschleber und hartgekochtes Ei in einen Mixer geben. Schleifen.
Mit Zwiebeln gebratene Pilze in einen Mixer geben. Schleifen.
Rüben, Knoblauch und Mayonnaise in einen Mixer geben. Schleifen.
Hüttenkäse, Kräuter, Knoblauch, Salz und Pfeffer nach Belieben in einen Mixer geben. Schleifen.
Pilze kochen, mit Zwiebeln anbraten, mit Sauerrahm und gebratenem Mehl köcheln lassen, Salz und Kräuter hinzufügen. Die Masse sollte dick sein. Füllen Sie die Körbe, streuen Sie Käse darüber, vielleicht Mayonnaise, und stellen Sie es für ein paar Minuten in den Ofen. Heiß servieren.
Das hartgekochte Ei in Scheiben schneiden. Champignons und Zwiebeln hacken und anbraten. Mayo hinzufügen. Mischen.
Dosenpilze, gekochtes Hähnchen und hartgekochte Eier fein hacken. Mischen.
Das gekochte Hühnerfleisch fein hacken, Walnüsse, Knoblauch, Kräuter und Mayonnaise-Dressing hinzufügen. Mischen.
Schneiden Sie 150 g gekochte Zunge, 150 g Pastrami, frische Gurke, 2 Stück. hartgekochte Eier und Mayonnaise. Mischen.
Forellen- oder Seehasenrogen fein hacken, rote Zwiebeln oder Lauch dazugeben und in dünne Streifen schneiden. Mischen.
Das hartgekochte Ei in Scheiben schneiden, gehackte Sardellenfilets und gehackten Schnittlauch hinzufügen. Mischen.
5 Stück schneiden. hartgekochte Eier, 1 b hinzufügen. gehackten Lachs im eigenen Saft, einen Tropfen Mayonnaise hinzufügen. Mischen.
Das hartgekochte Ei in Scheiben schneiden, Garnelen und Mayonnaise hinzufügen. Mischen.
Krabbenstäbchen und Frühlingszwiebeln fein hacken. Die abgekühlten, hartgekochten Eier hinzufügen und alles mit einer Gabel zerdrücken. Mayonnaise hinzufügen, abschmecken. Mischen.
Käse reiben, Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen. Mischen. Mit Oliven garnieren.
Käse reiben, Knoblauch und Mayonnaise hinzufügen. Mischen. Mit Garnelen garnieren.
Den Käse reiben, Knoblauch, gehackte Ananas aus der Dose und Mayonnaise hinzufügen. Mischen.
Den Käse reiben, Knoblauch, gehackte Ananas aus der Dose, roten Kaviar und Mayonnaise hinzufügen. Mischen.
Den Käse reiben, Knoblauch, gehackte Ananas aus der Dose, Apfel, roten Kaviar und Mayonnaise hinzufügen. Mischen.
Blauschimmelkäse und Radieschen in Scheiben schneiden. Mischen.
Walnüsse hacken, gedünstete Rosinen und getrocknete Aprikosen hinzufügen. Mischen. Mit Schlagsahne belegen.

Mit Olivier-Salat füllen.
Mit Lebersalat füllen. Sie können es auch mit Käse bestreuen und für ein paar Minuten in den Ofen geben.
Mit selbstgemachter Paste füllen.
Mit der Quarkmasse füllen und mit Lachsröllchen und Zitronenscheiben dekorieren.
Mit rotem Fisch füllen.
Mit Kaviar füllen.
Mit Butter und rotem Kaviar füllen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Mit Butter und rotem Fisch füllen und mit einer Zitronenscheibe garnieren.
Mit einer dünnen Scheibe roten Fischs und einer Olive füllen (Sie können die Hälfte verwenden).
Mit fettarmer Margarine und Garnelen füllen und mit einer Scheibe hartgekochtem Ei garnieren.
Mit Garnelen, einer Scheibe hartgekochtem Ei, einem kleinen Zweig Dill und einem Tropfen Mayonnaise füllen.
Mit einem Würfel Hartkäse, einer halben Olive und einem Tropfen Ketchup füllen.
Mit Vanillesoße füllen und mit Früchten garnieren.
Mit Marmelade füllen und mit Früchten dekorieren.
Mit Sahne auffüllen und mit Früchten garnieren.

Salate in Törtchen auf dem Feiertagstisch sind praktisch, schön und praktisch. Die Zubereitung ist nicht schwer, Hauptsache Salate mit nicht zu krümeliger Konsistenz wählen und richtig mit Törtchen aus den entsprechenden Teigsorten kombinieren.

Arten von Snack-Törtchen

Am häufigsten werden Törtchen aus Mürbeteig, Blätterteig oder einfachem hefefreiem Teig (Phylloteig) mit Zusatzstoffen hergestellt.

Mürbeteig-Törtchen haben den höchsten Kaloriengehalt. Der Füllstoff dafür sollte nicht zu saftig sein.
Blätterteig-Törtchen – innen weich, außen knusprig. Geeignet für alle Salatsorten.
Am dünnsten und knusprigsten sind Törtchen aus einfachem, hefefreiem Teig. Für Fleischfüllungen sollten Sie Törtchen mit Gewürzen wählen, für Salate mit Käse eignen sich Törtchen aus Natur- oder Käseteig.
Diese Art Törtchen eignet sich am besten für sehr saftige Salate mit viel Dressing.

Nicht alle Hausfrauen sind mit der Qualität der fertig gekauften Törtchen zufrieden. Kein Problem, diese praktischen und sehr leckeren portionierten „Salatbowls“ lassen sich ganz einfach selbst zubereiten.

Für Mürbeteig-Törtchen eignen sich alle Ihre Lieblingsrezepte für Mürbeteig ohne Zuckerzusatz. Es ist nicht notwendig, runde Formen zum Backen zu wählen – Stücke, die in ovalen, quadratischen und geformten Formen gebacken werden, sehen auf dem Tisch sehr attraktiv aus.
Blätterteig-Törtchen werden aus gekauftem Blätterteig ohne Hefe in Muffinformen hergestellt.
Für knusprige Törtchen eignet sich einfacher ungesäuerter Blätterteig mit Zusatz von Butter, Gewürzen oder Käse – dieser wird dünn ausgerollt und mit einem Glas ausgeschnitten. Die Stücke werden nicht in den Formen gebacken, sondern indem der Teig außen um die Blechformen gewickelt wird.
Die einfachste Variante hausgemachter Törtchen besteht aus fertigem Fladenbrot, das in Mini-Muffinformen getrocknet wird.

Dieses Video hilft Ihnen, Ihre eigenen Törtchen aus Mürbeteig zuzubereiten.

Rezepte für Salate in Törtchen

Und nun ein paar Rezepte für beliebte Salate, die man in Törtchen einlegen kann.

Salat mit Dorschleber, Karotten und Eiern

Die Produktmenge ist für die Füllung von 24 Törtchen ausgelegt:

1 Dose Dorschleber in Öl in Dosen;
2 gekochte Eier;
1 gekochte oder gebackene Karotte;
würziger Käse – geschmolzen oder hart – 100 g;
Frühlingszwiebeln – 1 Bund;
Pfeffer, Mayonnaise zum Dressing, Salz.

Vorbereitung:

Karotten und Eier reiben oder fein hacken. Die Leber vom Öl trennen, in eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Eier, Karotten, geriebenen Käse und sehr dünn geschnittene Zwiebeln hinzufügen.

Mit Gewürzen und Salz würzen, zwei volle Löffel Mayonnaise hinzufügen und gründlich vermischen. Wenn es etwas trocken wird, können Sie Mayonnaise hinzufügen.

Den fertigen Salat auf die Törtchen verteilen.

Garnelensalat mit Mozzarella und Knoblauchdressing

Die Produkte werden basierend auf der Füllung von 25–30 Törtchen eingenommen:

250 Gramm gekochte Garnelen;
4 gekochte Eier;
200 Gramm Mozzarella-Käse;
eine große Paprika (vorzugsweise rot);
Mayonnaise – 100 g;
1 Knoblauchzehe;
frisch gemahlener Pfeffer und Salz.

Vorbereitung:

Den Käse reiben, die Eier in kleinere Stücke schneiden und die Paprika in kleine Würfel schneiden. Gekochte geschälte Garnelen hinzufügen, mit Gewürzen und etwas Salz würzen.

Fügen Sie dem fein gehackten Knoblauch Mayonnaise hinzu und gießen Sie die Sauce in den vorbereiteten Salat.

Die Törtchen füllen und servieren.

Salat mit Hühnchen und Pflaumen

Zutaten für 30 kleine Törtchen:

Ein wenig geräuchertes Hähnchenfilet;
zwei kleine eingelegte Gurken;
einhundert gr. große Pflaumen;
ein kleines Glas Milchmais;
150 Gramm scharfer Käse;
3 gekochte Eier;
Mayonnaise, Pfeffer, Salz nach Geschmack.

Vorbereitung:

Die Pflaumen 15 Minuten lang mit kochendem Wasser dämpfen, die Kerne entfernen und die Pflaumen mit einer Serviette trocknen. Den Milchmais in ein Sieb geben und vollständig abtropfen lassen.

Alle Produkte in maiskorngroße Würfel schneiden, salzen, mit Pfeffer und Mayonnaise würzen und vermischen.

Pilze mit Leber

Für 25–30 Portionen:

250 Gramm Leber (kann Schweine- oder Rinderleber sein);
250 Gramm Pilze - Champignons, Austernpilze, Honigpilze sind geeignet;
drei süße Zwiebeln;
2 gekochte Eier;
Salatblätter;
Fügen Sie Mayonnaise für den Salat, Salz und gemahlenen Pfeffer hinzu und schmecken Sie ab.

Kochmethode:

Es ist besser, die Leber im Ganzen zu braten, dann abzukühlen und in kleine Würfel zu schneiden. Champignons fein hacken und mit Zwiebeln anbraten, abkühlen lassen.

Die geschälten Eier, ebenso wie die Leber, in Würfel schneiden.

Nun alle Zutaten in einer Salatschüssel vermengen und mit Pfeffer, Salz und Mayonnaise würzen.

Ein Stück Salatblatt in die Törtchen legen und mit Pilzsalat belegen.

Mit Thunfisch und frischen Tomaten

Für 6-8 mittelgroße Törtchen:

1 Dose Thunfisch aus der Dose;
kleine eingelegte Gurke;
eine große frische Tomate;
zwei gekochte Eier;
ein dünner Bund Grünzeug - Dill, Petersilie;
2-3 Esslöffel nicht zu fettige Mayonnaise.

Vorbereitung:

Tomate und Gurke in Würfel schneiden, Eier reiben, Grün sehr fein hacken.

Trennen Sie das Thunfischfleisch von der Flüssigkeit, entfernen Sie die Knochen (falls vorhanden) und zerdrücken Sie das Filet mit einer Gabel. Restliche Salatzutaten dazugeben, etwas salzen, mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und Mayonnaise dazugeben, verrühren.

Den Thunfischsalat in die Tarteschalen geben und servieren.

Salat mit Kaviar und Tintenfisch

Für 30 Törtchen:

300 g gekochter Tintenfisch;
100 Gramm entkernte grüne Oliven;
100 g Kaviar;
2 gekochte Eier;
Mayonnaise mit Olivenöl;
1 Knoblauchzehe.

Vorbereitung:

Mahlen Sie alle Produkte in Würfel, die etwas größer als Kaviar sind. Den Knoblauch mit einer Presse zerdrücken und mit Mayonnaise vermischen.

Die Mischung aus Salatzutaten mit Knoblauchsauce würzen, abschmecken und mit Salz/Pfeffer abschmecken.

Krabbensalat mit Fetakäse und Gurke

Für 10–12 mittelgroße Törtchen:

200 Gramm Krabbenfleisch oder Krabbenstäbchen;
100 Gramm leicht gesalzener Käse;
eine frische Gurke;
eine Knoblauchzehe;
drei Löffel Sauerrahm, ein Löffel Mayonnaise;
ein kleiner Haufen Grün.

Vorbereitung:

Schneiden Sie das Krabbenfleisch in kleinere Stücke, reiben Sie die Gurke und zerdrücken Sie den Käse mit einer Gabel. Das Grün fein hacken.

Fügen Sie der Mayonnaise-Sauerrahm-Mischung zerdrückten Knoblauch hinzu. Den Salat mit der entstandenen Soße würzen.

Auf Törtchen verteilen und servieren.

So dekorieren Sie Salattörtchen

Wenn Sie einen Salat in Törtchen dekorieren, hat das eine doppelte Bedeutung: Die Beigaben sollen das Gericht nicht nur attraktiver machen, sondern auch mit seinen Hauptbestandteilen gut schmecken.

Salate mit rotem Fisch und Meeresfrüchten werden meist mit Kaviar, Garnelen, farbigen Olivenringen oder einem Viertel einer sehr dünnen Zitronenscheibe dekoriert. Auch für Fischsalate eignet sich frischer Dill.
Verwenden Sie zum Dekorieren von Hühnersalaten Preiselbeeren oder Preiselbeeren.
Einen Salat mit Fleisch, Leber oder Schinken lässt sich gut mit grünen Erbsen und Granatapfelkernen dekorieren – wenn man in jede Vertiefung am gewellten Rand des Törtchens eine Erbse legt, sieht es wie eine Krone aus.
Die Beilage aus Frühlingszwiebeln sieht wunderschön aus und passt gut zu Fleischsalaten. Der Pfeil muss der Länge nach in sehr dünne Streifen geteilt werden, diese Streifen mit dem Messerrücken „locken“, so wie man Locken auf einem Geschenkband macht, und die Törtchen mit den entstandenen Locken dekorieren.
Gemüsesalate sowie alle Arten von Salaten mit Paprika lassen sich hervorragend mit sehr dünnen Paprikastreifen dekorieren, besonders schön sieht es aus, wenn sie in verschiedenen Farben erhältlich sind.
Kleine Kirschtomaten eignen sich auch sehr gut zum Dekorieren von Gemüsesalaten.
Jeder Salat, der ein Ei enthält, sieht mit weißen „Gänseblümchen“ mit Eigelbkern wunderschön aus.
Pilzsalate können Sie gerne mit kleinen eingelegten Pilzen dekorieren.

Törtchen sind die beste kalte Vorspeise, sie sind einfach zuzubereiten und dienen als echte Tischdekoration.

Rezepte für Törtchen und Füllungen dafür begeistern durch ihre Vielfalt. Sie können Teigkörbe selbst im Ofen backen oder fertige Körbe kaufen und diese einfach mit leckerer Füllung füllen. Das Servieren bekannter Salate in ungewöhnlichen essbaren „Verpackungen“ sieht originell und neu aus.

Törtchen eignen sich sehr gut zum Servieren auf einer Kinderparty; sie lassen sich bequem auf Teller legen und essen. Sie sind mit Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, Kiwi- und Bananenstücken, Orangenscheiben, Aprikosen und einer Fruchtmischung gefüllt, mit Gelee gefüllt und mit Schlagsahne dekoriert. Dieses Dessert sieht wirklich festlich aus! Erwachsene werden Mini-Leckereien mit Würstchen, Champignons, Käsekruste, Tomaten, Oliven und Gurken zu schätzen wissen. Um einen Snack zuzubereiten, muss die Gastgeberin nur ihre kulinarische Fantasie beweisen!

1. Quark mit Kräutern

Für 100 g Quark (Feta, Almette) – 1 Knoblauchzehe (durch eine Knoblauchpresse), ein halbes Glas gehackter Dill. Glatt kneten, in Törtchen legen, mit Paprikastückchen (am besten in verschiedenen Farben) dekorieren.

2. Eierpastete

Wenn noch Eigelb übrig ist (Sie haben gekochte Eierschiffchen anders verwendet), zerdrücken Sie es mit einer Gabel, für 5 Eigelb: ein Teelöffel Senf, 2 Esslöffel gehackte Kräuter, ein Esslöffel gehackte Kapern, ein Esslöffel Quark („Feta ") und Mayonnaise . Salz und Pfeffer – nach Geschmack. gemischt und in Körbe gelegt.

3. Kaviar

In jedes Törtchen geben wir einen Teelöffel Quark, einen Teelöffel Kaviar und einen Zweig Dill.

4. Mit Garnelen

4 gekochte Eier fein hacken, Mozzarella-Käse (100-150 g) reiben, 1 Knoblauchzehe zerdrücken, alles mit 1-2 Esslöffel Mayonnaise würzen. Leicht salzen. Legen Sie gekochte Garnelen (3 Stück in einem Törtchen) auf ein „Kissen“ aus einer Ei-Käse-Mischung. Sie können mit ein paar roten Eiern dekorieren.

5. Geräucherter Fisch

Heißgeräucherte Makrele oder rosa Lachs in Fasern (200 g) trennen, eine frische Gurke schälen und hacken. Alles mit der Soße vermischen (ein Teelöffel Senf, ein Esslöffel Mayonnaise, ein Esslöffel Naturjoghurt oder fettarmer Sauerrahm).

6. Hartkäse und Dosenananas

Für ein Glas geriebenen Hartkäse - 1 Knoblauchzehe (auspressen), 4 Scheiben Ananas aus der Dose (in Würfel schneiden). Mit 1 Esslöffel Mayonnaise verrühren.

7. Mit Blauschimmelkäse

Auf den Boden des Törtchens legen wir einen Teelöffel Fruchtkonfitüre (Orange, Mandarine, Birne können verwendet werden) und ein Stück Blauschimmelkäse (Dor Blue) darauf. Mit einem Rucolablatt dekorieren.

8. Mit leicht gesalzenem Lachs

Auf den Boden der Törtchen eine Quark-Kräuter-Mischung geben (2 EL Dill pro 100 g Käse). Mit einem Stück Lachs und einer dünnen Zitronenscheibe belegen.

9. Mit Schinken und Birne

Ein Salatblatt in ein Törtchen legen, mit einer dünnen Birnenscheibe und einem Fetawürfel belegen. Mischen Sie einen Esslöffel Olivenöl und einen Kaffeelöffel Balsamico-Essig. Geben Sie auf jedes Törtchen ein paar Tropfen der Mischung. Nun eine Rolle Schinken (nehmen Sie dünn geschnittenen Parmaschinken), mit Kräutern garnieren.

10. Mit Hühnchen

Das gekochte Hähnchenfilet in kleine Würfel (300 g) schneiden, den Eisbergsalat, zwei frische Gurken ohne Schale und 1 Paprika fein hacken. Mit 2 EL Mayonnaise würzen.