Recepti za kandirane kajsije. Kandirane marelice Džem od kajsija poput kandiranog voća

Kandirano i suho voće za zimu

Volite li orijentalne slatkiše? Napravite zdrave kandirane marelice kod kuće koristeći naš prepoznatljivi recept sa fotografijama i video zapisima i uživajte cijelu zimu!

24 h

193 kcal

5/5 (3)

Kandirano voće jedna je od vrsta slatkiša koja nam je došla s istoka, a putnici su ih svojedobno predstavili cijeloj Europi. A u Rusiji je kandirano voće dobilo ime - Kijevski suhi džem ili "balabushki"... Tako je ova poslastica dobila ime u čast kijevskog trgovca Semjona Semjonoviča Balabuhe, koji ga je proslavio u svojoj domovini.

Kandirano voće je savršeno za one koji imaju slatkiš i prate figuru, jer imaju vrlo nizak sadržaj kalorija. I danas ćemo početi kuhati kandirane marelice kod kuće.

Sastojci i priprema

Vrijeme kuhanja: 1 dan.
Porcije: 8-10.
Kuhinjski aparati: pećnica ili sušilica za povrće i voće.

Sastojci

Marelice (bez koštica)	2 Kg
Šećer	1 kg
Voda	4 kašike.
Šećer u prahu	Taste

Kako odabrati prave sastojke

Za kandirano voće upotrijebite svježe, neognječene kajsije.

Recept za kandiranu marelicu

1. Za pripremu kandiranog voća marelice se moraju oprati i, podjele na pola, ukloniti sjemenke.
   
   
2. Sada morate sirup staviti kuhati dodavanjem šećera u vodu.
   
   

   Bitan! Sirup kuhajte uz miješanje kako biste spriječili da šećer zagori na dno lonca.

3. U pripremljeni sirup dodajte marelice, prokuhajte i maknite s vatre.
   
   
4. Sada morate ostaviti kajsije da se namaču u sirupu oko 7-9 sati. Nakon isteka navedenog vremena, ponovo kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri i ostavite da se namače 7-9 sati. Ovaj postupak se mora ponoviti još 2 ili najmanje 1 put.
   
   
5. Kada je završni proces ključanja završen, kandirano voće sipajte u cjedilo preko lonca ili velike posude i ostavite da se sirup ocijedi.
6. Kad je višak tekućine stakleni, stavite papir za pečenje na lim za pečenje i po njemu rasporedite kandirano voće.
   
   
7. Ostavite da se suši u pećnici na 70 ° C oko 3-4 sata (ovisno o veličini kandiranog voća).
8. Osušeno kandirano voće pospite šećerom u prahu i uživajte!
   
   

Sa čime jedu takvo kandirano voće?

Sa velikom željom i veštinom kandirano voće može dobiti bilo koji oblik, bili to krugovi, lišće, kocke ili kuglice. Možete jednostavno uživati ​​u njima, a također je vrlo zgodno ukrasiti razne vrste slatkiša, ne upotrebljavajući pritom nikakve umjetne boje.

Video recept za izradu kandiranih marelica kod kuće

Ako imate posebnu sušilicu, poput one prikazane u ovom videu, možete vidjeti kako pojednostaviti svoj zadatak u pripremi ovih slatkiša.

• Proračun omjera vode i šećera najbolje je proizvoditi na osnovu težine oguljenog voća, u ovom slučaju marelice bez koštica.
• Nije potrebno koristiti šećer u prahu, ali zahvaljujući njoj, kandirano voće se ne lijepi jedno za drugo, i zgodno ga je uzeti.
• Kandirani recept za lijene: ako su marelice vrlo mekane ili sočne, oguljene kajsije možete ostaviti u slatkoj salamuri sa kriškama limuna 20 sati. Zahvaljujući limunovom soku, voće će otpustiti vlastiti sok i tako biti zasićeno sirupom. Nakon 20 sati filtrirajte kandirano voće, stavite ga na lim za pečenje i osušite u pećnici ili pomoću električne sušilice.

Moguće druge opcije kuhanja i punjenja

Osim kajsija, kandirano voće može se napraviti i od različitog voća: jabuke, kruške, šljive, ananas i mnoge druge. Kao osnovu možete koristiti i kore dinje, lubenice, naranče i limuna.

Opis

Kandirane marelice su najčešća i vrlo ukusna vrsta kandiranog voća, koje se jednostavno kuhaju kod kuće. Zahvaljujući istočnim zemljama, postali smo svjesni mnogih različitih slatkiša, odatle smo saznali za kandirano voće. U davna vremena takva se poslastica pripremala u vrućoj klimi, bez modernih posebnih uređaja. Ovom metodom prerade voća uz upotrebu šećera bilo ih je moguće dugo čuvati.
U pripremi kandiranog voća možete koristiti različito voće i bobice, pa čak i povrće. Možete ih napraviti i od voćnih kora, vrlo je ukusno. U ovom foto receptu podijelit ćemo kako kuhati kandirano voće od marelica koje su vrlo korisne za tijelo, ništa manje korisne od svježeg voća. Više od hiljadu godina marelice su se jele. Osim što su vrlo ugodnog okusa, zahvaljujući njima korisne mineralne i biološki aktivne tvari ulaze u tijelo. Redovitom upotrebom marelica povećava se radni kapacitet osobe, tijelo dobiva dodatnu snagu, osim toga, plodovi su energizirani za cijeli dan. Ovo voće sadrži sljedeće vitamine: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP.
U ovom foto receptu detaljno smo opisali jednostavan način kuhanja kandiranih marelica kod kuće, u obliku detaljnih uputa. Da biste ih pravilno izradili, potrebno je koristiti samo nezrelo voće, tako da pri kuhanju zadrže oblik komadića i ne pretvore se u džem od marelica. Naravno, kandirano voće kajsije će koristiti tijelu ako se konzumira na vrijeme i, naravno, umjereno. Takva poslastica uključena je u razne konditorske proizvode ili im služi kao ukras. Kandirano voće idealno se kombinira sa bilo kojim slatkim jelom, posebno su dobri u svježem siru i proizvodima od skute.
Kandirane marelice nevjerojatno su ukusna poslastica koja idealno zamjenjuje svježe voće u zimskoj sezoni. Pa prijeđimo na kuhanje.

Sastojci

Kandirane marelice - recept

Pripremit ćemo potrebne sastojke za pripremu ukusne poslastice kod kuće - kandirane marelice.

Marelice su odlične za ovaj recept ako su malo zelenkaste. Voće temeljito operite i osušite ručnikom.

Čiste marelice podijelite na dva dijela i uklonite sjemenke. Također je poželjno prepoloviti svaku polovicu ploda tako da iz jedne marelice izađu ukupno četiri kriške, ali ako je sam plod mali, to uopće nije potrebno.

Odabiremo posudu odgovarajuće zapremine za pripremu sirupa, u nju ulijemo granulirani šećer i napunimo je vodom, količinom navedenom u sastojcima recepta. Šećerni sirup bi trebao prokuhati, a zatim ukloniti nastalu pjenu odozgo. Dodajte kriške marelice u posudu sa sirupom, maknite sa štednjaka dok ne prokuhaju.

Ostavimo tekućinu s kriškama marelice nekoliko sati dok se ne ohladi, a u međuvremenu se plodovi temeljito namoče u šećernom sirupu. Ohlađene komade kajsija zajedno sa sirupom sipajte u lonac prekriven sitom.

Ocijeđeni voćni sirup sipajte nazad u posudu u kojoj se kuhao. Imperativ je dobro zatvoriti poklopcem kako ne bi ušao krhotine.

Ksenia Garastyuk 09.07.2018

Pojavu kandiranih kajsija na našim stolovima dugujemo istoku. Zasluge Francuske ne treba omalovažavati - na kraju krajeva, francuski kuhari u 17. stoljeću kuhanje su uzdigli u umjetnički žanr. I u tome nije posljednju ulogu imalo kandirano voće - počeli su ukrašavati jela i koristiti ih kao izvrsne deserte.

Spomenuti "suhi džem" i u Rusiji - bio je to kuriozitet koji je okrunio trgovački krastavac. Danas se svi mogu osjećati pomalo uključeni u istočnjački okus - svi mogu kuhati kandirane marelice kod kuće. Sve što trebate učiniti je odabrati pravi recept.

Kandirano voće priprema se za zimu i služi kao ukras za stol. Dodaju se raznim jelima i zamenjuju slatkišima. Kandirano voće uvijek je prikladno, a posebno će oduševiti djecu.

Za kuhanje je potrebno uzeti nezrelo voće, a bolje je izvaditi sjemenke - iako s njima možete skuhati i kandirano voće.

Vrijeme kuhanja ovisi o metodi i može potrajati nekoliko sati ili dana.

Kandirano voće u sirupu

Kuhanje marelica kuhanjem dugotrajan je proces. Ali ovaj recept vam omogućuje da pripremite kandirano voće za zimu stavljanjem u staklene posude.

Sastojci:

• 1 kg kajsija;
• 250 g Sahara;
• 500 ml vode.

Priprema:

1. Pripremite marelice - isperite, po potrebi uklonite sjemenke iz plodova.
2. Sipajte šećer u vodu, prokuhajte na štednjaku.
3. Čim sirup proključa, sipajte u njega pripremljeno voće.
4. Nakon što se kajsija skuha, maknite tiganj s vatre i ostavite 12 sati.
5. Zatim marelice treba ponovo prokuhati. I ostavite ponovo 12 sati.
6. Sveukupno, postupak hlađenja decokcijom u sirupu mora se ponoviti 4 puta.
7. Nakon posljednjeg vremena ispustite vodu filtriranjem kroz cjedilo.
8. Gotovo kandirano voće rasporedite po dasci da se osuši.

Suho kandirano voće

Kako marelice ne bi izgubile oblik, preporučuje se preliti ih kipućom vodom. Suhom metodom kosti se moraju ukloniti.

Sastojci:

• 1 kg kajsija;
• 0,5 kg šećera;
• korijen đumbira, debljine 2 cm.

Priprema:

1. Pripremite glavni sastojak - isperite kajsije. Ostavite ih da se osuše.
2. Stavite ih u pripremljenu posudu.
3. Prelijte šećerom.
4. Đumbir narežite na tanke kriške i dodajte u ukupnu masu.
5. Promiješajte sve sastojke.
6. Ostavite 15 sati da odstoji sok.
7. Marelice operite i stavite na lim za pečenje.
8. Uključite pećnicu na 70 ° C, lagano otvorite vrata i ostavite 4 sata.

Najlakši recept za izradu kandiranih marelica

Marelice su suho voće i mogu se sušiti na zraku. Glavna stvar je da ih na vrijeme okrenete kako biste spriječili pojavu plijesni.

Sastojci:

Priprema:

1. Operite i osušite kajsije. Uklonite kosti.
2. Stavite na tvrdu površinu prekrivenu peškirom.
3. Ostavite da se osuši pod mlazom vazduha. Idealno mjesto je propuh. Marelice rasporedite tako da se polovice ne dodiruju.
4. Na propuhu se plodovi suše oko 4 dana.
5. Proces se može ubrzati - pošaljite marelice u pećnicu zagrijanu na 70 ° C s odškrinutim vratima.
6. Nakon što se uvjerite da je voće suho, pospite šećerom po vrhu.

Kandirane plodove marelice s cimetom

Tijekom kuhanja marelicama možete dodati mljeveni cimet - to će slatkom jelu dati neobičnu aromu. Začin se može dodati u bilo koju varijantu kuhanja. Razlika je u tome što se kod mokre metode sirup treba dodati cimet, a kod suhe posipati njome po već osušenim kajsijama.

Sastojci:

Priprema:

1. Kandirano voće skuhajte u šećernom sirupu s dodatkom cimeta - 250 gr. šećer - 10 gr. cimet.
2. Suhom metodom pospite gotovo suho voće s nekoliko prstohvata.

Marelice omogućuju čak i neiskusnom kuharu kuhanje kandiranog voća. Ovo voće je podložno sušenju i, po želji, omogućava zalihe priličnog udjela zdravih slatkiša za zimu.

Kako napraviti kandirane marelice kod kuće prema korak-po-korak receptu sa fotografijom

Kandirano voće orijentalno je jelo poznato po svom slatkom okusu meda. Više od jedne generacije ostaje omiljena poslastica sve djece i odraslih. Ne samo da je odlična zamjena za obične slatkiše, već je i odlično punjenje za vaše pite, kolače, sladoled ili druge deserte.

Vrijedi napomenuti da su se prethodno kandirano voće pravile samo od korice agruma, međutim, danas postoji ogroman broj načina za njegovo pripremu i punjenje. U ovom ćemo članku analizirati vrlo jednostavan recept za kandirane marelice kod kuće, koji je moja baka nedavno podijelila sa mnom.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

Marelice dolaze u vrlo različitim sortama. Unatoč činjenici da se međusobno malo razlikuju, njihova zrelost se lako može odrediti bojom (plodovi bi trebali imati jarko narančastu boju ujednačene boje). Štaviše, kajsija bi trebala imati tanku i meku kožicu i mesnatu i blago elastičnu konzistenciju.

Nakon što smo odabrali primjerak prema njegovim vizualnim kvalitetama, uzimamo voće u ruke kako bismo ga namirisali. Trebao bi imati laganu i slatku aromu koju možete osjetiti čak i kroz kožu. Provjeravamo elastičnost marelice: za to je lagano pritisnemo rukom. Dobro i zrelo voće nikada se ne smije deformirati. Također, ne zaboravite da u zrelom voću, kada se odvoji od pulpe, kost ostaje glatka.

Kuhanje korak po korak

Jednako lako možemo napraviti kandirane kore od kora lubenice.

Kako ukrasiti i kako pravilno poslužiti

Šećer u prahu (ili šećer) na kandiranom voću odličan je ukras sam po sebi. Međutim, možete dodati malo štapića mente ili cimeta kako biste dodali okus. Na isti način ukrašavamo - džem od marelica s narančama -.

Kandirano voće poslužite u malim zdjelicama u dijelovima. Prije posluživanja pospite malo šećerom u prahu.

Video recept za izradu kandiranih marelica kod kuće

Više o načinu kuhanja kandiranog voća marelice možete saznati iz videa. Također, uz njegovu pomoć možete pratiti ne samo sve glavne korake recepta, već i zamršenost pripreme ovog jednostavnog, ali vrlo ukusnog jela.

• Prije bacanja marelica u sirup, najbolje ih je mlatiti u kipućoj vodi oko tri minute.
• Da bi voće bilo bolje natopljeno sirupom, narežite ga na manje kriške. Istu tajnu koristimo pri kuhanju - džem od marelica za zimu -.
• Kandirano voće najbolje je sušiti na balkonu ili negdje drugdje gdje ima svježeg zraka i laganog propuha.
• Nakon kuhanja, posudu je najbolje staviti u staklenke i zarolati ili čvrsto zatvoriti pergamentom kako se voće ne bi smočilo. U tom stanju možemo ih čuvati šest mjeseci.
• Tokom sušenja u pećnici, najvažnije je ne preeksponirati kandirano voće duže od potrebnog vremena, inače će postati žilavo i bez okusa.

Ostale mogućnosti kuhanja

Kako biste jelo malo raznoliko pripremili, od preostalog sirupa pripremite džem ili konzerve i dodajte ga našem kandiranom voću. Osim toga, od nje možete napraviti -marmeladu u sporo kuhaču -.

Istočno, istočnjački slatkiši savršeni su za punjenje kolača ili kolača. Što reći o činjenici da se takvo voće može dodati u kašu za vaše dijete. Budite sigurni da on sigurno neće odbiti tako ukusan i zdrav doručak.

Raznovrsimo okus i aromu jela: za to koristimo vanilin šećer (ne više od četvrtine žličice), cimet i par klinčića (kapice) također su savršeni.

Kako kuhati kandirane marelice kod kuće prema korak-po-korak receptu sa fotografijom

Događa se da se u razdoblju berbe rodi toliko marelica da više ne znate gdje ih više koristiti - i marmelada se skuha, i pite ispeku, a kompot zatvori za zimu, ali još uvijek ima dovoljno Od njih. Ova situacija me je natjerala da uronim u potragu za još nekim jelom od marelica. I naišla sam na recept za pravljenje ukusne orijentalne poslastice - kandirane kajsije!

Recept od kandirane marelice kod kuće

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

Za izvršavanje zadatka plodovi se koriste bez truleži i nedostataka, uključujući depresiju.

Kuhanje korak po korak

"Lijeno" kandirano voće

• Vrijeme kuhanja: 1 dan.
• Porcije: 6-8.
• Kuhinjski aparati: pećnicu ili sušilicu voća.

Sastojci

Kuhanje korak po korak

Video recept za kandirane marelice kod kuće

Imate veliku sreću ako imate posebnu opremu za ovu vrstu posla - električnu sušilicu za povrće i voće! Pogledajte kratki video o pravljenju kandiranog voća uz njegovu upotrebu i, ako nemate takav uređaj, možda ćete smatrati da je potrebno kupiti ga.

• Uzmite u obzir težinu određene upotrijebljene sirovine, odnosno pulpe marelica bez koštica, a zatim izračunajte potreban udio tekućine i šećera.
• Šećer u prahu koristi se za sprečavanje kandiranog voća da se slijepi i ne lijepi za ruke.
• Kandirani sirup ne mora se ispuštati u sudoper! Može se dodati u čaj, namočiti kolače s njim i napraviti od njega kompot. Čuvajte ga u zatvorenoj tegli u frižideru.

Sa čime jedu

Kandirano voće može se koristiti kao samostalna poslastica, kao i kao ukras za sve kolače i druge deserte, pogotovo jer, ako niste previše lijeni, možete im dati gotovo bilo koji oblik, bilo da je riječ o lišću, krugovima, kvadratima, itd.

Moguće druge opcije kuhanja i punjenja

Sebe i svoje najmilije možete obradovati ne samo kandiranim voćem marelice. Ostalo voće poput krušaka, jabuka, ananasa, šljiva itd. Može poslužiti kao glavni sastojak za izradu ovih slatkiša. Isto vrijedi i za ljuske citrusa.

Šta još možete učiniti ako se rodi toliko marelica? Postoje opcije! Pripremite poslasticu za zimu u obliku marmelade od marelica bez sjemenki, a pokušajte napraviti i marmeladu s jezgrom marelice - vjerujte mi, svaka od ovih vrsta džema ima svoju "koricu".

Džem od marelica s narančama nevjerojatno je ukusan i aromatičan. No, zanimljiv recept za petominutni džem od marelica bez koštica jako će vas iznenaditi i postat će pravo otkriće za one koji nemaju vremena ili želje zavladati cijeli dan u kuhinji.

Kandirane marelice-korak-po-korak foto recept za kuhanje kod kuće

Kandirane marelice su najčešća i vrlo ukusna vrsta kandiranog voća, koje se jednostavno kuhaju kod kuće. Zahvaljujući istočnim zemljama, postali smo svjesni mnogih različitih slatkiša, odatle smo saznali za kandirano voće. U davna vremena takva se poslastica pripremala u vrućoj klimi, bez modernih posebnih uređaja. Ovom metodom prerade voća uz upotrebu šećera bilo ih je moguće dugo čuvati.
U pripremi kandiranog voća možete koristiti različito voće i bobice, pa čak i povrće. Možete ih napraviti i od voćnih kora, ispada vrlo ukusno. U ovom foto receptu podijelit ćemo kako kuhati kandirano voće od marelica koje su vrlo korisne za tijelo, ništa manje korisne od svježeg voća. Više od hiljadu godina marelice su se jele. Osim što su vrlo ugodnog okusa, zahvaljujući njima korisne mineralne i biološki aktivne tvari ulaze u tijelo. Redovitom upotrebom marelica povećava se radni kapacitet osobe, tijelo dobiva dodatnu snagu, osim toga, plodovi su energizirani za cijeli dan. Ovo voće sadrži sljedeće vitamine: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP.
U ovom foto receptu detaljno smo opisali jednostavan način kuhanja kandiranih marelica kod kuće, u obliku detaljnih uputa. Da biste ih pravilno izradili, potrebno je koristiti samo nezrelo voće, tako da pri kuhanju zadrže oblik komadića i ne pretvore se u džem od marelica. Naravno, kandirano voće kajsije će koristiti tijelu ako se konzumira na vrijeme i, naravno, umjereno. Takva poslastica uključena je u razne konditorske proizvode ili im služi kao ukras. Kandirano voće idealno se kombinira sa bilo kojim slatkim jelom, posebno je dobro u svježem siru i proizvodima od skute.
Kandirane marelice nevjerojatno su ukusna poslastica koja idealno zamjenjuje svježe voće u zimskoj sezoni. Pa prijeđimo na kuhanje.

Kandirane marelice - recept

Pripremit ćemo potrebne sastojke za pripremu ukusne poslastice kod kuće - kandirane marelice.

Marelice su odlične za ovaj recept ako su malo zelenkaste. Voće temeljito operite i osušite ručnikom.

Čiste marelice podijelite na dva dijela i uklonite sjemenke. Također je poželjno prepoloviti svaku polovicu ploda tako da iz jedne marelice izađu ukupno četiri kriške, ali ako je sam plod mali, to uopće nije potrebno.

Odabiremo posudu odgovarajuće zapremine za pripremu sirupa, u nju ulijemo granulirani šećer i napunimo je vodom, količinom navedenom u sastojcima recepta. Šećerni sirup bi trebao prokuhati, a zatim ukloniti nastalu pjenu odozgo. Dodajte kriške marelice u posudu sa sirupom, maknite sa štednjaka dok ne prokuhaju.

Ostavimo tekućinu s kriškama marelice nekoliko sati dok se ne ohladi, a u međuvremenu se plodovi temeljito namoče u šećernom sirupu. Ohlađene komade kajsija zajedno sa sirupom sipajte u lonac prekriven sitom.

Ocijeđeni voćni sirup sipajte nazad u posudu u kojoj se kuhao. Imperativ je dobro zatvoriti poklopcem kako ne bi ušao krhotine.

Kriške marelice stavite na paletu i stavite ih na sunce jedan dan.

Idući dan skuhamo isti voćni sirup, pa mu dodamo već malo osušene kriške marelice. U tom slučaju kuhajte 15 minuta, trebali bi postati svjetliji. Nakon kriške kajsije, ponovo je ohladite i zajedno sa sirupom stavite na sito. U roku od trideset minuta sirup bi trebao iscuriti. Na istu paletu stavljamo kriške marelice i sada ih šaljemo na sunce tri dana.

Time su završene sve pripreme. Spremite gotove kandirane domaće kajsije u čistu i dobro zatvorenu staklenku.

Kandirane marelice ukusan su desert i osnova za kreativnost. Ukusna jela s kandiranim marelicama - kreirajmo!

Kandirano voće je voće kuhano u šećernom sirupu, a zatim osušeno.

Pravilno skuhane kandirane kajsije mogu se dugo čuvati u hladnjaku na donjoj polici.

Opći principi kuhanja kandiranih marelica

Možete napraviti zdrave slatkiše od velikog broja voća, pa čak i povrća: na primjer, mrkve, bundeve ili tikvice. Voće ili povrće, cijelo ili narezano na komade, skuhajte u sirupu, a zatim jednostavno odložite u cjedilo i ocijedite, ili umočite neko vrijeme u zasićeni šećerni sirup, a zatim osušite, na primjer, u pećnici na niskoj temperaturi temperaturu. No, bolje ih je sušiti oko tjedan dana na balkonu ili tavanu, pokrivajući ih od prašine i osa gazom.

Za skladištenje, neko kandirano voće može se posipati granuliranim šećerom.

Ukusni komadići voća koriste se samo uz čaj kao prirodni slatkiš, u pecivu i jelima od žitarica, svježeg sira, u desertima.

Kandirano voće od kajsija pravi se prilično jednostavno, u usporedbi s tim koliko je truda potrebno za pripremu kandiranog voća, recimo, od kora naranče, ali su i vrlo ukusni i aromatični. Da bi se okusom kandiranih marelica dao okus, često im se dodaju oštrine, začini ili agrumi: limun, naranča, grejp ili korica. Sirupu za izradu kandiranih marelica potreban je gusti sirup: oko 2 kg šećera na 900 ml vode.

Kandirane kajsije možete čuvati u donjem dijelu hladnjaka (na mjestima za čuvanje voća) ili na drugom hladnom mjestu (u podrumu, u garaži, ako tamo nije jako hladno).

Prije nego počnete kuhati kandirano voće, morate temeljito oprati i sortirati voće, ako postoje manja oštećenja, moraju se ukloniti. Pokvareno voće ne treba koristiti za pravljenje kandiranog voća od kajsija. Zatim se voće mora malo osušiti i očistiti od koštica (prerezati na pola i izvaditi košticu ili ga protisnuti kroz mali rez ako ćete tada napraviti slatkiše s orasima.

Recept 1. "Klasične" kandirane kajsije

Sastojci

Marelice (bolje uzeti malo nezrele) - 3 kg

Granulirani šećer - 3 kg

Šećer u prahu - mala količina

Način kuhanja

Marelice podijelite na pola, izvadite im koštice. Sirup pripremite u emajliranoj posudi koristeći navedenu količinu vode i pijeska.

Kad sirup proključa, stavite polovice marelica tamo, prokuhajte i kuhajte oko minutu, a zatim sklonite s vatre.

Sljedećeg dana, koristeći žlicu s prorezom, uhvatite bobice iz sirupa. Ponovo zagrijte sirup, ponovo stavite kajsije u njega i kuhajte jednu minutu, a zatim ostavite još jedan dan.

Nakon dan sve ponovite, ali ovaj put marelice ne ostavljajte u sirupu, već ih izvadite u cjedilo, pustite da se sirup ocijedi, a zatim kandirano voće stavite na lim za pečenje prekriven papirom za pečenje. Lagano pospite tankim slojem šećera u prahu, prekrijte gazom i ostavite da se osuši.

Kandirano voće najbolje je sušiti na balkonu. Proces obično traje oko nedelju dana.

Gotove proizvode stavite u staklenu posudu i čuvajte na hladnom mjestu.

Recept 2. Kandirane marelice "Savez crvenokosih"

Sastojci

Granulirani šećer - pola kilograma

Limun - jedna velika polovica

Narandžasta - jedna polovina

Način kuhanja

Pripremite voće. Izvadite koštice iz kajsija. Oljuštite citruse, nožem isecite celulozu.

Marelice i nasjeckanu pulpu limuna i naranče stavite u emajliranu posudu, dodajte sav šećer.

Drvenom ili plastičnom lopaticom lagano promiješajte sadržaj i ostavite dvadesetak sati.

Marelice stavite u cjedilo i pustite da se sirup ocijedi.

Marelice stavite na lim za pečenje obložen papirom i sušite u pećnici na niskoj temperaturi (ne više od sedamdeset stepeni) 3-4 sata.

Gotovo kandirano voće, po želji, možete posipati šećerom u prahu.

Recept 3. Kandirane kajsije sa đumbirom

Sastojci

Kriška đumbira veličine gumice

Voda - jedna i po čaša

Način kuhanja

Ogulite korijen đumbira i narežite ga na najsitnije latice.

Uklonite sjemenke iz kajsija. Polovine kajsije potopite u kipuću vodu na par sekundi (možete koristiti cjedilo).

Pripremite sirup od jedne i po čaše vode i cijelog šećera. Kad prokuha, stavite u njega kajsije i kuhajte 5 minuta, zatim skinite s vatre, vrlo pažljivo umiješajte latice đumbira i ostavite da se natapa 12 sati.

Nakon toga stavite marelice i ponovo zagrijte sirup dok ne proključa. Stavite kandirano voće i kuhajte oko četvrt sata, a zatim odmah uklonite voće u sito i pustite da se ocijedi - oko sat vremena.

Rasporedite slatkiše na lim za pečenje, zagrijte pećnicu na četrdeset stepeni. Sušene kandirane kajsije sa đumbirom sušite samo pet minuta.

Izvadite iz pećnice, pospite šećerom u prahu i vratite u pećnicu na još pet minuta.

Ohlađeno kandirano voće stavite u staklenu posudu.

Recept 4. Kandirane kajsije sa orasima

Sastojci

Orasi - pola količine marelica (u komadima)

Šećer u prahu - opcionalno

Bijela čokolada - 100 g (nije obavezno)

Način kuhanja

Birajte ne previše zrele marelice, napravite im rez i iscijedite košticu, pazeći da ne smrvite plod.

Marelice stavite u emajliranu zdjelu, pospite šećerom i protresite nekoliko puta. Sačekajte deset do dvanaest sati i iscijedite nastali sok u zasebnu zdjelu.

Sok prokuhajte i sipajte u zdjelu s kajsijama.

Namočite pet do šest sati, ponovo iscijedite sok, prokuhajte i prelijte voće. Učinite to samo pet puta.

Riblje marelice izvadite iz ohlađenog sirupa i raširite po pergamentu.

Ogulite polovice oraha (ili četvrtine ako su marelice srednje veličine; tada vam je, naravno, potrebno dvostruko više oraha) da ih ogulite i pažljivo stavite u svako kandirano voće.

Po želji, bombone posipajte šećerom u prahu, a zatim prekrivene gazom stavite u ventiliranu prostoriju da se suše sedam do deset dana.

Gotove slatkiše možete ukrasiti tako da ih prepolovite u bijelu čokoladu otopljenu u vodenom kupatilu.

Recept 5. Pita od svježeg sira sa ušećerenim voćem marelice

Sastojci

Kandirane marelice - pola šolje ili više

Meki svježi sir sa srednjim udjelom masti - pola kilograma

Brašno - jedna i po čaša

Vanilin šećer - pola vrećice

Prašak za pecivo - jedna kašičica

Šećer u prahu - za brisanje prašine

Način kuhanja

Bjelanjke odvojite od žumanjaka i mutite dok ne zapjeni.

Žumanjke mikserom izmiksajte sa svježim sirom, šećerom, vanilin šećerom; možete dodati prstohvat soli.

Umiješajte kandirano voće vrlo pažljivo, a zatim proteinsku pjenu, lopaticom, a ne mikserom ili mikserom.

Pomiješajte brašno s praškom za pecivo i lagano u malim obrocima dodajte masi od sira.

Posudu za pečenje (bolje je uzeti silikonsku) dobro nauljiti i u nju staviti tijesto.

Stavite u zagrejanu rernu (190 stepeni) oko tri četvrtine sata.

Spremnost se može provjeriti iverjem: ako na njoj ima čestica sirovog svježeg sira, pita se mora držati u pećnici.

Gotov kolač izvadite iz kalupa; po želji pospite šećerom u prahu.

Recept 6. Panforte sa ušećerenim kajsijama

Sastojci

Kandirane marelice - 200 g

Kandirane korice citrusa (ili neke druge) - 150 g

Mješavina oraha (lješnjaci, indijski orasi, bademi itd. U proizvoljnoj proporciji) - 350 g

Šećer - trećina čaše (možete zamijeniti i medom)

Začini (cimet, đumbir, muškatni oraščić, kardamom) - sve zajedno dvije - dvije i pol žličice

Gorka čokolada (najmanje 70% kakaa) - pod standardne pločice

Način kuhanja

Pripremite čokoladni sirup. Da biste to učinili, zagrijte med i šećer u vodenom kupatilu (možete dodati jednu žlicu vode), kuhajte oko 2 minute, zatim dodajte čokoladu izlomljenu na komade i miješajte dok se ne otopi.

Kandirano voće i orahe narežite na male komadiće, umiješajte brašno i začine.

Sipajte sirup u suhe sastojke i zamijesite gusto tijesto što je moguće homogenije.

Staklenu ili keramičku posudu prekrijte nauljenim papirom za pečenje, rasporedite smjesu i čvrsto je utisnite. Kako se tijesto ne bi lijepilo za ruke, možete ih malo navlažiti vodom ili uljem.

Na vrh stavite list nauljenog papira, izrezan po obliku.

Stavite u rernu zagrejanu na sto pedeset stepeni. Pecite tri četvrtine sata.

Gotov kolač izvadite i pospite šećerom u prahu.

Poslužite vrlo tanko.

Recept 7. Posni medenjaci sa ušećerenim kajsijama

Sastojci

Sok od jabuke ili jabuke -marelice - staklo

Biljno ulje - pola šolje

Kandirane marelice - pola čaše

Gašena soda od limuna - pola žličice

Začini (cimet, vanilin, đumbir itd.) - 2 žličice

Bilo koji orah - šaka (opcionalno)

Način kuhanja

Slatko nasjeckajte kandirane marelice; iseckati orahe. Pomiješajte sa šećerom i biljnim uljem.

Smjesu razrijedite sokom, dodajte gaziranu sodu, začine i prosijano brašno.

Silikonski kalup podmažite biljnim uljem i pospite grizom ili krekerima; sipajte testo u njega.

Pecite na 180 stepeni oko sat vremena, proveravajući spremnost iverjem.

Za pripremu kandiranog voća morate uzeti ne sasvim zrelo voće s netaknutom kožom. Kamen treba biti dobro odvojen od pulpe, a sama pulpa treba biti čvrsta, ne brašnasta ili vlaknasta.

Prilikom pripreme kandiranog voća možete koristiti ne samo svježi đumbir, već i razne suhe začine: isti đumbir, kardamom, klinčiće, cimet i tako dalje, ali ih stavite malo kako ne biste obeshrabrili okus voća.

Spremno kandirano voće možete umočiti u otopljenu čokoladu, a zatim uvaljati u kokos ili zdrobljene orahe. Dobit ćete ukusne i prirodne slatkiše koji će se svidjeti cijeloj porodici.

Kandirane marelice kod kuće - recepti

Danas ćemo kod kuće od kajsije praviti kandirano voće, koje možemo pripremiti, čuvajući sjajne ljetne zrake za zimu. Ljubitelji kandiranog voća, dignite ruke! Kao da se sunce krije u komadima zrele marelice šećerne naranče! Istočne zemlje su za nas otkrile mnoge slatkiše. Odatle nam je stiglo i kandirano voće. Ranije, bez modernih uređaja, u vrućoj klimi, voće sa slatkišima omogućavalo im je da se dugo čuvaju.

To je bilo zgodno za putnike koji su u evropske zemlje donosili mirisne komade voća i bobičastog voća natopljene slatkim sirupom. Evropski slatkiši cijenili su novitet i uskoro su postali omiljena poslastica. Vremenom su otkrili tajnu proizvodnje kandiranog voća, međutim, malo su promijenili tehnologiju.

U Rusiji su se također zaljubili u kandirano voće, počeli su ih smatrati svojim, pa čak i smisliti svoje ime, dragi. I neverovatno smešno! "Balabushki", suhi kijevski džem. Kijevljani su džem prvi put donijeli 1386. godine na svadbu litvanskog princa Jagaila.

Na ruskom sudu balabuški su se degustirali pod Katarinom II, velika carica je izdala važnu uredbu prema kojoj se sudu godišnje dostavljao suhi džem od različitog voća i bobica. Carica je voljela kandirano voće.

Usput, balabuški je riječ koju ljudi nisu izmislili. Ime dolazi od prezimena bogatog kijevskog trgovca Semjona Semjonoviča Balabuhe, koji je slavio čudotvornu poslasticu u Rusiji. U početku je preduzetnik imao samo radionicu za proizvodnju kandiranog voća, a zatim je trgovac otvorio veliku prodavnicu slatkiša u centru Kijeva. Balabuški su bili toliko ukusni da su bili poznati izvan zemlje i dobili mnoge nagrade.

Kandirane marelice kod kuće

U stanima možete kuhati kandirano voće od kajsija i drugih podjednako korisnih i ukusnih bobica i voća. Čak i korice i povrće mogu poslužiti kao sirovina. Ovo su kore lubenice, dinje, limuna i naranče. Poslastica se pravi od šargarepe, bundeve, jabuke, šljive, kruške, višnje i ananasa.

Tehnologija je praktično ista, posebno nagovještavam domaćicama da pripreme zimnicu za svaki ukus.

Proces izrade kandiranog voća zahtijeva određenu vještinu i znatnu količinu vremena, pa mnogi ljudi samo kupuju slatkiše, na sreću, izbor je sada ogroman. Ali prirodno, domaće kandirano voće marelice nije samo divna poslastica.

Kao i svježe voće marelice, sadrži vitamine, eterična ulja, vlakna i organske kiseline koje su korisne za zdravlje. Posmatrači težine mogu zamijeniti kandirano voće slatkišima i kolačima. Kandirano voće zauzima jedno od posljednjih mjesta u kalorijskoj ocjeni.

Slatkoću možete upotrijebiti za ukrašavanje kolača i drugih ukusnih kolača, za punjenje kolačića i muffina. Poslastica se priprema u bilo kojem obliku - prstenovi, kuglice, kockice, lišće i tablete.

Recept za kandiranu marelicu

Za pripremu kandiranog voća marelice za zimu kod kuće odaberite zrelo neoštećeno voće sa sočnom, mesnatom pulpom.

• Kajsije - jedan kg.
• Šećer - 1 - 1,2 kg. količina ovisi o slatkoći voća.
• Voda - 2 čaše.

1. Prvo, marelice opskrbite vodenim postupcima - one moraju biti čiste, ali suhe - nakon pranja ispustite vodu i osušite voće.
2. Podeliti na polovine, bez koštica. I prijeđite na prvu važnu fazu - blanširanje.
3. U malim porcijama, u cjedilo, umočite marelice u kipuću vodu na nekoliko sekundi i odmah ih ohladite u ledenoj vodi.
4. Kriške obavezno dobro osušite, a dok to radite, skuhajte koncentrirani sirup.
5. Polovine stavite u široku zdjelu i prelijte kipućim sirupom.
6. Odvojite buduće kandirano voće za natapanje voća visokokvalitetnim sirupom. Morat ćete ih inzistirati najmanje 6-9 sati.
7. Zatim prijeđite na drugu fazu: kuhanje kandiranog voća. Stvar se ne žuri, šećerni plodovi se prvo zagrijavaju na laganoj vatri, a zatim, kad prokuhaju, kuhaju se u prosjeku 15 minuta. I opet ostavite umivaonik na stranu 6-9 sati - neka plodovi budu zasićeni šećerom.
8. Recept pretpostavlja tri vrenja ili 4. Zatim stavite voće u cjedilo i pustite da se sirup potpuno ocijedi (zamijenite posudu za sirup).
9. Zatim kandirano voće čeka posljednju fazu - sušenje. Stavite ih na lim za pečenje ili rešetku i stavite u pećnicu. Rasporedite u jedan sloj i postavite temperaturu na 40 stepeni. Osušite dva sata, zatim izvadite, pospite šećerom u prahu i ponovo pošaljite da se osuši.
10. Moguće je napraviti pauze tokom sušenja (2 sata sušiti, zatim izvaditi i vratiti natrag), ali obično cijeli proces traje oko 8 sati.

Gdje možete sušiti kandirano voće kod kuće? Možete koristiti posebnu električnu sušilicu, sada su mnogi kupili korisnu jedinicu.

Kandirano voće se također suši na sobnoj temperaturi, ako je stan suh i topao, ali proces je prilično dug i trajat će nekoliko dana.

Potpuno gotovo kandirano voće dobro se savija, ali se ne smije slomiti. Za skladištenje se stavljaju u kartonsku kutiju i staklene posude, a kod kuće mogu se skladištiti u sobnim uslovima.

Korisni savjeti! Ne odbacujte sirup od kajsije iz kandiranog voća. Ocijedite i ohladite. Dodajte u čaj, koristite za kuhanje kompota, želea i za namakanje kolača. U korpi kajsija za zimu:

Sretno s kandiranim voćem pripremljenim kod kuće za zimu, prijatelji! U videu ćete čuti neke korisne savjete, svakako ga pogledajte. S ljubavlju ... Galina Nekrasova.

Kandirane kajsije

Kandirane kajsije

Skuhajte običan džem od marelica bez dodavanja limunske kiseline. Uklonite voće iz vrućeg džema, odložite u cjedilo ili prosijte, ocijedite sirup. Zatim marelice složite na rešetku ili na ravnu ploču i sušite u blago zagrijanoj pećnici s otvorenim vratima. Zatim uvaljajte voće u šećer u prahu (po želji možete komade oraha umotati u polovine kandiranog voća) i osušiti dok ne omekša.

Čuvajte u kutijama ili staklenim teglama, prenoseći svaki red kandiranog voća pergamentnim papirom.

288. ŠEĆERI Kandirano voće je voće ili ljuske nekog voća narezano na kriške, kuhano u šećernom sirupu. Kandirano voće koristi se u proizvodima od tijesta, za doradu kolača, pita i slatkih jela. Za kuhanje kandiranog voća koriste se kore limuna, mandarina, naranči,

Kandirane kajsije

Kandirane kajsije Sastojci: 1 kg marelica, 1,5 kg šećera, 200 ml vode Operite nezrele, tvrde marelice pod tekućom vodom i izvadite im sjemenke. Nakon toga pripremljene polovice stavite u cjedilo i blanširajte u kipućoj vodi 1-2 sekunde,

Kandirano voće

Kandirane kajsije

Kandirane kajsije Sastojci: 1 kg marelica, 1,5 kg šećera, 200 ml vode Operite nezrele, tvrde marelice pod tekućom vodom i izvadite im sjemenke. Nakon toga pripremljene polovice stavite u cjedilo i blanširajte u kipućoj vodi 1-2 sekunde,

Kandirano voće

Kandirano voće Ova vrsta pripreme naziva se i suhi džem. Kandirano voće možete napraviti od bilo kojeg voća, povrća i bobičastog voća, ali za to su najprikladnije jabuke, kruške, limunovi, naranče, korice lubenice i planinski pepeo. U tom slučaju možete međusobno miješati voće i bobice.

Kandirane kajsije

Kandirane kajsije

Kandirane marelice Skuhajte običan džem od marelica bez dodavanja limunske kiseline. Izvadite voće iz vrućeg džema, bacite u cjediljku ili na sito, ocijedite sirup. Zatim marelice složite na rešetku ili na ravnu ploču i osušite u blago zagrijanoj

Kandirane kajsije

Kandirane marelice Sok skuhajte prema prethodno opisanoj metodi, ali bez dodavanja limunske kiseline. Plodovi se vrući bacaju na sito, puštaju da iscuri sirup, a zatim se stavljaju u blago zagrijanu pećnicu (40 ° C) tako da se osuše s otvorenim vratima ormara.

Kandirane kajsije

Kandirane marelice Metoda 1 Sastojci 1 kg marelica, 1,2 kg šećera, 500 ml vode, 2 g limunske kiseline Način pripreme Pripremite sirup od vode i šećera. Izvadite koštice iz kajsija, prelijte ih kipućim sirupom i ostavite 10-12 sati. Ponovo stavite masu

Kandirane kajsije

Kandirane marelice Sastojci 1 kg marelica (blago nezrele), 1 1/2 kg šećera Način pripreme Marelice temeljito operite i osušite. Zatim izrežite uz utor i uklonite sjemenke. Polovine kajsije stavite u cediljku i blanširajte 1-2 kipuće vode

Kandirano voće

Kandirano voće Svježe tikvice s gustom krpom isperite i ogulite. Uklonite sjemensko gnijezdo, a žlicom ostružite unutrašnji dio stijenke tikvice ili ga režite nožem dok ne postane gusto, a zatim ga narežite na kocke dužine stranice 15-20 mm.

Kandirano voće

Kandirano voće Za kandirano voće odaberite svježu nezrelu mrkvu jarko narančaste boje. Temeljito ga isperite, ogulite, isperite tekućom vodom i izrežite na komade ili krugove debljine 15-20 mm. Nasjeckanu mrkvu blanširajte u kipućoj vodi 8-10 minuta, ohladite

Kandirane kajsije

Kandirane marelice Skuhajte običan džem od marelica bez dodavanja limunske kiseline. Izvadite voće iz vrućeg džema, bacite u cjediljku ili na sito, ocijedite sirup. Zatim marelice složite na rešetku ili na ravnu ploču i osušite u blago zagrijanoj

Kandirano voće

Kandirano voće Odabir i priprema bundeve vrši se na isti način kao i za kiseljenje. Bundeva, izrezana na kockice, blanšira se u kipućoj vodi 8-10 minuta, ohladi pod tekućom vodom, pusti da voda iscuri, kocke stavi u emajliranu zdjelu i prelije filtriranim vrelim šećernim sirupom,

Kandirano voće

Kandirano voće

Kandirano voće Kandirano voće su kriške voća, cijele ili sjeckane bobice, kore citrusa, korice lubenice, orasi kuhani u šećernom sirupu.Na istoku je ova poslastica poznata već nekoliko milenijuma, a u Evropi i Rusiji pojavila se u 14. stoljeću . Međutim, u to vrijeme ovo je egzotika

Opis

Kandirane marelice su najčešća i vrlo ukusna vrsta kandiranog voća, koje se jednostavno kuhaju kod kuće. Zahvaljujući istočnim zemljama, postali smo svjesni mnogih različitih slatkiša, odatle smo saznali za kandirano voće. U davna vremena takva se poslastica pripremala u vrućoj klimi, bez modernih posebnih uređaja. Ovom metodom prerade voća uz upotrebu šećera bilo ih je moguće dugo čuvati.
U pripremi kandiranog voća možete koristiti različito voće i bobice, pa čak i povrće. Možete ih napraviti i od voćnih kora, vrlo je ukusno. U ovom foto receptu podijelit ćemo kako kuhati kandirano voće od marelica koje su vrlo korisne za tijelo, ništa manje korisne od svježeg voća. Više od hiljadu godina marelice su se jele. Osim što su vrlo ugodnog okusa, zahvaljujući njima korisne mineralne i biološki aktivne tvari ulaze u tijelo. Redovitom upotrebom marelica povećava se radni kapacitet osobe, tijelo dobiva dodatnu snagu, osim toga, plodovi su energizirani za cijeli dan. Ovo voće sadrži sljedeće vitamine: A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, PP.
U ovom foto receptu detaljno smo opisali jednostavan način kuhanja kandiranih marelica kod kuće, u obliku detaljnih uputa. Da biste ih pravilno izradili, potrebno je koristiti samo nezrelo voće, tako da pri kuhanju zadrže oblik komadića i ne pretvore se u džem od marelica. Naravno, kandirano voće kajsije će koristiti tijelu ako se konzumira na vrijeme i, naravno, umjereno. Takva poslastica uključena je u razne konditorske proizvode ili im služi kao ukras. Kandirano voće idealno se kombinira sa bilo kojim slatkim jelom, posebno su dobri u svježem siru i proizvodima od skute.
Kandirane marelice nevjerojatno su ukusna poslastica koja idealno zamjenjuje svježe voće u zimskoj sezoni. Pa prijeđimo na kuhanje.

Sastojci

Kandirane marelice - recept

Pripremit ćemo potrebne sastojke za pripremu ukusne poslastice kod kuće - kandirane marelice.

Marelice su odlične za ovaj recept ako su malo zelenkaste. Voće temeljito operite i osušite ručnikom.

Čiste marelice podijelite na dva dijela i uklonite sjemenke. Također je poželjno prepoloviti svaku polovicu ploda tako da iz jedne marelice izađu ukupno četiri kriške, ali ako je sam plod mali, to uopće nije potrebno.

Odabiremo posudu odgovarajuće zapremine za pripremu sirupa, u nju ulijemo granulirani šećer i napunimo je vodom, količinom navedenom u sastojcima recepta. Šećerni sirup bi trebao prokuhati, a zatim ukloniti nastalu pjenu odozgo. Dodajte kriške marelice u posudu sa sirupom, maknite sa štednjaka dok ne prokuhaju.

Ostavimo tekućinu s kriškama marelice nekoliko sati dok se ne ohladi, a u međuvremenu se plodovi temeljito namoče u šećernom sirupu. Ohlađene komade kajsija zajedno sa sirupom sipajte u lonac prekriven sitom.

Ocijeđeni voćni sirup sipajte nazad u posudu u kojoj se kuhao. Imperativ je dobro zatvoriti poklopcem kako ne bi ušao krhotine.

korak po korak recept sa fotografijom

Sušene kandirane kajsije su kandirane polovice voća koje se mogu spremiti zatvorene u kuhinjskom ormaru. Vrijedi ih napraviti kod kuće i uživati ​​u njima tijekom cijele godine.

Sastojci

• kajsije - 500 g;
• granulirani šećer - 500 g;
• voda - 100 ml.

Priprema

1. Za kandirano voće morate odabrati zdrave, zrele, ali čvrste kajsije. Trebaju biti čvrste na dodir, bez tamnih mrlja na koži i bez crvotočina iznutra. Isperite odabrano voće i pustite da voda iscuri.

2. Podijelite svaku marelicu na dvije polovice. Bolje je to učiniti nožem, a ne trgati ga rukama, tako da rubovi kandiranog voća budu ravni i uredni. Ako postoje manja oštećenja, odrežite ih. Uklonite kosti.

3. Sipajte pola čaše vode u litarsku posudu za kuvanje džema i dodajte 200 g šećera u prahu.

4. Skuhajte sirup. Ostavite da se krčka 5 minuta. Zatim sklonite s vatre i potopite polovice voća u vruću tekućinu. U početku se može činiti da nema dovoljno sirupa, ali vrlo brzo kajsije će započeti sok. Za ravnomjerno zagrijavanje potrebno ih je samo lagano miješati svakih 10 minuta kako se ne bi izgužvale. Nakon 30 minuta, količina sirupa će se toliko povećati da su sve marelice potpuno uronjene u njega.

5. Pustite da se kuhaju 6 sati. Zatim prebacite voće iz sirupa šupljom kašikom u posebnu činiju.

6. Preostali granulirani šećer sipajte u sirup i pustite da proključa.

7. Kuhajte 5 minuta dok se šećer potpuno ne otopi i uklonite pjenu. Ponovno uronite marelice u sirup na 6 sati ili više. Ovaj postupak će se morati ponoviti još jednom. Svaki put marelice postaju gušće, zasićene šećerom. Odnos sirupa i voća značajno će se promijeniti: bit će više tekućine, a manje voća.

8. Nakon posljednje, treće izloženosti, ocijedite kajsije u cjedilo. Sačekajte još 2-3 sata da se sirup ocijedi. Mora se sakupiti i koristiti pri kuhanju sljedeće serije kandiranog voća.

9. Kandirane kajsije složite na pladanj ili mrežu. Polovine ploda ne bi trebalo da se dodiruju.

10. Najbolje ih je sušiti po vrućem vremenu, ali ne na direktnom suncu, već u sjeni. Glavna stvar je da lagani povjetarac puše oko kandiranih marelica i da je zrak suh. Polovine voća treba okretati jednom dnevno. Nakon 4-5 dana potpuno će se osušiti. Kada pritisnete gotovo kandirano voće, pod prstima ćete osjetiti elastično meso. Tako će vaši prsti biti čisti i suhi.

11. Gotove kandirane plodove kajsije čvrsto stavite u hermetički zatvorenu posudu: posudu, kesu, teglu, kutiju. Zatvorite i spremite na policu u ormar bez pristupa svjetlosti.