Džem od maslačka sa receptom od naranče. Džem od maslačka

Mali neugledni cvjetovi, jedan od prvih koji procvjetaju u rano proljeće, svi se sviđaju. Ljudi se nehotice osmjehuju, gledajući rasipanje jarko žutih "sunca", skupljaju maslačke u bukete, pletu vijence. No, romantiku ostavimo po strani i pokažimo gastronomsko zanimanje za ovo slatko cvijeće, naime, naučit ćemo kako napraviti džem od maslačka. Da, i maslačak je našao takvu upotrebu! Džem od cvijeta maslačka ispada iznenađujuće lijepog izgleda, aromatičan, nježnog okusa. Kuhanje ove delicije nije nimalo teško. Zapišite najukusniji recept za pekmez od maslačka ili ga bolje spremite u svoje oznake. Uvijek bi trebao biti pri ruci!

Jednostavan recept za pekmez od maslačka

Za one koji žele naučiti kako napraviti marmeladu od maslačka, recimo da ga možete kuhati toplo i hladno. Odnosno, cvijeće podvrgnite toplotnoj obradi i preskočite ovu fazu.

Shema za pripremu i obradu cvjetova maslačka u oba slučaja ostaje uobičajena, ali svaki recept za pekmez od cvijeta maslačka ima svoje osobine. Osim toga, za razne okuse dopušteno je uključiti dodatne proizvode (začinsko bilje, začini, agrumi) na glavnu listu komponenata, čineći delikatesu ukusnom.

Sastojci:

• cvetovi maslačka - 350 kom .;
• voda - 2 čaše;
• šećer - 7 čaša.

Kako skuhati džem od cvijeća bez velike muke, brzo:

Izbrojimo 350 cvjetova, operemo ih, napunimo s dvije čaše sirove vode.
Maslačak bez šećera stavljamo na jaku vatru. Čekamo dok ne zavri, zagrijavamo štednjak na tišini i kuhamo 2 minute. Zatim vruću cvjetnu masu filtriramo i protisnemo kroz gustu platnenu vreću ili komad gaze presavijen u 2-3 sloja. Dobivenu juhu vratimo na štednjak.

Ulijte šećer, upalite vatru. Čim sirup zakuha, smanjite vatru na srednje. Povremeno miješajući, džem kuhajte tačno 7 minuta. Neka se masa lagano ohladi.

U to vrijeme sasvim je moguće imati vremena za pripremu limenki i navojnih čepova (oprati, sterilizirati radi pouzdanosti). Džem od maslačka vruće sipajte u tegle, zatvorite.
Sve. Možete uživati \u200b\u200bu rezultatima svog truda.

Recept za džem od maslačka sa limunom za zimu

Pogledajmo kako napraviti ukusni džem od maslačka i limuna. Džem sadrži tačno 400 cvjetova.

Sastojci:

• maslačak - 400 cvetova;
• šećer - 1 kg;
• mali limun;
• voda - jedan litar.

Priprema:

Postupni recept predviđa obaveznu primarnu obradu glava maslačka. Odvojite žute latice maslačka od čašica, dobro isperite hladnom tekućom vodom. Pripremljene sirovine odbacujemo u cjedilo, omogućujući odvod vode.

Namočene latice očistite od čašica u hladnoj vodi jedan dan. Ispuštamo prljavu vodu. Opet operemo cvijeće. Prebacite u bakarnu posudu ili emajliranu posudu.

Narežite limun (sa koricom) na nekoliko kriški. Stavili smo ga u posudu s laticama. Napunite vodom, stavite na srednje jaku vatru.
Džem kuhajte nakon ključanja 1–1,5 sata.

Skinuti sa štednjaka, prekriti gazom (tanki peškir). Ostavljamo u ovom obliku jedan dan. Za to vrijeme limun i maslačak oslobodit će sav sok i aromu, zasićujući juhu njima.

Za kuhanje prozirnog džema od maslačka od jantara filtrirajte smjesu. Stisnemo tortu i bacimo je. Dodajte šećer. Ponovo ga stavite na šporet. Kuhajte na srednje jakoj vatri uz povremeno miješanje dok se sirup ne zgusne. Generalno, ovo traje oko 40-60 minuta. Pripremljeni džem sipajte u sterilisane tegle od 250-330 ml. Zatvaramo poklopce.

Postoji još jedan način za pravljenje džema od maslačka. Recept je sličan klasičnom jer se koriste isti sastojci i slijedi se isti redoslijed kuhanja. Osim nekih bodova.

1. Prvo, ne trebate namakati cvijeće jedan dan. Jednostavno se operu, napune vodom i kuhaju sat vremena. Šećer se sipa u procijeđeni sirup, kuha još sat vremena. Tanke kriške limuna dodaju se 15 minuta prije kraja postupka.
2. Drugo, džem od maslačka prema ovom receptu ne može se odmah sipati u staklenke. Proizvod se smije kuhati 8-12 sati i tek tada se pakuje. Čuvati ispod najlonskih poklopaca u frižideru.

Šta još dodati u džem? U receptu se mogu unijeti neke promjene. Na primjer, diverzificirajte kompoziciju s nekoliko mladih listova mente ili trešnje, prstohvatom sjemenki kardamoma ili cimeta. To neće izgubiti okus meda i divnu jantarnu boju džema, plus dobit će pikantnu koricu.

Džem od maslačka sa narančama za zimu

Jednako je lako napraviti džem od cvijeća od različitih agruma. Na primjer, pomorandžom.

Sastav:

• maslačka glavice - 150 komada ili oko 250 g;
• granulirani šećer - 750 g;
• sok od jednog limuna;
• slatka naranča - 2 kom.

Priprema:

Operite limun od naranče i, bez uklanjanja kore, narežite na male kriške. Kombinirajte sa cvijećem, napunite litrom sirove vode. Kuhajte tačno jedan sat. Prohladiti smešu kroz gazu. Bacite latice.
Ponavljamo daljnje korake iz prethodnog recepta: u čorbu se dodaje šećer, ulije se svježe iscijeđeni limunov sok i kuha 40 minuta. Sipati u unapred pripremljene staklenke, najbolje hladne.

Video - recept: Maslačak med

Sirovi džem od maslačka s medom (bez kuhanja)

Opcija pravljenja džema hladnom metodom nije izumljena za lijene ljude, već kako bi se u proizvodu sačuvalo što više korisnih tvari i vitamina. Zahvaljujući tome, delikatesa od jantara steći će ljekovita svojstva.
Najlakši način je samljeti oprane latice bez zelenih čašica u blenderu i pomiješati s domaćim tečnim medom. Odnos sastojaka je proizvoljan, ali bez fanatizma.

Proizvodi:

• cvijeće - 500 g;
• med - 2 žlice. l.

Korak po korak recept u ovom slučaju izgleda malo drugačije:

1. cvjetovi, zajedno sa čašicama i stabljikama, prolaze kroz mlin za meso;
2. pomiješajte, složite u staklenke, zatvorite poklopcima;
3. inzistiramo na 12 sati;
4. gotov proizvod premještamo u hladnjak.

Da, ovo nije obični džem od cvijeta maslačka za zimu. Recenzije sugeriraju da takvu slast treba smatrati ljekovitim sredstvom, usporedivim u akciji sa poznatim korijenom ginsenga. Zbog toga je neophodno koristiti sirovi džem od maslačka i meda kao tonik, sredstvo za jačanje. Bolje sa zelenim čajem.

Irina Sokolova specijalno za

Uz potpuno kopiranje ili djelomičnu upotrebu materijala, potrebna je aktivna veza do web mjesta!

Alexander Gushchin

Ne mogu jamčiti za ukus, ali bit će vruće :)

Sadržaj

Iz godine u godinu proljeće je ponekad obilježeno buđenjem života. Želim produžiti ovo čarobno vrijeme, sakriti ga u bocu i dobiti po zimskoj hladnoći, kad je tako malo vrućine. Ovaj san se može pretvoriti u stvarnost. Pekmez od maslačka ukusna je delikatesa maslačka koja ima mnoga korisna svojstva, sadrži vitamine, a može poslužiti i kao učinkovit lijek.

Zašto je džem od maslačka koristan?

Međutim, postoje i kontraindikacije. Džem od maslačka kontraindiciran je onima koji su osjetljivi na jod. Stručnjaci ne preporučuju upotrebu džema u slučaju pogoršanja gastritisa, kamenaca u mokraćnom mjehuru. Vrijedno je napomenuti da maslačak apsorbira i korisne i štetne tvari, pa biljku morate sakupljati samo na ekološki čistim mjestima.

Kako koristiti

Za liječenje bolesti, maslačak med treba uzimati 5 puta dnevno uz čaj, dodajući 3-5 kašičica poslastica. Zbog prisustva mnogih biološki aktivnih tvari, koristi od takvog prirodnog ukusnog lijeka bit će veće nego kod mnogih sintetičkih lijekova. Međutim, možete ga koristiti na isti način kao i bilo koju drugu slatkoću - međuobrok čaja s džemom itd.

Kako napraviti džem od maslačka

Da biste pripremili džem od jantara (fotografiju ove boje možete pronaći u bilo kojem pretraživaču), morate sakupiti 400-450 glava maslačka, od kojih se proizvod kuha. Najbolje je ubrati glavni sastojak u podne, kada su cvjetne glavice potpuno otvorene. Prije početka pripreme, cvasti se moraju temeljito isprati, čime se očiste od prašine, malih insekata. Konzistencija gotovog jela trebala bi nalikovati medu, ako sumnjate u dobivenu boju, pronađite fotografiju na Internetu za provjeru. Med od maslačka čuvajte u frižideru.

Deliciju možete kuhati u bilo kojoj posudi dizajniranoj za preradu hrane: običnoj loncu, lavoru ili proizvodu od nehrđajućeg čelika, bakru. Džem skuhan u emajliranoj posudi može se odmah ohladiti u istoj posudi, u ostale posude može se sipati u staklene posude, koje se prvo moraju oprati, isprati kipućom vodom i osušiti.

Recepti od marmelade od maslačka

Priprema proljetnih delicija ne zahtijeva nepodnošljive troškove energije, sakupljanje cvjetnih glava traje 20-30 minuta, a odvajanje zelenih latica - manje od sat vremena. Pripremite ukusno jelo od 12 do 24 sata. Postoji puno recepata za izradu slatkiša: tradicionalni džem, s limunom, narančom, lišćem trešnje, bez kuhanja. Samo trebate odabrati onu koja vam posebno odgovara i slijediti recept za kuhanje.

Tradicionalno

Karakteristike:

• Vrijeme kuhanja: 12 sati
• Porcije u kontejneru: 1 porcija.
• Sadržaj kalorija: 191 kcal.
• Kuhinja: nacionalna kuća.

Kuhanje takvog jela u mogućnosti je i iskusnog kuhara i početnika. Džem ima malo kalorija, priprema se sa samo tri sastojka: maslačkom, šećerom, vodom, pa je ova slatkoća maslačka pogodna za ljude koji prate njihovu figuru, vegetarijance. Tradicionalni recept za pekmez od maslačka najlakše je napraviti.

Sastojci:

• cvasti maslačka - 200 kom .;
• šećer - 700 g;
• voda - 0,5 l.

Način kuhanja:

1. Sakupite potreban broj biljaka, isperite cvijeće, a zatim osušite.
2. Odvojene žute cvasti sa zelenih listova prelijte sa dvije ili tri čaše vode.
3. Dobivenu smjesu stavite na laganu vatru, prokuhajte, kuhajte 10-12 minuta uz povremeno miješanje. Na kraju, juha treba dobiti žućkastu boju, ako sumnjate u ispravnu boju, pronađite fotografiju na Internetu.
4. Uklonite posudu s vatre, zatvorite poklopac, ostavite da se ulije 3-5 sati.
5. Nakon toga poslastica bi trebala postati zelenkasta. Da bi postala prozirnija, juhu treba procijediti kroz sito. Iscijedite preostale cvjetove u čistu gazu.
6. Dodajte 3,5 šolje šećera, stavite na vatru. Preporučuje se miješanje dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon što juha zavri, ostavite je na laganoj vatri 30 minuta. Tako će tekućina ispariti, gotovi džem postat će jantar.

Sa limunom

Karakteristike:

• Vrijeme kuhanja: 12 sati
• Porcije u kontejneru: 1 porcija.
• Sadržaj kalorija u jelu: 200 kcal.
• Svrha: koristiti tokom dana.
• Kuhinja: nacionalna kuća.

Gotovi džem od limuna ukusom se razlikuje od tradicionalno kuhanih delicija. Limun daje bujonu karakterističniji ukus s daškom kiseline. Ako niste slatki zub, a tradicionalni džem je za vas slatkiš, poslastica s limunom će to popraviti: dodajte manje šećera prilikom izrade. Način pripreme za obje vrste slatkiša gotovo je identičan.

Sastojci:

• cvasti - 400 kom .;
• šećer - 1,2 kg;
• voda - 2-3 čaše;
• limun - 1 kom.

Način kuhanja:

1. Sakupljene biljke se operu i osuše.
2. Ulijte 0,5 litara tečnosti, stavite na malu vatru. Juha se prokuha, a zatim se vatra smanji, kuha 10 minuta.
3. Uklonite smjesu da se kuha 4-12 sati.
4. Nakon toga stisnite cvasti, filtrirajte juhu i stavite na vatru. Dodajte šećer, miješajte dok se potpuno ne otopi. Potrebno je još pola sata da se skuha gotovo gotov proizvod. 10 minuta prije nego što budete spremni za uzimanje 1 limuna, iz njega iscijedite nektar. Dobiveni limunov sok dodajte u juhu.
5. Na kraju se džem sipa u tegle.

S lišćem trešnje

Karakteristike:

• Vrijeme kuhanja: 12 sati
• Porcije u kontejneru: 1 porcija.
• Sadržaj kalorija u jelu: 200 kcal.
• Svrha: koristiti tokom dana.
• Kuhinja: nacionalna kuća.
• Složenost pripreme: lako

Tehnika spravljanja džema od lišća trešnje malo se razlikuje od prethodnih metoda kuhanja sirupa. Međutim, jelo poprima malo primjetnu aromu i okus svježih trešanja. Da biste džemu dodali ukus, dodajte koricu limuna. Listovi trešnje mogu se kupiti u bilo kojoj prehrambenoj trgovini - trošak ovog proizvoda nije veći od 60 rubalja za 50 g.

Sastojci:

• cvasti - 400 kom .;
• voda - 0,5 l;
• limun - 2 kom .;
• lišće trešnje - 12 kom .;
• šećer - 1200 g.

Način kuhanja:

1. Isperite maslačak i osušite ga.
2. Operite limun, naribajte. U maslačak dodajte koricu i lišće trešnje. Dopušteno je dodati malo limunovog soka za izraženiji ukus.
3. Pokriti hladnom vodom i staviti na vatru. Kuhajte juhu 10-12 minuta.
4. Skinuti sa štednjaka, skinuti, ostaviti džem 4-10 sati.
5. Nakon što juhu procijedite, dodajte šećer, stavite tavu na umjerenu vatru. Prokuhajte, a zatim smanjite temperaturu i kuhajte 30-60 minuta.
6. Gotov proizvod ohladite, sipajte u tegle.

Sa narandžastom

Karakteristike:

• Vrijeme kuhanja: 13 sati
• Porcije u kontejneru: 1 porcija.
• Sadržaj kalorija: 191 kcal.
• Svrha: koristiti tokom dana.
• Kuhinja: nacionalna kuća.
• Složenost pripreme: lako.

Naranča je još jedan sastojak koji čini izvrstan dodatak tradicionalnom džemu od maslačka. Takav džem može se koristiti ne samo kao slatkoća za čaj, već i za proizvode od brašna. Ako ste već proučavali prethodne metode pripreme, tada će pitanje kako pripremiti sirup s narančama nestati samo od sebe. Kuhanje džema ne zahtjeva puno vremena i truda.

Sastojci:

• maslačak - 400 kom .;
• voda - 0,5 l;
• pomorandže - 2 kom .;
• šećer - 1200 g.

Način kuhanja:

1. Odvojite od zelenih listova, isperite, osušite cvatove.
2. Operite i nasjeckajte 2 naranče s korom. Dodajte maslačku.
3. Pokriti vodom i staviti na vatru. Smjesu prokuhajte, a zatim kuhajte 12 minuta.
4. Ostavite da se ulijeva nekoliko sati.
5. Procijedite juhu, dodajte šećer. Kuhajte još pola sata.
6. Ohladiti i sipati u tegle.

Pekmez od maslačka - gust, aromatičan, kao da koncentrira sunčevu svjetlost u tegli. Dolaskom hladnog vremena, kada kiši pred prozorima ili bjesni zimska mećava, nema ništa bolje nego popiti šalicu toplog čaja uz zalogaj uz ovaj desert, prisjetiti se toplih ljetnih dana i dobiti dio dobrog raspoloženje i zdravlje.

Da biste napravili pekmez od cvijeta maslačka za zimu, uopće nije potrebno biti vlasnik vlastitog vrta ili ljetne vikendice. Dovoljno je pronaći područje na kojem ova biljka raste i samo ubrati sunčano cvijeće, poštujući sve uvjete zaštite okoliša, transporta i prerade.

Ako tijekom šetnje izvan grada primijetite proplanak posut žutim, potpuno procvjetalim košarama, možete smatrati da ste opskrbljeni sirovinama za originalnu i ukusnu poslasticu.

Preostalo je samo saznati kako napraviti marmeladu od maslačka, tako da se vaše blanke pokažu ukusnim, zdravim i da odstoje dovoljno vremena bez rizika od pogoršanja.

U našem članku ne samo da ćete se fotografijom upoznati s korak po korak receptom za pekmez od maslačka, već ćete otkriti i neke tajne kako sačuvati i poboljšati prirodni ukus ove slastice uz pomoć drugih proizvoda.

Kako napraviti džem od maslačka jednostavan recept

Započnimo svoje upoznavanje s pričom o tome kako napraviti pekmez od maslačka prema najjednostavnijem receptu s kojim se može nositi svaka, čak i domaćica početnica.

Pa, krenimo:

Da bi se pripremio ispravan džem, koriste se samo svježe ubrani cvjetovi zajedno sa čašicama, ali bez stabljika i lišća. Najbolje je biljku ubrati vedrog majskog popodneva, kada su košare najotvorenije. I obavezno birajte lokacije dalje od industrijskih lokacija i autoputeva.

Pekmez od maslačka sa limunom

Naš sljedeći recept bit će džem od maslačka s limunom. Dodavanjem ovog citrusa prirodna slatkoća ne samo da dobiva ugodnu kiselost, već se pokazuje i korisnijom, jer se sadržaj vitamina C u njoj znatno povećava, spašavajući nas od mnogih virusnih bolesti i jačajući imunitet.

Sastojci:

• 400 zrelih košara maslačka;
• limun srednje veličine - 1 - 2 kom .;
• šećer - najmanje 1 kg, moguće je i malo više;
• čista voda - 0,5 l.

Početna faza izrade ove verzije džema potpuno je ista kao u prethodnom receptu - cvijeće se mora pripremiti, očistiti od prašine i prljavštine, napuniti vodom i pustiti da se kuha nekoliko sati. Nakon toga u tavu dodajte limun narezan na krupne komade, zajedno s kožom, prokuhajte, isključite vatru i odložite ispod poklopca dok se ne ohladi. Ovo vrijeme je potrebno da limun u potpunosti prenese sav svoj okus i aromu na čorbu. Zatim se sadržaj mora filtrirati, dodati šećer i kuhati poput običnog džema - na laganoj vatri, ključajući do željenog stepena gustine.

Ako u vašoj kuhinji nije pronađen niti jedan limun, a sve za pekmez od maslačka je već prikupljeno, možete sigurno koristiti običnu limunsku kiselinu. Za količinu naznačenu u receptu trebat će vam pola žličice koncentriranog praha za hranu. Vjerujte, ispostavit će se da pekmez od maslačka s limunskom kiselinom neće biti gori od korištenja svježeg voća.

Pekmez od maslačka sa narandžom

Tehnologija izrade aromatičnog džema od maslačka s narančom ne razlikuje se previše od metode s dodatkom limuna. Ali, ovdje postoji jedna tajna, znajući da ćete dobiti neuporedivu aromu koja će privući sva zainteresirana domaćinstva u kuhinju čak i u fazi kuhanja. Želite li znati? Zatim pripremite:

• glavni sastojak su pripremljeni cvjetovi maslačka, oko jedna tegla od 3 litre;
• zrelo - 3 komada;
• sok od jednog limuna;
• voda - 1500 ml;
• šećer - 1500 kg;
• kardamom je naša "tajna", jer u kombinaciji s mirisom citrusa, ovaj začin daje jedinstveni, bogati miris bilo kojem jelu - 3 - 4 zrna.

Voda s maslačkom, koja je već infuzirana najmanje 6 sati, stavite na vatru i prokuhajte. U međuvremenu operem pomorandžu i izrežem je, uklanjajući sjemenke i žile. Ne morate uklanjati koricu, dovoljno ju je temeljito isprati od ostataka hemijskih konzervansa koji se koriste za transport agruma iz južnih zemalja.

Sjeme kardamoma treba usitniti nožem, jednostavnim pritiskom na njih ravnom oštricom ili pomoću posebnog maltera. Možete koristiti cijelu mahunu, ali samo ako pravite veću količinu džema kako miris začina ne bi nadvladao ostatak okusa.

U prokuhanu cvjetnu vodu dodajte naranču i začine, prokuhajte nekoliko minuta, isključite i pustite da se kuha 5 - 6 sati. Pogodno je započeti kuhati navečer, a postupak nastaviti odmah ujutro.

Istaljena tečnost mora se filtrirati, prekriti šećerom i kuhati u nekoliko prolaza. U posljednjoj fazi, 10 minuta prije isključivanja vatre, u zgusnutu masu dodajte svježe iscijeđeni limunov sok - odmah ćete osjetiti kako će okus i aroma vašeg deserta postati „bogatiji“.

Neke domaćice ne uklanjaju komade citrusa sa obratka, već ga prokuhavaju dok pulpa naranče ne omekša. U tom slučaju gotov džem postaje ne toliko proziran, ali to ga čini ne manje ukusnim.

Džem od maslačka bez kuhanja

Ako vam je cilj sačuvati maksimum korisnih vitamina koji maslačku daje ljekovita priroda, onda vam savjetujemo da od njega pripremite slatkoću bez toplotne obrade.

Dvije su mogućnosti za izradu džema od maslačka bez kuhanja, koje se razlikuju u načinu obrade sirovina i skupu sastojaka. Reći ćemo vam o svakom od njih.

Prvi način džemova bez kuhanja

Trebat će vam:

• pripremljeni cvjetovi maslačka, bez stabljika i zelenih dijelova - pola kilograma;
• šećer - 750 - 800 g.

Način kuhanja:

1. Čiste suve cvatove stavite u tegle od tri litre u slojevima, naizmjenično s granuliranim šećerom.
2. Dobro zatvorimo posudu poklopcem i stavimo je na suho i tamno mjesto.
3. Sadržaj tegle miješajte jednom dnevno.
4. Nakon tri dana, biljka će pod utjecajem šećera pustiti sav sok, ostaje samo odvojiti tečni dio i sipati ga u suhe čiste staklenke.

Džem pripremljen ovom metodom čuvati isključivo u frižideru ispod najlonskih poklopaca. Ne preporučuje se smotanje sirovog proizvoda za dugotrajno skladištenje.

Druga metoda pekmeza bez kuhanja

Proizvodi korišteni u ovom receptu nisu točno proporcionalni. Možete kuhati po svom ukusu i raspoloživom broju komponenata:

• košare od maslačka;
• svježi dušo.

Način kuhanja:

1. Sortirajte cvijeće, uklonite insekte, operite i temeljito osušite.
2. Pripremljene sirovine sameljite pomoću blendera ili posebnog nastavka procesora hrane.
3. Stavite cvjetnu masu u neprozirnu posudu. Bolje koristiti glinenu ili keramičku bačvu s poklopcem.
4. Pokriti medom, dobro promiješati.
5. Pustite da se kuha 3 dana.

Super vitamin džem od maslačka bez kuhanja s dodatkom meda je spreman!

Pekmez od maslačka kao lijek za jetru

Sad kad znamo napraviti marmeladu od maslačka, moramo reći da ova prirodna poslastica ne samo da može diverzificirati naš stol u obliku deserta, već i da služi kao pravi iscjelitelj mnogih tjelesnih bolesti.

Poznato je da se u ljekovite svrhe pekmez od maslačka koristi za anemiju, za podizanje imuniteta, izjednačavanje krvnog pritiska, ali jedan od najosjetljivijih organa na biljne komponente je naša jetra.

Par žlica džema od maslačka natašte može postati moćan biostimulant koji će ćelijama jetre pomoći da se brže obnavljaju i oporavljaju od bolnih stanja.

Za one koji brinu o svom zdravlju objavljujemo recept za pekmez od maslačka za liječenje jetre:

1. Sitno nasjeckajte 500 komada pripremljenih cvasti.
2. Operite i narežite na klinove.
3. Kombinirajte sastojke u posudi s poklopcem. Ulijte jedan litar čiste vode. U idealnom slučaju, morate uzeti dobro vodu bez nečistoća i štetnih tvari. Ali, ako nemate priliku, koristite čistu, filtriranu tečnost.
4. Stavite posudu na tamno, hladno i suho mjesto da se infuzira jedan dan uz povremeno miješanje.
5. Vremenom tavu stavite na šporet, pustite da zavri i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Pazite da cvijeće i limun ne izgore do dna, promiješajte ih tijekom kuhanja.
6. U juhu dodajte jedan kilogram šećera i nastavite kuhati još 15 minuta.
7. Isključite vatru i ostavite da se potpuno ohladi.
8. Nakon toga pažljivo filtriramo, odbacujemo biljke kolača i kriške limuna i ponovo kuhamo 5 - 7 minuta ili do željene konzistencije.
9. Džem svojim izgledom podsjeća na svježi cvjetni med. Možete ga zatvoriti u sterilisane tegle ili odmah započeti kušanje.

Ljudi koji imaju ozbiljne probleme sa jetrom poput hepatitisa ili ciroze, naravno, ne mogu se osloniti samo na čarobna svojstva biljaka i biljaka. Potrebno je uzimati propisanu terapiju, eliminirati alkohol i pridržavati se principa zdrave prehrane. A biljni lijekovi bit će vam dobar pomoćnik na putu oporavka.

Kao što vidite, napraviti džem od maslačka prema našim receptima prilično je jednostavno. Ključno je pronaći čista, nezagađena mjesta na kojima se može sakupljati mnogo cvijeća. Neka to budu livade, šumske proplanke ili obale rijeka smještene daleko od gradskog smoga, jer su maslačak, poput šumskih gljiva, sposobni apsorbirati ne samo korisne, već i štetne tvari iz tla, kiše ili kemijskih emisija u atmosferu. Ali, ako pronađete takvo mjesto i sakupili ste veliku žetvu ovih solarnih košara, svakako ih upotrijebite za pripremu ukusne, i što je najvažnije, vrlo zdrave poslastice. Tako je lijepo provesti obiteljske večeri uz šalicu čaja s mirisnim džemom od maslačka.

Malo o maslačcima. Mnogi maslačak nezasluženo smatraju korovom, iako je njihov mineralni sastav vrlo bogat. Ovi prekrasni zlatni cvjetovi sadrže fosfor, kalij, kalcij, željezo, cink i mangan, kao i male količine joda, selena, bakra i drugih elemenata u tragovima. Sadrže prilično puno vitamina B, askorbinske kiseline i beta-karotena. Stoga je posjedovanje tegle ovog džema vrlo korisno za svaku porodicu.

Kako napraviti džem. Maslačak je dobar za pekmez tokom cvjetanja. Odrezali smo 400 glava cvijeta maslačka, odrezali samo žute latice, jer će čašne čašice i spremnik džemu dati gorčinu mliječnog soka. Šaljemo žute latice na caklinsku ili nehrđajuću posudu, NE ISPIRAJTE, jer ćete isprati sav nektar i polen, a džem neće imati ljekovita svojstva.

Napunite latice vodom, pustite da zavrije i kuhajte 10 minuta. U limunsku juhu dodajte limunsku kiselinu i dinstajte na laganoj vatri još 25 minuta. Maknemo posudu s vatre i filtriramo juhu, bacimo korištene latice. U juhu dodajte šećer, promiješajte i ponovo stavite na vatru. Prokuhajte i pustite da krčka 40 - 50 minuta. Što duže kuhate, džem će biti gušći. Džem sipajte u staklene posude i smotajte. Savršeno se čuva ispod plastičnih pokrivača u podrumu ili frižideru.

Džem od maslačka tonizira, stimulira živčani sistem, poboljšava metaboličke procese, čisti tijelo od toksina, zaustavlja upalne procese, pomaže u liječenju bolesti jetre, smanjuje kiselost u želucu i ima mnoga druga korisna svojstva.

Ko bi pomislio da se džem od maslačka može lako pripremiti i obogatiti vaše tijelo nevjerovatnom količinom vitamina, minerala i drugih korisnih tvari. Za poznavaoce klasike ovaj pristup ovim sunčanim bojama neće izgledati opravdano. No, kad ste samo jednom probali ovu divnu deliciju, nema sumnje. Ovo još nije isprobano, ali trebali biste uživati \u200b\u200bsvaki dan i iznenaditi svoju rodbinu i prijatelje izvanrednom kombinacijom ukusa.

Treba napomenuti da upravo to cvijeće blagotvorno djeluje na većinu metaboličkih procesa u tijelu. Savršeno uklanjaju toksine i smanjuju nivo holesterola za red veličine. Značajno jačanje imunološkog sistema javlja se i zbog redovne konzumacije infuzija, dekocija i džema od cvijeća. Tokom prehlade uzimanje maslačka definitivno će imati pozitivan efekat na cijelo tijelo. Osobama koje pate od edema, redovita konzumacija čaja i džema pomoći će u uklanjanju viška tečnosti iz tijela.

Iz mnogih izvora možete naučiti kako pripremiti brojne tinkture, dekocije i lijekove od ovog cvijeta. Ali kako napraviti nenadmašni džem od maslačka, možete saznati ovdje i sada. Raznolikost recepata oduševit će i sofisticirane sladokusce delicija.

Mora se imati na umu da je zabranjeno davati ovu delikatesu djeci mlađoj od pet godina. Veliki unos džema može aktivirati izlučivanje soli iz tijela. A za male slatkiše ovo je kontraindicirano.

Još jedna zanimljiva stvar bit će informacija da mnogi borci za zdrav način života i održavanje figure u dobroj formi pribjegavaju pekmezu od maslačka za mršavljenje. I lako postižu svoje ciljeve.

Ispod su najčešće poslastice od maslačka:

Berba cvijeća za pekmez

Prije nego što počnete pripremati jedan od recepata, morate se pobrinuti da postoji dovoljno osnovnog proizvoda. Stoga vrijedi pravilno pristupiti procesu nabavke. Za ovo nije potrebno posebno znanje, ali ipak su potrebne minimalne vještine.

Prilikom pripreme postrojenja za preradu, moraju se poštovati sljedeće preporuke:

• Sakupljanje cvasti mora se obavljati tokom njihovog nasilnog cvjetanja. Prednost treba dati podnevima, jer je u ovom trenutku svaki maslačak maksimalno otkriven i zasićen sunčevom energijom.
• Vrijedno je otići u šume i travnjake po pristojan proizvod. Čiste su što je moguće i sadrže više vitamina i minerala.
• Najbolje je brati cvijeće po sunčanom vremenu. U idealnom slučaju, kiše ne bi trebalo biti barem nekoliko dana. U tom slučaju, više cvjetova će biti uskladišteno u cvijeću.
• Za pekmez su potrebne samo potpuno otvorene cvasti.
• Cvijeće se koristi za kuhanje. Sepals treba ukloniti u potpunosti.
• Svaki cvijet treba pažljivo provjeriti da li ima nečistoće i insekata. Snažni mlazovi vode uzrokovat će gubitak više nektara. No, ipak je bolje ukloniti vanjsku prašinu kako ne bi naštetili karakteristikama kvaliteta konačnog proizvoda.

Nakon što ste naučili osnovna pravila za sakupljanje cvijeća, vrijedi odabrati savršeni recept za pripremu nevjerovatno ukusne poslastice za cijelu porodicu.

Jednostavan recept za pekmez od maslačka

Na prvi pogled takva delikatesa djeluje egzotično. Ali, isprobavši ga barem jednom, zauvijek ćete dati svoje srce ovom nepretencioznom proizvodu. I što je najvažnije, za stvaranje ovog kulinarskog remek-djela nisu potrebna posebna znanja i vještine. Glavna želja je stvoriti nešto izvanredno i posebno.

Sastojci:

• Cvasti maslačka - 500 komada.
• Destilirana voda - 1,2 litre.
• Šećer - 1,2 kilograma.

Izlaz je 1 litar.

Postupak kuhanja:

1. Sakupite sve cvatove u jednu čašu. Svaka se mora u potpunosti otkriti. Uklonite uvele uzorke.

2. Napunite posudu vodom. Ostavite da djeluje jedan do dva sata. U tom će periodu gorčina potpuno nestati.

3. Ispraznite vodu. Dodajte šećer. Da se napuni vodom. Mix.

4. Ostavite da se šećer potpuno otopi, ostavivši jedan sat. Sadržaj sipajte u duboku šerpu sa teškim dnom.

5. Zapaliti. Prokuhajte uz stalno miješanje. Nakon što masa proključa, držite vatru najmanje 40-50 minuta. Povremeno promiješajte sadržaj.

6. Uklonite posudu sa štednjaka. Ostavite da se potpuno ohladi. Korištenjem cjedila dobro je odvojiti tečnost od cvasti. Ako je potrebno, pritisnite cvijeće.

7. Sipajte sok od šećera u šerpu. Stavite plamenik na 90 minuta. Povremeno promiješajte.

8. Sterilizirajte limenke ili ih pripremite rastvorom sode i alkohola.

9. Ulijte džem. Zavrnite poklopac.

10. Dobiveni proizvod je nevjerovatno ukusan i zdrav.

Takva praznina može bez problema stajati nekoliko godina. Može se otvoriti po potrebi, i kao jednostavna poslastica i u medicinske svrhe.

Džem sa limunom

Ovaj je recept nevjerovatno popularan u hladnoj sezoni, kada virusne infekcije bjesne s posebnom snagom. Obogaćivanje organizma potrebnim vitaminima pomoći će povećanju imuniteta za red veličine i povećanju vitalnosti. Štoviše, okus takvog džema od maslačka je najbolji.

Sastojci:

• Cvasti maslačka - 250 komada.
• Filtrirana voda - 0,5 litara.
• Limun je voće.
• Šećer od trske - 900 grama.

Izlaz je 0,6 litara.

Postupak kuhanja:

1. Sakupljajte punopravne maslačke na ekološki čistom mjestu.

2. Operite cvasti i potopite da uklonite gorčinu 12-24 sata.

3. Ispraznite tečnost i istisnite cvatove.

4. Limun narežite na kriške i dodajte cvatovima. Dodajte vodu. Stavite na laganu vatru. Nakon ključanja kuhajte 25 minuta.

5. Skinite sa štednjaka. Smiri se. Inzistirati oko 4 sata. Procijediti.

6.Ulijte u šerpu. Dodajte šećer. Stavite na laganu vatru. Prokuhaj. Prokuhajte oko 10 minuta. Ostavite da se ulije. Ponovo zakipite. Prokuhajte oko 5 minuta. Ako proizvod ima trajnu konzistenciju, tada se može ukloniti s vatre. Ne preporučuje se dodavanje više šećera, jer džem može postati presvučen šećerom.

7. Proizvod je jantar i gust.

8. Nalijte zdravu poslasticu u unaprijed pripremljene staklenke.

Ova se opcija može savršeno konzumirati kao zalogaj uz čaj i kao punjenje za pite ili peciva.

Sa limunskom kiselinom

Eksperimentiranje s ukusima i dobivanje nečeg originalnog uvijek je stvarno. Pogotovo ako možete poboljšati ukus proizvoda za red veličine. Predložena opcija nije samo ukusna, već vam omogućava i stvaranje neobičnog proizvoda.

Sastojci:

• Cvasti maslačka - 1,2 kilograma.
• Granulirani šećer - 1,2 kilograma.
• Limunska kiselina - 0,6 kašičice.
• Filtrirana voda - 1,2 litre.

Izlaz je 1,5 litre.

Postupak kuhanja:

1.Uberite maslačke. Dobro je prijeći. Napunite čistom vodom jedan dan. Ako izblijede, morat ćete ponoviti postupak.

2. Dodajte limunsku kiselinu prema receptu. Povećavanje broja je zabranjeno.

3. Zakuhajte vodu. Dodajte cvasti i limun. Prokuhaj. Kuhajte na laganom plamenu oko pola sata.

4. Juha daje aromu meda. Tačno izrazite. Kao takav, može se koristiti za sprečavanje jakih bolova u mišićima.

5. Dodajte šećer u granulama. Stavite na razdjelnik vatre i pirjajte neprestano miješajući 40-50 minuta. Za to vrijeme će se ljekovite osobine pojačati, a okus će biti za red veličine veći. Prekomjerno izlaganje je zabranjeno duže od sat vremena.

6. Rastvorite juhu po sterilisanim i osušenim teglama.

Znalci bogatstva ovu poslasticu mogu držati na štednjaku oko sat vremena. Za to vrijeme tekućina će ispariti, a džem će postati još sunčaniji i ukusniji.

Sa narandžastom

Agrumi savršeno daju bilo koji ukus. Važno je od početka ne pretjerivati \u200b\u200bsa komponentama, tako da rezultat bude zaista ukusan i zdrav proizvod.

Sastojci:

• Latice maslačka - 800 grama.
• Narandžasto voće.
• Šećer - 2,5 kilograma.
• Voda - 1,8 litara.

Snaga je 2,5 litre.

Postupak kuhanja:

1. Pažljivo odvojite latice od nogu. Da bi se očuvao ukus, preporučuje se brati izuzetno čiste cvasti. U tom slučaju može se izbjeći dodatno pranje i uklanjanje polena nektarom.

2. Odvojite latice od cvasti makazama ili rukama. Ne odbacujte cvasti. Otići će u posebnu čorbu.

3.Zelene stabljike prelijte vodom. Stavite na laganu vatru. Prokuhajte pola sata.

4. Na finom ribežu sameljite koricu cijele naranče.

5. Iscijedite sok iz voća.

6. Vruću juhu iz zelenih dijelova propustite kroz cjedilo. Dodajte latice, sok i koricu. Stavite na vatreni separator. Kuhajte pola sata uz neprestano miješanje. Ulijte granulirani šećer. Temeljito promiješati. Pošaljite ga na vatru još četrdeset minuta.

7. Po želji pekmez provucite kroz cjedilo. Znalci bogatog ukusa preferiraju verziju latica.

Jednostavan i brz recept oduševit će ljubitelje slatkog. Kombinacija nekoliko ukusa stvoriće jednostavno jedinstvenu paletu.

S rabarbarom

Odličan recept za sve ljubitelje eksperimenata. Rezultat je uvijek izvrstan. Štoviše, takva marmelada uvijek može ugoditi i voljenima i gostima. A s obzirom na činjenicu da je džem od maslačka u ovoj interpretaciji uvijek idealan za pite, svakako biste ga trebali probati.

Sastojci:

• Cvasti maslačka - 150 komada.
• Filtrirana voda - par litara.
• Granulirani šećer - 0,9 kilograma.
• Stabljike rabarbare - 4 komada.
• Limunovo voće.

Izlaz je 1,5 litre.

Postupak kuhanja:

1. Operite stabljike rabarbare, izvadite koru, isecite na sitne komade.

2. Stavite stabljike rabarbare u duboku šerpu. Iscijedite limunov sok. Tamo stavite latice maslačaka. Sipati u vodu. Stavite na laganu vatru i kuhajte najmanje četrdeset minuta, neprestano miješajući. Skinite sa vatre. Pustite da se skuha. Procijediti kroz cjedilo prekriveno gazom.

3. Stavite tečnost na vatru i dodajte granulirani šećer. Prokuhajte najmanje 10 minuta. Odaberite gustinu prema svojim željama. Što duže kuhate, proizvod postaje gušći.

Prekrasan sirup ili gusti džem odlično izgledaju u staklenoj posudi. Aroma i ukus su nevjerovatno visoki, pa će se svidjeti svakom poznavaocu.

S limunima i narančama

Nevjerovatno je jednostavno diverzificirati paletu okusa i stvoriti poslasticu od koje će svi bez iznimke oduševiti. Da biste to učinili, naoružajte se predloženim receptom i isprobajte u praksi. Rezultat će premašiti sva očekivanja.

Sastojci:

• Cvasti maslačka - 250 jedinica.
• Narandžasto voće.
• Limunovo voće.
• Granulirani šećer - 500 grama.
• Destilirana voda - 400 mililitara.

Izlaz je 1 litar.

Postupak kuhanja:

1.Uberite maslačke. Temeljito isperite. Namočite u čistoj vodi jedan dan. Express vode.

2. Isperite voće. Isecite na sitne komade. Uklonite jame.

3. Stavite vodu da ključa. Ulijte cvijeće i agrume. Prokuhaj. Prokuhajte 20 minuta. Inzistirati pola sata. Procijediti.

4. Ulijte juhu u posudu. Zapalite. Prokuhaj. Dodajte granulirani šećer. Kuvati uz neprekidno miješanje 20-40 minuta. Vrijeme ovisi o potrebnoj konzistenciji sirupa.

5. Dobiveni nektar rasporedite u prekrasne posude.

Jednostavan recept. Ali entuzijazam dobijen prilikom uzimanja uzorka je ogroman.

Sa pektinom

Pektin će vam pomoći diverzificirati sada uobičajenu deliciju. Dobro se upija i daje neobične arome. Znalci slatkiša će biti oduševljeni ovom opcijom.

Sastojci:

• Cvasti maslačka - 400 jedinica.
• Filtrirana voda - jedna i po litra.
• Granulirani šećer - 1,5 kilograma.
• Pektin u prahu - 5 kašika.
• Limunovo voće.

Snaga je 2,5 litre.

Postupak kuhanja:

1. Isperite i sortirajte cvijeće. Da se napuni vodom. Prokuhaj. Prokuhajte 10 minuta. Skinuti sa vatre i ohladiti.

2. Zatvorite posudu poklopcem. Ostavite da se ulije 12 sati. Procijedite kroz gazu.

3. Stavite na vatru. Zagrijati. Dodajte šećer i prokuhajte. Skim. Kuvajte oko 10 minuta.

4.Cool. Dodajte pektin. Stavite na laganu vatru. Postepeno će masa početi da se zgušnjava. Uklonite. Insistirajte. Dodajte sok jednog limuna.

Izvrsna opcija za ljubitelje eksperimenata i neobičnih slatkih slastica.

Hladno kuvani džem

Ova verzija džema od maslačka sadrži nevjerovatnu količinu vitamina i minerala. To je zbog činjenice da uopće nema termičke obrade i koriste se cijeli cvjetovi, zajedno s nogama.

Sastojci:

• Cijeli maslačak - 300 komada.
• Šećer po ukusu.
• Cvjetni med - 0,3 litre.

Izlaz je 0,5 litara.

Postupak kuhanja:

1. Pažljivo sortirajte cvijeće. Uklonite sve nepotrebne. Stavite u blender i obradite.

2. U opranu teglu ulijte oko 50 miligrama prirodnog meda. Maslačak sloj. Ponovo dušo. Izmjenjujte slojeve dok se posuda potpuno ne napuni.

3.Ako želite, možete kuhati sa šećerom. U tom slučaju čuvajte na hladnom mjestu. Džem je zelenkast.

4. Stavite posude na hladno mjesto. Proizvod pripremljen s medom treba jesti tjedan dana, dok proizvod od šećera može potrajati nekoliko mjeseci.

Izvrsna opcija za zalihu mora vitamina za zimu i održavanje imuniteta na nivou.

Mnogima koji su barem jednom probali takvu deliciju postaje omiljena. Dovoljno je samo probati nešto novo, a džem od maslačka postat će izvrstan desert za bilo koju gozbu.